Сармисын сумнууд юу иддэг вэ. Сармисын сумыг хэрхэн бэлтгэх. Видео: Өвлийн улиралд мах бутлуураар мушгих сармисны ногоон

Зуны олон оршин суугчид өөрсдийн сайтаас маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг харамсахгүйгээр хаядаг. Гэхдээ энэ нь дэмий хоосон зүйл юм! Эцсийн эцэст, сармисны сум нь бие даасан, амаар усалдаг, сэтгэл ханамжтай амттан бэлтгэхэд маш сайн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Сайн гэрийн эзэгтэй юу ч алддаггүй, сармисны сум ч ашиглаж болно. IN өнгөрсөн жил сармисны ногоон сумнаас амттай хоол хийх олон жор байдаг.

Эцсийн эцэст эдгээр нь маш их ашиг тустай, маш их хэмжээний элемент, эрдэс, витамин агуулдаг. Эрчим хүчний үнэ цэнэ сармисны сумнууд нь бага байдаг - ердөө 24 ккал (100 грамм тутамд), тос эсвэл майонезаас хэрэглэхэд эцсийн тавгийн илчлэгийн хэмжээ өндөр байх нь ойлгомжтой. Шинэ сумнууд хамгийн их ашиг тустай боловч шарсан мах нь илүү амттай байдаг бөгөөд тэдгээрийн талаар доор авч үзэх болно.

Шарсан сармисны сумнууд - зурагтай алхам алхмаар жор

Хэрэв та гэр бүлээ ер бусын, гэхдээ гайхалтай амттай хоолоор гайхшруулахыг хүсч байвал энэ жор нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Та зүгээр л сармисны сумыг бага зэрэг давсаар тосонд шарах хэрэгтэй. Энэ нь гайхалтай хоол хийх болно. Үнэр нь гайхалтай байх болно! Та ширээнд хэн нэгнийг урих шаардлагагүй, бүгд үнэр рүү гүйх болно!

Бэлтгэх цаг: 25 минут

Тоо хэмжээ: 4 нэгж

Найрлага

• Сармис сум:400-500 гр
• Давс: чимх
• Ургамлын тос:20 гр

Хоол хийх заавар

Сармисын сумыг өндөгөөр хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Хамгийн энгийн жор бол ургамлын тосонд хайруулын тавган дээрх сумнуудыг хуурна. Бага зэрэг төсөөлөл, өндөг нэмэхэд сумнууд нь тансаг өглөөний хоол болж хувирдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• Сармис сум - 300 гр.
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Улаан лооль - 1-2 ширхэг.
• Давс ба халуун ногоо.
• Хайруулын ургамлын тос.

Технологи:

Хамгийн гол нь таваг маш хурдан бэлтгэгдэж байгаад ердөө 20 минут л хугацаа шаардагдах бөгөөд үүнээс 5 нь орц найрлага бэлтгэхэд, 15 минут хоол хийхэд зарцуулагдах болно.

1. Сумаа зайлж угаана. Жижиг тууз болгон хувааж (≈3 см).
2. Газрын тос халааж, сум тавьж, давсаар 10 минут хуурна.
3. Улаан лоолийг зайлж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ.
4. Өндөгийг сэрээтэй хамт нэгэн төрлийн холимогоор хутгаж, улаан лоольтай сумаа хийнэ. Өндөгийг жигнэсний дараа таваг бэлэн болно.

Хоолыг таваг руу шилжүүлж, ургамал, ургамлын гаралтай ургамлаар цацна. Түргэн, эрүүл, амттай өглөөний хоол бэлэн боллоо!

Мөөг шарсан сармисны сум хийх жор

Сармисын сумнууд нь шинэхэн, шарсан аль аль нь сайн байдаг. Хэрэв хайруулын процесст тус тусад нь шарсан сонгино нэмбэл тавагны амтыг жинхэнэ мөөгнөөс ялгахад хэцүү байх болно.

Бүтээгдэхүүн:

• Сармис сумнууд - 250-300 гр.
• Булцууны сонгино - 1-2 ширхэг. дундаж хэмжээ.
• Давс, газрын халуун чинжүү.
• Хайруулын ургамлын боловсруулаагүй тос.

Технологи:

1. Хоолыг бараг тэр дор нь бэлтгэдэг бөгөөд таны ашиглах ёстой цорын ганц зүйл бол хоёр тогоо юм. Нэг талаас та сармисны сумыг ургамлын тосонд шарж, урьдчилан угааж, 2-3 см-ийн хэсэг болгон хувааж авах хэрэгтэй.
2. Хоёр дахь нь - сонгино хуурч, хальсалж, угааж, алтан шаргал хүрэн хүртэл нилээд хэрчсэн.
3. Дараа нь бэлэн сонгинооо сумтай хайруулын тавган дээр хийж, хүрэн болтол нь шарж давсалж, халуун чинжүүгээ цацна.

Энэ нь сармисны хөнгөн үнэр, ойн мөөгний амттай маханд маш сайн хоолны дуршил болж өгдөг!

Сармисын сумыг махаар хэрхэн шарах вэ

Сармисын сумнууд нь салат эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилж болно цэвэр хэлбэр). Өөр нэг сонголт бол үүнийг даруй махаар жигнэх явдал юм.

Бүтээгдэхүүн:

• Мах - 400 гр. (та гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах авч болно).
• Ус - 1 tbsp.
• Шар буурцаг сумс - 100 мл.
• Давс, халуун ногоо (чинжүү, зира, лаврын).
• Цардуул - 2 tsp
• Сармисын сумнууд - 1 баглаа.
• Ургамлын тос - хайруулын хувьд.

Технологи:

1. Махыг зайлж, вен, илүүдэл өөх тос (гахайн мах байвал), хальсыг зайлуулна. Гал тогооны алхаар гахайн мах, үхрийн махыг урьдчилан цохино.
2. 3-4 см урт тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад тосыг асгаж, махыг нь шарна.
3. Энэ нь чанаж байх үед та доор нь байгаа ногоон сумыг зайлж угаах хэрэгтэй урсгал ус, тайрах (туузны урт нь бас 3-4 см).
4. Махан дээр сумаа нэмээд 5 минутын турш хуурна.
5. Энэ хугацаанд дүүргэлтийг бэлтгэ. Усанд шар буурцаг, давс, амтлагч, цардуул нэмнэ.
6. Бүх зүйл буцалж, өтгөрөхөд мах, сумнууд нь гялалзсан царцдасаар хучигдсан байхад мах, сумтай хайруулын тавган дээр зөөлөн дүүргэж хийнэ.

Гал тогооны өрөөнөөс гайхалтай үнэрийг сонссон ч тэд урилга хүлээлгүйгээр гарч ирэх нь дамжиггүй.

Цөцгийтэй шарсан сармисны сумнууд

Дараах жор нь сармисны сумыг шарах процессоос гадна цөцгий жанраар жигнэхийг санал болгож байна. Нэгдүгээрт, ширээн дээр шинэ хоол гарч ирэх бөгөөд хоёрдугаарт, халуун, хүйтэн иддэг. Хамгийн чухал зүйл бол цөцгийтэй чанасан сумнууд ердийн жороор хоол хийхээс илүү зөөлөн бөгөөд амттай болж хувирдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• Сармис сум - 200-300 гр.
• Цөцгий (өөхний өндөр хувьтай) - 3-4 tbsp. л.
• Сармис - 2 хумс.
• Давс, халуун ногоо (жишээлбэл, халуун чинжүү).
• Яншуй ногоон.
• Хайруулын ургамлын тос.

Технологи:

Энэ хоолыг хийхэд маш их цаг хугацаа, мөнгө шаарддаггүй, шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар хоолны судалгаа шинжилгээнд аюулгүй хамруулж болно.

1. Одоо байгаа сармисны сумыг тоос шороо, шорооноос зайлж угаана. Бүх усыг зайлуулахын тулд коланд руу хая. Дараа нь тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, хамгийн тохиромжтой нь 3-4 см урттай байна.
2. Галыг хайруулын тавган дээр тавиад ургамлын тос асгаж халаана. Сумаа тавиад бороо эхлээрэй. Сумыг хайруулын ёроолд наалдахаас сэргийлж тогтмол хутгана.
3. Сумны ногоон өнгө хүрэн өнгөтэй болоход давсалж, дуртай амтлагчаараа цацаж, холих хэрэгтэй.
4. Одоо та цөцгий нэмж болно, энэ нь сумнаас гарсан цөцгийн тос, жүүсийг хослуулан сайхан жан болж хувирдаг. Үүнд та сумаа 5 минутын турш унтраах хэрэгтэй.
5. Амттай, эрүүл сумаа таваг руу шилжүүлж, яншуй, байгалийн аргаар угааж жижиглэсэн сармис, хальсалж, угааж, нилээд жижиглэсэн цацна.

Майонезаас жороор хийсэн сармисны сумнууд

Сонирхолтой нь ижил өнгө, ижил нягтралтай майонез, цөцгий нь хоол хийх явцад таваг дээр нэмэхэд огт өөр нөлөө үзүүлдэг. Сармисын сумнууд хоёуланд нь сайн зохицдог.

Бүтээгдэхүүн:

• Сармис сумнууд - 300-400 гр.
• Майонезаас "Provencal" төрөл - 3-4 tbsp. л.
• Давс, амтлагч.
• Цэвэршүүлээгүй ургамлын тос.

Технологи:

Энэ хоол нь хайртай хүмүүсээ гайхшруулахыг хүсдэг шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой.

1. Сармисын шинэ сумыг угааж, дээд хэсгийг нь аваад 4 см хүртэл тууз болгон хувааж (урт нь идэхэд тохиромжгүй).
2. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг хийнэ ургамлын тос сайн дулаацаарай. Сумаа тавиад хэсэг болгон хуваагаад хуурна, хааяадаа 10-15 минут хутгана. Давс нь хоолноос ус гаргаж авах тул нэн даруй давсалж болохгүй, энэ нь хэт хуурай, хатуу болдог.
3. Сумны өнгө нь шар эсвэл бор болж өөрчлөгдөхөд та давсаа нэмж, дуртай халуун ногоо, анхилуун үнэртэй ургамлаар амтлаж болно.
4. Майонезаас нэмж 5 минут буцалгана. Дараа нь та хайруулын тавганаа зууханд хийж тавиад 5 минут байлгана, ингэснээр гар нь шаржигнана.

Хэрэв та Provencal-ийн оронд нимбэгний хамт майонезаас уувал сонирхолтой амтыг олж авдаг. Нимбэгний нарийн үнэр нь сармисны үнэртэй нийлж, бүхэл бүтэн гэр бүлд оройн хоол бэлэн болсныг илтгэнэ!

Улаан лоолийн сармисны сумыг хэрхэн шарах вэ

Зун бол хоолны туршилт хийх цаг үе бөгөөд дэвшилтэт гэрийн эзэгтэй бүхэн үүнийг мэддэг. Дашрамд хэлэхэд зарим анхны жор нь зөвхөн туршлагатай төдийгүй шинэхэн халбага шанага мастеруудын эрх мэдэлд багтдаг. Сармисын сумыг олон төрлийн ногоо, цөцгий, майонезтай сайн зохицох "энэрэнгүй" бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Өөр нэг энгийн шидэт жор бол улаан лооль бүхий сум юм.

Бүтээгдэхүүн:

• Сумнууд - 500 гр.
• Шинэ улаан лооль - 300 гр.
• Сармис - 3-4 хумс.
• Давс.
• Амтлагч.
• Ургамлын тос.

Технологи:

Энэхүү жорын дагуу сум, улаан лоолийг эхлээд тусад нь бэлтгэж дараа нь хамтад нь нэгтгэдэг.

1. Сумыг зайлж, хайчилж ав - сонгодог байдлаар 4 см хүртэл тууз болгон хувааж, 2 минутын турш цайруулж, коланд дээр нь шавхана. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, шарсан мах руу сумаа илгээнэ үү.
2. Сум бэлтгэж байх үед та улаан лооль хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж, хальсыг нь авч, шигшүүрээр эсвэл жижиг нүхтэй коландоор арчина.
3. Улаан лоолийн нухаш дээр давс, чинжүү, хэвлэлийн дамжуулагч, халуун ногоо, амтлагч нэмнэ. Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр суман дээр нэмээд бүх зүйлийг 5 минутын турш хамт байлгана.

Сармисын нарийн үнэр, бэлэн болгосон улаан лоолийн үзэсгэлэнтэй өнгө нь зочид, айл өрхүүдийн анхаарлыг татна!

Ээж нь очиж энэ гайхамшигтай хоолыг туршиж үзтэл Язхэ сармисны сумаар та ямар нэгэн зүйл хийж болно гэдгээ огт мэддэггүй байсан.Одоо би сумны хэдэн жор бичихийг мэдээж интернетээс авав, гэхдээ харсан нь дээр байх. бүх жорыг нэг дор Интернетээр дамжуулан ухаж үзэхээс илүүтэйгээр.

Сармисын сумнууд улаан лооль, сонгинотой хамт чанасан байна

Хүнсний ногоог дүрэхийн тулд сармисны ариоли хийх. Дуртай итали гоймонгийн соусаа \u200b\u200bнэмээрэй. Шөлийн жороор бага зэрэг халбагаар хийнэ. Жигнэсэн төмс дээр тос орлуулаарай. Цус сорогчдыг оруулахгүйн тулд чихэндээ бага зэрэг түрхээрэй. Би хоол хийхдээ аль болох олон ажил хийх дуртай байдаг бөгөөд хоолны төлөвлөлт үнэхээр тус болно. Баасан гарагт хийсэн хоолондоо шарсан сармис, лхагва гарагт шарсан тахиа хэрэгтэй болно гэдгийг мэдэж байгаа бол зуухаа дахин халаахгүйн тулд сармисаа тахианыхаа хамт хаяж яагаад болохгүй гэж?

Орц:

Сармис сум.

Сонгино.
... Улаан лооль.
... Давс.

Сонгиноо дөрвөлжин цагираг болгон хэрчээд сонгинооо ургамлын тос эсвэл цөцгийн тос, ургамлын тосны холимогоор хуурна. Улаан лооль, сармисны сумыг хэрчиж байхдаа цайвар алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Сумаа 3-4 см урт хэсэг болгон хайчилж, улаан лооль нэмээд хайруулын доорхи галыг багасгаж, улаан лоолийг сонгинотой хамт буцалгана. Давс нэмнэ. Улаан лооль жүүс өгөхөд сармисны сумаа хайруулын тавган дээр хийнэ, сармисны сум өнгө өөрчлөгдөж зөөлөн болоход галаа унтраана уу. Маш сайн чанасан сармисны сумнууд нь чанасан төмс эсвэл нухсан төмстэй сайн зохицдог. Опционы хувьд та маш хөнгөн хоол идэхийг хүсч байгаа бол чанасан сармисны сумнууд хамгийн сайн хийх болно.

Даршилсан сармисны сумнууд

Энэ нь ялангуяа халуун өдрүүдэд зуны улиралд хэрэгтэй байдаг. Сармисын толгой дээрх арьсны сул давхаргыг арилгаж эхэлнэ. Яарах хэрэггүй, хумс хугарахыг хүсэхгүй байна. Та тайрч авсан хэсгийг нь шидээд үлдсэн хэсгийг нь нөөцлөх боломжтой.

Хэрэв та зөвхөн нэг эсвэл хоёр толгой сармис түлж байгаа бол сармисны толгойг бүхэлд нь боож боох хэмжээний нэг, хоёр хуудас хөнгөн цагаан тугалган цаасыг урж хая. Хэрэв та олон тооны сармисаар шарж байгаа бол толгойгоо хажуу тийш нь жижиг шарж эсвэл жигнэмэгээр хийж, толгойдоо тохирох хэмжээгээр байрлуулна уу.

Улаан лоолийн зуурмаг дахь сармисны сумнууд

Зохиол
сармис сум
ургамлын тос
улаан чинжүү
амтлагч
улаан лоолийн зуурмаг
Сармисын 2 хумс

Бэлтгэл
Сармисын сумнуудыг 6-7 см урт хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг ус нэмээд зөөлөн болтол буцалгана. Жигнэх явцад сумаа давсалж, паприкаар амтлаад сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, дуртай амтлагчаараа амтлаарай.
Төгсгөлд нь улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд сайтар холино, хоёр минутын турш буцалгана.

Толгой тус бүрт нь оливийн тос бага зэрэг дүрээд далайн давс, шинэхэн газрын чинжүүгээр амтлана. Хэрэв та янз бүрийн амтаар тоглохыг хүсвэл амтлагч дээрээ рубик эсвэл нимбэгний хальс нэмж хийж туршиж үзэж болно. Сонголтуудын тоо асар их байна.

Хөнгөн цагаан тугалган цаас хэрэглэж байгаа бол сармисныхаа толгойг тугалган цаасаар сайтар боогоод шууд шүүгээнд байрлуулна. Сармис нь маш бага зай эзэлдэг тул та бусад орцыг шарж идвэл сайн үр дүнд хүрнэ. Хүнсний ногоо, стейк, тахианы мах шарахын тулд шарсан мах хийхдээ та энэ аргыг ашиглаж болно.

Өндөгтэй Сармис сумтай салат

Орц:

Сармис сум

Улаан лооль

- ургамлын тос

Би тахианы өндөг

Сармисын сумыг угааж, хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь сумыг хайруулын тавган дээр шилжүүлэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бага зэрэг ус нэмээд буцалгана. Та ойролцоогоор хоёр шөлний халбага ус нэмэх хэрэгтэй. Сармисын сумнууд чидун ногоон өнгөтэй болтол буцалгана. Үүний дараа та давс нэмж, халуун ногоо нэмнэ. Холимог. Улаан лоолийг угааж, бага зэрэг хатааж, сум руу шилжүүлсэн шоо болгон хуваасан байх ёстой. Үүний дараа та дахин таван минут унтраах хэрэгтэй. Үүний дараа тахианы өндөгөөр жолоодож зөөлөн холино. Хоол бэлэн боллоо!

Хэрэв тэдгээрийг хангалттай зөөлрүүлээгүй бол 5-10 минутын турш зууханд буцааж тавина. Сармисаа шарахын тулд ямар аргыг хэрэглэснээс үл хамааран боловсруулахаасаа өмнө зуухнаас гаргасны дараа хөргөнө. Тэднийг даах хангалттай сэрүүн байхад хөнгөн цагаан тугалган цаасаар задалж эсвэл хайруулын тавган дээрээс аваад сармисаа хумс бүрийн ёроолоос хуруугаараа шахаж гаргана.

Тийм ээ, энэ нь жаахан эмх цэгцгүй, гэхдээ шахаж байхдаа хэт их сармис хэрэглэхгүй байхыг хичээгээрэй. Шарж сармисны үнэр маш их мансууруулдаг тул та хэт их хоол идэхгүйн тулд бүх хүч чадлаа дайчлан ажиллах хэрэгтэй болно. Хэрэв та тэр өдөр хийсэн хоолондоо сармис шарж байгаа бол хэрэгцээтэй зүйлээ ашиглаад үлдсэн хэсгийг нь хөргөгчинд агаар нэвтрэхгүй саванд хоёр долоо хоног хадгална. Хэрэв танд энэ долоо хоногийн сүүлээр Саут Сармис дуудах жор байхгүй бол сармис шаардсан жорыг орлуулаад үзээрэй, эсвэл зүгээр л нэг итали талхны дээр түргэн зууш хийж идээрэй.

Даршилсан сармисны сумнууд
- нахиа байхгүй сумнууд
- Ус - 1 л
- Сол - 50 гр
- Элсэн чихэр - 50 гр
- Уксус - 1 стек.
Маринадыг буцалгана. Сармисын сумыг зайлж угаана, хэтэрхий жижиг биш (би 5-7 см урттай), хагас литрийн лонхтой буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Сумаа саванд хийж, маринад асгаж 20-30 минутын турш ариутгана (би үүнийг бага дулаанаар зууханд хийдэг)

Энэ бол хоол хийх энгийн арга бөгөөд хэрвээ та өөр зүйлийг хуурч хийж байгаа бол энэ нь таны хийж байгаа зүйлд үнэхээр их цаг хугацаа, хүчин чармайлт нэмдэггүй ч гэсэн маш их өөрчлөлтийг авчирдаг. Хөлрөх нь дасгал хийхдээ хийдэг зүйл байх ёстой. Энэ нь дэлхий дээр хоол хийхтэй ямар холбоотой вэ?

Үнэндээ хэд хэдэн зэрэгцүүлэлтүүд байдаг. Хүн өөрийгөө илэрхийлж, биеийн температур нэмэгдэж эхлэхэд бид хөлрдөг. Хөлрөх нь бидний бие махбодийг хэт халалтаас хамгаалах явдал юм. Үүнтэй адил бид хэдэн куб ногоог бага зэрэг тосоор саванд хийгээд чанаж эхлэхэд захын гадаргуу дээр чийг гарч, ногоо хөлөрсөн харагдана.

Сармисын сумыг сонгино, луувангаар чанаж болгосон
* Сармисын 1-4 баглаа
* 1 улаан лооль
* 1 лууван
* 1 сонгино
* Давс, дуртай халуун ногоо
Sauté ургамлын тосонд бүдүүн хэрчсэн сонгино. Сараалжтай лууван нэмээд хуурна. Сармисын сумыг 5-7 см урттай хэрчиж, хүнсний ногооны хамт тавина. Хааяа хутгаж 5 минут хуурна. Бүдүүн хэрчсэн улаан лоолийг нэмээд бага зэрэг буцалгана. Давс, халуун ногоотой улирал. Үйлчлэхдээ өвс ногоотой хамт цацна.

Dill нь сармисны сумнууд

Хөлс нь жижиг, жигд хоолыг задгай саванд бага зэрэг өөх тос хийж жигнэх зорилго тавьдагтай адил юм. Хоёр аргын ялгаа нь температур юм. Саутийг дунджаас өндөрөөс дунд хүртэл хийх хэрэгтэй өндөр температур, мөн зорилго нь хоолоо шарж хурдан хоол хийх явдал юм. Саут нь бэлэн хоол гаргаж чаддаг бол хөлс нь үргэлж урт хоол хийх аргын урьдчилсан алхам болдог.

Учир нь хөлсөөр хоол хүнс хүрэн байхыг хүсдэггүй бөгөөд энэ алтан хүрэн өнгө нь гайхалтай амтыг илэрхийлдэг гэдгийг бид бүгд мэднэ. Тэгэхээр энэ нь зөвхөн урьдчилсан алхам бол юу хөлрөх вэ? Энэ үнэхээр шаардлагатай юу? Миний бодлоор “Тийм” гэж хариулж байгаа юм.

Шарсан сармисны сумнууд
1. Сармис сум - 1 кг.
2. Гүнжидийн тос - 1 халбага
3. Гүнжидийн үр - 1 tsp.
4. Yannem - 1/2 tbsp.
5. Ургамлын тос - 5 tbsp. л.
6. Амт нь давс.
Бид сармисны сумаа угааж, сумныхаа сүүлийг аваад 3 см урт хэрчээд дараа нь ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад жижиглэсэн сумнуудаа тэнд тавина. 5 минутын турш бага зэрэг хуурч, кунжутын тос, давс, янг нэмнэ. Сайтар холино. Бид таваг хөрж, үйлчлэхийг хүлээж байна.

Хоол хийхдээ бид анхилуун үнэрийг хөлсөө гаргахад цаг хугацаа зарцуулдаг - сонгино, лууван, селөдерей, сармис, яншуй гэх мэт - амтыг бий болгохын тулд бусад орцуудыг нэмэхээс өмнө. Ихэнх амт нь түүхий үедээ нэлээд шаржигнадаг. Үүний үр дүнд эсийн хана хүчтэй болдог.

Хөлрөх нь үнэрийн нэгдлээс чийгийг арилгах, эсийн ханыг сулруулж зөөлрүүлэхэд тусалдаг. Анхилуун үнэр нь тунгалаг болсон тул сонгино дотроос харахад хамгийн хялбар байдаг тул та илүү олон орц найрлага нэмж, амтлагчийг анхилуун үнэрт үнэрт үнэртүүлэгчээр гаргаж авсан гэдгээ мэдсээр байж жороор үргэлжлүүлж болно.

Өвлийн улиралд хөлдөөсөн сумнууд.
1-1.5 см урт хэсэг болгон хувааж, хуванцар уутанд хувааж, зангидаж ав. Нэгдүгээрт, багцыг хөргөгчинд 2-3 цагийн турш хөргөөд дараа нь хөлдөөгчид хийнэ. Өвлийн улиралд та шинэхэн төдийгүй шөл хийж болно.

Сармис сумтай омлет

Жор дээр ямар ч харьцаа байхгүй. Омлет хольцыг ердийн омлетын нэгэн адил бэлтгэдэг - өндөгийг сүү (эсвэл ус), давсаар зоддог. Сармисын сумыг жижиг хэсгүүдэд хувааж (хошууг нь таслав) өнгө, зөөлөн болтол ургамлын тосонд шарна (өнгө нь хар ногоон өнгөтэй болно). Хэрэв хүсвэл чинжүүтэй хамт цацна. Сармисын бэлэн сумыг омлетын холимогоор асгаж, жижиг гал гаргаж, омлетыг таган дор бэлэн байдалд оруулна. Та үүнийг хийж болно өөр сонголтууджишээлбэл - сумаа лууван эсвэл улаан лоолийн хамт хуурна.

Сонгино, лууван, селөдерейг шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Таны хэсгүүд жигд байх тусам жигд жигнэх тул хэрчсэнээс хэрчсэн нь дээр. Савыг зөөлөн, зөөлөн гал дээр халаана.

Саванд бага хэмжээний тос нэмж, цуваа өнхрүүлээрэй. Тосыг хэдэн секундын турш байлга. Шоо дөрвөлжин хэрчсэн ногоогоо эрүүл давсны хамт нэмнэ. Давс нь хүнсний ногооны усыг гаргахад тусална. Зөөлөн исгэрэлтийг сонсохын тулд дулааныг тохируулна уу. Та чанга исгэрэх, попинг сонсох ёсгүй, хэрэв сонсвол зөөлөн исгэрэлтийг хадгалахын тулд дулаанаа хая.

Сармисын сумнууд

Сармисын сумнаас гадна танд ургамлын тос, улаан лоолийн шүүс, давс хэрэгтэй болно. Зөөлөн болоход өмнөх жортой адил сумнуудыг хуурна - амсах давс, улаан лоолийн жүүсээр дүүргэнэ. Бид жижиг гал гаргаж, таган дор зөөлөн болтол нь буцалгана. Бэлэн сумнууд нь халуун ногоотой мөөг шиг амттай байдаг.

Солонгос хэл дээр: сармисны сумнаас юу хийх вэ

Нэг тогооч найз маань сайн тогоочийг "Хэд хэдэн орц найрлагатай гайхалтай хоол хийж чаддаг хүн" гэж тодорхойлсон байдаг. Энэ хоол нь цөөхөн хэдэн орц найрлагатай байдаг тул үр дүнтэй болгохын тулд сайтар сонгож, чанаж болгосон тул гайхалтай гарааны тоглогч юм. Сармисаа тосонд шарахдаа та өөрийгөө сайн мэдэрч байгаарай, энэ нь хоол хийхэд хамгийн сайхан амт оруулдаг тул та хэзээ ч мартахгүй.

Орц найрлагыг нь нарийвчлан авч үзье. Оо - Хамгийн сайн гоймон Энэ жороор бол энэ нь хуурай үйлдвэрийн спагетти эсвэл цөцгийн тосны соусаар дарагдахгүй тул босч чаддаг тул маш нимгэн спагетти юм. Өндөг дээр суурилсан шинэ гар хийцийн гоймоныг боловсруулж, соусыг хэт их шингээх болно.

Шарсан сармисны сумнууд

Дахин хэлэхэд пропорцгүй жор - бүх зүйл маш энгийн байдаг. Миний сумнууд, үрийн хэсгийг таслан, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Халаасан ургамлын тосонд хийж, давс нэмнэ. Сумнууд нь жигнэх жүүсээ тодруулах болно. Шүүс ууршиж, сумнууд зөөлөн болсон үед та галыг нэмэгдүүлж, зөөлөн болтол нь сумаа хуурч болно. Арав орчим минут болно. Мах, загасны хачираар үйлчилж болно.

Нэг хүнд 4 орчим унци хуурай гоймон зурахад өөрөөр хэлбэл 1 фунт уутанд 4 порц гарах ёстой. Үүнийг наалдуулахгүйн тулд их хэмжээний ус хэрэглээрэй. Ойролцоогоор нэмэх. Нэг фунт гоймон тутамд 1 халбага далайн давс. Энэ нь гоймонгийн амтыг гаргаж авах болно. Ус буцалгаад буцаж ирэхэд гоймон нэмнэ.

Сармисын сум хийх үндсэн зарчим

Савыг байрлуулахын тулд гоймоныг бүү хугал, чанах зуураа халбагаар нь нугална. Гоймон зуурахаас сэргийлж байнга хутгаж байгаарай. Нэг фунт спагетти ойролцоогоор авдаг. Гоймоныг хийж дууссаны дараа коланд руу хийнэ. Амтыг нь байг гоймон ялгарч байна.

Сармистай сумтай тахианы элэг

Орц: 700 грамм тахианы элэг, 2 сонгино, 3 амтат хонхны чинжүү, олон тооны сармис сум, давс, чинжүү амт, ургамлын тос, шинэ ургамал.

Бид сонгино, Болгарын чинжүүг хагас цагираг, сармисны сумыг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Сонгино ургамлын тосонд ил тод болтол нь хуурч, сармисны сумаа нэмээд 3 минут хуурна. Давс нэмээд Болгарын чинжүүг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр минутын дараа бид тахианы элэгийг хүнсний ногоо (хэсэг болгон хувааж болно), давс, чинжүү рүү илгээж, дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол хуурна. Элэгний бэлэн байдлыг урсах жүүсээр тодорхойлж болно - энэ нь тунгалаг байх ёстой. Хэрэв хүсвэл хоол хийх төгсгөлд та цөцгийтэй хоол хийж амталж болно - энэ нь бүр илүү амттай байх болно. Тахианы элэг маш хурдан чанадаг гэдгийг бүү мартаарай, зөөлөн болох мөчийг бүү алдаарай - хайруулын тавгийг тэр даруй гал дээрээс ав. Хэрэв элэг хэт их өртвөл хуурай, хатуу болж хувирна.

Бяслаг нэмнэ үү - Хэрэв жороор үрж жижиглэсэн бяслаг хийх шаардлагатай бол шидэхээсээ өмнө нэмээд ширээн дээр нэмж нэмнэ. Бид энэ жор дээр давс нэмдэггүй тул гоймоныг чанаж байхдаа усанд нэмэх нь амин чухал юм. Чидун жимсний тос нь 2-оос 3-р прессээс хамгийн ихдээ 4% -ийн олеины хүчил агуулдаг. Аль тосыг хэрэглэх нь таны юунд дуртай, халаас хэр гүн байхаас хамаарна.

Сармис нь үндсэндээ гурван төрөл байдаг бөгөөд таны хэрэглэж буй амт нь амт, хүртээмжээс хамаарна. Цагаан арьстай, хамгийн хүчтэй үнэртэй Америкийн сармис. Нил ягаан өнгөтэй, зөөлөн амттай Италийн сармис.

Гахайн хавиргатай сармисны сумнууд

Орц: 600 грамм хавирга, 2 сонгино, нимбэгний дөрөвний нэг, сармисны сум, хавчих базилик, орегано, маржорам, амсах давс, ургамлын тос.

Хавиргыг хэсэг болгон хувааж, давс нэмээд нимбэгний шүүсээр цацна. Ургамлын тосонд удаан гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Таван минутын турш халуун ногоо, сонгины цагираг, шарсан мах нэмнэ. Шилэн ус хийнэ, тагийг нь таглаад нэг цаг орчим байлгана (мах зөөлөн болтол). Сармисын сумыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, маханд нэмээд дахин 15-20 минут буцалгана. Энэ нь мөөгтэй мах шиг амттай байдаг.

Даршилсан сармисны сумнууд

Зааны сармис нь асар том бөгөөд энэ гурвын хамгийн зөөлөн амттай. Сонгохдоо хэмжээ нь хүнд санагддаг хуурай арьстай хатуу толгойг хайж олох хэрэгтэй. Үрчлээтэх, эмзэг болох, шарлах, аль хэдийн зүссэн саванд унахаас хол бай.

Яншуй. Амт ялгаа байна уу? Би яншуйгаар хоол хийж, тавгаа засахдаа буржгар даавуугаар чимэглэх дуртай. Ихэнх жороор шинэхэн хатааснаас илүү сайн байдаг. Хар чинжүү - Хар чинжүүгээс гарна, бага зэрэг боловсроогүй болтол нь хаттал хатаана. Хамгийн сайн хар чинжүү нь Теллишер, Лампонг нарыг мэддэг бөгөөд халуун ногоотой боловч халуун амттай байдаг. Хэрэв та чинжүүгээ нунтагласны дараа амтаа хурдан алдах болно гэдгийг анхаарна уу.

Солонгосын сармис сумтай салат

Орц: Сармисын 3 сум, 3 хумс сармис, 1 tsp. цуу (6 эсвэл 9%), 0.5 tsp. элсэн чихэр, 1 tbsp. л. солонгос лууван, давс эсвэл шар буурцагны амтлагч, ургамлын тос, цөөн тооны булан навч.

Лаврушкаг нилээд эвдээрэй. Сармисын сумнуудыг 4-6 см урттай зүсмэлүүд болгон хайчилж, тосыг халааж, сумыг зөөлөн болтол нь хуурна. Элсэн чихэр, лаврушка, солонгос луувангийн амтлагч, цагаан цуу нэмнэ. Давс эсвэл шар буурцагны амтлагчаар амтлана. Давс хэтрүүлэхгүйн тулд заавал хичээгээрэй! Салатаа халаагаад бага зэрэг асаагаад соус өтгөртөл хүлээнэ. Хөргөх, сармисаар дамжуулж сармисаа нэмнэ. Салатыг дусаах шаардлагатай тул урьдчилан хийх хэрэгтэй. Энэ нь залуу төмс, махтай сайн зохицдог бөгөөд зуушаар бас сайн байх болно.

Энэхүү хурганы жорыг Газар дундын тэнгисийн орнуудаас олж болно. Сайн мэдээ гэвэл баярын хоолны тухайд энэ нь хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга замуудын нэг юм: бүх жороор зөвхөн 5 орц, 15 минутаас бага хоол шаардагдана!

Францын Улаан өндөгний хурганы жорны найрлага

Одоо та мэдээж үүнийг жаахан чангалж болно, гэхдээ хоолны үндэс нь маш энгийн. Хэрэв та ясан дээр мах идэх талаар солиотой биш юм бол яагаад чамин Улаан өндөгний баярыг туршиж үзэхгүй байгаа юм бэ?

• Хурганы хөл, санал болгосон ясны сармис чинжүү Оливийн тос.
• Шинэ розмарин хатаасан Provence ургамал.

Махны наалдацыг арилгахын тулд хурганы хөлийг хүйтэн усаар гүйж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Хоол хийх явцад үүссэн илүүдэл чийгийг арилгах нь таны хоолыг гадна талаас нь илүү хурц болгоно.

Сармисын сумнууд өтгөрөхийг хүлээх хэрэггүй - энэ хэлбэрээр тэд аль хэдийн хоолонд тохиромжгүй болсон байна. Тэд анхилуун үнэр өгөх болно, гэхдээ амт нь ширхэгтэй, хатуу байх болно. Ургац хураах хамгийн тохиромжтой цаг бол дунд зэргийн зузаан, нимгэн арьстай хар ногоон өнгөтэй байх явдал юм. Зүссэний дараа тэд долоо хоногоос илүүгүй хэвтэж болно - дараа нь сумнууд шар, бүдүүн болж хувирдаг.

Хэрэв танай махчин ирээгүй бол хурганы хөлөнд байж болох цагаан, хатуу арьсны ихэнх хэсгийг арилга. Зүгээр л жижиг зүсэлт хийж, хуруугаараа татаж, татахад махтай зэрэгцүүлэн зүснэ. Сармисаа 5мм х 5мм орчим жижиг жулиенээр хэрчинэ.

Махны хамгийн гүн хэсгүүдэд үүнийг жигд хий. Хурганы хөлийг том зууханд хийж, бага зэрэг оливын тос, чинжүү, өгөөмрөөр өвс ногооны шарсан мах болгон дээр нэмнэ. Цөцгийн тосоор бүх чинжүү, ургамал нь маханд наалдаж, нэг төрлийн царцдас үүсгэдэг.

Маш ер бусын, амттай хоолыг сармисны сумнаас бэлтгэж болно. Шарсан сармисны сумны амт нь сармис огт биш, харин солонгос салат, ялангуяа оймын тухай зарим талаар санагдуулдаг. Та ч бас туршаад үзээрэй гэж зөвлөж байна!

Орц:

• 400-500 гр. сармисын шинэ сумнууд;
• төмс - 1кг;
• сонгино - 1-2 толгой;
• майонезаас - 3 хоолны халбаганууд;
• цөцгий - 3 хоолны халбаганууд;
• бяслаг - 100 гр .;
• давс, халуун ногоо, ургамлын амт;
• наран цэцгийн тос.

Бэлтгэл:

Сармисын сумыг угааж, нимгэн сүүлийг нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, тус бүр нь 5 см орчим болгоно. Хааяа хутгахдаа зөөлөн болтол тосонд шарна. Сармисын дууссан сумнууд намаг ногоон болно.

Сармисаа шарж байхад төмсөө чанаж идээрэй. Та зүгээр л төмс буцалгаж, нухсан төмс хийж болно, гэхдээ бид зууханд шарах болно.

Бид төмсөө цэвэрлээд угааж, буржгар хутгаар 3-4 мм зузаантай нимгэн ялтсуудаар хуваана. Сонгино хэрчиж, төмстэй хольж, давс, амтлагчаа нэмнэ. Төмсийг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад бүх зүйлийг соусаар тосол. Sauce дараах байдлаар бэлтгэсэн: цөцгий ба майонезаас тэнцүү хэмжээгээр холино. Төмсийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бид халаасан зууханд жигд цаас хийж, 160-180 градусын температурт 50-60 минутын турш жигнэнэ.

Жигнэсэн төмс, шарсан сармисны сумыг тавган дээр тавь.

Сайхан хооллоорой!

Сармисын саваа (сум)
1 литр ус, 1.5 халбага. давсны халбага, 1 ширээ. халбага элсэн чихэр, 100 грамм цуу, 100 грамм ургамлын тос. Давсны уусмал буцалгана, сумаа шидээд 5-8 см хэрчиж болно, 5-7 минут буцалгасны дараа саванд хийж болно.

Сармисын сумыг бүү хая!

Сармис сумаа аль хэдийн гаргасныг та анзаарсан байх. Хэрэв энэ нь таслагдаагүй бол бүрэн толгой ургахгүй, ургамал нь булцууны боловсорч гүйцэхэд бүх хүч чадлаа өгөх болно. Тэд устгасан. Тэдэнтэй юу хийх хэрэгтэй вэ? Тэднийг хаях уу? Ямар ч тохиолдолд!

Нэгдүгээрт, шүүслэг сармисны сумыг салатанд хийж, маханд нэмж, эхний хоолонд хийж болно. Тэдгээрийг толгойтой адил лонхтой даршилж болно. Эсвэл зүгээр л угааж, нилээд цавчих, хөлдөөгчид хийж, өвлийн улиралд янз бүрийн аяганд нэмнэ.

Casserole. 1 багц сармис сум, 2 өндөг, 2 хоолны халбаганууд. шар буурцагны жан, 2 хоолны халбагын халбага. халбага нимбэгний шүүс эсвэл 1 ширээ. цуу халбага, 3-4 ширээ. Хайруулын ургамлын тосны халбага. Сумаа хэсэг болгон хайчилж, хутгаад ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, зодуулсан өндөг дээрээ хийнэ. Нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс нэмнэ (давс боломжтой).

Салат. Ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэхэд маш сайн. Сармисын 1-2 сумыг маш нарийн хэрчээд сараалжтай алим, 1/2 цайны халбага зөгийн балтай холино.

Даршилсан сармисны сумнууд. Сумаа угааж, хэсэг хэсгээр нь хуваана (ойролцоогоор 5-6 см урт). Blanch 1 минутын турш. буцалж буй усанд сайтар ариутгасан лонхтой саванд хийж, буцалж буй дүүргэж хийнэ. Дараа нь өнхрүүл. Хоолны жороор жороо бэлтгэ: 50 г давс, 50 \u200b\u200bгр элсэн чихэрийг 1 литр усанд уусгаад 2 минут буцалгаад гал дээрээс аваад 100 г 9 хувийн ширээний цуу нэмнэ. Та сумтай саванд бага зэрэг халуун ногоотой ургамал нэмж болно.

Улаан улаалзганы жүүсээр даршилсан сармисны сумнууд. Танд хэрэгтэй: сармисны сум - 2 кг, улаан үхрийн нүд - 500 гр, ус - 700 гр, dill (шүхэр) - 3 ширхэг, мөхлөгт элсэн чихэр - 100 гр, давс - 50 гр. Сумаа 3 хэсэг болгон хайчилж аваарай - 5 см урт, буцалж буй усан дотор 1 минутын турш цайруулж, бэлтгэсэн саванд хийнэ. Улаан улаалзганы жимс дээр буцалсан ус хийнэ, 3 минут буцалгана. Нь шигшүүрээр арчиж, шүүсэн шөлийг асгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана. Сармисын сумыг буцалж буй уусмалаар dill хийнэ. Лаазыг өнхрүүлж, тагийг нь доош нь эргүүлээд даавуугаар хөргөнө. Өрөөний температурт хадгална.

Хоёрдугаарт, пестицидийн оронд сармисны сумыг тус улсад ашиглаж болно. Сармисын анхилуун үнэр, өвөрмөц байдал нь олон төрлийн өвчин үүсгэгч нянг устгаж, хортон шавьжийг няцаах фитонцид агуулсан эфирийн тос агуулсантай холбоотой юм. Ихэнхдээ бүрэн толгой эсвэл оройг эдгээр зорилгод ашигладаг боловч сармисны сумнууд "эрт боловсордог"!

Сармисын 500 гр сумыг нилээд хэрчиж, зуурмагаар нунтаглаж, 3 литрийн саванд хийж, өрөөний температурт усаар дүүргээд 5 хоногийн турш харанхуй газар тавина. Дараа нь дусаахыг шүүж, шингэлнэ: 10 литр усаар 60 г сармис дусааж, 50 г саван авна. Aphids, аалзны хачигт нэрвэгдсэн ургамлууд орой эсвэл үүлэрхэг цаг агаарт цацагддаг. Энэ нь байцаа, улаан лооль, усан үзэм гэх мэт байж болно. Хоёр дахь шүрших нь 3-5 хоногийн дараа хийгддэг. Аалзны хачиг нь халдварын түвшингээс хамааран нэг буюу хоёр дахь усалгааны дараа алга болдог. Та хуурай сармисны навчийг ашиглаж болно: 100-150 гр навчийг 10 литр усанд дусаана. Aphids болон аалзны хачигнаас эмчил.

Сармисын хүчтэй үнэр нь луувангийн ялаа сайн айлгадаг бөгөөд энэ нь бараг зуны турш тэмцэх ёстой. Нэгдүгээрт, та үүнийг сармисны сумаар, дараа нь тайрсны дараа ихэвчлэн хаядаг оройг ашиглаж болно. Сэлбэхийг дараах байдлаар бэлтгэж болно: 200 гр сумыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, 10 литр ус асгаж, үрж жижиглэсэн үртсэн дээр 50 г саван нэмээд шүүнэ (саван ууссаны дараа).

Анна Касьянова.

Өвлийн улиралд сармисны сум: хоосон жор

Улаан лоолийн сармисны амтлагч

Бүтээгдэхүүнийг нүдээр авдаг, бэлтгэхэд маш хялбар, хөргөгчинд хадгалдаг.

Орц:

- сармисны сум;
- бага зэрэг улаан лоолийн жан эсвэл гоймон.

Сармис сумыг хэрхэн яаж хийх вэ:

Сумыг шороо, тоосны тоосонцороос зайлж, мах бутлуураар дамжина. Сармисны масс, улаан лоолийн амтлагчаа аяганд хийж холино (хольцыг маш шингэн биш болгохын тулд хангалттай хэмжээгээр нэмнэ). Дараа нь сармисны сумны үзүүрийг ариутгасан лонхтой саванд хийж таглаад хөргөгчинд хадгална.

Dill-сармис амтлагч

Эхний курс, ялангуяа borscht дээр нэмэх нь маш сайн хэрэг.

Орц:

Dill навч;
- давс;
- ариутгасан хуванцар таг, лонхтой.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сармисын сум, диллийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, давстай хольж, лонхтой болгоно. Дээрээс нь давс цацаж, амтлагчаа таглаад хөргөгчинд хадгална.

Ургамлын гаралтай сармисны сумнууд

Орц:

- сармисны сумнууд - 700 гр;
- холимог ургамал - 300 гр (жишээлбэл, ганга, яншуй, лаврын болон дилл бэлтгэнэ);
- ургамал - 6 tbsp. халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Ногоон болон сармисны сумыг (мэдээжийн хэрэг, бүх зүйл цэвэр, хуурай байх ёстой) мах бутлуур эсвэл хутгагчаар цавчих.
Аяга нь ногоон массыг ургамалтай хольж, лонхтой руу шилжүүлж, хольцыг бага зэрэг дарна. Хөргөгчинд хадгалах боловч хэрэв хүсвэл хөлдөөх боломжтой.

Зөвлөгөө: Ургамалтай сармисны сумыг ямар ч хоолонд нэмж оруулах боломжтой бөгөөд саванд хадгалдаг махыг жигнэх зориулалттай мах түрхэхэд маш сайн байдаг.

Дашрамд хэлэхэд, амтлагчийг зөвхөн сармисны сумнаас биш, бас энэ гайхалтай ургамлын навчнаас бэлтгэж болно.

Даршилсан сармисны навч

Орц:

- сармисны залуу навч;
- ус - 1 литр;
- давс - 5 tsp;
- цуу - 2.5 аяга;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

Сармисын навчийг тоосноос зайлж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, буцалж буй усанд 2 минут дүрж, дараа нь мөсөн усаар асга. Навчнаас ус сайн урссаны дараа тэдгээрийг саванд хийж, маринад бэлтгэнэ.

Усан дотор давс, элсэн чихэр хийж хутгаад буцалгаад цуу асгаж, сармисны навчан дээрээ маринадыг нэн даруй хийнэ. Лаазыг таглаатай таглаад 5 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлээрэй.

Одоо та сармисны сумыг хэрхэн яаж хийхээ мэддэг болсон бөгөөд жор нь хэрэг болно гэж найдаж байна. Хэрэв би ямар нэгэн шинэ зүйл олж мэдвэл заавал хэлэх болно. Ийм зуны зуслангийн зуушийг хэзээ ч туршиж үзсэн хүн хэзээ ч бууж өгөхгүй гэж бодож байна. Даршилсан сумыг махны хачираар үйлчилж болох бөгөөд шинэ сумтай хамт омлет чанаж болно.

Тийм ээ, бас нэг зүйл бол та сармисны сумыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор нэгтгэж болно, та анхилуун үнэртэй, ердөө л гайхалтай, ялангуяа чанасан залуу төмс, цөцгийн тос авах боломжтой.

Сармисын сумнаас маш амттай, анхны хоол хийж болно гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг тул олон хүний \u200b\u200bхувьд бидний нийтлэл сонирхолтой байх болно. Зуны эхэн үед сармис нь том толгой хэлбэрээр амжилттай ургац авахын тулд цэцэрлэгчдийн зайлуулах ёстой цэцгийн ишийг гаргадаг.

Ихэнх нь тэдгээрийг хогийн саванд хийдэг. Ногоон найлзуурыг хоол хийхэд ашиглахыг санал болгож байна. Сармисын сумнаас хийж болох жорыг энд оруулав.

Сармисын сумыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Энэ бол урт ногоон "хоолой" хэлбэртэй ургамлын хуурай газрын хэсэг юм. Тэд зургадугаар сард гарч ирнэ. Тэд 10-15 см урт болсны дараа тэдгээрийг бүгдийг нь таслах ёстой шим тэжээл сармисын толгойн хөгжилд шилжсэн.

Сармисын ногоон хэсгээс та маш их хэмжээний амтат хоол хийж болно эрүүл хоол... Та тэднээс жан хийж, салатанд хийж болно, шарж, шөлөөр чанаж, даршилж, солонгос, хятад хэл дээр тусгай аргаар чанаж эсвэл исгэж болно.

Тулгуур нь зөвхөн 2 долоо хоног ургадаг. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийн хадгалах хугацаа нь маш богино, гэхдээ тэдгээрийг ирээдүйд ашиглахад бэлтгэж болно - тэдгээрийг хадгалж, хөлдөөж, түүгээр тос хийж болно, ингэснээр өвлийн улиралд байнга тархдаг шинж тэмдэг илэрдэг вируст халдвар, витамины бүтээгдэхүүн, эмчилгээг хэрэглэдэг.

Сармисын сум нь хоол боловсруулах, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, атеросклероз, даралт ихсэх, халдварт өвчин үүсгэхээс сэргийлдэг. Тэд цусан суулга нян, стафилококк, янз бүрийн эмгэг төрүүлэгч мөөгөнцрийг устгах чадвартай.

Та мэдсэн үү? Сармис нь 6 мянга орчим жилийн өмнө гаршуулсан эртний ургамлын нэг юм. Үүнийг анх удаа хийсэн гэж таамаглаж байна Төв Ази... Энэ газраас аль хэдийн ургамал эртний Грек, Египет, Ромд тархжээ. Газар нутаг руу орчин үеийн Орос сармисыг Византчууд авчирсан.

Хоол хийх жор

Доороос та сармисны сумтай орцуудын нэг болох хоолны жагсаалтыг олох болно. Мөн өвөлжилтөд хэрхэн бэлтгэх зөвлөмжийг танд санал болгож байна.

Хөлдөөсөн

Өвлийн улиралд хүнсний ногоо, ургамал хадгалах хамгийн сайн арга бол хөлдөөх явдал юм. Энэ хэлбэрээр сармисны ногоон хэсэг нь ихэнх амин дэмээ хадгалдаг гадаад төрх, өнгө, масс. Үүнээс гадна, хөлдөөсөн үед ногоонууд сармисын хурц амт, гашуун мэдрэмжийг алддаг.

Та бүхэнтэй танилцахыг урьж байна алхам алхмаар зааварчилгаа сармисны хөлийг зөв хөлдөөх.

Бараа материал:

• хутга эсвэл хайч;
• тогоо;
• халбага;
• хөлдөх зориулалттай уут эсвэл сав.

Орц:

• сармис найлзуурууд;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Бид ногоон peduncles-ийг усан доор сайн угаана.
2. Цэцэглэлтийн дээд хэсгийг тайрч ав.
3. Үлдсэн ногооныг 3-5 см-ийн хэмжээтэй хэрчинэ.
4. Бид саван дээр ус хийж, буцалгана.
5. Буцалж буй усанд давс нэмнэ.
6. Бид ногоон байрлуулдаг.
7. 5 минутын турш хооллоорой.
8. Бид усыг зайлуулдаг.
9. Ногоон "хоолой" -г хөргөнө.
10. Бид тэдгээрийг уутанд эсвэл тосгуурт хийдэг. Бид багцуудыг холбодог. Бид таглаатай савыг хаадаг.
11. Бид хөлдөөгч рүү илгээдэг.

IN өвлийн цаг найлзуурыг гэсгээх боломжгүй, гэхдээ нэн даруй ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж халуун зууш бэлтгэнэ. Та зүгээр л сонгино хуурч, цөцгий нэмэх хэрэгтэй.

Та хөлдөөсөн найлзуурыг 10 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Дахин хөлдөхийг хориглоно.

Видео: сармисны сумыг хэрхэн хөлдөөх вэ

Шарсан

Шарсан сармисны сумаа бэлтгэсний дараа энэ хоол хичнээн энгийн, анхилуун, амттай болохыг гайхах нь дамжиггүй. Түүний амт нь сармисаар шарсан мөөгийг зарим талаар санагдуулдаг. Энэ нь төмс, будаа, махан хоолыг бүрэн нөхөх болно.

Бараа материал:

• тогоо;
• сэлүүр хутгах.

Орц:

• сармис peduncles - 0.5 кг;
• ургамлын тос (эрдэнэ шиш, наранцэцэг, чидун, кунжут) - 4 том халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Миний сармис найлзуурууд.
2. Хатаахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.
3. 6-7 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад тос нэмнэ. Бид галыг бага болгодог.
5. Бид найлзуурыг байрлуулдаг.
6. 5-7 минутын турш шарсан махыг тасралтгүй хутгана.
7. Давс, чинжүү нэмнэ. Сонголтоор - нимбэгний шүүс, хальс.

Өөр нэг хувилбараар сармис найлзуурыг шарахаас өмнө давсалсан усанд 5 минут буцалгана. Шар буурцаг (50 мл) -ийг 15 минутын турш шарах явцад нэмнэ. Галаас авсны дараа кунжутын үр (нунтаг), улаан газрын чинжүү (хутганы үзүүр дээр) хутгана.

Та мэдсэн үү? Америкчууд нэг хотоо сармисны нэрээр нэрлэжээ. Чикаго - Энэтхэг хэлнээс орчуулбал "зэрлэг сармис" гэсэн утгатай.

Видео: шарсан сармисны сумнууд

Солонгос хэл дээр

Бараа материал:

• тогоо;
• сэлүүр хутгах.

Орц:

• сармисны ногоон цэцгийн иш - 2-3 баглаа;
• ургамлын тос - 40-50 мл;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• солонгос луувангийн амтлагч - 1 том халбага;
• булан навч - 3-4 ширхэг;
• элсэн чихэр - хагас том халбага;
• алимны цууны цуу - 1 том халбага.

Хоол хийх арга:

1. Миний сармисны иш.
2. Бид тэдгээрийн оройг арилгадаг.
3. 6-7 см хэмжээтэй хэсэг болгон хутгаар зүснэ.
4. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад тос нэмнэ.
5. Бид найлзуурыг байрлуулдаг.
6. Бид хайруулын тавган дээр бага дулаанаар 5 минут байлгаж, тасралтгүй хутгана.
7. Давс, чинжүү, амтлагч, лаврушка, элсэн чихэр, цуу нэмнэ.

Видео: сармисны сумыг солонгос хэл дээр хэрхэн хоол хийх талаар

Даршилсан сумнууд

Бараа материал:

• тогоо;
• халбага;
• банкууд.

Орц:

• сармисны ногоон цэцгийн иш - 1 кг;
• ус - 700 мл;
• элсэн чихэр - хагас шил;
• цуу (алимны алим) - ¼ шил;
• давс - 1 том халбага;
• улаан лоолийн зуурмаг - 500 гр;
• чинжүү, булан навч, гичийн үр - хүссэнээр, амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Маринадыг бэлтгэ - ус буцалгаж, дотор нь элсэн чихэр, давс хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа - улаан лоолийн зуурмаг.
2. Тулгуурыг сайтар угааж, хатаагаад хэсэг болгон хуваадаг.
3. Бид тэдгээрийг marinade дээр байрлуулдаг.
4. Буцалж буй усанд 15 минутын турш хооллоорой.
5. Уксус хийнэ.
6. Шингэн буцалтал бид зууханд байлгана.
7. Бид үүнийг банкуудад байрлуулсан.
8. Бид тагийг хаадаг.

Та мэдсэн үү? Тослогтой сүү нь сармисыг хэрэглэсний дараа амнаас гарах хурц үнэрийг арилгахад тусална. сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл шанцайтай хослуулсан яншуй.

Видео: сармисны сумыг яаж даршилж авах вэ

Даршилсан

Бараа материал:

• тогоо;
• халбага;
• банкууд.

Орц:

• ногоон сармис цэцгийн иш - 0.5 кг;
• dill - 3 салбар;
• ус - 1.5 аяга;
• давс - 1 том халбага;
• цуу (4%) - 1.5 том халбага.

Хоол хийх арга:

1. Сумаа угааж, 3-6 см-ийн хэсгүүдэд хуваана.
2. Усыг буцалгаж, дотор нь зүсмэлүүдийг 2-3 минутын турш тавина.
3. Дараа нь сумаа хүйтэн ус руу шилжүүлээрэй.
4. Dill-ийн 2 мөчрийг ваар эсвэл саванд хийнэ.
5. Сумыг тааруулах.
6. Лонхтой дүүрсэний дараа үлдсэн dill нэмнэ.
7. Давсны уусмалд хадгална халуун ус татан буулгах давс, цуу нэмнэ.
8. Давсны уусмалыг хөргөөд сумаа нэмнэ үү.
9. Лаазыг тавагтай хааж, дарангуйллыг тавь.
10. Өрөөний температурт 12-14 хоног байлгана.
11. Хөөсийг бүх хугацаанд арилгаж, давсны уусмалд хадгална.
12. Даршилсан сармисны сумыг хөргөгчинд хадгална.

Луувантай

Бараа материал:

• тогоо;
• сэлүүр хутгах.

Орц:

• сармисны ногоон найлзуурууд - 0.5 кг;
• лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 толгой;
• ургамлын тос - 7 том халбага;
• давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Цэцгийн ишийг усаар зайлж хатаана.
2. 5-7 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Лууванг том ширхэгтэй үрж жижиглээрэй.
5. Савыг халаана.
6. Тос нэмэх.
7. Сонгиноо хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
8. Лууван нэмнэ.
9. 10 минутын турш хүнсний ногоог хуурч, байнга хутгана.
10. Зүссэн ишийг нэмнэ.
11. Давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ.
12. Тендер хүртэл шарсан мах.
13. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шинэ өвсөөр чимэглээрэй.

Чухал! Сармисын сумыг зөөлөн байхад нь чанаж болгоно. Бүдүүн найлзуурууд нь ширхэгтэй, хатуу болдог тул хоолонд тохиромжгүй байдаг. Тэдгээрийг тайрсаны дараа хадгалах хугацаа 7 хоногоос хэтрэхгүй байна.

Видео: сармис сумыг лууван, сонгинотой хэрхэн хоол хийх талаар

Шөл

Шөл хийх хэд хэдэн сонголт байдаг - ердийн ба нухаш. Хоёр жорыг хоёуланг нь туршиж үзэхийг санал болгож байна.

Тахианы шөл.

Бараа материал:

• тогоо;
• халбага.

Орц:

• тахианы шөл - 1.5 л;
• сармис сум - 2-3 баглаа;
• будаа - 100 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• амт нь давс.

Хоол хийх арга:

1. Тулгуур угааж, 2-3 см-ийн хэсгүүдэд хуваана.
2. Цагаан будааг цэвэр ус хүртэл зайлж угаана.
3. Лууванг тойрог болгон хайчилж ав.
4. Сонгино цавчих.
5. Шөл, давс буцалгана.
6. Дотор нь сум, будаа, лууван, сонгино байрлуул.
7. 20 минутын турш хооллоорой.
8. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Бараа материал:

• тогоо;
• халбага.

Орц:

• жижиглэсэн сармис peduncles - хагас шил;
• таана - 1 ширхэг;
• ургамлын тос (илүү сайн чидун) - 1 том халбага;
• сармис - 2 хумс;
• хулуу - 1 кг;
• газрын хар чинжүү - дөрөвний нэг халбага;
• амт нь давс;
• шар буурцаг сумс - 2 том халбага.

Шөл-нухаш бэлтгэх арга:

1. Ургамлын шөлийг урьдчилан бэлтгэ.
2. Сармисын найлзуурыг угааж, хатаагаад нилээд цавчих.
3. Сонгино цавчих.
4. Бид үүнийг урьдчилан халаасан тосонд саванд хийнэ.
5. 6 минут буцалгана.
6. Сармисаа цавчих, саванд нэмнэ.
7. Хулууг 2 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хувааж, хүнсний ногооны хамт тавь.
8. Шөлийг хийнэ.
9. Давс, чинжүү.
10. Шингэн буцалтал бид зууханд байлгана.
11. Хулуу зөөлрөх хүртэл (хагас цаг орчим) бага дулаанаар буцалгана.
12. Шар буурцаг сумс хийнэ.
13. Шөлийг хөргөнө. Холигчоор цохино.

Сармисын сумыг олон цэцэрлэгчид, цэцэрлэгчид мэддэг. Сармисын том толгой ургахын тулд тэдгээрийг таслах ёстойг тэд мэддэг. Гэхдээ та тэднээс амттай хоол хийж болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй.

Та тэдгээрийг огтолж, хайруулын тавган дээр хийж, өөрийн хоолны төсөөллийг харуулах хэрэгтэй болно. Энэ нь хурдан, хямд, зуны хоол болж хувирдаг. Шарсан сумнууд нь бүр мөөгний амттай төстэй байдаг.

Шарсан ногоон сумнууд нь төмс, гахайн мах, үхрийн мах, хурганы мах, шарсан тахианы хөхтэй сайн зохицдог. Тэд бас бие даасан хоол болгон идэж болно.

Хятад махтай сармисны сумнууд

Махны амтыг сумтай байлгаж, жорыг нь үнэлээрэй.

Бэлтгэл:

1. Шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүн, халуун ногоо таны өмнө байна.

2. Нимгэн тууз болгон хайчилж, даршилсан саванд хийнэ.

3. Махны саванд нэмнэ: давс, 1 tbsp. шар буурцагны халбага, 1 tbsp. 9% цуу халбага, 1 tbsp. ургамлын тос халбага, 2 халбага цардуул. Бүх найрлагыг саванд хольж, үлдээгээрэй.

4. Сармисын үрийн капсулыг хайчилж аваад 3-4 см урт хэсэг болгон хуваагаад жижиглэн хэрчсэн сармисны суманд аяганд бага зэрэг давс хийж хутгана.

5. Чихэрлэг, исгэлэн сүмс хийх. Бид саванд хийнэ: 2 tbsp. элсэн чихэр, 1 tbsp халбага. халбага цуу 9%, 3 tbsp. шар буурцагны халбага, газрын кориандрын 0.5 халбага, чинжүүний холимог 0.5 халбага, 0.5 аяга хүйтэн ус, 2 халбага цардуул.

6. Мөн энэ бүгд биш юм. Саванд өмнө нь тайрч жижиглэсэн цагаан гаа болон жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Бүх халуун ногоотой саванд холино. Sauce бэлэн боллоо.

7. Хоолоо бэлтгэж эхэлье. Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, даршилсан гахайн махыг тарааж, өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл хуурна.

8. Махан дээрээ сармисны сум тавьж махыг шүүсийг нь бүрэн уурштал сармисаар махыг буцалгана.

9. Махнаас авсан шүүс ууршиж бага зэрэг хүрэн болж эхлэхэд соусаа \u200b\u200bасгаад соус өтгөртөл буцалгана.

10. Соус өтгөрч буцалмагц галыг унтраа. Хоол бэлэн болсон бөгөөд та ширээн дээр үйлчилж болно.

Амтат шарсан тахианы хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаархи видео

Тахианы хөхтэй өөр нэг хятад хоол сур. Энэхүү анхны жор нь энгийн байдлаараа таныг гайхшруулах болно.

Таны үзсэн жор нь өдөр тутмын хоолны цэсэндээ төрөл бүрийн зүйл нэмэх боломжийг танд олгоно.

Удаан агшаагчинд залуу төмстэй шарсан сармисны сум

Одоо төмстэй амттай хоол бэлтгэе. Мөөг шиг чанасан сумны амтыг мэдэж аваарай.

Бэлтгэл:

1. Энэхүү жороор үрийн бүрхүүлийг сумандаа огтлохгүй.

2. Сумаа өөрсдөө жижиг хэсэг болгон хайчил.

3. Олон тогооч хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, жижиглэсэн сумаа тавь. Бид тагийг хааж, тэдгээрийг 10 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.

4. Dill боодлыг хутгаар хайчилж ав.

5. Зөөлөн, бага зэрэг шарсан суманд паприка ба чинжүү хольцоо нэмнэ. Тагыг нь таглаад 2-3 минут хуурна.

6. Бид хүсвэл нимбэгний шүүс, элсэн чихэр зэргийг амтлаад нэмнэ.

7. Dill хийнэ, хутгана, тагийг хаагаад галыг унтраа.

8. Бид залуу, жижиг төмс авдаг. Үүнийг бусад халуун ногоотой хамт цацна. Төмс давсалж, чидуны тосоор асгаж сайтар холино.

9. Олон хоол хийх агааржуулагч руу төмсөө хийж жигнэнэ.

10. Мөн энэ бол сэрээ дээр бэлэн хоол юм.

11. Төмс, ногоон сармисын хослол маш амттай гэдгийг бид хичээгээд ойлгож байна!

Махан салатыг хэрхэн сумаар солонгос хэлээр хоол хийх тухай видео

Ногоон сармисны сумнаас амттай, амттай хоолонд хийсэн үхрийн махтай видеог үзээрэй.

Буудагчид хэзээ ч олон байдаггүй тул зуны ийм сайхан хоол ихэвчлэн болдоггүй.

Өндөг, улаан лоолийн хамт шарсан сармисны сум хийх жор

Одоо та хэдэн минутын дотор амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийхийг сурах болно.

Бэлтгэл:

1. Сармисын суман дээр үрийн бүрхүүлийг тайрч авах ёстой. 3-4 см урт сумыг хайчилж ав.

2. Эхлээд улаан лоолийг хоёр хуваагаад дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.

3. Диллины мөчрийг нилээд цавчих.

4. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр, дараа нь сармисны суманд хийнэ. Сумаа давсалж, өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл хуурна. Тэд илүү бараан, зөөлөн болох ёстой.

5. Дараа нь улаан лоолийг нэмээд давсалж, хайруулын тавган дээр таглаад 2 минут буцалгана.

6. Хоёр шинэхэн өндөгийг саванд хийгээд дээрээс нь улаан лоолийг нэмнэ. Хэрэв хүсвэл давс, чинжүү.

8. Үйлчилж эхлэхээс өмнө эмийн ургамал цацна. Сайхан хооллоорой!

Сармисын сумыг хэрхэн амттай хуурч авах вэ - видео

Энийг хар даа. цэцэрлэгт байгаа сумнуудыг хэрхэн яаж зайлуулж, дараа нь амттай хоол хийх.

Дээрх бүх жорууд нь сумыг идэж болно гэдгийг тодорхой харуулж байна. Эргэлзэх шаардлагагүй, үүнийг хэн мэддэг вэ, удаан хугацааны турш чимээгүй хооллож байсан. Хэн эргэлзэж байна, тэр инээмсэглээд, бодож байхдаа. Та ямар бодолтой байна вэ?

Сармисны залуу сүүтэй сумыг хэзээ ч бүү хая, харин амттай зүйл хийхийг хичээ. Тэдний улирал дуустал сармисны сумыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлмээр байна, энгийн жор Би амт бүрт өгдөг: цөцгий, гахайн мах, шарсан, өндөг, гэрийн бяслаг, шар буурцагтай.

Би хэрхэн сармис, бас тус тусад нь хэлсэн. Энэ сэдэв миний сонирхлыг татдаг бөгөөд би удаан хугацааны туршид жор цуглуулж байсан.

Түүнээс гадна ашигтай шинж чанарууд, сармис нь ихээхэн дутагдалтай байдаг - муухай үнэр хэрэглээний дараа. Энэ нь олон хүнийг энэ гайхамшигтай ногоог идэхээс зогсоодог гэж би боддог. Ялангуяа эмэгтэйчүүд бид үүнээс зайлсхийдэг. Бэлтгэсэн аяга тавагнаас та ярилцагчдыг айлгах үнэрээс зайлсхийх болно.

Сармисын сумыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Сум хийх жор цөөхөн байдаггүй. Гэхдээ тэдний олон гэрийн эзэгтэй нар мэдэхгүй бөгөөд хамгийн энгийн зүйлийг хийдэг бөгөөд хайруулын тавган дээрх сумнуудаа оливийн тосоор тосолж өг.

Энэ нь үнэхээр амттай бөгөөд үнэр нь бүх орон сууцанд, айл өрх анхилуун үнэрт ордог бөгөөд үүний үр дүнд бүх гэр бүл гал тогоонд байдаг. Гэхдээ миний санал болгосон жороор цэсээ төрөлжүүлэхийг хичээ.

Хоол хийх сумыг хэрхэн зөв цуглуулах, сонгох талаар би танд хэлсэн. Би зөвхөн давтах болно: та цэцэглэж амжаагүй нахиагаараа гогцоонд бөхийж эхэлж залуучуудыг сонгох хэрэгтэй. Дараа нь тэд сүүн боловсорч гүйцсэн, зөөлөн зөөлөн байх болно.

Аарцтай сармисны сумнууд

Та сумнаас зуслангийн байшингийн бяслагтай гайхалтай гоймон хийж болно, өглөөний цай, түргэн зууш хийхэд сэндвич хийхэд тохиромжтой.

Гоймоныг бэлтгэх нь маш энгийн: сумаа огтолж, мах бутлуураар алгасч, гэрийн бяслагны багцтай холино.

Шар буурцагны сумс - жор

Хэрэв та сумтай сумаа унтрааж байвал маш энгийн бөгөөд амттай хоол болно. Өөрийн амтаас хамааран орц найрлагыг нь нүдээр нь авна.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сумаа хайчилж, тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, хөнгөнөөр шарахын тулд сумаа илгээнэ үү.
2. Хар чинжүү, соусаа \u200b\u200bнэмнэ. Давсаар үзээд шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмнэ.
3. Зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэрэв хүсвэл мах нэмнэ үү.

Улаан лооль бүхий сумнууд

Танд хэрэгтэй болно: сум, сонгино, улаан лооль, давс. (Сонголтоор лууван лууван нэмнэ). Сумыг хуурах зориулалттай бага зэрэг цөцгийн тос, ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Нилээд хэрчиж, тосны холимогоор сонгино хуурна.
2. Сонгино бор шарж байхад улаан лооль, сумаа цавчих. Сумаа урт биш 3-4 см зүснэ.
3. Нэгдүгээрт, улаан лоолийг сонгино дээр нэмээд хэдэн минут буцалгаад сумаа тавь. Давс хийж, хутгана. Тэд өнгө нь хурдан өөрчлөгдөж, зөөлөн болно. Дараа нь таваг бэлэн болсон гэж үзэж болно.

Улаан лоолийн сармисны сумыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Авах: сум, тос, улаан лоолийн зуурмаг, сармис, паприка болон бусад амтлагчийг хүссэнээрээ аваарай.

Бэлтгэл:

1. Сумаа хайруулын тавган дээр хийж, эхлээд тосыг халаана.
2. Нэг минутын дараа ус (бага зэрэг), давс нэмээд паприка, бусад амтлагч, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
3. Сумнууд бараг бэлэн болмогц улаан лоолийг унтраа. Нэмээд хоёр минут буцалгана.

Өндөгтэй сармисны сумнууд - жор

Өндөг нэмснээр сумыг хоёр амттай, энгийн хоол хийхэд ашиглаж болно - омлет ба улаан лоолийн хамт чанасан.

Омлет:

• Сармисын сумнуудаа цавчих ба хоёр минутын турш тосол.
• Дараа нь бага зэрэг сүүгээр зодуулж өндөглөдөг. Өндөг дээр давс нэмнэ.
• Омлетыг зөөлөн болтол нь буцалгана.

Өндөгөөр чанаж болгосон:

Авах: хүссэн сум, улаан лооль, тос, давс, өндөг, амтлагч.

Бэлтгэл:

1. Сумаа цөцгийн тосоор хэрчиж, буцалгаад бага зэрэг ус (хэдхэн халбага) нэмнэ.
2. Давс, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг амтлана. Таван минутын турш хамтдаа тавь.
3. Тусдаа, жигнэж байхдаа өндөгийг сэрээгээр цохиж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр минутын турш дахин хутгана.

Шарсан сармисны сумнууд

Сумнаас юу хоол хийхээ мэдэхгүй, эргэлзэх хэрэггүй - тэднийг хуурч ав. Шарсан сум бол ямар нэг зүйл юм!

Хэмжээгүй жор, сум, кунжутын тос, кунжутын үр, тос, давс авна.

Шарсан сумыг алхам алхамаар хоол хийх:

1. Сумаа хайчилж, халуун тосонд хийнэ. Шүүс нь ялгарах боловч хурдан уурших болно.
2. Таван минутын турш шарсан мах, давс, бага зэрэг кунжутын тос, кунжутын үрийг нэмнэ. Хоёр минутын турш хуурч, галд ав.
3. Шарсан сумыг хүйтэн хэлбэрээр идэж болно. Гүнжидийн тос байхгүй - ямар ч асуудалгүй, шарсан махгүйгээр хуурна. Үрийг нь бас тавих шаардлагагүй, энэ нь амттай хэвээр байх болно.

Хэрхэн хоол хийх талаар өөр өгүүллээс олж мэдээрэй. Би танд зориулж гурван жор бэлтгэсэн.

Махтай сумнууд - жор

Хоолны дугаар 1. Бид авна:

• Arrows - цацраг.
• Мах (гахайн мах, үхрийн мах, тахианы булан) - 700 гр.
• Амтат чинжүү - 3 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Төрөл бүрийн ургамал, давс, газрын чинжүү.
• Ургамлын тос.

Махаар хоол хийх:

1. Сонгино, Болгарын чинжүүг жижиг хагас цагираг болгон хайчилж ав. 3 см урт сум, махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Эхлээд сонгиноо хуурна, дараа нь сумаа нэмээд бага зэрэг хуурна, дараа нь Болгарын чинжүү тавь.
3. Давс, махыг хайруулын тавган дээр тавь. Давстай улирал хийж, хэрчсэн ногоог хүссэнээрээ нэмээд чинжүү нэмнэ.
4. Махаа зөөлөн болтол нь буцалгана. Бага зэрэг цөцгий нэмээд таваг нь эргэх болно - чи үүнийг чихнээс нь татаж чадахгүй!

Хоолны дугаар 2. Энэ нь жинхэнэ мөөгтэй мах шиг амттай боловч мөөгийг энд нэмж нэмж болно.

Авах:

• Мах - 700 гр.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Нимбэг бол дөрөвний нэг юм.
• Arrows - цацраг.
• Давс ба ургамлын тос.
• Basil, marjoram, oregano - тус бүрийг чимх.

1. Махаа жижиглэн хэрчээд нимбэгний шүүс, давсаар бага зэрэг шивнэ.
2. Хагас бэлэн болтол тосонд хуурна. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд хамтдаа бага зэрэг хуурна, шууд утгаараа 2-3 минут.
3. Бага зэрэг ус хийнэ, тагийг нь махыг зөөлөн болтол нь буцалгана.
4. Жигнэсний эцэст сумаа, бүх халуун ногоооо тавган дээр тавиад 5-10 минут буцалгаад (сумнууд зөөлөн болсон эсэхийг шалгаарай) унтраа.

Гахайн махтай сум

Сармисны соёолжоор гахайн махаар амтат пашт хийж болно гэдгийг саяхан мэдлээ.

• Тиймээс хоол хийхийн тулд 500 гр аваарай. мэргэн бууч, 1 кг. давсалсан гахайн өөх. Мах бутлуурын дамжин өнгөрч, хайрцаг бэлэн болно. Энд яншуйтай dill нэмэх нь сайн хэрэг, хэрэв хүсвэл чинжүү хийж болно.

Амтат, эрүүл:

Одоо, найз нөхөд, та сармисны сумаар юу хийж болохыг мэдэж байна, баяртай байна, учир нь үгээр хэлэхийн аргагүй таашаал хүлээж байна! Гал тогооны өрөөний ажлуудаа сайхан өнгөрүүлээрэй. Хайраар ... Галина Некрасова.