Üzük göbələklərinin yetişdirilməsi. Ringworm - ringworms yetişdirmək üçün yeməli göbələk Substrat miselyumu

Ringlet göbələyi az bilinən kateqoriyaya aiddir, amma son vaxtlar göbələk toplayanlar arasında getdikcə daha çox tələbat var. Üzük qurdlarının populyarlaşmasını və becərilməsi üçün təsirli bir texnologiyanı təşviq edir. Üstəlik, üzük toplayıcıları yığmağa nə qədər tez başlasanız, onlardan hazırlanan yeməklər daha dadlı və aromatik olacaqdır. Gənc göbələklər ən yaxşı qaynadılır və böyümüş göbələklər ən yaxşı şəkildə qızardılır.

Hal-hazırda iki növ yeməli ringlet yetişdirilir. Bunlar kütləvi lamel göbələklərdir. Üzük növləri çəkilərinə görə dəyişir. Daha böyük Gartenriese, daha kiçik olanlar - Winnetou.

Üzük (Stropharia rugoso-annulata) təbii şərait ağac çiplərində, yonqarla qarışdırılmış torpaqda və ya torpaqla örtülmüş samanlarda böyüyür. Göbələk kompostunda da böyüyə bilər, lakin daha yaxşı meyvə vermək üçün kompost 1: 1 nisbətində yonqar, saman və ya ağac çipləri ilə qarışdırılmalıdır.

Meyvə gövdələri böyükdür, qapaq diametri 50 ilə 300 mm, çəkisi 50 ilə 200 g arasındadır.Meyşə zibilindən və ya bağ yatağından göründüyü anda az qala yuvarlaq qəhvəyi qapaqlı və qalın ağ ayaqlı bir ringlet bənzəyir. Ancaq porcini göbələyindən fərqli olaraq, ringlet lamel göbələklərə aiddir. Sonradan şapka daha açıq, kərpic rəng alır, kənarları aşağı əyilir. Plitələr əvvəlcə ağ, sonra açıq bənövşəyi və nəhayət parlaq bənövşəyi rəngdədir.

Fotoşəkildə gördüyünüz kimi ringlet bazaya doğru qalınlaşan qalın, bərabər bir ayağa malikdir:

Qapağın kənarı əyri və göbələk yetişəndə \u200b\u200bqırılan və gövdə üzük şəklində qalan qalın bir membran örtüyə malikdir. Çarşafın qalıqları çox vaxt kiçik tərəzi şəklində qapaqda qalır.

Beləliklə, üzük göbələyinin təsvirini oxudunuz və onun dadı necədir? Bu göbələk çox ətirlidir. Bağdan çıxdıqdan dərhal sonra toplanan gənc bir ringletin yuvarlaq qapaqları xüsusilə yaxşıdır. Səhər azca nəmlənmiş və olduqca sıx, həqiqətən kiçik bir porcini göbələyinin və ya ağcaqayın qapağına bənzəyirlər. Dadı da nəcib göbələklərə bənzəyir, lakin bəzi xüsusiyyətləri var. Qaynadılmış göbələk qapaqlarının dadı, ancaq bir az qaynadılmış kartof şaqqıltılıdır. Bununla birlikdə, şorba üçün olduğu kimi qəlyanaltılar üçün də olduqca uyğundurlar. Qış üçün məhsul yığmaq üçün gənc üzük göbələkləri dondurula və ya qurudula bilər. Dəyirmi qapaqlar dondurulduqda bir-birinə yapışmır, dondurulduqda "toplu" saxlanıla bilər, dağılmır. Qurumadan əvvəl papağı 2-4 boşqaba kəsmək daha yaxşıdır, sonra şorbada daha gözəl görünürlər.

Büyüyən göbələklərin qapaqları düzləşdikdə və lövhələr bənövşəyi olduqda, bioloji yetkinlik mərhələsinə gətirməməyiniz tövsiyə olunur. Artıq böyümüş ringletlər daha az dadlıdır. Ancaq göbələkləri vaxtında yığmağı bacarmadınızsa, soğan və kartof ilə qızardılmış şəkildə istifadə edin.

Yataqlarda ringlet yetişdirmə texnologiyası

Zəncəfil göbələyinin böyüməsi üçün yer bahar və payızda kifayət qədər işıqlandırılmalı, əksinə yayda birbaşa qorunmaq lazımdır. günəş şüaları... Göbələkləri yarpaqları ilə əlverişli bir mikroiqlim yaradan balqabaqlarla birlikdə əkə bilərsiniz: nəm və lazımi kölgə verirlər.

Mükəmməl nəticələr təzə parket çiplərində əldə edilir. Təzə çiplər kifayət qədər nəmə malikdir və əlavə işləmə tələb olunmur. İynəyarpaqlı və palıd çipləri, şam və ladin iynələri yalnız qatqı kimi istifadə edilə bilər (% 50-dən çox olmamalıdır) ümumi çəki). Budaqlardan çiplər 30-40 sm qalınlığında, 140 sm enində yataqlar şəklində rammed və suvarılır. Çiplər qurudursa, səhər və axşam bağçanı bir neçə gün suvarın. Substrat miselyum, çiplərə 1 m2 yatağa 1 kq nisbətində əlavə olunur. Miselyum, qoz ölçüsündə hissələrlə 5 sm dərinliyə atılır. Bəzən miselyum kimi yaxşı böyümüş bir substrat istifadə olunur. Adi bağ torpağının bir təbəqəsi (gövdə qatı) yatağın üstünə tökülür. Quru havalarda qabıq təbəqəsi gündəlik nəmləndirilir.

Anulus böyüdərkən buğda samanı substrat kimi istifadə edilə bilər. Bir gün mətbuatın altındakı bir qabda isladılır. Sonra 20-30 sm qalınlığında və 100-140 sm enində alçaq silsilələr şəklində kölgəli yerlərə yerləşdirilir.1 m2 sahələr üçün 25-30 kq quru saman tələb olunur. Sonra substrat miselyumu 1 kq / m2 nisbətində samana əlavə olunur.

İsti havalarda (may - iyun), 2-3 həftədə substrat həddindən artıq böyüyür və uzun iplər (rizomorf) görünür.

8-9 həftədən sonra halqa miseliyasının koloniyaları səthdə görünür və 12 həftədən sonra miselyumla iç-içə olan substratın davamlı bir təbəqəsi əmələ gəlir. Gecə hava istiliyinin düşməsindən sonra bol meyvələr başlayır. Ringlet yay göbələyi hesab olunur. Bağın ortasındakı ideal temperatur 20-25 ° C-dir. Anulusun miselyumu sürətlə inkişaf edir və bir neçə həftədən sonra bütün substratın inkişafına kömək edən rizomorflar əmələ gəlir. Substratın tamamilə kolonizasiyası 4-6 həftə çəkir. Meyvəli cisimlərin qönçələri samanın üstündə 2-4 həftədə, odun qırıntılarında isə 4-8 həftədən sonra əmələ gəlir.

Meyvə meyvələri qrup halında görünür. Göbələklər saman və torpaq arasındakı təmas zonasında əmələ gəlir. Bir bağ yatağında böyüdükdə, ringworm rizomorfları ondan çox uzana bilər (onlarla metr) və orada meyvə bədənləri yaradır. Ancaq meyvə dalğaları dalğalar qədər eyni deyil. Ümumiyyətlə 3-4 dalğa toplanır. Hər yeni dalğa əvvəlkindən 2 həftə sonra görünür. Göbələklər qırılmamış və ya yaxınlarda cırılmış bir yorğanla yığılır. Bu, göbələklərin raf ömrünü uzadır. Yüksək keyfiyyətli göbələk almaq üçün yataqların suvarılması lazımdır. Halqa meyvəli meyvələri olduqca kövrəkdir və bir qabdan digərinə keçməyə dözmürlər. Torpaq örtüklü taxta çiplərində məhsul substrat kütləsinin% 15-ə çatır, samanda məhsul azdır.

Artan ringworms üçün substrat miselyumu

Ötən əsrin ortalarına qədər göbələklərin vegetativ yayılması üçün substrat miselyumu istifadə olunurdu. Göbələk böyüməsində miselyumdan istifadə edərək göbələklərin vegetativ "əkilməsi" prosesinə aşılama deyilir. Beləliklə, göbələk kompostu, göbələk göbələyi tərəfindən artıq mənimsənilmiş kompost parçaları ilə aşılanmışdır. Belə bir kompost toxumu miselyumu, substrat miselyumuna bir nümunədir. Kompost miselyumu yalnız göbələk becərilməsi üçün deyil, digər humik və bəzən zibil göbələkləri üçün də istifadə edilmişdir. Beləliklə, hər növ şampinon, çətir göbələyi və hətta ringletlər "əkildi".

Yaz bal göbələyinin, istiridyə göbələyinin və digər odun göbələklərinin çoxalması üçün mişarın (mişar miseliyası) tərəfindən mənimsədilmiş yonqar əsasında bir substrat miselyumu istifadə edilmişdir. Göbələklərin kötüklərdə və ağac parçalarında becərilməsi üçün odun göbələyinə yoluxmuş taxta silindrik dübellər satılırdı. Bu cür dübellərə substrat miselyumu da deyilə bilər. Hələ də xaricdə istehsal olunurlar.

Substrat miselyum göbələklər üçün demək olar ki, artıq qidalanma ehtiva etmir - yalnız vegetativ çoxalması üçün miselyum. Buna görə keyfiyyət itirmədən uzun müddət saxlanıla bilər və steril olmayan bir substrata əlavə edilə bilər.

Göbələk becərmə texnologiyası inkişaf etdikcə miselyum istehsal edən firmalar miselyumun daşıyıcısı olaraq taxıl məhsullarına keçdilər. Buğda, arpa və ya darı ilə hazırlanan miselyuma taxıl deyilir. yalnız sterilizasiya olunmuş taxılda buraxılır. Buna görə taxıl miselyumundan istifadə edərək, sterilizasiya edilmiş bir substratda maksimum verimi təmin edən göbələk istehsalı üçün steril bir texnologiya qurmaq mümkündür. Ancaq həqiqi istehsalda pasterizə edilmiş bir substrat taxıl miseliyası ilə əkilir. Taxıl miselyumunun substrat miselyumdan üstünlüyü onun iqtisadi istehlakı və istifadə rahatlığıdır. Steril texnologiya ilə göbələk miselyumlu bir neçə darı taxılını bir substrat ilə bir kiloqram torbaya daxil edə bilərsiniz və göbələklər böyüyəcək və layiqli bir məhsul verəcəkdir. Əslində, taxıl miselyumu substrata bitmiş substratın kütləsinin 1-dən 5% -ə qədər əlavə olunur. Bu miselyum dənəsi sayəsində substratın qida dəyərini artırır və substratın daha sürətli böyüməsinə imkan verir.

Bəs taxıl miselyumunu steril olmayan bir yatağa bir göbələk, məsələn, bir qanad qurdu "əkmək" üçün necə istifadə etmək olar? Məlum olduğu kimi, bu göründüyü qədər asan deyil. Bu səpinlə qəliblər miselyumun steril dənəsinə hücum edir, taxıl anında yaşıl küf sporları ilə örtülür və halqanın miselyumu ölür. Yaxşı bir nəticə əldə etmək üçün əvvəlcə steril taxıl miselyumunu taxta çiplərindən hazırlanmış steril bir substratla bir torbaya "əkib", miselyumun orada inkişaf etməsini gözləyin və yalnız sonra yataqları toxumlamaq üçün substrat miselyumu kimi istifadə edin.

Üzüklər yetişdirmək üçün parçalayıcı

Ağacdan hazırlanmış göbələklərdən böyük bir məhsul yalnız yataqlarda və ya plastik torbalardakı boş substratda əldə edilə bilər, ancaq ağac parçalarında deyil. Substrat göbələyin böyüməsi üçün kifayət qədər oksigenə sahib olması üçün nəmli, qidalı və boş olmalıdır. Bütün bu tələblər təzə üyüdülmüş budaqlardan hazırlanmış bir substrat tərəfindən qarşılanır.

İstiridyə göbələyi, şiitake göbələyi və digər odun göbələyi becərilərkən çiplər samanla əvəz edilə bilər. Ancaq bir parçalayıcı almanız lazım olan əsas şey, üzüklü yataqlar üçün bir substrat hazırlamaqdır. Yarpaqları olan təzə üyüdülmüş budaqlar və ya yarpaqsız daha yaxşı, əvvəlcədən nəmləndirilməsinə ehtiyac olmayan təxminən 50% nəmlikli hazır bir substrat təmsil edir. Ağac və kolların budaqları kifayət qədərdir qidamantar miselyumunun inkişafı üçün zəruridir.

Bıçaqlı hər hansı bir bağ parçalayıcıya ehtiyac var. Parçalayıcı ilə yanaşı ehtiyat əvəzedici bıçaqlar almanızı məsləhət görürəm. Yalnız təzə filialları təkrar emal etməlidirlər. Sonra düzgün ölçülü çiplər əldə edilir və parçalayıcının özü uzun müddət xidmət edəcəkdir. Dişli modellər də istifadə edilə bilər, lakin havadan keçirilməyən bir substrat istehsal etmirlər. 4 sm qalınlığa qədər olan gənc ağcaqayın ağacları bir bağ parçalayıcıda yaxşı bir şəkildə zımparalanmışdır.Tərk edilmiş sahələrdə huş polisləri yaxınlığında, gənc qayınlardan ibarət sıx bir meşə olan sahələr öz-özünə əkilməklə meydana gəlir. Belə öz-özünə toxum əkmək meşədə deyil, tarlaları xarab etdiyi kənd təsərrüfatı torpaqlarında baş verir. Əlavə olaraq, bir qayda olaraq bütün qayınları kəsməsəniz, ancaq öz-özünə toxumları incəltsəniz, bu boletus və porcini göbələklərinin böyüməsini yaxşılaşdıracaqdır.

Yollar və çaylar boyunca böyüyən kövrək və ya ağ, söyüd bir mövsümdə 5 sm qalınlığa qədər böyüyə bilər! Və hətta yaxşı üyüdürlər. Bir neçə bu söyüdü əmlakda kök salırsınızsa, 5 ildən sonra göbələklər üçün tükənməz bir substrat qaynağına sahib olacaqsınız. Hamısı yaxşıdır yarpaqlı ağaclar və uzun və düz budaqlar əmələ gətirən kollar: söyüd bredina, fındıq, aspen və s. Palıd budaqlarından çiplər şiitake yetişdirmək üçün uyğundur, lakin ringlet və istiridye göbələyi deyil. fermentləri tanin maddəsini pozmaz.

Şam və ladin budaqları da yaxşı üyüldü, lakin doğrayıcı bıçaqlarda və daxili bədəndə qatranla möhkəm yapışırlar. İynəyarpaqlı ağac çipləri yalnız bənövşəyi sətirlərin böyüməsi üçün əlverişlidir (Lepista nuda).

Ağacların və kolların quru budaqları tez-tez kalıbdan təsirləndiyindən parçalamaq üçün uyğun deyil. Əlavə olaraq, quru, xüsusən torpaqla çirklənmiş budaqları üyüdərkən bıçaqlar sürətlə küt olur.

Gələcəkdə istifadə üçün substratı saxlamağınız lazımdırsa, saxlama üçün bir örtük altında qurudulmalı və istifadədən əvvəl nəmləndirilməlidir. Nəmlik% 50 olan bir substrat əldə etmək üçün qurudulmuş çiplər 30 dəqiqə su ilə tökülməlidir, sonra suyun boşaldılması və yaranan çiplərin bağçada bir gün qurudulması lazımdır.

Üzük ilə əkin əkin

Bir göbələk əkininin yaxşı meyvəsi üçün müntəzəm suvarma lazımdır. Bunu təşkil etmək çətin deyil.

Bağda kiçik bir bulaq var, buna görə bir quyu və ya quyu düzəltməyə ehtiyac yox idi. Bulaqdan gələn su sahədən kiçik bir axın şəklində axır və 4 x 10 m ölçülü bir gölməçəyə yığılır.Oradan 8 m uzunluğunda bir asbest-sement borusu çəkilir, suyun gil hissəciklərinin yerləşdiyi çökmə çəninə axır. Sonra təmiz su axınları, diametri 2,5 m və dərinliyi 2 m olan bir beton tankı doldurur, burada 1100 Vt gücündə bir drenaj pompası quraşdırılır, 10 m3 / saat həcmində 0,6 atm başlığı təmin olunur. Palçıq hissəciklərindən əlavə su təmizlənməsi üçün nasos 200 mikron qalınlığında bir torba qoyulduğu plastik bir qaba qoyulur. Agryl, bağ yataqları üçün ucuz bir örtük materialdır.

Nasos suyu 32 mm diametrli bir boruya verir. Sonra, xüsusi armaturlardan istifadə edərək, su 20 mm diametrli borular vasitəsilə paylanır. Aşağı təzyiqli polietilendən (HDPE) hazırlanmış borular və armaturların istifadəsi tövsiyə olunur - bu borular və armaturların etibarlı və ucuz bir sistemidir.

Suvarma boruları, yerdən 2,2 m yüksəklikdə, 12 mm diametrli möhkəmləndirmədən düzəldilmiş dirəklərdən istifadə edərək çəkilmişdir. Bu, çəmən biçməyə və müdaxilə etmədən göbələk əkinlərinə qulluq etməyə imkan verir. Su yuxarıya doğru yönəldilmiş suvarma qablarından püskürür. Suvarma qabları 0,05 mm delikli plastik şüşə çiləyicilərdir. Avadanlıq mağazalarında 15 rubla satıldı. bir parça. Onları HDPE armaturları ilə cütləşdirmək üçün üzərində 1/2 daxili iplik kəsməlisiniz. Hər suvarma qabının içərisinə suyu əlavə olaraq təmizləyən bir parça yastıq poliester qoyulur.

Nasosun açılması evdə bir sayğac istehsal edir. Bütün göbələk əkinini (15 hektar) gündə 2 dəfə 20 dəqiqə suvarmaq üçün su bulaqdan gündə 8 m3-dən 16 m3 / günə (mövsümdən asılı olaraq) axan zaman təxminən 4 m3 su sərf olunur. Beləliklə, digər ehtiyaclar üçün hələ də su qalmışdır. Bəzi suvarma qabları çöküntü və filtrasiya sisteminə baxmayaraq bəzən gil ilə tıxanır. Onları təmizləmək üçün, nasosun yanında 5 suvarma qutusu üçün armaturları olan bir boru hissəsinə xüsusi bir su axını hazırlanmışdır. Su axını olmadıqda, nasos 1 atm-dən çox bir təzyiq inkişaf etdirir. Bu, suvarma qablarını bir boruya vidalayaraq və suvarma sisteminə su təchizatı vanasını bağlayaraq təmizləmək üçün kifayətdir. Bütün göbələk əkinləri ilə eyni vaxtda kompost yığınları, moruq, albalı və alma ağacları suvarılır.

Təbii şəraitdə bu göbələk tarlalarda və qeyri-bərabər ərazilərdədir (dərələr, çuxurlar, dərələr və s.). Göbələklər tez-tez çatır böyük ölçülü, beləliklə, qapağın diametri 20 sm-ə, çəkisi 500 q-a qədərdir.

Çeşiddən asılı olaraq ringletin qapağı sarı-qəhvəyi, tünd qəhvəyi, sarı ola bilər; qapaqdakı tərəzi mavidən boz-göyə qədər ola bilər. Ringworm, bioloji dəyəri və dadı ilə şampinondan daha azdır, lakin bu göbələk yaxşı saxlanılır və kifayət qədər daşınır. Ringlet-dən yeməklər ənənəvi meşə göbələklərindən olduğu kimi hazırlanır. Mayın sonlarında - iyunun əvvəlində ringlet böyüməyə başlamaq tövsiyə olunur. Süni şəraitdə yetişdirilən digər göbələklərdən fərqli olaraq ringlet ildə yalnız bir məhsul verir.

Miselyumun normal inkişafı üçün nisbətən istilik təxminən 23-27 ° C Üzük göbələyini əkmək üçün tələsməyə ehtiyac yoxdur. İstənilən dənli bitkilərin samanı bir göbələk yetişdirmək üçün substrat kimi xidmət edə bilər, lakin çovdar və ya çovdar substrat hazırlamaq üçün optimaldır. buğda samanısarı-boz və ya sarı rəngə və parlaq bir səthə sahib olan keçmiş məhsullardan qalan. Substrat hazırlamadan əvvəl samanı nəmləndirin. Bir göbələk yetişdirmək üçün nəzərdə tutulmuş bir saman yığını bir neçə dəfə bolca suvarılır, bundan sonra saman sarsılır və bütün təbəqələrinin bərabər nəm olmasını təmin edir. Daha sonra nəmin qorunması üçün yığın plastik örtüklə örtülür. Bir dəstə düzgün nəmləndirilmiş samanı əlinizlə sıxarsanız, ondan bir neçə damcı nəm çıxacaq.

Üzük göbələyi yetişdirmək üçün küləkdən qorunan qaranlıq bir yer tövsiyə olunur. Miselyumun yaxşı inkişafı üçün müvafiq temperatur rejiminə də ciddi riayət etmək lazımdır: temperatur 20 ° C-dən aşağı düşməməlidir. Göbələk ümumiyyətlə 1 m enində və 0,25 m hündürlüyündə taxta çərçivələrdə yetişdirilir; çərçivələrin uzunluğu özbaşına olur. Çərçivələr saman döşənəyi ilə doldurulur və diqqətlə tapdalanır: sıxılmış döşəmə nəmini daha yaxşı saxlayır və miselyum içində daha sürətli inkişaf edir. Göbələklərin əksəriyyəti çərçivələrin divarlarında böyüyür, buna görə də uzun çərçivələri lövhələrlə orijinal hüceyrələrə bölmək məsləhətdir. 1 m 2 üçün 20-25 kq saman substratı lazımdır.

Tez-tez üzük göbələkləri istixanalarda yetişdirilir. Mantarın effektiv becərilməsi üçün əsas şərtlərdən biri aşağıdakılardır: substrat səthi ilə film arasındakı məsafə ən az 12 sm olmalıdır; lazım olduqda, istixanada torpağın üst qatını çıxarın. Ringwormun miselyumunun əkilməsi, çərçivələr hazırlandıqdan dərhal sonra həyata keçirilir. 1 m 2 silsilənin əkilməsi üçün 1 litr miselyum və ya 1 silindr kompost miselyumu lazımdır. Kompost miselyumu bir toyuq yumurtası ölçüsündə hissələrə bölünür və çərçivələrin sahəsinə təxminən 20 sm aralıqlarla 5-8 sm dərinliyə qoyulur, bundan sonra döşəmənin səthi diqqətlə tapdalandı və çuval bezi, branda və ya plastik örtüklə örtülməlidir. Ayrıca, sığınacaq üzərindəki çərçivələrə lövhələr qoyula bilər, onları daşlarla bükür. Bu əməliyyat miselyumun erkən böyüməsinə kömək edir. İstixana pəncərələri döşəklərlə kölgələnməlidir.

Anulusun yaxşı inkişafı üçün əsas şərt 30 ° C-dən çox olmayan sabit bir optimal temperaturdur. Ümumiyyətlə, əkindən 1 ay sonra substrat xoş iyli ağ miselyum ilə cücərir. Çerçevelərdən göründükdən sonra, sığınacaqdan çıxarmalı və substratın səthinə təxminən 5 sm qalınlığında bir torpaq qatını səpməlisiniz; torpaq kifayət qədər su emici, qırıntılı və artıq humus və kalsium olmamalıdır. Torfun 1: 1 nisbətində əlavə olunduğu yaş yarpaqlı torpaq bu məqsəd üçün uyğundur. Misel, torpaq göbələyinə böyüyür və gələcək göbələklərin rudimentlərini əmələ gətirir.

Lazım gələrsə, gövdə qatını sulayın, ancaq suyun döşəməyə nüfuz etməməsi üçün. Bundan əlavə, örtük təbəqəsi böyümək dövründə alaqsız olmalıdır. Təpələr birbaşa günəş işığından qorunmalı və film örtüyü ilə substrat səthi arasındakı məsafə ən azı 20 sm olmalıdır, istixana vaxtaşırı diqqətlə havalandırılmalıdır: bu məhsulun yetişməsini sürətləndirəcəkdir.

May ayının sonlarında - iyunun əvvəlində qoyulmuş silsilələrdə, ilk quru məhsulu avqustun ortalarında yığılır. Ümumiyyətlə, ilk tək göbələklər çərçivənin divarlarında görünür. Qapaq açılmadan yığılır və kəsilmir, qonşu göbələklərə toxunmadan diqqətlə bükülürlər. Laqeydliklə toxunan qonşu göbələklər ümumiyyətlə yox olur. 2-3 həftəlik bir fasilə ilə yeni, növbəti ringlet dalğası görünür. Yığılmış üzüklərin ayaqları təmizlənir, qapaq toxunulmaz qalır. Üzük bitkilərinin əkinləri arasında peyin böceği kimi kənar göbələklər görünə bilər: vaxtında məhv edilməlidir.

Yaz aylarında bir qurd məhsulu almaq üçün əkin payızda qoyulmalıdır. Bu vəziyyətdə, qabıq qatının qalınlığı təxminən 3 sm olmalıdır, döşəməni dondan qorumaq üçün əvvəlcədən örtük qatını nəmləndirərək suyun döşəməyə nüfuz etməməsi üçün təxminən 15 sm qalınlığında bir talaş təbəqəsi ilə malçlanır. Talaş Mart ayından - aprel ayının əvvəlindən asılı olaraq çıxarılır hava şəraiti... Yaz donlarından qorunmaq üçün çərçivələr plastik örtüklə örtülmüşdür; gövdə təbəqəsi qurumamalıdır.

Bu böyümək dövrü ilə ilk göbələklər aprel ayının sonuna qədər görünür. Avqust-sentyabr aylarında və ya biraz sonra əkin, bahar məhsulundan daha az bol olan başqa birini verir. Üzük saxlama, rütubətli və sərin bir otaqda kifayət qədər ventilyasiya olan taxta düz qutularda aparılır. Məhsullar aşağı taxta qablarda da daşınır.

Fotoşəkildə göbələk ringleti

Dairəvi və ya Strofariya halqalı və ya qırışlı Strofariya(Stropharia rugosoannulata)

Ringworm (stropharia annular), qırışmış halqaya aid az bilinən bir göbələkdir. Bu göbələk meşə xaricində münbit, mayalanmış torpaqda böyüyür. Heyvandarlıq tövlələrinin yanında və tövlələrin yanında böyüyür. Bağ yataqlarında süni becərilməsi sayəsində meşədə yayılmışdır. Yarpaqlı meşələrdə çox nadir hallarda rast gəlinir.

Üzük böyüyür Uzaq Şərq, Belarusiyada. Bunun bir çox çeşidi var, bəziləri zəhərlidir. Bu yay göbələyidir.

Strofariya göbələyi yeməlidir. 6-15 sm-ə qədər örtüklər, əvvəlcə yastıqda, sonra açıq, düz və ya hətta konkav, nəm havada selikli şərab qəhvəyi, quru qəhvəyi məxmər, ağ tərəzi ilə örtülmüş, kənarında ağ saçaqlı. Ringletin qapağı çox ətlidir. Gənc bir göbələkdə qapaq qabarıq, kərpic qırmızı, ayağı qalın və yüngüldür.

Fotoşəkildə gördüyünüz kimi, üzük bənzəyir ağ göbələk:

Vaxt keçdikcə şapka parlayır. Kenarı əyri, göbələk yetişdikdən sonra qırılan, lakin üzük şəklində gövdədə qalan bir membran örtüyə malikdir. Çarşafın qalıqları da qapaqda görünür. Plitələr ağımtıl, daha sonra boz-bənövşəyi və ya bənövşəyi rəngdədir. Pulpa solğun mavidir, qoxusuzdur. Ayaq əvvəlcə ağ, sonra eyni rəngli bir üzüklə və ya izləri ilə açıq sarımtıl rəngdədir. Ayağın alt hissəsi miselyumun qalın ipləri ilə yerə sabitlənir. Mantarın yetişmə dövründə, qapağın kənarlarını gövdə ilə birləşdirən qabıq qırılır, yapışan ağ, daha sonra mavi-bozdan qara-bənövşəyi, radial lövhələrə məruz qalır.

Qapaq 5 ilə 20 sm diametrdə böyüyə bilər və meyvəli bədənlər 50 ilə 100 g arasında bir ağırlığa çatır.

Ringletin dadı ədviyyatlı, tutarlılığı şampinona nisbətən daha yumşaqdır. Tünd rənglərinə görə gənc göbələklər boletusa bənzəyir, sonrakı yaşlarında ringlet bir şampinona bənzəyir. Qiymətli qida xüsusiyyətlərinə malikdir, tərkibində% 25-ə qədər protein, çox miqdarda əsas turşu, mineral, xüsusən kalium, fosfor, kalsium, dəmir, maqnezium, kükürd və manqan, B qrupu vitaminləri var. Vitamin PP kələmdən 10 qat daha çoxdur , xiyar, pomidor.

Yetişdirmə texnologiyası ilk dəfə 1969-cu ildə GDR-də tətbiq edilmişdir. Qərbdə və Şərqi Avropa... Bu göbələk böyümək şərtləri üçün tələb olunmur, bunun üçün sadə bir substrat kifayətdir. Üzük yaxşı saxlanılır və nəql olunur. İyuldan oktyabr aylarına qədər meyvə.

Uzaqdan ağ göbələk kimi görünən lamel göbələk ringleti ilə qarışdırıla bilməz zəhərli göbələk ölçüsünə görə və xarakterik görünüş... Qaynatmaq, qızartmaq, duzlamaq və duzlamaq olar.

Üzük üzüyü mavi

Üzük üzüyü mavi bir şəkil
Pulpa solğun mavidir, qoxusuzdur.

Göbələk yeməlidir. 2-8 sm-ə qədər olan qapaqlar, əvvəlcə yastıq şəklində, sonra açıq, yaş havada selikli mavi, quru vəziyyətdə mavi mis-yaşıl, ağ tərəzi ilə örtülmüş, kənarında ağ saçaqlı. Plitələr bej, açıq, daha sonra tütün rənglidir. Ayaq eyni rəngli bir üzüklə və ya izləri ilə açıq mavi rəngdədir.

Mavi ringlet meşələrdə, bağlarda, qalın humus təbəqəsi olan torpaqda böyüyür. Yağış zamanı bitki kökləri üçün suyu saxlayan dallı bir miselyum meydana gətirir.

İyuldan oktyabr aylarına qədər meyvə.

Mavi ringletə bənzər - mavi-yaşıl ringlet (Stropharia aeruginosa) bəzi nəşrlərdə bir qədər zəhərli olaraq təyin edilir, mavi, daha sonra bənövşəyi lövhələrlə fərqlənir.

Anulusun (strofariya) böyüməsi üçün temperatur rejimi ilə əlaqəli spesifik şərtlər tələb olunur. Gizli dövr, meyvə orqanlarının inkişaf və yetişmə dövrü arasında fərq qoyun. Miselyumun inkişafı üçün 25-28 ° C istilik lazımdır. Ringworm miselyumu 30 ° C-dən yuxarı temperaturda ölür. Meyvə orqanlarının böyüməsinin başlanğıcı 13 ilə 20 ° C arasındadır. Mantarın böyümə dövrü 12-14 gün çəkir.

Üzük bir film altında, zirzəmilərdə, tunellərdə, istixanalarda, yataqlarda becərilə bilər. Bir göbələk yetişdirirsinizsə açıq torpaq, bunun üçün isti bir yer seçilməli və küləkdən qorunmalıdır.

Mantar üçün qidalandırıcı bir substrat olaraq, taxta çipləri və ya taxıl samanı götürə bilərsiniz. Əvvəlcədən nəmləndirilmiş qış buğda çovdarı bu məqsəd üçün daha uyğundur.

Kətan toxumu atəşindən və doğranmış qarğıdalı saplarından da istifadə edə bilərsiniz. Saman, yonqar, alaq otları, bitkilər, həmçinin gübrə və minerallar substrat kimi istifadə edilə bilməz. Ringleti açıq sahədə yetişdirirsinizsə, xərclənmiş göbələk substratını samanla qarışdırıb nəmləndirə bilərsiniz.

Fotoşəkildə bir ringlet böyümək

Mərkəzi Rusiyada substratın hazırlanması və miselyumun əkilməsi mayın ortalarından iyunun əvvəlinə qədər aparılır. Bu şərtlər uyğun olaraq dəyişdirilə bilər iqlim xüsusiyyətləri bu və ya digər bölgə. Saman qırmızı-qəhvəyi olmalıdır, heç bir qəlib və çürük əlaməti olmayan, 3-5 sm-ə qədər əzilmiş olmalıdır. (Son şərt məcburidir: samanın ölçüsü məhsula əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərmir.) 1 m2 əkin sahəsinə 15-25 kq saman və ya digər substrat istehlak olunur. Çox miqdarda hazırlanırsa, saman (və ya digər substrat) təmiz bir səthə (sement və ya asfalt sahə və ya yaxşı tamponlanmış torpaq) bir yığın içərisinə qoyulur və şlanqlı bir hortumdan və ya bir bağ suvarma qutusundan gündə 2-3 dəfə bərabər şəkildə nəmləndirilir. 6-10 gün. Daha bərabər nəmləndirmək üçün yığın bu müddət ərzində 3-4 dəfə sünbüllə yaxşıca qarışdırılır və öz-özünə qızdırılmamasına əmin olur.

Az miqdarda substratı nəmləndirmək lazımdırsa, saman qablara - hamamlara, hovuza, barellərə yerləşdirilə bilər. Bu vəziyyətdə substrat 2-3 gün müddətində isladılmalıdır. Fermentasiyanın qarşısını almaq üçün su hər gün dəyişdirilməlidir. Samanı 48 saat isti suda islada bilərsiniz, substrat pasterizə olunmalıdır. Bunu etmək üçün əvvəlcədən isladılmış samanı polietilen torbalara qoyun, 58-60 ° C-yə qədər qızdırın və bu temperaturda 12 saat saxlayın.O zaman 8 gün ərzində temperatur gündə 1-1,5 ° C-ə endirilməlidir.

Substrat müxtəlif göbələk zərərvericilərinə yoluxa biləcəyi üçün çılpaq yerə qoyulmamalıdır. Hazırlanan substrat 20-25 sm təbəqədə bir filmə və ya qutulara və ya 50-60 sm hündürlüyü və 40 sm diametri olan plastik torbalara qoyulmalıdır.Həmin qat qat-qat qablaşdırılmalı və möhkəm tampedilməli, əks halda qurumuş olacaqdır.

Miselyum, göyərçin yumurtası ölçüsündə parçalara bölünür və yatağın səthində bərabər paylanır; samanı bükün və miselyum parçalarını 20 sm-dən sonra 5 sm dərinliyə qoyun, əkin sahəsinə basın. Son saman qatını qoymadan əvvəl miselyum əkə bilərsiniz. 5-8 sm qalınlığında yatağın bütün səthinə bərabər şəkildə əkin, əkildikdən sonra yataq yaş torbalarla örtülür və ya büzməli kağızbir neçə qat qatlanmışdır.

Sahəni günəş işığına məruz qalmaqdan, bataqlıqdan və torpaqdan qurumadan qorumaq lazımdır. Hava istiliyi daxili şəraitdə 20-22 ° C, qida mühitində - 25-27 ° C olmalıdır. 3-5 həftə sonra miselyum bütün substratı assimilyasiya edir. Bundan sonra sığınacaq çıxarılır. Çarpayıların özləri yumru bir quruluşun humus torpaqları olan bir örtük təbəqəsi ilə örtülmüşdür. İynəyarpaqlı və yarpaqlı meşə torpaqlarından istifadə edə bilərsiniz. Bəzən humus torpaq və torf qarışığı 1 miqdarda hazırlanır: 1. Qarışıqdan əvvəl torf gevşetilir və nəmləndirilir. Örtücü torpaq asidik olmalıdır. PH 6-dan yüksəkdirsə torf əlavə edin, 5.5-dən aşağı olarsa torpaq əlavə edin. Örtmədən əvvəl örtük torpaq 15-20 dəqiqə buxarla dezinfeksiya olunur və ya 3 l / m2 nisbətində% 40 formalin məhlulu ilə müalicə olunur. Formalindən istifadə edildikdə, torpaq əvvəlcədən işlənir, sonra bir neçə gün havalandırılır, qarışdırılır, nəmləndirilir və yalnız sonra substrata tətbiq olunur. Örtmə qarışığı, düzəldilmiş yatağa 1 sm / m2 örtüklü torpaq nisbəti ilə 5 sm təbəqə ilə tətbiq olunur.

Ringlet bağ sahəsində özbaşına böyüyə bilər. Ümumiyyətlə mavi-yaşıl olur və turşuduqdan və duzladıqdan sonra rəngini saxlayır.

Başqa bir yol da var. Miselyum, substratın əvvəlki qatına qoyulur və bütün səthə bərabər paylanır. Sonra başqa 5-8 sm nəmləndirilmiş saman döşənir və yaxşı tamplanır. Sonra hər hansı bir əkin üsulu üçün samanın üst təbəqəsi düzəldilməli, tamped və nəmləndirilməlidir. Sonra dərhal su saxlayan və nəfəs ala bilən bir materialla örtün. Bunun üçün çuval bezi, qalın qablaşdırma kağızı uyğundur. Bu örtük substratın nəm olmasına kömək edəcəkdir. Göbələk torbalara səpilirsə, misel əkildikdən dərhal sonra hər torba bağlanmalı və köpük və ya pambıq tıxacla boynuna qoyulmalıdır. Substratın özünü örtmək lazım deyil.

Miselyumun temperaturdan asılı olaraq böyüməsi 3-6 həftə çəkir. Ən optimal temperatur 25-28 ° C hesab olunur. Bu müddət üçün döşənəyi olan qutular və ya çantalar isti bir yerə köçürülməlidir. Miselyum böyüdükdən sonra çuval bezi və ya kağız çıxarılmalı və substrat kiçik bir təbəqədə bir örtük qarışığı ilə örtülməlidir - 4-5 sm.Miselyumun böyüdüyünü yoxlamaq çox sadədir: substratın üst qatını qaldırın və böyüdülmüş miselyum dərhal görünəcək. Substratın üst təbəqəsi qurudursa və miselyum böyüməyibsə, o zaman diqqətlə çıxarılmalı və qabıq təbəqəsi miselyum ilə alt qatın üzərinə qoyulmalıdır. Korpus qarışığının özü 1: 1 nisbətində torf ilə bağ və ya meşə torpaq qarışığından hazırlanır. Heç bir mineral gübrə əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. 1 m2 başına bir vedrə qarışıq istehlak olunur.

Bundan sonra, qalan qayğı nəmi qorumaqdır. Substrat həmişə 70-75% nəm olmalıdır. Ancaq suyun döşəməyə nüfuz etməməsi və birdəfəlik dərəcənin 1-1,5 l / m2-dən çox olmaması üçün tökülməlidir. Bir nozzle olan bir hortum və ya incə delikli bir suvarma qabı istifadə etmək daha yaxşıdır.

Göbələklər qapalı və ya istixanada yetişdirilirsə, qabıq qatını tətbiq etdikdən 2-3 həftə sonra temperaturu və havalandırmanı azaltmağa başlayırlar. Və 1-2 həftə sonra göbələklər görünür. Onların tam yetkinliyi 7-10 gündə baş verir. Meyvə vermək qədər davam edir gec payız.

Göbələklər lövhələri örtən qabığın cırıldığı zaman yığılır və qapaq hələ də zəng formalı formasını saxlayır. Göbələk yerdən heç bir qalıq qoymadan diqqətlə sökülməlidir. Anulusdan sonra fossa sadəcə örtük təbəqəsi ilə örtülmüşdür. Zərdab qurdunun verimi 2 ilə 20 kq / m2 arasındadır.

Miselyum iyun ayında bir istixana və ya bir bağ yatağına əkilmişdirsə, substrat gələn il istifadə edilə bilər. Son məhsuldan sonra miselyumu qorumaq üçün saman, film, quru bitkilərlə örtülmüşdür. Yazda sığınacaq çıxarılır və aprel ayında yeni göbələklər toplanır.

Ancaq substrat 2 ildən çox müddətdə istifadə edilməməlidir - zərərli mikroorqanizmlər daxil edilir.

Hər il və ya iki ildə yenilənməsi lazımdır. Substrat tərəvəz bitkiləri üçün üzvi gübrə kimi istifadə edilə bilər.

Plastik torbalarda ringletlər böyüdükdə, miselyum əkildikdən dərhal sonra, çantalar havaya giriş üçün boynuna təxminən 5 sm diametrli bir pambıq və ya köpük tıxac qoyaraq bağlanır.

Miselyumun böyüməsi hava istiliyindən asılı olaraq 3 ilə 6 həftə arasında davam edir. Miselyum ringletinin böyüməsi üçün optimal temperatur 25-28 ° C-dir.

Zireh qurdunun verimi fərqli ola bilər: orta hesabla 1 m2 üçün 3-4 kq, ancaq 1 m2-dən 15-30 kq məhsul götürülə bilər. Bu, substratın və miselyumun keyfiyyətindən, çeşidin xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq əkinçilik texnologiyasının bütün qaydalarına riayət etməsindən və böyük ölçüdə göbələk yetişdiricisinin təcrübəsindən və bacarığından asılıdır.

May ayında əkilmiş ringletin meyvəsi ümumiyyətlə payızın sonuna qədər davam edir. Miselyum istixanalarda və ya yataqlarda may ayından gec əkilmişdirsə, miselyumun nüfuz etdiyi substrat gələn il meyvə verə bilər.

Bu vəziyyətdə, miselyumu dondan və həddindən artıq nəmdən qorumaq üçün, göbələk kolleksiyası bitdikdən sonra payızda bir üzük olan istixana və ya yataqlar folqa, saman və ya quru bitkilərlə örtülmüşdür. Yazda bu sığınacaqlar çıxarılır və havadan asılı olaraq aprel - may aylarında göbələk götürə bilərsiniz. Tullantıların döşənəyi tərəvəz bitkiləri üçün yaxşı bir üzvi gübrədir.

Göbələk ringleti - bu məqalədə təsvir mövzusu. Bir çox bağban və bağban bunu götürdü. Tərkibi (vitaminlər, amin turşuları) burada təsvir olunur, bölgənizdə bir üzük göbələyinin necə böyüməsi izah olunur.

Göbələk ringleti

Üzük - bizə az məlumdur yeməli göbələk... Nisbətən yaxınlarda böyüməyə başladılar.

Bir ayağında xarakterik bir üzük olan lamel göbələkdir. Üzük papaqları müxtəlif rənglərdə ola bilər - sarıdan qırmızı-qəhvəyi rəngə qədər.

Qapağın diametri 8 ilə 40 sm arasındadır, kiçik ringletlərdə qapaq ağdır; göbələyin böyüməsi ilə xarakterik rəngini tədricən qazanır.

Ringlet, bariz bir göbələk aromasına malikdir.

Göbələyin özündə bütün vacib amin turşuları və bir çox digər var. qida: dəmir, kalium, manqan, kobalt, sink, mis, molibden.

Bir ringlet necə böyümək olar?

Böyüməyə hazırlıq

Üzüklərin böyüməsi üçün substrat - dənli bitkilərin samanı. Təzə, parlaq və qızıl rəngdə olmalıdır. Tünd saman buna uyğun deyil, çünki onsuz da göbələk ilə rəqabət edə bilən mikrofloradır. Miselyumun böyüməsinə müdaxilə edəcəkdir.

Hazırlanan saman 3-5 sm hissələrə parçalanmalı, bundan sonra bir neçə gün nəmlənmədən 75% -ə qədər nəmləndirilməlidir. Samanı istənilən konteynerə batırmaq olar - çəlləklər, barellər və s.

Samanın hazırlığını ovucunuza sıxaraq yoxlaya bilərsiniz. Sıxarkən barmaqların arasına su çıxırsa, saman kifayət qədər maye əmələ gətirmişdir.

Rütubət lazım olduğundan daha yüksəkdirsə, qəlibin substratın həddindən artıq böyüməsi riski var. Aşağı rütubət miselyumun inkişafını maneə törədir.

Qutulara ringletlər yetişdirin, plastik torbalarda və silsilələrdə. Bunu etmək üçün təxminən 60 sm hündürlükdə və 40 sm diametrli torbalarda 25-30 sm qalınlığında bir saman təbəqəsi qoymalısınız.

Büyüyən ringletlər üçün bağlar qismən kölgədə qoyulur. Təxminən 20 sm dərinlikdə olmalıdırlar.Hər bir silsilənin altına bir film qoyulur.

Filmin üstündə - kvadrat metrə 20-25 kq quru material nisbətində saman.

Yığılmış saman möhkəm tamped olunur. Bundan sonra miselyumun birbaşa tətbiqinə keçin.

Miselyum əlavə olunur

Miselyum əvvəlcədən qoz-fındıqdan böyük olmayan kiçik parçalara bölünür və samanın içərisinə salınır, parçalar arasında təxminən 25 sm məsafədə qalır.

Miselyumun dərinliyi 5-6 sm-dir, bundan sonra əzilmiş dənli miselyum silsilənin bütün səthinə bərabər bir təbəqə ilə səpilməli və üstünə 5 sm qalınlığında bir saman təbəqəsi qoyulmalıdır.

Miselyum tətbiq edildikdə, yataqlar və çuvallar bir neçə qat isladılmış kağız və ya yaş bir parça ilə örtülür. Örtücü material nəm saxlanmalıdır.

Miselyumun substratda cücərməsi təxminən 4-6 həftə çəkir. Bu vəziyyətdə substrat optimal temperaturda - 25-28 dərəcə olmalıdır. Substrat tamamilə ağ miselyumla nüfuz etdikdə, örtüyü çıxarıb silsilələri korpus qarışığı ilə örtmək olar.

Qarışıq örtüyü

Örtmə qarışığı torf qarışığıdır və bir az asidik pH dəyəri 5.7-6.0-dır.

Örtmə qarışığı substratda tələb olunan nəm səviyyəsini qorumaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. İçində, qurd quruluşunun meyvə cisimləri meydana gəlir.

Korpus qarışığının əsas keyfiyyəti yaxşı hava keçiriciliyidir. Örtük təbəqəsi düzgün seçilməyibsə, məhsulun azalmasına səbəb olacaqdır.

Substratı doldurmadan əvvəl gövdə qarışığı, qarışıq 15-20 dəqiqə buxarlanmalı və ya formalinlə tökülməlidir. Bu, torpaq qarışığında olan zərərli mikroorqanizmləri məhv etmək üçün edilir.

Formalindən istifadə edərkən məhlul aşağıdakı kimi hazırlanır: 0,5 litr% 40 formalin üçün 20 litr su lazımdır. Formalin suda seyreltilir və nəticədə həll qat qat-qat substrat qatına tökülür. Suvarmadan sonra substrat folqa ilə örtülür və 3 günə qoyulur. Bundan sonra film çıxarılır və formalin buxarlanır.

Örtük qatının qalınlığı təxminən 5 sm olmalıdır. Bu təbəqə lazım olduqda nəmləndirilməlidir. Mantarların normal böyüməsi üçün qabıq təbəqəsi daim nəmli saxlanılır.

Qabıq qatının tətbiqindən 2 həftə sonra torpaq miselyum ilə cücərir və meyvə cisimlərinin əmələ gəlməsinə başlayır. Və 1-2 həftədən sonra ilk məhsulu yığa biləcəksiniz ringlet göbələyi. Sizi yaz sakinləri, bağbanlar üçün Subscribe.ru qrupuna dəvət edirəm: "Ölkə hobbiləri" Ölkə həyatı ilə bağlı hər şey: bağ evi, bağ, tərəvəz bağı, çiçəklər, istirahət, balıq ovu, ovçuluq, turizm, təbiət