Diyet "4 masa" - xüsusiyyətlər, qidalanma tövsiyələri, menyu. "4 masa" pəhrizi - xüsusiyyətləri, qidalanma tövsiyələri, menyu Diyet cədvəli 4a

3.3 / 5 ( 30 səslər)

Bağırsaq xəstəlikləri üçün 4 nömrəli terapevtik pəhriz ən çox yayılanlardan biridir təsirli yollar mədə -bağırsaq traktının bir çox problemlərindən tez və effektiv şəkildə xilas olmaq. Bu pəhriz, həftəlik bir kurs üçün nəzərdə tutulmuşdur, bu müddət ərzində pəhriz qidalanmasına riayət etməklə müalicəvi effekt əldə edilir. Bu qida sisteminin təyin edilməsi üçün göstərişlər uşaqlarda və böyüklərdə müxtəlif həzm pozğunluqlarıdır.

4 nömrəli pəhriz nə üçündür və kim tərəfindən hazırlanıb?

Bu tip müalicə kolon və xroniki həzm pozğunluqları kimi müxtəlif kəskin və xroniki xəstəliklər üçün təyin edilir, bu da bağırsağın həzmi və peristaltikası ilə bağlı çətinliklər və problemlər ilə müşayiət olunur. Pəhrizin əsas vəzifəsi, həzm sistemi xəstəliklərinin müalicəsi üçün xüsusi dərmanların istifadəsinə hər hansı bir əks göstərişlə bədənə yumşaq və maksimum dərəcədə təhlükəsiz təsir göstərməkdir. Bütün tövsiyələrə əməl edildikdə bu pəhriz tamamilə təhlükəsiz və təsirli olur.


Bu pəhriz, qəbizlik ilə bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsində çox təsirli sayılır, çünki aşağıdakılar üçün lazımi şərait yaratmağa çalışır.

  • Mədə -bağırsaq traktının bütün sistemini "yenidən başlatmaq";
  • peristaltikanın normal fəaliyyətinin bərpası.

Qidalanma sistemi məşhur sovet qastroenteroloqu - Pevzner tərəfindən hazırlanmışdır və uzun müddətdir ki, 4 nömrəli pəhriz cədvəli effektiv və səmərəli işləyir.

İnkişaf etmiş qidalanma sistemi bağırsaq və ya mədə problemlərinin müalicəsi üçün ən vacib və zəruri şərtləri özündə birləşdirmişdir.

Həm böyüklər, həm də uşaqlar, hətta kiçik uşaqlar da bu sistemə müraciət edə bilərlər.

4 nömrəli pəhrizin əsas prinsipləri

Hər hansı bir pəhriz aşağıdakılara yönəldilmişdir:

  • təkmilləşdirmə fiziki vəziyyət orqanizm;
  • yükü azaltmaqla orqanların bərpası;
  • yemək keyfiyyətində dəyişikliklər.


Bundan əlavə, düzgün bəslənməyə riayət edərkən yalnız bağırsaqların "boşaldılması" deyil, həm də bədəndəki ümumi maddələr mübadiləsinin normallaşması var. Bağırsaq xəstəlikləri üçün 4 nömrəli pəhriz masası, müəyyən qidalanma qaydalarının və prinsiplərinin olmasını təmin edir.

Dördüncü pəhrizin əsas prinsipləri aşağıdakılardır:

  • Bağırsaqlara və mədəyə "mülayim" təsir, mədə -bağırsaq traktının membranlarını güclü qıcıqlandırıcıların olmaması.
  • Qidalarda mümkün olan ən az miqdarda karbohidrat ehtiva edən bir pəhriz.
  • Yüksək zülallı, həzmi asan qidalar.
  • Həzm orqanlarına yükü mümkün qədər minimuma endirən qidalanma şərtlərinə uyğunluq: temperaturla əlaqədar kəskin temperatur fərqləri olan yemək yeməyin. daxili orqanlar.
  • Gündə 4-7 yeməkdə istehlak edilməli olan kiçik hissələrdə yemək.

4 nömrəli masada icazə verilən qidalar

Hər bir pəhrizdə qəbul edilə bilən qidalar, yeməkləri dayandırmaq və yemək prinsipləri var. Pəhriz icazə verilən və qadağan olunmuş qidaların öz siyahısını təqdim edir və bu siyahılara riayət etmək prinsipial məsələdir. Pişirmə prinsipləri nə vaxtdan bəri əhəmiyyətli bir rol oynayır fərqli yollar Eyni qidaları bişirmək və yemək həzm prosesini müxtəlif yollarla təsir edir.


Pəhriz zamanı cədvəl 4, həmçinin Ətraflı Təsviri nəyi istifadə edə və nəyi istifadə edə bilməyəcəyiniz aşağıda verilmişdir:

  1. Yumşaq, püresi yemək: Bu, həzm sistemindəki stressi azaldacaq. Bu tutarlılıqda aşağıdakı yeməklərə icazə verilir: az yağlı yumşaq ətdən hazırlanan kotletlər, sıyıqlar, dənli bitkilər, sufle, ət püresi və bəzi meyvə-tərəvəz püresi.
  2. Proteinli qidalar: qaynadılmış ət, ət sufleləri, kəsmik, qaynadılmış yumurta.
  3. İçki: hər cür qurudulmuş meyvə kompotları, bəzi otların həlimləri, zəif çaylar.
  4. Süd məhsulları: təbii qatıq, kefir, kəsmik.

Yuxarıda göstərilən qidaların hamısını yemək bağırsaq hərəkətlərinin rahatlamasını əhəmiyyətli dərəcədə təsir edir. Belə bir menyu ilə aşağıdakılar istisna olunur:

  • qəbizlik;
  • qarın ağrısı;
  • mədə -bağırsaq xəstəliklərinin digər xoşagəlməz nəticələri.


4 nömrəli pəhriz ilə qadağan olunmuş qidalar

4 nömrəli pəhriz zamanı bağırsaq xəstəlikləri üçün müəyyən qidaların tamamilə xaric edilməsi bir insanın sağalması üçün bir şərtdir. Qadağan olunmuş qidalar istehlakın xoşagəlməz nəticələrinə səbəb ola bilər, məsələn:

  • kolit;
  • enterokolit;
  • bağırsaqda iltihablı və çürük proseslər.

Diyet masası 4 nömrəli qadağan olunmuş qidalar:

  1. yağlı, qızardılmış qidalar;
  2. yüksək karbohidratlı qidalar;
  3. şəkər və ya duzla zəngin qidalar və içkilər;
  4. güclü bir temperatur fərqi olan məhsullar: dondurma, isti şorbalar, içkilər;
  5. təzə tərəvəzlər və bəzi meyvələr, təzə sıxılmış qatılaşdırılmış və turş şirələr;
  6. kolbasa və kolbasa, hisə verilmiş ət, yağ və digər yağlı qidalar;
  7. təzə süd;
  8. "Ağır" dənli bitkilər (darı, inci arpa);
  9. Kkfe və qəhvə içkiləri.

Bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsi zamanı bütün bu yeməklər tamamilə xaric edilməlidir.


Bağırsaq xəstəlikləri üçün bir həftəlik menyu

Bağırsaq xəstəlikləri üçün bir həftəlik menyu yeməklə əlaqəli bütün mənfi nəticələrin minimuma endirilməsi prinsipinə uyğun olaraq seçilir. Bu, həzm orqanlarının sağalmasına və tam hüquqlu bir iş qurmasına imkan verir. 4 nömrəli pəhriz ilə qidalanma həftəsi bütün təzahürləri və alevlenmələri əhəmiyyətli dərəcədə azaldır xroniki xəstəliklər Mədə -bağırsaq traktı.

Pəhriz zamanı gündəlik müavinət alsanız, göstəricilər aşağıdakı həddə dəyişməlidir:

  • gündə istehlak edilən qidaların ümumi kalori miqdarı 2100 kcal -ı keçməməlidir;
  • yemək sayı gündə 5 -dən az olmamalıdır;
  • hissələr kiçik olmalıdır - bağırsaqların və mədənin daha səmərəli və sadələşdirilmiş işi üçün.

Bir həftəlik müddət üçün hesablanan 4 nömrəli diyet cədvəli cədvəldə təsvir edilmişdir:

Həftənin günü 1 -ci yemək 2 -ci yemək 3 -cü yemək 4 -cü yemək 5 -ci yemək
Bazar ertəsi Dairəvi düyüdən hazırlanan düyü sıyığı, az yağlı buxarlanmış balıq Alma püresi Döş əti ilə toyuq bulyonu, qurudulmuş meyvə kompotu Əlavə edilməmiş simit və ya xəmir, yaşıl çay Kefir, krutonlar
Çərşənbə axşamı Suda yulaf ezmesi, buxarda hazırlanmış omlet Kəsmik kütləsi, yumşaq, qatqısız, çay Tərəvəz şorbası düyü və ya qarabaşaq yarması, qaynadılmış tərəvəz salatı, çay əlavə etməklə Çay və ya kompot, quru peçenye və ya mayasız bişmiş məhsullar Çerezlər, çay, az miqdarda kəsmik
Çərşənbə Su, pate, çay və biskvitdə kartof püresi Kəsmik pendir güveç və ya manna, çay və ya jele Tərəvəz və yağsız ət şorbası, toyuq sufleli qarabaşaq yarması, turşulu olmayan şirə Çay və ya meyvə suyu, şəkərsiz gofretlər və ya adi biskvitlər Kefir
Cümə axşamı Karabuğday sıyığı, bir parça toyuq göğsü, çay və ya bitki mənşəli həlim Kefir, bişmiş tərəvəzlər, bir dilim qızardılmış çörək Ət və taxıl ilə şorba, buxarda hazırlanmış kartof püresi, çay Kefir və ya bitki bulyonu, kəsmik güveç Sushki, kefir
Cümə Alma ilə irmik sıyığı, bir dilim çörək Buxarda hazırlanmış balıq tortları, tərəvəz güveç Kartof və düyü ilə yağsız ət şorbası, toyuq kotletləri ilə qarabaşaq yarması sıyığı Meyvə püresi, qeyri-turş suyu, peçenye Çay ilə peçenye
Şənbə Toyuq filesi dilimləri, bir dilim çörək, çay ilə su üzərində Hercules Meyvə və ya tərəvəz püresi, manna Kruton, əriştə və bişmiş donuz əti ilə qaymaqlı tərəvəz şorbası Meyvə, çay və vafli ilə kəsmik Kefir, çay və kəsmik kütləsi
Bazar günü İrmik sıyığı, kəsmik pudingi, alma və çay Quru peçenye, meyvə püresi, jele Balıq şorbası, kartof püresi, yağsız balıq və ya köfte Omlet, peçenye və çay Çay, jele və meyvə püresi

Nəticə əvəzinə

Bu pəhriz cədvəli 4 çox yumşaq bir şəkildə qurtulmağa yönəldilmişdir:
Ümumi Tibb Diplomu, Novosibirsk Dövlət Tibb İnstitutu (1988), Qastroenterologiya üzrə Rezidentura, Rusiya Tibb Lisansüstü Təhsil Akademiyası (1997)

4 nömrəli pəhrizin müalicəvi pəhrizi və növləri müxtəlif bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar üçün hazırlanmışdır. Həzm orqanlarının selikli qişası üçün kifayət qədər yumşaqdır və aşağı kalorili olur. Pəhriz, zədələnmiş bağırsaqları kimyəvi və mexaniki qıcıqlandırıcılardan qorumağı maksimum dərəcədə artırmaq üçün hazırlanmışdır. Bu rejim istehlak olunan məhsulları tənzimləməklə əldə edilir.

4 nömrəli pəhriz

Müalicə masası, bağırsaqların normal fəaliyyətinin sürətli bərpası üçün optimal şərait yaradan mütəxəssislər tərəfindən tövsiyə olunan qidalanma rejiminə əsaslanır. Belə bir pəhriz orqan daxilində iltihabı aradan qaldırmağa və fermentasiya proseslərini azaltmağa kömək edir.

Göstərişlər bunlardır:

  1. Enterokolitin ağırlaşan forması və xroniki.
  2. Əməliyyatdan sonrakı vaxt.
  3. Dispeptik pozğunluqların aydın əlamətləri olan kəskin və xroniki iltihablı proseslər.
  4. Nəcisin pozulması ilə müşayiət olunan bağırsaq xəstəlikləri.
  5. Dizenteriya.
  6. Tifo atəşi.
  7. Bağırsaq vərəmi (müalicənin ilk həftəsi).

ümumi xüsusiyyətlər

4 nömrəli pəhriz monotondur və tərkibində tam deyil, buna görə qısa müddətə - 5 və ya 6 günə qədər təyin edilir.

Pəhrizin əsas xüsusiyyətləri:

  • bədənin ehtiyaclarına uyğun olaraq protein üstünlük təşkil edir;
  • diyetə daxil olan karbohidratlı qidaların və yağların azalması səbəbindən enerji dəyərinin azalması;
  • icazə verilən minimum masa duzu istehlakı (gündə 8 qrama qədər);
  • qida çürüməsinə səbəb olan məhsullar istisna olunur;
  • həzmi çətin olan yeməklər kontrendikedir;
  • qaraciyəri qıcıqlandıran məhsullar yeməyin,
  • pankreasın, mədənin ifrazat funksiyasını aktivləşdirən və safra ifrazını təşviq edən yeməklər istisna olunur.

Gündəlik kimyəvi tərkibi:

  1. Enerji dəyəri - 2050 kkal -a qədər.
  2. İzin verilən protein məhsulları - 100 qram (heyvan mənşəli təxminən 70%).
  3. İzin verilən yağ miqdarı 70 qramdır.
  4. Karbohidratlı yemək - 250 q, təmiz şəkər 50 qr.
  5. Maye və içkilər - 1,5 litr.
  6. Ümumi çəkisi 3 kq -dır.

Pəhriz

Bişmiş yemək hissə -hissə (5-6 dəfə) və kiçik hissələrdə alınmalıdır. Rahatlıq üçün optimal istehlak saatlarını seçmək və gündəlik iş rejiminə riayət etmək tövsiyə olunur. Körpə qidası, qəlyanaltıların sayını artıraraq bir qədər tənzimlənə bilər.

Kulinariya emalı

Yeməklər ikiqat qazanda bişirilməlidir və ya qaynadılmalıdır. Yeməkdən əvvəl yeməyi üyütmək və ya yarı maye şəklində istehlak etmək lazımdır.

Optimal temperatur aralığı 15 ilə 62 dərəcə arasındadır. Bağırsaq mukozasının qıcıqlanmasını istisna etmək üçün çox isti və soyudulmuş yemək yeməməlisiniz.

  1. Buğda unundan hazırlanan çörək, narahat xəmirlərə icazə verilir (yalnız ən yüksək dərəcəli).
  2. Çorba bulyonları: Bulyon üçün yağsız ət parçaları istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, doğranmış düyü ilə köftə.
  3. Ət, balıq yeməkləri buxarlanmalı və ya qaynadılmalıdır. İzin verilən məhsullar bunlardır: toyuq və hinduşka əti, gənc dana, dovşan, pike perch, sazan, levrek, morina qabları.
  4. Sıyığı suda bişirmək daha yaxşıdır. Makaron az miqdarda incə vermicelli şəklində istifadə olunur.
  5. Diyet yumurtalarına icazə verilir, yumşaq qaynadılmış (gündə 1 ədəddən çox olmamalıdır). Buxar omleti üçün 2 yumurta istifadə edə bilərsiniz.
  6. Şirniyyatlar, meyvə yeməkləri və desertlər: məhdud miqdarda qara qarağat və yaban mersindən təzə şirələr, meyvə və giləmeyvə kompotları hazırlaya bilərsiniz.
  7. Süd məhsullarının (kefir və asidofil) fərdi dözümlülüklə və az miqdarda istifadəsinə icazə verilir. Kəsmik təzə, yağsız, əvvəlcədən silinmiş və ya buxar sufle şəklində yeyilə bilər.
  8. İçkilərdən qızılgül və ya quş albalısı, yabanmersini çay hazırlaya, yaşıl çay içə bilərsiniz, qara. Qəhvəyə icazə verilir, lakin yaxşı tolerantlığa tabedir.
  9. Kərə yağı gündəlik qəbulunda 30 qramla məhdudlaşır. Üzərinə qızartmaq olmaz, yalnız sıyığa və ya digər məhsullara 5 qram əlavə etməyə icazə verilir. Diyetə bitki yağı əlavə edə bilərsiniz (tercihen artıq hazırlanmış qablarda qızartmaq qadağandır).

İstisna edilib

  1. Göbələk bəzəkləri və tərəvəz yeməkləri.
  2. Müxtəlif qəlyanaltılar.
  3. Paxlalılar və şirniyyatlar.
  4. Təzə meyvə və ədviyyat, isti souslar.
  5. Süd.
  6. Taxıllar: darı, arpa, inci arpa.
  7. Qazlı içkilər.
  8. Şirniyyat, puff pasta məhsulları.

Pəhriz nömrəsi 4B

4B nömrəli müalicə masası, orta dərəcədə iltihablanma prosesi ilə tam bir pəhriz təmin edir mədə -bağırsaq traktı(Mədə -bağırsaq traktı) və həzm pozğunluğu.

Göstərişlər:

  • kəskinləşən dövr xaricində xroniki formada kolit və enterokolit;
  • kəskin formada gedən bağırsaq xəstəliklərinin yaxşılaşması ilə;
  • həzm sisteminin bəzi orqanlarının zədələnməsi ilə bağırsaq patologiyalarının kəskinləşməsi (məsələn, qaraciyər və ya pankreas).

4 nömrəli müalicə masası ilə müqayisədə bu pəhriz daha genişdir və xəstələrin vəziyyətlərinin yaxşılaşması zamanı istifadəsinə icazə verilir. İstisnalar, qaraciyəri, mədə -bağırsaq mukozasını qıcıqlandıran və aktiv çürük prosesləri və mayalanmanı təşviq edən bütün məhsullardır. Menyuda pankreasın sekretor funksiyasını, öd ifrazını və ya mədəsini stimullaşdıran məhsullar yoxdur.

ümumi xüsusiyyətlər

Kalori miqdarı və enerji dəyəri baxımından müalicə masası tamamlandı.

Kimyəvi birləşmə:

  • heyvan mənşəli (65%) üstünlük təşkil edən 120 qrama qədər zülal;
  • 90 qrama qədər yağ (əsasən yağ);
  • icazə verilən şəkər miqdarı olan 400 qrama qədər karbohidrat ehtiva edən məhsullar - 70 qram;
  • ən az 1,5 litr maye (içkilər, düz su);
  • masa duzu - 8 qrama qədər;
  • enerji dəyəri - 3000 kkal -a qədər.

Pəhriz

Rejim 4 nömrəli müalicə masası ilə eynidir.

Kulinariya emalı

Yeməklər pəhriz 4 -də olduğu kimi hazırlanır. Yemək isti olmalıdır.

Pəhriz 4 -cü cədvəldə icazə verilən bütün qidaları ehtiva edir, lakin daha müxtəlifdir və yeni yeməklər hazırlamağa imkan verir.

  1. 4 -cü pəhrizin çörək məhsulları siyahısına marqarinsiz quru biskvitlər, alma pastaları, kəsmikli cheesecakes əlavə edə bilərsiniz.
  2. Şorbalar: Doğranmış tərəvəzlər (yerkökü, balqabaq, kartof, balqabaq və gül kələm) əlavə edilə bilər. Bulyonlar ikinci dərəcəli olmalıdır, yağsız ətdən və ya balıqdan hazırlanmalıdır.
  3. Bədən tərəfindən tolere edildikdə noxud və yetişmiş təzə pomidor.
  4. Şirniyyat və meyvə və giləmeyvə desertləri: jele, jele, şirin giləmeyvə və meyvələrdən sufle (ərik və gavalı istisna olmaqla), bişmiş alma. Bəzən marshmallow, marshmallow və ya marmelad istehlak edə bilərsiniz. Bədən tərəfindən tolere edilsə, çiyələk, moruq və çiyələk icazə verilir. Sitrus meyvələri (portağal və naringi) su ilə seyreltildikdən sonra istehlak edilə bilər.
  5. Baharatlar az miqdarda daxil edilməlidir. Məsələn, darçın və ya dəfnə yarpağı. Meyvə soslarına icazə verilir. Yaşıllardan şüyüd və cəfəri yarpaqlarına icazə verilir.

İstisna edilib

Pəhriz menyusunda 4 nömrəli pəhriz tərəfindən qadağan olunmuş qidalar yoxdur.

Pəhriz nömrəsi 4B

Kəskin bağırsaq xəstəliklərindən sonra bərpa dövründə və ya remissiya zamanı 4B nömrəli bir müalicə masası təyin edilir. Normal işə dönməzdən əvvəl keçici bir enerji təchizatı rolunu oynayır.
4B pəhrizinin pəhrizi 4 -cü cədvəlin bütün növlərindən ən müxtəlifdir, 4B pəhrizini bitirdikdən dərhal sonra tövsiyə olunur.
Göstərişlər:

  1. Xroniki enterokolitin remissiya müddəti.
  2. Bağırsaqların kiçik bir disfunksiyası ilə kəskin və ya xroniki formada köçürülən yoluxucu xəstəliklər.
  3. Reabilitasiya mərhələsində kəskin enterokolit və kolit.

ümumi xüsusiyyətlər

Pəhrizdə lazımi miqdarda zülallar, karbohidrat məhsulları və yağlar var və fizioloji normaya uyğundur.

Gündəlik kimyəvi tərkibi:

  1. Enerji dəyəri - 3600 kkal -a qədər.
  2. Protein məhsulları (əsasən heyvan mənşəli) - 120 qrama qədər.
  3. Karbohidrat məhsulları - 500 qr.
  4. Yağ - 120 qr.
  5. Masa duzu - 12 qrama qədər.
  6. Maye (kompotlar, şirələr, düz su) - 1,5 litr.

Pəhriz

Yemək hissə -hissə alınmalıdır (gündə 6 dəfəyə qədər).

Kulinariya emalı
Temperatur və bişirmə üsulu 4 və 4B nömrəli pəhrizlərdə yeməklərin kulinariya emalı tələblərinə bənzəyir. Yeməkləri sobada və ya çoxlu sobada bişirməyə icazə verilir. Yeməkləri üyütmək tələb olunmur, bu da 4B süfrəsini 4B menyu məhsullarının kulinariya işindən fərqləndirir.

4B pəhrizinə icazə verilən qidaların siyahısı 4B menyusundan daha genişdir.

İstifadə edə bilərsən:

  1. Kələm (yalnız ağ kələm), soyulmuş pomidor və xiyar (təzə), çuğundur, baklagillerden - lobya və ya bir az yaşıl noxud.
  2. Yeməkdən sonra boş sıyıq.
  3. Təzə meyvələr (soyulmuş armud və alma), sitrus meyvələri (naringi və portağal).
  4. Süd məhsulları. Fərdi dözümlülük şərtilə, bütün südə icazə verilir.
  5. Bir qəlyanaltı olaraq, özünüzü yağsız və ədviyyatsız ham (az yağlı) və siyənəklə əylənə bilərsiniz.

İstisna edilib

  1. Quş və balıqdan yağlı, yüksək kalorili yeməklərlə ət.
  2. Sərt qaynadılmış yumurta.
  3. Pendirlər: ədviyyatlı və çox duzlu.
  4. Konservləşdirilmiş qidalar və hisə verilmiş məhsullar.
  5. Şirin yeməklər və meyvələr: gavalı, əncir, quru ərik və xurma qadağandır. Şokolad məhsulları, dondurma, habelə qaba dərili giləmeyvə yeyə bilməzsiniz.
  6. Horseradish, xardal və bibər.

4 -cü pəhriz və onun növlərinə uyğunluq bağırsaq xəstəliklərinin uğurla müalicəsi və həzm sisteminin normallaşması üçün əsasdır.

Pəhriz nömrəsi 4a (cədvəl nömrəsi 4a)- bağırsaqda açıq fermentasiya prosesləri olan enterokolitin kəskinləşməsi ilə kəskin müalicəsi üçün tövsiyə olunan terapevtik qidalanma sistemi.

Bu müalicəvi pəhrizin məqsədi bağırsaqda fermentasiya proseslərini azaltmaqdır.

Müalicə cədvəli 4a müxtəlif deyil və bədənin gündəlik tələbatını fiziki olaraq ödəmir, buna görə 5 gündən çox olmayan bir müddətə təyin edilir, sonra köçürülür və ya.

Qidaları həzm etmək çətin olan, sekresiyanı stimullaşdıran qidalar, isti və soyuq, tərəvəzlər və fermentasiya proseslərini gücləndirən qidalar diyetdən xaric edilir. Bir pəhriz tərtib edərkən ümumi prinsiplər bənzərdir, ancaq karbohidratlar mümkün qədər məhduddur.

4a nömrəli pəhrizin kimyəvi tərkibi:

  • zülallar 120 q;
  • yağlar 50 q;
  • karbohidratlar 140 q;
  • duz 6 q;
  • 1,5 litrə qədər maye.

Gündəlik pəhriz sayı 4a: 1600 kkal.
Pəhriz: Gündə 5 dəfə.

4a nömrəli pəhrizin istifadəsinə göstərişlər:

  • kəskin enterokolit;
  • bağırsaqda açıq fermentasiya prosesləri ilə enterokolitin kəskinləşməsi;
  • fermentasiya proseslərinin üstünlüyü ilə baş verən hər hansı bağırsaq xəstəlikləri.

4a nömrəli pəhriz ilə nə yeyə bilərsiniz:

Şorbalar: qaynadılmış püresi və ya selikli dənli bulyonların əlavə edilməsi ilə az yağlı ət.

Taxıllar: yalnız qarabaşaq yarması və ya düyüdən hazırlanır. Garnitür üçün glutensiz vermicelli istifadə etmək də icazəlidir.

Tərəvəz, otlar: istisna edilib.

Ət balığı: az yağlı ət və balıq növləri sufle, kotlet, kartof püresi, köftə, küftə və ya küftə şəklində bişirilir və ya buxarlanır.

Yumurta: 1 PC. omlet, buxarlanmış protein omleti və ya yumşaq qaynadılmış şəklində bir gün.

Təzə meyvə və giləmeyvə: istisna edilib.

Süd məhsulları: qatıq, 1%kefir, təzə mayasız kəsmik (kalsine edilə bilər), buxar kəsmikli sufle.

Şirniyyatlar: jele (armud, heyva, yabanmersini və ya it ağacından), şəkər (gündə 20 q -a qədər).

Un məhsulları:ən yüksək dərəcəli buğda unundan tökülür (gündə 100 qrama qədər). Həm də özü olmayan çörək qırıntıları ilə əvəz edilə bilər.

Yağlar: təzə duzsuz yağ.

İçkilər: zəif çay (süd olmadan), suda kakao, bulyon, heyva, quş albalı, yabanmersini.

4a nömrəli pəhriz ilə nə yeyə bilməzsiniz:

  • yağlı və güclü bulyonlar, süd bulyonları, dənli və tərəvəzli şorbalar;
  • dənli bitkilər, baklagiller;
  • çörək və un məhsulları;
  • ət, kolbasa, hisə verilmiş ət növləri və yağ növləri;
  • yağlı balıq, duzlu balıq, konservləşdirilmiş yemək, kürü;
  • süd və süd məhsulları (icazə verilənlər istisna olmaqla);
  • bişmiş və qızardılmış çiy yumurta;
  • tərəvəz və meyvələr;
  • güclü çay, südlü çay, qəhvə, soda, soyuq içkilər, kompotlar.

Diyet nömrəsi 4a (cədvəl nömrəsi 4a): həftə üçün menyu

Bütün yeməklər qaynadılır və ya buxarlanır, yeməklə ovuşdurulur. İsti yeyin.

Bir neçə gün ərzində nümunə 4a pəhriz menyusuna nəzər salın.

Gün 1

Səhər yeməyi: buxarlanmış proteinli omlet, çay.
Nahar: qızılgül bulyonu.
Nahar: ət püresi ilə ikincil bulyon, kəsmik.
Günortadan sonra qəlyanaltı: jelly.
Şam yeməyi: buxarda hazırlanmış toyuq köftəsi.

Gün 2

Səhər yeməyi: buxarda hazırlanmış sufle, su üzərində kakao.
Nahar: kefir.
Nahar: düyü bulyonu ilə balıq şorbası, croutons.
Günortadan sonra qəlyanaltı: heyva suyu.
Şam yeməyi: əriştə, buxarda hazırlanmış kotletlər, çay.

3 -cü gün

Səhər yeməyi: yumşaq qaynadılmış yumurta, croutons, su üzərində kakao.
Nahar: kəsmik.
Nahar: ikincil bulyondan ət şorbası püresi, çay.
Günortadan sonra qəlyanaltı: qızılgül həlimi.
Nahar: jelly balıq, çay.

4 -cü gün

Səhər yeməyi: buxarda hazırlanmış sufle, çay.
Nahar: qatıqlı süd.
Nahar: qarabaşaq suyu ilə ikincil ət bulyonu, croutons.
Günortadan sonra qəlyanaltı: armud jeli.
Şam yeməyi: qaynadılmış əriştə və qaynadılmış ətdən güveç, çay.

5 -ci gün

Səhər yeməyi: buxar omleti, su üzərində kakao.
Nahar: qızılgül bulyonu.
Nahar: düyü bulyonu ilə balıq bulyonu, croutons.
Günortadan sonra qəlyanaltı: kefir.
Şam yeməyi: buxarda hazırlanmış balıq tortları, yaban mersini, armud və ya heyva jeli.

Bütün sağlamlıq, sülh və yaxşılıq!

Pevznerə görə Diet 4c, kəskin bağırsaq xəstəliklərindən sonra sağalma mərhələsində mədəaltı vəzi xəstəlikləri ilə birlikdə aralıq qidalanma və adi rasional menyudan hamar bir keçid olaraq istifadə olunur.

Pevznerə görə Cədvəl 4c, bağırsağın kifayət qədər işləməməsi halında məqsədli şəkildə balanslaşdırılmış qidalanma təmin edir. Qidalanma, həzm orqanlarının pozulmuş funksiyalarını hamar bir şəkildə bərpa etməyə və xəstəni normal bir pəhrizə köçürməyə imkan verir.

Pevznerə görə müalicəvi qidalanma həzm və bağırsaq hərəkətliliyinə müsbət təsir göstərir. Ayrıca, 4c cədvəli, sözün əsl mənasında, ilk günlərdə şişkinliyi və şişkinliyi azaldacaq və rasional qidalanma həftəsində nəcisin nizamlanması normallaşdırılır.

Ümumi enerji dəyəri 3000-35000 kalori arasında dəyişir.

Pəhrizin kimyəvi tərkibi balanslaşdırılmışdır:

  • Karbohidratlar - ən azı 400 qram;
  • Protein - 120 qram (40% tərəvəz);
  • Yağ - 100 qram (75-80% heyvan);
  • Duz istehlak səviyyəsi - 10 qram;
  • Gündəlik maye qəbulu 1,5-2 litrdir.

Pəhrizin müddəti iştirak edən həkim tərəfindən müəyyən edilir. Bir qayda olaraq, 1-3 həftə davam edir, bundan sonra xəstə 15-ci masaya və ya normal sağlam qidalanmaya köçürülür.

Nə mümkündür, nə yoxdur

Müalicə masası 4c bir çox cəhətdən cədvəl 4b -yə bənzəyir, lakin bununla birlikdə meyvə, tərəvəz, şirələr və bəzi bərk qidaların seçilməsi baxımından bir az daha icazə verilir.

İcazə verilir:

  • Dünənki premium undan hazırlanan çörək və çörək məhsulları;
  • Həftədə 1-2 dəfə, yüngül krem ​​üzərində cheesecakes və peçenye icazə verilir;
  • Aşağı yağlı bulyon şorbaları;
  • Qadağan olanlar istisna olmaqla, hər hansı dənli bitkilərdən hazırlanan sıyıq;
  • Makaron;

  • Az yağlı, kəsmikli süd, xama, kəsmik və süd ayrı bir məhsul olaraq deyil, bişirməyə əlavə olaraq;
  • Gündə 1-2 yumurta buxarda hazırlanmış omlet və ya resept tələb edərsə bişirmə maddəsi olaraq;
  • Tərəvəz. Gül kələm, kartof, balqabaq, yerkökü, balqabaq;
  • Çiy və ya bişmiş meyvə və giləmeyvə, kompotlar, şirələr və jele;
  • Az yağlı ət və balıq, təbii kolbasa;
  • Zülal bezi, marshmallow, marmelad, meyvə jeli və meringues, konservlər və mürəbbə;
  • Qara və yaşıl çay, kompotlar, yulaf, çobanyastığı və itburnu, kakao və südlü yüngül qəhvə.

Cədvəl 4c bağırsaqda fermentasiya və çürüməni gücləndirən, ifrazat və motor funksiyalarını artıran, mədə, mədəaltı vəzinin ifrazını qıcıqlandıran və safra ifrazını aktivləşdirən qidalar və yeməkləri istisna edir.

Qadağandır:

  • Təzə çovdar çörəyi, yağlı krem ​​üzərində şirin pastalar;
  • donuz əti, qaz və ördək əti;
  • Yağlı və qızardılmış qidalar;
  • Güclü turş süd yeməkləri;
  • Soyuq ilk kurslar;
  • Arpa və;
  • Paxlalılar. , noxud, lobya;
  • Tərəvəzdən ağ kələm və xiyar tövsiyə edilmir;
  • Meyvələrdən gavalı, ərik, üzüm və bostan qadağandır;
  • Dondurma və şokolad;
  • İsti ədviyyatlar və yağlılar.

Hər gün üçün menyu

Pevznerə görə 4c nömrəli pəhrizin qidalanması tez-tez və hissə-hissə olmalıdır: istehlak edilən hissələrin ölçüsü təxminən 300-350 qramdır və yeməklər arasındakı vaxt aralığı 4 saatdan çox deyil, 5-6 tam yemək alacaqsınız.

Yeməkləri yumşaq bir vəziyyətə gətirmək lazım deyil, 4c nömrəli masa həzm sistemini bərk qidaları həzm etmək üçün uyğunlaşdırmalıdır.

Xəstəxana şəraitində pəhriz menyusu iştirak edən həkim tərəfindən fərdi olaraq hazırlanır və xəstənin vəziyyətindən asılı olaraq tənzimlənir. Evə buraxıldıqda, xəstəyə icazə verilən qidaların siyahısından istifadə edərək müstəqil olaraq bir pəhriz tərtib etməsinə icazə verilir.

Həftə üçün menyu seçimi:

Bazar ertəsi

  • Səhər yeməyi: qarabaşaq yarması sıyığı;
  • Nahar: qurudulmuş ərik ilə bişmiş balqabaq;
  • Nahar: qızardılmış ət ilə qarabaşaq yarması şorbası;
  • Qəlyanaltı: yaban mersini püresi həlimi;
  • Nahar: kəsmik-meyvə pudingi.

Çərşənbə axşamı

  • Səhər yeməyi: yulaf ezmesi, yumşaq pendirli köhnə ağ çörək;
  • Nahar: gül kələm və yerkökü püresi;
  • Nahar: dovşan pilafı, jele;
  • Qəlyanaltı: irmik güveç, giləmeyvə jeli;
  • Şam yeməyi: balqabaq və yerkökü ilə bişmiş dəniz balığı.

Çərşənbə

  • Səhər yeməyi: proteinli buxar omleti;
  • Nahar: 100 qram təzə meyvə;
  • Nahar: buxarda hazırlanmış toyuq köftesi, 1 təzə pomidor;
  • Qəlyanaltı: qızılgül həlimi;
  • Şam yeməyi: bişmiş yerkökü ilə qaynadılmış dil.

Cümə axşamı

  • Səhər yeməyi: xama ilə pendir tortları;
  • Nahar: kəsmik, jele;
  • Nahar: toyuq şorbası yulaf ezmesi ilə;
  • Qəlyanaltı: çay ilə konfet;
  • Şam yeməyi: kişmiş ilə kəsmikli makaron.

Cümə

  • Səhər yeməyi: süd kolbasa ilə;
  • Nahar: çuğundur-yerkökü püresi;
  • Nahar: mal əti köftəsi ilə makaron;
  • Qəlyanaltı: portağal suyu ilə bir neçə;
  • Nahar: krem ​​və havuç ilə bişmiş hake;

Şənbə

  • Səhər yeməyi: ;
  • Nahar: meyvə plovu;
  • Nahar: makaron şorbası, yumurta ilə doldurulmuş köftə;
  • Qəlyanaltı: şəkərsiz çay ilə bir vafli;
  • Şam yeməyi: az yağlı kəsmik kütləsi.

Bazar günü

  • Səhər yeməyi: alma ilə düyü sıyığı, çay;
  • Nahar: alma mürəbbəsi pastası, qurudulmuş meyvə kompotu;
  • Nahar: buxarda bişmiş düyü;
  • Qəlyanaltı: yabanmersini jeli ilə kəsmik;
  • Nahar: jelly balıq.

Yemək reseptləri

Pevznerə görə 4c cədvəli, yeməklərin qaynadılması, bişirilməsi və ya bişməsi ilə istilik müalicəsinə icazə verir. Yeməklər hamar püresi halında əzilməməlidir, qatı qidalara icazə verilir. Kulinariya reseptləri pəhrizlər çox müxtəlif ola bilər, əsas odur ki, icazə verilən məhsullardan kənara çıxmayın.

Birinci kurs reseptləri

Ət püresi şorbası

Tərkibi:

  • Dana əti - 300 qram;
  • Kartof - 3 ədəd;
  • Yerkökü - 1 ədəd;
  • Soğan - 1 ədəd;
  • Bolqar bibəri - 1 ədəd;
  • Bir çimdik duz.

Hazırlanması:

Əti yuyun, kiçik parçalara kəsin, bir tencereye qoyun, su ilə örtün və suyu qaynadın. Ət demək olar ki, bişəndə ​​bütün doğranmış tərəvəzləri əlavə edin. Bütün maddələr bişirildikdə, blenderdən istifadə edərək tavanın içini əzin və duz edin. Xidmət edərkən şorbaya bir qaşıq xama əlavə edə bilərsiniz.

Protein reseptləri

Havuç ilə balıq filesi

Tərkibi:

  • Tilapiya - 500 qram;
  • Yerkökü - 1 ədəd;
  • Soğan - 1 ədəd;
  • - 2 osh qaşığı. l.;
  • Bir çimdik duz.

Hazırlanması:

Balıq filetosunu parçalara ayırın, üzərinə soyuq su tökün, üzərinə yerkökü, incə doğranmış soğan əlavə edin və yarım saat qaynamaq. Pişirmə sonunda duz əlavə edin.

Toyuq köftesi

Tərkibi:

  • Kıyılmış toyuq - 500 qram;
  • Düyü dənələri - 1 stəkan;
  • Yumurta - 1 ədəd;
  • Yerkökü - 1 ədəd;
  • Bir çimdik duz;
  • Bitki yağı - 10 qram.

Hazırlanması:

Düyü iki stəkan suda qaynadın. Sonra kıyılmış ətləri düyü, yumurta ilə qarışdırın və duz edin. Kiçik köftələr hazırlayırıq və əvvəlcədən bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına bərabər yayırıq. İndi sousu hazırlayırıq. Soğanı incə doğrayın, yerkökü qaba bir qızartma qabına sürtün və tərəvəzləri qızardın bitki yağı yumşaq olana qədər onlara bir az su əlavə edin. Küftələri sos ilə tökün və yarım saat 180 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin.

Şirin reseptlər

Meyvə jeli

Tərkibi:

  • Alma suyu - 1 stəkan;
  • Moruq suyu - 1 stəkan;
  • Su - 1 stəkan;
  • Şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
  • Jelatin - 1 paket.

Hazırlanması:

Jelatini soyuqda həll edin qaynadılmış su və şişmək üçün bir saat buraxın. Tencereye alma suyu, jelatin kütləsinin yarısı və 1 xörək qaşığı şəkər tökün. Homojen bir tutarlılıq yaranana qədər qızdırın. Sonra suyu kalıplara (yarısına) tökün və bərkiyənə qədər soyuducuya qoyun. Növbəti moruq təbəqəsi də hazırlanır və bərkimiş alma qatına tökülür. Yeməklər şəffaf olarsa idealdır.

Beze

Tərkibi:

  • Yumurta ağı - 3 ədəd;
  • Şəkər tozu - 150 qram.

Hazırlanması:

Ağları diqqətlə sarısından ayırın ki, içərisinə qabıq parçaları və ya sarısı hissəcikləri girməsin. Təmiz, quru bir qabda, ağları tüklü olana qədər döyün, kütlə qalınlaşanda üzərinə şəkər tozu əlavə edin və başqa 5 dəqiqə mikserlə işləyin. Zülal kütləsini bir qaşıqla perqamentə yumşaq bir şəkildə qoyun və 150 ​​dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya 10 dəqiqə göndərin, bundan sonra temperaturu minimuma endiririk və şirinliyi başqa 10 dəqiqə bişiririk.

Diyet "Cədvəl 4" mədə və bağırsaq üçün maksimumdur - həm mexaniki, həm termal, həm də kimyəvi. "Cədvəl 4" bədəndəki iltihablı prosesləri təsirli şəkildə azaldır, bağırsaqlarda çürüməni və mayalanmanı aradan qaldırır. Təəccüblüdür ki, kifayət qədər ciddi məhdudiyyətlərə baxmayaraq, bu pəhriz çərçivəsində müxtəlif və dadlı bir pəhriz yaratmaq olduqca mümkündür ...

1 2 3 ... 5

Diyet Cədvəli 4, karbohidratlar və yağların istehlakını azaltmaqla aşağı kalorili bir pəhriz ilə xarakterizə olunur. Ancaq bu, bu müalicəvi yeməyin pəhrizinin tükənməsi demək deyil. Hələ də müxtəlif və ləzzətli bir şəkildə bişirə bilərsiniz!

Qalereyaya 1 -dən 5 -ə baxın

"Cədvəl 4" pəhrizinin xüsusiyyətləri

Göstərişlər: xroniki kolitin müalicəsi və qarşısının alınması; kəskin bağırsaq xəstəlikləri, enterokolitin kəskinləşməsi, kəskin qastroenterokolit, dizenteriya ilə;

Müddət: bir həkim tərəfindən təyin edildiyi kimi;

Xüsusiyyətlər: aşağı salmaq enerji dəyəri karbohidrat və yağ istehlakını azaltmaqla qidalanma; duz və şəkər istehlakının azalması; termal, mexaniki və kimyəvi qıcıqlandırıcılar müvəqqəti olaraq diyetdən xaric edilir (yəni isti və soyuqdan, ədviyyatlı, yağlı və bərk qidalardan imtina;

Enerji dəyəri: gündə təxminən 2000 kK;

Gündəlik maye miqdarı: təxminən 1,5 l;

Ən yaxşı hazırlıq növü: yemək qaynadılmalı, buxarlanmalı, püresi və ya püre edilməlidir;

Güc tezliyi: pəhrizli qida növü Cədvəl 4 - kəsirli, gündə 5-6 dəfə;

Pəhriz "Cədvəl 4": nə mümkündür, nə yoxdur

Ət, quş əti, balıq. Yalnız az yağlı növlərin istehlakına icazə verilir. Məsələn: dana, mal əti, hinduşka, toyuq, pike perch, perch kimi balıqlar. Buxarlanmalı və ya qaynadılmalı, sonra blenderdə silin və ya üyüdülməlidir. Güclü, yağlı bulyona əsaslanan şorbalar qadağandır.

Yumurta. Limit - gündə ən çox bir yumurta, tercihen yalnız protein. Buxar omleti şəklində bişirmək və ya "çantada" bişirmək məsləhətdir. Çiy, qızardılmış və bişmiş yumurta diyetdən xaric edilir.

Çörək və un. Siz edə bilərsiniz: bir az buğda çörəyi (və ya bulyona batırılmış çörək). Undan bişməmiş peçenye hazırlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, zaman zaman yeməkdə buğda unundan istifadə edə bilərsiniz - məsələn, manna üçün. Qadağa - təzə bişmiş məhsullar, pancake və pancake, kəpək, çovdar çörəyi, həmçinin toxum, dənli bitkilər və s. Əlavə olunaraq kəpəkli undan hazırlanmış çörək. (bu aşqarlar mədə və bağırsaq divarlarını mexaniki olaraq qıcıqlandırır). Bundan əlavə, nazik əriştə istisna olmaqla, makaron qadağandır.

Süd məhsulları. Cədvəl 4 - pəhriz süd məhsulları üçün son dərəcə "cüzi" dir. Burada icazə verilən "süd" də az miqdarda və nisbətən nadir hallarda istehlak edilməlidir. Diyetdə kəsmik, asidofil icazə verilir. Qadağan - kefir, xama, krem, pendir. Az miqdarda kərə yağı qəbul etmək olar. Bütün süd və yoğurt dənli bitkilərdə və pudinglərdə istifadə edilə bilər, ancaq "birbaşa" içilə və yeyilə bilməz.

Tərəvəz. Yalnız qaynadılmış və püresi halında istifadə edilə bilər.

Taxıllar.İcazə verilir: irmik, düyü, qarabaşaq yarması və yulaf ezmesi. Ancaq darı, inci arpa, arpa dənəsi kimi dənli bitkilərdən çəkinməlisiniz.

İçkilər. Siz edə bilərsiniz: yaşıl və qara çay, bitki çayı, asidik olmayan giləmeyvə şirələri (su ilə seyreltilmiş 1: 1), təmiz qazsız su. Etməyin: meyvə şirələri, qəhvə və kakao, süd, kvas, qazlı içkilər.

Əlavə qadağalar. Diyet Cədvəli 4 ədviyyatlı, yağlı və qızardılmış qidaları, yarı bitmiş məhsulları, hisə verilmiş ətləri, kolbasa-jambonu, konservləri qəti olaraq diyetdən xaric edir. Soslar və marinadlar, fast food istifadə edə bilməzsiniz. Yemək isti olmalıdır - hər hansı bir temperatur həddindən artıq, məsələn, bir şüşə soyuq su və ya isti şorba dərhal ağrılı bir hücuma səbəb ola bilər.

Gün üçün nümunə menyu

Cədvəl 4-də pəhriz hissə-hissə olmalıdır-gündə 5-6 dəfə 2-3 saat aralıqlarla. Və yavaş -yavaş! Aydınlıq üçün: orta hesabla bir porsiyanın həcmi əlinizin həcminə bərabər olmalıdır. Nümunə menyu"Cədvəl 4" diyetindəki günlər belə görünə bilər:

  • Yoğurt ilə mannik;
  • Yağsız pendir;
  • Tərəvəz püresi şorbası, dana köftesi, bitki çayı və ya jele;
  • Buxar omleti;
  • Balıqdan buxar kotletləri, qarabaşaq yarması sıyığı, şəkərsiz çay;
  • Blueberry jeli, düyü pudingi.

"Cədvəl 4" pəhriz üçün bir neçə resept tibbi menyunuzu qismən diversifikasiya etməyə kömək edəcək:

Qatıq ilə mannik

Tərkibi: 200 q təbii yoğurt, 125 q irmik, 300 q şəkər, 1 stəkan buğda unu, 3 yumurta, yarım paket yağ, 2 çay qaşığı. qabartma tozu, bir çimdik duz.

Pişirmə üsulu:

  1. Fırını 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.
  2. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, ağlarını sarısından ayırın və soyuducuya qoyun.
  3. Yumşaldılmış yağı şəkərlə döyün, 1 sarısı əlavə edin.
  4. Kütləni qarışdırmağı dayandırmadan, qatığın yarısını, daha bir sarısını əlavə edin və yumşaq bir şəkildə un əlavə edin. Bir çimdik duz əlavə edin.
  5. Qarışığı qarışdırmağa davam edərək, qalan qatığı tökün və son sarısını əlavə edin. Sonda irmik əlavə edin.
  6. Soyudulmuş ağları güclü bir köpük halına salın və meydana gələn kütləyə əlavə edin.
  7. Formanı bir parça kərə yağı ilə yağlayın, kütləni içinə qoyun və sobada 35 dəqiqə bişirin. Yaban mersini jeli ilə xidmət edin.

Yavaş ocaqda balıq bulyonlarını buxarlayın

Tərkibi: 450 q yağsız balıq filesi, 2 dilim dünən rulon, 150 ml az yağlı süd, 1 soğan, 1 bolqar bibəri, bir çimdik duz.

Pişirmə üsulu:

  1. Balıq filetosunu bir qarışdırıcıda və ya ət dəyirmanında doğrayın.
  2. Rulonları süddə isladın.
  3. Soğan və bibəri soyun və orta ölçülü dilimlərə kəsin. Sonra bir qarışdırıcıda doğrayın.
  4. Kıyılmış balığı, doğranmış tərəvəzləri və rulonun qırıntılarını bir kütlə halına qarışdırın. Kotletlər hazırlayın və yavaş bir ocağa qoyun.
  5. 20 dəqiqə bişirin. Tərəvəz püresi ilə xidmət edin.

Tərəvəz püresi şorbası

Tərkibi: 2 orta kartof, 1 yerkökü, 1 balqabaq, 2 bolqar bibəri, 2-3 dəstə təzə və ya dondurulmuş brokoli, dondurulmuş noxud, bir çimdik duz və dad üçün otlar.

Pişirmə üsulu:

  1. Soyulmuş və doğranmış tərəvəzləri duzlu suda bişənə qədər bişirin (aşağı istilikdə təxminən 15-20 dəqiqə).
  2. İstiliyi söndürün, tərəvəz bulyonunu yarıya boşaltın. Qaynadılmış tərəvəzləri püresi halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
  3. Dondurulmuş noxudu bir qazana və ya kiçik bir qızartma qabına qoyun, 2 çay qaşığı əlavə edin. kərə yağı və 2 osh qaşığı. yağsız yumşaq kəsmik.
  4. Noxudları aşağı istilikdə 10-15 dəqiqə bişirin.
  5. Noxudları tərəvəz püresine əlavə edin. Dilim buğda çörəyi və kərə yağı ilə xidmət edin.

Bağırsaq xəstəlikləri üçün 4 -cü pəhrizin bir neçə şərh variantı var - müəyyən bir xəstəliyə bağlı olaraq, qastroenteroloq həm icazə verilən qidaların siyahısını, həm də qəti qadağan olunanların siyahısını düzəldəcəkdir.

Budur, tibbi menyu çərçivəsində belə, hər zaman ləzzətlər və kulinariya yaradıcılığı üçün yer olduğunu göstərən Cədvəl 4 pəhrizinin az -çox orta versiyası. Sağlam olun!