Хамгийн амттай шүрэн мөөг - гар хийцийн жор. Шүрэн анарны тодорхойлолт ба тархац газар (шүрэн герициа) Шүрэн хужирыг хэрхэн хоол хийх талаар

Херисиум бол бараг Орос даяар болон Сибирьт байдаг мөөг юм. Нэмж дурдахад үүнийг заримаас нь харж болно европын орнууд болон Хойд америк... Зараа нь шилмүүст, холимог үнэгүүдэд ургадаг бөгөөд та үүнийг 7-р сарын дунд үеэс эхлэн анхны хүйтэн жавар хүртэл "чимээгүй агнаж" болно.

Үүний зэрэгцээ, зараа нь хамаатан садныхаа дунд хамгийн дутуу үнэлэгдсэн гэж нэрлэж болох мөөг юм. Үүний гол зүйл бол олон мөөг түүгчид хамгийн нийтлэг зүйл болох шар анар - х-ийн ижил төстэй байдлаас болж үүнийг цуглуулахаас айдаг. Хар үсийг ялгаварлан гадуурхах нь үндэслэлгүй болох нь эдгээр мөөгийг өвлийн улиралд хамгийн идэвхтэй хадгалдаг болохыг нотолж байна.

Мөөгний төрөл

"Зараа" нэр нь дор хаяж арван тусдаа мөөгийг нэгтгэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн гадаад алс холын ижил төстэй шинж чанаруудтай байдаг. Гэсэн хэдий ч, нэг нь ерөнхий шинж чанарууд тэд байдаг - энэ бол жижиг өргөст хэлбэртэй hymenophore (малгайны доод гадаргуу) юм. Мөөг түүгчид сүргийн эрчүүдэд тийм ч дуртай байдаггүй нь зарим талаар тэднээс болж байгаа юм. Гименофорын ургалт нь маш хэврэг байдаг тул тэд "барьсан" хэсгийн үлдсэн хэсгийг хурдан буддаг.

Тиймээс, зараа хэд хэдэн гэр бүлийн төлөөлөгчид гэж нэрлэдэг: зараа (шар, улаавтар зараа), банкирууд (хар зараа, эсгий, алаг, бүдүүлэг), гериция (шүрэн, сам ба антенн), экссидия (желатин зараа).

Жагсаалтад багтсан бараг бүх зүйлийн төлөөлөгчид ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр онолын хувьд ургадаг боловч тэдгээрийн заримыг ойд уулзаж найдаж чадахгүй нь анхаарал татаж байна. Олон зараа - мөөг нь ховор тохиолддоггүй, гэхдээ Улаан номонд орсон байдаг. Тиймээс тэдгээрийг нарийвчлан тайлбарлах нь тийм ч утгагүй боловч оронд нь хамгийн нийтлэг зүйлийг нарийвчлан судлах нь дээр юм хүнсний мөөг энэ бүлгээс - шар зараа.

Hericium шар - ерөнхий шинж чанарууд

Шар зараа эсвэл Hydnum repandum нь хэд хэдэн нэртэй байдаг. Мэргэжилтнүүд үүнийг ховилтой хитниум ба ховилтой dentinum гэж нэрлэдэг.

Энэхүү мөөгний "зочлох хуудас" бол түүний таг юм. Энэ нь нарийхан цөцгий сүүдэртэй бөгөөд доод тал нь малгайн гадаргуутай ижил өнгийн маш хэврэг "зүү" -ээр цацагддаг. Малгайны голч нь гурваас арван хоёр сантиметр хооронд хэлбэлздэг бөгөөд хатуу ч гэсэн нэлээд эмзэг байдаг. Залуу мөөг нь гүдгэр малгайтай, цэцэгсийн анхилуун үнэртэй, бага зэрэг хөгшрөлттэй байдаг. "Ахмад" хамтрагчдын хувьд тэд сэтгэлийн хямралд ордог бөгөөд төв хэсэгт нь тодорхой харагдаж буй хотгор байдаг. Үүний зэрэгцээ, целлюлозын өнгө нь өөр өөр байдаг: мөөг нь бага байх тусам хөнгөн болно.

Ховилын амны хөл нь ихэвчлэн малгайнаас арай хөнгөн, харин зузаан байдаг. Түүнээс гадна, энэ нь сунасан бөгөөд үүний үр дүнд мөөгийг мэлхий баастай андуурч болно.

Та 7-р сараас 9-р сар хүртэл шар зараа "чимээгүй агнаж" болно. Тэд ямар ч хөрсөнд, навчит, шилмүүст, холимог ойд тухтай байдаг ч ихэнхдээ тэд хус дунд амьдардаг. Үүний зэрэгцээ, мөөг нь ихэвчлэн "шулмын дугуйлан" гэж нэрлэгддэг ургадаг, тэр ч байтугай малгай, хөлтэй хамт дугуй бүжиг хийдэг шиг ургадаг. Тэд хөвд, сэрүүн байдалд маш их дуртай.

Найрлага ба калорийн агууламж

Өөрийнхөөрөө химийн найрлага мөөг нь уургийн өндөр агууламжтай, өргөн хүрээний ба. Үүнд эрчим хүчний үнэ цэнэ 100 гр бүтээгдэхүүн - 22 ккал. Хүнсний элементүүдийн найрлага дараах байдалтай байна: 3.09 г уураг, 3.26 г нүүрс ус, 1 г хүнсний эслэг, 0.34 г өөх тос.

Үүнээс гадна 100 г целлюлоз нь 0.05 г, 0.16 г ба 2 мг кампестерол стероид спирт агуулдаг.

Мөөгний хорт бодис, хүнд металлын давсыг хуримтлуулах шинж чанаруудын талаар санаж байх нь "чимээгүй ан" хийх нь маш чухал юм. Тиймээс хар үсийг зөвхөн экологи сайтай газарт цуглуулах хэрэгтэй.

Мөөгний ялгагдах чухал шинж чанар нь бусад бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь хоолны боловсруулалт хийсний дараа ч гэсэн ашигтай бодисыг бүрэн хэмжээгээр хадгалдаг явдал юм.

Ашигтай шинж чанарууд

Hydnum repandum бол мөөгөнцөр бөгөөд зөвхөн хүнсэнд өргөн хэрэглэгддэг төдийгүй өвөрмөц химийн найрлагатай тул уламжлалт анагаах ухааны мэргэжилтнүүд идэвхтэй ашигладаг.

Тиймээс шар зарааны найрлага дахь биологийн идэвхт элементүүд нь:

1. Кампестерол. Молекулын бүтцийн хувьд энэ бодис нь органиктай төстэй юм. Бие махбодид орсны дараа кампестерол нь "муу" холестеринтэй нэгдэж, байгалийн гаралтай бие махбодоос ялгардаг.
2. Мөөгний целлюлоз нь өвөрмөц амттай глутамины хүчил нь булчингийн эдийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь дутуугүй энергийн эх үүсвэр юм.
3. Аспартик хүчил нь дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг. Нэмж дурдахад энэ нь өсөлтийн дааврын нийлэгжилтийг дэмждэг.
4. Кали нь шингэн ба электролитийн тэнцвэрийг хадгалах үүрэгтэй. Энэ нь зүрхний цохилт, цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг.
5. Никотиний хүчил нь уургийн нийлэгжилт ба эрчим хүчний солилцооны идэвхтэй оролцогч юм.

Хоолонд хар арьст хүмүүсийн хоол хүнс байгаа нь нөөцийг нөхөх боломжтой юм шим тэжээл хүн ямар нэг шалтгаанаар амьтны уураг идэхээс татгалзсан тохиолдолд. Ялангуяа энэ мөөгний целлюлоз нь биеийн тамирын дасгал хийсний дараа нөхөн сэргээхэд тусалдаг.

Нэмж дурдахад шар үстэй эр:

1. Бактерийн эсрэг үр нөлөөтэй. Үүнийг бүрдүүлдэг бодисууд нь E. coli, стафилококк, стрептококкийн эсрэг тэмцэхэд тусалдаг. Туршлагатай мөөг түүгчид сайн мэддэг: хэрэв та ойд санамсаргүй байдлаар маажиж, гэмтсэн бол хар арьст эрийн сүүн шүүсийг шарханд түрхэх хэрэгтэй. Энэ нь халдвараас урьдчилан сэргийлэх, үрэвслийн процессыг зогсоох болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь гэртээ эргэж ирсний дараа шархыг антисептикоор эмчлэх хэрэгцээг үгүйсгэхгүй.
2. Амьдрах чадварыг нэмэгдүүлэх, бүтээхэд тусалдаг булчингийн масс үед идэвхтэй үйл ажиллагаа спорт.
3. Сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд тусалдаг, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Тогтворжуулахад тусалдаг мэдрэлийн систем, нойрыг хэвийн болгодог.
4. Бие махбодоос хорт болон хорт бодисыг гадагшлуулах ажлыг түргэсгэж, перисталтикийг сайжруулна.
5. "Хортой" холестеролыг арилгахад тусалдаг, судасны хананы уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, аяыг нь нэмэгдүүлдэг.
6. Арьсны гэрэлтэлтийг сэргээхэд тусалдаг бөгөөд үсийг илүү гялалзсан, торгомсог болгодог.
7. Цусны томъёог хэвийн болгож, цусны улаан эсийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.

Эрт дээр үеийн эдгээгчид зараа эдгээх шинж чанарыг аль хэдийн мэддэг байсан. Өнгөрсөн зууны Хятадын анагаах ухаанд энэ мөөгөнцөр дээр үндэслэсэн хандмал хийх жор байдаг бөгөөд энэ нь цусны даралтыг бууруулж, нойрыг сайжруулахад тусалдаг. Нэмж дурдахад арьсны мөөгөнцөрт хэрэглэдэг тосыг эрт дээр үеэс эдгээр мөөг, мөн арьсыг үр дүнтэй тэжээлээр хангаж, сэргээгч, залуужуулах үйлчилгээтэй сансрын маскаар хийдэг байжээ.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Бүтээгдэхүүний хэрэглээний хязгаарлалт нь бусад мөөгтэй холбоотой эмнэлгийн хориглолтоос бараг ялгаагүй юм. Тиймээс тэдгээрийг хоолны дэглэмээс хасахын тулд нойр булчирхайн үрэвсэл, цөсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүс байх ёстой. Нэмж дурдахад хар арьст эрчүүдийн аяга таваг нь хүчиллэг ихтэй, элэгний ямар нэгэн өвчтэй гастрит оношлогдсон хүмүүст тохиромжгүй байдаг. Харшилтай хүмүүс энэ мөөгийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Мөөгийг таваас доош насны хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд цэснээс хасах ёстойг санах нь зүйтэй.

Амт, хоол хийхэд ашиглах

Hericium шар нь амт нь маш сайн боловч түгээмэл байдаггүй мөөг юм. Түүнээс гадна, бусад олон мөөгнүүдээс ялгаатай нь дулааны боловсруулалтын явцад хэмжээ нь бараг буурдаггүй тул мах нь маш нягт байдаг.

Хар арьст эр нь шар мөөг бөгөөд мэдээж идэштэй мөөг боловч хоол хийхэд зөвхөн залуу сорьц ашиглахыг зөвлөж байгаа нь анхаарал татаж байна. Хуучин мөөгний мах нь өвөрмөц гашуун мэдрэмжийг олж авдаг явдал юм. Үүний зэрэгцээ, залуу зараа энэ нь амтанд маш тааламжтай бөгөөд хушга, бага зэрэг исгэлэн үнэртэй үнэртэй байдаг.

Hericium шар нь даршилж, хоол хийх, хатаахад тохиромжтой. Тэд бас шарсан байж болно. Франц болон Европын бусад зарим оронд эдгээр мөөгийг мах, загасны хоол дагалддаг хачир болгон ашигладаг нь сонирхолтой юм. Тэд ихэвчлэн олон төрлийн сүмсээр үйлчилдэг. Тэд бас салатанд нэмдэг.

"Барьсан" зүйлээ саванд эсвэл хайруулын тавган дээр илгээхээсээ өмнө гименофороос баяжуулалтын хэлбэртэй бүх ургалтыг зайлуулах нь дээр гэдгийг анхаарна уу. Үүний гол зүйл бол дулааны боловсруулалтын явцад тэдгээр нь унаж, улмаар таны шарсан мах нь ямар нэгэн төрлийн будаа тархах эрсдэлтэй байдаг.

Дээр дурдсанчлан энэ мөөгийг олон янзын хоолны хэрэглээ байдаг. Мэдээжийн хэрэг, эхлээд зараа хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд "барьсан" -аа сайтар цэвэрлээд зүүг нь ав ар тал малгай, зараа бэлтгэсэн гадаргуу дээр жигд давхаргад тараана. Бага зэрэг хатах үед тэдгээрийг манай эмэг эхчүүд мөөг хатаадаг, эсвэл 35 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж иддэг шиг утас дээр шургуулж болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд хийж сайтар битүүмжилсэн байх ёстой.

Өөр нэг сонголт бол анхилуун үнэртэй франц мөөгний соус хийх явдал юм.

Үүнийг хийхийн тулд танд зөвхөн шинэ (400 гр) төдийгүй хатаасан (15 гр) мөөг, нэг аяга хуурай цагаан дарс, түүнчлэн нэг сонгино, иш (200 гр) болон хэд хэдэн хумс хэрэгтэй. Хатаасан зараа сайтар угааж, паалантай саванд хийж, хүйтнээр дүүргэж, бүрэн бүрхсэн байх ёстой.

Мөөгийг дэвтээх үед та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй.

Үүнийг хийхийн тулд дунд хэмжээний сонгино нилээд цавчих, гурван хумс сармис шахаж авна. Селөдерий ишийг угааж, гаднах бүрхүүл, навчийг аваад сайтар цавчих.

Хатаасан мөөгийг коланд хийж шидээд илүүдэл чийгийг шингээхийн тулд цаасан алчуур руу шилжүүлээрэй. Үүний дараа тэдгээрийг нилээд цавчих.

Дараагийн алхам бол өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр 50 г ургамлын тос асгаж, халааж, хүнсний ногоо, хатаасан зараа нэмнэ. Холимог хоол хийхдээ царцдас үүсэхээс зайлсхийхийн тулд үе үе хутгаж, маш бага дулаанаар таван минутын турш таглана. Үүний дараа хольцыг холигч руу илгээж, усыг ижил газарт цутгаж, бас нэмнэ. Буталсан хэсгийг амталж давсалж, маш бага дулаанаар гурван минут чанана.

Шинэхэн мөөгийг зүсмэлүүд болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хуурч (арван минут), ургамлын хольц дээр нэмнэ. Долоо арван минут буцалгаад, байнга хутгана. Энэхүү соус нь мах, загасны маханд тохиромжтой.

Италийн салат

Керамик саванд нэг халбага анчоусын зуурмаг, нэг хагас хоолны халбаган дээр, хоёр хоолны халбагыг үрж жижиглэсэн ба. Холимог руу сармисны хоёр хумсыг шахаж авна.

Давсалсан усанд 200 гр хар үсийг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгаад хөргөнө. Тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, чанасан тахианы хөхний хэсэг, арван зүсмэлийг хагасаар нь нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, боолтыг дээр нь тавиад хутгахгүйгээр хөргөгчинд илгээнэ үү. Дөрвөн цагийн дараа арилгаж сайтар холино. Салад бэлэн байна.

Бөөрөлзгөнө мөөг нь зарим төрлийн хурц амттай байдаг тул мөөг түүгчдийн дунд түгээмэл байдаггүй. Гэсэн хэдий ч холбоотой сортууд байдаг.

Бөөрөлзгөнө мөөгний ургамлын тодорхойлолт

Бөөрөлзгөний гадаад төрх, амт нь шантерелтэй төстэй боловч эдгээр мөөг нь хамаатан садан биш юм. ... Үндсэн шинж тэмдэг малгайны доод талын өвөрмөц нуруу юм. Малгайны дээд хэсэг нь гөлгөр эсвэл батгатай байдаг.

Чантереллүүдийн нэгэн адил бөөрөлзгөнө нь том колониудад ургадаг бөгөөд бараг хэзээ ч хортон шавьжид өртдөггүй. Арав гаруй төрлийн бөөрөлзгөнө байдаг бөгөөд олон нь Улаан номонд орсон байдаг.

Бөөрөлзгөнө мөөгний тэжээллэг чанар ба идэш тэжээл

Мөөг нь тааламжтай үнэртэй боловч тансаг хүн бүр үүнийг идэхгүй. Амт чанарын хувьд дөрөвдэх ангиллыг эзэлдэг. Зөвхөн залуу мөөгийг хоолны зориулалтаар ашигладаг.боловсорсон хүмүүс гашуун амттай болж эхэлдэг. Гашуун амтыг арилгахын тулд түүхий эдийг буцалгана.

Хоол бэлтгэхийн тулд ихэвчлэн зөвхөн жимсний биений тагийг ашигладаг. Тэд зөөлөн, зөөлөн амттай, мөн самар шиг сайхан үнэртэй. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 22 ккал агуулдаг.

Францын хоолонд гол хоолонд зориулсан мөөгний жор, мусс, жулиен, хоолны дуршил, хачир зэрэг олон төрлийн жор байдаг. Хуурай сорьцоор хийсэн нунтаг нь аяга таваг дээр халуун ногоотой амт нэмдэг амтлагч болгон ашигладаг.

Фото зургийн цомог

Бөөрөлзгөнө хаана ургадаг вэ (видео)

Blackberry түүж буй газар, улирал

Мөөггүй мөөг бүхэлд нь тархсан дунд зэргийн бүс Хойд хагас бөмбөрцөг, түүний дотор Оросын өргөн уудам газар нутаг. Бөөрөлзгөнө нь шилмүүст болон навчит ойд хоёуланд нь суурьшихыг илүүд үздэг.

Зараа шиг мөөгөнцөр нь ихэвчлэн модны хонгил дээр ургадаг, ихэвчлэн хус, царс эсвэл. Энэ нь амьд ба үхсэн модонд хоёуланд нь суурьшдаг. Ургамлын зараа дулаан, чийглэг уур амьсгалд дуртай. Жимсний улирал намрын дунд үеэс эхэлдэг бөгөөд анхны хүйтэн жавар хүртэл үргэлжилдэг.

Бөөрөлзгөнө мөөгний төрөл

Бөөрөлзгөнө нь анх Gidnum овогт багтдаг байв. Дараа нь эрдэмтэд зүйлийн ялгааг олж тогтоогоод уг овгийг гэр бүлд хуваажээ. Тэдгээрийн ихэнх нь нэлээд ховор, зарим нь Улаан номонд орсон байдаг.

Бүх зүйлүүдийн нийтлэг шинж чанар нь спор агуулсан давхарга (гименофор) бөгөөд малгай дор байрлуулсан хоолой, ялтсуудын оронд зүү хэлбэртэй нуруутай байдаг. Хурц биш ч гэсэн тэд хангалттай хатуу байдаг. Жимслэг бие нь уламжлалт малгай хэлбэртэй, шүрэн, салаалсан хэлбэртэй байдаг.

Колчак буюу харцгай гэж нэрлэгддэг саркодон овгийн нөхцөлт хүнсний мөөг. Алаг мөөг плита шиг алаг өнгө, малгай дээрх том гүдгэр хайрсаас болж хоч авсан.

Хүрэн малгай нь нэлээд томорч 20 см диаметртэй, төв хэсэгт нь юүлүүр хэлбэрийн хотгор байдаг. Насанд хүрээгүй хүүхдүүдэд малгайны ирмэгийг ороосон байна. Доод талд нь том хөл рүү бууж буй хэврэг нурууд байдаг бөгөөд энэ нь малгайнаас илүү хөнгөн өнгөөр \u200b\u200bбуддаг. Дотор нь цагаан, өтгөн. Байршлыг илүүд үздэг шилмүүст ой.

6-аас 12 см-ийн диаметртэй махлаг малгай нь хавтгай хэлбэртэй, хотгор төвтэй. Өсөлтийн бүс нутгаас хамааран өнгө нь цагаанаас улбар шар болж өөрчлөгддөг. Хальслахад хэцүү хальстай хүрэхэд хүрэхэд зөөлөн болгоно. Доод хэсэгт шар эмзэг өргөс ургаж, иш рүүгээ бууна.

Ихэнхдээ хөлний төвөөс зүүсэн сорьцууд байдаг. Целлюлоз нь өтгөн, цагаан өнгөтэй. Цилиндр хэлбэртэй хөлний өндөр нь 6 см хүртэл, доод хэсэгт бага зэрэг өргөссөн байна. Өсөлтийн явцад жимсний биеийн хэсгүүд хамтдаа ургаж болно.

Ихэнхдээ сэрүүн газар, өвс, хөвд шигүү бүрхэгдсэн байдаг. Энэ нь дангаараа эсвэл бүлгээрээ ургаж, урт эгнээ эсвэл тойрог үүсгэж болно. Зуны дундаас намрын сүүл хүртэл жимс жимсгэнэ.

Энэ мөөг ер бусын хэлбэр ойг нууцлаг, ид шидтэй болгодог. Гэхдээ түүнээс хойш үүнийг Улаан номонд оруулсан болно, түүнтэй уулзах магадлал маш бага байна. Ихэнхдээ мөөг нь хожуул, хонгил дээр ганцаараа тогтдог.

Салаалсан жимсний хэлбэр нь усан доорхи шүрэн хэлбэртэй бөгөөд хэмжээ нь 20 см хүрдэг. 2 см хүртэл ургадаг гөлгөр эсвэл муруй нуруу нь цагаан эсвэл цөцгий өнгөтэй байдаг.

Жимсний биений бүтэц нь уян хатан утаслаг байдаг, сайхан үнэр, амттай цагаан. Төлөвшсөн хүмүүст энэ нь хатуу ширүүн болдог.

Жимсний биений төрх нь гоймонтой төстэй бөгөөд энэ нь ижил утгатай нэрийг өгсөн: сахалтай мөөг, мөөгний гоймон, арслангийн дэл. Энэ нь амьд, үхсэн хатуу модон дээр байдаг. Мөөгний хэлбэр нь дугуй, жигд бус, 20 см хүрдэг бөгөөд нэг биеийн жин 1.5 кг байж болно.

Дууссаны дараа энэ нь далайн хоолтой төстэй юм. Өнгө нь цөцгий болон цайвар шаргал хооронд хэлбэлздэг. Махлаг целлюлозыг хатаахад цагаанаас шаргал өнгөтэй болдог. Сайхан амтаас гадна эмийн шинж чанартай байдаг.

Зарим оронд энэ нь маш ховор байдаг тул модны үртэс эсвэл сүрлийн дэвсгэр дээр хиймэл аргаар ургадаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь сам хорхойтой ижил төстэй амттай тул дархлаа сэргээгч байдлаар эмчилгээний зориулалтаар хүнсний салбарт идэвхтэй ашиглагддаг.

Алаг бөөрөлзгөний онцлог (видео)

Бөөрөлзгөний эдгээх шинж чанарууд

Энэ мөөгний бүх мэдэгдэж буй төрлүүдээс хамгийн их ашиг тустай шинж чанар нь арслангийн дэл юм. Энэ нь антиоксидант, фосфор, кальци, төмөр, хүнсний ногооны уураг, полисахарид, витамин агуулдаг.

Бөөрөлзгөнө идэх нь биед дараахь нөлөө үзүүлдэг.

• амьсгалын тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• сэтгэлийн хямрал, хэт цочролын эсрэг амжилттай тэмцэхэд хувь нэмэр оруулдаг;
• хоол боловсруулах замд эмчилгээний үр нөлөөтэй байдаг;
• хэвийн байна сэтгэл хөдлөлийн байдал;
• альцгеймер ба Паркинсоны өвчний шинж тэмдгийг жигд болгодог;
• холестерины түвшинг бууруулдаг;
• биеийн хамгаалалтыг бэхжүүлдэг;
• бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох;
• цус үүсгэх үйл явцыг хэвийн болгох;
• хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Өөх тосны хүчил, полисахарид, фенол байгаа нь химийн эмчилгээ гэх мэт хорт хавдрын эсүүдтэй тэмцдэг. Үүний үр дүнд хавдар уусдаг эсвэл багасдаг. Мөөгөнцөрөөс гаргаж авсан хандыг мөөгөнцөр, вирус, бактерийн халдвартай тэмцэх бодис үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Уламжлалт анагаах ухаанд арьсны өвчний тосыг түүгээр хийдэг.

Бөөрөлзгөнө мөөг (бөөрөлзгөнө) хэрхэн хоол хийх талаар

Шинэхэн мөөгийг хадгалах хугацаа богино, ердөө 2-3 цаг байна. Дараа нь жимс нь харанхуй болж эхэлдэг. Хэрэв ургацаа удаан хугацаанд хадгалах шаардлагатай бол хэд хэдэн алхам хийсний дараа хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.

• хортон шавьжнаас салахын тулд мөөгийг давстай усанд дэвтээсэн байх ёстой;
• ус зайлуулж, эвдэрсэн газрыг зайлуулах;
• гүн гүнзгий саванд хийж, цаасан алчуураар хучна.

Мөөгний хаант улсын бусад төлөөлөгчдөөс бөөрөлзгөнөний давуу тал нь сүүн шүүсгүй тул жимсэнд тааламжгүй гашуун амт өгдөг. Энэхүү өвөрмөц байдлыг харгалзан түүхий бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгах нь өөр утгатай юм.

Ойн анхилуун үнэртэй бүтээгдэхүүнийг зөөлрүүлэхийн тулд хураасан ургацаа буцалгахыг зөвлөж байна. Энэ процедурын дараа үүнийг шарсан эсвэл чанаж болно. Хэдийгээр буцалгах нь хатуу дүрэм биш боловч мөөгний амтыг сайжруулдаг. Мөөгийг өвлийн улиралд боловсруулахын тулд давсалж, хөлдөөх эсвэл хатаахыг зөвлөж байна.

Blackberry жор (видео)

Хар мөөг нь бүх мөөг шиг хөвөн шиг хортой бодис хуримтлуулдаг хүрээлэн буй орчин... Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд та зөвхөн экологийн цэвэр газарт мөөг хайх хэрэгтэй.

Hericium шүрэн нь далайн шүрэн шиг харагдаж байна. Энэ нь хортой хамтрагчгүй тул эрүүл мэндэд аюултай мөөгтэй төөрөлдөхөөс айхгүйгээр хоол хийхэд ашиглаж болно.

Шүрэн зарааны бусад нэрс нь цасан мөөг, бөөрөлзгөнө, хааны, иерер юм

• Үйлчилгээ:6
• Бэлтгэл цаг:10 минут
• Хоол хийх цаг:20 минут

Шүрэн зараа хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Hericium нь том, өргөн, өндөр нь 30-40 см хүрдэг. Энэ нь сул үнэртэй, төвийг сахисан амттай цагаан махтай.

Мөөгийг шарж, жигнэж, эхний хоол, салат, кассерольд бэлтгэхдээ ургамлын тос, цуу, элсэн чихэр, давс, нимбэгний шүүсээр хийсэн соусаар хийж даршилж болно. Эдгээр нь бялууг дүүргэх найрлагад тохиромжтой байдаг.

Цөцгийд шарсан Ежовики амттай байдаг. Бэлтгэл:

1. Зараа бүлээн усанд 1 цаг байлгасны дараа шингэнээ сайн шахна.
2. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах.
3. Мөөгийг нимгэн тууз болгон хувааж, сонгино дээр нэмээд 10 минут буцалгана. хаалттай таган дор.
4. Давс, чинжүү, цөцгий зэргээр амтлаад дахиад 10-15 минутын турш үргэлжлүүлэн чанана.

Жижиглэсэн ургамал бүхий бэлэн хоолыг цацна.

Шүрэн зараа салатны жор

Энэ хоолыг бэлтгэхэд шинэ, хатаасан мөөг аль аль нь тохиромжтой байдаг.

Орц:

• 150 гр хар үс;
• Тамхи татдаг мах, түүхий утсан хиамны 50 гр;
• чийдэн;
• 2 өндөг;
• 2 шинэ өргөст хэмх;
• 2 tbsp. л. ургамлын тос;
• 1 tbsp. л. давс;
• хавчих хар чинжүү;
• майонезаас амсах болно.

Хоол хийхээс өмнө мөөгийг 1 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Энэ хэмжээний зараа авахын тулд танд 300 мл шингэн хэрэгтэй.

Бэлтгэл:

1. Мөөгийг 1 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав 10 минутын турш ургамлын тосоор хуурна.
2. Сонгино нилээд цавчих, мөөгөн дээрээ нэмээд 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
3. Давс, чинжүү нэмнэ.
4. Өндөг буцалгана, шоо болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг нимгэн хэрчим, хиамыг дөрвөлжин хэрчинэ.
5. Бүх найрлагыг хольж, майонезаас эсвэл цөцгийтэй холино.

Мөөг нь энэ салатыг онцлох зүйл юм. Тэдгээр нь шаржигнах бүтэцтэй.

Шүрэн зараа шөл

Эхний курс ер бусын харагдаж байна.

Орц:

• 0.5 кг хар үстэй;
• 5 төмс;
• 2 лууван;
• чийдэн;
• яншуй үндэс;
• 2 tbsp. л. хайлсан цөцгийн тос;
• хайруулын ургамлын тос;
• давс, чинжүү, булан навч.

Энэ хэмжээний орцыг 2 литр усанд тооцдог.

Бэлтгэл:

1. Мөөгийг том ширхэг болгон хайчилж, цөцгийн тосоор хуурна.
2. Тэдгээрийг саванд шилжүүлж, 2 литр ус асгаж, 30 минутын турш хооллоорой.
3. Төмс, лууван, сонгино, яншуйны үндэсийг цавчих. Мөөгөн дээрээ нэмээд 30 минутын турш хооллоорой. Амтат чинжүү, давс, лаврын навчаар амтална. 5 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн хоолыг цөцгий, өвсний ногоотой хамт хийж болно. Үйлчилж эхлэхээс өмнө булангийн навчийг шөлнөөс гаргаж авах хэрэгтэй.

Хэрэв та шүрэн зараагаар аяга таваг хоол хийхийг хүсвэл зуны дунд сараас 9-р сарын дунд хүртэл ойд түүнийг хайж яв. Үүнийг модны мөчир дээрээс олж болно.

Шүрэн үстэй хүний \u200b\u200bтодорхойлолт. Жимсний биед агуулагдах эдгээх бодис. Энэ нь биед ямар ашигтай шинж чанартай вэ, хүчирхийлэлд өртөж болзошгүй хор хөнөөлтэй илрэлүүд. Мөөгний жор.

Өгүүллийн агуулга:

Шүрэн Hericium бол Hericiaceae-ийн гэр бүлийн хүнсний улирлын чанартай мөөг юм. Үүнийг орчуулахдаа "зараа" гэсэн утгатай латин ботаникийн нэрний дагуу "герисиум" гэж нэрлэдэг. Зараатай холбоотой бүх зүйлүүд хоорондоо төстэй, махлаг бүтэцтэй, цагаан өнгөтэй, сапротроф, өөрөөр хэлбэл үхсэн эсвэл үхэж байгаа модон дээр ургадаг. Мөөгөнцрийн жимсний бие нь шүрэнтэй төстэй тул албан ёсны нэрнийх нь хоёр дахь хэсэг юм. Hericium нь дэлхийн олон оронд байдаг боловч ихэнхдээ олддог ширэнгэн ой Өмнөд Америк... Дөрвөн зүйл нь Япон, Хятад болон Азийн бусад оронд үрждэг бөгөөд энэ нь тансаг хоол, эм гэж тооцогддог.

Шүрэн модны найрлага ба калорийн агууламж

Херициумын төрлийг анх Х.Перун 1794 онд дүрсэлсэн бөгөөд дараа нь алдарт "Systema Mycologicum" (1822) бүтээлд дурдсан байдаг. Зарааны жимсний бие нь ихэвчлэн эзэн модны хажуу тал дээр наалддаг богино "иш" -тэй байдаг. Шүдний мөчир нь 10-40 см урт, 5-20 см өргөн байдаг. Эдгээр нь зөөлөн бөгөөд эмзэг тул бага зэрэг бүрхүүл эсвэл үсээр бүрхэгдсэн байж болно. Төлөвшсөн сорьцыг ижил төстэй зүйлээс ялгахад хэцүү байдаг, учир нь олон насанд хүрэгчид урт ишний унжсан байдаг. Тэдгээрийн заримыг тослог шингэнээр дүүргэж болно.

Шүрэн бүрхүүлийн калорийн агууламж 20 ккал бөгөөд маш их уураг, эслэг, өөх тос, нүүрс ус агуулдаггүй. Hericium нь бага бүлгийн молекул жинтэй В бүлэг, аскорбины хүчил, Д аминдэм, РР бодисоор баялаг юм. Үүнтэй холбоотойгоор шүрэн хэлбэртэй зараа ашиглах нь арьс, элэг, нүдний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Витамин ба идэвхтэй макронутриентууд нь зүрх судасны, мэдрэл, хоол боловсруулах системийг хамгаалж, бодисын солилцоо, өөхний задралыг ялимгүй хурдасгаж, хоол хүнсийг саадгүй боловсруулж, хасдаг.

Бөөрөлзгөнө нь их хэмжээний ус агуулдаг (60-аас 85% хүртэл), энэ нь аяга тавагтай хамт биед орж, бодисын солилцооны зохих түвшинг хадгалж, даралтыг бууруулж, эсийн усжилтыг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь шингэн нь амьдрах чадварын түлхүүр юм.

Мөөгний ургамлын ширхэгүүд нь удаан хугацааны туршид цатгал өгч, хоолны дэглэм барихад тусалдаг бөгөөд амин чухал хүчил нь мах, ургамлын орц найрлагын аль алиных нь ач тусыг нэгтгэдэг.

Цайр, зэс, селен, төмөр, тэр ч байтугай мөнгө нь шүрэн үсний нэг хэсэг юм. Эдгээр микроэлементүүдийн ач холбогдлыг дутуу үнэлэхэд хэцүү байдаг: хүчилтөрөгч дамжуулах, эд эсээс хаягдал бодисыг зайлуулах, ДНХ-ийн синтез, мэдрэлийн импульс дамжуулах, гормоны үйлдвэрлэл, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаанд хяналт тавих зэрэгт хяналт тавьдаг. Тэдгээрийн ихэнх нь антиоксидант бөгөөд энэ нь хөгжихөөс сэргийлдэг хорт хавдарчөлөөт радикал гэмтлээс үүдэлтэй. Сүүлийнх нь амьсгалыг багтаасан исэлдэлтийн процессын байгалийн үр дүн юм. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ болон бусад антиоксидантын эх үүсвэрийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэснээр эрүүл мэндийн асуудалд санаа зовох шаардлагагүй болно.

Кальци ба фосфор нь шүрэн анарны ашиг тусыг тодорхойлдог. Мөөгөнцөрийг хүнсэнд байнга нэмж байх нь яс, үе мөчийг бэхжүүлж, араг яс, шүдний паалангаас ул мөрийг уусгахаас хамгаална.

Шүрэн зараа ашигтай шинж чанарууд

Герицийн чухал шинж чанаруудын дунд

• Эрүүл хоол боловсруулах... Хүнсний найрлага дахь эслэг нь өтгөн хаталтыг арилгадаг. Hericium нь ургамлын эслэгээр маш их баялаг тул хоол боловсруулалтыг хөнгөвчилж, шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулдаг. Бусад зүйлсийн дотор эслэг нь усыг сайн хадгалж, хэмжээ нь нэмэгддэг. Энэ нь эсийн усжилтыг нэгэн зэрэг нэмэгдүүлж, биологийн урвал явуулахад шаардлагатай шингэнээр хангах, удаан хугацааны турш цатгалдах боломжийг олгодог. Шилэн утасны ачаар энерги нь нэг удаа биш харин удаан хугацаанд бий болж, бие махбодийг байнгын ажиллагаатай байх "түлш" -ээр хангадаг.
• Залуу арьс... В бүлгийн витаминууд олон янзын үүрэг гүйцэтгэдэг. Хамгийн их харагддаг зүйл бол гоо сайхны асуудал, үрчлээ, эрт хөгшрөлтөд өртөөгүй толигор, гэрэлтсэн арьс юм. Энэ нь зузаан, гялалзсан харагддаг үс, хөмсөг, сормуус зэрэг бусад бүхэл бүтэн зүйлүүдэд хамаатай.
• Жин хасах... Шилэн утас нь таныг цатгалан, эрч хүчээр мэдрэх бөгөөд Blackberry-д агуулагдах линолийн хүчил нь өөх тосны ордтой илүү үр дүнтэй тэмцэхэд тусалдаг. Ялангуяа ходоодонд байгаа нэмэлт фунтыг эсэргүүцэх хүчтэй байдаг.
• Хорт хавдартай тэмцэх... Hericium бол хавдрыг эмчлэх, үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх түгээмэл арга юм. Үүнийг хүнсний нэмэлт тэжээл хэлбэрээр болон аяга таваг болгон ашиглаж болно, гэхдээ мөөгийг бэлтгэсэн байх ёстой, түүхий эдээр идэж болохгүй. Бөөрөлзгөний амин дэм, эрдэс бодисууд нь антиоксидант үүрэг гүйцэтгэж, хавдар үүсэхээс сэргийлж, байгалийн дархлаа тогтоогч нь хүрээлэн буй орчны хортой нөлөөнд автсан эсүүдийг устгадаг.
• Элэгний эрүүл мэнд ба хоргүйжүүлэх... В бүлгийн витаминууд нь зөвхөн эрхтэнийг хамгаалахаас гадна элэгийг хорт бодис, хаягдал материалыг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Үгүй бол тэд удаан хугацаагаар хуримтлагдаж, биед хуримтлагдаж болно.
• Төв мэдрэлийн тогтолцооны эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх... Хар арьст эр хүний \u200b\u200bтөв мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь неврастения, сэтгэлийн хямрал, сэтгэлийн хөдлөлийн өөрчлөлтөөс ангижрахад тусалдаг. Мөөгөнцөр нь хурдан унтаж, хүчтэй унтдаг. Бөөрөлзгөнө тогтмол хэрэглэх нь Альцгеймер болон бусад сэтгэцийн өвчний магадлалыг бууруулдаг.
• Цагаан хоолны дэглэмийн элемент... Амин хүчил агуулсан махтай ижил төстэй мөөг нь амт болон ашиг тусын хувьд орлуулагч болдог. Үүнийг хоолны дэглэмдээ нэмснээр веганчууд болон хатуу хоолны дэглэм барьж буй хүмүүс витамины дутагдал үүсэхээс эсвэл амин чухал дутагдалтай болохоос эмээхгүй байж магадгүй юм. шим тэжээл.
• Шингэн эх үүсвэр... Хамар дотор маш их ус байдаг тул мөөгөнцөр нь биеийн чийгшлийг хадгалж, эсийн оршин тогтнох боломжгүй бодисын донор болдог.

Шүрэн үсний хор хөнөөл ба эсрэг заалт

Энэ зүйл нь Өмнөд Америкаас гадна ховор тохиолддог боловч үүнийг санамсаргүйгээр худалдаж авч эсвэл олж болно. Зарааны өвөрмөц хэлбэр, түүнийг шүрэн шиг харагдуулах, мөн модон дээр байрлуулах нь аль мөөг таны урд байгааг эргэлзээгүй үлдээх болно. Гэсэн хэдий ч болгоомжтой байх нь хамгийн сайн ажиглагдсан хэвээр байна.

Шүрэн үсийг зүй бусаар ашиглах үр дагавар:

1. Хордлого... Зэрлэг байгальд ургадаг мөөг нь хүрээлэн буй орчноос хортой бодис, хүнд металл хуримтлуулах чадвартай тул олдсон бүх зүйлд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Болзошгүй хор хөнөөлийг багасгахын тулд мөөгийг удаан хугацаанд дэвтээж, буцалгана, эсвэл фермерийн аж ахуйгаас олж, хяналттай орчинд боловсорч гүйцсэн сорьцыг илүүд үздэг. Мөөг идсэний дараа ямар нэгэн таагүй мэдрэмж байвал түргэн тусламж дуудахаа мартуузай.
2. Гэдэс ходоод... Экологийн цэвэр газраас гаралтай мөөг хүртэл хүнсний өвчин үүсгэдэг. Хар арьст хүний \u200b\u200bдэлэн маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд "хүнд" хоол тул аажмаар бага багаар идэж заншвал дээр.

Шүрэн үстэй дэлэнгийн эсрэг заалтууд:

• Нас... Энэ мөөг нь ялангуяа хүүхэд, хөгшчүүл организмд шингэц муутай эслэг, хитинээр баялаг юм. 5-аас доош насны хүүхдүүд эсвэл 65-аас дээш насны хүмүүст, ялангуяа хоол боловсруулахад бэрхшээлтэй байгаа тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг бүү олго.
• Харшил... Hericium нь зарим хүмүүст хүчтэй харшил үүсгэдэг. Үүнийг бага багаар амталж, эсвэл хүнсний ногоо, жимс жимсгэний харшилтай тулгарсан бол энэ таашаалаас бүрэн татгалзаарай.

Шүрэн зараа бүхий жор

Hericium-ийг нийтлэг мөөг байдаг бүх жороор ашиглаж болно. Түүний амт, үнэр нь тийм ч тод биш боловч шүрэн үсний ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм. Hericium нь шарсан, чанаж, чанаж, нухсан төмс, холимог дүүргэлт хийхэд ашигладаг. Энэ мөөгөөр та юу ч хамаагүй амттай болно.

Шүрэн зараа жор

1. Зараа шөл... Герисиумтай анхны хоол нь маш ер бусын, сэтгэл татам харагдаж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд нэг фунт шинэхэн хар эр, 2 том халбага цөцгийн тос, 2 литр ус, дунд зэргийн хэмжээтэй 5 төмс, 2 дунд лууван, 1 яншуйны үндэс, 1 сонгино, хайруулын бага зэрэг наранцэцгийн тос, лаврын навч, давс, хувцаслах чинжүү хэрэгтэй болно. Мөөгийг угааж, тайрч, цөцгийн тосоор хуураад дараа нь саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Жижиг гал дээр хагас цаг буцалгаад дараа нь жижиглэсэн төмс, лууван, яншуй нэмнэ (та ургамлын тосонд урьдчилан шарж болно). Сонгино, халуун ногоо нэмээд дараа нь 30 минут буцалгана. Амтанд нь зориулж үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий, цөцгий эсвэл шинэхэн ногоотой шөлийг "амтлаж" болно.
2. Мөөг, төмстэй Casserole... Хоолыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд тэжээллэг, нүд, ходоодонд тааламжтай байдаг. 1 кг мөөг, ижил хэмжээний төмс, 100 гр бяслаг (Голланд эсвэл Орос), 5-6 өндөг (хэмжээнээс хамаарч), 1 сонгино, 1 лууван, нэг аяга цөцгий, бага зэрэг ногоо эсвэл чидун жимсний тос, чинжүү, давс, дуртай халуун ногоооо аваарай. ... Лууван, сонгиноо нилээд цавчих (та үрж болно), зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр хуурна. Бид мөөгөөс татсан махыг хутгагч, мах бутлуур эсвэл маш нарийн зүсмэлүүд ашиглан хийдэг. Мөөгний татсан маханд өндөг, давс, халуун ногоо нэмнэ. Төмсийг хальсалж, нимгэн "зүсмэлүүд" болгон хувааж, урьдчилан тосолсон жигнэх саванд хийнэ. Луувантай шарсан сонгино дээр тавьж, мөөгний татсан махнаас дараагийн давхаргыг бүрдүүлнэ. Найрлага дуусах эсвэл маягт бөглөх хүртэл бид давтана. Casserole-ийг цөцгий дүүргэж, дээр нь бяслагаар цацна. Бид зууханд хийж, 180 градусын турш хагас цагийн турш (эсвэл бүрэн бэлэн болтол) жигнэнэ.
3. Жулиенн зараа мөөгтэй... Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй: арьс, ясгүй 400 гр тахианы булан, 300 гр амбаар, 2 дунд сонгино, 200 мл өтгөн цөцгий, 150 гр бяслаг, цөцгийн тос, ургамал, давс, чинжүү. Тахианы махаа хуурч, хайруулын тавган дээр хагас бэлэн болтол нь хуураад дараа нь дээр нь сонгино нэмээд дахин 3-4 минут байлгана. Мөөгийг нэг хайруулын тавган дээр хийж 5 минутын турш бүгдийг нь хуурна. Холимог дээрээ цөцгий хийнэ, давс, перецээр амтлаад 3-4 минут буцалгана. Сараалжтай бяслаг нэмээд хутгаад таглаад галаа унтраана. Хоолоо хэсэг хугацаанд байлгаад дараа нь өвсөөр чимэглээрэй.
4. Мөөг, бяслагтай "Макарони"... Хоолны 4 порцыг бий болгохын тулд: 200 гр бөөрөлзгөнө, нэг фунт гоймон, 1 сонгино, 2 өндөг, хайруулын тос, 100 гр бяслаг, талхны үйрмэг, давс. Мөөг, сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч, сайн амтална. Гоймоныг савласан зааврын дагуу урьдчилан давсалсан усанд буцалгана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөөд өндөглөдөг, холино. Бялууг тавган дээр тос түрхээд, талхны үйрмэгээр хучна. Өндөгний гоймон өндөгний хольцыг тавиад дараа нь мөөг, сонгино тавина. Дээрээс нь гоймонгийн хоёр дахь давхаргыг хийж, талхны үйрмэг, сараалжтай бяслагаар цацна. Бид 190 градус хүртэл халаадаг зууханд зуухаа байрлуулж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
5. Цөцгий дэх Hericium... Бусад мөөгний нэгэн адил герисиум нь амттай шарсан эсвэл шатаасан байвал өөрөө сайн байдаг. 800 гр мөөгний хувьд 2 сонгино, 200 мл цөцгий, бага зэрэг тос, давс, хар чинжүү, олон төрлийн ургамал аваарай. Бид угааж, сонгино хайчилж, халаасан хайруулын тавган дээр тосонд хийж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Мөөгийг нэмээд дахиад 10 минут хуурна. Цөцгий, давс, чинжүү хийнэ, 10-15 минут буцалгана. Жижиглэсэн ургамлын хамт үйлчил.

Шүрэн зарааны тухай сонирхолтой баримтууд

Ихэнхдээ 8-р сараас 12-р саруудад байгальд ихэвчлэн эцэг эхийн биеэс хол зайд байдаг спороор тархдаг. Зараа ургах хамгийн оновчтой температур нь +25 хэм байдаг бөгөөд хэрэв температур буурах буюу дээшлэх юм бол мөөгөнцрийн хөгжил зогсох магадлалтай.

Хар арьст хүний \u200b\u200bдэлийг түүхийгээр нь идэхийг зөвлөдөггүй, ходоод нь хямарч хордсон байх магадлалтай. Мөөгийг чанаж, сайн хийж эсвэл чанаж болгосон байх ёстой. Хоолонд хоол хийхээс өмнө янз бүрийн шавьжууд үүнд суурьших дуртай тул сайтар зайлж, сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй.

Зөвхөн мөөг нь хоол хийх нь зүйтэй юм цагаан... Шаргал нь хоолонд исгэлэн амт өгдөг хөгшин, амтгүй сорьцыг илтгэнэ. Залуу, эрүүл хүмүүсийг "салбар" -ын байдлаас ялгахад хялбар байдаг - уян хатан, босоо чиглэлд дээшээ байрлуулсан байдаг. Хуучин зараа, мөчир нь унжиж, амт нь муудаж эхэлдэг.

Хятадад хар үс нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг эмчлэх, дархлаа сайжруулах, мэдрэлийн систем, амьсгалын замыг бэхжүүлэх эм юм. Мөөг нь бага зэрэг тоник нөлөөтэй бөгөөд цус үүсэх процессыг идэвхжүүлдэг. Үүний зэрэгцээ, шүрэн шиг зараа эсрэг заалт нь бараг тэг байдаг.

Шүрэн үстэй эрийн тухай видеог үзээрэй:

Hericium шүрэн бол ховор боловч үзэсгэлэнтэй, анагаах чадвартай мөөг юм. Энэ нь элэгийг цэвэрлэх, дархлааг бэхжүүлэх, бодисын солилцоог сайжруулах, биеийг усаар дүүргэхэд тустай. Hericium нь Альцегеймерийн өвчин, хавдар үүсэхтэй тэмцэж, жингээ бууруулах, тэр ч байтугай сэтгэлийн хямралыг арилгахад тусалдаг. Орох байгалийн нөхцөл байдал, үүнийг хортой зүйлтэй андуурах нь хэцүү тул мөөгийг цуглуулахад хялбар бөгөөд идэхэд аюулгүй байдаг.

Шүрэн мөөг нь ер бусын байдлаас болж олон хүн тойрч гарах нь ховор тохиолддог сорьц юм гадаад төрх... Энэ нь 40 см-ийн хэмжээтэй, шүртэй төстэй. Гаднах байдлаараа энэ нь хүн бүрт итгэх итгэлийг төрүүлдэггүй ч гэсэн хортой хамтрагчгүй тул та мөөгийг айдасгүйгээр түүж болно.

Энэ зүйлийг төрөл бүрийн хоол гэж нэрлэх нь заншилтай байдаг тул зараа бэлтгэсэн бөгөөд салатаас шөл хүртэл. Энэ нь бараг төвийг сахисан амттай бөгөөд үнэр нь бараг мэдрэгддэггүй, гэхдээ зохих ёсоор нь бэлдсэн бол өдөр тутмын цэсийг төгс төгөлдөр болгодог.

Шүрэн мөөг ба утсан махтай салатны жор

Бүх ер бусын бүх зүйлийг хайрлагчид сонирхох болно, гүйцэтгэхэд хангалттай энгийн салат.

Найрлага

Нэг хэсэг: - + 7

• Шүрэн Херисиум 150 гр
• Шинэ өргөст хэмх 2 ширхэг.
• Булцууны сонгино 1 компьютер.
• Тамхи татдаг мах 100 гр
• Тахианы өндөг 2 ширхэг.
• Наран цэцгийн тос 2 tbsp. л.
• Майонезаас амсах болно
• Хар перц 1 чимх
• Амт нь давс

Үйлчилгээний хувьд

Калори: 252 ккал

Уураг: 4.5 гр

Өөх тос: 25 гр

Нүүрс ус: 2.3 гр

30 минут.Видео жор хэвлэх

Мөөгийг 2: 1 усанд 60 минут дэвтээнэ. Дараа нь нэг см орчим урт хэсэг болгон хувааж, цэвэршүүлсэн тосонд хуурна. 10 минутын дараа нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Үүнтэй ижил хэмжээгээр чанаж идээрэй. Таваг тавиад хөргөх хүртэл хүлээ.

Ус чанасны дараа хатуу чанасан өндөгийг 12 минут буцалгана. Мөсөн шингэнээр хөргөөд бүрхүүлээ аваад шоо дөрвөлжин хэрчинэ.

Үлдсэн орцуудыг цавчих: мах - жижиг хэсгүүдэд, өргөст хэмхүүдийг тууз болгон хуваа.

Бүгдийг нэгтгэж, майонезаас амтлаад чинжүү нэмээд хутгана. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Зөвлөгөө: хэрэв та салатанд өтгөн арьстай том өргөст хэмхийг ашигладаг бол гэрийн үйлчлэгчээр таслах, мөн ургасан үрийг зайлуулахыг зөвлөж байна.





Шүрэн мөөг

Зараагаар шөл хийх жор нь эхний курсуудын стандарт технологиос ялгаатай биш юм. Гэхдээ үр дүн нь мөөгний шаржигнах бүтэцтэй холбоотой нэг онцлог шинж чанартай байдаг.

Үйлчилгээ: 12

Хоол хийх цаг: 45 минут

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 40.3 ккал;
• уураг - 2.6 гр;
• өөх тос - 0.4 гр;
• нүүрс ус - 6.5 гр.

Найрлага

• дунд төмс - 5 ширхэг;
• бөөрөлзгөнө - 500 гр;
• лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• яншуй, үндэс - амсах болно;
• цөцгийн тос - 2 хоолны халбаганууд;
• булан навч - 2 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 2 хоолны халбаганууд;
• чинжүү, вандуй - 3 ширхэг.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Шүрэн мөөгийг хангалттай хэмжээгээр хэрчиж, цөцгийн тосоор хуурна. Дараа нь саванд шилжүүлж, хоёр литр усаар асгаж, 30 минутын турш хооллоорой.
2. Дараа нь төмсний хэсгүүдийг нэмээд бага зэрэг чанаад сонгино, яншуй, лууваныг шарж бэлтгэ.
3. Бүх найрлага нь саванд байх үед давс, халуун ногоо нэмнэ. Дахин таван минут буцалгана.

Энэ сонирхолтой байна: Хоол нь нарийн амттай байхын тулд найрлагын жагсаалтыг цөцгий болон хамгийн дуртай өвсөөр нэмэхийг зөвлөж байна.

Эдгээр шаржигнууртай мөөгөөр аяга таваг амссаны дараа та дахин өөрийгөө эрхлүүлэхийн тулд тэдгээрийг жил бүр хайж олох болно. Сайхан хооллоорой!