도라도의 죽음. Dorado : 어떤 종류의 물고기, 어디에서 발견되었는지, 구성, 칼로리 함량, 유용한 특성. 호일로 도라도 요리법

Dorada는 스파 가족을 대표하는 물고기입니다. Dorada는 많은 이름을 가지고 있습니다 : 황금 스파링, 오라 타, 스파 러스, 심지어 단순히 바다 잉어입니다! 이 생선의 맛은 고기의 영양가와 마찬가지로 높이 평가됩니다.

외관

Dorada는 타원형 몸체를 가지고 있으며 측면에서 평평합니다. 비늘 모양의 머리는 가파른 프로필을 가지고 있으며 눈 위에서 날카로운 돌출부를 식별 할 수 있습니다. 물고기의 아가미 덮개에는 가시가 없으며 수술 전 가장자리도 매끄 럽습니다. 입은 작고 낮습니다. 어구 장치는 특별한주의가 필요합니다.

dorado에서는 위턱이 아래턱 위로 확장되고 다소 앞으로 이동합니다. 각 턱에는 4 ~ 6 개의 이빨이 있습니다. 튼튼하고 잡기위한 것입니다. 이 치아 뒤에는 구부러지고 날카로운 이가 뒤 따르고 씹는 이빨이 몇 줄 더 있습니다. 구개 뼈와 vomer에는 치아가 없습니다.

Dorada는 11 개의 가시 광선과 13 또는 14 개의 부드러운 광선을 가진 분할되지 않은 등 지느러미를 가지고 있습니다. 뒷 지느러미는 3 개의 날카로운 광선, 11 또는 12 개의 부드러운 광선이 있고 가슴 지느러미는 1 개의 날카로운 광선이 있고 5 개의 부드러운 광선이 있습니다. 아우라 타는 꼬리 지느러미의 중앙에있는 어두운 테두리로 구분되며, 끝 부분이 그려져 있습니다. 화이트 색상... 등 지느러미의 마지막 광선을 기준으로 Dorada에는 붉은 색조의 갈색 반점이 있습니다. 죽은 후에 사라집니다.

Golden Spar는 눈 사이의 선을 따서 명명되었습니다. 사진에서 매우 명확하게 볼 수 있습니다. 선은 아가미 덮개처럼 황금색으로 표시됩니다. 물고기가 커질 수 있습니다. Dorada는 길이가 최대 70cm까지 자랍니다. 무게는 17kg과 200g에 이릅니다. Dorada는 최대 11 년까지 살 수 있습니다.

분포 및 서식지

Dorada는 지중해와 대서양에 속한 동부 바다에 살고 있습니다. 물고기는 터키, 스페인, 이탈리아 및 프랑스의 해안 지역에서 잡 힙니다. Aurata는 흑해에서 매우 드뭅니다. 오늘날 스파 러스는 양어장에서 성공적으로 재배됩니다.

Aurata는 충분히 깊은 것을 선호하는 물고기입니다. 약 30 미터 깊이에서 찾을 수 있습니다. 그러나 산란 기간 동안 수심은 150m에 이릅니다. 젊은 sparus는 해안 지역과 해안에서 멀리 떨어진 성인에 사는 것을 선호합니다.

생활 양식

많은 해양 물고기와 마찬가지로 Sparus는 원생 자웅 동체입니다. 수명이 1 ~ 2 년이 지난 20 ~ 30 센티미터의 모든 개체는 남성입니다. 성인 물고기는 암컷입니다. Dorada는 가을 겨울 기간에 산란합니다. 산란은 10 월 초에 시작하여 12 월에 끝납니다.

배치 산란은 약 150m 깊이에서 발생합니다. 알은 유충으로 부화하여 길이가 약 5 ~ 9mm이며 눈 위의 특징적인 뼈 가장자리를 얻습니다. Dorada는 약 15mm의 몸길이로 성인 고유의 모습을 취합니다. 튀김이 가운데로 이동합니다.

Golden Spar는 잡식성 물고기입니다. 기본적으로 gilthead는 연체 동물, 갑각류 및 물고기를 먹는 포식자의 특성을 나타냅니다. 때로는 해초가 음식으로 사용되지만 동물성 식품은 더 많은 금박을 끌어들입니다. 그러나 농장에서 물고기는 특별한 펠렛 사료를 먹습니다.

Dorada는 농어 (바다 늑대) 생선 맛이 나기 때문에 요리 중에 고기를 교체 할 수 있습니다. Dorada는 식용 부위 100g 당 지방이 2g 미만인 귀중한식이 고기를 제공합니다. 따라서 황금 스파는 해안 국가뿐만 아니라 전 세계에서 높이 평가됩니다. Dorada는 자신의 몸매와 건강을 돌보는 사람들의 테이블에 자주 손님입니다.

섬세하고 맛 있으며 모든 물고기 애호가에게 친숙한 dorada는 지중해 요리의 상징 중 하나이자 유럽 국가에서 가장 인기있는 바다 물고기가되었습니다. 수백 가지 레시피와 계속 증가하는 볼륨으로 인해 점점 더 유명해집니다. 우리 기사 에서이 특별한 물고기에 대해 가장 흥미로운 것을 모두 읽으십시오.

역사와 지리

도라다, 일컬어 바다 잉어, 황금 스파 또는 awrata, "금"을 의미하는 오래된 스페인어 단어 "dorado"에서 이름을 얻었습니다. 물고기의 비늘이 은색이라는 사실에도 불구하고 사람들은 눈 사이에 금색 띠가 있기 때문에 그런 이름을 붙였습니다. 이 작은 물고기를 아프로디테 여신에게 바친 고대 그리스인은 그것을 "사랑의 부적"이라고 불렀고 검지로 그 조각을 세 번 만지면 일련의 사랑 실패를 중단하고 진정한 영혼의 짝을 찾을 수 있다고 믿었습니다. 더욱 실용적인 로마인들은 자신이 잡은 "금붕어"를 소울 메이트에게 먹이는 것을 선호했습니다. Dorada에는 하나가 있습니다. 흥미로운 기능: 자웅 동체 물고기입니다. 젊은 개체 (최대 2 세)는 남성이지만 시간이 지남에 따라 크기가 커져 여성으로 변합니다. 또 다른 흥미로운 사실은 몰타에서는 금빛 스파링의 엄니가 엄청나게 큰 보석류가 종종 팔렸습니다. 그들은 마법으로 여겨지는 뱀 송곳니로 전달되었습니다.

Dorada는 주로 지중해, Biscay 만, 아일랜드 해, 북해 및 해역에 서식합니다. 대서양... 에 최근 흑해 에서이 종의 개체수가 더 일찍 관찰되지 않았지만 크림 반도 근처에서 때때로 발견됩니다. 그녀는 또한 유명한 태평양 이름을 가지고 있습니다. 선각자 그리고 인기 라틴 아메리카그러나 이름 자체를 제외하고는 공통점이 없습니다.

번식

고대 로마에서도 금박은 특별한 인공 연못과 바닷물이있는 웅덩이에서 자랐습니다. 대규모 인공 번식은 이탈리아에서 처음으로 나타 났지만 (1981-1982 년경) 80 년대 말에이 물고기는 대부분의 지중해 국가에서 재배되기 시작했습니다. gilthead 생산의 주요 점유율 (세계 생산량의 절반까지)은 그리스, 터키 및 스페인이 각각 14-15 %, 이탈리아 6 %, 나머지 해안 국가에서 떨어졌습니다. 에 현대 러시아 주요 비율은 그리스, 터키, 튀니지 및 키프로스에서 수입됩니다. 금박은 일반적으로 외부 환경 조건에 소박하다는 사실에도 불구하고 추운 온도를 잘 견디지 못하기 때문에 러시아 (특히 모스크바) 시장에는 야생 금박이 없습니다.

골든 스파를 번식시키는 세 가지 주요 방법이 있습니다.

  • 강한

물고기는 종종 실내에서 지상 용기에서 사육되며 빛으로 일년 중 특정 시간을 모방합니다. 이 방법은 dorada에 충분히 따뜻하지 않은 기후를 가진 국가에 적합합니다.

  • 세미 인텐시브

해안 근처에 거대한 떠 다니는 케이지와 피더가 건설되고 있습니다 (이전 페이지에서 케이지와 양식에 대해 더 자세히 읽을 수 있습니다).

  • 광범위

물고기는 석호와 산간에서 거의 자유롭게 자랍니다. 이 방법은 가능한 한 일반적인 어획량에 가깝습니다. 즉, 물고기의 특성은 야생 물고기와 거의 다르지 않습니다. 그러나이 번식 방법은 따뜻한 국가에만 적합합니다.

금박 사육의 세 가지 사육 방법은 거의 최종 수입이 거의 동일하지만 복잡한 구조와 값 비싼 장비가 없기 때문에 광범위한 방법에 대한 비용이 훨씬 적습니다.

도라다 준비 방법


Dorada는 요리 중에 상하기 거의 불가능한 물고기로 간주됩니다. 가장 일반적인 베이킹에서 찜에 이르기까지 모든 처리 방법이 그녀에게 적합합니다. 일부는 날로 먹기도합니다! 이 지중해 생선에는 모든 반찬과 소스를 사용할 수 있습니다. 그것은 야채와 함께 요리되고 와인에 절인되며 망고 퓨레를 포함한 다양한 제품이 사용됩니다. 도라도를 잡거나 판매하는 각 국가에는 특별한 레시피가 있으며 어쩌면 여러 레시피가있을 수 있습니다. 바다 늑대 (농어)와 맛이 매우 비슷하기 때문에 종종 상호 교환이 가능합니다. 그녀의 고기는 가볍고 분홍빛을 띠며 요리하면 흰색으로 변합니다. 물고기는 조밀하지만 육즙이 많습니다. 종종 그것은 꼬리와 머리와 함께 전체적으로 요리됩니다. 도라다에는 실제로 큰 뼈가 없지만 작은 뼈가 몇 개 있으므로 어린이에게주의해서 주어야합니다.

dorada의 유용한 속성

Dorada는 매우 맛있는 생선 일뿐만 아니라 건강에 좋으며 약용이라고 말할 수도 있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥의 탄력을 높여 죽상 경화증을 예방합니다. 높은 칼륨 함량으로 인해 뇌 활동이 증가하고 기억력이 향상되며 심장 기능이 자극됩니다. 도라다에 함유 된 다량의 요오드는 신진 대사를 촉진하고 면역력을 향상 시키며 관절과 갑상선에 유익한 효과를줍니다. 또한 아연, 구리, 붕소, 불소 및 망간이 포함되어 있습니다. Dorada는 종종 체중 감량 중에 식사를 권장합니다. 평균적으로 100g의 필레는 1.8g의 지방만을 차지하며 탄수화물은 전혀 없습니다. 그러나 단백질이 풍부합니다-약 19g. 그런 부분에서, 금박은 96kcal에 불과하여 진정한식이 생선이됩니다.

결론

Dorada는 지중해에서 잡히고 자란 가장 맛있고 건강한 생선 중 하나입니다. 세계 요리의 특이한 요리법을 발견하면서 매번 새로운 방식으로 준비 할 수 있습니다. Dorada는 러시아에서 자란 것이 아니라는 사실에도 불구하고 우리 테이블에서 점점 더 자주 볼 수 있으며 그 인기는 오늘날까지 계속 성장하고 있습니다.

종종 요리에 사용되는 해산물은 절묘한 맛 외에도 유용한 특성을 가지고 있습니다. 수세기 동안 지중해 사람들이 가장 좋아하는 음식 인 도라도 물고기가 속한 것은이 범주의 해산물입니다. 거주자 깊은 바다 풍부한 비타민, 미네랄, 미량 및 거시 요소로 구별되며 체중 감량을 원하는 남성과 여성 모두에게 많은 이점이 있습니다. 우리 기사는이 해산물의 이점과 위험뿐만 아니라 사진과 전체 설명과 함께 준비 방법에 대해 알려줄 것입니다.

물고기를 사용하는 것이 선호되는 곳은 어디입니까?

브라우저에서 JavaScript가 비활성화되어 있기 때문에 설문 조사 옵션이 제한됩니다.

도라다 란?

스파 가족 대표의 특징은 눈 소켓 사이에 위치하고 물 속에서 황금빛 색조로 빛나는 특징적인 스트립입니다. 사람들은 또한이 물고기를 "황금"또는 바다 잉어라고 부릅니다. 그것은 매우 흔하며 지중해뿐만 아니라 대서양, 심지어는 그 주변에서도 발견됩니다. 흑해 연안... 물고기는 충분히 빨리 자라고 산업적으로 자랄 수 있습니다. 가장 큰 개인의 크기는 70-80cm에 달할 수 있으며 체중은 15-17kg입니다. 평균 시체 무게는 3-5kg입니다.

몸은 시각적으로 타원형과 비슷하며 측면이 약간 평평합니다. 머리는 다소 가파른 프로필을 가지고 있으며 눈 영역에 약간 뾰족한 돌출부가 있습니다. 바다 물고기 dorado의 비늘은 크고 톱니 모양이며 은빛 회색입니다. 아가미의 덮개에는 가시가없고 부드럽습니다. 입은 작고 윗턱과 아랫 부분에 4-6 개의 이가있는 확장 된 턱이 있습니다.


등의 지느러미는 나뉘 지 않고 길며, 성인의 경우 11 개의 딱딱한 광선과 12-15 개의 부드러운 가시 광선을 포함합니다. 아래쪽 및 뒤쪽 지느러미는 뚜렷하게 빨간색 또는 분홍빛이 도는 색상입니다.

알아두면 흥미 롭습니다! 이 바다와 바다의 거주자는 자웅 동체에 속하며 여러 자연 요인에 따라 성별을 바꿀 수 있습니다.

바다 또는 강?

스파 르 가족의 대표자는 흑해와 지중해의 바닷물과 대서양에서 발견되는 강 물고기가 아니라 해양입니다. 그녀는 삶의 대부분을 약 40 미터 깊이에서 보냅니다. 음식을 추구하는 일부 표본은 160m 이상까지 내려갈 수 있습니다. 저울의 구조는 엄청난 수압을 쉽게 견딜 수 있습니다. 붕어는 수중 세계를 대표하는 상당히 강하고 강력한 대표자이며,이를 포착하려면 좋은 체력, 신뢰성, 내구성있는 장비와 행운이 필요합니다. Dorado는 해양 세계의 소규모 대표자를 먹는 포식자입니다.

피해와 이익

모든 단일 제품과 마찬가지로 금박은 장점과 단점이 모두있는 물고기입니다. 후자는 중요하지 않습니다. 이 해산물의 유익한 특성은 다음과 같습니다 (정기적으로 사용).

  • 콜레스테롤 및 혈당 수준의 안정화;
  • 체중 감량;
  • 제품의 칼로리 함량이 높지 않음 (지방이 아님);
  • 소화 개선;
  • 연령 관련 질병 예방;
  • 면역 체계 강화;
  • 혈전증 위험 감소;
  • 신진 대사의 정상화;
  • 뇌의 활동을 자극합니다.

Dorado를 주기적으로 사용하면 거의 부정적인 영향이 없습니다.

  • 해산물에 대한 개인적인 편협함;
  • 시체에 많은 수의 작은 뼈가 있습니다.

세심한주의와주의를 기울여 다음과 같은 섬세함을 보여줍니다.

  • 임산부-임산부는 알레르기 반응이 없을 때이 진미를 먹을 수 있습니다. 제대로 조리 된 금붕어 고기에는 미량 및 거시적 요소, 미네랄 및 비타민의 균형 있고 독특한 조합이 포함되어있어 태아 발달에 유익한 영향을 미칩니다. Dorado는 구운, 조림 또는 삶은 것이 좋습니다. 여성용 튀긴 생선은 절대 금기입니다.
  • 수유중인 여성-영양사는 첫날부터 수유 중에 도라도 물고기를 추가 할 수 있습니다. 모유 수유 초기 몇 달 동안은 찌거나 끓는 물 (끓여서 끓여서 끓임)로 낚싯배를 요리하는 것이 좋습니다. 식이 진미를 소량으로 식단에 포함시킬 필요가 있습니다.
  • 췌장염으로 고통받는 사람들을 위해-황금 사프의 고기에는 신체에 필요한 지용성 비타민뿐만 아니라 고유 한 매크로 및 미량 요소 세트가 포함됩니다. 이 진단을 받으면 적어도 일주일에 두 번 Dorado를 섭취하는 것이 좋습니다. 이 진미를 먹는 환자에 대한 리뷰는 긍정적입니다.
  • 체중 감량시, 도라도는 지방 함량이 최소이고 단백질 함량이 최대 인식이 제품으로, 과체중 인 사람이 엄격한 식단을 쉽게 견딜 수 있도록합니다.

거주하는 곳

기본적으로 그 서식지는 대서양과 지중해의 맑은 바닷물입니다. 그러나 최근에 Dorado 인구는 러시아 시장에 잡힌 크림 반도 지역에서 발견되었습니다. 일부 국가에서는이 해산물 진미를 인위적으로 재배합니다.

100g 당 칼로리 함량

Dorado는식이 제품이며 지방이 아닙니다. 조리 된 고기의 칼로리 함량은 열처리 방법에 따라 다를 수 있지만 100g 당 90-95 킬로 칼로리를 초과해서는 안됩니다.

도라 도와 농어는 같은가요?

Dorada는 perchiformes의 순서에 속하는 물고기로 바다 잉어 (spar) 가족에 속하지만 농어는 아닙니다.

금 머리를 맛있게 요리하는 방법

생선은 겉으로보기에 기분 좋은 분홍빛이 도는 고기를 가지고 있으며 가볍고 미묘한 향기, 섬세한 달콤한 뒷맛, 작은 뼈 함량이 있습니다. 이러한 특성 덕분에 그녀는 점심이나 저녁에 메인 코스가 될 수 있습니다. 육식 동물을 요리하는 것은 쉽고 간단합니다. 끓이고, 튀기고, 구워지고, 수프에 추가됩니다. 가장 유용한 요리 옵션은 찌는 것입니다. 황새 고기는 모든 마이크로 및 매크로 요소를 유지하고 가능한 한 맛있어 보입니다. 진미는 국수, 야채, 쌀, 감자와 잘 어울려 기성품의 최상의 맛을 실험하고 얻을 수 있습니다. 파슬리, 로즈마리, 백리향 등 다양한 향신료와 허브가 황금 잉어의 양념에 도움이 될 것입니다. 다음은 사진과 함께 가장 간단한 조리법입니다. 상세 설명구운 도라도 요리법.

도라도 또는 바다 잉어 (도미)는 주로 지중해, 대서양과 카리브해의 작은 부분에서 잡히는 스파 르 가족의 물고기입니다.

갈래 꼬리와 등에 긴 지느러미가있는 다소 큰 물고기입니다. 녹색 또는 노란색 색조의 아름다운 파란색 비늘이 있습니다. 도라도 고기는 고대부터 소중히 여겨져 왔습니다. 고대 로마와 그리스에서 그들은 심지어 오늘날까지도 사용되고있는 바닷물이있는 역류와 웅덩이에서 인공 재배 방법을 발명했습니다.

황새는 어떻게 생겼고 어디에서 발견됩니까?

그렇지 않으면 황금 사프 또는 바다 잉어라고합니다. 2018 년 최대 길이는 70cm, 무게는 17kg입니다. 그러나 어부들은 일반적으로 훨씬 가벼운 종을 잡습니다. 평균적으로 500g입니다.


바다 잉어는 납작한 측면과 은빛 비늘이 머리쪽으로 약간 확장 된 타원형 몸체를 가지고 있습니다. 물고기의 등 지느러미에는 가시 광선이 있습니다.

비늘은 은빛 그늘로 칠해져 있고 지느러미는 분홍색으로 넘쳐나 며 눈 사이에는 황금색 선이 있습니다.

참고! 일생 동안 물고기는 꼬리에 갈색 반점이 있으며 죽은 후에 사라집니다.

Dorado 서식지는 대서양의 동쪽 부분 인 지중해입니다. 그러나 90 년대 후반에 크리미아 해안에서 어부들이 바다 잉어 떼를 발견했습니다.



흥미로운 사실은 Dorado 물고기가 자웅 동체라는 것입니다. 출생부터 4 세까지 젊은이들은 모두 남성입니다. 4 년의 이정표를 극복 한 후 물고기 유기체에서 구조 조정이 이루어집니다. 결과적으로 종의 대표자는 암컷이됩니다. 변형 후 암컷 개체는 수정란을 낳기 시작하여 어린 동물이 나타납니다. 자연 조건에서 물고기는 충분히 오래 산다. 종의 일부 대표자의 수명은 11 년에 이릅니다. Dorado는 일반적인 서식지에서 크게 자랍니다. 기록 된 최대 물고기 질량은 39.5kg입니다.



도라도 물고기 구성


이점은 구성에 있습니다. 맛이 매력적인 생선에는 다음과 같은 비타민이 포함되어 있습니다.

  • 티아민 (B1);
  • 산 : 판토텐산 (B5), 엽산 (B9), 니코틴 (PP);
  • 시아 노 코발라민 (B12);
  • 리보플라빈 (B2);
  • 피리독신 (B6);
  • 레티놀 (A).

유용한 비타민 외에도 바다 잉어에는 칼슘, 아연, 구리, 셀레늄 등 많은 미네랄이 있습니다.

요오드는 대량으로 발견됩니다. Dorado 고기는 연금 수급자, 어린이 및 임산부에게 유용합니다.

참고! 현대 의학은 Dorado를 정기적으로 사용하면 죽상 경화증, 당뇨병 및 심장 마비를 예방할 수 있다고 제안합니다. 생선은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다.



dorado와 seabass의 차이점은 무엇입니까

Seabass는 또한 도라도, 연어와 함께 진미로 여겨지는 물고기입니다. 그러나 여전히 dorado와 seabass의 동일한 인기에도 불구하고 외부 및 내부 차이점이 많이 있습니다.

  1. 첫째, 그들은 그들이 속한 가족이 다릅니다. 황새가 Sparov 가족이라면 seabass는 Moronov 가족의 대표자입니다.
  2. 둘째, 농어의 분포 지역은 주로 지중해에 서식하는 같은 황새의 분포 지역보다 훨씬 넓습니다. Seabass는 지중해, 흑해, 대서양에서 발견됩니다.
  3. 외관 물고기는 서로 근본적으로 다릅니다. 황새가 타원형이고 납작하면 농어는 길쭉한 모양이고 머리는 더 뾰족합니다.
  4. 그 하나와 다른 물고기 안의 고기는 흰색입니다. 그것은 매우 부드럽고 맛이 거의 똑같기 때문에 상점에서 필레를 구입할 때 실수를하고 잘못된 생선을 가져올 수 있습니다. 농어와 황새의 뼈조차 적습니다. 그러나 여전히이 두 물고기를 내부 특성으로 구별하는 방법을 배우고 싶다면 농어의 뼈가 훨씬 더 단단하고 강하다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 절단시 핀셋으로 제거해야합니다. Dorado는 이것에 문제가 없습니다. 뼈는 부드럽고 거의 느껴지지 않으며 아주 쉽게 제거 할 수 있습니다.

조언!

신선한 농어 나 황새를 낡은 것과 구별하려면 머리 상태에주의를 기울여야합니다. 첫째, 머리는 필수 여야하며 시체 만 살 필요가 없습니다. 둘째, 물고기의 눈과 아가미는 그 신선도에 대해 많은 것을 알려줄 것입니다. 눈이 흐려지고 아가미가 밝은 붉은 색을 잃은 경우 이것은 제품이 첫 번째 신선도가 아니며 건강에 해를 끼치 지 않도록 구입해서는 안된다는 것을 나타냅니다.

더 건강하고 맛있는 것은 무엇입니까

가장 정교한 미식가조차도이 질문에 답할 수 없습니다.이 질문은 더 맛있습니다 : 황새 나 농어. 많은 사람들은 두 생선의 고기 맛이 똑같다는 데 여전히 동의하므로 어떤 맛이 더 좋은지 선택하는 것은 의미가 없습니다. 그리고 화학적 구성 요소 그들은 동일합니다. 여기에는 요오드, 인, 단백질 화합물 및 다양한 비타민이 포함되며 이는 둘 다 똑같이 유용하다는 것을 나타냅니다. 황새가 바다 농어와 질적으로 구별되는 단 하나의 플러스가있는 유일한 것은 뼈입니다. 이것은 이미 조금 더 논의되었습니다. Seabass는 사람이 실수로 삼킬 수있는 튼튼하고 단단한 뼈를 가지고 있으며 이로 인해 많은 합병증과 문제가 발생합니다. 당신은 매우 조심해야합니다. 그러면 어떤 물고기도 건강에 해를 끼치 지 않으며 맛있고 건강해질 것입니다.



칼로리 도라도

Dorado에는 100g-95kcal 당 칼로리 함량이 있습니다. 그러나 요리의 종류에 따라 칼로리가 다릅니다. 모든 데이터는 표에 나와 있습니다.

구성 및 칼로리 함량

Dorado는 상당히 저칼로리 제품이므로 많은 영양사가 식단에 포함하도록 조언합니다. 고기 100g 당 95kcal이 있으며 이는 원칙적으로 제품의 칼로리 함량을 나타내는 매우 작은 지표입니다. 물론,이 날고기는 열량 요인이 있습니다. 구워 지거나 튀기거나 끓이면이 값이 변경됩니다. 예를 들어, 도라도를 오븐에서 구우면 칼로리 함량이 144로 증가합니다. 호일로 구우면 수치는 96으로 떨어집니다. 100g 당 생선에서 프라이팬으로 튀길 때 날고기처럼 95kcal이 남습니다. 그릴에서 칼로리 함량은 90으로 떨어집니다. 요리하면 칼로리 함량도 90kcal이됩니다.

황라도의 구성은 매우 다양하여 신체에 매우 유용한 진미로 간주됩니다.

  1. B1 (또는 티아민이라고도 함)은 신진 대사와 혈액 순환 과정에 관여합니다.
  2. 레티놀은 모든 종류의 화합물 형성에 참여할뿐만 아니라 피부 상태를 개선하고 모발 구조와 손톱을 강화합니다.
  3. 비타민 B2는 면역 체계를 강화하는 역할을합니다. 즉, 인체 건강의 질 향상에 유익한 효과가 있습니다.
  4. 비타민 B6는 새로운 적혈구의 형성을 담당합니다. 즉, 신체의 순환계 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
  5. B12는 혈관을 담당하고 새로운 적혈구를 형성하고 뇌 활동을 개선하며 신경계에 유익한 영향을 미칩니다.
  6. 생선에는 엽산, 판토텐산 및 니코틴산의 세 가지 유형의 산도 포함되어 있습니다. 판토텐산은 상처와 상처를 빠르게 치유하고 조여주는 역할을하며 항염 작용도합니다. 엽산은 세포 발달과 DNA 무결성을 담당하는 그녀이기 때문에 신체에 필수적입니다. 그것은 종양학 질병의 발병을 예방하고 면역 체계, 심장 및 혈관에 영향을 미칩니다. 몸에 엽산이 존재하기 때문에 사람은 활력을 얻고 일할 수 있습니다. 니코틴산도 중요한 효과가 있습니다. 기본적으로 소화 시스템의 기능에 긍정적 인 영향을 미치고 신진 대사 과정의 속도를 높이며 불필요한 염분, 지방, 독소 및 독소의 몸을 정화합니다.
  7. 또한이 제품에는 유용한 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 불소, 마그네슘, 철, 칼슘, 인 및 요오드가 있습니다.



황라도 임산부와 수유부에게 가능합니까?


황새치에는 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 임산부도 섭취 할 수 있습니다. 그녀는 해를 끼치 지 않고 혜택 만 있기 때문에 과식에 대해 걱정해서는 안됩니다.

모유 수유모의 경우 아기가 해산물에 대한 알레르기 반응과 배앓이 및 배가 아프지 않도록 점차적으로 물고기를 식단에 넣어야합니다.



종의 기원과 설명


물고기의 가장 가까운 조상은 5 억년이 넘습니다. 이것은 피카 야입니다. 길이가 몇 센티미터이고 지느러미가 없어서 수영하기 위해 몸을 구부려 야했습니다. 가장 오래된 물고기는 그것과 비슷했습니다. 1 억 년이 지난 후에야 가오리 지느러미가 나타났습니다-황새는 그들에게 속합니다. 출현 이후이 물고기는 매우 많이 변했으며 가장 오래된 종은 오래 전에 죽었고 가장 가까운 자손은 멸종했습니다. 최초의 뼈 어류는 2 억년 전에 나타 났지만 지구에 서식하는 종은 백악기 이후 주요 부분 인 훨씬 늦게 발생했습니다.

비디오 : Dorado

그때 물고기의 진화가 이전보다 훨씬 빨라졌고 종 분화가 더 활발해졌습니다. 물고기는 바다와 바다의 주인이되었습니다. 그들 중 상당 부분도 죽었지 만, 주로 물기둥에 사는 종들이 살아 남았고, 상태가 개선되었을 때 그들은 표면으로 다시 팽창하기 시작했습니다. Dorado는 스파 가족의 첫 번째 가족 중 하나였습니다. 그러나 이것은 얼마 전 Eocene 초기, 즉 5 천 5 백만 년 전부터 물고기의 표준에 의해 발생했습니다. 가족 전체는 비교적 젊고 새로운 종은 바로 4 기까지 계속 형성되었습니다.

황라도 종에 대한 과학적 설명은 1758 년 Karl Linnaeus에 의해 작성되었으며 라틴어로 이름은 Sparus aurata입니다. 이 물고기가 알려진 두 가지 다른 이름이 그에게서 나왔습니다. 황금 스파-라틴어와 아우라 타의 번역에 지나지 않습니다.



체중 감량을위한 Dorada


Dorado 물고기는 여분의 파운드를 줄이고 정기적으로 피곤한 식단에 앉아있는 소녀에게 유용합니다. 그것은 당신의 식단에 포함되어야합니다.

소량의 지방, 단백질 및 미량 원소로 최대 포화도를 가진 바다 잉어 고기에 탄수화물이 없으면 유용한 물질로 신체의 포화에 기여합니다. 스파는 야채와 잘 어울립니다.

황새의 유용한 속성

도라도의 장점은 고기가 지방이 아니고 비타민과 미량 원소가 풍부하기 때문에 고대에 인식되었습니다.

의사들에 따르면,이 물고기는 어떤 식단에도 좋습니다. 일주일에 2-3 번 먹으면 죽상 경화증, 심장 마비의 가능성을 예방할 수있을뿐만 아니라 콜레스테롤과 혈당을 정상화 할 수 있습니다.


그것은 붕소, 철, 불소, 리튬, 요오드, 구리, 망간 및 갑상선의 완전한 기능에 필요한 기타 많은 요소를 포함합니다.

낮은 칼로리 함량의 도라도 (96kcal), 높은 단백질 함량 (제품 100g 당 20g) 및 탄수화물이 없기 때문에 당뇨병 환자와 건강한 식단을 따르는 사람들에게 이상적입니다.

맛있는 황새치 요리법

사용에 가장 유용한 옵션은 찐 것입니다. 이것은 모든 매크로 및 마이크로 구성 요소를 보존하면서 생선을 요리합니다. 모든 야채와 감자, 쌀, 국수와 잘 어울립니다.

도라도를 만드는 데는 몇 가지 비밀이 있습니다.

  • 육즙과 최대 유용한 특성을 보존하려면 오븐에서 요리하십시오.
  • 육즙이 많고 향기로운 것은 호일로 구워집니다.
  • 요리는 육즙, 부드러움 및 풍미를 유지하기 위해 오래 걸리지 않아야합니다.

사회 구조와 재생산


어린 물고기가 일반적으로 해안 근처의 학교에 산다면 자라면서 흐려지고 이미 혼자 산다. 예외는 때때로 계절 이주 지역에 사는 황새입니다. 그들은 무리에서 한 번에 한 장소에서 장소로 수영합니다. awrat는 그녀가 protandric hermaphrodite라는 사실로 인해 매우 유명합니다. 보통 2 살 이하의 아직 어린 물고기는 모두 수컷입니다. 자라면서 그들은 모두 여성이됩니다. 성선이 고환이되기 전에 고환이었던 경우이 재생 후 난소로 작동하기 시작합니다.

성 변화는 황새에게 유용합니다. 사실은 암컷이 클수록 더 많은 알을 낳을 수 있으며 알 자체도 더 커질 것입니다. 즉, 자손이 생존 가능성이 더 높아진다는 의미입니다. 그러나 수컷의 크기에 의존하는 것은 없습니다. 1 년의 마지막 3 개월 동안 산란하며이 시점에서 사실상 잠을 멈 춥니 다. 전체적으로 암컷은 2 만에서 8 만 개의 알을 낳을 수 있습니다. 그들은 매우 작고 1mm 미만이므로 생존하는 사람이 거의 없습니다. 특히 다른 많은 물고기가 도라도 캐비아를 먹고 싶어하고 발달하는 데 오랜 시간이 걸립니다 : 50-55 일.

캐비어가 오랫동안 손상되지 않으면 튀김이 태어납니다. 부화 할 때 그들은 매우 작습니다-약 7mm, 처음에는 성인 물고기처럼 보이지 않으며 실질적으로 무력합니다. 아무도 그들을 보호하지 않으므로 대부분은 포식자, 주로 물고기의 턱에서 죽습니다. 튀김이 조금 자라서 황새와 같은 모습을 한 후 해안으로 수영하여 생후 첫 달을 보냅니다. 젊지 만 어른이 된 물고기는 이미 자신을 위해 일어 서서 스스로 포식자가 될 수 있습니다.

인공 번식에서 치어를 키우는 방법은 두 가지가 있습니다. 작은 수조 나 대형 수조에서 부화합니다. 첫 번째 방법은 더 생산적입니다. 물 1 리터당 1.5 ~ 200 개의 튀김 부화는 품질을 매우 정밀하게 제어 할 수 있고 번식에 이상적입니다. 대형 수영장에서는 생산성이 훨씬 낮습니다. 물 1 리터당 8-15 개의 튀김이 있지만 과정 자체는 자연 환경에서 발생하는 것과 유사하며 나중에 저수지로 방출 될 수있는 지속적인 물고기가 나타납니다.

처음 며칠 동안 튀김은 비축량을 먹고 네 번째 또는 다섯 번째 날에는 로티퍼로 먹이를 시작합니다. 10 일 후,식이는 소금물 새우로 다양 화 될 수 있으며, 비타민과 지방산이 점차적으로 도입되고 미세 조류가 물에 첨가되고 갑각류를 먹기 시작합니다. 한 달 반이 지나면 다른 물로 옮겨져 과립 식품을 먹거나 자연에 가까운 역류 또는 기타 환경으로 방출 될 수있을만큼 충분히 자랍니다.

호일로 도라도 요리법


호일로 요리하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 여기에 그들 중 하나가 있습니다.

요리 방법 :

  • 오븐은 최대 200도까지 가열됩니다.
  • 이때 생선을 깨끗이 닦고 내장하고 헹구고 말리십시오. 호일 절반에 기름을 바르고 생선 절반을 거기에 넣으십시오. 소금과 후추로 양면을 맛보고 기름으로 문지릅니다.
  • 레몬 반을 작은 조각으로 자르고 나머지 반에서 주스를 짜내고 해산물로 기름칠하십시오. 슬라이스와 바질로 배를 채우십시오.
  • 호일로 싸서 30 분 동안 굽습니다.

요리 응용

성인용 제품의 일일 기준은 150-250g입니다. 어린이의 경우 표준은 연령에 따라 다릅니다. 점심이나 저녁에 생선을 먹는 것이 좋습니다. 적어도 매일 메뉴에 추가 할 수 있습니다.

많은 방법이 바다 잉어 요리에 적합합니다-끓이기, 튀김, 스튜. 쪄서 구워서 호일과 소매에 구워서 삶은 생선 수프, 커틀릿을 만들어 날 것으로 먹습니다. 수제 파이를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

규칙 :

  • 전체 시체를 요리하는 것이 낫습니다. 이렇게하면 맛이 더 풍부해질 것입니다.
  • 장기간 열처리를해서는 안됩니다-펄프는 쓴 맛이납니다. 평균적으로 접시는 오븐에서 15 분 동안 몇 분 동안 요리됩니다-10-15 분, 양쪽에서 몇 분 동안 튀겨 야합니다.
  • 시체가 크면 접시가 고르게 요리되도록 측면에 2-3 컷이 이루어집니다.
  • 튀기거나 끓일 때 접시가 마르지 않도록 소스를 추가하십시오.
  • 소스는 화이트 와인, 레몬 오일, 올리브, 토마토로 두드림으로 적합합니다.
  • 적합한 향신료-바질, 프로방스 허브. 그들은 복부에 놓아야합니다. 그런 다음 그들은 맛있는 향기를 주지만 주요 맛을 방해하지는 않습니다.
  • 가장 좋은 반찬은 쌀, 야채, 삶은 아스파라거스입니다. 감자를 제공하려면 생선과 함께 요리해야합니다.
  • 요리에 이상적인 와인은 화이트 버건디입니다.

1 차 처리

순서:

  • 흐르는 물로 헹구고 꼬리부터 시작하여 시체에서 비늘을 제거하십시오.
  • 담낭에 닿지 않도록 조심하면서 복부를 따라 절개하고 시체를 내장하십시오.
  • 아가미를 제거하고 찬물로 생선을 잘 헹굽니다.

조리법

이 모든 요리는 맛있고 준비하기 쉽습니다.

소금 껍질에

재료 (2 인분) :

  • 중간 도라도 (400-500g)-1 조각;
  • 레몬 3 개;
  • 소금, 바람직하게는 바다 소금-500g.

예비:

  • 베이킹 시트에 소금을 뿌리고 레몬을 원으로 자릅니다.
  • 베이킹 시트에 생선을 펴고 시체 위에 레몬 서클을 몇 개 놓습니다. 원하는 경우 로즈마리 잎을 추가하십시오.
  • 130도까지 가열 된 오븐에서 40-45 분 동안 요리합니다.

도라도 해와 금기 사항

앞서 언급했듯이, 몸에 대한 황라도의 이점과 위험에 대해 들어 본 사람은 거의 없습니다. 물고기의 큰 장점에도 불구하고 단점이 있습니다. 그중에서도 비용이 많이 들어 다양한 소비자가 접근 할 수 없다는 점이 주목된다. 그리고 작은 뼈의 존재로 인해 어린이의 식단에 많은 부분이 도입되는 것을 허용하지 않습니다.

물고기에는 신체의 개인적인 편협함을 제외하고는 특별한 금기 사항이 없습니다. 바다 잉어의 이국적인 기원을 잊지 마십시오. 즉, 황새의 러시아 거주자의 몸이 드문 경우 일 수 있습니다.

알레르기 반응의 발생을 피하기 위해 황금 스파를 조심스럽게 소량 주입해야합니다.

농어 사용에 대한 금기 사항

물고기는 멀리서 러시아 카운터로 가져 오기 때문에 고기가 탄력 있고 균일 한 색상이며 물고기를 무게로 잡으면 머리와 꼬리가 처지지 않는지주의 깊게 모니터링해야합니다.

어린 아이들이 혼자서 먹지 못하게하십시오. 작은 뼈가 펄프에서 나옵니다.

어떤 사람들은이 어류에 대해 관대하지 않으므로 알레르기 환자는 조심해야합니다.


더 건강한 것 : 황새 또는 농어


비타민의 구성이 황새의 구성과 동일하기 때문에 물고기의 이점에 대해 이야기하는 것은 극히 어렵습니다. 그러나 해양 어류는 인과 요오드의 장점이 있습니다. 또한 황새는식이 요법에서도 이기지 만 농어는 뒤처지지 않습니다.

바다 잉어는 심각한 건강 문제로 고통받는 환자에게도 먹을 수 있습니다. 그러나 농어는 사용에 대한 엄격한 제한이 없습니다.

맛 선호도는 dorado와 sea bass가 매우 유사하기 때문에 미식가 만 물고기를 구별 할 수 있습니다.

성격과 생활 방식의 특징


Auratas는 일반적으로 혼자 산다는 점에서 유명인과 다릅니다. 그들은 사냥에 대부분의 시간을 소비합니다. 그들은 갑자기 그것을 잡기 위해 방심하지 않은 물고기를 기다리거나 수면으로 수영하고 물에 떨어진 곤충을 모으기 위해 누워 있습니다. 그러나 가장 자주 그들은 식용 갑각류와 연체 동물을 찾아 바다 바닥을주의 깊게 조사합니다. 물고기 사냥꾼으로서 황금 부부는 그다지 성공하지 못하므로 먹이의 주된 원천은 피할 수없는 바닥 동물입니다.

종종 다른 보호 기능이 있습니다-강한 껍질이지만 dorado는 거의 이빨에 저항하지 않습니다. 따라서 그들은 주로 깊이가 얕은 바다 지역에 거주하므로 바닥을 탐험 할 수 있습니다. 사냥하기 쉬운 큰 물고기 무리가 있으면 더 깊은 물로 이동합니다. 도라도는 차분한 사랑 화창한 날씨 -그들이 사냥하고 가장 자주 잡히는 것은 이것입니다. 날씨가 극적으로 변했거나 비가 내리기 시작하면 잡히지 않을 것입니다. 그들은 또한 훨씬 덜 활동적이며 여름이 추우면 따뜻한 물을 매우 좋아하기 때문에 일반적으로 날씨가 좋은 다른 곳으로 떠날 수 있습니다.

재미있는 사실 : 구매할 때 황새의 신선도를 확인해야합니다. 물고기의 눈은 투명해야하며 복부에 가벼운 압력을 가한 후에는 움푹 들어간 곳이 없어야합니다. 눈이 흐리거나 움푹 들어간 부분이 있으면 너무 오래 전에 걸렸거나 부적절한 조건에 보관 된 것입니다.

Dorado 물고기를 선택하고 저장하는 방법

Dorado는 로얄과 그레이의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 첫 번째 필렛은 두 번째 필렛보다 부드럽습니다. 그녀의 눈은 밝고 촉촉하며 부풀어 있습니다. 아가미는 깨끗하고 빨갛다. 냄새를 맡는 것이 바람직합니다-신선한 생선에는 바다 향이 있습니다.

몸통은 조밀하고 부드럽습니다.

조언! 움푹 들어간 곳이 빨리 부드러워지면 물고기의 배를 눌러야합니다. 이는 왕실 황새의 좋은 품질과 신선함을 나타냅니다.

바다 잉어는 촉촉하고 윤기 있어야합니다.

아이스크림에 보관할 수 있습니다. 그러나 먼저 배를 헹구고 헹구고 진공 용기에 넣어야합니다. 이렇게하면 생선을 최대 3 개월 동안 보관할 수 있습니다.

선택하는 방법

Dorado 서식지는 열대 바다와 지중해입니다. 때때로 그것은 흑해에서 발견됩니다. 장거리 이동이 가능하며 기록적인 무게는 39.4kg입니다.

자연스러운 색상-청록색 또는 은회색. 눈 사이에는 금빛 초승달 모양의 반점이 있습니다. 그 때문에 물고기는 그렇게 이름이 붙여졌습니다 (스페인어로 "dorado"- "golden").

고대에는 그녀의 아름다움 때문에 조명이 사랑의 여신 아프로디테에게 헌정되었다고 믿었습니다. 사망 후 밝은 색은 빠르게 사라지고 희미 해집니다.

냉동 생선보다는 차게 사는 것이 좋습니다. 우리는 판매되는 황새인지 확인해야합니다. 아가미 아래에 어두운 점이 있고 눈 근처에 금색 점이 있어야합니다. 등은 짙은 회색이고 복부는 은빛입니다. 가장 맛있는 생선은 7-10 월에 잡히는 것으로 간주되며 길이는 25-40cm입니다.

신선한 코리 판은 깨끗하고 진한 붉은 색 아가미가 있고 눈은 투명합니다. 고기가 단단합니다. 손가락으로 누르면 움푹 들어간 부분이 빨리 사라집니다. 비늘은 부드럽고 결함이 없습니다. 냄새는 신선하고 바다이며 비린내입니다.

즉시 먹을 수있는 양의 바다 잉어를 가져갈 필요가 있습니다. 물론 시체를 뜯어 내고 얼릴 수 있지만 맛은 더 좋게 변하지 않습니다.

일반적으로 회색과 왕실의 두 가지 종류의 황새가 판매됩니다. 후자는 더 비싸지 만 더 섬세한 맛이 특징입니다. 분홍빛이 도는 색조로 구별 할 수 있습니다.

맛에 대해

Dorada와 Seabass는 전문가들에 의해 보편적 인 생선으로 간주됩니다. 이 생선은 또한 다양한 수프에있는 커틀릿이나 재료의 형태로 부분적으로 또는 전체적으로 구워 먹습니다. 맛이 유사하기 때문에 농어와 금박은 많은 요리법에서 같은 의미로 사용됩니다. 어떤 물고기가 더 맛있는 지에 대한 질문에 대답하는 것은 매우 어렵습니다. 제품의 유사성을 강조하기 위해 일부 국가에서는 황새와 농어가 한 접시에 나란히 놓여 있습니다. 그들의 맛은 거의 똑같습니다. 많은 미식가들은 그것을 독특하다고 부릅니다. 동시에 단백질, 비타민, 요오드 및 인은 두 물고기의 구성에 똑같이 존재합니다.


박제 Dorada :

당신은 필요합니다 : 1kg의 gilthead; 당근 1 개; 피망 1 개; 2 토마토; 양파 1 개; 레몬 1 개 주스; 딜과 파슬리; 소금; 식물성 기름 3 방울; 마늘 3 쪽.

요리 방법 :

  1. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다.
  2. 후추는 씨앗을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
  3. 토마토와 허브를 잘게 썬다.
  4. 팬에 식물성 기름 3 방울을 떨어 뜨리고 냅킨으로 문지릅니다. 양파를 넣고 가볍게 볶고 당근을 넣은 다음 후추와 토마토를 넣으십시오. 마지막에 마늘, 다진 허브를 넣고 열에서 제거하십시오.
  5. dorada를 청소하고 아가미와 지느러미를 제거하십시오. 생선에 야채를 채운다.
  6. 금박 머리를 베이킹 접시에 넣고 레몬 주스를 뿌린 다음 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 부드러워 질 때까지 굽습니다.

Dorado는 물을 채우는 바다 잉어입니다 지중해 그리고 대서양의 해안. 도라도 고기는 고대 로마 시대에 존경 받았습니다. 로마인조차도이 물고기의 유용성과 맛에 주목하면서 특별한 저수지에서이 물고기를 번식시키는 법을 배웠습니다. 섬세하고 약간 분홍빛이 도는 도라도 고기는 쾌적하고 섬세한 향과 달콤하고 세련된 맛이 있습니다.

생활 양식과 서식지

- 물고기 원양. 염도와 온도가 다른 물에 잘 견딥니다. Dorado는 수면, 강 하구, 소금에 절인 석호에서 삶을 보냅니다. 성숙한 물고기는 약 30m 깊이에 달라 붙지 만 100-150m까지 가라 앉을 수 있습니다.


물고기는 영토적이고 앉아있는 생활 방식을 선도한다고 믿어집니다. 그러나 이것은 절대적인 규칙이 아닙니다. 열린 바다에서 스페인과 영국 제도의 해안 지역으로의 식량 이동은 주기적으로 발생합니다. 운동은 개인이나 작은 무리에 의해 수행됩니다. 겨울이 시작되면서 물고기는 저온을 두려워하는 더 깊은 곳으로 돌아갑니다.

전설적인 연구 "동물의 삶"에서 Alfred Edmund Brehm은 그의 동시대 사람들 인 베네치아 인이 방대한 연못에서 황새를 낳았다 고 지적했습니다. 그들은 고대 로마인들로부터이 관습을 물려 받았습니다.

우리 시대에는 양어장에서 황금 스파인 황새를 재배하는 것이 흔해졌습니다. 이것은 인위적으로 재배되고 자연 조건에서 나타났음을 주장 할 근거를 제공합니다 황새의 종.

Golden Spar, 일명 Dorado는 여러 가지 방법으로 재배됩니다. 광범위한 방법으로 물고기는 수영장과 석호에 자유롭게 보관됩니다. 반 집약 재배 방식으로 연안 해역에 먹이통과 거대한 우리를 설치합니다. 집약적 인 방법은 지상 탱크의 건설을 포함합니다.

이러한 방법은 건설 비용, 어획량 측면에서 매우 다릅니다. 그러나 결국 생산 비용은 이에 상응하는 것으로 밝혀졌습니다. 특정 생산 방법의 사용은 현지 조건과 전통에 따라 다릅니다. 예를 들어 그리스에서는 도라도를 자유롭게 보관하는 방법이 더 발전된 방법입니다.


황새를 잡는 광범위한 방법은 전통적인 낚시에 가깝습니다. 어류 이동 경로에 함정이 설정됩니다. 어린 황금 커플 만 산업적으로 제거되어 대량으로 바다로 방출됩니다. 이 방법은 최소한의 장비 비용이 필요하지만 어획량의 결과를 항상 예측할 수있는 것은 아닙니다.

대규모 재배를위한 석호에서는 도라도 청소년뿐만 아니라 숭어, 농어, 장어의 싹도 일반적으로 방출됩니다. Golden Spar는 20 개월 만에 초기 상용 크기 인 350g으로 성장합니다. 방출 된 어류의 약 20-30 %가이 시간 동안 생명이 시작되는 장소에 부착됩니다.

무료 함량의 Dorado 생산량은 연간 헥타르 당 30-150kg 또는 입방 미터당 0.0025kg에 이릅니다. 미터. 동시에, 물고기는 인위적으로 먹이지 않으며 자금은 튀김을 키우는 데만 소비됩니다. 광범위한 방법은 종종 전통적인 황새 낚시 및 기타 더 집중적 인 방법과 함께 사용됩니다.

반 집약적 인 도라도 번식 방법을 사용하면 자유 사육보다 인구에 대한 인간의 통제가 더 높습니다. 손실을 줄이고 시장 규모에 도달하는 시간을 단축하기 위해 청소년을 더 오래된 상태로 양육하는 것과 관련된 옵션이 있습니다.

그것은 종종 넓은 바다의 큰 우리에 물고기를 보관하는 데 사용됩니다. 이 경우 물고기에게 먹이를주고 때로는 물고기를 사육하는 장소에 산소가 제공됩니다. 이 방법을 사용하면 1 입방 미터의 수역에서 약 1kg의 판매 가능한 생선을 얻을 수 있습니다. 총 생산성은 연간 헥타르 당 500-2500kg입니다.


Dorado의 집중 재배 방법에는 여러 단계가 포함됩니다. 첫째, 튀김은 캐비아에서 얻습니다. 온도가 18-26 ° C이고 물고기 밀도가 입방 미터당 15-45 kg 인 수영장에서. 미터는 기본 공급입니다. 첫 번째 단계는 어린 황새가 5g의 무게에 도달하면 끝납니다.

더 많은 양육을 위해 황금 쌍은 더 많은 구금 장소로 옮겨집니다. 이들은 육지 기반, 실내 수영장 또는 해안 스트립에 위치한 수상 탱크 또는 바다에 설치된 케이지 구조 일 수 있습니다.

Dorado는 붐비는 생활을 잘 견디기 때문에 이러한 저수지의 물고기 밀도가 상당히 높습니다. 가장 중요한 것은 충분한 음식과 산소가 있다는 것입니다. 이러한 조건에서 황새는 연간 350-400g까지 자랍니다.

황새의 모든 번식 방법에는 장단점이 있습니다. 가장 진보 된 농장은 물속에 잠긴 우리에서 물고기를 먹이는 집중적 인 방법을 사용합니다. 이 경우 폭기, 청소 및 물 펌핑에 대한 비용이 필요하지 않습니다. 우리의 물고기 개체수 밀도는 실내 수영장보다 작아야합니다.


양어장 간의 노동 분업은 자연스럽게 이루어졌습니다. 일부는 청소년 생산을 전문으로하기 시작했고 다른 일부는 상업적인 상업 상태, 즉 최대 400g의 무게로 황금 스파를 재배했습니다. 맛있는.

Dorado는 판매하기 전에 24 시간 동안 먹이를주지 않습니다. 배고픈 물고기는 운송에 더 잘 견디고 신선한 모습을 오래 유지합니다. 낚시 단계에서 물고기가 분류되어 손상되고 무생물 표본이 제거됩니다. 물고기 배치를 잡는 방법은 보관 방법에 따라 다릅니다. 대부분의 경우 그물 또는 트롤과 비슷한 모양의 물고기를 모으는 것입니다.

Dorado의 인공 재배 비용은 상당히 높습니다. 각 개인의 비용은 최소 1 유로입니다. 자연스럽고 전통적인 방식으로 잡은 생선의 원가 이상은 아니지만 구매자가 더 많이 인용합니다. 따라서 때때로 인위적으로 자란 황새는 바다에서 잡은 물고기로 제시됩니다.

  1. 1. 물고기에 대한 일반적인 설명
  2. 2. 분포 및 서식지
  3. 3. 물고기의 나이와 크기
  4. 4. 물고기의 생활 방식 4.1. 번식-산란의 시간과 특징
  5. 4.2. 다이어트-Dorada는 무엇을 먹나요?
  • 5. Dorada 잡기. 무엇을 언제 잡는 방법
  1. 5.1. 무는 달력-도라다 물고기가 물릴 때
  2. 5.2. 낚시에 사용할 장비
  3. 5.3. 도라다를 잡기위한 미끼
  4. 5.4. 잡을 미끼와 미끼
  5. 5.5. Dorada는 일년 중 언제 가장 잘 물나요?
  • 6. Dorada 물고기에 대한 비디오
  • 7. 요리법

도라도 천적


이 물고기는 상어와 같은 대형 수생 포식자에게 관심이있을만큼 충분히 크지 만 싸울만큼 작습니다. 따라서 그들은 황새에 대한 주요 위협입니다. 많은 종의 상어가 지중해와 대서양에 살고 있습니다 : 모래, 호랑이, 검은 지느러미, 레몬 등. 거의 모든 종의 상어는 황새를 먹는 것을 싫어하지 않습니다. 그들은 일반적으로 음식에 대해 특별히 까다 롭지 않지만 황새는 다른 먹이보다 분명히 더 매력적 이며이 물고기를 보면 먼저 잡는 경향이 있습니다. Dorado는 아마도 인간과 같은 진미 일 것입니다.

사람들 자신도 황새의 적들 사이에서 셀 수 있습니다.이 물고기의 많은 수가 양어장에서 자란 사실에도 불구하고 어획량도 활발합니다. 그를 방해하는 유일한 것은 황새가 혼자 산다는 것이므로 의도적으로 잡기가 어렵고 일반적으로 다른 종과 함께 발생합니다. 그러나 성인 물고기는에서 발견되는 대부분의 물고기를 두려워하지 않을 정도로 충분히 큽니다 바닷물 포식자. 훨씬 더 많은 위험이 캐비아와 튀김을 위협합니다. 캐비아는 작은 물고기를 포함한 다른 물고기가 적극적으로 먹으며 튀김에도 동일하게 적용됩니다. 또한 새들의 먹이가 잡힐 수 있습니다. 특히 그들 중 상당수는 최대 1 킬로그램의 어린 황새를 사냥합니다. 결국 맹금류는 일반적으로 이미 성인이 된 큰 개체에 대처할 수 없습니다.

흥미로운 사실 \u200b\u200b: Dorado는 회색 또는 왕실 일 수 있습니다. 두 번째 유형은 약간 분홍빛이 도는 색으로 칠해진 더 부드러운 필렛을 가지고 있습니다.

생선 요리 : 조리법 설명

생선은 요리하기 전에 가공, 세척 및 건조됩니다. 이제 황라도 절임이 필요합니다. 이렇게하려면 소금, 후추, 로즈마리를 뿌린다. 레몬 주스를 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

그릴은 식물성 기름으로 기름칠을하여 생선이 달라 붙지 않도록합니다. 그들은 물고기를 낳고 주기적으로 뒤집습니다. 그들은 그녀가 장밋빛으로 변하기를 기다리고 있습니다. 도라도 물고기의 칼로리 함량이 적기 때문에 많은 사람들에게 친숙한 돼지 고기 케밥으로 대체되는 경우가 많습니다. 결국 야외에서 요리하는 것은 매우 쉽습니다! 그리고 열이 높으면 빨리.

Dorado 혜택

위에서 언급했듯이 도라도의 칼로리 함량은 낮습니다. 그러나 그것으로부터 어떤 이점이 있습니까? 물론이야. 우선, 높은 요오드 함량에 주목할 가치가 있습니다. 갑상선 문제가있는 사람들에게 표시됩니다. 요오드는 또한 어린 아이들이 무언가에 집중할 수 있도록 도와줍니다.

비타민 B의 함량도 주목할 가치가 있으며 도시 거주자에게 매우 유용합니다. 신경계를 회복시키는 것은 이러한 비타민입니다. 셀레늄의 존재도 주목할 가치가 있습니다. 이 미량 원소는 부정적인 영향과 싸우는 데 도움이 외부 환경... Dorado에는 칼슘, 아연, 인 및 오메가 -3도 포함되어 있습니다.

종류

그것은 스파 르 속에 속하며 차례로 스파 르 가족에 속하거나 종종 바다 잉어라고 불립니다. Dorado는 단일 유형의 종입니다. 즉, 아종이 없습니다.

그러나 이름이 있습니다. dorado라고도 불리는 물고기가 있습니다. 시스템 이름은 haracin 계열의 구성원 인 Salminus brasiliensis입니다. 물고기는 민물이며 남미의 강인 파라나, 오리 노코, 파라과이 등에서 서식합니다.

두 황새는 색의 황금색 반점의 존재로 통합됩니다. 또한 두 물고기 모두 어업 대상입니다. 남미 황새는 아마추어 어부, 대서양-운동 선수와 어부에게만 관심이 있습니다.

맛있는 생선 구이

부드러운 생선을 요리하려면 다음을 섭취해야합니다.

  • 도라도 350g;
  • 레몬 30g;
  • 약간의 소금과 후추;
  • 말린 로즈마리;
  • 식물성 기름 한 스푼, 그릴 창살에 기름칠을 할 수 있습니다.

구운 황새의 칼로리 함량이 낮습니다. 백 그램 당 약 100 킬로 칼로리입니다. 감자를 굽거나 시리얼을 반찬으로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 후자의 경우 신체는 단백질과 탄수화물을 모두받습니다.


유용한 요소

도라도 100g의 다량 영양소 :

  • 칼슘-16.084 mg;
  • 칼륨-417.006 mg;
  • 나트륨-87.896 mg;
  • 마그네슘-31.181 mg;
  • 인-144.089 mg.

생선 100g의 미량 원소 :

  • 아연-0.427 mg;
  • 크롬-32.324 mcg;
  • 불소-119.106 μg;
  • 셀레늄-36.506 mcg;
  • 니켈-3.184 mcg;
  • 몰리브덴-2.116 mcg;
  • 구리-40.003 mcg;
  • 망간-0.023 mg;
  • 요오드-66.028 mcg;
  • 철-0.693 mg.

가격

Golden Spar는 전통적으로 섬세한 생선입니다. 그물과 트롤로 잡는 일반적인 어획량은 Dorado가 독립적으로 살거나 작은 무리에서 살기 때문에 상당히 비쌉니다. 인공 번식은 물고기를 더 저렴하게 만들었습니다. 가격의 진정한 하락은 21 세기에 대규모 양식장의 출현과 함께 시작되었습니다.

Dorado는 킬로그램 당 5.5 유로에 유럽 시장에서 구입할 수 있습니다. 러시아에서는 황금 스파링 가격이 유럽 가격에 가깝습니다. 소매 도라도 가격 450에서 600까지, 킬로그램 당 700 루블까지 다양합니다.

음식

Dorado는 강력한 지느러미와 근육질 몸의 도움으로 먹이를 쫓아 매우 빠른 속도로 발전 할 수 있습니다. 대부분의 경우 Dorado의 표적은 또 다른 작은 물고기입니다. 그러나 먹이를 따라 잡는 것만으로는 충분하지 않습니다.

이 문제는 종의 대표자가 직면하지 않습니다. 강력한 큰 이빨로 희생자가 숨을 수 없습니다. 물고기 외에도 황새는 갑각류와 모든 종류의 연체 동물을 먹을 수 있습니다. 때로는 종의 대표자가 조류를 먹습니다.

아름다움과 낚시를 위해 물고기를 사육하는 인공 연못과 수영장에 사는 Dorado는 펠렛 음식을 먹으면서 동시에 정상이라고 느낍니다. 물론 포로 상태의 황새에게 이상적인 먹이 조건은 야생에서와 같은 물고기 일 것입니다.


이 물고기에 대한 흥미롭고 특이하고 재미있는 사실

어린 나이에 물고기를 학교에 키우면 나이가 들수록 학교에 다니는 사람이 줄어 듭니다. 성인 유명인은 외롭습니다.

이 짧은 비디오에서 볼 수 있듯이 일단 착륙하면 색이 여러 번 변합니다.

그녀는 넓은 바다 나 바다에서 수영하고, 물 밖으로 뛰어 내려 무지개 빛깔의 톤으로 반짝이며,이 기능을 위해 스페인 사람들은 "도라도 마 베리 코스"라는 별명을 붙였습니다. 즉, 황금 방랑자입니다.

시속 92.6km의 속도를 개발합니다.

음식을 잡을 때 많은 에너지를 소비하고 몸에 산소를 보충하기 위해 오랫동안 헤엄 쳐서 아가미를 말립니다. 따라서 그녀는 대부분의 물고기보다 더 많은 것을 가지고 있습니다.

이 공예품은 동반자 또는 형으로 인식하고 근처에서 최대 100 마일까지 이동할 수 있습니다.

태클에서 떨어진 좋은 기억력을 가지고 있으며, 그 섬세함이 미끼로 사용 되어도 다시 가져 가지 않습니다.

코리 페나는 창의적으로 사냥하며 독창성을 보여줍니다. 플라이어 피쉬의 비행 경로, 입사각을 계산하고 적시에 입을 벌립니다.

오븐에서 황라도 요리하는 법 : 가장 간단한 요리법

이 생선은 구워지고, 튀기고, 끓이고, 구워지고, 다양한 소스와 야채와 결합 될 수 있습니다-많은 요리법이 있습니다. 깨끗한 붉은 아가미와 젖은 지느러미와 꼬리가 신선함을 나타냅니다.

대부분의 경우 무게가 400-500 그램 인 시체가 사용되며 일반적으로 머리, 꼬리 및 지느러미와 함께 전체적으로 요리됩니다. 예를 들어, 오븐에서 황라도를 요리하는 간단한 요리법 하나에 집중 해 보겠습니다.

중대한! 도라도의 맛은 농어 (일명 농어 또는 농어)의 맛과 비슷하므로 농어 요리법도이 생선에 적합하며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 알코올 음료에서 독점적으로 화이트 드라이 와인이 준비된 요리 아래 제공됩니다.

필수 성분

이 요리를 준비하는 데 다음 재료가 사용됩니다.

  • 전체 dorado 시체-4 개;
  • 소금, 후추, 생선 조미료-맛보기 (소금 하나로 얻을 수 있음);
  • 올리브 오일-한 스푼.



요리의 편의를 위해 베이킹 시트와 생선 시체에 기름을 바르는 데 사용할 수있는 특수 실리콘 브러시를 사용하는 것이 좋습니다.

사진과 함께 단계별 레시피

요리를 준비 할 때의 동작 순서는 다음과 같습니다.

  1. 우리는 물고기 시체를 청소하고 내장합니다.
  2. 우리는 소금, 후추 및 조미료의 혼합물로 내부뿐만 아니라 측면을 문지릅니다. 우리는 시체에 혼합물을 바로 준비합니다. 먼저 소금에 절인 다음 후추를 뿌린 다음 조미료를 넣고 결과 혼합물을 손으로 문지릅니다.
  3. 우리는 준비된 시체를 한 시간 동안 남겨 둡니다.
  4. 베이킹 시트 또는 적절한 용기의 바닥에 올리브 오일을 추가하고 바닥을 따라 고르게 펴 바릅니다.
  5. 우리는 거기에 물고기 시체를 넣습니다.
  6. 우리는 약 180 ° C로 예열 된 오븐에 생선이 담긴 용기를 넣고 약 40 분 동안 보관합니다.
  7. 우리는 오븐에서 생선 시체가 담긴 용기를 꺼내고 실리콘 브러시를 사용하여 용기에 축적 된 생선 주스와 올리브 오일의 혼합물로 시체의 한쪽에 기름칠을합니다.
  8. 시체가 담긴 용기를 다시 오븐에 넣고 이번에는 5 분 동안 둡니다.
  9. 토마토와 허브로 준비된 요리를 제공하십시오.



보시다시피, dorado는 많은 유익한 특성과 훌륭한 맛을 가진식이 제품입니다.
알고 계십니까? 몰타 섬에서는 현지 장인들이 황새 이빨을 반지, 팔찌 및 기타 보석과 부적에 삽입합니다. 이 물고기의 송곳니 이빨은 마법의 속성을 가지고 있으며 사람들을 악령으로부터 보호한다고 믿어집니다. 때로는 난해한 제품 딜러가이 이빨을 뱀 이빨로 넘깁니다.

개인적인 편협함을 제외하고는 사용에 대한 금기 사항이 거의 없습니다. 이 해산물은 어린이, 임산부, 수유부를 포함한 모든 사람에게 추천 할 수 있습니다.

음식 조리법 생선 음식 생선의 장점과 해로움 두 번째 코스

Dorada 물고기의 나이와 크기

"에 따르면 국제 협회 스포츠 낚시 "(IGFA https://www.igfa.org/)-Dorada 물고기를 잡은 기록은 2001 년 미국 포트 로더데일에서 기록되었습니다. 잡은 생선 샘플의 무게는 17.2kg입니다. 기록 된 최대 길이는 70cm, 평균 물고기 크기는 약 35cm, 최대 수명은 약 10-11 년입니다.



낚시꾼 : Miquel-Angel Collell Urbano, 스페인.

최대 35cm의 Dorada의 청소년은 일반적으로 최대 30m의 얕은 물에서 산다. 35cm의 더 많은 성인 대표자는 30m 이상의 깊이에서 살 수 있습니다. 가장 큰 개체는 150m 깊이까지 내려갈 수 있습니다.

번식

고대 로마에서도 금박은 특별한 인공 연못과 바닷물이있는 웅덩이에서 자랐습니다. 대량 인공 번식은 이탈리아에서 처음으로 나타 났지만 (1981-1982 년경) 80 년대 말에이 물고기는 대부분의 지중해 국가에서 사육되었습니다. gilthead 생산의 주요 점유율 (세계 생산량의 절반까지)은 그리스, 터키, 스페인이 각각 14-15 %, 이탈리아 6 %, 나머지 해안 국가에서 떨어졌습니다. 현대 러시아에서는 주요 비율이 그리스, 터키, 튀니지 및 키프로스에서 수입됩니다. 금박은 일반적으로 외부 환경 조건에 소박하다는 사실에도 불구하고 추운 온도를 잘 견디지 못하기 때문에 러시아 (특히 모스크바) 시장에는 야생 금박이 없습니다.

골든 스파를 번식시키는 세 가지 주요 방법이 있습니다.

  • 강한

물고기는 종종 실내의 지상 용기에서 사육되며 일년 중 특정 시간을 빛으로 시뮬레이션합니다. 이 방법은 dorada에 충분히 따뜻하지 않은 기후를 가진 국가에 적합합니다.

  • 세미 인텐시브

해안 근처에 거대한 떠 다니는 케이지와 피더가 건설되고 있습니다 (이전 기사에서 케이지와 양식에 대해 자세히 읽을 수 있음).

  • 광범위

물고기는 석호와 산간에서 거의 자유롭게 자랍니다. 이 방법은 가능한 한 일반적인 어획량에 가깝습니다. 즉, 물고기의 특성은 야생 물고기와 거의 다릅니다. 그러나이 번식 방법은 따뜻한 국가에만 적합합니다.

금박 사육의 세 가지 사육 방법은 거의 최종 수입이 거의 같지만 복잡한 구조와 값 비싼 장비가 없기 때문에 광범위한 방법에 대한 비용이 훨씬 적습니다.

모든 물고기는 항상 유용한 비타민과 미량 미네랄의보고입니다. 이 기사는 "도라도"라는 흥미로운 이름을 가진 물고기에 초점을 맞출 것입니다. 지중해에서 가장 흔하게 발견됩니다. 카리브해에서 황라도 요리는 가장 맛있고 인기있는 요리 중 하나입니다. 이러한 물고기는 신체의 적절한 기능에 필요한 효소가 풍부 할뿐만 아니라 식사 중 공정한 성관계에 사용되는 저칼로리 제품이기도합니다.

이 물고기는 국가에서 인위적으로 재배됩니다 서유럽 (이탈리아, 프랑스, \u200b\u200b스페인) 및 터키. Dorado (또는 바다 잉어라고도 함)는 특별한 조건에서 자란 진미입니다. 그들에게는 특별한 음식이 있으며, 일정한 크기에 도달 할 때까지 일정 기간 동안 음식을 먹습니다.

모양과 발견 위치

바다 십자군은 매우 이례적으로 보입니다. 그들은 작고 직사각형의 타원형 몸체를 가지고 있습니다. 머리에는 처진 프로필이 있고 눈은 중앙에 있습니다. 입은 두 개의 두꺼운 입술로 이루어져 있습니다. 입술의 모서리는 항상 아래쪽으로 향하고 있기 때문에 황새는 항상 슬픈 것 같습니다. 물고기의 지느러미는 상당히 가시적이고 단단합니다.

물고기의 몸은 밝은 회색이며 등 부분은 완전히 어둡습니다. 머리는 회색 납 음영으로 칠해져 있으며 눈 사이에는이 모든 회색 톤 중에서 황금색 점이 두드러집니다.

위에서 언급했듯이 물고기는 지중해에서 발견됩니다. 북아프리카 연안의 스페인, 이탈리아, 그리스, 터키, 카리브해에서 인위적으로 자란다. 20 세기 말, 황라도 크림 반도 해안에서 나타났습니다. 또한 그들의 인구는 북해와 아일랜드 해의 비스 케이 만 근처에서 발견되었습니다. 그러나 물론 많은 Dorado가 지중해에 살고 있습니다. 이 물은 충분히 따뜻하고 그들에게 좋습니다.

기본적으로 바다 잉어는 앉아서 생활하지만 프랑스와 영국에 더 가까운 특정 시즌 동안 무리를 짓고 이주하는 사람들이 있습니다.

최근에 태어난 물고기, 즉 젊은 개체는 석호에서 사는 것을 선호하는 반면 성인 수컷과 암컷은 바다 깊숙이 이동합니다.

dorado와 seabass의 차이점은 무엇입니까

Seabass는 또한 도라도, 연어와 함께 진미로 여겨지는 물고기입니다. 그러나 여전히 dorado와 seabass의 동일한 인기에도 불구하고 외부 및 내부 차이점이 많이 있습니다.

  1. 첫째, 그들은 그들이 속한 가족이 다릅니다. 황새가 Sparov 가족이라면 seabass는 Moronov 가족의 대표자입니다.
  2. 둘째, 농어의 분포 지역은 주로 지중해에 서식하는 같은 황새의 분포 지역보다 훨씬 넓습니다. Seabass는 지중해, 흑해, 대서양에서 발견됩니다.
  3. 물고기의 모양은 근본적으로 서로 다릅니다. 황새가 타원형이고 평평한 경우 농어는 길쭉한 모양이고 머리가 더 뾰족합니다.
  4. 그 하나와 다른 물고기 안의 고기는 흰색입니다. 그것은 매우 부드럽고 맛이 거의 똑같기 때문에 상점에서 필레를 구입할 때 실수를하고 잘못된 생선을 가져올 수 있습니다. 농어와 황새의 뼈조차 적습니다. 그러나 여전히이 두 물고기를 내부 특성으로 구별하는 방법을 배우고 싶다면 농어의 뼈가 훨씬 더 단단하고 강하다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 절단시 핀셋으로 제거해야합니다. Dorado는 이것에 문제가 없습니다. 뼈는 부드럽고 거의 느껴지지 않으며 아주 쉽게 제거 할 수 있습니다.

조언! 신선한 농어 나 황새를 낡은 것과 구별하려면 머리 상태에주의를 기울여야합니다. 첫째, 머리는 필수 여야하며 시체 만 살 필요가 없습니다. 둘째, 물고기의 눈과 아가미는 그 신선도에 대해 많은 것을 알려줄 것입니다. 눈이 흐려지고 아가미가 밝은 붉은 색을 잃은 경우 이것은 제품이 첫 번째 신선도가 아니며 건강에 해를 끼치 지 않도록 구입해서는 안된다는 것을 나타냅니다.

더 건강하고 맛있는 것은 무엇입니까

가장 정교한 미식가조차도이 질문에 답할 수 없습니다.이 질문은 더 맛있습니다 : 황새 나 농어. 많은 사람들은 두 생선의 고기 맛이 똑같다는 데 여전히 동의하므로 어떤 맛이 더 좋은지 선택하는 것은 의미가 없습니다. 그리고 그들은 화학 성분이 동일합니다. 여기에는 요오드, 인, 단백질 화합물 및 다양한 비타민이 포함되며 이는 둘 다 똑같이 유용하다는 것을 나타냅니다. 황새가 바다 농어와 질적으로 구별되는 단 하나의 플러스가있는 유일한 것은 뼈입니다. 이것은 이미 위에서 논의되었습니다. Seabass는 사람이 실수로 삼킬 수있는 튼튼하고 단단한 뼈를 가지고 있으며 이로 인해 많은 합병증과 문제가 발생합니다. 당신은 매우 조심해야합니다. 그러면 어떤 물고기도 건강에 해를 끼치 지 않으며 맛있고 건강해질 것입니다.

구성 및 칼로리 함량

Dorado는 상당히 저칼로리 제품이므로 많은 영양사가 식단에 포함하도록 조언합니다. 고기 100g 당 95kcal이 있으며 이는 원칙적으로 제품의 칼로리 함량을 나타내는 매우 작은 지표입니다. 물론,이 날고기는 열량 요인이 있습니다. 구워 지거나 튀기거나 끓이면이 값이 변경됩니다. 예를 들어, 도라도를 오븐에서 구우면 칼로리 함량이 144로 증가합니다. 호일로 구우면 수치는 96으로 떨어집니다. 100g 당 생선에서 프라이팬으로 튀길 때 날고기처럼 95kcal이 남습니다. 그릴에서 칼로리 함량은 90으로 떨어집니다. 요리하면 칼로리 함량도 90kcal이됩니다.

황라도의 구성은 매우 다양하여 신체에 매우 유용한 진미로 간주됩니다.

  1. B1 (또는 티아민이라고도 함)은 신진 대사와 혈액 순환 과정에 관여합니다.
  2. 레티놀은 모든 종류의 화합물 형성에 참여할뿐만 아니라 피부 상태를 개선하고 모발 구조와 손톱을 강화합니다.
  3. 비타민 B2는 면역 체계를 강화하는 역할을합니다. 즉, 인체 건강의 질 향상에 유익한 효과가 있습니다.
  4. 비타민 B6는 새로운 적혈구의 형성을 담당합니다. 즉, 신체의 순환계 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
  5. B12는 혈관을 담당하고 새로운 적혈구를 형성하고 뇌 활동을 개선하며 신경계에 유익한 영향을 미칩니다.
  6. 생선에는 엽산, 판토텐산 및 니코틴산의 세 가지 유형의 산도 포함되어 있습니다. 판토텐산은 상처와 상처를 빠르게 치유하고 조여주는 역할을하며 항염 작용도합니다. 엽산은 세포 발달과 DNA 무결성을 담당하는 그녀이기 때문에 신체에 필수적입니다. 그것은 종양학 질병의 발병을 예방하고 면역 체계, 심장 및 혈관에 영향을 미칩니다. 몸에 엽산이 존재하기 때문에 사람은 활력을 얻고 일할 수 있습니다. 니코틴산도 중요한 효과가 있습니다. 기본적으로 소화 시스템의 기능에 긍정적 인 영향을 미치고 신진 대사 과정의 속도를 높이며 불필요한 염분, 지방, 독소 및 독소의 몸을 정화합니다.
  7. 또한이 제품에는 유용한 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 불소, 마그네슘, 철, 칼슘, 인 및 요오드가 있습니다.

일반적인 이점

  1. 그룹 B의 비타민, 특히 B2의 존재로 인해 Dorado의 부드러운 필렛을 먹으면 면역 체계가 강화되고 다양한 감기 및 바이러스 성 질병의 발병을 예방할 수 있습니다.
  2. Dorado 물고기는 소화 시스템의 기능을 향상시킵니다. 유익한 특성으로 인해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 적절한 혈액 순환을 방해하는 콜레스테롤 플라크의 발생을 예방합니다.
  3. Dorado는 암세포 및 종양 질환의 발생을 예방하는 예방제입니다.
  4. 비타민은 심장 혈관계의 작용에 큰 영향을 미칩니다. 심장 근육이 강화되어 뇌졸중, 심장 마비 또는 기타 질병의 위험을 예방합니다. 혈관 벽도 강화되어 순환계의 우수한 작동에 다시 기여합니다.
  5. Dorado는 또한 머리카락에 유익한 효과가 있습니다. 효소 덕분에 니코틴산제품에 포함되어 있으면 머리카락이 너무 부서지기 쉽습니다. 그들은 자연스러운 빛을 얻고 건강하고 무성 해 보입니다.
  6. 비타민 B12는 활동적인 뇌 활동에 영향을 미치고 필요한 에너지로 몸을 포화시켜 작용할 수있는 힘을가집니다.
  7. 신경계가 각각 강화되고 스트레스에 더 강해집니다.

여성들을위한

이 물고기는 완전히식이 제품이므로 다이어트 중에 섭취 할 수 있으며 지방을 두려워하지 않습니다. 칼로리 함량은 이미 조금 더 높게 쓰여졌습니다. 또한,이 제품에는 피부 세포 재생에 긍정적 인 영향을 미치는 오메가 -3 산이 포함되어있어 피부 세포를 훨씬 젊게 만들어 원치 않는 첫 번째 주름의 출현을 지연시킵니다. 또한 물고기에는 아연이 많이 포함되어있어 생식기 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 미네랄은 불임과 같은 질병과 싸우고 난소 기능을 향상시킵니다.

남성

여성에게 매우 유익한 동일한 아연도 더 강한 성관계를 위해 필요합니다. 아연은 마그네슘과 함께 테스토스테론 수치를 높이고 불임 위험을 예방하며 생식 기관의 생식력을 향상시킵니다. 이 미량 원소 덕분에 정자의 질과 생산이 증가합니다.

임신 중

Dorado는 임산부가 먹는 것이 좋습니다. 이 물고기에는 위에서 언급했듯이 여성과 어린이의 상태에 긍정적 인 영향을 미치는 유용한 비타민과 미네랄이 많이 있습니다. 또한 물고기에는 태아 발달에 중요한 역할을하는 엽산이 포함되어 있습니다. 그것은 영아 뇌성 마비의 위험을 예방하고 첫 삼 분기 동안 태어나지 않은 아이의 조직과 기관의 형성에 참여합니다. 그것의 결핍은 조기 태반 박리, 유산 및 자궁에서 아이의 죽음을 위협합니다.

모유 수유 중

수유 중에는 신생아가 복부에 통증뿐만 아니라 알레르기 반응을 일으키지 않도록 물고기를 점차적으로 소량으로 식단에 도입해야합니다.

새로운 어머니는 튀기거나 구운 생선이 아니라 소량의 소금으로 요리하는 것이 좋습니다.

어린이들을위한

도라도는 11 개월부터 어린이를위한 식단에 도입 할 수 있지만 그 양은 반 티스푼을 초과해서는 안됩니다. 그런 다음 점차적으로 증가시킬 수 있습니다. 그러나 아이가 복통, 알레르기 및 기타 합병증을 경험할 수 있으므로주의해서해야합니다.

체중 감량시

첫째, dorado는 소화 시스템과 신진 대사를 개선하는 기능에 잘 대처합니다. 신진 대사가 가속화되어 사람이 더 빨리 체중을 잃습니다. 이것의 장점은이 제품이 칼로리가 적고 다이어트에 쉽게 포함될 수 있다는 것입니다. 또한 식단은 필요한 양의 비타민과 미네랄을 섭취하지 않기 때문에 항상 신체 내부 상태에 큰 스트레스입니다. 생선을 먹으면 유용하고 영양가있는 요소가 많이 포함되어 있기 때문에 이러한 모서리를 부드럽게 할 수 있습니다.

췌장염

사람이 췌장염을 앓고 있다면 황새치 물고기는 식단에 필수입니다. 이 제품은 아미노산, 비타민, 미네랄 및 소화 시스템의 기능을 향상시키는 기타 미량 원소를 포함하는 단백질 공급원입니다. 또한 췌장염이 있으면 지방이 많은 음식을 먹을 수 없으며 dorado는 지방 함량이 매우 적은 해산물입니다.

유해 및 금기 사항

dorado의 모든 유용한 속성에도 불구하고 여전히 몇 가지 단점이 있습니다.

  1. 첫째, 그것은 매우 비싸고 이것은 모든 사람이 그것을 감당할 수 없다는 것을 나타냅니다.
  2. 매우 드물지만 개인적인 편협한 경우가 있습니다.
  3. 작은 뼈가 많기 때문에 아이들에게 매우 조심스럽게 주어져야합니다.

선택 및 저장 방법

신선한 황새와 오래된 황새를 구별하려면 머리 상태에주의를 기울여야합니다. 첫째, 머리는 필수 여야하며 시체 만 살 필요가 없습니다. 둘째, 물고기의 눈과 아가미는 신선도에 대해 많은 것을 알려줄 것입니다. 눈이 흐려지고 아가미가 밝은 붉은 색조를 잃었다면 이는 제품이 첫 번째 신선도가 아님을 나타냅니다. 건강에 해를 끼치 지 않도록 구매할 가치가 없습니다.

이 물고기를 저장하는 데 복잡하고 특별한 것은 없습니다. 먼저 내장하고 헹궈 야합니다. 그런 다음 특수 용기에 넣고 냉장고에 보관하십시오. 그녀는 그곳에서 3 일만 버틸 것입니다.

  1. 먼저 모래 찌꺼기, 작은 비늘 및 기타 잔해가있을 수있는 생선을 헹구십시오.
  2. 그런 다음 비늘에서 물고기를 청소하는 바로 그 과정을 진행하십시오. 이제 집에서 거의 모든 사람들이 몇 분 안에 비늘을 제거하는 데 도움이되는 특별한 장치를 가지고 있습니다. 그렇지 않은 경우 일반 칼 이이 문제에 도움이 될 것입니다. 꼬리에서 머리까지 청소를 시작한 다음 복강과 척추로 이동해야합니다. 그런 다음 생선을 다시 헹굽니다.
  3. 다음으로, 생선을 내장하고 복강을 자르고 모든 것을 꺼냅니다 내부 장기... 담낭을 조심해야합니다. 뭉개 질 수 없습니다. 그렇지 않으면 생선이 악화되어 먹기에 부적합합니다. 그런 다음 꼬리에서 필름을 분리하고 황새를 다시 헹굽니다.
  4. 마지막 단계에서 물고기에서 아가미를 제거하십시오.

황라도를 맛있게 요리하는 방법 : 요리법

오븐에서

생선과 실제로 다른 제품이 오븐에서 구워지면 유용한 특성을 최대한 유지할 수 있다고 믿어집니다.

성분 :

  • 도라도 물고기-2 PC.
  • 레몬.
  • 식물성 기름 (올리브 기름 사용 가능).
  • 파프리카-1 큰술
  • 맛볼 소금.

요리 진행 :

  1. 물고기를 껍질을 벗기고 내장하십시오. 그런 다음 제품을 헹구고 약간 말리십시오. 종이 타월로 수분을 제거 할 수 있습니다.
  2. 레몬을 얇게 자릅니다.
  3. 각 생선을 소금과 파프리카에 담그십시오. 식물성 기름을 뿌리고 레몬을 복강에 넣습니다.
  4. 베이킹 시트 또는 특별한 형태를 양피지로 덮고 기름으로 기름칠하고 생선을 그 위에 올려 놓습니다.
  5. 그 전에 오븐을 170-180도까지 가열하십시오.
  6. 생선을 약 20-25 분 동안 굽습니다.

조언: 구울 때 생선을 더 맛있게 만들려면 몸을 여러 번 잘라야합니다.

오븐에서 생선을 요리하는 또 다른 조리법
성분 :

  • 도라도 물고기-1 PC.
  • 빵 부스러기.
  • 파슬리.
  • 로즈마리.
  • 레몬.
  • 올리브 오일-1 큰술
  • 맛을 내기 위해 후추.
  • 맛볼 소금.

요리 진행 :

  1. 헹구고, 물고기의 비늘을 제거하고, 내장을 밟고 다시 헹구십시오.
  2. 여러 곳에서 생선을 자릅니다. 구멍에 향신료와 올리브 오일을 문지릅니다.
  3. 빵가루, 마늘, 파슬리, 로즈마리를 믹서기에 갈아주세요.
  4. 결과 혼합물로 물고기를 채우십시오.
  5. 그런 다음 생선을 프라이팬에 넣고 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다.
  6. 그 후 생선을 이미 160도까지 예열 된 오븐으로 옮깁니다.
  7. 약 20 분 동안 굽습니다.
  8. 서빙하기 전에 레몬 주스를 뿌린다.

호일에서

생선을 맛있고 향긋하게 만들기 위해 호일로 구워 볼 수 있습니다.

성분 :

  • 도라도 물고기-1 PC.
  • 맛볼 소금.
  • 맛을 내기 위해 후추.
  • 바질.
  • 식물성 기름.
  • 레몬.
  • 이탈리아 허브의 혼합물.

요리 진행 :

  1. 평소처럼 물고기를 헹구고 비늘과 내장을 제거하고 복부를 자르고 모든 내부 장기를 제거하십시오.
  2. 생선에 소금과 후추를 문지른 다음 식물성 기름으로 기름칠하십시오.
  3. 호일에도 기름을 바릅니다.
  4. 호일에 생선을 넣고 레몬 반에서 짜낸 주스를 붓습니다. 그리고 레몬의 나머지 절반을 쐐기 모양으로 자르고 바질 잎을 넣습니다.
  5. 호일로 싸서 준비된 형태로 놓습니다.
  6. 오븐을 190-200 도로 예열하십시오.
  7. 30-40 분 동안 굽습니다.

조언: 생선을 더 맛있게 만들려면 베이킹 후 이탈리아 허브 꽃다발을 뿌려야합니다.

프라이팬에

성분 :

  • 도라도 물고기-1 PC.
  • 밀가루-200g.
  • 맛볼 소금.
  • 맛을 내기 위해 후추.
  • 식물성 기름-1 큰술

요리 진행 :

  1. 물고기를 헹구고 비늘과 내장을 제거하십시오. 그런 다음 다시 헹구고 종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오.
  2. 그런 다음 후추와 소금으로 양면을 문지릅니다. 20-30 분 동안 그대로 두어 완전히 적시십시오.
  3. 그런 다음 생선에 밀가루를 뿌립니다.
  4. 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 각면에 10 분씩 볶습니다.

냄비에 생선을 요리하는 또 다른 조리법 :
성분 :

  • 도라도 물고기-2 PC.
  • 레몬.
  • 로즈마리.
  • 마늘-4 정향.
  • 맛볼 소금 (바다 소금을 사용할 수 있습니다).
  • 맛을 내기 위해 후추.

요리 진행 :

  1. 물고기를 껍질을 벗기고 내장하십시오. 그런 다음 헹구고 약간 말리십시오. 또는 종이 타월로 과도한 수분을 제거 할 수 있습니다.
  2. 후추와 소금을 섞어 시체를 잘 담근다. 조미료로 잘 포화되도록 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
  3. 마늘 웨지와 레몬 웨지로 배를 채우십시오. 생선 필레 안쪽에 소금을 바릅니다.
  4. 프라이팬을 데우고 도라도를 올려주세요. 많은 요리사는 생선 튀김에 해바라기 기름을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
  5. 부드러워 질 때까지 시체를 볶습니다. 고기는 짙은 황금색을 띠어야합니다. 그러면 물고기가 먹을 준비가 될 것입니다.
  6. 서빙하기 전에 생선에 로즈마리 가지를 장식하고 약간의 레몬 주스를 뿌립니다.

멀티 쿠커에서

성분 :

  • 도라도 물고기-2 PC.
  • 레몬.
  • 마늘-4 정향.
  • 맛볼 고추의 혼합물.
  • 맛볼 소금.

요리 진행 :

  1. 생선을 헹구고 비늘과 내장을 제거한 다음 다시 헹굽니다. 제품이 약간 건조되어야합니다.
  2. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다. 프레스가 없으면 강판으로 갈아서 갈 수 있습니다.
  3. 주스기로 레몬 즙을 짜내세요.
  4. 한 용기에 마늘과 레몬 즙을 섞는다.
  5. 생선에 양념을 넣고 거기에 갈은 후추와 소금을 섞는다.
  6. 결과 매리 네이드를 저어줍니다.
  7. 결과물로 생선을 닦고 담글 시간을줍니다.
  8. 그런 다음 다용도 그릇에 넣고 "베이킹"모드로 전환합니다. 35 분간 조리합니다. 20 분 후에 반대쪽으로 뒤집습니다. 35 분이 지나면 생선이 준비되고 제공 될 준비가됩니다.

구운 것

성분 :

  • 도라도 물고기-1 PC.
  • 레몬.
  • 맛볼 소금.
  • 식물성 기름-1 큰술

요리 진행 :

  1. 물고기를 청소하고 내장하십시오. 그런 다음 헹구고 말리거나 종이 타월로 습기를 제거하십시오.
  2. 레몬 웨지로 생선을 채우고 양쪽에 소금과 후추로 닦으십시오. 그런 다음 20-30 분 동안 누워서 몸을 담그십시오.
  3. 그런 다음 그릴을 가열하고 생선을 그 위에 올려 놓고 몇 분 동안 양면을 볶습니다.
  4. 서빙 할 때 얇게 자른 레몬 조각을 사용하여 장식하십시오.

그릴에

성분 :

  • 도라도 생선 필레-500g.
  • 식물성 기름-1 큰술
  • 라임-1 PC.
  • 맛볼 소금.
  • 카이엔 고추-1/4 tsp
  • 맛볼 후추.
  • 맛볼 설탕.
  • 맛볼 파프리카.

요리 진행 :

  1. 생선을 요리하기 전에 잘 담그십시오. 용기에 꿀을 넣으십시오. 그런 다음 짜낸 라임 주스, 약간의 카이엔 고추, 파프리카, 소금, 검은 후추 및 식물성 기름을 추가하십시오. 이 모든 것을 철저히 섞으십시오.
  2. 매리 네이드와 함께 상점에서 구입 한 생선 필레를 담그고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
  3. 그릴에서 생선 필레를 튀기려면 특별한 그릴이 필요하며 미리 기름을 바르는 것이 좋습니다. 절인 후 고기를 올려 놓고 양면을 볶습니다. 등심의 양쪽에 3-4 분을 보냅니다.
  1. Dorado는 고대 그리스어에서 "황금"으로 번역됩니다. 전설에 따르면 아름다운 여신 아프로디테는 물고기에게 눈 사이에 황금색 점을 수여했습니다. 그리고 손 으로이 장소를 만지면 선택한 사람이 상호 감정으로 반응합니다.
  2. 모든 물고기는 태어난 순간부터 수컷의 특성을 가지고 있습니다. 그리고 3 년이 지나야 물고기가 사춘기를 지나면 남성은 여성으로 대체됩니다. 그러면 개인은 자손을 낳을 수 있습니다.

« 중대한: 사이트의 모든 정보는 정보 제공 목적으로 만 제공됩니다. 권장 사항을 적용하기 전에 전문 전문가와 상담하십시오. 편집위원회와 저자 모두 자료로 인해 발생할 수있는 피해에 대해 책임을지지 않습니다. "