Cara memasak pasta dalam panci resep langkah demi langkah. Cara memasak pasta dalam panci. Pasta angkatan laut dengan daging cincang atau rebusan

Pembaca yang budiman, hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak pasta dengan benar agar rasanya enak, dan cara mendapatkan hasil maksimal dari makanan seperti itu. Pasta yang disiapkan dengan lezat akan menjadi lauk yang sangat baik untuk daging, ikan, salad, dan saus. Juga, makanan ini milik makanan cepat saji, yang proses memasaknya sangat sederhana.

Jadi mari kita lihat lebih dekat resep langkah demi langkah tentang cara memasak pasta dalam panci.

Cara memasak pasta lezat untuk hiasan dalam panci

Peralatan dan peralatan dapur: panci, saringan, kompor memasak.

Bahan-bahan

Resep langkah demi langkah

  1. Tuangkan air ke dalam panci yang dalam dan biarkan mendidih. Tambahkan 1 sdt ke air matang. garam dan daun salam.
  2. Kemudian kirim pasta. Saya sarankan menggunakannya dari gandum durum, yang mengandung karbohidrat kompleks. Jika Anda memiliki spageti atau mi panjang, Anda harus memecahnya menjadi beberapa bagian.

    Jumlah pasta akan tergantung pada kebutuhan Anda. Mereka paling baik dimakan segar, jadi jangan memasaknya lebih dari yang Anda butuhkan untuk makan sekaligus.



  3. Aduk agar tidak saling menempel, dan lihat rekomendasi waktu memasak yang tertera pada kemasan. Biasanya, pasta keras harus dimasak selama 10 menit.

  4. Setelah pasta mendidih, kecilkan api dan masak hingga empuk. Terkadang mereka perlu diaduk.

  5. Buang produk jadi ke saringan. Jika Anda melakukan ini di wastafel, Anda harus menyalakan air dingin untuk bercampur dengan air panas. Dengan cara ini Anda tidak akan membahayakan siphon dan saluran pembuangan Anda.

  6. Bilas pasta di bawah air mengalir, biarkan airnya mengalir.

  7. Tuang ke dalam panci, angkat daun salam dan tambahkan 2-3 sdm. l. bunga matahari atau minyak zaitun, agar tidak saling menempel, dan aduk.

Resep video: cara memasak pasta dalam panci

Pakar kuliner yang terhormat, saya mengundang Anda untuk menonton video singkat di mana semua detail resep tentang cara memasak pasta yang lezat. Anda akan belajar berapa banyak pasta yang harus dimasak dalam panci dan seperti apa rasanya jika sudah matang sepenuhnya.

Cara memasak pasta lezat dengan sosis

Jika Anda bertanya-tanya dengan apa memasak pasta dengan nikmat dan cepat, maka resep ini khusus untuk Anda. Mari kita memasak sosis dalam krim, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk kita. Anda dapat menggunakan sosis matang apa pun sebagai pengganti sosis. Pilih produk berkualitas untuk membuat makanan Anda menyenangkan untuk Anda dan semua orang yang hadir.

Waktunya memasak: 10 menit.
Porsi: untuk 4 orang.
Kandungan kalori: 237 kkal per 100 g produk.
Peralatan dan peralatan dapur: penggorengan, kompor, talenan, pisau.

Bahan-bahan

Resep langkah demi langkah

  1. Kupas 400 g sosis, potong-potong. Anda harus memilih jenis sosis yang Anda suka.

  2. Dalam wajan, panaskan mentega, sekitar 30 g, dan tambahkan sosis cincang. Jika mau, Anda bisa menambahkan 1-2 sdm. l. minyak sayur agar mentega tidak gosong.

  3. Goreng, aduk sesekali, selama sekitar 5 menit. Anda bisa menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan atau hanya merebus sedikit di bawah tutupnya.

  4. Tambahkan 2 cangkir krim kental dan satu sendok makan bumbu ke sosis.

  5. Aduk dan masak hingga mendidih. Nyalakan api kecil dan didihkan selama 3 menit.

  6. Parut 100 g keju dan tambahkan ke sosis. Keju apa pun bisa digunakan. Anda bisa menggunakan varietas kerasnya, lalu dia bisa membuat saus Anda menjadi "toffee" yang menggugah selera. Anda dapat menyesuaikan jumlah keju sendiri.

  7. Tuang pasta yang sudah jadi, campur semuanya, tutup dan didihkan selama 2-3 menit.

Resep video untuk membuat pasta dengan sosis

Sekarang mari kita tonton video ini, yang menjelaskan dengan sangat rinci seluruh proses pembuatan sosis lezat dengan krim. Anda akan melihat sejauh mana kesiapan mereka untuk dibawa dan makanan apa yang akan dihasilkan.

Pilihan makan

  • Tempatkan makanan dalam mangkuk porsi, hiasi dengan setangkai dill atau peterseli.
  • Sajikan salad sayuran atau acar sayuran dengan produk.

Pilihan memasak

  • Saya sarankan untuk selalu melayani. Ini sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi itu akan membuat pasta apa pun menjadi sangat lezat dan memuaskan.
  • Mereka akan menjadi makan malam yang luar biasa. Anda dapat membuat daging cincang untuk mereka sendiri atau membeli daging siap pakai dari semua jenis daging. Hidangan seperti itu disiapkan dengan cukup cepat dan sederhana, bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun dapat memasaknya untuk dirinya sendiri dan keluarganya.
  • Persiapkan jika memungkinkan. Dengan bantuan teknologi, memasak menjadi lebih mudah dan memakan waktu minimal. Juga, berkat mesin yang luar biasa ini, kami mendapatkan rasa hidangan yang sama sekali berbeda yang sudah tidak asing lagi bagi kami.
  • Dan saya akan meninggalkan Anda dengan resep sederhana di sini. Anda dapat menawarkannya kepada tamu Anda, melengkapinya dengan saus lezat dan salad ringan. Bawa resep ini ke celengan Anda dan masak dengan senang hati.

Para ahli kuliner yang terhormat, semoga hari ini saya bermanfaat bagi Anda dan dapur Anda memiliki pasta dengan saus yang lezat. Jika Anda memiliki pertanyaan atau saran, tulis di komentar, saya tidak akan mengabaikannya. Dan sekarang saya berharap Anda sukses dan bon appetit!

Produk setengah jadi yang terbuat dari adonan yang dicampur dengan air disebut. Setelah dicetak, mereka dikeringkan secara menyeluruh dan kemudian digunakan sebagai makanan dalam bentuk rebus. Di Rusia, setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak pasta buatan sendiri. Di antara orang Italia, misalnya, kata "adonan" diterjemahkan sebagai "pasta". Karena itu, begitulah sebutan produk di negara ini. Pasta memiliki banyak spaghetti, fettuccine, mie dan banyak lagi. Ibu rumah tangga setempat juga suka memasaknya dengan tangan mereka sendiri. Selain itu, ini dapat dilakukan dengan berbagai cara.

Adonan pasta

Untuk membuat pasta buatan sendiri enak dan menggugah selera, Anda harus bisa menyiapkan adonan dengan benar untuk mereka. Untuk persiapannya, sebagai aturan, dua komponen utama diperlukan: tepung terigu dan kuning telur. Tetapi dalam komposisi seperti itu, produk-produk ini sulit untuk dicampur. Untuk mendapatkan massa yang lebih homogen, diperbolehkan menambahkan sedikit air ke dalamnya. Menurut resep Italia klasik untuk membuat adonan pasta, Anda harus menggunakan rasio komponen berikut:

400 gram tepung terigu, kuning telur tiga butir, sedikit garam dan 35 gram air.

Anda perlu memasak adonan secara bertahap:

  1. Pertama, kocok kuning telur sedikit. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan pengocok atau garpu biasa.
  2. Ayak tepung melalui saringan dan tuangkan di atas meja dalam bentuk slide.
  3. Di bagian paling tengah, buat depresi dan tuangkan kuning telur yang sudah disiapkan ke dalamnya.
  4. Bumbui dengan garam, tambahkan air dan aduk rata. Massa harus halus dan cukup fleksibel.
  5. Bungkus produk setengah jadi dalam cling film dan biarkan selama setidaknya setengah jam.

Setelah itu, Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya - pencetakan:

  1. Adonan yang sudah matang harus digulung menjadi lapisan tipis, lalu ditaburi tepung dan digulung.
  2. Potong-potong dengan pisau tajam. Setelah itu, masing-masing harus diperluas. Anda akan mendapatkan bahkan garis-garis panjang.
  3. Keringkan selama sehari, sebarkan di atas loyang.

Pasta buatan sendiri dapat disimpan selama sebulan dalam wadah kedap udara.

Rahasia kualitas

Untuk membuat pasta yang tepat, Anda harus mengikuti saran dari para profesional berpengalaman. Setiap koki berpengalaman tahu bahwa pasta buatan sendiri akan menjadi lezat jika nyonya rumah mematuhi aturan berikut:

  1. Lebih baik menggunakan tepung durum dan uleni dalam air. Adonan ini disiapkan lebih cepat.
  2. Telur harus diambil hanya jika tepung yang dibutuhkan tidak tersedia di rumah. Toko-toko biasanya menjual varietas lunak. Selain itu, proporsi tertentu harus diperhatikan: satu telur diperlukan per 100 gram tepung.
  3. Perhatian khusus harus diberikan pada persiapan komponen awal. Dianjurkan untuk menyaring tepung sebelum digunakan untuk lebih memperkaya dengan oksigen. Maka adonan pasti akan elastis dan seragam.
  4. Waktu pencampuran biasanya tidak lebih dari 20 menit. Waktu pemrosesan yang lebih lama dapat memecah gluten.
  5. Adonan yang sudah jadi harus matang. Untuk melakukan ini, itu harus disimpan selama 30 menit di tempat yang dingin.
  6. Lebih baik menggulung adonan menjadi potongan-potongan kecil di atas meja yang ditaburi tepung. Tutup sisa makanan dengan handuk agar tidak terkena udara.
  7. Mengiris dapat dilakukan dengan pisau tajam atau menggunakan peralatan khusus untuk ini.

Hanya dengan mempertimbangkan semua aturan di atas, dimungkinkan untuk menjamin bahwa produk jadi benar-benar memiliki kualitas yang diinginkan.

Spaghetti buatan sendiri

Di Italia, mereka suka memasak spageti. Seperti di negara yang cerah ini sangat populer. Mereka dimakan hampir setiap hari, dibumbui dengan berbagai saus. Untuk membuat pasta buatan sendiri seperti itu, resepnya seringkali tidak biasa. Untuk bekerja, Anda perlu mengambil 400 gram tepung terigu, 10 gram garam, 4 butir telur mentah, dan 17-34 gram minyak zaitun.

  1. Ayak tepung dan taburkan dengan lembut langsung ke atas meja.
  2. Kocok telur dengan baik. Agar prosesnya lebih efisien, Anda bisa menambahkan garam ke dalamnya.
  3. Buat takik kecil di tepung dengan tangan Anda dan tuangkan telur yang sudah disiapkan bersama dengan mentega.
  4. Uleni adonan secara menyeluruh.
  5. Taruh di tempat yang dingin selama setengah jam untuk pematangan yang lebih baik. Sebelumnya, produk setengah jadi harus dibungkus dengan kertas timah atau ditutup dengan handuk.
  6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu gulung tipis-tipis.
  7. Siapkan spageti menggunakan mesin pemotong.

Produk jadi bisa langsung dimasak. Untuk penyimpanan jangka panjang, mereka harus dikeringkan dengan baik. Untuk ini, benda kerja harus digantung pada perangkat khusus. Jika ini tidak tersedia, Anda dapat menggunakan gantungan baju biasa. Hasilnya adalah pasta buatan sendiri yang luar biasa. Resepnya menarik karena minyak digunakan sebagai pengganti air. Ini memberi produk plastisitas yang lebih baik dan mencegahnya saling menempel selama memasak.

Membentuk aturan

Penduduk banyak negara suka memasak pasta. Tidak sulit untuk mengulang resep di rumah. Sebagai aturan, ini sangat sederhana dan hanya membutuhkan pengetahuan tertentu, serta ketersediaan peralatan yang diperlukan. Pada dasarnya, ini diperlukan untuk produk cetakan. Seperti yang Anda ketahui, proses ini dapat dilakukan dengan dua cara:

  1. stempel... Dengan bantuan berbagai cetakan, produk keriting diperoleh dari lembaran adonan. Ini juga termasuk produksi mie, ketika adonan dipotong menjadi potongan-potongan tipis yang terpisah.
  2. Dengan menekan... Untuk ini, ada pengepres sekrup khusus, yang desainnya biasanya diakhiri dengan matriks berlubang. Bentuk produk jadi pada akhirnya akan tergantung pada konfigurasi penampangnya. Jika lubangnya bulat dan padat, maka produknya berbentuk filamen, dan ketika dibelah, bentuknya pita atau keriting. Jika ada sisipan khusus dalam matriks, pasta berbentuk tabung dapat diperoleh. Resep di rumah akan tergantung pada jenis peralatan yang dipilih nyonya rumah.

Benar, tidak semua orang memiliki mesin pemotong atau mesin pres khusus di dapur. Kemudian, misalnya, Anda bisa menggunakan penggiling daging konvensional untuk memasak spageti.

Hidangan pasta buatan sendiri

Untuk makan malam yang orisinal dan lezat, Anda bisa menggunakan pasta buatan sendiri yang biasa. Resep dengan foto akan dengan jelas menunjukkan cara melakukan yang terbaik. Di sini, setiap nyonya rumah dapat menunjukkan imajinasi dan menggunakan teknik yang tidak standar. Ambil pasta dalam saus keju, misalnya. Dalam hal ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Untuk adonan - 300 gram tepung, 2 butir telur, garam, 50 gram susu dan jumlah mentega yang sama.
  • Untuk saus - 100 gram krim asam dan keju, bawang, dan 30 gram pasta tomat.

Memasak harus dilakukan langkah demi langkah:

  1. Pertama, Anda perlu menguleni adonan.
  2. Kemudian perlu digulung menjadi lapisan setipis mungkin. Ini paling baik dilakukan pada permukaan kayu untuk mempertahankan kualitas unik produk.
  3. Potong lapisan menjadi potongan-potongan dengan lebar tidak lebih dari 10 sentimeter, lalu lipat satu di atas yang lain, ditaburi tepung. Benda kerja tidak boleh saling menempel.
  4. Hancurkan mereka menjadi mie tipis dan kemudian gulingkan dengan baik ke dalam tepung.
  5. Untuk menyiapkan saus, pertama potong dan goreng bawang.
  6. Tambahkan krim asam dan keju parut ke dalamnya. Tambahkan pasta tomat sedikit kemudian.
  7. Rebus mie secara terpisah.
  8. Campurkan pasta dengan saus dan aduk rata.

Hasilnya adalah hidangan yang harum dan sangat lezat yang pasti akan membawa kesenangan besar bagi semua orang.

casserole pasta

Bagi orang Italia, pasta adalah produk yang terbuat dari adonan berbentuk tabung berongga dengan berbagai diameter dan panjang. Anda dapat membuatnya terlebih dahulu, dan kemudian menyimpan produk jadi selama sebulan dalam kantong kertas sehingga Anda dapat menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan kapan saja. Di Italia, mereka suka memasak casserole, yang komponen utamanya adalah pasta. Resep di rumah dengan foto akan memberi tahu Anda pilihan yang sederhana, namun cukup menarik. Pertama, Anda harus memilih produk yang diperlukan: 500 gram pasta siap pakai, segelas krim asam, 20 gram garam, 3 butir telur, 50 gram minyak sayur, 150 gram keju keras, remah roti, dan sedikit mentega.

Metode memasak:

  1. Masak pasta dalam air asin selama 5-6 menit setelah mendidih dengan api kecil. Setelah itu, mereka harus dibuang ke saringan dan dibiarkan mengalir sepenuhnya.
  2. Pada saat ini, giling kuning telur dengan garam secara terpisah.
  3. Tambahkan krim asam, aduk, dan sedikit kemudian tambahkan keju parut.
  4. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan pasta rebus.
  5. Kocok putih secara terpisah sampai keras.
  6. Tambahkan ke pasta dan campur bahan dengan sangat lembut.
  7. Olesi formulir dengan mentega, taburi dengan remah roti dan masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalamnya.
  8. Panggang selama 20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.

Lebih baik menyajikan casserole seperti itu ke meja panas, mengolesi permukaannya dengan mentega.

Pasta berwarna

Bahkan anak-anak tahu bahwa hidangan yang cerah lebih menggugah selera. Itu sebabnya setiap ibu rumah tangga harus memperhatikan penampilan produk jadi. Tapi bagaimana dengan produk adonan? Sebagai aturan, mereka harus memiliki warna kekuningan. Ini terutama karena keberadaan telur. Tapi ini bukan satu-satunya pilihan. Nyonya rumah yang berpengalaman tahu cara membuat pasta buatan sendiri sehingga Anda ingin langsung memakannya dalam sekali pandang. Pewarna makanan alami dalam bentuk bahan tambahan nabati (jus bayam, wortel, bit atau tomat) dapat digunakan untuk memberi warna pada produk setengah jadi kering. Mereka harus ditambahkan ke adonan sebagian, bukan air. Dengan cara ini, Anda dapat menyiapkan pasta multi-warna yang akan terlihat sangat mengesankan di atas piring. Untuk bekerja, Anda membutuhkan 50 mililiter jus kemangi hijau, wortel dan tomat segar, 8 butir telur, 1,2 kilogram tepung, dan 50 mililiter air.

Proses teknologi:

  1. Bagi tepung menjadi 4 bagian dan taburkan di atas meja.
  2. Tambahkan air ke salah satunya, dan jus ke sisanya.
  3. Tambahkan telur kocok ke setiap bagian dan uleni adonan.
  4. Potong mie dengan cara apa pun yang nyaman. Jika ada mesin khusus untuk ini, maka prosesnya sangat disederhanakan.
  5. Gulung produk setengah jadi yang sudah jadi dalam bentuk cincin atau sarang dan biarkan mengering di area yang berventilasi baik.

Setelah itu, produk jadi hanya perlu direbus. Mereka akan membuat lauk asli dan sangat indah.

Pasta adalah produk serbaguna. Itu dimakan sebagai hidangan utama, lauk untuk daging dan unggas, dan ditambahkan ke salad dan sup. Italia dianggap sebagai tanah air produk, tetapi, anehnya, hak untuk dianggap sebagai tempat kelahiran pasta dengan negara Eropa melawan Cina. Saat ini, pasta adalah bagian integral dari diet. Tapi produk ini enak jika dimasak dengan benar. Setelah membaca artikel sampai akhir, Anda akan belajar cara memasak pasta.

Pasta dibagi menjadi kelompok dan jenis. Di Rusia, merupakan kebiasaan untuk membagi produk menjadi tiga kelompok (sesuai dengan jenis tepung yang merupakan bagian dari produk).

  1. Grup A: tepung gandum durum semua grade.
  2. Kelompok B: tepung terigu tertinggi, kelas satu.
  3. Kelompok B: tepung roti kelas tertinggi dan pertama.

Yang paling umum adalah produk dari kelompok pertama. Varietas keras adalah karbohidrat tahan lama yang tidak menyebabkan lonjakan gula darah, membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dan tidak berubah menjadi lemak. Mereka juga kurang bebas gluten - pilihan ideal untuk penderita alergi dan mereka yang menjaga kesehatan mereka.

Pasta tidak hanya dibagi menjadi beberapa kelompok, tetapi juga menjadi jenis dalam bentuk dan ukuran.

  1. Panjang: bavetti, cappellini, mie, spageti, spaghettoni, spaghetini, bucatini, macheroncini, fettuccini, tagliatelli, mafaldine, linguini. Subspesies berbeda dalam panjang dan lebar. Yang terpanjang adalah spageti, menurut standar, panjangnya setengah meter, tetapi untuk kenyamanan, panjangnya dikurangi menjadi 25 sentimeter. Yang tertipis adalah capellini, diterjemahkan sebagai "rambut", diameter - 1,2 mm.
  2. Pendek: chelentani (spiral), fusilli (tiga spiral bengkok), girandole (fusilli kecil), maccheroni (cangkang), penne (tabung dengan sisi berukir), piperigatti (siput).
  3. Untuk memanggang: cannelloni (tabung besar), lasagna (lembar persegi panjang).
  4. Sup: anelli (cincin), stelline (bintang), burung hantu elang (mie).
  5. Keriting: berbagai bentuk mulai dari kupu-kupu hingga huruf.

Bagian Semacam spageti mungkin termasuk bayam, tomat, telur, rempah-rempah.

Menurut tingkat kesiapannya, pasta dibagi menjadi dua jenis.

  1. Aldente: di Rusia - pasta setengah matang, dimasak di luar, keras di dalam. Pasta Aldente cocok untuk hidangan utama.
  2. Pasta, dimasak sampai matang, benar-benar matang.

Waktu memasak pasta tergantung pada kelompoknya. Produk golongan A direbus selama dua menit lebih lama dari B dan C. Waktu pemasakan untuk produk pemanggangan adalah 25 menit, untuk sup - 12. Yang panjang dimasak sampai aldente - 7 menit, sampai matang - 9. Yang pendek sampai setengah matang adalah dimasak selama 5 menit, jika diinginkan masak sampai matang, kemudian simpan produk dalam air mendidih selama 7 menit.

Cara memasak pasta dengan benar - cara dasar

Memasak pasta tidak sulit, yang utama adalah mengikuti aturan dasar dan waktu memasak. Secara tradisional, produk dimasak dalam panci, tetapi dengan munculnya teknologi baru, jenis masakan baru telah muncul dalam kehidupan ibu rumah tangga.

Dalam panci

Langkah pertama rebus air hingga mendidih. Anda membutuhkan air dua kali lebih banyak dari pasta. Saat air mendidih, pasta dilemparkan ke dalam panci. Masak sampai mendidih pertama, setelah itu panasnya berkurang dan dimasak lebih lanjut untuk waktu yang diperlukan.

Aduk pasta beberapa kali untuk mencegah penggumpalan.

Sebelum mendidih lagi, panci ditutup dengan penutup, setelah itu dimasak tanpa itu. Pada akhir waktu, air dituangkan melalui saringan. Pasta sudah siap.

Dalam multicooker

Pertama, pasta dituangkan ke dalam mangkuk, dituangkan dengan air. Atur mode "Pilaf", "Memasak", "Pasta", "Dikukus". Dua menit ditambahkan ke waktu memasak standar. Misalnya, pasta aldente panjang akan dimasak selama 9 menit.

Di dalam microwave

Masak pasta dalam microwave hanya dalam peralatan gelas. Pertama, Anda perlu merebus air - tuangkan jumlah cairan yang diperlukan ke dalam piring, masukkan ke dalam oven dengan kekuatan penuh selama 10 menit. Tuang pasta ke dalam air mendidih. Harus ada sedikit lebih banyak air daripada saat memasak di atas kompor. Nyalakan daya penuh, atur timer selama 7 menit.

Setelah waktu habis, biarkan pasta "memasak" dalam oven yang tidak digunakan selama 5-10 menit.

Dalam ketel ganda

Pasta dimasak bukan di kompartemen memasak biasa, tetapi di wadah yang berisi air. Pasta direndam dalam air dingin, suhu diatur ke 80-85 derajat, dan tutupnya ditutup. Masak selama 5-10 menit lebih lama dari pada kompor.

Apakah saya perlu membilas pasta setelah direbus?

Dipercaya bahwa pasta harus dibilas agar menjadi rapuh. Metode ini muncul di waktu Soviet ketika pasta berkualitas buruk dan cepat mendidih. Produk modern tidak memerlukan pembilasan tambahan.

Tetapi jika pasta secara tidak sengaja terlalu matang, atau kualitasnya tidak memadai, Anda dapat memperbaiki situasi dengan cara yang terbukti. Pasta yang dimasak dituangkan ke dalam saringan dan kemudian dicuci dengan air dingin yang mengalir. Tetapi ada satu kelemahan - lauk akan mendingin di bawah air, Anda harus makan hidangan dingin, atau memanaskannya kembali.

Pasta dapat dibilas ketika hidangan utama belum siap dan lauk sudah matang - ini akan menghentikan proses pemasakan lebih lanjut. Semakin lama item panas berada di atas kompor, semakin tinggi kemungkinan terlalu matang.

Pasta yang terlalu matang dan lengket adalah hal terburuk untuk dimakan di meja makan. Anda dapat mencegah lengket dengan mengetahui aturan sederhana.

  1. Rebus dalam air secukupnya. Perkiraan rasio pasta dan air adalah , Anda juga dapat menghitung menggunakan rumus 100 g pasta - satu liter air.
  2. Buang produk hanya ke dalam air mendidih. Jika Anda memasukkannya lebih awal, pasta akan mendidih dan saling menempel.
  3. Tambahkan garam ke air sampai mendidih. Berapa banyak bumbu yang dibutuhkan ditentukan oleh selera. Rasio perkiraan adalah setengah sendok teh per 100 g produk.
  4. Menuangkan minyak sayur ke dalam panci pasta setelah mendidih lagi. Satu hingga dua sendok teh per liter air sudah cukup.
  5. Pilih pasta yang terbuat dari gandum durum, mereka jauh lebih keras daripada varietas lain.
  6. Aduk garnish terus-menerus saat memasak. Pastikan untuk mengaduk segera setelah pasta dimasukkan ke dalam air.

Jika pasta saling menempel, ada beberapa cara sederhana untuk membantu memperbaiki situasi.

  1. Tambahkan beberapa sendok makan ghee ke pasta yang sudah jadi dan aduk rata.
  2. Goreng hiasan dalam wajan, pisahkan pasta.
  3. Tambahkan saus atau kaldu, aduk.

Rahasia Memasak Pasta

Pasta baik sebagai lauk dan sebagai hidangan independen. Beberapa aturan sederhana akan membantu membuat pasta lebih enak.

  1. Masak produk hanya dalam air minum murni. Produk menyerap 25 hingga 30 persen cairan. Makan pasta yang dimasak dengan air keran biasa berisiko menyebabkan infeksi ke dalam tubuh.
  2. Pasta terasa lebih enak jika direbus dalam susu.
  3. Setelah dimasak, produk harus segera dibuang ke saringan dan air yang tidak perlu dikeringkan. Tetapi di wajan Anda harus meninggalkan sedikit kaldu di mana lauk dimasak. Air akan mencegah pasta mengering. Berapa banyak air yang tersisa untuk menentukan jumlah pasta.
  4. Pasta yang sudah jadi biasanya dicampur dengan sepotong mentega - lauknya tidak akan kering bahkan setelah beberapa saat. Lebih enak tidak hanya mencampur pasta dengan sepotong mentega, tetapi pertama-tama lelehkan dalam panci dan tambahkan hiasan ke mentega yang sudah meleleh.

Resep TOP-3 untuk lauk yang tak terlupakan

Selain menjawab pertanyaan cara memasak pasta, ibu rumah tangga sejati harus tahu resep lauk pauk yang enak.

  1. Tomat dan kemangi akan membantu mendiversifikasi hidangan biasa. Tomat yang dipotong dadu dicampur dengan minyak sayur. Tambahkan sedikit air. Rebus sampai jus tomat. Tambahkan bumbu. Campur pasta yang sudah jadi dengan saus yang dihasilkan.
  2. Taburi pasta yang sudah jadi dengan keju parut dan aduk rata. Yang terbaik adalah menambahkan keju langsung ke panci tempat pasta dimasak. Keju akan meleleh sedikit dan Anda akan mendapatkan hidangan independen kental yang lezat yang cocok dengan semua jenis daging.
  3. Potong sayuran: zucchini, terong, tomat. Didihkan sedikit dengan minyak sayur. Tambahkan pasta, tuangkan kecap, tambahkan bumbu. Pilihan bagus untuk makan malam ala Asia!

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara memasak pasta dengan benar kelompok yang berbeda dan jenis. Produk ini cocok dengan berbagai saus, sayuran, dan cocok sebagai lauk untuk daging goreng dan rebus. Jangan takut untuk bereksperimen - pasta manis dengan tambahan susu, gula, atau selai makanan kesukaan gigi manis. Selamat makan!

Dalam saus krim.

Namun, seluruh paradoks terletak pada kenyataan bahwa ternyata tidak semua orang tahu cara memasak pasta dengan benar, tidak hanya dalam slow cooker atau microwave, tetapi juga dalam panci biasa. Baru-baru ini, saya menerima email dari seorang pembaca Elena, yang mengeluh bahwa pastanya selalu lengket dan direbus.

Itulah sebabnya hari ini saya akan membagikan kepada Anda semua rahasia persiapan produk tepung ini, sehingga Anda dapat menyenangkan keluarga Anda setidaknya setiap hari. Dan Anda tidak bisa takut menjadi gemuk pada saat yang sama! Ternyata jika pastanya sedikit kurang matang dan langsung dimakan, sosoknya akan tetap langsing! Bisakah Anda bayangkan?! Jadi bon appetit dan selamat memasak.

Bagaimana dan berapa banyak memasak pasta dalam panci agar tidak saling menempel setelah direbus?

Untuk memasaknya dengan benar, Anda perlu mengambil air dua kali lebih banyak dari pasta. Mereka dilakukan ketika sedikit lunak, tetapi tidak terlalu matang. Tetapi agar pasta tidak saling menempel setelah dimasak, Anda perlu menggunakan rahasia kecil.

Masukkan pasta ke dalam air asin mendidih, aduk. Saat mereka mendidih, kecilkan api.

Tuang beberapa sendok teh minyak sayur dan campur semuanya dengan baik. Ini agar pasta tidak saling menempel dan tidak perlu dibilas dengan air.

Masak selama 3-5 menit lagi, tiriskan air dan selamat makan!

Bagaimana cara memasak tanduk atau bulu dengan enak agar tidak berantakan?

Agar pasta tidak hancur saat dimasak dan elastis, jangan terlalu matang. 5-8 menit sudah cukup untuk memasak! Tapi yang paling rahasia utama berbeda: tanduk atau bulu harus diasinkan di akhir memasak, dan bukan di awal!

Kami merebus air.

Angkat dari api dan bilas air dingin... Sajikan sebagai lauk. Selamat makan!

Cara memasak pasta spageti panjang dalam panci - resep langkah demi langkah

Memasak spageti juga memiliki kehalusan tersendiri. Misalnya, yang terbaik adalah memilih pasta seperti itu dari gandum durum. Kedua, mereka harus diangkat dari api sedikit kurang matang.

Kami menaruh panci air di atas kompor dan menunggu sampai mendidih. Kemudian tambahkan sedikit garam ke dalam air secukupnya dan celupkan spageti ke dalamnya.

Masak dengan api maksimum. Spaghetti harus sedikit matang!

Tambahkan mentega ke spaghetti yang sudah jadi secukupnya. Selamat makan!

Memasak pasta cangkang dalam slow cooker agar tidak saling menempel

Jika seseorang tidak percaya bahwa pasta dapat dimasak dalam multicooker agar tidak saling menempel dan enak, pastikan untuk mencoba resep ini. Seluruh rahasianya adalah memasaknya dalam mode BAKE.

Kami memasukkan jumlah pasta yang diperlukan ke dalam slow cooker.

Isi kerang dengan air, tambahkan garam secukupnya.

Memasak dengan mode BAKING selama 15 menit. Kemudian kami mengeluarkannya dari multicooker dan mulai makan. Selamat makan!

Bagaimana cara memasak sarang pasta agar tidak hancur saat dimasak?

Begitu hangat, lezat dan hidangan sehat sempurna untuk makan siang dan makan malam. Agar sarang tidak berantakan saat dimasak, Anda harus memasaknya di wajan yang dalam. Saya berbagi dengan Anda resep yang luar biasa untuk sarang burung puyuh.

Bahan-bahan:

  • Pasta berbentuk sarang - 12 pcs.
  • Telur puyuh - 12 pcs.
  • Daging cincang (apa saja)
  • Wortel - 1 buah.
  • Lampu - 2 buah.
  • campuran lada
  • Pasta tomat atau saus tomat - 1 sendok makan
  • Mayones - 2 sendok makan
  • Bawang putih - 2 siung

Masak telur puyuh. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayur.

Potong bawang bombay, potong bawang putih dan campur dengan daging cincang. Tambahkan campuran garam dan merica sesuai selera.

Campur mayones dan pasta tomat dengan setengah gelas air, tuangkan ke dalam wajan.

Kami memasang sarang. Tambahkan air mendidih, tutup dan didihkan dengan api sedang selama 15-20 menit.

Kami menghias sarang kami dengan indah. Selamat makan!

Bagaimana cara memasak pasta dengan rebusan dalam wajan atau kuali di atas api?

Hidangan pasta dan daging yang luar biasa dapat disiapkan saat berada di pedesaan atau saat piknik. Baik wajan penggorengan maupun kuali cocok untuk memasak. Kami akan memasak pasta dan rebusan dalam kuali di atas api. Mmm... jilat jarimu!

Mempersiapkan:

  • 500 gram. makaroni
  • 2 bawang bombay
  • 2 wortel
  • 1 paprika
  • 1 cabai rawit
  • 1-2 kaleng rebusan
  • Peterseli
  • Lada
  • liter air

Metode memasak secara bertahap:

Masukkan lemak dari rebusan ke dalam kuali yang sudah dipanaskan, tambahkan minyak sayur.

Kami menaruh bawang dan menggorengnya dengan api maksimum. Kemudian tambahkan potongan wortel dan paprika.

Kami memotong cabai menjadi setengah cincin kecil dan juga mengirimkannya ke kuali.

Masukkan rebusan dan campur semuanya dengan seksama. Tuang sekitar satu liter air, garam, dan merica.

Kami tertidur pasta. Aduk dan tutup dengan penutup.

Tambahkan sayuran, campur dan sajikan. Selamat makan!

Video tentang cara cepat memasak pasta dalam microwave dalam 5 menit

Resep sederhana cara memasak pasta dalam microwave. Metode ini sangat bagus untuk pekerja kantoran. Itu bisa dimasak di piring dan di cangkir atau cangkir biasa. Selamat makan!

Apakah Anda tahu cara memasak pasta dengan benar? Bagikan rahasia memasak Anda untuk makanan yang dipanggang ini. Saya akan sangat senang menerima komentar Anda! Jika artikel itu ternyata menarik dan bermanfaat bagi Anda, bagikan dengan teman-teman Anda di jejaring sosial. Sampai jumpa lagi di blog!

Meskipun teknologi untuk membuat produk tepung sangat berbeda dari sekarang, pasta selalu disukai. Mereka memasak dengan cepat dan membuat lauk yang enak. Seringkali mereka mendidih, mengambil ukuran besar, atau menempel menjadi satu gumpalan. Sebagian besar, ini disebabkan oleh fakta bahwa produk tersebut terbuat dari tepung premium, sekarang dibuat dari gandum durum.

Pasta, pasta, spageti mungkin salah satu hidangan favorit banyak orang. Mereka dibuat dari adonan gandum kering dalam air. Berbeda dalam penampilan (kulit, bulu, spiral, spageti, dll.), Dengan penyajian bumbu yang tepat, setiap pasta berubah menjadi hidangan khusus.

Waktu memasak pasta menurut jenisnya

Secara tradisional, prosedur memasak terlihat seperti ini. Pasta dituangkan ke dalam mendidih air garam... Rebus selama 7-10 menit. Hidangan yang sudah jadi dituangkan melalui saringan dan disajikan. Berbagai saus dan keju adalah tambahan umum untuk itu.

Poin terpenting dalam menyiapkan lauk pasta adalah pertanyaan: "Berapa banyak untuk memasak pasta?" Memang, banyak yang telah belajar dari pengalaman menyedihkan mereka sendiri bahwa bahkan produk berkualitas tinggi pun dapat rusak karena memasak yang tidak tepat. Tapi belum ada jawaban pasti, tk. waktu memasak akan tergantung pada jenisnya dan jenis tepung dari mana mereka disiapkan.

Bahkan selama proses persiapan, Anda harus memeriksa informasi pada paket. Pabrikan selalu menunjukkan waktu memasak produknya. Faktor lain yang mempengaruhi waktu adalah penggunaan pasta yang berkelanjutan. Dengan perlakuan panas berikutnya (memanggang atau memanggang), waktu memasak berkurang.

Berapa menit untuk memasak:

  1. Anda harus membeli hanya barang-barang berkualitas tinggi. Item yang rusak akan merusak rasa seluruh hidangan.
  2. Jika produk mengandung bubuk telur, maka produk akan lunak dan direbus.
  3. Harus selalu diingat bahwa produk diperbesar 3 kali. Karena itu, untuk 2 porsi besar, 100 g sudah cukup.
  4. Rebus pasta agar tidak saling menempel, lebih baik dalam air minyak. Oleh karena itu, disarankan untuk menambahkan 1 sdm ke dalam air. sesendok minyak sayur apa pun.
  5. Rasio air harus setidaknya 1: 3. Untuk 100 g produk kering, Anda dapat mengambil dari 300 ml hingga 1 liter air.
  6. Agar tidak lengket setelah dimasak, tiriskan air segera setelah dimasak.
  7. Saat menggunakan varietas gandum non-durum, bilas dengan air panas setelah dimasak.
  8. Dipercaya bahwa pasta yang kurang matang selama 2-3 menit akan menjadi lebih sedikit kalori.
  9. Masak dengan benar dalam panci lebar tanpa penutup.
  10. Sedikit matang dapat diselamatkan dengan membilasnya dengan air dingin.
  11. Jika pasta rebus digunakan untuk menyiapkan hidangan kompleks dengan perlakuan panas lebih lanjut, maka pasta tidak boleh direbus selama beberapa menit karena akan direbus di masa mendatang.

Cara membuat pasta keriting

Agar hasil lauk favorit Anda selalu berhasil, Anda harus mengingat beberapa aturan untuk membuat pasta dengan cara yang berbeda: dalam panci, oven microwave, double atau multicooker, dan bahkan dalam ketel listrik.

Cara tradisional dengan contoh tanduk

Metode memasak klasik selalu menjamin hasil akhir yang sangat baik. Mari kita pertimbangkan menggunakan contoh jenis produk tertentu untuk memahami cara memasak pasta tanduk dalam panci.

Bahan yang Diperlukan:

  • tanduk - 200 gr;
  • air - 1 liter;
  • minyak sayur - 1 sdm. sendok;
  • garam - 1 sdt.

Tuang air ke dalam mangkuk lebar. Tambahkan minyak untuk mencegah tanduk saling menempel. Garam airnya. Saat cairan mendidih, tambahkan tanduk. Aduk rata dengan sendok agar produk tidak saling menempel dan tidak menempel di bagian bawah piring. Rebus tanduk selama 7-10 menit sampai empuk. Tiriskan airnya dengan membuang pasta ke dalam saringan. Jika perlu, bilas produk jadi dengan air dingin. Sajikan dengan saus dan saus, atau taburi dengan keju parut.

Memasak kerang dalam multicooker

Hidangan cepat dan lezat jika Anda memasak pasta dalam slow cooker. Untuk spesies ini peralatan Rumah tangga jenis produk keriting lebih cocok: tanduk, busur, spiral. Multicooker akan memungkinkan Anda memasak dari hidangan pasta paling sederhana hingga paling canggih dan orisinal.

Bahan yang Diperlukan:

  • kerang laut - 200 gr;
  • air - 400 gram;
  • garam secukupnya;
  • minyak sayur/mentega.

Pilihan memasak sederhana:

Tuang kerang ke dalam mangkuk dan isi dengan air sehingga air menutupinya 2 cm lebih tinggi Tambahkan 1 sendok makan mentega. Berapa banyak pasta yang harus dimasak dalam waktu akan tergantung pada mode yang dipilih. Lebih baik memasaknya dalam mode "Steam" atau "Pilaf" selama sekitar 12 menit.

Opsi panggang:

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker hingga menutupi bagian bawah. Tuang dalam cangkang kering dan aduk rata agar minyak menyelimuti setiap produk. Pada mode "Memanggang" atau "Menggoreng", goreng cangkang selama 10-15 menit, sampai berubah warna menjadi coklat pucat. Dalam proses menggoreng, campur semuanya 2-3 kali.

Segera setelah pasta berubah warna, tuang panas air mendidih sehingga naik di atas cangkang dengan 2 jari. Garam cairan dan bumbui dengan bumbu secukupnya. Anda bisa menambahkan lada hitam atau suneli hop. Memasak lebih lanjut berlangsung dalam mode "Pilaf" sampai cairannya benar-benar menguap.

Dalam resep ini, Anda bisa menambahkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalam cangkangnya. Mereka harus digoreng dan dimasak bersama.

Memasak "bulu" dalam microwave

Metode memasak sederhana disediakan oleh oven microwave. Kehadiran peralatan rumah tangga seperti itu akan memungkinkan Anda untuk memasak makan malam jauh dari rumah tanpa kerumitan. Plus, metode memasak ini memastikan bahwa pasta tidak "lari".

Bahan yang Diperlukan:

  • bulu - 200 gr;
  • air mendidih - 400 ml;
  • minyak sayur - 1 sdm. sendok;
  • garam secukupnya.
  1. Untuk menghemat waktu memasak, air yang disiapkan harus sudah panas. Anda bisa merebusnya dengan ketel. Tuang air mendidih ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan bulu. Cairan harus menutupi produk dengan 2-3 cm Setelah mendidih, tambahkan garam, tuangkan sesendok minyak.
  2. Aduk, tutup wadah dengan penutup dan masak bulu selama 20 menit pada 300 watt. Jika daya dinaikkan menjadi 550 W, maka waktu memasak harus dikurangi menjadi 10-15 menit. Secara umum, berapa banyak pasta yang dimasak dalam microwave tergantung pada ketebalan produk. Parameter ini khas untuk pasta dengan dinding tebal (bulu, tanduk), tetapi untuk mie tipis, waktu memasak berkurang secara signifikan.
  3. Keluarkan bulu-bulu yang sudah jadi dari microwave, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir.

Memasak spiral dalam ketel listrik

Metode ini cocok untuk pelajar dan mereka yang "tidak sabar" untuk makan pasta di sini dan sekarang. Metode ini terlihat lebih seperti metode yang lucu, tetapi menjelaskan bahwa memasak pasta dalam kondisi apa pun tidak begitu sulit. Secara alami, harus diingat bahwa ketel listrik hanya cocok untuk jenis produk tertentu, spageti, cannelloni dan Anda tidak dapat memasak sarang di dalamnya.

Bahan yang Diperlukan:

  • spiral - 100 g;
  • air 1 liter;
  • saus, garam, keju - secukupnya.
  1. Tuang cairan ke dalam ketel bersih. Didihkan. Tambahkan pasta ke dalam air mendidih. Sulit untuk mengatakan berapa banyak pasta yang harus dimasak dengan metode ini.
  2. Dengan ketel dihidupkan, didihkan air dan matikan. Lakukan operasi ini setiap 30 detik, nyalakan dan matikan ketel selama 7-9 menit. Di akhir memasak, tiriskan air dan tuangkan spiral ke piring.
  3. Taburi dengan garam secukupnya, tambahkan saus dan keju sesuai selera. Disarankan untuk mencuci ketel segera setelah digunakan.

Fitur persiapan beberapa jenis

Terlepas dari kesederhanaan persiapan semua pasta, beberapa jenis produk memerlukan pendekatan khusus, karena tidak cocok dengan kerangka opsi "biasa". Misalnya, sarang yang dilas dengan tidak benar akan mengubah penampilan dan kehilangan individualitasnya. Dan jika tidak dimasak dengan benar, spageti klasik dapat dengan mudah pecah atau dibuat menjadi gumpalan besar.

Memasak sarang dengan benar

Banyak yang tertarik dengan penampilan asli pasta ini, yang mengingatkan pada sarang burung. Namun, penanganan yang ceroboh dengan mudah mengubahnya menjadi bihun biasa. Agar tetap dalam bentuk aslinya, mereka bisa dimasak dengan dua cara.

Metode menggoreng

Siapkan kaleng kecil yang bersih tanpa penutup. Lumasi cetakan dari dalam dengan minyak. Letakkan sarang di dalamnya. Hidangan itu sendiri disiapkan dalam wajan dengan mentega. Untuk melakukan ini, tuangkan sayuran dan mentega ke dalam wajan dalam porsi yang sama. Panaskan lemak dan goreng sarang dengan api yang sangat kecil, balikkan setelah beberapa saat.

Letakkan sarang yang sudah jadi di piring dan isi dengan isian apa pun.

Metode pembuatan bir

Untuk pecinta metode memasak tradisional, Anda perlu menyimpan di wajan lebar. Isi piring dengan air sehingga menutupi sarang dengan 2-3 cm Garam cair didihkan secukupnya. Tempatkan pasta dalam panci, berhati-hatilah agar tidak terbalik saat dimasak.

Masak mereka dalam panci sesuai dengan instruksi pada paket. Saus jamur krim dengan keju sangat cocok untuk sarang yang sudah jadi.

Memasak spageti yang sempurna

Disajikan sebagai hidangan tunggal atau utama untuk makan siang atau makan malam, spageti membutuhkan beberapa nuansa dalam persiapannya.

Tidak seperti pasta pendek, spageti membutuhkan air yang maksimal. Karena itu, ada baiknya merebusnya dalam cairan, mengambilnya dengan kecepatan hingga 10 unit. Panci masak juga harus berukuran benar.

Pasta panjang tidak boleh pecah. Cukup dengan meninggalkannya di dalam panci. Setelah 1-1,5 menit, ujungnya akan melunak dalam air dan semua produk dapat diturunkan ke dasar.

Waktu memasak spageti biasanya tertera pada kemasan, tetapi tidak boleh lebih dari 8 menit. Tetapi untuk memasak varietas spageti hitam harus 2 kali lebih sedikit, hingga 3-4 menit.

Karena spageti bukan pasta biasa, membilas setelah direbus bukanlah salah satunya. Dengan pendekatan yang tepat, berdasarkan pendapat orang Italia, pasta panjang harus sedikit keras. Paling Jalan terbaik periksa kesiapan - rasa. Produk jadi harus ditata dengan bantuan penjepit khusus, mengangkatnya tinggi-tinggi. Dengan demikian, akan mudah untuk memisahkan bagian satu sama lain. Dan tambahan terbaik untuk mereka adalah berbagai saus yang dapat disiapkan berdasarkan air, tempat pasta dimasak.

Resep pasta sederhana untuk semua orang

Setelah mengetahui aturan membuat pasta, saatnya menggunakannya untuk membuat makanan yang lengkap, bergizi, dan lezat untuk seluruh keluarga. Pilihan daging dan sayuran akan menarik bagi pecinta kuliner dan vegetarian yang keras.

Pasta "navy" dengan rebusan

Makan malam yang cepat dan lezat dengan tergesa-gesa dapat memberi makan seluruh keluarga, menghemat waktu untuk relaksasi. Pilihan berkemah atau pondok musim panas dengan daging rebus alih-alih daging cincang sederhana dan tidak canggih. Campur pasta yang direbus dengan cara apa pun dengan isi toples dan sajikan. Tetapi bahkan opsi gaya angkatan laut yang sederhana seperti itu dapat sedikit terdiversifikasi dengan memberinya nada rasa yang cerah.

Bahan yang Diperlukan:

  • tanduk - 200 gr;
  • rebusan (350 gr) - 1 kaleng;
  • bawang - 1 buah.

Cara memasak:

  1. Masak tanduk dalam air asin tanpa mendidih selama 1-2 menit. Tiriskan airnya, sisakan sedikit di dasar panci.
  2. Saat memilih daging rebus, fokuslah pada kualitas produk, dan bukan pada harganya. Lelehkan lemak dari toples dalam wajan. Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam lemak cair sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Letakkan potongan daging rebus di atas tanduk. Rebus pasta dengan daging rebus dengan api kecil sampai lemaknya benar-benar larut dan cairannya mendidih.
  4. Taruh bawang di piring, campur semuanya dengan hati-hati. Makan malam yang lezat dan cepat untuk 2-3 orang sudah siap.

Spaghetti Al Dente dengan sayuran

Al Dente adalah cara khusus merebus pasta sampai “crunches” atau “ke gigi”, ketika sudah matang, tetapi tetap keras. Sederhananya, itu adalah semacam pasta yang sedikit kurang matang, ketika gigi menggigit produk saat makan, tetapi pada saat yang sama terasa sedikit kepadatan. Orang Italia menganggap jenis masakan ini sebagai yang paling benar dan tidak bergizi. Perlu dicatat bahwa hanya varietas keras yang dapat disiapkan secara al dente.

Bahan yang Diperlukan:

  • spageti - 350 gram;
  • tomat - 500 gram;
  • zaitun - 100 gram;
  • bawang putih - 2 siung;
  • caper - 1 sdt;
  • cabai - 1 buah;
  • minyak zaitun - 6 sendok makan sendok;
  • peterseli, oregano - opsional;
  • garam secukupnya.

Cara memasak:

  1. Dasar dari hidangan ini adalah saus sayuran tomat. Untuk melakukan ini, kupas tomat dengan menuangkan air mendidih di atasnya dan kupas. Potong pulp.
  2. Cincang halus oregano dengan peterseli.
  3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Ratakan siung bawang putih dengan pisau dan goreng dalam minyak dengan merica. Setelah bawang putih digoreng, angkat dari minyak dan masukkan tomat, caper, zaitun, dan oregano ke dalam wajan. Masak saus selama 10-12 menit, lalu tambahkan peterseli dan didihkan selama 2-3 menit lagi.
  4. Masukkan spageti ke dalam air mendidih dengan garam dan masak al dente. Tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti berapa banyak untuk memasak pasta aldente. Hal utama adalah terus mencoba dan mencicipi, karena hitungan detik. Jika saat memecahkan pasta terdapat tanda putih di tengahnya, berarti belum matang.
  5. Tuang di atas spageti al dente rebus dengan saus dan sajikan dalam mangkuk porsi.