Recept za ukusne lijene knedle sa svježim sirom korak po korak. Ukusne lijene knedle. Lijene knedle sa svježim sirom: korak po korak recept

Skuta lijene knedle

Sastojci:

250 g svježeg domaćeg svježeg sira, srednje masnoće (ili bez masti)
1 jaje
2-3 st. žlice brašna
vanilin i sol po ukusu

Kako kuhati lijene knedle od skute:

Svježi sir se utrlja i pomiješa s brašnom, jajetom, vanilijom i soli, nakon čega se umijesi mekano tijesto, koje se ne bi trebalo lijepiti za ruke.

Zatim se tijesto stavlja na dasku obilno zaprašenu brašnom, odsječe se komad u obliku kobasice promjera 1,5-2 cm, uvalja u brašno i izreže na komade od 1,5-2 cm.

Od svakog takvog komada trebate smotati kuglu i rezultirajuće okruglice skuhati u slanoj, jako kipućoj vodi, što bi trebalo biti puno da se nježne okruglice ne bi slijepile.

Gotovo jelo poslužuje se sa šećerom u prahu, vrhnjem, umakom od slatkog mlijeka ili maslacem.

Izvorne lijene knedle s jagodama i kokosom

Sastojci:

250 g svježeg sira
200 g jagoda
1 jaje
1 žlica. žlica maslaca
1 šalica šećera
1 šalica brašna

Kako kuhati lijene okruglice od jagoda:

Šećer dobro istucite s jajetom dok ne dobijete laganu homogenu masu, pomiješajte s mekim maslacem i svježim sirom, ponovno izmiješajte dok ne postane glatko, dodajte brašno i zamijesite tijesto.

Ako želite, umjesto maslaca možete rastopljenu svinjsku mast, koja je 100% prirodna. Tijesto od skute podijeljeno je na dijelove i razvučeno na pobrašnjenoj dasci.

Od svakog dijela oblikuju se mali kolači, unutar kojih se stavi jedna jagoda, tijesto stegnite i razvaljajte u kuglice.

Zatim se okruglice kuhaju u kipućoj vodi dok ne isplivaju, a zatim kuhaju još 3 minute, nakon čega se vade šupljikavom žlicom, ohlade i uvaljaju u kokosove pahuljice.

Krompir lijene okruglice

Sastojci:

500 g pire krumpira
100 g brašna
1 jaje
začini i kiselo vrhnje po ukusu

Kako kuhati lijene okruglice od krumpira:

Po želji možete napraviti prženje zlatnog luka na biljnom ulju koje se pomiješa s krumpirom. Da bi pire stekao nježnost i prozračnost, trebate ga pobijediti mikserom i pomiješati s brašnom, jajetom i začinima.

Zatim umijesite tijesto, iz njega razvaljajte valjak i izrežite ga na jednake komade. Spremne lijene knedle umaču se u malim obrocima u kipuću vodu, ponovno prokuhavaju i tako nastavljaju kotrljati još 7 minuta.

Zatim se izvade šupljikavom žlicom, stave u posudu, doda im se svježi maslac i doda malo soli. Knedle od krumpira poslužuju se vruće, s vrhnjem, češnjakom i sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Ovo je jelo savršeno za vitki stol, no po želji se može poslužiti i sa smeđim preprženim čvarcima koji ga čine još apetitnijim.

Još se sjećam kako su se neobične knedle davale za večeru u vrtiću. Ponekad se poželim sjetiti okusa svog djetinjstva, a onda skuham lijene okruglice od svježeg sira. Ovo je izvrsna alternativa za užurbane hostese koje žele svoju obitelj razmaziti laganim dijetalnim obrokom. Slažete se, potrebno je puno vremena i truda da napravite prave knedle. Pronađen je kompromis koji svima odgovara, a gnjavaže je puno manje. Jelo vole svi, od mladih do starih, a kuhanje je brže i jednostavnije. Jednostavne okruglice jelo su koje se može ponuditi djeci od godinu dana i starijoj.

U nacionalnim kuhinjama jedno te isto jelo često je poznato pod različitim nazivima. Među Bjelorusima, Ukrajincima i Rusima, knedle bez kalupa poznate su kao knedle. Talijani vole njoke, u Češkoj se ponose knedlama, a to nije ništa drugo nego knedle od svježeg sira pripremljene vrlo lijenom tehnologijom.

Postoji nekoliko recepata za kuhanje vašeg omiljenog jela. Ljenjivci sa svježim sirom rade se slatko dodavanjem grožđica i griza. U recepte za slane okruglice stavljaju se začinsko bilje, mekani sir, luk, a poslužuju se s prženim. Predlažem da se upoznam s različitim postupcima kuhanja.

Lijene okruglice sa svježim sirom - klasični recept

Držite klasični recept iz stare knjige o ukusnoj i zdravoj prehrani.

Trebat će vam:

• Svježi sir bilo kojeg sadržaja masti - 400 gr.
• Brašno je čaša.
• Jaja - par komada.
• Šećer - 3 žlice.
• Maslac - 70 gr.
• Sol.

Korak po korak foto recept za izradu okruglica

Skutu zgnječite vilicom ili je sameljite sito ako ste je kupili zrnastu, kao na fotografiji.

Istucite jaja. Dodajte šećer, sol. Promiješajte masu.

Otopite maslac u kupki, ulijte u posudu. Ponovno promiješajte.

Dodajte brašno u malim obrocima. Nemojte žuriti da odmah zaspite, to će otežati miješenje tijesta. U početku promiješajte sastojke žlicom.

Kad se smjesa ohladi, prenesite sadržaj posude na radnu površinu. Nastavite raditi rukama.

Podijelite ispitnu kuglu na komade. Iz svake razvaljajte kobasicu, poravnajte je rukama sa strane 24 sata. Podijelite na komade.

Zakuhajte vodu u loncu, dodajte sol. Bacite dio okruglica. Promiješajte, imaju tendenciju da se lijepe za dno.

Pričekajte da zakipi. Ponovno dobro promiješajte. Komadi će uskoro isplivati.

Koliko okruglica kuhati? Brojte 3-5 minuta (male će se brže kuhati), isključite vatru.

Recept za lijene okruglice sa svježim sirom i grizom

Griz je pronašao aktivnu uporabu u kuhanju, često zamjenjujući brašno. Zamjena je primjerena, jer je proizvod također izrađen od pšenice, samo grublje mljevenje. Griz savršeno nabubri, čineći okruglice više pahuljastim i nježnim. Recept je savršen za izradu slatke dječje verzije. Djeci se proizvodi mogu zasljepiti na neobičan način. Na primjer, izrežite razne figure rezačem za kekse, smotajte kuglice. Poslužite s kiselim vrhnjem, medom, džemom.

Trebat će vam:

• Svježi sir bilo kojeg sadržaja masti - 500 gr.
• Jaja su par.
• Griz - 250 gr.
• Granulirani šećer - pola čaše.
• Brašno - 100 gr.
• Sol po ukusu.

Kako napraviti ukusne okruglice od griza:

1. Kombinirajte šećer, jaja, svježi sir. Trljati.
2. Posolite, dodajte griz. Dobro promiješajte, pošaljite na policu hladnjaka 30 minuta.
3. Nakon što vrijeme prođe, počnite dodavati brašno. Ima ga vrlo malo, pa napunite sve odjednom. Zamijesite čvrsto tijesto.
4. Oblikujte potpornik, podijelite na jednake dijelove.
5. Kuhajte u blago posoljenoj vodi, sjetite se povremeno promiješati, podižući komade s dna posude.

Lijene knedle sa svježim sirom za djecu, kao u vrtiću

Za djecu je svježi sir koristan jer sadrži kalcij koji je neophodan za rast koštane mase. ali problem je u tome što je prilično teško natjerati proizvod da jede u čistom obliku. Recept za dječje knedle sličan je klasičnom, ali svježi sir zasigurno se uzima s malim udjelom masti, ne većim od 5%. Za atraktivnost možete dodati grožđice, vanilin.

Uzeti:

• Svježi sir s niskim udjelom masti - 600 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 50 gr.
• Brašno - 200 gr.
• Rastopljeni maslac - 50 gr.
• Sol, vanilin na vrhu noža, šaka grožđica. Nije potrebno uzimati grožđice, nema ga u originalnom receptu. Ali ako dijete odbije jesti svježi sir, dodajte.

Kako to učiniti:

1. Tehnologija pripreme ljenjivaca malo se razlikuje od klasičnog recepta. Pogledajte priručnik i nastavite na isti način.
2. Razmislite o dodavanju grožđica, prethodno ga kuhajte na pari 15 minuta i prelijte kipućom vodom.

Sadržaj kalorija u jelu

Postoji mišljenje da su svi proizvodi od tijesta štetni za lik. U tome ima zrnce istine, u 100 gr. gotove ljenjivce 190-200 kcal. Hranjiva vrijednost ovisi o udjelu masti u svježem siru, dodatku brašna i griza i količini šećera.

Dijetna lijena knedla bez brašna i griza

Nisam uzalud pričao o sadržaju kalorija u ukusnom jelu. Uz malo domišljatosti, štetne komponente možete zamijeniti korisnim, a recept za okruglice učiniti manje opasnim za figuru. Poslužite s jogurtom, svježim voćem, bobičastim voćem.

Trebat će vam:

• Svježi sir s malo masnoće - 200 gr.
• Jaje.
• Hercules (zobene pahuljice) - 6 velikih žlica.
• Šećer - 2 žlice.

Kako kuhati:

1. Da bi dijetalne okruglice bile ukusne, savjetujem vam da uzmete granulirani svježi sir. Provucite kroz sito ili upotrijebite miješalicu.
2. Istucite jaje u posudu. Promiješati.
3. Uvaljanu zob sameljite u brašno u mlinu za kavu. Kombinirajte sa skutom. Sadržaj isprva promiješajte žlicom.
4. Zatim prebacite tijesto na dasku i počnite raditi rukama.
5. Gotovo tijesto razvaljajte u kobasicu. Izrežite na male komadiće.
6. Prokuhajte u puno vode. Nakon izranjanja kuhajte 3 minute.

Kako napraviti vrlo lijene okruglice bez jaja

Ne mogu si svatko priuštiti jaja kao dio obroka. Ali to nije razlog za odustajanje od ukusa. Odsutnost jaja ne utječe negativno na okus poslastice. Jedini uvjet - uzeti svježi sir mokar, težak, zrnast neće raditi.

Uzeti:

• Svježi sir - 500 gr.
• Brašno - 150 gr.
• Prstohvat soli.
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Škrob - 60 gr.
• Cimet, vanilin.

Korak po korak kuhanje:

1. Sve navedene sastojke stavite u duboku posudu. Savjetujem vam da prvo dodate ne sve brašno, već samo 2/3 od ukupnog broja. Knedle od ovog volumena brašna bit će više pahuljaste. Ako volite gustu strukturu - stavite sve.
2. Žlicom promiješajte sadržaj posude. Postupno će brašno i škrob "zgrabiti" i kombinirati ostatak komponenata.
3. Prebacite na stol i nastavite gnječiti rukama. Tijesto će izaći plastično, mekano.
4. Tijesto oblikujte u kuglice. Kuhajte bacajući ga u kipuću vodu. Vrijeme kuhanja je 3 minute.

Ukusne domaće okruglice sa svježim sirom i krumpirom

Ne volite slatkiše? Napravite lijeno jelo od krumpira. Još jedan recept, ali bez svježeg sira, naučite na drugom jelovniku, nakon što ste se upoznali s receptom za jelo

• Svježi sir - pakiranje.
• Krumpir - 4-5 kom.
• Veliki luk.
• Jaja su par.
• Škrob - 100 gr.
• Brašno - 100 gr.

Priprema:

1. Nasjeckajte luk na kockice, pržite na tavi na ulju dok ne porumeni.
2. Super je ako vam ostane malo pire krumpira - iskoristite ga. Inače, gomolje skuhajte, zgnječite u pire krumpiru. Dodajte žumanjke, promiješajte.
3. Unesite škrob, svježi sir, brašno. Ponovno promiješajte.
4. Posolite, dodajte snijeg od bjelanjaka. Umijesite tijesto rukom.
5. Od tijesta napravite kobasice, izrezane na komade.
6. Kuhajte sa slanom vodom. Prilikom posluživanja prelijte prženim lukom.

Tajne ukusnih okruglica

• Nježnost hrane izravno ovisi o kvaliteti glavnog sastojka. Uzmite granulirani svježi sir, više brašna ići će u mokri. Kao rezultat, umjesto ukusnog jela, dobit ćete "kuhane kiflice".
• Ne budite lijeni za mljevenje, proizvodi će izaći prozračni, nježni, što je važno za djecu.
• Odaberite nekiseli svježi sir, jer ni šećer ni džem ne mogu sakriti kiselost.
• Ne štedite vodu u posudama - ljenjivi bi trebali slobodno plivati.
• Da se komadi ne bi slijepili, stavite na tanjur, odmah ulijte kiselo vrhnje, začinite maslacem.

Video recept za izradu lijenih okruglica s detaljnom pričom. Neka vam uvijek bude ukusno!

Sjećate se kako ste jeli ukusne knedle od šećera u vrtu za doručak? Ovo je zdravo i nevjerojatno jelo ne samo za djecu, već i za odrasle!

Da bi ove grude slatke skute bile željene konzistencije, glavno je pravilno zamijesiti tijesto i ne pretjerivati \u200b\u200bs brašnom. Ako ga dodate previše, gotov proizvod će se pokazati žilavim, a ako nije dovoljan, postoji rizik da se okruglice jednostavno raspadnu tijekom postupka kuhanja. Stoga za vaganje svih sastojaka koristite kuhinjsku vagu.

• Pšenično brašno 1 žlica.
• Šećer 1 žlica. l.
• Sol 1 žličica
• Skuta 400 g
• Pileća jaja 2 kom.

Za ukusne lijene okruglice obavezno dodajte maslac (ne štedite). Lijene knedle poslužite s vrhnjem ili džemom, evo već vam se sviđa. Uživajte u jelu!

Recept 2: knedle sa svježim sirom - lijene (korak po korak)

• Svježi sir - 500 grama
• Jaja - 2 komada
• Brašno - 1 čaša
• Maslac - 3 žlice. žlice
• Šećer - 2-3 žlice. žlice
• Sol - 1 prstohvat

Kombinirajte sve sastojke u jednoj zdjeli. Redoslijed dodavanja u ovom slučaju nije važan. Svježi sir se može prethodno provući kroz mlin za meso.

Zamijesite glatko, mekano tijesto.

Razvaljajte tijesto u dugu kobasicu, izrežite ga na male komadiće.

Stavite okruglice u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta nakon što isplivaju. Knedle poslužite s kiselim vrhnjem i voćem. Uživajte u jelu!

Recept 3, korak po korak: lijene knedle od svježeg sira za doručak

• Svježi sir - 400 gr.,
• Šećer - 2 žlice. žlice,
• Vanilin - 1 vrećica
• Jaja - 1 kom.,
• Brašno je nepotpuna čaša
• Sol - na vrhu žličice

Prebacite skutu u posudu. Dodajte mu šećer i prstohvat soli.

Promiješati.

Istucite jaje.

Dodajte vanilin.

Dodajte pšenično brašno.

Umijesite tijesto od skute. Što bi trebalo biti tijesto. Gotovo tijesto treba biti prilično čvrsto i ne ljepljivo. Istodobno ga nemojte jako začepljivati \u200b\u200bbrašnom. Zrna svježeg sira u tijestu trebaju biti jasno vidljiva.

Pospite stol brašnom. Uzmite pola tijesta i razvaljajte ga u kobasicu. Poravnajte ga rukama, poravnajte stranice.

Prebacite na pobrašnjenu kuhinjsku dasku. Izrežite koso na komade širine 1 cm. Kobasicu možete jednostavno prerezati. Gotove lijene okruglice poravnajte kako biste dobili medaljone. Rezačima keksa možete izrađivati \u200b\u200brazne oblike.

Kao i knedle s okruglicama, potrebno je i lijene okruglice slati u tavu kad voda zavrije. Stavite mali dio lijenih okruglica u lonac. Odmah promiješajte da se ne slijepe. Kuhajte ih 4-5 minuta. Definitivno će se pojaviti gotove lijene okruglice od svježeg sira. Izvadite ih šupljikavom žlicom.

Prebacite ih u posudu, dodajte maslac. Pokrijte posudu i protresite. Uz to se mogu preliti kiselim vrhnjem, džemom, džemom. Ovaj put sam im odlučila dodati džem od marelica i ribanu čokoladu. Također su vrlo ukusni s kondenziranim mlijekom, džemom od krušaka, vrućom čokoladom, preljevom ili medom. Međutim, tko to voli.

Usput, možete napraviti lijene okruglice sa temeljcem i poslati neke od njih u zamrzivač. Vrlo ugodno. Dobar tek.

Recept 4: kako napraviti lijene knedle od šećera

• 500 grama svježeg sira;
• 1 šalica brašna;
• 2 jaja;
• 2 žlice. žlice šećera;
• 50 grama maslaca;
• vanilin - na vrhu noža;
• prstohvat soli;
• kiselo vrhnje za posluživanje.

Premjestite svježi sir u duboku posudu i upotrijebite drobilicu za krumpir da biste ga sjetili kako biste nasjeckali velike komade. Uopće nije potrebno postići potpunu jednoobraznost. Naprotiv, ako u tijestu ima komadića svježeg sira, bit će još ukusnije.

U skutu dodajte 2 jaja.

Nakon umiješanja jaja dodajte brašno, šećer, sol, vanilin.

Dobro promiješajte "lijeno" tijesto. Trebao bi biti prilično mekan - ne treba dodavati dodatno brašno.

Otkinuti komad tijesta veličine dlana i razvaljati dugo tanko uže posipajući brašno po radnoj površini. Promjer turnira ne bi trebao biti veći od 2 cm, tada ćete dobiti male lijene knedle sa skutom, za 1-2 zalogaja.

Uže izrežite na komade širine 1-1,5 cm.

Zakuhajte vodu u loncu i tamo pošaljite lijene knedle od svježeg sira. Čim se pojave, jelo je gotovo. Uklonite ih pažljivo i pažljivo šupljikavom žlicom.

Jelo začinite rastopljenim maslacem i poslužite s nježnim kiselim vrhnjem. Uživajte u jelu!

Recept 5: lijene okruglice kuhane bez brašna

Ukusno, brzo i vrlo jednostavno! Lijene knedle bez brašna za doručak - što može biti ukusnije?

• 1 veliko jaje
• 1 žlica. l. s toboganom šećera
• 200 g svježeg sira
• 4 žlice. l. varalice
• prstohvat soli

Jaje lagano istucite sa šećerom i malo soli.

Dodajte svježi sir, zgnječite ga vilicom. Dodajte griz, promiješajte.

Ostavite smjesu 15 minuta da griz nabubri. Zakuhajte vodu u loncu, lagano posolite. Tijesto rukama oblikujte u male kuglice i stavite u kipuću vodu. Nakon svake kuglice lagano promiješajte da se okruglice ne lijepe za dno. Kuhajte dok okruglice ne isplivaju (dok bacate kuglice, prve će već početi plutati, postupak je brz).

Ocijedite vodu, knedle poslužite s vrhnjem ili marmeladama. Uživajte u jelu!

Recept 6: Knedle od svježeg sira s grizom na kefiru (s fotografijom)

• 400 g svježeg sira;
• 120 ml kefira;
• 150 g griza;
• 1 pileće jaje;
• 3-4 žlice. žlice šećera;
• 50 g maslaca za umak;
• sol po ukusu.

Prvo je poželjno pripremiti griz, jer trebat će vremena da nabubri. Da biste to učinili, pomiješajte griz s kefirom u zasebnoj posudi (poželjno je da je kefir topao), temeljito promiješajte da se ne stvore grudice i ostavite griz da nabubri oko 20 minuta.

U to vrijeme svježi sir možete samljeti sa šećerom, dodati mu malo soli, ubaciti jaje i sve dobro promiješati.

Napunite široku posudu s vodom (oko 2/3), dodajte otprilike jednu žličicu soli i stavite na umjerenu vatru.

Sjedinite masu od skute s pripremljenim grizom, sve dobro promiješajte. Na tanjur ili dasku ulijte griz. Skupljajući tijesto žličicom, sirnu masu rasporedite po krupici i oblikujte male kuglice koje zatim trebate položiti na dasku posutu grizom ili brašnom.

Kuglice skute nježno umočite u kipuću vodu. Treba imati na umu da će tijekom kuhanja povećati volumen, tako da u tavu ne možete odjednom staviti puno okruglica. Prokuhajte vodu i nakon što okruglice isplivaju, kuhajte ih još oko 3-4 minute. Najprikladnije je vaditi okruglice šupljikavom žlicom. Preporučljivo ih je staviti u duboku posudu i odmah premazati maslacem kako se izbjegne lijepljenje.

Djeci je bolje poslužiti gotove lijene okruglice s svježim sirom i grizom, nakon što ih prelijete džemom, vrhnjem, džemom ili jednostavno pospite šećerom.

Sada znate kuhati lijene okruglice s grizom i svježim sirom bez brašna. Recept za vrlo ukusne i nježne okruglice od skute je spreman!

Želimo vam svima ugodan tek!

Recept 7, jednostavan: brzi lijeni knedli od svježeg sira

• svježi sir - 300 g
• pileće jaje - 1 kom.
• griz - 5 žlica.
• pšenično brašno - 1 čaša
• šećer - 4-5 žlica.
• maslac i bobičasto voće - za posluživanje

Da bi okruglice bile slatke, tijestu dodajte šećer. Stoga prvo istucite šećer i jaje.

Dodajte griz koji će tijestu dodati debljinu i lakoću.

Ostavite griz 5-10 minuta, povećat će se i nabubriti.

Nakon toga možete dodati svježi sir, a od svježeg knedle možete koristiti svježi sir bilo kojeg sadržaja masti.

Na vrh ulijte brašno i lagano umijesite tijesto, koje će ispasti blago ljepljivo, umjereno gusto.

Ovo tijesto (kao i svako drugo) treba odmarati najmanje 5 minuta, tada je prikladnije i još ugodnije raditi s njim.

Zatim ga trebate podijeliti na okruglice, za koje se prvo rukama formira kobasica i izreže na jednake dijelove, od kojih se svaki može prstom ili vilicom malo poravnati. To se radi kako bi se dobila vrsta šupljine koja će zadržati ulje ili bobice.

Kuhajte okruglice od skute oko 4-5 minuta u kipućoj vodi na umjerenoj vatri. Zatim ispustite vodu i posudu napunite rastopljenim maslacem.

Recept 8: okruglice s kiselim vrhnjem - lijene od svježeg sira

• Skuta 1 kg.
• Pšenično brašno 300 gr.
• Griz 100 gr.
• Pileća jaja 3 kom.
• Šećer 1 čaša
• Vanilin šećer 1 paket
• Kiselo vrhnje 100 ml.
• Sol 1 žličica

Sameljite svježi sir, dodajte griz i šećer, vanilin šećer, sol. Dobro izmiješajte.

Dodajte jaja. Mi miješamo sadržaj.

Sada postupno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Količina brašna može se malo razlikovati zbog gustoće skute i veličine jaja.

Ostavite tijesto da malo odstoji i izrežite ga na sitne komadiće. Od njih oblikujemo tanke valjke, prvo rukama izvlačimo tijesto, a zatim na dasci uvaljamo malu količinu brašna. Izrežite na male komadiće.

Bacite pripremljene okruglice u kipuću vodu, one će potonuti na dno, lagano ih promiješajte šupljikavom žlicom. Čim se pojave lijene okruglice, kuhajte ih 1-2 minute i izvadite šupljikavom žlicom.

Kuhajte u malim obrocima. Šaljemo vruće okruglice u posudu s pripremljenim komadićima maslaca, pomiješajte ih.

Vrućim okruglicama dodajte šećer i opet promiješajte. Tako su lijene okruglice prekrivene kremastom šećernom karamelom.

Pripremite kiselo vrhnje za knedle.

Evo ovako divnog i zdravog instant jela koje će pomoći i razveseliti cijelu obitelj za doručak. Vruće lijene okruglice poslužite s vrhnjem, prelijte šalicom čaja. Uživajte u jelu! Kuhajte s ljubavlju!

Kuhanje lijenih okruglica jednostavna je stvar. Prvo morate pomiješati sve sastojke osim brašna. Uzmite masni svježi sir, ako je zrnast, onda ga je bolje prekinuti miješalicom ili samljeti kroz sito. Ali uvijek nađem ljepljivu, nezrnastu skutu, pa preskačem ovaj korak. Dodajte mu žumanjke. Sada dodajte šećer, prstohvat soli i naribajte maslac. Možete opet prekinuti miješalicom ili jednostavno sve dobro promiješati. Okruglice od skute su lijene upravo zato što su gotovo spremne 🙂 U masu od skute prosijte brašno i temeljito promiješajte. Tijesto za lijene okruglice sa svježim sirom ne smije se pokazati previše viskoznim, trebalo bi se zalijepiti za vaše ruke ili vilicu. Recept za lijene knedle od svježeg sira jednostavan je. Pospite brašno na radnu površinu, prekrijte ruke brašnom i izbacite tijesto od skute na površinu. Smotamo ga u cilindar, dodajući po potrebi još brašna. Sada otkinemo komadić skute tijesta s cilindra i na površini posutoj brašnom ponovno razvaljamo dugu kobasicu, a zatim je malo pritisnemo odozgo. Lijene knedle od svježeg sira trebale bi biti malo ravne. Izravnajte kobasicu blago dijagonalno na komade širine 1 cm. Ponavljamo postupak dok masa od skute ne završi: kobasicu od tijesta sa sirom zarolamo, malo pritisnemo na vrh, malo prerežemo dijagonalno. U to vrijeme u loncu prokuhajte pročišćenu vodu. Što više vode to bolje. Posolite i počnite uranjati najukusnije lijene okruglice sa svježim sirom u kipuću vodu, jedan po jedan komad. To radimo vrlo brzo, ponekad se miješajući kako se ne bi ničim držali. Nakon što se pojave okruglice od skute, kuhajte 2-3 minute. Knedle od skute vadimo šupljikavom žlicom iz vode, stavljamo ih izravno u tanjure. To je to, sada znate napraviti lijene okruglice od svježeg sira! Ukusne lijene knedle sa svježim sirom možete poslužiti s bilo čime. Klasika je kiselo vrhnje ili maslac. Kiselom vrhnju (borovnice s malinama) dodala sam još bobičastog voća, a odozgo posula šećerom u prahu. Mala tajna: ako želite da slatko jelo izgleda lijepo, samo dodajte bobice i pospite prahom 😉 Lijene okruglice, recept iz kojih sam rekla i pokazala, spremne su za posluživanje! Rezimirajmo kako kuhati lijene okruglice.

Najukusnije lijene knedle sa svježim sirom. Recept je kratak

1. Zrnastu sirivu sameljite u blenderu, nezrnastu skutu - umijesite vilicom. Pomiješajte ga sa žumanjcima, šećerom, soli i sitno naribanim maslacem.
2. Prosijte brašno u masu od skute i zamijesite ljepljivo tijesto od skute.
3. Pospite puno brašna po površini i rukama, na njega izbacite tijesto od skute i iz njega razvaljajte cilindar.
4. Sa cilindra otkinuti grudu tijesta od skute, iz nje smotati kobasicu i malo pritisnuti odozgo.
5. Kobasicu od tijesta od tijesta malo dijagonalno izrežite na lijene okruglice od skute širine 1 cm.
6. Zakuhajte veliku količinu vode, lagano je posolite i u kipuću vodu bacite lijene okruglice sa svježim sirom: jednu po jednu, vrlo brzo, povremeno miješajući kako se ne bi zalijepile za dno posude.
7. Kad se pojave sve okruglice od skute, kuhajte ih još 2-3 minute.
8. Gotove okruglice vadimo iz vode i stavljamo na tanjure. Sada znate kuhati lijene okruglice.
9. Poslužite s kiselim vrhnjem ili maslacem, pospite bobičastim voćem ili šećerom u prahu. Možete podliti medom ili ubaciti par komadića tamne čokolade, koji će se trenutno otopiti.

Takve lijene knedle od svježeg sira izlaze nevjerojatno nježne i ukusne. Vrlo su slični mojima, ne bojim se ove riječi, , samo se tamo prži tijesto od skute. Ispale su i super nježne i ukusne. Sve najukusnije lijene okruglice sa svježim sirom sada su na vašim stolovima. A vrlo brzo očekuje vas još jedan ukusni doručak - ! Da ne biste ništa propustili, pretplatite se na ažuriranja na desnoj bočnoj traci, pokušajte kuhati, ostavljajte komentare i ocjene. Zapamtite da ste talentiraniji nego što biste mogli zamisliti i naravno uživajte u obroku!

Mnogo je sorti okruglica. Pripremaju se s krumpirom, svježim sirom, raznim bobičastim voćem, pa čak i ribom. No, mnogi ljudi vole lijene okruglice, u kojima nadjev nije skriven unutar tijesta, već pomiješan s njim. Kuhaju se brže od klasične verzije jela, a ni po čemu nisu inferiorni u okusu.

Tehnologija pripreme lijenih okruglica identična je u gotovo svim receptima - zamijesite tijesto, oblikujte okruglice i skuhajte ih u slanoj vodi. No uz ovu sličnost, sastav tijesta može biti vrlo različit, pa u klasičnoj verziji tijesto sadrži maslac i dovoljnu količinu brašna, što jelo čini prilično zadovoljavajućim i lako probavljivim.

Klasične lijene knedle od svježeg sira rade se od:

• 500 g masnog (bolje domaćeg) svježeg sira;
• 2 stolna jaja;
• 150 g brašna;
• 100 g šećera;
• 60 g maslaca;
• 4 g soli;
• vanilija ili cimet po ukusu.

Recept za pojedinačne procese:

1. Svježi sir stavite u posudu za gnječenje tijesta i umijesite zrna koja se u njemu nalaze, tako da masa postane homogenija, a okruglice ispadnu nevjerojatno nježne. Konzistencija svježeg sira od velike je važnosti za ovo jelo, pa proizvod ne smije biti presuh i zrnast. Ako se to dogodi, tada će se situacija ispraviti mljevenjem kroz sito ili prekidom miješalicom.
2. Nakon toga, rastopljeni maslac, šećer, jaje, sol i vanilija (cimet) šalju se u skutu. Masa se dobro promiješa.
3. Dodajte propisanu količinu prosijanog brašna i zamijesite tijesto. Nemojte ga preopteretiti brašnom, trebalo bi ostati ljepljivo.
4. Kobasice razvaljajte od tijesta na stolu prašnjavom brašnom, koje se izrežu na sitne komade. Izrada udubljenja u svakom od ovih komada tradicionalni je oblik lijenih okruglica.
5. Kuhajte lijene izratke u malo posoljenoj i ušećerenoj vodi dok ne isplivaju 3-4 minute.

Recept kao u vrtiću

Beskvasni, kao što većina djece misli, svježi sir mnogi vole od vrtića u obliku lijenih okruglica. Djeca ih vole zbog njihovog ukusa, a majke zbog blagodati koje rastućem tijelu donose u obliku potrebnog kalcija i brzine pripreme. Svi procesi trajat će ne više od pola sata.

Da biste razmazili sebe i svoju djecu ukusnim lijenim knedlama kao u vrtiću trebat će vam:

• 440 g svježeg sira;
• 140 g pšeničnog brašna;
• 1 jaje kategorije C1;
• 40 g šećera;
• 40g rastopljenog maslaca, za posluživanje;
• 3 g soli.

Kako napraviti knedle:

1. Svježi sir protrljan kroz sito ili jednostavno zgnječen vilicom miješa se sa šećerom, soli, jajetom i brašnom dok se ne dobije nježno i vrlo mekano tijesto od skute.
2. Tijesto se razvalja u sloj debljine jednog centimetra, a zatim izreže na trake širine 2,5 cm. Te se praznine izrezuju na kvadrate, pravokutnike ili rombove i umaču u slanu kipuću vodu.
3. Nakon četiri do šest minuta gotove okruglice vade se šupljikavom žlicom, prebacuju na tanjur i preliju uljem da se ne slijepe. Jedu se vruće.

S svježim sirom i grizom

Griz je najbliži srodnik pšeničnog brašna, jer je proizvod grubljeg mljevenja. Griz se često koristi u kuhanju kao pohanje, kao i dodavanje pečenim proizvodima. Još jedan ukusan način upotrebe griza su lijene okruglice. Zbog sposobnosti žitarica da upijaju vlagu, ispada da je jelo vrlo pahuljasto i nježno.

Za lijene knedle od skute sa grizom morate uzeti:

• 400 g svježeg sira;
• 200 g griza;
• 100 g brašna;
• 100 g granuliranog šećera;
• 2 jaja;
• sol po ukusu.

Koračne akcije:

1. Ako je skuta suha, za ujednačeniju konzistenciju prvo je treba protisnuti kroz sito. Vlažniji proizvod može se odmah pomiješati s jajima i šećerom, mljeveći u homogenu masu
2. Sljedeći dolazi red na dodavanje mamaca. Istodobno s miješanjem, masu je potrebno malo posoliti. Svježi sir s grizom i jajima uklanja se na 30 minuta na hladno, tako da žitarica nabubri i upije višak vlage.
3. Nakon hladnjaka u tijesto se dodaje brašno. Možda će vam trebati malo manje ili više količine naznačene u receptu, ali taman toliko da se tijesto samo malo lijepi za vaše ruke.
4. Gotovo tijesto pretvorite u nekoliko ne baš gustih niti ili kobasica, a kriške od njih kuhajte pet minuta nakon ključanja u slanoj vodi. Poslužite vruće s omiljenim dodacima.

S krumpirom

Lijene okruglice s krumpirom manje su popularne od onih na bazi svježeg sira, ali jednako ukusne i brze za pripremu. Osim toga, to je dobar način za rehabilitaciju jučerašnjeg pire krumpira.

Udio hrane potrebne za lijeno jelo od krumpira:

• 700-800 g sirovog krumpira;
• 1 pileće jaje;
• 180 g brašna;
• sol i začini po ukusu.

Radnje:

1. Potrebno je oguliti gomolje krumpira, isprati ih hladnom vodom i, režući velike primjerke na nekoliko dijelova, kuhati dok se ne kuhaju u slanoj vodi.
2. Morate ispustiti vodu iz kuhanog krumpira i gnječiti gomolje drobljenjem do glatkog pirea;
3. Kad je krumpir sobne temperature, umutite kokošje jaje i prosijte brašno. U istoj fazi, ako želite, možete dodati svoje omiljene začine. Smjesu marljivo umijesite da napravite lagano prozračno tijesto od krumpira.
4. Nakon toga stavite lonac vode na vatru. Dok vrije, trebali biste početi stvarati lijene okruglice. Da biste to učinili, izrežite mali komadić od ukupne mase tijesta, razvaljajte ga rukom u tanko uže koje se izreže na male komadiće.
5. Kuhajte komade tijesta od krumpira u kipućoj slanoj vodi dok ne isplivaju (oko tri minute). Poslužite vruće s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Lijene okruglice od skute za doručak

Koliko kuhati okruglice, ako ne govorimo o smrznutom poluproizvodu kupljenom u trgovini? Kuhati ih, naravno, nije teško, ali za kiparstvo će trebati još puno vremena, pa su lijeni knedli od svježeg sira postali omiljeni među jelima u kategoriji ukusnog, brzog i zdravog doručka.

Da biste prehranili obitelj lijenim knedlama za doručak, morate uzeti:

• 500 g svježeg sira;
• 75 g granuliranog šećera;
• 1 jaje;
• 50 g brašna za tijesto i za odkoštavanje;
• sol i vanilin po ukusu.

Napredak:

1. Kombinirajte svježi sir s ostatkom sastojaka dok ne dobijete pomalo ljepljivo tijesto, koje će imati jednaku konzistenciju kao i svježi sir.
2. Dobro zaprašivši radnu površinu stola brašnom, od tijesta razvaljajte kobasicu promjera 2 cm, narežite je na centimetarske komade koji se kuhaju dok ne omekšaju u kipućoj vodi s malo soli ili šećera.

Stvorene lijene okruglice možete pretvoriti u domaću praktičnu hranu zamrzavanjem na pobrašnjenoj dasci. Tada ih jednostavno morate izvaditi iz zamrzivača i prokuhati.

Bez dodanih jaja

Lijene knedle od svježeg sira mogu se napraviti bez dodavanja jaja. Gotove okruglice neće puzati, jer svježi sir sadrži kazein (protein od kojeg je ljepilo napravljeno), a brašno gluten. Dakle, ljudi koji iz jednog ili drugog razloga ne jedu jaja, također mogu uživati \u200b\u200bu ovom ukusnom i zdravom jelu.

Popis potrebnih sastojaka:

• 500 g svježeg sira;
• 90 g šećera;
• 45 g škroba;
• 70 g brašna;
• 5 g soli.

Slijed kuhanja:

1. Trebali biste odmah staviti lonac s vodom za kuhanje na vatru, tako da dok se tijesto umijesi i od njega formiraju knedle, voda je proključala.

Najjednostavnija inačica umaka za ovo jelo je kiselo vrhnje. Za lijene okruglice s krumpirom pomiješajte ih sa svježim začinskim biljem. Za svježi sir, okruglice se pomiješaju sa šećerom i vanilijom. Također, slatko jelo od skute može se preliti kondenziranim mlijekom, džemom od bobica, medom ili običnim džemom.

Tijekom sezone bobica, ili ako u hladnjaku imate smrznute jagode ili maline, možete napraviti ukusni umak od bobica. Zgnječite bobice i procijedite kroz sito da biste se riješili sjemenki. Kuhajte sirup od vode i šećera u omjeru 2 prema 1. Istucite sirup s pireom od bobica po ukusu u homogenu masu i umak je spreman.