Σε ποια τάξη ανήκουν οι γαρίδες; Μια επισκόπηση όλων των τύπων γαρίδων ενυδρείου γλυκού νερού. Αρλεκίνος και δακτυλιωτό χέρι

Αυτό το καταπληκτικό πλάσμα έχει πολλά ονόματα, τα πιο διάσημα από τα οποία είναι το Rosenberg macrobrachium, ένα γιγάντιο ποτάμι και γαρίδες με μακριά χέρια. Οι γνώστες λένε ότι έχει πολύ νόστιμο κρέας. Και έχουμε την τάση να τους πιστεύουμε. Άλλωστε, δεν είναι μάταια ότι πολλές φάρμες έχουν κατασκευαστεί στη νοτιοανατολική Ασία, σε άλλες χώρες, ακόμη και στη νότια Ρωσία, όπου εκτρέφονται αυτά τα αρθρόποδα προς πώληση. Επιπλέον, το Macrobrachium rosenbergii μπορεί να γίνει ένα πολύ ενδιαφέρον αντικείμενο για προβολή σε ένα ενυδρείο. Έχουν μια μάλλον ασυνήθιστη εμφάνιση και συνήθειες. Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να διατηρήσετε σωστά μια γιγάντια γαρίδα γλυκού νερού σε μια οικιακή λίμνη, διαβάστε το άρθρο μας.

Οι περιοχές εξάπλωσής του στη φύση είναι η Ινδία, το Βιετνάμ, η Μαλαισία, η Βόρεια Αυστραλία, οι Φιλιππίνες και η Νέα Γουινέα. Οι ενήλικες γαρίδες μπορούν να βρεθούν εκεί πιο συχνά σε φρέσκες, ήσυχες, κατάφυτες δεξαμενές, ο πυθμένας των οποίων είναι επενδεδυμένος με άμμο και πέτρες, γεμάτο εμπλοκές. Η θερμοκρασία σε αυτά, ανάλογα με την εποχή, είναι από 24 έως 32 ° C. Όταν έρθει η ώρα της ωοτοκίας, μεταναστεύουν στα κάτω ποτάμια ή στις εκβολές ποταμών, όπου το νερό είναι πιο αλμυρό.

Πώς μοιάζει μια γαρίδα Rosenberg;

Το μέγεθος αυτών των πλασμάτων είναι αρκετά μεγάλο, τα θηλυκά είναι περίπου 28 εκ. και τα αρσενικά είναι 32 εκ. Το βάρος των τελευταίων μπορεί να φτάσει τα 250 γραμμάρια και έχουν επίσης μεγάλα μακριά νύχια στο χρώμα του άνθρακα. Μερικές φορές το δεξί και το αριστερό διαφέρουν σε μέγεθος.

Εξοπλισμός: φίλτρο, υποτονικός φωτισμός. Το ρεύμα δεν πρέπει να είναι ισχυρό. Ημέρα φωτός 12 ώρες.

Εναυσμα. Στο κάτω μέρος, μπορείτε να βάλετε σκουρόχρωμη άμμο ποταμού με κλάσμα 2-4 mm. Η επιφάνεια δεν πρέπει να είναι επίπεδη. Οι βεράντες και οι κοιλότητες είναι ευπρόσδεκτες.

Καταφύγια και διακόσμηση. Η γιγάντια βιετναμέζικη γαρίδα μεγαλώνει πολύ γρήγορα και ως εκ τούτου πέφτει συχνά. Αυτή την περίοδο είναι εξαιρετικά ανυπεράσπιστη και μπορεί εύκολα να την φάνε οι συγγενείς της. Για να το ασφαλίσετε, πρέπει να εξοπλίσετε επαρκή αριθμό καταφυγίων. Μπορεί να είναι εμπλοκές, αλσύλλια, σωροί πέτρας, σπήλαια, κεραμικοί σωλήνες.

Χλωρίδα. Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε ζωντανά φυτά ενυδρείου. Θα φαγωθούν. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φυτέψετε «άγευστο» κρυπτοκόρυνε ή οφιοπόγονο, ενώ ταΐζετε τις γαρίδες με μαρούλι, πικραλίδα, κολλιτσίδα, τσουκνίδα. Εάν αυτό δεν βοηθήσει, τότε υπάρχει μόνο μία διέξοδος - να διακοσμήσετε το ενυδρείο με τεχνητά φυτά. Είναι καλύτερα να τα τακτοποιήσετε σε πυκνές ομάδες.

Τα κατοικίδιά μας προσαρμόζονται αρκετά γρήγορα και μπορούν να προσαρμοστούν στη ζωή με άλλες παραμέτρους. Ωστόσο, εάν ακολουθηθούν αυτές οι συστάσεις, οι συνθήκες διαβίωσης θα είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικές και οι γαρίδες θα ζήσουν περισσότερο (4-5 χρόνια).

Τι να ταΐσετε γιγάντιες γαρίδες γλυκού νερού

Κατάλληλο τόσο για ζωικές όσο και για φυτικές τροφές. Από ζωντανή τροφή, μπορείτε να δώσετε tubifex, bloodworm, coretra, κύκλωπα και μεγάλη δάφνια. Από καιρό σε καιρό είναι επιθυμητό να θεραπεύεται με προνύμφες αμφιβίων, μαλακίων, ζωντανών ψαριών. Τα θαλασσινά (καλαμάρια, μύδια, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, φιλέτο μπακαλιάρου και άλλα) θα μπουν επίσης στην αγορά. Φυσικά, όλα πρέπει να είναι προ-θρυμματισμένα. Από τη βλάστηση, θα είναι χρήσιμο να τραφείτε με ζεματισμένες τσουκνίδες, σπανάκι και κολλιτσίδα. Μερικές φορές μπορείτε να δώσετε τεχνητή τροφή για ψάρια όπως το Tetra και τα παρόμοια.

Τροφοδοσία δίνεται όπως χρειάζεται όταν καταστραφεί τελείως η προηγούμενη. Αν το αφήσετε να μπαγιάσει για πολλή ώρα, τότε το νερό μπορεί να χαλάσει.

Είναι δυνατόν να αποκτήσετε απογόνους σε αιχμαλωσία

Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ένα εύκολο έργο. Αλλά! Το νερό αναπαραγωγής πρέπει να είναι υφάλμυρο.

Η σεξουαλική ωριμότητα εμφανίζεται σε άτομα 4-5 μηνών. Οι παραγωγοί πρέπει να είναι καλά φυσική κατάσταση, δραστήρια, χωρίς τραυματισμούς και ασθένειες.

Περίοδος προετοιμασίας. Τα θηλυκά εναποτίθενται σε δοχείο με θερμοκρασία 22 ° C. Διατηρούνται εκεί για τρεις εβδομάδες. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία αυξάνεται στους 28-29 ° C για τρεις ημέρες. Τροφή για όλες τις γαρίδες δίνεται σε αφθονία. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ζωντανή τροφή, καθώς και τεχνητή τροφή, στην οποία περιέχει τουλάχιστον 30% πρωτεΐνη (για ψάρια οξύρρυγχου και σολομού).

Για αναπαραγωγή, ένα αρσενικό και τρία ή τέσσερα θηλυκά τοποθετούνται σε ένα δοχείο. Μετά το ζευγάρωμα και την ωοτοκία, τα θηλυκά φροντίζουν τα αυγά: τα αερίζουν και αφαιρούν το νεκρό.

στάδιο προνύμφης- το πιο δύσκολο στην ανάπτυξη της γαρίδας. Έχει πολύ υψηλό ποσοστό θνησιμότητας. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να ελέγχετε όλες τις παραμέτρους του νερού:

• θερμοκρασία 27-29 °C;
• αλατότητα 12% (ppm);
• οξυγόνο 5 g/l;
• οξύτητα 8-8,2 pH;
• νιτρώδη 0,1 g/l;
• άλλες ενώσεις αζώτου 0,001 g/l;
• φωτισμός 4000 lux;
• φως ημέρα 12 ώρες.

Η ανάπτυξη των προνυμφών αποτελείται από 12 στάδια. Κάθε ένα διαρκεί περίπου τρεις ημέρες και τελειώνει με ένα molt.

Η τροφοδοσία ξεκινά τη δεύτερη μέρα, κατά προτίμηση φρέσκια αρεθμία ναύπλιο. Από την πέμπτη μέρα, μπορείτε να προσθέσετε τον κρόκο ενός βρασμένου αυγού και τον κιμά.

Ακολουθεί η μετατροπή σε μετανύμφη. Επίσης με γρήγορη ανάπτυξη και συχνό τήξη, ο αριθμός των οποίων μειώνεται όσο μεγαλώνει. Οι μετανύμφες μεταμοσχεύονται σε δοχείο με μειωμένη αλατότητα (6 ο/οο). Αρχίζουν να οδηγούν έναν ήδη βενθικό τρόπο ζωής. Η διατροφή μπορεί να συμπληρωθεί με βραστά λαχανικά και δημητριακά.

Τα νεαρά μπορούν να διατηρηθούν σε κοινά ενυδρεία με ψάρια και άλλες μικρές γαρίδες. Όταν όμως το μέγεθός τους φτάσει τα 5 εκατοστά, καλύτερα να τα εναποθέσετε, γιατί θα γίνουν επικίνδυνα για τους άλλους. Επίσης, είναι καλύτερο να χωρίσετε αμέσως τους γονείς από τους νέους για να αποφύγετε τον κανιβαλισμό.

Είναι ενδιαφέρον

Οι γιγάντιες ανατολίτικες γαρίδες Rosenberg θεωρούνται από τις πιο νόστιμες, γι' αυτό σε πολλές χώρες και ακόμη και στη Ρωσία εκτρέφονται για γαστρονομικούς σκοπούς. Στην Ταϊλάνδη, αυτή η επιχείρηση έχει τεθεί σε πλήρη λειτουργία. Το να κεράσεις τον εαυτό σου μια τέτοια γαρίδα δεν είναι φθηνή απόλαυση: ένα μικρό πράγμα κοστίζει περίπου 15-20 ευρώ. Μεταφέρονται ζωντανά (σε ειδικά μηχανήματα ή κουτιά με βρεγμένα βρύα) ή κατεψυγμένα.

Συμπερασματικά, σημειώνουμε ότι η διατήρηση, και ακόμη περισσότερο η εκτροφή γιγαντιαίων γαρίδων γλυκού νερού, δεν είναι εύκολη υπόθεση, αλλά πολύ ενδιαφέρουσα. Γι 'αυτό αν έχετε κάποια εμπειρία στον ενυδρείο, και το πιο σημαντικό - μια επιθυμία, τότε προχωρήστε σε αυτό. Σίγουρα θα τα καταφέρεις!

Τρώμε αυτό το πλάσμα της θάλασσας, αλλά τι γνωρίζουμε για αυτό; Σήμερα, θα σας πούμε πώς να ζήσετε γαρίδαστα βάθη της θάλασσας, πού ζει, τι είδη υπάρχουν και πολλά άλλα.

Περιγραφή γαρίδας

Γαρίδα- Πρόκειται για ένα μαλάκιο που ανήκει σε δεκάποδες καραβίδες, με μήκος σώματος μόνο 10-12 cm (μερικά άτομα φτάνουν το πολύ 30 cm) με σωματικό βάρος 20 γραμμάρια. Ο κύκλος ζωής μιας γαρίδαςκυμαίνεται από 1,5 έως 6 χρόνια.

Γνωρίζατε ότι το μαλάκιο είναι ένα μοναδικό πλάσμα; Αυτά τα πλάσματα είναι σε θέση να ρίξουν το καβούκι τους, αντικαθιστώντας το με ένα νέο. Το πιο ενδιαφέρον όμως είναι ότι η καρδιά ενός θαλάσσιου κατοίκου και τα γεννητικά όργανα βρίσκονται στην περιοχή του κεφαλιού, όπου βρίσκονται και τα πεπτικά και ουροποιητικά όργανα! Όπως όλα τα καρκινοειδή και τα ψάρια, οι γαρίδες αναπνέουνμε τη βοήθεια βραγχίων, που βρίσκονται δίπλα στα πόδια που περπατούν, και προστατεύονται από ένα κέλυφος. Παρεμπιπτόντως, όσο κι αν είναι περίεργο, αλλά σε κανονική κατάσταση, το αίμα μιας γαρίδας είναι μπλε! Και μόνο από έλλειψη οξυγόνου, αποχρωματίζεται. Αυτά τα πλάσματα ζουν σχεδόν σε οποιοδήποτε υδάτινο σώμα στον κόσμο, εκτός από την Αρκτική και την Ανταρκτική, με επίκεντρο τις περιοχές του ισημερινού.

είδη γαρίδας

Οι επιστήμονες εντοπίζουν περισσότερα από 2.000 είδη, τα οποία χώρισαν σε υποείδη:

1. Γλυκό νερό

2. Κρύο νερό

3. Ζεστό νερό

4. Θαλασσινό νερό

ΟΙΚΟΤΟΠΟΣ ΓΑΡΙΔΩΝ, ΕΚΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Οικότοπος γαρίδας

Ξέρατε ακριβώς τι οι γαρίδες παίζουν σημαντικό ρόλοστο οικοσύστημα των θαλασσών και των ωκεανών; Αυτά τα μικρά πλάσματα καθαρίζουν τον πυθμένα των δεξαμενών από διάφορα tubifex, ψάρια και υδρόβια έντομα. Ψάχνοντας για φαγητό θαλάσσια ζωήοδηγεί έναν αρκετά δραστήριο τρόπο ζωής, μετακινούμενος συνεχώς γύρω από τις δεξαμενές. Μικρά καθαριστικά καθαρίζουν το σώμα από νεκρά αδέρφια και μικρά φύκια, μερικές φορές επιτίθενται μεγάλο ψάρι, αλλά μόνο σε κοιμισμένους ή άρρωστους.

Σίγουρα, κάθε ζωές ειδών γαρίδαςσε διάφορα μέρη. Ζεστό νερό, για παράδειγμα, ζουν μόνο στους νότιους ωκεανούς και τις θάλασσες και υπάρχουν περίπου εκατό είδη από αυτά. Κρύο νερόβρίσκονται στη Βαλτική, στη Βόρεια Θάλασσα, στη Θάλασσα του Μπάρεντς, κοντά στις ακτές του Καναδά και της Γροιλανδίας. Παρεμπιπτόντως, αυτός είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους γαρίδας. Μάλλον το έχετε ήδη καταλάβει υφάλμυροςτα μαλάκια είναι κάτοικοι αλμυρών θαλασσών και ωκεανών. γλυκού νερούζουν στη Ρωσία, την Αυστραλία, στις χώρες της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας. Χιλιανόςκατοικούν στις ακτές της Νότιας Αμερικής, στη Μαύρη, τη Βαλτική και τη Μεσόγειο Θάλασσα και το αγαπημένο μας βασιλικές γαρίδεςστον Ατλαντικό Ωκεανό.

Τι τρώνε οι γαρίδες

Η βάση της διατροφής του μαλακίουοργανική ύλη και απειλούμενα υδρόβια φυτά. Από τα φυτά, προτιμώνται οι ζουμερές ποικιλίες, όπως το ceratopteris. Αυτά τα πλάσματα μοιάζουν με οδοκαθαριστές που δεν περιφρονούν να γλεντούν με νεκρά μαλάκια και ακόμη και νεαρά ψάρια. Γαρίδαυπάρχουν όργανα αφής και όσφρησης, που βοηθούν τέλεια στην εύρεση τροφής - αυτά είναι κάπως κεραίες στο κεφάλι. Οι κάτοικοι που βρίσκονται πιο κοντά στον ισημερινό σκάβουν ακόμη και το έδαφος για αναζήτηση, τρέχοντας κατά μήκος της περιμέτρου μέχρι να σκοντάψουν πάνω σε φαγητό. Μια φορά αχιβάδαβρήκε αυτό που έψαχνε, ακαριαία και λαίμαργα πετάει στο φαγητό. Και μόνο τυφλά δείγματα της Μαύρης Θάλασσας τρώωλάσπη με τις κάτω γνάθους τους (σιαγόνες) και τα κρύα νερά με καθαρό πλαγκτόν.

Στο σπίτι, μπορούμε να προσθέσουμε στη διατροφήζωικά φύλλα πικραλίδας και τριφυλλιού, αγγούρια, βραστά καρότα, κολοκυθάκια, καρύδια, κάστανα, κεράσια.

Εκτροφή γαρίδας

Μόλις το θηλυκό είναι έτοιμο να γεννήσει τα αυγά του, εκκρίνει μια κιτρινοπράσινη μάζα με συγκεκριμένη μυρωδιά, στην οποία τα αρσενικά συρρέουν σαν μέλισσες στο μέλι. Καθώς το ζευγάρι επέλεξε ο ένας τον άλλον, ξεκινούν σύντροφοςπου δεν διαρκεί περισσότερο από ένα λεπτό. Ένα θηλυκό μπορεί να γεννήσει 20-30 αυγά, τα οποία αναπτύσσονται από 10 έως 30 ημέρες, ανάλογα με περιβάλλον. Κατά τη στιγμή του σχηματισμού, η γαρίδα στο χαβιάρι αλλάζει από 9 σε 12 φορές! Πρώτα, σχηματίζονται τα πόδια και μόνο τότε το κεφάλι με όλα τα όργανα που βρίσκονται εκεί. Περίπου το 10% των νεαρών ζώων πεθαίνουν από αρπακτικά, αλλά σε ένα ενυδρείο θα μπορέσετε να εξοικονομήσετε 30%. Και όλα γιατί δεν μπορούν να πάρουν φαγητό, τρώγοντας μόνο το φαγητό που παίρνουν.

ΒΙΝΤΕΟ: ΠΕΡΙ ΓΑΡΙΔΩΝ

ΣΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΜΑΘΕΤΕ ΠΩΣ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΙ Η ΓΑΡΙΔΑ ΑΠΟ ΤΗ ΒΑΘΙΑ ΘΑΛΑΣΣΑ

Γαρίδες- αυτό είναι ένα από τα δώρα της θάλασσας, που θεωρείται λιχουδιά σε πολλές χώρες του κόσμου απομακρυσμένες από τη θάλασσα. Οι γαρίδες είναι υποείδος θαλάσσιων καρκινοειδών και μπορούν να φτάσουν σε μεγέθη έως και τριάντα εκατοστά. Κατά μέσο όρο, το μέγεθος μιας γαρίδας είναι περίπου δέκα με δώδεκα εκατοστά (βλ. φωτογραφία). Υπάρχουν επίσης περίπου εκατό διάφορα είδηγαρίδες, που διαφέρουν μεταξύ τους κυρίως σε μέγεθος. Οι γαρίδες αλιεύονται στις θάλασσες, αλλά μερικές φορές μπορούν να καλλιεργηθούν σε φάρμες.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι κατά τη γέννηση, οι γαρίδες είναι ερμαφρόδιτες και καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους αλλάζουν φύλο από αρσενικό σε θηλυκό για να γεννήσουν απογόνους.

Συχνά, οι γαρίδες πωλούνται στα καταστήματα σε φρέσκα κατεψυγμένα, κατεψυγμένα και βρασμένα-κατεψυγμένα. Μπορούν να πωληθούν τόσο σε συσκευασία όσο και κατά βάρος. Οι φρέσκες γαρίδες έχουν σκούρο πράσινο ή ροζ-διαφανές χρώμα, ενώ οι μαγειρεμένες-κατεψυγμένες γαρίδες είναι έντονο ροζ ή κόκκινο.

Αν πήγατε στο κατάστημα και θέλετε να αγοράσετε γαρίδες, τότε θα πρέπει να ξέρετε πώς να τις επιλέξετε σωστά ώστε να σας φέρνουν μόνο θετικά συναισθήματα.

Οι γαρίδες που έχουν καταψυχθεί φρέσκες είναι της υψηλότερης ποιότητας, καθώς περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων στοιχείων.

Ποικιλίες γαρίδας

Σήμερα, υπάρχουν περίπου εκατό ποικιλίες γαρίδας που πηγαίνουν σε καταστήματα και αγορές, ωστόσο, οι πιο δημοφιλείς από αυτές είναι:

• βασιλικός;
• στικτός;
• βόρεια (τσίλιμς).

Οι βασιλικές γαρίδες, που αλιεύονται στις θάλασσες, διαφέρουν σημαντικά από τις αντίστοιχές τους, που καλλιεργούνται σε ειδικές φάρμες. Οι γαρίδες που δεν καλλιεργούνται στη φύση μπορούν να φτάσουν σε μεγέθη έως και είκοσι πέντε εκατοστά σε ένα χρόνο, ενώ έχουν πολύ πιο ογκώδες πίσω μέρος σε σχέση με το κεφάλι, γεγονός που τις κάνει πιο νόστιμες. Τις περισσότερες φορές, το χρώμα των γαρίδων είναι πρασινωπό ή ακόμα και γαλαζωπό. Αυτός ο τύπος γαρίδας κυκλοφορεί πιο συχνά σε φρεσκοκατεψυγμένη ή βραστή-κατεψυγμένη μορφή.

Οι γαρίδες τίγρης είναι ιδιαίτερα μεγάλα μεγέθη, καθώς και οι χαρακτηριστικές σκούρες ρίγες στο κέλυφος, γι' αυτό και πήραν το όνομά τους. Οι γαρίδες τίγρης μπορούν να φτάσουν έως και σαράντα εκατοστά σε μήκος, επιπλέον, περιέχουν πολύ περισσότερο κρέας από άλλα είδη γαρίδων. Αυτός ο τύπος καρκινοειδών μπορεί να πιαστεί και στις θάλασσες και να εκτραφεί σε φάρμες, επομένως υπάρχουν πάντα πολλές από αυτές τις γαρίδες στα ράφια.

Αρκετοί τύποι γαρίδων τίγρης διατίθενται προς πώληση: κατεψυγμένες, φρεσκοκατεψυγμένες, διατηρημένες με απλή ψύξη, βραστές-κατεψυγμένες, καθώς και σε κονσέρβα.

Οι γαρίδες του Βορρά, αλλιώς γνωστές ως chilims, είναι οι μικρότεροι εκπρόσωποι του είδους τους. Το μέγιστο μέγεθος τέτοιων γαρίδων συνήθως δεν υπερβαίνει τα έντεκα εκατοστά. Οι γαρίδες του Βορρά αλιεύονται ή εκτρέφονται νόμιμα στον Ατλαντικό. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι, σε αντίθεση με τους συγγενείς τους, μόνο οι γαρίδες του Βορρά φέρουν χαβιάρι κάτω από την κοιλιά τους. Άλλα είδη γαρίδας τη ρίχνουν κατευθείαν στο νερό.

Στα ράφια μπορείτε να βρείτε μόνο βραστές-κατεψυγμένες γαρίδες βόρειας, αφού μόνο αυτός ο τρόπος μεταφοράς σας επιτρέπει να τις διατηρήσετε όσο πιο φρέσκες και ζουμερές γίνεται.

Πώς να καθαρίσετε και να μαγειρέψετε;

Πριν σας πω πώς να μαγειρέψετε ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙγαρίδες, είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί ότι μπορούν να μαγειρευτούν τόσο στο κέλυφος όσο και χωρίς αυτό. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια γαρίδα χωρίς κέλυφος, τότε πρέπει να ξέρετε πώς να την καθαρίσετε. Στο άρθρο μας, θα σας πούμε λεπτομερώς πώς μπορεί να γίνει αυτό.

1. Το πρώτο βήμα είναι να ξεπαγώσετε τις γαρίδες. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να τα βάλετε σε ένα πιάτο, και να το βάλετε στο κάτω ράφι του ψυγείου ώστε να ξεπαγώσουν σταδιακά. Αν βιάζεστε, μπορείτε να βάλετε το σακουλάκι με τις γαρίδες σε νερό θερμοκρασίας δωματίου αλλάζοντας το καθώς κρυώνει.
2. Όταν ξεπαγώσουν οι γαρίδες, θα πρέπει να τις βάλετε σε μια ξύλινη σανίδα και μετά να τις πασπαλίζετε καλά με αλάτι. Έτσι, θα αλατιστούν και θα είναι επίσης πολύ πιο εύκολο να αφαιρέσετε το κέλυφος.
3. Τώρα αξίζει να πάρετε τις γαρίδες στα χέρια σας, σε ένα από τα οποία πρέπει να κρατάτε το κεφάλι σας και στην άλλη ουρά. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεβιδώσετε προσεκτικά το κεφάλι και στη συνέχεια να κόψετε τα πόδια.
4. Στη συνέχεια, ξεκινώντας από το κεφάλι, τραβήξτε απαλά τα λέπια του κελύφους προς τα πάνω, αφαιρώντας έτσι ολόκληρο το κέλυφος. Η άκρη της ουράς πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά τραβώντας την προς το μέρος σας.
5. Εάν δείτε μια σκοτεινή γραμμή κατά μήκος της πλάτης, τότε θα πρέπει να αφαιρεθεί, καθώς αυτός είναι ο οισοφάγος.
6. Αφού καθαρίσετε τις γαρίδες, θα πρέπει να τις πλύνετε καλά τρεχούμενο νερόκαι μετά ξεκινήστε το μαγείρεμα.

Τώρα που ξέρετε πώς να ξεφλουδίζετε σωστά τις γαρίδες, μπορείτε να προχωρήσετε στη διαδικασία μαγειρέματος. Αρχικά, ας δούμε τη μέθοδο με την οποία πρέπει να μαγειρέψετε βρασμένες-κατεψυγμένες γαρίδες. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να τα καθαρίσετε. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεπαγώσουν. Για τις βρασμένες-κατεψυγμένες γαρίδες, η μέθοδος με βραστό νερό είναι κατάλληλη: πρέπει να μπουν σε ένα σουρωτήρι και να χυθούν με νερό από ένα φρεσκοβρασμένο βραστήρα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να μεταφέρετε τις γαρίδες στο τηγάνι και να τις περιχύσετε με βραστό νερό ώστε να καλύψει πλήρως τις γαρίδες. Μπορείτε να προσθέσετε βότανα, αποξηραμένα γαρίφαλα, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο νερό για γεύση. Οι γαρίδες πρέπει να μαγειρευτούν με αυτόν τον τρόπο για περίπου δύο λεπτά, μετά από το οποίο μπορούν να απλωθούν σε ένα πιάτο και να σερβίρονται.

Αν πρόκειται να μαγειρέψετε ωμές γαρίδες, τότε θα πρέπει να ξέρετε ότι πρέπει να ψηθούν πολύ περισσότερο, είτε είναι ξεφλουδισμένες είτε όχι. Για να μαγειρέψετε ωμές γαρίδες, πρέπει να περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσουν μόνες τους. Μετά από αυτό, ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι, δάφνη και χυμό λεμονιού εκεί και περιμένετε μέχρι να βράσει. Τώρα μπορείτε να βάλετε τις γαρίδες εκεί μέσα. Πρέπει να ψηθούν για τουλάχιστον 10 λεπτά, αλλά ο χρόνος σε κάθε περίπτωση μπορεί να είναι διαφορετικός. Μπορείτε να προσδιορίσετε τη στιγμή που οι γαρίδες είναι έτοιμες όταν επιπλέουν στην επιφάνεια και γίνονται ροζ. Μετά από αυτό, μπορείτε να κλείσετε το νερό και να μεταφέρετε τις γαρίδες σε ένα πιάτο.

Πώς να μαγειρέψω?

Όπως γνωρίζετε, οι γαρίδες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο με βράσιμο. Σε πολλά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, οι γαρίδες τηγανίζονται και ψήνονται, κάτι που κάνει τη γεύση τους πιο λαμπερή.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε γαρίδες, τότε μπορείτε να προσθέσετε χόρτα και διάφορα μπαχαρικά στο νερό για αυτές, που μπορούν να κάνουν τη γεύση της γαρίδας πιο πλούσια και το άρωμα πιο δυνατό. Οι βραστές γαρίδες είναι ιδανικές για σαλάτες με θαλασσινά, μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς, καναπεδάκια με αυτές και επίσης να φάτε ακριβώς έτσι ως σνακ.

Οι τηγανητές και οι ψητές γαρίδες έχουν υπέροχη γεύση, αλλά αν δεν τηγανιστούν σε ελαιόλαδο, δεν θα λειτουργήσουν ως διαιτητικό προϊόν. Αλλά είναι υπέροχα για σάντουιτς και σούπες κρέμας. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τόσο καταπληκτικό πιάτο όπως ζυμαρικά με γαρίδες. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για μαγείρεμα και χρήση γαρίδων στον ιστότοπό μας, μπορείτε πάντα να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει, καθώς και να δείτε φωτογραφίες τελικών πιάτων.

Οφέλη και κακό

Τα οφέλη της γαρίδας είναι αναμφισβήτητα, αφού, όπως και πολλά άλλα θαλασσινά, περιέχουν τεράστια ποσότητα χρήσιμων στοιχείων. Γαρίδες έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό ως ισχυρό αφροδισιακό, που αύξησε τη λίμπιντο τόσο των ανδρών όσο και των γυναικών.

Οι γαρίδες είναι πολύ προϊόν με λίγες θερμίδες, επομένως, μπορεί να λειτουργήσει ως πιάτο για μια διαιτητική δίαιτα. Ταυτόχρονα, οι γαρίδες περιέχουν ένα ολόκληρο σύνολο βιταμινών, το οποίο είναι αναμφίβολα ένα πλεονέκτημα για όσους αναγκάζονται να αρνηθούν στον εαυτό τους τροφές με πολλές θερμίδες.

Η τακτική κατανάλωση γαρίδας βοηθά στην εξάλειψη των αλλεργιογόνων κυττάρων, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργικές αντιδράσειςγια οποιαδήποτε προϊόντα. Επίσης, οι γαρίδες περιέχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, γι' αυτό και η τακτική κατανάλωσή τους συμβάλλει στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων.

Αν μιλάμε για το αν η κατανάλωση γαρίδας μπορεί να προκαλέσει βλάβη, τότε η απάντηση θα είναι ξεκάθαρη: μπορεί. Αλλά μόνο σε δύο περιπτώσεις: στην περίπτωση υπερβολικά συχνής χρήσης γαρίδων, καθώς και σε περίπτωση που πιάστηκαν σε υδάτινα σώματα μολυσμένα με ακτινοβολία.

Σύνθεση γαρίδας

Η χημική σύνθεση της γαρίδας είναι πολύ διαφορετική. Το πιο σημαντικό είναι ότι περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία θρέφει τον οργανισμό με ενέργεια.Οι γαρίδες περιέχουν επίσης χρήσιμα οξέα Ωμέγα, τα οποία έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων του ανθρώπου, καθώς και στην ελαστικότητα του καρδιακού μυός. Οι γαρίδες περιέχουν επίσης ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιχνοστοιχείων που γεμίζουν το σώμα και το φροντίζουν: μαγγάνιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο, ιώδιο και πολλά άλλα. Οι βιταμίνες στις γαρίδες είναι επίσης σε αφθονία και είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε βιταμίνες Β, καθώς και σε βιταμίνες Α, Ε και D.

Έτσι, μια μικρή γαρίδα μπορεί δικαίως να θεωρηθεί αποθήκη χρήσιμων συστατικών.

Οι γαρίδες είναι μια κατώτερη τάξη των καρκινοειδών από την τάξη των δεκάποδων. Διαδεδομένα στις θάλασσες όλου του κόσμου, πολλά είδη έχουν κατακτήσει τα γλυκά νερά.

Το μέγεθος των ενηλίκων διαφορετικών εκπροσώπων κυμαίνεται από 2 έως 30 cm.

Τα περισσότερα από τα πολύχρωμα είδη που κυκλοφορούν στην αγορά προέρχονται από την Κίνα, την Ιαπωνία, τη Νοτιοανατολική Ασία και την Ινδία. Μεγάλος αριθμόςοικογένειες και αμέτρητα γένη γαρίδων ζουν στη θάλασσα, μερικά γένη κατοικούν επίσης στο γλυκό νερό. Η επιθυμία να αποκτήσουμε πιο πολύχρωμες μορφές γαρίδας οδήγησε σε πολυάριθμες προσπάθειες αναπαραγωγής και την αναζήτηση νέων ειδών με έντονα χρώματα. Με τη σειρά τους, οι διασταυρώσεις μεταξύ των ειδών και οι εργασίες επιλογής οδήγησαν στο γεγονός ότι τώρα στα καταστήματα κατοικίδιων ζώων μπορείτε να βρείτε εξαιρετικά έντονα χρωματιστές γαρίδες προς πώληση.

εκπροσώπους

Δομή

Έχουν μια αρκετά περίπλοκη δομή, ειδικά εκφρασμένη σε μεγάλο αριθμό ποδιών, τα οποία στις γαρίδες εκτελούν μια μεγάλη ποικιλία λειτουργιών, από την κίνηση μέχρι την αναπνοή. Το σώμα της γαρίδας χωρίζεται σε δύο κύρια μέρη: τον κεφαλοθώρακα, στον οποίο βρίσκονται τα σύνθετα μάτια και τα περισσότερα άκρα, συμπεριλαμβανομένων των κεραιών και των ποδιών περπατήματος, και το κοιλιακό τμήμα, στο οποίο βρίσκονται τα βοηθητικά άκρα, τα οποία βοηθούν οι γαρίδες όταν κολυμπούν και γεννούν μικρά.

Σε αυτά τα ζώα, τρία πρόσθια τμήματα του θώρακα συγχωνεύονται με το κεφάλι, πέντε ζεύγη οπίσθιων ποδιών χρησιμοποιούνται για κίνηση, τα πρόσθια άκρα μετατρέπονται σε γνάθους, με τα οποία μεταφέρουν τροφή στο στόμα. Το κεφάλι και το στήθος προστατεύονται από ένα καβούκι, τα βράγχια είναι κρυμμένα κάτω από τις άκρες του. Τα άκρα του τελευταίου τμήματος της κοιλιάς έχουν μετατραπεί σε φαρδιές πλάκες που σχηματίζουν έναν ανεμιστήρα ουράς, χάρη στον οποίο οι γαρίδες μπορούν να κάνουν αιχμηρές σπασμωδικές κινήσεις κολύμβησης. Η στοματική συσκευή είναι μια καλά ανεπτυγμένη γνάθος (γνάθια), η οποία χρησιμεύει για το άλεσμα της τροφής. Η λεπίδα, που βρίσκεται στις σιαγόνες, παρέχει την κίνηση του νερού στα βράγχια. Το πρόσθιο άκρο του κελύφους εκτείνεται σε ένα αιχμηρό στυλοειδές βάθρο (ράμφος ή μύτη). Τα κοιλιακά πόδια (pleopods) χρησιμοποιούνται για κολύμπι, και στα θηλυκά για να γεννήσουν απογόνους. Στα αρσενικά, το πρώτο ζεύγος των κοιλιακών ποδιών έχει μετατραπεί σε συσσωρευτικό όργανο.

Τα μάτια της γαρίδας έχουν μίσχο και μπορούν να μετατραπούν σε διαφορετικές πλευρέςπου παρέχει ευρεία θέα. Αναζητώντας τροφή και καταφύγιο, οι γαρίδες χρησιμοποιούν όχι τόσο την όραση όσο την όσφρηση, την αφή και τη «χημική αίσθηση». Αυτές οι λειτουργίες εκτελούνται από κεραίες. Στη βάση των κεραιών βρίσκεται το όργανο ισορροπίας - οι στατοκύστεις.

Συνθήκες κράτησης

Οι γαρίδες λιώνουν τακτικά. Αυτή τη στιγμή (δύο ή τρεις ημέρες πριν από την τήξη και μία ή δύο ημέρες μετά από αυτό), δεν τρέφονται. Οι γαρίδες που απελευθερώνονται από το παλιό κέλυφος βρίσκουν καταφύγιο σε πυκνά φυτά, κάτω από πέτρες ή σε άλλα καταφύγια. Μετά την τήξη, τα καλύμματά τους είναι μαλακά και για κάποιο χρονικό διάστημα, μέχρι να γίνει σκληρό το κέλυφος, τα ζώα είναι ανυπεράσπιστα. Το κέλυφος τρώγεται συχνά από γαρίδες - περιέχει μέταλλα απαραίτητα για ένα νέο χιτινώδες κάλυμμα. Μετά την τήξη, τα κατεστραμμένα και χαμένα μέλη αποκαθίστανται στις γαρίδες. Στους νέους, αυτό συμβαίνει πιο γρήγορα, στους ενήλικες - σταδιακά, σε δύο ή τρία molts.

γαρίδες γλυκού νερού

Οι γαρίδες ενυδρείου γλυκού νερού γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς μεταξύ των ενυδρείων λόγω τους ενδιαφέρουσα συμπεριφοράκαι ειρηνική διάθεση. Οι μικρές γαρίδες μπορούν να διατηρηθούν σε μικρά ενυδρεία παρέα με μικρά ψάρια.

Οι γαρίδες είναι πολύ ευαίσθητες στην έλλειψη οξυγόνου, επομένως το νερό πρέπει να αερίζεται. Μπορούν να ζήσουν σε θερμοκρασίες από 15 έως 30 °C. Στους 26-30 ° C είναι ενεργά, στους 18 ° C και κάτω γίνονται λήθαργοι. Οι έντονες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας του νερού στο ενυδρείο είναι απαράδεκτες.

Ένα μέρος του ενυδρείου που είναι πυκνά κατάφυτο με φυτά θα χρησιμεύσει ως καταφύγιο για τις γαρίδες και θα καθαρίσουν με χαρά το παρασυρόμενο ξύλο, το οποίο συνήθως φιλοξενεί πολλούς μικροσκοπικούς οργανισμούς. Το έδαφος του πυθμένα σε ένα ενυδρείο γαρίδας θα πρέπει να αποτελείται από χαλίκι με μέγεθος σωματιδίων 3 έως 5 mm, το οποίο επιτρέπει μια ελαφρά ροή νερού να διεισδύσει στο έδαφος και, κατά συνέπεια, παρέχει καλή ανάπτυξηφυτά. Είναι καλό αν υπάρχουν πολλά βρύα στο ενυδρείο, ειδικά Ιάβας. Το βρύο παρέχει στις γαρίδες μια μεγάλη επιφάνεια από την οποία μπορούν να τρώνε μικροοργανισμούς και η λάσπη που συσσωρεύεται κάτω από τα βρύα χρησιμεύει ως πρόσθετη πηγή τροφής.

Δεδομένου ότι οι γαρίδες οδηγούν έναν μυστικό τρόπο ζωής, για παρατήρηση και αναπαραγωγή, μπορείτε να ξεκινήσετε ένα ξεχωριστό ενυδρείο - [[γαρίδες].

γαρίδες θαλάσσης

Οι γαρίδες αλμυρού νερού είναι επίσης καθαριστικά σε θαλάσσια ενυδρεία. Δεν είναι πολύ επιθετικοί. Η μέγιστη επιθετικότητα που μπορούν να κάνουν είναι να πολεμήσουν με μουστακί ξίφη με τις ίδιες γαρίδες. Πολλοί ιδιοκτήτες ενός ενυδρείου υφάλου, έχοντας πιάσει μια γαρίδα να ανατέμνει το πτώμα ενός νεκρού ψαριού ή ασπόνδυλου, ρίχνουν όλη την ευθύνη σε αυτό, αλλά αυτό δεν είναι τίποτα άλλο από μια αυταπάτη. Οι γαρίδες είναι επιμελητές του ενυδρείου, όχι δολοφόνοι.

η ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ

Οι γαρίδες είναι ιδανικές για το ενυδρείο. Οι μικρές γαρίδες δεν θηρεύουν τα ψάρια και δεν καταστρέφουν τα φυτά, έτσι μπορούν να διατηρηθούν μαζί με μικρά ειρηνικά είδη ψαριών. μεγάλο ψάριθεωρήστε τις μικρές γαρίδες ως μια ευχάριστη προσθήκη στο δείπνο. Όταν οι γαρίδες και τα ψάρια διατηρούνται μαζί, είναι συνήθως δύσκολο να διατηρηθεί οποιαδήποτε νεαρή γαρίδα μετά το στάδιο της προνύμφης, συμπεριλαμβανομένων αυτών που αναπαράγονται σε γλυκό νερόείδη, καθώς οι προνύμφες είναι πολύ πρόθυμες να φάνε ακόμα και τα πιο μικρά ψάρια.

Εκτός από τις μικρές γαρίδες γλυκού νερού, στα καταστήματα πωλούνται και μεγάλες γαρίδες. Για παράδειγμα, γαρίδες Νιγηρίας- μεγάλο φίλτρο Αλλά ακόμη και τόσο μεγάλες γαρίδες έχουν μια ειρηνική διάθεση. Ωστόσο, υπάρχουν εξαιρέσεις, για παράδειγμα, γαρίδες rosenbergκαι γαρίδα χαμαιλέοντας.

Θρέψη

Οι γαρίδες τρέφονται με μια ποικιλία τροφών: υδρόβια φυτά που πεθαίνουν και άλλα οργανικά υπολείμματα, υδρόβια έντομα, πολυχαΐτες, tubifex, bloodworms, daphnia, coretra. Τρώνε επίσης φυτά, προτιμώντας τα μαλακά φύλλα (όπως το ceratopteris). Τρώνε με ανυπομονησία νεκρά ψάρια, σαλιγκάρια και άλλα ζώα και δεν αρνούνται την ξηρά τροφή.

αναπαραγωγή

Η διαδικασία αναπαραγωγής της γαρίδας είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Όπως σημειώθηκε, στο αρσενικό, τα πρόσθια πλειόποδα μετατράπηκαν σε ένα ειδικό όργανο - το γονοπόδιο. Έχοντας βρει ένα θηλυκό στη μυρωδιά, το οποίο απορρίπτεται πριν ζευγαρώσει, προσαρτά σπερματοφόρα (σάκους με σεξουαλικό υγρό) στο άνοιγμα των γεννητικών οργάνων της με τη βοήθεια ενός γονοπόδιου. Ένα νεαρό αρσενικό με μέγεθος έως 8-10 mm μπορεί να γονιμοποιήσει πέντε θηλυκά, ενώ μεγάλα μεγαλύτερα άτομα (15-20 mm) - μόνο ένα. Το χρονικό διάστημα μεταξύ του ζευγαρώματος και της ωοτοκίας είναι από αρκετές ημέρες έως δύο εβδομάδες.Τα αυγά παραμένουν κρεμασμένα στα πλειόποδα του θηλυκού μέχρι να εκκολαφθούν οι προνύμφες. Αυτή τη στιγμή, κρύβεται σε ένα καταφύγιο.

Για την περίοδο αναπαραγωγής, είναι προτιμότερο να τοποθετείτε τις γαρίδες σε μια ξεχωριστή δεξαμενή, όπου η θηλυκή αναπαράγει ήρεμα τους απογόνους της. Σε μια κοινοτική δεξαμενή, θα τρώγεται από ψάρια και άλλες γαρίδες. Οι ανήλικοι είναι πολύ διαφορετικοί από τους ενήλικες. Είναι πολύ ευαίσθητο σε αντίξοες συνθήκες και συχνά πεθαίνει.

Η διασταύρωση γαρίδας είναι δυνατή σε ορισμένες περιπτώσεις: βλέπε πίνακα συμβατότητας ειδών γαρίδας.