Що таке часникові стрілки. Як приготувати стрілки від часнику. Відео: Перекручена м'ясорубкою зелень часнику на зиму

Багато дачники без жалю викидають дуже цінний продукт зі своєї ділянки - часникові стрілки! Але, це дуже навіть дарма! Адже, часникові стрілки відмінний інгредієнт для готування самостійного, апетитного і ситного частування. У доброї господині нічого не пропадає, навіть часниковим стрільцям знайдеться застосування. В останні роки з'явилося безліч рецептів смачних страв з зелених стрілок часнику.

Адже вони дуже корисні, містять велику кількість мікроелементів, мінеральних речовин і вітамінів. Енергетична цінність часниковий стрілок невелика - всього 24 ккал (100 гр.), зрозуміло, що при використанні масла або майонезу калорійність кінцевого блюда буде вище. Найкорисніше свіжі стрілки, але смачніше - смажені, саме про них і піде мова далі.

Смажені часникові стрілки - покроковий рецепт з фото

Якщо хочеться здивувати сім'ю якимось незвичайним, але неймовірно смачним блюдом, то цей рецепт як раз те, що потрібно. Часникові стрілки потрібно просто посмажити на маслі з невеликою кількістю солі. Вийде дивовижне блюдо. А аромат у нього буде фантастичним! Нікого запрошувати до столу навіть не доведеться, на запах збіжаться всі самі!

Час приготування: 25 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

• Часникові стрілки:400-500 г
• Сіль: щіпка
• Масло рослинне:20 г

Інструкція приготування

Як приготувати часникові стрілки з яйцем

Найпростіший рецепт - це обсмажування стрілок на сковороді, на рослинній олії. Якщо додати трохи фантазії і яєць, то стрілки перетворюються в вишуканий сніданок.

продукти:

• Стрілки часникові - 300 гр.
• Яйця - 4 шт.
• Помідори - 1-2 шт.
• Сіль і спеції.
• Рослинна олія для обсмажування.

технологія:

Найбільше радує те, що страва готується дуже швидко, всього буде потрібно 20 хвилин, з них 5 піде на підготовку інгредієнтів, 15 хвилин, власне, на приготування.

1. Стрілки промити, відкинути на друшляк. Нарізати на невеликі смужки (≈3 см).
2. Розігріти масло, покласти стрілки, посолити, обсмажувати 10 хвилин.
3. Помідори промити, нарізати кубиками, відправити на сковороду.
4. Яйця збити виделкою в однорідну суміш, залити стрілки з помідорами. Як тільки яйця запекутся, страва готова.

Перекласти блюдо на тарілку, посипати приправами і зеленню. Швидкий, корисний, смачний сніданок готовий!

Рецепт смажених часниковий стрілок «як гриби»

Часникові стрілки хороші і в свіжому, і в смаженому вигляді. Якщо в процесі смаження додати до них цибулю, обсмажений окремо, то за смаком страва буде складно відрізнити від справжніх грибів.

продукти:

• Стрілки часнику - 250-300 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт. середнього розміру.
• Сіль, перець гострий мелений.
• Масло рослинне нерафінована для обсмажування.

технологія:

1. Блюдо готується майже моментально, єдине, що задіяти доведеться дві сковороди. На одній потрібно обсмажити на олії часникові стрілки, попередньо вимиті, нарізані на шматочки по 2-3 см.
2. На другий - обсмажити до золотистого кольору цибулю, попередньо очищений, вимитий, нарізаний дрібно кубиками.
3. Потім готовий цибулю перекласти в сковорідку зі стрілками, обсмаженими до коричневого кольору, посолити і посипати гострим перцем.

Виходить відмінна закуска до м'яса, з легким ароматом часнику і смаком лісових грибів!

Як посмажити часникові стрілки з м'ясом

Стрілки часнику можуть виступати в якості салату або основного блюда (в чистому вигляді). Ще один варіант - приготування відразу разом з м'ясом.

продукти:

• М'ясо - 400 гр. (Можна брати свинину, яловичину або куряче м'ясо).
• Вода - 1 ст.
• Соєвий соус - 100 мл.
• Сіль, приправи (перець, зіра, базилік).
• Крохмаль - 2 ч. Л.
• Стрілки часнику - 1 пучок.
• Олія - \u200b\u200bдля смаження.

технологія:

1. М'ясо промити, прибрати прожилки, зайвий жир (якщо свинина), плівки. Свинину і яловичину попередньо відбити кухонним молотком.
2. Нарізати смужками, довжина 3-4 см. Розігріти сковороду, налити масло, покласти м'ясо для обсмажування.
3. Поки воно готується, потрібно промити зелені стрілки під проточною водою, Нарізати (довжина смужок також 3-4 см).
4. Додати стрілки до м'яса, смажити 5 хвилин.
5. За цей час приготувати заливку. У воду додати соєвий соус, сіль і приправи, крохмаль.
6. Акуратно в сковороду з м'ясом і стрілками вилити заливку, коли все закипить і загусне, м'ясо і стрілки покриються блискучою скоринкою.

Пора запрошувати домочадців на незвичайний вечерю, хоча, почувши з кухні приголомшливі аромати, вони, безсумнівно, з'являться, не чекаючи запрошення!

Часникові стрілки смажені зі сметаною

Наступний рецепт пропонує крім процесу обсмажування часниковий стрілок, згасити їх в сметанному соусі. По-перше, на столі з'явиться нове блюдо, по-друге, воно вживається в їжу в гарячому і в холодному вигляді. Найголовніше - стрілки, тушковані зі сметаною, виходять більш ніжними і смачними, ніж при готуванні за звичайним рецептом.

продукти:

• Стрілки часникові - 200-300 гр.
• Сметана (з великим відсотком жирності) - 3-4 ст. л.
• Часник - 2 зубки.
• Сіль, спеції (наприклад, гострий перець).
• Зелень петрушки.
• Рослинна олія для обсмажування.

технологія:

Приготування цієї страви також не вимагає багато часу і грошових витрат, початківці господині можуть сміливо включати його в свої кулінарні вишукування.

1. Наявні часникові стрілки потрібно промити від пилу і бруду. Відкинути на друшляк, щоб стекла вся вода. Далі нарізати їх на шматочки, найбільш зручними є відрізки довжиною 3-4 см.
2. Досить глибоку сковороду поставити на вогонь, рослинне масло налити і розігріти. Покласти стрілки, почати обсмажування. Регулярно помішувати, щоб стрілки не пристали до дна сковороди.
3. Коли зелений колір стрілок зміниться на коричневий, їх потрібно посолити, посипати улюбленої приправою, перемішати.
4. Тепер можна додати сметану, яка, з'єднавшись з маслом і соком, що виділився з стрілок, перетвориться в красивий соус. У ньому потрібно протушкувати стрілки протягом 5 хвилин.
5. Перекласти смачні і корисні стрілки на блюдо, посипати петрушкою, природно, промитої і нарізаної, часником, очищеним, вимитим, дрібно нарізаним.

Рецепт часниковий стрілок з майонезом

Цікаво, що майонез і сметана, мають один і той же колір, одну і ту ж консистенцію, дають абсолютно різний ефект, якщо їх додати в процесі приготування до страви. Часникові стрілки добре поєднуються і з тим, і з іншим продуктом.

продукти:

• Часникові стрілки - 300-400 гр.
• Майонез, типу «Провансаль» - 3-4 ст. л.
• Сіль, приправи.
• Масло рослинне нерафінована.

технологія:

Блюдо чудово підходить для початківців господарок, які хочуть здивувати своїх рідних.

1. Свіжі часникові стрілки необхідно промити, верхню частину видалити, нарізати смужками до 4 см. (Довші незручно є).
2. На сковороду налити трохи рослинного масла і добре розігріти. Покласти нарізані шматочками стрілки, обсмажувати, помішуючи, 10-15 хвилин. Відразу не солити, оскільки сіль витягає воду з продуктів, вони стають занадто сухими і жорсткими.
3. Коли колір стрілок зміниться на охристий або коричневий, можна додати сіль, заправити улюбленими спеціями і ароматними травами.
4. Додати майонез, протушкувати 5 хвилин. Можна після цього переставити сковороду в духовку і витримати ще 5 хвилин, щоб стрілки стали хрусткими.

Цікавий смак виходить, якщо замість «Провансаль» взяти майонез з лимоном. Тонкий аромат лимона зливається з часниковим запахом, і ясно сигналізує всієї сім'ї, що вечеря готова!

Як посмажити часникові стрілки з томатом

Літо - час для кулінарних експериментів, про це знає кожна просунута господиня. А окремі оригінальні рецепти, між іншим, під силу не тільки досвідченим, але і починаючим майстрам ложки-ополоники. Часникові стрілки можна назвати «доброзичливим» продуктом, який добре поєднується з різними овочами, сметаною і майонезом. Ще один простий чарівний рецепт - стрілки з томатом.

продукти:

• Стрілки - 500 гр.
• Помідори свіжі - 300 гр.
• Часник - 3-4 зубки.
• Сіль.
• Приправи.
• Масло рослинне.

технологія:

Згідно з цим рецептом спочатку готуються окремо стрілки і томат, потім вони з'єднуються один з одним.

1. Стрілки промити, нарізати - класично на смужки до 4 см. Бланшировать 2 хвилини, відкинути на друшляк. Налити масло на сковороду, відправити стрілки на обжарку.
2. Поки стрілки готуються, можна зробити томат. Для цього помідори обдати окропом, зняти шкірку, протерти через сито або друшляк з дрібними отворами.
3. Додати в томатне пюре сіль, пропущені через прес зубки часнику, спеції, приправи. Додати томат в сковороду до стрілок, протушкувати все разом 5 хвилин.

Тонкий часниковий аромат і красивий томатний колір готового блюда привернуть увагу гостей і домочадців!

Ядаже і не знала що можна щось приготувати з часникових стрілок, поки мама в гості не сходила і не спробувала це чудове блюдо.Вот хочу написати кілька рецептів стрілок, звичайно взяті з інтренет, але все ж, краще відразу переглянути всі рецепти ніж по всьому Інтеренту копатися.

Стрілки часнику, тушковані з помідорами і цибулею

Зробити часниковий АРІОЛ для занурення овочів. Додайте деякі з ваших улюблених італійських соусів з макаронів. Ложка трохи в рецепти супу. Замініть масло на запеченому картоплі. Нанесіть трохи на вуха, щоб утримати вампірів. Мені подобається багатозадачність моєї кулінарії якомога більше, і саме тут планування їжі може дійсно допомогти. Якщо ви знаєте, що вам знадобиться обсмажений часник для їжі, яку ви готуєте в п'ятницю, і смажать курку в середу, чому б не кинути часник з куркою, так що вам не потрібно знову нагріти духовку?

Складові:

Часникові стрілки.

Ріпчаста цибуля.
. Помідори.
. Сіль.

Нарізаємо цибулю тонкими чверть-кольцамі.Обжаріваем цибулю на рослинній олії або на суміші вершкового і рослинного масел. Обсмажуємо до легкого золотистого цвета.В цей час нарізаємо помідори і часникові стрілки. Стрілки нарізаємо на шматки в 3-4 сантиметри дліной.Добавляем помідори, зменшуємо вогонь під сковорідкою і починаємо гасити помідори разом з цибулею. Додаємо соль.Когда помідори дадуть сік кладемо в сковорідку часникові стрелкі.Когда стрілки часнику змінять колір і придбають м'якість, вимикаємо огонь.Собственно кажучи, все готово. Дуже добре тушковані часникові стрілки підходять до відварного картоплі або до картопляного пюре. Ще як варіант, коли хочеться зовсім легкої їжі - тоді тушковані стрілки часнику підійдуть найкращим чином.

Мариновані стрілки часнику

Це особливо корисно влітку в ці спекотні дні. Почніть з видалення будь-яких вільних шарів шкіри з усією головки часнику. Не поспішайте, ви не хочете, щоб гвоздики відломились. Ви можете підкинути частина, яку ви відрізали, і зарезервувати решту голови.

Якщо ви тільки обпікає одну або дві часникові головки, відірвіть один або два листа алюмінієвої фольги, досить великий, щоб обернути всю головку часнику. Якщо ви обсмажуєте кілька головок часнику, помістіть голови на боці на маленьку обсмажування або випічку, досить велику, щоб розмістити кількість головок, які ви обпікає.

Часниковий стрілок в томатній пасті

склад
часникові стрілки
рослинна олія
паприка
приправи за смаком
томатна паста
2 зубки часнику

приготування
Часникові стрілки наврезать шматочками 6-7 см завдовжки, викласти на сковорідку з рослинним маслом, додати трохи води і тушкувати до готовності. У процесі гасіння посолити стрілки, приправити паприкою, часник пропустити через прес, приправити улюбленими приправка.
В кінці додати томатну пасту, добре перемішати, протушкувати ще пару хвилин.

Змочіть трохи оливкового масла на кожну голову і приправте морською сіллю і свіжим меленим перцем. Якщо ви хочете пограти з різними ароматами, ви можете поекспериментувати, додавши в приправу трохи рубика або лимонну цедру. Кількість варіантів величезна.

Якщо ви використовуєте алюмінієву фольгу, щільно оберніть головку часнику в фольгу і помістіть прямо на шафу. Це відмінно працює, якщо ви обпікає якийсь інший інгредієнт, тому що часник займає дуже мало місця. Ви навіть можете використовувати цей метод при стрільбі по барбекю, щоб приготувати гриль, овочі або стейки або курку.

Салат з часниковим стрілок з яйцем

Складові:

часникові стрілки

помідори

- масло рослинне

Я йца куріние'

Стріли часникові потрібно промити і порізати на шматочки. Потім стріли потрібно перекласти на сковорідку і після цього додати трохи води і тушкувати. Води додати треба приблизно пару супових ложок. Гасити поки стрілки часникові не придбають оливковий колір. Після цього потрібно присолити, додати спеції. Перемішати. Помідори треба помити, злегка просушити і порізати на кубики, які перекласти до стрілок. Після цього треба ще протушкувати хвилин п'ять. Після цього вбити яйця курячі та обережно перемішати. Страва готова!

Якщо вони недостатньо пом'якшені, просто покладіть назад в духовку ще на 5-10 хвилин. Незалежно від того, який метод ви використовуєте для обсмажування часнику, дайте їм охолонути після того, як ви видалите їх з духовки перед обробкою. Коли вони досить прохолодні для обробки, розгортаються з алюмінієвої фольги або видаляють з сковороди і видавлюють часник з нижньої частини кожної гвоздики пальцями.

Так, це трохи брудно, але, будь ласка, намагайтеся не вживати занадто багато часнику під час стискання. Аромат з смаженого часнику настільки п'янить, що вам доведеться використовувати всю свою силу волі, щоб ви не дуже багато їли. Якщо ви обсмажуєте часник для їжі, яку ви готуєте в цей день, використовуйте те, що вам потрібно, і зберігайте інше в герметичному контейнері в холодильнику на строк до двох тижнів. Якщо у вас немає рецепту, який закликає обсмажений часник пізніше на цьому тижні, спробуйте підставити будь-який рецепт, який вимагає часнику, або просто розкласти на шматочку італійського хліба для швидкої закуски.

Мариновані часникові стрілки
- пучок стрілок без бутонів
- Води - 1 л
- Сол - 50 г
- Сахара - 50 г
- Оцту - 1 скл.
Маринад закип'ятити. Часникові стрілки промити, нарізати не дуже дрібно (я ріжу завдовжки 5 -7 см), півлітрові банки ошпарити окропом. Стрілки покласти в банки, залити маринадом і стерилізувати 20 -30 хвилин (я роблю в духовці на слабкому вогні)

Це простий метод приготування їжі, і якщо ви робите це при обсмажуванні чогось іншого, це дійсно не додає багато часу або зусиль на те, що ви готуєте, але це дійсно має велике значення. Потовиділення має бути чимось, що ми робимо, коли займаємося спортом. Що в світі це пов'язано з приготуванням їжі?

Насправді, є декілька паралелі. Коли людина починає проявляти себе, і температура тіла починає рости, ми потіємо. Потовиділення - це захист нашого тіла від перегріву. Точно так же, коли ми кладемо кілька кубиків овочів в каструлю з невеликою кількістю масла і починаємо готувати їх, волога піднімається на поверхні розрізу, роблячи овочі схожими на потіння.

Часникові стрілки, тушковані з цибулею і морквою
* 1-4 пучка часниковий стрілок
* 1 помідор
* 1 морква
* 1 цибулина
* Сіль, улюблені спеції
На рослинному маслі пасерувати крупно нарізану цибулю. Додати терту моркву і обсмажити. Часникові стрілки нарізати довжиною 5-7 см і викласти до овочів. Смажити 5 хвилин, заважаючи. Додати крупно нарізаний помідор і трохи загасити. Посолити, заправити спеціями. При подачі посипати зеленню.

Часникові стрілки з кропом

Пот схожий на те, що мета полягає в тому, щоб готувати маленькі, однорідні шматки їжі у відкритій каструлі в невеликій кількості жиру. Різниця між двома методами полягає в температурі. Соте слід робити в середньому від високої до високої температури, І мета полягає в тому, щоб швидко готувати, підсмажуючи їжу. Хоча соте може виробляти готову страву, піт майже завжди є підготовчим етапом в більш тривалому способі приготування.

Тому що в поту ви не хочете, щоб їжа була коричневою, і всі ми знаємо, що цей золотисто-коричневий колір означає великий смак. Отже, що ж таке пітливість, якщо це тільки попередній крок? Це дійсно необхідно? На мій погляд, відповідь «Так».

Смажені часникові стрілки
1. Часникові стрілки - 1 кг.
2. Кунжутне масло - 1 ст.л.
3. Кунжутне насіння - 1 ч.л.
4. Яннём - 1/2 ст.л.
5. Рослинна олія - \u200b\u200b5 ст. л.
6. Сіль за смаком.
Часникові стрілки промиваємо, видаляємо хвостики стрілок і нарізаємо довжиною 3 см. Далі розігріваємо олію на сковороді і кладемо туди нарізані стрілки. Злегка обсмажуємо приблизно 5 хвилин, додаємо кунжутне масло, сіль і яннём. Ретельно перемішуємо. Чекаємо коли блюдо охолоне і подаємо на стіл.

При приготуванні їжі ми беремо час, щоб попотіти аромат-цибулю, моркву, селеру, часник, цибуля-шалот і т.д. - перед додаванням інших інгредієнтів, щоб почати будувати аромати. Більшість ароматів досить хрусткі, коли вони сирі. Це призводить до сильних клітинних стінок.

Потовиділення допомагає вивести вологу з ароматичних з'єднань і послабити і пом'якшити клітинні стінки. Після того, як ароматики напівпрозорі, що найлегше побачити в цибулі, ви можете додати більше інгредієнтів і продовжити з рецептом, знаючи, що ви дали ароматів початок приготування в приготуванні їжі і витяг ароматів.

Заморожені стрілки на зиму.
Ріжемо на шматочки довжиною 1-1,5 см, розкладаємо порціями в п / е пакетики, зав'язуємо. Спочатку пакети 2-3 години охолоджуються в холодильнику, потім поміщаються в морозильну камеру. Взимку можна гасити як і свіжі.

Омлет з часниковими стрілками

Пропорцій в рецепті немає. Готується омлетную суміш так само, як і для звичайного омлету - яйця збиваються з молоком (або водою) і сіллю. Часникові стрілки нарізаються невеликими шматочками (носики відрізаємо), обсмажуються в рослинній олії до зміни кольору і м'якості (колір стане темно-зеленим). За бажанням можна посипати їх перчиком. Готові часникові стрілки заливаються омлетной сумішшю, робиться маленький вогонь і під кришкою омлет доводиться до готовності. Можна робити його в різних варіантах, Наприклад - обсмажити стрілки разом з морквою або в томаті.

Кубики або нарізати цибулю, моркву і селеру приблизно до 1/4 дюйма. Чим більше рівномірні ваші шматочки, тим більш рівномірно вони готуватимуть, тому нарізування страв краще подрібнення. Нагрійте каструлю на середньому низькому вогні до готовності.

Додайте трохи масла в каструлю і закрутіть пальто. Дайте мастил на кілька секунд. Додайте нарізані кубиками овочі в каструлю разом зі здоровим дрібкою солі. Сіль допоможе витягнути воду з овочів. Налаштуйте тепло, щоб ви могли чути ніжний шипіння. Ви не повинні чути гучні шипіння або вискакування, якщо ви це робите, відмовтеся від спеки, щоб підтримувати м'який шипіння.

Тушковані часникові стрілки

Крім власне часниковий стрілок знадобиться рослинне масло, томатний сік і сіль. Стрілки обсмажуємо так само, як в попередньому рецепті, коли стануть м'якими - солимо за смаком і заливаємо томатним соком. Робимо невеликий вогонь, гасимо під кришкою до готовності. За смаком готові стрілки дуже нагадують гостренькі грибочки.

По-корейськи: що приготувати з стрілок часнику

Один мій друг-кухар одного разу описав хорошого кухаря як «того, хто може приготувати відмінне блюдо з декількома інгредієнтами». Ця страва - відмінний стартер, тому що у нього є тільки кілька інгредієнтів, але їх потрібно вибирати і ретельно готувати, щоб змусити його працювати. Коли ви обсмажте часник в олії, переконайтеся, що ви добре себе почуваєте, це один з найбільших ароматів в кулінарії, і ви ніколи не забудете.

Давайте подивимося на інгредієнти більш уважно. паста - Краща паста для цього рецепта - це або суха фабрична спагетті, або дуже тонка спагеттіні, тому що вона здатна стати і не бути пригнічена масляним соусом. Свіжа домашня макарони на основі яєць будуть перероблені і поглинуть занадто багато соусу.

Смажені часникові стрілки

Знову рецепт без пропорцій - в ньому все дуже просто. Стрілки моєму, відрізаємо насіннєву частина, ріжемо невеликими шматочками. Кладемо в розігріте рослинне масло і відразу ж подсаливаем. Стрілки виділять сік, в якому будуть гаситися. Коли сік випарується, а стрілки стануть м'якими, вогонь можна збільшити і обсмажити стрілки до готовності. Часу на це потрібно хвилин десять, не більше. Можна подавати як гарнір до м'яса, риби.

Малюнок близько 4 унцій сухих макаронів на людину, іншими словами, пакет з 1 фунта повинен давати 4 порції. Використовуйте багато води, щоб вона не склеюються. Додати ок. 1 столова ложка морської солі на фунт макаронів. Це викличе смак макаронів. Коли вода повернеться до кипіння, додайте макарони.

Основні принципи приготування часниковий стрілок

Не сушіть макарони, щоб помістити горщик, використовуйте ложку, щоб зігнути її, коли вона готує. Часто перемішайте макарони, щоб запобігти прилипання. Один фунт спагеті займає бл. Як тільки паста зроблена, вилийте її в друшляк. нехай аромат макаронних виробів виділяється.

Куряча печінка з часниковими стрілками

Складові: 700 грам курячої печінки, 2 цибулини, 3 солодких болгарських перцю, пучок часниковий стрілок, сіль і перець за смаком, рослинна олія, свіжа зелень.

Ріжемо цибулю і болгарський перець півкільцями, часникові стрілки - невеликими шматочками. Обсмажуємо цибулю в рослинній олії поки він не стане прозорим, додаємо часникові стрілки, обсмажуємо 3 хвилини. Підсолюємо, викладаємо в сковорідку болгарський перець. Через пару хвилин відправляємо до овочів курячу печінку (її можна нарізати шматочками), солимо і перчимо до смаку, на середньому вогні обсмажуємо до готовності. Готовність печінки визначити можна по випливає соку - він повинен бути прозорим. За бажанням в кінці приготування можна заправити страву сметаною - буде ще смачніше. Не забувайте, що готується куряча печінка дуже швидко, і намагайтеся не пропустити момент, коли вона стане м'якою - відразу знімайте сковорідку з вогню. Якщо печінку перетримати, вона вийде сухою і жорсткою.

Додавання сиру - якщо рецепт вимагає тертого сиру, додайте його перед кидком і додайте зайвий за стіл. Оскільки ми не додаємо сіль в цей рецепт, життєво важливо додати його в воду, коли ми готуємо макарони. Оливкова олія оливкової олії, з іншого боку, відбувається від 2-го або 3-го пресування з максимальним вмістом олеїнової кислоти 4%. Яке масло ви використовуєте, залежить від того, що вам подобається і наскільки глибоко ваші кишені.

В основному є три види часнику, і той, який ви використовуєте, буде залежати від смаку і доступності. Американський часник, який володіє білою шкірою і володіє найсильнішим ароматом. Італійський часник, який має ліловий колір і більш м'який ароматизований.

Часникові стрілки зі свинячими реберцями

Складові: 600 грам реберець, 2 цибулини, четвертинка лимона, пучок часниковий стрілок, по щіпці базиліка, орегано і майорану, сіль за смаком, рослинна олія.

Реберця нарізати порційними шматочками, підсолити, скропити лимонним соком. Обсмажити в рослинному маслі до рум'яного кольору на невеликому вогні. Додати прянощі, кільця цибулі, обсмажувати п'ять хвилин. Влити склянку води, накрити кришкою, тушкувати приблизно годину (до м'якості м'яса). Стрілки часнику нарізати невеликими шматочками, додати до м'яса і тушкувати ще 15-20 хвилин. За смаком виходить як м'ясо з грибами.

Часникові стрілки мариновані

Слон часник, який величезний і має самий м'який смак з трьох. Вибираючи, шукайте тверді голови з сухими шкурами, які відчувають себе важкими за розміром. Тримайтеся подалі від будь-яких зморщених, тендітних, жовтіючих або потрапляють в банку, вже зрізану.

Петрушка. Чи є різниця в смаку? Мені подобається готувати з листової петрушкою і використовувати фігурні листи, щоб прикрасити мої тарілки. І в більшості рецептів свіжий краще, ніж висушений. Чорний перець - надходить з чорного перцю, який трохи незреет і висушений, поки вони не скривиться. Кращі чорні перці знають, що це Теллішер і Лампонг, і мають пряний гарячий, але солодкий аромат. Зверніть увагу, як тільки ви перемелюєте перець, він швидко втратить свій аромат.

Корейська салат з часниковим стрілок

Складові: 3 пучка часниковий стрілок, 3 зубчики часнику, 1 ч. Л. оцту (6 або 9%), 0,5 ч. л. цукру, 1 ст. л. приправи для корейської моркви, сіль або соєвий соус, рослинна олія, кілька лаврових листочків.

Лаврушку дрібно розламайте. Часникові стрілки наріжте шматочками, довжиною 4-6 см. Розігрійте масло, обсмажте стрілки до м'якості. Додайте цукор, лаврушку, приправу для корейської моркви, влийте оцет. Посоліть або додайте соєвий соус. Обов'язково пробуйте щоб не пересолити! Прогрійте салат, зробіть невеликий вогонь і почекайте поки соус не загусне. Остудіть, додайте часник, пропущений через землянку. Салату потрібно настоятися, тому робіть його заздалегідь. Він відмінно підійде до молодої картоплі і до м'яса, та й як закуска теж буде хороший.

Ви знайдете кілька варіантів цієї рецептури рецепта ягняти в країнах Середземномор'я. Доброю новиною є те, що по відношенню до святкових страв це, ймовірно, один з найпростіших і швидких способів: весь рецепт вимагає всього 5 інгредієнтів і менш 15 хвилин приготування!

Інгредієнти для рецепта французького пасхального ягняти

Тепер ви можете, звичайно, трохи підтягнути його, але основи їжі дуже прості. І якщо ви не божевільні про те, щоб їсти м'ясо на кістці, чому б не спробувати екзотичну Великдень?

• Нога ягняти, рекомендована кістка Часник Перець Оливкова олія.
• Свіжий розмарин Сушені трави «Прованс».

Запустіть ногу ягняти під холодною водою, щоб видалити липкість м'яса і добре висушити паперовими рушниками. Видалення всієї надлишкової вологи при приготуванні їжі буде більш хрусткою зовні.

Не чекайте поки часникові стрілки загрубіють - в такому вигляді вони вже непридатні в їжу. Аромат вони віддадуть, але на смак будуть волокнисті, жорсткі. Кращий час для збору - це коли вони середні по товщині, темно-зеленого кольору з тонкою шкіркою. Після зрізання вони можуть лежати не більше тижня - потім стрілки жовтіють і грубіють.

Якщо ваш м'ясник не зробив цього, видаліть більшу частину білої жорсткої шкіри, яка може бути на нозі ягняти. Просто зробіть невеликий розріз, потягніть пальцями і виріжте паралельно м'яса, коли ви потягнете. Відріжте свій часник на дрібні жюльни розміром близько 5 мм х 5 мм.

Зробіть це рівномірно у всіх глибоких частинах м'яса. Покладіть ногу ягняти у велику духовку і додайте трохи оливкового масла і щедро посипайте перцем і, необов'язково, «трави де Прованс» на кожну частину жаркого. З маслом все перці і трави будуть прилипати до м'яса, що створює свого роду кору.

Дуже незвичайне і смачне блюдо можна приготувати з часникових стрілок. Смак смажених часниковий стрілок зовсім не часниковий, а чимось нагадує корейські салати, зокрема папороть. Раджу і вам спробувати!

Складові:

• 400-500 гр. свіжих стрілок часнику;
• картопля - 1 кг .;
• цибуля ріпчаста - 1-2 головки;
• майонез - 3 ст.л .;
• сметана - 3 ст.л .;
• сир - 100 гр .;
• сіль, приправи і зелень за смаком;
• соняшникова олія.

приготування:

Часникові стрілки промити, видалити тонкі хвостики, порізати на частини, приблизно по 5 см. Кожну частину. Обсмажити на олії до готовності, періодично помішуючи. Готові часникові стрілки придбають болотно-зелений колір.

Поки смажиться часник, приготуємо картоплю. Можна картопля просто зварити і зробити пюре, але ми запекти в духовці.

Картоплю чистимо, миємо, ріжемо фігурним ножем на тонкі пластини, товщиною приблизно 3-4 міліметри. Ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками, змішуємо з картоплею, додаємо сіль і приправи. Викладаємо картоплю на змащений маслом деко, все змащуємо соусом. Соус готується так: сметана і майонез в рівних пропорціях змішуються. Посипаємо картопля сиром, потертим на тертці. Ставимо деко в розігріту духовку і запікаємо близько 50-60 хвилин при температурі 160-180 градусів.

Розкладаємо по тарілках запечену картоплю і смажені часникові стрілки.

Смачного!

Часникові палички (стрілки)
1 літр води, 1,5 стіл. ложки солі, 1 стол. ложка цукру, 100 грам оцту, 100 грам рослинного масла. Розсіл закипить, кинути в нього стрілки, можна порізати їх на 5-8 см. Після 5-7 хвилин кипіння можна закочувати в банки.

Не викидайте часникові стрілки!

Ви помітили, що часник вже випустив стрілку. Якщо її не обламати, то повноцінна головка не виросте, всі сили рослина віддасть на дозрівання бульбочек. Ну ось, видалили. А що з ними робити - викинути? Ні в якому разі!

По-перше, соковиті часникові стрілки можна використовувати для приготування салатів, додавати в м'ясо і перші страви. Їх можна замаринувати в банках так само, як і головки. Або просто помити, дрібно порізати і покласти в морозилку, а взимку додавати в різні страви.

Запіканка. 1 пучок часниковий стрілок, 2 яйця, 2 стол. ложки соєвого соусу, 2 стол. ложки соку лимона або 1 стіл. ложка столового оцту, 3-4 стол. ложки рослинної олії для смаження. Нарізати стрілки на частини і, перемішуючи, трохи обсмажити їх на рослинній олії, залити збитим яйцем. Додати сік лимона, соєвий соус (можна сіль).

Салат. Дуже хороший для профілактики застуди та грипу. 1-2 стрілки часнику дуже дрібно нарізати, змішати з тертим яблуком і 1/2 ч. Ложки меду.

Стрілки часнику мариновані. Стрілки вимити і нарізати шматочками (завдовжки близько 5-6 см). Бланшувати 1 хв. в киплячій воді, щільно укласти в стерилізовані банки і залити киплячою заливкою. Потім закатати. Заливку приготувати за рецептом: в 1 л води розчинити 50 г солі, 50 г цукру, кип'ятити 2 хв, після чого зняти з вогню, додати 100 г 9-процентного столового оцту. У банки зі стрілками можна додати невелику кількість пряної зелені.

Стрілки часнику, мариновані в соку червоної смородини. Буде потрібно: стрілок часнику - 2 кг, червоної смородини - 500 г, води - 700 г, кропу (парасольки) - 3 шт., Цукрового піску - 100 г, солі - 50 г. Стрілки нарізати шматочками завдовжки 3 - 5 см, бланшувати в киплячій воді 1 хвилину, укласти в підготовлену тару. Ягоди червоної смородини залити окропом і кип'ятити 3 хвилини. Протерти через сито, залити процідженим відваром, додати цукровий пісок і сіль, довести до кипіння. Киплячим розчином залити часникові стрілки з кропом. Банки закатати і, перевернувши вниз кришкою, поставити на тканину для охолодження. Зберігати при кімнатній температурі.

По-друге, часникові стрілки можна використовувати на дачі замість отрутохімікатів. Гострота і своєрідність запаху часнику обумовлені наявністю ефірного масла, в якому містяться фітонциди, що вбивають збудників багатьох хвороб і відлякують шкідників. Зазвичай для цих цілей використовують повноцінні головки або бадилля, але ж часникові стрілки «встигають» набагато раніше!

500 г стрілок часнику дрібно ріжуть, розтирають у ступці, складають у 3-літрову банку, заливають водою кімнатної температури і настоюють в темному місці 5 діб. Потім настій проціджують і розбавляють: на 10 л води беруть 60 г часникового настою і 50 г мила. Обприскують ввечері або в похмуру погоду рослини, уражені тлею і павутинним кліщем, трипсами. А це можуть бути капуста, томати, виноград і т.д. Друге обприскування - через 3-5 днів. Павутинний кліщ зникає після першого або другого поливу в залежності від ступеня зараження. Можна використовувати сухе листя часнику: 100-150 г листя настоюють в 10 л води. Обробляють проти попелиць і павутинного кліща.

Сильний часниковий запах добре відлякує морквяну муху, з якою потрібно боротися практично все літо. Спочатку можна для цього використовувати стрілки часнику, а потім бадилля, яка зазвичай викидається після обрізки. Настій можна приготувати так: 200 г стрілок прокручують через м'ясорубку, заливають 10 літрами води, додають 50 г протертого на тертці мила, проціджують (після того як розчиниться мило).

Анна Касьянова.

Часникові стрілки на зиму: рецепти заготовок

Томатно-часникова приправа

Продукти беруться на «око», дуже легко готується, зберігається в холодильнику.

Складові:

- стрілки часнику;
- трохи томатного соусу або пасти.

Як приготувати часникові стрілки:

Стрілки промийте від забруднень і порошинок, пропустіть через м'ясорубку. Змішайте в чашці часникову масу і томатну приправу (її додайте стільки, щоб в результаті суміш вийшла не дуже рідка). Потім розкладіть приправу з часниковим стрілок по стерильним банкам, закрийте кришками і поставте в холодильник.

Кріпно-часникова приправа

Дуже здорово додавати її в перші страви, особливо в борщі.

Складові:

Листя кропу;
- сіль;
- стерильні кришки поліетиленові і банки.

Як приготувати:

Стрілки часнику і кріп перейдіть через м'ясорубку, змішайте з сіллю і розкладіть по банках. Зверху присипте сіллю, закрийте приправу і приберіть в холодильник на зберігання.

Часникові стрілки з вегетой

Складові:

- стрілки часнику - 700 г;
- зелень змішана - 300 г (підготуйте, наприклад, чебрець і петрушку, базилік і кріп);
- вегето - 6 ст. ложок.

Як приготувати:

Зелень і стрілки часнику (природно все повинно бути чистим і сухим) подрібніть через м'ясорубку або блендер.
У чашці змішайте зелену масу з вегетой, перекладіть в баночки, злегка утрамбовувавши суміш. Зберігайте в холодильнику, але при бажанні можна заморозити.

Порада: часникові стрілки з вегетой можна додавати в будь-які страви, а тієї, яка зберігається в банках дуже добре обмазувати шматки м'яса для запікання.

До речі, приправу можна заготовити не тільки з часниковим стрілок, а й з листя цього дивного рослини.

Часникові листя мариновані

Складові:

- молоді листочки часнику;
- вода - 1 літр;
- сіль - 5 ч. Ложок;
- оцет - 2.5 склянки;
- цукор - 2 ст. ложки.

Як заготовити:

Листя часнику промийте від пилу, наріжте на великі шматочки, опустіть в окріп на 2 хвилини і після обдайте крижаною водою. Коли вода добре стече з листя, розкладіть їх по банках і приготуйте маринад.

Розмішайте в воді сіль і цукор, закип'ятити суміш, влийте оцет і відразу ж залийте листя часнику маринадом. Банки прикрийте кришками, 5 хвилин простерилизуйте, а потім закатати.

Тепер ви знаєте, як приготувати часникові стрілки і, сподіваюся, рецепти вам знадобляться. Якщо що знайду новеньке, обов'язково розповім. Думаю, що той, хто хоч раз пробував таку дачну закуску, від неї вже не відмовиться ніколи. Мариновані стрілки можна подавати, як гарнір до м'яса, а зі свіжими готувати омлет.

Так, і ще одна думка - можна прокрутити часникові стрілки через м'ясорубку або подрібнити в блендері і з'єднати з розм'якшеним вершковим маслом, вийде ароматне і просто шалене, особливо для відвареної молодої картопельки, маслечко.

Напевно для багатьох людей наша стаття буде цікавою, оскільки мало хто знає, що з часниковим стрілок можна приготувати дуже смачні та оригінальні страви. На початку літа часник випускає квітконоси, які городники в обов'язковому порядку видаляють, щоб отримати вдалий врожай в вигляді великих головок.

Більшість просто відправляють їх у відро для сміття. Ми ж пропонуємо задіяти зелені пагони в кулінарії і наводимо добірку рецептів того, що можна приготувати з часникових стрілок.

Як готувати стрілки часнику

Це наземна частина рослини, яка представляє собою довгі зелені «трубочки». З'являються вони в червні. Після того як досягнуть довжини 10-15 см, їх необхідно обламати, щоб все поживні речовини йшли на розвиток часниковий головок.

Із зеленої частини часнику можна приготувати безліч смачних і корисних страв. З них можна зварити соус, додати в салат, їх можна посмажити, відварити в супі, замаринувати, приготувати особливим способом по-корейськи, по-китайськи або заквасити.

Ростуть квітконоси всього лише 2 тижні. Зрозуміло, термін придатності у них дуже маленький, проте їх можна заготовити про запас - законсервувати або заморозити, приготувати з них масло, щоб в зимовий період, що характеризується частими епідеміями вірусних інфекцій, Споживати вітамінний продукт і лікувальний засіб.

Часникові стрілки покращують травлення, діяльність кишечника, запобігають розвитку атеросклерозу, гіпертонії, інфекційних хвороб. Вони здатні навіть вбити дизентерійну паличку, стафілокок, різні патогенні грибки.

Чи знаєте ви? Часник належить до одного з найстаріших рослин, яке окультурили приблизно 6 тисяч років тому. Імовірно, вперше це зробили в середній Азії. А вже з цієї місцевості рослина поширилося до древнім грекам, єгиптянам і римлянам. на територію сучасної Росії часник завезли візантійці.

Рецепти приготування страв

Нижче ви знайдете список страв, одним з інгредієнтів яких є часникові стрілки. Також ми пропонуємо вам рекомендації, як заготовити їх на зиму.

заморожені

Найкращим способом зберігання овочів і зелені в зимовий період є заморозка. У такому вигляді зелена частина часнику зберігає більшу частину своїх вітамінів, привабливий зовнішній вигляд, Колір і масу. Причому при заморожуванні у зелені йде різкий смак і гіркота, властиві часнику.

Пропонуємо вам ознайомитися з покроковою інструкцією правильної заморозки часниковий квітконосів.

Інвентар:

• ніж або ножиці;
• каструля;
• ложка;
• пакети або контейнери для заморозки.

Складові:

• часникові пагони;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Зелені квітконоси добре промиваємо під водою.
2. Зрізаємо верхню частину, де формуються суцвіття.
3. Частину, що залишилася зелень нарізаємо шматочками по 3-5 см.
4. Ставимо каструлю з водою на грубку і доводимо до кипіння.
5. Окріп подсаливаем.
6. Розміщуємо зелень.
7. Варимо 5 хвилин.
8. Зливаємо воду.
9. Зелені «трубочки» охолоджуємо.
10. Розміщуємо їх в пакети або лотки. Пакети зав'язуємо. Контейнери закриваємо кришками.
11. Відправляємо в морозильну камеру.

В зимовий час пагони годі й розморожувати, а відразу поміщати на розігріту сковороду з рослинним маслом для приготування гарячої закуски. Буде потрібно лише обсмажити цибулю і додати сметану.

Зберігати заморожені пагони можна протягом 10 місяців. Повторна заморозка заборонена.

Відео: як заморозити часникові стрілки

смажені

Приготувавши смажені часникові стрілки, ви, безсумнівно, будете здивовані, наскільки це блюдо просте, ароматне і смачне одночасно. Смак його дещо нагадує гриби, обсмажені з часником. Воно відмінно доповнить страви з картоплі, рису, м'яса.

Інвентар:

• сковорода;
• лопатка для розмішування.

Складові:

• часникові квітконоси - 0,5 кг;
• рослинне масло (кукурудзяна, соняшникова, оливкова, кунжутне) - 4 великі ложки;
• сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Часникові пагони моєму.
2. Розміщуємо на паперовий рушник з метою просушування.
3. Нарізаємо шматочками по 6-7 см.
4. Розігріваємо сковороду, додаємо масло. Вогонь робимо малим.
5. Розміщуємо пагони.
6. Смажимо 5-7 хвилин, при цьому безперервно заважаємо.
7. Додаємо сіль, перець. За бажанням - сік лимона, цедру.

У ще одному варіанті, перед тим як обсмажити часникові пагони, їх відварюють у підсоленій воді протягом 5 хвилин. В процесі 15-хвилинної смаження додають соєвий соус (50 мл). Після зняття з вогню домішують кунжут (порошок), червоний мелений перець (на кінчику ножа).

Чи знаєте ви? На честь часнику американці назвали один зі своїх міст. Чикаго - в перекладі з індіанської мови означає «дикий часник».

Відео: смажені часникові стрілки

По-корейськи

Інвентар:

• сковорода;
• лопатка для розмішування.

Складові:

• зелені квітконоси часнику - 2-3 пучка;
• рослинне масло - 40-50 мл;
• сіль, перець - за смаком;
• приправа для корейської моркви - 1 велика ложка;
• лавровий лист - 3-4 штуки;
• цукровий пісок - половина великий ложки;
• оцет яблучний - 1 велика ложка.

Спосіб приготування:

1. Часникові квітконоси моєму.
2. Видаляємо з них верхівки.
3. Ріжемо ножем на шматочки по 6-7 см.
4. Розігріваємо сковороду, додаємо масло.
5. Розміщуємо пагони.
6. Тримаємо на сковороді 5 хвилин при слабкому вогні, при цьому безперервно заважаємо.
7. Додаємо сіль, перець, приправу, «лаврушку», цукор, оцет.

Відео: як приготувати часникові стрілки по-корейськи

мариновані стрілки

Інвентар:

• каструля;
• ложка;
• банки.

Складові:

• зелені квітконоси часнику - 1 кг;
• вода - 700 мл;
• цукровий пісок - півсклянки;
• оцет (яблучний) - ¼ склянки;
• сіль - 1 велика ложка;
• томатна паста - 500 г;
• перець горошком, лавровий лист, зерна гірчиці - за бажанням і смаком.

Спосіб приготування:

1. Готуємо маринад - кип'ятимо воду і поміщаємо в неї цукор, сіль. Через деякий час - томатну пасту.
2. Квітконоси добре моєму, сушимо і ріжемо шматочками.
3. Розміщуємо їх в маринад.
4. Варимо в киплячій воді 15 хвилин.
5. Вливаємо оцет.
6. Тримаємо на грубці до моменту, поки рідина не закипить.
7. Розміщуємо в банки.
8. Закриваємо кришками.

Чи знаєте ви? Позбутися від різкого запаху часнику з рота після його вживання допоможе молоко, жирний молочний продукт або петрушка в поєднанні з корицею.

Відео: як замаринувати стрілки часнику

квашені

Інвентар:

• каструля;
• ложка;
• банки.

Складові:

• зелені часникові квітконоси - 0,5 кг;
• кріп - 3 гілки;
• вода - 1,5 склянки;
• сіль - 1 велика ложка;
• оцет (4%) - 1,5 великі ложки.

Спосіб приготування:

1. Стрілки помити і посікти шматочками по 3-6 см.
2. Закип'ятити воду і покласти в них шматочки на 2-3 хвилини.
3. Потім перенести стрілки в холодну воду.
4. У банку або бутель помістити 2 гілки кропу.
5. Укласти стрілки.
6. Коли банку буде заповнена, покласти залишився кріп.
7. Підготувати розсіл: помістити в гарячу воду сіль для розчинення, додати оцет.
8. Розсіл охолодити і залити стрілки.
9. Банку закрити тарілкою і поставити гніт.
10. Тримати при кімнатній температурі 12-14 днів.
11. Протягом всього часу знімати пінку, додавати розсіл.
12. Квашені стрілки часнику відправити на зберігання в холодильник.

З морквою

Інвентар:

• сковорода;
• лопатка для розмішування.

Складові:

• зелені пагони часнику - 0,5 кг;
• морква - 2 штуки;
• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• рослинне масло - 7 великих ложок;
• сіль, перець, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Квітконоси обполоснути водою і висушити.
2. Порізати на шматки по 5-7 см.
3. Цибулю нарізати півкільцями.
4. Морква крупно натерти.
5. Сковороду розігріти.
6. Додати масло.
7. Помістити на сковороду цибулю і обсмажити його до золотистого кольору.
8. Додати моркву.
9. Обсмажити овочі 10 хвилин, безперервно помішуючи.
10. Додати порізані квітконоси.
11. Всипати сіль, перець, спеції.
12. Смажити до готовності.
13. Перед подачею на стіл прикрасити свіжою зеленню.

Важливо! Часникові стрілки необхідно готувати, поки вони ще м'які. Загрубілі пагони в їжу не придатні, оскільки стають волокнистими і жорсткими. Після того як їх зрізають, термін їх придатності - не довше 7 днів.

Відео: як приготувати часникові стрілки з морквою і цибулею

суп

Є кілька варіантів приготування супу - звичайний і пюре. Ми пропонуємо вам спробувати обидва рецепта.

Суп з куркою.

Інвентар:

• каструля;
• ложка.

Складові:

• бульйон з курки - 1,5 л;
• часникові стрілки - 2-3 пучка;
• рис - 100 г;
• морква - 1 штука;
• цибулина - 1 штука;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Квітконоси помити і нарізати шматочками по 2-3 см.
2. Рис промити до прозорої води.
3. Морква нарізати кружальцями.
4. Цибулю подрібнити.
5. Бульйон закип'ятити і посолити.
6. Помістити в нього стрілки, рис, морква, цибуля.
7. Варити 20 хвилин.
8. Подавати зі сметаною.

Інвентар:

• каструля;
• ложка.

Складові:

• часникові квітконоси подрібнені - півсклянки;
• цибуля-порей - 1 штука;
• рослинне масло (бажано оливкова) - 1 велика ложка;
• часник - 2 зубчики;
• гарбуз - 1 кг;
• чорний перець мелений - чверть чайної ложки;
• сіль за смаком;
• соєвий соус - 2 великі ложки.

Спосіб приготування супу-пюре:

1. Попередньо готуємо бульйон з овочів.
2. Часникові пагони моєму і просушуємо, дрібно нарізаємо.
3. Подрібнюємо цибулю.
4. Розміщуємо його в каструлю, в попередньо підігріте масло.
5. Тушкуємо 6 хвилин.
6. Часник подрібнюємо, всипаємо в каструлю.
7. Гарбуз ріжемо кубиками по 2 см. Розміщуємо до овочів.
8. Вливаємо бульйон.
9. Солимо, перчимо.
10. Тримаємо на плиті, поки рідина не закипить.
11. Тушкуємо на слабкому вогні до того моменту, поки гарбуз не розм'якшиться (приблизно півгодини).
12. Вливаємо соєвий соус.
13. Суп охолоджуємо. Збиваємо блендером.

Часникові стрілки знають багато садівників і городників. Вони знають про те, що їх обов'язково потрібно обривати, щоб виросла велика головка у часнику. А ось про те, що з них можна приготувати смачні страви, знають не всі.

Виявляється, їх потрібно просто нарізати, укласти на сковороду і проявити кулінарну фантазію. Виходить швидка, дешева, річна їжа. Смажені стрілки нагадують навіть смак грибів.

У смаженому вигляді зелені стрілки відмінно поєднуються з картоплею, з тушкованим м'ясом свинини, яловичини, баранини, зі смаженою курячою грудкою. Їх можна їсти і як самостійне блюдо.

Часникові стрілки з м'ясом по-китайськи

Дізнайтеся смак м'яса з присутністю стрілок та оцініть рецепт по достоїнству.

приготування:

1. Всі необхідні продукти і спеції перед вами.

2. Нарізаємо тонкою соломкою і кладемо його в миску для маринування.

3. У миску з м'ясом додаємо: сіль, 1 ст. ложку соєвого соусу, 1 ст. ложку 9% оцту, 1 ст. ложку рослинного масла, 2 ч. ложки крохмалю. Перемішаємо всі складові в мисці і залишимо, нехай маринується м'ясо.

4. У часнику відрізаємо насіннєві коробочки і нарізаємо його на частини довжиною 3-4 см. Нарізані часникові стрілки в мисці трохи посолити і перемішати.

5. Готуємо кисло-солодкий соус. У піалу поміщаємо: 2 ст. ложки цукру, 1 ст. ложку оцту 9%, 3 ст. ложки соєвого соусу, 0,5 ч. ложки меленого коріандру, 0.5 ч. ложки суміші перців, 0.5 склянки холодної води, 2 ч. Ложки крохмалю.

6. І це ще не все. Додаємо в піалу раніше нарізані маленькі шматочки імбиру і нарізаний перець чилі. Всі спеції в піалі перемішуємо. Соус готовий.

7. Приступаємо до приготування страви. У глибокій сковороді підігріваємо олію, викладаємо мариноване м'ясо свинини і обсмажуємо його до зміни кольору.

8. До м'яса викладаємо часникові стрілки і тушкуємо м'ясо з часником до повного випаровування соку від м'яса.

9. Коли випарується сік від м'яса і воно почне злегка підрум'янюватися, виливаємо соус і тушкуємо до загустіння соусу.

10. Як тільки соус загусне і увариться, вимикаємо вогонь. Страва готова і можна подавати його до столу.

Відео про те, як смачно приготувати смажену курячу грудку

Дізнайтеся ще одне блюдо китайської кухні з курячою грудкою. Вас здивує своєю простотою цей оригінальний рецепт.

Побачений вами рецепт, дозволить внести різноманітність в повсякденне меню.

Смажені стрілки від часнику з молодою картоплею в мультиварці

Зараз приготуємо делікатесне блюдо з картоплею. Дізнайтеся смак тушкованих стрілок, що нагадують смак грибів.

приготування:

1. У цьому рецепті насіннєві коробочки у стрілець не відрізаються.

2. Самі стрілки нарізаємо на невеликі шматочки.

3. На сковороду мультиварки наливаємо рослинне масло і викладаємо нарізані стрілки. Закриваємо кришкою і обсмажуємо їх 10 хвилин періодично помішуючи.

4. Нарізаємо ножем пучки кропу.

5. До м'яких і злегка підсмаженим стрільцям додаємо паприку і суміш перців. При закритій кришці обсмажуємо ще 2-3 хвилини.

6. Пробуємо і додаємо, за бажанням, лимонного соку і цукру.

7. Висипаємо кріп, перемішуємо, закриваємо кришку і вимикаємо вогонь.

8. Беремо молодий і дрібну картоплю. Посипаємо його іншими прянощами. Картоплю треба посолити і налити в нього оливкової олії, перемішати добре.

9. Висипаємо картопля в аерогриль мультиварки і запікаємо.

10. І ось воно готове блюдо на вилці.

11. Пробуємо і розуміємо, що поєднання картоплі і зеленого часнику - це так смачно!

Відео про те, як приготувати м'ясний салат зі стрілками по-корейськи

Подивіться відео за участю яловичини у смачному і ароматному блюді із зелених стрілок часнику.

Така відмінна річна їжа буває не часто, так як стрілок завжди буває не так багато.

Рецепт приготування смажених стрілок часнику з яйцем і помідором

Зараз ви дізнаєтеся як приготувати смачну і ситне блюдо за кілька хвилин.

приготування:

1. У часниковий стрілок потрібно обрізати насіннєві коробочки. Нарізаємо стрілки довжиною 3-4 см.

2. Помідор розрізаємо спочатку навпіл, а потім на маленькі шматочки.

3. Дрібно рубаємо гілочки кропу.

4. У сковороду кладемо шматочки вершкового масла, потім часникові стрілки. Стрілки посолити і смажимо їх до зміни кольору. Вони повинні стати потаємні і помягче.

5. Потім додаємо помідори, солимо їх, закриваємо кришкою сковороду і тушкуємо 2 хвилини.

6. Два свіжих яйця перемішуємо в мисці і додаємо зверху помідори. Солимо і можна поперчити за бажанням.

8. Перед подачею на стіл потрібно посипати зеленню. Смачного!

Як смачно посмажити часникові стрілки - відео

Подивіться. як видалити стрілки на грядці, а потім і смачно їх приготувати.

Всі наведені вище рецепти дозволяють зрозуміти, що стрілки можна їсти. Сумніватися не потрібно, хто про це знає, мовчки вже давно їсть. А хто сумнівається, той посміхається і поки думає. А ваше яку думку?

Ніколи не викидайте молоді молочні стрілки часнику, а спробуйте зробити щось смачне. І поки не закінчився сезон їх, хочу розповісти, як приготувати часникові стрілки, прості рецепти даю на будь-який смак: зі сметаною, салом, смажені, з яйцем, сиром і соєвим соусом.

Я розповідала, як часнику, і окремо. Тема мене цікавить, і рецепти я збираю давно.

Крім корисних властивостей, У часнику є істотний недолік - неприємний запах після вживання. Це, я думаю, зупиняє багатьох від вживання чудового овочу в їжу. Особливо нас, жінок, тому і уникаємо. У приготованих стравах ви отримаєте, а аромату, відлякує співрозмовників, уникнете.

Як приготувати часникові стрілки

Рецептів приготування стрілок не так і мало. Але багато їх господині не знають, і роблять найпростіше, припускають стрілки на сковороді з маслом, краще оливковою.

Це дійсно чудово смачно, аромат йде на всю квартиру, а домочадці йдуть на аромат В результаті вся родина виявляється на кухні. Але спробуйте урізноманітнити меню по запропонованим мною рецептами.

Як правильно збирати і відбирати стрілки для приготування страв, я розповідала. Повторю лише: потрібно вибирати молоденькі, тільки початківці згинатися в петлю, з не розпустилися бутонами. Тоді вони будуть молочної стиглості, м'які ніжні - такі і годяться для їжі.

Часникові стрілки з сиром

З стрілок можна приготувати чудову пасту з сиром, вона чудово підійде на бутерброди до сніданку і швидкому перекусу.

Готується паста просто: наріжте стрілки, пропустіть в м'ясорубці і змішайте з пачкою сиру.

Стрілки з соєвим соусом - рецепт

Вельми просте і смачне блюдо вийде, якщо згасити стрілки з соусом. Інгредієнти беріть на око, залежно від смакових пристрастей.

Як приготувати:

1. Наріжте стрілки, розігрійте на сковороді олію і відправте стрілки злегка обсмажити.
2. Додайте чорний мелений перець і соус. Спробуйте на сіль і при необхідності трохи досоліть.
3. Тушкуйте до готовності. При бажанні можете додати м'ясо.

Стрілки з помідорами

Знадобиться: стрілки, цибуля ріпчаста, помідори і сіль. (При бажанні можна додати в блюдо морква). Трохи вершкового і рослинного масла на обжарку стрілок.

приготування:

1. Наріжте дрібно і обсмажте на суміші масел ріпчасту цибулю.
2. Поки цибуля обсмажується, поріжте помідори і стрілки. Стрілки ріжте не довгі, сантиметра на 3-4.
3. Спочатку додайте до цибулі помідори, тушкуйте, кілька хвилин і кладіть стрілочки. Посоліть і розмішайте. Вони швидко поміняють колір, стануть м'якими. І тоді блюдо можна вважати готовим.

Як приготувати часникові стрілки з томатом

Візьміть: стрілки, масло, томатна паста, часник, паприка і інші приправи за бажанням.

приготування:

1. Стрілки покладіть на сковороду, розігрів спочатку масло.
2. Через хвилинку долийте трохи води (зовсім трохи), посоліть, додайте паприку, інші приправи і подрібнений часник.
3. Тушкуйте, коли стрілки будуть практично готові, покладіть томат. Розмішайте і пригасити додатково пару хвилинок.

Часникові стрілки з яйцем - рецепти

З додаванням яєць, з стрілок можна приготувати два смачних і найпростіших страви - омлет і тушковані з помідорами.

омлет:

• Наріжте і обсмажте пару хвилин стрілки часнику на маслі.
• Потім залийте збитими з невеликою кількістю молока, яйцями. Сіль додавайте в яйця.
• Гасіть омлет до готовності.

Тушковані з яйцем:

Візьміть: стрілки, помідори, масло, сіль, яйця, приправи за бажанням.

приготування:

1. Поріжте і тушкуйте на маслі стрілки, додавши трохи води (буквально пару ложок).
2. Присолите, покладіть спеції і дрібно порізані помідори. Тушкуйте разом ще хвилин п'ять.
3. Окремо, поки гаситься, збийте вилочкою яйця і влийте на сковороду. Розмішайте і знову пару хвилин тушкуйте.

Смажені часникові стрілки

Не знаєте, що приготувати з стрілок, не думайте довго - посмажте їх. Смажені стрілки - це щось!

Рецепт без пропорцій, візьміть: стрілки, кунжутне масло, насіння кунжуту, масло і сіль.

Покрокове приготування смажених стрілок:

1. Наріжте стрілки і складіть їх в розігріте масло. Виділиться сік, але він швидко випарується.
2. Обсмажте хвилин п'ять, посоліть, додайте трохи кунжутного масла і насіння кунжуту. Пару хвилин посмажте і приберіть з вогню.
3. Смажені стрілки можна їсти холодними. Немає кунжутного масла - не біда, смажте без нього. І насіння теж зовсім не обов'язково класти, все-одно буде смачно.

Як приготувати, дізнайтеся в іншій статті. Я підготувала для вас три рецепта.

Стрілки з м'ясом - рецепти

Рецепт № 1. беремо:

• Стрілки - пучок.
• М'ясо (свинина, яловичина, філе курки) - 700 гр.
• Солодкий перець - 3 шт.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Різна зелень, сіль і перець мелений.
• Рослинна олія.

Приготування з м'ясом:

1. Поріжте цибулю і солодкий перець невеликими півкільцями. Стрілки наріжте довжиною в 3 см., М'ясо невеликими кубиками.
2. Обсмажте спочатку цибулю, потім додайте стрілки і трохи посмажте, наступним кладіть болгарський перець.
3. Підсолити, і на сковороду викладіть м'ясо. Посоліть, додайте порізану зелень за бажанням і поперчіть.
4. Гасіть м'ясо до готовності. Додасте трохи сметани, блюдо вийде - за вуха не відтягнути!

Рецепт № 2. За смаком виходить як м'ясо зі справжніми грибами, але і гриби сюди теж можна додати.

Візьміть:

• М'ясо - 700 гр.
• Ріпчасту цибулю - 2 шт.
• Лимон - четвертинка.
• Стрілки - пучок.
• Сіль і рослинне масло.
• Базилік, майоран, орегано - по щіпці.

1. Наріжте м'ясо невеликими шматочками, збризніть злегка лимонним соком і посоліть.
2. Обсмажте на олії до напівготовності. Додайте нарізаний дрібно цибулю, і трохи разом посмажте, буквально 2-3 хвилини.
3. Влийте трохи води, і тушкуйте м'ясо під закритою кришкою до готовності.
4. В кінці гасіння покладіть в блюдо стрілки, всі спеції, потомите хвилин 5-10 (прослідкуйте, щоб стрілки стали м'якими) і вимикайте.

Паштет з стрілок з салом

Нещодавно я дізналася, що з часниковим відростків можна приготувати чудовий паштет з салом.

• Отже, щоб приготувати, візьміть 500 гр. стрілок і 1 кг. солоного сальця. Пропустіть через м'ясорубку і паштет готовий. Сюди добре додати кріп з петрушкою, можна поперчити за бажання.

Смачно і корисно:

Тепер, друзі, ви знаєте, що можна приготувати з часникових стрілок, я рада, тому, що вас чекає непередаване задоволення! Приємних кухонних турбот, і хорошого апетиту. З любов'ю ... Галина Некрасова.