Сүү мөөгийг хуурч, гашуун амтгүй болгохын тулд үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ? Сүү мөөг гашуун байвал яах вэ. Сүү мөөг Цагаан сүүний мөөгийг гашуун байдлаас хэрхэн яаж нэвт норгох вэ

Мөөг нь бие даасан таваг болж эсвэл салатанд нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болж чаддаг. Мөөгийг хуурах үйл явцыг энгийн гэж нэрлэх аргагүй тул амттай хоол авахын тулд хэд хэдэн нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Мөөгийг хуурах үйл явцыг энгийн гэж нэрлэх нь хэцүү байдаг тул амттай хоол авахын тулд хэд хэдэн нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Мөөгний найрлага нь хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг гэдгийг гэрийн эзэгтэй бүр санаж байх ёстой. Газар тариалангийн зөв бэлтгэл нь тэдгээрийг арилгах боломжийг олгодог. Нөхцөлтэйгээр идэж болох мөөг нь нарийн боловсруулалт шаарддаг.

Мөөгийг ялгах, цэвэрлэх

Цуглуулсан жимсийг хаах, хүйтэн газар илгээхгүйгээр нэн даруй боловсруулах ёстой, эс тэгвээс эмгэг төрүүлэгч бактери нь хүчилтөрөгч авахгүйгээр ургаж эхэлнэ. Ойн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх журам:

Цэвэрлэх үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд мөөгний хаант улсын янз бүрийн төлөөлөгчдийг цуглуулсан бол том сорьцыг жижиг хэсгүүдээс ангилах эсвэл төрөл зүйлээр нь хуваарилах шаардлагатай.
Том хог хаягдлыг зайлуулах шаардлагатай. Жижиг элементүүд (хөвд, хуучин навч, зүү) болон шавьжнаас салахын тулд мөөгний гадаргуугаас хог хаягдлыг арилгахад хялбар зөөлөн үстэй жижиг сойз авах нь зүйтэй.
Эцсийн шатанд та бүх эвдэрсэн хэсгийг таслах эсвэл хусах хэрэгтэй хутга хэрэглэх хэрэгтэй.

Дараа нь та усны журам руу шилжих хэрэгтэй. Жимсний биеийг хэд хэдэн усанд эсвэл доор нь сайтар угаана урсгал ус. Дараа нь гурван өдрийн турш усанд байлгана, ингэснээр бүх хортой бодис, гашуун зүйл гарч ирнэ.

Сүү мөөг цуглуулах, бэлтгэх (видео)

Хайруулын хувьд сүүний мөөгийг хэр их, яаж хоол хийх вэ

Усны хэмжээ нь мөөгийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
Буцалсны дараа давс (2 халбага) асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш галд үлдээнэ. Дараа нь шүүнэ.
Хүйтэн усаар зайлж, хатаана.

Бүтээгдэхүүнийг цаашид боловсруулахад бэлэн байна.

Сүү мөөгийг дэвтээсний дараа буцалгах хэрэгтэй

Цагаан сүүтэй мөөгийг хуурах нь ямар амттай вэ

Энэ төрлийн мөөгийг навчит ойд, ялангуяа цуглуулах оргил үед олж болно. Хэдийгээр олон мөөг сонгогчид давслахыг илүүд үздэг ч ойн ургацыг дэвтээж, буцалгасны дараа шарсан болно.

Шарсан тавагны тэжээллэг чанар нь махан бүтээгдэхүүнээс ч доогуур байдаггүй.Төмс эсвэл ямар ч салат нэмснээр та бүрэн хоол авч болно.

Юуны өмнө та сонгиноыг алтан хүрэн хүртэл хуурч, цагаан сүүний мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж, давс нэмнэ. Илүүдэл чийгийг ууршуулсаны дараа дулаанаас салгаж, таглаад дахин 5 минутын турш хөлөрнө.

Хоолны мэргэжилтэн бүр цагаан мөөг хийх дуртай жортой байдаг. Тэд зодуулсан өндөгөөр цутгаж, төмс, цөцгий нэмж, эсвэл гурилаар эргэлдэж, цөцгийн тосоор шарж болно.

Хоол тэжээлийн шинж чанар шарсан мөөгмахан бүтээгдэхүүнээс ч дутахгүй

Хар мөөг бэлтгэх онцлог

Энэ нь хүнсний мөөгний 4-р бүлэгт багтдаг алдартай ойн бүтээгдэхүүн юм. Эмийн шинж чанартай. Энэ нь нөхцөлт идэх боломжтой тул урьдчилан дэвтээж, дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай бөгөөд энэ нь жимс жимсгэнэ шатаж, гашуун амтыг арилгадаг. Усаа олон удаа солих тусам гашуун нь хурдан гарах болно.

Хар мөөг нь хайруулын тавган дээр эсвэл даршилхад тохиромжтой. Та төмстэй ч гэсэн ямар ч сонгодог жор хэрэглэж болно. Бүтээгдэхүүнийг олон аяганд гол найрлага болгон ашигладаг.

Шарсан мөөгтэй хамгийн сайн жор

Шарсан мөөгний уламжлалт жор

Төрөл бүрийн хачирт тохиромжтой энгийн хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

0.5 кг мөөг;
сармисны хумс;
амтлах давс, яншуй.

Жимс нь эхлээд бэлтгэгдсэн байх ёстой (дэвтээж, чанаж болгосон). Цаашид:

Хатуу тул хөлийг малгайнаас нь салга. Хөл нь шөлөнд сайн байдаг тул хадгалахын тулд хөлдөөсөн нь дээр. Малгай том хэмжээтэйжижиг хэсэг болгон хуваасан.
Мөөгний зүссэн хэсгийг хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр хийж, ёроолд нь наалдахгүйн тулд байнга сэгсэрч 10 минут буцалгана. Шингэнийг гаргасны дараа түүнийг зайлуулах шаардлагатай.
Яншуй болон сармисны хумсыг нилээд цавчих. Мөөг рүү тос асгаж, давс цацна. Алтан царцдас үүсэх хүртэл дулаанаас салгаж болохгүй.

Таваг халуун байхад хэрэглэх нь дээр.

Зуурсан гуриланд сүүний мөөгийг хэрхэн шарах вэ (видео)

Бүтээгдэхүүнийг нэг хайруулын тавган дээр эсвэл өөр өөр хэлбэрээр шарсан байж болно. Мөөг, төмс нь өөр өөр хоол хийх хугацаатай байдаг тул олон тогооч хоёр дахь аргыг сонгодог. Хэрэгтэй:

1 кг төмс;
0.4 кг мөөг;
100 мл ургамлын тос;
хэдэн сонгино;
3 хумс сармис;
яншуй баглаа.

Цөцгий нь гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр нэмэгддэг.

Нэгдүгээрт, жимсээ малгайтай хайруулын тавган дээр тавьж, таглаж байх ёстой. Шүүс нь жигнэсэн байх ёстой. Хэрэв тэдгээрийг нэн даруй халаасан өөхөнд хаявал хэлбэр нь алдаж, өөр амт гарч ирнэ.
10 минутын дараа шүүсийг зайлуулж, тосонд хийнэ.
Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ургамал, сармис, чинжүү, давс нэмнэ.
5 минутын дараа мөөг бэлэн болно.
Өөр нэг хайруулын тавган дээр төмс хуурч, мөөгтэй холино.

Үйлчлэхээсээ өмнө та цөцгий нэмж болно.

Хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй мөөг

Цөцгийтэй шарсан сүүний мөөг

Хоол хийх нь энгийн үйл явц тул туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна. Туршлагатай тогооч нарын гахайн банк нь цөцгийтэй хэд хэдэн жор агуулдаг. Сонгинотой хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

0.8 кг мөөг;
3 халбага цөцгий;
2 халбага гурил;
сонгины толгой.

Дараалал:

Бэлтгэсэн жимсээ давсалсан усанд хийж, хагас цаг орчим буцалгана. Дараа нь коландаар шүүнэ.
Хөргөсөн мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв сорьц нь том биш бол тэдгээрийг бүхэлд нь үлдээж болно.
Гүн саванд тосыг халааж, 5 минутын турш мөөгийг хуурч ав.
Сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Өөр 5 минутын турш гал дээр үлдээгээрэй. Дараа нь цөцгий нэмнэ.
Давс, чинжүү цацаж, минутын дараа галаас гарга.

Хэрвээ хүсвэл дээд тал нь хатуу бяслагны том чипсийг буталж болно. Энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээр алтан бяслаг царцдас үүсгэхийн тулд зууханд шилжүүлэх шаардлагатай. Өвлийн улиралд түүхий сүүтэй мөөгийг давсалсан мөөгөөр амархан сольдог.

Цөцгийтэй шарсан сүүний мөөг

Жигнэмэгтэй жор

Хайруулын явцад та талхны үйрмэг нэмж болно. Дараа нь үйлдлүүдийн дараалал дараах байдалтай байна.

100 гр гурилыг чинжүү, давстай холино.
Халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ.
Мөөг нь гурилаар эргэлдэж, урьдчилан халаасан саванд шилжүүлнэ. 5 минутын дараа 500 гр цөцгий асгаж, 50 гр жигнэмэг нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. Тагийг нь аваад дөрөвний нэг цагийн турш хуурна.

Шинэ төмстэй сүүний мөөгийг хуурч байна

Шинэ төмстэй сүүний мөөгийг хуурч идэх нь маш амттай байдаг. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй:

0.4 кг шинэ мөөг;
2 сонгино;
2 кг төмс;
5 халбага цөцгий;
боодол dill.

Алхалт:

Мөөгийг жигд хэсэг болгон хувааж, халаасан тосонд хийнэ. 6 - 8 минутын дараа цөцгий, давс нэмнэ.
Өөр саванд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Дараа нь мөөгний масстай нэгтгэж, холино.
Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, дараа нь хөргөж, хальсалж, хагас болгон хуваана. Дараа нь гүн гүнзгий саванд хийж, цөцгий-мөөгний массыг хийнэ.

Савыг дөрөвний нэг цаг орчим зууханд хийнэ.

Шинэ төмстэй сүүний мөөг

Шарсан өндөгтэй шарсан мөөг

Бүтээгдэхүүний тоо нь сонголттой. Нэг мөөгний хувьд та нэг өндөг, 1 халбага цөцгий авах хэрэгтэй. Ойн ургацыг дэвтээж, буцалгасны дараа тэдгээрийг том хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Дараа нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Жижиглэсэн сонгино, давс нэмнэ.

Цөцгий, давстай шарсан өндөг бэлтгэ. Сонгино мөөгний массыг сэгсэрч, хийнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр хаа.

2-3 минутын дараа цөцгий-өндөгний холимог шингэн хэвээр байгаа том урттай нүх гарга. Перец болон жижиглэсэн ургамлаар цацна. Дахин хэдэн минут байлгана.

Шарсан давсалсан сүүний мөөг

Давстай бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

3 том мөөг;
лууван;
чийдэн;
цөцгий;
ургамлын тос.

Сүү мөөгний ашигтай шинж чанарууд (видео)

Илүүдэл давсыг шингээхийн тулд жимсээ усанд хийж, дараа нь:

Мөөгийг шүүж, шахаж ав. Туузан эсвэл тууз болгон хайчилж ав, гэхдээ жижиг биш.
Лууванг сараалж, сонгино хутгаар цавчих, хуурч ав.
Үндсэн бүтээгдэхүүнийг шарсан ногоотой хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
6-8 минутын дараа цөцгий нэмээд дахин 3 минут буцалгана.

Амттай хоол бэлэн боллоо. Та жороор улаан лоолийг нэмж болно.

Давсалсан мөөгийг буцалгаж, хөргөж, зүсмэл болгон хуваана. Дараа нь шарсан мах (тосыг амтанд нь сонгоно: хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос).
Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Арьсаас улаан лоолийг хальсалж, тойрог болгон хуваасан. Тэд мөөгтэй маш сайн нийлдэг.
Сармис-мөөгний массыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, өндөгийг эвддэг.
Улаан лооль, яншуй, давсны дээд давхаргыг тавьж, зөөлөн болтол гал дээр үлдээнэ.

Тиймээс энэ нь мартагдашгүй амттай мөөгтэй шарсан өндөг болж хувирав.

Гурманууд аль болох олон сүүний мөөг бэлтгэхийг хичээдэг зуны улиралУчир нь тэдний хоол бэлтгэхэд хялбар байдаг. Шинэ эсвэл давсалсан эсэхээс үл хамааран тэд хурдан шарж, бат бөх чанараа хадгалдаг. Олон төрлийн жорны ачаар тэд ширээг төрөлжүүлж, зочдыг гайхшруулж чаддаг.

Цагаан, хар мөөг нь зөвхөн давсалсан эсвэл даршилсан хэлбэрээр хоолонд тохиромжтой гэсэн нэлээд өргөн тархсан үзэл бодол байдаг. Энэ нь энэ төрлийн мөөгний онцлог шинж чанартай, тодорхой, тодорхой гашуун мэдрэмжийн тухай юм. Гэхдээ туршлагатай мөөг түүгчид, чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар сүүний мөөгийг үндсэн хоол болон хачир болгон ашиглаж болох маш амттай хоол авахын тулд хэрхэн яаж хуурахыг маш сайн мэддэг.

Сүү мөөг яагаад гашуун байдаг вэ?

Маш олон хүмүүс сүүний мөөгийг хуурч болох уу гэсэн асуултанд хариулж, хоёрдмол утгагүй сөрөг хариулт өгч, эдгээр мөөгний хэт их гашуун байдлыг зөв зааж өгдөг.

Сонирхолтой. Европын ихэнх орнуудад эдгээр мөөгийг маш удаан хугацаанд, хэрэв хортой биш бол идэж болохгүй гэж үздэг байв. Хожим нь тэдгээрийг давсалсан эсвэл даршилсан хэлбэрээр идэж эхэлсэн. Гэхдээ ихэнх нь шарсан мөөгний жор Европын орнуудбараг тодорхойгүй хэвээр байна.

Гашуун амтны шалтгаан нь эдгээр мөөгний биохимийн найрлагад оршдог. Тэдний целлюлоз нь их хэмжээний сүүн судас агуулдаг. Мөөгөнцрийн бүтцэд өчүүхэн гэмтэл учруулахад эдгээр судаснууд нь тусгай шүүс ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь дулааны боловсруулалтын явцад өвөрмөц шинж чанар, гашуун байдлыг өгдөг.

Хэрхэн гашуун зовлонгоос ангижрах вэ

Нэмж дурдахад янз бүрийн төрлийн мөөгийг хоолны дэглэмд хэрэглэх санхүүгийн ашиг тусыг үл тоомсорлож болохгүй. Худалдан авсан мөөг ч гэсэн ихэнх төрлийн мах, загасны бүтээгдэхүүнтэй харьцуулах боломжтой байдаг. Өөрийгөө цуглуулснаар тэдний өртөг бараг тэг болж байна. Нэмж дурдахад цэвэр гастрономийн таашаалаас гадна "чимээгүй агнуур" нь жинхэнэ мөөг сонгогчдод өгдөг таашаалыг мартаж болохгүй.

Бүс нутгаас хамааран хөхүүл (мөөгний төрөл) төрөл бүрийн сортууд байдаг. Хөхөө таслах юм уу хугарах үед гарч ирдэг сүүн шүүс гэж нэрлэдэг. Нэрийн хувьд мөөг нь овоо (хөх) эсвэл овоолон ургадаг гэсэн хувилбарууд байдаг. Ихэнх зүйлийг овоолгын гэр бүл хэлбэрээр навчис дор олж болно. Хуучин болон орчин үеийн жорыг ашиглан сүүний мөөгийг хэрхэн даршилж, шаржигнуур цагаан, анхилуун үнэртэй болгох вэ.

Хамгаалах мөөгний төрлүүд

Мөөгний үндсэн төрлүүдийг бага зэрэг авч үзье. Тэдний шинж чанарт үндэслэн хадгалахад арай өөр арга, аргуудыг ашигладаг боловч ерөнхийдөө ижил төстэй байдаг.

Баримт. Эдгээр мөөгийг нөхцөлт идэх боломжтой гэж үздэг, учир нь тэдгээрийг цэвэрлэсний дараа шууд биш, харин технологийн урьдчилсан боловсруулалтын дараа идэж болно. Тэдний ихэнх нь эхлээд гашуун амттай байдаг.

цагаан эсвэл жинхэнэ

Нэрнээс нь харахад өнгө нь ийм байна цагаан өнгөнялцгай малгайтай мөөг (цөцгий шаргал толботой). Сибирь, Уралын нутагт тэдгээрийг "түүхий" гэж нэрлэдэг, учир нь дотор нь зузаан, хөндий хөл дээр хэлбэртэй малгай үргэлж нойтон байдаг. Малгайны ирмэгийн дагуу хилэн утаснууд байдаг. Гашуун сүүн шүүс нь шаргал өнгөтэй болж болно. Тэд ихэвчлэн навчит ой, хус ойд ургадаг. Хамгийн амттай (1-р ангилал) гэж тооцогддог.

улиас мөөг

Цагаан мөөг шиг харагддаг ч хөл нь нимгэн. Ирмэг рүү ойртож, ягаан өнгийн толботой, захгүй байж болно. Целлюлоз нь бага зэрэг махлаг боловч илүү нягт, хуурай байдаг. Тиймээс, давслахдаа тэд илүү шаржигнадаг тул даршилж өгөхийг зөвлөдөггүй. Та тэдгээрийг улиас дор хайх хэрэгтэй нь тодорхой байна.

Шар хөх (цоорхой, шар долгион)

Энэ нь цагаан өнгөтэй төстэй, зөвхөн өнгө нь өөр өөр шаргал өнгөтэй, малгай дээр жижиг толбо байгаа эсэхийг хүлээн зөвшөөрдөг. Өсөлтийн гол газрууд шилмүүст ой. Давсалсан үед саарал өнгөтэй болдог. Эхэндээ цагаан сүү нь шаргал саарал өнгөтэй болдог. Ховор, амттай мөөг.

царс мөөг (царс мөөг)

Царс, эвэр зэрэг навчит ойд ургадаг. Оросын төв хэсэгт ихэвчлэн олддог. Малгай нь улаавтар өнгөтэй, цухуйсан цагирагтай байж болно. Амтны хувьд энэ нь хоёрдугаар ангилалд багтдаг мөөг юм. Шүүс нь маш гашуун. Тиймээс энэ нь нэлээд удаан нэвт норгох шаардлагатай. Сүү цагаан өнгөтэй, өнгө нь өөрчлөгддөггүй.

Скрипун (хийлч)

Энэ бол жинхэнэ мөөгтэй өнгөт мөөг бөгөөд зөвхөн захгүй байдаг. Сүүн шүүс нь шар өнгөтэй болдоггүй. Нэр нь тодорхой, хуруугаараа бага зэрэг үрж байвал хэдэн зуун бага зөөлөн бөгөөд creaks болно. Зөвхөн дэвтээсний дараа давслахад тохиромжтой, энэ нь шаржигнуур, амттай мөөг болж хувирдаг.

Хар мөөг, русула

Энэ нь бусад бүх зүйлээс ялгаатай, ногооноос хүрэн, хар өнгөтэй цэцэгсийн сүүдэртэй. Түүний хувьд сүүн шүүс байхгүй тул гашуун байдаг нь онцлог юм. Энэ шалтгааны улмаас шөл, салат бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Мөөгийг хадгалахад бэлтгэх

Сүү мөөгийг лаазлахаас өмнө тэдгээрийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд мөөг бэлтгэх:

Ургац хураалтын дараа мөөгийг шорооноос сайтар цэвэрлэж байх ёстой;
газарт байсан хөлийг нь огтолж, эсвэл сайтар цэвэрлэ;
дараа нь хэд хэдэн удаа зайлж угаана;
гашуун сүүн шүүс агуулсан мөөгийг усанд дэвтээсэн байх ёстой.

Мөөгийг гашуун усаар шингээх тухайд төрөл бүр өөрийн гэсэн хугацаатай байдаг. Энэ асуудлын ихэнх нь тухайн бүс нутгийн цаг агаар, өсөлтийн газраас хамаарна.

Дагах үндсэн дүрэм

Чухал.Ус нь исгэлэн болж, зогсонги байдалд орох ёсгүй тул өдөрт 2, 3 удаа өөрчлөх шаардлагатай.
Мөөгийг бага зэрэг дарж, дараа нь шинэ хэсгийг асгаж зайлуулах шаардлагатай. Сүү мөөгийг хадгалахад бэлэн байх гол шалгуур нь гашуун амт алга болсон гэж үзэж болно. Үүнийг шалгах хамгийн хялбар арга бол мөөгийг хэлээрээ долоож, гашуун эсэхийг нь шалгах явдал юм. Хэрэв гашуун биш бол та хадгалж болно.

лаазлах

Мөөгийг хадгалах хоёр үндсэн арга байдаг бөгөөд тэдгээр нь давсалсан, даршилсан байдаг. Сүү мөөг нь агарик мөөг тул хатаахад бага ашиг тустай. Тэд сүүн шүүсийг арилгахын тулд нэмэлт нэвт норгохыг шаарддаг. Эдгээр нь гашуун сүү агуулаагүй хар сүүний мөөг (russula) байсан ч тэд эвдэрч, сүйрэх болно. Тиймээс хуурай сүүний мөөгийг ховор хурааж авдаг.

Баримт. Махлаг, амттай сүүний мөөг нь давслахад тохиромжтой.

Гэрийн эзэгтэй нарын туршсан аргууд (2 үндсэн):

Сүү мөөгийг хүйтэн аргаар давслах;
сүү мөөгийг халуун аргаар давслах.

Чухал.Эдгээр аргуудыг ашигласнаар та мөөгийг хүйтэн газар (зоорь, хөргөгч, сэрүүн тагт, веранда) хүнсний саванд хийж болно. Эсвэл тэд лонхтой өвлийн улиралд хаалттай байдаг, гэхдээ тэд бас сэрүүн өрөөнд хадгалагдах ёстой.

Хүйтэн даршилах арга

Гэртээ сүүний мөөг давслах энгийн жор, хүйтэн арга. Сүү мөөгийг цайруулж, буцалгадаггүй. Мөөг нь анхилуун үнэртэй, амттай хэвээр байна.

Сүү мөөгийг хэрхэн давслах вэ, алхам алхмаар жор

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн жор, нууцтай байдаг. Та амтыг тохируулан өөр өөр амтлагч, халуун ногоо нэмж болно.

Дараалал:

Сүү мөөгийг аль хэдийн дэвтээсэн, гашуунгүйгээр дахин урсгал усаар сайтар угаана;
ус шавхсаны дараа бэлтгэсэн хүнсний саванд хийнэ. Нэн даруй лонхтой биш, илүү том саванд мөөгийг жигд давсалсан нь дээр;
давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх: нэг литр усанд хоёр, 3 хоолны халбагын чулуун давс;
давсны уусмалд хадгалсан буцалгана, дараа нь хөргөнө;
сүү мөөгийг асгаж, хутгана, гэхдээ мөөг тасрахгүйн тулд болгоомжтой хийнэ;
давсны уусмал нь сүүний мөөгийг бүрхэх ёстой;
дээр нь дарангуйлал тавьдаг.

4 хоног хүртэл бид савыг 20-24 градусын температурт байлгана. Бид шингэн нь мөөгийг бүрхэж байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс дээд дээд давхарга нь харанхуйлах болно. Та давсны концентрацийг амтлах замаар тохируулж болно. Нэмэх эсвэл эсрэгээр нь давстай гэж үзвэл бага зэрэг буцалсан хүйтэн усаар шингэлнэ.

Мөөгийг давсалсан үед та тэдгээрийг саванд хийж болно. Хадгалалтыг хаана хадгалахаас хамааран тэдгээрийг металл таглаагаар бүрхэж эсвэл хуванцар таглаагаар хучдаг.

Зөвлөгөө.Хэрэв зоорь байгаа бол хуванцар нь хангалттай, дээр нь тунхууны хуудас тавьж, давсны уусмалд хадгалсан мөөгийг хучих ёстой.

Ургамлууд, халуун ногоо

Дээр дурдсан давслах арга нь үндсэн жор юм. Амтны сонголтоос хамааран даршилсан мөөгийг нэмнэ.

Дилл, яншуй;
сармис, сонгино;
чинжүү, амтат чинжүү, чинжүү;
тунхууны үндэс, яншуй;
үнэр, өвөрмөц амт, лаврын навч, үхрийн нүд, интоор.

Сонголтоор, сонирхолтой амт хослолыг хайрлагчид, кориандра, Provence ургамал, ганга, килантро гэх мэт.

Зөвлөгөө.Даршилсан өргөст хэмх үйлчлэх үед эдгээр бүх найрлагыг нэмж болно. Өвлийн улиралд давсалсан сүүний мөөг нь ялангуяа төмстэй хамт маш сайн зууш болдог. Энэ нь амттай, ялангуяа цөцгийн тос, цөцгийтэй амтлагч юм.

Халуун даршилах арга

Энэ жорын дагуу та мөөгийг илүү хурдан чанаж болно. Хэрэв тэдгээрийг лонхтой металл таглаагаар хучсан бол тэдгээрийг дунд зэргийн сэрүүн газар хадгалж болно.

Хурдан даршилах арга

Сүү мөөгний килограмм тутамд эзлэх хувь: ус (шил), давс (40 грамм), сонгино (1 ширхэг), интоорын навчны хэд хэдэн хэсэг, тунхууны навч, нэг dill шүхэр, хэд хэдэн чинжүү.

Мөөгийг цэвэрлэж, угаана хүйтэн ус, дахин 3;
дараа нь ус асгаж, нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй;
дахин угаасан;
ус нэмээд буцалгаад, үүссэн хөөсийг зайлуулна;
colander дамжуулан шавхаж, дахин угаасан;
хагас цагийн турш хүйтэн усанд дахин дэвтээнэ;
ус зайлуулах, дахин 3 удаа угаана;
лонхтой бэлтгэсэн, сайтар угааж, ариутгасан;
халуун ногоотой лонхтой дүүргэж, дээр нь мөөг, жижиглэсэн сонгины цагираг, тунхууны навчийг тавь;
давс, чинжүү нэмсэн усыг тусад нь буцалгана;
банкуудыг дүүргэх;
Хадгалах найдвартай байдлын үүднээс мөөгтэй лонхтой хагас цагийн турш ариутгаж, дараа нь өнхрүүлж болно.

Мөөгийг тааламжтай үнэртэй, шаржигнуураар олж авдаг.

Давслах хоёр дахь арга

Урьдчилан дэвтээсэн мөөгийг угаана;
сүүний мөөгний килограмм тутамд нэг халбага давс нэмнэ. Усанд хийнэ, буцалгана (30-40 минут);
шөлийг коландаар дамжуулан саванд хийнэ;
мөөгийг саванд хийж, амтлагч, сармисыг амтанд нэмнэ;
шүүсэн шөл хийнэ;
хэдэн өдрийн турш дарангуйлалд байлгаж, зөөлөн хольж, амталж, бага зэрэг давсалж болно;
мөөгийг давсалсан үед тэдгээрийг цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ;
орой дээр нь тунхууны хуудас тавьж, тагийг нь тагла.

Анхаарна уу. Ихэнхдээ тэд хар сүүний мөөгийг хэрхэн даршилж болохыг сонирхдог. Дээр дурдсан бүх аргууд тохиромжтой, зөвхөн тэдгээрийг удаан хугацаанд дэвтээж болохгүй, давслахаас өмнө 3 цаг орчим дэвтээхэд хангалттай.

Сүү мөөгийг marinating

Мөөгийг даршилсаны үр дүнд хэрэглэхэд бэлэн бүтээгдэхүүнийг олж авдаг. Гашуун мөөгийг эхлээд дээр дурдсан аргаар дэвтээнэ.

Орц, харьцаа: мөөг (2 кг), ус (2 л), давс (2 халбага). Уксус охь нь 20 мл хэрэгтэй. Хэдэн хуудас булан навч, хэдэн ширхэг хар чинжүү, амтат вандуй, хумс нэмнэ.

Мөөгийг даршилж авах дараалал:

Мөөгийг дэвтээсний дараа сайтар угаана;
эхлээд хагас халбага давс нэмээд нэг литр усанд мөөгийг буцалгана;
20 минут буцалгаад, хөөсийг зайлуулж, зайлуулж, зайлж, ус зайлуулах;
marinade бэлтгэх: нэг литр ус, давсны үлдсэн хэсэг, эцэст нь халуун ногоо нэмнэ;
маринад болон сүүний мөөгийг нэгтгэж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой, эцэст нь мөн чанарыг нь хийнэ;
мөөгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж нүхтэй халбагаар гаргаж авдаг;
marinade хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Дулааны пастеризацийн хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд мөөгтэй лонхтой савыг эргүүлж, дараа нь боож өгнө.

Анхаарна уу. Мөөг дээр сармис (1.2 жижиг хумс), элсэн чихэр (амтлахын тулд 1.2 халбага) нэмдэг амттай жор юм. Үйлдлүүдийн дараалал ижил байна.

Эдгээр нь хамгийн түгээмэл жоруудын хэдхэн юм. Хэрэв та гэрийн эзэгтэй нараас сүүний мөөгийг хэрхэн зөв хадгалах талаар асуувал өөр өвөрмөц жор авах болно. Үнэн хэрэгтээ, тодорхой дүрмийн дагуу хоолны импровизацийг үргэлж хүлээн зөвшөөрдөг.

Энэ бол нэлээд амттай, амттай хоол бөгөөд заримдаа (жишээлбэл, мацаг барих үед) махыг орлож чаддаг. Тэд төмс, будаагаар үйлчилдэг бөгөөд хажуугийн таваг болгон ашигладаг. Chanterelles ихэвчлэн ийм байдлаар бэлтгэгддэг. Мөөгийг хуурч болох уу? Энэ асуултад тодорхой хариулт байхгүй байна. Нэг талаас, бэлтгэлийн энэ арга нь зөвхөн урт хугацааны боловсруулалтын явцад (жишээлбэл, давслах) алга болдог өвөрмөц гашуун амтаар саад болдог. Нөгөөтэйгүүр, хэрэв жор байгаа бол хэн нэгэн үүнийг ашигладаг. Гэсэн хэдий ч "Сүү мөөгийг хуурч болох уу?" Гэсэн асуултанд тодорхой хариулт өгөхийн тулд үүнийг өөрийн туршлага дээрээ туршиж үзэх нь дээр.

Хэрхэн гашуун зовлонгоос ангижрах вэ?

Мөөгийг хуурахаас өмнө сайтар нэвт норгох хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн 2 хоног болдог. Үүнээс гадна усыг дор хаяж 8 удаа өөрчлөх шаардлагатай. Дараа нь тэдгээрийг давсалсан усанд 10 минут буцалгаж, усыг зайлуулж, цэвэр ус асгаж, энэ үйлдлийг давтан хийнэ. Үүний дараа тэдгээрийг коланд эсвэл шигшүүр рүү шидээд хагас цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр бүх шингэн шилтэй болно. Дараа нь та шууд хоол хийж болно. Үүнээс гадна, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн малгайг шарсан байхыг зөвлөж байна. Илүү хатуу хөлийг бусад зорилгоор ашиглах нь дээр (жишээлбэл, шөл хийх).

Мөөгийг хэрхэн хуурах вэ?

Нэг фунт шинэхэн мөөгний хувьд давс, сармис, бага зэрэг ургамлын тос (чидун жимсний тос хэрэглэж болно) хэрэгтэй болно. Норгосон малгай чанасан мөөгхуурай халуун хайруулын тавган дээр тавиад тагийг нь таглаад 10 минут орчим буцалгаад хааяа хутгана. Дараа нь үүссэн бүх шингэнийг шавхаж, тос нэмж, 5 минутын турш шарж, давсалж, сармисаа шахаж авна. Төгсгөлд нь жижиглэсэн яншуй нь хайруулын тавган дээр цутгаж байна. Энэ нь маш амттай хоол болж хувирдаг бөгөөд үүнийг нухсан төмстэй хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Цагаан сүүтэй мөөгийг хуурч болох уу?

Энэ төрлийн мөөг нь навчит ойд маш түгээмэл байдаг. Туршлагатай мөөг сонгогчид улиралд хэдэн зуун кг цуглуулдаг. Давслах нь цагаан мөөг бэлтгэх хамгийн тохиромжтой арга гэж тооцогддог. Сүү мөөгийг шарж болох уу гэсэн асуулт ихэвчлэн энэ мөөгний уламжлалт жор аль хэдийн дууссан үе шатанд гарч ирдэг. Хэрэв тэдгээрийг сайтар дэвтээж, чанаж болгосон бол зарчмын хувьд та сайн хоол авч болно. Хэдийгээр өвөрмөц амт нь хэвээр байх болно.

Цөцгийтэй сүүний мөөгийг хэрхэн яаж хуурах вэ?

Нэг килограмм шинэхэн мөөгний хувьд 2 аяга цөцгий, 50 гр цөцгийн тос, хагас шил гурил авна. Давс, талхны үйрмэг (50 гр), амт нь чинжүү нь бас ашигтай байдаг. Хэрэв асуулт бол: "Сүү мөөгийг хуурч болох уу?" Хэрэв та тийм гэж хариулбал хоолоо бага зэрэг төрөлжүүлэхийг оролдож болно.

Дээр дурдсанчлан сүүний мөөгийг дэвтээж, буцалгана. Дараа нь гурилыг давс, чинжүүтэй холино. Мөөгний тагийг дотор нь өнхрүүлж, халуун тосонд 5 минут хуурна. Дараа нь цөцгий, жигнэмэг нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. 15 минутын дараа таваг бэлэн болно. Энэ нь гол дүрд (төмс эсвэл будаатай) тоглох эсвэл маханд зориулсан гоёмсог хачир болж болно. Цөцгий, цөцгийн тосны хослолын ачаар маш нарийн амтыг олж авдаг бөгөөд жигнэмэг нь таваг илүү сэтгэл хангалуун болгодог.

Өвлийн улиралд хурааж авсан мөөгний дотроос сүүний мөөгийг аюулгүйгээр ялгаж болно. Эдгээр давсалсан мөөг нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй, ядаж нэг удаа оролдох нь зүйтэй. Тэд энэ нь махлаг мөөгөнцөр бие, баялаг үнэртэй байдаг.

Орчин үеийн олон гэрийн эзэгтэй нар хоосон зай худалдаж авахыг хүсдэггүй. Тэд ойлгоход хялбар, нэмэлт зүйл оруулахгүйгээр амттай, шаржигнууртай зууш хийхийг эрмэлздэг. Эцсийн эцэст, ийм гар хийцийн хоолыг илүү ашигтай гэж үздэггүй.

Та ийм даршилсан ногоог нэлээд удаан хадгалах боломжтой (ялангуяа хөргөгч эсвэл зооринд хадгална).

Сортууд

Хэдийгээр мөөг нь нөхцөлт хортой мөөгний ангилалд багтдаг ч энэ нь түүний алдар нэрийг бууруулдаггүй. Мөөг цуглуулах нь таашаал юм. Хэрэв та ирмэг дээр байгаа хостой тааралдвал унасан навчны дор ойролцоох бусад хүмүүсийг хайж олох хэрэгтэй. Тэд асар том гэр бүлд ургадаг бөгөөд энэ нь цуглуулахад хялбар болгодог.

Мөөгний хэд хэдэн төрөл байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь цааш давслахад тохиромжтой байдаг. Хамгийн түгээмэл нь цагаан, хар мөөг юм. Шар, улиас ховор сорьц. Гэхдээ тэднийг нэгтгэсэн шинж чанарууд байсаар байна.

Мөөг нь нэлээд сайхан хэлбэртэй, малгай нь түүхий хэлбэрээрээ 20 см диаметртэй байдаг. Хөл нь зузаан, зузаан.

Цагаан мөөгний мах нь цайвар сүүн өнгөтэй, малгайны ар тал дээр шаргал өнгөтэй ялтсуудтай. Эвдэрсэн үед хурц шүүс ялгарч, нухаш нь өөрөө шаргал өнгөтэй болж өөрчлөгддөг.

Мэдээлэл:хар хөх нь тодорхой бус өнгөний схемтэй байдаг. Энэ нь чидунаас хар хүрэн хүртэл янз бүр байж болно. Энэ төрлийн мөөгийг давслахад хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.

Ашиг ба хор хөнөөл

Маш сайн амтаас гадна сүүний мөөг нь бусад ойн хамтрагчдаас ашигтай шинж чанаруудын жагсаалтаар ялгаатай байдаг.

Жишээлбэл, түүний найрлагад багтсан витамин В бүлэг нь мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь сэтгэлийн хямрал, мэдрэлийн эмгэгтэй тэмцэх боломжийг олгодог. Гэхдээ сүүний мөөгний уургийн хэмжээ нь эдгээр мөөгийг махан бүтээгдэхүүнтэй бараг ижил түвшинд байлгаж, биед ямар ч гэмтэл учруулахгүй.

Сүү мөөгийг urolithiasis өвчтэй хүмүүс, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан цэсэнд нэмэх нь ашигтай байдаг. Үүнээс гадна, Syroezhkovs-тэй холбоотой эдгээр мөөг нь байгалийн гаралтай антибиотик бөгөөд энэ нь эм хэрэглэхгүйгээр өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжийг олгодог.

Хэдийгээр зурсан зураг бараг төгс мэт санагдаж байсан ч үргэлж байдаг гэдгийг бүү мартаарай арын тал. Ашиг тусаас гадна сүүний мөөг нь биед хор хөнөөл учруулдаг.

Чухал:бүх мөөг шиг сүүний мөөг нь хүнд хоол бөгөөд хоол боловсруулахад үргэлж сайн байдаггүй. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүсээгүй харшлын үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

За, эдгээр мөөгний аюулын талаар ярихдаа хамгийн сүүлд тэмдэглэхийг хүсч буй зүйл бол тэдний урьдчилсан эмчилгээ юм. Цаашид хоол хийхэд зориулж сүүний мөөг бэлтгэх нь буруу бол та хордлого авах боломжтой.

Бэлтгэл ажил

Хэдийгээр мөөг цуглуулах нь тааламжтай боловч эдгээр мөөгийг цэвэрлэхэд танаас зохих тэвчээр шаардагдана. Асуудал нь дээд давхаргыг малгайгаас зайлуулах ёстой бөгөөд энэ нь цөцгийн тосоос ялгаатай нь арилгахад хэцүү байдаг. Та жижиг хурц хутгаар дээд давхаргыг ирмэгээс нь салгаж, төв рүү нь ойртуулж болгоомжтой тайрч болно.

Хоёр дахь цэвэрлэгээний сонголт бол сойз юм. Эдгээр заль мэхийг гэмтээхгүйн тулд нарийн хийх хэрэгтэй Гадаад төрх, урсгал усны дор.

Нэмж дурдахад та малгай, хавтангийн нимгэн ирмэгийг, ялангуяа том сорьцыг доороос нь арилгах хэрэгтэй. Мөн мөөгийг өт хорхойтой эсэхийг шалгахаа бүү мартаарай.

Хэрэв та өөрөөсөө сүүний мөөгийг хэр их дэвтээнэ гэж асуувал хариулт нь тодорхойгүй - урт байх тусмаа сайн. Хамгийн бага хугацаа 15 цаг. Хэрэв та мөөгийг яаран хурааж авбал энэ нь үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Хөхөө зөвхөн хүйтэн усанд дэвтээнэ, үүнийг аль болох олон удаа өөрчлөх шаардлагатай. Мэдээжийн хэрэг, та бүлээн шингэнийг ашиглан үйл явцыг хурдасгаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та бүтээгдэхүүнийг исгэлэн болгох магадлалыг нэмэгдүүлдэг.

Мөөг нь бүрэн шингэнээр бүрхэгдсэн эсэхийг шалгахын тулд тэдгээрийг тохиромжтой хавтан эсвэл таглаагаар таглаж, дээр нь дарангуйлах чулуу тавина.

Гэртээ сүүний мөөгийг давслах хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд энэ нь Интернетэд асар их олон янз байдаг (фото жор болон видео хэлбэрээр).

Бид хамгийн сайн сонголтуудыг доор хэлэлцэх болно.

Сүү мөөгийг хүйтэн аргаар давслах алхам алхмаар жор

Ирээдүйд ашиглах давсалсан мөөгийг хураах бүх бэрхшээл нь мөөгийг урьдчилан бэлтгэхэд оршдог гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Үлдсэн үйл явц нь танаас их хүчин чармайлт шаардахгүй.

Найрлага

Үйлчлэх: - +

мөөг 5 кг
тунхууны навч, үндэс 5 ширхэг.
сармис 10 хумс
үхрийн нүд, интоорын навч 40 ширхэг.
шүхэр болон dill иш 10 ширхэг.
чулуулгийн давс 3 tbsp. л.

порц тутамд

Калорийн агууламж: 17 ккал

Уураг: 1.6 гр

Өөх тос: 0.6 гр

Нүүрс ус: 1.1 гр

2 цаг 0 мин. Видео жор Хэвлэх

Сүү мөөгийг гурван өдрийн турш дэвтээсний дараа тэдгээрийг хадгалахад тохиромжтой сав сонгох хэрэгтэй. Одоогийн байдлаар дэлгүүрт дарангуйлах тусгай хавчаараар тоноглогдсон маш тохиромжтой савыг олж болно. Гэхдээ ийм төхөөрөмжийг ашиглах боломж байхгүй бол ердийн хувин хэрэглээрэй.

Мөөгийг нимгэн давхаргаар бэлтгэсэн саванд хийж, давс цацаж, жижиглэсэн тунхууны үндэс, хальсалж сармисыг хооронд нь хийнэ. Ийм хэмжээний мөөгний хувьд та ойролцоогоор 2 аяга давс хэрэгтэй болно.

Дээрээс нь сүүний мөөгийг гурвалсан самбайгаар бүрхэж, тунхууны навчаар бүрхэж (энэ нь хөгц үүсэхээс сэргийлнэ), даралтыг тогтооно. Энэ төлөвт мөөг 30 орчим хоног зогсох ёстой. Энэ хугацааны дараа та мөөгийг нэг хувин дээр үлдээж, эсвэл саванд хийж болно.

Нийтлэлд үнэлгээ өгнө үү

Жор таалагдсан уу?

Гоё! Засах хэрэгтэй

Анхаарна уу: Өвлийн улиралд сүүний мөөгийг хүйтэн аргаар давслахын ялгаа нь мөөгийг шүүрсэн шүүсээр шууд давсалж, энэ тохиолдолд нэмэлт шингэн хэрэглэдэггүй.

Сүү мөөгийг халуун аргаар давслах

Өвлийн улиралд сүүний мөөгийг лонхтой даршилж бэлтгэх энэ арга нь хоол хийх хугацаа багатай байдаг. Энэ тохиолдолд мөөгийг зөвхөн хагас өдрийн турш дэвтээнэ, дараа нь ангилж, цэвэрлэнэ.

Найрлага

хальсалсан сүүний мөөг - 4 кг;
шинэхэн сармис - 5-6 хумс;
хар улаалзганы навч - 5 ширхэг;
тунхууны навч - 5 ширхэг;
интоорын навч - 5 ширхэг;
dill шүхэр - 4 ширхэг.;
лаврушка - 5 ширхэг;
хар чинжүү - 20 вандуй;
хатаасан хумс - 8 нахиа;
давс - 3 tbsp.

Алхам алхмаар хоол хийх

Хайруулын тавган дээр 3 литр ус хийнэ, сармиснаас бусад халуун ногоо нэмнэ.
Мөөгийг чанасан шингэн рүү дүрж, хагас цагийн турш хооллоорой.
Мөөгийг чанаж байхад лонхтой бэлтгэ. Жижиг хэмжээтэй, хагас литрийг сонгох нь дээр. Тэд содоор угааж, ариутгасан байх ёстой. Таг нь мөн дулааны боловсруулалт шаарддаг.
Хайруулын тавган дээрх мөөг ёроолд нь шингэж, давсны уусмал ил тод болсон үед мөөгийг нүхтэй халбагаар арилгана. Тэднийг хөргөхийг зөвшөөрөх хэрэгтэй.
Лааз бүрт хоёр хар чинжүү, жижиглэсэн сармис хийж, дараа нь даршилсан ногоог сайтар хийнэ. Илүү баялаг амттай байхын тулд савны дунд нэмэлт давхарга тавих замаар сармисны хэмжээг нэмэгдүүлж болно.
Хайруулын тавган дээрх давсны уусмалыг өмнө нь шүүж дүүргэсэн саванд хийнэ. Ургамлууд, халуун ногоо зэргийг устгана уу.
Тагийг нь таглаад агуулахад илгээнэ үү. Таны мөөг бэлэн боллоо!

Чухал:Өвлийн улиралд сүүний мөөгийг хураах арга бүр өөрийн гэсэн хадгалах хугацаатай байдаг. Халуун давсалсан мөөгийг хавар хүртэл хэрэглэхийг зөвлөдөг боловч хүйтэн арга нь энэ хугацааг хоёр жил хүртэл нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.

Давсалсан мөөгтэй холбоотой тохиолдлууд

Даршилсан ногоо хүссэн нөхцөлд хүрч, ширээн дээр тавьж болох удаан хүлээсэн мөч энд байна. Гэвч эцсийн үр дүн нь хүлээлтийг хангахгүй эсвэл өнгө нь өөрчлөгдсөн тул энэ зуушыг туршиж үзэх нь зүйтэй болов уу гэж гайхшруулах тохиолдол байдаг. Бид танд хэд хэдэн ийм нөхцөл байдлыг өгөх болно.

Гашуун байдал

Хоёр шалтгаан байж болно. Та амсаж эхлэх цагаа зөв тооцоолоогүй, савыг хүлээгдэж байснаас нь эрт онгойлгоогүй эсвэл хангалттай нэвт норгоогүй байна. Хэрэв давсалсаны дараа сүүний мөөг гашуун байвал усаар сайтар зайлж, бага зэрэг цуу нэмж, ургамлын тосоор амталж, сонгино цацна.

Өнгөний өөрчлөлт

Саванд байгаа мөөг цаг хугацааны явцад ягаан болсон бол бүү ай. Та өнгө нь нил ягаан болж хувирах хандлагатай хар мөөгийг давсалсан байх магадлалтай.

Мөн мөөг хөх, ногоон болж хувирвал санаа зовох хэрэггүй. Энэ нь давстай орчинд хөхний байгалийн урвал юм. Тиймээс та эрүүл мэнддээ айхгүйгээр ширээн дээр хөнгөн зуушаар үйлчилж болно.

Зөвлөгөө: Хэрэв та эцэст нь сүүний мөөгийг хэт их давсалсан бол дараах аргаар засч болно. Угаасан мөөгийг 5 минутын турш буцалгах шаардлагатай. Хэрэв үүний дараа давс алга болоогүй бол та процедурыг давтах хэрэгтэй.

Ширээн дээр сүүний мөөгийг хэрхэн яаж үйлчлэх вэ

Хамгийн түрүүнд санаанд орж ирдэг зүйл бол тосоор дүүргэсэн, ногоон, сонгино чимэглэсэн хөх юм. Гэхдээ хамгийн алдартай үйлчлэх сонголт бол цөцгий дэх мөөг юм. Мөөгийг өгөөмрөөр угаана, өөх тос цөцгийд давуу эрх олгоно.

Та мөн адил цөцгий нэмж, төмстэй давсалсан мөөгийг хуурч болно. Хэдийгээр үүнгүйгээр ч гэсэн та ойн мөөгний анхилуун үнэртэй гайхалтай төмс авах болно. Зөвхөн таваг давслах шаардлагагүй гэдгийг бүү мартаарай.

Хэрэв та өвлийн улиралд сүүний мөөгийг давсалж амжаагүй байгаа ч ойд барьж авсан бол хажуугаар нь бүү өнгөрөө. Эдгээр даршилсан ногоог дор хаяж нэг удаа туршиж үзсэний дараа та тэдгээрийг үргэлж хоол хийх болно. Эцсийн эцэст, энэ мөөгийг эрт дээр үеэс алдаршуулж ирсэн нь шалтгаан биш юм!

Нийтлэлд үнэлгээ өгнө үү

Жор таалагдсан уу?

Гоё! Засах хэрэгтэй

Ерөнхийдөө мөөгийг давслахын тулд тэдгээрийг нэг сар хагасын турш байлгах хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та мөөгний савыг нээсэн бөгөөд тэдгээр нь гашуун байвал амтыг бага зэрэг сайжруулахыг оролдож болно. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг савнаас гаргаж аваад хүйтэн усаар зайлна. Усыг шавхаж, гүн таваг руу хийнэ, тэнд жижиглэсэн сонгино, цуу, наранцэцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг хольж, мөөгний салат шиг ширээн дээр үйлчил. Сонгино, цуу, наранцэцгийн тос нь гашуун мэдрэмжийг арилгах болно.

Давслахад ашигладаг бараг бүх мөөгийг нэвт норгохыг шаарддаг бөгөөд нэрлэсэн биш, харин сайтар: усыг хэд хэдэн удаа зайлуулах шаардлагатай. Энэ нь хэд хэдэн чухал шалтгааны улмаас хийгдсэн бөгөөд бүгдийг нь жагсаах нь утгагүй гэж бодож байна, гэрийн эзэгтэй нар үүнийг аль хэдийн мэддэг. Гэхдээ би нэг шалтгааныг хэлэх болно: норгох нь гашуун мэдрэмжийг бууруулдаг. Тийм ээ, тийм ээ, хангалтгүй дэвтээсэн мөөг нь гашуун байх магадлалтай. Энэ нь аюултай биш, гэхдээ тийм ч амттай биш юм.

Давс нь ихэвчлэн агарик мөөг юм. Эдгээр нь сүүний мөөг, мөөг, гахай, цагаан, volnushki юм. Мөөгнөөс бусад бүх мөөгийг давслахын өмнө мөөгийг 2-3 хоногийн турш дэвтээж, гашуун байдлыг арилгахын тулд усыг сольж байх ёстой. Волнушки, цагаан арьстнууд нэг хоногоос бага хугацаанд дэвтээнэ. Та мөөгийг давслахаас өмнө хоол хийж болно, гэхдээ дараа нь мөөгний ойн үнэр, амт алдагдана. Гашууныг багасгахын тулд давсалсан мөөгийг дэвтээнэ гэдэг нь аль хэдийн ашиггүй болно. Эдгээр нь бууз, бялуу, бялууг дүүргэхэд хамгийн сайн хэрэглэгддэг. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг сонгинотой цөцгийн тосоор хуурч, нухсан төмстэй холино. Та даршилсан байцаа нь байцаа шөл, байцаа, төмс нь hodgepodge нь мөөг нэмж болно.

Та ямар мөөг гашуун болохыг заагаагүй тул би эдгээрийг давсалсан сүүний мөөг гэж таамаглаж байна. Давсалсан сүүний мөөгийг давслахаас өмнө хангалттай дэвтээгээгүй бол зөвхөн нэг шалтгааны улмаас гашуун байж болно.

Давслахаасаа өмнө сүүний мөөгийг хэдэн өдрийн турш дэвтээж, мөөг исгэхгүйн тулд усыг үе үе сольж байх шаардлагатай.

Хэрэв сүүний мөөг муу дэвтээсэн бол гашуун мэдрэмжийг бүрэн арилгах боломжгүй, гэхдээ та үүнийг бага зэрэг нууж болно.

Сүү мөөгийг зайлж, сонгино, наранцэцгийн тос, цуу нэмнэ, энэ нь гашуун мэдрэмжийг бага зэрэг нуух болно.

Давсалсан мөөг нь зөвхөн нэг шалтгааны улмаас гашуун байж болно. Давслахын өмнө тэдгээрийг хангалттай удаан дэвтээгээгүй, эсвэл усыг байнга сольдоггүй байв. Хэрэв ийм зүйл тохиолдсон бол харамсалтай нь бэлэн давсалсан мөөг нь гашуун байх болно. Энэ нь тийм ч амттай биш бөгөөд хүн бүрт таалагддаггүй. Сонгино, наранцэцгийн тос, нимбэгний шүүс, алимны цуу зэргээс гадна үйлчлэхээсээ өмнө амталж болно. Энэ нь тааламжтай исгэлэн өгч, гашуун тэмдэглэлийг саармагжуулах болно. Сонгино өөрөө мөөгөнд нэмэхээсээ өмнө хорин минутын турш marinate, элсэн чихэрээр цацаж, нимбэгний шүүсээр усалдаг.

Давсалсан мөөгийг гашуун амтлахгүйн тулд сайтар цэвэрлэж, дор хаяж нэг өдрийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, усыг үе үе сольж байх ёстой. Хоол хийх явцад буцалгасны дараа усыг зайлуулж, дараа нь мөөгийг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Давсалсан мөөг нь буруу хадгалснаас болж гашуун байх магадлалтай (өндөр температурт, өндөр чийгшилд, нарны цацраггэх мэт)

Давстай сүүний мөөг яагаад гашуун байдаг вэ?

Ирээдүйд сүүний мөөг бэлтгэх, ялангуяа давслах ажилд оролцдог ихэнх гэрийн эзэгтэй нар ирээдүйд бэлтгэсэн амттан нь хүлээгдэж буй шиг тийм биш байх болно гэж төсөөлж ч чадахгүй байна!

Давсалсан сүүний мөөг нь ихэвчлэн гашуун байдаг бөгөөд энэ нь давсалсан бүтээгдэхүүн, ийм мөөгийг бэлтгэхэд хэрэглэдэг аяга тавагны амтыг ихээхэн сүйтгэдэг. Яагаад ийм зүйл болж байна вэ? Давсалсан сүүний мөөг яагаад гашуун амттай байдаг шалтгааныг авч үзье.

Юуны өмнө сүүний мөөг нь бараг хамгийн гашуун мөөг гэж тооцогддог гэдгийг хэлэх ёстой. Ийм учраас давслах эсвэл бусад боловсруулалт хийхийн өмнө сүүний мөөгийг сайтар цэвэрлэж, дараа нь цэвэр усанд дэвтээнэ. Усанд ороход дор хаяж гурван өдөр шаардагдах бөгөөд усыг өдөрт хоёр удаа солих шаардлагатай.

Үүний зэрэгцээ мөөгний бүх гашуун байдал арилахгүй. Хоол хийх явцад (мөн мөөгийг давслахаас өмнө тэдгээрийг буцалгах шаардлагатай) буцалгасны дараа хоёр удаа ус зайлуулах шаардлагатай бөгөөд дараа нь мөөгийг бүрэн болгосон хүртэл чанаж болгоно. Мөн энэ нь бүгд биш юм! Давсалсан сүүний мөөгийг давсалсаны дараа эхний сард идэхийг зөвлөдөггүй, энэ хугацаанд тэд гашуун байх болно!

Бүх зүйл дээр үндэслэн давсалсан сүүний мөөг нь зөвхөн гашуун байхаас гадна гашуун байх хэд хэдэн шалтгаан бий.

Мөөгийг буруу цэвэрлэдэг. Хэрэв мөөгөнцөрийг цэвэрлэсний дараа навч, тэр ч байтугай шороон хэсгүүд үлдсэн бол энэ нь бүтээгдэхүүнд гашуун байдлыг нэмнэ.
Сүү мөөгийг хангалттай дэвтээгээгүй тул ихэнх гашуун нь тэднийг орхисонгүй.
Сүүний мөөгийг давслах технологи эвдэрсэн. Тэдгээрийг буруу чанасан эсвэл шаардлагатай амтлагчийг оруулаагүй, учир нь олон нэмэлт найрлага эсвэл нэмэлтүүд нь аливаа мөөгний амтыг эрс өөрчилдөг.
Давсалсан сүүний мөөгний хадгалалт буруу болсон. Боловсруулсны дараа мөөгтэй савнууд наранд зогсож байсан эсвэл магадгүй бас байсан дулаанхадгалах ба чийгшил.
Мөөгний савыг давсалсаны дараа хангалттай "бэлтгэлгүй" байсан тул тайван бус эзэд нь зөв хугацааг хүлээлгүй хэтэрхий эрт нээжээ.
Давсалсан мөөгний гашуун байдлын сүүлчийн шалтгаан нь тэдний буруу ургасан газар байж магадгүй юм. Хотын оршин суугчид ямар ч тохиолдолд хэзээ ч түүж болохгүй мөөг түүдэг, эдгээр нь хурдны зам дагуу эсвэл химийн бодис нийлдэг газар байж болно. Ийм мөөгийг огт идэж болохгүй!

Хэрэв сүүний мөөг нь алга болсоноос биш байгалийн шалтгаанаар гашуун байвал тэдгээрийг хуурч, халуун ногоо нэмбэл зарим гашууныг дарж болно.

Давслах зорилгоор сүүний мөөгийг хоол хийх нь огт шаардлагагүй юм.
Тэднийг хүйтэн аргаар давслах нь нэлээд хатуу юм.
Тэд гашуун зовиургүй байхын тулд тэд үргэлж дэвтээсэн байв -
усыг 2 удаа сольж, гурван өдрийн турш дэвтээнэ. - өглөө, оройд усыг солихдоо би нэг чимх давс нэмнэ, дараа нь тэд гашуун биш, дараа нь хүйтэн аргаар давс хийнэ.
Хэрэв та тэдгээрийг хурдан амтлахыг хүсч байвал дэвтээсний дараа хоол хийж болно, өөрөөр хэлбэл халуун хэлбэрээр давсалж болно
Дараа нь тэдгээрийг 3-4 хоногийн турш дилл, сармис, тунхууны навч, давсалсан байна хар үхрийн нүд
______________________________________________________
Та дор хаяж 15 минут буцалгаж, шинэ давсны уусмалаар дүүргэж болно. Доод тал нь нэг өдөр байгаарай.

Сүү мөөгийг давслах нууц
- "Зэвэрсэн" толботой маш хуучин мөөгийг давсалж, даршилж болохгүй.
- Хорхойн мөөг, шавьжтай мөөгийг давсалж болохгүй.
- Мөөгийг дэвтээлгүй давсалж болохгүй, 2-3 удаа буцалгасан ч маш гашуун болно. Сүү мөөгийг дэвтээж, усыг 3-4 цаг тутамд цэвэрлэж байхаа мартуузай. Олон хүмүүс үүнийг 2-3 хоногийн турш хийхийг зөвлөж байна. Гэхдээ халуун байвал мөөгтэй ус хурдан муудаж, эвгүй үнэр, хөөсөрч эхэлдэг. - Тиймээс мөөгийг нэг өдөр, хагас өдөр, өөрөөр хэлбэл 1 шөнө 2 өдөр дэвтээсэн нь дээр. Мөөгийг илүү хурдан гашуун болгохын тулд та 2 цаг тутамд дэвтээж болно. Дэвтээсэн сүүний мөөг нь гашуун байдлаа алдаж, та маш сайн зууш авах болно.
- Сүү мөөгийг зэв, цууралтгүй пааландсан таваг, шаазан торхон, модон торх, шилэн саванд хийж давсалж байвал сайн.
- Мөөгний нэг хэсгийг аяга тавагнаас гаргаж авсны дараа тэдгээрийг зайлж, өөдөс болон даралтыг нь зайлж угаана.
- Сүү мөөгийг давсалж, даршилж, өвлийн улиралд лонхтой болгон өнхрүүлж болно.

Найрлага:
Сүү мөөг - 5 кг,
Интоорын навч - 10 ширхэг.,
Тунхууны навч - 2 ширхэг.,
Үхрийн нүд навч - 10 ширхэг.,
Диллийн хуурай малгай (шүхэр) - 2-3 ширхэг.,
Том ширхэгтэй давс - 150 гр.

Сүү мөөгийг хэрхэн давслах вэ:

Давсалсан сүүний мөөгийг хамгийн сайн зууш гэж үздэг ч одоо хүн бүр хонгил, зоорьтой байдаггүй. Тиймээс олон хүн сүүний мөөгийг даршилж эхлэв. Даршилсан мөөг нь давсалсан мөөгнөөс дутахгүй амттай гэдгийг аль хэдийн туршиж үзсэн хүмүүс мэддэг. Даршилсан сүүний мөөг нь давуу талтай: хадгалахад хялбар, өнхрөхөд хялбар, буцалгах шаардлагатай бөгөөд энэ нь хордлогын эрсдэлийг арилгадаг.

Найрлага:
Сүү мөөг - 4 кг,
ус - 2 литр,
Давс - 3 tbsp. оройгүй халбага
чинжүү - 8-10 ширхэг.,
Улаан лууван - 5 ширхэг.,
Хуурай dill - 2 шүхэр (хуурай үрээр сольж болно, 1/2 халбагаас ихгүй),
Уксус 9% - 120 мл.

Сүү мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ:
Сүү мөөгийг нэг өдрийн турш усаа сольж дэвтээхээ мартуузай. Том саванд хангалттай хэмжээний ус хийнэ. Мөөгийг 12-15 минут буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг урсгал усны дор colander-д зайлж угаана. Уксусаас бусад бүх найрлагаас маринад буцалгаж, дотор нь мөөг хийнэ. 10 минут буцалгаад, дараа нь цуу асгаж, өөр 5 минутын турш хоол хийж, ариутгасан цэвэр лонхтой руу өнхрүүл.

Мөөгийг ялгах, цэвэрлэх

Цэвэрлэх үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд мөөгний хаант улсын янз бүрийн төлөөлөгчдийг цуглуулсан бол том сорьцыг жижиг хэсгүүдээс ангилах эсвэл төрөл зүйлээр нь хуваарилах шаардлагатай.
Том хог хаягдлыг зайлуулах шаардлагатай. Жижиг элементүүд (хөвд, хуучин навч, зүү) болон шавьжнаас салахын тулд мөөгний гадаргуугаас хог хаягдлыг арилгахад хялбар зөөлөн үстэй жижиг сойз авах нь зүйтэй.
Эцсийн шатанд та бүх эвдэрсэн хэсгийг таслах эсвэл хусах хэрэгтэй хутга хэрэглэх хэрэгтэй.

Дараа нь та усны журам руу шилжих хэрэгтэй. Жимсний биеийг хэд хэдэн усанд эсвэл урсгал усаар сайтар угаана. Дараа нь гурван өдрийн турш усанд байлгана, ингэснээр бүх хортой бодис, гашуун зүйл гарч ирнэ.

Сүү мөөг цуглуулах, бэлтгэх (видео)

Хайруулын хувьд сүүний мөөгийг хэр их, яаж хоол хийх вэ

Усны хэмжээ нь мөөгийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
Буцалсны дараа давс (2 халбага) асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш галд үлдээнэ. Дараа нь шүүнэ.
Хүйтэн усаар зайлж, хатаана.

Бүтээгдэхүүнийг цаашид боловсруулахад бэлэн байна.

Сүү мөөгийг дэвтээсний дараа буцалгах хэрэгтэй

Цагаан сүүтэй мөөгийг хуурах нь ямар амттай вэ

Хоолны мэргэжилтэн бүр цагаан мөөг хийх дуртай жортой байдаг. Тэд зодуулсан өндөгөөр цутгаж, төмс, цөцгий нэмж, эсвэл гурилаар эргэлдэж, цөцгийн тосоор шарж болно.

Шарсан мөөгний тэжээллэг чанар нь махан бүтээгдэхүүнээс ч доогуур биш юм

Хар мөөг бэлтгэх онцлог

Хар мөөг нь хайруулын тавган дээр эсвэл даршилхад тохиромжтой. Та төмстэй ч гэсэн ямар ч сонгодог жор хэрэглэж болно. Бүтээгдэхүүнийг олон аяганд гол найрлага болгон ашигладаг.

Шарсан мөөгтэй хамгийн сайн жор

Шарсан мөөгний уламжлалт жор

Төрөл бүрийн хачирт тохиромжтой энгийн хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

0.5 кг мөөг;
сармисны хумс;
амтлах давс, яншуй.

Жимс нь эхлээд бэлтгэгдсэн байх ёстой (дэвтээж, чанаж болгосон). Цаашид:

Хатуу тул хөлийг малгайнаас нь салга. Хөл нь шөлөнд сайн байдаг тул хадгалахын тулд хөлдөөсөн нь дээр. Том малгайг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Мөөгний зүссэн хэсгийг хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр хийж, ёроолд нь наалдахгүйн тулд байнга сэгсэрч 10 минут буцалгана. Шингэнийг гаргасны дараа түүнийг зайлуулах шаардлагатай.
Яншуй болон сармисны хумсыг нилээд цавчих. Мөөг рүү тос асгаж, давс цацна. Алтан царцдас үүсэх хүртэл дулаанаас салгаж болохгүй.

Таваг халуун байхад хэрэглэх нь дээр.

Зуурсан гуриланд сүүний мөөгийг хэрхэн шарах вэ (видео)

1 кг төмс;
0.4 кг мөөг;
100 мл ургамлын тос;
хэдэн сонгино;
3 хумс сармис;
яншуй баглаа.

Цөцгий нь гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр нэмэгддэг.

Нэгдүгээрт, жимсээ малгайтай хайруулын тавган дээр тавьж, таглаж байх ёстой. Шүүс нь жигнэсэн байх ёстой. Хэрэв тэдгээрийг нэн даруй халаасан өөхөнд хаявал хэлбэр нь алдаж, өөр амт гарч ирнэ.
10 минутын дараа шүүсийг зайлуулж, тосонд хийнэ.
Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ургамал, сармис, чинжүү, давс нэмнэ.
5 минутын дараа мөөг бэлэн болно.
Өөр нэг хайруулын тавган дээр төмс хуурч, мөөгтэй холино.

Үйлчлэхээсээ өмнө та цөцгий нэмж болно.

Хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй мөөг

Цөцгийтэй шарсан сүүний мөөг

0.8 кг мөөг;
3 халбага цөцгий;
2 халбага гурил;
сонгины толгой.

Дараалал:

Бэлтгэсэн жимсээ давсалсан усанд хийж, хагас цаг орчим буцалгана. Дараа нь коландаар шүүнэ.
Хөргөсөн мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв сорьц нь том биш бол тэдгээрийг бүхэлд нь үлдээж болно.
Гүн саванд тосыг халааж, 5 минутын турш мөөгийг хуурч ав.
Сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Өөр 5 минутын турш гал дээр үлдээгээрэй. Дараа нь цөцгий нэмнэ.
Давс, чинжүү цацаж, минутын дараа галаас гарга.

Цөцгийтэй шарсан сүүний мөөг

Жигнэмэгтэй жор

Хайруулын явцад та талхны үйрмэг нэмж болно. Дараа нь үйлдлүүдийн дараалал дараах байдалтай байна.

100 гр гурилыг чинжүү, давстай холино.
Халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ.
Мөөг нь гурилаар эргэлдэж, урьдчилан халаасан саванд шилжүүлнэ. 5 минутын дараа 500 гр цөцгий асгаж, 50 гр жигнэмэг нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. Тагийг нь аваад дөрөвний нэг цагийн турш хуурна.

Шинэ төмстэй сүүний мөөгийг хуурч байна

Шинэ төмстэй сүүний мөөгийг хуурч идэх нь маш амттай байдаг. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй:

0.4 кг шинэ мөөг;
2 сонгино;
2 кг төмс;
5 халбага цөцгий;
боодол dill.

Алхалт:

Мөөгийг жигд хэсэг болгон хувааж, халаасан тосонд хийнэ. 6 - 8 минутын дараа цөцгий, давс нэмнэ.
Өөр саванд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Дараа нь мөөгний масстай нэгтгэж, холино.
Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, дараа нь хөргөж, хальсалж, хагас болгон хуваана. Дараа нь гүн гүнзгий саванд хийж, цөцгий-мөөгний массыг хийнэ.

Савыг дөрөвний нэг цаг орчим зууханд хийнэ.

Шинэ төмстэй сүүний мөөг

Шарсан өндөгтэй шарсан мөөг

Шарсан давсалсан сүүний мөөг

Давстай бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

3 том мөөг;
лууван;
чийдэн;
цөцгий;
ургамлын тос.

Сүү мөөгний ашигтай шинж чанарууд (видео)

Илүүдэл давсыг шингээхийн тулд жимсээ усанд хийж, дараа нь:

Мөөгийг шүүж, шахаж ав. Туузан эсвэл тууз болгон хайчилж ав, гэхдээ жижиг биш.
Лууванг сараалж, сонгино хутгаар цавчих, хуурч ав.
Үндсэн бүтээгдэхүүнийг шарсан ногоотой хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
6-8 минутын дараа цөцгий нэмээд дахин 3 минут буцалгана.

Амттай хоол бэлэн боллоо. Та жороор улаан лоолийг нэмж болно.

Давсалсан мөөгийг буцалгаж, хөргөж, зүсмэл болгон хуваана. Дараа нь шарсан мах (тосыг амтанд нь сонгоно: хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос).
Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Арьсаас улаан лоолийг хальсалж, тойрог болгон хуваасан. Тэд мөөгтэй маш сайн нийлдэг.
Сармис-мөөгний массыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, өндөгийг эвддэг.
Улаан лооль, яншуй, давсны дээд давхаргыг тавьж, зөөлөн болтол гал дээр үлдээнэ.

Тиймээс энэ нь мартагдашгүй амттай мөөгтэй шарсан өндөг болж хувирав.

Гурманууд зуны улиралд аль болох олон сүүний мөөг бэлтгэхийг хичээдэг, учир нь тэднээс аяга таваг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Шинэ эсвэл давсалсан эсэхээс үл хамааран тэд хурдан шарж, бат бөх чанараа хадгалдаг. Олон төрлийн жорны ачаар тэд ширээг төрөлжүүлж, зочдыг гайхшруулж чаддаг.

Хэрхэн гашуун зовлонгоос ангижрах вэ?

Мөөгийг хэрхэн хуурах вэ?

Нэг фунт шинэхэн мөөгний хувьд давс, сармис, бага зэрэг ургамлын тос (чидун жимсний тос хэрэглэж болно) хэрэгтэй болно. Дэвтээсэн чанасан мөөгний малгайг хуурай халуун хайруулын тавган дээр тавьж, тагийг нь таглаад 10 минут орчим буцалгаж, хааяа хутгана. Дараа нь үүссэн бүх шингэнийг шавхаж, тос нэмж, 5 минутын турш шарж, давсалж, сармисаа шахаж авна. Төгсгөлд нь жижиглэсэн яншуй нь хайруулын тавган дээр цутгаж байна. Энэ нь маш амттай хоол болж хувирдаг бөгөөд үүнийг нухсан төмстэй хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Цагаан сүүтэй мөөгийг хуурч болох уу?

Цөцгийтэй сүүний мөөгийг хэрхэн яаж хуурах вэ?

Давсалсан сүүний мөөг нь амттай салатанд төгс нэмэлт, эсвэл маш сайн зууш болж чаддаг гэдгийг та мэдэх байх. Гэсэн хэдий ч шарсан ойн мөөгийг дутуу үнэлж болохгүй, учир нь тэдгээр нь нарийн, цэвэршүүлсэн үнэр, зүгээр л тансаг амтаар ялгагдана. Шарсан сүүний мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих нь зүйтэй, учир нь энэ үйл явцыг энгийн гэж нэрлэх нь нэлээд хэцүү байдаг. Тиймээс танд сонголт байна: сонгодог жорэсвэл эдгээр мөөгийг хэрхэн хоолны урлагийн жинхэнэ бүтээл болгохыг олж мэдээрэй.

Сүүний мөөгний нухаш нь сүүн судас гэж нэрлэгддэг бөгөөд бага зэргийн гэмтэлтэй үед шүүсийг ялгаруулдаг. Мөөг нь хөгшрөлт, баялаг гашуун байдлыг өгдөг энэ шингэн хольц юм. Та зөвхөн удаан хугацаагаар нэвт норгох, түүнчлэн дараагийн хоол хийх тусламжтайгаар тааламжгүй амтаас бүрэн ангижрах боломжтой. Мөөгийг хүйтэн устай саванд хийж, буцалгаад 20 минут буцалгана. Энэ процедур хэр удаан үргэлжлэх талаар маргаан байдаг. Хоол хийх явцад байнга үүсдэг хөөсийг зайлуулах шаардлагатай. Ямар ч тохиолдолд бэлэн мөөгнөөс ус зайлуулах шаардлагатай. Гэрийн эзэгтэй хэрхэн хоол хийх, шарсан мөөгийг хэр их хоол хийхийг мэддэг бол мөөгийг урьдчилан эмчлэхэд ямар ч асуудал гарах ёсгүй.

Мөөгийг хуурахаас өмнө буцалгах шаардлагатай юу?

Мөөгийг хог хаягдал, ойн амьтдаас хичнээн болгоомжтой цэвэрлэвээс үл хамааран сүүний мөөгийг хоол хийхгүйгээр хуурч болох эсэх талаар бодох ч хэрэггүй. Ийм туршилт хийхээр шийдсэний дараа та хоолны хордлогод бэлтгэх хэрэгтэй. Хайруулын өмнө мөөгийг буцалгахаа мартуузай. Гэсэн хэдий ч үүнийг 20 биш, харин 10 минутын дотор хийж болно.

Хэрэв та шарсан мөөгний төгс жор хайж байгаа бол манай цуглуулгаас олж болно.

Сонгино, цөцгийтэй шарсан мөөг

Найрлага:

шинэ сүүний мөөг - 0.8 кг;
цөцгий - 0.3 л;
хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
Улаан буудайн гурил;
сонгино - 0.1 кг;
амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

Хэрэв та амттай шарсан сүүтэй мөөгийг хоол хийхийг хүсч байвал энэ жор нь таны зэвсэглэлд байх ёстой. Зах зээлээс худалдаж авсан эсвэл ойгоос авчирсан шинэ ойн бүтээгдэхүүнийг хэзээ ч шууд хайруулын тавган дээр илгээж болохгүй. Нэгдүгээрт, тэд маш гашуун хэвээр байгаа бөгөөд хоёрдугаарт, тэдгээр нь үүсгэж болох хортой бодис агуулдаг хоолны хордлого. Тийм учраас тэдгээрийг сайтар боловсруулах хэрэгтэй.
Мөөгийг сайтар ангилж, том хог хаягдал, навч, түүнчлэн хөлнөөс нь чөлөөл. Хэрэв та тэдгээрийг хадгалахыг хүсвэл зүсмэлүүдийг цагаан, сайхан болгохын тулд шинэчлээрэй. Угаасан, хальсалсан бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усаар асгах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг гашуун, хатуу наалдсан навч, ойн шавьжнаас чөлөөлөх болно. Мөөгийг исгэлэн болгоод дараа нь урсгал усаар үлдсэн хог хаягдлыг зайлуулна.
Усыг сольж, сүүний мөөгийг хүйтэн шингэний шинэ хэсгийг дүүргэж, дараа нь дарангуйллаар илгээнэ. Жин эсвэл хавтгай хүнд чулуун хэлбэрийн жинтэй ачаатай том хавтгай таваг нь хамгийн тохиромжтой. Хэрэв танд нэг эсвэл нөгөө нь байхгүй бол гурван литрийн саванд ус хийнэ. Сүү мөөгийг гурван өдрийн турш дэвтээнэ, гэхдээ 3-5 цаг тутамд усыг өөрчлөхөө бүү мартаарай. Дараа нь нэг мөөгний жижиг хэсгийг хайчилж аваад хэл дээрээ туршаад үзээрэй. Хэрэв та гашуун мэдрэмжийг мэдрэхгүй бол та мөөгний таваг бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлж болно.
Сүү мөөгийг хуурахаас өмнө тэдгээрийг буцалгах ёстой. Мөөгийг хүйтэн усаар асгаж, хайруулын тавган дээр нэг чимх давс нэмээд дунд зэргийн халуунд илгээнэ. Шөл буцалгах үед та өөр 20 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй болно. Бэлэн болсон сүүний мөөгийг коланд руу шидээд ус нь бүрэн урсах хүртэл хүлээнэ үү.
Буцалсан сүүний мөөгийг жижиг шоо эсвэл сүрэл болгон хайчилж ав. Зузаан ёроолтой гүн хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийж дунд зэргийн халуунд халааж, тэнд жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Тэднийг улаан буудайн гурилаар урьдчилан талхлах нь дээр. Сүү мөөг бараг бүрэн бэлэн болсон тул та хайруулын тавган дээр 5 минутаас илүүгүй хугацаанд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурах хэрэгтэй.
Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой, дараа нь бас хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоолоо 3-4 минутын турш хуурч, дараа нь бүгдийг нь цөцгий, давс, дуртай халуун ногоотой амтлагчаар хийнэ. Мөөгийг цөцгий, сонгинотой таглаад хэдэн минут буцалгана.
Сонгино, цөцгийтэй шарсан сүүний мөөг бэлэн болсон үед ширээн дээр үйлчилж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв танд цаг байгаа бол тэдгээрийг сараалжтай бяслагаар цацаж, 180 градус хүртэл халааж, 5 минутын турш зууханд илгээхийг зөвлөж байна.

Сонгодог сонголт: төмстэй хайруулын тавган дээр

Найрлага:

сүүний мөөг - 0.5 кг;
сонгино - 0.2 кг;
төмс - 0.7 кг;
наранцэцгийн тос - 0.2 л.;
dill ногоон - 1 баглаа;
амтлах давс.

Хоол хийх үйл явц:

Төмстэй шарсан мөөгийг хоол хийхийн тулд эхлээд ойн мөөгийг сайтар угааж, хог хаягдлаас цэвэрлэж, хүйтэн усанд 3 хоногийн турш дэвтээнэ. Ийм энгийн боловч урт хугацааны процедурын тусламжтайгаар та гашуун байдлыг арилгахаас гадна тэдгээрт суурьшихаар шийдсэн шавьжнаас сүвэрхэг малгайг чөлөөлж чадна.
Мөөгийг дэвтээсний дараа уснаас зайлуулж, шаардлагатай бол хатуу сойзоор цэвэрлэнэ. Одоо мөөгийг буцалгах хэрэгтэй. Ойн түүхий бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усаар асгаж, давсалж, буцалгах хүртэл хооллоорой. Дараа нь буцалж буй шөлөнд дахин 20 минут байлгаад уснаас нь салга. Мөөгийг шавхах хэрэгтэй, та цаасан алчуураар хатааж болно.
Сонгиноыг хальснаас нь чөлөөлж, төмсийг сайтар хальсалж үзээрэй. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, төмс нь жижиг, цэвэрхэн шоо болж хувирах ёстой.
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, гал руу илгээнэ. Газрын тос халуун байх үед 10 минутын турш шарсан байх шаардлагатай хатаасан сүүний мөөг нэмнэ. Зөвхөн үүний дараа та жижиглэсэн сонгино, төмс нэмж болно. Бүх найрлага нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хоолоо буцалгана.
Үүний дараа галыг багасгаж, төмсийг давс, чинжүү, шинэхэн жижиглэсэн dill амтлагчаар амтлана. Энэ нь зөвхөн мөөгтэй төмс хольж, тагийг нь таглаж, чанаж болгосон хүртэл хуурч л үлддэг. Одоо та сүүний мөөгийг төмстэй хэрхэн хуурахыг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!

Сармис, яншуй бүхий цагаан зэрлэг мөөг

Найрлага:

шинэ сүүний мөөг - 0.5 кг;
сармис - хэдэн хумс;
хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
яншуй - 1 баглаа;
амтлах давс.

Хоол хийх үйл явц:

Цагаан шарсан сүүний мөөгийг амттай болгохын тулд бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж, хөлнөөс нь чөлөөлөхөөс залхуурах хэрэггүй. Мөөгний малгай нь хөлнөөс хамаагүй зөөлөн бөгөөд илүү зөөлөн байдаг тул хоол хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагддаг. Дашрамд хэлэхэд тэдгээрийг сайтар салгаж, хөлдөөж, дараа нь анхилуун мөөгний шөл бэлтгэх үндэс болгон ашиглаж болно. Сүү мөөгийг хоёроос гурван өдрийн турш дэвтээж, хоёр удаа дараалан буцалгаж, усыг солино.
Цагаан мөөгийг хэрхэн хуурах вэ? Маш энгийн! Бэлэн малгайг хатааж, дараа нь тууз болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг халаасан наранцэцгийн тосоор хайруулын гадаргуу руу илгээж, таглаад 10 минут орчим буцалгана. Мөөг нь шүүсийг гаргах ёстой бөгөөд үүнийг шарсан эсвэл зүгээр л шавхах хэрэгтэй. Шарсан сүүний мөөгийг шатаахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай.
Сармисыг хальсалж, урсгал усаар зайлж, яншуйг сайтар угааж, хатаана. Ургамлууд, сармисыг нунтаглаж, хайруулын тавган дээр хийж, давс хийж, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Шаазан мөөгийг алтан хүрэн хүртэл хуурч, дараа нь зүгээр л үйлчил. Бэлэн! Шарсан мөөгний энэхүү жор нь баярын ширээ эсвэл өдөр тутмын хоолны дэглэмд тохиромжтой.

Сармисаар шарсан хар мөөг

Найрлага:

хар сүүний мөөг - 1 кг;
сонгино - 2 ширхэг;
сармис - хэдэн хумс;
наран цэцгийн тос;
цөцгий;
амтлах давс.

Хоол хийх үйл явц:

Хар мөөгийг мөн болгоомжтой урьдчилан эмчлэх шаардлагатай. Шинэ мөөгийг хэд хоногийн турш цэвэрлэж, угааж, дэвтээнэ. Мөөг нь исгэлэн болохгүйн тулд усыг үе үе сольж байгаарай. Дараа нь тэдгээрийг давсалсан усанд буцалгаад 10-20 минут буцалгана. Хөөсийг арилгахаа мартуузай.
Та хар мөөгийг хоёр удаа буцалгасны дараа л хуурч болно. Гэсэн хэдий ч туршлагатай мөөг сонгогчид үүнийг өөрийн үзэмжээр давс нэмээд гурван удаа хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв мөөгөнд дэвтээсэний дараа тааламжгүй амттай хэд хэдэн бодис үлдсэн бол хоол хийх нь эцэст нь тэднээс салах болно. Гашуун байхын тулд та 20-25 минут зарцуулах хэрэгтэй.

Буцалсан сүүний мөөг идэхэд бүрэн бэлэн болсон боловч шарсан үед танд илүү их таалагдах болно. Сармис, яншуй хайчилж, мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Одоо тэдгээрийг ургамлын тосоор саванд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол бүх талаас нь шарж, дараа нь ургамал, сармисаар цацаж болно. Хайруулын тавган дээр цөцгий нэмээд сайтар холино мөөгтэй хоол. Шарсан хар сүүтэй мөөгийг исгэж, амтлагчаар нь балгавал илүү амттай болно. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд архины сайхан зууш эсвэл ямар ч халуун хоолонд амттай нэмэлт болох давсалсан мөөгнөөс илүү амттай зүйл байж болох уу? Хэрэв мөөгийг жижиг хэмжээтэй, ижил хэмжээтэй сонгосон бол ийм мөөгөнцөр нь баярын ширээн дээр ч үйлчлэхээс ичдэггүй. Тийм ч учраас хичээнгүй гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд сүүний мөөгийг давслах үүрэгтэй.

Сүүний мөөгийг хэрхэн цуглуулж, бусад мөөгнөөс ялгах вэ

Хэрэв та хөхөө хугалвал сүүн шингэн түүнээс ялгарах нь дамжиггүй.
Түүхий сүүтэй мөөг нь маш гашуун байдаг.
Мөөг нь навчны дор нуугдаж байна.
Сүү мөөг нь дүрмээр бол "гэр бүлд" ургадаг, хэрэв та нэг мөөг олдвол ойролцоох мөөгийг хайж олоорой.
Мөөгний малгай нь доор lamellar байна.
Залуу мөөгний малгай нь дотогшоо нугалж, хуучин мөөгний таг нь дотроо "юүлүүр" үүсгэдэг бөгөөд ирмэг нь нарны зүг дээш өргөгддөг.
Хэрэв цагаан мөөг нь саарал ногоон өнгөтэй болсон бол эдгээр нь жинхэнэ мөөг юм. Мөөгөнцрийн өнгө нь ялангуяа сүү гарсан газарт өөрчлөгддөг.
Мөөг цуглуулсны дараа гар нь халуун чинжүүтэй адил гашуун байх тул санаарай: ойд мөөг цуглуулахдаа гараа сайтар угаахгүйгээр нүд, нүүр болон биеийн бусад хамгаалалтгүй хэсгийг зурж болохгүй. Мөөг түүсний дараа ядаж ойд гараа угаахын тулд усаа авч яваарай. Гэртээ гараа ургамлын тосоор, дараа нь савангаар угаахаа мартуузай. Мөөгний усыг сольж, мөөгтэй холбогдох болгондоо үүнийг хий.

Сүү мөөгийг давслах нууц

"Зэвэрсэн" толботой маш хуучин мөөгийг давсалж, даршилж болохгүй.
Та өттэй мөөг эсвэл шавьжтай мөөгийг давсалж болохгүй.
Мөөгийг дэвтээлгүй давсалж болохгүй, 2-3 удаа буцалгасан ч маш гашуун болно. Сүү мөөгийг дэвтээж, усыг 3-4 цаг тутамд цэвэрлэж байхаа мартуузай. Олон хүмүүс үүнийг 2-3 хоногийн турш хийхийг зөвлөж байна. Гэхдээ халуун байвал мөөгтэй ус хурдан муудаж, эвгүй үнэр, хөөсөрч эхэлдэг. Тиймээс, мөөгийг нэг өдөр, хагас өдөр, өөрөөр хэлбэл 1 шөнө, 2 өдөр нэвт норгох нь дээр. Мөөгийг илүү хурдан гашуун болгохын тулд та 2 цаг тутамд дэвтээж болно. Дэвтээсэн сүүний мөөг нь гашуун байдлаа алдаж, та маш сайн зууш авах болно.
Сүү мөөгийг зэв, цууралтгүй пааландсан аяганд хийж, шаазан торх, модон торх, шилэн саванд хийж давслах нь дээр.
Мөөгний нэг хэсгийг аяга тавагнаас гаргаж авсны дараа тэдгээрийг зайлж, өөдөс, даралтыг тус бүрээр нь зайлж угаана.

Сүү мөөгийг давсалж, даршилж, өвлийн улиралд лонхтой болгон өнхрүүлж болно.
Сүү мөөгийг хэрхэн давсалж, даршилсан талаар

Мөөг сонгогчид үхрийн нүд, интоор, тунхууны навчтай мөөгийг давслахыг зөвлөж байна, бусад нь мөөгөнд давс, хуурай dill хангалттай гэж шаарддаг. Та ямар аргаар давслах вэ, өөрөө сонгоорой. Хэрэв навч байхгүй бол хоол хийх бүх зөвлөмжийг дагаж, давснаас бусад шаардлагагүй найрлагыг нь хасаарай.

Сонгодог жорын дагуу давсалсан сүүний мөөг

Найрлага:

Сүү мөөг - 5 кг,
Интоорын навч - 10 ширхэг.,
Тунхууны навч - 2 ширхэг.,
Үхрийн нүд навч - 10 ширхэг.,
Диллийн хуурай малгай (шүхэр) - 2-3 ширхэг.,
Том ширхэгтэй давс - 150 гр.

Сүү мөөгийг хэрхэн давслах вэ:

Мөөг нь гашуун байхаа болих хүртэл усаа сольж, мөөгийг дэвтээнэ. Тавагны ёроолд интоорын навч, үхрийн нүд, dill-ийн хэсгийг тавь. Мөөгийг таглаад нэг эгнээнд тавь. Эхний тойргийн дараа мөөгийг давсалж, 1 кг жинтэй болно. мөөг нь 30 гр давс (дээд хэсэггүй 1 халбага) хэрэгтэй. Дараа нь мөөгийг давстай тарааж, бага зэрэг хуурай dill нэмнэ.

Сүүлчийн давхаргыг тунхууны навчаар хучиж, дээрээс нь цэвэрхэн даавуугаар хучна. Тохиромжтой хэмжээтэй хавтан, жижиг дарангуйллыг тавь, жишээлбэл, та чулууг угааж (буцалгаж) тавган дээр тавьж болно. Мөөгтэй хоолыг хүйтэн газар (зоорь, зоорь эсвэл хөргөгч) байрлуулна. Мөөг нь 40 хоногийн дараа идэхэд бэлэн болно.

Даршилсан сүүний мөөг

Найрлага:

Сүү мөөг - 4 кг,
ус - 2 литр,
Давс - 3 tbsp. оройгүй халбага
чинжүү - 8-10 ширхэг.,
Улаан лууван - 5 ширхэг.,

Хамгаалах мөөгний төрлүүд

цагаан эсвэл жинхэнэ

Нэрнээс нь харахад энэ нь нялцгай малгайтай цагаан өнгөтэй мөөг (цөцгий шаргал толботой) юм. Сибирь, Уралын нутагт тэдгээрийг "түүхий" гэж нэрлэдэг, учир нь дотор нь зузаан, хөндий хөл дээр хэлбэртэй малгай үргэлж нойтон байдаг. Малгайны ирмэгийн дагуу хилэн утаснууд байдаг. Гашуун сүүн шүүс нь шаргал өнгөтэй болж болно. Тэд ихэвчлэн навчит ой, хус ойд ургадаг. Хамгийн амттай (1-р ангилал) гэж тооцогддог.

улиас мөөг

Шар хөх (цоорхой, шар долгион)

Энэ нь цагаан өнгөтэй төстэй, зөвхөн өнгө нь өөр өөр шаргал өнгөтэй, малгай дээр жижиг толбо байгаа эсэхийг хүлээн зөвшөөрдөг. Гол амьдрах орчин нь шилмүүст ой юм. Давсалсан үед саарал өнгөтэй болдог. Эхэндээ цагаан сүү нь шаргал саарал өнгөтэй болдог. Ховор, амттай мөөг.

царс мөөг (царс мөөг)

Скрипун (хийлч)

Хар мөөг, русула

Мөөгийг хадгалахад бэлтгэх

Сүү мөөгийг лаазлахаас өмнө тэдгээрийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд мөөг бэлтгэх:

Дагах үндсэн дүрэм

лаазлах

Баримт. Махлаг, амттай сүүний мөөг нь давслахад тохиромжтой.

Гэрийн эзэгтэй нарын туршсан аргууд (2 үндсэн):

Сүү мөөгийг хүйтэн аргаар давслах;
сүү мөөгийг халуун аргаар давслах.

Хүйтэн даршилах арга

Гэртээ сүүний мөөгийг давслах энгийн жор, хүйтэн арга. Сүү мөөгийг цайруулж, буцалгадаггүй. Мөөг нь анхилуун үнэртэй, амттай хэвээр байна.

Сүү мөөгийг хэрхэн давслах вэ, алхам алхмаар жор

Дараалал:

Дээр дурдсан давслах арга нь үндсэн жор юм. Амтны сонголтоос хамааран даршилсан мөөгийг нэмнэ.

Сонголтоор, сонирхолтой амт хослолыг хайрлагчид, кориандра, Provence ургамал, ганга, килантро гэх мэт.

Халуун даршилах арга

Хурдан даршилах арга

Мөөгийг хүйтэн усаар угааж, 3 удаа угаана;
дараа нь ус асгаж, нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй;
дахин угаасан;
ус нэмээд буцалгаад, үүссэн хөөсийг зайлуулна;
colander дамжуулан шавхаж, дахин угаасан;
хагас цагийн турш хүйтэн усанд дахин дэвтээнэ;
ус зайлуулах, дахин 3 удаа угаана;
лонхтой бэлтгэсэн, сайтар угааж, ариутгасан;
халуун ногоотой лонхтой дүүргэж, дээр нь мөөг, жижиглэсэн сонгины цагираг, тунхууны навчийг тавь;
давс, чинжүү нэмсэн усыг тусад нь буцалгана;
банкуудыг дүүргэх;
Хадгалах найдвартай байдлын үүднээс мөөгтэй лонхтой хагас цагийн турш ариутгаж, дараа нь өнхрүүлж болно.

Мөөгийг тааламжтай үнэртэй, шаржигнуураар олж авдаг.

Давслах хоёр дахь арга

Сүү мөөгийг marinating

Мөөгийг даршилж авах дараалал:

Дулааны пастеризацийн хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд мөөгтэй лонхтой савыг эргүүлж, дараа нь боож өгнө.

Сүү мөөг яагаад гашуун байдаг вэ?

Сонирхолтой. Европын ихэнх орнуудад эдгээр мөөгийг маш удаан хугацаанд, хэрэв хортой биш бол идэж болохгүй гэж үздэг байв. Хожим нь тэдгээрийг давсалсан эсвэл даршилсан хэлбэрээр идэж эхэлсэн. Гэхдээ Европын ихэнх орнуудад шарсан сүүний мөөгний жор бараг тодорхойгүй хэвээр байна.

Хэрхэн гашуун зовлонгоос ангижрах вэ

Нэмж дурдахад янз бүрийн төрлийн мөөгийг хоолны дэглэмд хэрэглэх санхүүгийн ашиг тусыг үл тоомсорлож болохгүй. Худалдан авсан мөөг ч гэсэн ихэнх төрлийн мах, загасны бүтээгдэхүүнтэй харьцуулах боломжтой байдаг. Өөрийгөө цуглуулснаар тэдний өртөг бараг тэг болж байна. Нэмж дурдахад цэвэр гастрономийн таашаалаас гадна "чимээгүй агнуур" нь жинхэнэ мөөг сонгогчдод өгдөг таашаалыг мартаж болохгүй.

Мөөгийг ялгах, цэвэрлэх

Сүү мөөг цуглуулах, бэлтгэх (видео)

Хайруулын хувьд сүүний мөөгийг хэр их, яаж хоол хийх вэ

Цагаан сүүтэй мөөгийг хуурах нь ямар амттай вэ

Хар мөөг бэлтгэх онцлог

Шарсан мөөгтэй хамгийн сайн жор

Шарсан мөөгний уламжлалт жор

Зуурсан гуриланд сүүний мөөгийг хэрхэн шарах вэ (видео)

Цөцгийтэй шарсан сүүний мөөг

Жигнэмэгтэй жор

Шинэ төмстэй сүүний мөөгийг хуурч байна

Шарсан өндөгтэй шарсан мөөг

Шарсан давсалсан сүүний мөөг

Сүү мөөгний ашигтай шинж чанарууд (видео)

Сүү мөөг яагаад гашуун байдаг вэ?

Хэрхэн гашуун зовлонгоос ангижрах вэ

Хэрхэн гашуун зовлонгоос ангижрах вэ?

Мөөгийг хэрхэн хуурах вэ?

Цагаан сүүтэй мөөгийг хуурч болох уу?

Цөцгийтэй сүүний мөөгийг хэрхэн яаж хуурах вэ?

Сортууд

Ашиг ба хор хөнөөл

Бэлтгэл ажил

Сүү мөөгийг хүйтэн аргаар давслах алхам алхмаар жор

Нийтлэлд үнэлгээ өгнө үү

Сүү мөөгийг халуун аргаар давслах

Найрлага

Алхам алхмаар хоол хийх

Давсалсан мөөгтэй холбоотой тохиолдлууд

Гашуун байдал

Өнгөний өөрчлөлт

Ширээн дээр сүүний мөөгийг хэрхэн яаж үйлчлэх вэ

Нийтлэлд үнэлгээ өгнө үү

Давстай сүүний мөөг яагаад гашуун байдаг вэ?

Мөөгийг ялгах, цэвэрлэх

Сүү мөөг цуглуулах, бэлтгэх (видео)

Хайруулын хувьд сүүний мөөгийг хэр их, яаж хоол хийх вэ

Цагаан сүүтэй мөөгийг хуурах нь ямар амттай вэ

Хар мөөг бэлтгэх онцлог

Шарсан мөөгтэй хамгийн сайн жор

Шарсан мөөгний уламжлалт жор

Зуурсан гуриланд сүүний мөөгийг хэрхэн шарах вэ (видео)

Цөцгийтэй шарсан сүүний мөөг

Жигнэмэгтэй жор

Шинэ төмстэй сүүний мөөгийг хуурч байна

Шарсан өндөгтэй шарсан мөөг

Шарсан давсалсан сүүний мөөг

Сүү мөөгний ашигтай шинж чанарууд (видео)

Хэрхэн гашуун зовлонгоос ангижрах вэ?

Мөөгийг хэрхэн хуурах вэ?

Цагаан сүүтэй мөөгийг хуурч болох уу?

Цөцгийтэй сүүний мөөгийг хэрхэн яаж хуурах вэ?

Мөөгийг хуурахаас өмнө буцалгах шаардлагатай юу?

Сонгино, цөцгийтэй шарсан мөөг

Сонгодог сонголт: төмстэй хайруулын тавган дээр

Сармис, яншуй бүхий цагаан зэрлэг мөөг

Сармисаар шарсан хар мөөг

Сүү мөөг яагаад гашуун байдаг вэ?

Хэрхэн гашуун зовлонгоос ангижрах вэ

Хамгийн сүүлийн үеийн

Үүнийг мэдэх хэрэгтэй