Što i kako napraviti avokado. Posebnosti kuhanja jela od avokada. Zdravstvene dobrobiti avokada

Danas malo ljudi postavlja pitanje o avokadu: „Što je to? Možete li je pojesti? " Ali mnogi još uvijek ne znaju cijelo vrijeme uspješno kuhati voće. A ovo je vrlo dosadno! Jedinstvenost korisnih svojstava leži na površini, pogledajte samo najbogatiji sastav.

Što sadrži avokado?

• U 100 grama ima oko 160 kcal, gotovo 9 g ugljikohidrata (do 7 g vlakana), 2 g proteina i do 15 g masti, najviše ljekovite oleinske masne kiseline.
• Razni vitamini (od 10% dnevne potrebe osobe) - B2, B3, B5, B6, B9, K E, C. Slično za minerale (od 7% dnevne potrebe) - fosfor, mangan, magnezij, kalij.
• Za sitnice postoje i druge hranjive tvari (ako brojite do 10% vaše dnevne potrebe): vitamini B1 i A, minerali cink, kalcij, željezo.

Koje su zdravstvene prednosti avokada?

Harmonizira metabolizam lipida i smanjuje loš kolesterol. Osigurava od razvoja metaboličkog sindroma u ranim fazama trbušne pretilosti (kada je vrsta figure bikovo oko). Može biti dobar pomoćnik u kompetentnoj prehrani za mršavljenje. Indiciran je za predijabetes i u razumnim količinama za obje vrste dijabetesa. Korisno u pripremi za začeće, u prvom tromjesečju trudnoće i tijekom menopauze. Hrani živčani sustav i pomaže ljudskom imunitetu, uključujući u prevenciji i borbi protiv raka.

Detaljan članak o sastavu i korisnim svojstvima čeka vas u nastavku.

Kako jesti avokado zar ne?

Za zdravlje je najbolje voće jesti sirovo. Odsutnost toplinske obrade čuva sve vitamine, minerale, biološki aktivne spojeve i prehrambena vlakna.

Kod naših recepata za avokado postavlja se pitanje "Kako se jede?" prestat će biti za vas misterij. Obilje jednostavnih otopina za zalijevanje usta očekuje vas u svim kulinarskim područjima. Odabrali smo fotografije s osobnim favoritima koji često posjećuju naš jelovnik. Svaki izbor sadrži hranu za svako godišnje doba.

Ne morate dugo razmišljati s kojim se proizvodima avokado kombinira. Skoro svi! Svakako iskoristite ovo. Kolege idealnog voća u sočnim receptima bit će:

• Tuna, losos, haringa, štapići od rakova, slanina, puretina i piletina.

U nastavku pronađite bolje recepte s škampima i crvenom ribom: naši omiljeni!

• Sve mahunarke - od poznatog bijelog graha do finog slanutka.
• Žitarice i žitarice: sve vrste riže, egzotična i vrlo zdrava kvinoja, heljda i proso.
• Najšira paleta povrća: kupus, naše omiljeno korijenje i svo obilje lisnatog zelja.
• Orašasti plodovi i sjemenke: od oraha i sezama do indijskih oraščića i chia.
• Voće i bobičasto voće, oba uvezena noviteta srodni su mangu i nama poznatim agrumima, jabukama, grožđu, ribizlu, borovnicama.

Da bi obrok s avokadom bio uspješan, dovoljno je udobno se upoznajte s pravilima za odabir zrelog voća. Pogledajte članak o zdravstvenim prednostima avokada za velike ilustracije.

I za svaki slučaj, sjetite se tajne kako ubrzati sazrijevanje avokada kod kuće.

Stavite ga u papirnatu vrećicu ili zamotajte u veliki list papira ili foliju. Može se kombinirati s jabukom ili bananom. Noć, ponekad i dan, maksimalno dvije na sobnoj temperaturi - i zreo avokado spreman je osvojiti srca! :)

Zaista se nadamo da vam možemo pomoći da se zaljubite u avokado. Kako se jede, recepti s lijepim i pristupačnim idejama, elegantno posluživanje i pouzdane informacije o korisnim svojstvima voća - pročitajte članke i saznajte detalje!

Avokado je nevjerojatno voće koje je poznato po svojim korisnim svojstvima i bogato vitaminima. Zbog svog neutralnog, ali istodobno, posebnog okusa, avokado je u savršenom skladu s bilo kojom hranom. Razgovarajmo o tome što kuhati s avokadom.

Egzotična salata

Kako napraviti salatu od avokada? Ne može biti lakše. Tijekom sezone sazrijevanja povrća i voća možete napraviti laganu vitaminsku salatu. Pokušajmo?

Sastav:

• avokado;
• 2 krastavca;
• vapno;
• kikiriki orašasti plodovi;
• zeleni luk;
• maslinovo ulje;
• 100 g Feta sira;
• sol;
• mljeveni papar.

Priprema:

Na bilješku! Sastav avokada je nevjerojatan. Dakle, ovo voće sadrži 30% zdravih masti, a također je bogato vitaminima.

Pitate se što kuhati s avokadom? Recepti za jednostavne ukusne salate ugodno iznenađuju svojom raznolikošću. Evo još jednog na umu.

Sastav:

• hrpa rikole;
• 250 g cherry rajčice;
• avokado;
• pola limuna;
• 3-4 žličice maslinova ulja;
• sol;
• mljeveni papar.

Savjet! Očišćeno meso avokada nastoji brzo potamniti. Da biste to izbjegli, poškropite ga limunovim sokom.

Priprema:

1. Ogulite avokado, izrežite pulpu na male komadiće.
2. Rajčicu operemo i osušimo. Možete koristiti i obične rajčice, samo ih tada trebate rezati.
3. Iscijedite sok iz polovice limuna.
4. Isperite rikolu i stavite je u posudu za salatu.
5. Rasporedite pulpu avokada na vrh zelenila.
6. Voće prelijte limunovim sokom.
7. Širimo rajčicu, dodamo maslinovo ulje, sol i mljevenu papriku. Gotovo!

Apetitno predjelo za svečani stol

Kako kuhati avokado s jajetom? Isprobajte pohano voće. Ovo ukusno i neobično predjelo bit će pravi vrhunac svečanog jelovnika.

Sastav:

• 2 avokada;
• ½ žlice. krušne mrvice;
• 2 jaja;
• 100 ml kiselog vrhnja (moguća je majoneza);
• zelje;
• vapno;
• mješavina začina;
• sol;
• maslinovo ulje.

Priprema:

Na bilješku! Zrelo voće avokada u sobnim uvjetima čuva se ne duže od dva dana, u hladnjaku - ne više od tjedan dana. Ali ne stavljajte ne previše zrelo voće u hladnjak kako bi sazrelo.

Neobično ulje

Svi znaju da doručak ne bi trebao biti samo ukusan, već i zadovoljavajući. Pogledajmo kako napraviti avokado za sendviče. Napravimo maslac od voća, koji se savršeno usklađuje s krutonima i jednostavnom pogačom okusa.

Sastav:

• 1-2 avokada;
• 130 g omekšanog maslaca;
• 1 žličica sok od limuna;
• ½ žličice kim;
• ¼ h. L. sol;
• mljeveni papar.

Priprema:

1. Potreban nam je omekšani maslac pa ga unaprijed izvadimo iz hladnjaka.
2. Isperite avokado i prerežite ga na pola.
3. Izvadimo kost, i žlicom očistimo pulpu voća i stavimo je u posudu.
4. U avokado dodajte maslac. Radimo vilicom i dobivenu masu pretvorimo u pastu homogene strukture. Za to možete koristiti miješalicu.
5. U procesu mućenja maslaca dodajte limunov sok, sol i mljevenu papriku. Gotovo!

Pečeni avokado sa kaputom od sira

Niste sigurni kako avokado učiniti ukusnim? Pecite je u pećnici sa sirom. Cijeli postupak trajat će vam ne više od dvadeset minuta, a na kraju ćete dobiti nevjerojatno ukusan međuobrok.

Sastav:

• avokado;
• 60-70 g sira;
• ljuti umak.

Priprema:

Savjet! Za nadjev umjesto sira možete koristiti svježi sir. Dodajte joj papriku, sol i mljevenu papriku. Bit će ukusno!

Kuhanje umaka od Guacamolea

Ovaj se egzotični umak obično poslužuje s kukuruznim čipsom. U kulinarskim krugovima poznati su pod nazivom nachos. Međutim, kombinacija umaka s kruhom, krutonima, pa čak i baguetteom također je ukusna. A također će "Guacamole" skladno nadopuniti okus ribljih jela.

Sastav:

• 3 avokada;
• vapno;
• feferon;
• slatka paprika;
• korijander;
• maslinovo ulje;
• 3-4 češnja češnjaka;
• sol;
• mljeveni papar;
• mješavina začina.

Na bilješku! Za izradu ovog umaka važno je odabrati pravo voće. Lagano pritisnite prst na avokado. Ako nije preteško, onda ga možete kupiti.

Priprema:

1. Peremo avokado, začinsko bilje, ljutu i slatku papriku, kao i limetu.
2. Izrežite avokado, izvadite košticu.
3. Izvadite pulpu žlicom.
4. Pospite ga sokom limete.
5. Pomoću miješalice sameljite pulpu avokada do konzistencije pirea. Ili, ako želite da se komadići avokada osjete u umaku, zgnječite ga vilicom.
6. Nožem sitno nasjeckajte cilantro i češnje češnjaka.
7. Sjeme očistimo od paprike i sitno nasjeckamo.
8. Cilantro, češnjak i papriku sameljite miješalicom, ali samo pri malim brzinama. Ne treba vam pire krumpir.
9. U pire od avokada dodajte sol, mljevenu papriku, začine i maslinovo ulje, dodajte masu od papra i promiješajte. Gotovo!

Dečki, mi smo stavili dušu na stranicu. Hvala ti za
da otkrijete ovu ljepotu. Hvala na inspiraciji i naježenoj gusci.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu s

Vi, znamo, odavno ste stekli dojam da se u našu redakciju vode samo ljubitelji avokada. Nismo imali toliko recepata - juha od avokada, salata od avokada, umak od avokada - čini se, dobro, čega se još možete sjetiti? I ovdje možete. Jeste li probali kolač od avokada?

Predstavljamo vam naš najcjelovitiji izbor recepata za avokado - dijeta iz snova web mjesto.

Juha od pirea od avokada s tikvicama

Sastojci:

• 2 mlade tikvice
• 1 zreli avokado
• 2 glavice luka
• 2-3 češnja češnjaka
• 800 ml pileće juhe (ili povrće)
• 50 g maslaca
• 200 ml 11% vrhnja
• limunov sok od četvrtine
• sol, crni papar po ukusu

Priprema:

1. Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte sitno, pržite na maslacu.
2. Tikvice operite, ogulite, nasjeckajte proizvoljno, dodajte luku i češnjaku, dinstajte pet minuta uz povremeno miješanje.
3. Dodajte juhu, pustite da zavrije, smanjite vatru i dovedite povrće do pripravnosti, sol po ukusu. Neka se malo ohladi.
4. Ogulite avokado, izvadite košticu, poškropite limunovim sokom, zgnječite miješalicom, posolite i popaprite po ukusu, stavite u hladnjak.
5. Tikvice sameljite s juhom u pire krumpiru, dodajte vrhnje i zagrijte na laganoj vatri, a ne kipuću.
6. Maknite s vatre, dodajte avokado i tucite miješalicom dok ne postane glatko. Krem juhu ukrasite začinskim biljem.

Pečeni krumpir s umakom od avokada

Sastojci:

• 700 g tankokožnog krumpira
• 2-2,5 st. l. maslinovo ulje
• 1 žličica mljeveni sušeni češnjak
• srednja hrpa peršina
• morska sol, svježe mljeveni crni papar

Za umak:

• veliki avokado
• 2 češnja češnjaka
• 1/2 žlice. l. sok od limuna
• 60 ml maslinovog ulja
• sol, svježe mljeveni crni papar

Priprema:

1. Krompir dobro operite četkom. Napravite rez u sredini.
2. Pripremite umak. Avokado prepolovite i izvadite košticu. Ogulite voće i narežite na nekoliko dijelova. Ogulite češnjak i stavite u posudu blendera zajedno s avokadom. Ulijte limunov sok, sol, papar i pire. U tankom mlazu ulijte maslinovo ulje miješajući umak dok ne postane glatko.
3. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Stavite krumpir na veliki lim za pečenje s malo maslaca. Prelijte oko 1 žličice preko svakog krumpira. maslac, pospite solju, paprom i suhim češnjakom.
4. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite dok ne postane hrskava i zlatno smeđa.
5. Izvadite krumpir iz pećnice i pospite sitno nasjeckanim peršinom i svježe mljevenim paprom. Prelijte umakom od avokada i odmah poslužite.

Pizza s mozzarellom i avokadom

Sastojci:

• baza za pizzu
• 200 g špinata
• 250 g mozzarelle
• 1 zreli avokado
• sol papar

Priprema:

1. Mocarelu narežite na tanke ploške. Ogulite i narežite avokado na klinove.
2. Na podlogu stavite sloj mozzarelle, zatim špinat, opet klinove mozzarelle i avokada. Dodajte sol i papar po ukusu.
3. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pecite 20-30 minuta dok ne omekša.

Lime Avocado Cheesecake

Sastojci:

Za test:

• 200 g omekšanog maslaca
• 3 žlice. l. smeđi šećer
• 1 banana
• 2 šalice brašna
• 2 žlice. l. kakao u prahu
• 1 žličica soda (gasiti limunovim sokom)
• 1/3 žličice sol

Za kremu:

• 350-400 g krem \u200b\u200bsira (2 pakiranja Philadelphia, ricotta ili mascarpone)
• 2 zrela avokada
• 1 vapno
• 3 žlice. l. šećer u prahu

Priprema:

1. Pomiješajte omekšani maslac sa šećerom, soli i kakaom, dodajte bananu pasiranu vilicom i sodom, ugašenu limunovim sokom. Smjesi dodajte brašno i umijesite u plastično tijesto koje vam lako odlazi s ruku.
2. Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 8 mm i stavite u posudu za pečenje s formiranim obručima.
3. Zatim u tepsiju stavite list papira za pečenje. Pecite 30-40 minuta na 180-200 ˚S, a zatim ga pustite da se ohladi i izvadite iz kalupa.
4. Za izradu kreme u blenderu sameljite usitnjenu pulpu avokada i sok limete. Dodajte šećernu glazuru i krem \u200b\u200bsir i dobro promiješajte.
5. Gotovu kremu stavite na ohlađenu koru, zagladite i odozgo pospite ribanom čokoladom. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Čamci od avokada sa škampima

Sastojci:

• 2 jaja
• 200 g oljuštenih malih škampa
• 2 avokada
• hrpa lišća salate
• 1 žlica. l. maslinovo ulje
• 1 žličica sok od limuna

Priprema:

1. Skuhajte jaja.
2. Kuhajte odmrznute škampe 3 minute.
3. Odrežite koru od avokada, pažljivo ga prerežite na dva dijela, uklanjajući kost. Izrađujemo produbljivanje, odrežemo gornji dio pulpe. Nasjeckajte izrezanu pulpu.
4. Nasjeckajte kuhana jaja.
5. Pomiješajte izmrvljena jaja, pulpu avokada, škampe, nasjeckanu salatu, dodajte maslinovo ulje i poškropite limunovim sokom.
6. Salatu stavite u čamce s avokadom i ukrasite biljem.

Mousse od pistacija s avokadom

Sastojci:

• 3 avokada
• ½ šalica meda
• 1 šalica neslanih pistacija
• 1 žličica sok od limete
• prstohvat morske soli

Priprema:

1. Namočite neslane pistacije oguljene od ljuski tri sata u vodi za piće, a zatim ocijedite vodu i osušite orahe stavljajući ih na čistu kuhinjsku krpu.
2. Ulijte pistacije u posudu blendera, dodajte med, jednu žlicu vode i tucite dok ne postane glatko. Smjesu od pistacija premjestite u posudu i stavite u hladnjak na pet sati ili preko noći.
3. Ohlađeni avokado (može se staviti u hladnjak zajedno s masom od pistacija na pet sati), oguliti, odstraniti koštice i izrezati na male komadiće.
4. Stavite kockice avokada zajedno s masom od pistacija u posudu blendera, dodajte jednu žličicu soka limete, prstohvat morske soli i četvrt čaše vode.
5. Istucite avokado s pistacijama velikom brzinom dok ne postane glatko. Dobivenu masu podijelite u kalupe, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pet sati.
6. Prije posluživanja gotovi mousse ukrasite listićima mente ili nasjeckanim pistacijama - na primjer, mogu se dodatno popržiti na suhoj tavi radi mirisa.

Rolat od jaja s avokadom i začinskim biljem

Sastojci:

• 4 jaja
• hrpa zelenila
• 3 žlice. l. mlijeko
• sol po ukusu
• mljeveni crni papar po ukusu
• ghee po ukusu
• mekani sir - 100 g
• 1 avokado
• 2 žlice. l. voda
• 1 žličica kukuruzni škrob
• 1 rajčica
• ½ limun

Priprema:

1. Umutite jaja, mlijeko, vodu i škrob. Dodajte papar i sol. Podmažite tavu uljem, stavite je na umjerenu vatru i zagrijte vrlo jako.
2. Ulijte trećinu mase od jaja u tavu i pržite dok omlet ne postane čvrst. Zatim preokrenite i pržite s druge strane. Skuhajte ostatak smjese.
3. Ogulite avokado, izvadite košticu. Narežite pulpu na kockice i prelijte limunovim sokom da ne porumeni. Nasjeckajte zelje. Rajčicu narežite na kriške. Pomiješajte pulpu sa sirom i začinskim biljem, solju i paprom.
4. Nadjev rasporedite po omletima, zamotajte u kolute i izrežite na manje komade.

Tjestenina s avokadom i cherry rajčicama

Sastojci:

• 1 avokado
• ½ limun
• ½ svežanj zelenog bosiljka
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 250 g špageta
• 100 g parmezana
• 8 žutih i crvenih cherry rajčica
• sol po ukusu
• svježe mljeveni crni papar po ukusu

Voće ima izvrstan, nježan i blag okus koji može nadopuniti mnoga jela. Avokado se izvrsno slaže s bilo kojom hranom. Pomoću nje možete kuhati ne samo kanape i sendviče, već i ukusne salate. Nudimo vam pripremu najboljih jela od avokada.

Postoje razni prehrambeni recepti za salate. Nudimo vam pripremu jela s klasičnom kombinacijom - plodovi mora i avokado. Donedavno su nam ti proizvodi bili egzotični, no danas ih možemo pronaći u bilo kojoj velikoj trgovini.

Sastojci:

• češnjak - 2 češnja;
• korijander;
• smrznuti plodovi mora - 300 g;
• sol;
• avokado - 1 kom;
• rajčica - 1 kom .;
• papar;
• tvrdi sir - 55 g;
• salata od lišća - 45 g;
• limunov sok - 1 žlica žlica;
• maslinovo ulje - 4 žlice žlice.

Priprema:

1. Sitno nasjeckajte cilantro. Klinčiće češnjaka sameljite. Miješati. Ulijte ulje i limunov sok. Miješati.
2. Otrgnite lišće salate. Narežite na kockice avokada. Nasjeckajte rajčicu. Naribajte sir. Odmrznite plodove mora. Miješajte hranu.
3. Ulijte pripremljeni preljev i promiješajte.

Recept za piletinu od avokada

Ovo se jelo može nazvati kraljevskim. Vrijedno je zauzeti središnje mjesto na stolu. Ispada nježno i topi se u ustima. Svi će gosti to cijeniti.

Sastojci:

• dimljena pileća prsa - 420 g;
• sol;
• suhe šljive - 120 g;
• zelje - 20 g;
• avokado - 1 kom;
• majoneza;
• pržene pistacije - 90 g;
• krastavac - 2 kom .;
• pileće jaje - 3 kom.

Priprema:

1. Oprane suhe šljive prelijte kipućom vodom i ostavite četvrt sata. Ocijedite, osušite i nasjeckajte na kockice.
2. Sjeckajte jaja, pistacije, krastavce i piletinu. Nasjeckajte zelje.
3. Miješajte hranu. Dodajte majonezu i sol. Miješati.

Klasični umak Guacamole

U svojoj kuhinji možete brzo i ukusno pripremiti poznati meksički umak.

Sastojci:

• cilantro - 20 g svježe;
• limunov sok - 3 žlice. žlice;
• češnjak - 2 češnja;
• avokado - 5 kom.;
• sol - 0,5 žličice;
• luk - 0,5 glavice;
• rajčica - 1 voće.

Priprema:

1. Pomiješajte češnje češnjaka istisnute iz češnjaka sa soli. Nasjeckajte rajčicu. Usitnite cilantro i nasjeckajte luk.
2. Prerežite avokado na pola. Uzmi kost. Uklonite pulpu i zamijesite. Odmah ulijte sok od limuna, inače će meso postati smeđe.
3. Pomiješajte sve proizvode. Poslužite odmah.

Sendviči s avokadom

S avokadom se mogu napraviti razni jednostavni recepti. Nudimo prehranu obitelji zdravim i ukusnim sendvičem.

Sastojci:

• avokado - 1 kom. zrelo voće;
• crni papar - 0,4 tsp;
• raženi kruh - 7 kriški;
• sol - 0,5 žličice;
• limunov sok - 1 žličica.

Priprema:

1. Prerežite voće na dva dijela. Izvadite pulpu žlicom i zgnječite vilicom. Prelijte limunovim sokom. Posolite i pospite solju.
2. Smjesu rasporedite na svaku krišku.

Pečeno meso s voćem

Svinjetina u pećnici uvijek ispadne vrlo ukusna. Sir i avokado pomoći će poboljšati okus i spriječiti da se meso isuši.

Sastojci:

• svinjetina - 550 g;
• začiniti;
• avokado - 120 g;
• sol;
• tvrdi sir - 35 g.

Priprema:

1. Komad mesa narežite na dijelove. Voću odrežite koru. Uklonite kost. Nasjeckajte pulpu.
2. Pospite meso solju i začinima. Stavite na lim za pečenje.
3. Stavite pulpu avokada na komade mesa i pospite začinima. Pospite voće čipsom od sira i pošaljite da se peče u pećnici. Način rada od 180 stupnjeva. Vrijeme je pola sata.

Salata za one koji poste

Posna jela od avokada posebno su ukusna i hranjiva. Salata će vam pomoći diverzificirati prehranu.

Sastojci:

• kopar - 20 g;
• avokado - 1 kom;
• mladi češnjak - 3 izbojka;
• peršin - 20 g;
• rajčica - 3 voća .;
• maslinovo ulje - 1 žlica žlica;
• paprika - 1 kom .;
• soja sos - 2 žlice žlice;
• masline - staklenka.

Priprema:

1. Nasjeckajte kopar i peršin. Papar narežite na trakice. Rajčica je potrebna u kockicama.
2. Prerežite avokado na pola. Uklonite kost i izrežite koru. Nasjeckajte pulpu. Nasjeckajte mladice češnjaka.
3. Kombinirajte pripremljenu hranu. Dodajte masline. Ulijte umak od soje i maslinovo ulje. Promiješati.

Lagana juha od avokada

Avokado je stalno prisutan u meksičkoj prehrani. Slijedimo njihov vodstvo i napravimo ukusnu, laganu juhu. Ako ste voće kupili unaprijed, izračunajte vrijeme.

Zrelo voće čuva se u hladnjaku ne više od tjedan dana, a u sobi - najviše dva dana. Nezrelo voće ne možete čuvati u hladnjaku, nikad neće dozrijeti na hladnom.

Sastojci:

• krekeri - 120 g;
• avokado - 3 kom .;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• masno vrhnje - 220 ml;
• začiniti;
• pileća juha - 1,5 šalice;
• krastavac - 1 kom.;
• limunov sok - 5 žlica žlice.

Priprema:

1. Ogulite avokado i koštice. Stavite pulpu u blender, ulijte vrhnje i nasjeckajte. Ulijte juhu i istucite.
2. Podmažite lonac s uljem i izlijte umućenu masu. Stalno miješajte začine i ulijte limunov sok. Kad konzistencija postane nježno kremasta, juha je gotova.
3. Ulijte u zdjelice. Ukrasite narezanim krastavcem i krutonima.

Međuobrok sa svježim sirom

Pokušajte napraviti slani međuobrok koji čini dobar međuobrok između obroka. Glavni nedostatak ploda je brzo potamnjenje pulpe bez kože. Kako biste izbjegli promjenu boje avokada, poškropite ga limunovim sokom.

Sastojci:

• mljevena crvena ljuta paprika - 0,3 žličice;
• sušeni bosiljak - 1 prstohvat;
• avokado - 1 kom;
• kiseli krastavac - 0,5 kom.;
• kruh od cjelovitih žitarica - 4 kriške
• svježi sir - 110 g;
• sol;
• češnjak - 1 režanj.

Priprema:

1. Za kuhanje potreban vam je meki i prezreli avokado. Čisto. Uklonite sjeme. Kašu zgnječite vilicom.
2. Klinčiće češnjaka sameljite. Pomiješajte s avokadom i svježim sirom. Sameljite vilicom. Pospite bosiljkom i paprom. Miješati. Izrežite krastavac i pomiješajte s pripremljenom masom.
3. Osušite kriške u tosteru. Podmažite gotovom smjesom.

Kuhanje s rakovim štapićima

Ispada da je salata izdašna, ukusna i s pravom će zauzeti kraljevsko mjesto na svečanom stolu.

Sastojci:

• avokado - 1 kom;
• papar;
• kruška - 1 kom.;
• sol;
• krastavac - 1 kom.;
• maslinovo ulje - 3 žlice žlice;
• štapići od rakova - 7 kom.;
• češnjak - 2 češnja;
• kopar - 35 g;
• limunov sok - 25 ml;
• tvrdi sir - 120 g.

Priprema:

1. Oguljenu krušku narežite na kockice. Krastavac će biti potreban u polukrugovima. Rakovi štapići i sir moraju se narezati na kockice. Pomiješajte sve pripremljene sastojke.
2. Sad je na redu benzinska pumpa. U ulje ulijte limunov sok. Pospite paprom i nasjeckanim češnjakom. Dodajte nasjeckani kopar. Posolite i promiješajte.
3. Prelijte preljev preko salate i promiješajte.

Salata od avokada, škampa i krastavaca

Da bi salata bila ukusna, za kuhanje svakako koristite zrelo voće avokada.

Sastojci:

• sirove velike škampi - 220 g;
• mljeveni crni papar;
• avokado - 1 veliko zrelo voće;
• sol;
• krastavac - 2 kom. srednji;
• biljno ulje;
• češnjak - 2 češnja;
• bosiljak - 2 grane;
• vapno - 1 kom.

Priprema:

1. Sitno nasjeckajte režnjeve češnjaka. Uklonite lišće s bosiljka i tanko narežite stabljiku.
2. Skinite ljusku sa škampa. Na tavi zagrijte ulje, dodajte škampe, bosiljak i češnjak. Posolite i pržite par minuta na jakoj vatri. Prebacite na tanjur i pospite klasičnim paprom.
3. Ogulite krastavce. Izrežite na kriške čija debljina treba biti oko centimetar. Naribajte koricu limete i istisnite sok.
4. Ogulite avokado i nasjeckajte pulpu. Prelijte sokom limete. Pomiješajte avokado s koricom, krastavcem i škampima. Ulijte ulje. Začinite solju i paprom. Miješati. Ukrasite listićima bosiljka.

Ovo je ukusan proizvod. Imajući ne osobito svijetao, masleniji okus, avokado kao samostalno jelo ne uživa puno uspjeha. Ali ako ga dodate različitim jelima, tada možete dobiti prava kulinarska remek-djela.

Kakvo je ovo voće?

Ne znaju svi, čak ni amateri i obožavatelji, da je avokado zapravo voće! Koliko god se čudno činilo, ovo je istina. Ovdje nam se vjerojatno naša podsvijest i navike programirane od djetinjstva igraju okrutnu šalu - od ploda, onda mora biti slatko! Međutim, sjećajući se osnova biologije, razumijemo da su definicije pripadnosti u znanosti potpuno različite. Slično iznenađenje je izjava da je lubenica bobica. Pa, kako bobica može biti tako velika? Limenka. No, na lubenicu smo navikli, ali na avokado još nismo.

Plod raste na zimzelenom visokom drvetu, u obliku kruške. Koža avokada je tamnozelena, ponekad bliža crnoj. Zrela pulpa je meka, žutozelene boje, kamen je pojedinačan i velik. Okus avokada nije izražen, struktura je maslačasta, jer sadrži puno biljnih masti.

Tako korisno

Osim što je ukusan, avokado je i vrlo zdrav. Voće sadrži veliku količinu aminokiselina i zdravih masti koje su čovjeku potrebne, a samim time snižava razinu kolesterola. Velika količina vitamina D u njemu pomaže tijelu da apsorbira potrebnu količinu kalcija, vitamin E neophodan je za srce, folna kiselina je indicirana tijekom trudnoće ... Ovaj se popis može dugo nastaviti. Avokado je voće koje je samo skladište vitamina i minerala koji pomažu u prevenciji mnogih bolesti.

Kontraindikacije praktički nema, osim što je nepoželjno davati je najmanjoj djeci i osobama s individualnom netolerancijom. Bolovi u trbuhu mogući su samo uz ozbiljnu zlouporabu proizvoda.

Između ostalog, vrlo je korisno ulje avokada koje se koristi i u kozmetologiji. Masku za lice, pa čak i kosu od avokada možete napraviti kod kuće. Svojstva njegovih ulja takva su da će vaša koža jednostavno zasjati dobivši sve potrebne hranjive sastojke.

Kako provjeriti - zreo ili ne?

Avokado je voće koje je nesumnjivo ukusno, ali samo kad je zrelo. Nezrelo, žilavo je, tvrdo i potpuno neukusno, ponekad čak i s gorkim okusom. Ne može se jesti samo ili dodavati kao sporedni sastojak u kuhanju. Štoviše, dodavanje nezrelog avokada, čak i u malim količinama, može potpuno pokvariti cijelo jelo.

Kako odrediti zrelost? Zapravo je vrlo jednostavno: trebate pritisnuti koru prstom. A ako postoji udubljenje, onda u rukama imate zreli avokado. Voće također kuca kad se protrese - to lupi kost. Nezreli fetus ne ispušta takve zvukove, a koža mu je prilično žilava, pritiskom prsta neće doći do bilo kakvih promjena u strukturi.

No, čak i ako ste kupili nezreli avokado, nemojte se obeshrabriti. Sazrijeva vrlo brzo u prirodnim uvjetima na sobnoj temperaturi, glavna stvar je ne stavljati voće u hladnjak, inače ćete trenutak sazrijevanja čekati vrlo dugo.

Kako se jede?

Kažu da tko ne voli avokado, taj jednostavno ne zna kuhati. Ili odaberite. Zrelo voće samo je po sebi dobro. Međutim, ne vole ga svi zbog povećane masnoće. Ali dodajte barem još jedan sastojak, a okus će se otvoriti toliko duboko da mijenja način na koji razmišljate o ovom proizvodu. Izrada avokada sa sirom ili lososom najjednostavniji je tako dobar recept da ima milijune obožavatelja širom svijeta. A sve što trebate je povezati dva jednostavna proizvoda.

Što je sa složenijim idejama? Što možemo reći o ostatku recepata? Uz avokado, jednostavna jela poprimaju uistinu šik okus koji ih izdvaja od ostalih. Kuća se pretvara u mali francuski restoran, a obična večer u romantičnu večeru. I sve je to zasluga malog, poniznog ploda.

Tajne

Neki ne vole kuhati jela od avokada zbog teškog postupka guljenja voća. Ali trebate znati samo nekoliko tajni i sve će biti lako. Prerežite avokado po dužini, odvojite polovice (lagano ih pomičući prije toga) i izvadite košticu. Ako je plod nezreo, to će biti gotovo nemoguće učiniti. U ovom slučaju, bolje je odgoditi ga da sazrije, inače postoji velika vjerojatnost da pokvarite cijelo jelo. Nakon toga možete lagano nožem privući kožu i ukloniti je, što je vrlo lako uz normalnu zrelost, ili pulpu ukloniti žlicom. Sve ovisi o tome što kuhate.

Mora se imati na umu da avokado brzo potamni kada je izložen zraku. Da biste izbjegli neestetski izgled ploda, poškropite ga sokom limuna ili limete.

Jela od avokada

Ovo je tema za drugi razgovor. Postoji velika raznolikost jela od avokada. Od voća se izrađuju juhe, grickalice, salate i još mnogo toga. Recepti su raznoliki i zanimljivi, avokado se kombinira s prilično velikim brojem proizvoda zbog vlastitog ne baš izraženog okusa. Pogledajmo nekoliko jednostavnih, ali popularnih recepata za avokado.

Koktel salata s avokadom, krastavcem i škampima

Salata s avokadom i krastavcem, kao i škampima i crvenom ribom prilično je popularna, jer ovo voće savršeno otkriva okus morskih plodova.

Sastojci:

• avokado - 1 kom.,
• malo slani losos - 200 g,
• škampi - 0,5 kg,
• jaja prepelice - 8 kom.,
• svježi krastavac - 2 kom.,
• paprika - 2 kom.,
• majoneza - 100 g.

Kuhajte škampe i prepeličja jaja u slanoj vodi. Ogulite avokado i narežite na sitne komade, pospite s malo limuna. Papar i krastavac narežite na trakice, crvenu ribu narežite na male kvadrate ili uzdužne pruge.

Ogulite jaja s ljuske, nasjeckajte na pola, izvadite ljusku iz škampa. Kombinirajte sve sastojke, začinite majonezom, stavite u posude za posluživanje i ukrasite prepolovljenim jajima. Po želji, majoneza može biti zamijenjena mješavinom maslinovog ulja i balzamičnog octa. Salata od avokada i krastavca je spremna. Uživajte u jelu!

Guacamole

Guacamole je najčešći pastozni snack od avokada. Ovo meksičko jelo steklo je široku popularnost širom svijeta. Avokado guacamole s rajčicama nježnog je, kremastog, začinjeno-oštrog okusa.

Takvo jelo možete pripremiti na dva načina - sve sameljite u blenderu dok ne postane glatko ili sitno nasjeckajte. Koju ćete odabrati vaša je odluka, obje su mogućnosti dostojne, sve ovisi o željama kuhara.

Za pripremu ovog međuobroka trebat će vam:

• avokado,
• zrela rajčica,
• korijander,
• čili ili kajenski
• sol po ukusu.

Sameljite avokado i dodajte mu malo limunovog soka. Sve ostale sastojke nasjeckajte dovoljno sitno, posolite, pomiješajte s avokadom. Sve možete samljeti miješalicom ili žbukom. Pikantnost jela možete sami prilagoditi, samo dodajte malo više ili manje kajenske ljute paprike (ili čilija).

Krem juha

Čudno, avokado stvara izvrsne krem \u200b\u200bjuhe. Štoviše, jednostavno ih je ogroman broj, i što je najvažnije, ukusni su i zdravi, a recepti s avokadom jednostavni.

Juhama s ovim voćem možete dodati razne sastojke, jer se puno proizvoda izvrsno slaže s avokadom. No, predlažemo razmotriti osnovni recept za juhu od avokada, na temelju kojeg možete eksperimentirati kako želite, dodajući svoje omiljene namirnice.

Nužno je:

• avokado - 2-3 kom.,
• juha (može biti piletina ili nemasno meso) - 300 ml,
• vrhnje (u klasičnim francuskim juhama uvijek postoji samo teška vrhnja, najmanje 33%, ali 15% može se koristiti za olakšavanje ovog jela) - 200-250 ml,
• zelje po ukusu (peršin, cilantro) - 1 mala svežnja,
• češnjak - 2-3 češnja,
• sol.

Ogulite i nasjeckajte voće, pospite limunom, stavite u blender. Dodajte češnjak, začinsko bilje, 1-2 kutlače juhe i jako dobro istucite.

Preostali temeljac, vrhnje i smjesu ulijte u lonac. Pustite da zavrije i pustite da krčka maksimalno 5 minuta. Posolite po ukusu, po želji možete dodati crnu ili ljutu papriku.

Ovo je osnovni recept. I, kao što vidite, smiješno je jednostavno. Po želji u jelo možete dodati škampe, crvenu ribu, boraniju, rajčicu, luk, tikvice, mrkvu, špinat. Općenito, sve što vaša mašta vrijedi. I vjerujte mi, ionako će biti ukusno.

Sushi

Sushi i kiflice već su dugo osvojili našu popularnost i ljubav, a avokado je dio gotovo svakog 10. recepta. Ne znamo za Japance (uostalom, nemaju ni kiflice s "Philadelphia" i "California"), ali ovdje je ovaj proizvod postao nepromijenjen i jedan od najomiljenijih sastojaka u rolama.

Još niste kuhali japanske delicije? Čini li se ovo vrlo komplicirano? Isprobajte i vidjet ćete da to uopće nije slučaj.

Prvo, trebate kuhati rižu. Za to će vam trebati:

• riža za sushi (nijedna neće raditi) - 500 g,
• ocat Mitsukan - 5 žlica l.,
• traka kombiniranih algi - 5 cm,
• šećer - 1,5 žlica. l.,
• suha juha od ribe - 0,5 žličice,
• sol - 0,5. h. l.

Nekoliko puta temeljito isperite rižu hladnom vodom dok ne postane prozirna. Ulijte vodu 1,5 prsta iznad riže i pustite da nabubri pola sata.

Dodajte traku kombija u lonac i stavite na jaku vatru. Prije vrenja uklonite i bacite kombi, smanjite temperaturu štednjaka na minimum i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Zatim maknite s vatre i pustite da riža odstoji još 15 minuta.

Važno: ne otvarajte poklopac tijekom kuhanja riže, inače će izaći para, a s njom i potrebna tekućina, što može rezultirati rižom koja može izgorjeti ili postati suha.

Dok se riža taloži, morate pripremiti preljev. Sjedinite ocat, šećer, sol i riblju juhu u malom loncu, zagrijte dok se svi sastojci ne otope. Ne preporuča se kuhati.

Prelijte preljev preko riže i lagano promiješajte, pazeći da žitarice ne zdrobite. Pokrijte vlažnom krpom dok se ne ohladi.

Klasične rolice s avokadom

Trebamo: lišće nori, kuhanu začinjenu rižu, avokado. Stavite polovicu nori lima na posebnu prostirku od bambusa, namočite ruke hladnom vodom, uzmite malu kuglicu riže i nježno je rasporedite po nori, ostavljajući lagano uvlačenje na jednom rubu. Poredajte narezano voće u red i lagano motajte list bambusovom salvetom. Izrežite na 6 jednakih komada i poslužite s umakom od soje i đumbirom. Za pikantnost možete u valjak staviti malo wasabija ili ga poslužiti uz jelo.

Zapravo, ne morate se držati klasičnih sastojaka za punjenje kada radite sushi kod kuće. Osim ribe, kavijara, rakova, jegulja, krastavaca i omleta, postoji i mnoštvo drugih prikladnih i ukusnih namirnica. Oslobodite maštu i sa zadovoljstvom stavite sve svoje omiljene stvari.

Zaključak

Vrlo neobično voće avokada. Njegova su svojstva toliko korisna za tijelo da se koriste ne samo u hrani. Ulje sjemenki avokada široko se koristi u kozmetologiji, a masku za lice i kosu možete sami napraviti kod kuće. Ali! Između ostalog, avokado je i ukusan. Pokušajte skuhati jela koja smo od njega predložili, zasigurno će vam se svidjeti.