Sleď ve víněné omáčce v islandštině, recept. Islandské sleďové pokrmy na Islandu
Který stůl bez sledě: pikantní, jemný a voňavý! Bez ohledu na to, jak je těžké je připraveno - je to vždy chutné a užitečné. A komu, jako ne pro národy, kteří byli první myslet na solení a oženil se s ní, ví, jak vařit ještě lépe, dokonce i chutnější, více originálů. Skandinávci v tomto obchodě ... sleďa jedl a poradil všem.
Fotografií
švédský sleď Glazer.
Většina receptů na tuto misku s zajímavým názvem je zaměřena na vaření stále čerstvé ryby, ale naše volba naznačuje, že je to už slané a musíte být pouze pikantní marinádou. A pokud dáte sleď v krásném průhledném sklenici, jídlo je nejen lahodné, ale také v dobré víře, jako myšlenka.
Složky:
350 g filety slabého lososa
½ st. Čistá voda
1/3 umění. Bílý vinný ocet
2 lžíce. l. Sahara.
2 červené lukovitsy.
1 mrkev
1/2 h. L. hořčice obilí
½ h. L. Zrna voňavého pepře
½ h. L. Černá pepřová zrna
2 Laurel listy
sůl podle chuti
Namočte filé po dobu několika hodin v čisté vodě. Suché a nakrájíme na šířku proužků 2 cm. Čištěná mrkev nakrájející na malé brčka, žárovky s tenkými polovičními kroužky a citronem spolu s pokožkou - nejlepší kruhy.
Vařte vodu s cukrem, přidejte ocet a okamžitě vypněte. V ještě horké marinádě vložte mrkev a koření. Ve spodní části skla může být vložen listový list, pak první vrstva sleďové kůže do skla, pak citrónový kruh, vrstva cibule a nalít marinádu, snaží se od něj rovnoměrně distribuovat tloušťku. Tento postup opakujte, dokud nebude celá banka vyplněna. Ten dal citronový kruh a druhý list zátoky.
Dejte studené po dobu 2-3 dnů a podávejte například černým chlebem.
Můžete uložit až 1 měsíc.
Fotografií
Herring teta gerda v norštině
Pokud říkají "sleďová jídla", znamenají norskou kuchyni a naopak. Bylo to na břehu fjordů poprvé, kdybychom byl zahájen, aby se dlouho zachoval jemné mastné ryby po dlouhou dobu a tisíce způsobů byly vynalezeny, jak to, aby to bylo nádherné. Jednoho dne, rajčata a malé koření byly přidány ke starému dobrému sleďu a dostali nové jídlo. Samozřejmě, děkuji za kreativní, potřebujete tetu Gero, moc děkuji.
Složky:
3 FILLET HERE.
1/2 art. Rajčatové pyré.
1/4 art. Rajčatový džus
1 červená lukovitsa.
1/8 h. L. Voňavý pepř
1/4 h. L. Mletý černý pepř
3 vavříny
3 lžíce. l. olivový olej
1/2 art. l. Sahara.
1/2 art. krém nebo jogurt.
sůl podle chuti
Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky, umylé nebo suší se filetními pruhy. Smíchejte rajče bramborové brambory a šťávy, cukr a koření a šlehací klín, postupně přidávejte krém.
Pokládání sleďů, cibulí a omáčky v bance a naplnit ji nahoru. Chlazení se doporučuje nejméně dvě hodiny a krmení vařenými bramborami.
Fotografií
Finský etiktoxy.
Ve Finsku, Sleď Fry, stoupající, kuchař a samozřejmě marinovat, za použití místní produktya exotické, ale ty nejsou zvlášť rádi. Sleď s uspořádáním lesních bobulí - tradičně, ve finštině, a s tolikem zázvoru - již pocta moderním kulinářským trendům. To se dopustí a lahodné a krásné.
Složky:
3 solené filety a kavárny
2 červené žárovky
1 mrkev
½ st. Bílý vinný ocet
1 lžíce. voda
1 lžíce. Čerstvé Lingonberry.
1/2 art. Sahara.
3 vavříny
5 cm čerstvý kořen zázvoru
3 cm čerstvý kořen Shred
1 lžíce. l. hořčice obilí
sůl podle chuti
Namočený sleďový b. studená voda Na jeden den vypusťte vodu, vyřízněte filet podél dlouhých pruhů. Kombinujte ocet, vodu a cukr, přiveďte k varu na středním tepla a držte alespoň 5 minut. Načítání kořenů kořene a zázvoru na mělké struhadlo, nakrájíme na cibuli Semir, otřete mrkev na velký struhadlo. Od kaviáru, aby se film odstranil a otřete ji dřevěnou špachtlí. Opláchněte bobule. V keramické hluboké misce nebo hrnci vrstev, kterým se sleď, strouhané kořeny, namontované kaviár, lingonberky, mrkev, hořčičná semena, bobkový list, plátky cibule, nalít teplou marinádu a poslat na lednici po dobu 3 dnů. Po odeslání doplnit uroin lingonberry nebo brusinky.
Fotografií
Honey Honey Herring.
Nikdo nebude mít podezření na dánskou kuchyni v závislosti na podivných kombinacích a nečekaných rozhodnutích, zatímco mluvíme o sleďu. Zde je stříbrná ryba, s nimiž se nepřipojují. A především samozřejmě, s medem, který je na poloostrově Jutlandu a dalším dveřím na ostrovy s přebytkem, jako sleď v okolních mořích.
Složky:
3 Fille Malosol sleď
2 lukovitsy.
2 hřebíček česnek
5 tbsp. l. Světelný med (vápno, akáta, různorodá, louka)
2 lžíce. l. Akutní hořčice
1 lžíce. l. brandy
½ st. zakysaná smetana
1 lžíce. Bílý vinný ocet
mletý černý pepř
sůl podle chuti
Vyřízněte filetu sleďů a luk kostek a česnekové desky. Smíchejte zakysanou smetanou, hořčici a med, plemeno octem a na žádost brandy dejte pepře.
Složte sleď a cibuli do keramické nádoby a nalijte marinádu několik hodin.
Při použití, ozdobte zelení.
Fotografií
Islandský sleď
Islanders byli umístěni ještě méně gastronomickými fantazie, s jakým byl použit k experimentu v severní části skandinávských zemí. Všechno se změnilo v éře dálkové dopravy, a pokud se čerstvé ovoce ještě není snadné přivést neporušené, pak suché koření naopak. Proto je vrchol místního herrturačního gastronomie uznává sleď, velkoryse ochucené jihonové dárky. Jsou to, že a ne ocet hraje první housle v příštím receptu, a jejich částka by neměla být snížena.
Složky:
4 Filet Serring.
1.5 TBSP. voda
1/3 umění. rostlinný olej
2 lžíce. l. ocet z červeného vína
2 lžíce. l. Apple ocet
1 lžíce. l. Mletý zázvor
10 pupeny karafiáty
1 lžička. Kukuřice
½ h. L. Mletý bílý pepř
1 Laurel Sheet.
3 lžíce. l. Sahara.
1 lžička. Sololi.
Umyjte Slečnice Filet, bez kůže, nakrájíme na malé kousky. Směs v pánvi, koření (broušení), soli, cukru, vaření a držení malého tepla po dobu 5-7 minut. Dejte marinádě mírně vychladnout, namáhání gázy nebo sítem, přidejte oba typy octa a oleje, a pokud kapalina ochlazuje, teplá, ale ne vařit. Sklopte sleď v kontejneru, nalijte marinádu a na jeden den položte chlad. Můžete použít jako svačinu nebo jako součást vícevrstvých sendvičů s černým chlebem a jablky.
Sleď je jedním z nejlepších tradičních ruských občerstvení. Jemné a mastné ryby obsahují mnoho užitečných a životně důležitých látek pro nás - proteiny, polynenasycené kyseliny OMEGA-3, vitamín D, jod, fosfor, hořčík a jiné stopové prvky a vitamíny. Sleď a paměť s viděním posiluje, a chuť k jídlu se zlepšuje a tón zvyšuje a infarkt s impulzemi šetří. A jak dobře jde pod vodkou - každý zná všechno tak dobře.
V Rusku, tam byl vždy spousta nejrůznějších sleďů - a kaspického, a Volzhskaya a Černé moře. Jeden z lahodných byl považován za Astrakhan Room. Tato ryba dosáhla půl metru. Z toho a jeho jméno - rybáři, při solení, nemohl se hodit velký fiszy v barelu a musel ji leze.
Dnes, všechna Volha a Astrakhan sleďárna nestačí, ani s Černým mořem. Není divu, že největší popularita v lidech získala rozšířené Atlantik. Nachází se také v našich mořích, ale malé zde ve velikosti (její baltické poddruhy jsou dobře známé a nazvané Salaka). Proto je sleďina vstupuje na naše skořápky, je citováno hlavně v Atlantický oceán nebo Severního moře.
Máme také norské a holandské sleďy. Norwegian je považován za obzvláště mastný a chutný. Takže potomci Vikingové vědí hodně v její vaření. Tady jsme dnes a připravujeme sleď jeden po jedné ze skandinávských receptů.
Nejtěžší sleď je přirozeně solený. Je to s tímto přípravou, že všichni užitečný materiála konzistence nabídky. Předpis na předpis má také pravidelné s nízkým zamířením, která je navíc označena ve vínové omáčce.
Ingredience pro sleďů v islandštině
Pro přípravu sleďů v islandštině ve vinné omáčce musíte vzít:
- slečná sůl - 2 ks.
- zázvaní čipy čerstvého - 1 lžíce. l.
- skořice - 1 hůlka 1,5 cm
- karafiáty - 7 karafiáty
- bílý pepř - 1 lžička.
- lavra Leaf - 1 ks.
- soli - 1 lžíce. l.
- cukr - 4 TBSP. l.
- ocasová jídelna 9% - 1 TBSP. l.
- vinný ocet - 1-2 Art. l.
- rostlinný olej
Vaření sleď na víno omáčka
Kupujeme poměrně velké a mastné slané slaniny (lepší s nízkým samotným, ale tady, kdo je spíš).
Čisté sledě od kostí a uvnitř. Jemně odstraňte pokožku. K pokožce snadno stažených, můžete držet malé ryby pod proudem vroucí vody.
Odstraníme hlavy a ocasy. Vyčistíme čisté sledě přes úzké kousky.
Příprava marinády. Třásáme zázvor, dej pepř. Všechny koření mixují a nalijte 300 gramů vody. Ocet až do přidání! Přinesu do varu. Vroucí marináda asi 15 minut.
Vypněte, dejte chladnou marinádu. Když může být teplota odolávat prstem, přidejte ocet a víno ocet. Smíchejte to ještě něco co více.
Dodáváme vrstvu flopní selže v nádobí pro marinaci. Nějaký posypaný rostlinný olej. Nalijte první vrstvu ryb přijímaných marinády. Pak položte druhou vrstvu a opakujte postup.
Odstraňujeme sleď, abychom marinovali v lednici na jeden den nebo dva.
Takové recepty lze měnit změnou komponentů pro marinádu. Takže můžete jako základ použít přírodní červené víno. Můžete přidat brusinky nebo jiné bobule.
Konečně - video vaření sleďů ve víněné omáčce.
Dnes se připraví sleď ve vinné omáčce v islandštině, recept je jednoduchý a rychle, mnoha. Chcete-li to udělat, budete potřebovat slabý losos, soubor koření a koření. Další hlavní složkou omáčky je suché víno, to je to, že je to obzvláště jedinečné.
Připravte se sleď, je snazší než jednoduché, musíte míchat vše v jednom kontejneru, po nalití omáčky ryby, marinovat asi 4 hodiny. Dokončené sledě k tabulce můžete krmit na nějaké bramborové pokrmy, můžete jej také podat sendviče.
Ingredience pro sleďů:
- víno suché červené - 1 šálek;
- ocet - 1 tbsp.;
- sleď - 1 ks.;
- zrna hořčice - 0,5 ch. L.;
- cibule cibule - 1 ks.;
- molotai skořice - špetka;
- bay Leaf - 1 ks.;
- cukr - 3-4 TBSP.;
- směs hrách - 0,5 ml.;
- zázvor - 15 g;
- sůl - 1 tbsp.;
- Čerstvý kopr - ochutnat.
Jak vařit sleď ve víně omáčky v islandštině
Připravte si všechny produkty na seznamu. Vyberte střední žárovku, vyčistěte jej a umyjte, osušte. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky. Dále sklopte cibuli do hluboké misky nebo hromadu.
Okamžitě přidejte do banda hořčičného zrna, pepřový hrášek.
Vyčistěte kořen zázvoru a rozřezejte zázvor na malé kousky. Přidejte ginger do misky na luk.
Hodit do kontejneru A Bay Leaf, lámání do několika částí. Můžete také přidat některé zelené, nasekané jemně. Nalijte lžíci octa.
Přidejte do misky koření, soli a cukru, nalijte část vína. Víno používá červené suché.
Nalijte trochu horká voda, doslova gramy 60-70, smíchat sůl rozpouštědla, cukr. Výsledná omáčka. Odstraňte proces.
Vyčistěte sleď, odstraňte všechny vnitřky, odstraňte pokožku, odstraňte kosti. Řez jednání s malými plátky. Přidejte stádo k misce do viny a koření.
Míchejte vše a utěsněte s potravinovým filmem, vložte do chladničky po dobu 4 hodin. Po čase mohou být ryba podávána ke stolu.
Dobrou chuť!