Sandviçlar uchun Lego makaron retsepti. Sandviçlar, sendvich pastasi uchun retseptlar. Qisqichbaqa tayoqchasi va pishloq pastasi
Sandviç massasi - juda maydalangan, shuningdek maydalangan go'sht yoki pyuresi tarkibiy qismlariga aylantiriladigan aralashma bo'lgan oziq-ovqat mahsuloti. Bu xarakterli yopishqoq yopishqoq mustahkamlikka ega. Ingredientlarni bog'lash uchun, odatda, sariyog ', smetana, mayonez yoki qaymoq kiradi.
Afsus! Birinchi marta sendvich tayyorlashni taxmin qilgan o'sha iste'dodli odamning ismi va familiyasi tarixda saqlanib qolmagan, ularga ovqat berishning o'ziga xos usulidan foydalangan (alohida yotgan bo'laklarda emas, balki butun massaga tarqalish turi sifatida). Ehtimol, bu ajoyib haqiqat yigirmanchi asrning bir joyida sodir bo'lgan.
Ba'zilar "" atamasini tenglashtirmoqdalar sendvich massasi "Oshxona lug'atida ham ishlatiladigan" sendvich xamiri "atamasi bilan. Garchi bu har doim ham to'g'ri kelmasa ham. Axir, har bir sendvich massasi qaymoqli tuzilishga ega bo'lishi mumkin emas.
Massa uchun tarkibiy qismlarning deyarli barchasi yoki bir qismi kesiladi. Makaron tayyorlanganda uning tarkibiy qismlari yoğurulur, maydalanadi, maydalanadi, mikser bilan yoki blenderda qamchilanadi.
Turli xil sendvich massalari va pastalari kundan-kunga ommalashib bormoqda. Ular allaqachon nafaqat foydalanilgan turli xil turlari sendvichlar, shuningdek har xil issiq va sovuq atıştırmalıklar tayyorlash paytida (krep tarqatish uchun, kastrulkalar va boshqa oshpazlik mahsulotlarini to'ldirish uchun, qaynatilgan tuxumning yarmini to'ldirish, shirin bolgar qalampiri, pomidor va boshqa sabzavotlar).
Va bunday muvaffaqiyatning siri shundaki, ular tezda, sodda tarzda, oz miqdordagi tarkibiy qismlardan iborat bo'lib, siz fantaziya qilishingiz va yangi kombinatsiyalar yaratishingiz mumkin va hokazo. va h.k. Qisqasi, juda ko'p afzalliklari bor, lekin bittasi ham yo'q.
Sendvich massalari va pastalari uchun uy qurilishi retseptlari
Uyda tayyorlangan tuxum va piyoz sendvichining ommaviy retsepti
Kerakli:
- 2-3 ta qaynatilgan tuxum
- 1 kichik piyoz
- 20-30gr sariyog ',
- 1 osh qoshiq smetana (qaymoq),
- ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qora murch.
Tayyorlanishi:
- Dastlab piyolada sariyog 'maydalash kerak, so'ngra uni qaymoq (qaymoq), mayda to'g'ralgan qaynatilgan tuxum va tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
- Aralashmani tuz va maydalangan qora murch bilan tuzlang.
Pana pishloqli sendvich massasi uchun uy qurilishi retsepti
Kerakli:
- 100 g pishloqli pishloq,
- 20g sariyog '
- 2-3 osh qoshiq smetana,
- 2 ta qovurilgan tuxum
- 2-3 turp yoki 1 bolgar qalampiri,
- bir nechta sprats,
- ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
- Ezilgan sariyog 'smetana va maydalangan pishloq bilan aralashtirilishi kerak, so'ngra ularga mayda to'g'ralgan shpatlar, qaynatilgan tuxum, bolgar qalampiri (turp) qo'shing.
- Olingan sendvich massasini tuzlang va yaxshilab aralashtiring.
Uyda tayyorlangan füme cod sendvichli makaron va qaynatilgan tuxum
Kerakli:
- 80g issiq füme cod,
- 20g sariyog '
- 1 ta qaynatilgan tuxum
- ozgina limon sharbati.
Tayyorlanishi:
- Qobiqdan tozalangan qaynatilgan tuxumdan sarig'ini olib tashlang, füme coddan terisini va suyaklarini olib tashlang.
- Ularni go'sht maydalagich orqali o'tkazing va keyin ularni sariyog 'bilan maydalang, massani limon sharbati bilan ziravorlang.
Yog'da konservalangan baliq xamiri uchun uy qurilishi retsepti
Kerakli:
- 2 ta qaynatilgan sarig'i
- Yog 'tarkibidagi 1 banka baliq konservasi,
- 50-60gr sariyog ',
- bir oz limon sharbati
- ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qizil qalampir.
Tayyorlanishi:
- Konservalangan ovqatdan suyuqlikni to'kib tashlash kerak va baliqni vilkalar yoki qoshiq bilan idishga solib yoğrish kerak.
- Sariyog'ni maydalang va yumshoq bo'lganda, uni baliq bilan birlashtiring.
- Pishirilgan sarig'i, tuz, maydalangan qizil qalampir, limon sharbati qo'shing.
- Barchasini yumshoq va salqin aralashtiring.
Uyda tayyorlangan qo'ziqorin sendvichining ommaviy retsepti
Kerakli:
- 1 st mayda to'g'ralgan quritilgan qo'ziqorin,
- 2 osh qoshiq smetana,
- 1-sariyog ',
- 1 piyoz,
- 1 kichik bo'lak non
- ozgina sirka
- ozgina sut va o'simlik moyi,
- ta'mga ko'ra tuz va shakar.
Tayyorlanishi:
- Oldindan qaynatilgan quritilgan qo'ziqorinlarni o'simlik moyida to'g'ralgan piyoz bilan birga qovurib sovutish kerak.
- Keyin sutga namlangan va go'sht maydalagich orqali maydalangan bulka bilan birlashtiring.
- Bu massani avval smetana bilan, so'ngra yaxshilab maydalangan sariyog 'bilan aralashtiring.
- Bir oz tuz, sirka va shakarni ta'mga soling.
Uyda tayyorlangan pishloqli sendvichni tarqatish retsepti
Kerakli:
- 300g golland pishloqi,
- 150g sariyog ',
- 60g tayyor xantal,
- 3 ta qaynatilgan sarig'i.
Tayyorlanishi:
- Gollandiyalik pishloqni maydalab, qaynatilgan sarig'i, sariyog 'va xantal bilan qo'shib, bir hil elastik massa olinmaguncha yaxshilab aralashtirish kerak.
Uyda pishirilgan go'shtli sendvichli makaron retsepti
Kerakli:
- 500g qovurilgan cho'chqa go'shti,
- 40g yashil piyoz,
- 1 st smetana,
- 1 choy qoshiq tuz
- 3 tuxum,
- tug'ralgan ko'katlar,
- qora qalampirni tatib ko'rish uchun.
Tayyorlanishi:
- Qovurilgan cho'chqa go'shti va qattiq qovurilgan tuxumni go'sht maydalagich orqali teshiklari kichik diametrli, chunki massasi qalin bo'lishi kerak.
- Keyin smetana, to'g'ralgan yashil piyoz va boshqa o'tlar bilan aralashtiring, qora qalampir bilan tuz va qalampir aralashtiring.
Eslatma:
Ushbu sendvich xamiri xamir va kastryulkalar uchun maydalangan go'sht sifatida ishlatilishi mumkin.
Horseradish bilan sendvich massasi uchun uy qurilishi retsepti
Kerakli:
- 150g dudlangan kolbasa yoki dudlangan til,
- 120g sariyog ',
- 85 g horseradish.
Tayyorlanishi:
- Dudlangan kolbasa (dudlangan til) maydalab, sariyog 'va maydalangan xren bilan surtish kerak.
Uyda tayyorlangan turp va qaymoqli pishloqli sendvichli makaron retsepti
Kerakli:
- 500 g turp,
- 150g qayta ishlangan pishloq,
- 150g sariyog ',
- 1 piyoz,
- ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
- Qayta ishlangan pishloq va turpni qirg'ichdan o'tkazish kerak.
- Tayyorlangan pishloqni sariyog 'bilan maydalang va shundan keyingina maydalangan turp, tug'ralgan piyoz va tuz bilan aralashtiring.
Uyda tayyorlangan patlıcan sendvichining ommaviy retsepti
Kerakli:
- 0,5 kg patlıcan,
- 1 st yong'oq
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1 osh qoshiq sirka
- 6 tish sarimsoq
- 2 ta pomidor,
- shakarli shakar va tuzni tatib ko'rish uchun.
Tayyorlanishi:
- Yuvilgan patlıcanlarni pishirish, tozalash va maydalash kerak.
- Keyin ularni pomidor bilan ulang, elakdan o'tkazing, sarimsoq ezilgan, maydalangan yong'oqlar va mavsumni shakar, sirka, tuz bilan aralashtiring va oxirida o'simlik moyini qo'shing va aralashtiring.
Kolbasa va dudlangan go'sht bilan sendvich massasi uchun uy qurilishi retsepti
Kerakli:
- 180g jambon,
- 180g kolbasa,
- 180g dudlangan go'sht,
- 90 g sariyog '(mayonez),
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
- Tuxumni qattiq qaynatish kerak, mayda to'g'ralgan, tug'ralgan kolbasa va jambon bilan aralashtirilgan, dudlangan go'sht mayda bo'laklarga bo'linib, ko'pirtirilgan sariyog '(mayonez), limon sharbati, tuz.
Uyda tayyorlangan seld va orkinos sendvichining ommaviy retsepti
Kerakli:
- 70g seld filesi,
- Yog 'ichida 2 osh qoshiq orkinos
- 2 choy qoshiq sariyog ',
- 5 ta qaynatilgan sarig'i,
- 1 gherkin.
Tayyorlanishi:
- Gherkin mayda to'g'ralgan va siqilgan bo'lishi kerak.
- Tug'ralgan seld filetosini sariyog 'bilan aralashtiring, so'ngra sarig'i, orkinos va tayyorlangan jo'xori qo'shing.
- Bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
Uyda tayyorlangan pishloqli sendvichli makaron retsepti
Kerakli:
- 80g qattiq pishloq
- 1 choy qoshiq mayonez,
- 5 ta qaynatilgan sarig'i,
- bir nechta yong'oq yadrolari.
Tayyorlanishi:
- Yong'oq yadrolari pichoq bilan maydalangan yoki kofe tegirmonida maydalangan bo'lishi kerak, pishloq - mayda qirg'ichdan o'tkazilgan.
- Keyin pishloq, yong'oq va maydalangan qaynatilgan tuxum sarig'ini mayonez bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
Uyda tayyorlangan piyoz va bolgar qalampiri achchiq sendvich ommaviy retsepti
Kerakli:
- yarim yangi yoki tuzlangan bolgar qalampiri,
- kichik piyoz boshining chorak qismi,
- 5 ta qaynatilgan sarig'i,
- 2 choy qoshiq mayonez,
- 1 choy qoshiq tug'ralgan maydanoz yoki shilantro
- ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qalampir.
Tayyorlanishi:
- Bolgar qalampiri va piyozni mayda kubiklarga bo'lib, maydalangan qaynatilgan sarig'i, tug'ralgan petrushka (shifrlamoq) bilan aralashtirish kerak.
- Keyin tuz va maydalangan murch seping, mayonez bilan quying, aralashtiring.
Uyda tayyorlangan jambon va qaymoqli sendvichli makaron retsepti
Kerakli:
- 50 gramm jambon,
- 1 osh qoshiq qaymoq
- 5 ta qaynatilgan sarig'i,
- qalampir, ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
- Jambonni mikser bilan maydalab, so'ngra qaymoq, maydalangan sarig'i, tuz, murch bilan aralashtiring.
Uyda tayyorlangan ismaloq parhezli sendvich yog 'retsepti
Kerakli:
- 5 ta qaynatilgan sarig'i,
- 4 osh qoshiq ismaloq
- 2 osh qoshiq tabiiy yogurt,
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.
Tayyorlanishi:
- Choplangan ismaloqni qaynoq suv bilan artib, qatiq va sarig'i, tuz, murch bilan aralashtirib, havo massasi hosil bo'lguncha mikser bilan urish kerak.
Chiziqli sendvich.
Chiziqli sendvich tayyorlash uchun kerakli mahsulotlar:
Tomat pastasi - 1 osh qoshiq l., sariyog '- 150 g, pishloq - 200 g, kolbasa - 200 g, bug'doy noni - 1 dona, maydalangan qizil qalampir, ta'mga arpabodiyon.
Chiziqli sendvich tayyorlash usuli:
1. Nonning po'stlog'ini kesib oling va bo'laklarga bo'ling. Pomidor va qalampir bilan sariyog'ni ko'pirtiring.
Kolbasa va pishloqni ingichka bo'laklarga kesib oling.
2. Bir bo'lak nonni kaltaklangan sariyog 'bilan tozalang, ustiga kolbasa bo'laklarini yoping. Ikkinchi bo'lak nonni yog'lang, kolbasa ustiga qo'ying (sariyog 'pastga), ozgina bosib, ustiga yana yog'lang va pishloq bo'laklari bilan yoping. Natijada ikki kolbasa va pishloq qatlami bo'lishi uchun operatsiyani takrorlang.
3. Sandviçni engil press ostiga qo'ying va muzlatgichga qo'ying.
4. Sendvichni xoch bo'ylab 1 sm bo'laklarga kesib oling va o'tlar bilan bezang.
Kori sendvichi
Kerakli mahsulotlar:
Bug'doy noni - 1 dona, qovurilgan kurka pulpasi - 400 g, sariyog '- 100 g, piyoz - 1 bosh, shirin qalampir - 1 dona, tuzlangan bodring - 2 dona, sarimsoq - 2 dona chinnigullar, kori kukuni - 1 / 2 choy qoshiq, tug'ralgan reyhan - 2 osh qoshiq. l., qora murch, tuz.
Sandviç tayyorlash usuli - Kori sendvichli rulolar:
1. Hind kurka pulpasini, tuzini, murchini maydalang va sariyog 'bilan aralashtiring.
2. Piyoz, sarimsoq, bulg'or qalampiri va bodringni mayda maydalang.
3. Hindiyani sabzavot va reyhan bilan birlashtiring, kori kukuniga seping, aralashtiring.
4. Nonni po'stlog'ini kesib oling, maydalashni ingichka qatlamlarga uzunasiga kesing. Tayyorlangan plombani har birining ustiga qo'ying, ruletlang, rulonlarni folga yoki pergamentga o'rang va muzlatgichga kamida 3 soat qo'ying.Hizmat qilayotganda rulonlarni bo'laklarga bo'lib kesib oling, idishga soling va rayhon bilan bezang.
Rukola yog'i
200 g sariyog '
50 g rukola
2 osh qoshiq xantal
Yashil moy.
Yuz gramm yog ', 50 gramm o'tlar, 1 osh qoshiq smetana, tuz, limon sharbati yoki kislota uchun. Yaxshilab yuvib tashlang sovuq suv qaynoq suv bilan arpabodiyon, maydanoz, piyoz, tez soviydi, quriting va mayda maydalang. Sariqni engil bir hil massa olinmaguncha urting, ozgina smetana qo'shing va yana urting. Keyin yashil massa, mavsumni tuz va limon kislotasi bilan aralashtiring.
Seld yog'i.
100 g sariyog ', 30 g seld filesi, xantal, tuz, ta'mga ko'ra yashil piyoz uchun. Go'sht maydalagich orqali seld filetosini o'tkazing, so'ngra yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring va ziravor qiling.
Tuxum yog'i.
100 g sariyog 'uchun 1 ta qaynatilgan tuxum, ozgina tug'ralgan o'tlar, qizil qalampir, tuz, xantal yoki horseradish ta'mga. Sariyog'ini tug'ralgan sarig'i bilan birga urting, mayda to'g'ralgan oqsil va o'tlarni, so'ngra tuzni qo'shing. Achchiq ta'm uchun siz qalampir, xantal yoki maydalangan horseradish qo'shishingiz mumkin.
Xantal yog'i.
100 g yog ', xantal va tuzni tatib ko'rish uchun. Yaxshi ko'pirtirilgan sariyog'ni stol xantal va tuz bilan tuzlang. Xuddi shu tarzda, horseradish yog'i tayyorlanadi, faqat 100 g yog 'uchun ushbu versiyada 1 osh qoshiq ketadi. l. maydalangan horseradish va ta'mga tuz.
Qo'ziqorin yog'i.
100 g yog 'uchun 3 - 4 osh qoshiq qo'ziqorin, kichik piyoz, tuz, qalampir, ta'mga ko'ra limon sharbati. Ko'pirtirilgan sariyog 'ustiga mayda tug'ralgan marinadlangan qo'ziqorinlarni qo'shing, oldindan qaynoq suv bilan qovuring, qovuring va piyozni qovuring, so'ngra tuz va murch bilan aralashtiring.
Pomidor yog'i.
100 g sariyog 'uchun, 2 osh qoshiq. tomat pastasi, 1 osh qoshiq. quruq tvorog, qalampir, ta'mga tuz. Ko'pirtirilgan yog'ga tomat pyuresi va maydalangan tvorog qo'shing. Beat va tuz. Ziravorlar uchun siz qizil kapsikum pulpasini qo'shishingiz mumkin.
Kolbasa yog'i.
100 g sariyog ', 50 g yumshoq kolbasa, olma, piyozning to'rtdan biri, tuz, qalampir ta'mga. Ko'pirtirilgan sariyog'ni mayda to'g'ralgan kolbasa, maydalangan nordon olma, maydalangan qovurilgan piyoz bilan aralashtiring, tuz va murch seping.
Pishloq yog'i.
100 g sariyog ', 200 g pishloq, 1 choy qoshiq uchun. xantal, 2 ta sarig'i, ta'mga tuz. Yupqa sariyog ', xantal, qaynatilgan sarig'i bilan mayda maydalangan qattiq pishloqni maydalang. Tuz bilan tuzlang.
To'g'ri tuzatishlar_ oshxona_Retseptlari.
Sandviçlar ham foydali bo'lishi mumkin, ayniqsa donli non yoki osetin piroglaridan foydalanilsa. Parhezli oziq-ovqat sendvichga gazak tayyorlashni taqiqlamaydi, agar unga juda ko'p ko'katlar va sabzavotlar qo'shilgan bo'lsa, lekin asosiysi bu asos, nonga yoyilgan narsa, ya'ni "Spread" yoki makaron.
Keling, zararli va yuqori kaloriyali mayonezdan voz kechishga harakat qilaylik, biz raqamni sariyog 'yoki margarin pastalari bilan buzmaymiz, lekin Leia Shomron Pindar kitobining retsepti bo'yicha g'ayrioddiy O'rta er dengizi "Spreads" ni tayyorlaymiz, unda u qanday qilib sog'lom ovqat tayyorlash haqida gapiradi. Bunday sendvichni asosiy ovqatlar orasida iste'mol qilish biz energiyani kuchaytiradi va tushlik yoki kechki ovqatdan oldin ochlik holatidan qochamiz.
Qalampir va echki suti fetasi bilan makaron.
Tarkibi:
2 ta pishirilgan va tozalangan bolgar qalampiri.
Echki sutidan 100 g ozuqa.
1 tish sarimsoq
1 choy qoshiq zaytun moyi
Tayyorlanishi:
Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring va bir hil holga kelguncha aralashtiring.
Yashil loviya pastasi.
Bunday "Spread" ni tayyorlash juda oson va yong'oq tufayli tanamiz zarur element - omega-3 yog'lari bilan ta'minlanadi.Biz har kuni baliq yoki yong'oq, shuningdek chia yoki zig'ir urug'lari yordamida o'zimizni ushbu aminokislotalar bilan to'ldirishimiz kerak.
Tarkibi:
1/2 chashka yong'oq
400 g yashil loviya.
1 tish sarimsoq
Bir guruh maydanoz.
1 osh qoshiq. Bir qoshiq zaytun moyi.
1 osh qoshiq. Bir qoshiq limon sharbati.
1/2 choy qoshiq tuz.
Tayyorlanishi:
1. Yong'oqni iliq suvda 6 soat yoki qaynoq suvda 30 daqiqa davomida pishiring. Suvni to'kib tashlang.
2. Agar siz yangi yashil loviya ishlatsangiz, ularni qaynoq suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Diqqat! Faqat u muzlatilgan loviya bo'lsa, uni issiq suv o'tkazgichi ostida ushlab turishingiz mumkin.
3. Loviya va yong'oqni aralashtirgichda boshqa ingredientlar bilan xamir hosil bo'lguncha aralashtiring. Germetik bo'lmagan idishga soling va muzlatgichda 4 kungacha saqlang.
Qovoq va kaju xamiri.
Kaju yong'oqlari temir va kaltsiyga boy. Ulardan tayyorlangan makaron bolalar ovqatiga mos keladi, shuning uchun bunday sendvichni maktab atıştırmalıkına tayyorlash mumkin. Bunday xamirga qattiq qovurilgan ezilgan tuxum mos keladi.
Tarkibi:
1/2 chashka qovurilgan kaju
1 osh qoshiq zaytun moyi
2 tish sarimsoq, maydalangan.
4 ta qovoq yoki qovoq.
Tuz qalampiri.
Tayyorlanishi:
1. kechada yong'oqni namlang yoki 30 daqiqaga qoldiring qaynatilgan suv... Suvni to'kib tashlang.
2. Pechni 180 darajaga qizdiring.
3. Idishdagi zaytun moyi, sarimsoq, tuz va qalampirni birlashtiring.
4. Qovoqni chiziqlar bilan kesib oling, yog 'va sarimsoq aralashmasi bilan tozalang. Qovurilganlarni 25-30 daqiqa davomida, jigarrang bo'lguncha pishiring. 5. Qovoq va kajularni maydalagichga qadar aralashtiring va ziravorlarni ta'mga soling. Sovutgichda 4 kungacha saqlang.
Bo'lim:
Kundalik va bayramdagi sendvichlar
3-sahifa
Yog 'pastasi
Sandviç spredlari turli xil mahsulotlardan tayyorlanadi, ta'mga qarab tanlanadi, ehtiyotkorlik bilan maydalanadi va aralashtiriladi.
Ular bir va ko'p komponentli sendvichlarni tayyorlash uchun ham, turli xil sendvichlarni bezash uchun ham ishlatiladi, bu ularni nafaqat ta'mi, balki tashqi ko'rinishi bilan ham farq qiladi.
Bundan tashqari, pastalar sendvich keklarini tayyorlash uchun asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladi.
Sandviç pastalarini tayyorlash uchun siz ishlatilgan qoldiqlar va qoldiqlar butunlay yangi bo'lishi sharti bilan go'sht va baliq ovqatlarining qoldiqlari, konservalar va pishloqlar, shuningdek boshqa sendvichlarni tayyorlashdagi turli xil qoldiqlardan foydalanishingiz mumkin.
Quyida keltirilgan sendvich pastalarini tayyorlash bo'yicha retseptlarda 6x7 sm hajmdagi bug'doy nonining oval shaklidagi bo'laklariga taxminan 8 ta sendvich tayyorlash uchun zarur bo'lgan xamir miqdori olinadi, ya'ni aralash sendvichlar uchun ishlatiladi. Kek sendvichlari va sendvich keklarini tayyorlash uchun zarur bo'lgan makaron va pishirilgan mahsulotlar miqdori individual retseptlarda ko'rsatilgan.
Makaron bilan bitta komponentli sendvich tayyorlanadigan rulonlarning bo'laklarini sariyog 'bilan oldindan yoyib yuborishning hojati yo'q, chunki makaronlarning o'zi juda semiz va qo'shimcha ravishda deyarli barchasi yog'ni o'z ichiga oladi.
Quyida sendvich spredlarini tayyorlash bo'yicha retseptlar keltirilgan bo'lib, ular bitta va ko'p komponentli sendvichlar, pirojnoe sendvichlari va sendvich keklari uchun ishlatiladi.
Oddiy bir komponentli sendvichlarni tayyorlash paytida tasvirlangan pastalardan birining tekis qatlami aralash sendvichlar retsepti bo'yicha tayyorlangan oval bo'laklarga (8 dona miqdorida) qo'llaniladi. Tarqatilgan bo'laklar pomidor bo'laklari, yangi yoki tuzlangan bodring yoki turshak bo'laklari, tuzlangan qo'ziqorinlar, marul, tug'ralgan yashil piyoz, arpabodiyon, petrushka va boshqalar bilan bezatilgan. Seld va pishloq pastalari bo'lgan sendvichlar uchun aralashtirilgan retsept bo'yicha tayyorlangan elak non bo'laklaridan foydalaning. sendvichlar.
Ikki komponentli makaron sendvichlari bir komponentli singari tayyorlanadi, lekin makaronning ikki turidan yarim bo'lakni biriga, yarmini esa boshqa makaronga yoyib yuboradi. Yarimlar orasidagi chegara dekorativ naqsh bilan belgilanadi (qattiq qovurilgan tuxum yoki pomidor bo'lagi, tuzlangan bodring bo'lagi, marul bo'lagi va boshqalar). Baliq va go'shtli xamirlarni bitta bo'lakda birlashtirish mumkin emas, seld pastalari faqat pishloq bilan, Rokfor tipidagi pishloq pastalari esa boshqa pastalar bilan birlashtirilishi mumkin emas.
Sandviç spredlari ba'zi bir ingredientlarni ular bilan almashtirib, standart sendvich va aralash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, tilimlarni yoyish uchun sariyog'ni tegishli tanlangan xamir turi bilan almashtirish yoki uni dekorativ motiv sifatida ishlatish mumkin.
Imperial pasta
Tarkibi
:
150 g to'liq qo'y pishloq, 2 osh qoshiq. osh qoshiq smetana, 1 bo'lak eskirgan oq nonning bo'lagi, bir necha tomchi limon sharbati, bir chimdim maydalangan ziravor.
Tayyorgarlik
Pishloqni maydalab, qaymoqqa namlangan non bilan birga qo'pol elakdan o'tkazing. Limon sharbati va maydalangan ziravorlar qo'shing va bir hil holga kelguncha urting.
Yog 'bazasi bo'lmagan sendvichlar, sendvich pishiriqlar (minora sendvichlari) va boshqa mahsulotlar uchun ishlatiladi.
Bryndza va pishloqli makaron
Tarkibi
:
125 g sariyog ', 3 osh qoshiq. maydalangan sho'r pishloqli qoshiq, 3 osh qoshiq. osh qoshiq maydalangan pishloq, 20-30 g Roquort pishloqi, zira va arpabodiyon.
Tayyorgarlik
Barcha tarkibiy qismlarni bir hil pasta olinmaguncha aralashtiring. Agar so'ralsa, mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shilishi mumkin.
Oddiy sendvichlar va gazak bo'laklariga yoyish uchun ishlatiladi.
Rokfor pishloqli makaron
Tarkibi
:
125 g sariyog ', 50 g Rokfor pishloqi, 3-4 osh qoshiq. osh qoshiq smetana, bir chimdik tuz.
Tayyorgarlik
Bir oz maydalangan pishloq qo'shib, yumshoq massa olinmaguncha sariyog 'urting. Smetana qaymoqqa qadar urting, yuqoridagi massa va tuz bilan bo'laklarga aralashtiring (agar kerak bo'lsa).
Yengil tayanchsiz snack sendvich, tartlet va boshqa mahsulotlarni to'ldirish uchun ishlatiladi.
Eslatma: ta'mni yaxshilash uchun xamir sendvichlari, tartletkalar va boshqalarga seping, maydalangan Parmesan pishloqiga yoki boshqa achchiq quruq pishloqga seping.
Tvorog pastasi
Tarkibi
:
3 osh qoshiq. tvorogning qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog ', 1 dona tuxum, 1/4 piyoz, 1 ta nordon olma, 1 choy qoshiq tomat pyuresi, zira, qora murch, maydanoz, 1-2 chimdim tuz.
Tayyorgarlik
Olmani tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qolgan tarkibiy qismlarni qaymoqli xamir olinmaguncha aralashtiring. Tuz, tomat pastasi, zira, qora murch, maydalangan piyoz, so'ngra maydalangan olma qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va mayda to'g'ralgan maydanoz seping.
Sandviçlar, gazak bo'laklari va sovuq bufetga, sovuq ovqatga yoki pishirilmagan go'shtli taomga yon piyola sifatida ishlatiladi.
"Piquant" pishloqli makaron
Tarkibi
:
125 g sariyog ', 50-60 g sho'r pishloq, 2-3 osh qoshiq. osh qoshiq yangi sut (yoki smetana), 1 bo'lak eskirgan oq nonning bo'lagi, bir necha tomchi piyoz va sarimsoq sharbati, maydalangan zaytun urug'lari, qora murch, bir necha tomchi limon sharbati, petrushka.
Tayyorgarlik
Barcha tarkibiy qismlarni qaymoqli xamir olinmaguncha yaxshilab aralashtiring. Yog 'asosisiz sendvichlarni to'ldirish va tarqatish uchun ishlatiladi.
Xizmat qilishdan oldin mayda to'g'ralgan petrushka seping.
Sabzavotli makaron
Tarkibi
:
2 ta o'rtacha savzi, 1 ta petrushka ildizi, 1 ta parsnip ildizi, 1 tilim selderey, 2-3 ta qo'ziqorin, 1 ta o'rtacha olma, 1 choy qoshiq tomat pyuresi, bir nechta mayiz, 3-4 ta yong'oq, 2-3 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i, limon sharbati, qora murch.
Tayyorgarlik
1. Xom sabzavotli makaron (qo'ziqorin va qora murchsiz). Sabzavot tarkibiy qismlari va olmani tozalang va tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing, aralashtiring, maydalangan yong'oq, mayiz, limon sharbati va o'simlik moyini qo'shing. 20 daqiqa davomida namlang va surtmang. Süzülmüş sharbatda, non bo'laklarini namlang, hosil bo'lgan pyuresi bilan yog'lang va ustiga pomidor bo'laklari yoki boshqa xom sabzavot - bodring, yangi qalampir qo'ying.
2. Vejetaryen makaron. Tozalangan va maydalangan sabzavotlar va olma o'simlik yog'ida 15 daqiqa davomida pishirib, ustiga 1/2 stakan sabzavotli bulon yoki sho'r suv soling (qoshiq bilan qoshiq). Elakdan surtib, ziravorlar, tomat pyuresi qo'shing va mayda to'g'ralgan petrushka seping.
Pasta sendvichlarni yoyish uchun va tartletkalar va kreplarga to'ldirish uchun ishlatiladi.
"Mosaic" sabzavotli xamiri
Tarkibi
:
1 tup sho'rva ildizi, 1/2 piyoz, 2-3 qo'ziqorin, 1 choy qoshiq achchiq pomidor pyuresi ("lu-tenitsa"), 1-2 dona tuxum, 1 osh qoshiq. bir osh qoshiq maydalangan pishloq va pishloq, qora qalampir, nilufar sharbati, tuz, 2-3 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik moyi, maydanoz.
Tayyorgarlik
Sabzavotlarni tozalang, qirg'ichdan o'tkazing va 10 daqiqa davomida o'simlik moyida qaynatib oling. Bir oz suvda suyultirilgan qo'ziqorin va tomat pyuresini qo'shing. Aralashmani sekin olovda qaynatib oling va keyin salqinlang, ustiga mayda tug'ralgan qovurilgan tuxum va maydalangan pishloq qo'shing. Limon sharbati bilan sug'orib oling, qora qalampir va mayda tug'ralgan petrushka seping.
Vejetaryen sendvichlar, snack (tilim) sendvichlar va tartlet va pancake uchun plomba sifatida ishlatiladi.
Izoh: agar xohlasangiz, xantal, maydalangan achchiq qalampir va sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
Ham makaron I
Tarkibi
:
150 g jambon, 1 osh qoshiq. bir qoshiq xantal, 1 tuxum, 20 g sariyog ', tuz, qora murch.
Tayyorgarlik
Xom bilan birga tuxum, qattiq qovurilgan, qobig'i va qiyma. Go'sht maydalagichdan o'tgan massaga xantal va sariyog 'qo'shing, ehtiyotkorlik bilan maydalang, tuzlang va ta'mga ko'ra qalampir qo'shing.
Agar jambon juda yog'li bo'lsa, yog 'qo'shmang.
Juda qalin massani ozgina smetana bilan eritib oling.
Xam makaron II
Tarkibi
:
150 g jambon, 2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari, 1 choy qoshiq maydalangan horseradish.
Tayyorgarlik
Xom go'shtni maydalagichdan o'tkazing, mayonez va horseradish bilan aralashtiring, ta'mga tuz.
Kolbasa va pishloqli makaron
Tarkibi
:
100-150 g qaynatilgan kolbasa, 50 g qayta ishlangan pishloq, 1 choy qoshiq xantal, 1 dona tuxum, 20 g sariyog ', tuz, qora murch.
Tayyorgarlik
Pishirish usuli oldingi retsept bilan bir xil.
Qovurilgan go'shtli makaron (I)
Tarkibi
:
100 g qovurilgan go'sht (dana, ko'krak va boshqalar, tushlikdan qolgan), 2 dona tuxum, 1 osh qoshiq. bir qoshiq yog ', 1 choy qoshiq tug'ralgan yashil piyoz, 1 choy qoshiq tug'ralgan arpabodiyon, tuz, qora murch.
Tayyorgarlik
Tuxum, qattiq qovurilgan, qobig'i va qiyma go'sht bilan birga. Massani ehtiyotkorlik bilan sariyog 'bilan maydalang, ustiga tug'ralgan arpabodiyon va yashil piyoz, ozgina qora murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ta'mga ko'ra tuzlang.
Qovurilgan go'shtli makaron (II)
Tarkibi
:
150 g panjara qilingan go'sht (masalan, tushlikdan qolgan mol go'shti), 50 g qayta ishlangan pishloq, selderey, 2 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari, tuz, qora murch.
Tayyorgarlik
Go'sht maydalagich orqali go'sht va bir bo'lak qaynatilgan seldereyni (20 g) o'tkazing, pishloqni maydalang. Barcha komponentlarni mayonez, tuz bilan yaxshilab aralashtiring va ta'mga qarab qalampir qo'shing.
Jigar pastasi
Tarkibi
:
200 g jigar, 2 osh qoshiq. cho'chqa yog'i qoshig'i, 50 g qayta ishlangan pishloq, 1 osh qoshiq. bir qoshiq qaymoq, tuz, qora murch.
Tayyorgarlik
Jigarni yuving, tomirlarni va plyonkani olib tashlang, bo'laklarga bo'linib, cho'chqa yog'iga qovuring va bir osh qoshiq suv qo'shib, bir necha daqiqa davomida qaynatib oling.
U soviganida, go'sht maydalagichdan dimlangan sous bilan birga o'ting.
Pishloqni maydalang va go'sht maydalagichdan o'tgan jigar bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, qalin massa hosil qilish uchun juda ko'p smetana qo'shing. Tuz va qora murch bilan ta'mga soling.
Baliq xamiri
Tarkibi
:
0,5 banka baliq xamiri (taxminan 120 g), 2 sarig'i, 1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i qoshig'i, 1 osh qoshiq. bir qoshiq xantal.
Tayyorgarlik
Qattiq qovurilgan tuxumning sarig'i, qalin elakdan surtib, pashtaga soling, kungaboqar yog'i va xantal bilan maydalang, ta'mga qarab qalampir qo'shing.
Dudlangan baliqdan tayyorlangan makaron
Tarkibi
:
Yog 'ichida 0,5 quti seld (taxminan 150 g), 1 sarig'i, 1 osh qoshiq. bir qoshiq xantal.
Tayyorgarlik
Baliqdagi suyaklarni olib tashlang, maydalang, xom sarig'ini qo'shing va xantal bilan ehtiyotkorlik bilan maydalang.
Agar aralash juda qalin bo'lsa, ozgina konservalangan moy qo'shing. Taste uchun tuz.
Tana pishloqli dudlangan baliq makaronlari
Tarkibi
:
150 g füme cod, 150 g pishloqli pishloq, 1 osh qoshiq. bir qoshiq kungaboqar yog'i, 1 osh qoshiq xantal, qizil qalampir, tuz.
Tayyorgarlik
Baliqdan terini olib tashlang, filetalarni ajratib oling, suyaklarni olib tashlang va go'sht maydalagichdan feta pishloq bilan birga o'ting.
Massani juda nordon bo'lmasligi uchun asta-sekin qo'shilishi kerak bo'lgan kungaboqar yog'i va xantal bilan massani maydalang. Agar kerak bo'lsa, qizil qalampir va tuz qo'shing.
Brin pishloq xamiri
Tarkibi
:
100 g sho'r suvli pishloq, 30-60 g sariyog '(xom pishloq tarkibidagi yog'ga qarab), 1 choy qoshiq tomat pyuresi, bir necha tomchi piyoz va sarimsoq sharbati, kimyon urug'i, petrushka.
Tayyorgarlik
Pishloqni qaymoqli bo'lguncha maydalab, ko'piklangunga qadar ko'pirtirilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Qolgan ingredientlarni qo'shing va bir hil holga kelguncha aralashtiring.
Makaron bilan maydalangan karam urug'i va mayda tug'ralgan maydanoz bilan yoyilgan bo'lak nonlarni seping.
Tomat sousi bilan baliq xamiri
Tarkibi
:
Tomat sousidagi 0,5 quti gobiya (taxminan 150 g), 1 osh qoshiq. yog 'qoshig'i, 1 osh qoshiq. qoshiq xantal, qizil qalampir.
Tayyorgarlik
Buqalarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing, massani sariyog 'va buqalardan juda ko'p sous bilan maydalang, shunda u juda suyuq bo'lmaydi.
Lazzatlanish uchun qizil qalampir va xantal qo'shing.
Herring pastasi I
Tarkibi
:
seld (taxminan 200 g), 1 ta kichik olma (taxminan 100 g), 3 osh qoshiq. osh qoshiq yog '.
Tayyorgarlik
Sichqonchani ho'llash, po'stlog'i, filesi va suyaklarini olib tashlash. Olmani tozalang, urug'larni urug'larni kesib oling, bo'laklarga bo'linib, maydalagich bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting.
Shundan so'ng, massani sariyog 'bilan maydalang.
Herring pastasi II
Tarkibi
:
seld (taxminan 200 g), 1 sarig'i, 2 osh qoshiq. qoshiq sariyog '(margarin).
Tayyorgarlik
Seldni ho'llang, po'stini tozalang, filetosini ajrating, suyaklarini olib tashlang va pishgan tuxum sarig'i bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting.
Tayyorlangan massani sariyog '(margarin) bilan yaxshilab maydalang.
Nonning boshqa mahsulotlar bilan birikmasi unchalik foydali emas deb hisoblanishiga qaramay, biz bo'laklarni yumshoq pishloq bilan yoyishda yoki ularga pishloq, kolbasa, jambon qo'yishda davom etamiz. Biroq, siz nafaqat mushuk Mat-Roskin usuli bilan, balki oddiygina ushbu taomning tarkibini o'zgartirib ham sendvichni "to'g'ri" qilishingiz mumkin. Masalan, oddiy non o'rniga butun donni oling va do'konda sotib olingan kolbasani mazali yoyilgan souslar bilan almashtiring. Ular sabzavotlarga (yangi yoki pishirilgan), qaynatilgan baklagiller, yong'oq va qo'ziqorinlarga asoslangan bo'lishi mumkin. Bunday spredlarni tayyorlash juda oddiy va natija odatda hamma yoqadi. To'g'ri, ularning ko'pchiligining saqlash muddati qisqa (muzlatgichda 3 kundan ortiq bo'lmagan), ammo sendvichlar uchun uy qurilishi plomba moddalarining foydalari haqida shubha yo'q. Va ularning tarkibi sizning xohishingizga ingredientlarni (o'tlar, yong'oqlar, ziravorlar, maydalangan pishloq) qo'shib o'zgartirilishi mumkin, natijada siz eng yaxshi variantni olasiz. Aytgancha, sendvichlarni to'ldirish ham shirin bo'lishi mumkin: quyida siz barcha kichik fidjetlar doimo do'kondan sotib olishni so'ragan ajoyib shokoladli taomlar retseptini topasiz.
Shokoladli yong'oq moyi
4 ta xizmat:
- 100 g tozalangan findiq
- 50 g shakar shakar
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- 100 g qora shokolad
- 25 g sariyog '
- 1 choy qoshiq kakao kukuni
- 1 osh qoshiq. l. asal
Tayyorlanishi:
Pechni 160 ° ga qadar qizdiring. Fındıkları pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Sochiq bilan o'rab oling va tozalash uchun qo'llaringiz bilan silang. Sovutib turing, shakar shakar, sariyog 'qo'shing va xamir massasi olinmaguncha blenderda maydalang.
Shokoladni maydalang, so'ngra vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sariyog ', kakao va asal qo'shilgan issiq suvli hammomda eritib oling. Olingan yong'oq massasi bilan birlashtiring, aralashtiring. 1 soat davomida muzlatgichga yuboring.
Qalampir pastasi
2 ta porsiya uchun:
- 2 tish sarimsoq
- 2 dona qizil bolgar qalampiri
- 2 ta qalampir
- 1 choy qoshiq maydalangan koriander
- 80 ml zaytun moyi
Tayyorlanishi:
Pechni 220 ° ga qadar qizdiring. Qalampir po'stlog'ini pishirish varag'iga qo'ying va terida qora dog'lar paydo bo'lguncha pishiring. Olib tashlang, qattiq sumkaga o'tkazing va sovushini kuting. Keyin qalampirni tozalang, pulpani blender idishiga soling.
Sarimsoq, chili, koriander va ta'mga tuz qo'shing. Grind. Keyin massani silkitib, asta-sekin barcha yog'larni quying.
Champignon ikra
4 ta xizmat:
- 500 g shampinonlar
- 1 piyoz
- 1 sabzi
- 2 stol. o'simlik yog'i qoshiqlari
- 100 g qobiqli yong'oq
- 50 g shifobaxsh
- qora qalampir
Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni tilimga kesib tashlang. Piyozni maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va piyoz va sabzi qizarib pishguncha qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va 5-7 daqiqa davomida qovuring.
Yong'oqni maydalab, shifrlamani maydalab, qo'ziqorin va sabzavot bilan aralashtiramiz, tuz va murchga soling.
Avakado pastasi
4 ta xizmat:
- 1 tish sarimsoq zanjabil ildizi (2 sm)
- 2 ta avokado
- 2 osh qoshiq. l. limon sharbati
- qora qalampir
Tayyorlanishi:
Avakadoni yuving, tozalang va urug'lang. Pulpani maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
Zanjabilni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoq, avakado va limon sharbati bilan aralashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni.
Surat: K. Vinogradov / Burda Media; Burda Media.