Agar har kuni uzum bo'lsa. Uzum sog'lommi? Xolesterol, bakteriyalar va saratonga qarshi

Uzum - har birimiz supermarketning sabzavot bo'limiga chaqiradigan suvli kuz mevasi. O'zining ajoyib ta'mi va xushbo'y hidi tufayli kamdan-kam odam shirinlik uchun uzumning bir necha uzumini sotib olishdan zavqlanishini rad etadi.

Ammo bu meva hamma aytganidek foydalimi? Ehtimol, kimdir uchun bu jiddiy sog'liqqa olib kelishi mumkinmi? Keyin biz sizga uzumning foydasi va zarari haqida gapirib beramiz, shunda endi bunday savollarni bermaslik kerak.

Uzumning foydali xususiyatlari

Bugungi kunda bozorda siz ushbu mazali mevaning ko'plab turlarini ko'rishingiz mumkin - mayiz, kardinal, Isabella va boshqa ko'plab muskat yong'oqlari. Ammo ularning barchasi uzumni muntazam ravishda ishlatish bilan sog'lig'imizni sezilarli darajada yaxshilaydigan foydali xususiyatlarning butun majmuasiga ega. Xususan, u:

1. Yurakni kuchaytiradi va yurak-qon tomir tizimini yaxshilaydi

Uzum qonni qo'shimcha azot oksidi bilan to'ydiradi, bu esa qon quyqalarini oldini oladi va qonni yupqalashtiradi. Shunday qilib, u o'z hissasini qo'shadi yaxshi ish yurak va yurak xuruji ehtimolini pasaytiradi.

1. Ko'zlar uchun yaxshi

Ushbu ajoyib mevada A vitamini sezilarli darajada ko'zga tashlanadi, bu ko'zning sog'lig'iga va umuman ko'rish ravshanligiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

1. Ko'p miqdorda vitaminlar mavjud

Uzum tarkibida A vitaminidan tashqari K, C, B6, E vitaminlari, folatlar va ko'plab foydali minerallar mavjud. Ulardan ba'zilari: fosfor, temir, magniy, selen, kaliy va kaltsiy. Shuning uchun vitamin etishmovchiligini boshdan kechirgan va immuniteti past bo'lgan har bir kishiga ushbu mevadan muntazam foydalanish tavsiya etiladi.

1. Ishtahani oshiradi

Ishtahaning keskin o'sishi kimlargadir foydali, boshqalarga yomon. Shuning uchun, agar siz dietada bo'lsangiz, uzum iste'mol qilishni to'xtatish yaxshiroqdir. Ammo, agar siz teskari muammoga duch kelsangiz - sog'lom ishtahangiz to'liq etishmayotgan bo'lsa, uzum dastalari sizga bu kamchilikdan tezda xalos bo'lishga yordam beradi.

1. Gastrointestinal muammolarni bartaraf qiladi

Agar siz ich qotishidan yoki oshqozon buzilishidan azob chekayotgan bo'lsangiz, bir nechta uzum siz uchun eng zarur vositadir. U tanani toksinlardan mukammal darajada tozalaydi va qo'shimcha ravishda ichak harakatini tezlashtiradi, bu esa hojatxonaga borishni osonlashtiradi (xuddi shu sababga ko'ra siz uni ishlatish bilan haddan oshib ketmasligingiz kerak).

1. Kuchli antioksidant vazifasini bajaradi

Olimlar uzum va ularning urug'larida qarish jarayonini susaytiradigan ko'plab moddalar borligini uzoq vaqt isbotladilar. Bundan tashqari, u miyaning qarish jarayonini sekinlashtirishi va shu bilan keksa odamlarning xotirasi va insonning katta miqdordagi yangi ma'lumotlarni o'zlashtirish qobiliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

1. Saraton xavfini kamaytiradi

Uzum urug'lari va ularga asoslangan ekstraktlar prostata va ko'krak bezi saratonining oldini olishda samarali vositadir. Shu sababli, shifokorlar sizning dietangizda doimo unga asoslangan uzum yoki ichimliklar bo'lishini maslahat berishadi.

Bu haqida foydali xususiyatlar hammamiz yaxshi ko'rgan mevalar u erda tugamaydi. Yuqorida ko'rsatilgan narsalardan tashqari, u:

• terini mukammal namlaydi, uni elastik va yorqin ko'rinishga ega qiladi,
• suyaklarni kuchaytiradi, ularni yanada chidamli qiladi har xil turdagi jarohatlar va ko'karishlar,
• o't pufagidan qumni olib tashlaydi
• va buyraklarni tozalaydi.

Uzumga zarar

Bunday ravshan "foydalilik" bilan bir qatorda, ba'zi hollarda uzum odamga juda ko'p muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Uni ishlatishdan voz kechish kerak:

1. Diareya, oshqozon yarasi kasalligi, kolit va jigar sirrozi bilan og'riydi

Uzumning tasalli ta'siri muammoni yanada kuchaytiradi va ba'zi hollarda asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.

1. Qandli diabet bilan og'rigan va ortiqcha vazn

100 gramm uzum tarkibida taxminan 70 kaloriya bor, shuning uchun u allaqachon azob chekayotganlar uchun bu ko'rsatkichni sezilarli darajada buzishi mumkin ortiqcha vazn... Qandli diabetga chalinganlarga kelsak, ular uchun bunday shirin mevani iste'mol qilish kontrendikedir, chunki ikkinchisining bir qismida taxminan 15 gramm shakar mavjud.

1. Bolani kutmoqdami yoki emizikli

Yosh onalar va homilador ayollar, shuningdek, shifokorlar tomonidan uzum iste'mol qilishni maslahat bermaydigan odamlar toifasiga kiradi. Haqiqat shundaki, u kuchli alerjenlarga tegishli bo'lib, bolada kolik va ko'p miqdordagi toshmalar ko'rinishida istalmagan reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.

Shuningdek, ovqatlanish mutahassislari uzumni sut va nordon sut, yog'li ovqatlar, shokolad, soda va spirtli ichimliklar bilan iste'mol qilishni maslahat bermaydilar - bunday kombinatsiyalar oshqozon-ichak traktining buzilishiga osonlikcha olib keladi va shuning uchun "zaif" oshqozonga ega bo'lgan har bir kishi uchun xavflidir.

Hammasi shu. Endi siz uzumni qaysi holatlarda va qaysi hollarda ishlata olmasligingizni aniq bilasiz. Umid qilamizki, siz xavf ostida emassiz va ushbu suvli mevani istalgan miqdorda eyishga osonlikcha qodir bo'lasiz.

Uzumning botanika xususiyatlari

Uzum - bu ikki jinsli gullar ustun bo'lgan ko'p yillik toqqa chiqadigan o'simlik. Ushbu o'simlik shamol, hasharotlar va mustaqil ravishda changlanadi. Uzumzorning uzunligi 30-40 metrga etishi mumkin va o'simtalar tayanchlarga yopishib o'sadi. Uzumning barglari navbatma-navbat, petiolate, yaxlit, uch yoki beshta lobdan iborat. Bo'shashgan yoki zich panikulada to'plangan biseksual, yashil rang, mayda gullar may-iyun oylarida paydo bo'ladi.

Voyaga etgan magistrallarning qobig'i jigarrang, chuqur oluklar bilan, ba'zi joylarda u magistraldan ajralib turadi. Yosh uzumlarda qobig'i sarg'ish yoki qizg'ish rangga ega.

Uzum mevalarini avgust-sentyabr oylarida yig'ish mumkin, ular shirali mevalar bo'lib, ular ichida urug'lar bor. Odamlar uzumni urug'lar va vegetativ ravishda - so'qmoqlar, qatlamlar yordamida, payvandlash orqali ko'paytirishni o'rgandilar. Madaniy uzum mayiz, uzum sharbati, sharob, konservalar, kompotlar va sirka ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Uzumning foydali xususiyatlari

Uzum nafaqat mazali va chiroyli berry, balki sog'liq va hayotning ajoyib manbai hisoblanadi. Uning foydali xususiyatlari inson tanasiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Pishgan uzum tarkibida glyukoza va fruktoza kabi oson hazm bo'ladigan shakar mavjud. Shuningdek, saxaroza, rafinoza, ksiloza va boshqa shakarga o'xshash komponentlar qimmatli moddalardir. Uzum sharbati murakkab eritma bo'lib, tarkibida ko'plab organik kislotalar mavjud: tartarik, molik, limonli va süksinik.

Fumarik, glikolik, oksalik, glyukonik va boshqa kislotalarning organlari faoliyatiga ilmiy asoslangan isbotlangan foydali ta'sir. Barcha zarur minerallar, katta miqdordagi kaliy, kaltsiy, natriy, magniy, temir, marganets va alyuminiy pishgan uzum sharbatida mavjud. Fosfor, oltingugurt, kremniy va xlor kabi anionlar guruhi mavjud. Uzum tanani marganets, molibden, bor, titan, vanadiy, radiy, rux va kobalt bilan ta'minlaydi. Bular qimmatli biologik katalizatorlardir.

Uzum sharbatida temir tuzlarining mavjudligi organlar va tizimlarning hayotiy faoliyatiga muhim ta'sir ko'rsatadi. Ularning yordami bilan qizil qon to'plari faol ravishda shakllanadi. Uzum mevalarining pulpasi va terisida toksiklarga qarshi xususiyatga ega va organizmga radioaktiv elementlardan, og'ir metallardan va turli toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradigan juda ko'p pektin moddalari mavjud. Uzumning vitamin kompleksi S vitamini, karotin, B, R. vitaminlaridan iborat. Fermentlar oziq-ovqat hazm bo'lishini va to'qimalarning yangilanishini normallantiradi.

Lipaza fermenti yog'larni parchalaydi va ularning hazm bo'lishiga yordam beradi. Peroksidaza, katekoloksidaza, aldolaza, esteraza foydali. Uzum sharbatining muhim elementlari orasida taninlar, rang beruvchi, aromatik va azotli moddalar, fitontsidlar mavjud. Yangi uzum sharbati antiseptik ta'sirga ega, turli xil kasalliklarning patogenlari ta'sirini oldini oladi.

Uzumdan foydalanish

Uzumning shifobaxsh xususiyatlari uni anemiya, ayrim yurak-qon tomir kasalliklari va surunkali kasalliklarda davolashda qo'llash imkonini beradi. Ishni normalizatsiya qilish uchun rezavorlardan foydalaning oshqozon-ichak trakti, o'tkir va surunkali nefrozda sog'lig'ini yaxshilash. Uzum mevalari va sharbatidan foydalanish siydik qumi va buyrak toshlari hosil bo'lishining yaxshi oldini oladi.

O'pkaning surunkali shakllari uchun uzumni olish tavsiya etiladi. O'simlik eksponatlari dorivor xususiyatlari tomoq va halqum katarasi bilan ko'plab kasalliklarning paydo bo'lishining oldini oladi. Organik kislotalar tinchlantiruvchi ta'sirga ega va oshqozon osti bezi faoliyatini kuchaytiradi. Gipertenziya bilan uzum gipertenziv vosita sifatida ishlaydi, yurak titragani zaiflashadi va yurak urish tezligi pasayadi. Organik kislotalar ta'siri ostida oshqozon osti bezi faoliyati kuchayadi.

Shifokorlar me'da shirasining sekretsiyasini va kislotaliligini oshirish uchun oshqozon-ichak trakti muammolari bo'lgan odamlarga uzumni tavsiya etadilar. Nafas olish yo'llarining yallig'lanish kasalliklari va uchun yangi uzum sharbatidan foydalanish foydalidir. Uzumni qabul qilishda suyak iligi stimulyatsiyasi tufayli gemopoetik organlarning faoliyati yaxshilanadi. Bir stakan uzum sharbati tanani kunlik B, C, R. vitaminlari bilan ta'minlaydi, uzumni davolash Qrim, Moldova, Gruziya, Armaniston, respublikalarning mashhur kurortlarida qo'llaniladi. Markaziy Osiyo.

Uzum

Uzumning suvli mevalari rezavorlar bo'lib, ularning hajmi va vazni har xil bo'lishi mumkin. Mevalar oq, kulrang, pushti, qizil, to'q ko'kdir. Yetishtiriladigan rezavorlarning ta'mi neytral, yangi, otsu, muskat yong'og'i, qulupnay va tungi rang bo'lishi mumkin. Uzum mevalari turli xil shaklga ega: ular yumaloq, ovoid, tasvirlar, cho'zinchoq kavisli. Teri zich va ingichka bo'lishi mumkin, yaxshi yoki pulpadan ajratilishi qiyin, mumsimon qoplama bilan qoplangan yoki usiz.

Qulupnaylarning xamiri boshqa tuzilishga ega: ba'zi navlarda u juda yumshoq, boshqalarida o'rtacha zichlikda, ba'zan qattiq va juda qattiq. Yosh yashil mevalar, pishguncha, ularning yuzasida suv bug'lanadi, nafas oladi va ularda deyarli mavjud bo'lmagan organik moddalar hosil qiladi. U pishgan sari shakar miqdori ko'payadi, kislota miqdori kamayadi va teridagi esterlar va bo'yoqlar soni ko'payadi.

Uzumning kaloriya tarkibi

Shirin va mazali uzum tarkibida shakar mavjud, chunki kaloriya miqdori tufayli uzumni ochlikni qondiradigan va energiya zaxirasini to'ldiradigan ajralmas mahsulot deb atash mumkin. Oq uzum navlarida kaloriya miqdori 100 g uchun 43 kilokaloriya, qizil navlarda - 64 kilokaloriya, uglevod miqdori 17 g ni tashkil qiladi.Uzumdan foydalanish vazn ortishiga sabab bo'ladi degan fikr noto'g'ri. Uzum ishtahani oshiradi, iste'mol qilingan ovqatdan vazn ortadi. Agar siz kuniga 10-15 dona mevani iste'mol qilsangiz va oziq-ovqatda me'yorga rioya qilsangiz, unda ortiqcha vazn bo'lmaydi.

Uzum yadrosi yog'i

Uzum urug'lari ko'plab kasalliklarni davolashda foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab xususiyatlarga ega. Ammo biologik faol moddalar faqat sovuq presslash usuli bilan olingan yog'da saqlanib qoladi. Uning tarkibida ayol gormonlariga (estrogenlarga) o'xshash bioflavonoidlar mavjud, ko'p miqdorda E vitamini, S vitamini, shuningdek sink, mis, selen aniqlandi. Uzum moyi qon tomirlarining elastikligini oshiradigan eng kuchli tabiiy antioksidant hisoblanadi.

Yog 'qon darajasini pasaytirishga yordam beradi, dastlabki bosqichda profilaktika vositasi sifatida foydalidir. Bir choy qoshiq uzum moyidan har kuni foydalanish yurak-qon tomir kasalliklari, ateroskleroz va boshqalarni rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Shuningdek, immunitetni oshirish, yuqumli kasalliklardan himoya qilish uchun moy olish tavsiya etiladi. Uzum yadrosi yog'i tanani ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, taninlar, fermentlar, xlorofill, kaliy, natriy va temir bilan ta'minlaydi.

Yog'ni davolovchi yurak xurujlari, kuperozni oldini oladi. Uzum yadrosi moyidan foydalanish varikoz tomirlari terapiyasi bilan birlashtirilgan va tez tiklanishni ta'minlaydi. Bunday ajoyib vosita terini elastik ushlab turuvchi, husnbuzarlarni davolash, ishqalanish, qirqish va boshqalarni davolashga yaroqli qayta tiklovchi xususiyatlarga ega.

Uzum yadrosi yog'ini olish uchun ko'rsatmalar ovqat hazm qilish tizimining buzilishi, gepatit, o't yo'llari kasalliklari bilan bog'liq muammolardir. Uyda uzum yadrosi yog'ini pishirish yog'larning o'zaro kirib borishi va o'rnini bosishiga asoslanadi, fizikada bu jarayon diffuziya deb ataladi.

Uyda tayyorlangan uzum yadrosi yog'i retsepti

To'liq pishgan mevalarning urug'lari suv bilan yuvilishi, pechda 40-45 daraja haroratda quritilishi, go'sht maydalagichga yoki kofe tegirmonga maydalangan bo'lishi kerak, ular bilan yarim litrli idishni to'ldirib, maydalangan massani siqib, tozalangan kungaboqar yog'ini quying. Yog 'singib ketganda, xom ashyoni 0,5-1 sm qoplash uchun yog' qo'shing.

Keyin kompozitsiyani qopqoq bilan mahkam yopish kerak va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, muzlatgichda 7 kun ushlab turish kerak. Qattiq turib olgandan so'ng, suyaklarni ikki qatlamli doka orqali siqib, yana 2-3 kun yopiq idishda qoldirishingiz kerak. Ehtiyotkorlik bilan, tepada to'plangan yashil moyni silkitmaslikka harakat qilib, shishaga quyiladi.

Ko'proq konsentrlangan uzum moyini olish uchun hosil bo'lgan yog 'yangi maydalangan urug' massasiga quyiladi va butun protsedura takrorlanadi.

Uzum urug'idan ekstrakti

Uzum urug'idan olingan ekstrakt venoz kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Bu kapillyarlarni kuchaytiradigan, trombozda samarali, varikoz tomirlariga yaxshi ta'sir qiluvchi, gemoglobinni ko'paytiradigan, qon miqdorini normallashtiradigan, trombotsitlarning yopishishini oldini oladigan, bakteritsid va antiviral ta'sirga ega kuchli antioksidant agent.

Retina va optik asab patologiyalari bilan uzum urug'i ekstrakti ko'rish funktsiyalari va ko'z gemodinamikasini yaxshilashi isbotlangan. Dori vositasining tonik xususiyatlari uyquni yaxshilaydi, psixo-emotsional qo'zg'alishni engillashtiradi. Surunkali charchoq sindromida pasayish kuzatiladi. Ruhiy va jismoniy ortiqcha yuk va stress bilan, ekstraktning foydali moddalari tanani energiya zaryadi bilan to'ldiradi.

Uzum urug'i ekstrakti

Uzum urug'i ekstrakti tarkibida glikozidlar, fruktoza, flobafen, enin mavjud. Ushbu vositada katta miqdorda olma, fosforik, kremniy, salitsil, limon, sukkinik, oksalat kislotalari mavjud. Ekstrakt tarkibida kaliy, kaltsiy, temir, magniy tuzlari, B1, B2, A, C vitaminlari, taninlar, flobafen va lesitin borligi sababli hujayralar yangilanadi. Dori vositasining qiymati biriktiruvchi to'qimalarning tuzilishini buzadigan fermentlarni zararsizlantiradigan kuchli antioksidantlardir.

Ularning ta'siri natijasida qon tomirlari devorlari mustahkamlanib, terining, tendonlarning va xaftaga tushadigan kollagen darajasi normallashadi. Ekstrakt retinaning funktsiyasini tiklashga qodir va aterosklerozni oldini oluvchi profilaktika vositasi sifatida qabul qilinadi. Chekish, yon ta'sir giyohvand moddalar va yomon ekologiya inson salomatligiga ta'sir qiladi; uzum urug'i ekstrakti toksinlarni olib tashlash, zararli moddalarning tanaga salbiy ta'sirini kamaytirishga yordam beradi.

Uzum urug'ining damlamasi

Uyda uzum urug'idan spirtli damlamani tayyorlash mumkin. Buning uchun qizil uzum navlarining urug'lari yuviladi, peçete bilan quritiladi, eziladi va yarim litrli idishga solinadi. Xom ashyo 250 ml aroqqa quyiladi, mahkam yopiladi va qorong'i joyda bir oy davomida har kuni silkitiladi. Damlamasi tayyor bo'lgach, uni suzib, besh kun davomida olish kerak, ovqat bilan kuniga 1 tomchi, keyin besh kun tanaffus qilishingiz kerak. Damlamasi tomoq kasalliklarini davolaydi, uni yuvish vositasi sifatida ishlatadi.

qizil uzum

Qizil uzum ko'plab dorivor xususiyatlarga ega va sog'likni mustahkamlaydi, shuning uchun ular zamonaviy ovqatlanish mutaxassilari tomonidan yuqori baholanadi. Qizil uzum navlari ayniqsa foydalidir, chunki ular tarkibida yurak qisqarishi ritmini normallashtiradigan juda ko'p miqdordagi turli xil moddalar va kislotalar mavjud. Uning suyaklari, terisi va poyasida katexin, quercetin, lyutein va boshqa fitoestrogenlar mavjud. Ular 45 yoshdan oshgan ayollarda oldini oladi. Qizil uzumni iste'mol qilish qon formulasini o'zgartiradi, bu esa barcha organlar va tizimlarning ovqatlanishini yaxshilaydi, qon aylanishini tiklaydi va gipertenziya qon bosimini pasaytiradi.

Qizil uzum normal ovqat hazm bo'lishiga hissa qo'shadi, oshqozon kislotaliligini pasaytiradi, surunkali gastrit, oshqozon yarasini davolashadi. Qizil uzum tez-tez shamollash bilan tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qizil uzumning diuretik xususiyatlari toksinlardan xalos bo'lishga imkon beradi. Ajablanarli darajada sog'lom mevalar buyrak va siydik pufagi kasalliklarini oldini olish chorasi bo'lib xizmat qiladi. Qizil uzumning sharbati va mevalari artrit, revmatizm uchun eng yaxshi tabiiy dori bo'ladi.

Kishmish uzumlari

Kishmish - bu Markaziy Osiyoda o'sadigan juda mazali va shirin uzum navi. Uning 100 g kaloriya tarkibi 95 kkal, mayizda deyarli 270 kkal. Bunday uzum urug'larning yo'qligi, ba'zan qora va oq... Uning tarkibida minerallar, ko'p miqdordagi shakar, uglevod va organik kislotalar mavjud. Bunday ajoyib mahsulotdan foydalanish stressli holatlarda, asabiy taranglik va charchoqda asabiylikni engillashtirish uchun tavsiya etiladi. Mayiz tarkibidagi kobalt, natriy, kaltsiy, fosfor va temir ovqat hazm qilish traktining mukammal ishlashiga yordam beradi, metabolik jarayonlarni yaxshilaydi.

Kishmish uzumlari antioksidant xususiyatlari uchun foydalidir. Mayizning qimmatli fazilatlari haqida fikrni inkor etish mumkin emas: kuniga atigi bir nechta mevalarni iste'mol qilish yoki bir stakan yangi tayyorlangan sharbat ichish buyrak va jigar kasalliklarini oldini oladi. Uzum qon bosimi pastligi, qon va qon tomir kasalliklari uchun ham foydali. Bu immunitetni oshirishga, astma bilan kasallangan odamlarning farovonligini oshirishga yordam beradi.

Quritilgan mayizning foydasi kam emas. Qadim zamonlardan buyon mayiz qimmatbaho mahsulot deb hisoblanadi ozuqa moddalari, yangi uzilgan mevalarga xos bo'lgan vitaminlar va foydali xususiyatlar. Mayiz tarkibidagi tarkib, ayniqsa qora, oleanolik kislota va fito-moddalar bakteriyalar sonini kamaytirishga yordam beradi, kasalliklarni keltirib chiqaradi og'iz bo'shlig'i. Biroq, uni ko'p miqdorda iste'mol qilish kerak emas.

Qora uzum

Qora uzum (stol uzumlari) kuzda pishib etiladi. Uning rezavorlari uzun bo'yli, po'stloq, katta yoki juda katta hajmga ega. Qora uzumning terilari va urug'larida resveratrol ko'p, shuning uchun ular qarshilik ko'rsatishlari mumkin. Foydali moddaning yallig'lanishga qarshi ta'siri ko'krak, yo'g'on ichak va rektal saraton kasalligida samarali bo'ladi. Ma'lumki, 200 g qizil sharob tarkibida PP va R. vitaminlarining sutkalik dozasi bor. Uzum va undan olinadigan mahsulotlar tomirlarning kengayishi va tomirlarda qon quyqalar paydo bo'lishining oldini oladi.

Qimmatbaho mevalardan foydalanish organizmning sovuqqonlarga chidamliligini oshirishga yordam beradi. Qora uzum asosida tayyorlangan ekstraktlar, yog 'va urug' ekstraktlari viruslar, nurlanishning salbiy ta'sirini engishga yordam beradi, immunitet tizimini normallantiradi va yaxshilaydi. gormonal fon... Ko'pgina kasalliklarning oldini olish uchun haftada bir necha marta uzumning bir dastasini eyish yoki suv bilan suyultirilgan uzum sharbatini ichish kifoya.

Yovvoyi uzum

Yovvoyi yoki qizaloq uzum qutulish mumkin, mazali va foydali bo'lishi mumkin. Uning ko'p navlari bor. O'simlik mevalarida uglevodlar, pigmentlar, dekstroz, pektin mavjud. Bundan tashqari, tartarik, molik, limon kislotalari mavjud. Urug'larda yog'li moy mavjud. Meva oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun ishlatiladi. Mevalar mayiz, sirka va yog'ga mos keladi.

Toqqa chiqadigan o'simlik uylarning devorlarini, daraxtlarni va to'siqlarni bezash uchun juda mos keladi. Yovvoyi uzum har kimda o'sadi shaxsiy fitna, e'tiborni va g'amxo'rlikni talab qilganda, qishlashni osonlikcha toqat qiladi: boshqa madaniy navlar singari, uni kesish va sug'orish kerak.

Uzumni qanday saqlash kerak?

Uzoq muddatli saqlash uchun mog'or va shikastlanmasdan sog'lom shamlardan tanlash kerak, rezavorlar quruq, yaxlit, chuqursiz, yorqin va zich bo'lishi kerak.

Uzumni saqlash faqat qorong'i, salqin, yaxshi shamollatiladigan va quruq joyda saqlanadi. Optimal saqlash harorati + 5-7 daraja Selsiy. Binolarning devorlari dezinfektsiya qilish uchun ohak suti bilan oqartirilishi va oltingugurt bilan tutatilishi kerak.

Uzumni saqlash usullari:

1. Siz mevalarni shox bilan birga kesishingiz mumkin, parchalarni mum va kerosin bilan to'ldirishingiz mumkin, shunda havo va bakteriyalar yadroga singib ketmaydi, ularni cho'zilgan arqonga klasterlar tegmaydigan masofada osib qo'ying.

2. Agar uzumzorning bir qismi bilan birga cho'tkani kesib tashlasangiz va pastki qismini vaza ichidagi gul singari idishga solsangiz, uzum ham mukammal saqlanadi. Suvga bir bo'lak ko'mir yoki bir chimdik tuz qo'shilishi tavsiya etiladi.

3. Uzumning oz miqdorini quruq qumda, qo'ziqorin chiplarida, talaşlarda saqlash mumkin: bu suvning bug'lanishini pasaytiradi va rezavorlarning yangiligi bir necha oy davomida saqlanib qoladi.

Uzumdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Uzumni davolashga qarshi ko'rsatmalar: semirish, o'pka tuberkulyozining o'tkir shakllari. Mevalarni iste'mol qilishdan va uzumga asoslangan turli xil mahsulotlarni qabul qilishdan oldin siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak. Uzum uremiya, gipertoniya kasalligi, shish, og'iz va oshqozon yaralari bilan birga kelmaydi. Yangi sharbatni ishlatish tavsiya etiladi, agar konservalangan bo'lsa, unda konservantlarsiz.

Tishlarga tushgan uzum sharbati parvarish jarayonini kuchaytiradi, uzum mahsulotini olganingizdan so'ng og'zingizni suvda eritilgan soda bilan yaxshilab chayish tavsiya etiladi. Qon quyqalarini oldini olishga yordam beradigan geparin, varfarin, aspirinni qabul qilib, uzum ekstrakti qon ivishini kamaytirishini unutmasligingiz kerak.

Ta'lim: Nomidagi Rossiya davlat tibbiyot universitetining diplom N.I.Pirogov "Umumiy tibbiyot" ilmiy darajasiga ega (2004). Moskva davlat tibbiyot va stomatologiya universitetida rezidentlik, endokrinologiya bo'yicha diplom (2006).

Hozirda uzumning inson salomatligi uchun foydasi va zararini o'rganishga 10000 dan ortiq jiddiy ilmiy tadqiqotlar bag'ishlangan.Hech ajablanarli joyi yo'q. Bu har jihatdan shunday yorqin meva, uni iloji boricha ko'proq bilishga arziydi.

Tarkibi

100 grammdagi uzumning kaloriya tarkibi 69 kkal. Ko'rsatilgan qiymat o'rtacha, chunki ko'p narsa rezavorlarning xilma-xilligiga, ularning rangiga bog'liq. Shunday qilib, yashil uzumning kaloriya miqdori aniq 69 kkal, oq - 43 kkal, qora - 70.

Berry tarkibida ko'plab shakar mavjud. Shunday qilib, mahsulotning 100 grammidan 15,5 tasi shakarlarga to'g'ri keladi, shundan 8,13 gramm fruktoza hisoblanadi. Shakarga qo'shimcha ravishda 100 gramm rezavorlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Sabzavot tolasining kunlik qiymatidan 4%;
• 18% K va S vitaminlari;
• 6% mis;
• 5% kaliy va B1 vitamini;
• 4% vitamin B2 va marganets.

Kichikroq miqdorda mevalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• a, E vitaminlari, niatsin, pantotenik kislota;
• iz elementlari - kaltsiy, temir, magniy.

Ushbu ma'lumotlarning barchasi o'rtacha qiymatga ega va har xildan bir oz farq qilishi mumkin.

Kimyoviy tarkibi uzum juda xilma-xildir. Albatta, bu nafaqat vitaminlar, minerallar va uglevodlar. Hammasi bo'lib, mevalarda terapevtik ta'sirga ega 1600 dan ortiq turli xil bioaktiv birikmalar topilgan. Biroq, ularning aksariyati suyaklar va terida to'plangan. Va uzumning tanaga nima uchun foydali ekanligini tushuntirib beradigan ko'plab ilmiy tadqiqotlar mavjud, bu odatdagidek berry pulpasini iste'mol qilishiga emas, balki urug 'va qobiq ekstraktlaridan foydalanishga asoslangan.

Ammo pulpa tarkibida teriga qaraganda ozroq miqdorda bo'lsa ham, dorivor tarkibiy qismlar mavjud. Meva tarkibiga quyidagilar kiradi:

• antosiyaninlarning antioksidantlari (ko'proq qizil quyuq navlarda);
• polifenolik tabiatning antioksidanti;
• antioksidantlar, quercetin, lyutein, likopen (belgilaydigan), ellagik kislota va boshqalar;
• katexinlar.

Foydali xususiyatlar

Qora, qizil, oq yoki boshqa uzumlarning asosiy afzalliklari erkin radikallarni yo'q qiladigan yuqori darajadagi antioksidantlarning mavjudligi bilan bog'liq. Chunki erkin radikallarning salbiy ta'siri ko'pchilikning rivojlanishiga olib keladi jiddiy kasalliklar (saraton, ateroskleroz, diabet, artrit va boshqalar), uzum odamni ko'plab xavfli kasalliklardan xalos qiladi, deb ta'kidlash mumkin. Va printsipial jihatdan, bu erdagi mavjudligini uzaytiradi, chunki u biologik keksalik boshlanishini kechiktiradi.

Qulupnaylarning sog'likka ta'siri bo'yicha ba'zi bir misollar jadvalda keltirilgan.

Saratonga qarshi faoliyat.	Aterosklerozdan himoya qilish.
Gipertenziya oldini olish.	Ko'rishni saqlab qolish (glaukoma, makula degeneratsiyasi, kataraktadan himoya).
Neyrodejenerativ kasalliklarning oldini olish (Altsgeymer va Parkinson, senil demans).	Yaxshilangan kayfiyat.
Mustahkamlash suyak to'qimasi, osteoporozning oldini olish (bu ayollarning tanasi uchun uzumning o'ziga xos foydasi).	Immunitet tizimini mustahkamlash.
Oziq-ovqat zaharlanishidan himoya qilish, birinchi navbatda E. coli sabab bo'lgan.	Erta ajinlar va yoshdagi dog'larning oldini olish, terining ohangini oshirish (rezavorning yana bir xususiyati, ayniqsa ayollar uchun yoqimli).
Anemiya profilaktikasi.	Ovqat hazm qilish, surunkali konstipatsiyani bartaraf etishga ijobiy ta'sir.

Jadvalda keltirilgan uzumning barcha shifobaxsh xususiyatlari urug'lar va terilarda ko'proq seziladi. Ular, shuningdek, rezavorlar pulpasiga xosdir, ammo kamroq darajada.

U bo'shashganmi yoki kuchli?

Uzum aniq laksatif xususiyatlarga ega emas. Ammo bu ham buni tuzatmaydi.

Berry tarkibida ko'p miqdordagi o'simlik tolasi bo'lgani uchun u peristaltikani kuchaytiradi va hajmli yumshoq najasni hosil bo'lishiga yordam beradi. Ratsionga juda ko'p miqdorda qo'shilish bilan bo'shashgan axlat paydo bo'lishi mumkin.

Bu bosimga qanday ta'sir qiladi?

Berry tegishli. Ammo bu uzum qon bosimini sezilarli darajada pasaytiradi degani emas. Ammo u ham buni ko'tarmaydi.

Berry gipertenziya oldini olish va ushbu kasallikdan aziyat chekayotganlarda normal qon bosimini ushlab turish uchun foydalidir. Ammo ijobiy ta'sir faqat muntazam foydalanish bilan seziladi.

Urug'lik va terining ekstraktlari yanada samarali ishlaydi. Berryning o'zi emas.

Bu vazn yo'qotishga qanday ta'sir qiladi?

Boshqa mevalar va mevalar singari, uzum ozish uchun foydali xususiyatlarga ega va uni ortiqcha vaznli odamlar, ayniqsa, ko'p miqdorda iste'mol qilishda foydalanish uchun kontrendikatsiyalar mavjud.

Og'irlikni yo'qotishga ijobiy ta'sir

1. Berry yallig'lanishga qarshi faollikka ega, bu surunkali sust yallig'lanishni kamaytiradi, bu har doim tana vaznining sezilarli darajada oshishi bilan yuzaga keladi. Va bu ortiqcha miqdorni shakllantirishga yordam beradi.
2. Uzumning kaloriya miqdori past. 100 gramm uchun o'rtacha 69 kaloriya. Shu bilan birga, reza energiya bilan juda yaxshi to'yingan va yuqadi, bu zararli gazaklardan qochishga imkon beradi va natijada tanaga ochlik azobidan ozroq kaloriya kiritadi.
3. Ichak mikroflorasi holatiga ijobiy ta'sir vazn yo'qotish uchun ham muhimdir. U ishga qabul qilingandan beri ichak biotsenozining tarkibi o'zgaradi. Va bu o'zgarishlar kilogrammni ko'payishiga yordam beradi.
4. Uzumda insulin qarshiligini kamaytiradigan moddalar mavjud - bu ortiqcha vazn va katta qorinning asosiy sababi.
5. Meva uyquga va insonning ruhiy holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu tana vaznini normallashtirish uchun ham muhimdir, chunki sifatli tungi dam olishsiz va hattoki surunkali stress holatida ham vaznni barqaror yo'qotish juda qiyin ekanligi isbotlangan.

Salbiy ta'sir

Uzum vazn yo'qotish uchun foydali bo'lishiga qaramay, tana vaznini kamaytirishga muhtoj bo'lganlar uchun ularni ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik kerak. Chunki mevada juda ko'p shakar bor, shu jumladan fruktoza - shakar, siz juda semirasiz.

Og'irlikni yo'qotish uchun mevaning ko'plab foydali xususiyatlari xun takviyesi shaklida ishlab chiqariladigan urug'lar va terilarning ekstraktlarida mavjud. Bu yallig'lanishga qarshi, insulin qarshiligiga qarshi kurashish qobiliyati. Ekstraktlarda bu xususiyatlar aniq, rezavorlarning o'zida ular ancha zaifdir.

Berryadagi shakarlar vazn yo'qotish jarayoniga salbiy ta'sir qiladi va agar siz uni muntazam ravishda ko'p miqdorda iste'mol qilsangiz, uzumdan yaxshiroq bo'lishingiz mumkin.

Siz kuniga qancha ovqat yeyishingiz mumkin?

Shunday qilib, vazn yo'qotish uchun parhezli uzum menyuga kiritilishi mumkin va kiritilishi kerak, ammo ma'lum darajada.

Odatda bu hajm mahsulotdagi fruktoza miqdoriga qarab hisoblanadi.

Bir stakan mevada 12 gramm fruktoza bor. Og'irlikni yo'qotishga muhtoj odamlar kuniga 15 grammdan ortiq fruktoza iste'mol qilmasliklari kerak. Ya'ni, ular bir stakan uzumdan biroz ko'proq narsani olishlari mumkin.

Oddiy tana vazniga ega bo'lganlar kuniga 25 gramm ushbu shakarni, ya'ni ikki stakan eyishi mumkin.

Ushbu miqdor menyuda uzum fruktozaning yagona manbai ekanligini taxmin qiladi. Agar bunday bo'lmasa, unda uning hajmini kamaytirish kerak.

Albatta, belgilangan miqdordan bir martadan oshib ketishidan zarar bo'lmaydi. Ammo har kuni uzumni me'yoridan ko'proq iste'mol qilsangiz, vaznni oshirishingiz mumkin.

Foydalanish shartlari

1. Yaxshisi, mevani foydali taom sifatida boshqa ovqatlardan alohida iste'mol qiling.
2. Berni shakar bilan birlashtirish qat'iyan tavsiya etilmaydi: undan murabbo, murabbo, kompot, jele va boshqalarni tayyorlash. Ushbu shaklda uzum o'z foydalaridan mahrum bo'lib, zararni oladi, bu esa shakarning inson tanasiga zararli ta'siri bilan bog'liq.
3. Oshqozon-ichak traktidan noxush alomatlar ehtimolini minimallashtirish uchun uzumni baliq va yog'li ovqatlar, pivo va mineral suv yoki boshqa sutli ovqatlar bilan birga iste'mol qilish mumkin emas. Ko'p odamlar bu kombinatsiyalarga yaxshi toqat qiladilar. Ammo sezgir ovqat hazm qilish tizimi bilan ular oshqozon yonishi, ko'ngil aynish va diareyaga olib kelishi mumkin.
4. Butun mevalarni iste'mol qilish menyuga sharbat qo'shgandan ko'ra foydalidir. Sharbat sezilarli darajada kamroq tolaga va shakarning yuqori konsentratsiyasiga ega.

Suyaklar bilan ovqatlanish mumkinmi?

Ha, uzumni urug 'bilan iste'mol qilish mumkin. Va hatto kerak, chunki ular bu mevalarning foydali qismidagi sher ulushini o'z ichiga oladi.

Agar siz butun uzum urug'ini yutib yuborsangiz, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi. Ammo ovqat hazm qilish tizimidagi yukni kamaytirish uchun ularni chaynash yaxshiroqdir. Yaxshisi, masalan, kofe tegirmonida maydalang, so'ngra choy va smuzi, sho'rva va bulonlarga ziravor sifatida qo'shing.

Muhim biologik faollikka ega bo'lgan har qanday boshqa oziq-ovqat singari, uzum urug'lari nafaqat foyda, balki zarari ham bor. Ratsionga ko'p miqdorda qo'shilishi bilan ko'ngil aynish, diareya va qorin og'rig'i paydo bo'lishi mumkin. Va barchasi, chunki suyaklarda juda ko'p tolalar mavjud.

Bundan tashqari, ular qon ivishini sezilarli darajada kamaytiradi. Ba'zi kasalliklar, antikoagulyantlarni qabul qilish va operatsiyaga tayyorgarlik ko'rish uchun nima xavfli bo'lishi mumkin.

Shuning uchun, agar siz muntazam ravishda suyaklarni etarlicha katta miqdorda iste'mol qilishga qaror qilsangiz, avval shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Kechasi ovqat yeyish mumkinmi?

Ha, uzumni tunda eyish mumkin. Bu engil kechqurun atıştırmalık uchun yaxshi imkoniyat.

Berry ovqat hazm qilish traktida ortiqcha yuk hosil qilmasdan to'yingan. Och holatda yotish, tungi dam olishning sifatsizligi bilan to'la. Uzumdan tayyorlangan ovqat qurtni muzlatishga yordam beradi.

Bundan tashqari, meva tarkibida oziq-ovqat mavjud. Shuning uchun uzumni kechqurun va kechasi iste'mol qilish mumkin va kerak.

Farzandingizga necha yoshda berishingiz kerak?

Bolaga uzumni 8-10 oyligidan berish mumkin. Yangi tug'ilgan chaqaloqni oziqlantirishda foydalanish taqiqlanadi.

Bolaga rezavorlar berishdan oldin ular teridan va urug'lardan tozalanishi kerak. Mash. Berryning butun sinishi bo'g'ilib qolishi mumkin.

Agar kattalar va katta yoshdagi bolalarga uzumni boshqa mahsulotlardan alohida iste'mol qilish tavsiya etilsa, u holda chaqaloqlar uchun uzum pyuresi tovuq, kartoshka yoki olma pyuresi bilan birlashtiriladi.

Men qotib qolsam bo'ladimi?

Qish uchun uzumni saqlab qolish uchun ularni oddiy muzlatgichda muzlatish mumkin. Bundan tashqari, bu mevani muzlatish boshqalarga qaraganda osonroq: siz bir qatlamdagi laganda ustiga ehtiyotkorlik bilan yotishingizga hojat yo'q - uni darhol uzoq muddatli saqlash uchun ixcham idishga quyishingiz mumkin.

Uzumni muzlatgichga qo'yishdan oldin ular yuviladi va yaxshilab quritiladi. Keyin u idishga quyiladi, qopqoq bilan yopiladi va muzlatgichga qo'yiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va yon ta'sir

1. Uzum allergik bo'lishi mumkin, bu iste'mol qilishning qat'iy kontrendikatsiyasi hisoblanadi.
2. Menyuga muntazam ravishda muntazam ravishda kiritilganda, meva vazn ortishiga olib kelishi mumkin.
3. Ko'p tolalarni iste'mol qilishga odatlanmagan odamlarda uzumdan tayyorlangan taom gaz va oshqozon og'rig'iga, ko'ngil aynish va diareyaga olib kelishi mumkin.
4. Beta-blokerlar va / yoki antikoagulyantlarni qabul qiluvchilar uchun homilaga suyanmaslik kerak, shuningdek qon ivishi bilan bog'liq muammolar mavjud.
5. Uzumning zarari uning xususiyatlaridan emas, balki uni etishtirishning zamonaviy usullaridan kelib chiqishi mumkin. Bugungi kunda ushbu mevali hosil ko'pincha ko'plab pestitsidlar bilan o'stirilmoqda. Va bu inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Qandli diabet bilan ovqatlanishim mumkinmi?

Shakarlarning ko'p bo'lishiga qaramay, berry past bo'ladi glisemik indeks - 43-53. Shuning uchun uzumni birga iste'mol qilish mumkin qandli diabet 2-tur.

Ammo bu raqam hali ham cheklangan bo'lishi kerak. Shuning uchun mevada juda ko'p fruktoza mavjud. Uning iste'moli qondagi qand miqdorining tez ko'tarilishiga olib kelmaydi, lekin muntazam ravishda iste'mol qilinganda, bu diabetning 2-turi asosiy sababi insulin qarshiligini oshiradi.

Bir stakan uzumda 12 gramm fruktoza bor. Diabet bilan kasallanganlar kuniga bu uglevodni 15 grammdan ortiq iste'mol qilmasligi kerak. Ya'ni, taxminan bir stakan rezavorlar.

Shu bilan birga, uzum diabetga chalingan odamlarning tanasi uchun dorivor xususiyatlarga ega. Shunday qilib, reza tarkibidagi bioaktiv moddalar, aksincha, insulinga sezgirlikni oshiradi.

Ammo qora, yashil yoki qizil uzumning bu birikmalaridan foydalanish va mumkin bo'lgan zararni minimallashtirish uchun siz parhez qo'shimchalarini, masalan, urug 'ekstraktlarini olishingiz kerak. Va faqat davolovchi shifokorning ruxsati bilan. Va faqat rezavorlarga suyanish emas.

Berry podagra uchun ruxsat beriladimi?

Gut bilan uzumni diabet bilan bir xilda iste'mol qilish mumkin. Kichik miqdorda - kuniga bir stakandan ko'p emas.

Cheklovlar mahsulotdagi purinlar va fruktoza mavjudligi bilan bog'liq bo'lib, ular hozirgi ilmiy ma'lumotlarga ko'ra kasallikning boshlanishini qo'zg'atadi va hujum boshlanishiga yordam beradi.

Gastrit va pankreatit uchun dietaga qo'shsam bo'ladimi?

Gastrointestinal kasalliklarning o'tkir bosqichida meva taqiqlanadi.

Remissiya davrida u sizning his-tuyg'ularingiz asosida dietaga kiritilishi kerak. Odamlar uzumni turli yo'llar bilan hazm qilishadi. Ba'zilar uchun hazm qilish osonroq, boshqalarga qiyinroq.

Odatda, oshqozon osti bezi patologiyasi, pankreatit bilan kasallanganlar, rezavorni gastrit bilan og'rigan odamlarga qaraganda osonroq singdiradilar. Uzum juda nordon mevadir va gastrit alomatlarini yomonlashtirishi va kislota oqishini keltirib chiqarishi mumkin.

Homilador ayollar ovqatlanishlari mumkinmi?

Homiladorlik paytida uzumlarga ruxsat beriladi va sog'lomdir. Ammo menyuga ehtiyotkorlik bilan kiritilishi kerak.

Homilador ayollar kuniga bir stakandan ko'proq rezavor meva iste'mol qilmasliklari kerak, chunki bu vazn ortishiga olib kelishi mumkin.

Homiladorlik paytida uzum ko'pincha oshqozon yonishi va diareya keltirib chiqaradi. Ushbu noxush alomatlar ehtimolini minimallashtirish uchun kelajakdagi ona och qoringa rezavorlar iste'mol qilmasligi, sutli ichimliklar va mineral suv bilan ichmasligi yoki mevalarni yog'li ovqatlar va baliqlar bilan birga iste'mol qilishi kerak.

Barcha odamlar uchun mevalarni parhezga qo'shish uchun ushbu qoidalarga rioya qilish foydalidir, ammo bu uchinchi trimestrda homiladorlik paytida, oshqozon yonishi ehtimoli oshganda juda muhimdir.

Emizuvchi ona uchun mumkinmi?

Siz uzumni emizish paytida iste'mol qilishingiz mumkin, ammo homiladorlik davridan ham ehtiyotkorlik bilan. Ba'zi tadqiqotlarga ko'ra, ushbu mevaning emizikli onaning ratsioniga kirishi bolada ovqat hazm qilish buzilishiga olib keladi.

Shuning uchun, GVda uzumni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishni boshlash kerak, ya'ni bir vaqtning o'zida bitta reza mevasi va hech qanday holatda uni boshqa mevalar bilan birlashtirishi va bolaning ahvolini aniq kuzatishi kerak.

Sog'lom uzum qanday rangga ega: oq yoki qora, qizil yoki yashil?

Har bir mevaning o'ziga xos kuchli tomonlari bor va zaif tomonlar.

Shuning uchun, qaysi biri sog'lom - oq berry yoki qora ekanligini aytish mumkin emas. Uzumning rangi qanchalik qorong'i bo'lsa, unda antosiyaninlar, resveratrol va boshqa ba'zi antioksidantlar ko'proq bo'ladi.

Shu bilan birga, quyuq navlar ko'proq kaloriya va ko'proq shakarlarga ega. Va ularni hazm qilish ko'pincha qiyinroq.

Shuni ham anglash kerakki, nafaqat rang, balki navning boshqa xususiyatlari ham muhimdir. Masalan, u oshxona bo'ladimi yoki sharob ishlab chiqaradimi.

Har qanday rangdagi sharob navlari terilari qalinroq va ko'proq urug'larga ega. Shuning uchun ular ko'proq antioksidantlarga ega. Ammo ularni hazm qilish qiyinroq. Har qanday rangdagi stol navlarini hazm qilish osonroq, ammo ularda bioaktiv birikmalar kamroq.

Shunday qilib, u yoki boshqa rangdagi uzumning sog'liq uchun foydasi va zarari nisbiydir.

Agar siz rezavordan maksimal miqdordagi antioksidantlarni olishni istasangiz, unda qalin terisi quyuq navlarini tanlashingiz kerak. Kilogramm berishni istaganlar, diabetga chalingan odamlar va oshqozonlari zaif odamlar engil stol variantlariga ustunlik berishlari yaxshiroqdir.

Maqolaning mazmuni: classList.toggle () "\u003e kengaytirish

Uzum - qadim zamonlardan buyon insoniyat tomonidan etishtirilib kelinayotgan olijanob va foydali ekin. Mevalar juda ko'p narsani o'z ichiga oladi ozuqa moddalari - vitaminlar, glyukoza, fruktoza, kaliy va boshqa minerallar, suyaklarda organizmni tozalash va yoshartirishga yordam beradigan ko'plab antioksidantlar mavjud.

Biroq, uzumdan zaharlanish odatiy hol emas. Ulardan qochish uchun sabablarini bilishingiz va kerakli yordamni vaqtida ko'rsatishingiz kerak.

Zaharlanish sabablari

Quyosh nurlarining o'zi sog'liq uchun xavf tug'dirmasligi mumkin. Zaharlanish sababi tashish, saqlash va ishlatish qoidalarini buzgan shaxsning o'zi.

Ko'pincha, rezavorlar yaralanadi, ularga patogen mikroblar joylashadi, buning uchun glyukoza miqdori yuqori bo'ladi. Ko'p hollarda E. coli va fermentatsiya bakteriyalari tutiladi... Kirlangan mevalar sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Yana bir sabab bu pestitsidlarni iste'mol qilishdirzararkunandalar va kasalliklardan uzumni davolash uchun ishlatiladi. Ulardan haddan tashqari foydalanish, shikastlangan mevalarga tushish, ishlatishdan oldin etarli miqdorda yuvish mast bo'lishga olib kelishi mumkin.

Shuningdek, uzum yoki uning ba'zi navlariga nisbatan toqat qilmaslik mumkin., bu odatda allergiya belgilari bilan namoyon bo'ladi. Nihoyat, bundan ortiqcha foydalanish foydali mahsulot kuchli bosh og'rig'iga, qon shakarining ko'payishiga, bir qator surunkali kasalliklarning kuchayishiga olib kelishi mumkin.

Uzumdan zaharlanish belgilari

Uzumdan zaharlanishda alomatlar oziq-ovqat zaharlanishi yoki kimyoviy pestitsid zaharlanishiga o'xshaydi. Odatda, bunday zaharlanish jarayoni og'ir emas, bunday alomatlar paydo bo'ladi:

• Qorin og'rig'i, ko'pincha kramp;
• Bulantı, qusish;
• Uzumni iste'mol qilgandan keyin diareya bo'lishi mumkin;
• Bosh og'rig'i;
• Kardiyopalmus;
• Tana haroratining ko'tarilishi;
• Umumiy zaiflik, buzuqlik.

Odatda, ro'yxatdagi hodisalar oziq-ovqat zaharlanishining boshqa turlariga qaraganda kamroq aniqlanadi, umumiy holat biroz azoblanadi, lekin ba'zida og'ir holatlar, ayniqsa bolalar va qariyalarda uchraydi.

Agar allergik omil bo'lsa, terida qichiydigan toshmalar paydo bo'ladi, burun tiqilishi, og'ir holatlarda yuqori nafas yo'llarining shishishi, nafas olish qiyinlashishi mumkin.

Zaharlanish uchun birinchi yordam

Agar bemorning ahvoli qoniqarli bo'lsa va buzilishning sababi aniq ma'lum bo'lsa, yordamni uyda ko'rsatish mumkin. Amallar algoritmi quyidagicha bo'lishi kerak:

1. Oshqozonni yuving kaliy permanganatning ozgina pushti suyultirilishi bilan iliq suv, bir vaqtning o'zida kamida 0,5 litr ichish va darhol qusishni keltirib chiqarganda, protsedurani toza suv bo'lguncha bir necha marta takrorlang.
2. Bir oz sorbent iching (faollashgan uglerod, polisorb, smekta).
3. Ko'p suyuqlik ichish suyuqlik yo'qotilishini o'rnini bosuvchi: gazsiz mineral suv, shakarsiz yashil yoki romashka choyi yoki dorixonani regidratatsiya qiluvchi tuz eritmalari. Kusishni qo'zg'atmaslik uchun siz ozgina qismlarda ichishingiz kerak - har 10-15 daqiqada yarim stakan.

Agar bemorning ahvoli yaxshilangan bo'lsa, uzumdan keyin oshqozon og'rig'i to'xtagan bo'lsa, sorbent, suyuqlik ichishni davom ettirishingiz, oson hazm bo'ladigan yarim suyuq ovqat berishingiz va ertasi kuni shifokorga murojaat qilishingiz mumkin.

Istisno - bu zudlik bilan sabab bo'lishi kerak bo'lgan bolalar, qariyalar va homilador ayollarda zaharlanish holatlari tez yordamva uning kelishidan oldin, oshqozonni yuvib, sorbent berishga harakat qiling.

Tanani tozalash va tiklash

Davolash va zaharlanishdan keyin tiklash bo'yicha barcha boshqa choralarni shifokor belgilaydi. Qoida tariqasida, birinchi navbatda, tekshiruv o'tkaziladi va yuzaga kelgan buzilishlarning sababi aniqlanadi. Qon testi buyuriladi, patogen flora uchun najasni tahlil qilish, immunokimyoviy tadqiqotlar, allergenlarni aniqlash mumkin.

• Agar sabab kasallik keltirib chiqaradigan mikroblar bo'lsa, antibiotik terapiyasini buyurish;
• Agar pestitsidlar va boshqalar bo'lsa kimyoviy moddalar - zararsizlantirish, jigar va buyraklar faoliyatini tiklash;
• Allergiya belgilari tayinlamoq antigistaminlar, og'ir holatlarda steroid gormonlar.

u
foydali
bil!

Uzum zaharlanishidan qutulishning umumiy tamoyillari:

• Ratsionni tejash - oziq-ovqat yumshoq va yarim suyuq, bug'langan, issiq ziravorlarsiz va qo'pol xom tolalarsiz;
• Etarlicha suyuqlik ichish – mineral suv, choy damlab, o'simlik infuziyalari, o'ralgan ichimliklar - jele, jo'xori va kartoshka bulyoni, zig'ir urug'i;
• Ichak mikroflorasini tiklash - bakterial preparatlarni qabul qilish (bifiform, laktobakterin va ularning boshqa analoglari);
• Vitaminlar kompleksini minerallar bilan qabul qilish.

Siz zaharlanish alomatlari to'liq yo'qolguncha va ovqat hazm qilish normallashguncha - xom meva va sabzavotlarni qabul qilishdan bosh tortishingiz kerak - og'riq, bezovtalik va axlat buzilishi yo'qolguncha. Yovvoyi atirgul, kalendula, smorodina barglaridan tayyorlangan damlama juda foydali.

Agar ko'p miqdordagi uzum iste'mol qilingan bo'lsa, oshqozon osti beziga yuk oshdi. Pankreatitdan saqlanish uchun ferment preparatlarini qabul qilish tavsiya etiladi: panzinorm, kreon, oshqozon va boshqa analoglar.

Zaharlanishning oqibatlari va asoratlari

Asoratlarni rivojlanishi bilan uzumning og'ir zaharlanishi kamdan-kam uchraydi, ammo ular hali ham ro'y beradi va bu haqda bilishingiz kerak. Erta og'ir asoratlarni o'z ichiga oladi:

• Ko'pincha bolalarda qusish va diareya tufayli tananing suvsizlanishi;
• Kuchli allergiya rivojlanishi - laringeal shish, anafilaktik shok;
• Shingillalar tabiatidagi kuchli qorin og'rig'i, umumiy holatning buzilishi bilan o'tkir pankreatit.

Natijada, gastrit ko'pincha rivojlanadi, bu surunkali holatga aylanishi mumkin.agar davolanish va parhez kuzatilmagan bo'lsa. Surunkali pankreatit va ichak disbiyozi ham rivojlanishi mumkin. Ushbu asoratlar va oqibatlarga bolalar va qariyalar eng sezgir, shuning uchun ularni faqat shifoxona sharoitida shifokor nazorati ostida davolash kerak.

Uzumdan diareya bo'lishi mumkinmi: sabablari va nima qilish kerak?

Uzumdan keyin bo'shashgan axlat tez-tez uchraydi. Uning sababi ham uzumdan zaharlanish, ham rezavorlardan noto'g'ri foydalanishdir.

Agar diareya qusish bilan birga bo'lsa, tana haroratining ko'tarilishi, bu zaharlanishni ko'rsatsa, malakali yordam kerak.

Agar odam uzumni och qoringa iste'mol qilganda yoki ortiqcha miqdorda ozgina zaiflashsa yoki u gastrit, oshqozon yarasi, kolitni kuchaytirsa, u holda diareya bu tananing signalidir va himoya reaktsiyasi - uning eng tez tozalanishi. Bunday hollarda, siz faqat rezavorlar iste'mol qilishni to'xtatish va ozgina parhezga o'tishingiz kerak, shifokor maslahatiga boring.

Agar siz uzumni ko'p iste'mol qilsangiz nima bo'ladi?

Quyosh mevalarini ortiqcha iste'mol qilish zararga aylanishi mumkin, aksincha foyda keltirmaydi va shuning uchun: glyukozaning yuqori miqdori tanadagi katta uglevod yuki. Uglevod fermenti amilaza va insulin gormonini ajratib turadigan oshqozon osti bezi bunday yukni ko'tarolmasligi va pankreatit va giperglikemiya rivojlanishi bilan reaksiyaga kirishishi mumkin - qon shakarining ko'payishi.

Bundan tashqari, tanadagi ishlatilmaydigan uglevodlarning ko'pligi yog'larga aylanadi ortiqcha vaznli odamlar odatda uzum iste'mol qilishni cheklashlari kerak... Oshqozonga yuk ham ortadi, tolalar tolasining ko'pligi gastrit, oshqozon yarasi, kolitni kuchaytiradi, shishiradi va diareyaga olib keladi.

Gipertenziv bemorlarda ortiqcha iste'mol qon bosimining keskin ko'tarilishiga olib kelishi mumkin, qon tomir inqirozi va diabetga chalingan bemorlarga bu umuman tavsiya etilmaydi. Bularning barchasi uzumni yaxshi ko'radiganlarga ma'lum bo'lishi kerak, shunda sog'liq uchun zavq uchun pul to'lamang.

Uzum qadimgi zamonlardan beri u boylik va farovonlik ramzi hisoblangan. Yunonlar sharobni faqat "xudolarning ichimliklari" deb atashgan va deyarli unga sig'inishgan. Sharob bugungi kungacha ko'plab marosimlarda ishlatilgan va jahon madaniyatida unga bag'ishlangan son-sanoqsiz qo'shiqlar va she'rlar mavjud.

Asrlar davomida etishtirish uzum, insoniyat ko'plab navlarni ishlab chiqdi, ularning eng mashhurlari har kimga ma'lum zamonaviy odam (masalan, "Izabella", "Viktoriya", "Kishmish", "Xonimlar barmoqlari" va boshqalar). Uzum haqiqatan ham katta kuchga ega va uning o'zi sizni davolay oladigan, tanangizni ajoyib shaklga keltiradigan va uni yanada jozibali qiladigan ko'plab foydali elementlarning manbai hisoblanadi.
Shunday qilib, nima foydali uzum? Uning tanadagi xizmatlari ro'yxati bir nechta sahifani oladi, shuning uchun biz ulardan faqat eng muhimlari haqida qisqacha to'xtalishga harakat qilamiz.

Vitaminlar... Birinchidan, bu B guruhi va S guruhi vitaminlari, faqat bir stakan yangi uzilgan uzum sharbati (e'tibor bering, biz bu safar gaplashmaymiz, balki yangi uzum sharbati haqida) tanaga B vitaminini kunlik iste'mol qilish to'g'risida xabar berishga qodir. asab tizimi inson, bu vitamin soch va tirnoqlarning normal o'sishi uchun ham zarurdir, shuningdek terining elastikligi va ohangiga ta'sir qiladi, umuman, ayol go'zalligining eng muhim xususiyatlaridan biri. S vitaminiga kelsak, u turli bakteriyalar va zararli mikroblardan himoya qiluvchi vositamiz.

Antioksidantlar... Tabiiy antioksidant S vitamini nafaqat uzum tarkibida mavjud. Juda kam uchraydigan element resveratroldir. Tromboflebit yoki bir xil darajada yoqimsiz skleroz bilan kurashayotgan odamlarga uzoq vaqtdan beri tavsiya etilgan. Resveratrol shuningdek tanani xavfli o'smalardan himoya qiladi. Uzumning o'zi (ba'zi boshqa o'simliklar va qo'ziqorinlar kabi) resveratrolni mikroblar va bakteriyalardan himoya qilish uchun ishlab chiqaradi va agar siz uni muntazam ravishda iste'mol qilishni unutmasangiz, u o'z kuchini siz bilan baham ko'radi.

Organik kislotalar eslatmaslik ham noto'g'ri bo'lar edi. Uzumda siz darhol salitsil, sukkinik, olma kislotasini, shuningdek limon kislotasini va, albatta, tartarik kislotani topishingiz mumkin. Mana, bitta kichik uzum mevasida qancha. Ushbu kislotalar tozalovchi qobiliyatlari, tanamizdagi tuzlar va siydik kislotasini olib tashlash qobiliyati bilan mashhur bo'lib, ularning ortiqcha miqdori bizga zarar etkazishi mumkin va biznikini yanada chiroyli qilmaydi. tashqi ko'rinish.

Boshqa foydali elementlar, ularning birinchisi odatda kaliy deb ataladi, bu bizning yurak-qon tomir tizimimiz uchun to'liq ishlashi uchun juda muhimdir. Ammo uzum tarkibida kaltsiy, magniy, natriy, temir ham mavjud. Shuningdek, glyukoza va fruktoza haqida ham unutmang, ular tanamizdagi "sog'liq va tashqi ko'rinish uchun ham javobgardir". Aytgancha, uzumni teri bilan birga iste'mol qilish kerak, chunki u tarkibida aytib o'tilgan elementlarning eng katta miqdori mavjud.

Ammo uzum nafaqat yeydi. Bizning tsivilizatsiyamiz rezavorlar, urug'lar, uzum va barglardan foydalanishni o'rgandi. Xuddi shu kosmetologlar uzoq vaqtdan beri uzumning inson qiyofasiga ijobiy ta'sirini payqashgan va uning foydali xususiyatlarini sintez qilishga qaror qilishgan. Bundan tashqari, kosmetik mahsulot sifatida uzum sovg'alaridan foydalanishingiz mumkin. Yuzingizga surtilgan uzum sharbati va asalning oddiy niqobi, ehtimol sizni yakuniy natijadan juda mamnun qiladi.

Bu amalga oshirildi niqob juda oddiy: yangi asal va uzum sharbatini teng nisbatda aralashtiring, yuzga surtish uchun etarlicha qalin modda oling. Keyin ushbu aralashmani dokaga surting, keyin uni yuzingizga qo'ying. O'n besh-yigirma daqiqada siz otishingiz mumkin.

Uzum va sochlar uchun foydali... Ko'p asrlar ilgari bizning buyuk buvilarimiz sochlarni kuchli va chiroyli qilish uchun shampun mashg'ulotidan taxminan bir soat oldin yangi siqilgan sharbatni soch ildizlariga surtishgan. Ehtimol, siz ushbu usulni juda samarali deb topasiz.

Albatta, hamma narsani o'qib bo'lgandan keyin yuqori, ba'zi xonimlar o'zlari bilan kattaroq savatni olib, darhol bozorga yoki supermarketga borishni istashlari bilan alangalanishi mumkin. Ammo shoshilinch qarorlarga loyiq emas. Unutmangki, har qanday dori suiiste'mol qilinganda zaharga aylanadi. Shuningdek, uzum bilan, chunki unutmang, barcha foydali fazilatlari uchun u shirin mevalar bo'lib qoladi, demak siz uzumdan tashqari boshqa mahsulotlarni suiiste'mol qilmasangiz ham, u tufayli siz juda ko'p vazn olishingiz mumkin. Zamonaviy ovqatlanish mutahassislari kunlik qiymat sifatida 200 gramm yangi uzumning raqamini chaqirishadi. Ushbu chegaralardan chiqmaslikka harakat qiling, shunda siz tanangizga zarar etkazmasligingizga amin bo'lishingiz mumkin.

Albatta, siz ham bunga qodir bo'lishingiz kerak to'g'ri uzumni tanlang... Zamonaviy bozor sharoitida hamma narsa javonlarda. Birinchisini o'ylamasdan qabul qilish bir vaqtning o'zida o'z pulingiz va sog'lig'ingizga xavf solishni anglatadi. Siz uzumni tatib ko'rmaydigan joylarda olib ketmasligingiz kerak - deyarli har doim cho'chqa sotib olasiz. Chiroyli va katta berry - bu cho'tka haqiqatan ham pishib etishining kafolati emas. Har doim dastaning pastki qismidan harakat qilib ko'ring, chunki eng yaxshi mevalar birinchi bo'lib pishadi. Ular shirin va suvli, achchiq bo'lmasdan, ta'mga juda yoqimli bo'lishi kerak. Teridagi pigmentatsiyadan qo'rqmaslik kerak, bu ko'pchilik ishonganidek "buzilgan" uzumning ko'rsatkichi emas. Ammo zarar ko'radigan uzumni olishga arzimaydi. Ushbu rezavorlarni tashish qiyin, ammo agar ular g'ijimlangan bo'lsa, ular tezda ko'plab foydali fazilatlarini yo'qotadilar.

- bo'lim tarkibiga qaytish " "