Що таке кавун - ягода, фрукт або все-таки овоч? Як називаються подовжені шорти? Настав сезон кавунів, і тому пора з'ясувати, яку користь для організму принесе ця ягода

ЧАСТИНА 1

1 Хто з античних вчених вперше вжив термін «Географія»?

 б) Ератосфен

 в) Страбон

 г) Аристотель

 д) Птолемей

2. Виберіть вірне твердження: «Масштаб в 1см 150 метрів ..., ніж 1: 150000»

 а) в 10 разів більше

 б) в 2 рази більше

 в) в 100 разів дрібніше

 г) в 5 разів дрібніше

 д) в 15 разів більше

3. Картографічна проекція - це:

 а) зменшена модель Землі, яка відображає її кулясту форму;

 б) математичний спосіб зображення поверхні земного еліпсоїда на площині;

 в) ступінь зменшення довжини ліній на плані або карті в порівнянні з їх дійсною довжиною на місцевості;

 г) зменшене, узагальнене зображення земної поверхні на площині, побудоване за певними математичними законами в системі умовних позначень

 д) зменшене зображення Землі на площині

4. На карті зображено два схилу. На першому горизонталі розташовані ближче, ніж на другому. Виберіть правильну відповідь:

 а) перший схил крутіше другого

 б) другий схил крутіше першого

 в) обидва схили мають однакову крутизну

5. Літосфера - це ...

 а) земна кора, мантія, ядро

 б) земна кора, верхня мантія

 в) земна кора

 г) астеносфера

 д) астеносфера, мантія

6. Який з перерахованих видів мінерального палива є найекономічнішим і дешевим:

 а) вугілля;

 б) нафта;

7. Річка Амур впадає в море:

 а) Чорне

 б) Лаптєвих

 в) Баренцове

 г) Берингове

 д) Охотське

8. Форма правління, при якій влада в державі належить одній особі і передається у спадок :

 а) республіка

 б) монархія

 в) диктатура

 г) конфедерація

 д) федерація

9. Яка частина світла є батьківщиною всіх релігій:

 а) Європа

 б) Америка

 в) Азія

 г) Австралія

 д) Африка

10. Регіоном з високою часткою населення похилого віку є:

 а) Центральна Африка

 б) Латинська Америка

 в) Західна Європа

 г) Індія

 д) Австралія

11. Відзначте місто, який не є столицею розвиненої країни світу:

 а) Токіо

 б) Мехіко

 в) Лондон

 д) Оттава

12. Чи вірно твердження, що площа території Росії становить 17 млн. Кв. км:

13. Знайдіть помилку в характеристиці Росії:

 а) межує на суші з 14 державами

 б) омивається морями трьох океанів

 в) займає перше місце в світі за площею

 г) має 16 республік

 д) має 11 економічних районів

14. Низьку ресурсообеспеченность і високий рівень економічного розвитку має:

 а) Німеччина

 б) Канада

 в) Франція

 г) Японія

15. Чи правильне твердження, що основними експортерами лісу є США, Росія, Канада, Швеція, Великобританія:

16. Яка природна зона характеризується наступними особливостями: температура липня + 25 + 28 ºС, температура січня + 10 + 15 ºС, річна сума опадів 400-800 мм, які випадають переважно в грудні-лютому, в червні-серпні - сухо; переважають коричневі грунти; провідну роль в рослинному покриві займають ксерофіти?

 а) тайга

 б) напівпустеля

 в) степ

 г) широколисті лісу

 д) савана

17. Ґрунти якого типу формуються при наступних кліматичних умовах: температура січня -10-15 ºС, температура липня + 20 + 25 ° С; опади випадають протягом усього року, але з річним максимумом: річна сума опадів 400-500 мм.

 а) лісові

 б) степові

 в) лугові

 г) тундрові

 д) пустельні

18. Виберіть повну відповідність:

 а) Хребет Джугджур - Хабаровський край - мусонний клімат помірних широт - проживають буряти, росіяни

 б) Хребет Джугджур - Забайкаллі - Читинська область - проживають буряти, росіяни

 в) Патомского нагір'я - Іркутська область - Мамаканская ГЕС - проживають росіяни, якути, евенки та ін.

 г) Серединний хребет - Середньо-Сибірське плоскогір'я - Евенкійський АТ - проживають евенки, російські та ін.

19. Прилад для вимірювання температури повітря називається:

 а) барометр

 б) термометр

 в) гидрограф

 г) нівелір

 д) анемометр

20. Де знаходиться річка Замбезі?

 а) в Азії

 б) в Європі

 в) в Північній Америці

 г) в Південній Америці

 д) в Африці

21. Назвіть столицю Філіппін :

 а) Оттава

 б) Каїр

 в) Париж

 г) Берн

 д) Маніла

22. Назвіть суб'єкт Російської Федерації столицею, якого є м.Майкоп:

 а) Калмикія

 б) Алтайський край

 в) Адигея

 г) Тива

 д) Евенкійський АТ

23. Вкажіть район, в якому розвинене баштанництво і вирощування гірчиці. Тут є підприємства електроенергетики, авіаційної та хімічної промисловості. Його називають «автомобільним цехом» і «сільницею» країни.

 а) Поволжі

 б) Центральний

 в) Далекосхідний

 г) Східно-Сибірський

 д) Волго-Вятський

24. Відзначте галузь господарства, що відноситься до невиробничої сфери:

 а) промисловість

 б) культура

 в) сільське господарства

 г) будівництво

 д) електроенергетика

25. Видобуток вугілля, нафти, газу, руд кольорових металів, виробництво чорних і кольорових металів, лісова промисловість характерні для наступного економічного району:

 а) Центрального

 б) Північного

 в) Волго-Вятський

 г) Північний Кавказ

 в) Західно-Сибірський

26. Назвіть центр автомобілебудування, в якому випускається УАЗ:

 а) Набережні Челни

 б) Ульяновськ

 в) Тольятті

 г) Іжевськ

 д) Москва

27. Які з перерахованих факторів впливають на обмеження сільськогосподарського виробництва північних територій Росії:

 а) низькі температури, багаторічна мерзлота, заболоченість

 б) мала кількість опадів, сухість клімату

 в) всі перераховані чинники

28. Столицею якої республіки РФ є Улан-Уде:

 а) Чувашія

 б) Башкирія

 в) .Татарстан

 г) Калмикія

 д) Бурятія

29. Назвіть країну - великого виробника лісової продукції, залізної руди, нафти і газу, має найбільший в світі торговий оборот з сусідньою державою, більша частина населення сконцентрована уздовж південного кордону.

 а) Німеччина

 б) Канада

 в) Франція

 г) Японія

30. Виберіть зі списку порт Далекого Сходу:

 а) Мурманськ

 б) Анадир

 в) Архангельськ

 г) Діксон

 д) Тіксі

31. Виберіть правильні твердження:

 а) основний обсяг води гідросфери зосереджена в льодовиках

 б) середня солоність Світового океану близько 35 ‰

 в) потужність крижаного покриву в Арктиці 1 км

 г) потужність крижаного покриву Антарктиди досягає 4,5 км

 д) прозорість води в Саргасовому морі становить 40 м
32. Які з перерахованих платформ відносяться до числа молодих?

 а) Східно-Європейська

 б) Туранська

 в) Східно-Китайська

 г) Індостанська

 д) Західно-Сибірська

33. Виберіть назви природних об'єктів, поширених в степах:

 б) ковила

 в) дрохва

 г) чорнозем

 д) желтозем

 е) очерет

 ж) морена

 з) бабак

 і) епифит

 к) горби обдимання

34. Визначте, які із зазначених нижче термінів, мають відношення до Західного Сибіру:

 а) мусон

 б) підзол

 в) солончак

 г) льодовик

 д) болото

35. Які гірські хребти на території Росії відноситься до області альпійської складчастості?

 а) Кавказ

 б) Урал

 в) Східний Саян

 г) Яблоновий

 д) Серединний хребет

36. Які течії омивають узбережжя Південної Америки?

 а) Перуанський

 б) Мозамбікського

 в) Фолклендські

 г) Південна Пасатна

 д) Гольфстрім

37. Вкажіть правильні твердження:

 а) випаровуваність на континентах зазвичай більше випаровування

 б) на підвітряних схилах гір випадає більше опадів, ніж на навітряних

 в) в тропіках опадів мало, тому що тут переважає антіциклональний тип погоди

38. Назвіть два райони, де протягом року тривалість ночі змінюється найбільше?

 а) п-ів Таймир

 б) о. Сахалін

 в) оз. Ері

 г) мис Горн

 д) о. Нова Земля

39. Назвіть періоди мезозойської ери:

 а) четвертинний

 б) юрський

 в) кам'яновугільний

 г) тріасовий

 д) крейдяний

40. Діяльність текучих вод є причиною утворення таких форм рельєфу, як:

 а) дюни

 б) яри

 в) печери

 г) кари

 д) дельти

41. Вкажіть назви материків в порядку зростання їх площі:

 а) Африка

 б) Північна Америка

 в) Антарктида

 г) Австралія

 д) Євразія

 е) Південна Америка

42. Які з адміністративних одиниць є суб'єктами Російської Федерації:

 а) республіки

 б) краю

 в) області

 г) округу

 д) райони

43. Найважливішими виробниками пшениці є такі країни і регіони

 б) Франція

 в) Китай

 г) Японія

 д) Росія;

 е) Канада

 ж) Австралія

 з) Монголія

 і) Аргентина

44. Вкажіть прикордонні країни Росії:

 б) Україна

 в) Грузія

 г) Азербайджан

 д) Вірменія

 е) Туркменістан

 ж) Казахстан

 з) Киргизстан

 і) Таджикистан

 к) Литва

 л) Латвія

 м) Естонія

45. Вкажіть демографічні процеси, які необхідно знати для розрахунку природного приросту населення?

 а) міграція

 б) народжуваність

 в) брачность

 г) смертність

 д) розлучуваності

46 Запишіть послідовно найбільші країни світу в порядку убування чисельності їх населення:

 а) Росія

 в) Китай

 г) Індія

 д) Індонезія

47. Назвіть світові релігії:

 а) конфуціанство

 б) іслам

 в) християнство

 г) синтоїзм

 д) буддизм

48. Вкажіть великі туристичні центри Росії:

 а) Москва

 б) Ярославль

 в) Суздаль

 г) Воронеж

 д) Смоленськ

 е) Санкт-Петербург

49. Відзначте галузі господарства, типові для Далекосхідного економічного району:

 а) гірничодобувна

 б) рибна

 в) хімічна

 г) легка

 д) лісова, деревообробна, целюлозно-паперова
9. ПРАВИЛЬНІ ВІДПОВІДІ перевірочні тести

1 Федерація - форма державного устрою, союзна держава, що складається з державних утворень (суб'єктів), що володіють певною юридичною і політичною самостійністю. На відміну від зарубіжних федерацій (США, ФРН), побудованих за територіальною ознакою, РФ утворюється на національно-територіальної основі.

2 Суб'єкт Федерації - територія, наділена правами і обов'язками.

Сьогодні, відповідаючи на питання про кількість частин світу, автоматично відповідаємо: шість. Так, на уроках географії в школі цьому присвячений не один урок.
В даний час традиційно виділяють 6 частин світу:
- Європа;
- Азія;
- Африка;
- Північна Америка;
- Південна Америка;
- Австралія та Океанія;
- Антарктида.

В останні роки частина вчених пропонує виділити Океанію в окрему частину світу. Якщо це буде затверджено офіційно, то тоді на Землі стане 7 частин світу.
Але якщо поставити питання про час, коли люди почали ділити на частини світла відому їм сушу, то мало хто відповість на це питання. Максимум, що можна почути у відповідь: «Так склалося історично». І звідси випливає висновок, що відповіді на питання про час розподілу суші на частини необхідно шукати в історії.
Звертаючись до історичних хронік, в пошуках відповіді на питання «Скільки на Землі частин світу, і коли їх почали ділити?» можна дізнатися наступне:
1. Першими сушу почали ділити на частини світла стародавні греки. Відому їм сушу вони ділили з культурних і політичними ознаками. При цьому саму Грецію вони вважали центром світу.
2. У VI до н.е. давньогрецькі філософи розмежували відому їм частину Землі на дві частини. Ту сушу, що лежала на захід від, вони назвали Європою, тобто країною Заходу. Суші на схід від Еллади, дали найменування Азія, що в перекладі з ассірійського мови означає «схід». Використання ассірійського назви було пов'язано з тим, що на схід від Стародавньої Греції було розташовано стародавнє держава Ассирія і ассірійські слова були популярні серед стародавніх греків, а потім і серед римлян.
3. Через століття, в V столітті до.н.е., вже батько історії Геродот виділяє Лівію і лежить за нею Ефіопію в окрему частину суші. Цю землю Африкою назвали римляни, коли йшли завойовувати Карфаген. Назва походить від імені племені афаріков, що проживали в тих місцях. Але існує і друга версія походження слова «Африка» - арабська. Арабське слово «Іфрікія» перекладається як «Відокремлений».

Уявлення греків про розподіл відомого їм світу на частини світла письмово закріпив Клавдій Птолемей у своїй праці з географії, що доповнив вже існуючі частини світу: Європу, Азію і Африку - ще «Terra incognita» - невідомими землями.
На цьому процес поділу суші на частині світу тимчасово припинився. На зміну античної епохи з її прагненням до пізнання світи прийшла епоха раннього Середньовіччя, яка цілком заслуговує на звання Темних віків. У цей історичний період людям було не до питання «Скільки на Землі частин світу?».
Але все колись закінчується, і на зміну періоду занепаду прийшла епоха Відродження. Люди знову стали прагнути отримати нові знання і пізнати світ.
Христофор Колумб у пошуках шляху до Індії в 1492 році відплив з іспанського порту Палос-де-ла Фонтера. Це плавання завершилося відкриттям для європейців нового материка і, названої так на честь Амеріго Веспуччі, який передбачив її існування.
На Північну і Південну Америку стали ділити в кінці XIX століття після будівництва Панамського каналу, який розділив американський материк на дві частини.
Голландські мореплавці в XVII столітті відкрили Австралію - «Терра Аустралис Інкогніта». Так з'явилася п'ята частина світла - Австралія і Океанія.
Останній, шостий материк - Антарктида, був відкритий експедицією російських мореплавців Фаддея Беллінсгаузена і Михайла Лазарєва в 1820 році. Повністю відкриття Антарктиди було завершено до початку XX століття, коли вона і отримала свою назву, що означає «Протилежна Арктиці».
Процес поділу суші на частині світу почали в античну епоху, а закінчили вже практично в наші дні. Зате тепер на питання про час початку поділу суші на частині світу можна відповісти абсолютно конкретно.

найбільша частина світу

Найбільша і населена частина світла

Найбільша і, як багато хто вважає, сама нецивілізована частина світла

Країна світла - батьківщина павича

Що символізує жовте кільце на олімпійській емблемі

Зауралля

Частина світу

Сторона світла - батьківщина павича

В якій частині світу знаходяться найвищі улоговини?

В якій частині світу знаходяться найвищі хребти?

Який континент символізує жовте кільце на олімпійської емблеми?

Частина світла - чемпіонка за кількістю населення

Сіамський близнюк Європи

сусідка Європи

Сусідка Старого Світу

Густонаселена частина світла

Індія, Китай, Японія, Сибір

Ділить материк з Європою

Її населення 4 млрд осіб

Сусідка Європи по материку

Регіон розпірних очей

По той бік Уралу і Кавказу

Китай, Лаос, Монголія, Казахстан

Поруч з Європою

Вона «не розлий вода» з Європою

Простори від Уралу до Тихого океану

На схід від Європи

Від Камчатки до Уралу

Мала, Передня або Середня

Східна сусідка Європи

актриса Ардженто

Британська супергрупа

Праворуч Уралу

шокуючий континент

Жовте олімпійське кільце

Найнаселеніша частина світла

Найбільша частина світла (близько 43,4 мільйон км2)

Частина світу

Частина світла, яку омивають всі океани Землі

Найбільша частина світла (близько 43,4 мільйон км2)

Найбільша і населена частина світла

Найбільша і, як багато хто вважає, сама нецивілізована частина світла

Країна світла - батьківщина павича

Що символізує жовте кільце на олімпійській емблемі

Зауралля

Частина світу

Сторона світла - батьківщина павича

В якій частині світу знаходяться найвищі улоговини?

В якій частині світу знаходяться найвищі хребти?

Який континент символізує жовте кільце на олімпійської емблеми?

Частина світла - чемпіонка за кількістю населення

Сіамський близнюк Європи

сусідка Європи

Сусідка Старого Світу

Густонаселена частина світла

Індія, Китай, Японія, Сибір

Ділить материк з Європою

Найбільша частина світла

Її населення 4 млрд осіб

Сусідка Європи по материку

Регіон розпірних очей

По той бік Уралу і Кавказу

Китай, Лаос, Монголія, Казахстан

Поруч з Європою

Вона «не розлий вода» з Європою

Простори від Уралу до Тихого океану

На схід від Європи

Від Камчатки до Уралу

Мала, Передня або Середня

Східна сусідка Європи

актриса Ардженто

Британська супергрупа

Праворуч Уралу

шокуючий континент

Жовте олімпійське кільце

Найнаселеніша частина світла

Частина світу

Частина світла, яку омивають всі океани Землі

Удосталь вирощувані по всьому світу, на латині називають Citrullus lanatus. Це велике, що утворить ланки довжиною до 3 метрів рослина відносять до сімейства гарбузових. Найближчі ж дикорослі родинні види і сьогодні зустрічаються на півдні Африки, а історія кавунів, як культурної рослини, налічує вже не одну тисячу років.

Загальні для всіх різновидів кавунів особливості полягають в наявності довгих потужних батогів, покритих опушеними перисто-лопатевими листям з помітним сизим відтінком. Для закріплення на горизонтальних і вертикальних поверхнях кавуни використовують вусики, грубеющіе і засихають в процесі розвитку рослини.

Блідо-жовті одиночні квітки розташовуються в пазухах листків. Коли відбувається запилення, на місці квітки утворюється великий плід. Саме через цю помилкової ягоди з твердим поверхневим шаром і соковитою серцевиною кавун і вирощується. На ранніх стадіях розвитку плоди, як стебла і листя, покриті жорсткими волосками, які пропадають у міру зростання і вважаються одним з ознак стиглості кавуна.

А стиглі круглі і довгасті, діаметром до 60 см кавуни мають:

• гладку жорстку шкірку, зазвичай з темно-зеленою або смугастої забарвлення, але зустрічаються шкірка білої, жовтої, мармурової і плямистої забарвлення;
• соковиту, солодку м'якоть рожевого, темно-червоного, оранжевого, жовтого або білого кольору з численними бурими або темно-коричневими насінням.

Кавуни теплолюбні і комфортно ростуть тільки при температурі не нижче 20-25 ° C.

При цьому вже багато десятиліть ведеться селекційна робота по отриманню сортів, як засухостійких і володіють хорошою опірністю хворобам, так і відрізняються ранніми термінами дозрівання.

Тому північні кордони вирощування культури за останні сто років серйозно зрушили. Про кавунах все більше людей знає не тільки з чуток, а й регулярно ласує солодкими ягодами. А на грядках з'явилися плоди, що дозрівають вже через 65-75 днів після появи перших паростків.

Походження та історія кавунів

Як вважають археологи і палеоботаніки, культурний різновид кавунів має спільне коріння з дрібними дикорослими представниками роду Citrullus, до сих пір в достатку зустрічаються в пустельних областях Південної Африки, Мозамбіку і Замбії, Намібії і Ботсвани. Саме в цих країнах були виявлені найбільшу кількість генетичних форм кавунів, що дають плоди з гіркою, прісної і трохи солодкою м'якоттю.

У найдавніші часи дикі предки сучасних кавунів були практично єдиним джерелом вологи і для тварин, і для місцевих племен, і для мандрівників в пустелі.

Саме тоді і почалася історія кавуна, як використовуваної в їжу культури. Якщо гіркі, з високим вмістом глікозидів рослини залишалися без уваги, то більше їстівні різновиди ще 4 тисячі років тому потрапили на північ Африки і зацікавили народи, що населяли долину Нілу. Звідси культура, як свідчить історія кавуна, поширилася в Середземномор'ї, на Близький Схід і далі, аж до Індії і Китаю.

Про вирощування кавунів в Єгипті часів раннього царства розповідає Британська енциклопедія. Тут же згадується про наявність фресок, на яких розповідається про збір цих відомих плодів на березі Нілу.

Насіння кавуна або його далекого предка виявлені в гробницях фараонів XII династії.

Є письмові свідчення про вирощування однієї з різновиду дикорослого кавуна в Індії в VII столітті нашої ери. Та й сьогодні невеликі плоди Citrullus lanatus різновиди fistulosus в Індії знаходять застосування як овочева культура.

У X столітті кавуни потрапили в Китай, країну, сьогодні що є головним постачальником цього виду баштанних на світовий ринок. А на територію Європи, а точніше на Піренейський півострів кавуни потрапили з мавританськими воїнами.

У X-XII століттях рослина культивується в Кордові і в Севільї, звідки, згідно середньовічної історії, кавуни потрапляють в інші куточки континенту. Але через кліматичні обмежень отримувати стабільні врожаї десь, крім півдня Європи, не виходило, а кавуни використовувалися в якості екзотичних рослин в садах і оранжереях.

Цікаво, що баштанних культур дуже швидко освоїлася на берегах Нового світла, куди кавуни потрапили відразу двома шляхами: з європейськими колоністами і рабами, які привозили з африканського континенту.

Достовірно відомо, що історія кавунів в Америці почалася в 1576 році. У цей далеке літо у Флориді вже плодоносили кавуни, посаджені іспанськими переселенцями.

Трохи пізніше плантації баштанних з'явилися і на території Південної Америки. Кавуни припали до смаку індіанським племенам долини Міссісіпі, а також місцевому населенню Тихоокеанських островів, включаючи Гаваї.

На території Росії кавуни були ввезені, очевидно, по Великому шовковому шляху, однак через складність клімату до середини минулого століття культура була поширена тільки в південних регіонах, наприклад, в Малоросії, на Кубані і в степових районах Приволжья. Дізнатися про історію кавунів все вже не вийде, так багато часу рослина живе по сусідству з людиною. Сьогодні, навіть достеменно невідомі коріння культурного виду, що вирощується в багатьох регіонах Росії на дачних.

Але це не заважає людям працювати над поліпшенням рослини і отриманням нових сортів. На даний момент в світі існує кілька сотень сортів і гібридів культурних кавунів. Завдяки цьому і розвитку тепличних технологій, вирощувати солодкі плоди стало можливим навіть там, де раніше люди і не чули про гігантську ягоді.

При цьому селекціонери вже не обмежуються виведенням нових сортів з традиційно зеленою корою і червоної м'якоттю.

На грядках зріють кавуни, у яких під білою, чорною, плямистої або жовтою шкіркою ховається не тільки червона або рожева, а й біла і жовта м'якоть.

А для найбільш вибагливих гостей фермери в японській провінції Дзенцуджі, поміщаючи зав'язь в спеціальний футляр, освоїли вирощування спочатку кубічних, а тепер уже і фігурних кавунів.

Хімічний склад кавуна

Що ж змушує людей в усьому світі так любити кавуни? Найбільш очевидний відповідь - це солодкий освіжаючий смак стиглих плодів. Але який повний енергетичний і хімічний склад кавунів, і в які речовини можуть благотворно впливати на здоров'я людини?

У 100 грамах свіжої червоної м'якоті кавуна міститься:

• 0,61 грам білків;
• 0,15 грама жирів;
• 7,55 грама вуглеводів, 6,2 грама з яких припадає на цукру;
• 0,4 грама харчових волокон;
• 91,45 грама води.

При такому складі калорійність кавуна не перевищує 30 ккал, але цим користь від вживання плодів не закінчується. У 100-граммовом шматочку маса вітамінів, серед яких 10% денної норми споживання аскорбінової кислоти, а також не менше 4% необхідного людині кількості, вітамін В1, В2 і В3, В5 і B6, холін і незамінні мікро- і макроелементи. Це кальцій, магній і залізо, калій і фосфор, марганець, натрій і цинк.

Важливе місце в хімічному складі м'якоті займає лікопін, якого в 100 грамах міститься до 4530 мкг. А в корі кавуна є така цінна амінокислота як цитрулін.

Як довго зберігати кавун?

Щоб користь від кавуна була максимальною, в їжу потрібно вживати стиглі, вирощені з дотриманням правил агротехніки плоди. Причому в міру зберігання, кавуни також втрачають частину вітамінів, вологи і цукру. А це означає, що питання про те, як довго, має першорядне значення. Відповідь же на нього залежить від сорту і способу зберігання.

Якщо м'якоть кавуна сорту Вогник або Кримсон світ через пару тижнів після зняття з батоги втрачає соковитість і стає зернистою, то соковиті свіжі плоди сорту Холодок, що зберігаються до 5 місяців, можуть стати приємним сюрпризом на Новорічному столі.

При кімнатній температурі, далеко від приладів опалення, сонячного світла і вологи кавун зберігатися не так довго, до місяця. В умовах провітрюваного прохолодного підвалу або льоху цілі кавуни в середньому залишаються смачними від 2 до 4 місяців.

• Якщо хочеться зберегти кавун довше, м'якоть або сік можна заморозити.
• Скибочки кавуна висушують, отримуючи своєрідні чіпси. З в'яленого соку роблять натуральні жувальні цукерки.
• А також кавун маринують, солять і квасять, роблять їх соку і шматочків плодів варення, джем і ароматні цукати.

При використанні цих способів, термін зберігання кавуна продовжується до року. А ось розрізаний кавун довго зберігати не можна. Навіть в холодильнику за добу на солодкої вологою м'якоті розвивається патогенна флора, і поселяються призводять до бродіння бактерії. У теплі такий процес починається за пару годин.

Ознаки стиглого кавуна

Вміти розпізнати стиглий, готовий до вживання в їжу кавун, важливо не тільки покупцеві біля прилавка, а й дачникові, який отримав багатий урожай. Від вірності вибору залежить і те, як довго зберігається кавун, і які корисні речовини встигли накопичитися в його м'якоті. Чи не надрізу плід, визначити стиглість можна за зовнішнім виглядом кавуна і батоги, на якій він знаходиться.

• зазнавало недолік тепла, що виражалося в уповільненні процесу розвитку;
• отримувало надмірна кількість азотних добрив;
• знаходилося під впливом пестицидів, що призводять до накопичення шкідливих речовин;
• страждало від нестачі вологи в грунті і повітрі;
• зазнавало дефіцит у грунті молібдену, сірки, кобальту або калію;
• знаходилося в грунті з підвищеною кислотністю або вмістом солей.

Гранично допустима норма нітратів у кавуні становить 60 мг / кг. І тут важливо пам'ятати, що найбільша кількість шкідливих речовин концентрується ближче до поверхні, а особливо в шкірці.

Для дорослої людини допустима кількість потрапили в організм нітратів визначається з розрахунку 5 мг на кілограм ваги. Гранична кількість нітритів ще менше і не повинно перевищувати 0,2 мг на кілограм маси тіла людини.

При перевищенні норми нітратів в кавуні ці речовини у людини викликають порушення обмінних процесів, а при регулярному попаданні в організм надмірної кількості цих небезпечних сполук можливий розвиток ракових пухлин, ціанозу, важких уражень нервової системи і травлення, патологій серця і судин. Вкрай негативно нітрати і нітрити впливають на розвиток плода в період вагітності.

Щоб знати все про кавуні, призначеному в їжу, і бути впевненим в його безпеці, важливо дотримуватися правил агротехніки при вирощуванні і користуватися засобами експрес-аналізу.

Як вибрати солодкий і стиглий кавун - відео