அசாதாரண காளான்கள். உயிரியலில் "அசாதாரண காளான்கள்" (தரம் 7) வழங்கல் - திட்டம், அறிக்கை உலக விளக்கக்காட்சியின் அற்புதமான காளான்கள்

ஸ்லைடு 1

ஸ்லைடு 2

ஸ்லைடு 3

மூலம் தோற்றம்இந்த பூஞ்சையின், அதன் வாழ்விடம் கடற்பரப்பு என்று ஒருவர் நினைக்கலாம். பழ உடல் நீண்டு, செங்குத்தாக, முட்டை நிறத்தில் ஓச்சர் நிழல்கள், சில நேரங்களில் சற்று சிவப்பாக இருக்கும். காலோசெரா ஒட்டும் நீளம் 5 - 6 செமீ மற்றும் விட்டம் 1 செமீ வரை அடையும். காலனியின் பழம்தரும் உடல்கள் அடிவாரத்தில் விருப்பத்துடன் ஒன்றிணைந்து ஒரு சிறிய "புதரில்" தொடர்ந்து வளர்கின்றன. அழுகிய மரத்தின் எச்சங்களில், பூஞ்சை பெரிய காலனிகளில் வளர்கிறது. சமையல் பார்வையில், கம்மி காலோசெராவைப் பற்றி பல்வேறு கருத்துகள் உள்ளன, சில ஆதாரங்கள் அதை உண்ணக்கூடியதாக கருதுகின்றன, ஆனால் அதன் சாத்தியமான செயலாக்கத்தைப் பற்றி அமைதியாக இருக்கின்றன, மற்றவை சமையல் காளான்களின் பட்டியலில் குறிப்பிடவில்லை. இருப்பினும், கலோசெரா விஷத்திற்கு வரவில்லை. அதன் சிறிய அளவு மற்றும் அரிதான தன்மை காரணமாக, காளான் சமையல் வரம்பில் ஒருபோதும் இடம் பெறவில்லை என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் இது சாப்பிட முடியாததாக கருதப்படுகிறது.

ஸ்லைடு 5

கிளாவரியா வெளிர் பழுப்பு (கிளாவரியா ஜோலிங்கரி) ஒரு பரவலான காளான் வகை. இது 10 செமீ உயரம் மற்றும் 7 செமீ அகலம் வரை வளரும் குழாய் ஊதா அல்லது இளஞ்சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு உடலைக் கொண்டுள்ளது. விஞ்ஞானிகள் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான ஆரஞ்சு மற்றும் ஊதா வரை வெவ்வேறு நிழல்களில் வேறுபடும் கிளாவாரியாவின் சுமார் 1200 இனங்கள் இருப்பதாக கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த காளான்கள் பல இடங்களில் வளர்கின்றன, முக்கியமாக வெப்பமண்டல பகுதிகளில், மற்றும் சாப்பிட முடியாததாக கருதப்படுகிறது.

ஸ்லைடு 7

ஸ்லைடு 9

அஸூர் காளான் (என்டோலோமா ஹோச்ஸ்டெட்டரி) நியூசிலாந்து மற்றும் இந்தியாவின் காடுகளில் காணப்படுகிறது. இந்த நீல காளான்கள் விஷமாக இருக்கலாம், ஆனால் அவற்றின் நச்சுத்தன்மை சரியாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை. பழங்களின் உடலில் உள்ள அசூலின் நிறமியின் காரணமாக அதன் தனித்துவமான நீல நிறத்தைப் பெற்றது, இது சில கடல் முதுகெலும்பில்லாத உயிரினங்களிலும் காணப்படுகிறது.

ஸ்லைடு 11

Geastrum quadrifidum (Geastrum quadrifidum) என்பது ரெயின்கோட் காளான்களைக் குறிக்கிறது, அவை உலகம் முழுவதும் பல்வேறு இடங்களிலும் உயரங்களிலும் காணப்படுகின்றன. இந்த அசாதாரண காளான் தரையில் இருந்து தோன்றிய பிறகு அதன் தோற்றத்தை மாற்றுகிறது. அதன் "கதிர்கள்" கீழ்நோக்கி வளைந்து, வட்டமான பழம்தரும் உடல் உயர்ந்து வித்திகளை காற்றில் வெளியிடுகிறது. இலையுதிர், கலப்பு மற்றும் ஊசியிலை-பைன், தளிர், பைன்-தளிர் மற்றும் தளிர் ஆகியவற்றில் பெரும்பாலும் மணல் மண்ணில் வளரும் அகன்ற இலைக்காடுகள்(விழுந்த ஊசிகள் மத்தியில்). கசப்பான சுவை காரணமாக இது சாப்பிட முடியாததாக கருதப்படுகிறது. சில இந்திய பழங்குடியினரில், இந்த காளான் அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காக அறியப்படுகிறது, மேலும் புராணத்தின் படி, இது வரவிருக்கும் வானியல் நிகழ்வுகளை முன்னறிவிக்கிறது.

ஸ்லைடு 13

எலாஸ்டிக் லோப் (ஹெல்வெல்லா எலாஸ்டிக்) ஈரமான, அரிதான, பெரும்பாலும் இலையுதிர் காடுகளில், ஜூலை முதல் செப்டம்பர் இறுதி வரை, தனியாக அல்லது குழுக்களாக வளர்கிறது. தொப்பி இரண்டு-பிளேடு, சேணம் வடிவ, வெளிர் மஞ்சள் அல்லது சாம்பல்-பழுப்பு, வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு, 1.5-4 செமீ அகலம் மற்றும் உயரம் கொண்டது. 7 செ.மீ. நீளம், 0.2-0.4 செ.மீ. தடிமன், உருளை, கீழ்நோக்கி அகலமானது, சிறிய மற்றும் மேலோட்டமான நீளமான பள்ளங்கள், வெண்மை அல்லது பழுப்பு, மென்மையான. மீள் மடல் வழக்கமாக உண்ணக்கூடியது. இது உலர்ந்ததாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. வேகவைத்த வடிவில், கொதிக்கவைத்து கஷாயத்தை நீக்கிய பின்னரே பயன்படுத்த முடியும்.

ஸ்லைடு 15

தாடி காளான் (Hericium erinaceus) நூடுல்ஸ் அல்லது பாம்பம் போல தோற்றமளிக்கும் இந்த காளான் பல பெயர்களால் அறியப்படுகிறது: சிங்கத்தின் மேன் காளான், தாடி பல் காளான், முள்ளம்பன்றி காளான் போன்றவை. முதல் பார்வையில், இது ஒரு காளானுடன் எந்த தொடர்பையும் ஏற்படுத்தாது. இந்த சமையல் காளான் உயிருள்ள மற்றும் இறந்த மரங்களில் வளர்கிறது, மேலும் சமைக்கும் போது நிறம் மற்றும் அமைப்பில் கடல் உணவை ஒத்திருக்கிறது. இது சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஸ்லைடு 17

இரத்தப்போக்கு காளான் (ஹைட்னெல்லம் பெக்கி) ஒரு ஊசியிலை காட்டில் மணல் மண்ணில் காணக்கூடிய ஒரு அசல் காளான். இளம் பழம்தரும் உடல்களின் மேற்பரப்பு வெல்வெட்டி, வெள்ளை, சிறிய காசநோயுடன், வயதுக்கு ஏற்ப பழுப்பு நிறமாக மாறும். இளம் மாதிரிகளின் மேல் மேற்பரப்பில் இரத்த-சிவப்பு திரவத்தின் துளிகள் தோன்றும். இலையுதிர்காலத்தில் ஊசியிலை (தளிர் மற்றும் பைன்) காடுகளில் தரையில் வளரும். வலுவான கசப்பான சுவை காரணமாக உண்ண முடியாதது. இது வித்தியாசமாக அழைக்கப்படலாம், ஆனால் பெயர் என்னவாக இருந்தாலும், அது நிச்சயமாக இரத்தம் அல்லது சாறுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கும். இது வட அமெரிக்காவில் காணப்படுகிறது, இது பசிபிக் வடமேற்கில் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் முக்கியமாக வளர்கிறது ஊசியிலை காடுகள்.

ஸ்லைடு 19

ப்ளூ மில்லர் (லாக்டேரியஸ் இண்டிகோ) வட அமெரிக்காவின் கிழக்குப் பகுதியில் வளரும் மிகவும் பொதுவான வகை காளான், கிழக்கு ஆசியாமற்றும் மத்திய அமெரிக்கா. இது இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலை காடுகளில் தரையில் வளர்கிறது. காளான் தொப்பி 5 முதல் 15 செமீ விட்டம், ஒரு டெனிம் நீல நிறம், ஒரு வடிவம் குவிந்த நிலையில் இருந்து புனல் வடிவமாக மாறும். இளம் காளான்களில், மேற்பரப்பு அடுக்கு ஒட்டும். 2 முதல் 6 செமீ உயரம் மற்றும் 1 முதல் 2.5 செமீ தடிமன் கொண்ட கால், உருளை, தடிமன், டெனிம் நீல நிறம், வெள்ளி-சாம்பல் நிறம் இருக்கலாம். ஒரு டெனிம்-நீல நிறத்தின் பால் சாறு உள்ளது, இது பச்சை நிறத்தில் மாறும். காளான் உண்ணக்கூடியது மற்றும் மெக்சிகோ, குவாத்தமாலா மற்றும் சீனாவில் கிராமப்புற சந்தைகளில் விற்கப்படுகிறது.

ஸ்லைடு 21

கேனைன் மியூடினஸ் (லாட். முடினஸ் கேனினஸ்). இளம் காளான் இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை நிறம் மற்றும் ஓவல் அல்லது நீளமானது. இந்த காளான் உண்ணக்கூடியதா இல்லையா என்பது இன்னும் சரியாகத் தெரியாததால், அதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சுவாரஸ்யமாக, பூஞ்சையின் இருண்ட மேற்புறம் பூனை கழிவு போன்ற பூச்சிகளை ஈர்க்க ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையை வெளியிடுகிறது. பூச்சிகள் பூஞ்சையின் மேற்புறத்தை கடிக்கும்போது, ​​அது ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும், பின்னர் முழு பழம்தரும் உடலும் சிதைவடையத் தொடங்குகிறது, மேலும் 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு பூஞ்சை எதுவும் இருக்காது.

ஸ்லைடு 23

பறவையின் கூடு (Nidulariaceae) பறவையின் கூடு என்பது அச்சுகளின் குழுவிற்கு சொந்தமான பூஞ்சை ஆகும். காளான் அதன் பெயருக்கு அதன் அசாதாரண தோற்றத்திற்கு கடன்பட்டிருக்கிறது, சிறிய விந்தணுக்களைக் கொண்ட ஒரு பறவையின் கூட்டை நினைவூட்டுகிறது. இந்த வடிவம் விந்தணுக்களின் சாதகமான பரவலுக்கு பங்களிக்கிறது: கூடுக்குள் விழுந்த மழைநீரின் அழுத்தத்தின் கீழ், பூஞ்சை அவற்றை ஒரு மீட்டர் சுற்றளவில் தெளிக்கிறது, இது மேலும் மேலும் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடங்களை ஆக்கிரமிக்க அனுமதிக்கிறது. பறவைகளின் கூடு முக்கியமாக நியூசிலாந்தில் அழுகும் மரம், சிறிய மரங்களின் ஃபெர்ன்களின் கிளைகள் மற்றும் சில நேரங்களில் விலங்குகளின் மலத்தில் வளர்கிறது.

ஸ்லைடு 25

அஸ்ட்ரிஜென்ட் பேனலஸ் (பனெல்லஸ் ஸ்டிப்டிகஸ்) தொப்பி 2-4 செமீ விட்டம், சிறுநீரக வடிவ, பக்கவாட்டு, வெளிர் பழுப்பு, மெல்லிய செதில் அல்லது நுண்-இளம்பருவ, ஒரு கூந்தல், சற்று வளைந்த மெல்லிய விளிம்புடன். தட்டுகள் குறுகிய, அடிக்கடி, தொப்பி அல்லது இருண்ட அதே நிறத்தில் இருக்கும். கூழ் மெல்லிய, தோல், பழுப்பு நிறமானது. தண்டு 0.5-2 செ.மீ உயரம், அகலம் 0.2-0.6 செ.மீ. இது பெரிய குழுக்களாக வளர்கிறது, கால்களின் அடிப்பகுதியுடன், வலேஜா மற்றும் ஸ்டம்புகளில் ஒன்றாக வளர்கிறது. ஏப்ரல் முதல் நவம்பர் வரை. ஐரோப்பிய பகுதிரஷ்யா, வடக்கு காகசஸ், சைபீரியா, பிரிமோர்ஸ்கி பிரதேசம். சாப்பிட முடியாதது.

ஸ்லைடு 27

ரோடோடஸ் பால்மாடஸ் இந்த பூஞ்சை பிஸாலக்ரியாசி குடும்பத்தில் உள்ள ஒரே இனத்தைச் சேர்ந்தது. மிகவும் பொதுவானது அல்ல. இது வடக்கு அரைக்கோளம் முழுவதும் காணப்படுகிறது: வட அமெரிக்காவின் கிழக்கில், இல் வட ஆப்பிரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியா. ஐரோப்பாவில், இது ஆபத்தான உயிரினங்களின் பல பட்டியல்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது ஸ்டம்புகள் மற்றும் அழுகும் மரத்தில் வளரும். முதிர்ந்த காளான்களின் பழம்தரும் உடல் அடர்த்தியான தொப்பியில் கண்ணி வடிவத்துடன் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. அளவு, வடிவம் மற்றும் நிறம் விளக்கு நிலைகளுக்கு ஏற்ப மாறுபடும்.

ஸ்லைடு 29

ஆரஞ்சு நடுக்கம் (ட்ரெமெல்லா மெசென்டெரிகா) மென்மையான, பளபளப்பான மற்றும் சைனஸ் மடல்களைக் கொண்டுள்ளது. தோற்றத்தில், மடல்கள் தண்ணீர் மற்றும் வடிவமற்றவை, குடல்களை சற்று ஒத்திருக்கும். பழ உடல் ஏறத்தாழ 1-4 செ.மீ உயரம் கொண்டது. பழ உடலின் நிறம் கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு வரை மாறுபடும். மேற்பரப்பில் அதிக எண்ணிக்கையிலான வித்திகள் இருப்பதால், பூஞ்சை வெண்மையாக தோன்றுகிறது. கூழ் ஜெலட்டின், ஆனால் வலுவான மற்றும் மணமற்றது. எல்லா நடுக்கங்களையும் போலவே, ட்ரெமெல்லா மெசென்டெரிகாவும் வறண்டு போகிறது, மழைக்குப் பிறகு, அது மீண்டும் அதே போல் ஆகிறது. ஆகஸ்ட் முதல் இலையுதிர் காலம் வரை ஏற்படும். பெரும்பாலும் பூஞ்சை குளிர்காலத்தில் நீடிக்கும், வசந்த காலத்தின் துவக்கத்துடன் பழம்தரும் உடல்களை உருவாக்குகிறது. இறந்த கிளைகளில் வளரும் இலையுதிர் மரங்கள்... நிலைமைகள் சாதகமாக இருந்தால், அது மிகுதியாக பலன் தரும். இது சமவெளி மற்றும் மலைகளில் வளர்கிறது. உள்ள இடங்களில் மிதமான வானிலை, முழு காளான் காலத்திலும் பழம் தாங்க முடியும். காளான் உண்ணக்கூடியது, சுவையற்றதாக இருந்தாலும், சில மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் நம் நாட்டில் இல்லை. எங்கள் காளான் எடுப்பவர்களுக்கு இந்த காளானை எப்படி சேகரிப்பது, அதை எப்படி வீட்டிற்கு கொண்டு செல்வது, எப்படி கரையாதவாறு சமைப்பது என்று தெரியாது.

ஸ்லைடு 31

அம்பர்-பிரவுன் ரெயின்கோட் பிரவுன் ரெயின்கோட் (லைகோபெர்டான் umbrinum). இந்த வகை பூஞ்சை சீனா, ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் வளர்கிறது. இந்த காளான்களுக்கு திறந்த வித்து தொப்பி இல்லை. அதற்கு பதிலாக, பந்து வடிவ உடலில், வித்திகள் உட்புறமாகத் தோன்றும். பழுத்தவுடன், வித்திகள் உடலின் மையத்தில் ஒரு க்ளெப்பை உருவாக்குகின்றன, இது ஒரு சிறப்பியல்பு நிறம் மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

ஸ்லைடு 33

காளான் "மண் நட்சத்திரம்" அல்லது நட்சத்திர மீன் (lat. Geastrum). பழுத்தவுடன், இந்த காளான் கூர்மையான கதிர்களைக் கொண்ட ஒரு நட்சத்திரத்தை ஒத்திருக்கிறது, மற்றும் மையத்தில் ஒரு சிறிய குவிந்த பந்து உள்ளது - அதன் பழம் உடல், அதில் ஒரு வித்து -தாங்கி சாக்கு உள்ளது மற்றும் காற்றில் வித்திகளை வெளியிடுகிறது. "மண் நட்சத்திரம்" காளானின் நிறம் பிரகாசமாக இல்லை, அது உலகம் முழுவதும் வளர்கிறது, மற்றும் ரெயின்கோட் காளான்களுக்கு சொந்தமானது. இந்திய பழங்குடியினர் இதைப் பயன்படுத்தினர் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகமேலும், "மண் நட்சத்திரம்" வான நிகழ்வுகளை கணிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது என்றும் அவர்கள் நம்பினர்.

ஸ்லைடு 35

தவறான மோரல் (lat.Gyromitra esculenta). தோற்றத்தில், இந்த காளான் மூளையை ஒத்திருக்கிறது. தவறான மோரல்கள் இயற்கையாகவே பழுப்பு மற்றும் அடர் ஊதா நிறங்களில் காணப்படும். சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், அவை ஒரு வகையான சுவையாக இருக்கும். இருப்பினும், மூல காளான்கள் நச்சுத்தன்மையுடையவை, எனவே, தயாரிப்பதில் கவனமாக வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. ஒரு அறிவு மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த நபர் மட்டுமே அவர்களை தயார் செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் ஒரு அபாயகரமான விளைவு சாத்தியமாகும்.

ஸ்லைடு 37

பயோலுமினசென்ட் காளான் (lat.Mycena Chlorophos). பளபளப்பு - தனித்துவமான அம்சம்அனைத்து பயோலுமினசென்ட் பூஞ்சைகளிலும் (71 வகையான பூஞ்சைகள் இப்போது கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன). மைசீனா குளோரோபோஸ் இனத்தின் காளான்கள் மழையின் போது, ​​இருட்டில் மஞ்சள்-பச்சை நிறத்தில் ஒளிரும். இந்தோனேசியா, மலேசியா, மெக்ஸிகோ, பிரேசில் மற்றும் புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில் அற்புதமான அழகின் ஒரு படத்தை அவதானிக்கலாம்.

ஸ்லைடு 39

லட்டு சிவப்பு (lat.Clathrus ruber). தோற்றத்தில், இது ஒரு காளான் பிரதிநிதியை விட ஆடம்பரமான மலர் போல் தெரிகிறது. காளான் 10 செ.மீ உயரத்தை எட்டும் ஒரு முட்டை வடிவ பழம்தரும் உடலில் இருந்து ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு குறுக்கு நெடுக்காக பந்து தோற்றத்தை பெறுகிறது. துர்நாற்றம்கழிவு மற்றும் அழுகிய இறைச்சி.

ஸ்லைடு 41

ஸ்லைடு 43

சீ அனிமோன் காளான் (அசெரோ ருப்ரா) பழுக்கும்போது மட்டுமே ஒரு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த இனத்தின் இளம் காளான்கள் அவற்றின் வெண்மையான தெளிவற்ற தோற்றத்துடன் யாரையும் ஈர்க்காது. இருப்பினும், வயதுக்கு ஏற்ப, காளானின் தொப்பி 3-4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, இதழ்களின் சாயலை உருவாக்குகிறது, மேலும் காளான் ஏன் கடல் அனிமோன் என்று அழைக்கப்படுகிறது என்பது தெளிவாகிறது. சுவாரஸ்யமாக, பூஞ்சையால் சுரக்கும் பழுப்பு சளி பூச்சிகளை ஈர்க்கும் சிதைந்த சதை வாசனை கொண்டது. காளான் ஆஸ்திரேலியா மற்றும் டாஸ்மேனியா தீவில் பரவலாக உள்ளது.

ஸ்லைடு 45

பிசாசின் சுருட்டு (Chorioactis geaster). டெவில்ஸ் சிகார் உலகின் அரிதான காளான்களில் ஒன்றாகும். இந்த வகை காளான் மத்திய டெக்சாஸில், ஜப்பானின் இரண்டு தொலைதூரப் பகுதிகளிலும், உள்ளேயும் காணப்பட்டது சமீபத்திய காலங்கள்அவை நாரா மலைகளில் காணப்படுகின்றன. வடிவம் மற்றும் நிறத்தில், இந்த காளான் ஒரு சுருட்டை ஒத்திருக்கிறது, அதற்காக இந்த பெயரைப் பெற்றது. முதிர்ச்சியடைந்த பிறகு, காளான் பிளந்து, குறைந்த விசில் வெளியிடுகிறது, மேலும் காற்றில் ஒரு சிறிய மேக வித்திகளை வெளியிடுகிறது.

ஸ்லைடு 47

ஸ்லைடு 49

சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்ட ஒரு அரிய காளான். கிட்டத்தட்ட அனைத்து டிக்டியோபோர்களும் வெப்பமண்டல நாடுகளில் மட்டுமே வாழ்கின்றன. இந்த காளான்கள் மிக விரைவாக வளரும். உதாரணமாக, ஜெர்மன் விஞ்ஞானிகளின் விளக்கத்தின்படி, பிரேசிலிய நெட்னோஸ் இரண்டு மணி நேரத்தில் அரை மீட்டர் உயர்கிறது, தவிர, அது இருளில் சில அசாதாரண, அற்புதமான நிறத்துடன் ஒளிரும். நம் இலக்கியத்தில், காளான் "முக்காட்டின் கீழ் உள்ள பெண்" அல்லது "முக்காட்டின் கீழ் உள்ள பெண்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு வெள்ளை சரிகை முக்காடு-கண்ணி தொப்பியின் கீழ் தொங்குகிறது, பஞ்சுபோன்ற காலை மறைக்கிறது.

ஸ்லைடு 51

கிண்ண காளான்கள் மார்சுபியல் காளான்கள் அல்லது அஸ்கோமைசீட்களின் வகையைச் சேர்ந்தவை (அவற்றுடன் தொடர்புடைய மோரல்கள், கோடுகள்). அஸ்கோமைசீட்களில், பழம்தரும் உடல்கள் கோப்லெட்டுகள், கோப்பைகள் அல்லது சாஸர்களைப் போலவே இருக்கும், அவற்றின் உள் மேற்பரப்பு முற்றிலும் வித்திகளுடன் பைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். கோடையில், அத்தகைய காளான்களை அழுகிய கிளைகள் மற்றும் ஸ்டம்புகளில் காணலாம். வசந்த காலத்தில், மிகவும் ஈரமான இடங்களில், நீங்கள் மிகப் பெரிய, பிரகாசமான சிவப்பு காளான்களைக் காணலாம் - சர்கோசிஃப்ஸ், அத்தகைய காளான்களை உண்ண முடியாது, ஆனால் அவற்றின் அசாதாரண தோற்றத்தை நீங்கள் பாராட்டலாம்.

விளக்கக்காட்சிகளின் முன்னோட்டத்தைப் பயன்படுத்த, ஒரு கணக்கை நீங்களே உருவாக்குங்கள் ( கணக்கு) கூகிள் மற்றும் அதில் உள்நுழைக: https://accounts.google.com

ஸ்லைடு தலைப்புகள்:

காளான் இராச்சியம் 1 ஆம் வகுப்பு "A" GBOU பள்ளி 237 (SP242) Gronskaya N.N இன் ஆசிரியரால் விளக்கக்காட்சி தயாரிக்கப்பட்டது.

காளான்களின் இராச்சியம் பாடம் எண் 3 அற்புதமான காளான்கள்

அற்புதமான காளான்கள் ரெயின்கோட் ஒரு இளம் போர்சினி காளான்-ரெயின்கோட்டை காயத்திற்குப் பயன்படுத்தலாம். இரத்தம் பாய்வது நின்றுவிடும், வலி ​​குறையும். வெள்ளை சாணம் வண்டு நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான். இது இளைஞர்களால் மட்டுமே உண்ணப்படுகிறது. சாணம் வண்டு கருப்பு நிற காளான் என்று அழைக்கப்படுகிறது. மை தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய மை கொண்டு செய்யப்பட்ட கையொப்பத்தை போலியாக செய்ய முடியாது. டிண்டர் பூஞ்சை ஒரு மரத்தில் ஒரு டிண்டர் பூஞ்சை தோன்றினால், அந்த மரம் உடம்பு சரியில்லை என்று அர்த்தம். அதன் மைசீலியம் மரத்தை ஊடுருவி அதை அழித்து, தூசியாக மாற்றுகிறது.

பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட் பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட் நுண்ணிய பூஞ்சை. ஈரப்பதம் இருந்தால், அது சூடாக இருக்கும் சத்துக்கள்பின்னர் அவை வேகமாகப் பெருகும், தெரியும்.

பூஞ்சை பூஞ்சை

பென்சிலின் கடந்த நூற்றாண்டின் 40 களின் முற்பகுதியில், ஆங்கில விஞ்ஞானி அலெக்சாண்டர் ஃப்ளெமிங் ஒரு நுண்ணிய அச்சு பூஞ்சை - பென்சிலின் மூலம் ஒரு பிரபலமான மருந்தை உருவாக்கினார்.

காளான் பேக்கர்கள், சீஸ் தயாரிப்பவர்கள், வெண்ணெய் தயாரிப்பவர்கள். ... ...

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்மொத்தம் அறியப்பட்ட ஒரு மில்லியன் காளான் இனங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றில் 10% மட்டுமே சமையல் மற்றும் விஷம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. Fung பூஞ்சைகளின் வித்திகள் நீண்ட காலத்திற்கு முளைக்கும் திறனை தக்கவைத்துக்கொள்ளும். அவர்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு வருடங்கள் அல்ல, பத்து அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வருடங்கள் ஒரு வாய்ப்புக்காக காத்திருக்க முடியும் - மற்றும் வாய்ப்பு கிடைத்தவுடன், அவர்கள் வளர ஆரம்பிக்கலாம். சில நேரங்களில், மிகவும் எதிர்பாராத இடங்களில். Pred கொள்ளையடிக்கும் காளான்கள் கூட உள்ளன என்று மாறிவிடும்! அவர்கள் புழுக்களை உண்கிறார்கள். · சில காளான்கள் இருட்டில் ஒளிரும். Sw சுவிட்சர்லாந்தில், அவர்கள் போர்சினியை சாப்பிடுவதில்லை, அவர்கள் அதை சாப்பிட முடியாததாக கருதுகின்றனர். காளான்களில் சராசரியாக 90% தண்ணீர் உள்ளது. Mushrooms நாம் கூட தெரியாமல் காளான்களை தினமும் சாப்பிடுகிறோம்.

பெரும்பாலானவை அழகான காளான்கள்இந்த உலகத்தில்

உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி!

பொருள்: முறையான முன்னேற்றங்கள், விளக்கக்காட்சிகள் மற்றும் குறிப்புகள்

பாடம் "காளான் இராச்சியம்"

சுற்றியுள்ள உலகம் "காளான் இராச்சியம்" பற்றிய பாடம் 2 ஆம் வகுப்பின் திட்டத்திற்கு ஏற்ப தொகுக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் குழுக்களில் வேலை போன்ற வேலை வடிவத்தை கொண்டுள்ளது. பாடம் கூடுதல் இலக்கியத்தின் பயன்பாட்டை வழங்குகிறது ...

V.I இன் "காளான் மற்றும் பெர்ரிகளின் போர்" பாடத்தின் சுருக்கம். டால்

பாடம் சுருக்கம் பாடம் தலைப்பு: "காளான்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் போர்." ரஷ்யன் நாட்டுப்புறக் கதைஇலக்கிய செயலாக்கத்தில் வி. ஐ. டால். ஆசிரியர் தொடங்குகிறார் ...

ஸ்லைடு 1

ஸ்லைடு 2

அவர் ஒரு பிர்ச் காட்டில் வளர்ந்தார். காலில் தொப்பி அணிந்துள்ளார். மேலே இருந்து, தாள் அதில் ஒட்டிக்கொண்டது. நீங்கள் கண்டுபிடித்தீர்களா? அது ... ஒரு காளான்

ஸ்லைடு 3

உண்ணக்கூடிய காளான்கள் நம் நாட்டில் சுமார் 3000 வகையான காளான்கள் உள்ளன. இவற்றில், சுமார் 200 இனங்கள் மட்டுமே உண்ணக்கூடியவை. காளான்கள் - மதிப்புமிக்கவை உணவு தயாரிப்புஆனால் காளான்கள் உண்ணக்கூடியவை என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் இந்த தயாரிப்பு மிகவும் ஆபத்தானது. படங்களில் உண்ணக்கூடிய காளான்கள் நல்ல வழிஉண்ணக்கூடிய காளான்களை விஷத்திலிருந்து வேறுபடுத்த கற்றுக்கொள்ள, ஏனென்றால் நூறு முறை கேட்பதை விட ஒரு முறை பார்ப்பது நல்லது.

ஸ்லைடு 4

வெள்ளை காளான் ரஷ்யாவின் காடுகளில் காணப்படும் மிகவும் மதிப்புமிக்க சமையல் காளான். வெள்ளை பிர்ச் காளான், அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, பிர்ச்சிற்கு அடுத்ததாக வளர்கிறது. சாலைகளில், காடுகளின் ஓரங்களில் சிறிய குழுக்களாக அல்லது தனித்தனியாக வளரும். பழம்தரும் காலம் ஜூன் முதல் அக்டோபர் வரை. வெள்ளை பிர்ச் முஷ்ரூம்

ஸ்லைடு 5

தொப்பி போர்சினி காளான்பெரிய பிர்ச் - 15 சென்டிமீட்டர் விட்டம், வெண்மை -ஓச்சர் நிறம், சில நேரங்களில் கிட்டத்தட்ட வெள்ளை அல்லது வெளிர் மஞ்சள். இளம் காளான்களின் தொப்பியின் வடிவம் குஷன் வடிவமானது, முதிர்ந்தவற்றில் அது தட்டையானது. கூழ் அடர்த்தியானது வெள்ளை, காற்றில் நிறம் மாறாது, சுவை இல்லை, இனிமையான காளான் வாசனையுடன். இது சிறந்த சுவையுடன் கூடிய சமையல் காளான். ரஷ்யா மற்றும் நாடுகளில் மேற்கு ஐரோப்பாசிறந்த சமையல் காளான்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

ஸ்லைடு 6

போலெட்டஸ் போலட்டஸ் காளான் 40 க்கும் மேற்பட்ட வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. எங்கள் பகுதியில், பின்வரும் வகை காளான்கள் நன்கு அறியப்பட்டவை: பொதுவான பொலட்டஸ், சாம்பல் போலெட்டஸ், கடுமையான பொலட்டஸ், இளஞ்சிவப்பு பொலட்டஸ், பல வண்ண பொலட்டஸ். அவை அனைத்தும் பிர்ச் உடன் மைக்கோரிசாவை உருவாக்குகின்றன, ஆனால் சில ஆஸ்பென் அல்லது பாப்லர்களுக்கு அருகில் நன்றாக உணர்கின்றன. பெரும்பாலும் சூரியனால் நன்கு வெப்பமடையும் இடங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மண் ஈரமாக இருக்க வேண்டும்.

ஸ்லைடு 7

பொலட்டஸ் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பொலட்டஸ்கள் சிவப்பு தொப்பி, சங்கி கால் மற்றும் உறுதியான சதை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. பல வகையான பொலட்டஸ் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் பொதுவான பொலட்டஸ் சிவப்பு, மஞ்சள்-பழுப்பு, ஓக், தளிர், பைன் ஆகும். சிவப்பு பொலட்டஸ் காளான் இராச்சியத்தின் ஒரு பெரிய பிரதிநிதி. காளான் தொப்பி 30 செமீ விட்டம் வரை இருக்கும். இளம் காளான்களில், இது அரைக்கோளமானது, விளிம்பு தண்டுக்கு இறுக்கமாக அழுத்தப்படுகிறது. முதிர்ந்த காளான்களில், இது எளிதில் பிரிக்கக்கூடிய தண்டுடன் குஷன் வடிவத்தில் இருக்கும். தோல் நிறம் சிவப்பு அல்லது டெரகோட்டா.

ஸ்லைடு 8

வெள்ளை ஓக் முஷ்ரூம் ஓக் செப் மற்றொரு வகை போர்சினி காளான். இது ஒரு நல்ல சமையல் காளான், இது அனைத்து வடிவங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - புதிய, வேகவைத்த, வறுத்த, ஊறுகாய், ஊறுகாய் மற்றும் உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது. சுவையின் அடிப்படையில், இது போர்சினி பிர்ச் காளானை விட ஓரளவு தாழ்ந்ததாக நம்பப்படுகிறது

ஸ்லைடு 9

ஓக் போர்சினி காளானின் தொப்பி 8 முதல் 30 சென்டிமீட்டர் விட்டம், இளம் காளான்களில், கோள வடிவத்தில், முதிர்ந்த, குவிந்த அல்லது குஷன் வடிவத்தில் இருக்கும். தொப்பியின் நிறம் பெரும்பாலும் சாம்பல்-பழுப்பு, பழுப்பு, காபி, ஓச்சர் அல்லது பிற ஒத்த நிழல்கள். முதிர்ந்த காளான்களில், வறண்ட காலநிலையில், தொப்பியின் மேற்பரப்பு சில நேரங்களில் விரிசல்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு சிறப்பியல்பு ரெட்டிகுலர் கட்டமைப்பைப் பெறுகிறது, இதற்காக காளான் சில நேரங்களில் ரெட்டிகுலேட்டட் போலட்டஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. போலெட்டஸ்

ஸ்லைடு 10

வெள்ளை மஷ்ரூம் ஸ்ப்ரூஸ் வெள்ளை தளிர் காளான் இந்த வகை போர்சினி காளான்கள் அதன் பெரிய அளவால் வேறுபடுகின்றன - அதன் எடை சில நேரங்களில் 2 கிலோகிராம்களை எட்டும், மற்றும் தொப்பியின் விட்டம் 20-25 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும், கால் சில நேரங்களில் 20 சென்டிமீட்டர் வரை நீளமாக வளரும். இந்த காளான் அதன் பிறவி - ஓக் போர்சினி காளான் மற்றும் பிர்ச் போர்சினி காளான் ஆகியவற்றுடன் எளிதில் குழப்பமடையலாம். தளிர் செப் அதன் வாழ்விடத்தில் முதன்மையாக வேறுபடுகிறது - இது ஊசியிலை காடுகளில் வாழ்கிறது - மற்றும் தொப்பியின் நிறம் பழுப்பு, சிவப்பு -பழுப்பு, கஷ்கொட்டை -பழுப்பு (இது இளம் காளான்களில் லேசானது). தொப்பியின் மேற்பரப்பு மென்மையாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.

ஸ்லைடு 11

ஸ்ப்ரூஸ் செப், அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, தளிர் கொண்டு மைக்கோரைசாவை உருவாக்குகிறது. வடக்கு அரைக்கோளத்தின் மிதமான அட்சரேகைகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, இரண்டிலும் காணப்படுகிறது காட்டு காடுகள்மற்றும் கலாச்சாரத்தில், சில நேரங்களில் பூங்காக்கள் மற்றும் சதுரங்கள், தோட்டங்களில். பழம்தரும் காலம் ஆகஸ்ட் முதல் நவம்பர் வரை.

ஸ்லைடு 12

சாண்டெரெல்லே மஞ்சள் சாண்டெரெல்லே மஞ்சள் - சாண்டெரெல்லின் குடும்பத்தில் உள்ளது, உலகில் இது சாதாரண, உண்மையான, அதே போல் காகரெல் அல்லது நரி என்று அழைக்கப்படுகிறது. நரி தோலின் நிறத்துடன் ஒப்புமை மூலம் அதன் சிறப்பியல்பு நிறம் (ஆரஞ்சு அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கருவின் நிறம்) காரணமாக அதன் பெயர் வந்தது. இந்த அம்சம் கரோட்டின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக உள்ளது, இது சம்பந்தமாக, சாண்டெரெல்லே காளான்களில் முன்னணியில் உள்ளது, இது குறிப்பாக மதிப்புமிக்க உணவு காளானாக அமைகிறது.

ஸ்லைடு 13

இந்த காளான் ஒரு சிவப்பு-சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்ட தொப்பியின் நிறத்தின் காரணமாக இந்தப் பெயரைப் பெற்றது. மக்கள் இந்த காளான் தளிர் அல்லது வரிசை என்றும் அழைக்கிறார்கள். கேமலினா முக்கியமாக வளர்கிறது தளிர் காடுகள்ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை. இளம் காளானின் தொப்பி வெளிர் மஞ்சள், பழையது சிவப்பு நிறத்தின் நிறைவுற்ற நிழல்களைக் கொண்டுள்ளது. உண்ணக்கூடிய காளான்கள் லேமல்லர் குழுவிற்கு சொந்தமானது. மூலம் ஊட்டச்சத்து மதிப்புமுதல் வகையைச் சேர்ந்தது, இதில் மிகவும் மதிப்புமிக்க காளான்கள் உள்ளன. இரசாயன கலவைகேமலினாவில் அதிக அளவு புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், இரைப்பைச் சுரப்பியின் செயலில் தூண்டுதலாக இருக்கும் பூஞ்சை போன்ற உயிரியல் ரீதியாக முக்கியமான பொருள் அடங்கும். மேலும் காளான்கள் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. ரைஜிகி

ஸ்லைடு 14

வெண்ணெய் ஆயிலர்கள் குழாய் குழுவைச் சேர்ந்தவை. ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, இது இரண்டாவது வகைக்குள் வருகிறது. மோர் என்றும் அழைக்கப்படும் வெண்ணெய், கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் பைன் மற்றும் தளிர் காடுகளில் வறண்ட இடங்களில், சாலைகள், சருகுகள் மற்றும் குழிகளில் காணப்படும். தொப்பி சதைப்பற்றுள்ளது. அரை வட்டம், ஈரமான வானிலையில் சளி, சிவப்பு-பழுப்பு நிறம். ஒரு இளம் காளானின் தொப்பியின் கீழ் மேற்பரப்பு வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில், ஒரு வெள்ளை படத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது ஒரு வயது வந்த காளானில் தொப்பியில் இருந்து உடைந்து, மோதிர வடிவில் தண்டுக்குள் இருக்கும். கால் குறுகியது. கூழ் மென்மையானது, மஞ்சள்-வெள்ளை. தொப்பியின் மேல் அடுக்கின் விசித்திரமான பூச்சு காரணமாக இந்த காளான் இந்த பெயரைப் பெற்றது, இது ஒரு வகையான எண்ணெய் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

ஸ்லைடு 15

பைன் வெள்ளை முஷ்ரூம் பைன் போர்சினி காளான் போர்சினி காளானின் மற்றொரு சுயாதீன கிளையினமாகும். வெள்ளை தளிர் காளானைப் போலவே, இது ஊசியிலை காடுகளில் வளர்கிறது. மைக்கோரைசா முக்கியமாக பைன் கொண்டு உருவாகிறது, இது அதன் பெயரை விளக்குகிறது, சில நேரங்களில் அது தளிர் அல்லது இலையுதிர் மரங்களுடன் வளரும். பாசி மற்றும் லிச்சென் காடுகளில் மணல் மண்ணை விரும்புகிறது. பழம்தரும் காலம் ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை.

ஸ்லைடு 16

பைன் போர்சினி காளானின் தொப்பி 25 சென்டிமீட்டர் விட்டம் அடையும். இளம் காளான்களில், அது குவிந்திருக்கும், முதிர்ந்த காளான்களில் இது தட்டையானது, மற்றும் மேற்பரப்பு சீரற்றது. நிறம் சிவப்பு-பழுப்பு, அடர் பழுப்பு சில நேரங்களில் அடர் செர்ரி அல்லது ஊதா நிறத்துடன் இருக்கும்.

ஸ்லைடு 17

ருசுலா கட்டமைப்பில் உள்ள லேமல்லர் குழுவிற்கு சொந்தமானது. ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில், அவை மூன்றாவது பிரிவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. ருசுலா கூம்புகளில் வளர்கிறது மற்றும் கலப்பு காடுகள்கோடையின் நடுப்பகுதியில் இருந்து இலையுதிர் காலம்... ருசுலாவின் தொப்பிகள் சதைப்பற்றுள்ளவை, சற்று குவிந்தவை, இளம் காளான்களில் அவை அதிக வட்டமானவை, பழையவற்றில் தட்டையானவை, விளிம்புகள் மேல்நோக்கி உயர்த்தப்பட்டதாகத் தெரிகிறது. தொப்பிகளின் அடிப்பகுதி வெண்மையானது, அடிக்கடி ஓடும் தட்டுகள். ருசுலா உள்ளன: மஞ்சள், பச்சை, சிவப்பு. பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிகவும் நீடித்தவை, வலுவானவை மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளவை, மஞ்சள் உடையக்கூடியது, மெல்லியவை. S Y R O E Z K I

ஸ்லைடு 18

உண்ண முடியாத காளான்கள்சாப்பிடக்கூடாத காளான்களை நாங்கள் விவரித்து காண்பிப்போம். அல்லது எதைப் பற்றி சாப்பிட முடியும் என்பதை உறுதியாகக் கூற முடியாது. உதாரணமாக, சில ஆதாரங்களில் உள்ள சில காளான்கள் விஷமாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன, இருப்பினும், பலர் அவற்றை உண்ணக்கூடியதாக கருதுகின்றனர். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அல்லது உங்கள் உயிருக்கு கூட ஆபத்து ஏற்படாதவாறு, அத்தகைய காளான்களை எடுப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். இத்தகைய காளான்களின் பல வகைகள் மருத்துவத்தில் (பெரும்பாலும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில்) அல்லது எந்த பொருளாதார நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஸ்லைடு 19

சாப்பிட முடியாத போலெட்டஸ் போலெட்டஸ் சாப்பிட முடியாதது, இது அழகான பொலட்டஸ், சிவப்பு-கால் போலெட்டஸ் ஆகும். சாப்பிட முடியாதது, அதன் கூழ் கசப்பான சுவை கொண்டிருப்பதால் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் மறைந்துவிடாது. உண்ண முடியாத பொலட்டஸ் ஊசியிலை மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் வளர்கிறது. பொதுவாக அமில மண்ணில், ஓக்கிற்கு அருகாமையை விரும்புகிறது. பழம்தரும் காலம் ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை. ஐரோப்பா, தெற்கு மற்றும் ரஷ்யாவின் ஐரோப்பிய பகுதியில் விநியோகிக்கப்பட்டது.

ஸ்லைடு 20

சாப்பிட முடியாத பொலட்டஸ் தொப்பி ஒரு அரைக்கோள வடிவத்தின் ஆரம்பத்தில் வெளிர் பழுப்பு, ஆலிவ்-வெளிர் பழுப்பு, பழுப்பு அல்லது சாம்பல்-பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, பின்னர் சுருண்ட அல்லது தொங்கும் அலை அலையான விளிம்புடன் குவிந்திருக்கும். தொப்பியின் அளவு 15 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும். சதை வெண்மையான அல்லது வெளிர் கிரீம் நிறத்தில் இருக்கும், வெட்டு நீலமாக மாறும், கசப்பான சுவை.

ஸ்லைடு 21

நாங்கள் மிகவும் ஆபத்தான புகைப்படங்கள் மற்றும் விளக்கங்களை வைத்துள்ளோம் விஷ காளான்கள்... ஒவ்வொரு காளான் எடுப்பவரும் தங்களையும் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் ஆபத்துக்குள்ளாக்காதபடி அவர்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். காளான்களின் நச்சுத்தன்மையை நிர்ணயிப்பதற்கான அளவுகோல் குறித்து மக்களிடையே நிறைய தவறான கருத்துகள் உள்ளன. அனைத்து விஷ காளான்களுக்கும் விரும்பத்தகாத சுவை அல்லது வாசனை இருப்பதாக அடிக்கடி நம்பப்படுகிறது - இது ஒரு ஆபத்தான மாயை! பல கொடிய காளான்கள் சுவை மற்றும் மிகவும் இனிமையான வாசனை. ஒரே உண்மையான அளவுகோல் உங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த காளான்களை மட்டுமே சேகரிப்பது மற்றும் அதன் உண்ணும் தன்மை உங்களுக்கு சிறிதும் சந்தேகத்தை ஏற்படுத்தாது! விஷ காளான்கள்

ஸ்லைடு 22

PALAID STAND ஒரு வெளிறிய தேரைப்பழம் மிகவும் ஆபத்தான நச்சு காளான்களில் ஒன்றாகும், பெரும்பாலான விஷங்கள் ஆபத்தானவை. அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர்கள் இந்த காளானை உண்ணக்கூடிய காளான்களுடன் குழப்பலாம்: சாம்பினான்கள், பச்சை ருசுலா மற்றும் பச்சை நிற ருசுலா, மிதவைகள்

ஸ்லைடு 23

வெளிர் தேங்காயின் தொப்பி 10 சென்டிமீட்டர் அளவு, சிறிய வயதில், முட்டை வடிவத்தில் இருக்கும். பின்னர் அது பிளானோ-குவிந்ததாக மாறும். நிறம் வெளிர் பச்சை, வெள்ளை, மஞ்சள்-பழுப்பு-ஆலிவ். கூழ் வெண்மையானது, மணமற்றது மற்றும் சுவையற்றது, இடைவேளையின் போது நிறத்தை மாற்றாது.

ஸ்லைடு 24

வெள்ளை வெள்ளை டோட்ஸ்டூல், (வெளிறிய டோட்ஸ்டூலுடன் குழப்பமடையக்கூடாது!) அவள் ஒரு துர்நாற்றம் வீசும் ஈ அகாரிக் - மிகவும் ஆபத்தான விஷ காளான். இந்த பூஞ்சையுடன் விஷம் கொடுப்பது ஆபத்தானது. விஷத்தின் அறிகுறிகள் வெளிறிய டோட்ஸ்டூல் போன்றது - வாந்தி, குடல் பெருங்குடல், தசை வலி, தணிக்க முடியாத தாகம், காலரா போன்ற வயிற்றுப்போக்கு (பெரும்பாலும் இரத்தத்துடன்). வெள்ளை கிரெப் கூம்பு மற்றும் இலையுதிர் மரங்களுடன் மைக்கோரிசாவை உருவாக்குகிறது, பெரும்பாலும் ஈரப்பதமான இடங்களில் மணல் மண்ணில் வளரும். பழம்தரும் காலம் ஜூன் முதல் அக்டோபர் வரை.

ஸ்லைடு 2

மைக்கோலஜி - காளான்களின் அறிவியல் (கிரேக்க "மைக்கோஸ்" - காளான்) ஒரு அறிவியலாக, இது 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் எழுந்தது, அதன் நிறுவனர் எஃப்.எம் கமென்ஸ்கி.

பூஞ்சை எனப்படும் உயிரினங்களின் குழுவில் 100 க்கும் மேற்பட்ட சமையல் இனங்கள் உட்பட 100 ஆயிரம் இனங்கள் உள்ளன. காளான்கள் அளவு, தோற்றம், வாழ்விடத்தில் மிகவும் மாறுபட்டவை

ஸ்லைடு 3

காளான்கள் உயிரினங்களின் ஒரு சிறப்பு குழு.

காளான்கள் தாவரங்கள் அல்லது விலங்குகளுக்குச் சொந்தமில்லாத உயிரினங்களின் ஒரு சிறப்பு குழு. பூஞ்சை உயிரணுக்களில் குளோரோபிளாஸ்ட்கள் இல்லை. காளான்கள் ஆயத்த கரிமப் பொருட்களால் உண்ணப்படுகின்றன. காளான்கள் நகராது. காளான்கள் பல்வேறு சூழல்களில் வாழ்கின்றன: மண்ணிலும் மற்றும் அதன் மேற்பரப்பு, விலங்குகள் மற்றும் மனிதர்களின் உடலில்.

ஸ்லைடு 4

காளான்கள் பல்வேறு

நாங்கள் அடிக்கடி காளான்களைச் சந்திக்கிறோம்: அச்சு என்பது காளான், ஒரு ஆப்பிள் மோசமாகிவிட்டது - இது காளான்களின் வேலை. யூனிசெல்லுலர் பூஞ்சைகள் கண்ணுக்குத் தெரியாதவை, மனிதக் கண்ணுக்குத் தெரியாதவை. பலசெல்லுலர் பூஞ்சைகள் தெளிவாகத் தெரியும். நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் ஈஸ்ட்

ஸ்லைடு 5

ஸ்லைடு 6

உண்ணக்கூடிய காளான்கள்

சாம்பினான்ஸ் போலெட்டஸ் காளான்கள் தேன் காளான்கள் பிரவுன் பிர்ச் முரசுகள் செப் காளான் வெண்ணெய் முடியும்

ஸ்லைடு 7

ஓக் காடுகள், பைன் காடுகள் மற்றும் தளிர் காடுகளில் ஜூலை முதல் அக்டோபர் வரை அறுவடை செய்யப்படுகிறது (முதல் உறைபனிக்குப் பிறகும்)

ஸ்லைடு 8

பெரும்பாலும் ஒற்றை மற்றும் குழுக்களாக இலையுதிர், மற்றும் கலப்பு காடுகளில் ஜூன் நடுப்பகுதியில் இருந்து அக்டோபர் வரை சேகரிக்கப்படுகிறது

ஸ்லைடு 9

ஆயில் பொதுவாக பெரிய பைன் காடுகளிலும், இளம் பைன் காடுகளிலும், வன விளிம்புகளிலும், சூரிய ஒளியால் நன்கு ஒளிரும் இடங்களிலும் பெரிய குழுக்களாக வளரும்.

ஸ்லைடு 10

வோல்னுஷ்கா ஈரமான இடங்களில், இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகளில், காடுகளின் வறண்ட புல்வெளிகளில், சாலையோரங்களில் ஆகஸ்ட் - செப்டம்பர் மாதங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது

ஸ்லைடு 11

பொலட்டஸ் பிர்ச் வளர்கிறது அல்லது வனப்பகுதி முழுவதும் பிர்ச் காடுகளுடன் கலக்கிறது. இந்த காளான் மே மாத இறுதியில் தோன்றி இலையுதிர் காலம் வரை வளரும்

ஸ்லைடு 12

சாண்டெரெல்லஸ் ஒளி ஊசியிலை அல்லது ஒளி-புல் காடுகளில் நிகழ்கிறது, பெரும்பாலும் ஜூன் முதல் அக்டோபர் வரை அறுவடை செய்யப்படும் குடும்பங்களில்

ஸ்லைடு 13

ரைஜிக் இது முக்கியமாக பைன் காடுகளில் உள்ள காலனிகளில் காணப்படுகிறது. மணல் மண்ணில் குடியேற விரும்புகிறது. ஜூலை இறுதியில் இருந்து அக்டோபர் வரை அறுவடை செய்யப்படுகிறது

ஸ்லைடு 14

தேன் காளான்கள் வனப்பகுதிகளில், காடுகளின் ஓரங்களில், பள்ளத்தாக்குகள் மற்றும் பள்ளங்களில் வளர்கின்றன. புல், புல்வெளிகள், சாலைகளில் நடக்கிறது. மே மாத இறுதியில் மற்றும் உறைபனிக்கு முன் பழம் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது.

ஸ்லைடு 15

ஸ்லைடு 16

காளான் எடுப்பவருக்கு மெமோ.

காளான்களை எடுக்க, நீங்கள் முன்னதாக எழுந்திருக்க வேண்டும். ஒரு காளான் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, "வேர்கள் மூலம்" அதை வெளியே இழுக்க அவசரப்பட வேண்டாம், அதை கத்தியால் வெட்டுவது நல்லது. தூக்கி எறிய முடியாது காட்டு தரைநீங்கள் மைசீலியத்தை அழிப்பீர்கள் பழைய மற்றும் புழுக்களை சேகரிக்காதீர்கள் - அவற்றில் விஷம் இருக்கலாம். காளான்களை வீணாக எடுக்காதீர்கள்: பல விலங்குகள் அவற்றை உண்கின்றன.

ஸ்லைடு 17

விஷ காளான்கள்

Amanita porphyry Gall காளான் தவறான காளான்கள் வெளிறிய toadstol Amanita muscaria Amanita muscaria

ஸ்லைடு 18

தொப்பியில் அதிக அளவு வெள்ளை செதில்கள் இருப்பதால் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. அமனிதா விஷ காளான்கள்

ஸ்லைடு 19

வெளிறிய டோட்ஸ்டூல். இது பெரும்பாலும் சாம்பினானுடன் குழப்பமடைகிறது. சாத்தானிக் காளான் தோற்றத்தில் இது ஓக் மரத்தை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் இடைவேளையின் சதை முதலில் சிவப்பு நிறமாக மாறி பின்னர் நீல நிறமாக மாறும். விஷ காளான்கள்

ஸ்லைடு 20

தவறான தேன் பூஞ்சை இலையுதிர் மரங்களின் ஸ்டம்புகள் மற்றும் அவற்றைச் சுற்றி ஆகஸ்ட் - செப்டம்பர் மாதங்களில், அரிதாக ஜூலை மாதம் வளரும். ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் இருந்து இலையுதிர் காலம் வரை பித்த காளான் ஏற்படுகிறது வெவ்வேறு வகைகள்காடுகள், ஊசியிலைகளை விரும்புகிறது. இது மண் மற்றும் அழுகும் மரத்தில் குடியேறுகிறது. விஷ காளான்கள்

ஸ்லைடு 21

ஸ்லைடு 22

சுகாதார எச்சரிக்கை அமைச்சகம்

ஸ்லைடு 23

உங்களுக்கு தெரியாத காளான்களை எடுக்காதீர்கள். காளான்களை சுவைக்காதீர்கள்! கால்கள் இல்லாமல் காளான்களை வாங்க வேண்டாம். அது எந்த வகையான காளான் என்பதை அவர்கள் காட்ட முடியும்.

ஸ்லைடு 24

அதிகப்படியான காளான்களை எடுக்க வேண்டாம், இந்த காளான்களில் அதிக நச்சு பொருட்கள் உள்ளன. அங்கீகரிக்கப்படாத வர்த்தக இடங்களிலிருந்து காளான்கள் வாங்குவதைத் தவிர்க்கவும்.

ஸ்லைடு 25

சாலைகளில் அல்லது தொழிற்பேட்டைகளில் காளான்களை எடுக்க வேண்டாம். அதிக வெப்பமான காளானில் காளான்களை எடுக்க வேண்டாம், வெப்பம் காரணமாக, சமையல் காளான்களில் பாதிக்கும் மேல் விஷமாகிறது. 7 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கும், முதியவர்களுக்கும் மற்றும் வயதானவர்களுக்கும் காளான்கள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை நாட்பட்ட நோய்கள்இரைப்பை குடல். ருசுலா, ஓநாய் மற்றும் நிஜெல்லா போன்ற உண்ணக்கூடிய காளான்களுடன் கவனமாக இருங்கள். அவை 1.5-2 மணிநேரம் அல்லது இன்னும் அதிகமாக ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.

ஸ்லைடு 2

• ஆஸ்திரேலியாவில் மிகவும் பொதுவான காளான். ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை, அழுகிய இறைச்சியை ஓரளவு நினைவூட்டுகிறது. இந்த வாசனை ஈக்களை ஈர்க்கிறது, இது இந்த வகை பூஞ்சைகளின் வித்திகளை பரப்புகிறது. கலோசெரா விஸ்கோசா

ஸ்லைடு 3

• இந்த காளானின் தோற்றத்தால், அதன் வாழ்விடம் கடற்பரப்பு என்று ஒருவர் நினைக்கலாம். பழத்தின் உடல் நீண்டு, செங்குத்தாக, முட்டை நிறத்தில் ஓச்சர் நிழல்கள், சில நேரங்களில் சற்று சிவப்பாக இருக்கும். காலோசெரா ஒட்டும் நீளம் 5 - 6 செமீ மற்றும் விட்டம் 1 செமீ வரை அடையும். காலனியின் பழம்தரும் உடல்கள் அடிவாரத்தில் விருப்பத்துடன் ஒன்றிணைந்து ஒரு சிறிய "புதரில்" தொடர்ந்து வளர்கின்றன. அழுகிய மரத்தின் எச்சங்களில் பெரிய காலனிகளில் பூஞ்சை குறைவாகவே வளர்கிறது. உண்ணக்கூடிய பார்வையில், கம்மி காலோசெராவைப் பற்றி வெவ்வேறு கருத்துக்கள் உள்ளன, சில ஆதாரங்கள் அதை உண்ணக்கூடியதாக கருதுகின்றன, ஆனால் அதன் சாத்தியமான செயலாக்கத்தைப் பற்றி அமைதியாக இருக்கின்றன, மற்றவர்கள் அதை உண்ணக்கூடிய காளான்களின் பட்டியலில் குறிப்பிடவில்லை. இருப்பினும், கலோசெரா விஷத்திற்கு வரவில்லை. அதன் சிறிய அளவு மற்றும் அரிதான தன்மை காரணமாக, காளான் சமையல் வரம்பில் ஒருபோதும் இடம் பெறவில்லை என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் இது சாப்பிட முடியாததாக கருதப்படுகிறது.

ஸ்லைடு 4

ஸ்லைடு 5

• கிளாவரியா வெளிர் பழுப்பு (கிளாவரியா ஜோலிங்கரி) ஒரு பரவலான காளான் வகை. இது 10 செமீ உயரம் மற்றும் 7 செமீ அகலம் வரை வளரும் குழாய் ஊதா அல்லது இளஞ்சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு உடலைக் கொண்டுள்ளது. விஞ்ஞானிகள் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான ஆரஞ்சு மற்றும் ஊதா வரை வெவ்வேறு நிழல்களில் வேறுபடும் கிளாவாரியாவின் சுமார் 1200 இனங்கள் இருப்பதாக கண்டறிந்துள்ளனர். இந்த காளான்கள் பல இடங்களில் வளர்கின்றன, முக்கியமாக வெப்பமண்டல பகுதிகளில், மற்றும் சாப்பிட முடியாததாக கருதப்படுகிறது.

ஸ்லைடு 6

ஸ்லைடு 8

ஸ்லைடு 9

• அஸூர் காளான் (என்டோலோமா ஹோச்ஸ்டெட்டரி) நியூசிலாந்து மற்றும் இந்தியாவின் காடுகளில் காணப்படுகிறது. இந்த நீல காளான்கள் விஷமாக இருக்கலாம், ஆனால் அவற்றின் நச்சுத்தன்மை சரியாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை. பழங்களின் உடலில் உள்ள அசூலின் நிறமியின் காரணமாக அதன் தனித்துவமான நீல நிறத்தைப் பெற்றது, இது சில கடல் முதுகெலும்பில்லாத உயிரினங்களிலும் காணப்படுகிறது.

ஸ்லைடு 10

ஸ்லைடு 11

• ஜியஸ்ட்ரம் க்வாட்ரிஃபிடம் என்பது ரெயின்கோட் காளான்களைக் குறிக்கிறது, அவை உலகம் முழுவதும் பல்வேறு இடங்களிலும் உயரங்களிலும் காணப்படுகின்றன. இந்த அசாதாரண காளான் தரையில் இருந்து தோன்றிய பிறகு அதன் தோற்றத்தை மாற்றுகிறது. அதன் "கதிர்கள்" கீழ்நோக்கி வளைந்து, வட்டமான பழம்தரும் உடல் உயர்ந்து வித்திகளை காற்றில் வெளியிடுகிறது. இது பெரும்பாலும் மணல் மண்ணில் இலையுதிர், கலப்பு மற்றும் ஊசியிலை-பைன், தளிர், பைன்-தளிர் மற்றும் தளிர்-இலையுதிர் காடுகளில் (விழுந்த ஊசிகளில்) வளர்கிறது. கசப்பான சுவை காரணமாக இது சாப்பிட முடியாததாக கருதப்படுகிறது. சில இந்திய பழங்குடியினரில், இந்த காளான் அதன் மருத்துவ குணங்களுக்கு பெயர் பெற்றது, மேலும் புராணத்தின் படி, இது வரவிருக்கும் வானியல் நிகழ்வுகளை முன்னறிவிக்கிறது.

ஸ்லைடு 12

ஸ்லைடு 13

• மீள் மடல் (ஹெல்வெல்லா எலாஸ்டிகா) ஈரமான, அரிதான, பெரும்பாலும் இலையுதிர் காடுகளில், ஜூலை முதல் செப்டம்பர் இறுதி வரை, தனியாக அல்லது குழுக்களாக வளர்கிறது. தொப்பி இரண்டு பிளேடு, சேணம் வடிவ, வெளிர் மஞ்சள் அல்லது சாம்பல்-பழுப்பு, வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு, 1.5-4 செமீ அகலம் மற்றும் உயரம் கொண்டது. 7 செமீ நீளம், 0.2-0.4 செமீ தடிமன், உருளை, கீழ்நோக்கி அகலமானது, சிறிய மற்றும் ஆழமற்ற நீளமான பள்ளங்கள், வெண்மை அல்லது பழுப்பு நிறமானது, மென்மையானவை. மீள் வேன் வழக்கமாக உண்ணக்கூடியது. இது உலர்ந்ததாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. வேகவைத்த வடிவில், கொதிக்கவைத்து கஷாயத்தை நீக்கிய பின்னரே பயன்படுத்த முடியும்.

ஸ்லைடு 14

ஸ்லைடு 15

• தாடி காளான் (Hericium erinaceus) நூடுல்ஸ் அல்லது பாம்பம் போல தோற்றமளிக்கும் இந்த காளான் பல பெயர்களால் அறியப்படுகிறது: சிங்கத்தின் மேன் காளான், தாடி பல் காளான், முள்ளம்பன்றி காளான் போன்றவை. முதல் பார்வையில், இது ஒரு காளானுடன் எந்த தொடர்பையும் ஏற்படுத்தாது. உயிருள்ள மற்றும் இறந்த மரங்கள் இரண்டிலும் வளரும் இந்த சமையல் காளான் சமைக்கும் போது கடல் உணவை வண்ணம் மற்றும் அமைப்பை ஒத்திருக்கிறது. இது சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கவும் பயன்படுகிறது.

ஸ்லைடு 16

ஸ்லைடு 17

• இரத்தப்போக்கு காளான் (ஹைட்னெல்லம் பெக்கி) ஒரு அசல் காளான் ஒரு ஊசியிலை காட்டில் மணல் மண்ணில் காணப்படுகிறது. இளம் பழம்தரும் உடல்களின் மேற்பரப்பு வெல்வெட்டி, வெள்ளை, சிறிய காசநோயுடன், வயதுக்கு ஏற்ப பழுப்பு நிறமாக மாறும். இளம் மாதிரிகளின் மேல் மேற்பரப்பில் இரத்த-சிவப்பு திரவத்தின் துளிகள் தோன்றும். இலையுதிர்காலத்தில் ஊசியிலை (தளிர் மற்றும் பைன்) காடுகளில் தரையில் வளரும். அதன் கசப்பான சுவை காரணமாக இது சாப்பிட முடியாதது. இதை வித்தியாசமாக அழைக்கலாம், ஆனால் பெயர் எதுவாக இருந்தாலும், அது அவசியம் இரத்தம் அல்லது சாறுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கும். இது வட அமெரிக்காவில் காணப்படுகிறது, இது பசிபிக் வடமேற்கில் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் முக்கியமாக ஊசியிலை காடுகளில் வளர்கிறது.

ஸ்லைடு 18

ஸ்லைடு 19

• ப்ளூ மில்லர் (லாக்டேரியஸ் இண்டிகோ) கிழக்கு வட அமெரிக்கா, கிழக்கு ஆசியா மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் வளரும் ஒரு பொதுவான வகை காளான். இது இலையுதிர் மற்றும் ஊசியிலை காடுகளில் தரையில் வளர்கிறது. காளான் தொப்பி 5 முதல் 15 செமீ விட்டம், ஒரு டெனிம் நீல நிறம், ஒரு வடிவம் குவிந்த நிலையில் இருந்து புனல் வடிவமாக மாறும். இளம் காளான்களில், மேற்பரப்பு அடுக்கு ஒட்டும். 2 முதல் 6 செமீ உயரம் மற்றும் 1 முதல் 2.5 செமீ தடிமன் கொண்ட கால், உருளை, தடிமன், டெனிம் நீல நிறம், வெள்ளி-சாம்பல் நிறம் இருக்கலாம். டெனிம் நீலத்தின் பால் சாறு உள்ளது, மாறும் பச்சை நிறத்தில், ஒரு தீவிரமான தன்மை கொண்ட ... காளான் உண்ணக்கூடியது மற்றும் மெக்சிகோ, குவாத்தமாலா மற்றும் சீனாவில் கிராமப்புற சந்தைகளில் விற்கப்படுகிறது.

ஸ்லைடு 20

ஸ்லைடு 21

• கேனைன் மியூடினஸ் (லாட். முடினஸ் கேனினஸ்). இளம் காளான் இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை நிறம் மற்றும் ஓவல் அல்லது நீளமானது. இந்த காளான் உண்ணக்கூடியதா இல்லையா என்பது இன்னும் சரியாகத் தெரியாததால், அதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சுவாரஸ்யமாக, பூஞ்சையின் இருண்ட மேற்புறம் பூனை கழிவு போன்ற பூச்சிகளை ஈர்க்க ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையை வெளியிடுகிறது. பூச்சிகள் பூஞ்சையின் மேற்புறத்தை கடிக்கும்போது, ​​அது ஆரஞ்சு நிறமாக மாறும், பின்னர் முழு பழம்தரும் உடலும் சிதைவடையத் தொடங்குகிறது, மேலும் 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு பூஞ்சை எதுவும் இருக்காது.

ஸ்லைடு 22

ஸ்லைடு 23

• பறவையின் கூடு (Nidulariaceae) பறவையின் கூடு என்பது அச்சுகளின் குழுவிற்கு சொந்தமான பூஞ்சை ஆகும். காளான் அதன் பெயருக்கு அதன் அசாதாரண தோற்றத்திற்கு கடன்பட்டிருக்கிறது, சிறிய விந்தணுக்களைக் கொண்ட ஒரு பறவையின் கூட்டை நினைவூட்டுகிறது. இந்த வடிவம் விந்தணுக்களின் சாதகமான பரவலுக்கு பங்களிக்கிறது: கூடுக்குள் விழுந்த மழைநீரின் அழுத்தத்தின் கீழ், பூஞ்சை அவற்றை ஒரு மீட்டர் சுற்றளவில் தெளிக்கிறது, இது மேலும் மேலும் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடங்களை ஆக்கிரமிக்க அனுமதிக்கிறது. விலங்கு மலத்தின் மீது.

ஸ்லைடு 24

ஸ்லைடு 25

• அஸ்ட்ரிஜென்ட் பேனலஸ் (பனெல்லஸ் ஸ்டிப்டிகஸ்) தொப்பி 2-4 செமீ விட்டம், சிறுநீரக வடிவ, பக்கவாட்டு, வெளிர் பழுப்பு, மெல்லிய செதில் அல்லது நுண்-இளம்பருவ, ஒரு கூந்தல், சற்று வளைந்த மெல்லிய விளிம்புடன். தட்டுகள் குறுகிய, அடிக்கடி, தொப்பி அல்லது இருண்ட அதே நிறத்தில் இருக்கும். கூழ் மெல்லிய, தோல், பழுப்பு நிறமானது. கால் 0.5-2 செ.மீ உயரம், அகலம் 0.2-0.6 செ.மீ. வலேஜா மற்றும் ஸ்டம்புகள். ஏப்ரல் முதல் நவம்பர் வரை. ரஷ்யாவின் ஐரோப்பிய பகுதி, வடக்கு காகசஸ், சைபீரியா, பிரிமோர்ஸ்கி பிரதேசம். சாப்பிட முடியாதது.

ஸ்லைடு 26

ஸ்லைடு 27

• ரோடோடஸ் பால்மாடஸ் இந்த பூஞ்சை பிஸாலக்ரியாசி குடும்பத்தில் உள்ள ஒரே இனத்தைச் சேர்ந்தது. மிகவும் பொதுவானது அல்ல. இது வடக்கு அரைக்கோளம் முழுவதும் காணப்படுகிறது: வட அமெரிக்காவின் கிழக்கில், வடக்கு ஆப்பிரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில். ஐரோப்பாவில், இது ஆபத்தான உயிரினங்களின் பல பட்டியல்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஸ்டம்புகள் மற்றும் அழுகும் மரத்தில் வளர்கிறது. முதிர்ந்த காளான்களின் பழம்தரும் உடல் அடர்த்தியான தொப்பியில் கண்ணி வடிவத்துடன் ஒரு சிறப்பியல்பு இளஞ்சிவப்பு நிறம். அளவு, வடிவம் மற்றும் நிறம் விளக்கு நிலைகளுக்கு ஏற்ப மாறுபடும்.

ஸ்லைடு 28

ஸ்லைடு 29

• ஆரஞ்சு நடுக்கம் (ட்ரெமெல்லா மெசென்டெரிகா) மென்மையான, பளபளப்பான மற்றும் சைனஸ் மடல்களைக் கொண்டுள்ளது. தோற்றத்தில், மடல்கள் தண்ணீர் மற்றும் வடிவமற்றவை, குடல்களை சற்று ஒத்திருக்கும். பழ உடல் ஏறத்தாழ 1-4 செ.மீ உயரம் கொண்டது. பழ உடலின் நிறம் கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரகாசமான மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு வரை மாறுபடும். மேற்பரப்பில் அதிக எண்ணிக்கையிலான வித்திகள் இருப்பதால், காளான் வெண்மையாக தோன்றுகிறது. கூழ் ஜெலட்டினஸ், ஆனால் வலிமையானது, மணமற்றது ஆகஸ்ட் முதல் இலையுதிர் காலம் வரை ஏற்படும். பெரும்பாலும் பூஞ்சை குளிர்காலத்தில் நீடிக்கும், வசந்த காலத்தின் துவக்கத்துடன் பழம்தரும் உடல்களை உருவாக்குகிறது. இலையுதிர் மரங்களின் இறந்த கிளைகளில் வளரும். நிலைமைகள் சாதகமாக இருந்தால், அது மிகுதியாக பலன் தரும். இது சமவெளிகளிலும் மலைகளிலும் வளர்கிறது. மிதமான காலநிலை உள்ள இடங்களில், முழு காளான் காலமும் பலன் தரும். காளான் உண்ணக்கூடியது, சுவையற்றதாக இருந்தாலும், சில மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் நம் நாட்டில் இல்லை. எங்கள் காளான் எடுப்பவர்களுக்கு இந்த காளானை எப்படி சேகரிப்பது, அதை எப்படி வீட்டிற்கு கொண்டு செல்வது, எப்படி கரையாதவாறு சமைப்பது என்று தெரியவில்லை.

ஸ்லைடு 30

ஸ்லைடு 31

• அம்பர்-பிரவுன் ரெயின்கோட் பிரவுன் ரெயின்கோட் (லைகோபெர்டான் umbrinum). இந்த வகை பூஞ்சை சீனா, ஐரோப்பா மற்றும் வட அமெரிக்காவில் வளர்கிறது. இந்த காளான்களுக்கு திறந்த வித்து தொப்பி இல்லை. அதற்கு பதிலாக, பந்து வடிவ உடலில், வித்திகள் உட்புறமாகத் தோன்றும். பழுத்தவுடன், வித்திகள் உடலின் மையத்தில் ஒரு க்ளெப்பை உருவாக்குகின்றன, இது ஒரு சிறப்பியல்பு நிறம் மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

ஸ்லைடு 32

ஸ்லைடு 33

• காளான் "மண் நட்சத்திரம்" அல்லது நட்சத்திர மீன் (lat. Geastrum). பழுத்தவுடன், இந்த காளான் கூர்மையான கதிர்களைக் கொண்ட ஒரு நட்சத்திரத்தை ஒத்திருக்கிறது, மற்றும் மையத்தில் ஒரு சிறிய குவிந்த பந்து உள்ளது - அதன் பழம் உடல், அதில் ஒரு வித்து -தாங்கி சாக்கு உள்ளது மற்றும் காற்றில் வித்திகளை வெளியிடுகிறது. "மண் நட்சத்திரம்" காளானின் நிறம் பிரகாசமாக இல்லை, அது உலகம் முழுவதும் வளர்கிறது, மற்றும் ரெயின்கோட் காளான்களுக்கு சொந்தமானது. இந்திய பழங்குடியினர் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக இதைப் பயன்படுத்தினர், மேலும் "மண் நட்சத்திரம்" வான நிகழ்வுகளை கணிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது என்றும் அவர்கள் நம்பினர்.

ஸ்லைடு 34

ஸ்லைடு 35

• தவறான மோரல் (lat.Gyromitra esculenta). தோற்றத்தில், இந்த காளான் மூளையை ஒத்திருக்கிறது. தவறான மோரல்கள் இயற்கையாகவே பழுப்பு மற்றும் அடர் ஊதா நிறங்களில் காணப்படும். சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், அவை ஒரு வகையான சுவையாக இருக்கும். இருப்பினும், மூல காளான்கள் நச்சுத்தன்மையுடையவை, எனவே, தயாரிப்பதில் கவனமாக வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. ஒரு அறிவு மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த நபர் மட்டுமே அவர்களை தயார் செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் ஒரு அபாயகரமான விளைவு சாத்தியமாகும்.

ஸ்லைடு 36

ஸ்லைடு 37

• பயோலுமினசென்ட் காளான் (lat.Mycena Chlorophos). லுமினென்சென்ஸ் என்பது அனைத்து பயோலுமினசென்ட் பூஞ்சைகளின் தனித்துவமான அம்சமாகும் (அத்தகைய பூஞ்சைகளின் 71 இனங்கள் இப்போது கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன). மைசீனா குளோரோபோஸ் இனத்தின் காளான்கள் மழையின் போது, ​​இருட்டில் மஞ்சள்-பச்சை நிறத்தில் ஒளிரும். இந்தோனேசியா, மலேசியா, மெக்ஸிகோ, பிரேசில் மற்றும் புவேர்ட்டோ ரிக்கோவில் அற்புதமான அழகின் ஒரு படத்தை அவதானிக்கலாம்.

ஸ்லைடு 38