Ko jūs varat darīt ar ozolzīlēm? Unikālās zīles īpašības: gan zāles, gan pārtika. Kaitējums un kontrindikācijas

Detalizēts ozola augļu sastāvs. Zīļu labvēlīgās īpašības un kaitējums. Produkta izmantošanas iezīmes ēdiena gatavošanā.

Zīle (lat. glans) ir dižskābaržu dzimtai piederošu augu auglis – kastaņa, dižskābarža, ozola. Tomēr saskaņā ar sen iedibinātu tradīciju pēdējo augļus visbiežāk sauc šādi. Viņiem ir neparasta forma - mazs gluds kodols, kas ir ietverts vāciņā (plīša), sasniedz no 10 līdz 40 mm garumā. Augļi parasti nogatavojas rudenī. Kolekcija sākas septembrī un turpinās līdz oktobra beigām. Ozolzīles ir noderīgu vielu krātuve, tāpēc tās izmanto ne tikai kā dzīvnieku barību, bet arī kosmētiskiem nolūkiem un arī kā pārtikas produktu. Turklāt augstu tiek vērtētas arī to ārstnieciskās īpašības.

Ozolzīļu sastāvs un kaloriju saturs

Ozolzīļu enerģētiskā vērtība ir iespaidīga, un sastāvs ir diezgan daudzveidīgs. Augļi satur olbaltumvielas, kas satur glutamīnskābi, veselīgo taukskābju eļļu (līdz 5%), cukurus, glikozīdu kvercetīnu, cieti (līdz 40%), dažādus vitamīnus, mikro- un makroelementus.

Neapstrādātu ozolzīļu kaloriju saturs ir 387 kcal uz 100 g, no kuriem:

• Olbaltumvielas - 15 g;
• Tauki - 86 g;
• Ogļhidrāti - 75 g;
• Ūdens - 9 g;
• Pelni - 35 g.

Vitamīni uz 100 g:

• A vitamīns, RE - 2 mcg;
• B1 vitamīns, tiamīns - 0,112 mg;
• B2 vitamīns, riboflavīns - 0,118 mg;
• B5 vitamīns, pantotēnskābe - 0,715 mg;
• B6 vitamīns, piridoksīns - 0,528 mg;
• B9 vitamīns, folāts - 87 mcg;
• RR, NE vitamīns - 1,827 mg.

Makroelementi uz 100 g:

• Kālijs, K - 539 mg;
• Kalcijs, Ca - 41 mg;
• Magnijs, Mg - 62 mg;
• Fosfors, P - 79 mg.

Mikroelementi uz 100 g:

• Dzelzs, Fe - 0,79 mg;
• Mangāns, Mn - 1,337 mg;
• Varš, Cu - 621 μg;
• Cinks, Zn - 0,51 mg.

Neaizstājamās aminoskābes uz 100 g:

• Arginīns - 0,473 g;
• Valīns - 0,345 g;
• Histidīns - 0,17 g;
• Izoleicīns - 0,285 g;
• Leicīns - 0,489 g;
• Lizīns - 0,384 g;
• Metionīns - 0,103 g;
• Treonīns - 0,236 g;
• triptofāns - 0,074 g;
• Fenilalanīns - 0,269 g.

Neaizstājamās aminoskābes uz 100 g:

• Alanīns - 0,35 g;
• asparagīnskābe - 0,635 g;
• Glicīns - 0,285 g;
• Glutamīnskābe - 0,986 g;
• Prolīns - 0,246 g;
• Serīns - 0,261 g;
• Tirozīns - 0,187 g;
• cisteīns - 0,109 g.

Taukskābes uz 100 g:

• Omega-6 - 4,596 g;
• Palmitīns - 2,85 g;
• Stearic - 0,252 g;
• oleīnskābe (omega-9) - 15,109 g;
• Linolskābe - 4,596 g.

Žāvētām zīlēm salīdzinājumā ar neapstrādātām zīlēm ir raksturīga augstāka enerģētiskā vērtība un lielāks sastāvdaļu skaits.

Kaloriju saturs kaltētās zīlēs ir 509 kcal uz 100 g ēdamās daļas, no kurām:

• Olbaltumvielas - 8,1 g;
• Tauki - 31,41 g;
• Ogļhidrāti - 53,66 g;
• Ūdens - 5,06 g;
• Pelni - 1,78 g.

Vitamīni uz 100 g:

• B1 vitamīns, tiamīns - 0,149 mg;
• B2 vitamīns, riboflavīns - 0,154 mg;
• B5 vitamīns, pantotēnskābe - 0,94 mg;
• B6 vitamīns, piridoksīns - 0,695 mg;
• B9 vitamīns, folāts - 115 mcg;
• RR, NE vitamīns - 2,406 mg.

Makroelementi uz 100 g:

• Kālijs, K - 709 mg;
• Kalcijs, Ca - 54 mg;
• Magnijs, Mg - 82 mg;
• Fosfors, P - 103 mg.

Mikroelementi uz 100 g:

• Dzelzs, Fe - 1,04 mg;
• Mangāns, Mn - 1,363 mg;
• Varš, Cu - 818 μg;
• Cinks, Zn - 0,67 mg.

Ozolzīlēm ir labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni daudzu vitamīnu klātbūtnes dēļ:

1. A vitamīns. Veicina ātru brūču dzīšanu, aizsardzību pret saaukstēšanos, palēnina novecošanās procesus. Pazīstams ar savām antioksidanta īpašībām, ko var izmantot vēža profilaksei un ārstēšanai.
2. VitamīnsIN 1. Piedalās dažādos vielmaiņas procesos. Piemīt antioksidanta īpašības.
3. B2 vitamīns. Ļoti svarīgi gļotādām. To sauc arī par skaistuma un ilgmūžības vitamīnu. Veicina matu un nagu augšanu. Piedalās vielmaiņas procesos un noder redzes asuma uzlabošanai. Veicina ātru acu pielāgošanos tumsā, samazina acu nogurumu un novērš kataraktas rašanos.
4. B6 vitamīns. Piedalās olbaltumvielu un hemoglobīna sintēzē, palīdz samazināt holesterīna un lipīdu līmeni asinīs. Turklāt tas novērš novecošanās procesu. Tam ir diurētiska iedarbība un tas labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli.
5. B9 vitamīns. Tas ir nepieciešams katram no mums, jo tas piedalās hematopoēzē. Turklāt tas veicina citu vitamīnu uzsūkšanos, ietekmē kaulu smadzeņu darbību un palīdz uzturēt imunitāti.
6. PP vitamīns. Palīdz normalizēt redox procesus organismā, regulē nervu sistēmas darbību, pozitīvi ietekmē gremošanas procesus. Šis elements aizsargā sirdi un asinsvadus, palīdz normalizēt holesterīna līmeni un izvadīt no organisma toksīnus. Regulē hormonālo līmeni (veicina vairāku vairogdziedzera hormonu veidošanos), stimulē serotonīna - prieka hormona - veidošanos.

Ozolzīles ir arī bagātas ar cieti, viegli sagremojamiem oglekļiem un tanīniem. Pateicoties pēdējam, tiem ir nedaudz rūgta un savelkoša garša. Bet tā nav problēma, no tās var viegli atbrīvoties, mērcējot vai karsējot, pēc tam var sākt gatavot ceptas preces, piedevas un pat kafiju.

Zīles satur kvercetīnu, flavonolu, kam ir labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni, ko apstiprina klīniskie pētījumi. Tam ir šādas īpašības: pretiekaisuma, antihistamīna, pretalerģiska. Turklāt tas ir sevi pierādījis locītavu slimību ārstēšanā un profilaksē.

Kvercetīns ir spēcīgs antioksidants, kas spēj pretoties brīvajiem radikāļiem, kas iznīcina veselās šūnas un izraisa ļaundabīgo audzēju nāvi aknās un zarnās (apstiprināts klīniskajos pētījumos ASV). Kardiotonikas īpašības izpaužas bojāto un iekaisušo artēriju zonu atjaunošanā.

Kvercetīns pazemina asinsspiedienu un samazina tā dēvētā “sliktā” holesterīna radīto kaitējumu. Turklāt pētījumi ir apstiprinājuši, ka kvercetīns samazina glikozes līmeni asinīs un aizsargā pret encefalomiokardītu un meningokoku infekciju.

Interesanti! Zinātnieki uzskata, ka maize sākotnēji tika gatavota nevis no graudaugiem, bet gan no ozola augļiem.

Ozolzīļu derīgās īpašības

Kādreiz zīļu ēšana sabiedrībā tika uzskatīta par nabadzīgo daļu, lai izvairītos no bada. Un viss tāpēc, ka šie augļi ir barība savvaļas un mājdzīvniekiem. Tomēr ozolzīlēm ir augstas uzturvērtības un labvēlīgās īpašības, pateicoties kurām tās ir līdzīgas dabiskajai kafijai, kakao pupiņām un pat olīvām.

Ozolzīlēm ir vairākas ārstnieciskas īpašības. Starp tiem ir antihistamīna, baktericīda, pretvīrusu, pretiekaisuma un pat pretaudzēju līdzekļi.

Ozola augļu komponenti pozitīvi ietekmē nervu sistēmu – palīdz paaugstināt stresa noturību. Tos var izmantot elpceļu slimību – bronhīta, traheīta un pat astmas ārstēšanā. Ar viņu palīdzību tiek ārstēta sirds un asinsvadi. Ir zināms par zīļu dziedinošo spēku un ieguvumiem uroģenitālās sistēmas slimībām un kuņģa slimībām. To sulu izmanto smaganu ārstēšanai un zobu sāpju mazināšanai.

Visbiežāk kā zāles lieto augļu uzlējumu – ozolzīļu kafiju. Tas noderēs cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas slimībām, kā arī dažādu etioloģiju saindēšanās laikā. Tradicionālie dziednieki iesaka lietot šo dzērienu 10-14 dienas, pirms ēšanas 2 ēd.k. l. 3 reizes dienā.

Piezīme! Ja zīļu kafijai pievienosiet pienu un nedaudz pasaldināsiet, iegūsiet lielisku līdzekli pret klepu. Un cilvēkiem, kas cieš no augsta asinsspiediena un sirds slimībām, šis dzēriens var aizstāt īstu kafiju.

Ozolzīles ir noderīgas arī cukura diabēta ārstēšanā, tās izmanto cukura līmeņa normalizēšanai. Šajā gadījumā augļus nepieciešams sarīvēt uz smalkas rīves un lietot 1 nedēļu 2 reizes dienā pa 1 tējkarotei, uzdzerot ūdeni. Pēc tam seko nedēļa atpūtas, tajā pašā laikā jānodod asinis. Pēc 3 kursiem cukura līmenis asinīs tiek normalizēts.

Ļoti noderīgi ir arī nenogatavojušies augļi. Sulu spiež no zaļām, nolobītām zīlēm un izmanto nervu traucējumu, anēmijas, reproduktīvās sistēmas un urīnpūšļa iekaisuma procesu ārstēšanā.

Svarīgs! Pat ozolzīļu cepures tiek izmantotas alternatīvajā medicīnā. To infūziju ieteicams lietot pankreatīta ārstēšanā.

Kontrindikācijas un zīļu kaitējums

Kvercetīns, kas ir daļa no ozolzīlēm, ir ļoti toksisks cilvēka ķermenim. Tāpēc neapstrādātu augļu ēšana nav droša veselībai. Lai novērstu šī savienojuma kaitīgo ietekmi, zīles vispirms jāpiepilda ar ūdeni un jāļauj nostāvēties 12-24 stundas, periodiski mainot ūdeni. Tikai pēc tam augļus var pakļaut termiskai apstrādei.

Lai izvairītos no ozolzīlēm, tās nav ieteicams lietot cilvēkiem ar kuņģa problēmām, jo ​​tās tiek sagremotas lēni.

Turklāt stingra kontrindikācija ozola augļu lietošanai ir individuāla produkta nepanesamība.

Kā tiek ēstas ozolzīles?

Lielākā daļa cilvēku ozola augļus neuztver kā pārtikas produktu un nesteidzas tos ieviest savā uzturā. Tas ir saistīts ar spēcīgo aromātu, plaši izplatītajiem stereotipiem, ka tā ir vāveru un citu grauzēju vai nabaga barība. Tomēr daudzas virtuves visā pasaulē ir izmantojušas ozolzīles gadsimtiem ilgi.

Tie ir īpaši cienīti dažās Ziemeļamerikas tautās un Korejā. Želeja un nūdeles, kas izgatavotas no cietes, kas izgatavotas no ozolzīlēm, ir populāras korejiešu virtuvē. Portugālē no ozola augļiem gatavotus ēdienus pasniedz kā krāsainu ekoloģisku pārtiku.

Pārtikai izmanto tikai nogatavojušās zīles, kas nokritušas no koka, taču svarīgi, lai tām nebūtu slieku, bedrīšu vai citu bojājumu. Piemēroti arī augļi, kurus var noņemt no zara, viegli piespiežot. Jābūt klāt vāciņam, kas savieno zīli ar kātu. Diedzētus augļus nedrīkst lietot.

Turklāt der atcerēties, ka neapstrādātas zīles ļoti ātri bojājas, tāpēc nav ieteicams sagatavot pārāk daudz izejvielu.

Visgaršīgākie augļi ir purvs, Oregonas baltais ozols, zilais ozols un Emory, jo tajos ir vismazāk kvercetīna. Sarkanā un melnā ozola ozolzīlēm ir rūgta garša, tāpēc to pagatavošana prasa ilgāku laiku.

Neapstrādātiem augļiem ir rūgta garša un tie ir toksiski kvercetīna klātbūtnes dēļ. Tāpēc pirms zīļu ēšanas tās iemērc ūdenī. Pēc tanīnu noņemšanas un termiskās apstrādes tie iegūst saldenu un maigu garšu.

Ozolzīles ēd vai nu kaltētas, vai ceptas, vai apviļātas cukurā. No tiem var pagatavot konfektes, sasmalcinot tās smalkās drupačās, putrā un jebkuros cepumos - maizes, kūkas, konditorejas izstrādājumus. Turklāt šis pulveris tiek uzskatīts par lielisku šķidro produktu biezinātāju un sastāvdaļu kafijas pagatavošanai gan atsevišķi, gan kombinācijā ar cigoriņu, pienenes un miežu graudiem.

Ozolzīļu receptes

Ēdienu pagatavošanai no ozolzīlēm vislabāk izmantot septembra beigās – oktobra pirmajā pusē ievāktos ozola augļus, tumši brūnā krāsā. Un tie jāuzglabā sausā, labi vēdināmā vietā.

Receptes garšīgiem ēdieniem ar ozolzīlēm:

1. Ozolzīļu biezputra. Lai pagatavotu, būs nepieciešami iepriekš kaltēti ozola augļi, kas jāsadrupina drupatās, kā arī ūdens, piens, kausēts sviests un sāls. Uzkarsē pienu un ūdeni attiecībā 2:1 līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un pārslas (1 glāze uz 2,5 litriem šķidruma), labi samaisa. Kad graudaugi uzbriest, pievienojiet sviestu pēc garšas un ievietojiet cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Trauku pasniedz karstu.
2. Acorn maize. Mēs sākam gatavot tradicionāli, gatavojot mīklu. Lai to izdarītu, 1 paciņu (10-11 g) sausā rauga atšķaida 500 g vārīta ūdens vai piena, pievieno šķipsniņu sāls un nedaudz cukura, kārtīgi samaisa un pievieno nedaudz kviešu miltu. Pēc tam sagatavotā mīkla jāpārklāj ar lina dvieli un jānovieto siltā vietā. Pēc 20-30 minūtēm mīciet mīklu. Mīklai pievieno 100 g kviešu miltu, 800 g ozolzīļu miltu un 50 g kausēta sviesta. Kārtīgi samaisa. Tālāk sadaliet mīklu mazās porcijās, izveidojiet maizi un ļaujiet tai nedaudz uzrūgt. Cep cepeškrāsnī 180-200°C 30-40 minūtes. Ozolzīļu maize ir ļoti noderīga ķermeņa attīrīšanai no toksiskām vielām.
3. Sviesta zīļu kūkas. Sastāvdaļas: ozolzīļu milti (30 g), cietais siers (20 g), krējums (30 g), nedaudz cukura un saulespuķu eļļa. Uzkarsē skābo krējumu. Pievieno ozolzīļu miltus. Maisot uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Tālāk mēs atdzesējam. Cieto sieru sarīvē un pievieno jau atdzisušajai masai. Tālāk uzkarsētā augu eļļā gatavo plātsmaizes un pārkaisa ar cukuru. Labu apetīti!
4. . Jums būs nepieciešami ozolzīļu graudaugi (30 g), piens vai ūdens (250 g), sviests, cukurs, kanēlis. Uzkarsē pienu vai ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet ozolzīļu graudaugus. Vāra uz lēnas uguns, rūpīgi maisot, 10-15 minūtes. Pēc garšas var pievienot gabaliņu sviesta, cukuru un kanēli.
5. Ozolzīļu miltu klimpas. Sagatavojiet šādas sastāvdaļas: ozolzīļu miltus (400 g), ūdeni vai pienu (100 g), šķipsniņu sāls, 1 olu, krējumu vai krējumu (100 g). No iepriekš minētajām sastāvdaļām mīciet ne pārāk stingru mīklu, izrullējiet to līdz 0,5 cm, sagrieziet briljantos. Pēc tam vāra sālsūdenī 5-7 minūtes. Pelmeņus pasniedz karstus ar ceptiem sīpoliem.
6. Ozolzīļu pudiņš. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ozolzīļu putraimi (40 g), āboli (30 g), piens (60 g), cietais siers (20 g), cukurs vai medus pēc garšas, kanēlis, ievārījums, sviests. Verdošam ūdenim pievieno ozolzīļu putraimus. Gatavojiet līdz pusei. Ļauj notecināt liekajam šķidrumam, pievieno pienu, rīvētu sieru, sasmalcinātus ābolus, kausētu sviestu, labi samaisa un cep cepeškrāsnī 170°C 20-30 minūtes. Pasniedz ar ievārījumu. Labu apetīti!

Ēdienu gatavošanai ozolzīļu kafija Ozola augļus vispirms nepieciešams cept cepeškrāsnī, līdz tie veido nedaudz sārtu krāsu. Tālāk atdzesē, nomizo un sasmalcina. 1 tējkaroti aplej ar verdošu ūdeni, ļaujiet dzērienam ievilkties 5-7 minūtes, tad izkāš.

Var pagatavot arī ozolzīļu kafiju želeja. Šim nolūkam mums ir nepieciešama arī kukurūzas ciete un cukurs. Gatavā kafija no zīlēm (apmēram 200 g) jāuzvāra, pievieno 3 ēdamkarotes cietes un vēlreiz uzvāra. Pēc noņemšanas no uguns lej krūzītēs un pārkaisa ar pūdercukuru.

Neaizmirstiet, ka kvercetīns, tanīns, kas atrodams ozolzīlēs un ir atbildīgs par to rūgto garšu un toksiskumu neapstrādātā veidā, karsējot tiek iznīcināts. Tāpēc augļu termiskā apstrāde ir obligāta.

Kalifornijas indiāņus sauca par "zīļu cilvēkiem", jo viņi ēda no šiem augļiem gatavotas kūkas gandrīz visu gadu. Viņi gatavoja miltus no iepriekš izmērcētām, vārītām un žāvētām ozolzīlēm, kas tika novāktas agrā rudenī.

Kviešu maize, kuras viena no sastāvdaļām bija zīļu biezeni, tika gatavota Senajā Romā veciem cilvēkiem, tika uzskatīts, ka tā veicina dzīves turpināšanu.

Tos izmantoja arī amuletu izgatavošanai. Cilvēki, kuri valkāja šādus amuletus, viegli sasniedza savus mērķus, piesaistīja veiksmi un dzīvoja laimīgi līdz mūža galam. Šādi amuleti tika pakārti pie logiem kā aizsardzība pret ļaunajiem spēkiem.

Dārgākais Jamon Ibérico de Beyota ir izgatavots no cūku šķiņķa, kas barotas ar zīļu diētu.

Mednieki Ziemeļamerikā izmantoja ozolzīļu eļļu, lai piesaistītu dzīvniekus un arī maskētu savas smakas.

No 1 kg augļu var iegūt 300 g eļļas, kuras īpašības ir līdzīgas olīveļļai.

Interesanti! Tikai 1 zīle no 10 000 izaug par pilnvērtīgu koku.

Kā ēst ozolzīles - skatieties video:

Sveiki draugi. Jūsu veselības labā mēs jau esam publicējuši rakstu . Rakstā tika minētas arī ozola mizas priekšrocības .

Šodien pastāstīšu dažus noderīgus padomus zīļu izmantošanai kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā un ikdienas uzturā.

Kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšana.

Ozolzīles satur daudz tanīnu un citu noderīgu dabas vielu, kas ļoti labvēlīgi ietekmē čūlaino veidojumu likvidēšanu kuņģī un zarnās, kā arī atbrīvošanos no pūšanas zarnu mikrofloras, kas sastopama rupjēdājiem (“mīļotājiem”). gaļa no nevainīgi nogalinātiem dzīvniekiem, putniem un zivīm).

Tautas recepte čūlaino veidojumu likvidēšanai kuņģī, zarnās un pūšanas zarnu mikrofloras atbrīvošanai ir šāda:

1. Savāc kvalitatīvas (ne tārpainas) zīles (tārpainas peld ūdenī) un diedzē kokvilnas audumā, bagātīgi samitrinātā ūdenī.
2. Kad zīles sadīgst, nomizo, sagriež gabaliņos un viegli apcep uz pannas augu eļļā.
3. Tukšā dūšā pirms diedzētu ozolzīļu cepšanas apēdiet nedaudz salātu no neapstrādātiem garšaugiem un dārzeņiem, kas jums pazīstami. Pēc tam jūs barojat ar grauzdētām diedzētām zīlēm, līdz jūtaties paēduši.

Tas jādara no rīta, un, ja vēlaties, tad 3 reizes dienā tik dienas, cik nepieciešams, lai izārstētu čūlas un likvidētu pūšanas zarnu mikrofloru. Ja esat pārstājis ēst līķus, tad zīles diezgan ātri novērsīs jūsu kuņģa-zarnu trakta čūlas un pūšanas problēmas (minimums 1-2 nedēļu laikā, maksimums mēnesī). Esiet vesels un vairs nepārvērtiet savu kuņģa-zarnu traktu par liellopu kapiem.

Ozolzīļu izmantošana ikdienas uzturā.

Ozolzīļu milti(veca recepte).

Zelta rudens, mūsu mīļākais laiks, gatavosim miltus no zīlēm. Jūs varat vākt zīles no to krišanas sākuma no ozoliem līdz oktobra sākumam. Tiesa, oktobrī to jau ir grūti izdarīt, jo... zīles sāk dīgt, un lietus tās iespiež zemē.

Pirmais posms ir to tīrīšana:

Vieni tos salauž ar rullīti, citi ar riekstu krūzi. Mana metode ir ekskluzīva. Paņemiet čuguna pannu, izklājiet dažas ozolzīles tā, lai tās visas saskartos ar dibenu, uzlieciet uz maksimālās uguns un, bieži kratot, cepiet, līdz tās saplaisā (ne vairāk kā minūti). Viņi atbrīvos sulu un smirdīs.
Čaumalas var apdegt, bet neļaujiet ozolzīlēm apdegt.

Pēc tam ar nelielu rokas kustību mēs noņemam ozolzīles no čaumalas. Atcerieties, ka tos ir viegli noņemt, kamēr tie ir silti, tiklīdz ozolzīle atdziest līdz istabas temperatūrai, to ir grūti noņemt.

Otrais posms ir šķirošana un slīpēšana:

Procesa otro daļu vislabāk veikt tīrīšanas laikā. Mums piestāv tikai nedaudz brūnas, gandrīz piena krāsas ozolzīles. Katru zīli sagriež 4 daļās.

Trešais posms ir sagatavošana gatavībai:

Iegūtās ozolzīles pārlej ar aukstu ūdeni un iemērc divas dienas. Katru dienu ūdens jāmaina 3 reizes.
Pēc divām dienām pievieno jaunu ūdeni un uzvāra. Noņem no uguns, notecina ūdeni un ļauj notecēt.
No iepriekšējo gadu pieredzes ir zināms, ka šajā posmā labāk tos nekavējoties izlaist caur gaļas mašīnā (jo vēlāk tos būs vieglāk sasmalcināt kafijas dzirnaviņās). Liek uz cepešpannas un žāvē cepeškrāsnī 40 grādos līdz pilnīgai izžūšanai. Žāvētas ozolzīles var uzglabāt tādas, kādas tās ir, vai samalt miltos. Pirms lietošanas labāk sasmalcināt. Vislabāk to uzglabāt papīra maisiņos, bet varat arī glabāt tīrās stikla burkās.

Ozolzīļu piena zupa.

Verdošā ūdenī tievā strūkliņā, visu laiku maisot, ielej ozolzīļu graudus, vāra, līdz graudaugi ir gatavi, tad pievieno mājas pienu, cukuru, sāli un uzvāra zupu.
Pasniedzot, zupas bļodā pievienojiet gabaliņu mājās gatavota sviesta.
Sastāvdaļas: ozolzīles - 30 gr., piens - 250 gr., sviests, cukurs, sāls, kurkuma, kanēlis - pēc garšas.

Saldās plātsmaizes no zīļu miltiem.

Uzkarsē mājas saldo krējumu, pievieno ozolzīļu miltus, viegli uzvāra, noņem no uguns un atdzesē. Iegūtajai masai pievieno rīvētu sieru un cukuru, labi samaisa, sagriež plātsmaizes un uz pannas apbrūnina.

Produkta patēriņš: ozolzīļu milti - 30 gr., siers - 20 gr., krējums - 30 gr., cukurs - pēc garšas, augu eļļa.

Acorn pelmeņi.

Ozolzīļu miltiem pievieno paštaisītu krējumu vai skābo krējumu, sāli, ūdeni un mīca irdenu mīklu, kuru izrullē 1/2 cm biezumā un sagriež kvadrātiņos.

Pelmeņus novāra sālsūdenī. Sīpolus apcep augu eļļā un sajauc ar vārītiem, izkātiem klimpām. Pasniedz karstu.

Produkta patēriņš: 2 glāzēm ozolzīļu miltu - 1/2 tase ūdens, 1/2 tējkarote sāls, 2 sīpoli, augu eļļa, mājas krējums vai skābs krējums - atkarībā no biezuma.

No ozolzīlēm gatavota kafija.

Gatavās zīles nomizo, katru sagriež 3-4 gabalos un žāvē cepeškrāsnī. Pēc tam tos apcep, raugoties, lai nepiedeg, bet pārvēršas trauslā masā, ko kafijas dzirnaviņās var viegli pārvērst brūnā pulverī. Brūvējiet un dzeriet kā parasto kafiju, ar pienu vai cukuru, bet cukura vietā labāk izmantot medu.

Ozolzīļu kafija ir īpaši noderīga bērniem, kas cieš no skrofulozes un rahīta (no zīlēm gatavota kafija stiprina vēdera dobuma orgānus un novērš apzarņa dziedzeru sacietēšanu). Bērniem tiek dota divas reizes dienā: no rīta un pēcpusdienā.

Ozolzīļu kafijas želeja.

Samaisiet zīļu kafiju ar cukuru, izšķīdiniet nelielā daudzumā karsta ūdens, pēc tam pievienojiet ūdeni (180 g) un izkāš. Vārošā kafijā, kas pagatavota no zīlēm, ielej aukstā ūdenī (20 g) atšķaidītu kartupeļu cieti, lej glāzē un pārkaisa ar pūdercukuru vai granulētu cukuru, lai neveidotos plēvīte. Cukura vietā labāk izmantot medu, pūdercukura vietā – ceratoniju.

Produkta patēriņš: ozolzīļu kafija - 7 grami, kartupeļu ciete - 10 grami, cukurs - 15 grami, ūdens - 200 grami, ceratonija un medus - pēc garšas.

Ozolzīļu biezputra.

Dziļā katliņā ielej mājas pienu un ūdeni, pievieno sāli, mājās gatavotu sviestu vai gī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno graudaugus un samaisa. Pēc tam, kad graudaugi uzbriest, pagatavojiet putru uz lēnas uguns, maisot, līdz tā kļūst bieza. Tad pārklāj trauku ar vāku un vāra uz lēnas uguns uz plīts vai cepeškrāsnī.

Pasniedziet karstu, pārlej ar mājās gatavotu sviestu vai gī.
Produkta patēriņš: ozolzīles - 150 g, mājas piens - 200 g, ūdens - 100 g, mājās gatavots sviests vai gī - 10 g, sāls, garšvielas - pēc garšas

Acorn pelmeņi.

Sagatavojiet putru no zīļu graudaugu, kā aprakstīts iepriekš, atdzesējiet līdz aptuveni 70 grādiem, pievienojiet tai biezu mājas skābo krējumu vai krējumu 3-4 piedevās, rūpīgi apmaisot pēc katras pievienotās porcijas.

Šādi pagatavoto putru pelmeņiem iegremdē ar ēdamkaroti, tad ar šo karoti pārlaiž pāri trauka malai, lai nogrieztu lieko putru. Rezultātā karote ir piepildīta ar putru pat ar malām.

Ar otro karoti, iepriekš iemērcot to ūdenī, no pirmās karotes paņemiet pusi putras un nolejiet to bļodā ar karstu sālītu ūdeni (10 grami sāls uz 1 litru ūdens). Pēc tam atkal paņem karoti utt.

Iegūtos klimpas nekavējoties vāra uz ļoti zemas vārīšanās tajā pašā ūdenī, kurā tie tika iegremdēti griežot. Atsevišķā bļodā kopā ar vārītiem pelmeņiem pasniedziet rīvētu sieru.

Produkta patēriņš ir tāds pats kā norādīts iepriekš, bet tam pievieno biezu mājas skābo krējumu vai krējumu.

Ozolzīļu pudiņš ar āboliem.

Verdošā, viegli sālītā ūdenī liek ozolzīļu putraimus un, maisot ar koka lāpstiņu, vāra līdz pusgatavībai. Pēc tam pārslas izber uz sieta, pārliek katliņā, pārlej ar mājas pienu un vāra, līdz tās ir mīkstas.

Vārītiem ozolzīļu putraimiem pievieno sieru, smalki sagrieztus ābolus, kanēli, paštaisītu sviestu, kārtīgi samaisa un cep cepeškrāsnī.

Pasniedzot pārlej pudiņu ar ievārījumu, kuru vēlams iepriekš uzsildīt.

Produkta patēriņš: ozolzīļu putraimi - 40 g., mājas sviests - 5 g., āboli - 30 g., siers - atbilstoši vajadzīgajam pudiņa biezumam un garšai, cukurs (vēlams medus) un kanēlis - pēc garšas, mājas piens - 60 g ., ievārījums - 30 gr.

Izbaudi maltīti un labu veselību!

Protams, jūs vismaz reizi dzīvē esat uzdevis šo jautājumu jokojot vai varbūt nopietni. Ozolzīles ir ozola augļi, un ozoli aug gandrīz jebkurā pilsētas parkā, nemaz nerunājot par to, ka ārpus pilsētas ir veselas ozolu birzis. Acīmredzot daudzi dzīvnieki barojas ar zīlēm, viņi atrod tajās kaut ko vērtīgu. Vai cilvēki var ēst ozolzīles?

Jautājums par zīļu ēšanu patiesībā nav tik smieklīgs, kā varētu šķist. Ārkārtas izdzīvošanas eksperti novērtē zīles to uzturvērtības dēļ, un dažas tautas (piemēram, indiāņi) ir lietojušas zīles gadsimtiem ilgi.

Labāk neēst zīles jēlas

Nav nepieciešams ēst zīles jēlas, kā to dara vāveres. Šādā formā ozolzīles būs vairāk kaitīgas nekā noderīgas, jo tās satur lielu daudzumu tanīnu, līdz ar to arī savelkošā un rūgtenā garša. Lai zīli varētu ēst, tā vispirms ir jāsagatavo, un tad tā uzturvērtība neatpaliks no citiem riekstiem. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pat dzīvnieki pirms ēšanas zīles iemērc ūdenī.

Zīļu novākšana

Ja nolemjat pagatavot ozolzīles, vispirms izvēlieties labākās. Tiem jābūt nobriedušiem, tikko nokritušiem no koka un nekādā gadījumā nedrīkst būt zaļiem. Zīlēs nedrīkst būt plaisas vai tārpu caurumi.

Ozolzīles jātīra un jāatbrīvo no miecskābes. Lai to izdarītu, varat tos mērcēt un vairākas reizes iztukšot ūdeni. Indiāņi rīkojās apmēram tā: nomizotas zīles ielika maisā, bet maisu nolaida upes straumē. Lai paātrinātu toksisko vielu izdalīšanos, zīles var vairākas reizes vārīt un mazgāt. Pēc šīs sagatavošanas zīles var cept tāpat kā citus riekstus.

Neapstrādātas zīles tiek uzglabātas ļoti labi un uz ilgu laiku tās var atstāt tieši čaumalā pagrabā vai pieliekamajā.

Ko var pagatavot no ozolzīlēm

Gatavas ozolzīles var ēst žāvētas vai ceptas. No tiem var pagatavot saldumus, apviļājot tos cukurā. No samaltām, grauzdētām zīlēm var pagatavot kafijai līdzīgu dzērienu. Maltas zīles var izmantot arī maizes un cepumu pagatavošanai. Ozolzīles var samalt sviestā, kas atgādina zemesriekstu sviestu.

Ozolzīļu uzturvērtība

Ja runājam par ozolzīļu sastāvu, tās nav tik bagātas ar taukiem kā citi rieksti, taču tajās ir vairāk sarežģītu ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu.

Nav noslēpums, ka ozols pieder pie dižskābaržu dzimtas, kurā ietilpst mūžzaļie, kā arī lapu koki un krūmi. Ļoti interesanti, ka ozola apputeksnēšanai ir nepieciešami uzreiz divu dzimumu zvīņas. Zīles parādās un nogatavojas no maziem zaļiem graudiņiem ar sarkaniem galiem, kas karājas no plāniem zariem.

Katram ozola veidam ir dažādi augļi un rullīša forma (plusi). Dažām sugām ozolzīles ir apaļas un mazas, citās tās ir riekstveida, bet citās - iegarenas. Gludā un neparastā zīles forma ļoti bieži izraisa diskusijas par to, vai tas ir rieksts. Tomēr šaubu vairs nav – tas ir rieksts.

Vai ozolzīles var ēst?

Mūsdienās daudzi cilvēki nenovērtē un dažreiz samazina ozolzīļu derīgās īpašības. Kad pienāks laiks vākt zīles, sākas kulinārijas ekspertu ēra. Ziemeļamerikā no koka augļiem gatavo miltus, kafiju, putras, kā arī saldumus un gardākos ēdienus. Korejā zīles tiek patērētas ceptas, pievienojot garšvielas, un tās izmanto arī želejas (tothorimuk) pagatavošanai.

SKATĪT ARĪ:

Zīļu sastāvs

100 grami ozola augļu satur:

• Olbaltumvielas: 8,1 g
• Tauki: 31,4 g
• Ogļhidrāti: 53,7 g
• Vitamīni: PP, A, β-karotīns, B1, B2, B3, B6, B9
• Makro un mikroelementi: Mg, Ca, K, P, Fe, Zn, Mn, Cu
• Kalorijas: 509 kcal

Šīs meža veltes ir bagātas ar tanīniem, cukuriem, tanīniem un īpaši cieti. Turklāt ozolzīles satur aktīvo antioksidantu - flavonola kvercetīnu. Šī viela lieliski mazina spazmas, pietūkumu un iekaisumu, tai piemīt diurētiskas īpašības, kā arī novērš priekšlaicīgu šūnu novecošanos.

Ozolzīļu priekšrocības un ārstnieciskās īpašības

1. Ozola augļiem piemīt baktericīdas, pretaudzēju un aptverošas īpašības.
2. Ozolzīles lieliski mazina krampjus menstruāciju laikā un aptur smagu asiņošanu.
3. Ozolzīļu uzlējums attīra un stiprina kuņģi. Lai to pagatavotu, vajadzēs vienu tējkaroti sasmalcinātu ozolzīļu, kas jāaplej ar glāzi verdoša ūdens. Atstāj pilnībā atdzist un dzer pa pusglāzei 3 reizes dienā. Uzlējumu lieto vienu mēnesi, pēc tam veic mēneša pauzi.
4. Akūtas saindēšanās gadījumā zīles palīdz.
5. Noderīga trombozei un varikozām vēnām.
6. Jūs varat izmantot ozolzīļu čaumalas, lai krāsotu matus.
7. No ozolzīlēm gatavota kafija ir lieliski piemērota cilvēkiem, kas cieš no astmas, sirds slimībām, klepus un bronhīta.
8. Lai ārstētu pankreatītu, varat izmantot ozolzīļu plusu uzlējumu. Lai to pagatavotu, vajadzēs vienu ēdamkaroti vāciņu, kas jāaplej ar glāzi verdoša ūdens. Mēs atstājam tos apmēram trīs stundas un pēc tam izkāš. Uzlējums jālieto katru dienu, pakāpeniski palielinot devu no 1 tējkarotes līdz 70 ml.
9. Ozola augļi ir lieliska alternatīva tradicionālajai medicīnai plaušu un krūškurvja čūlu, kā arī hemoptīzes ārstēšanā.
10. Zīles ir sevi pierādījušas zobu sāpju un smaganu ārstēšanā.
11. Augļi ir noderīgi dažādu saindēšanos, kā arī akūtu un hronisku kolītu gadījumā.

Zīļu vākšana

Kā jau noskaidrojām, šīs meža veltes ir ļoti barojošas un veselīgas. Bet, lai tos ēst, jums jāievēro vairāki savākšanas un apstrādes noteikumi.

Zīļu vākšanas periods ir septembra beigas - oktobra sākums. Līdz tam laikam augļi iegūst tumši brūnu krāsu. Būtībā agrāk nobirušas zīles ir bojātas ar kaitēkļiem (ozolzīles). Tāpēc norādītajā laikā savāktajiem augļiem ir vislabākās īpašības.

Ozolzīles vāc galvenokārt no zemes, bet var arī no zariem plūkt, taču šajā gadījumā augļiem jābūt viegli atdalāmiem no cepurītes. Ļoti svarīgi, lai rieksti būtu stingri, bez melniem plankumiem un nedīguši. Pēc trim līdz četrām dienām jūs varēsiet atgriezties tajā pašā vietā un novākt barojošu ražu.

Ozolzīļu apstrāde un novākšana

Ja nogaršojat neapstrādātu zīli, jūs sajutīsiet rūgtu, savelkošu garšu. Neuztraucieties, rūgtumu var ļoti viegli noņemt, mērcējot un karsējot. Nav ieteicams ēst zīles bez apstrādes, jo polifenoli (tanīni utt.) negatīvi ietekmē gremošanu. Lai to izdarītu, zīles jānomazgā, jānomizo, jāsagriež 4-6 daļās un jāpievieno ūdens. Augļu mērcēšana ilgst no divām līdz četrām dienām, un ūdens jāmaina trīs reizes dienā.

Pēc ozolzīļu nosēšanās nepieciešams notecināt un pievienot svaigu ūdeni (1:2). Pēc tam uzlieciet emaljas pannu uz gāzes un uzvāra. Tad ozolzīles jāsasmalcina, šim nolūkam ir ideāli piemērota gaļas mašīna. Pēc malšanas iegūto malto gaļu liek uz cepešpannas ar cepampapīru un liek cepeškrāsnī. Beigās jāsaņem trausla drupača, no kuras var vārīt putru, bet, ja to samaļ līdz miltiem, var pagatavot dažādus cepumus.

Ja vēlaties pagatavot surogātkafiju no ozolzīlēm, tad absolūti nav nepieciešams mērcēt augļus. Tos vienkārši liek uz cepešpannas, cep, nomizo, sasmalcina un apcep Šim dzērienam ir neparasts meža aromāts un riekstu garša. Jūs varat dzert kafiju ar krējumu un garšvielām.

Vislabāk kafiju un miltus uzglabāt stikla burkās vai daudzslāņu papīra maisiņos. Negatavojiet pārāk daudz, jo izejvielas diezgan ātri sabojājas.

Ozols jau izsenis tiek uzskatīts par svētu koku tā ilgmūžības, lielo izmēru un augļu – ozolzīļu dēļ. Tie ir noderīgs dabīgs produkts, kas satur ogļhidrātus un olbaltumvielas, vitamīnus, tanīnus, makro un mikroelementus, kuru dēļ tos izmanto dažādu slimību ārstēšanai.

Ozolzīles izmanto tautas medicīnā. Tie iznīcina patogēno mikrofloru, normalizē cukura koncentrāciju asinīs, labvēlīgi ietekmē sirds muskuli un asinsvadu sistēmu. Tie palīdz atjaunot gremošanas trakta darbību pēc akūtām patoloģijām un hroniskām slimībām.

Zīlei ir neparasta, bet patīkama un izteikta garša, kuras dēļ to izmanto kulinārijā. Tas ir piemērots dažādu ēdienu, konditorejas izstrādājumu un dzērienu pagatavošanai, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Turklāt ozola augļi tiek plaši izmantoti dažādu amatniecības izstrādājumu izgatavošanai no dabīgiem materiāliem.

Ēdienu gatavošanā

Ēdienu gatavošanai visbiežāk izmanto zīļu miltus. Tās sagatavošanas metode:

1. Savāktos augļus ielej karstā pannā. Cep, nepārtraukti maisot, uz lielas uguns 1 minūti. Nedrīkst ļaut čaumalam piedegt.
2. Kamēr rieksti ir silti, tie ir jāizloba. Sagrieziet kodolus 4 daļās. Izmantojiet tikai tos, kuriem ir maiga piena vai gaiši brūna krāsa.
3. Ielejiet ūdeni istabas temperatūrā un iemērciet 2 dienas. Mainiet šķidrumu 3 reizes dienā.
4. Pēc 2 dienām pievieno tīru ūdeni, uzvāra un notecina.
5. Kodolus izlaiž caur gaļasmašīnu, liek uz cepešpannas un cep +40°C cepeškrāsnī līdz pilnīgai izžūšanai.
6. Sasmalcina kafijas dzirnaviņas.

Pašražotos miltus izmanto dažādu recepšu pagatavošanai.

Zupai būs nepieciešams:

• milti - 30 g;
• piens - 250 ml;
• cukurs, sāls, kanēlis - pēc garšas.

Ūdeni vajag uzvārīt, lēnām ieber tajā miltus, nepārtraukti maisīt un vārīt līdz mīkstam. Pievieno pienu, sāli, cukuru un garšvielas. Pēc vārīšanās izslēdziet uguni. Pirms pasniegšanas pievienojiet sviestu.

Lai pagatavotu plātsmaizes, jums jāņem:

• 30 g miltu;
• 30 g skāba krējuma;
• 20 g siera;
• cukurs, sāls.

Uzkarsē saldo krējumu, pievieno tam miltus, vāra 1 minūti, ļauj atdzist. Sasmalciniet sieru un pievienojiet to sagatavotajam maisījumam kopā ar cukuru un sāli. Rūpīgi samaisa, izrullē mazas, plānas kūciņas. Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai.

Ozolzīļu klimpām jums būs nepieciešams:

• milti - 2 glāzes;
• ūdens - 100 ml;
• sāls - ½ 1 tējk;
• sīpols - 2 gab .;
• maksimāli tauku skābs krējums vai mājās gatavots krējums;
• dārzeņu eļļa.

Miltos ielej krējumu, pievieno sāli un ūdeni. Mīciet mīklu, izrullējiet 5 mm biezumā. Sagriež mazos kvadrātiņos. Vāra ūdenī ar nedaudz sāls. Smalki sagriež sīpolu un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Sajauc ar klimpām.

Jūs varat pagatavot mīklu, lai pagatavotu garšīgu un veselīgu maizi. Lai to izdarītu, jums jāsajauc 100 g kviešu un 400 g ozolzīļu miltu. Pievieno ūdeni (daudzums atkarīgs no miltiem), sāli. Cep maizi cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.

Tautas medicīnā

Augļi, pateicoties to ārstnieciskajam sastāvam, tiek izmantoti kā palīglīdzeklis dažādu slimību ārstēšanā. Tautas medicīnā zīles izmanto gremošanas sistēmas patoloģiju, pankreatīta un diabēta likvidēšanai.

Ozola augļi arī palīdz atbrīvoties no impotences.

Ozolzīļu izmantošana dažādos ārstniecības produktos uzlabo veselību cilvēkiem ar sirds slimībām un sirds ritma traucējumiem. Tie ir īpaši noderīgi hipertensijas gadījumā, jo tie normalizē asinsspiedienu.

Lai atbrīvotos no kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, varat izmantot šādus līdzekļus:

• sajauc 1 tējk. sasmalcinātas zīles ar 200 ml karsta ūdens, bet ne verdoša ūdens;
• Uzliet produktu 15 minūtes, izkāš;
• dzert pa ½ glāzes 3 reizes dienā.

Ārstēšanas kurss ilgst līdz pilnīgai stāvokļa normalizēšanai.

Pankreatīta ārstēšanai ir piemērota šāda recepte:

• nosusiniet augļu cepurītes, bet nenovietojiet tās tiešos saules staros;
• 1 ēd.k. l. sastāvdaļas, ielej 1 glāzi verdoša ūdens;
• atstāj uz 3 stundām;
• lietojiet novārījumu 3 reizes dienā pirms galvenās ēdienreizes; sākotnējā deva ir ½ tējk, pakāpeniski daudzums jāpalielina, palielinot to līdz 70 ml.

Augļus izmanto galvassāpju lēkmju mazināšanai neatkarīgi no tā rašanās cēloņa. Kā tautas metodi zīles izmanto pediatrijā rahīta un skrofulozes ārstēšanai bērniem.

Kafijas dzēriens, kas pagatavots no zīlēm, palīdz stiprināt iekšējos orgānus, kas atrodas vēdera dobumā. To dzer 2 reizes dienā: no rīta un pēcpusdienā. Šī ārstēšanas metode palīdzēs ātri atbrīvoties no bronhīta un citām elpošanas sistēmas slimībām, kā arī samazināt bronhiālās astmas lēkmju biežumu.

Ozolzīles ir dabisks, drošs produkts, kura lietošanai nav kontrindikāciju un tas neizraisa alerģiskas reakcijas vai citas blakusparādības.

Pret diabētu

Pilnībā izārstēt cukura diabētu ar ozolzīlēm nav iespējams. Bet, pateicoties tādām ozola augļu īpašībām kā glikozes līmeņa normalizēšana asinīs, ir iespējams uzlabot cilvēka vispārējo stāvokli un novērst komplikāciju attīstību.

1. Žāvējiet zīles cepeškrāsnī augstā temperatūrā, līdz tās iegūst sarkanīgu krāsu. Sasmalcina kafijas dzirnaviņas vai caur blenderi. Ņem iegūto pulveri 1 tējk. 2 reizes dienā pirms ēšanas.
2. Nosusiniet augļus, nomizojiet un sasmalciniet. Sajauc 1 glāzi sasmalcinātu kodolu ar 500 ml ūdens. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Pēc pagatavošanas atstāj uz 1 dienu. Vāra vēlreiz. Buljonu izkāš, šķidrumam pievieno 1 glāzi augstas kvalitātes degvīna. Dzeriet 3 vidēji malkus 7 reizes dienā. Ārstēšanas kurss ilgst 14 dienas.

Diabēta zīles nav neatkarīga ārstēšanas metode. Tas ir jāapvieno ar tradicionālo zāļu terapiju.

No impotences

Augļiem piemīt antibakteriāla iedarbība, tie uzlabo asinsriti, palīdz izārstēt uroģenitālās sistēmas slimības. Tie palīdz atjaunot vīriešu seksuālo spēku, ja rodas impotence.

Lai atjaunotu reproduktīvās sistēmas darbību, tiek izmantota sula, ko gatavo no zaļiem augļiem. Tie jāizlaiž caur gaļas mašīnā, vairākas reizes jāizspiež mīkstums, savācot sulu stikla traukā. Sajauc 3 ēd.k. l. šķidrums ar tādu pašu medus daudzumu. Lietojiet šo daudzumu 4 reizes dienā, tikai tukšā dūšā.

Zāles jālieto ilgu laiku. Kad problēmas ar potenci tikai sākas, to var izmantot kā galveno ārstēšanas metodi. Ja situācija pasliktinās, nepieciešama sarežģīta terapija ar medikamentiem.

Kafija ar ozolzīlēm

Aromātiskais dzēriens ne tikai aizstās kafijas pupiņas, bet arī dos labumu organismam. Ieteicams to lietot ārstniecības un profilakses nolūkos.

Lai pagatavotu kafiju, jums ir jāsavāc augļi no septembra beigām līdz oktobrim. Tiem jābūt nobriedušiem, stingriem uz tausti un brūnā krāsā. Ja, nospiežot ar pirkstu, mīkstums izkrīt, tas norāda, ka tas ir tārps.

Aplejiet zīles ar ūdeni un noņemiet visas, kas uzpeld virspusē (tās nav piemērotas). Izņem no ūdens, liek uz cepešpannas un liek uz 10 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam nomizojiet (to ir vieglāk izdarīt, kamēr augļi ir silti), samaļ caur gaļas mašīnā un atkal žāvē cepeškrāsnī. Novāktās izejvielas var ilgstoši uzglabāt stikla traukos vai papīra, cieši noslēgtos maisiņos.

Lai pagatavotu dzērienu, sagatavotais maisījums jāsasmalcina blenderī līdz miltu stāvoklim un jāapcep pannā. Garša ir atkarīga no tā, cik dziļi milti ir cepti. Ozolkoka augļu dzēriens jāgatavo tāpat kā parastās kafijas pupiņas. Devas - 1 tējk. milti un 1 glāze ūdens. Pēc vārīšanas varat pievienot pienu vai medu pēc garšas.

Dzēriena garšu var uzlabot, pievienojot tam dažas garšvielas:

• krustnagliņas – īpaši noderēs cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar aknu darbību;
• kardamons – ieteicams pie hiperaktīva žultspūšļa, bieža fiziska vai emocionāla noguruma;
• melnie pipari - vīriešiem, rozā pipari - sievietēm;
• ingvers - palīdz ar gremošanas sistēmas slimībām;
• kanēlis - traucēta siltuma apmaiņa, depresīvi stāvokļi, nomākts psihoemocionālais stāvoklis;
• muskatrieksts - lai normalizētu centrālās nervu sistēmas darbību un iegūtu garīgo līdzsvaru.

Dzērienu ieteicams dzert visiem cilvēkiem, lai rudenī un ziemā novērstu vīrusu un infekcijas slimības. Tas stiprina imūnsistēmu, uzmundrina, piesātina ar dzīvības enerģiju un mazina nogurumu.

Izmanto amatniecībai

Bērni no zīlēm veido cilvēciņus un kāpurus, pieredzējuši amatnieki veido skaistus pušķus un vainagus, kas piepilda māju ar maiga un omulīga rudens atmosfēru.

Lai izgatavotu amatniecību, jums ir jāuzkrāj šādi rīki:

• zobu bakstāmie vai sērkociņi;
• plastilīns;
• līme;
• krāsains papīrs vai kartons;
• diegi un adatas;
• īlens;
• šķēres.

Iespējas dažādiem no ozolzīlēm izgatavotiem izstrādājumiem un piekariņiem:

1. Cepures ar plastilīnu lieliski piemērotas leļļu trauku pagatavošanai.
2. Izmantojot sērkociņus vai zobu bakstāmos, kas jāiesprādzē mīkstumā, jūs varat izveidot smieklīgu cilvēciņu, salikt automašīnu un pat uzbūvēt pili.
3. Lai izgatavotu krelles, jums vajadzētu krāsot zīles ar akrila krāsām, uzklāt spīdumus, izmantot citus vizulis un pēc tam savienot tos ar diegu un adatu.
4. Ja pie skaistas zīles piestiprināsiet no krāsaina papīra izgatavotus spārnus, iegūsiet kukaiņus.

Stādot augļus uz gariem, plāniem zariem, jūs varat izveidot oriģinālu papildinājumu rudens ziedu pušķiem. Lai pagarinātu glabāšanas laiku un piešķirtu virsmai spīdumu, pēc kompozīcijas sastādīšanas zīles ieteicams pārklāt ar plānu matu lakas kārtu.