Jamur Champignon dan rekannya yang berbahaya. Jamur yang paling berbahaya adalah kembar. Dongeng untuk orang dewasa

Karena jamur beracun sering mirip dengan jamur yang dapat dimakan, mereka bisa bingung. Dalam beberapa jamur, kesamaannya dangkal, sementara yang lain sangat mirip sehingga bahkan seorang pemetik jamur dengan pengalaman hebat dapat mengambil jamur seperti itu untuk dimakan.

Jamur putih (boletus)

Secara tampilan, jamur porcini terlihat seperti tidak bisa dimakan jamur empedu(Nasi.).

Beras. jamur empedu

Birch

Birch coklat dapat dikacaukan dengan jamur empedu yang tidak bisa dimakan.

Ciri khas jamur porcini, birch coklat, dan jamur empedu

Bagian jamur	Jamur
	babi	Birch	jamur empedu
	coklat muda, coklat abu-abu, coklat kuning, coklat tua	putih, keabu-abuan, kekuningan, coklat kecoklatan, hampir hitam	coklat atau kecoklatan
		putih, tidak berubah warna saat istirahat	putih, berubah menjadi merah muda saat istirahat, dengan rasa pahit
Lapisan berbentuk tabung	putih, lalu kekuningan, kehijauan	keputihan, lalu abu-abu kecoklatan	putih, lalu merah muda suram
	putih, ditutupi dengan pola jala putih	putih, ditutupi dengan sisik coklat tua	krim, ditutupi dengan pola jala coklat tua

Dubovik

Kembar pohon ek adalah jamur setan beracun.

jamur madu musim gugur

Jamur yang tumbuh di pohon birch atau pohon ek dan tunggul memiliki rasa terbaik, sisanya memiliki karakteristik rasa yang lebih rendah.

Secara penampilan, embun madu musim gugur mirip dengan embun madu musim panas, embun madu musim dingin, dan juga busa semu abu-abu dan busa semu kuning belerang beracun.

jamur madu musim panas

Itu milik jamur yang dapat dimakan, kategori IV. Hanya tutup rebus, goreng, asin, dan acar yang digunakan.

Ciri khas pohon ek dan jamur setan

Bagian jamur	Jamur
	Dubovik	jamur setan
	coklat zaitun, coklat kekuningan, coklat keabu-abuan, coklat tua	keputihan, kehijauan-kekuningan atau keabu-abuan-kuning, kadang-kadang dengan bintik-bintik merah muda atau berkarat lebih dekat ke tepi tutupnya
	kuning lemon, berubah menjadi biru saat pecah, kemudian secara bertahap menjadi kuning kotor, tidak berbau dan tidak berasa	putih, agak kekuning-kuningan atau merah muda, saat putus pertama berubah menjadi merah, kemudian menjadi biru, tetapi secara bertahap memperoleh warna aslinya, dengan bau tidak sedap dan rasa pahit
Lapisan berbentuk tabung	mula-mula kehijauan-kekuningan, lalu merah terang atau merah-coklat, berubah menjadi biru bila disentuh	pertama kuning muda, lalu oranye atau merah
	kuning, ditutupi dengan jaring merah muda-cokelat atau titik-titik kemerahan	kekuningan, ditutupi dengan bintik-bintik merah muda dan loop bulat dari pola mesh

Ciri khas dari embun madu musim gugur, embun madu musim panas, embun madu musim dingin, madu semu abu-abu dan madu semu kuning belerang

Bagian jamur	Jamur
	jamur madu musim gugur	musim panas	embun madu musim dingin	seroplate pseudofoam	pseudofoil sulfur-kuning
	abu-abu atau kuning-coklat	kuning-coklat atau coklat-kemerahan	kuning madu	kuning oker	kuning-kehijauan, kuning-coklat atau kuning-sulfur
		kecoklatan, dengan bau dan rasa yang menyenangkan	kuning muda atau krem, dengan bau dan rasa yang menyenangkan	keputihan, dengan rasa pahit	kuning muda atau kuning, dengan bau yang tidak sedap dan rasa pahit
piringan hitam	putih, lalu kuning muda dengan bintik-bintik berkarat	keputih-putihan, lalu coklat tua	kuning muda atau krem, lalu lebih gelap	kuning pucat, lalu ungu-abu-abu dan ungu-ungu	kuning, lalu kehijauan dan hitam zaitun
	coklat muda di atas, coklat tua di bawah	coklat, lebih gelap di bawah	bagian atas berwarna kekuningan, bagian bawah berwarna coklat tua	bagian atas berwarna kuning kemerah-merahan, bagian bawah lebih gelap	kuning muda di atas, kuning-coklat di bawah

Ciri khas dari nilai dan nilai palsu

Bagian jamur	Jamur
	nilai	nilai salah
	oker-kuning atau coklat-kuning, bulat, kemudian menyebar rata, sedikit cekung di tengah	putih atau kotor kekuning-kuningan, cembung, kemudian sujud, terkadang dengan tuberkel kecil di tengahnya
	putih, kemudian kekuningan, dengan rasa pahit	keputihan, dengan bau yang jarang dan rasa yang sangat pahit
piringan hitam	mula-mula putih, lalu kuning karat, dengan bintik-bintik kecoklatan, menempel di kaki	keputih-putihan, kemudian kekuningan atau keabu-abuan-kekuningan, sedikit menempel pada batang atau bebas
	putih atau kecoklatan, lurus atau menebal di tengah	berwarna putih atau kotor kekuning-kuningan, agak menebal ke bawah, ditutupi sisik-sisik berwarna kecoklatan

Serushka

Serushka dapat dikacaukan dengan susu yang kusam dan halus.

Gladysh (laktarius umum)

Untuk menghilangkan jus susu yang pahit, jamur harus direndam dan kemudian dituangkan dengan air mendidih sehingga bubur menjadi elastis (Gbr.).

Beras. Gladysh

russula hijau

Russula hijau mirip dengan russula kehijauan dan, yang sangat berbahaya, dengan jamur payung pucat beracun yang mematikan (bentuk hijau).

Ciri khas serushka, susu yang pucat dan halus

		susu pudar
	cembung, kemudian berbentuk corong, ungu keabu-abuan, dengan cincin konsentris gelap	plano-cembung, kemudian berbentuk corong, abu-abu-coklat atau ungu-abu-abu	datar, dengan fovea kecil di tengah, ungu-abu-abu I, abu-abu kekuningan atau abu-abu kemerahan, dengan atau tanpa cincin konsentris
piringan hitam	menurun, langka, kuning pucat	turun, sering, putih atau kekuningan-krem, abu-abu saat disentuh	turun atau melekat pada tangkai, langka, tipis, kekuningan atau merah muda-krem
		putih atau keabu-abuan	putih atau krem
jus susu	putih atau berair, tidak berubah saat terkena udara	putih, berubah menjadi abu-abu di udara	putih, di udara menjadi kekuningan
	abu-abu muda, padat di jamur muda, berongga di dewasa	sedikit lebih pucat dari topi, berongga	satu warna dengan topi, berongga

Russula kuning

Rekan dari russula kuning adalah agaric lalat jamur payung beracun

Russula emas-merah

Russula merah keemasan dapat dikacaukan dengan lalat agaric merah beracun

Ciri khas russula hijau, russula kehijauan dan kulat pucat (bentuk hijau)

Bagian jamur	Jamur
	russula hijau	russula kehijauan	kulat pucat (bentuk hijau)
	cembung, kemudian sujud, hijau kebiruan, lebih terang di sepanjang tepi, dengan krim dan garis-garis	datar-cembung, melengkung-gelombang, kasar, abu-abu kehijauan, tepi lebih terang	berbentuk lonceng, lalu cembung datar, hijau muda atau zaitun, lebih gelap, halus di tengah
	putih, tebal, rapuh	putih, tebal, kuat	putih, kurus
piringan hitam	menempel pada gagang bunga, putih atau krem	menempel pada gagang bunga atau longgar, putih atau kekuningan	gratis, putih
		cincin membran, penebalan tuberous dan tidak ada vagina	di bagian atas ada cincin membran, di bagian bawah ada penebalan berbonggol, dikelilingi oleh selubung kantung

Ciri khas jamur russula yellow dan fly agaric

Bagian jamur	Jamur
	russula kuning	lalat jamur agaric
	hemispherical, kemudian datar atau berbentuk corong, kuning cerah, halus	cembung datar, dengan lekukan kecil di tengah, putih, kemudian kekuningan-kehijauan, dengan serpihan putih besar di permukaan
piringan hitam	menempel pada gagang bunga, putih, lalu kuning muda	melekat pada gagang bunga, putih, kadang-kadang dengan tepi kekuningan
	genap, putih, kemudian kekuningan atau keabu-abuan, tanpa cincin selaput, pembengkakan umbi dan vagina	putih, dengan cincin membran putih atau kekuningan, penebalan tuberous di dasar, tertutup dalam vagina

Berbeda tanda-tanda russula golden red dan fly agaric red

Bagian jamur	Jamur
	russula merah emas	terbang agaric
	cembung, kemudian sujud, berwarna kuning jingga atau merah jingga, dengan bintik-bintik kuning	bulat, kemudian cembung datar, merah terang atau oranye-merah, ditutupi dengan banyak kutil putih atau kekuningan
piringan hitam	menempel pada gagang bunga, jarang, kuning muda	longgar, sering, putih pertama, lalu kekuningan
	kuning pucat atau kuning, genap atau sedikit menebal ke arah pangkal, padat, tanpa cincin, penebalan umbi dan vagina	putih, padat, kemudian berongga, dengan cincin tipis, penebalan tuberous di dasar, tertutup di dalam vagina

Ciri khas jamur Mei, entoloma corymbose, dan entoloma beracun

Bagian jamur	Jamur
	mungkin jamur	entoloma corymbose	entoloma beracun
	krem, kekuningan atau putih pucat	abu-abu muda atau abu-abu coklat	putih, kemudian kekuningan, abu-abu-coklat pada jamur tua
	putih, dengan rasa yang menyenangkan dan bau tepung	putih, sedikit berair, dengan rasa yang menyenangkan dan bau tepung	putih, kecoklatan di bawah kulit, pada jamur muda dengan bau tepung, pada jamur tua - dengan bau yang tidak menyenangkan
piringan hitam	sering, putih atau krem	langka, lebar, putih, lalu merah muda	langka, lebar, keputihan, lalu kuning kemerah-merahan
	keputihan, kekuningan atau krem, sedikit menebal ke arah pangkal	putih, rata, lurus atau melengkung, ditutupi dengan bekas luka memanjang	putih, sedikit menebal ke arah pangkal, halus, tanpa bekas luka

May jamur (Mei pembicara, T-shirt, jamur St. George)

May jamur dalam penampilan mirip dengan entoloma corymbose dan entoloma beracun yang berbahaya.

Entoloma corymbose, atau taman entoloma

Tumbuh di hutan gugur, padang rumput, hutan, seringkali dalam kelompok besar, dari akhir Mei hingga September.

Tutupnya berdiameter hingga 10 cm, abu-abu muda atau abu-abu coklat, berbentuk lonceng pada jamur muda, kemudian menjadi sujud, dengan tuberkel tebal di tengah, tepi topi melengkung, retak (Gbr. A) .

Pelat yang menempel pada pedikel jarang, lebar, pada awalnya berwarna putih, seiring bertambahnya usia mereka memperoleh warna merah muda. Daging buahnya berwarna putih, sedikit berair, kental, padat, dengan rasa yang menyenangkan dan bau tepung. Serbuk spora berwarna coklat pucat.

Kaki jamur memiliki panjang hingga 10 cm, tebal hingga 2 cm, putih, rata, lurus atau sedikit melengkung, berserat, berlubang, ditutupi dengan bekas luka memanjang.

Jamur yang dapat dimakan, kategori IV. Ini digunakan direbus, digoreng dan diasamkan, tidak perlu direbus sebelumnya. Entoloma corymbose dalam penampilan mirip dengan entoloma beracun yang berbahaya (Gbr. B) dan jamur Mei (Gbr. C).

Zelenushka, atau ryadovka hijau

Greenfinches jarang cacing.

Jamur menyerupai ryadovka kuning belerang yang sedikit berbisa.

Ciri khas greenfinch dan ryadovka belerang-kuning

Bagian jamur	Jamur
	burung sirip hijau	mendayung belerang-kuning
	kuning kehijauan, lebih gelap di tengah, hijau kecoklatan	abu-abu cerah-kuning, lebih gelap di tengah, lebih terang di tepi, tanpa warna hijau
	hampir putih, kemudian kuning pucat, hambar, dengan bau tepung yang menyenangkan	kuning atau kuning kehijauan, dengan bau yang tidak sedap dan rasa pahit
piringan hitam	kuning kehijauan, sering	kuning belerang atau kuning kehijauan, jarang
	kuning kehijauan, hampir semuanya tersembunyi di dalam tanah, ditutupi sisik-sisik kecil	kuning belerang, ditutupi dengan duri coklat kecil

Baris abu-abu bersahaja

Dayung berwarna abu-abu bersahaja dalam penampilan menyerupai ryadovka berbahaya, ryadovka runcing dan beracun.

Amanita abu-abu-merah muda, atau agaric lalat merah muda, agaric lalat memerah

Dimungkinkan untuk menggunakan agaric lalat abu-abu merah muda untuk makanan hanya dengan keyakinan penuh dalam definisi yang benar, karena jamur ini dapat dikacaukan dengan agaric lalat panther yang sangat beracun.

Ciri khas ryadovka abu-abu bersahaja, ryadovka runcing dan ryadovka beracun

Bagian jamur	Jamur
	mendayung abu-abu bersahaja	baris runcing	barisan itu beracun
	abu-abu tikus, ditutupi dengan sisik abu-abu gelap	abu-abu atau abu-abu kecoklatan	putih pucat atau abu-abu coklat dengan semburat kebiruan, ditutupi dengan sisik abu-abu-coklat
	putih, kemudian keabu-abuan, dengan bau yang menyenangkan dan rasa yang tajam	abu-abu muda, kemudian hampir putih, dengan bau tepung yang menyenangkan dan rasa pahit	keputihan, agak keabu-abuan di bawah kulit, hambar, dengan bau tepung yang menyenangkan
piringan hitam	abu-abu muda, menjadi gelap seiring bertambahnya usia	putih atau abu-abu muda	off-white dengan semburat kehijauan atau kekuningan
	putih atau abu-abu muda	putih atau abu-abu muda	atas putih, bawah kecoklatan

Flap menghitam

Dalam penampilan, suar menghitam, seperti suar abu-abu, terlihat seperti jas hujan semu yang tidak bisa dimakan.

putih mengambang

Rekan dari pelampung putih adalah agaric lalat bau yang beracun. Juga dalam penampilan, pelampung putih itu menyerupai jamur payung yang bisa dimakan volvariella putih dan dapat dimakan bersyarat indah.

Ciri khas agaric lalat abu-abu-merah muda dan agaric lalat panther

Bagian jamur	Jamur
	terbang agaric abu-abu-merah muda	terbang agaric
Topi	kemerahan kotor atau abu-abu-merah muda, dengan serpihan abu-abu kotor di permukaan	abu-abu-cokelat, coklat-zaitun tua, abu-abu zaitun, dengan banyak kutil putih
Bubur	putih, berubah menjadi merah saat pecah, tidak berasa dan tidak berbau	putih, dengan bau yang tidak sedap, warnanya tidak berubah saat putus
piringan hitam	pada awalnya putih, pada jamur dewasa dengan semburat kemerahan	putih
Kaki	putih, kemudian coklat kemerahan, cincin putih bergaris, kemerahan pada jamur dewasa	putih atau kecoklatan, cincin putih bergaris, menghilang dengan cepat

Ciri khas dari flare yang menghitam, flare abu-abu dan jas hujan semu yang umum

Bagian jamur	Jamur
	menghitam bergetar	flutter lead-abu-abu	jas hujan palsu
Kerang	eksternal - putih, tipis, menghilang; bagian dalam - putih pertama, lalu hitam atau coklat, tipis	eksternal - putih, tipis, menghilang; bagian dalam - abu-abu timah, tipis	kuning kotor atau coklat muda, kasar, tebal, halus, bersisik atau berkutil
	putih, kemudian kuning, kemudian ungu-cokelat, tidak berasa dan tidak berbau	putih, kemudian coklat, tidak berasa dan tidak berbau	kekuningan, kemudian ungu-hitam dengan garis-garis putih, abu-abu-zaitun, dengan bau yang tidak sedap

payung jamur putih

Jamur payung putih tumbuh di rawa hutan, padang rumput dan padang rumput, di sepanjang jalan, di taman, sendiri atau dalam kelompok kecil, terjadi dari pertengahan Juli hingga Oktober.

Tutupnya berdiameter 10 cm, pada jamur muda berbentuk bulat, seiring bertambahnya usia menjadi berbentuk payung, putih, agak kecoklatan di bagian tengah, dengan permukaan retak yang ditutupi dengan sisik bersudut kecil dan tepi berusuk. Piringnya gratis, jarang, putih. Daging buahnya lunak, rapuh, putih, dengan bau dan rasa yang menyenangkan. Spora berwarna putih.

Kaki jamur memiliki panjang hingga 10 cm, tebal hingga 1 cm, sedikit menebal ke bawah, putih, di bawah tutup pada kaki ada cincin bergerak membran putih.

Jamur dapat dimakan, termasuk dalam kategori IV. Hanya tutup jamur muda dalam bentuk rebus, goreng, dan kering yang cocok untuk dikonsumsi.

Secara penampilan, jamur payung putih terlihat seperti agaric lalat bau yang beracun (Gbr.).

Beras. payung jamur putih

Volvariella cantik

Volvariella yang cantik dapat dikacaukan dengan agaric lalat yang bau dan beracun.

Gantung, atau ceri

jamur langka di hutan berdaun lebar, di rawa-rawa hutan, kadang-kadang di kebun dan kebun buah-buahan, di padang rumput, sendiri-sendiri atau dalam kelompok kecil, dari Juli hingga September.

Tutupnya berdiameter 10 cm, bentuknya tidak beraturan, awalnya cembung, seiring bertambahnya usia menjadi berbentuk corong, tertekan, kadang-kadang dengan tuberkel kecil di tengah, tepi topi bergelombang. Permukaan tutupnya berwarna putih atau krem, seiring bertambahnya usia ia memperoleh warna abu-abu. Piring turun di sepanjang batang, sering, putih pada jamur muda, merah muda kekuningan pada jamur dewasa. Daging buahnya padat, putih, dengan bau tepung dan rasa yang menyenangkan. Serbuk spora berwarna merah muda muda (gbr.).

Beras. Liontin

Kaki tanaman gantung pendek, panjang hingga 6 cm, tebal hingga 1,5 cm, menyempit ke arah pangkal, halus, terkadang bertepung, putih.

Tanaman gantung dapat dimakan, termasuk dalam kategori IV. Bisa dimakan direbus dan digoreng.

Si kembar adalah govorushka berlilin beracun, sangat mirip dengan penampilannya.

Ciri khas pelampung putih, jamur payung putih, volvariella yang cantik, dan agaric lalat yang bau

Bagian jamur	Jamur
	mengapung putih	payung jamur putih	volvariella cantik	agaric lalat bau
	putih, ditutupi dengan putih, kemudian serpihan-serpihan menghilang	putih, agak kecoklatan di tengah, ditutupi dengan sisik	putih dengan pusat abu-abu gelap
	putih, tidak berbau, dengan rasa yang menyenangkan	putih, dengan bau dan rasa yang menyenangkan	putih, tidak berasa dan tidak berbau	berwarna putih dengan bau yang tidak sedap
piringan hitam			putih, lalu merah muda
		putih, dengan cincin bergerak putih	putih, dasar melebar tertutup dalam vagina	putih, dengan cincin putih tipis, pangkal melebar tertutup dalam vagina

Lepiota corymbose

Jamur ditemukan dalam campuran dan hutan jenis konifera dari Juli hingga Oktober, berkelompok, terkadang di tanah, membentuk cincin penyihir.

Tutupnya berdiameter hingga 8 cm, berbentuk lonceng pada jamur muda, kemudian menjadi rata, dengan tuberkel gelap kecil di tengahnya, putih, coklat kekuningan pada jamur dewasa. Permukaan tutup ditutupi dengan sisik yang tersusun dalam lingkaran konsentris; warna sisik berubah seiring bertambahnya usia dari putih menjadi kuning kemerahan dan coklat. Tepi tutupnya ditutupi dengan serpihan kecil. Pelatnya longgar, sering, putih atau kekuningan. Daging buahnya tipis, padat, putih, memiliki bau dan rasa yang menyenangkan. Serbuk spora berwarna kuning pucat.

Kaki scutellus lepiota panjangnya hingga 6 cm, ketebalan hingga 1,5 cm, silindris, sedikit melebar ke arah pangkal, berlubang. Di kaki di bawah tutupnya ada cincin terkelupas, yang warnanya sama dengan permukaan tutupnya. Kaki sampai ke ring licin, keputihan, di bawah ring ditutupi sisik kekuningan.

Secara penampilan, scutellum lepiota menyerupai lepiota sisir yang tidak dapat dimakan (Gbr.).

Beras. Lepiota corymbose

Ciri khas kumis dan pembicara lilin

Bagian jamur	Jamur
	liontin	pembicara lilin
	putih, kemudian dengan warna abu-abu, berbentuk corong, tertekan, dengan tepi bergelombang	putih, dengan bintik-bintik bulat berair, sujud, sedikit cekung, dengan tepi berbulu bergelombang
	padat, putih, dengan bau tepung dan rasa yang menyenangkan	padat, putih, dengan bau dan rasa yang menyenangkan
piringan hitam	turun di sepanjang tangkai, sering, putih, lalu merah muda kekuningan	Pelat pedikel turun, sering, putih atau dengan semburat keabu-abuan
	putih, meruncing ke arah pangkal, halus atau bertepung	putih, dengan semburat kekuningan atau keabu-abuan, menebal ke arah pangkal, halus, puber di bawah

lepiota jambul

Jamur tumbuh dari akhir Juni hingga Oktober di hutan campuran dan jenis pohon jarum, di tepi hutan, rawa, padang rumput, dan kadang-kadang di kebun sayur.

Tutup lepiota jambul kecil, berdiameter hingga 5 cm, pada jamur muda berbentuk lonceng, seiring bertambahnya usia menjadi cembung datar, dengan tuberkel kemerahan kecil di tengah, keputihan, dengan sisik kecoklatan yang terletak di tengah. Pelatnya longgar, sering, putih. Daging buahnya tipis, putih, berubah menjadi merah saat pecah, memiliki bau langka yang tajam dan rasa yang tidak enak. Spora bubuk kekuningan.

Batang jamur memiliki panjang hingga 8 cm, ketebalan hingga 1,5 cm, halus, sedikit menebal ke arah pangkal, kekuningan atau kekuningan-kemerahan. Ada cincin putih sempit atau sedikit kemerahan di kaki di bawah tutupnya, yang menghilang saat matang.

Jamur tidak bisa dimakan, menurut beberapa sumber, beracun (Gbr.).

Beras. lepiota jambul

Ciri khas corymbose lepiota dan comb lepiota

Bagian jamur	Jamur
	lepiota yang kejam	lepiota jambul
	putih, kemudian coklat kekuningan dengan tuberkel gelap di tengah, ditutupi dengan putih atau kuning kemerahan yang terletak konsentris	keputihan, dengan tuberkel kemerahan kecil di tengah, dengan sisik kecoklatan terletak konsentris
	putih, dengan bau dan rasa yang menyenangkan	putih, berubah menjadi merah saat pecah, dengan bau yang jarang dan rasa yang tidak enak
piringan hitam	putih atau kekuningan
	dengan cincin coklat kekuningan bersisik; sampai dengan cincin halus, keputihan, di bawah cincin ditutupi dengan kekuningan dan sisik	kekuningan atau kekuningan-kemerahan, halus, dengan cincin putih atau kemerahan sempit yang menghilang saat matang

Selain jamur yang bisa dimakan, jamur beracun juga tumbuh di hutan. Beberapa dari mereka sangat berbeda dari rekan-rekan mereka yang dapat dimakan, mereka berakhir di keranjang pemetik jamur hanya karena kesalahan konyol. Namun, ada orang lain. Yang disebut jamur palsu dapat menyalin dengan akurasi sempurna dalam penampilan. varietas yang dapat dimakan tapi menjadi racun.

Setiap pemetik jamur harus tahu persis jamur mana yang memiliki rekan palsu. Bagaimana membedakan tubuh buah yang dapat dimakan dari yang palsu. Untuk mempelajari ini, perlu untuk mempertimbangkan varietas paling berbahaya yang meniru keturunan bangsawan.

Tempat ketujuh - gelombang palsu

Jamur ini diklasifikasikan sebagai gelombang palsu atau jamur palsu, secara lahiriah dapat menyerupai keduanya. Mereka populer disebut putih, mereka diklasifikasikan sebagai dapat dimakan bersyarat. Mereka harus bisa memasak, merendam, dan merebus dengan benar. Jika Anda mengabaikan kebutuhan ini, ada risiko keracunan, yang akan dinyatakan dalam bentuk gangguan pencernaan sedang. Susunya lamban, susunya berduri - semuanya bisa dikacaukan dengan ombak.

Bahan terkait:

Mengapa jamur dari hutan terutama dimakan di Rusia dan negara-negara bekas Uni Soviet?

Tempat keenam - babi palsu

Babi asli, mereka adalah mullein, tidak dikumpulkan oleh semua pemetik jamur, meskipun beberapa sangat menghargainya. Jamur cocok untuk menggoreng dan mengasinkan, memiliki rasa yang sedikit asam. Ada beberapa varietas jamur ini, mirip satu sama lain, salah satunya beracun - ini adalah babi alder. Dia memiliki kaki yang kurus, sementara spesies yang dapat dimakan kaki jamur ini tebal.

Tempat kelima - nilai salah

Valui adalah jamur berwarna kuning yang ditutupi dengan selaput lendir. Awalnya, mereka dibulatkan, kemudian, saat mereka tumbuh, tutupnya terbuka dan menjadi rata. Mereka dipanen untuk pengasinan lebih lanjut; di banyak daerah mereka dianggap makanan lezat. Namun, jamur ini memiliki padanan palsu yang berbahaya - yang disebut jamur lobak, yang berbau seperti lobak.

Kaki jamur ini ditutupi dengan sisik. Gebeloma yang menyukai batu bara adalah hewan ganda berbahaya lainnya dengan rasa pahit yang tajam. Jamur ini juga berwarna kuning kekuning-kuningan, berlendir, tetapi tidak memiliki bentuk bulat tertentu, serta ukurannya yang besar.

Bahan terkait:

Jamur putih - fakta menarik

Tempat keempat - jamur palsu

Jamur palsu adalah jamur yang sedikit beracun, tetapi jika Anda makan dalam porsi besar, sangat mungkin untuk keracunan. Selain wavelet, jamur bingung dengan tutup susu, terutama dengan abu-abu-merah muda, yang sering hidup di tempat yang sama di mana jamur tumbuh, karena mereka membutuhkan kondisi yang sama. Lactarius abu-abu-merah muda bisa berbahaya. Untuk membedakan jamur ini, Anda hanya perlu menekannya. Jus keputihan dengan bau yang tidak sedap keluar dari lactarius.

Tempat ketiga - chanterelles palsu

Chanterelles secara eksklusif jamur bermanfaat yang menyenangkan tidak hanya dengan banyak protein, nutrisi, tetapi juga oleh sifat-sifat khususnya. Mereka bahkan dibawa ke luar negeri, karena diyakini menghilangkan zat radioaktif dari tubuh, membantu memerangi kanker, dan memiliki sifat antiseptik. Di atas semua ini, mereka hanya enak. Oleh karena itu, pemetik jamur selalu bergembira ketika mereka melihat pembukaan lahan ini jamur yang indah... Tetapi makanannya bisa berakhir dengan kegagalan, karena jamur jenis ini memiliki padanan palsu, yang beracun.

Musim panas telah tiba. Hari-hari cerah di bulan Juni. Anda akan memasuki hari yang begitu cerah ke dalam naungan hutan yang menyegarkan, dan aroma jamur yang tajam dan sedikit manis dengan nuansa unik benar-benar menyelimuti Anda. Darimana dia berasal? Memang, jamur di hutan Juni masih sedikit. Bau yang diberkati berasal dari miselium, menembus lantai hutan, tunggul yang membusuk, batang pohon yang tumbang, ranting dan tanah itu sendiri. Di hutan, itu hangat dan lembab, berkat banyaknya panas dan kelembaban, miselium tumbuh sangat intensif, mendapatkan kekuatan. Namun bagi pemetik jamur, bulan Juni juga merupakan waktu yang tepat. Ada sesuatu yang disepuh di tunggul birch tua: banyak jamur kuning cerah menutupinya seperti topi. Ini adalah jamur musim panas. Menemukan dua atau tiga rami seperti itu - dan keranjangnya penuh. Jamur madu adalah salah satu jamur musim panas pertama. Dan ini tidak mengejutkan. Kayu tunggul dan batang yang ditebang lebih cepat panas daripada tanah, dan mempertahankan kelembaban musim semi untuk waktu yang cukup lama - dan jamur muncul dan tumbuh di atasnya. Tapi lihat lebih dekat. Di antara kuning-emas, seolah-olah jenuh dengan air, topi jamur musim panas memancarkan topi yang bahkan lebih cerah, tetapi tidak keemasan, tetapi dengan warna kemerahan, buih palsu kuning belerang yang sangat beracun.

jamur madu musim panas

Seorang penikmat alam Rusia, ST Aksakov, menulis tentang jamur kembar yang berbahaya: "Perlu dicatat bahwa banyak spesies jamur yang dapat dimakan dan baik, seperti yang kadang-kadang disebut, seolah-olah menyertai jamur jamur payung, agak mirip dalam bentuk dan warna untuk mereka." Racun agaric palsu juga menyebabkan keracunan yang sangat serius. Jamur madu musim panas busa palsu kuning belerang sering tumbuh di tunggul yang sama. Perbedaan utama adalah pelat. Pada jamur madu musim panas, warnanya kuning-cokelat, dan ketika jamur benar-benar matang, warnanya coklat.

Busa Palsu abu-abu-kuning

Dalam busa palsu kuning belerang, mereka pertama-tama berwarna kehijauan, kemudian kuning-hijau, belerang, dan ketika jamur sudah tua - ungu-coklat. Jamur musim gugur, yang kerajaannya terjadi pada bulan September, dan jamur musim dingin, yang menggantikannya pada bulan Oktober-November, juga memiliki anak kembar. Topi berwarna coklat kekuningan ini jamur yang bisa dimakan sering memperoleh warna kemerahan, dan kemudian mudah untuk membingungkan mereka dengan pseudofoam merah bata yang muncul secara bersamaan. Jamur bisa dibedakan lagi dengan piringnya.

Agaric madu musim gugur

Pada jamur musim gugur dan musim dingin yang dapat dimakan, bahkan pada jamur yang terlalu matang, mereka selalu berwarna putih muda, krem, kekuningan. Dalam buih semu merah bata, pada awalnya mereka juga ringan, keputihan, tetapi saat jamur matang, mereka dengan cepat menjadi coklat-ungu atau bahkan hitam-zaitun. Baik jamur yang dapat dimakan dan babi palsu biasanya tumbuh dalam kelompok besar, di setiap kelompok tersebut Anda selalu dapat menemukan jamur dewasa dengan piring berwarna jelas.

Buih palsu coklat-merah

Di tepi kebun sayur, di padang rumput, di tanah kebun dan taman, jamur muncul di bulan Juni - umum dan ladang. Di jalur tengah kami, rekan beracun mereka belum tumbuh - grebe pucat dan beberapa lalat agaric. Pada bulan Juni, champignon dapat dipetik dengan aman. Tetapi mulai Juli dan kemudian, jamur ladang, yang tumbuh di tepi hutan, serta jamur hutan, mudah dikacaukan dengan jamur payung pucat - salah satu jamur paling berbahaya. Belum ada penawar racun dari jamur payung pucat.

Ketenaran menyeramkan dari jamur payung pucat sebagai jamur beracun yang mematikan telah lama dikenal.

Champignon umum

Dari zaman Roma Kuno, legenda telah sampai kepada kita bahwa kaisar Romawi Claudius diracuni dengan jamur payung pucat. Kaisar sangat menyukai rasa jamur payung yang lembut sehingga dia berhasil mengeluarkan dekrit bahwa hanya jamur ini yang boleh disajikan di mejanya. Claudius mungkin satu-satunya orang yang berbicara tentang rasa jamur payung pucat. Racunnya - phalloidin, phalloin, dan amanitin - sangat berbahaya. Mereka bertindak perlahan. Tanda-tanda pertama keracunan muncul hanya setelah enam hingga dua belas jam, dan kadang-kadang bahkan setelah sehari, ketika racun telah menembus ke dalam aliran darah dan berhasil mempengaruhi semua organ yang paling penting: hematopoietik, pencernaan, sistem saraf, dan ketika itu terjadi. tidak mungkin lagi membantu korban. Itulah mengapa sangat penting untuk mengetahui semua tanda jamur ini dengan baik. Kulat pucat milik keluarga agaric lalat beracun... Amanita panther, grebe, dan agaric lalat bau muncul bersamaan. Dengan topi dan cincin di kaki berwarna hijau keabu-abuan dan keputihan, keluarga beracun ini menyerupai champignon yang dapat dimakan. Tapi mereka diberikan oleh warna piring. Piring mereka selalu putih atau sedikit krem, sedangkan di champignon mereka pertama keputihan atau merah muda kotor, dan kemudian coklat tua atau bahkan hitam-cokelat dari pematangan spora berwarna gelap. Selain itu, pangkal kaki pada agaric lalat dan jamur payung pucat bengkak, dan di atasnya ada kerah sisik besar atau kutil. Agaric lalat beracun - seperti grebe dan bau - juga dapat dikacaukan dengan russula, yang memiliki tutup kehijauan atau keabu-abuan, karena russula dan agaric lalat selalu memiliki pelat putih. Adalah mungkin untuk mengacaukan agaric lalat seperti jamur payung dengan teh hijau yang dapat dimakan. Di sini, agar tidak salah, Anda perlu memeriksa kaki jamur dengan cermat. Amanita harus memiliki cincin di atasnya, atau setidaknya bekasnya dan penebalan di dasarnya. Kaki russula dan greenfinches tanpa cincin, ramping, halus. Jamur lain yang bisa dimakan tumbuh di sini, pelampung, yang mirip dengan lalat agaric. Itu muncul pada bulan Juli - Agustus di pembukaan di berbagai hutan. Seperti kebanyakan lalat agaric, pangkal kaki pelampung menebal, tetapi tidak ada cincin di atasnya. Warna tutupnya sangat berbeda: dari putih ke kuning-coklat atau kunyit.

Ada satu pengecualian di antara genus jamur amanita yang memusuhi manusia ini. Di wilayah selatan negara kita dan di Carpathians, jamur Caesar jarang ditemukan. Di negara-negara Tengah dan Eropa Barat ada banyak itu. Di jalan-jalan Sofia pada hari Minggu. pada malam bulan Agustus, Anda dapat melihat penduduk kota kembali dari hutan. Kantong jaring dan kantong bening penuh dengan jamur yang membuat Anda merinding! Dari sana menonjol "agaric lalat" merah-oranye cerah, dengan kaki menebal, hanya tanpa sisik putih di tutupnya. Ini adalah jamur kerajaan, atau Caesar, yang terkenal, yang disajikan di Roma kuno hanya ke meja kaisar dan bangsawan paling mulia.

topi kematian

Pada bulan Agustus, ketika banyak jamur porcini, jamur empedu, atau putih palsu, sering ditemukan. Ini pahit, tetapi tidak dianggap beracun dalam literatur. Namun, jamur empedu yang terperangkap dalam daging panggang putih akan menyebabkan saya keracunan serius. Ganda putih ini tumbuh di pohon pinus di hutan cemara, keuntungan di tanah berpasir, umum. Bentuknya sangat mirip dengan putih dan topi coklat atau kecoklatan. Tapi itu diberikan oleh warna tabung, merah muda kotor, serta pulp, berubah menjadi merah muda saat pecah. Jamur putih disebut demikian karena pulp dan tubulusnya berwarna putih. Hanya dengan bertambahnya usia, tubulus berubah menjadi sedikit kuning atau hijau. Ada perbedaan lain - pola jala di kaki. Memiliki jamur babi berwarna putih, dan di kantong empedu berwarna hitam-cokelat, terlihat jelas pada tangkai terang. Jamur empedu biasanya menyertai jamur putih sepanjang bulan September. V Akhir-akhir ini pemetik jamur jatuh cinta dengan jas hujan muda. Dan untuk alasan yang bagus! Jamur ini sangat harum, meskipun dagingnya kurang empuk. Jas hujan dapat dimakan asalkan berwarna putih bersih baik di dalam maupun di luar. Seiring bertambahnya usia, saat mereka dewasa, bagian dalamnya menjadi gelap, berubah menjadi bubuk spora coklat. Rekan-rekan mereka - jas hujan palsu - mudah dibedakan. Bahkan ketika muda, mereka berwarna ungu-hitam di dalam dengan urat putih dan cukup tangguh. Pilih jamur dengan hati-hati dan hanya yang Anda kenal baik. Tidak masalah jika Anda memiliki lebih sedikit jamur di keranjang Anda. Masalahnya adalah jika setidaknya satu yang beracun sampai di sana.

Asal usul jamur

Para ilmuwan menyarankan bahwa jamur berevolusi dari organisme flagellata primitif yang hidup di air - flagellata. Ini sebelum divergensi garis utama organisme hidup menjadi tumbuhan dan hewan.

Jamur adalah penghuni tertua di Bumi. Data geologi menunjukkan bahwa mereka seusia dengan tumbuhan paku primer dan lungfish. Jamur sudah ada sekitar 413 juta tahun yang lalu selama periode Devon era Paleozoikum. Mereka "sangat cepat" beradaptasi dengan lingkungan dan mencapai perkembangan penuh mereka dalam waktu sekitar 220-240 juta tahun, pada periode Tersier era Kenozoikum, ketika berbagai mamalia, burung, serangga, pohon, semak, rumput sudah hidup di Bumi.

Seiring dengan tumbuhan dan hewan, jamur adalah kerajaan organisme hidup yang independen - ini adalah sudut pandang sebagian besar ilmuwan. Sifat metabolisme, kehadiran kitin di membran sel membawa jamur lebih dekat ke hewan, namun, dalam hal makan dan reproduksi, dalam pertumbuhan tak terbatas, mereka lebih mirip dengan tanaman. Selesaikan pertanyaan - apa itu jamur - salah satunya tugas yang paling menarik mikologi - ilmu jamur.

Jamur topi tumbuh dalam 3-6 hari, mati dalam 10-14 hari. Tetapi ada juga orang yang berusia seratus tahun di antara mereka. Ini adalah jamur yang merupakan bagian dari lumut yang hidup hingga 600 tahun. Tubuh buah kayu polipori hidup di pohon selama 10-20 tahun. Adapun miselium, di sebagian besar jamur itu abadi, seperti yang mereka katakan, khususnya, "cincin penyihir".

Selama periode pertumbuhan tubuh buah jamur, tekanan isi sel pada membrannya (tekanan turgor) meningkat tajam. Telah ditetapkan bahwa tekanan yang diberikan oleh sel-sel dan jaringan elastis tersebut pada sel-sel tetangga, jaringan atau benda-benda di sekitarnya dapat mencapai tujuh atmosfer, yang sesuai dengan tekanan pada ban truk sampah 10 ton dan lebih dari tiga kali lebih tinggi dari tekanan dalam ban mobil Zhiguli. ... Itulah mengapa seringkali perlu untuk mengamati bagaimana jamur menembus aspal, semen dan bahkan beton atau kerak takyr gurun, yang tidak kalah dengan mereka dalam kekerasan.

Beberapa jamur

Domba - dinamakan demikian dua jamur yang dapat dimakan dari genus jamur tinder - payung bercabang. Jamurnya sangat besar, hingga 4-6 kilogram. Mereka terdiri dari banyak topi (dari beberapa lusin hingga dua atau tiga ratus, dan terkadang ribuan), duduk di satu kaki yang tebal. Seekor domba jantan tumbuh di kaki batang pohon berdaun lebar pada bulan Agustus-September.

Blagushka adalah jamur hutan. Itu mendapat namanya dari kata "baik" yaitu, bagus, dapat dimakan. Tidak seperti kerabatnya - champignon, pecinta ruang terbuka - padang rumput, padang rumput, stepa, blaghushka tumbuh di hutan dan seringkali di tempat yang tidak biasa - di sarang semut! Diasumsikan bahwa semut kita, seperti semut tropis, memakan miseliumnya.

Veselka adalah jamur dari kelompok jas hujan atau nutrevik, dengan bau yang kuat dan tidak menyenangkan yang menarik lalat, pembawa spora. Ini juga disebut "morel bau" untuk topi yang dilipat seperti morel.Pemegang rekor dalam hal tingkat pertumbuhan adalah lima milimeter per menit. Jamur muda, berbentuk telur, putih, dapat dimakan. Selaput lendir jamur muda digunakan dalam pengobatan tradisional untuk rematik ("minyak bumi"). Tumbuh di hutan gugur pada bulan Juli - September.

Jamur tiram adalah jamur merang yang dapat dimakan yang tumbuh di atas kayu yang sudah mati atau sudah lemah pohon gugur... Muncul pada bulan Mei, karenanya - "jamur musim semi", "jamur tiram". Di Kaukasus, jamur ini disebut "pohon bidang", mungkin karena tumbuh di sana pada batang pohon berdaun lebar, termasuk pohon bidang timur, atau pohon bidang. Jamur berhasil ditanam dalam kondisi buatan dari miselium yang disiapkan khusus. Dapat ditanam pada limbah kayu di seluruh negeri.

Gladysh, euphorbia adalah jamur yang dapat dimakan dengan jus susu yang melimpah, maka nama keduanya. Tutup kuning kemerahan sangat padat, berdaging, halus, itulah sebabnya jamur itu dinamai - halus. Dalam pengasinan, itu tidak akan menghasilkan jamur. Tumbuh berdaun lebar dan hutan campuran pada bulan Agustus - September.

Kubis jamur adalah jamur yang dapat dimakan dari keluarga bertanduk dengan rasa morel dan aroma hazelnut. Itu menyerupai kepala kubis yang longgar. Tumbuh di tanah di hutan pinus pada bulan Agustus - September, sangat jarang.

Kita semua telah mendengar bahwa ada dua kali lipat jamur yang dapat dimakan, yang penggunaannya dapat berbahaya bagi kehidupan dan kesehatan kita. Tetapi bagaimana jika Anda pergi ke hutan untuk pertama kalinya dan tidak tahu bagaimana membedakan yang dapat dimakan dari yang beracun? Itulah sebabnya hari ini kami akan memberi tahu Anda seperti apa jamur kembar yang sebenarnya.

Dan kami akan berbicara dengan Anda tentang agaric terbang, jamur empedu, dan gegat. Mari kita bicara tentang jamur apa yang paling sering membuat mereka bingung.

• Jamur kembar jamur beracun

Ganda berbahaya dari jamur porcini

Kita semua pernah mendengar tentang jamur porcini, yang dianggap standar. Misalnya, pemetik jamur sering mengevaluasi "panen" mereka berdasarkan kuantitas, tetapi sayangnya, jika Anda tidak profesional, spesies ini dapat dengan mudah dikacaukan dengan empedu. Jadi mari kita cari tahu bagaimana kita bisa menjaga kesehatan kita.

Kami telah memutuskan nama ganda berbahaya dari jamur porcini. Sekarang mari kita bicara tentang bagaimana membedakannya dari yang asli. Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan kaki.

Jika ditutupi dengan kasa tipis secara merata, kemungkinan besar ini hanya jamur porcini. Tetapi jika jala berwarna gelap dan hanya terletak di bagian atas kaki, maka hal ini perlu dilihat lebih dekat. Kemudian, untuk memastikan apakah jamur porcini ada di depan Anda atau tidak, buat sayatan kecil di kaki.

Jika pulp tetap putih beberapa menit setelah dipotong, maka ini jelas merupakan produk yang dapat dimakan. Tetapi jika ampas berubah menjadi merah muda, maka "tanaman" seperti itu harus segera dibuang, karena Anda berhasil memetik jamur empedu.

Omong-omong, jamur porcini ganda lainnya adalah setan. Ciri khasnya adalah jaring kemerahan di sepanjang batang dan lapisan tubular merah. Dan beberapa menit setelah dipotong, pulp bisa berubah menjadi ungu tua.

Jamur berbahaya ganda dari champignon

Spesies ini paling sering dikacaukan dengan amanita putih. Dan dia, seperti yang Anda tahu, cukup berbahaya bagi hidup kita.

Perbedaan antara champignon dan amanita putih adalah sebagai berikut:

• juara

1. Topi bulat telur. Bubur memiliki bau yang menyenangkan. Setelah menyentuh, tutupnya bisa menjadi kuning;

2. Piring berwarna merah muda atau merah muda. Mereka juga bisa berwarna coklat tua;

3. Kaki memiliki bentuk silindris, melebar lebih dekat ke alas. Lingkaran putih kecil dengan mekar kekuningan terletak kira-kira di tengah kaki.

• Agaric lalat putih

1. Topi berada di bagian paling atas berbentuk kerucut bulat, lebih dekat ke bagian bawah menjadi lebih memanjang. Daging tutupnya memiliki bau yang tidak sedap;

2. Pelatnya sangat longgar. Paling sering mereka berwarna putih. Mungkin merah muda terang;

3. Kaki kurus, sedikit bengkak di dekat pangkal. Cincin di kaki agak lebar dengan garis-garis.

Jika Anda tahu tentang seperti itu fitur khas, maka kemungkinan mengkonsumsi produk beracun akan menjadi jauh lebih kecil. Sekarang Anda mengerti bahwa Anda perlu mempertimbangkan semua jamur dengan hati-hati agar tanaman berbahaya tidak berakhir di keranjang.

Omong-omong, jamur payung pucat juga termasuk dalam keluarga agaric lalat putih. Dan banyak yang bisa dikatakan tentang konsekuensi keracunan dengan mereka. Faktanya adalah bahwa semua tanda keracunan jamur payung pucat dapat muncul beberapa saat setelah memakannya. Karena alasan inilah orang cukup sering bahkan tidak segera mengingat apa yang mereka makan. Dan, sayangnya, dalam banyak kasus, mereka tidak punya waktu untuk memberikan bantuan yang diperlukan jika terjadi keracunan. Oleh karena itu, saat mengumpulkan keindahan hutan Anda harus sangat berhati-hati.

Jamur kembar jamur beracun

Jamur madu juga cukup populer di kalangan pecinta kuliner. Dan paling sering mereka bingung dengan tunggul palsu kuning belerang. Sebenarnya kedua jamur ini memang mirip. Karena itu, jika Anda tidak seratus persen yakin dengan apa yang Anda masukkan ke dalam keranjang produk yang bermanfaat, lebih baik tidak menyentuhnya sama sekali.

Jamur madu asli memiliki krim atau topi kuning madu. Bau daging buahnya cukup menyenangkan.
Piringnya juga berwarna kuning muda atau krem. Batang di pangkal bisa berwarna coklat, hitam atau coklat. Dan di atas kaki berwarna putih. Jika Anda mengambilnya di tangan Anda, kaki harus lembut saat disentuh.

Diagnosis palsu dibedakan dengan topi abu-abu-kuning dengan titik kemerahan di atasnya. Pelat juga berwarna abu-abu-kuning atau kehijauan. Kaki memiliki warna kuning muda yang sama.

Tanda-tanda keracunan dengan kembaran jamur palsu

Seperti yang sudah Anda pahami, tidak sulit untuk membingungkan jamur yang dapat dimakan dan beracun. Karena itu, Anda perlu mengetahui dengan jelas apa konsekuensi keracunan. Jadi Anda dapat melihat semua gejala negatif pada waktunya dan berkonsultasi dengan dokter.

Jadi, gejala utama keracunan tersebut meliputi:

• Mual dan muntah yang parah;
• Sakit perut dan diare yang signifikan;
• Panas. Meskipun gejala ini bersifat individual, karena seseorang tidak bisa lagi bangun dari tempat tidur dengan suhu 37 derajat;
• Tangan dan kaki menjadi dingin.

Keracunan Amanita memiliki beberapa ciri. Dalam hal ini, Anda dapat mencatat tanda-tanda keracunan seperti delirium, munculnya halusinasi, atau manifestasi dari suatu kondisi yang mungkin menyerupai kegilaan.

Tanda-tanda serupa dapat muncul dalam satu setengah hingga dua jam setelah makan produk beracun. Saat gejala pertama muncul, sebaiknya segera hubungi dokter atau ambulans... Jika Anda harus menunggu dokter untuk beberapa waktu, cobalah untuk terus berbaring dan minum banyak air hangat.

Sehingga Anda akan mencegah penyebaran racun ke seluruh jaringan di dalam tubuh.

Omong-omong, ada risiko keracunan dengan jamur yang bisa dimakan. Tapi ini hanya bisa terjadi jika Anda tidak mencucinya dengan baik. Di sini faktanya adalah bahwa tanah dapat mengandung batang pembawa spora, yang merupakan agen penyebab penyakit serius seperti botulisme. Tanda-tanda penyakit ini adalah gangguan penglihatan lengkap atau sebagian, sakit kepala, kejang-kejang atau sesak napas.

Perhatian! Jika Anda memperhatikan setidaknya dua dari semua gejala yang tercantum dalam diri Anda, maka Anda harus segera berkonsultasi dengan dokter. Bagaimanapun, konsekuensinya bisa sangat negatif.

Seperti yang Anda lihat, hadiah hutan seperti itu dapat secara signifikan menghancurkan hidup kita. Dan dengan perkembangan peristiwa yang tidak menguntungkan, keracunan semacam itu bisa berakibat fatal. Karena itu, sebelum memakan jamur, pastikan jamur itu tidak beracun.

Jika Anda tidak memiliki kepercayaan diri seperti itu, maka Anda harus menunjukkan "panen" Anda kepada orang-orang yang berpengetahuan atau membuangnya ke tempat yang berbahaya. Jadilah sehat!

oleh bahan mjusli.ru

2015-10-24T07: 05: 45 + 00: 00 admin tips bermanfaat makanan dan kesehatan, nasihat yang bagus

Kita semua telah mendengar bahwa ada dua kali lipat jamur yang dapat dimakan, yang penggunaannya dapat berbahaya bagi kehidupan dan kesehatan kita. Tetapi bagaimana jika Anda pergi ke hutan untuk pertama kalinya dan tidak tahu bagaimana membedakan yang dapat dimakan dari yang beracun? Itulah sebabnya hari ini kami akan memberi tahu Anda betapa nyata ...

[dilindungi email] Administrator Feast-Online

Posting Tagged Terkait

Terkadang Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dengan membuat malam Anda bersama tak terlupakan. Makan malam romantis sangat ideal untuk ini. Penting untuk diingat bahwa hidangan untuknya harus sederhana, enak, dan cepat disiapkan. V...

Jika semua orang tahu tentang manfaat oatmeal, maka diet oatmeal harus menjadi salah satu yang paling bermanfaat. Bagi banyak dari kita, oatmeal dikaitkan dengan cara sehat makanan, dan tidak sia-sia, tetapi ...

Milkshake tidak hanya lezat dan asli, tetapi juga minuman yang sangat sehat. Dia dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Bahkan pria yang berubah-ubah yang tidak bisa dipaksa untuk minum segelas ...

Putih, chanterelles, madu agaric, champignon, russula ... Hutan Rusia memiliki banyak sekali jamur. Keragaman spesies mereka hanya menyebabkan keracunan parah, laporan yang dengan awal setiap musim jamur muncul di media. Melakukan "perburuan tenang", tidak akan berlebihan untuk mengingat seperti apa bentuk ganda jamur, bagaimana mereka berbeda dari perwakilan yang sangat diinginkan di keranjang kami. Lagi pula, diberi tahu adalah cara yang dapat diandalkan untuk menghindari konsekuensi serius dari keracunan dengan hadiah "salah" dari hutan.

Tidak ada jamur yang lebih beracun daripada jamur payung pucat - jamur russula dan champignon yang berbahaya. Banyak yang percaya bahwa penampilannya harus menyerupai sesuatu yang berbau busuk, rapuh dan halus. Faktanya penampilan Jamur beracun ini menginspirasi kepercayaan diri: buah yang besar dan agak berdaging dengan "rok" di kaki dan bau yang harum. Pada usia muda, grebe menyerupai telur lonjong. Warna tutupnya putih, zaitun kekuningan atau hijau muda. Yang ini dapat ditemukan dari bulan Juni hingga Oktober di hutan jenis konifera dan gugur. Mencicipi jamur payung pucat biasanya berakibat fatal. Apalagi gejala keracunan hanya muncul setelah sehari dan cepat berlalu. Pada hari ke 7-10, seseorang meninggal karena gagal ginjal atau hati akut.

Rekan-rekan jamur yang sering berbahaya memiliki kemiripan yang luar biasa dengan kembarannya yang dapat dimakan. Jadi, jamur empedu, yang ditemukan di hutan jenis konifera dari pertengahan musim panas hingga September, dapat dengan mudah dikacaukan dengan putih. Pemetik jamur berpengalaman mengidentifikasi jamur empedu dengan lapisan tubular putih, bubur merah muda dan kepahitan. Jamur ini tidak beracun. Pada saat yang sama, itu tidak bisa dimakan. Jika tidak sengaja berakhir di piring yang dimasak, tidak mungkin untuk memperbaiki rasa pahit makanan.

Namun, setan kurang seperti jamur putih daripada jamur empedu, dan terkadang berakhir di meja makan. Berbahaya dan bisa dikenali dari ampasnya. Ini memiliki warna kekuningan, berubah menjadi biru atau sedikit memerah pada potongan.

Ada duplikat jamur yang dikenal sebagai agaric madu biasa. Ada beberapa spesies agaric madu palsu yang tumbuh dalam kelompok besar di atas kayu yang membusuk. Yang paling berbahaya adalah dua di antaranya: jamur palsu kuning belerang dan merah bata. Penting untuk dapat membedakan antara jamur madu beracun dan yang dapat dimakan, yang cukup untuk melihat dengan cermat warna khas tutupnya dan tidak adanya sisik di atasnya. Tidak ada cincin "rok" di kaki jamur madu beracun. Jika aroma jamur yang menyenangkan biasanya berasal dari jamur madu asli, maka jamur palsu akan berbau tidak sedap.

Kembar jamur, sangat mirip dengan chanterelles, dianggap dapat dimakan secara kondisional. Mereka juga disebut chanterelles, hanya salah. Anda dapat bertemu jamur oranye-merah dengan topi yang dibungkus corong di tunggul dan batang pohon jenis konifera.

Pemetik jamur mengumpulkan hadiah dari hutan untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang tak terbantahkan dari mereka. Tetapi hampir semua memiliki antipoda mereka, yang, jika bukan racun yang mematikan, tidak layak untuk dikonsumsi manusia. Anda dapat menyelamatkan diri Anda dari banyak masalah yang ditimbulkan oleh jamur ganda yang dapat dimakan jika Anda melewati yang meragukan dan hanya mengirim jamur itu ke keranjang yang Anda yakini 100 persen.