Ratatouille je lijepo pečeno povrće, niskokalorično i s mnogo ukusnih opcija. Recept za juhu od ratatouillea s jajetom. Za pripremu juhe potreban je Ratatouille. Juha od ratatouillea u sporo kuhaču Kako pripremamo klasični ratatouille

• (770)

  Volite li bijele? Rumena i hrskava kora, nježno tijesto i puno sočnog mesnog nadjeva ... Domaći bjelanjci, čiji ću recept danas podijeliti s vama, neobično je ukusno, aromatično i zadovoljavajuće jelo koje je jako teško odbiti. Bjelanjke ćemo kuhati u tavi na bazi kvasnog tijesta, a svinjetina i luk poslužit će kao nadjev. ...

  Kuhajte 30 minuta. kuhati 40 minuta. Patlidžane narežemo i narežemo na jače kolute, baš kao i kockice. Šljive patlidžana su slane i dopuštaju da se mreža slegne. Lisičice narežite na tanjure, luk rasporedite i pirjajte na tanke ploške.

  Pospite paprike, izrežite nož i nož te ih ispecite na komade. Grede se spaljuju u vrućoj vodi, čiste, raspršuju i raspršuju odozgo. Uklonit ćemo sjemenke, spasit ćemo tijesto od rajčice i konzumirati meso. U dublja krila ubacujemo polovicu ulja. Prvo posipamo suhe orahe od patlidžana i nakon kuhanja premjestimo ih na visoki. Zatim skuhamo tikvice koje su kraće od patlidžana. Stavili smo ih sa strane i papar.

• (763)

  14 Vrijeme kuhanja: 40 min Bjeloruska hladna cikla u kafićima i menzama u Bjelorusiji može se naći uglavnom u toploj sezoni. Postoji mnogo mogućnosti hladnog skladištenja. Najčešći i najjednostavniji za pripremu je ovaj recept! Opis pripreme: Hladna cikla u bjeloruskom stilu može se poslužiti uz vruće kuhani krumpir. Jaja sitno narežite, ali ne sva - ostavite četvrtine ...

  U tijesto dodajte preostali maslac, na njemu narežite luk, dodajte nasjeckani sir, dodajte kriške rajčice i dodajte jaje grožđicama. Donijet ćemo patlidžan, tikvice i paprike, sol, papar, ubrano začinsko bilje i u roku od pet minuta ćemo izgubiti. Poslužite sa svježim kruhom ili kruhom.

  Priprema 30 min, hlađenje 20 min, 45 min. Od brašna, soli, kvasca, žumanjka i 3 žlice hladne vode obradimo komad do kojeg povlačimo veće veličine nego spljošteni oblik. Stavimo to u oblik, izrezat ćemo rubove preplavljenih rubova. Preklopite dno vilicom i ohladite.

• (727)

  0 Vrijeme kuhanja: 1 dan 16 h. 0 min Španjolska kuhinja za mene je i dalje misterij (u usporedbi s talijanskom). Nisam morao napraviti mnogo jela, vjerojatno samo gazpacho i paellu. No, odlučio sam isprobati nešto novo. Opis kuhanja: Naučite kuhati španjolski s paprom. Ovo vruće jelo priprema se sa ...

  Ratatouille juha u sporom kuhaču

  Dno zdjele bit će smotano aluminijom, procijedit ćemo i poravnati u pećnici 12 minuta. Slaninu ispeći na kriške, peći i peći masnoću. U zdjelu zabodite vilicu s jajetom, vrhnjem i vrhnjem, malo soli i kobasicama od gljiva. Dio sira je utrljan, a ostatak je prekriven kostima.

• (700)
• (687)

  7 Pripremila: Alla Demidova 06/04/2017 Vrijeme kuhanja: 1 h. 0 min Spremi Skuhala sam (a) Ocijeni Ispiši Vrlo rabarbara, od nje možete napraviti mnoga jela: vino, kompote, marmeladu, marmeladu, punjenje za pitu, slatke i slane juhe ... Reći ću vam kako napraviti juhu od rabarbare s mesom. Opis pripreme: Rabarbara je skladište vitamina, sadrži rijetki vitamin K ...

• (679)

  Pogledajte sve fotografije (2) 38 Vrijeme kuhanja: 15 minuta Tijekom vrućeg ljetnog dana (ili noći), kao i ujutro nakon burne zabave, nema ništa bolje od gazpacha - osvježavajuće španjolske juhe od rajčice. Ne treba ga kuhati, sastojci su svježi. Sve što trebate je blender! Opis kuhanja: Gazpacho je španjolska juha koja je izvrsna za kuhanje u vrućem ...

• (651)

  Jedan od najboljih načina korištenja rajčice iz konzerve je priprema kremaste juhe od rajčice. Debela, bogatog okusa - naša obitelj jednostavno obožava krem ​​juhu od rajčice. Dijelim recept. Opis pripreme: Zimi, kad popodne s vatrom ne možete pronaći dobre svježe rajčice, možete pripremiti vrlo ukusno jelo od rajčice iz konzerve - krem ​​juhu od rajčice. Po okusu je juha vrlo bogata, ali ...

09.01.2016

Francuska kuhinja poznata je po zdravim, niskokaloričnim jelima od povrća. Ratatouille je tradicionalno povrće provansalske kuhinje. Recept s ratatouilleom jedna je od opcija za jela od povrća u blizini gulaša, pirjanih jela, lechoa itd. U klasičnom obliku, ratatouille se priprema samo od povrća: patlidžana, tikvica (tikvica), rajčica (rajčica), paprike, luka i češnjaka. I naravno, s dodatkom mediteranskog bilja koje stvara divnu aromu.
Vrlo lagana i ukusna juha od povrća "Ratatouille", koju su izumili Francuzi, naziva se i seoska juha, jer sastoji se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Zbog bistrog okusa povrća i niskog sadržaja kalorija, ovo jelo postalo je popularno u cijelom svijetu. Postoje varijacije juhe s dodatkom tjestenine (tjestenine) i mesa (polpete), ali klasična juha od ratatouillea radi se samo od povrća.

Recept 1. Klasična juha "Ratatouille"

Sastojci:

✵ krumpir - 2 kom .;
✵ mrkva - 3 kom .;
✵ bijeli luk za salatu - 2 kom.;
Root korijen peršina - 4 kom .;
✵ slatka paprika - 3 kom .;
✵ svježe rajčice - 3 kom .;
✵ patlidžan - 1 kom.;
✵ mlade tikvice (ili tikvice) - 2 kom.;
✵ češnjak - 5 režnja;
✵ peršin - 3-4 grančice;
✵ piment (grašak) - 3 kom .;
✵ maslinovo ulje - 30 ml;
✵ maslac - 40 g;
✵ sol, začini - po ukusu.
.

Priprema

1. Krumpir i mrkvu operite i ogulite.
2. Luk ogulite i prepolovite.
3. Korijen peršina isperite vodom i narežite na velike trake.
4. U loncu zakuhajte 2 litre vode. Krumpir, mrkvu, luk, korijen peršina umočite u kipuću vodu. Pokrijte i kuhajte povrtni temeljac 45 minuta.
5. 10 minuta prije kraja kuhanja u juhu dodajte piment.
6. Nakon 45 minuta iz gotove juhe izvadite povrće i papriku.
7. Luk i korijen peršina više nisu korisni, a krumpir i mrkvu narežite na velike kocke.
8. Bugarski papar operite, uklonite peteljke, sjemenke i bijele pregrade. Izrežite na velike trake.
9. Rajčice umočite u kipuću vodu na 40 sekundi, zatim skinite kožicu i krupno nasjeckajte pulpu.
10. Patlidžan operite i krupno nasjeckajte.
11. Tikvice (tikvice) isperite tekućom vodom i narežite na velike kocke.
12. Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj tavi. Dodajte papriku, patlidžan, tikvice (tikvice), rajčicu, češnjak. Posolite, dodajte začine i promiješajte. Povrće pržite na srednjoj vatri 25 minuta.
13. Peršin operite i krupno nasjeckajte nožem.
14. Pomiješajte juhu sa svim povrćem.
15. Juhu ulijte u zdjele, ukrasite peršinom i svakoj porciji dodajte komadić maslaca.

Dobar tek!

Recept 2. Ratatouille juha s tjesteninom

Lagana, aromatična i vrlo ukusna juha od povrća s tjesteninom (tjesteninom). No, klasična juha od Ratatouillea radi se samo od povrća. Ova nemasna juha od povrća božji je dar za vegetarijance ili one koji žele smršavjeti!

Sastojci:

✵ patlidžan - 1 kom.;
✵ luk - 1 kom;

✵ mlade tikvice (ili tikvice) - 2 kom.;
✵ rajčice u vlastitom soku - 800 g;
✵ svježi češnjak - 2 češnja (velika);
✵ origano (suho) - 1 žličica;
✵ timijan (suh) - 0,5 žličice;
Bro juha od vode ili povrća - 2 l;
✵ tjestenina - 50-60 g;
✵ biljno ulje - 2 žlice. žlice;
✵ parmezan - po ukusu;
✵ soli po ukusu.

Priprema

1. Patlidžan operite, narežite na kockice, stavite u manji spremnik, posolite i ostavite 15-20 minuta.
2. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, stavite u duboku tavu i pržite na biljnom ulju dok ne omekša i porumeni.
3. Zatim luku dodajte tikvice, nasjeckane na male kockice i nasjeckani češnjak.
4. Nasjeckane i posoljene patlidžane stavite u sito, lagano isperite i dodajte u tavu ostatku povrća. Pržite 5 minuta na umjerenoj vatri.
5. Zagrijte 2 litre vode ili juhe od povrća odvojeno u loncu. Otvorite staklenku s rajčicama i ako su rajčice cijele, zdrobite ih vilicom. Rajčice stavite u lonac, začinite solju, dodajte origano i majčinu dušicu, poklopite, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
6. Zatim dodajte tjestenina, promiješajte i kuhajte još 15 minuta.
7. Na kraju u tavu dodajte povrće koje se „prži“ i ostavite da stoji par minuta.
8. Poslužite s naribanim parmezanom. Možete ukrasiti grančicom zelenila.

Dobar tek!

Recept 3. Ratatouille juha s polpetama u sporom kuhaču

Kuhati juhu od Ratatouillea u sporom kuhaču pravo je zadovoljstvo, pogotovo ako se odmaknete od klasičnog recepta i skuhate je s polpetama. Ne prokuhavaju i zadržavaju sav svoj okus. Potrebno vam je minimalno vrijeme kuhanja, sastojci su najjednostavniji i pristupačniji.

Sastojci:

✵ mljeveno meso - 400 g;
✵ pileće jaje - 1 kom;
✵ krumpir - 2 kom .;
✵ mlade tikvice (ili tikvice) - 1 kom;
✵ svježa rajčica - 2 kom .;
✵ slatka paprika - 1 kom .;
✵ luk - 1 kom;
✵ češnjak - 1-2 češnja;
✵ biljno ulje - 2 žlice. žlice;
✵ timijan (suh) - po ukusu;

✵ sol - po ukusu;
✵ svježe začinsko bilje (peršin, kopar) - po ukusu.
Za izračun težine određenog proizvoda pomoći će vam usporedna tablica mjera i težina.

Priprema

1. Gotovom mljevenom mesu od bilo koje vrste mesa dodajte jaje, sol, mljeveni crni papar, dobro promiješajte i oblikujte male polpete veličine oraha.

2. Ulijte malu količinu biljnog ulja u posudu za kuhanje, napunite polpete i pržite u načinu "Prženje" do zlatno smeđe boje.
3. Luk narežite na male kockice, češnjak nasjeckajte i stavite na polpete pa još malo pržite uz povremeno miješanje.

4. Operite, ogulite i narežite krumpir na kockice, tikvice, paprike, rajčice. Stavite svo povrće sa sastojcima na žaru. Ulijte kipuću vodu tako da potpuno prekrije povrće. Dodajte sol, papar i majčinu dušicu. Kuhajte na juhi 40 minuta.

5. Nakon kuhanja juha neka se malo strmi.
6. Ratatouille juhu poslužite vruću, pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Recept 4. Ratatouille juha s rajčicom

Sastojci:

✵ svježe rajčice - 750 g (ili 2 limenke od 375 g rajčice u vlastitom soku);
Paste tijesto od rajčice - 1-2 žlice. žlice (ako se koriste svježe rajčice);
✵ patlidžan - 2 kom .;
✵ tikvice (ili mlade tikvice) - 2 kom.;
✵ slatka paprika - 1 kom. crvena i 1 kom. Zelena boja;
✵ žuti luk (luk) - 2 kom .;
✵ češnjak - 5 režnja;
✵ timijan (svjež) - 3 izbojka;
✵ bosiljak (svjež) - 5-8 velikih listova;
✵ svježi talijanski peršin (nasjeckan) - 2-3 žlice. žlice;
✵ maslinovo ulje - 120 ml (8 žlica);
✵ crni papar (mljeveni) - po ukusu;
✵ soli po ukusu.
Za izračun težine određenog proizvoda pomoći će vam usporedna tablica mjera i težina.

Priprema

1. Patlidžan, isperite, podijelite na 4 dijela i svaku četvrtinu prerežite na kriške debljine oko 12 mm.
2. Operite tikvice (mlade tikvice) i narežite na ploške debljine oko 6 mm.
3. Komadiće patlidžana i tikvica lagano posolite, ostavite stajati 30 minuta, a zatim uklonite višak soli papirnatim ubrusom.
4. Luk ogulite i narežite na tanke pola prstene.
5. Papriku operite, uklonite pregrade i narežite na kockice.
6. Češnjeve češnjaka grubo nasjeckajte.
7. Nasjeckajte peršin, bosiljak i majčinu dušicu.
8. Zagrijte 2 žlice u tavi. žlice maslinovog ulja, stavite luk i pirjajte na umjerenoj vatri 5 minuta, dok gotovo ne omekša. Dodajte papriku, pola češnjaka i kuhajte na umjerenoj vatri oko 7 minuta, dok paprika ne omekša. Povrće premjestite u teški lonac.
9. Ponovo stavite tavu na srednju vatru, dodajte još 2 žlice. žlice ulja, stavite komadiće patlidžana i pirjajte 6-7 minuta dok se s obje strane ne pojavi smeđa nijansa. Zatim patlidžane premjestite u zajednički lonac.
10. Ponovo stavite tavu na srednju vatru i dodajte 2 žlice. žlice maslaca, stavite komadiće tikvica i pirjajte 4-5 minuta dok ne porumene s obje strane. Zatim prebacite tikvice u lonac s ostatkom povrća.
11. Svježe rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite i grubo nasjeckajte. Ili otvorite staklenke s rajčicama iz konzerve i, ako su rajčice cijele, grubo ih nasjeckajte ili zdrobite vilicom.
12. Preostali češnjak, svježu rajčicu s tijestom od rajčice (ili konzerviranu sa sokom), peršin, bosiljak, majčinu dušicu stavite u lonac, začinite solju i paprom po ukusu i dobro promiješajte.
13. Stavite lonac na srednju vatru i kuhajte 20-30 minuta, dok dio tekućine ne ispari. Odaberite gustoću juhe koja vama osobno odgovara. Ako želite, možete ispariti svu tekućinu i dobiti drugo jelo.
14. Maknite tavu s vatre, dodajte preostale 2 žlice. žlice maslinovog ulja i pustite da se juha malo strmi.
15. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Klasičan recept s fotografijom korak po korak. Kojim proizvodima možete ukusno proširiti sastav jela? Kako koristiti za mršavljenje (Da! Zgodni ratatouille ima malo kalorija!)

Brza navigacija kroz članak:

Kako napraviti ratatouille kod kuće

Korak po korak recept s fotografijom neće ostaviti sumnju u lakoću pothvata! No, prvo se odlučimo za odabir povrća.

To je važno za tradiciju približno jednaka količina sastojaka. Izrežite na krugove ili kolutiće kako biste povrće rasporedili u spektakularnu šaroliku spiralu.

Koji nam sastojci trebaju

Za 4-5 obroka:

• Tikvice (obične ili tikvice) - 1 kom. duljina 20-25 cm
• Patlidžan - 1 kom. (otprilike isto kao i tikvice) ili 2 manje stvari
• Rajčice - 5 kom. srednjeg promjera, usporedivo s tikvicama
• Bugarski papar - 1 kom. (ako je debelih stijenki i velikih)

Ili su 2 manje paprike bolje od crvene (imaju više slatkoće)

• Luk - 1 srednji luk
• Češnjak - 4-5 češnja
• Maslinovo ulje - 2-3 žlice žlice
• Sol, papar - po ukusu

Važna tajna klasika su začini:

• Ružmarin i majčina dušica - po 5 grančica (svježi) - omiljeni ljetni par u Provansi.

Ili ga zamijenite s 3-4 prstohvata suhog bilja. Gotove začine iz biljaka Provence najočitija su opcija. Suhe začine možete pronaći zasebno; ružmarin i timijan su neophodni. Po želji dodajte kadulju, origano, mažuran, metvicu.

Kako pripremamo klasični ratatouille

Patlidžan

• Operimo i narežemo na tanke krugove. Stavite u veliku zdjelu, pospite solju. Ostavite kriške 10 minuta da uklonite gorčinu s voća. Operimo patlidžane koji su pustili sok hladna voda- u cjedilo ispod slavine. Pustite da se voda ocijedi.

• Moje, ako je koža jako gusta, možete je očistiti. Izrežite na tanke kriške, poput patlidžana.

Rajčice

• Rudnik. Izrežite 3 komada u krugove - opet tanki poput patlidžana.
• Kao podlogu od umaka koristit ćemo 2 rajčice. Da bismo to učinili, moramo ih oguliti. Napravimo rezove u obliku križa u podnožju plodova (vidi sliku ispod) i opečemo kipućom vodom. Koža će odmah nestati - rajčice možete nasjeckati na male kockice.

• Moje, uklonite jezgru i bijele žile sa sjemenkama sa zidova iznutra. Izrežite na male kocke.

• Očistimo, operemo i narežemo na male kocke.

• Očistimo, operemo i usitnimo sitno i sitno.

Svi sastojci su pripremljeni.

Sada napravimo umak za izlijevanje povrća u kalup.

• Opcija broj 1 - brzo: Kocke sirovog povrća (rajčice, paprike, luk) i maslac u blenderu prekidamo u homogen pire.
• Opcija broj 2 - omiljena, s dinstanjem povrća. U dubokoj tavi pomiješajte kockice rajčice, paprike i luka - za 1-2 žlice ulja. Ne stavljajte češnjak! Pirjajte povrće na umjerenoj vatri dok ne omekša - oko 5 minuta. Lagano zdrobite nasjeckanim začinskim biljem i maknite s vatre. Pomiješajte potapajućim mikserom dok ne postane glatko.

Bingo! Koliko smo brzo došli do glavnog koraka - formiramo spiralu od povrća.

• Kad koristimo umak, ulijemo ga u kalup i slažemo guste redove izmjeničnih krugova povrća. Tikvice - patlidžan - rajčica. Dakle - prije popunjavanja obrasca. Pospite sitno sjeckanim češnjakom i provansalskim začinskim biljem. Povrće možete premazati kapljicom ulja pomoću silikonske četke.

Izuzetno brzi ratatouille bez muke s umakom.

Napravite "jastuk" od tog povrća koje smo izrezali na male kockice. Na dno posude za pečenje premažite maslinovo ulje, dodajte luk i češnjak. Iznad - kocke rajčice i slatke paprike.

Stavili smo spiralu krugova povrća "tikvice - patlidžan - rajčica". Idemo četkom i uljem preko vrha spirale. Pospite nasjeckanim začinskim biljem ili premjestite krugove sa svježim lišćem na nekoliko mjesta.

Posljednji akord je pečenje u pećnici.

Pokrijte oblik folijom i pecite povrće na 180 stupnjeva dok ne omekša - 45-60 minuta. Uklonite foliju i ponesite ratatouille bez premaza do zlatno smeđe boje - još 15-20 minuta.

Pripremite se na primamljiv miris koji, nažalost, fotografije ne prenose. Klasični ratatouille - recept za ukusno iščekivanje!

Poslužite toplo ili hladno, samostalno ili kao prilog mesu. Uvijek je ukusno.

Dobre vijesti za ljubitelje multicookera. Malo je vjerojatno da će ratatouilleu trebati više od 1 sata za pečenje u načinu pečenja.

Kako koristiti ratatouille za mršavljenje

Za svoju namjenu - jesti s užitkom.

U 100 grama pečenog paprikaša nema više od 60 kalorija.

1 velika porcija - maksimalno 200 kcal.

Ako ste se navikli na ulogu kategoričnog borca ​​protiv kalorija iz masti, možete se snaći s još manje ulja.

U ratatouilleu je također zgodno što je prihvatljivo jelo u umjerenim fazama popularnih proteinskih dijeta - prema Dukanu, Montignacu, Atkinsu.

Sastav ratatouillea ne odgovara bogatstvu sirovog povrća. Toplinska obrada uništava mnoge vitamine. Ali blagotvorna svojstva jela su također zanimljiva.

• i slatka paprika, koja se ne uništava toplinskom obradom;
• Puno dijetalnih vlakana;
• Obilni spori ugljikohidrati za stabilan metabolizam bez skokova glukoze u krvi.

Kako diverzificirati recept

Ne sramimo se divljenja: naš junak je grandiozan za kreativne varijacije.

Bez strogog poštivanja kalorija, prvo što se traži je dodati u umak, na primjer, kiselo vrhnje. Drugi pristup je probati umak prije ulijevanja i uravnotežiti kiselost sa slatkoćom po ukusu (1-3 prstohvata šećera).

Ako niste suočeni sa zadatkom gubitka kilograma, možete staviti:

• Krumpir ili sir mozzarella. Uspješno recepti korak po korak Video ispod opisuje kako napraviti takav ratatouille kod kuće.
• Pikantna opcija je dodavanje sjemena suncokreta u umak (1-2 velika zrna).

Ako vas je ratatouille privukao kao prikladan recept za dijetu za mršavljenje, dodajte ovo slasno.

1. Pola luka iz recepta nemojte samljeti, već izrezati na tanke krugove za polaganje u glavnu spiralu.
2. Brokula i cvjetača. Izrežemo ga na srednju kocku, stavimo na dno. Ili se dijelimo na cvatove, odrežemo samo kovrčavi dio i narežemo ga na tanjure kako bismo se pomaknuli iza tikvica u niz krugova povrća.
3. Bijeli kupus. Izrežite po tankim slojevima, izrežite u krugove i uključite ih kao četvrti sastojak u spiralu za povrće. Ili isjeckati kupus za polaganje na dno.
4. Pileća prsa ili teletina. Uvrnite u mljeveno meso s lukom i češnjakom, začinite provansalskim začinskim biljem i stavite u prvi sloj u blago nauljenom obliku.
5. Gljive, prvenstveno šampinjoni: lako ih je izrezati u ulogu 4. sudionika u spiralnom rasporedu.

Nadamo se da će vas naš opis inspirirati za klasični ratatouille. Recept sa fotografijom jedva je ostavio mjesta za pitanja, ali ako ih ima, čekamo vas u komentarima!

Koje povrće volite peći? Slažete li se od svih tretmana da je pečenje najbolje za dijete? Možete li se snaći s malom količinom ulja? Dobar tek i vidimo se u korisnom dijalogu!

Juhu od povrća ratatouille izumili su Francuzi. Naziva se i seoska juha jer se sastoji od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Ubrzo je ratatouille postao popularan u cijelom svijetu zbog sjajnog okusa povrća i niskog sadržaja kalorija. Postoje varijacije juhe s dodatkom tjestenine i, ali klasična juha od ratatouillea radi se samo od povrća.

Recept za juhu od ratatouillea

Prokuhajte juhu od povrća. Krumpir i mrkvu operite i ogulite. Luk ogulite i prepolovite. Korijen peršina isperite vodom i narežite na velike trake. U loncu zakuhajte 2 litre vode. Potopite povrće u kipuću vodu. Pokrijte i kuhajte juhu 45 minuta.

10 minuta prije kraja kuhanja u juhu dodajte piment. Iz gotove juhe izvadite povrće i papriku. Luk i korijen peršina više nisu korisni, a krumpir i mrkvu narežite na velike kocke. Bugarski papar operite, uklonite peteljke, sjemenke i bijele pregrade. Izrežite na velike trake. Rajčice umočite u kipuću vodu na 40 sekundi, zatim skinite kožicu i krupno nasjeckajte pulpu.

Mirisni ratatouille od povrća može se nadopuniti klicama šparoga. Patlidžan oprati i grubo nasjeckati. Operite tikvice tekućom vodom i izrezati na velike kocke. Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj tavi. Dodajte papriku, patlidžan, tikvice i rajčicu, začinite solju, dodajte začine i promiješajte. Povrće pržite na srednjoj vatri 25 minuta.

Peršin operite i krupno nasjeckajte nožem. Pomiješajte juhu sa svim povrćem. Juhu ulijte u zdjele, ukrasite peršinom i svakoj porciji dodajte komadić maslaca.

Ovo poznato francusko jelo od povrća dolazi iz Provanse. Prije su ga pripremali siromašni seljaci, od dostupnih u ljeto svježe povrće, a danas se ova juha kuha u cijelom svijetu, malo mijenjajući svoj sastav i način pripreme. Konkretno, dolje opisani recept izumio je poznati američki kuhar, posebno za istoimeni crtani film. Gotovo jelo više liči na gulaš ili sote, a prikladno je za one koji pomno prate svoju figuru i zdravlje. Valja napomenuti da ovo nije samo zdrava hrana, već i vrlo ukusna.

Za pripremu juhe od Ratatouillea potrebno vam je:

• Patlidžan - 1 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Rajčice - 800 gr.
• Nekoliko češnjaka češnjaka
• Maslinovo ulje
• Provansalsko bilje
• Papar, sol

Korak 1: Najprije morate oprati patlidžan i narezati ga na ploške širine 3-4 mm. Zatim ih stavite u posudu s vodom, posolite i ostavite pola sata. To je učinjeno kako bi se riješili gorčine.

Korak 2:Što je povrće tanje izrezano, to je jelo ukusnije. Stoga se tikvice zatim izrežu na tanke ploške, a 3-4 rajčice također se narežu na krugove.

3. korak: Za pripremu umaka nasjeckajte sitno papriku, preostale rajčice i luk. Na maslinovom ulju popržite luk, pa mu dodajte sjeckanu rajčicu i papriku. Umak mora biti začinjen solju i paprom po ukusu i pirjati oko 5 minuta. Zatim varivo od povrća poželjno je miješalicom pretvoriti u pire.

Korak 4: U obliku otpornom na toplinu, pripremljeni umak položen je na dno. Iz patlidžana se ispušta voda, a oni se, zajedno s tikvicama i rajčicama, naizmjence polažu na umak u posudu za pečenje.

5. korak: Povrće prelijte pikantnim preljevom koji se sastoji od 3 žlice ulja, mljevenog češnjaka i začinskog bilja (bosiljak, majčina dušica i mažuran).

Korak 6: Pokrivajući posudu folijom, pecite u pećnici 45 minuta, a zatim skinite foliju i pecite još nekoliko minuta, dok se na povrću ne pojavi zlatno smeđa. Temperatura pećnice treba biti oko 200 ° C.

Rezultat je mirisni ratatouille! Dobar tek!