Gljiva šampinjon i njezin opasni pandan. Najpodmuklije gljive su dvostruke. Bajke za odrasle

Jer česte otrovne gljive slične su jestivim gljivama, mogu se zbuniti. U nekim gljivama sličnost je površna, dok je u drugima toliko da čak i berač gljiva s velikim iskustvom može uzeti takvu gljivu za jestivu.

Bijele gljive (vrganj)

Po izgledu vrganje izgleda kao nejestiva žučna gljiva(riža.).

Riža. Žučna gljiva

Breza

Smeđa breza može se zamijeniti s nejestivom žučnom gljivom.

Osobitosti vrganja, vrganja i žučne gljive

Dijelovi gljiva	Gljiva
	Bijela gljiva	breza	žučna gljiva
	svijetlosmeđa, sivo-smeđa, žuto-smeđa, tamno smeđa	bijela, sivkasta, žućkasta, smeđe smeđa, gotovo crna	smeđa ili smećkasta
		bijela, ne mijenja boju pri lomu	bijela, na prijelomu je poprimila ružičastu boju, gorkastog okusa
Cjevasti sloj	bijela, zatim žućkasta, zelenkasta	bjelkasta, pa sivosmeđa	bijela, zatim prljavo ružičasta
	bijela, prekrivena uzorkom bijele mreže	bijela, prekrivena tamnosmeđim ljuskama	krem, prekriven tamnosmeđim mrežastim uzorkom

Dubovik

Blizanac hrasta je otrovna sotonska gljiva.

Jesenja gljiva meda

Gljive uzgojene na brezama ili hrastovima i panjevima imaju najbolji okus, ostale imaju slabije karakteristike okusa.

Jesenska medljika po izgledu slična je ljetnoj, zimskoj, kao i sivo-lamelarnoj pseudo-pjeni i otrovnoj sumpor-žutoj pseudo-pjeni.

Ljetna gljiva meda

Spada u jestive gljive, IV kategoriju. Koriste se samo kuhane, pržene, slane i ukiseljene kape.

Osobitosti hrasta i sotonske gljive

Dijelovi gljiva	Gljiva
	dubovik	sotonska gljiva
	maslinasto smeđa, žućkastosmeđa, sivkastosmeđa, tamnosmeđa	bjelkaste, zelenkasto-žućkaste ili sivkasto-žućkaste, ponekad s ružičastim ili hrđavim mrljama bliže rubovima kape
	limun žuta, postaje plava na prijelomu, a zatim postupno postaje prljavo žuta, bez mirisa i okusa	bijela, blago žućkasta ili ružičasta, na prijelomu prvo pocrveni, zatim pomodri, ali postupno dobiva svoju izvornu boju, s neugodan miris i gorkog okusa
Cjevasti sloj	prvo zelenkasto-žućkasta, zatim svijetlocrvena ili smeđecrvena, pri dodiru postaje plava	prvo svijetložuta, zatim narančasta ili crvena
	žuta, prekrivena ružičasto-smeđim mrežastim ili crvenkastim točkicama	žućkasta, prekrivena ružičastim mrljama i zaobljenim mrežastim uzorkom

Posebnosti jesenske medljike, ljetne medljike, zimske medljike, sivo-lamelarne i sumpor-žute pseudo-mede

Dijelovi gljiva	Gljiva
	jesenske medljike	ljetna medljika	zimska medljika	seroploča od pseudo pjene	pseudo-folija sumpor-žuta
	siva ili žuto-smeđa	žuto-smeđe ili crvenkasto-smeđe	medeno žuto	oker žuta	zelenkasto-žuta, žuto-smeđa ili sumpor-žuta
		smećkaste boje, ugodnog mirisa i okusa	svijetložuta ili kremasta, ugodnog mirisa i okusa	bjelkasta, s gorkim okusom	svijetložute ili žute boje, neugodnog mirisa i gorkog okusa
LP ploče	bijela, zatim svijetložuta s hrđavim mrljama	bjelkasta, zatim hrđavo smeđa	svijetložuta ili kremasta, zatim tamnija	blijedožuta, zatim lila-siva i ljubičasto-ljubičasta	žuta, zatim zelenkasta i maslinasto crna
	svijetlosmeđa odozgo, tamno smeđa odozdo	smeđa, odozdo tamnija	žućkasto odozgo, odozdo tamnosmeđe	crvenkastožuta odozgo, dolje tamnija	svijetložuta odozgo, dolje žutosmeđa

Prepoznatljive značajke vrijednosti i vrijednosti lažnih

Dijelovi gljiva	Gljiva
	vrijednost	vrijednost false
	oker-žuta ili smeđe-žuta, sferična, zatim ravno raširena, blago udubljena u sredini	bijela ili prljavo žućkasta, ispupčena, zatim ničice, ponekad s malim tuberkulom u sredini
	bijela, zatim žućkasta, s gorkim okusom	bjelkasta, rijetkog mirisa i vrlo gorkog okusa
LP ploče	prvo bijelo, zatim hrđavo-žuto, sa smećkastim mrljama, priraslo uz nogu	bjelkasta, zatim žućkasta ili sivkasto-žućkasta, blago prianja uz stabljiku ili rastresita
	bijela ili smećkasta, ravna ili zadebljala u sredini	bijela ili prljavo žućkasta, prema dolje blago zadebljala, prekrivena smećkastim ljuskama

Serushka

Serushka se može zamijeniti s dosadnim i glatkim mliječnim.

Gladysh (obični laktarius)

Za uklanjanje gorkog mliječnog soka, gljive treba namočiti, a zatim preliti kipućom vodom, tako da pulpa postane elastična (slika).

Riža. Gladysh

Zelena russula

Zelena russula po izgledu je slična zelenkastoj i, što je vrlo opasno, smrtonosnoj otrovnoj blijedoj žabokrečini (zeleni oblik).

Prepoznatljive značajke seruške, mliječne kiseline i glatke

		mliječna kiselina
	ispupčena, zatim u obliku lijevka, sivkasto-ljubičasta, s tamnim koncentričnim prstenovima	plosko-konveksan, zatim u obliku lijevka, sivo-smeđi ili lila-siv	ravna, s malom foveom u sredini, ljubičasto siva I, žućkastosiva ili crvenkastosiva, sa ili bez koncentričnih prstenova
LP ploče	silazno, rijetko, blijedo žuta	silazna, česta, bijela ili žućkasto-kremasta, siva na dodir	silazna ili prianjajuća stabljika, rijetka, tanka, žućkasta ili ružičasta krema
		bijela ili sivkasta	bijela ili kremasta
Mliječni sok	bijela ili vodenasta, ne mijenja se u zraku	bijela, u zraku postaje siva	bijela, u zraku postaje žućkasto
	svijetlosiva, gusta u mladim gljivama, šuplja u zrelim	nešto bljeđe od kape, šuplje	jedna boja sa šeširom, šuplja

Russula žuta

Pandan žute russule je otrovna muharica žabokrečina

Russula zlatno-crvena

Zlatnocrvena russula može se zamijeniti s otrovnom crvenom mušicom

Prepoznatljive značajke zelene russule, zelenkaste russule i blijede žabokrečine (zeleni oblik)

Dijelovi gljiva	Gljiva
	russula zelena	russula zelenkasta	blijeda žabokrečina (zeleni oblik)
	ispupčena, zatim ničice, plavkasto-zelena, svjetlija uz rub, s kremom i prugama	plosko-konveksni, zakrivljeno-valoviti, hrapavi, sivozelenkasti, svjetliji rubovi	zvonast, zatim plosnato ispupčen, svijetlo ili maslinastozelen, tamniji, u sredini svilenkast
	bijela, gusta, krhka	bijela, gusta, jaka	bijela, tanka
LP ploče	prianja na stabljiku, bijelu ili kremastu	ljepljiva ili rastresita, bijela ili žućkasta	besplatno, bijelo
		opnasti prsten, gomoljasto zadebljanje i bez rodnice	u gornjem dijelu nalazi se membranski prsten, pri dnu je gomoljasto zadebljanje, okruženo vrećastom ovojnicom

Prepoznatljive značajke žutoglavice i muharice žabokrečine

Dijelovi gljiva	Gljiva
	russula žuta	muharica
	polukuglasti, zatim ravni ili u obliku lijevka, svijetložuti, glatki	plosko-konveksan, s malim udubljenjem u sredini, bijel, zatim žućkasto-zelenkast, s velikim bijelim pahuljicama na površini
LP ploče	prianja uz stabljiku, bijela, zatim svijetložuta	prilijepljeno za stabljiku, bijelo, ponekad sa žućkastim rubom
	ravnomjerna, bijela, zatim žućkasta ili sivkasta, bez opnastog prstena, gomoljaste otekline i rodnice	bijela, s bijelim ili žućkastim opnastim prstenom, gomoljasto zadebljanje pri dnu, zatvoreno u rodnici

Prepoznatljiv znakovi russula zlatna crvena i fly agaric red

Dijelovi gljiva	Gljiva
	russula zlatno-crvena	muharica
	ispupčena, zatim ničice, narančastožuta ili narančastocrvena, sa žutim mrljama	sferične, zatim plosnato ispupčene, svijetlocrvene ili narančastocrvene boje, prekrivene brojnim bijelim ili žućkastim bradavicama
LP ploče	prianja na stabljiku, rijetko, svijetložuta	rahla, česta, prvo bijela, zatim žućkasta
	blijedožuta ili žuta, ujednačena ili blago zadebljana prema bazi, gusta, bez prstena, gomoljasta zadebljanja i rodnica	bijela, gusta, zatim šuplja, s filnatim prstenom, gomoljasto zadebljanje pri dnu, zatvoreno u rodnici

Prepoznatljive značajke svibanjske gljive, čormbozni entolom i otrovni entolom

Dijelovi gljiva	Gljiva
	svibnja gljiva	entoloma corymbose	entoloma otrovna
	kremast, žućkast ili bjelkast	svijetlosiva ili smeđe-siva	bijela, zatim žućkasta, sivo-smeđa u starim gljivama
	bijela, ugodnog okusa i mirisa brašna	bijela, blago vodenasta, ugodnog okusa i mirisa brašna	bijele, smećkaste boje pod kožom, u mladih gljiva s mirisom brašna, u starih s neugodnim
LP ploče	česte, bijele ili kremaste	rijetka, široka, bijela, pa ružičasta	rijetka, široka, bjelkasta, zatim ružičasto-žuta
	bjelkaste, žućkaste ili kremaste, prema bazi malo zadebljale	bijele, ravne, ravne ili zakrivljene, prekrivene uzdužnim ožiljcima	bijela, prema podlozi malo zadebljala, svilenkasta, bez ožiljaka

Svibanjska gljiva (majski govornik, majica, gljiva sv. Juraj)

Svibanjska gljiva po izgledu je slična škrtasnom entolomu i opasnom otrovnom entolomu.

Entoloma corymbose, ili vrtni entolom

Raste u listopadnim šumama, livadama, šumama, često u velikim skupinama, od kraja svibnja do rujna.

Klobuk je promjera do 10 cm, svijetlosiv ili smeđe-siv, zvonast u mladih gljiva, zatim postaje niččan, s debelim gomoljem u sredini, rubovi klobuka su zakrivljeni, ispucali (slika A) .

Ploče prilijepljene za stabljiku rijetke su, široke, isprva bijele, s godinama dobivaju ružičastu nijansu. Pulpa je bijela, blago vodenasta, gusta, gusta, ugodnog okusa i mirisa brašna. Blijedosmeđi prah spora.

Noga gljive duga je do 10 cm, debela do 2 cm, bijela, ujednačena, ravna ili blago zakrivljena, vlaknasta, šuplja, prekrivena uzdužnim ožiljcima.

Jestiva gljiva, IV kategorija. Koristi se kuhano, prženo i ukiseljeno, ne zahtijeva prethodno prokuhavanje. Korimbozni entolom po izgledu sličan je opasnom otrovnom entolomu (slika B) i svibanjskoj gljivi (slika C).

Zelenushka, ili zelena ryadovka

Zelenice su rijetko crvljive.

Gljiva podsjeća na blago otrovnu sumpor-žutu ryadovku.

Prepoznatljive značajke zelene zelene i ryadovke sumporno žute

Dijelovi gljiva	Gljiva
	teksaški vrabac	veslanje sumporno-žuto
	zelenkasto-žuta, u sredini tamnija, smeđe-zelena	svijetlo sivo-žuto, tamnije u sredini, svjetlije na rubovima, bez zelene nijanse
	gotovo bijela, zatim blijedožuta, bez okusa, ugodnog mirisa brašna	žute ili zelenkasto-žute boje, neugodnog mirisa i gorkog okusa
LP ploče	zelenkastožuta, česta	sumpor-žuta ili zelenkasto-žuta, rijetka
	zelenkasto-žute boje, gotovo sve skrivene u zemlji, prekrivene malim ljuskama	sumporno žuta, prekrivena malim smeđim bodljama

Redak zemljano siv

Veslanje je zemljano sivo po izgledu podsjeća na opasnu ryadovku, šiljastu i otrovnu ryadovku.

Amanita sivo-ružičasta ili ružičasta muharica, rumenila se

Sivo-ružičastu muharicu moguće je koristiti za hranu samo s punim povjerenjem u njezinu ispravnu definiciju, budući da se ova gljiva može zamijeniti s vrlo otrovnom mušicom panter.

Osobitosti ryadovke zemljano-sive, ryadovka šiljaste i ryadovka otrovne

Dijelovi gljiva	Gljiva
	veslanje zemljano sivo	šiljasti red	red je otrovan
	mišje sive boje, prekrivene tamnosive ljuske	siva ili smeđe siva	prljavobijela ili smeđesiva s plavkastim nijansama, prekrivena sivosmeđim ljuskama
	bijela, zatim sivkasta, ugodnog mirisa i ljutog okusa	svijetlosiva, zatim gotovo bijela, ugodnog mirisa brašna i gorkog okusa	bjelkasto, blago sivkasto pod kožom, bez okusa, ugodnog mirisa brašna
LP ploče	svijetlosiva, s godinama potamni	bijela ili svijetlo siva	prljavobijel sa zelenkastim ili žućkastim nijansama
	bijela ili svijetlo siva	bijela ili svijetlo siva	bijeli vrh, smećkasto dno

Pocrneli preklop

Po izgledu, raketa crni, baš kao i olovno siva, izgleda kao nejestiva pseudo-kabanica.

Pluta bijelo

Pandan bijelom plovcu je otrovna smrdljiva muharica. Također, po izgledu bijeli plovak nalikuje jestiva kišobran gljiva bijela i uvjetno jestiva volvariella lijepa.

Prepoznatljive značajke sivo-ružičaste muharice i pantere

Dijelovi gljiva	Gljiva
	mušica sivo-ružičasta	muharica
Šešir	prljavo crvenkasto ili sivo-ružičasto, s prljavo sivim pahuljicama na površini	sivosmeđa, tamno maslinastosmeđa, maslinastosiva, s brojnim bijelim bradavicama
Pulpa	bijela, pri prijelomu postaje crvena, bez okusa i mirisa	bijela, s neugodnim mirisom, boja se ne mijenja pri lomu
LP ploče	isprva bijele, u zrelim gljivama s crvenkastim nijansama	bijela
Noga	bijeli, zatim crvenkastosmeđi, prugasti bijeli prsten, crvenkast u zrelim gljivama	bijeli ili smećkasti, prugasti bijeli prsten, brzo nestaje

Prepoznatljive značajke pocrnjelog bljeska, olovno sivog bljeska i uobičajene pseudo-kabanice

Dijelovi gljiva	Gljiva
	zacrnjele lepršanje	lepršati olovno sivo	lažna kabanica
Ljuska	vanjski - bijeli, tanki, nestaju; unutarnji - prvo bijeli, zatim crni ili smeđi, tanki	vanjski - bijeli, tanki, nestaju; unutarnja - olovno siva, tanka	prljavožute ili svijetlosmeđe, hrapave, guste, glatke, ljuskave ili bradavičaste
	bijela, zatim žuta, kasnije ljubičasto-smeđa, bez okusa i mirisa	bijela, zatim smeđa, bez okusa i mirisa	žućkasta, zatim ljubičasto-crna s bijelim prugama, sivo-maslinasta, s neugodnim mirisom

Kišobran od gljiva bijeli

Bijela krovna gljiva raste na šumskim proplancima, livadama i pašnjacima, uz ceste, u parkovima, pojedinačno ili u malim skupinama, javlja se od sredine srpnja do listopada.

Klobuk doseže 10 cm u promjeru, u mladih gljiva je okrugao, s godinama postaje u obliku kišobrana, bijela, u sredini blago smećkaste boje, s ispucalom površinom prekrivenom malim kutnim ljuskama i rebrastim rubom. Ploče su slobodne, rijetke, bijele. Pulpa je mekana, trošna, bijele boje, ugodnog mirisa i okusa. Spore su bijele.

Noga gljive duga je do 10 cm, debela do 1 cm, prema dolje blago zadebljala, bijela, ispod klobuka na nozi nalazi se bijeli opnasti pokretni prsten.

Gljiva je jestiva, spada u IV kategoriju. Samo klobuci mladih gljiva u kuhanom, prženom i sušenom obliku prikladni su za konzumaciju.

Izgledom bijela kišobran gljiva izgleda poput otrovne smrdljive muharice (sl.).

Riža. Kišobran od gljiva bijeli

Volvariella je prekrasna

Prekrasnu volvariellu može se zamijeniti s otrovnom smrdljivom muharicom.

Viseći, ili trešnja

Gljiva se rijetko nalazi u listopadnim šumama, na šumskim proplancima, ponekad u vrtovima i povrtnjacima, na livadama, pojedinačno ili u malim skupinama, od srpnja do rujna.

Klobuk doseže 10 cm u promjeru, nepravilnog oblika, isprva konveksan, s godinama postaje lijevkast, ulegnut, ponekad s malim tuberkulom u sredini, rubovi klobuka su valoviti. Površina klobuka je bijela ili kremasta, s godinama dobiva sivu nijansu. Ploče koje se spuštaju uz stabljiku, česte, u mladih gljiva bijele, u zrelih žućkasto-ružičaste. Pulpa je gusta, bijela, s praškastim mirisom i ugodnog okusa. Svijetlo ružičasti prah spora (sl.).

Riža. Privjesak

Noga viseće biljke kratka je, duga do 6 cm, debela do 1,5 cm, sužena prema bazi, glatka, ponekad brašnasta, bijela.

Viseća biljka je jestiva, pripada IV kategoriji. Može se jesti kuhano i prženo.

Dvojac je otrovni voštani govornik, po izgledu vrlo sličan njemu.

Prepoznatljive značajke bijelog plovca, bijele kišobranske gljive, prekrasne volvarielle i mirisne muharice

Dijelovi gljiva	Gljiva
	plutaju bijelo	kišobran od gljiva bijel	volvariella je prekrasna	smrdljiva muharica
	bijela, prekrivena bijelim pahuljicama koje nestaju	bijela, u sredini blago smećkasta, prekrivena ljuskama	bijela s tamno sivim središtem
	bijela, bez mirisa, ugodnog okusa	bijela, ugodnog mirisa i okusa	bijela, bez okusa i mirisa	bijela, s neugodnim mirisom
LP ploče			bijela, zatim ružičasta
		bijela, s bijelim pomičnim prstenom	bijela, proširena baza zatvorena u rodnici	bijela, s tankim bijelim prstenom, proširena baza zatvorena je u rodnici

Lepiota corymbose

Gljiva se nalazi u mješovitim i crnogorične šume od srpnja do listopada u skupinama, ponekad na tlu, tvori vještičje prstenove.

Klobuk je promjera do 8 cm, zvonolikog oblika u mladih gljiva, zatim postaje spljošten, s malim tamnim tuberkulom u sredini, bijelim, žućkastosmeđim u zrelim gljivama. Površina klobuka prekrivena je ljuskama raspoređenim u koncentrične kružnice; boja ljuskica s godinama se mijenja od bijele do crvenkastožute i smeđe. Rubovi kape pokriveni su malim pahuljicama. Ploče su labave, česte, bijele ili žućkaste. Pulpa je tanka, gusta, bijela, ugodnog mirisa i okusa. Blijedožuti prah spora.

Noga scutellum lepiota duga je do 6 cm, debljine do 1,5 cm, cilindrična, prema dnu blago proširena, šuplja. Na nozi ispod kapice nalazi se prstenast pahuljica, iste boje kao i površina kape. Noga do prstena je glatka, bjelkasta, ispod prstena prekrivena je žućkastim ljuskama.

Izgledom, scutellum lepiota nalikuje nejestivoj lepioti češlja (sl.).

Riža. Lepiota corymbose

Prepoznatljive značajke brkova i voštanog govornika

Dijelovi gljiva	Gljiva
	privjesak	voštani govornik
	bijela, kasnije s siva nijansa, lijevkastog oblika, ulegnuće, s valovitim rubovima	bijela, s vodenastim, zaobljenim mrljama, ničice, blago udubljena, s valovitim pahuljastim rubovima
	gusta, bijela, s praškastim mirisom i ugodnog okusa	gusta, bijela, ugodnog mirisa i okusa
LP ploče	spuštajući se duž stabljike, česte, bijele, zatim žućkasto-ružičaste	Padajuće pločice pedikula, česte, bijele ili sa sivkastim nijansama
	bijela, prema dnu se sužava, glatka ili brašnasta	bijela, sa žućkastim ili sivkastim nijansama, zadebljana prema bazi, dolje glatka, dlakava

Krvava lepiota

Gljiva raste od kraja lipnja do listopada u mješovitim i crnogoričnim šumama, na rubovima šuma, proplancima, livadama, a ponekad i u povrtnjacima.

Klobuk grebenaste lepiote je mali, promjera do 5 cm, u mladih gljiva zvonast je, s godinama postaje plosko-konveksan, s malim crvenkastim tuberkulom u sredini, bjelkast, s koncentrično smještenim smećkastim ljuskama. Ploče su labave, česte, bijele. Pulpa je tanka, bijela, na prijelomu pocrveni, ima oštar rijedak miris i neugodan okus. Žućkasti prah spora.

Stabljika gljive je do 8 cm duljine, do 1,5 cm debljine, glatka, prema podlozi blago zadebljana, žućkasta ili žućkasto-crvenkasta. Na nozi ispod klobuka nalazi se uski bijeli ili blago crvenkast prsten koji sazrijevanjem nestaje.

Gljiva je nejestiva, prema nekim izvorima, otrovna (sl.).

Riža. Krvava lepiota

Prepoznatljive značajke krymbose lepiota i combio lepiota

Dijelovi gljiva	Gljiva
	scutellous lepiota	grebenasta lepiota
	bijela, zatim žućkasto-smeđa s tamnim tuberkulom u sredini, prekrivena koncentrično smještenim bijelim ili crvenkasto-žutim	bjelkasta, s malim crvenkastim tuberkulom u sredini, s koncentrično smještenim smećkastim ljuskama
	bijela, ugodnog mirisa i okusa	bijela, na prijelomu pocrveni, rijetkog mirisa i neugodnog okusa
LP ploče	bijele ili žućkaste
	s ljuskavim žućkasto-smeđim prstenom; do prstena glatko, bjelkasto, ispod prstena prekriveno žućkastim i ljuskama	žućkasta ili žućkastocrvenkasta, glatka, s uskim bijelim ili crvenkastim prstenom koji nestaje pri sazrijevanju

Zajedno s jestive gljive otrovne rastu i u šumi. Neki se od njih jako razlikuju od jestivih kolega, samo su smiješnom greškom završili u košarama berača gljiva. Međutim, postoje i drugi. Takozvane lažne gljive mogu se savršeno kopirati u izgledu. jestive sorte ali budi otrovan.

Svaki berač gljiva trebao bi točno znati koje gljive imaju lažne pandane. Kako razlikovati jestiva plodna tijela od lažnih. Da biste to naučili, potrebno je razmotriti najpodmuklije sorte koje oponašaju plemenite pasmine.

Sedmo mjesto - lažni valovi

Ove su gljive klasificirane kao lažni valovi ili lažne gljive, izvana mogu nalikovati na obje. Ljudi ih zovu bijelcima, klasificirani su kao uvjetno jestivi. Moraju znati pravilno kuhati, prethodno namočiti i prokuhati. Zanemarite li ovu potrebu, postoji opasnost od trovanja, koje će biti izraženo u obliku umjerenog gastrointestinalnog poremećaja. Mliječno je tromo, mliječno je bodljikavo - svi se mogu zamijeniti s valovima.

Povezani materijali:

Zašto se gljive iz šume uglavnom jedu u Rusiji i zemljama bivšeg SSSR -a?

Šesto mjesto - lažne svinje

Prave svinje, to su mulleini, ne skupljaju svi berači gljiva, iako ih neki visoko cijene. Gljiva je pogodna za prženje i soljenje, blago je kiselkastog okusa. Postoji nekoliko sorti ove gljive, međusobno slične, jedna od njih je otrovna - ovo je svinjska joha. Ona ima tanku nogu, dok jestive vrste noga ove gljive je debela.

Peto mjesto - lažne vrijednosti

Valui su gljive boje jantara prekrivene sluznicom. U početku su zaobljene, a zatim kako rastu kapa se otvara i postaje ravna. Bere se za daljnje soljenje; u mnogim regijama smatraju se delicijama. Međutim, ova gljiva ima opasan lažni pandan - takozvana hrenova gljiva, koja miriše na hren.

Stabljika ove gljive prekrivena je ljuskama. Gebeloma koja voli ugljen još je jedan opasan dvojnik s oštrom gorčinom u okusu. Ova je gljiva također jantarne boje, sluzava, međutim, nema specifičan zaobljeni vrijedni oblik, kao ni veliku veličinu.

Povezani materijali:

Bijele gljive - zanimljive činjenice

Četvrto mjesto - lažne gljive

Lažne gljive su blago otrovna gljiva, ali ako pojedete veliku porciju, sasvim je moguće da se otrovate. Poput valovica, gljive se miješaju s mliječnim klobukom, osobito sa sivo-ružičastim, koje često žive na istom mjestu gdje gljive rastu, jer zahtijevaju slične uvjete. Sivo-ružičasti laktarij može biti opasan. Da biste razlikovali ovu gljivu, jednostavno je pritisnite. Iz laktarija izlazi bjelkasti sok neugodnog mirisa.

Treće mjesto - lažne lisičarke

Lisice su isključivo korisne gljive koji oduševljavaju ne samo obiljem proteina, hranjivim tvarima, ali i svojim posebnim svojstvima. Čak se i odvoze u inozemstvo, jer se vjeruje da uklanjaju radioaktivne tvari iz tijela, pomažu u borbi protiv raka i imaju antiseptička svojstva. Povrh svega, samo imaju dobar okus. Stoga su berači gljiva uvijek sretni kad vide čistinu od njih prekrasne gljive... No obrok može završiti neuspjehom, jer ova vrsta gljive ima lažnu dvojnicu, koja je otrovna.

Ljeto je došlo. Dani su svijetli u lipnju. Ući ćete tako svijetlog dana u osvježavajuću sjenu šume, a oštar, pomalo slatkast miris gljiva s jedinstvenim nijansama doslovno vas obavija. Odakle je on? Doista, u lipanjskoj šumi još uvijek ima malo gljiva. Blagoslovljeni miris dolazi od micelija koji prodire šumski pod, truli panjevi, oborena debla, grančice i samo tlo. U šumi je toplo i vlažno, zahvaljujući obilju topline i vlage, micelij raste posebno intenzivno, dobivajući snagu. No, za berače gljiva lipanj je također dobro vrijeme. Na starom brezovom panju nešto se pozlaćuje: mnoge jarko žute gljive prekrivale su ga poput šešira. To su ljetne gljive. Pronašli smo dvije ili tri takve konoplje - i košara je puna. Medene gljive su jedne od prvih ljetnih gljiva. I to ne čudi. Drvo panjeva i posječenih debla zagrijava se brže od tla i zadržava proljetnu vlagu dosta dugo - a gljive se pojavljuju i rastu. No, pogledajte bolje. Među žuto-zlatnim, kao da su zasićene vodom, ljetne kape gljiva bljesnule su kapicom još svjetlije, ali ne zlatne, već s crvenkastom nijansom, oprezno otrovne sumporasto žute lažne pjene.

Ljetna gljiva meda

Poznavatelj ruske prirode, ST Aksakov, napisao je o tako opasnim gljivama blizancima: "Značajno je da mnoge vrste jestivih i dobrih gljiva, kako ih ponekad zovu, imaju, takoreći, popraćene gljive žabokrečine, donekle slične njima u formacija i boja. " Otrovi lažnih agarika također uzrokuju vrlo ozbiljno trovanje. Ljetne gljive meda sumporno žute lažne pjene često rastu na istim panjevima. Glavna razlika su ploče. Ljeti su medonosne gljive žuto-smeđe, a kad gljiva potpuno sazri, postaju smeđe.

Lažna pjena sivo-žuta

U sumporasto-žutim lažnim pjenama prvo su zelenkaste, zatim žuto-zelene, boje sumpora, a kad je gljiva stara, ljubičasto-smeđe su. Jesenja gljiva, čije je kraljevstvo u rujnu, i zimska gljiva, koja ju zamjenjuje u listopadu-studenom, također imaju blizance. Žućkastosmeđe kape ovih jestivih gljiva često poprimaju crvenkastu nijansu, a zatim ih se lako pomiješa s opekastocrvenom lažnom pjenom koja se pojavljuje u isto vrijeme. Gljive se opet mogu razlikovati po tanjurima.

Jesenji agarik

U jestivim jesenskim i zimskim agarikama, čak i u prezrelim, uvijek su svijetlobijele, kremaste, žućkaste. U ciglastocrvenih lažnih žaba isprva su i svijetle, bjelkaste, ali kako gljive sazrijevaju, brzo postaju lila-smeđe ili čak crno-maslinaste. I jestive gljive i lažne svinje obično rastu u velikim skupinama, u svakoj takvoj skupini uvijek možete pronaći zrelu gljivu s jasno obojenim pločama.

Lažna pjena smeđecrvena

Na rubovima povrtnjaka, na pašnjacima, na obrađenom tlu vrtova i parkova u lipnju se pojavljuju gljive - obične i poljske gljive. U našoj srednjoj traci njihovi otrovni kolege još nisu narasli - blijedo gnjurce i neki muhari. U lipnju se gljive mogu sigurno brati. No od srpnja i kasnije poljsku gljivu, koja raste na rubu šume, kao i šumsku gljivu, lako je zamijeniti s blijedom žabokrečinom - jednom od najopasnijih gljiva. Još nema protuotrova za otrov blijede žabokrečine.

Zloslutna slava blijede žabokrečine kao smrtonosne otrovne gljive odavno je poznata.

Uobičajeni šampinjon

Još iz doba Starog Rima do nas je došla legenda da je rimski car Klaudije otrovan blijedom žabokrečinom. Caru se toliko svidio nježan okus žabokrečine da je uspio izdati dekret da se samo ova gljiva poslužuje za njegovim stolom. Klaudije je vjerojatno bio jedina osoba koja je pričala o okusu blijede žabokrečine. Njegovi otrovi - faloidin, faloin i amanitin - posebno su podmukli. Djeluju polako. Prvi znakovi trovanja pojavljuju se tek nakon šest do dvanaest sati, a ponekad čak i nakon jednog dana, kada su otrovi već prodrli u krvotok i uspjeli utjecati na sve najvažnije organe: hematopoetski, probavni, živčani sustav, a kad nije dulje moguće pomoći žrtvi. Zato je toliko važno dobro poznavati sve znakove ove gljive. Blijeda žabokrečina pripada obitelji otrovna muharica... Amanita muscaria, žabokrečina i smrdljivi pojavljuju se u isto vrijeme. Sa svojom sivkasto-zelenom i bjelkasto-žućkastom kapom i prstenom na nozi, ova otrovna obitelj nalikuje jestivim šampinjonima. Ali oni su dati bojom ploča. Ploče su im uvijek bijele ili blago kremaste, dok su u šampinjona prvo bjelkaste ili prljavo ružičaste, a zatim tamno smeđe ili čak crno-smeđe od sazrijevanja tamno obojenih spora. Osim toga, podnožje noge u muharica i blijedih žabokrečina je natečeno, a na njoj je ovratnik velikih ljusaka ili bradavica. Otrovne muharice - gnjuraste i smrdljive - također se mogu zamijeniti s russules, koje imaju zelenkastu ili sivkastu kapu, budući da russules i fly agarics uvijek imaju bijele ploče. Možete zamijeniti muharicu agriku sličnu žabokrečini i jestivi zeleni čaj. Ovdje, kako ne biste pogriješili, morate pažljivo pregledati nogu gljive. Amanita mora imati prsten na sebi ili barem njegove tragove i zadebljanje u podnožju. Noge rusule i zelene zebe bez prstena, vitke, glatke. Ovdje raste još jedna dobra jestiva gljiva, plovak, s kojim su slične mušice. Pojavljuje se u srpnju - kolovozu na čistinama u raznim šumama. Poput mnogih muharica, baza noge plovka je zadebljana, ali na njoj nema prstena. Boja kape je vrlo različita: od bijele do žuto-smeđe ili šafrana.

Postoji jedna iznimka među ovim rodom gljiva muharica neprijateljski nastrojenih prema čovjeku. U južnim regijama naše zemlje i na Karpatima povremeno se nalazi cezarska gljiva. U zemljama Srednje i Zapadna Europa ima ga puno. Na ulicama Sofije u nedjelju. kolovoza navečer možete vidjeti kako se mještani vraćaju iz šuma. Mrežaste vreće i prozirne vrećice pune su gljiva od kojih se najednom naježite! Odatle viri svijetlocrveno-narančasta "muharica", s zadebljalom nogom, samo bez bijelih ljuskica na klobuku. Ovo je poznata kraljevska, ili Cezarova gljiva, koja se služila u Stari Rim samo do stola cara i najplemenitijih patricija.

Smrtna kapa

U kolovozu, kada ima puno vrganja, često se nađe žučna gljivica ili lažno bijela. Gorko je, ali se u literaturi ne smatra otrovnim. Međutim, žučna gljivica uhvaćena u pečenici bijelaca uzrokovat će moje ozbiljno trovanje. Ovaj dvostruki bijeli raste u borovima u smrekove šume, prednost na pjeskovitom tlu, česta. Vrlo je sličan bijelom obliku i smeđoj ili smećkastoj kapici. Ali to daje boja tubula, prljavo ružičasta, kao i pulpa, koja na prijelomu postaje ružičasta. Bijela gljiva se tako naziva jer su joj i pulpa i tubule bijele. Samo s godinama tubule postaju blago žute ili zelene. Postoji još jedna razlika - mrežasti uzorak na nozi. Imati vrganje bijela je, a u žučnom mjehuru crno-smeđa, jasno vidljiva na svijetloj stabljici. Žučna gljiva obično prati bijelu tijekom cijelog rujna. V. novije vrijeme berači gljiva zaljubili su se u mlade kabanice. I to s dobrim razlogom! Ove su gljive iznenađujuće mirisne, iako im je meso manje nježno. Kabanice su jestive sve dok su iznutra i izvana čisto bijele. S godinama, dok sazrijevaju, njihova unutrašnjost potamni, pretvarajući se u prah smeđih spora. Njihove kolege - lažne kabanice - lako je razlikovati. Čak i kad su mladi, iznutra su ljubičasto-crni s bijelim žilama i prilično su žilavi. Pažljivo berite gljive i samo one koje dobro poznajete. Nije važno imate li manje gljiva u košarici. Problem je ako tamo uđe barem jedan otrovan.

Podrijetlo gljiva

Znanstvenici sugeriraju da su gljive potjecale od primitivnih flagelatnih organizama koji žive u vodi - flagelata. To je bilo prije divergencije glavne linije živih organizama na biljke i životinje.

Gljive su najstariji stanovnici Zemlje. Geološki dokazi upućuju na to da su iste dobi kao i primarne biljke paprati i plućne ribe. Gljive su već postojale prije otprilike 413 milijuna godina tijekom devonskog razdoblja paleozojske ere. Oni su se "vrlo brzo" prilagodili okoliš a svoj puni razvoj dostigli su za oko 220-240 milijuna godina, u tercijarnom razdoblju kenozojske ere, kada su na Zemlji već živjeli razni sisavci, ptice, insekti, drveće, grmlje i trave.

Uz biljke i životinje, gljive su neovisno kraljevstvo živih organizama - to je stajalište većine znanstvenika. Priroda metabolizma, prisutnost hitina u staničnim membranama približava gljive životinjama, međutim, u načinu hranjenja i razmnožavanja, u neograničenom rastu, više su srodne biljkama. Riješite pitanje - što su gljive - jedno od njih najzanimljiviji zadaci mikologija - znanost o gljivama.

Gljive šeširi rastu za 3-6 dana, umiru za 10-14 dana. No, među njima ima i stogodišnjaka. To su gljive koje su dio lišajeva koji žive i do 600 godina. Drvenasta plodna tijela polipora žive na drveću 10-20 godina. Što se tiče micelija, u većini gljiva on je višegodišnji, kako se posebno kaže, "vještičji prstenovi".

Tijekom rasta plodnih tijela gljiva, pritisak sadržaja stanica na njihovu membranu (turgor tlak) naglo raste. Utvrđeno je da tlak koji vrše takve elastične stanice i tkiva na susjedne stanice, tkiva ili okolne objekte može doseći sedam atmosfera, što odgovara tlaku u gumama kamiona kipera od 10 tona i više je od tri puta veće od tlak u gumama automobila Zhiguli. ... Zato je često potrebno promatrati kako gljive prodiru u asfalt, cement, pa čak i u beton ili u koru pustinjskih takira, koja im nije inferiorna po tvrdoći.

Neke gljive

Ovce - tako se zovu dvije jestive gljive iz roda gljive tinder - razgranati kišobran. Gljive su vrlo velike, do 4-6 kilograma. Sastoje se od brojnih šešira (od nekoliko desetaka do dvije ili tristo, a ponekad i tisuća), koji sjede na jednoj debeloj nozi. Ovan raste u podnožju debla širokolisnog drveća u kolovozu-rujnu.

Blaguška je šumska gljiva. Ime je dobio po riječi "dobro", odnosno dobro, jestivo. Za razliku od svojih rođaka - šampinjona, ljubitelja otvorenih prostora - livada, pašnjaka, stepe, blaguška raste u šumi i često na neobičnom mjestu - na mravinjacima! Pretpostavlja se da se naši mravi, poput tropskih mrava, hrane njegovim micelijem.

Veselka je gljiva iz skupine kabanica ili nutrevika, snažnog, neugodnog mirisa koji privlači muhe, nositelje svojih spora. Također se naziva i "smrdljivi smrčak" za presavijenu, poput smrčke kapicu. Rekorder po stopi rasta je pet milimetara u minuti. Mlada gljiva, jajasta, bijela, jestiva. Sluznica mlade gljive koristi se u narodnoj medicini za reumu ("zemljano ulje"). Raste u listopadnim šumama u srpnju - rujnu.

Bukovača je lamelarna jestiva gljiva koja raste na mrtvom drvetu ili oslabljena listopadno drveće... Pojavljuje se u svibnju, dakle - "proljetna gljiva", "bukovača". Na Kavkazu se ova gljiva naziva "platane", vjerojatno zato što tamo raste na deblima širokolisnih stabala, uključujući istočnu platanu ili platan. Gljiva se uspješno uzgaja u umjetnim uvjetima iz posebno pripremljenog micelija. Može se uzgajati na otpadnom drvu u cijeloj zemlji.

Gladysh, euphorbia je jestiva gljiva s obiljem mliječnog soka, pa otuda i drugi naziv. Crvenkasto -žuta kapica je vrlo gusta, mesnata, glatka, zbog čega je gljiva dobila ime - glatka. Prilikom soljenja neće ustupiti gljivama. Raste u širokolisnom i mješovite šume u kolovozu - rujnu.

Zelje gljiva jestiva je gljiva iz rogate obitelji s okusom smrčnjaka i mirisom lješnjaka. Nalikuje opuštenoj glavici kupusa. Raste na tlu u borovim šumama u kolovozu - rujnu, vrlo je rijetko.

Svi smo čuli da postoje dvostruke jestive gljive čija upotreba može biti opasna po život i zdravlje. Ali što ako prvi put idete u šumu i ne znate razlikovati jestivo od otrovnog? Zato ćemo vam danas reći kako izgledaju prave gljive blizanci.

Razgovarat ćemo s vama o muharicama, žučnim gljivama i srebrnim ribicama. Također ćemo vam reći o tome s kojim se gljivama najčešće zbunjuju.

• Otrovna gljiva dvostruka gljiva

Opasni dvojnik vrganja

Svi smo čuli za vrganje, koje se smatra standardom. Na primjer, berači gljiva često procjenjuju svoju "berbu" prema količini. No, nažalost, ako ste amater, onda se ova vrsta može lako zamijeniti s žučom. Pa hajdemo shvatiti kako možemo očuvati svoje zdravlje.

Već smo se odlučili za ime opasnog dvojnika vrganja. Hajde sada razgovarati o tome kako ga razlikovati od originala. Prije svega, morate obratiti pozornost na nogu.

Ako je ravnomjerno prekriven svijetlom mrežom, onda je to najvjerojatnije samo vrganj. No, ako je mreža tamna i nalazi se samo na gornjem dijelu nogavice, tada morate pogledati ovaj primjer pobliže. Zatim, kako biste bili sigurni je li vrganj ispred vas ili ne, napravite mali rez na nozi.

Ako pulpa ostane bijela nekoliko minuta nakon rezanja, onda je ovo definitivno jestiv proizvod. Ali ako pulpa postane ružičasta, tada bi takav "usjev" trebao odmah baciti, jer ste uspjeli ubrati žučnu gljivicu.

Usput, još jedan dvostruki dio vrganja je sotonski. Njegova karakteristika je crvenkasta mreža duž cijele stabljike i crveni cjevasti sloj. I nekoliko minuta nakon rezanja, pulpa može postati tamno ljubičasta.

Opasna gljiva dvojka šampinjona

Ova se vrsta najčešće miješa s bijelom amanitom. A on je, kao što znate, prilično opasan za naš život.

Razlike između šampinjona i bijele amanite su sljedeće:

• Šampinjon

1. Jajolika kapa. Pulpa ima ugodan miris. Nakon dodira, čep može požutjeti;

2. Ploče su ružičaste ili svijetlocrvene. Mogu biti i tamnosmeđe;

3. Noga ima cilindrični oblik, širi se bliže bazi. Mali bijeli krug sa žućkastim cvatom nalazi se otprilike u sredini noge.

• Bijela muharica

1. Šešir je na samom vrhu zaobljeno-stožastog oblika, bliže dnu postaje produženiji. Meso klobuka ima neugodan miris;

2. Ploče su vrlo labave. Najčešće su bijele boje. Može biti svijetlo ružičasta;

3. Noga je tanka, malo natečena blizu baze. Prsten na nozi je prilično širok s prugama.

Ako znate za takve osobenosti, tada će vjerojatnost konzumiranja otrovnog proizvoda postati mnogo manja. Sada shvaćate da morate pažljivo razmotriti sve gljive kako u košari ne bi bilo opasnog usjeva.

Usput, blijeda žabokrečina također pripada obitelji bijele muharice. I mnogo se može reći o posljedicama trovanja njima. Činjenica je da se svi znakovi trovanja blijedom žabokrečinom mogu pojaviti neko vrijeme nakon što ste je pojeli. Upravo iz tog razloga ljudi se često ni ne sjete što su pojeli. I, nažalost, u većini slučajeva jednostavno nemaju vremena pružiti potrebnu pomoć u slučaju trovanja. Stoga pri prikupljanju šumske ljepote morate biti vrlo oprezni.

Otrovna gljiva dvostruka gljiva

Medene gljive također su prilično popularne među sladokuscima. A najčešće ih se zbunjuje sa sumporovito žutim lažnim panjem. Zapravo, ove dvije gljive doista sliče. Stoga, ako niste sto posto sigurni da u košaricu stavljate zdrav proizvod, bolje je da ga uopće ne dirate.

Prava medena gljiva ima krem ​​ili medeno-žuti šešir. Miris pulpe je prilično ugodan.
Ploče su također svijetložute ili kremaste. Stabljika pri dnu može biti smeđa, crna ili smeđa. A na vrhu noge je bijelo. Uzmete li ga u ruku, noga bi trebala biti baršunasta na dodir.

Lažna otkrivanja odlikuju se sivo-žutim šeširom s crvenkastom točkom na vrhu. Ploče su također sivo-žute ili zelenkaste. Noga ima istu svijetložutu boju.

Znakovi trovanja lažnim blizancima gljivama

Kao što ste već shvatili, nije teško zbuniti jestive i otrovne gljive. Stoga morate jasno znati kakve posljedice mogu imati trovanja. Tako možete na vrijeme primijetiti sve negativne simptome i obratiti se liječniku.

Dakle, glavni simptomi takvog trovanja uključuju:

• Jaka mučnina i povraćanje;
• Značajni bolovi u trbuhu i proljev;
• Toplina. Iako je ovaj simptom individualan, budući da netko više ne može ustati iz kreveta s temperaturom od 37 stupnjeva;
• Ruke i noge postaju hladne.

Trovanje amanitom ima neke značajke. U ovom slučaju možete primijetiti takve znakove trovanja kao što je delirij, pojavu halucinacija ili manifestaciju stanja koje može nalikovati ludilu.

Slični znakovi mogu se pojaviti unutar jednog i pol do dva sata nakon konzumiranja otrovnog proizvoda. Kad se pojave prvi simptomi, trebate odmah nazvati liječnika ili ambulantna kola... Ako morate čekati liječnika neko vrijeme, pokušajte stalno ležati i piti puno tople vode.

Tako ćete spriječiti širenje otrova na sva tkiva u tijelu.

Usput, postoji opasnost od trovanja jestivim gljivama. Ali to se može dogoditi samo ako ih dobro ne operete. Ovdje je činjenica da tlo može sadržavati šipke koje nose spore, a koje su uzročnici tako ozbiljne bolesti kao što je botulizam. Znakovi takve bolesti su potpuno ili djelomično oštećenje vida, glavobolja, konvulzije ili otežano disanje.

Pažnja! Ako primijetite u sebi barem dva od navedenih simptoma, trebate se odmah obratiti liječniku. Uostalom, posljedice mogu biti vrlo negativne.

Kao što vidite, takvi šumski darovi mogu nam značajno uništiti živote. A s nepovoljnim razvojem događaja, takvo trovanje može biti kobno. Stoga, prije nego što pojedete gljivu, svakako se uvjerite da nije otrovna.

Ako nemate takvo samopouzdanje, trebali biste pokazati svoju "žetvu" upućenim ljudima ili je odbaciti sa puta. Budi zdrav!

prema materijalima mjusli.ru

2015-10-24T07: 05: 45 + 00: 00 admin korisni savjeti hrana i zdravlje, dobar savjet

Svi smo čuli da postoje dvostruke jestive gljive čija upotreba može biti opasna po život i zdravlje. Ali što ako prvi put idete u šumu i ne znate razlikovati jestivo od otrovnog? Zato ćemo vam danas reći koliko je stvarno ...

[zaštićena e -pošta] Administrator Feast-Online

Povezani označeni postovi

Ponekad želite iznenaditi voljenu osobu učinivši zajedničku večer nezaboravnom. Za to je idealna romantična večera. Važno je zapamtiti da bi jela za njega trebala biti jednostavna, ukusna i brza za pripremu. V ...

Ako svi znaju o prednostima zobenih pahuljica, tada bi prehrana zobenom trebala biti jedna od najkorisnijih. Za mnoge od nas zobene pahuljice povezane su s zdrav način hrana, i nije uzalud, ali ...

Mlječni napitak nije samo ukusan i originalan, već i vrlo zdrav napitak. Vole ga i odrasli i djeca. Čak i hiroviti momci koje se ne može natjerati da popiju čašu ...

Bijelci, lisičarke, agarike, šampinjoni, russula ... Ruske šume mogu se pohvaliti obiljem raznih gljiva. Raznolikost njihovih vrsta samo dovodi do teškog trovanja, izvještaji o kojima se s početkom svake sezone gljiva pojavljuju u medijima. Odlazeći u "tihi lov", neće biti suvišno prisjetiti se kako izgledaju parovi gljiva, po čemu se razlikuju od predstavnika koji su toliko poželjni u našoj košari. Uostalom, informiranost je pouzdan način da se izbjegnu teške posljedice trovanja "krivim" šumskim darovima.

Nema gljiva otrovnijih od blijedih žabokrečina - podmukle slične gljive russula i šampinjoni. Mnogi vjeruju da bi njegov izgled trebao nalikovati nečemu neugodnog mirisa, krhkom i suptilnom. Zapravo izgled ova otrovna gljiva izaziva povjerenje: veliko, prilično mesnato voće s "suknjom" na nozi i dobrim mirisom. U mladosti gnjida nalikuje duguljastom jajetu. Boja klobuka je bijela, žućkasto maslinasta ili svijetlo zelena. Ova se može naći od lipnja do listopada u crnogoričnim i listopadnim šumama. Kušanje blijede žabokrečine obično je kobno. Štoviše, simptomi trovanja manifestiraju se tek nakon jednog dana i brzo prolaze. U danima 7-10, osoba umire od akutnog zatajenja bubrega ili jetre.

Često opasni srodnici gljiva nevjerojatno podsjećaju na njihove jestive blizance. Dakle, žučnu gljivu, koja se u crnogoričnim šumama nalazi od sredine ljeta do rujna, lako je zamijeniti s bijelom. Iskusni berači gljiva prepoznaju žučnu gljivicu po bijelom cjevastom sloju, ružičastoj pulpi i gorčini. Ova gljiva nije otrovna. Istodobno je nejestivo. Ako slučajno završi u kuhanom jelu, bit će nemoguće ispraviti gorak okus hrane.

Međutim, sotona je manje poput bijele gljive nego žučne gljive, a ponekad završi na stolu za večeru. Opasno i može se prepoznati po pulpi. Ima žućkastu boju, postaje modra ili blago pocrveni na rezu.

Postoje duplikati gljiva poznati kao obični agari. Postoji nekoliko vrsta lažnih agarika koje rastu u velikim skupinama na propadajućem drvu. Najopasnije su dvije od ovih: sumporno žute i ciglastocrvene lažne gljive. Važno je znati razlikovati otrovne od jestivih gljiva, za koje je dovoljno pažljivo pogledati karakterističnu boju klobuka i odsutnost ljuskica na njemu. Na nozi otrovne gljive meda nema prstena "suknje". Ako ugodan, tipično miris gljiva dolazi od prave gljive meda, tada lažni neugodno mirišu.

Blizanci gljive, vrlo slični lisičarkama, smatraju se uvjetno jestivim. Zovu se i lisičarke, samo lažne. Na panjevima i deblima crnogoričnog drveća možete sresti narančasto-crvene gljive s kapicama omotanim u lijevak.

Berači gljiva skupljaju šumske darove kako bi iz njih izvukli nespornu zdravstvenu korist. No, gotovo svi imaju svoje antipode, koji su, ako nisu smrtonosno otrovni, neprikladni za prehranu ljudi. Možete se spasiti od mnogih nevolja koje donose parovi jestivih gljiva, ako zaobiđete sumnjive i u košaru pošaljete samo one gljive u koje postoji 100 posto povjerenja.