Чи шкідливий холодний чай. Холодний чай користь і шкода. Який чай не можна пити

Чому зелений чай шкідливий? А так хотілося холодного зеленого чаю (хенд мейд айс ти).

Сьогодні у нас спека за 30. Що пити влітку? У попередні спекотні дні я відмовилася від морозива і взагалі напоїв з холодильника. Просто зрозуміла, що з - за них стає ще спекотніше. Перейшла на трав'яні чаї, але і гарячий чай теж не пре на спеці. Воду пити просто не люблю, тому, що несмачна. Ось думаю, зроблю зараз літр зеленого чаю, охолоджені і буду пити протягом дня. Стала копати в інтернеті інформацію про те, як правильно приготувати холодний зелений чай, щоб він не був шкідливий для здоров'я, але в підсумку мій настрій падало все більше і більше. Я звичайно знала, що велика кількість зеленого чаю шкідливо, і про це вже згадувала в своїй статті про зелений чай ось тут:

Але, виявляється ще більш шкідливий холодний зелений чай, і не тільки зелений але і чорний.

Отже, що я накопала, а вам вже вирішувати, вірити цьому чи ні.

1. В першу чергу, на Сході кажуть: "Вчорашній чай гірше зміїної отрути". Мамо рідна, у мене батьки, коли я маленька робили так: стару заварку не мертвили свого плоду, а досипали нової і так цілий тиждень поки чайник для заварювання не заповниться заваркою до країв. Як згадаю так Здригніться!

2. Під час охолодження чаю в ньому що - то утворюється, не знайшла, що, на ознакою цього є з'являється на чаї плівка. Цього можна уникнути, додавши в чай лимон. Не знаю, чи захищає лимон від утворення шкідливих речовин або немає, якщо у вас є інформація детальніше, діліться!

3. Загальні протівопроказанія зеленого чаю: зелений чай не можна пити з температурою, хворим на гіпертонію, з проблемами зі сном, з серцево - судинною системою, з підвищеною нервовою збудливістю. Не можна налягати на зелений чай з такими захворюваннями як артрит і ревматизм, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки. Зелений чай протівооказан вагітним.

4. Не можна поєднувати вживання зеленого чаю з алкоголем. Так як виробляються альдегіди, які шкідливі нирках.

5. Холодний чай може сприяти утворенню ниркових каменів і каменів в сечових трубах. Чому? У холодному чаї присутні оксалати, які і допомагають камінню утворюватися і зростати. Що робити? Як вже говорилося в другому пункті, допоможе лимон, доданий в чай. Лимонна кислота заважає оксалатів відкладатися в нирках.

6. Те, що магазинний Ice Tea шкідливий, думаю знають вже всі. Хоча вони і додають туди похідні лимона, чаю там - кіт наплакав, все інше ароматизатори, подстластітелей, цукор ну і так далі в залежності від виробника. Я навіть десь - то читала, що Айс Ті шкідливіше Коли.

7. Коли ще зелений чай шкідливий? Зелений чай шкідливий на голодний шлунок, шкідливий гарячий чорний і зелений чай (оптимальна температура для вживання чаю - 56 градусів). Холодний чай викликає мокротиння і скупчення холоду. Міцний чай (ох як же я люблю міцний чай) може викликати безсоння і головний біль.

8. Ще трохи "не можна". Не можна заварювати чай довго, так як всі корисні речовини, заради якого ми його п'ємо починають окислюватися. Не можна пити чай відразу перед їжею, під час їжі і відразу після їжі. Так як танін, який міститься в чаї може сприяти затвердінню білків, а отже, вони будуть погано перетравлюватися (хоча за логікою, якщо білки в вашому меню не присутні то чай пити можна). Не можна запивати чаєм ліки.

Підведемо підсумки:Від зеленого чаю, особливо в холодному вигляді треба відмовитися в першу чергу тим, у кого є захворювання нирок і печінки, і в тому числі здоровим людям треба обмежити споживання зеленого чаю, щоб свої дорогоцінні нирки не обігнати. Крім того, якщо ви вже вирішили пити холодний чай, не забувайте додавати туди лимон.

Ну, що обговоримо?

Всього 21 коментарів

Вітал

Натщесерце шкідливо ...
А я, як прокинусь, одразу бреду на кухню і заварюю кухоль (300 мл) зеленого чаю. Починаю пити і поступово прокидаюся.
Для шлунка шкідливо? Але начебто немає ніяких дзвінків, а п'ю вічнозелений вже років п'ятнадцять.
Я в сум'ятті.
Але пити не кину. Тому що він хороший)

В пекло

Я п'ю зелений чай 13 рік, вранці за годину до сніданку і кожен раз хвилин за 40 перед едой.Вес залишився 25 річного-60 кг, і ніякого болю в животі. На собі зрозумів що, тільки середньої міцності і 5-6 чашок в день і не більше, а то зворотний ефект-сонливість.

Олег

У Китаї коли ви приходите поїсти ще до меню подають гарячий або теплий зелений чай. І по життю протягом дня вони не розтане зі своїми термосікамі - пляшечками з яких попивають чайок замість води :-). Ну а щодо здорового способу життя нам тільки ост

Конкордія
Я теж читала, на Сході п'ють чай і натощак.А в рекомендаціях щодо здорового способу життя пропонується пити рідину перед їжею, щоб не об'едаться.Поетому я вважаю цілком корисним пити зелений чай і перед їжею і під час еди.Хочу спробувати білий чай. хто-небудь пив?

Admin

Холодний чай є досить відомим і популярним прохолодним напоєм у багатьох країнах світу. У спекотну погоду такий чай так само популярний як квас, лимонад або соки. Такий чай можна без праці приготувати вдома самостійно, або просто купити в магазині вже готовий чай в пляшках. З деяких пір такий чай зустрічається практично в будь-якому магазині або супермаркеті. Однак в холодні і зимові дні такий чай помітно здає позиції і втрачає свою популярність, в цей час його вживають набагато рідше, ніж влітку.

Приготувати холодний чай досить просто. Зробити чай можна з будь-якого виду чаю, в основному для приготування використовують чорний або зелений чай, нерідко робиться з суміші різних видів чаю. Для додання приємного аромату і смаку використовують різні ароматичні добавки.
Спочатку заварюють чай традиційним способом. Можна пити чай і без цукру, але зазвичай додають в чай за бажанням цукор або мед в необхідних кількостях, щоб зробити чай солодким. Далі дають чаю постояти і повністю охолонути природним чином. Після того як чай охолов його можна пити, а якщо потрібно, то чай додатково охолоджують. Для додаткового охолодження чай на деякий час ставлять в холодильник або можна додати в чай лід, в цьому випадку вийде холодний чай з льодом.

Але не обов'язково готувати такий чай самостійно. В даний час холодний чай можна без зусиль придбати в багатьох магазинах, де він представлений у великій різноманітності і на будь-який смак. Звичайно, якість чаю в пляшках нерідко залишає бажати кращого, адже часом такий чай роблять з порошків і різних сумішей, в складі яких є барвники та ароматизатори додають чаю потрібний колір і смак. Варто відзначити, що подібним чином роблять і холодну каву, який, до речі кажучи, користується популярністю у кавоманів.
Хоч і приємно пити холодний або прохолодний чай в спекотні дні, але смак і користь від теплого чаю все-таки більше. З давніх-давен вважається, що приблизно через 20 хвилин, після того як був заварений чай, в ньому починають поступово втрачатися корисні властивості і йти смак. Смак холодного чаю звичайно поступається смаку гарячого чаю.

Шкода холодного чаю

Чи може бути шкода від холодного чаю? Якщо вживати холодний чай в холодну пору року, так в іншому і в теплу пору року теж, то можна захворіти, підхопивши ангіну. Ну а в усьому іншому від вживання холодного чаю шкоди як такого немає, ну якщо не брати до уваги втрату смаку чаю. Ну і звичайно варто відзначити, що як і всі продукти харчування, холодний чай теж має терміни придатності, відповідно зберігати такий чай довго не варто.

Перш за все треба сказати, що все дуже індивідуально, і коли ви п'єте чай, слід орієнтуватися перш за все на свої відчуття і свій організм. Про те, як краще навчитися відчувати себе і підбирати чай, ви можете прочитати.

Також, приймайте до уваги, що чай - це, перш за все, лікарська трава. Його широке поширення як напою (див.) Пов'язано з надзвичайно великим набором корисних властивостейі з тим, що він виявився корисним багатьом людям, а то й як ліки, то як спосіб підбадьоритися і підвищити настрій. А настрій безпосередньо впливає на імунітет.

Найбільш м'який по впливу на організм чай - добре ферментований і високий за якістю Пуер.

Найбільш активні чаї, які призводять, як правило, до порушення - це зелені та червоні чаї.

1. Чай і їжа

Коли п'єш чай на порожній шлунок, Холодна природа чаю, проникаючи всередину, може охолодити селезінку і шлунок, що подібно до «проникненню вовка в дім».

Чай, випитий безпосередньо перед їжею, Веде до розрідження слини, їжа починає здаватися позбавленою смаку, крім того, може тимчасово знизитися засвоєння протеїну травними органами. Отже, чай треба пити не пізніше, ніж за 20-30 хвилин до їжі.

2. Обжигающий або холодний чай

занадто гарячийчай сильно стимулює горло, стравохід і шлунок. Тривале вживання дуже гарячого чаю може привести до хворобливих змін цих органів. За даними зарубіжних досліджень, часте вживання чаю температурою вище 62 градусів веде до підвищеної вразливості стінок шлунка, внаслідок чого можуть виникнути різні шлункові хвороби. Температура чаю не повинна перевищувати 56 градусів.

Але чай сам по собі має холодну природу, тому його холоднимне п'ють. Якщо пити його холодним, то він може викликати скупчення мокротиння, перешкоджати переварюванню їжі, сприяти виникненню слабкості і простудних захворювань.

3. Остиглий чай

Якщо заварка в чайнику буде остигати або чай заварюється дуже довго, чайний фенол, ліпіди, ефірні масла починають мимоволі окислюватися, що не тільки позбавляє чай прозорості, смакових якостей і аромату, але і значно знижує живильну цінність чаю за рахунок окислення які у чайному листі вітамінів С і Р, а також інших цінних речовин.

Крім того, остигаючи, чай піддається впливу навколишнього середовища, в ньому значно збільшується зміст мікроорганізмів (бактерій і грибків).

чай, простояв добу, Цілком можна використовувати в лікувальних цілях, але як зовнішній засіб. Так, настояний за добу чай багатий кислотами і фтором, які перешкоджають кровотечі з капілярів, тому вчорашній чай допомагає при запаленні порожнини рота, болях в мові, екземі, що кровоточать яснах, поверхневих ушкодженнях шкіри, гнійниках.

Промивання очей учорашнім чаєм допомагає зменшити неприємні відчуття при прояві в білках кровоносних судин і після сліз, а полоскання рота вранці, перед тим, як чистити зуби і після їжі не тільки залишає відчуття свіжості, але і зміцнює зуби.

4. Безсоння

У безсоння можуть бути найрізноманітніші причини, але незалежно від її причин не слід пити чай незадовго до відправлення в ліжко - через збудливої дії теїну і ароматичних речовин.

Хоча, варто сказати, що такий ефект характерний далеко не для всіх чаїв. Наприклад багато якісні Шен Пуери, навпаки можуть підвищити сонливість і поліпшити сон.

5. Вагітність

У чаї міститься певна кількість теїн, який, стимулюючи плід, негативно впливає на його розвиток.

Часто доводиться чути, що оскільки в червоному чаї теїн менше, то вагітним він не шкідливий. Але в дійсності червоний і зелений чай не сильно відрізняються за цим показником.

За даними японських дослідників, в п'яти чашках міцного чаю, випитих за день, міститься така кількість теїн, яке може привести до недостатності ваги у немовляти. Крім того, теїн викликає почастішання серцебиття і підсилює сечовипускання, що збільшує навантаження на серце і нирки і підвищує, таким чином, вірогідність розвитку токсикозу.

6. Запивання чаєм ліків

Дубильні речовини, що містяться в чаї, розщеплюючись, утворюють танін, від якого багато ліків дають осад і погано засвоюються. Тому китайці говорять, що чай руйнує ліки.

7. Виразка на стадії загострення

Хоча чай сприяє травленню, що страждають виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, а також підвищеною кислотністю слід дотримуватися помірності.

В здоровому шлунку міститься сполука фосфорної кислоти, яка знижує секрецію шлункової кислоти в клітинах стінок шлунка, але міститься в чаї теофілін може придушити функцію цієї сполуки, результатом чого є надлишок шлункової кислоти, а підвищена кислотність шлункового соку перешкоджає загоєнню виразок.

Тому хворим на виразку шлунку має сенс обмежити споживання чаю і ні в якому разі не пити міцного чаю. Їм краще пити чай з молоком і цукром, а також Пуер, оскільки це частково знижує характерну для чаю стимуляцію секреції шлункової кислоти.

8. Страждаючі атеросклерозом і гіпертонією у важкій формі

Хворим з подібним діагнозом також слід пити чай з обережністю, а в періоди загострення відмовитися від вживання червоного і міцно завареного чаю. Це пов'язано з тим, що в чаї міститься теофілін і теїн, які збуджують ЦНС. А коли кора головного мозку приходить в стан збудження, кровоносні судини мозку звужуються, що небезпечно для страждають на атеросклероз.

Холодний чай домашнього приготування з холодильника, а особливо готовий холодний чай промислового приготування може бути шкідливим і стати причиною утворення ниркових каменів і каменів в сечових трубах. Про це попереджає доктор з Університету Лойла, відділення урології, Джон Мілнер. Він вважає що холодний чай робить настільки ж шкідливий впливу на організм як пиво і газовані напої.

Урологи з Інституту Чикаго вважають що найбільш небезпечний такий чай людям схильним до утворення каменів в нирках.

Нестача води в організмі - основна причина утворення каменів в нирках. Влітку підвищується потовиділення, а це підсилює обезводнення організму. Багато хто починає пити прохолодний чай, замінюючи їм воду. Але в охолодженому чаї міститься багато оксалатів, які грають важливу роль в утворенні каменів. Справедливості заради слід сказати, що в гарячому чаї вони також є, але люди п'ють його менше, тому це не може спровокувати їх утворення.

За порадою Мілнера необхідно замінити охолоджений чай на воду і додати часточку лимона, а так як лимонна кислота знижує ризик відкладення оксалатів у нирках то і каміння утворюватися не будуть. Також ризик відкладення оксалатів зменшують продукти містять кальцій.

Фруктово-чайні напої шкодять здоров'ю

Фруктово-чайні напої шкодять здоров'ю також як і солодка газована вода.

Провівши дослідження, захисники прав споживачів організації Foodwatch довели, що в таких напоях мінімум користі але зате максимум цукру. Замість деяких фруктів в них містяться ароматизатори, а зміст чаю часто становить менше відсотка.

Це стосується і продукції відомих брендів, Nestle, Lіpton та інших. Наприклад, в напої із зеленого чаю з лимоном і фізалісом - чаю було тільки 15%, а фізаліс бал замінений ароматизатором. Зате цукру в 2 літрах напою міститься аж 47 шматочків.

Холодний чай зі смаком лимона (відео)

Передача першого каналу «Контрольна закупівля» про холодному чаї зі смаком лимона. Була проведена контрольна закупівля холодного чаю шести торгових марок.

Холодний марокканський чай з лимоном, склад продуктів:

вода - 1 л,
зелений чай - 3 ч. ложки,
лимон - 1 шт.,
рожевий сироп - 100 мл,
мед - 15 мл,
цукор - 1 ст. ложка, кориця - 1 м

Для приготування холодного марокканського зеленого чаю потрібно:покласти в киплячу воду зелений чай, свіжі листочки м'яти і цедру лимона, а також рожевий сироп, ложку меду, цукор і щіпку кориці.

Після кип'ятимо чай 6 хвилин і даємо йому охолонути і настоятися. Пити такий чай потрібно охолодженим.

Бруати з мигдалем, склад продуктів:

мигдаль - 150 г,
цукрова пудра - 2 ст. ложки,
масло вершкове - 10 г,
мед - 1 ст. ложка,
кориця - 1 г,
рожевий сироп - 100 мл.

борошно - 200 г,
сіль за смаком,
масло рослинне - 10 мл,
вода - 200 мл, жовток - 1 шт.

А як приготувати бруати з мигдалем, ви дізнаєтеся подивившись відео вище.

джерело http://cooktips.ru/article/xolodnyj-chaj-vreden.html

Холодний чай (чай з льодом) - один з видів сервіровки чаю. Вперше заговорили про холодному чаї в XIX столітті, коли почали імпортувати з Індії на південь США. Через постійну спеки в цьому південному регіоні США, гарячий чай не став настільки популярним серед американців, але використовувався в основному в лікарських цілях (вважали його відмінним засобом для тих, хто хворий застудою).

Але щоб товар не пропадав даремно, гарячий чайний напій вирішили охолоджувати і вживати в охолодженому вигляді. Як добавки до холодного чаю додавали скибочки лимона і кубики льоду.

Після цього чай з льодом почав підкорювати всю Америку і інші материки.

Точною датою поява холодного чаю ніхто не знає, але існує 3 теорії:

швейцарець Макс Шпренгерпід час відвідин Америки після вгамування спраги холодним чаєм, вирішив випускати цей напій масовим виробництвом в Швейцарії.
Холодний чай з лимоном вперше спробували в США (Сент-Луїс), в 1904 році на одній з виставок. Однак вийшло приготувати чай з льодом і лимоном абсолютно випадково, організатори виставки не планували дегустувати даний прохолодний напій.
Завезений в ту ж Америку, зелений чай ароматизували шампанським або червоним вином, ні про яке лимоні тоді ще й мови не йшло, і називався цей напій - чайний пунш ( tea punch ). Але найперший рецепт приготування чаю з льодом припадає на 1879 році, і називали прохолодний напій милий чай ( sweet tea ).

Як популярний прохолодний напій, холодний чай набув широкого поширення в Росії, країнах СНД і Балтії відносно недавно, після 2000 року, який проводився компанією Nestea. Споживається переважно влітку, в південних субтропічних і тропічних регіонах - круглий рік.

Властивості холодного чаю

Під час охолодження чаю, він зберігає антиоксиданти і катехіни, якими так багатий свіжозаварений якісний чай. З цього вживати холодний чай можна, так як він корисний для здоров'я!

Якщо вибирати між холодним чаєм і солодких газованих напоїв, то в рази корисніше буде саме холодний чай, який до того відмінно втамовує спрагу.

Як приготувати холодний чай?

Приготування холодного чаю нескладне і не складе особливих труднощів зробити це в домашніх умовах. Заварюєте чай, як зазвичай, а потім охолоджуєте. Цукор, лимон і кубики льоду - додаєте за смаком.

При покупці холодного чаю в упаковці - особлива увага звертайте на його склад, а саме на наявність екстракт чаю. Якщо напій в складі має екстракт чаю - то такий чай можете сміливо купувати і вживати. Якщо ж даний напис відсутній, то Ви купуєте звичайну воду з добавкою ароматизаторів і барвників.

Холодний чай в XXI столітті: користь чи шкода?

Сьогодні існує безліч видів холодних чаїв: зелений, чорний, з фруктовими смаками, а також змішані чаї, з цукром і без (з використання цукрозамінників).

Пити чи не пити холодний чай - справа кожного, але даний напій відмінно втамовують спрагу у спекотну погоду!

А чи подобається Вам холодний чай? Який чай з льодом Ви пили останній раз?

джерело http://teapravda.com/holodnyi-chai/

Чай з лимоном - це улюблений напій багатьох людей. З лимоном можна пити не тільки чорний, але і зелений чай, який вважається більш корисним для здоров'я. Розглянемо, в чому користь такого чаю, чи є протипоказання по його вживання, як самостійно приготувати цей смачний і корисний напій.

Корисні властивості

Зелений чай - це той самий напій, який прийнято вважати натуральним антиоксидантом, який допомагає зберегти молодість і здоров'я. І все це завдяки двом вітамінів А і Е. Даний напій прийнято вважати одним з продуктів довголіття. У цих чаїнках містяться практично всі вітаміни, які так необхідні для здоров'я людини.

Головний вітамін, який міститься в зеленому чаї - це вітамін Р.Він унікальний тим, що містить в собі велику кількість речовин, здатних запобігти запаленню, зміцнити імунітет, захистити від вільних радикалів, зміцнити роботу серця і судин. Ще одна особливість даного вітаміну в тому, що він зміцнює капіляри, які в підсумку стають більш еластичними, а значить, і здоровими.

Такий вид чаю містить в собі велику кількість вітаміну С, а якщо в нього додати ще й сонячний цитрус, то його кількість збільшується в рази, а разом з ним і загальна користь напою.

Крім того, такий напій містить вельми корисні амінокислоти, які позитивно впливають на роботу нервової системи і не тільки. Завдяки вітамінам групи В, яких теж велика кількість в зеленому чаї і самому лимоні, даний напій здатний принести ще більшу користь організму.

Окремо варто згадати про те, що чайні листи містять в собі не тільки різноманітні вітаміни, але і корисні мікроелементи. Наприклад, у багатьох сортах такого чаю міститься велика кількість йоду, фосфору, пектину і навіть калію.

Зелений чай і лимон дуже схожі за своїм складом, завдяки чому відмінно поєднуються між собою і приносять величезну користь людському організму.

Цілюща сила

З огляду на багатий список вітамінів та інших корисних речовин, не дивно, що даний напій дуже корисний для здоров'я. Багатьох цікавить питання, чи всім можна вживати такий чай, а також в чому користь і шкоду цього напою.

Зелений чай з лимоном вельми корисний при різних простудних захворюваннях, оскільки в ньому присутній вітамін С і не тільки. Такий напій цілком може зміцнити імунітет і запобігти появі різних простудних, сезонних захворювань. Але також напій сприяє тому, щоб рівень поганого холестерину в крові знижувався.

Поєднання зеленого чаю і лимона підсилює ефект оздоровлення і омолоджування. Такий напій здатний очищати організм від шлаків і токсинів, що вельми важливо. До речі, завдяки такій властивості напою можна навіть позбутися кількох зайвих кілограмів.

Даний цілющий напій можна по праву вважати одним з природних антисептиків, завдяки чому його вживання позитивно впливає на роботу травної системи. Цей чай здатний знизити тиск і нормалізувати його, що вельми позитивно впливає на стан гіпертоніків.

Якщо і далі говорити про цілющу силу такого вітамінного чаю, то варто відзначити той факт, що він допомагає очищенню печінки, сприяє виведенню токсинів, прискорює обмін речовин і покращує загальний стан шкіри, допомагаючи запобігти пігментацію. Такий напій здатний надавати тонізуючий ефект, заспокоювати і допомагати боротися зі стресом і дратівливістю. Крім того, ароматний напій з сонячної часточкою вітамінного лимона просто покращує настрій, що теж іноді дуже важливо.

Незважаючи на величезну користь, напій все ж має деякі протипоказання. У тому випадку, якщо людина має таку особливість, як підвищена кислотність шлунка, чутливість зубної емалі або індивідуальна непереносимість цитрусових, то від вживання такого напою краще відмовитися. А також не можна вживати зелений чай, особливо з лимоном, при зниженому тиску і вагітності. З великою обережністю слід давати чай дітям. У певному віці такий напій може завдати більше шкоди, ніж користі.

Шкоди організму такий напій може завдати в тому випадку, якщо людина страждає від гастриту, виразки або панкреатиту. А також при різних захворюваннях нирок не рекомендується вживати даний чай.

Для того щоб отримати не просто чашку ароматного і смачного чаю, але ще і корисного, потрібно знати точний рецепт і все правила заварювання такого напою. Напій часто вживають з медом, з корицею, з імбиром і навіть з перцем. Далі в статті представлена підбірка цікавих рецептів, які допоможуть вам заварити правильний і корисний чай. Відразу хочемо відзначити, що всі пропорції розраховані на чайники об'ємом в один-півтора літра, не більше.

У тому випадку, якщо потрібно якомога швидше позбутися від простудного захворювання і побороти грип, то можна приготувати наступний напій. Потрібно заварити чай звичайним способом. Тобто в прогрітий чайник додати потрібну кількість заварки і залити гарячою водою, не крутим окропом. Як тільки пару хвилин чай настоїться, слід додати трохи тертого кореня імбиру, чайної ложки буде достатньо. І також потрібно покласти два-три гуртки свіжого лимона і трохи червоного перцю, буквально на кінчику ножа. Напою потрібно дати настоятися хвилин п'ять, після розливати по чашках.

Якщо у вас сильний кашель, то можна трохи змінити вищевказаний рецепт і приготувати корисний чай, який допоможе легко позбутися від кашлю. Так само заварюємо чай, як тільки він настоїться, додаємо трохи тертого імбиру, буквально половину чайної ложки або повну ложку, щіпку меленої кориці і щіпку кардамону. Даємо відвару настоятися хвилин десять-п'ятнадцять, а потім можна пити. Холодний чай за цим рецептом теж виходить смачний, але для ефективності його потрібно вживати в теплому вигляді.

джерело http://www.eda-land.ru/chaj/zelenyj/s-limonom/

У літню пору все більшою популярністю як в нашій, так і в більшості інших країн користується напій, який представляє собою чай з льодом. Особливої актуальності холодний чай (ice tea) має в регіонах з субтропічним і тропічним кліматом, де він є незамінним прохолодним і освіжаючим напоєм майже цілий рік. За своєю суттю і основних властивостей холодний чай є не окремим напоєм, а лише представляє собою цікавий спосіб подачі і сервіровки звичайного чаю.

Як вже стає зрозуміло з назви напою, до складу холодного чаю (ice tea) входить сам чай і колотий лід. Щоб отримати ще більш освіжаючий смак і аромат, що бадьорить в чай прийнято додавати додаткові інгредієнти, наприклад, цитрусові або м'яту.

Оригінальний прохолодний напій придумали не на батьківщині зростання чайних кущів, що було б логічним, а заповзятливі американці. Саме на півдні Американського континенту і почав свою історію холодний чай. А сталося все більш ніж банально. Спочатку чай, завезений сюди з Індії, використовувався в гарячому вигляді як лікарський засіб при простудних захворюваннях. Але гарячий чай має властивість остигати, а значить і коштовні ліки доводилося виливати. І ось одного разу, кому-то в голову прийшло додати в остиглий чай кілька кубиків льоду, так і вийшов новий дуже оригінальний напій, який отримав цілком закономірне назва - холодний чай.

Дуже швидко бадьорить прохолодний напій поширився по всьому континенту, а потім холодний чай став затребуваним і в усьому світі. На сьогоднішній день поряд з класичним варіантом існує ще кілька видів напою. Вони відрізняються в основному вихідним складом і додатковими компонентами. Як правило, холодний чай буває чорним, зеленим або змішаним.

Відмінні характеристики цього напою активно використовуються багатьма споживачами світу. Холодний чай дійсно чудово освіжає навіть в дуже жарку погоду. Зазвичай влітку людині доводиться вживати чимала кількість рідини для заповнення водного запасу організму. І немає нічого приємнішого, ніж замінити просту воду ароматним і смачним напоєм під назвою холодний чай. Використовується він в якості самостійного напою або як основа або добавка для безалкогольних та алкогольних коктейлів.

Але не тільки смакові характеристики є відмінною рисою холодного чаю. Справа в тому, що охолоджений напій зберігає всі корисні властивості гарячого чаю, які доповнені користю цитрусових, м'яти та інших добавок. Не дивно, що холодний чай відрізняється наявністю таких складових як марганець, кальцій, калій, натрій, цинк і магній, великим набором вітамінів і інших цінних речовин.

Однак на тлі цього є і деяку шкоду, який може принести холодний чай організму людини. Наприклад, мало корисним вплив може спричинити за собою вживання бутильованої напою, виробленого на заводі. Відомо, що для отримання продуктів з більш тривалим терміном зберігання і поліпшеними смаковими властивостями виробники використовують всілякі консерванти і харчові добавки, які надають досить сумнівно вплив на людину. Тому краще зупинити свій вибір на холодному чаї, приготованому власними руками. Такий напій легко позбавить від спраги і принесе величезну користь.

Про користь вчорашнього чаю сперечаються вже досить давно.

Серед стародавніх китайських чайних заборон присутні заборони на холодний, на занадто міцний і на гарячий чай. Більш детально розглянемо заборони на довге заварювання, на багаторазове заварювання і заборона на вчорашній чай.

Заборона на довге заварювання чаю

Довге заварювання чаю призводить до того, що речовини, що містяться в чаї, починають окислюватися. Процес окислення цінних речовин (вітаміни С і Р, амінокислоти та ін.) Дуже негативно впливає на чай: зникає прозорість, аромат і смакові якості, знижується поживна цінність чаю. Крім цього, піддаючись впливу навколишнього середовища, в чаї в рази збільшується вміст різних мікроорганізмів (грибків і бактерій).

Заборона на багаторазове заварювання чаю

Як правило, після третин або четвертої заварки чайне листя вже позбавлені всіх своїх корисних властивостей. Відповідно до проведених експериментів, після першого настою з чайного листя витягується приблизно 50% корисних речовин, після другого - вже 30%, а після третього - 10%. Продовжуючи заварювати чай, ми провокуємо «вихід» всіх шкідливих речовин, вміст яких мало, але які виходять в останню чергу.

Заборона на вчорашній чай

Чай, який постояв добу, японці вважають «гірше укусу змії», а китайці порівнюють з отрутою.Більш детально розглянувши властивості чаю, який довго або багато разів заварювався, відразу ж стає очевидним, що постоявши добу, чай не придбає будь-які корисні речовини, а навпаки їх втратить. Так воно і виходить! Чай втрачає всі вітаміни і стає чудовою живильним середовищем для грибків і бактерій.
Першим показником того, що чай не варто пити, є що з'явилася на поверхні чаю тонка оксидна плівка. Ця плівка з'являється в результаті окислення киснем органічних речовин, що містяться в чаї. Склад даної плівки дуже складний; в нього входять білкові молекули, залізо, магній, кальцій, азотисті основи (теофілін, кофеїн, гуанін) і ін.

Вплив на організм вчорашнього чаю!

Після потрапляння в організм шар даної нерозчинної плівки обволікає слизову оболонку не тільки кишечника, але і шлунка, тим самим перешкоджаючи поглинанню поживних речовин і дратуючи шлунково-кишковий тракт. Також це призводить до уповільнення перистальтики кишечника і накопичення в порожнині шлунково-кишкового тракту харчових мас. Під плівкою через зрослу бактеріальної активності, починаються процеси не тільки бродіння, а й гниття, після чого утворилися токсичні речовини всмоктуються слизовою оболонкою і починається розвиток ерозійно-виразкових процесів.

Якщо ж чай постояв добу, Але не зіпсувався, його можна використовувати як зовнішній засіб в лікувальних цілях:

Вчорашній чай відмінний помічник при запаленнях порожнини рота, екземі, болях в мові, що кровоточать яснах, гнійники і поверхневих ушкодженнях шкіри. І все це завдяки насиченості чаю фтором і кислотами.
Якщо промивати вранці очі учорашнім чаєм, значно зменшаться болі при виниклих кровоносних судинах в білках, а також неприємні відчуття після сліз.
Вчорашній чай - відмінний засіб для полоскання рота, яке зміцнює зуби і надає відчуття свіжості. Полоскати рот чаєм слід вранці перед чищенням зубів і після їжі.

- це чудовий тонізуючий напій, але його вплив на наш організм залежить від нашого знання про нього! Тому не варто забувати, що першим показником того, що чай краще не пити є що утворилася на поверхні плівка!