Kaj in kako narediti avokado. Značilnosti kuhanja jedi iz avokada. Zdravstvene koristi avokada

Danes le malo ljudi postavlja vprašanje o avokadu: »Kaj je to? Ali ga lahko jeste? " Toda mnogi še vedno ne znajo ves čas uspešno kuhati sadja. In to je zelo nadležno! Edinstvenost uporabnih lastnosti je na površini, samo poglejte najbogatejšo sestavo.

Kaj vsebuje avokado?

• 100 gramov vsebuje približno 160 kcal, skoraj 9 g ogljikovih hidratov (do 7 g vlaknin), 2 g beljakovin in do 15 g maščobe, predvsem zdravilne oleinske maščobne kisline.
• Različni vitamini (od 10% dnevne potrebe osebe) - B2, B3, B5, B6, B9, K E, C. Podobno za minerale (od 7% dnevnih potreb) - fosfor, mangan, magnezij, kalij.
• Za malenkosti obstajajo še druga hranila (če štejemo do 10% dnevnih potreb): vitamina B1 in A, minerali cink, kalcij, železo.

Kakšne zdravstvene koristi ima avokado?

Harmonizira presnovo lipidov in znižuje slab holesterol. Zavaruje pred razvojem metaboličnega sindroma v zgodnjih fazah trebušne debelosti (kadar je vrsta postave bikovo oko). Lahko je dober pomočnik pri pristojni dieti za hujšanje. Indiciran je za prediabetes in v razumnih količinah za obe vrsti diabetesa. Uporabno v pripravah na zanositev, v prvem trimesečju nosečnosti in med menopavzo. Neguje živčni sistem in pomaga človeški imunosti, tudi pri preprečevanju in boju proti raku.

Podroben članek o sestavi in \u200b\u200bkoristnih lastnostih vas čaka spodaj.

Kako jesti avokado kajne?

Za zdravje je najbolje, da sadje uživamo surovo. Odsotnost toplotne obdelave ohranja vse vitamine, minerale, biološko aktivne spojine in prehranske vlaknine.

Pri naših receptih za avokado se postavlja vprašanje "Kako se jedo?" ne bo več skrivnost za vas. Na vseh področjih kulinarike vas čaka obilo preprostih ustnih rešitev. Izbrali smo fotografije s fotografijami osebnih priljubljenih, ki pogosto obiščejo naš jedilnik. Vsak izbor vsebuje hrano za vsako sezono.

Ni vam treba dolgo razmišljati, s katerimi izdelki je kombiniran avokado. Skoraj vsi! Bodite prepričani, da to izkoristite. Kolegi idealnega sadja v sočnih receptih bodo:

• Tuna, losos, sled, rakovice, slanina, puran in piščanec.

Spodaj poiščite boljše recepte z kozicami in rdečimi ribami: naši najljubši!

• Vse stročnice - od znanega belega fižola do fine čičerike.
• Žita in žita: vse vrste riža, eksotična in zelo zdrava kvinoja, ajda in proso.
• Najširša paleta zelenjave: zelje, naše najljubše korenine in vsa obilica listnate zelenice.
• Oreški in semena: od orehov in sezamovih semen do indijskih oreščkov in chia.
• Sadje in jagodičevje, obe uvoženi novosti sta podobni mangu in nam znani citrusi, jabolka, grozdje, ribez, borovnice.

Da je obrok z avokadom uspel, je dovolj privoščite si pravila za izbiro zrelega sadja. Za večje ilustracije si oglejte članek o koristih avokada za zdravje.

In za vsak slučaj se spomnite skrivnosti, kako pospešiti zorenje avokada doma.

Dajte ga v papirnato vrečko ali zavijte v velik list papirja ali folije. Lahko se kombinira z jabolkom ali banano. Noč, včasih tudi dan, največ dve pri sobni temperaturi - in zrel avokado je pripravljen osvojiti srca! :)

Resnično upamo, da vam bomo lahko pomagali, da se boste zaljubili v avokado. Kako se jedo, recepti z lepimi in cenovno ugodnimi idejami, elegantna postrežba in zanesljive informacije o koristnih lastnostih sadja - preberite članke in poiščite podrobnosti!

Avokado je neverjetno sadje, ki slovi po svojih koristnih lastnostih in je bogato z vitamini. Zaradi nevtralnega, a hkrati posebnega okusa je avokado v popolni harmoniji s katero koli hrano. Pogovorimo se o tem, kaj kuhati z avokadom.

Egzotična solata

Kako narediti solato iz avokada? Ne more biti lažje. V sezoni zorenja zelenjave in sadja lahko pripravite lahko vitaminsko solato. Poskusimo?

Sestava:

• avokado;
• 2 kumare;
• apno;
• arašidovi oreški;
• zelena čebula;
• olivno olje;
• 100 g sira Feta;
• sol;
• mleta paprika.

Priprava:

Na noto! Sestava avokada je neverjetna. Torej to sadje vsebuje 30% zdravih maščob, bogato pa je tudi z vitaminskimi kompleksi.

Se sprašujete, kaj kuhati z avokadom? Recepti za preproste okusne solate prijetno presenetijo s svojo raznolikostjo. Tu je še ena, ki jo morate upoštevati.

Sestava:

• kup rukole;
• 250 g češnjevega paradižnika;
• avokado;
• pol limone;
• 3-4 žličke oljčna olja;
• sol;
• mleta paprika.

Nasvet! Olupljeno meso avokada ponavadi hitro potemni. Da bi se temu izognili, ga poškropite z limoninim sokom.

Priprava:

1. Avokado olupite, celulozo narežite na majhne koščke.
2. Paradižnik operemo in posušimo. Uporabite lahko tudi običajne paradižnike, šele nato jih morate rezati.
3. Iz polovice limone iztisnite sok.
4. Rukolo operemo in damo v skledo za solato.
5. Razporedite avokadovo kašo po vrhu zelenice.
6. Na sadje nalijte limonin sok.
7. Paradižnik namažemo, dodamo olivno olje, sol in mleti poper. Končano!

Apetitna predjed za praznično mizo

Kako kuhati avokado z jajcem? Poskusite panirano sadje. Ta okusna in nenavadna predjed bo pravi vrhunec prazničnega jedilnika.

Sestava:

• 2 avokada;
• ½ žlica. krušne drobtine;
• 2 jajca;
• 100 ml kisle smetane (možna je majoneza);
• zelenice;
• apno;
• mešanica začimb;
• sol;
• olivno olje.

Priprava:

Na noto! Zrel avokado shranjujemo v zaprtih prostorih največ dva dni, v hladilniku pa največ en teden. A ne preveč zrelih sadežev ne dajte v hladilnik, da bodo dozoreli.

Nenavadno olje

Vsi vemo, da zajtrk ne sme biti le okusen, ampak tudi nasiten. Oglejmo si, kako narediti avokado za sendviče. Iz sadja naredimo maslo, ki se popolnoma ujema z krutončki in preprostim hlebčkom po okusu.

Sestava:

• 1-2 avokada;
• 130 g zmehčanega masla;
• 1 žlička limonin sok;
• ½ žličke kumina;
• ¼ h. L. sol;
• mleta paprika.

Priprava:

1. Potrebujemo zmehčano maslo, zato ga vnaprej vzamemo iz hladilnika.
2. Avokado sperite in ga prerežite na pol.
3. Iz kosti vzamemo koščico, sadno kašo očistimo z žlico in damo v skledo.
4. Avokadu dodajte maslo. Delajmo z vilicami in nastalo maso spremenimo v pasto homogene strukture. Za to lahko uporabite mešalnik.
5. V postopku stepanja masla dodajte limonin sok, sol in mleti poper. Končano!

Pečen avokado s sirovim plaščem

Ne veste, kako narediti avokado okusen? Spečemo ga v pečici s sirom. Celoten postopek vam bo vzel največ dvajset minut, na koncu pa boste dobili neverjetno okusen prigrizek.

Sestava:

• avokado;
• 60-70 g sira;
• pekoča omaka.

Priprava:

Nasvet! Za nadev lahko namesto sira uporabite skuto. Dodamo mu papriko, sol in mleto papriko. Okusno bo!

Kuhanje Guacamole omake

To eksotično omako običajno postrežemo s koruznim čipsom. V kulinaričnih krogih so znani kot nachos. Okusna pa je tudi kombinacija omake s kruhom, krutoni in celo bageto. In tudi "Guacamole" bo harmonično dopolnil okus ribje jedi.

Sestava:

• 3 avokada;
• apno;
• pekoča paprika;
• sladka paprika;
• koriander;
• olivno olje;
• 3-4 stroki česna;
• sol;
• mleti poper;
• mešanica začimb.

Na noto! Pomembno je, da izberete pravo sadje za to omako. S prstom rahlo pritisnite na avokado. Če ni preveč težko, ga lahko kupite.

Priprava:

1. Umijemo avokado, zelišča, pekočo in sladko papriko ter apno.
2. Izrežite avokado, odstranite koščico.
3. Žlico vzamemo z žlico.
4. Potresemo ga z limetinim sokom.
5. Z mešalnikom zmeljemo avokadovo kašo do konstantne mešanice. Če pa želite, da se koščki avokada počutijo v omaki, jih pretlačite z vilicami.
6. Z nožem na drobno nasekljajte nageljnove žbice koriandra in česna.
7. Semena očistimo iz paprike in jih drobno nasekljamo.
8. Cilantro, česen in papriko zmeljemo z mešalnikom, vendar le pri majhnih hitrostih. Ne potrebujete pire krompirja.
9. Avokadovemu pireju dodajte sol, mleto papriko, začimbe in oljčno olje, dodajte maso popra in premešajte. Končano!

Fantje, v svojo dušo smo vložili dušo. Hvala za
da odkrijete to lepoto. Hvala za navdih in naježjo kožo.
Pridružite se nam na Facebook in V stiku z

Saj vemo, že zdavnaj ste dobili vtis, da v naše uredništvo vozijo le ljubitelji avokada. Nismo imeli toliko receptov - avokadova juha, avokadova solata, avokadova omaka - zdi se, no, kaj si še lahko omislite? In tukaj lahko. Ste poskusili avokadovo torto?

Predstavljamo vam naš najbolj popoln izbor receptov za avokado - sanjska dieta spletna stran.

Avokadova pire juha z bučkami

Sestavine:

• 2 mladi bučki
• 1 zrel avokado
• 2 čebuli
• 2-3 stroka česna
• 800 ml piščančje juhe (ali zelenjave)
• 50 g masla
• 200 ml 11% smetane
• limonin četrtinski sok
• sol, črni poper po okusu

Priprava:

1. Olupite čebulo in česen, drobno sesekljajte, prepražite na maslu.
2. Bučke operemo, olupimo, poljubno sesekljamo, dodamo čebuli in česnu, dušimo pet minut, občasno premešamo.
3. Dodajte juho, jo zavrite, zmanjšajte toploto in pripravite zelenjavo, sol po okusu. Pustimo, da se nekoliko ohladi.
4. Avokado olupimo, odstranimo koščico, potresemo z limoninim sokom, pretlačimo z mešalnikom, solimo in popramo po okusu, ohladimo.
5. Bučke zmeljemo z juho v pire krompirju, dodamo smetano in segrevamo na majhnem ognju, ne da zavre.
6. Odstranite s toplote, dodajte avokado in z mešalnikom stepete do gladke mase. Kremno juho okrasite z zelišči.

Pečen krompir z avokadovo omako

Sestavine:

• 700 g tankokožnega krompirja
• 2-2,5 st. l. olivno olje
• 1 žlička mlet posušen česen
• srednji kup peteršilja
• morska sol, sveže mlet črni poper

Za omako:

• velik avokado
• 2 stroka česna
• 1/2 žlice. l. limonin sok
• 60 ml oljčnega olja
• sol, sveže mlet črni poper

Priprava:

1. Krompir dobro operite s čopičem. Na sredini naredite zarez.
2. Pripravimo omako. Avokado prerežemo na pol in odstranimo koščico. Sadje olupite in razrežite na več kosov. Česen olupite in položite v skledo mešalnika skupaj z avokadom. Nalijte limonin sok, sol, poper in pire. V tankem curku dodajte oljčno olje in omako pomešajte, da postane gladka.
3. Pečico segrejte na 200 ° C. Krompir položimo na velik pekač, rahlo premazan z maslom. Vsak krompir pokapljajte približno 1 čajno žličko. maslo, potresemo s soljo, poprom in suhim česnom.
4. Pekač postavimo v pečico in pečemo do hrustljave in zlato rjave barve.
5. Krompir vzamemo iz pečice in potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem in sveže mletim poprom. Prelijemo z avokadovo omako in takoj postrežemo.

Pica z mocarelo in avokadom

Sestavine:

• osnova za pico
• 200 g špinače
• 250 g mocarele
• 1 zrel avokado
• solni poper

Priprava:

1. Mocarelo narežemo na tanke rezine. Olupite in narežite avokado na kolesce.
2. Na podlago položite plast mocarele, nato špinačo, spet mocarelo in kline avokada. Po okusu dodajte sol in poper.
3. Pečico segrejte na 200 ° C in pecite 20–30 minut, dokler se ne zmehča.

Lime Avokado Cheesecake

Sestavine:

Za test:

• 200 g zmehčanega masla
• 3 žlice. l. rjavi sladkor
• 1 banana
• 2 skodelici moke
• 2 žlici žlici l. kakav v prahu
• 1 žlička soda (pogasite z limoninim sokom)
• 1/3 žličke sol

Za kremo:

• 350-400 g kremnega sira (2 pakiranja Philadelphia, ricotta ali mascarpone)
• 2 zrela avokada
• 1 apno
• 3 žlice. l. sladkor v prahu

Priprava:

1. Zmehčano maslo zmešajte s sladkorjem, soljo in kakavom, dodajte banano, pretlačeno z vilicami in sodo, gašeno z limoninim sokom. Zmesi dodajte moko in zgnetemo v plastično testo, ki vam zlahka odide iz rok.
2. Testo razvaljamo na približno 8 mm debeline in damo v pekač z oblikovanimi platišči.
3. Nato v pekač za testo položite list papirja za peko. Pečemo 30-40 minut pri 180-200 ˚С, nato ga ohladimo in odstranimo iz kalupa.
4. Za pripravo smetane v mešalniku zmeljemo sesekljano avokadovo kašo in iztisnjen limetin sok. Dodamo sladkor v prahu in kremni sir ter dobro premešamo.
5. Končno kremo damo na ohlajeno skorjo, zgladimo in po vrhu posujemo z naribano čokolado. V hladilniku pustite nekaj ur.

Čolni iz avokada s kozicami

Sestavine:

• 2 jajca
• 200 g olupljenih majhnih kozic
• 2 avokada
• kup listov solate
• 1 žlica l. olivno olje
• 1 žlička limonin sok

Priprava:

1. Kuhajte jajca.
2. Odmrznjene kozice kuhamo 3 minute.
3. Avokadu odrežemo lupino, jo previdno prerežemo na dva dela in odstranimo kost. Naredimo poglabljanje, odrežemo zgornji del celuloze. Izrezano celulozo nasekljajte.
4. Kuhana jajca nasekljajte.
5. Zmešajte zdrobljena jajca, avokadovo kašo, kozice, sesekljano solato, dodajte olivno olje in poškropite z limoninim sokom.
6. Solato dajte v čolne z avokadom in okrasite z zelišči.

Pistacijev mousse z avokadom

Sestavine:

• 3 avokado
• ½ skodelica medu
• 1 skodelica neslanih pistacij
• 1 žlička sok limete
• ščepec morske soli

Priprava:

1. Nesoljene pistacije, olupljene iz lupin, tri ure namočite v pitno vodo, nato vodo odcedite in oreške posušite tako, da jih položite na čisto kuhinjsko brisačo.
2. Pistacije vlijemo v skledo mešalnika, dodamo med, eno žlico vode in stepamo, da postane gladka. Mešanico pistacij prenesite v skledo in pustite v hladilniku pet ur ali čez noč.
3. Ohlajeni avokado (pet minut ga lahko damo v hladilnik skupaj s pistacijevo maso), olupljen, izkoščičen, narezan na majhne koščke.
4. Kocke avokada položite skupaj s pistacijevo maso v skledo mešalnika, dodajte eno žličko limetinega soka, ščepec morske soli in četrt kozarca vode.
5. Avokado s pistacijami stepemo na visoki hitrosti, dokler ni gladek. Nastalo maso razdelimo v kalupe, pokrijemo s prozorno folijo in pet ur hladimo v hladilniku.
6. Pred serviranjem pripravljeni mousse okrasite z metinimi listi ali sesekljanimi pistacijami - na primer jih lahko za aromo dodatno ocvrete v suhi ponvi.

Jajčni zvitek z avokadom in zelišči

Sestavine:

• 4 jajca
• kup zelenice
• 3 žlice. l. mleko
• sol po okusu
• mleti črni poper po okusu
• ghee po okusu
• mehki sir - 100 g
• 1 avokado
• 2 žlici žlici l. vode
• 1 žlička koruzni škrob
• 1 paradižnik
• ½ limona

Priprava:

1. Jajca, mleko, vodo in škrob stepemo. Dodamo poper in sol. Ponev namažite z oljem, jo \u200b\u200bpostavite na zmerno toploto in segrejte zelo močno.
2. V ponev vlijemo tretjino jajčne mase in pražimo, da se omleta strdi. Nato obrnite in pražite na drugi strani. Preostalo zmes skuhamo.
3. Olupite avokado, odstranite koščico. Celulozo narežemo na kocke in pokapamo z limoninim sokom, da ne porjavi. Zelišča nasekljajte. Paradižnik narežemo na rezine. Kašo zmešajte s sirom in zelišči, soljo in poprom.
4. Nadev namažemo na omlete, zavijemo v zvitke in narežemo na manjše koščke.

Testenine z avokadom in češnjevimi paradižniki

Sestavine:

• 1 avokado
• ½ limona
• ½ kup zelene bazilike
• 2 žlici žlici l. olivno olje
• 250 g špagetov
• 100 g parmezana
• 8 rumenih in rdečih češnjevih paradižnikov
• sol po okusu
• sveže mlet črni poper po okusu

Sadje ima izvrsten, nežen in blag okus, ki lahko dopolni številne jedi. Avokado se dobro poda k vsaki hrani. Z njim lahko kuhate ne samo kanapeje in sendviče, temveč tudi okusne solate. Ponujamo vam pripravo najboljših avokadovih jedi.

Obstajajo različni prehranski recepti za solate. Ponujamo vam, da pripravite jed s klasično kombinacijo - morski sadeži in avokado. Do nedavnega so bili ti izdelki za nas eksotični, danes pa jih lahko najdemo v kateri koli večji trgovini.

Sestavine:

• česen - 2 stroka;
• koriander;
• zamrznjeni morski sadeži - 300 g;
• sol;
• avokado - 1 kos;
• paradižnik - 1 kos;
• poper;
• trdi sir - 55 g;
• listna solata - 45 g;
• limonin sok - 1 žlica žlica;
• oljčno olje - 4 žlice žlice.

Priprava:

1. Cilantro drobno sesekljajte. Stroke česna zmeljemo. Zmešajte. Nalijte olje in limonin sok. Zmešajte.
2. Raztrgajte liste solate. Narežemo na kocke avokada. Paradižnik nasekljajte. Sir naribajte. Odmrznite morske sadeže. Mešajte hrano.
3. Prelijemo s pripravljenim prelivom in premešamo.

Recept za piščanca iz avokada

To jed lahko imenujemo kraljevska. Vredno je zavzeti osrednje mesto na mizi. Izkaže se, da je nežen in se topi v ustih. Vsi gostje bodo to cenili.

Sestavine:

• prekajene piščančje prsi - 420 g;
• sol;
• suhe slive - 120 g;
• zelenica - 20 g;
• avokado - 1 kos;
• majoneza;
• ocvrte pistacije - 90 g;
• kumare - 2 kos.;
• piščančje jajce - 3 kos.

Priprava:

1. Oprane suhe slive prelijte z vrelo vodo in pustite četrt ure. Odcedimo, posušimo in nasekljamo na kocke.
2. Jajca, pistacije, kumare in piščanca nasekljajte. Sesekljajte zelenico.
3. Mešajte hrano. Dodamo majonezo in sol. Zmešajte.

Klasična omaka iz gvakamole

Znamenito mehiško omako lahko hitro in okusno pripravite v svoji kuhinji.

Sestavine:

• cilantro - 20 g sveže;
• limonin sok - 3 žlice. žlice;
• česen - 2 stroka;
• avokado - 5 kosov;
• sol - 0,5 žličke;
• čebula - 0,5 glav;
• paradižnik - 1 sadje.

Priprava:

1. Stroke česna, iztisnjene iz česna, zmešajte s soljo. Paradižnik nasekljajte. Cilantro nasekljamo in čebulo nasekljamo.
2. Avokado prerežemo na pol. Vzemi kost. Odstranite celulozo in zamesite. Takoj nalijte limonin sok, sicer bo meso postalo rjavo.
3. Zmešajte vse izdelke. Postrezite takoj.

Sendviči z avokadom

Z avokadom lahko pripravite različne preproste recepte. Družino ponudimo za hranjenje z zdravim in okusnim sendvičem.

Sestavine:

• avokado - 1 kos. zrelo sadje;
• črni poper - 0,4 tsp;
• rženi kruh - 7 rezin;
• sol - 0,5 žličke;
• limonin sok - 1 žlička.

Priprava:

1. Sadje prerežite na polovico. Kašo vzamemo z žlico in pretlačimo z vilicami. Zalijte z limoninim sokom. Solimo in potresemo s soljo.
2. Mešanico razporedite na vsako rezino.

Pečeno meso s sadjem

Svinjina v pečici se vedno izkaže zelo okusno. Sir in avokado bosta pripomogla k izboljšanju okusa in preprečila izsušitev mesa.

Sestavine:

• svinjina - 550 g;
• začimbe;
• avokado - 120 g;
• sol;
• trdi sir - 35 g.

Priprava:

1. Mesni kos narežemo na porcije. Sadju odrežemo lupino. Odstranite kost. Sesekljajte celulozo.
2. Meso potresemo s soljo in začimbami. Postavite na pekač.
3. Na mesne koščke damo avokadovo kašo in potresemo z začimbami. Sadje potresemo s sirovimi čipsi in pošljemo, da se pečemo v pečici. 180-stopinjski način. Čas je pol ure.

Solata za tiste, ki se postijo

Puste jedi iz avokada so še posebej okusne in hranljive. Solata vam bo pomagala popestriti prehrano.

Sestavine:

• koper - 20 g;
• avokado - 1 kos;
• mladi česen - 3 poganjki;
• peteršilj - 20 g;
• paradižnik - 3 sadeži .;
• oljčno olje - 1 žlica žlica;
• paprika - 1 kos;
• sojina omaka - 2 žlici žlice;
• oljke - kozarec.

Priprava:

1. Koper in peteršilj nasekljamo. Papriko narežemo na trakove. Paradižnik je potreben v kockah.
2. Avokado prerežemo na pol. Odstranite kost in odrežite lupino. Sesekljajte celulozo. Česen poganjke nasekljajte.
3. Združite pripravljeno hrano. Dodamo oljke. Nalijte sojino omako in olivno olje. Premešajte.

Lahka avokadova juha

Avokado je nenehno prisoten v mehiški prehrani. Sledimo njihovemu vodstvu in si pripravimo okusno, lahko juho. Če ste sadje kupili vnaprej, izračunajte čas.

Zrelo sadje shranjujemo v hladilniku največ en teden, v sobi pa največ dva dni. Nezrelega sadja ne morete hraniti v hladilniku; na mrazu nikoli ne bo dozorelo.

Sestavine:

• krekerji - 120 g;
• avokado - 3 kos .;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• maščobna smetana - 220 ml;
• začimbe;
• piščančja juha - 1,5 skodelice;
• kumare - 1 kos;
• limonin sok - 5 žlic žlice.

Priprava:

1. Olupite avokado in koščice. Kašo dajte v mešalnik, vlijte smetano in sesekljajte. Nalijte juho in pretepite.
2. Ponev namažemo z oljem in izlijemo stepeno maso. Nenehno mešajte v začimbah in vlijte limonin sok. Ko konsistenca postane nežno kremasta, je juha pripravljena.
3. Nalijte v sklede. Okrasimo z narezano kumaro in krutoni.

Prigrizek s skuto

Poskusite pripraviti slani prigrizek, ki naredi dober prigrizek med obroki. Glavna pomanjkljivost sadja je hitro zatemnitev celuloze brez kože. Da bi se izognili razbarvanju avokada, ga poškropite z limoninim sokom.

Sestavine:

• mleta rdeča pekoča paprika - 0,3 tsp;
• posušena bazilika - 1 ščepec;
• avokado - 1 kos;
• vložena kumara - 0,5 kosov;
• polnozrnat kruh - 4 rezine
• skuta - 110 g;
• sol;
• česen - 1 strok.

Priprava:

1. Za kuhanje potrebujete avokado, ki je mehak in prezrel. Jasno. Odstranite seme. Kašo pretlačite z vilicami.
2. Stroke česna zmeljemo. Zmešajte z avokadom in skuto. Zmeljemo z vilicami. Potresemo z baziliko in poprom. Zmešajte. Kumaro narežemo in zmešamo s pripravljeno maso.
3. Rezine posušite v opekaču kruha. Podmažite s pripravljeno zmesjo.

Kuhanje z rakovimi palicami

Solata se izkaže za krepko, okusno in bo upravičeno zasedla kraljevsko mesto na praznični mizi.

Sestavine:

• avokado - 1 kos;
• poper;
• hruška - 1 kos;
• sol;
• kumare - 1 kos;
• oljčno olje - 3 žlice žlice;
• rakovice - 7 kosov;
• česen - 2 stroka;
• koper - 35 g;
• limonin sok - 25 ml;
• trdi sir - 120 g.

Priprava:

1. Olupljeno hruško narežemo na kocke. Kumara bo potrebna v polkrogih. Rakovice in sir morajo biti narezani na kocke. Zmešajte vse pripravljene sestavine.
2. Zdaj je na vrsti bencinska črpalka. V olje vlijemo limonin sok. Potresemo poper in sesekljan česen. Dodamo sesekljan koper. Solimo in mešamo.
3. Preliv prelijemo po solati in premešamo.

Solata iz avokada, kozic in kumar

Da bo solata okusna, za kuhanje uporabite zrelo sadje avokada.

Sestavine:

• surove velike kozice - 220 g;
• mleti črni poper;
• avokado - 1 velik zrel sadež;
• sol;
• kumare - 2 kos. srednje;
• rastlinsko olje;
• česen - 2 stroka;
• bazilika - 2 veji;
• apno - 1 kos

Priprava:

1. Stroke česna drobno nasekljajte. Odstranite liste z bazilike in steblo na tanko narežite.
2. Odstranite lupino iz kozice. V ponvi segrejemo olje, dodamo kozico, baziliko in česen. Solimo in pražimo nekaj minut pri močnem ognju. Prestavimo na krožnik in potresemo s klasičnim poprom.
3. Olupite kumare. Narežemo na rezine, katerih debelina naj bo približno centimeter. Naribajte lupinico limete in iztisnite sok.
4. Olupite avokado in sesekljajte celulozo. Zalijte z limetinim sokom. Avokado zmešajte z lupinico, kumaro in kozico. Nalijte olje. Začinimo s soljo in poprom. Zmešajte. Okrasite z listi bazilike.

To je okusen izdelek. Avokado kot samostojna jed ima ne posebej svetel, bolj maslen okus, ne uživa velikega uspeha. Če pa ga dodate različnim jedem, potem lahko dobite prave kulinarične mojstrovine.

Kakšno sadje je to?

Ne vedo vsi, tudi ljubitelji in občudovalci, da je avokado v resnici sadje! Čudno se zdi, da je to res. Tu se verjetno naša podzavest in navade, programirane od otroštva, igrajo okrutno šalo - saj sadje mora biti sladko! Vendar, ko se spomnimo osnov biologije, razumemo, da so opredelitve pripadnosti v znanosti popolnoma različne. Podobno presenečenje je izjava, da je lubenica jagodičje. No, kako je lahko jagodičje tako veliko? Lahko. A lubenice smo sicer vajeni, avokada pa še ne.

Plod raste na zimzelenem visokem drevesu, v obliki hruške. Koža avokada je temno zelena, včasih bližje črni. Zrela celuloza je mehka, rumeno-zelene barve, kamen je enojni in velik. Okus avokada ni izrazit, struktura je mastna, saj vsebuje veliko rastlinskih maščob.

Tako koristno

Poleg tega, da je avokado zelo okusen, je tudi zelo zdrav. Sadje vsebuje veliko aminokislin in zdravih maščob, ki jih človek potrebuje, s čimer znižuje raven holesterola. Velika količina vitamina D v njem pomaga telesu, da absorbira potrebno količino kalcija, vitamin E je ključnega pomena za srce, folna kislina je indicirana med nosečnostjo ... Ta seznam lahko nadaljujemo še dolgo. Avokado je sadje, ki je zgolj skladišče vitaminov in mineralov, ki pomagajo preprečevati številne bolezni.

Kontraindikacij praktično ni, razen da je neželeno dajati najmanjšim otrokom in ljudem s posamezno nestrpnostjo. Bolečine v trebuhu so možne le ob hudi zlorabi izdelka.

Med drugim je zelo koristno avokadovo olje, ki ga uporabljajo tudi v kozmetologiji. Doma si lahko naredite svojo masko za obraz in celo dlake iz avokada. Lastnosti njegovih olj so takšne, da bo vaša koža preprosto zažarela, saj je prejela vsa potrebna hranila.

Kako preveriti - zrelo ali ne?

Avokado je sadje, ki je nedvomno okusno, vendar le zrelo. Nezrelo, trdo, trdo in popolnoma neokusno, včasih celo z grenkim priokusom. Ne moremo ga jesti samostojno ali dodati kot manjšo sestavino pri kuhanju. Poleg tega lahko dodajanje nezrelega avokada, tudi v majhnih količinah, popolnoma uniči celo jed.

Kako določiti zrelost? Pravzaprav je povsem preprosto: na lupino morate pritisniti s prstom. In če je vdolbina, potem imate v rokah zrel avokado. Sadje trpi tudi ob stresanju - to potrka kost. Nezreli plod ne izda takšnih zvokov in njegova koža je precej trda, pritisk s prstom ne bo povzročil sprememb v njegovi strukturi.

A tudi če ste kupili nezrel avokado, ne bodite malodušni. V naravnih pogojih pri sobni temperaturi zelo hitro dozori, glavno je, da sadja ne damo v hladilnik, sicer boste zelo dolgo čakali na trenutek zorenja.

Kako se jedo?

Pravijo, da kdo ne mara avokada, ga preprosto ne zna kuhati. Ali pa izberite. Zrelo sadje je dobro samo po sebi. Vendar pa ga vsi nimajo radi zaradi povečane oljnosti. Toda dodajte vsaj še eno sestavino in okus se bo odprl tako globoko, da bo spremenil vaše razmišljanje o tem izdelku. Priprava avokada s sirom ali lososom je najpreprostejši tako dober recept, da ima milijone oboževalcev po vsem svetu. In vse, kar morate storiti, je povezati dva preprosta izdelka.

Kaj pa bolj zapletene ideje? Kaj lahko rečemo o preostalih receptih? Preproste jedi z avokadom dobijo resnično eleganten okus, ki jih loči od ostalih. Hiša se spremeni v majhno francosko restavracijo, navaden večer pa v romantično večerjo. In vse to je zasluga majhnega, skromnega sadja.

Skrivnosti

Nekateri zaradi težkega postopka lupljenja sadja ne marajo kuhati jedi iz avokada. Vedeti pa morate le nekaj skrivnosti in vse bo enostavno. Avokado prerežite po dolžini, ločite polovice (pred tem jih rahlo pomaknite) in odstranite koščico. Če je sadje nezrelo, bo to skoraj nemogoče storiti. V tem primeru je bolje, da jo prestavite, da dozori, sicer obstaja velika verjetnost, da pokvarite celo jed. Po tem lahko kožo nežno prilepite z nožem in jo odstranite, kar je z običajno zrelostjo zelo enostavno ali pulpo odstranite z žlico. Vse je odvisno od tega, kaj kuhate.

Ne smemo pozabiti, da avokado hitro potemni, če je izpostavljen zraku. Da bi se izognili neestetičnemu videzu sadja, ga poškropite z limoninim ali limetinim sokom.

Jedi iz avokada

To je tema za drug pogovor. Obstaja ogromno avokadovih jedi. Iz sadja se pripravljajo juhe, prigrizki, solate in še več. Recepti so raznoliki in zanimivi, avokado je zaradi lastnega ne preveč izrazitega okusa kombiniran s precej velikim številom izdelkov. Oglejmo si nekaj preprostih, a priljubljenih receptov za avokado.

Koktajlova solata z avokadom, kumarami in kozicami

Solata z avokadom in kumarami ter kozicami in rdečimi ribami je zelo priljubljena, saj to sadje popolnoma razkrije okus morskih sadežev.

Sestavine:

• avokado - 1 kos,
• rahlo slani losos - 200 g,
• kozica - 0,5 kg,
• prepeličja jajca - 8 kosov,
• sveža kumara - 2 kos,
• paprika - 2 kos,
• majoneza - 100 g.

Jajca kozic in prepelic skuhamo v slani vodi. Avokado olupimo in narežemo na majhne koščke, potresemo z malo limone. Papriko in kumare narežemo na trakove, rdeče ribe narežemo na majhne kvadratke ali vzdolžne črte.

Jajca olupite, jih prerežite na pol, odstranite lupino iz kozice. Vse sestavine združite, začinite z majonezo, položite v sklede za serviranje in okrasite z razpolovljenimi jajci. Po želji lahko majonezo nadomestimo z mešanico oljčnega olja in balzamičnega kisa. Solata iz avokada in kumar je pripravljena. Dober tek!

Guacamole

Guacamole je najpogostejši prigrizek iz avokada. Ta mehiška jed je pridobila široko priljubljenost po vsem svetu. Avokadov guacamole s paradižnikom ima nežen, kremast, začinjeno-oster okus.

Takšno jed lahko pripravite na dva načina - vse zmeljete v mešalniku, dokler gladko ali drobno sesekljate. Katero izbrati je vaša odločitev, obe možnosti sta vredni, vse je odvisno od preferenc kuharja.

Za pripravo tega prigrizka boste potrebovali:

• avokado,
• zrel paradižnik,
• cilantro,
• čili ali kajenski
• sol po okusu.

Avokado zmeljemo in mu dodamo malo limoninega soka. Vse ostale sestavine nasekljajte dovolj drobno, solite, zmešajte z avokadom. Vse lahko zmeljete z mešalnikom ali malto. Pikantnost jedi lahko prilagodite sami, dodajte le malo ali več kajenske pekoče paprike (ali čilija).

Kremna juha

Nenavadno je, da avokado naredi odlične kremne juhe. Poleg tega jih je preprosto ogromno, predvsem pa so okusni in zdravi, recepti z avokadom pa preprosti.

Juham s tem sadjem lahko dodate različne sestavine, saj se veliko izdelkov dobro ujema z avokadom. Predlagamo pa, da razmislite o osnovnem receptu za avokadovo juho, na podlagi katerega lahko eksperimentirate po želji in dodate svoje najljubše jedi.

Potrebno je:

• avokado - 2-3 kosov,
• juha (lahko piščančje ali pusto meso) - 300 ml,
• smetana (v klasičnih francoskih juhah je vedno le težka smetana, vsaj 33%, za posvetlitev te jedi pa se lahko uporabi 15%) - 200-250 ml,
• zelenica po okusu (peteršilj, koriander) - 1 majhen kup,
• česen - 2-3 stroka,
• sol.

Sadje olupimo in nasekljamo, potresemo z limono, damo v mešalnik. Dodamo česen, zelišča, 1-2 zajemalke juhe in zelo dobro stepemo.

Preostali zaloga, smetana in zmes vlijemo v ponev. Zavremo in dušimo največ 5 minut. Sol po okusu, po želji lahko dodate črno ali pekočo papriko.

To je osnovni recept. In kot vidite, je smešno preprosto. Po želji lahko v posodo dodate kozice, rdeče ribe, fižol, paradižnik, čebulo, bučke, korenje, špinačo. Na splošno vse, kar je vredna vaše domišljije. In verjemite mi, vseeno bo okusno.

Suši

Suši in zvitki so že dolgo pridobili našo priljubljenost in ljubezen, avokado pa je del skoraj vsakega 10. recepta. Japoncev ne vemo (navsezadnje nimajo niti zvitkov "Philadelphia" in "California"), toda tukaj je ta izdelek postal nespremenjen in ena najbolj priljubljenih sestavin v zvitkih.

Še niste kuhali japonskih dobrot? Se to zdi zelo zapleteno? Preizkusite in videli boste, da to sploh ni tako.

Najprej morate kuhati riž. Za to boste potrebovali:

• riž za suši (noben ne bo deloval) - 500 g,
• kis Mitsukan - 5 žlic l.,
• trak kombiniranih alg - 5 cm,
• sladkor - 1,5 žlice. l.,
• suha ribja juha - 0,5 žličke,
• sol - 0,5. h. l.

Riž večkrat temeljito sperite v hladni vodi, dokler ne postane prozoren. 1.5 prsta nalijte vodo nad riž in pustite, da pol ure nabrekne.

V ponev dodajte trak kombija in nastavite na močnem ognju. Pred zavrenjem odstranite in zavrzite kombi, znižajte temperaturo štedilnika na minimum in pustite vreti 10 minut. Nato odstranite s toplote in pustite, da riž sedi še 15 minut.

Pomembno: med kuhanjem riža ne odpirajte pokrova, sicer bo izšla para in s tem potrebna tekočina, zato lahko riž izgori ali postane suh.

Medtem ko se riž umiri, morate pripraviti preliv. V majhni ponvi združite kis, sladkor, sol in ribjo juho, segrevajte, dokler se vse sestavine ne raztopijo. Ni priporočljivo, da zavre.

Preliv prelijte po rižu in nežno premešajte, pazite, da žit ne zdrobite. Pokrijte z vlažno krpo, dokler se ne ohladi.

Klasični zvitki z avokadom

Potrebujemo: liste nori, kuhan začinjen riž, avokado. Polovico rjuhe nori položite na posebno bambusovo preprogo, namočite roke v mrzlo vodo, vzemite majhno kroglico riža in jo nežno razporedite po noriju, na enem robu pustite rahlo vdolbino. Narezano sadje razporedimo po vrsti in list nežno zvijemo z bambusovim prtičkom. Narežemo na 6 enakih kosov in postrežemo s sojino omako in ingverjem. Za pikantnost lahko v rolado daste nekaj wasabija ali pa ga postrežete skupaj z jedjo.

Dejansko se vam pri pripravi sušija doma ni treba držati klasičnih sestavin za polnjenje. Poleg rib, kaviarja, rakov, jegulje, kumar in omlet obstaja še veliko drugih primernih in okusnih živil. Sprostite svojo domišljijo in z veseljem položite vse svoje najljubše stvari.

Zaključek

Zelo nenavadno sadje avokada. Njegove lastnosti so za telo tako koristne, da se uporabljajo ne samo v hrani. Olje iz semen avokada se pogosto uporablja v kozmetologiji, masko za obraz in lase pa si lahko naredite sami doma. Ampak! Med drugim je okusen tudi avokado. Poskusite kuhati jedi, ki smo jih predlagali iz njega, zagotovo vam bo všeč.