Kako so ruski kmetje živeli dan pred težavami? Življenje ruskega kmeta v stoletjih XVI-XVII, kot je opisalo življenje meščancev v 17. stoletju

pomoč z zgodovino !!! Treba je napisati 5 sprememb v življenju kmečkega razreda Rusije 17. stoletja in prejeli najboljši odgovor

Odgovor iz Natalije [Guru]
Za razliko od fevdalnega fevdala, zlasti plemstva, položaj kmetov in hribov v XVII stoletju. bistveno poslabšana. Zasebni lastnik so živeli kmetje palače, slabše kot vsi - kmetje posvetnih feudalistov, zlasti majhnih. Kmetje so delali v korist feudalistov na barju ("etiketi"), izdelali naravne in monetarne predpise. Običajna velikost "zamrznjena" - od dveh do štirih dni na teden, odvisno od velikosti rastlinskega gospodarstva, doslednosti Serfsa (bogate in "družinske" kmetje, je delala več dni na teden, "redke" in "samski "- manj), število njih. "TABELA REZERVE" - Kruh in meso, zelenjava in sadje, seno in drva, gobe in jagode - odpeljali "do jardov za lastnike istih kmetov.
Mizarji in zidarji, opeke in slikarji, drugi mojstri plemič in boyars je vzel iz vasi in vasi. Kmetje so delali na prvih tovarnah in tovarnah, ki pripadajo fevdalistom ali zakladniškim zakladništvu, so na doma, itd, itd, itd Pritrdilniki, poleg dela in plačil v korist feudalistov, so bile obveznosti v korist Treasury. Na splošno je bila njihova pod krinko, trajnost težja od palače in beljakovinskih vozil. Položaj kmetov, ki so odvisni od feudalistov, je še poslabšal dejstvo, da je Sodišče in ogabno odškodnino in njihova naročila spremljala nenaseljeno nasilje, ustrahovanje, ponižanje človeškega dostojanstva.
Po 1649 so širše velikosti odsesanje potapljaških kmetov. Tisoče so bile dovolj in se vrnili lastnikom. Fuudalisti, zlasti veliki, je bilo veliko konjev, včasih več sto ljudi. To so uradniki in uslužbenci za pakete, negovanje in krojač, stražar in čevljarji, Sokolniki in "Singe Fantje". Do konca stoletja je prišlo do fuzije kolaže s piščanbo. Povprečna blaginja ruske trdnjave se je zmanjšala. Uspešno, na primer, kmet redki: v seasac regiji za 20-25%. Nekateri kmetje so imeli polovico skupno, približno desetino, ni bilo drugega. Bogati se je zgodilo nekaj deset dekoderjev zemlje. Vzeli so merovinni, mlin in drugi trgovcem, drugim. Odšli so trgovci in industrijalci, včasih zelo veliki.
Od Serfsa B. I. Morozov, na primer, ki je postal lastnik ladje, in potem so bili doseženi veliki slanitvi in \u200b\u200bribiči antropov. In gloteli, kmetje kn. Yu. Ya. Sulesheva iz vasi Karachair, Murom County, postala najbogatejši trgovci prve polovice stoletja.

Odgovor iz 3 ODZIV[guru]

Zdravo! Tukaj je izbor tem z odgovori na vaše vprašanje: pomoč pri zgodovini !!! Treba je napisati 5 sprememb v življenju kmečkega razreda Rusije 17. stoletja

Življenje ruskega kmečka vXVI.- XVII. Stoletja

Koronov LILIA ROMANOVNA.

Študent Fakultete za zgodovino in jurispudence EI K (P) FU

E-mail.: lILIA. [E-pošta, zaščitena] yandex. . ru.

KRAPKNA IRINA EVGENERNA.

potrditev. Vzhod. Sciences, izredni profesor EI K (P) Fu, Elabuga

Zgodovina vsakdanjega življenja je ena izmed najbolj obetavnih smeri, ki so bile razvite v domačem zgodovinopisju od konca 20. stoletja. Tema je pomembna v ozadju XX-XXI stoletij, povečanih na zavoju. Obresti za preučevanje statusa ruske ženske v sodobni družbi, za katero je potrebno preučiti in razumeti gospodarske in družbeno-politične razmere ženske v Rusiji skozi dolgo zgodovinsko obdobje.

Po prvem univerzalnem popisu prebivalstva ruskega cesarstva leta 1897, je bil Peasantry največji posest in je znašal 77,1% prebivalstva, in ženske kmečke ženske zbrali 38,9% celotnega prebivalstva celotnega ruskega imperija.

Za kmečko družino stoletja XVI-XVII je značilna, da je duh medsebojne pomoči vladala v njem; Odgovornosti so bile strogo porazdeljene. Ljudje so bili zelo visoki avtoriteta družinskega življenja.

Ruska kmečka družine XVI stoletja je bila sestavljena iz povprečja 15-20 ljudi. Bila je patriarhalna družina, v kateri so živele tri ali štiri generacije sorodnikov. Vendar pa že v XVII stoletju, ni bilo več kot 10 ljudi predstavnikov le dveh generacij.

Kmečka poroka je bila narejena iz gospodarskih vidikov: občutki ali želja mladih niso bile upoštevane - lastnik zemljišča bi se lahko popravil po lastni presoji. Poleg tega ljudje niso bili sprejeti, tako da se mladi in dekleta zaključijo.

Pri izbiri neveste je bila dana prednost zdravih in rednih deklic - zaradi dejstva, da je po poroki o ženskah žensk obstajala gospodinjstvo, dvig otrok, delo na vrtu in področju. Dekleta, ki se ukvarjajo z iglo, je imela več možnosti za uspešno poroko.

Za poroko v XVI-XVII stoletju, zelo zgodaj - dekleta od 12 let, in mladi možje s 15. in tudi prišlo do prepovedi sklenitve zakonskih zvez z sorodniki do šestega kolena in s pripomočki. Možno je bilo, da sklenete zakonsko zvezo za največ trikrat, "Stoglav" je dejal o tem: "Prva zakonska zveza je zakon, drugi - odpuščanje, tretja je izpostavljenost, četrta je nepoštenost, prašič je vse življenje. "

Ustvarjanje nove družine je nujno spremljala poročna sprehod. Ruska poroka je vsebovala dva elementa: Christian (poroka) in ljudske ("Fun"). Poroke so bile sprejete za igranje jeseni ali pozimi - je bil najuspešnejši čas, saj je bilo vse kmetijsko delo zaključeno. Pred poroko je bila potrebna tanka, v procesu, od katerih so starši neveste odločila, ali naj dajo svojo hčerko za ta ženina. V primeru, da so se strinjali, je prišlo do "dogovarjanja": ženina s svojim očetom prišel do staršev neveste v hišo in stranke so se dogovorile o stroških poroke, časovni razpored, velikost Dowred Bride in darila. Po prihodu na eno samo odločitev se je začela pripravljati na poroko.

"Domostroy" je naučil starše, da bi zbral svojo hčerko od rojstva, odložil "iz vseh dobičkov." Pritrjeni del platna, oblačil, čevljev, okraskov, jedi - XI je bil vstavljen v škatlo ali prsni koš.

Ko so bile vse priprave končane, se je v dogovorjenem obdobju igrala poroka. Kmečka poroka XVI-XVII stoletja je spremljala množica obrede: skalanja glave grebena, navlažena v medu, obdelavo las pod KICO, tuš novo hop, poslastice kruha - te obrede namenjeni privabljanju mlade sreče v družinskem življenju. Vendar pa je prišlo do običajev, ki je povzročil nadaljnji položaj ženske v družini: ženina poklekne v eno od spolovil bičev, in v drugem - kovanec. Naloga neveste je bila odstraniti škornje na nogah v zameno, če je bil zagon izkazan, da je zagon s kovancem, je bil štet za srečo, družinsko življenje pa je srečno, in če se je fant izkazal, da je Prvič, potem je mož kričal svojo ženo - tako je mož pokazal naravo nadaljnjih odnosov v družini.

Položaj poročenega kmeta XVI-XVII stoletja je bil bolj svoboden kot pri ženskah najvišjih razredih: lahko prosto zapusti hišo, ki se ukvarja z gospodarskimi zadevami.

Peter Petreys ugotavlja, da so kmetje delali na polju in doma na par z možemi. Hkrati so ženske imele druge stvari, kot so kuhanje, pranje, iglo, to je proizvodnja oblačil za vse družinske člane, kot tudi, da so nosili drva in vodo v koči. Poleg tega tujec ugotavlja, da možje pogosto premagajo svoje žene.

Vendar pa je ženska v družini imela velik prestiž. Posebej se je povečal po rojstvu fanta - povezan je bil z dotacijo zemlje samo moški. Kmetje XVI-XVII stoletja so bili stalno zasedeni, tudi med nosečnostjo, v zvezi s tem bi lahko delo potekalo kjerkoli - na polju, v koči ali v Khlevu. V ruski srednjeveški družbi je bolnišnica zamenjala kopel in, če je mogoče, so poskušali roditi točno tam. "Domostroy" je naročil, naj otrokom nauči spoštovanje staršem. Otrok je učil ustrezne plovila iz zgodnjega otroštva. Mati, usposobljena hčerka, da bi obdržala kmetijo in iglo iz zgodnjega leta: od 6 let je začela obvladati cedilo, od 10 - srpa, šivanje. Pri starosti 14 let so se dekleta že mošle vezala, kositi seno in pecivo kruha. V 15 letih so se kmečki dekleta na tem področju delale na par z odraslimi.

V svojem prostem in gospodarskem delu se je čas žensk ukvarjal s statve. I. E. Zabelin piše, da je podjetje perilo v kmečkem gospodarstvu izključno v ženskih rokah. Poleg tega šivanje, tudi predenje, je bila okupacija žensk in deklet na dolgih zimskih večerih. Šivanje čevljev je bilo zelo problematično poslovanje: Gizlet iz lanskega vlakna je potekal poleti, nato pa je bil namočen več tednov, nato stebla milj, pogasila in očistila grebene - kot rezultat, surovina je bila pridobljena za predenje. Ko smo končali predenje, smo za to nastopili tkalnice, ki so bili izdelani iz shese v hiši. Poleti, ko je prehodela krpo, je bil na soncu raztrgan, širil na travnik. Šele potem, ko je bila vse ta platno pripravljena na plezanje in šivanje. V stoletjih XVI-XVII je bila dekliška nega dela, zbrala skupaj z lučko gospo; Večeri so bili izvedeni v pogovorih.

Od antičnih časov so bila oblačila namenjena ne samo, da bi skrila goloto, ampak da bi poudarila človeško bogastvo. Poleg tega je verjel, da so oblačila pozvana, da se odpeljejo z zlobni duhovi.

Zahvaljujoč informacijam tujih gostov, lahko opis oblačil kmetov Rusije. Moški in ženska oblačila so bila zelo podobna; Ni bilo prijetno za oči in se šivalo doma. Kmetje so delali v starih oblačilih, ki so zaključili snovi, se je v vsakdanjem spremenilo in na počitnicah, Cerkev je bila postavljena v cerkev. Oblačila se pogosto preselijo z dedovanjem, so se skrbno hranijo v mestih in skrinjico in očistila po vsaki nogavicah. Glavna tema oblačil v XVI-XVII stoletja je bila majica, ki je bila obtičala iz volnene tkanine, tako imenovano nečimrnost in topovi lan ali konoplje, vendar zaradi kompleksnosti proizvodne tehnologije, so bili perilone čevlje manj pogoste.

Po ruskih srednjeveških grmičevja, ženska ni bila dovoljena, da poudari sliko, tako da je majica imela prosti rez, ni tečela na telo in dosegla kolena. Od XVII stoletja na vrhu srajce je začela nositi sundre, to je roka brez rokavov, ki je olajšala prsni koš in razširila knjigo ali Deratk - volneno krilo modre ali črne barve, z okrašenim dnom.

V oblačilih kmetov do stoletja XVI-XVII je pas igral vlogo Oberege, toda v določenem obdobju je bila ta vrednost izgubljena in postane le tradicionalna podrobnost kostuma.

Posebna pozornost na stoletjih XVI-XVII je bila dana ženski glavi odstrani, saj je bilo jasno razlikovanje med dekleti in ženskimi. Pred poroko so bila dekleta dovoljena z nepremazano glavo, po poroki - ni veljalo za dostojno vedenje. Dekleta so nosila oblače - okrašene tkanine, ki je ovila glavo obroča, "spremlja" - okraski na pletenini, in poročene ženske - Hairbirds (domače seje), Sublocks (mehki klobuki, obrabljeni z nameščenim ali šal), Ubolls ( Počitnice), Kokošmiki (tečejo iz zakonske zveze pred rojstvom prvega in na počitnicah) ali Kiki, to je, da so lase zvijale in jih skrili pod pokrovom.

Zunanja oblačila kmetov je bila narejena iz kože RAM-a, ki je imela določen vonj. Na nogah kmečk žensk so bile izgube, ki so bile narejene v svojem LYK kmetiji v mešanici s koščki krzna ali grobe krpe. Zimski hitri škornji in volnene nogavice. Skladiščenje ni bilo - zamenjali so jih koščke platna, ki so ovile noge.

Za kmete, je značilno, da so elegantne obleke vedno ohranjale čiste in shranjene v skrinjah, ki so dobili samo na počitnicah in za pohodništvo do cerkve. Pogosto so oblačilni izdelki preusmerjeni na dediščino.

Ženske kmečkega razreda XVI-XVII stoletja si ni mogla privoščiti, da bi pridobili drage dekoracije predmetov, zato so bila obleka okrašena z vezenjem.

Deklica je začela proizvajati oblačila vnaprej, kar ji bo dala, ker je zahtevala zelo dolgo in skrbno delo. Na poroki, najpogosteje je nevesta oprana lepa, to je rdeča obleka.

Rad bi ugotovil, da kmetje niso poskrbeli za milost, okus ali kombinacijo barv. Vsa oblačila so bila izdelana z lastnimi rokami, zato je bila zelo previdno obravnavana, nova oblačila so bila oblečena v izjemne primere in skrbi za njeno ohranitev, ki je bila ponovno očiščena v skrinjajih, kjer so jih hranili. Oblačila v stoletjih XVI-XVII so nosila, dokler ne pride do popolnega neustreza. Druga značilnost kmečkih oblačil Rusije v obravnavanem obdobju je, da ni bilo nobenih oblačil, ki so posebej izdelani za otroke - so bili prisiljeni spustiti oblačila odraslih, in če so bila oblačila zašiti, potem "na gojenju".

Z drugimi besedami, oblačila ruskega kmečka XVI-XVII stoletja se niso razlikovala v različnih oblikah in materiji, zato so poskušali okrasiti njeno vezenje in na druge načine. Glavni namen oblačil je bil zaščititi pred mrazom in pokrovom golote - in s tem gospodinjskimi oblačili so se spopadli.

Kmečka miza XVI-XVII stoletja se ni razlikovala v raznolikosti in je temeljila na običaju. Osnova prehrane je bil črni kruh, juha, kaša in KVASS; Veliko jedi je bilo kot drug drugega.

"Domostroy" svetoval gostiteljice, ki se zanimajo za trike kuhalnih jedi iz "dobrih ženvi". Živila kmetov je bila tesno povezana ne le z vero (strogo upoštevanje delovnih mest), ampak tudi s katerimi proizvajalci kmečke kmetije.

Skladnost s točkami v XVI-XVII stoletja, ki je poseben pomen vsem pravokodskim krščancem. Iz tega razloga je bila tabela ruskega kmečka razdeljena na vitko in hitro (mesno). Med vitkimi dnevi je bila uporaba mesa in izdelave izdelkov prepovedana, in vse to je bilo dovoljeno za meso. Ortodoksni koledar je poudaril štiri glavne večdnevne in številne enodnevne objave. Tako je število lesnih dni skupaj približno 200 koledarskih dni zasedenih. Poleg velikih delovnih mest in petek skozi vse leto, z izjemo shin in trdnih tednov, so začeli tudi dnevi. Verski standardi in "Domostroy" sta uredili uporabo določenih izdelkov v vseh štirih glavnih delovnih mestih.

Prvi je hodil odlično mesto, ki je imel 40 dni, vitko kruh, ribe, kašo, kašo, grah, posušene in kuhane palice, juha, palačinke, poljubljanje, kozarec, čebula, grah, repurrent, gobe cappouting .

Naslednji je bil Petrov Post, se začne teden po Trojici dneva in dan, ki se konča na Petrov, to je, 12. julija. Po tej objavi so pravoslavni kmetje v živilih, ki se uporabljajo ribe, uho, začinjeno z žafran, čebulo in česnom, pite z militantnim in grahom, gobami, juho.

Naprej je bila predpostavčna točka, se smejala od 1. do 14. avgusta. V tem času je bila mizi na mizo: kislo zelje z ribami, ribami, ki je začinjena s česnom, v omaki z začimbami, ribom, ušesom, ribjimi napakami, pekanjem, kislimi pitami z grahom ali ribami.

In končni glavni post je bil božič, ki je trajal 6 tednov od 12. novembra do Kristusa Kristusa. Tukaj so bili kmetje stoletja XVI-XVII trapeed s kuhanimi in dušenimi ribami, aromatiziranimi česna in hrenom, ribom Jisters, Cavalus. Na koncu božičnega mesta za praznično mizo je kmetje poskušalo služiti mesne jedi prašiče ali račke.

Največje dnevna delovna mesta so dan križa Gospoda, božični božič. Danes je služil kašo, grah, pecivo Repa, zelje juhe in Bredeller.

Osnova kmečke hrane je bila rži kruh, peka iz pšenične moke pa je bila na mizi le na velike praznike. Brez kruha ni bilo nobenega obroka. Poleg tega je igral pomembno vlogo v različnih obredih: religiozni (prosforas za občestvo, torte za veliko noč), poroka (novodvice se je srečala "kruh in sol"), ljudske (palačinke na Maslenitsu, Gingerbread, da se srečajo pomlad).

Kruh se peče enkrat na teden v posebnem lesenem CADKE - quasher, ki je redko milo, ker je bila nenehno v delu. Preden postavite testo, je gostiteljica podrgnil stene pesta soli, nato pa jo prelijemo s toplo vodo. V kmečkem gospodarstvu stoletja XVI-XVII, je bil uporabljen kos testa, ki ostane iz prejšnjega pečenja. Naslednja je zaspala na moko in jo temeljito premešala, pustila čez noč na toplem. Testo mistress Mesalo se je dvignilo do jutra, dokler ni začela zaostajala za obema rokama in iz lasulje Kvashni. Po tem je bilo testo spet dalo na toplem prostoru za noč, zjutraj pa so se ponovno razmazali. Zdaj je testo oblikovano in vstavite pečico. Pečen kruh je bil shranjen v posebnem lesenem kupcu. Ženska, ki je poznala pečico okusni kruh, je bila še posebej spoštovana v družini. V pomanjkanju mestnih let so bili kmetje prisiljeni dodati moko Swan, drevesa, zemeljske želode, koprive in otrobe, zaradi česar je kruh pridobil grenker okus.

V XVI-XVII stoletja, kmetje, ki se pečejo iz moke, ne le kruh, ampak tudi pite, palačinke, palačinke, gingerbread, vendar je bilo vse to prisoten samo na počitniški mizi. Palačinke se lahko štejejo za najbolj priljubljeno moko: pripravljene so bile za karneval, krmili žensko in se spomnijo umrlega. Nato so hodili pite - pripravljeni so bili iz kvasa, svežega in puff peciva, in bi lahko nadzirali nafto (pikantno) in brez nje v dodatku. Polnjenje za pite služijo jajca, sadje in jagode, meso in ribe, skuta, zelenjava, gobe, žitarice. Druga moška jed ruske kmečke praznične mize je bila koncerna oblika. Pri pripravi testa smo dodali medu in začimbe - od tod. Iz mešanice rži in pšenične moke, pečene kalachi.

V kmečkem okolju stoletja XVI-XVII je bila najširša širjenje juhe in žita, Schi pa je imenoval katerikoli chowder. Kashi je kuhal iz žit na mleku ali vodo z dodatkom olja. Kashi so bili atribut mnogih ljudskih ritualov, na primer, kuhano je bilo na krst, poroko in spominu. Če je ženska vedela, kako kuhati in pečemo kruh, je bil že razlog, da ga razmislimo o dobri ljubici. Hump \u200b\u200bje bil pripravljen iz svežega in kislega zelja, pogosto z dodajanjem repa, pese. Na splošno se je upor obravnaval drugi kruh. Juha je kuhala tako na mesni juho, in preprosto na vodi.

V bližnjih dneh na ruski srednjeveški kmečki mizi, je bilo pogosto mogoče izpolnjevati mlečne juhe in žita iz različnih kupov, obokanega z oljem ali mast, siri, skuta, kislo smetano in mesne jedi. V ruskem zemljišču je bilo meso v blaginji, vendar so ga kmetje porabili z malo; Vsaka vrsta mesa je bila dopolnjena z vrtnimi pridelki (repo, česen, čebula, kumare, poper, redkev). Od pomladi do pozne jeseni so bile mesne jedi pripravile predvsem jagnjetine; Pozimi, od govejega mesa (kot velika količina mesa ni bila pokvarjena na mrazu), pred božičem - iz soli ali prekajene svinjine.

Vendar pa ni vse na kmečki mizi, ki jih je gojila najbolj kmečko družina. Široka razširitev je imela uho iz rečne ribe, ujete na podlagi skupnosti. Tudi riba so bila uporabljena v slano, kuhano, dimljeno obliko in se uporablja za kuhanje, pite, kitude, je bila postrežena z ajdo, hitro in drugo križ. Jedi iz ptice (gojijo domov ali ujeti na lovu) so bile kokrat začinjene s hrenom in kisom.

Značilnost ruske mize je, da so bile bogato začinjene čebule, česen, poper, gorčica in kis, vendar sol, zaradi svojih visokih stroškov, bi lahko kmetje redko privoščijo.

Najpogostejše pijače med kmečkami XVI-XVII stoletja so bile KVAS, Morse, in aprila - Berezovets, to je, Birch Juice. Tudi široka uporaba piva, medu, vodke.

Pari so bili na voljo mnogim, poleg tega pa je bilo na njeni osnovi mogoče pripraviti številne jedi, na primer, Okroshka, Beetrooot, Turbine. Dobra ljubica je vedela, kako pripraviti široko paleto KVASS: od ječmena ali rži slada, iz medu in jagod (češnje, češnje, maline, brusnice) ali sadja (jabolka, hruške). Poleg tega, KVASS, kot tudi zelje, so bili odlični način preprečevanja bolezni, kot je obrok. Pivo je bilo kuhano iz ječmena, oves, rži in pšenice. Izvirnik in najboljša ruska pijača, ki je znana med tujci, je bila satovja; Vsi potniki so soglasno priznali njegovo dostojanstvo. Med je bilo kuhano iz jagod (maline, ribez, češnje, lingerje, češnje), s kvasom ali hmeljem.

V XVII stoletju se pojavi vodka in je široko razširjena v peastantrskem okolju. Običajno je bila ruska vodka narejena iz rži, pšenice ali ječmena, vendar je bila izjema - to je ženska vodka, ki je bila narejena z dodajanjem melase ali medu, zaradi česar je bilo sladko. Poleg tega, v izdelavi vodke, vodka pogosto vztrajala na različnih začimbah (cinosa, gorčico) in dišeče zelišča (meta, beastly, brina) in tekočine na različnih jagodah.

Alkoholne pijače so bile razširjene - običajno so bile uporabljene na različnih praznikih in razlogih, vendar tuji potniki so opazili, da je pijanost pogosto med ruskimi ljudmi v XVI-XVII stoletja. "Domostroy" prepovedala žensko, da je jedla črne pijače, vendar Jacques se zaveže, da so bile ženske in dekleta pogosto pritrjena na pijanost.

V kmečkem okolju je bilo verjel, da je treba hrano zaslužiti, tako da je bil redko zajtrk. Kmečka družina XVI-XVII stoletja, ki jo redko upravlja večerje: v času trpeljenja, je pojedel naravnost na tem področju, da ne bi izgubljal časa.

Na podlagi zgoraj navedenega je mogoče reči, da je živilska kultura kmetov XVI-XVII stoletja v celoti odvisna od verskih delovnih mest in kmetijskih proizvodov. Casual prehrana kmetov je bila izredno nezahtevna in je bila sestavljena iz KRUP, Zelenjava (kot so repa, zelje, kumare), meso in ribe, to je, da je njihov obrok bolj preprost, zaradi dejstva, da je bila živila uporabljena njihova sekta.

Če povzamemo, bi rad opozoril, da je ruska ženska XVI-XVII stoletja zagotovila polno podporo in pomagala možem, je delala na par z njim; Poleg tega se je ukvarjala z dvigovanjem otrok, šivalnih oblačil in kuhanja. Kmečka družina je bila velika in dohodki so majhni, kot posledica tega, ženska si ni mogla privoščiti nakupa oblačil - vse je bilo proizvedeno v samem kmetovanju. Prav tako so bile stvari z kmečko mizo - večino proizvedenih so bili prisiljeni dati najemodajalce. Tako je bila kmečko družina zelo povezana, položaj ženske v družini pa je bila odvisna od lastnih veščin.

Bibliografija:

1. Adam Oleery. Opis potovanja v MUSKOVY // [Elektronski vir] - Način dostopa. URL: http://www.vostent.info/
2. Jerome Mussei. Opombe o Rusiji XVI - začetek XVII stoletja. Ed. V.L. Yanina; Na. in Sost. A.A. Sevastyanova. - M.: MSU, 1990. - 288 str. // [Elektronski vir] - Način dostopa. - URL: http://krotov.info/
3. Domostroy / Sost., Intra. Umetnost. na. in pripombe. V.V. Kolo; Premium. Preizkusi V.V. Božič, V.V. Kolo in mag. Pimenova; Umetnost. A.G. Torino. M.: OV. Rusija, 1990. - 304 str.
4. Zabelin i.e. Domače življenje ruskih Tsaritsa v stoletjih XVI in XVII. - M.: Tipografija Gracheva in K °., 1869. - 852c. // [Elektronski vir] - Način dostopa. - URL: http://az.lib.ru/
5. Pozabi M. Ruske ljudi. Njegove carine, obrede, legende, praznoverje in poezija. M., 1880. - 624 str. // [Elektronski vir] - Način dostopa. - URL: http://www.knigafund.ru/
6. Italijanščina v Rusiji XVI. Stoletja. Francesco in Colllo. Poročilo o Muscoviji. M.: Dediščina. 1996 // [elektronski vir] - Način dostopa. - URL: http://www.drehlit.ru/
7. Kostomarov N. Domače življenje in morale velikih ruskih ljudi. - M.: Ekonomika, 1993. - 400 str. // [Elektronski vir] - Način dostopa. - URL: http://lib.rus.ec/
8. GEAGER JACQUES. Rusija je začela XVII. Opombe Kapitan Geneet / Sost. D.I.N. Yu.a. Limone. OT. Ed. D.I.N. In in. Buganov. Prevod T.I. Shashlyskaya, N.V. Ruunenkov. - M.: Inštitut za zgodovino RAS, 1982. - 254 str. // [Elektronski vir] - Način dostopa. URL: http://www.vostent.info/
9. Mikhalon Litvin. O nrulah Tatarjev, Litovščin in moskvites / prevod v ruski Khoroshevich A.L. - M., 1994 // [elektronski vir] - način dostopa. URL: http://www.vostent.info/
10. Opis Muscovy v odnosih gr. Carlery / Lane. S Franzjem. z predgovorom. in opombe. I.f. Pavlovsky. - 1879. - T. 5. - 46 str. // [Elektronski vir] - Način dostopa. URL: http://www.vostent.info/
11. Petra Petr. Zgodba o veliki Kneževini Moskva // [Electronic Resource] - način dostopa. URL: http://www.booksite.ru/
12. Potovanje v Muscovia Augustina Meyerberg in Horace Wilhelm CalVucci leta 1661. - Reprint Edition iz leta 1874 - SPB.: Alfaret, 2011. - 262 str. // [Elektronski vir] - Način dostopa. URL: http://www.gumer.info/
13. Pushkareva n.l. Ženske starodavne Rusije. - M.: Misli, 1989. - 286 str.
14. Rezultati prvega univerzalnega popisa prebivalstva ruskega imperija leta 1897 // [elektronski vir] - način dostopa. - URL: http://demoscope.ru/
15. Ryabtsev yu.s. Zgodovino ruske kulture. Umetniško življenje in življenje XI-XVII stoletja: Tutorial - M .: HUMANT. Ed. Center Vlados, 1997. - 336 str.
16. Tuja, katedrala prvega v Moskvi na Veliki suvereni Tsarju in Grand Duza Ivan Vasilyevich (poleti 7059). - London: Trübner & Co, 1860. - 68 str. // [Elektronski vir] - Način dostopa. - URL: http://dlib.rsl.ru/

Kultura in življenje ruskih ljudi v 17. stoletju sta bili pod visokokakovostnim preobrazbo. Ob sprejetju prestola kralja. Peter I, trendi zahodnega sveta so začeli prodreti v Rusijo. V Peter I se je trgovina z zahodno Evropo razširila, diplomatski odnosi s številnimi državami. Kljub dejstvu, da so bili ruski ljudje zastopani v njihovi večini peasanti, je bil v 17. stoletju oblikovan sekularni sistem izobraževanja. Šole navigacije in matematične vede so odprle v Moskvi. Potem so se začele odpirati gore, ladjedelniške in inženirske šole. Na podeželju je začel odprti cerkvene šole. Leta 1755, na pobudo M.V. Lomonosov je bila odprta univerza v Moskvi.

Svet

Oceniti spremembe v življenju ljudi po reformah peresa I, je treba raziskati zgodovinske dokumente tega obdobja.

Kmetje

Malo o kmetih

Kmetje v 17. stoletju so bili gonilna sila, ki ji je zagotovila sedem hrane in dala del njegovega pridelka na oznakah za Barin. Vse Peasantry je bil Serf in pripadal bogato Serfs.

Kmečko življenje

Prvič, kmečko življenje je spremljalo hudo fizično delo na svojem zemljišču, ki je dal in na vadbo žara na randu najemodajalca. Kmečka družina je bila številna. Število otrok je doseglo 10 oseb, vsi otroci pa se je iz najmanjšega leta naučili k kmečku dela, da bi postali pomočniki Očetu. Pozdravlja ga je rojstvo sinov, ki bi lahko postali za vodjo družinske podpore. Dekleta so obravnavala kot "narezan kos" kot v zakonu, da so postali član družine moža.

V kateri starosti bi se lahko poročala?

Za cerkvene zakone lahko fantje vstopijo v zakon od 15 let, dekleta z 12. zgodnjimi poroki in so bili vzrok velikih družin v družinah.

Tradicionalno je bilo kmečko dvorišče zastopano s streho slame, na dvorišču pa je bila zgrajena zaboj in Hlev za živino. Pozimi, edini vir toplote v koči je bila ruska štedilnik, ki je bil zdravljen na "črni" stene in stropa koče so bili črne od sa saj in saje. Mala okna je bila zakasnjena ali ribja mehurček ali voskasta platna. Večeri za razsvetljavo je uporabil Luchin, za katerega so naredili posebno stojalo, ki je bila postavljena v vodo z vodo, tako da je goreč kotiček rachina padel v vodo in ne more povzročiti požara.

Opremljanje na hribu

Kmečka Razba.

Nastavitev v koči je bila redka. Mizo na sredini vdolbin in na strojih široke trgovine, na katerih so bila gospodinjstva položena ponoči. Pozimi hladno, mlado govedo (pujski, teleta, jagnjeta) so bili preneseni na kolk. To je pokazalo domačo ptico. Priprava na zimo prehlad, kmetje so ujeli režo v kabini pakrelov ali maha na najmanjše.

oblačila

Šivamo kmečko rubahu

Oblačila segajo iz planeže domene in rabljene živalske kože. Noge so kričale v bati, ki so bile dva kosa kože, zbrana okoli gležnja. Bati so bili nosili šele jeseni ali pozimi. V suhem vremenu je kričal Lyptijeva tkana.

Hrane

Položiti rusko pečico.

Hrana je bila kuhana v ruski pečici. Glavna živila so bila žita: rž, pšenica in ovs. Od oves mola Tolokly, ki je šla na pripravo želeja, KVAS-a in piva. Casual kruh, pečen iz ržene moke, kruha in pite pečena na počitnicah iz bele pšenične moke. Velika pomoč za mizo je bila zelenjava z vrta, sledila pa je ženska, ki je gledala in skrbela. Kmetje so se naučili, da bi zelje, korenje, repa, reče, redkev in kumare do novega pridelka. V velikih količinah so se lovili zelje in kumare. Za praznike so pripravljene mesne juhe iz kislega zelja. Ribe na kmečki mizi so se pojavile pogosteje kot meso. Otroci so šli v gozd na zbirko gob, jagod in oreškov, ki so bili bistveni aditivi za mizo. Najbolj bogati kmetje so začeli sadne vrtove.

Razvoj Rusije v 17. stoletju

V XVII stoletju Razvoj posestev in rasti ruske države z izjemno raznolikostjo povezanih ozemelj in prebivalstvo, ki živi na njih, je dala enako raznolikost kulture gospodinjstev, strategije vsakdanjega življenja, psihologije in moralnih in vrednosti instalacij.

Kljub temu, v vsakdanjem življenju ruskih ljudi XVII stoletja. Izberete lahko nekaj pogostih trendov.

1. Povečanje vpliva tujega gospodarske kulture. V XVII stoletju Rusija je doživela več močnih injekcij zahodne kulture. Zmeda začetka stoletja je spremljala poljska in švedska intervencija z vsemi posledicami tega. Del države se je nahajal pod tujim poklicem že več let. Vojne sredine in druge polovice stoletja so se seznanili z ruskimi vojaškimi ljudmi z življenjem švedskih baltskih držav (vojaki so dosegli Derta in Riga), govor kompulacije (nekdanja prestolnica Velikega vojvodstva v Litovu Wilight je bil pod pravilom Alexei Mikhailovicha). Pristop Ukrajine je spremljal najresnejši kulturni vpliv nekdanjih dežel Commonwealtha za Rusijo. Nazadnje, razvoj družbe in gospodarstva (police nove stavbe, povečanje števila vročenih ingenov, Fabrika pod začetkom tujih strokovnjakov itd.) Ostro razširila obzorja stikov in interakcije z zahodnoevropsko kulturo .

Vse zgoraj navedeno je prispevalo k širjenju elementov zahodne kulture gospodinjstva (evropska obleka, jedi, hrana, predmete za domače dekoracijo, prvi časopis - "Kurats", sodnega gledališča itd. - Vsi ti elementi zahodne kulture se pojavljajo v Rusiji V XVII stoletju, celo do Petrovsky Era), kot tudi evropsko znanstveno znanje, prevajalske knjige, spomeniki literature. Zahodni vpliv še ni imel tako zgoščene narave, saj v letih Petrovsky reforme na začetku naslednjega stoletja, vendar so bili v XVII stoletju položeni vsi kulturni in domači trendi prihodnjih transformacij.

2. Krepitev pozornosti človeški osebi. V XVII stoletju Demokratizacija kulture se pojavi (pojav gospodinjske zgodbe žanra v literaturi, širjenje epistolarne ustvarjalnosti, širitev informacijskih kanalov itd.) Oblikovanje in razvoj razredov, vzpostavitev meja med posestvi je povzročila večjo pozornost oseba na lastno identiteto. Zato je poslabšano dojemanje vprašanja osebnosti na tem svetu. Ameriški zgodovinar II. Collamann je opozoril na nenavadno pomembno vlogo, ki jo je igral ruski ljudje XVII. Koncept osebne časti. Poleg tega je bila za ta pojav značilna socialna širina: verjel je, da je čast v eni obliki ali drugem značilna za vse družbene skupine. Pozornost na častna vprašanja je pozornost na osebnost, je status, njegove družbene vloge.

V Moskvi RUS, piše Naisi Collamann, je bila čast način za reševanje in preprečevanje konfliktov, saj je bil diskurz, ki je določil način interakcije med ljudmi v hiši, družini, vasi. Ljudem je dala pot do odnosa do oblasti; Zavest dejstva, da je bila njihova čast del velikega družbenega rezervata, ki jih veže na kralja in, torej z Bogom prek uradnikov in drugih predstavnikov države. Zaščita častne ustanove in norme, ki vežejo ljudi z družbo, kot tudi strategijo za doseganje enotnosti v okoliškem svetu. To bo še posebej koristno, saj bodo birokracija in reforme vse bolj povezovale posameznike z "namišljeno skupnostjo" absolutistične države. To je bil socialni kodeks, ki je prispeval k socialnemu predložitvi in \u200b\u200breda. Poudaril je nedotakljivost poroke in družine, spoštovanje socialne hierarhije, utaje zaradi nasilja z besedo in afero tako v družini kot v skupnosti, zvesto službo za državo, identifikacijo s socialnim statusom, v katerem se je rodila oseba . To ni bil socialni kodeks, ki bi prispeval k spremembi, inovacijam in socialni mobilnosti, vendar je bilo to samo tisto, kar je zahtevala država. Bil je še posebej krut v odnosu do žensk, ki jim je predpisal, da bi dokončal predložitev moči moških in strog nadzor nad spolno aktivnostjo. Skromnost in poslušnost so bile obravnavane vrednosti, ki so ženski časti.

• 3. Oblikovanje prednosti kulture gospodinjstev, socialne psihologije in vsakdanjega življenja. Je v XVII stoletju. Problem "več rudov", oblikovanje socialno-kulturnih skupnosti (včasih celo z etnično komponento) se začne (včasih z etnično komponento), ki, kot so se razvili, vse bolj premakne drug od drugega. V družbi je nastala tragedija nesporazumov, njegove glavne poenotenja pa je bila osrednja monarhična državna moč (in v okviru »uporniškega stoletja«) in ruske pravoslavne cerkve (v okviru Splita). Medtem pa so vse večje razlike v vsakdanjem življenju, kulturi gospodinjstev in socialnih strategij neizogibne tako na podlagi celotnega vektorja nepremičninske politike, in zaradi šibke komunikacije med različnimi deli velike države. V teh pogojih se izkaže edini način za vključitev različnih družbe imperial model. Je v XVII stoletju. Vsi predpogoji so položeni na uvedbi tega modela do življenja, ki je v začetku naslednjega stoletja v intenzivnem načinu izvajal Peter I.
• 4. Krepitev pozornosti ljudi na napravo njihovega vsakdanjega življenja. Pozor na osebo, je zahteval udobno bivanje. Zgodovinar Yu. V. Gauthier je zelo natančno opazil, da do sredine XVII stoletja. Posestvo in v mestih - dvorišče je bilo le sredstvo za zagotavljanje njihove storitve; V drugi polovici stoletja so jo začeli opremiti kot kraj bivanja. Povečanje zanimanja za ureditev hiše, gospodarstva, zunanjih znakov blaginje in premoženja (prej take obresti je bilo značilno samo za najvišje fantje in plemstvo, za družbeno korist, zdaj pa je zajemala vse večje plasti).

"V ohišju bogatih ljudi, okraski začeli igrati vlogo neke vrste družbenega" potnega lista ", ki pričajo o znanju lastnika. Hiša hiše, je šla na ulico in prvi" zastopal "lastnik sveta, se je spremenil v celotno stavbo z opazno streho, in včasih s stolpom ali "" jih opazujejo. Širši in vzorci so bili vrat, šumelj in lastnik dvorišča je bilo vse pomembnejše. veranda je bila Prav tako bogato in barvito (na katerem ali blizu katerih gostje so bili izpolnjeni) z enim ali dvema "zlomi", in nad vsako platformo zloma - šotor strehe z zastavo ali lopatico, je ograja jemlje na dnu točnih kopeli. Izjemno okrašena in strehe visokih zgradb, so daleč vidne za askavimi ograjami. In strehe so osvojile "sod", pobarvane lemene ali poučevanja, so hodile po strehah izrezljanega glavobola. Na kopnem in na dnu, vzorne plošče in strehe je bilo dovoljeno. Če imamo dovolj bogastva, so bile podrobnosti streh zlate ali srebra. Vendar je bil kralj zelo ljubosumna na takšne "eksceses" in izboljšala lastnike pošesh Kompleksna luksuzna stanovanja Dodatne stroške. Palače kralja, pravzaprav, so obiskovalce prizadele čudovito razkošje notranje in zunanje dekoracije. "

5. Vključitev osebe v številne korporativne vezi. Na primer, vzemite mestno srebro. On je suverena uslužbenca na instrumentu, borec mesta Garrison, rezident posebne naselitve, Sogege, Ulice, Parishioner Cerkve, član mestne skupnosti, izbira uradnikov uradnikov URBAN In Slobodsky samoupravo, hranilnice njegove družine, član določene vrste (Clan). Zato je pomembno vlogo v družbenem življenju koncepta "dvorišča", kjer je oseba živela skupaj s svojimi sorodniki in gospodinjstvi. Dvorišče je bila enota obdavčitve, ustvarila materialno osnovo za obstoj člana družbe.

Glavna vrsta stanovanja - izba. - V XVII stoletju. Menjava malo. Za podeželske zgradbe je še vedno značilno za pomanjkanje temeljev, zemeljskih tal, dvostranskih streh s tretjega okna pod palico strehe za izpušnega dima. Koče so bile izvedene predvsem v črno, dimniške cevi so ostale redke in jih uporabljali predvsem s čudovitimi ljudmi. Stropi v koči so imeli tudi omejeno distribucijo.

Od inovacij v podeželski arhitekturi, znanstveniki dodeljujejo širjenje Sene in "Canniks", ki so služile prehodu med stavbami, združenih v en sam kompleks N- ali P, ki se oblikujejo bokov, zaboje itd. Nadzorne stavbe (centri, kelves, kleti, lope, kopeli itd.).

Ohišje bogatih državljanov se je razlikovalo od kmečkih jardov velikosti in sestave stavb. Hiše v mestih so poskušale dati pLUET. (Spodnja soba, ki se uporablja kot skladišče ali stanovanjske služabnike v bogatih hišah). Tako je bilo zagotovljeno toplo tla gornica. - Glavna stanovanjska soba, ki se je nahajala nad stanovanjem. Do konca stoletja, skupaj s konji svetlitsy. Odlikujeli so jih veliki "kosybs" (od poševnih kosov sljude, ki so bili vstavljeni v ocene) z Windows (v gorilnikih za dolgo časa je ostala zlobna okna in celo s širjenjem oken z okvirjem, ki so jih še vedno imeli majhna velikost). Zato se je Svetlitsy razlikoval v bistveno različnem številu dnevne svetlobe v stanovanjski sobi. V bogatih hišah so se pogosto uporabljali kot prostor za kakršno koli iglo.

V XVII stoletju Izgubite dve vrsti prejšnjih stavb - povlja in tereme. Mirno v XVI. Stoletju. Večnadstropna stavba je bila poklicana na dvorišču g., Ki je bil nekaj podobnega boju proti stolpu za obrambo boric. V XVII stoletju Potreba po takšnih objektih izgine. Povrlushi spremeni v gospodinjske ali pomožne stanovanjske stavbe. Po številu znanstvenikov, postopoma izgubijo distribucijo in Terema kot vrh, oddaljen del zbora, namenjen za poravnavo stran od radovednih oči ženskega dela g. Ker se stanovanjske prostore uporabljajo predvsem s plameni in Svetlitsi, in za služabnike - pesmi in sladkarije.

Pomemben element zunanje arhitekturne dekoracije hiše v XVII stoletju. Stopnice, veranda in galerija. Ker se plameni in Svetlits običajno dajo na kup, t.e. Pravzaprav, v drugem nadstropju, je bil vhod v njih narejen s pomočjo stopnic, ki si prizadevajo dati umetniški dekoracijo.

Za izdelavo oblačil v XVII stoletju. Krzno, koža, volnena, perilo, september (groba volna) in montažne tkanine se še vedno uporabljajo. Tuje tkanine se postopoma porazdelijo: draga tkanina, atlas, žamet itd. Cena obleke iz take tkanine je lahko enaka nabavam vasi. Kot kaže G. G. Gromov, v XVII stoletju. Oblačila je v vsakdanjem življenju ostala visoka. Oblačila (draga obleka, krznene plašče) so prejela junake, ki jih razlikujejo vojna. »Obleka« in posojila so dali plačo. Craw Dress: V opisih številnih oblačil in gangsterskih napadov v XVII stoletju. Pogosto se pojavi tako dejstvo kot odstranitev žrtve. Končno, vsa oblačila so pijane na luknje, dvigala pa so se hranijo in jim dovolila za nova oblačila.

Ruski kostum XVII. Razvija se v smeri izboljšanja, zadolževanje tujih lastnosti, okraskov in raznolikosti.

"Zunanja oblačila moških je bila precej raznolika, vendar ta raznolikost ni ustrezala številčnosti naslovov: Armenci, sladkarije, Ayama, Zipuny, Kaftans, Enore, Beuous, Okhaby, celo Sarafan in Ferianzi naletijo na zbirko tega čas. Novo, posebno ime se pogosto uporablja za iste ali skoraj enake stvari, vendar je bilo ranljivo bodisi z materialnimi ali majhnimi deli (dolžina, prisotnost ali odsotnost reže v ramenah itd.). Najpogostejša zgornja oblačila je bila vgrajena v pasu, ki se nihajo v kmečkih hiš, takšna oblačila, odvisno od dolžine in tkiva, imenovala Zipino (kratko) ali kavarno (dolga), ali Sermaga (iz grobe krpe). Enake obleke so imenovane Retinue, bližje itd. Če Takšna oblačila imajo vonj, potem pa je bilo eno naročilo, ki je imela režo; rokavi bi lahko zložili nazaj. V sredini stoletja se življenje bogatih kmetov vse bolj vključi kot praznična oblačila, dojemajo državljane, ki služijo ljudem Jedem (SAGITTAROV, Pushkje, itd.), Kaftans od kupljene neželezne krpe. Občudovanje tujcev je povzročilo občudovanje dežnih plašč, zelo trpežno in ne manjkajoče vode. Oblačila boyarja in sodišča so bili težji, bolj raznoliki in razkošni kmečki. Tukaj lahko vidite dodelitev posebnega tipa služkinje - Terrika. To je bil relativno kratek rod kavarja iz lahke tkanine, tesno prilegajoče obliko. Trellies so običajno obarvane gladke barvne tkanine, pogosto svilo. Na Terriku, Caftanu barvne krpe z ozkimi in dolgimi rokavi, ki ga je posadila krzna in skrbno okrašena. Za XVII. CAFT je bila najpogostejša moška oblačila, ki jih je nosil vse linije družbe - od kmetov do fantov. Za strelce in druge vrste vojakov je bil oba "enotna oblačila" (vsak Streletsky regiment je imel svojo barvo krpe). Nobilnost, še posebej bogata in približna, Kaftani so bili od žameta in brokata.

Za sprejema palače in drugih slovesnih incidentov, je bilo obleko na vrhu kaftanov, pogosto samo na ramenih, Vnakidki. Takšna oblačila so bila imenovana na različne načine: krzneni plašč, strah, Oxhand, jelen, vendar so bile razlike med njimi le v podrobnostih rezanja. Ločena oblačila iz najdražjih vzorčenih tkanin, ki jih ločujejo z zlato in srebrno šivanje, biseri, dragulji, razkošno krzno. Če je bila plača kralja katere koli obleke počaščena v čast, potem je krzna plašč pomenila nagrado za velike zasluge ali znak posebne milosti kralja ...

Poleg poletne ženske, med izhodi, je bila ženska oblečena na vrh neke vrste oblačil razpada. Poleti je bila najpogosteje prostorna in dolga fižol ali Ohabni, z zelo dolgimi rokavi in \u200b\u200bobsežnimi ovratniki. Tak taka fižol iz obarvanega sukona, vzorca žamet, brokata. Nosili so jih do rt na ramenih ali so imeli svoje roke v posebne reže v ramenskem delu, in dolgimi rokavi so bili zloženi in obešeni okoli. Razkošno tkivo je bilo bogato okrašeno s šivanjem, biseri, krzno (ovratnik, rokavi, reže, stran). Še posebej skrbi za lepoto gumbov, ki so bili večji od oreha in pritrjena z dolgimi zankami iz vzorčnih vezalk. V bogatih družinah so se svetilniki šteli za obvezno, da bi dobili poročno obleko, kot so letni časi. Postavite krzno oblogo v strah, ampak redko ...

Skoraj obvezen del ženskega vikenda, praznična obleka je bila drugačna vrsta nadzemnih ovratnic - "ogrlice". Odvisno od materiala, rezanje, so dekoracije imenovane te ovratnice z ogrlicami, strahovi, izkopljenimi, involucijami. So jih naredili iz krzna, vzorcev žamet, brokade, Nizali iz biserov v "plazenje", sajenje v posebnih jacks draguljev ...

V ruskih virih, kot so omenjeni glavni tip čevlja. V bogatih, ti čevlji iz obarvanega Safyana, pogosto vezeni z biseri, zlate niti, ki jih ponarejeni s srebrnimi konji itd. Proshonya - iz grde surove kože, včasih črna ...

"Rusi so vsi obrabljeni na glavah glave. Knezi in boyars, ali državni svetovalci (Royal Duh), ko gredo na slovesna srečanja, iz črne lisice, ali SABLE, vezena iz komolca; Hkrati, žametne plošče ... kape, sesekljane s črno lisico ali seable z majhnim praznim iz istega krzna, in na obeh straneh, ki se ustavi z zlatom, ali biserno snarrow. Preprosti ljudje nosijo poleti belih klobučkov, v zimskem Sukonnya, trkajo na navadne (barani) krznene kape "[oley A. Opis potovanja v Muscovy in skozi Muscovy v Perziji]."

Hrano ruskega človeka v XVII stoletju. Še naprej je razvijal tradicije prejšnjega stoletja, težko je govoriti o nekaterih resnih inovacijah, razen za manifestacijo že omenjenih trendov: rast raznolikosti, širitev tujega vpliva na tabele plemstva itd.

"Kruh je ostal osnovna hrana. Med tednom je bil kruh iz ržene moke, na katerega je bil včasih dodan (ječmen). Rženi kruh je predstavljal poceni pšenico in poleg tega se je štel za bolj hranljivo. Glede na raznolikost moke, od katere se peče kruh, rženi kruh razlikujejo sintetične in odločilne, pšenični kalachi - naribani, dampinga, krožni. Moka najvišjega razreda je bila krožna ... mesta pečenega kruha in vse vrste testov iz testnih posebnih obrtnikov. , v Moskvi leta 1638 je bilo okoli 600 ljudi, ki so se ukvarjali s proizvodnjo in trgovino s hrano, od katerih je bilo 167 zaposlenih le s proizvodnjo krušnih proizvodov. Ta številka je vključevala 78 moskovskih dogodkov, 54 khlebnik in 35 torte ...

Po videzu se kruh razlikuje gladko ali navadno, in "Genera", t.e. Okrašena in pečena v oblikah. Težko je predstaviti popoln seznam v XVII stoletju. Kruh izdelki: Kalachi, Karavai, Preproge, Popics, Basmans, Colabs, Skys itd. Kalachi, na primer, je bil narejen, odvisno od moke in oblike več sort. Kalachi Pečena pečena jajca v obliki zvitih obročev ... Kalachi v obliki okroglih bikov je bil imenovan "bratska", njihova pečena moka. Druga sorta - "mešana" Kalachi - dobila tako ime, ker so bili pečeni iz enake mešanice pšenice in ržene moke. Tak kruh, ki je imel poseben okus, je bil postrežen tudi kraljevi mizi ...

Med preskusi iz testa so bile torte specializirane v ruski kuhinji ... v obliki ruskih pite je bila najpogosteje zavezana: dolga, poševna, "Karasi" (vendar oblika, ki spominja na Crucies), manj pogosto pečene okrogle pecivo, pecivo "(v obliki žvečilnih časov). Velikost pit je bila drugačna - od velike do najmanjšega, ki se je imenovala Patty. Polnjenje za pite je bilo zelo raznoliko: meso, ribe, skuta, žita, zelenjava. Viri XVII. Opomba Vsaj 50 vrst pite ...

Poleg pirogor je treba opozoriti Karavai; Bili so več vrst: "Bit", "Yatsky", "Braotsky", "s sirom", "s sladkorjem" ... iz drugih izdelkov iz moke so bili priljubljeni pri palačinkah in čevljih. Za vrsto oljk), ki so bile postrežene na mizi z medom. Palačinke, pečene tako pšenične moke in iz lasulje, ovsena kaša, ajda (slednja, imenovana »rdeča«). Palačinke, ki so bile pospešene ali "PARMER", za telesa so bile pospešene čebule, jajca, prigrizke. Hismobiles, sladke pite in odeje, medeni medenjaki sestavljajo praznično poslastico. Proizvodnja medenjaka, pečena "na medu" in okrašena z različnimi vzorci, ki je bila dosežena s posebnimi "GingeRboards", je bila posebna posebnost obrti.

Še vedno običajna vrsta kruha hrana vseh plasti prebivalstva je bila kaša (ječmen, ajda, ovse, proso) in poljubi. Torej, v samostanskem podjetju je na voljo najrazličnejše karade: "Miln kaša z medom", "kaša z glavami", "kaša z slanico in sled", "kaša ajda z grahom", "Irching z decoction", "vetching S sokom "," kaša ovsena kaša s sniffs "," kaša je preja s kumare "... v kratkih dneh, mlečni izdelki so bili uporabljeni: mleko (sveže, kislo, pena), smetana, kisla smetana, skuta, sir. Na mleko kuhano kašo, je bila dodana na rezance; Iz mešanice skute, jajca, mleka in moke, ki so izdelani ...

Mesne jedi so bile pripravljene iz jagnjetine, svinjine, govedine in ptic. Očitno je prišlo do posebnega razmerja v tem času. Tujci opozarjajo, da ruski ljudje v hrani niso uporabili, saj je to "spohaning" ... meso Yalny krave je bilo v jeseni za zimo; Srce, noge, jetra, jeziki prihodnosti niso bile kupljene ... jasna prednost je bila dana prašičju meso pred govedino. Svinjala na soljena za zimo; Iz sale kuhane juhe in jo dodamo v kašo.

Pojejo enako kot v XVI stoletju, ostala pomembna vroča hrana. Kuhali so jih nujno na kisli osnovi, iz drugega mesa z zelje, repo, Borsch. Mladi pujski so bili v celoti potisnjeni in dajo na mizo "pod pekel in česnom." Iz svinjskih glav je naredila žele. Črevesje ustavila mešanico mesa, ajdove žita, moke in jajc; Del želodca (brazgotine) - čebule in ajde. Te jedi, kot je večina mesa kuhanega in ocvrtega jede, so bile postrežene "pod izgnanstvo" (omaka).

Ribe Nazaj je bilo običajno v XVII stoletju, očitno več kot meso. To je predvsem posledica dejstva, da je bila moskovska država bogata z ribami, katerih ribištvo se je ukvarjalo s prebivalstvom iz belega morja do kaspija. Cerkev je igrala določeno vlogo pri širjenju ribje hrane, ki je omejena poraba mesa, ki omogoča dva dni na teden (v sredo in petek), da bi jedla le riba ali zelenjava v zaprtih prostorih ... najpogostejše pijače v XVII stoletju. Bila je kvass, ljubica in pivo. Pivo je bilo kuhano iz ječmena, rži, ovsa, pšenice, hmelja. Bilo je več sort piva: preprosto, svetloba, Martov, malina, ponaredek (nekoliko aromatiziran), varjena ... Ena izmed najbolj ljubljenih in priljubljenih pijač je ostala medu. Težko je našteti vse svoje sorte: kopalke, preproste, sveže, rdeče, bele, jagode, jabolk, češnje, ribez, brin, crimson, črni, medu "s klinčmi", aretacijo, varjeno, belo patter, boyars, princ, Stara, lahka, lahka, whirlwind, "braotsky". Po tehnologiji kuhanja so vse sorte razlikovale na kuhanih in nastavljenih ...

V tem času se čaj pojavi v Rusiji. Prvič je bil poslan v Mikhail Romanov iz Mongolije. V drugi polovici stoletja, čaj v pakirani obliki ("v papirnih vrečah, v vsakem funtu teže") pripelji ruske trgovce iz Kitajske. Čaj, ki se pripisuje terapevtskim lastnostim in uporabljen več kot zdravilo kot le pijača. "

V XVII stoletju Prvi primeri uporabe tobaka so znani (prihajajo na Rusijo v letih težav skupaj z evropskimi plačanci). Vendar pa širjenje tobaka ni prejelo, in organi so obravnavali kajenje negativno: z Mihail Fedorovich kadilci odrezali njen nos.

V vsakdanjem življenju ruskega človeka XVII. Stoletja. Po drugi strani pa se združijo dve težnji: na eni strani še naprej jemljejo tradicijo, ki se povzpeti na XVI. Poudariti je treba, da je razširjeno mnenje o eksplozivnosti in revolucionarstvu Petrovskih reform na področju življenja ni povsem res: zarodki skoraj vseh od njih je mogoče najti v XVII stoletju. Petrovsky reforme je pripravila celotna logika razvoja ruske zgodovine v XVII stoletju.

Vsaka oseba mora biti zainteresirana v preteklosti njegovih ljudi. Ne vem zgodbe, nikoli ne bomo mogli zgraditi dobre prihodnosti. Zato se pogovorimo o tem, kako so živeli starodavni kmetje.

Nastanitev.

Vasi, v katerih so živeli, dosegli približno 15 metrov. Bilo je zelo redko, da bi izpolnili naselje, oštevilčenje 30-50 kmečkih metrov. V vsakem udobnem družinskem dvorišču stala ne le stanovanja, ampak tudi shed, Hleva, perutninsko hišo in različne razširitve za gospodarstvo. Mnogi prebivalci se lahko pohvalijo tudi z vrtovi, vinogradi in vrtovi. Kadar so živeli kmetje, lahko razumete preostale vasi, kjer se ohranijo dvorišča in znaki življenja prebivalcev. Najpogosteje je bila hiša zgrajena iz lesa, kamna, ki je bila zakoreninjena z reed ali senom. V eni prijetni sobi in spal in jedel. Hiša je bila lesena miza, nekaj klop, prsni koš za shranjevanje oblačil. Spali smo na širokih ležiščih, na katerih je ležišča ležala s slamo ali senom.

Hrane

Živilska prehrana kmetov je vključevala žita iz različnih zrnatih rastlin, zelenjave, sira izdelkov in rib. V obdobju srednjega veka, pečen kruh ni storil zaradi dejstva, da je bilo zelo težko zmešati žito v stanje moke. Mesne jedi so bile značilne samo za praznično mizo. Namesto sladkorja so kmetje uporabljali medu divje čebele. Dolgo časa so se kmetje ukvarjali z lovom, potem pa je bil ribolov ribolov. Zato je bila riba veliko pogosteje na tabelah kmetov kot meso, ki ga je fevdal nalil.

oblačila

Oblačila, ki so bile na kmete srednjega veka, je bila zelo drugačna od obdobja starih stoletij. Navadna oblačila kmetov so bila peretnina srajca in hlače do kolena ali gležnja. Na vrhu srajc, ki jih dajo še eno, z daljšimi rokavi, - razbremen. Za zunanjo obleko je uporabil plašče s pritrdilnim sredstvom na ravni ramen. Čevlji so bili zelo mehki, šivani iz kože, in ni bilo trdnega podplata. Toda kmetje so se sami odpravili na bos ali v neudobnih čevljih z lesenim podplatom.

Pravno življenje kmetov

Kmetje, ki so živeli skupnosti, so bili v različnih odvisnih od fevdalne lada. Imeli so več pravnih izpustov, ki so končali:

• Večina kmetov je živela v skladu s pravili Valashija prava, ki je Celian podlaga za to življenje, ko so živeli podeželsko svobodo. Lastništvo zemljišč je bilo običajno v eni sami pravici.
• Preostala masa kmetov je bila podrejena pritrjeni desni, ki je bila premišljena s fedalesom.

Če govorimo o skupnosti Valash, potem so bile vse značilnosti Serfdom Moldavije. Vsaka skupnost je imela pravico delati na Zemlji le nekaj dni na leto. Ko so bili postreženi fevdalni pritrdilni elementi, so uvedli takšno obremenitev na dnevih dela, ki je bila realistična, da jo izpolnijo le že dolgo časa. Seveda so bili kmetje izvedbo plašč, ki so šli na blaginjo cerkve in same države. Trdnjave kmetje, ki so živeli v 14. - 15. stoletju, razdeljeni v skupine:

• Državni kmetje, ki so bili odvisni od Gospoda;
• Kmetje zasebnega lastnika, ki so odvisni od določenega fevdala.

Prva skupina kmetov je imela veliko več pravic. Druga skupina se je štela za brezplačno, s svojo osebno pravico do prehoda na drugega fevdala, vendar so takšni kmetje plačali desetino, služili barju in tožil fevdal. Takšna situacija je bila blizu popolnega zagotovila vseh kmetov.

V naslednjih stoletjih so se pojavile različne skupine kmetov, ki so bile odvisne od fevdalne lade in njene krutosti. Način, kako je Serfs živel preprosto privedla do groze, ker nimajo pravic in svoboščin.

Imbus kmetje

V obdobju 1766 je bil Gregory Gick objavil zakon o celotnem prerazporeditvi vseh kmetov. Nihče ni imel pravice, da se premaknete od fantov v druge, ubežniki se je hitro vrnil na policijo. Celotno trdnjavo povečanje se je okrepilo z davki in obveznostmi. Davki so imeli kakršno koli dejavnost kmetov.

Toda celo celotno zatiranje in strah ni dala duhu svobode v kmetje, ki so se uprli proti svojemu suženjstvu. Konec koncev, sicer je Serfdom težko našteti. Način, kako so kmetje živeli v obdobju fevdalne lada, niso bili takoj pozabljeni. Neomejeno fevdalno zatiranje je ostalo v spominu in ni dalo dolgo časa za kmete, da ponovno vzpostavijo svoje pravice. Dolžnost je bila boj za pravico do svobodnega življenja. Boj močnega duha kmetov je bil vztrajal v zgodovini in doslej neverjetno njegova dejstva.