Shrovetide'dan sonrakı həftənin adı nədir? Maslenitsa həftəsi: hər günün ənənələri və mərasimləri. Bayramınızı təbrik edirəm, şəkillər, kartlar

Maslenitsa ilin ən əyləncəli və razı tətilidir. Həftə içində insanlar şənliklərə şərik olduqda və ləzzətli pancake bürüyəndə. Shrovetide, bazar ertəsindən bazar gününə qədər bir həftə qeyd olunur, burada son bazar günü bağışlanmanın dirilməsi, bütün yaxınlarınızdan bağışlanmaq istənilir.

2020-ci ildə Maslenitsa 1 Marta düşdü, yəni qeyd etmələr 24 Fevralda başlayacaq. Məqalədə, Maslenitsa'nın bizə haradan gəldiyini, tətilin hər gün necə keçirildiyini izah edəcəyik, həmçinin dadlı və gözəl reseptlərdən bəhs etməyi unutmayın.

Tarix

Maslenitsa, uzaq 1 Martda və ya 23 Martda - XV əsrə qədər gəlir. Shrovetide - Bu, qışı yola salmaq və baharın yaxınlaşacağını gözləyən bir tətildir. Həmişə göydəki günəşin dəyirmi diskini təcəssüm etdirən pancake ilə zəngindir. Həqiqətən, o dövrdə Slavlar bütpərəst idilər və günəş tanrısı Yarilaya ibadət edirdilər. Shrovetide, bu cür tətili qadağan edən Pravoslav Kilsəsi tərəfindən daim sıxışdırıldı.

Və yalnız bir müddət sonra, tətildə edilən dəyişikliklərlə, Pravoslav Kilsəsi Pasxadan əvvəl ciddi və vacib bir oruca hazırlaşmaq üçün əsl məqsədini elan edərək tətili tanıdı.

Pravoslav təqvimində Maslenitsa, başqa bir adla Pendir Toxumu ilə tanınır. Yeddinci, bir Pravoslav insanın Böyük Oruca hazırlaşdığı bir həftədir. Bu günlərin birində Suriyalı Efrayimin duası oxunur və şənbə günü hörmətli kilsə atalarının xatirəsi var.

Ənənələr

Pancake, şübhəsiz ki, Maslenitsa'nın əsas ənənəsidir. Pancake yeddi gün bişirilir, istədiyiniz qədər üstündə yeyir.

Həftə ərzində balıq, kəsmik, yumurta və pancake yeyə bilərsiniz, amma artıq oruc ərəfəsində ətdən imtina etməyə dəyər.

Kütləvi şənliklər nəhəng doldurulmuş heyvanlarla, ziyafətlərlə, insanların gəzdiyi, əyləndiyi və heç bir şey düşünmədiyi yarmarkalarla baş verir.

Maslenitsa'nın son 7-ci günü (bazar) yaxınlarınızdan bağışlanma diləmək adətlidir. Və yalnız sevilənlər arasında deyil, hətta artıq ölənlər arasında. Bunun üçün insanlar qəbiristanlığa gedərək ölmüş qohumlarından və ya dostlarından bağışlanmalarını istədi. Bu bazar günü bağışlanma günü kimi bilirik.

Ayinlər

Səs-küylü şənliklər Maslenitsa üçün gənc oğlan və qızların gələcəkdə bir ailə qurmaq üçün bir-birlərinə yaxından baxdıqları məcburi bir mərasim idi.

Maslenitsa bazar gününün son günü isti suda bəxtəvərlik etmək, doldurulmuş heyvan yandırmaq, bütün bunlar ildən-ilə davam edən dəyişməz ayinlərdir.

Tez-tez Shrovetide-də, gələcəkdə zəngin və firavan bir ailə həyatı vəd edən gəlinlər təşkil etmək adət idi.

Tətil necə gedir?

Shrovetide iki dövrə ayrılır: Dar və Geniş Shrovetide. Maslenitsa'nın ilk dövründə hələ işləməyə icazə verildi, lakin bundan sonra artıq yox idi.

İlk gün - görüş

Səhər hər daxmada qonaqlar gözlənilirdi. Gəlin, valideynləri kimi valideynlərini ziyarətə gəldi, yalnız valideynlər kimi, yalnız axşam evini ziyarət etməyə getdi. Ümumiyyətlə onlara pancake və həmçinin ölmüş yaxınlarını xatırlamaq üçün kasıblara verilən bişmiş pancake ilə müalicə olunurdu.

İkinci gün - Flört

Belə bir gündə qohumlar və dostlar bir-birlərini ziyarətə gəldilər və gəlin kürəkəni də düzəldildi.

Üçüncü gün - Gourmands

Kürəkəni, qayınanasının ona hörmətli münasibətini göstərmək üçün zəngin bir süfrə açması lazım olan pancake üçün qayınanasının evinə gəldi.

Dördüncü gün - geniş başlanğıc

Yaxınlıqda xalq şənliklərinin keçirildiyi əsas meydanda Maslenitsa çarxı quraşdırılmışdır. Yumruq davaları, atəşlərdən atlama ritualı, arıq çəkmə, rəqs, rəqslər təşkil olunur. Bayramın səs-küyü ümumiyyətlə gecənin sonunadək davam edir.

Yeri gəlmişkən, cümə axşamı insanlar evlərdə olduqları ailələrə rifah diləyərək nəğmələr oxuyaraq daxmaların ətrafında və tərbiyə etdilər.

Beşinci gün - qayınana axşamı

İndi kürəkən qayınanasını hər cür ləzzətlə və xüsusən də pancake ilə müalicə edərək qonaq dəvət edir. Bu, arvadı da daxil olmaqla arvadının anasına hörmət bildirdi.

Altıncı gün - Kuzen toplantıları

Ərinin bacılarını və digər qohumlarını ziyarətə dəvət etdilər. Gəlin baldızına öz lehini ifadə edərək hədiyyələr təqdim etdi.

Yeddinci gün - Bağışlama Bazar günü

Belə bir gündə qohumlar bir-birlərindən, axşam isə ölülərdən bağışlanmalarını istədi. Qəbiristanlığa pancake ilə getdilər və mərhum yaxınlarına təzim etdilər, keçmiş cinayətlər üçün bağışlanma dilədilər.

Axşam xalq arasında bir qorxu yandırıldı və külləri tarlalara səpələndi.

Shrovetide makiyajı

Shrovetide makiyajı daha təbii bir görünüş təklif edir. Bir az tuş istifadə edə bilərsiniz, ancaq göz kölgəsi və qələm istifadə etməyin. Dodaqlarınızı parlaq bir pomada və ya rəngsiz bir rəngdə rəngləndirə və yanaq sümüklərinizə ənlik tətbiq edə bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən, saçlarınız boş bir görünüşə sahib ola bilər, ancaq əvvəllər Slavyan qızların geyindiyi kimi bir və ya iki örgüyə bağlamaq daha yaxşıdır.

Shrovetide materialı

Rus geyimləri ruhunda uyğun bir şəkil yaratmalısınız. Bunu etmək üçün, bir Slavyan qızı üçün olduğu kimi başınızı saracağınız parlaq bir şal lazımdır.

Yeri gəlmişkən, şal əllərinizlə bükülmüş, çiyinlərə taxıla bilər.

Shrovetide paltarı, günəşi və ya qədim slavyanların digər növ tülkülərini simvollaşdıran ənənəvi bəzəkli olmalıdır. Bu paltarlar ümumiyyətlə gözəl, canlı rənglərə malikdir. Əsasən ağ və qırmızıdır, eyni zamanda mavi və çox rəngli paltarlar da var. Ən əsası paltarın özünün rəngi deyil, bəzəkidir.

Ayaqqabılar üçün hər hansı bir qırmızı nasosdan istifadə edə bilərsiniz, lakin tercihen orta və ya aşağı topuklu (qapalı bir qonaqlıq üçün)

Ancaq xarakteriniz varsa, Slavyan qızların geyindiyi ayaqqabılara ehtiyacınız olacaq.

Fəqət küçə üçün festival birbaşa qorxuncun yanında baş verəndə qırmızı çəkmələr seçin.

Maslenitsa təbrik edirəm

Shrovetide'nin dördüncü günü - geniş cümə axşamı, evə getmək və nəğmələr və ya mahnılar oxumaq adətdir. Bu vəziyyətdə qonaqlara pancake verilir və bunun müqabilində evə və ailəsinə rifah diləyirlər.

Təbrik Kartları

Şeirlər

Mükəmməl Pancake və İçki tərifləri

Göy qurşağı pancake

Sizə lazım olacaq:

• Un - 3 stəkan.
• Süd - 200 ml.
• Kefir% 0 yağ - 200 ml.
• Yumurta - 3 ədəd.
• Şəkər - 3 xörək qaşığı
• Kərə yağı - ¼ fincan.
• Yemək soda - 1 çay qaşığı
• Duz - ½ çay qaşığı.
• Fərqli rənglərdə qida boyası.

Pişirmə:

Bir qabda un, soda, duz və qabartma tozu birləşdirin, sonra yumurtaları döyün. Yumurtalara əridilməli olan kefir, süd və yağ əlavə edin. İlk və üçü birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Xəmiri 8 hissəyə bölün və hər parçanı müxtəlif rənglərdə qida boyası ilə boyayın. Pancake bişiririk. Dadı üçün bal və ya giləmeyvə ilə bir yeməyə xidmət etməyə dəyər

Qırmızı kürü ilə pancake

Sizə lazım olacaq:

• Un 200 qr.
• Duz (çimdik)
• Şəkər 2 çay qaşığı
• Yumurta 2 ədəd.
• Süd 0,5 l.
• Kərə yağı 200 q.
• İşlənmiş sərt pendir 300 qr.
• Şüyüd.
• Sarımsaq 1 mixək.
• Xama (% 25) 150 qr.
• Qırmızı kürü 100 qr.
• Duz istiot.

Pişirmə:

Duz və şəkərlə süzülmüş una yumurta və 1/3 süd əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. 1 xörək qaşığı bir az soyudulmuş əridilmiş kərə yağı əlavə edin. Xəmiri qalan südlə seyreltin, tədricən unun içinə tökün və yaxşı qarışdırın. Pancake bişiririk.

İncə bir sürtgəcdə üç pendir, doğranmış şüyüd və sarımsaq əlavə edin (onları mətbuatdan keçirtmək məsləhətdir). Hər şeyi yaxşı qarışdırırıq, dadına görə duz və istiot. Doldurmağı pancake üzərinə paylayın və üstünə qırmızı kürü əlavə edin.

Banan pancake

Sizə lazım olacaq:

• 6 yumurta.
• 3 banan.
• 200 qr. qoz.

Pişirmə üsulu:

Yumurtaları parçalayırıq və soyulmuş bananla birlikdə bir qarışdırıcı ilə çalırıq. Sonra yavaş odda və minimum miqdarda yağla qızartmağa başlayırıq. Qovurma zamanı yanmaması üçün pancake-nin özünü tez-tez çevirməyə çalışın. Pancake bitdikdən sonra doğranmış qoz ilə çiləyin. Bu pancake bal, banan, cem və ya təbii qatıqla da xidmət edə bilərsiniz.

Grog içki

Tez-tez, grog kimi xüsusi isti içkilər Shrovetide üçün hazırlanır. Ənənəvi olaraq grog rom əlavə edilərək hazırlanır, ancaq qadın yarısı üçün bu tip içkidə qırmızı, güclü şərabdan asanlıqla istifadə edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• Əlavəsiz qara çay (böyük yarpaq)
• Şəkər (dadına görə)
• Güclü qırmızı şərab 0,5 l.
• Ədviyyatlar - qurudulmuş qərənfil, muskat (torpaq), ulduz anason, istiot noxud.

Necə bişirilir:

Çaydanlıqda çay dəmləyirik, 0,5 litrə hazır çaya ehtiyacımız var. Yarpaqsız çayı bir qazana tökün və qaynadın. Şəkər daxil olmaqla dadına görə ədviyyat əlavə edin və 0,5 litr şərab əlavə edin. Zəif odda qaynayırıq. Daha çox şey etmək istəyirsinizsə, çay və alkoqolun 1: 1 olması qaydasına əməl edin. Grog, isti bir şərab stəkanından (irland şüşəsi) içilir və bir dilim portağal, limon və ya qurudulmuş meyvə ilə bəzədilir.

Böyük Oruca hazırlaşır və Maslenitsa-nı gözləyirsiniz? Bu möhtəşəm tətilin oruc günlərindən əvvəl zövqünüz üçün yeyib gəzə biləcəyinizi qeyd edərək bizə haradan gəldiyini öyrənməyin vaxtı gəldi. Maslenitsa tarixlərinin niyə dəyişdiyini öyrənin? Pancake tətilinin kökləri haradan böyüyür? Pancake bişirmək ənənəsi necə yarandı? Həftənin günləri necə adlanır? Onların hər biri nə deməkdir? Xalqın çox sevdiyi bayramın tarixini və təsvirini oxuyun. Və bunu qədim adət və ənənələrə görə qeyd edin.

Maslenitsa tarixi və ənənələri

Bir çox Ukraynalılar pancake Shrovetide-də bişirildiyini bilirlər. Ancaq bir az daha dərin qazsanız, insanlar çiyinlərini çəkirlər. Tətilin özü də məlumdur, amma hamı bunun nə demək olduğunu başa düşmür. Bəs bu maraqlı tətil haradan gəldi? İşarələr hansılardır?

Kilsə Maslenitsa Pendir Həftəsini qeyd edir. Ancaq burada qeyd etmək lazımdır ki, bu tətilin kökü qədim zamanlara gedib çıxır. Xristianlığın Kiyev Rusu tərəfindən qəbul edilməsindən çox əvvəl ortaya çıxdı. Mənşə tarixinə müraciət edək.

İndi Maslenitsa adlandırılan qədim Slavyan tətilinin keçmişdə Komoeditsa adlandırılması maraqlıdır. Bu ad "Koma" sözündəndir - orijinal çörək belə adlanırdı. Əsasən yulaf unundan hazırlanırdılar. Xəmirə doğranmış qoz-fındıq və quru giləmeyvə əlavə edilərək arpa və ya noxud unundan da hazırlanırdı.

Koma Komoeditsa'nın son günündə tükəndi. Bayram 2 həftə davam etdi. Tətil, gecə bərabərləşməsindən bir həftə əvvəl gəldi. Və yenə də ondan bir həftə sonra davam etdi. Beləliklə, insanlar qışı yola salıb, bahar, istilik və günəşi qarşıladılar.

Buna görə bu dövrdə pancake bişirmək adət idi - günəşi simvollaşdırırlar. Onlara isti, səxavətlə tökülən yağ vermək adətdir. Bunun müəyyən bir mənası və mənası var: kərə yağı pancake üzərində əriyən kimi, qar qarışıqları da günəşdə əriyir.

Pagan və gündəlik köklərə baxmayaraq, Lentdən əvvəlki bir həftə Shrovetide ilə əlaqələndirilir. Tətil tarixi üzən səbəbi budur. Shrovetide həftəsi Pasxanın nə vaxt gəldiyinə görə təyin olunur.

Rusiyada xristianlığı qəbul etdikdən sonra xalq Maslenitsa’yı həftənin günlərində müşahidə etməyə başladı. Hər birinin öz mənası var və bir şey deməkdir. Maslenitsa tarixlərinin 2019-cu il üçün nə olacağını öyrənin? Adlar gün nə deməkdir? Nə vaxt gəzib əylənə bilərsən, nə vaxt məclislər, məclislər təşkil edə bilərsən? Hansı gün evlənməlisən, hansında çöpçüləri ziyarət etməli, hansı günü - qayınana? Bu günləri uzun müddətdir davam edən ənənəyə uyğun olaraq qeyd etməyə hazırlaşın!

Maslenitsa bayramının qrafiki günbəgün

2019-cu ildə Maslenitsa 4 Mart Bazar ertəsi günü başlayır və 10 Bazar günü bitir, yəni bir həftə davam edir. Tətil tarixində hər gün üçün pancake yeməkdən başqa hansı adətlərin bilindiyini öyrənin?

Müəyyən bir ardıcıllıqla oruc tutmadan əvvəl hər gün nə etməli olduğuna görə həftənin günləri nə deməkdir:

• Birinci gün - Bazar ertəsi - "Görüş" adlanır. Bu gün yeməyinizdə qənaət etməyin. Bütün həftə ət kəsməyi unutmayın. Ancaq balıq, pancake, tort və pancake ilə kifayətlənə bilərsiniz! Bu yeməklər mütləq masanızın üstündə olmalıdır. Onları bişirin, kasıbları müalicə edin, ziyarətə gedin və dostlarınızı öz yerinizə dəvət edin.

Buna görə ilk gün görüş (toplantı) adlanır. Unutmayın ki, bu gün çöpçəkənləri ziyarət etmək vacibdir - belə bir adət. Xəsis olma, səxavətli ol, pancake paylaş və ürəkdən müalicə et!

Pancake ilə yanaşı, Maslenitsa'nın ilk günündə bir doldurulmuş heyvan hazırlamağa başlamaq adətlidir. Bütün köhnə paltarları toplamaq lazımdır (uşaqlar həyətləri gəzmədən əvvəl onları toplayaraq) və bir dağ əşyasına od vurmaq lazımdır - belə bir atəşə "kərə yağı" deyilirdi. Tədbirdə roller, əyləncələr və əyləncələr müşayiət olundu.

• İkinci gün - çərşənbə axşamı - "Flört" adlanır. Əyləncə və əyləncə unudulmalıdır. İkinci gün adı ilə flört etməyi nəzərdə tutur və bu, çöpçatanlıqdan başqa bir şey deyil. Bəylər pancake, pasta və pancake onları gözlədiyi nahar yeməyinə etibarlı bir şəkildə gedə bilərlər. Bir inanc var: çöldən çərşənbə axşamı Maslenitsa'da baş tutarsa, birlik ən güclü olacaq!
• Üçüncü gün - Çərşənbə - "Lakomka". Bu gün qayınananın pancake ilə əlaqələndirilir. Kürəkən çərşənbə günü qayınananın rəftarını dadmaq üçün ziyarət etməlidir. Həm də süfrədə ərin qızına var-dövlətini və ona olan məhəbbətini nümayiş etdirən yemək yuyulmalıdır. Bu gün yalnız kürəkəni ziyarətə getmir. Maraqlısı budur: digər insanları hamı ilə barışda və harmoniyada olmağa dəvət etmək adətlidir.
• Dördüncü gün - Cümə axşamı - "Şənlik". Adına görə, bu gün xüsusi bir miqyasda qeyd olunur - əyləncə, əyləncə, sevinc və gülüşlə doludur. Bundan əvvəl, bayramın zirvəsində, Ukrayna Maslenitsa'yı xüsusilə geniş miqyasda qeyd etdi. Və hətta iş ləğv edildi.

Gün küləkli olmasına baxmayaraq insanlar odlar yandırdılar, üzərlərindən tullandılar. Dairələrdə rəqs etdilər, mahnı oxudular, rəqs etdilər. Hər cür ləzzətlər yalnız qohumlarına və dostlarına deyil, qonşularına və hətta ətrafdakılara da verildi. Şənliklər bütün gecə davam edərsə, yaxşıdır.

• Beşinci gün - Cümə - "Qayınana axşamı". Çərşənbə günü qayınananın pancake yedikdən sonra cavab səfəri təyin olundu. Arvadın anası kürəkəninə onun ikramlarına görə gəlmişdi. Süfrə də yeməklərlə partlamalıdı, çünki inandığına görə nə qədər varlıdırsa, kürəkənin sevdiyi qayınanasına o qədər hörmət göstərir. Heç bir halda evdə oturmamalısan. Ziyarətə getməli, qonaqları evinizə dəvət etməlisiniz. Dostlarınız və qohumlarınızla şən qeyd edin.
• Altıncı gün - Şənbə - "Bacı-arvad məclisləri" qeyd olunur. Son Maslenitsa günü ən təvazökar gündür. Şənlik və əyləncəni unut! Oruc ərəfəsində dua etmək və günahlardan təmizlənmək üçün kilsəyə getmək adətdir. Və gəlinlər baldızlarını dəvət edirlər. Bu günü ərinin evində qeyd edirlər, taleyi təxmin edirlər, gələcəyi proqnozlaşdırırlar.
• Yeddi gün - Bağışlama bazar günü və ya "yola salmaq". İnsanların Shrovetide-də etməsi lazım olan son şey səhvlər üçün bir-birindən bağışlanma diləməkdir. Maslenitsa effigy yandırılan günah bağışlandı. Yemək qalsa, atıldı və ya effigy ilə birlikdə yandırıldı. Və oruc tutmağa və kilsə xidmətinə hazırlaşmağa başladılar.

Shrovetide və təbrik olmadan edə bilməzsiniz. Şeir və ya nəsr, kartpostal və ya cizgi şəkillərində ola bilərlər.

Bayramınızı təbrik edirəm, şəkillər, kartlar

İstədiyiniz təbrikləri seçin. Həyatınız və ailəniz Shrovetide-də pancake kimi isti və şirin olsun!

Qışı tərk etdiyiniz üçün təbrik edirik! Dadlı pancake və şirin həyat! Qəlblər gələn bahar xoşbəxtliyinə açıq olsun!

Bahar günəş işığı, istilik və yaxşı əhval-ruhiyyə! Təzə bişmiş pancake dadlı və şirin olsun! Evinizdə mehribanlıq və işıq, xoşbəxtlik və səmimi təbəssümlər! Kədər, kədər bilmək üçün deyil, lazımi anda ailə və dostların dəstəyini almaq!

Parlaq bahar və canlı təəssüratlar! Həyatda hər şeyin hamar olmasına icazə verin: saat işinə bənzəyir! Küskünlük və narahatlıq əriyib getsin və ürək isti, sevgi və ilhamla dolsun! Çətinliklərdən və bəlalardan, xoşbəxtlikdən, uğurlar və xırtıldayan dadlı pancake-dən qoruyan taleyi arzu edirəm!

Mən sizə istilik arzu edirəm ki, bahar tezliklə gəlsin! Qonaqpərvərlik, evdəki xoşbəxt simalar, xoşbəxtlik və uğurlar! Səxavətli bir süfrə, bütün il üçün xoşbəxtlik tədarükü!

Qışdan yoruldunuz? Qar və soyuqla vidalaşaq, baharda güc qazanacağıq. Günlər günəşli və isti olsun. Və ruh göy qurşağının bütün rəngləri ilə parıldayacaq. Gözəl əhval-ruhiyyə, qəlbdə bahar, parlaq əyləncə!

İcazə verin, əziz oxucular, eyni zamanda Shrovetide'i evinizə buraxın! Bir pancake dağını bişirin və qonaqlarınızı dəvət edin! Uşaqlar öz əlləri ilə sənətkarlıq bişirsinlər. Bir xatirə fotosu çəkin, tətili əyləncəli qeyd edin, sərvət qapılarını açın!

Pravoslav təqviminə görə hər il dindarlar oruc və tətil günlərini qeyd edirlər. Təqvimin özü parlaq Pasxa tətilinə görə daima tarixlərə görə hərəkət edir. Bununla əlaqədar olaraq, 2020-ci ildə Maslenitsa 24 Fevralda başlayacaq və tətil 1 Marta düşəcək. Maslenitsa Rusiyada necə qeyd olundu və müasir Rusiyada necə qeyd olundu, daha da oxuduq.

Hər il Slavyan ölkələrində ləzzətli bir Maslenitsa tətili qeyd olunur. Bayramın tarixi keçmişdə dərin kök salmışdır. Shrovetide bu günə qədər sağ qaldı, eyni zamanda müasir həyata və insanların həyatına çevrildi. Tətilin ilkin mənasını heç kim xatırlamayacaq, amma indi qışa vida edir. Shrovetide-də dəyirmi rəqslərə rəhbərlik etmək, pancake bişirmək və bayramın sonunda bir müqəvva yandırmaq adətlidir. İnsanların sualları, qışla vidalaşma vaxtı, Maslenitsa'nın nə vaxt olduğu ilə əlaqələr. Bu barədə daha çox danışacağıq.

Shrovetide tarixi

Tarixdən bildiyimiz kimi, Shrovetide bütpərəst bir tətildir və yeni ilin başlanğıcı olan yaz bərabərliyi ilə üst-üstə düşür. Tətil 10-cu əsrdə Rus vəftizindən sonra sağ qaldı. Kilsə üçün bütpərəst bir tətil tapmaq yolverilməz idi və qadağan etməyə hər yolla cəhd etdi. Ancaq vəftiz zamanı ciddi müqavimətlə qarşılaşmamaq üçün kilsə bu cür tətilləri qadağan etməyib, qeyd etməyi məhdudlaşdırmağa çalışdı.

Maslenitsa, mərasimində bir sıra slavyan mifologiyasını qoruyub saxlayan, Lentdən bir həftə əvvəl qeyd olunan Şərqi Slavyan ənənəvi bayramıdır. ""

Bahar tətili "Maslenitsa" çox yaxında gələcək, amma pancake haradadır? Sizin üçün dadlı reseptlər seçmişik.

Maslenitsa kəndlilərə uzun qışda fasilə vermək imkanı verdi. Bununla əlaqədar olaraq, kilsənin 17-18-ci əsrlərin başlanğıcında etməsi lazım olan bir növ güzəşt var idi. Kilsə tətili iki həftədən bir həftəyə endirə və təqvimdə yer tapa bildi.

Beləliklə, Shrovetide həftəsi kilsə təqviminə "yazıldı" və "Pendir həftəsi" adlandı. Süd məhsulları və pendir yeməyə icazə verildiyi üçün həftənin adı belədir. Bu həftə Böyük Orucdan və parlaq Pasxa bayramından əvvəl son həftədir. Xatırlamaq lazımdır ki, Shrovetide həmişə Pasxadan 8 həftə əvvəl başlayır.

Shrovetide-də dəyirmi rəqslərə rəhbərlik etmək, pancake bişirmək və bayramın sonunda bir müqəvva yandırmaq adətlidir.

Shrovetide hələ də sevimli milli bayramdır. Bu yaz günlərində müasirlərimiz məmnuniyyətlə pancake bişirir və yeyir, xalq şənliklərini təşkil edir, qayınanasına pancake üçün gedir, bağışlanma diləyir və isti, həyatı təsdiqləyən bir baharın başlanmasını gözləyirlər.

Shrovetide həftə günləri

Bir çoxunuz bilirsiniz ki, Shrovetide həftə ərzində davam edir və hər gün bir şey deməkdir. Shrovetide həftəsində hər gün öz "adı" var:

Bazar ertəsi, Shrovetide'nin ilk günü (24 Fevral 2020) - "Görüş". Adı əsas götürsək, başa düşmək olar - Maslenitsa ilə tanış oldular. Bu gün, pancake bişirməyə başladılar, birincisi dilənçiyə verildi və ya ölüləri xatırlamaq üçün pəncərədə qaldı. Şənliklər üçün fəal bir hazırlıq var idi - buz slaydları, yelləncəklər, skamyalar, yarmarka üçün çadırlar. Əlbətdə ki, qorxuncun quraşdırılması bu gün baş verdi.

Çərşənbə axşamı, Maslenitsa'nın ikinci günü (25 Fevral 2020) - "Flört". Gəncin küçəyə çıxıb ruh yoldaşına baxdığından və sonra ağladığına görə belə adlanır. İnsanlar aktiv olmağa başladılar - slaydlar və karusellərdən sürüşərək sürüşməyə başladılar. Buffonlar kəndi əyləndirdi. Hamı pancake üçün onları ziyarət etməyə çağırdı.

Çərşənbə, Maslenitsa'nın üçüncü günü (26 fevral 2020) - "Gurme". Çərşənbə günü, adətə görə, kürəkənlər onlara bol miqdarda pancake qidalandırması və xahiş etmələri lazım olan qayınananı ziyarətə gəldilər. Süfrə hər cür sous, konserv, mürəbbə və başqa şeylərlə dolmuşdu. Bu gün sakinlər alovla şən mahnılar oxudular və rəqs etdilər.

Cümə axşamı, Maslenitsa'nın dördüncü günü (27 fevral 2020) - "Şənlik". Shrovetide ortası. Hamısı işlərini bitirirdi. Və şənliklər gecə yarısına qədər dayanmadı. Bu gün yumruq davaları və divar-divar oyunları ilə məşhur idi. Beləliklə, insanlar gücləri və gücləri ilə öyündülər.

Cümə, Maslenitsa'nın beşinci günü (28 Fevral 2020) - "Qayınana axşamı". Cümə günü, əksinə, kürəkənlər qayınanalarını pancake yeməyə dəvət etdilər. Belə bir jestlə ona hörmət və rəğbətini göstərir. Gəlinin anası tək deyil, dostları ilə və ya qohumları ilə gəldi. Hər kəs xoşbəxt və şəndir, çünki isti günlər nəhayət gələcəkdir.

Şənbə, Maslenitsa'nın altıncı günü (29 fevral 2020) - "Kuzen məclisləri". Bu gün gənc gəlin ərinin bacısını yemək üçün evinə dəvət etdi. Ayrıca, bir çox rəfiqə gəldi və "pancake" subaylıq məclisləri təşkil edildi.

Bazar, Maslenitsa'nın son günü (1 Mart 2020) - "Maslenitsa'yı yola salmaq". Bağışlama bazar günü tətilin sonunda düşür. Hamı bir-birindən köhnə kinlərinə görə üzr istəyir. Və qışı bir saman efirini yandıraraq yola salırlar. Özlərini pancake, pancake üstünə qoyurlar, çünki sabah Böyük Orucdur.

Maslenitsa müasir Rusiyada necə qeyd olunur?

Shrovetide'deki müasir kəndlərdə və şəhərlərdə kütləvi şənliklər var. Buffon və cəfəri şəklində kostyum xarakterli insanlar, böyüklər və uşaqlar oyunlarda və yarışmalarda iştirak edir, pancake və şirniyyatlardan ləzzət alır, açıq havada sevinir və əylənir.

Xalq şənlikləri parklarda, milli muzeylərdə və mərkəzi şəhər meydanlarında olur. İnsanlar ürəkdən əylənir: hər addımda teatr tamaşaları, dəyirmi rəqslər, mahnı və rəqslərə rast gəlmək olar. Və nə qədər dadlı pancake, simit, tort və köftə növünü sınaya bilərsiniz! Hesablama! "Yaşamaq deyil, Maslenitsa", - dedilər camaat.

Maslenitsa üçün doldurulmuş heyvan necə hazırlanır

Bazar günü, Shrovetide şənliyi zamanı, şəhər meydanlarında bir ləkə yandırıldı. Qışı belə yola saldıq və rəmzi yeni ili baharla qarşıladıq. Qorxuncla birlikdə köhnə və lazımsız hər şey yandı, yeniləri və yenilənənlər gəldi.

Ancaq öz əlinizlə Shrovetide üçün doldurulmuş bir heyvanın necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik. Bunun üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:

1. iki taxta çubuq - biri uzun, digəri daha kiçik;
2. çəkiclə dırnaqlar;
3. ip;
4. köhnə jurnallar, qəzetlər;
5. saman;
6. hicab və köhnə paltar;
7. düymələr;
8. pomad.

Biz gövdə edirik. Çubuqlar bir xaçla birləşdirilməlidir və mıxlanmış olmalıdır. O qədər ki, qısa olan dolmuş qola, uzun isə bədənə çevrilir. Sonra, onları samanla, üstündə isə daha çox güc üçün iplə geri çəkirik.

İndi baş. Köhnə qəzetləri bir yerə yığın və bir dəsmal ilə sarın. Parçadan bir baş şəklində bir oval tikib samanla doldura bilərsiniz. Göz əvəzinə düymələr tikirik, burun, ağız və dodaq boyası ilə ənlik çəkirik. Başı bədənə iplərlə bağlayırıq. Yaradılışımızı köhnə paltarda geyinirik.

Vacibdir! Qorxunu açıq yerdə yandırmaq və uşaqları nəzarətdə saxlamaq lazımdır.

2021, 2022, 2023-cü illərdə Maslenitsa hansı tarixdir

Nəhayət, köhnə yaxşı "Oh, sən Shrovetide!" Cizgi filmini izləməyi unutmayın. Hovhannes Tumanyanın "Barekendan" nağılından - zəngin bir insanı xəsisliyinə görə cəzalandıran kasıb bir adam haqqında.

Maslenitsa'nın 2020-ci ildə olduğunu öyrəndikdə: 24 Fevral - 1 Mart arasında bəyənməyi unutmayın. Maslenitsa'nın nə vaxt gələcəyini başqalarına bildirməyiniz üçün sosial şəbəkələrdə yenidən paylaşın.

Maslenitsa, qədim zamanlardan bizə gəlib çatan bir çoxları tərəfindən maraqlı və sevimli bir tətildir. Həm Slavyan, həm də əksər Avropa xalqları arasında mövcuddur.
Xalq mədəniyyətində Maslenitsa həftəsi qışdan çoxdan gözlənilən bahara keçid edir və yeni bir həyat dövrünün başlanğıcını göstərir. Xristian ənənəsində bu dövr Lentdən əvvəldir - bu zaman pravoslavlar artıq ət məhsulları yemək istəmirlər, süd məhsullarına isə hələ icazə verilir (bu səbəbdən həftənin kilsə adı - "Pendir həftəsi").

Shrovetide çoxdan günəş tətili sayılırdı. Rusiyada bütün bu həftə işıq saçanını simvolizə edən pancake bişirmək adətlidir. Bu ritual yeməyə hörmət və ehtiramla yanaşmaq adətdir - buna görə pancake kəsilməsinə və ya deşilməsinə heç vaxt icazə verilmədi. Pancake mütləq həm sevdiklərinə, həm də tanış olduqları bütün insanlara, xüsusən yetimlərə, dilənçilərə və gəzənlərə verildi. Məşhur inanclara görə, pancake süfrəsi nə qədər doyacaqsa, gələn il o qədər bol və xoşbəxt olacaqdır.

Çox müxtəlif pancake reseptləri var idi. Daha tez-tez xəmir maya, süd və qarabaşaq yarması unu ilə yoğrulurdu - bu əsasda pancake ən sulu və doyurucu oldu. Bu gün daha populyar olan incə krujeva buğda unu pancake idi. Pancake həftəsindəki dolğular sıx, lakin ətli deyildi - kəsmik, xama, göbələk, yağlı balıq, kürü. Çörək bişirilmiş pancake xüsusi bir incəlik sayılırdı - hazırlanan pancake üzərinə doldurulmuşdu və üstünə əlavə bir xəmir qatına tökülmüşdür.

Hər hansı bir pancake növü ən yaxşı kalsine edilmiş bir tavada bişirilir, yumruların qarşısını almaq üçün yüngülcə yağlanır. Yeri gəlmişkən, folklorşünaslar, məşhur “ilk pancake qabıqlıdır” deyiminin yemək bişirmək çətinliyi ilə deyil, başqa bir vacib Maslenitsa hərəkəti ilə əlaqəli olduğu bir versiyasına sahibdirlər. Rusiya və Belarusiyanın bəzi bölgələrində qış yuxusundan sonra oyanan ayıların ritual şəkildə bəslənməsi adəti qeyd edildi. Əsl adı tabu olan meşənin sahibinə (slavyan adları "ayı" və ya "yumru" evfemizm kimi xidmət edirdi) hədiyyə və hörmət əlaməti olaraq ilk pancake verildi. Yəni əslində ilk pancake comAm-a güvəndi. Bu atalar sözünün başqa bir təfsiri vəfat etmiş qohumlarının xatirəsinə ilk pancake yemək ənənəsi ilə əlaqələndirilir. Sevdiklərinizin itkisinin acısından, pancake "boğazda bir parça" oldu.

Pancake ilə əlaqəli rituallara əlavə olaraq, Maslenitsa müxtəlif şənliklər və əyləncələr ilə məşhurdur - bu kirşə gəzintiləri, qonaqlara ziyarət və əlbətdə ki, bir qorxusçunun kulminasiya edici yanmasıdır. Ənənəvi olaraq bütün bu hərəkətlərin öz ssenariləri var idi və həftənin müəyyən bir gününə təyin olundu.

Bazar ertəsi - "Görüş"... Dar Maslenitsa'nın başlanğıcı, küçə şənliklərinə hazırlıq - təpələri doldurmaq, doldurulmuş Maslenitsa etmək. Pancake sevdiklərinin yerləşməsi üçün yeyildi və "kasıb qardaşlara" verildi. Bu gün qayınata və qayınana gəlini atasını və anasını ziyarətə buraxdılar və axşam özləri çöldəricilərin yanına gəldilər.

Çərşənbə axşamı - "flört" - bu gün gənclik küçə şənlikləri, qar oyunları, çöpçatanlıq, gəlin gəlinləri var idi. Evliliklə bağlı bütün müqavilələr Böyük Orucdan əvvəl bağlanmalı idi, çünki Oruc vaxtı toylar olunmurdu.

Çərşənbə - "Lakomka"... "Lakomka" da kürəkənlər ailələrini yanlarına gətirərək qayınanasını ziyarətə getdilər. Səxavətli bir süfrə açmaq və qonaqları ləzzətlə yemək şərəf məsələsi idi. “Lakomka” da mümkün qədər çox pancake yemək lazım olduğuna inanılırdı.

Cümə axşamı - "gəzin" Geniş Maslenitsa açdı. Bütün ev işləri dayandı, ən geniş miqyaslı şənliklər başladı. Ənənəvi əyləncə - yumruq davaları, qar şəhərlərini almaq, geyinmək, tərənnüm etmək, tonqalların üstündən tullanmaq. Qızlar ritual mahnıları oxuyaraq bahar çağırdılar.

Cümə - "Qayınana axşamı"... Tez-tez rəfiqələri ilə birlikdə qayınana, qızlarının ərlərinin pancake ziyarətinə gəldilər.

Şənbə - "Bacı-arvad məclisləri"... Gəlinlər ərinin bacılarını qonaqlığa dəvət etdilər. Bu gün ölənlərin xatirəsi də reallaşdı, qəbiristanlığa getmək adət idi. Ev heyvanları belə pancake ilə müalicə olunurdu: "evdəki mal-qaranın köçürülməməsi üçün."

"Bağışlama Bazar günü" kilsələrdə xüsusi bir kilsə bağışlama ayini edildi - toplaşanlar təmiz bir ürəklə Böyük Oruc dövrünə girmək üçün bir-birlərindən il ərzində edilən cinayətlərə görə bağışlanmalarını istədi. Günün kulminasiya nöqtəsi Maslenitsa ilə bayram vidalaşmasıdır. Nahar vaxtı, qışın simvolu olan əvvəlcədən hazırlanmış bir saman qorxusu yandırıldı (cənub əyalətlərində - basdırıldı). Bayram ziyafətinin qalıqları tez-tez atəşə göndərilirdi. Torpaq anasına hədiyyə olaraq tarlalara səpələnmiş yanmış küllər. Kül nə qədər çox toplansa, ilin daha məhsuldar olması gözlənilirdi.

Böyük Orucun ilk günündə Təmiz Bazar ertəsi günü Shrovetide ilə son vida edildi. Bütün ailə yaxşı qızdırılan hamamda buxarlandı. Sahibələr evi hərtərəfli süpürdülər, Shrovetide-dən qalan qabları yağdan və qırıntılardan yudular.

Maslenitsa, bu günə qədər populyarlığını itirməyən köhnə və təəccüblü bir şəkildə yaxşı qorunan bir Rus tətilidir. Pasxa vaxtından asılı olduğu üçün tarixləri hər il fərqlidir. 2017-ci ildə Maslenitsa 20-26 Fevral tarixlərində qeyd olunur.