Sariq o'rgimchak to'ri qo'ziqorinining yeyiladigan va zaharli turlari. O'rgimchak to'ri qo'ziqorini: fotosurat va oila tavsifi O'rgimchak to'ri qo'ziqorini yeyish mumkinmi?
O'rgimchak to'ri eng keng tarqalgan qo'ziqorin emas. Uning oilasiga 40 ga yaqin tur kiradi. Boshlang'ich qo'ziqorin yig'uvchilar ba'zan o'rgimchak to'rini boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashtirib yuborishadi va uni o'limga olib kelishi mumkin deb o'ylamasdan savatga tashlashadi. O'rgimchak to'rlari turli xil shakllar va ranglar bilan ajralib turadi. Qo'ziqorin turlarining nomlari o'zlari uchun gapiradi: o'rgimchak to'ri apelsin, qirmizi, oq-binafsha va boshqalar.
umumiy ma'lumot
O'rgimchak to'ri oilasi o'z nomini qo'ziqorin oyog'ini qalpoq bilan bog'laydigan o'rgimchak to'ri shaklidagi choyshab tufayli oldi. Ayniqsa, yosh qo'ziqorinlarda seziladi. Oilaning yanada etuk vakillarida gossamer oyoqning pastki qismini gözenekli halqa bilan o'rab oladi. Ushbu qo'ziqorinning barcha navlari yumaloq qopqoqqa ega., u o'sib borishi bilan asta-sekin tekislanadi. Uning yuzasi silliq yoki po'stloq tuzilishga ega va silliq yoki butunlay quruq bo'lishi mumkin.
Qo'ziqorin qopqog'ining poyasi va yuzasi deyarli bir xil rangga ega. Poyaning standart shakli silindrsimon, ammo ba'zi turlarda u qalinlashgan asosga ega. Qo'ziqorinning go'shti odatda oq rangga ega, ammo rangli bo'lishi mumkin. O'rgimchak to'ri oilasi namlikni juda yaxshi ko'radi. Ko'pincha ularni suv-botqoq erlari yaqinida topish mumkin, ular uchun ular "botqoqlar" laqabini oldilar.
Ushbu oilaning qo'ziqorinlari Rossiyaning Evropa qismida keng tarqalgan, ammo ularni uchratish juda qiyin. Ba'zi o'rgimchak to'rlari Qizil kitobga kiritilgan. O'rgimchak to'ri kamdan-kam hollarda yolg'iz o'sadi. Odatda bu ho'l pasttekisliklarda to'plangan 10 dan 30 tagacha bo'lgan klanlar. Ularni yozning oxiridan birinchi sovuqqa qadar yig'ish tavsiya etiladi.
Eng o'ziga xos - eng ko'p zaharli o'rgimchak to'ri. Savatda o'lik qo'ziqorinni olmaslik uchun siz bu haqda ko'proq ma'lumot olishingiz kerak. Katta yoshli go'zal qo'ziqorinning qopqog'i diametri 10 sm gacha etadi.Yosh qo'ziqorinlarda u konus shaklida bo'lishi mumkin. Qo'ziqorin o'sishi bilan qopqoq tashqi ko'rinishini o'zgartiradi va markazda to'mtoq tuberkulyar bilan tekis-qavariq shaklga ega bo'ladi. Yuzasi quruq, baxmalsimon, chekkalarida bir oz po‘stloq. Qopqoqning rangi qizil-jigarrangdan ocher-jigarranggacha bo'lishi mumkin.
Voyaga etgan qo'ziqorinning poyasi uzunligi 12 sm va kengligi 1,5 sm ga etadi, u poydevorga qarab biroz kengayadi va gossamer choyshablarining sezilarli bilaguzuklari bilan qoplangan. Yuzasi to'q sariq-jigarrang, tolali. Qo'ziqorinning go'shti sarg'ish-achchiq, ta'msiz. Ba'zida turpning zaif hidi bor.
Biz o'rgimchak to'rining tavsifi va fotosuratini taklif qilamiz har xil turlari va navlari - bu ma'lumot tinch o'rmon ovini diversifikatsiya qilishga va uni yanada samarali qilishga yordam beradi.
Suratdagi zaharli va qutulish mumkin bo'lgan o'rgimchak to'ri qo'ziqoriniga qarang va keyingi tabiatga sayohat paytida uni o'rmonda topishga harakat qiling:
Suratdagi o'rgimchak to'ri qo'ziqorini
Suratdagi o'rgimchak to'ri qo'ziqorini
Qo'ziqorin qutulish mumkin. O'rgimchak to'ri qo'ziqorinining tavsifi oq binafsha: qalpoqlari 3-10 sm, dastlab sharsimon och binafsha, keyin kumushsimon yoki och nilufar yarim sharsimon tuberkulyar va nihoyat ochiq. Plitalar qopqoqning chetini poya bilan bog'laydigan kuchli o'rgimchak to'ri ostida uzoq vaqt qoladi. Plitalar kamdan-kam uchraydi, tishga yopishadi, birinchi navbatda, choyshabni ochgandan keyin kulrang-ko'k, zanglagan ocher. Oyoq uzunligi 5-12 sm, uzunligi 1-2 sm, oq-binafsha yoki oq-binafsha paxta momig'i bilan qoplangan, pastki qismida kengaygan. Go'shti och lilak, yoqimsiz hidga ega emas.
Surat va tavsifdagi o'rgimchak to'ri qo'ziqorinlari turli xil versiyalarda taqdim etilgan, bu ularni o'rmonda tanib olish imkonini beradi:
U juda ko'p lingonberry va ko'k o'simliklarda, yaltiroq moxlar orasida va qarag'ay o'rmonining chetida o'sadi. Ba'zan u qalinroq va silliq yuzaga ega bo'lgan quruq bargli o'rmon kamarlarida paydo bo'ladi.
Uning egizaki, yeb bo'lmaydigan echki to'ri (Cortinarius traganus) undan asetilen hidi borligi bilan farq qiladi.
Oq-binafsha o'rgimchak to'ri oldindan qaynatilgandan keyin iste'mol qilinadi.
Markaziy Rossiya o'rmonlarida o'sadigan boshqa qutulish mumkin bo'lgan o'rgimchak to'ri qo'ziqorinlarini ko'rib chiqing. Barcha qutulish mumkin bo'lgan o'rgimchak to'ri qo'ziqorinlari fotosuratlari va tavsiflari bilan zaharli namunalardan ajrata olishlari kerak, chunki ular o'lim xavfi.
O'rgimchak to'ri bilaguzuk 
O'rgimchak to'ri ajoyib
Bilaguzuk tarmog'i (Cortinarius armillatus)
Spiderweb bilaguzuk bargli va ignabargli o'rmonlarda o'sadi
Suratda o'rgimchak to'ri bilaguzuk
Qo'ziqorin qutulish mumkin. 5-12 sm gacha bo'lgan shlyapa, dastlab qizil-g'ishtli, yarim sharsimon, o'rgimchak to'ri bilan qoplangan, keyin zanglagan-jigarrang, abajur shaklida ochilgan va nihoyat, ingichka qirrali ochiq, tolali. Oyog'i silindrsimon yoki to'rsimon, och jigarrang, uzunligi 6-4 sm, qalinligi 1-2 sm, g'isht-qizil bilaguzuklar bilan bezatilgan. Pulpa ocher, yoqimsiz hidga ega emas. Spora kukuni zanglagan jigarrang.
Bargli va bargli oʻsadi aralash o'rmonlar qayin ostida va moxlar orasidagi qarag'ay o'rmonlarida.
Avgustdan oktyabrgacha meva beradi.
Oyog'ida to'q sariq rangli chiziqlar mavjudligi va yoqimsiz hidning yo'qligi bilan yeyilmaydigan o'rgimchak to'rlaridan farq qiladi.
Qo'ziqorin qutulish mumkin, ammo mazasiz. Boshqa qo'ziqorinlardan idishlar va preparatlar uchun to'ldiruvchi sifatida mos keladi.
Ajoyib o'rgimchak to'ri (Cortinarius praestans)
Qo'ziqorin qutulish mumkin. 3-12 sm gacha bo'lgan shlyapalar dastlab sharsimon, o'rgimchak to'ri bilan yopilgan, keyin yarim sharsimon, nihoyat ochiq, nam havoda juda shilimshiq va yopishqoq, quruq, silliq, jigarrang yoki "kuygan shakar" rangi. Plitalar binafsha rang yoki sarg'ish tusli qalin oq rangga ega. Oyoq 5-15 sm, oq rangli, pastda kengaygan. Pulpa oq, zich, yoqimli hidga ega.
U asosan bargli o'rmonlarda o'sadi, lekin ignabargli o'rmonlarda ham uchraydi. Kalkerli tuproqni afzal ko'radi.
Iyuldan oktyabrgacha meva beradi.
U yeyilmaydigan va zaharli o'rgimchak to'rlaridan yoqimsiz hidning yo'qligi bilan ajralib turadi.
Agar siz bu qo'ziqorinni bilishingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni yig'maslik yaxshiroqdir.
Ba'zi mamlakatlarda o'rgimchak to'ri chinni qo'ziqorinlari bilan teng ravishda baholanadi.
Yuqorida biz o'rgimchak to'rlari qanday ko'rinishini, ovqatlanish uchun mos ekanligini ko'rib chiqdik va endi navbat yeyilmaydigan turlarga keldi. Zaharli o'rgimchak qo'ziqorini juda xavfli ekanligini bilish kerak, chunki u o'limga olib kelishi mumkin.
Fotosuratda zaharli o'rgimchak to'ri qanday ko'rinishini ko'ring, uni eslab qoling va hech qanday holatda uni o'rmonda ko'tarmang:
O'rgimchak to'ri dangasa 
O'rgimchak to'ri dangasa
Echki tarmog'i 
Umumiy o'rgimchak to'ri
O'rgimchak to'ri dangasa (Cortinarius bolaris)
Suratda o'rgimchak to'ri dangasa
Suratda o'rgimchak to'ri dangasa
Qo'ziqorin yeyilmaydi. Qopqoqlari 3-8 sm gacha, dastlab yarim sharsimon, keyin qavariq va nihoyat ochiq, gil-sariq, zich katta qizil yoki qizil-to'q sariq rangli tarozilar bilan qoplangan. Yosh qo'ziqorinlarda tarozilar qopqoq yuzasiga yopishtirilgan, sirtning sariq rangi faqat qizil tarozilar orasidagi kichik bo'shliqlar sifatida ko'rinadi. Yetuk qo'ziqorinlarda tarozilar qopqoq yuzasiga tarqalib, uning chetida orqada qoladi. Plitalar loy-sariq, keyin jigarrang, shikastlanganda qizil rangga aylanadi. Oyoq uzunligi 5-7 sm, qalinligi 5-15 mm, silindrsimon, qizg'ish-tolali, ko'pincha qalpoq kabi. Go'shti jigarrang tusli oq rangga ega. Spora kukuni sariq-yashil rangga ega.
Bargli, aralash va ignabargli o'rmonlarda kislotali tuproqlarda o'sadi.
Avgustdan sentyabrgacha meva beradi.
Zaharli egizaklari yo'q.
Echki to'ri (Cortinarius traganus)
Qo'ziqorin yeyilmaydi. Massiv shlyapalar 3-12 sm, dastlab sharsimon va nilufar, so'ngra yarim sharsimon va nihoyat ochiq ocher, chekkali chetlari bilan. Plitalar binafsha rangga ega oxra-sariq, keyinroq jigarrang-oxra rangga ega. Oyoq lilac yoki sariq, tarozi bilan, uzunligi 5-10 sm, kengligi 2-3 sm, pastki qismida kengaytmali. Yosh qo'ziqorinlarning go'shti oq-ko'k, keyin asetilenning yoqimsiz "echki" hidi bilan ocher.
Bargli va ignabargli o'rmonlarda, shamol to'siqlarida, ko'pincha katta guruhlarda juda ko'p o'sadi.
Avgustdan oktyabrgacha meva beradi.
Echki o'rgimchak to'rida zaharli egizaklar bo'lmaydi.
Echki tarmog'i asetilenning yoqimsiz hidi tufayli yeyilmaydi.
Oddiy o'rgimchak to'ri (Cortinarius triviah)
Qo'ziqorinning yeyilishi shubhali. Qopqoqlari 5-8 sm gacha, dastlab yarim sharsimon, keyin qavariq yoki ochiq, shilimshiq sariq-zangli-jigarrang, quriganida somon-sariq.Plastinkalar binafsha rangli oq-kulrang, keyinroq zanglagan-jigarrang. Oyoq sarg'ish yoki zangori tusli, uzunligi 8-12 sm, kengligi 1-2 sm, yuqori qismida shilimshiq bilan qoplangan, pastki qismida qorong'i kamar bilan qoplangan. Go'sht engil oq-buffy, eski qo'ziqorinlarda engil yoqimsiz hidga ega.
Bargli va aralash oʻrmonlarda terak, qayin, eman, qaragʻay ostida oʻsadi.
Iyuldan sentyabrgacha ko'p miqdorda meva beradi.
Bu oq oyog'i bilan yeb bo'lmaydigan shilimshiq o'rgimchak to'riga (Cortinarius mucosus) o'xshaydi.
Umumiy o'rgimchak to'ri sifatida belgilanmagan zaharli qo'ziqorin lekin uning yeyilishi shubhali.
Sistematika:
- Bo'lim: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bo'lim: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinf: Agarikomitsetlar (Agarikomisetlar)
- Kichik sinf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Buyurtma: Agaricales (Agar yoki Lamellar)
- Oila: Cortinariaceae (o'rgimchak to'ri)
- Jins: Cortinarius (o'rgimchak to'ri)
- Ko'rinish: Cortinarius orellanus (to'q sariq-qizil o'rgimchak to'ri)
- Qo'ziqorinning boshqa nomlari:
Boshqa ismlar:
O'rgimchak tog'i
O'rgimchak to'ri to'q sariq-qizil
Tavsif:
To'q sariq-qizil o'rgimchak to'ri (Cortinarius orellanus) quruq, mot qalpoqli, mayda tarozilar bilan qoplangan, diametri 3-8,5 sm, boshida yarim sharsimon, keyin tekis, ifodasiz tuberkulyar, to'q sariq yoki jigarrang-qizil rangga ega. Ularning barchasi silliq bo'lmagan, har doim quruq mevali tanalari, kigizdan yasalgan ipak shlyapa va ingichka, qalinlashmagan oyoqlari bilan ajralib turadi. Plitalar to'q sariqdan zanglagan jigarrang ranggacha bo'yalgan.
Tarqatish:
O'rgimchak to'ri to'q sariq-qizil- qiyosiy noyob ko'rinish. Ayrim mamlakatlarda hali topilmagan. Evropada u asosan kuzda (ba'zan yoz oxirida) bargli, ba'zan esa ignabargli o'rmonlarda o'sadi. Asosan eman va qayin bilan mikorizani hosil qiladi. Ko'pincha kislotali tuproqlarda paydo bo'ladi. Buni juda tan olishni o'rganing xavfli qo'ziqorin juda qiyin, chunki juda ko'p o'xshash turlar; shu sababli, hatto mutaxassis uchun ham to'q sariq-qizil to'rni aniqlash oson emas.
Eslatma:
O'rgimchak to'ri to'q sariq-qizil - halokatli zaharli. Buyraklarda patologik o'zgarishlarni keltirib chiqaradigan zaharli orellanin moddasi mavjud. Zaharlanish belgilari qo'ziqorinni iste'mol qilishdan 3-14 kun o'tgach paydo bo'ladi. Qo'ziqorin suvda qaynatilgandan yoki quritilganidan keyin toksik xususiyatlarini saqlab qoladi.
To'q sariq-qizil o'rgimchak to'ri, boshqa turlar singari, 1960 yilgacha zararsiz qo'ziqorin hisoblangan. Ko'p sonli o'rgimchak to'rlari (faqat Evropada 400 dan ortiq turlar o'sadi) orasida faqat achchiq bor degan fikr ustun edi. yeyilmaydigan turlar va qarashlar nisbatan mazali bo'lib, ular yozish uchun mos keladi.
Biroq, Polshada tez-tez sodir bo'lgan zaharlanishlardan so'ng, ularning aksariyati o'limga olib keldi, ularning aybdori to'q sariq-qizil o'rgimchak to'ri ekanligini aniqlash mumkin edi - turp hidi va yoqimli ta'mli qo'ziqorin. Kimyoviy tahlil paytida bir nechta toksik birikmalar- orellanin, kortinarin, benzoinin va boshqalar. Ushbu va boshqa turdagi o'rgimchak to'rlarini iste'mol qilish ayniqsa xavflidir, chunki zaharlanishning birinchi belgilari darhol paydo bo'lmaydi, lekin ancha uzoq vaqtdan keyin - 3 kundan 24 kungacha. Keyin inson ahvolining tez yomonlashishi, buyraklar faoliyatining buzilishi va o'lim keladi.
O'rgimchak to'rida joylashgan qo'ziqorinlarni odamlar qo'ziqorin deb atashadi turli xil turlari o'rmonlar. Ba'zi tarafdorlar sog'lom turmush tarzi Hayot uchun mevali tanalar xom holda iste'mol qilinadi va ular tuzlanganda ham mazali bo'ladi. belgi tabiiy shohlikning bu vakillari - shlyapaning pastki qismida joylashgan va oyoqqa tushadigan bir xil oq "parda".
O'rgimchak to'rili odamlar har xil turdagi o'rmonlarda joylashgan qo'ziqorinlarni chaqirishadi.
Pautinnikovlar oilasiga mansub qo'ziqorinlarni olimlar Agarikovye tartibida aniqladilar. Odamlar orasida tabiat saltanatining tasvirlangan vakillari botqoq aholisi deb ataladi va siz ularni o'rmonda meva tanasining pastki qismida xarakterli o'rgimchak to'ri shakllanishi bilan tanib olishingiz mumkin.
Qopqoqning shakli yarim sharsimondan konussimongacha o'zgaradi, silliq va tolali namunalar topiladi. Qo'ziqorinlarning rangi har xil bo'lishi mumkin, yoshi bilan u yo'qoladi. Qopqoqning pulpasi go'shtli yoki aksincha, ingichka bo'lib, kesilgan meva tanasining rangi o'zgarishi mumkin. Qo'ziqorinning poyasi klub shaklida, kamroq silindrsimon va pastki qismida tuberkulyar qalinlashuv bilan har doim uning ustida "tarqalish" qoldiqlari mavjud. Qizig'i shundaki, u faqat yosh namunalarda, eski mevali tanalarda yaxshi ajralib turadi, tasvirlangan qismi blyashka shaklida qoladi.
O'rgimchak to'ri g'olibi (video)
O‘rgimchak to‘rining yeyiladigan va zaharli turlari
O'rmonga borganingizda, o'rgimchak to'rlarining ba'zi turlari ularni iste'mol qilish uchun yaroqsiz ekanligini unutmang. Tabiatda tez-tez uchraydigan qirollik vakillarining navlarini ko'rib chiqing.
Umumiy o'rgimchak to'ri
Bu qo'ziqorinning qopqog'i kichik, uning diametri kamdan-kam hollarda 5 sm dan oshadi.Yosh mevali jismlarda u yarim sharsimon, keyin yoshi bilan yuqori qismi egilib, konveks bo'ladi. Umumiy o'rgimchak to'rining rangi och sariqdan jigarranggacha o'zgaradi, plitalar zaif va tez-tez uchraydi. O'rgimchak to'qimasi shilliq, uning rangi bunday qo'ziqorinning boshqa qismlariga qaraganda engilroq. Silindrsimon poyasi biroz kengaygan, tuzilishi zich va uzluksiz. Bu turning go'shti oq rangga ega, ba'zida zaif mavjud yomon hid.
Umumiy o'rgimchak to'ri emas deb hisoblanadi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin va uni yig'ish tavsiya etilmaydi.
O'rgimchak to'ri
Siz bunday qo'ziqorinni ko'plab quyuq jigarrang tarozilar bilan bezatilgan shlyapa bilan tanib olishingiz mumkin, va kichik tubercle mevali tananing yuqori qismini toj qiladi. Zaytun yoki ocher rangi tasvirlangan turlarni qirollikning qolgan vakillaridan ajratib turadi va o'rgimchak to'ri mato ochiq jigarrang rangga ega va har doim sezilarli bo'ladi. Oyoqning uzunligi 5 sm yoki undan ko'pga etadi, u qattiq va ichi bo'sh, bo'shashgan pulpa bilan. Ba'zan qo'ziqorinlardan kelgan zaif chiriyotgan hidni ushlashingiz mumkin.
Qovurilgan o'rgimchak to'ri qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin bo'lib, uni yangi va qaynatib, tuzlangan holda ishlatish yaxshiroqdir. Qo'ziqorin qalpoqlari qutulish mumkin.
O'rgimchak to'ri Echki tarmog'i
Ta'riflangan qo'ziqorin xalq orasida hidli yoki echki deb ataladi, chunki u yoqimsiz hidni chiqaradi va shuning uchun yeyilmaydi. Shu bilan birga, uning shlyapasi juda katta, diametri 10 sm dan oshadi va shakli muntazam va egilgan qirralar bilan yumaloq. Yosh meva tanasining rangi binafsha-kulrang, yoshi bilan qo'ziqorinlar kul rangga aylanadi. Pulpa juda zich;
Bu botqoq qo'ziqorini boshqa qo'ziqorinlar orasida yorqin rangi bilan ajralib turadi - o'rmonda to'q sariq-sariq rangdagi yarim sharsimon shlyapalar sezilarli bo'ladi, yoshi bilan ularning shakli yostiqsimon va egilib qoladi. Meva tanasining pulpasi qalin, yumshoq, o'rgimchak to'rlariga xos bo'lmagan yoqimli hidni chiqaradi. Yosh namunalardagi plitalar tor va tez-tez uchraydi, ular deyarli butunlay o'rgimchak to'qimalari bilan qoplangan.
Ushbu o'rgimchak to'rining oyog'i baland, uzunligi 10 sm ga etadi. Triumphant boletus zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun yosh mevali tanalar yoqimli ta'mga ega.
O'rgimchak to'ri g'alabasi (sariq) Oʻrgimchak toʻri binafsha
Yorqin va unutilmas qo'ziqorin Qizil kitobga kiritilgan va ayni paytda qutulish mumkin, lekin uni yig'ishdan bosh tortish yaxshidir. Bunday o'rgimchak to'rining qopqog'i yostiqsimon, qavariq, yoshi bilan u tekis bo'lib, mayda tarozilar bilan o'sib boradi. Plitalar keng, boy binafsha rangga ega. Go'sht ko'k rangli, maxsus hidsiz va quyuq binafsha rangdagi qo'ziqorinning poyasi tagida qalinlashgan.
Eng chiroyli o'rgimchak to'ri
Shlyapasi o'tkir tuberkulyar bo'lgan kichik apelsin-buff o'rgimchak to'ri o'lik zaharli qo'ziqorin bo'lib, shuning uchun uni yig'ib bo'lmaydi. Qadimgi namunalar zanglagan jigarrang bo'ladi, ularning poyasi 12 sm gacha o'sadi va araxnoid to'qimalarning qoldiqlari bilan zich bo'ladi. Qo'ziqorin plitalari kamdan-kam uchraydi, pulpaning aniq hidi yo'q. Odamlarda u qizil yoki qizil deb ham ataladi eng maxsus.
Eng chiroyli o'rgimchak to'ri O'rgimchak to'ri ajoyib
Bu qo'ziqorin qatlamli meva tanasiga ega, uning yuzasida araxnoid to'qimalarning qoldiqlari ko'rinadi. Qopqoqning diametri ba'zan 15 sm yoki undan ko'pga etadi, u pishib, u tekis va hatto tushkunlikka tushadi. Yetuk bo'lmagan namunalar binafsha rangga ega, pishganida esa sharob yoki qizil-jigarrang yuqori qism mavjud.
Zo'r o'rgimchak to'rining qalin oyog'i balandligi 10 sm ga etadi, uning go'shti engil, vaqt o'tishi bilan qorayadi. Qo'ziqorin qutulish mumkin tuzlangan yoki tuzlangan holda ovqatlanish uchun mos, siz mevali tanalarni ham quritishingiz mumkin.
O'rgimchak to'ri bilaguzuk
Siz bunday qo'ziqorinni toza yarim sharsimon shlyapa bilan taniy olasiz, uning diametri asta-sekin 12 sm yoki undan ko'proqqa etadi. Yoshi bilan meva tanasining yuqori qismi ochiladi, uning yuzasi quruq bo'ladi. O'rmon sovg'alarining rangi to'q sariqdan qizil-jigarranggacha o'zgaradi, quyuq villi ham bor.
Poydevorga qarab biroz kengaytirilgan baland oyoqda qizg'ish rangdagi araxnoid to'qimalarning qoldiqlari mavjud bo'lib, ular yordamida qo'ziqorin teruvchilar bilaguzukli o'rgimchak to'rini aniqlaydilar. U zaharli emas deb hisoblanadi, lekin iste'mol qilinmaydi.
O'rgimchak to'ri bilaguzuk O'rgimchak to'ri oq-binafsha rang
Diametri 4 dan 8 sm gacha bo'lgan shlyapa dumaloq qo'ng'iroq shakliga ega, boshqa turdagi o'rgimchak to'rlari uchun atipik. Nam ob-havoda qo'ziqorin yopishqoq bo'lib qoladi, rangi kumushdan nilufar-kulranggacha o'zgaradi va yosh bilan meva tanasi so'nadi va araxnoid to'qimalarning bir qismini yo'qotadi.
Oq-binafsha o'rgimchak to'rining oyog'i shilimshiq, qalin. Echki deb ataladigan shunga o'xshash qo'ziqorindan farqli o'laroq, o'rmonning bu sovg'asi o'tkir hidga ega emas, ammo past sifatli mahsulot hisoblanadi va qo'ziqorin terimichilar tomonidan yig'ilmaydi.
O'rgimchak to'ri qo'ziqorinining o'sish va meva mavsumi joylari
Siz o'rgimchak to'rlarini nafaqat bargli va aralash joylarda, balki ignabargli o'rmonlarda ham uchratishingiz mumkin, bu qo'ziqorinlar nam joylarni tanlaydi. Meva tanasi yakka yoki kichik guruhlarda o'sadi, ular qayin va boshqa daraxtlar bilan mikorizani shakllantirishga qodir, shuningdek, moxlar orasida tasvirlangan turlarni ham ko'rishingiz mumkin.
O'rgimchak to'rlari butun Evropada keng tarqalgan, Rossiyada odamlar may oyida bunday qo'ziqorinlarni yig'ishni boshlaydilar, qo'ziqorin sentyabr oyining oxirigacha yaxshi hosil beradi.
Galereya: o'rgimchak to'ri qo'ziqorini (45 fotosurat)
Ovqatlanadigan o'rgimchak to'rlari uchun retseptlar
Botqoqlarning barcha turlari odamlar uchun xavfli emas, lekin qutulish mumkin bo'lgan namunalarni ajrata bilish muhimdir. Masalan, o'rgimchak to'ri juda zo'r - bu olijanob qo'ziqorin, shuning uchun har qanday yon idish bilan qovurish va xizmat qilish tavsiya etiladi. Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- qo'ziqorinlar (500 g);
- bug'doy uni (4 katta qoshiq);
- kungaboqar yog'i (3 katta qoshiq);
- tatib ko'rish uchun ko'katlar.
Yangi meva tanasini 15 daqiqa davomida qaynatib oling, suvni qayta-qayta to'kib tashlang. Keyin ularni mayda bo'laklarga kesib oling, yarmi pishganicha skovorodkada qovuring, un bilan aralashtiring va o'rgimchak to'rlarini yana bir necha daqiqa qaynatishda davom eting. Ushbu taomni issiq holda iste'mol qilish tavsiya etiladi.
O'rgimchak to'ri oq-binafsha rang O'rgimchak to'rlarini g'alaba qozongan qo'ziqorin teruvchilar ularni tuzlash uchun yig'adilar. Pishirishni boshlashdan oldin quyidagi ingredientlarni oling:
- qaynatilgan qo'ziqorinlar (1 kg);
- qora qalampir no'xati (10 dona);
- dafna yaprog'i (3 dona);
- sarimsoq (4 chinnigullar);
- stol sirkasi (4 katta qoshiq);
- tatib ko'rish uchun shakar va tuz.
Suvni qaynatib oling, so'ngra suyuqlikka tuzlamoq va tayyorlangan o'rgimchak to'rlari uchun barcha ziravorlar qo'shing. Aralashmani 15 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra mahsulotni sterillangan idishlarga soling, sirka bilan ziravorlang va qopqoqlarni mahkam yoping.
O'rgimchak to'ri dangasani qanday aniqlash mumkin (video)
Qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan to'plang va hech qachon shubhali namunalarni olmang, chunki ular zaharli bo'lishi mumkin. Ovqatlanish uchun mos bo'lgan taniqli va taniqli turdagi o'rgimchak to'rlarini to'plang.
Ko'rishlar soni: 160
Oʻrgimchak toʻri (Cortinarius) — oʻrgimchak toʻri (Cortinariaceae) oilasiga mansub qoʻziqorinlar. Ko'p navlar xalq orasida botqoq-begona o'tlar deb ataladi.
Oʻrgimchak toʻri - oʻrgimchak toʻri oilasiga mansub qoʻziqorinlar
Yarim sharsimon yoki konussimon, qavariq yoki tekis qalpoqli, aniq tuberkulyar va quruq yoki shilimshiq, silliq yoki sezilarli namatsimon, ba'zan sariq yoki oxra, to'q sariq-terakota, jigarrang-g'ishtli qobiqli mikorizali mevali qalpoqli va poyali tanasi turi. , quyuq qizg'ish, jigarrang- g'isht yoki binafsha rang.
Yumshoq qismi nisbatan go'shtli yoki juda nozik, oq rang yoki ocher-jigarrang, sariq, mavimsi-binafsha yoki zaytun-yashil, ba'zan kesilgan soyani o'zgartiradi. Barcha plitalar yopishgan yoki zaif tushadigan turdagi, yupqa va nisbatan tez-tez joylashgan, turli rangdagi. Silindrsimon yoki klub shaklidagi oyoq tagida tuberous qalinlashuv mavjudligi bilan tavsiflanadi. Sporalari to'q rangli va jigarrang rangga ega.
G'alaba qozongan o'rgimchak to'rining xususiyatlari (video)
O'rgimchak to'ri qo'ziqorini qayerda o'sadi
Mikorizal navlarning mevali tanalari ignabargli daraxtlarda, shuningdek, juda zich bo'lmagan bargli o'rmonlarda o'sishi mumkin. Mo''tadil iqlim zonasida navlar keng tarqalgan:
- P. ajoyib ichida topilgan bargli o'rmonlar, olxa bilan mikoriza hosil qiladi va bizning mamlakatimizda o'smaydi;
- P.binafsha mamlakatimizning shimoliy hududlari va o'rta zonasida keng tarqalgan;
- P. zafar hududida ommaviy ravishda oʻsadi Sharqiy Sibir, shuningdek, Uzoq Sharqda;
- P. kulrang koʻk mamlakatimiz hududida uchramaydi;
- P. ko'k olxa va boshqalar bilan mikorizani hosil qiladi bargli daraxtlar, Primorsk o'lkasida o'sadi;
- P. xushbo'y o'sish va rivojlanishni afzal ko'radi aralash va ignabargli o'rmonlar bu yerda olxa va archa bilan mikorizani hosil qiladi.
Mamlakatimizda va ko'pchilikda eng keng tarqalgan Yevropa davlatlari P. yirik, asosan aralash oʻsadi o'rmon hududlari qumli tuproqlarda.
O'rgimchak to'rlari ignabargli daraxtlarda, shuningdek juda zich bo'lmagan bargli o'rmonlarda o'sishi mumkin.
O'rgimchak to'rining yeyish mumkinligi haqida
Qo'ziqorin ta'mi qutulish mumkin bo'lgan navlar, qoida tariqasida, juda aniq emas, lekin ko'pincha achchiq bo'ladi. Ko'p turlarda qo'ziqorin aromati butunlay yo'q., va ba'zi mevali jismlar bog 'turpining juda sezilarli hidiga ega. ichida ishlatilgan oziq-ovqat maqsadlari katta e'tibor bilan. Ko'pincha meva tanasi qovuriladi, tuzlanadi va marinadlanadi.
O'rgimchak to'ri qo'ziqorinining turlari
Ovqatlanish mumkin bo'lgan va zaharli turlarni ta'mi yoki hidi bilan ajratib bo'lmaydi, shuning uchun aniq tavsifni bilish juda muhimdir. tashqi xususiyatlar mamlakatimizda eng ko'p tarqalgan o'rgimchak to'ri.
Galereya: o'rgimchak to'ri turlari (45 fotosurat)
Sortin.triumphans - yarim sharsimon yoki yostiqsimon, yarim egilgan ustki qismi to'q sariq-sariq rangda spate qoldiqlari va yopishqoq yoki quruq yuzasi bilan yoqimli hidli qalin, yumshoq, oq-sarg'ish go'shtni qoplaydi. Plitalar zaif yopishgan turdagi, tor va tez-tez, engil tutunli krem yoki zanglagan-qizil-jigarrang spora kukuni bilan zangori-jigarrang. Meva tanasining pastki qismi kuchli qalinlashgan, silindrsimon shaklga ega.
Sortin.alboviolaseus - dumaloq qo'ng'iroq shaklidagi, qavariq yoki qavariq-sajda shlyapasi, markaziy qismida balandlik va ipak-tolali, yaltiroq, silliq, yopishqoq yuzasi nilufar-binafsha-kumush yoki oq-lilak rangga ega. Plitalar o'rtacha tez-tez joylashgan, tor, kulrang-ko'k, zanglagan-qizil-jigarrang spora kukunlari mavjudligi bilan ko'k-oxra yoki jigarrang-jigarrang. Oyoq sohasi klub shaklida, shilliq qavati zaif. Yumshoq qismi qalin va joylarda suvli,kulrang-ko'k, jigarrang, yoqimsiz hid bilan.
Sortin.armillatus - yarim sharsimon, asta-sekin ochiladigan, yostiqsimon shlyapasi bor, markaziy qismida keng va to'mtoq tuberkulyar, quruq va junli, to'q sariq yoki qizil-jigarrang rang bilan qoplangan, qizil-to'q sariq-jigarrang parda qoldiqlari bilan qoplangan. Yumshoq qismi qalin va zich, jigarrang rangga ega, aniq chiriyotgan hidi va qo'ziqorin ta'mining to'liq yo'qligi. Yopishqoq turdagi plitalar, keng va nisbatan siyrak, kulrang-krem, bir oz jigarrang yoki zanglagan-jigarrang, jigarrang-zang-qizil spora kukunlari bilan. Meva tanasining pastki qismi engilroq, taglikdagi kengaytma bilan, choyshabning bilaguzukka o'xshash qoldiqlari bilan.
O'rgimchak to'ri eng o'ziga xosdir
Sortin.rubellus - konussimon yoki sajda-konussimon shlyapaga ega, markazida o'tkir tuberkulyar va qizil-to'q sariq rangning mazasiz va turp hidli go'shtini qoplaydigan mayda qichitqi, qizg'ish-to'q sariq, qizil-to'q sariq yoki yorqin jigarrang sirtli. ocher rangi. Poyaga yopishgan qalin va keng plitalar kamdan-kam uchraydi, apelsin-oxra yoki zanglagan-jigarrang, zanglagan-qizil-jigarrang, pürüzlü sferik sporlar bilan. Meva tanasining pastki qismi silindrsimon shaklga ega, etarlicha zichlikka ega.
O'rgimchak to'ri binafsha rang (video)
Cortin.rholideus - qo'ng'iroq shaklidagi, bir oz qavariq, markazida to'mtoq balandlikda va ko'p sonli to'q jigarrang rangdagi qalpoqchalar, och jigarrang, jigarrang-jigarrang teri bilan qoplangan. Lilak-binafsha rang va jigarrang spora kukuni mavjudligi bilan noyob, kulrang-jigarrang plitalar bilan farqlanadi. Meva tanasining pastki qismi silindrsimon yoki biroz to'rsimon shaklda bo'lib, tagida kengaytmali, qattiq yoki ichi bo'sh, silliq, kulrang-jigarrang qobiqli sirtga ega. Bo'shashgan turi, kulrang-binafsha-jigarrang pulpaning engil chiriyotgan hidi bor.