Рататуй - красиво запечені овочі, мало калорій і багато смачних варіантів. Рататуй суп рецепт з яйцем. Для приготування супу Рататуй необхідно. Суп рататуй в мультиварці Як ми готуємо класичний рататуй

• (770)

  А ви любите біляші? Рум'яна і хрустка скоринка, ніжне тісто і багато соковитої м'ясної начинки ... Домашні біляші, рецептом яких я поділюся з вами сьогодні - це надзвичайно смачне, ароматне і ситне блюдо, відмовитися від якого дуже складно. Готувати біляші ми будемо на сковороді на основі дріжджового тіста, а начинкою нам послужить свинина і ріпчасту цибулю. ...

  Приготування протягом 30 хвилин. приготування протягом 40 хвилин. Ми ріжемо баклажани і розрізаємо на більш сильні валики, так само, як і куби. Зливи баклажана солоні і дозволяють оселитися в мережі. Розріжте лисички на тарілках, розподіліть цибулю і тушкуйте на тонких пластинках.

  Посипте перці, розріжте ніж і ніж і випікайте їх на шматочки. Промені спалюються в гарячій воді, очищаються, розкидаються і розпорошуються зверху. Ми видалимо насіння, ми збережемо томатну пасту і споживаємо плоть. У більш глибоких крилах ми кидаємо половину масла. Спочатку ми посипте сушені волоські горіхи баклажана і, після приготування, перенесіть їх в високий. Потім ми готуємо цукіні, чим коротше, ніж баклажани. Ми відклали їх в сторону і перець.

• (763)

  14 Час приготування: 40 хв Холодник по-білоруськи з буряком в кафе і столових Білорусії можна знайти в основному в теплу пору року. Варіантів холодник чимало. Найпоширеніший і простий у приготуванні - цей рецепт! Опис приготування: Холодник по-білоруськи з буряком можна подати з гарячим відвареною картоплею. Яйця ріжте дрібно, але не всі - залиште четвертинки ...

  Додати масло, що залишилося в тісто, обрізати цибулю на ньому, додати подрібнений сир, додати томатні шматочки і додати яйце в родзинки. Ми привеземо баклажани, кабачки і перець, сіль, перець, зібрані трави, і протягом приблизно п'яти хвилин ми програємо. Подавайте зі свіжим багетом або хлібом.

  Підготовка 30 хв, Охолодження 20 хв, 45 хв. З борошна, солі, дріжджів, жовтка і 3 ложки холодної води ми обробляємо шматок, який ми малюємо до більшого розміру, ніж сплюснута форма. Давайте помістимо його в форму, ми скоротимо надмірності переповнюють країв. Складіть дно виделкою і остудіть.

• (727)

  0 Час приготування: 1 дн. 16 ч. 0 хв Іспанська кухня для мене поки залишається загадкою (в порівнянні з італійської). Не так багато страв мені доводилося робити, напевно, тільки гаспачо і паелью. Але я вирішила спробувати щось нове. Опис приготування: Ознайомтеся з тим, як приготувати іспанська з перцем. Це пекуче блюдо готується з ...

  Суп рататуй в мультиварці

  Дно чаші буде згорнуто з алюмінієм, ми будемо напружуватися, і ми випрямити в духовці на 12 хвилин. Випікати бекон на шматочки, спекти і спекти жир. У мисці тикайте вилку з яйцем, кремом і кремом, трохи солі і грибний ковбасою. Частина сиру терлася, а інша частина покрита кістками.

• (700)
• (687)

  7 Приготував: Алла Демидова 04.06.2017 Час приготування: 1 ч. 0 хв Зберегти Я приготував (а) Оцінити Роздрукувати Дуже ревінь, з нього можна приготувати багато страв: вино, компоти, джем, варення, начинку для пирогів, солодкі і несолодкі супи . Розповім, як приготувати суп з ревеню з м'ясом. Опис приготування: Ревінь - джерело вітамінів, в ньому є рідкісний вітамін К ...

• (679)

  Дивитися всі фотографії (2) 38 Час приготування: 15 хв В спекотний літній день (або ніч), а також з ранку після бурхливої \u200b\u200bвечірки немає нічого кращого гаспачо - освіжаючого іспанського супу з томатів. Його не треба варити, інгредієнти - свіжі. Потрібен лише блендер! Опис приготування: Гаспачо - іспанський суп, який чудово підходить для приготування в спекотне ...

• (651)

  Один з кращих способів використовувати консервовані помідори - це приготувати томатний крем-суп. Густий, з насиченим смаком - наша сім'я томатнийкрем-суп просто обожнює. Ділюся рецептом. Опис приготування: Взимку, коли хороших свіжих помідорів днем \u200b\u200bз вогнем не знайдеш, можна приготувати дуже смачну страву з консервованих помідорів - томатний крем-суп. Суп виходить дуже насиченим в плані смаку, але ...

09.01.2016

Французька кухня знаменита своїми овочевими стравами, корисними і низькокалорійними. Рататуй - традиційне овочеве блюдо прованської кухні. Рецепт рататуя - це один з варіантів овочевих страв, близьких до рагу, соте, лечо тощо У класичному вигляді рататуй готується тільки з овочів: баклажанів, кабачків (цукіні), помідорів (томатів), перців, цибулі та часнику. Ну, і звичайно, з додаванням середземноморських трав, що створюють чудовий аромат.
Дуже легкий і смачний овочевий суп "Рататуй", який винайшли французи, ще називають сільським супом, тому що складається він з простих і доступних продуктів. Завдяки яскравому овочевому смаку і низької калорійності, це блюдо стало популярним у всьому світі. Існують варіації супу з додаванням пасти (макаронів) і м'яса (фрикадельок), але класичний суп "Рататуй" готується тільки з овочів.

Рецепт 1. Класичний суп "Рататуй"

Складові:

✵ картопля - 2 шт .;
✵ морква - 3 шт .;
✵ цибулю білий салатний - 2 шт .;
✵ корінь петрушки - 4 шт .;
✵ перець солодкий болгарський - 3 шт .;
✵ помідори свіжі - 3 шт .;
✵ баклажан - 1 шт .;
✵ кабачки молоді (або цукіні) - 2 шт .;
✵ часник - 5 зубчиків;
✵ зелень петрушки - 3-4 гілочки;
✵ перець духмяний (горошок) - 3 шт .;
✵ масло оливкове - 30 мл;
✵ масло вершкове - 40 г;
✵ сіль, спеції - за смаком.
.

приготування

1. Картоплю і моркву помити і почистити.
2. Лук очистити від лушпиння і розрізати навпіл.
3. Корінь петрушки обполоснути водою і нарізати великими смужками.
4. У каструлі 2 л води довести до кипіння. Опустити в окріп картоплю, моркву, цибулю, корінь петрушки. Накрити кришкою і варити овочевий бульйон протягом 45 хвилин.
5. За 10 хвилин до закінчення варіння додати в бульйон запашний перець.
6. Через 45 хвилин з готового бульйону вийняти овочі і перець.
7. Лук і коріння петрушки більше не знадобляться, а картопля і морква нарізати великими кубиками.
8. Перець болгарський помити, видалити плодоніжки, насіння і білі перегородки. Нарізати великою соломкою.
9. Помідори опустити на 40 секунд в окріп, потім зняти шкірку і крупно порізати м'якоть.
10. Баклажан промити і крупно нарізати.
11. Кабачки (цукіні) сполоснути проточною водою і нарізати великими кубиками.
12. У глибокій сковороді розігріти оливкову олію. Додати болгарський перець, баклажан, кабачки (цукіні), помідори, часник. Посолити, додати спеції і перемішати. Смажити овочі на середньому вогні 25 хвилин.
13. Зелень петрушки помити і крупно порубати ножем.
14. З'єднати бульйон з усіма овочами.
15. Суп розлити по тарілках, прикрасити петрушкою і додати в кожну порцію по шматочку вершкового масла.

Смачного!

Рецепт 2. Суп "Рататуй" з пастою

Легкий, ароматний і дуже смачний суп з овочів з додаванням пасти (макаронів). Але класичний суп "Рататуй" готується тільки з овочів. Цей пісний овочевий супчик - просто знахідка для вегетаріанців або тих, хто вирішив схуднути!

Складові:

✵ баклажан - 1 шт .;
✵ цибуля ріпчаста - 1 шт .;

✵ кабачки молоді (або цукіні) - 2 шт .;
✵ томати у власному соку - 800 г;
✵ часник свіжий - 2 зубчики (великих);
✵ орегано (сухий) - 1 ч. Ложка;
✵ чебрець (сухий) - 0,5 ч. Ложки;
✵ вода або овочевий бульйон - 2 л;
✵ макаронні вироби - 50-60 г;
✵ рослинне масло - 2 ст. ложки;
✵ сир "Пармезан" - за смаком;
✵ сіль - за смаком.

приготування

1. Баклажан помити, нарізати кубиками, укласти в невелику ємність, посолити і залишити на 15-20 хвилин.
2. Лук очистити, дрібно нарізати, викласти в глибоку сковороду і смажити на олії до м'якості і золотистого кольору.
3. Потім додати до цибулі нарізаний невеликими кубиками кабачок (цукіні) і подрібнений часник.
4. Нарізаний і підсолений баклажан викласти в сито, злегка промити і додати в сковороду до інших овочів. Обсмажувати протягом 5 хвилин на середньому вогні.
5. Окремо в каструлі підігріти 2 л води або овочевого бульйону. Відкрити банку з томатами і якщо помідори цілі, то їх потрібно придушити виделкою. Викласти томати в каструлю, посолити, додати орегано і чебрець, накрити кришкою, довести до кипіння і варити на невеликому вогні протягом 10 хвилин.
6. Потім всипати макаронні вироби, перемішати і варити ще протягом 15 хвилин.
7. На завершення додати в каструлю "зажарку" з овочів і витримати пару хвилин.
8. Подати на стіл, присипавши з тертим сиром "Пармезан". Можна прикрасити гілочкою зелені.

Смачного!

Рецепт 3. Суп "Рататуй" з фрикадельками в мультиварці

Готувати суп "Рататуй" в мультиварці - суцільне задоволення, особливо якщо відійти від класичного рецепту і приготувати його з м'ясними фрикадельками. Вони не розварюються і зберігають всі свої смакові якості. Часу для приготування потрібно мінімум, інгредієнти - самі прості і доступні.

Складові:

✵ фарш м'ясний - 400 г;
✵ яйце куряче - 1 шт .;
✵ картопля - 2 шт .;
✵ кабачок молодий (або цукіні) - 1 шт .;
✵ помідор свіжий - 2 шт .;
✵ перець солодкий болгарський - 1 шт .;
✵ цибуля ріпчаста - 1 шт .;
✵ часник - 1-2 зубчики;
✵ масло рослинне - 2 ст. ложки;
✵ чебрець (сухий) - за смаком;

✵ сіль - за смаком;
✵ зелень свіжа (петрушка, кріп) - на смак.
Для розрахунку ваги того чи іншого продукту вам допоможе порівняльна таблиця мір і ваг.

приготування

1. У готовий фарш з будь-якого виду м'яса додати яйце, сіль, перець чорний мелений, добре розмішати і сформувати невеликі фрикадельки розміром з волоський горіх.

2. У чашу мультиварки влити невелику кількість рослинної олії, завантажити фрикадельки і обсмажувати в режимі "Жарка" до появи рум'яної скоринки.
3. Цибулю нарізати невеликими кубиками, часник подрібнити і викласти до фрикадельок і обсмажити ще трохи, помішуючи.

4. Помити, почистити і нарізати великими кубиками картоплю, кабачки, перець, помідори. Помістити всі овочі до смажених інгредієнтів. Влити окріп, щоб він повністю покрив овочі. Додати сіль, перець і чебрець. Готувати в режимі "Суп" 40 хвилин.

5. Після приготування дати супу трохи настоятися.
6. Подавати на стіл суп "Рататуй" гарячим, посипавши рубаною свіжою зеленню.

Смачного!

Рецепт 4. Суп "Рататуй" з томатами

Складові:

✵ помідори свіжі - 750 г (або 2 банки по 375 г томатів у власному соку);
✵ томатна паста - 1-2 ст. ложки (якщо використовуються свіжі помідори);
✵ баклажани - 2 шт .;
✵ цукіні (або молоді кабачки) - 2 шт .;
✵ перець солодкий болгарський - 1 шт. червоного і 1 шт. зеленого кольору ;
✵ цибулю жовтий (ріпчаста) - 2 шт .;
✵ часник - 5 зубчиків;
✵ чебрець (свіжий) - 3 втечі;
✵ базилік (свіжий) - 5-8 великих листочків;
✵ свіжа зелень петрушки італійської (подрібнена) - 2-3 ст. ложки;
✵ масло оливкове - 120 мл (8 ст. Ложок);
✵ перець чорний (мелений) - за смаком;
✵ сіль - за смаком.
Для розрахунку ваги того чи іншого продукту вам допоможе порівняльна таблиця мір і ваг.

приготування

1. Баклажани, промити, розділити в довжину на 4 частини і нарізати кожну четвертинку поперек скибочками завтовшки близько 12 мм.
2. Цукіні (молоді кабачки) промити і нарізати скибочками завтовшки близько 6 мм.
3. Шматочки баклажанів і цукіні злегка посолити, дати постояти 30 хвилин, потім за допомогою паперового рушника видалити зайву сіль.
4. Лук очистити і нарізати тонкими півкільцями.
5. Солодкий перець помити, видалити насіннєві перегородки і нарізати кубиками.
6. Зубчики часнику крупно нарізати.
7. Петрушку, базилік і чебрець подрібнити.
8. На сковороді нагріти 2 ст. ложки оливкової олії, викласти цибулю і обсмажити на середньому вогні протягом 5 хвилин, поки він не стане майже м'яким. Додати солодкий перець, половину часнику і готувати на середньому вогні близько 7 хвилин, поки солодкий перець не стане м'яким. Перекласти овочі в важку каструлю.
9. Знову поставити сковороду на середній вогонь, влити ще 2 ст. ложки олії, викласти шматочки баклажанів і тушкувати 6-7 хвилин до появи коричневого відтінку з обох сторін. Потім перекласти баклажани в загальну каструлю.
10. Знову поставити сковороду на середній вогонь і влити 2 ст. ложки олії, викласти шматочки цукіні і тушкувати 4-5 хвилин до появи золотистого кольору з обох сторін. Потім перекласти цукіні в каструлю до інших овочів.
11. Свіжі помідори обдати окропом, зняти шкірку і крупно нарізати. Або ж відкрити банки з консервованими томатами і, якщо помідори цілі, то їх теж крупно порізати або придушити виделкою.
12. Викласти в каструлю часник, що залишився, свіжі помідори з томатною пастою (або консервовані - разом з соком), петрушку, базилік, чебрець, приправити за смаком сіллю і перцем і ретельно перемішати.
13. Поставити каструлю на середній вогонь і готувати 20-30 хвилин, поки частина рідини не випарується. Виберіть густоту супу, яка подобається особисто вам. При бажанні можна випарувати всю рідину і отримати другу страву.
14. Зняти каструлю з вогню, додати решту 2 ст. ложки оливкової олії і дати супу трохи настоятися.
15. Подавати блюдо на стіл гарячим або кімнатної температури.

Класичний рецепт з фото крок за кроком. Якими продуктами можна смачно розширити склад блюда. Як використовувати для схуднення (Так-так! Красень рататуй низькокалорійний!)

Швидка навігація по статті:

Як приготувати рататуй в домашніх умовах

Покроковий рецепт з фото не залишить сумнівів в легкості затії! Але спочатку визначимося з підбором овочів.

Для традиції важливо приблизно рівну кількість інгредієнтів. Нарізка колами або кільцями, щоб укласти овочі в ефектну строкату спіраль.

Які інгредієнти нам потрібні

На 4-5 порцій:

• Кабачок (звичайний або цукіні) - 1 шт. довжиною 20-25 см
• Баклажан - 1 шт. (Приблизно такий же, як кабачок) або 2 штучки поменше
• Помідори - 5 шт. середнього діаметра, порівнянного з кабачком
• Болгарський перець - 1 шт. (Якщо товстостінний і великий)

Або 2 перцю поменше краще червоного кольору (в ньому більше солодощі)

• Цибуля - 1 цибулина середнього розміру
• Часник - 4-5 зубчики
• Оливкова олія - \u200b\u200b2-3 ст. ложки
• Сіль, перець - за смаком

Важливий секрет класики - спеції:

• Розмарин і чебрець - по 5 гілочок (свіжі) - улюблена літня пара в Провансі.

Або замінюємо на 3-4 щіпки сухих трав. Готова приправа «Прованські трави» - найочевидніший варіант. Можна знайти сухі спеції окремо: розмарин і чебрець - обов'язково. За смаком додаємо шавлія, орегано, майоран, м'яту.

Як ми готуємо класичний рататуй

баклажани

• Своїм та ріжемо тонкими кружальцями. Укладаємо в більшу миску, пересипаючи сіллю. Ми залишаємо нарізку на 10 хвилин, щоб видалити з плодів гіркота. Пустили сік баклажани промиваємо в холодній воді - в друшляку під краном. Даємо стекти воді.

• Моєму, якщо шкурка дуже товста, можна почистити. Ріжемо тонкими кружальцями, як баклажан.

помідори

• Моєму. 3 штуки ріжемо кружальцями - знову так само тонко, як баклажани.
• 2 помідори ми зробимо основою соусу. Для цього нам потрібно почистити їх від шкірки. Робимо хрестоподібні надрізи на підставі плодів (див.фото нижче) і обшпарюємо окропом. Шкурка відійде миттєво - можна подрібнювати томати дрібним кубиком.

• Миємо, видаляємо серцевину і білі прожилки з насінням зі стінок усередині. Ріжемо дрібними кубиками.

• Чистимо, миємо й ріжемо дрібними кубиками.

• Чистимо, миємо й дрібно-дрібно рубаємо.

Всі інгредієнти підготовлені.

Тепер зробимо соус для заливки овочів в формі.

• Варіант №1 - швидкий: сирі овочеві кубики (томати, перець, цибулю) і масло перебиваємо в блендері в однорідне пюре.
• Варіант №2 - улюблений, з гасінням овочів. У глибокій сковороді об'єднуємо кубики томатів, перцю і цибулю - на 1-2 столові ложки олії. Часник не кладемо! На помірному вогні Томім овочі до розм'якшення - близько 5 хвилин. Злегка притрушуємо рубаними травами і знімаємо з вогню. Занурювальним блендером перемішуємо до однорідної текстури.

Бінго! Як швидко ми дісталися до головного кроку - формуємо овочеву спіраль.

• Коли ми використовуємо соус, то заливаємо його в форму і укладаємо щільні ряди з чергуються овочевих кружечків. Кабачок - баклажан - помідор. Так - до заповнення форми. Посипаємо дрібно рубаним часником і прованськими травами. Можна змастити овочі крапелькою масла, використовуючи силіконову пензлик.

Ультра-швидкий рататуй без клопоту з соусом.

Зробити «подушку» з тих овочів, які ми різали невеликим кубиком. Оливкова олія розподіляємо по дну форми для запікання, насипаємо цибулю і часник. Зверху - кубики томатів і солодкого перцю.

Укладаємо спіраль овочевих гуртків «кабачок - баклажан - помідор». Пройдемося пензликом з маслом по верху спіралі. Посипаємо подрібненими травами, або в декількох місцях перекладаємо кружечки свіжими листочками.

Останній акорд - запікання в духовці.

Форму накриваємо фольгою і запікаємо овочі при 180 градусах до м'якості - 45-60 хвилин. Знімаємо фольгу і доводимо рататуй до рум'яної готовності без покриття - ще 15-20 хвилин.

Будьте готові до дражливою аромату, який, на жаль, не передають фото. Класичний рататуй - рецепт для апетитного передчуття!

Подаємо гарячим або холодним, соло або як гарнір до м'яса. Він смачний завжди.

Приємна новина для фанатів мультиварки. На режимі «Випічка» приготування рататуя навряд чи займе більше 1 години.

Як використовувати рататуй для схуднення

За прямим призначенням - їсти з задоволенням.

У 100 грамах запеченого рагу не більше 60 кілокалорій.

1 велика порція - максимум 200 ккал.

Якщо ви вжилися в роль категоричного борця з калоріями з жирів, можна обійтися ще меншою кількістю масла.

У Рататуї зручно і те, що він є допустимим блюдом на помірних фазах популярних білкових дієт - по Дюканов, Монтіньяку, Аткинсу.

Склад рататуя не зрівняється з багатством сирих овочів. Термічна обробка руйнує багато вітамінів. Але корисні властивості страви теж цікаві.

• і солодкого перцю, який не руйнується від теплової обробки;
• Багато харчових волокон;
• Ситні повільні вуглеводи для стабільного обміну без стрибків глюкози в крові.

Чим урізноманітнити рецепт

Чи не посоромиться захоплення: наш герой грандіозний для творчих варіацій.

Без суворої оглядки на калорії перше, що проситься - добавки в соус, наприклад, сметана. Ще один підхід - пробувати соус перед заливкою і балансувати кислинку солодкістю за смаком (1-3 щіпки цукру).

Якщо перед вами не варто завдання схуднути, ви можете покласти в нього:

• Картоплю або сир моцарелла. Вдалі покрокові рецепти в відео нижче описують, як приготувати такий рататуй в домашніх умовах.
• Пікантний варіант - підсипати в соус соняшникове насіння (1-2 великі жмені).

Якщо ж рататуй привернув вас як зручний рецепт на дієті для схуднення, то смачно додати наступне.

1. Половину цибулини з рецепта НЕ подрібнювати, а нарізати тонкими кружальцями для закладки в основну спіраль.
2. Брокколі і цвітну капусту. Ріжемо середнім кубиком, укладаємо на дно. Або поділяємо на суцвіття, відрізаємо тільки кучеряву частина і нарізаємо її пластинами, щоб перекладати після кабачка в низці овочевих гуртків.
3. Білокачанну капусту. Ріжемо тонкими пластами поперек, підрубуємо за формою кружечків і включаємо їх четвертим інгредієнтом в овочеву спіраль. Або шаткуємо капусту для укладання на дно.
4. Куряча грудка або телятина. Перекручуємо в фарш з цибулею і часником, присмачуємо прованськими травами і укладаємо першим шаром в злегка змащену маслом форму.
5. Гриби, в першу чергу печериці: їх легко порізати на роль 4-го учасника спірального укладання.

Сподіваємося, наше опис надихне вас на класичний рататуй. Рецепт з фото навряд чи залишив місце для запитань, але якщо вони є - чекаємо вас в коментарях!

Які овочі ви любите запікати? Чи згодні, що з усіх видів обробки, запікання найкраще підходить для дієт? Чи вдається обійтися малою кількістю масла? Приємного апетиту і до зустрічі в корисному діалозі!

Овочевий суп рататуй винайшли французи. Його ще називають сільським супом, так як складається він з простих і доступних інгредієнтів. Незабаром рататуй став популярним у всьому світі завдяки яскравому овочевому смаку і низької калорійності. Існують варіації супу з додаванням макаронів і, але класичний суп рататуй готується тільки з овочів.

Рецепт супу рататуй

Зварити овочевий бульйон. Картоплю і моркву помити, почистити. Лук очистити від лушпиння і розрізати навпіл. Корінь петрушки обполоснути водою і нарізати великими смужками. У каструлі довести до кипіння 2 л води. Опустити в окріп овочі. Накрити кришкою і варити бульйон 45 хвилин.

За 10 хвилин до закінчення варіння додати в бульйон запашний перець. З готового бульйону вийняти овочі і перець. Лук і коріння петрушки більше не знадобляться, а картопля і морква нарізати великими кубиками. Перець болгарський помити, видалити плодоніжки, насіння і білі перегородки. Нарізати великою соломкою. Помідори опустити на 40 секунд в окріп, потім зняти шкірку і крупно порізати м'якоть.

Ароматний овочевий рататуй можна доповнити паростками спаржі Баклажан промити і крупно нарізати. Кабачки сполоснути проточною водою і нарізати великими кубиками. У глибокій сковороді розігріти оливкову олію. Додати болгарський перець, баклажан, кабачки і помідори, посолити, додати спеції і перемішати. Смажити овочі на середньому вогні 25 хвилин.

Зелень петрушки помити і крупно порубати ножем. З'єднати бульйон з усіма овочами. Суп розлити по тарілках, прикрасити петрушкою і додати в кожну порцію по шматочку вершкового масла.

Це відоме французьке овочеве блюдо родом з Провансу. Раніше його готували бідні селяни, з доступних влітку свіжих овочів, а сьогодні цей супчик готують по всьому світу, трохи змінюючи його склад і спосіб приготування. Зокрема, описаний нижче рататуй рецепт придумав відомий американський кухар, спеціально для однойменного мультфільму. Готову страву більше схоже на рагу або соте, і підійде тим, хто ретельно стежить за своєю фігурою і здоров'ям. Потрібно відзначити, що це не тільки здорова їжа, але ще і дуже смачна.

Для приготування супу Рататуй необхідно:

• Баклажан - 1 шт.
• Цукіні - 1 шт.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Томати - 800 гр.
• Кілька зубчиків часнику
• Олія оливкова
• Прованські трави
• Перець, сіль

Крок 1:Для початку потрібно помити баклажан і розрізати його кружечками по 3-4 мм в ширину. Потім покласти їх в ємність з водою, посолити і залишити на півгодини. Робиться це для того, щоб позбутися від гіркоти.

Крок 2:Чим тонше нарізані овочі, тим ароматні виходить готову страву. Тому далі нарізають тоненько цукіні, і 3-4 помідори також у вигляді кружечків.

Крок 3:Для приготування соусу рубають дрібно болгарський перець, що залишилися помідори і цибулю. Обсмажують цибулю на оливковій олії, потім додають до нього нарізані помідори і болгарський перець. Який готується соус треба обов'язково посолити і поперчити за смаком, і тушкувати близько 5 хв. Потім тушковані овочі бажано перетворити в пюре за допомогою блендера.

Крок 4:У жароміцних форму на дно викладається готовий соус. З баклажан зливається вода, і вони разом з цукіні і помідорами поперемінно викладаються зверху соусу в форму для запікання.

Крок 5:Овочі зверху полити пряної заправкою, що складається з 3 столових ложок олії, рубленого часнику і пряних трав (базиліка, чебрецю і майорану).

Крок 6:Закривши блюдо фольгою, запікати в духовці 45 хв., Потім знімається фольга, і запікається ще кілька хвилин, до появи рум'яної скоринки на овочах. Температура в духовій шафі повинна бути близько 200 ° С.

Вийшов ароматний рататуй! Смачного!