Для чого нашому організму потрібен вітамін В12 і які продукти їсти, щоб заповнити його дефіцит. Для чого організму потрібен Вітамін В12 Вітамін бе 12 для чого

Вітамін B12 - незамінна речовина в організмі людини, яке відповідає за безліч важливих функцій. Коли настає нестача вітаміну B12 в організмі, виникають різні неприємні симптоми і патології. Деякі з них небезпечні і ведуть до незворотних наслідків. Для чого організму потрібен вітамін В12, ніж корисний В12 - читайте далі в нашій статті.

Всі вітаміни вкрай важливі для організму, деякі з них накопичуються і довго зберігаються, не вимагаючи постійного поповнення запасів. Однак водорозчинні, як B12, потребують регулярного заповненні.

Чим корисний вітамін B12:

покращує склад крові і захищає кровоносну систему;
зміцнює імунітет, нормалізує процеси регенерації шкіри;
бере участь у формуванні нервових і мозкових клітин;
підтримує обмін речовин і правильне засвоєння білків, жирів, вуглеводів;
відповідає за правильний розвиток мозку, нервової системи і кісток у дітей;
дарує бадьорість, працездатність і витривалість;
контролює апетит, не дозволяючи людині переїдати;
відповідає за стійкість до емоційних і психологічних подразників, заспокоює і усуває надмірну нервозність, що особливо важливо для жінок;
підсилює пам'ять і концентрацію, і покращує роботу вестибулярного апарату.

Незамінний вітамін B12 для людей, схильних і інсульту і інфаркту, так як його підвищена доза здатна захистити від цих патологій. Разом з цей вітамін працює особливо якісно, \u200b\u200bзахищаючи від серцевих захворювань.

Особливий вплив вітаміну на нервову систему і мозкову активність гарантує позитивне настрій і піднесення духу, в результаті чого у людини більше сил, бажань і прагнень, а депресії і апатія виникають набагато рідше.

Ще компонент бере участь в генерації холіну, Який нормалізує жировий обмін, стимулює розщеплення жирів, а також нормалізує серцевий ритм і зміцнює серцевий м'яз.

Незамінні підвищені дозування цієї речовини і спортсменам, яким потрібно підтримувати велику м'язову масу - тому що вітамін B12 стимулює природне зростання м'язів і захищає їх від виснаження.

Норма вітаміну B12 для дітей і дорослих

Знижувати норми вітаміну B12, як і будь-якого іншого життєво необхідного речовини, не рекомендується. Цікаво й те, що в різних країнах рекомендовані дози можуть відрізнятися, а за основу завжди береться вік:

до 1 року потрібно в добу вживати не менше 0,4 мкг;
до 3 років - 1 мкг;
до 6 років - не менше 1,5 мкг;
до 10 років - не менше 2 мкг;
після 10 років - не менше 3 мкг.

Пол, вага, ріст в цьому випадку не враховуються. Також верхньою межею норми часто вважається показник в 9 мкг для дорослої людини (без особливих рекомендацій до підвищення дози).

При підвищених розумових і фізичних навантаженнях, при наявність шкідливих звичок, дозування вітаміну В12 збільшується на 25%.

У яких продуктах міститься B12?

Вітамін B12 - компонент, якого найбільше міститься в тваринних продуктах, тому від його нестачі часто страждають вегетаріанці і діти матерів-вегетаріанок:

найбільше міститься в яловичої печінки - до 60 мкг на 100 г; в свинячої печінки вже в 2 рази менше, в курячому субпродуктів в середньому в 17 мкг;
в морепродуктах теж багато вітаміну - 20 мкг в восьминогів, 12 мкг в скумбрії і трохи менше в сардинах;
в простій свинині і баранині міститься 2 мкг, а в яловичині - 2,6 мкг, тоді як в кролика - 4,3 мкг;
в трісці міститься 1,6 мкг, а в коропа - 1,5 мкг;
в крабах знайдеться 1 мкг вітаміну;
в яйцях і сметані міститься приблизно по 0,5 мкг B12, а в твердому сирі його близько 1,5 мкг.

Показання до застосування B12

Вітамін B12 випускається в ампулах і пігулках. У них різниться концентрація речовини, а також спосіб його застосування і дозування. В яких випадках призначають вітамін B12 - в таблетках, внутрішньовенно або внутрішньом'язово:

дієта високою строгості або веганство (повна відмова від тваринних продуктів);
інфекційні захворювання;
хронічна анемія;
захворювання печінки;
проблеми з нирками;
променева хвороба;
травми кісток і захворювання шкіри;
поліневрит, каузалгия;
невралгія;
різні форми склерозу;
захворювання шлунково-кишкового тракту, що сприяють руйнуванню B12;
постійний стрес;
профілактика дефіциту вітаміну при вживанні кислот і ліків, що руйнують його засвоєння;
злоякісні пухлини шлунка;
отруєння ціанідами;
дистрофія у дітей;
атрофія зорових нервів і постійні мігрені;
алкогольні психози.

Приймати вітамін B12 внутрішньом'язово або внутрішньовенно можна тільки за рекомендацією лікаря, а самостійно рекомендується пити вітамінні комплекси, в яких є цей мікроелемент. Особливо важливо вживати їх для профілактики в період підвищених навантажень.

Симптоми нестачі вітаміну

Брак вітаміну B12 відчувається різко, формується поступово, починаючись слабкими симптомами:

з'являється відчуття поколювання в руках і ногах, можливе виникнення свербежу;
злегка запалюються мовні сосочки;
шкіра долонь може трохи потемніти, а ось обличчя і інші частини тіла жовтіють, часто з'являються «мурашки»;
нерідко виникає відчуття оніміння шкіри.

При перших ознаках завжди потрібно звертатися в клініку для перевірки рівня вітаміну.

Розвиток анемії в результаті браку B12

Якщо вітаміну в організмі постійно не вистачає, то поступово розвивається анемія через нестачу формування кров'яних тілець. Порушується обмін речовин, робота інших органів.

Можлива поява анемії 2 типів:

мегалобластична анемія розвивається через брак вітаміну в раціоні;
пернициозная анемія з'являється через проблеми з шлунково-кишкового тракту, в результаті чого шлунок не дозволяє засвоювати вітамін.

Паралельно з анемією розвиваються патології ЦНС, для яких характерні: запаморочення, головний біль, дзвін у вухах, порушення зору, атаксія і надмірна дратівливість.

Також з боку шлунково-кишкового тракту з'являються постійні запори, знижений апетит, або, навпаки, пронос. Їжа засвоюється погано, може з'явитися виразка, гастродуоденіт і запалення в дванадцятипалій кишці.

Вітамінні комплекси з B12

Вітамін входить в більшість полівітамінів, але є особливі комплекси, які пропонують підвищену концентрацію. Найпопулярніші таблетки:, Нейробін, Юнігама, Комбіліпен, Бінавіт,. Приймати їх потрібно курсами. Вітаміни в ампулах призначаються тільки лікарем!

Самостійне призначення вітаміну B12 і його неконтрольоване застосування призведе до негативних наслідків, тому важливо зберігати розумний підхід до вживання штучних добавок.

Зміст:

Яку роль в організмі відіграють вітаміни групи B. На вирішення яких завдань спрямована дія тіаміну, піридоксину і ціанокобаламіну.

Вітаміни групи В - жиророзчинні речовини, які відіграють ключову роль в клітинному обміні організму і беруть участь майже у всіх життєво важливих процесах. У цю групу входить 11 елементів. Серед них В1, В6 і В12 - вітаміни, користь і шкода яких вимагає детального розгляду. Що це за елементи? Як вони діють на організм, і чи існує небезпека для здоров'я? Нижче ці питання будуть розглянуті більш детально.

Тіамін (В1)

Безбарвна речовина кристалічного типу, яке розчиняється тільки в воді, добре засвоюється і грає важливу роль для здоров'я людини. Дія елемента спрямоване на вирішення таких завдань:

Нормалізація вуглеводного обміну в печінці, живих тканинах і «сірій речовині» (головному мозку). Тіамін успішно бореться з піровиноградної і молочної кислотою, які відносяться до «токсинів втоми». Надлишок таких елементів призводить до дефіциту енергії, слабкості і надмірного стомлення. Головне дію надає карбоксилаза, яка формується в організмі після прийому В1 і перетворює шкідливі елементи в глюкозу. Завдяки такій дії, людина швидше позбавляється від депресії, поліпшується апетит, заспокоюється нервова система.
Участь у виробленні жирних кислот ненасиченого типу, однією з функцій яких є захист печінки і жовчного міхура від формування каменів.
Оптимізація обміну амінокислот. Доведено, що дефіцит тіаміну призводить до збоїв в обмінних процесах, пов'язаних з засвоюваністю білків.
Зниження запалення шкірних покривів, Поліпшення стану слизових оболонок. Про ці якості знають медики, які застосовують цілющі властивості тіаміну при лікуванні псоріазу, екземи та опіків, а також для усунення ознак нейродерміту.
Поліпшення росту волосся і стану волосяних цибулин.
Участь в кровотворенні, А також в діленні клітин. Доведено, що тіамін - один з регуляторів транспорту генетичного матеріалу.
Зміцнення імунної системи. Користь вітаміну В12 і В1 відома з позиції благотворного впливу на захисні функції організму. Крім того, завдяки цим елементам поліпшується робота щитовидки, печінки і органів травлення.
Надання болезаспокійливої \u200b\u200bфункції, А також зниження негативного впливу від вживання спиртного чи тютюну. Тіамін часто призначається при хронічному алкоголізмі.
Уповільнення процесів старіння. В1 бере участь у створенні нових клітин організму, що допомагає в продовження молодості.
Регулює роботу аміномасляної кислоти, що відповідає за коректну роботу головного мозку, а також за вироблення серотоніну - речовини, що відповідає за гарний настрій.
Оптимізація стану ЦНС і м'язового апарату. Дія обумовлена \u200b\u200bздатністю тіаміну перешкоджати розщепленню холіну, який не дає накопичуватися шкідливому холестерину, захищає клітини і живить їх необхідними для життя елементами.

Тіамін призначається в таких випадках:

хвороби печінки;
проблеми зі шкірою (екзема, псоріаз, піодермія);
порушення роботи ендокринної системи та наступні пов'язані з цим проблеми (ожиріння, діабет);
збої в роботі нирок, головного мозку і ЦНС;
проблеми з шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка, панкреатит та інші);
пороки серця.

надлишок тіаміну - рідкісне явище, адже зайвий В1 з легкістю виводиться з організму. Проблема виникає тільки при отриманні штучного вітаміну в дозуванні від 100 мг на добу і більше. У такій ситуації можливі наступні побічні ефекти:

відчуття жару;
алергічні реакції;
сильні спазми;
зменшення артеріального тиску;
збої в роботі нирок і печінки.

Піридоксин (В6)

Не менш важливими вважаються вітаміни В6 і В12, користь і шкода яких також потребує окремого розгляду. Першому приділимо увагу піридоксину (В6) - водорозчинний елементу, який бере участь в регуляції обмінних процесів, відновлював ЦНС і нормалізуючому процеси кровообігу.

Науково доведено наступна дія В6:

Участь в синтезі молекул. Відомо, що синтез практично всіх молекул відбувається за участю піридоксину. Так, нуклеїнові кислоти безпосередньо залежать від В6, що забезпечує створення нових клітин.
Поліпшення роботи ЦНС. Піридоксин бере участь у створенні молекул, що відповідають за обмін інформацією між нервовими закінченнями. Крім того, за участю В6 утворюється група життєво важливих елементів - адреналіну, мелатоніну, серотоніну, норадреналіну і інших речовин. Також піридоксин позбавляє від оніміння в кінцівках, судом і покращує процес засвоєння глюкози.
розщеплення вуглеводів. Користь вітаміну Б12 і піридоксину безпосередньо пов'язана з засвоюваністю надходять в організм вуглеводів, що сприяє утворенню достатнього обсягу енергії для виконання необхідних дій протягом дня.
Захист від запальних процесів. Вчені до кінця не розібралися з цим процесом, але вже відомо, що при регулярному споживанні піридоксину різних запальних процесів можна не боятися. Крім того, прийом В6 знижує ризик розвитку ожиріння, цукрового діабету, а також захворювань серця або судин.
Відновлення роботи функції кровотворення. В 6 бере участь в процесі регулювання рівня холестерину, а також в синтезі нових еритроцитів. Дефіцит цього елемента робить плазму густий, що підвищує ризик закупорки судин. Крім того, дія піридоксину направлено на висновок гомоцистеїну - головного винуватця інсультів, інфарктів та інших серцевих захворювань. Також доведено, що В6 покращує роботу серцевого м'яза.
Оптимізація процесу протікання білкового та жирового обміну. При наявності достатнього обсягу піридоксину виключаються проблеми з засвоєнням жирних кислот. Крім того, зменшується рівень холестерину, нормалізується ліпідний обмін.
Зняття або зведення до мінімуму ризиків загострення або розвитку очних хвороб. Зокрема, піридоксин часто застосовується для захисту від діабетичної ретинопатії.
Зміцнення імунної системи. Регулярний прийом піридоксину гарантує вироблення Т-клітин, що беруть участь в поліпшенні захисних функцій організму людини.
підвищення настрою. Достатній обсяг піридоксину гарантує захист від депресії, забезпечує спокій, позбавляє від відчуття тривожності.
Підтримка жіночих гормонів в рівновазі. Вітамін часто призначається в комплексному лікуванні при мастопатії або фіброми матки.
Запобігання швидкого старіння, Захист від утворення каменів, зниження ризику появи ракових пухлин.
Поліпшення стану шкіри і нігтів (Часто застосовується в складі спеціальних масок, додається в косметичні креми).

Піридоксин призначається:

вагітним з токсикозом;
хворим лейкопеміей, анемією, атеросклерозом і діабетом;
підліткам з проблемами функціонування сальних залоз і великою кількістю акне;
при проблемах з ЦНС і морської хвороби.

Вітамін В6, а також вітамін В12, користь і шкода якого розглянута нижче, при надмірному надходженні небезпечні. З іншого боку, гіпервітаміноз піридоксину - рідкісне явище. Пояснюється це тим, що організм не здатний накопичити В6 в потрібному для себе обсязі тільки з продуктів харчування. Якщо ж і з'являються надлишки, то вони виходять природним шляхом, разом з сечею.

Передозування можлива тільки в одному випадку - при прийомі двох грам вітаміну щодня впродовж декількох років. Доведено, що навіть чотирирічний прийом одного грама В6 щодня не дає побічних ефектів.

Розпізнати передозування можна за такими ознаками:

підвищення кислотності в шлунку;
оніміння рук і ніг;
поява кропив'янки;
короткочасні розлади ЦНС.

Від прийому піридоксину варто відмовитися при наявності алергічних реакцій на вітаміни групи В. Крім того, вітамін небезпечний для людей, які страждають захворюваннями 12-палої кишки, виразку або гастрит. Також не рекомендується зловживання вітаміном при ішемії серця і хворобах печінки.

Ціанокобаламін (В12)

Вітамін В12 в порівнянні з іншими елементами груп В має більш складну структуру. Речовина накопичується в різних органах людини - нирках, печінці, легенях і селезінці.

Зовні цианокобаламин (кобаламін) - кристалічний порошок темного-червоного кольору, що витримує вплив високих температур (до 300 градусів Цельсія) і не руйнується під дією світла. У чому небезпека передозування вітаміну В12? Для чого корисний цианокобаламин? Розглянемо ці моменти докладніше.

Дія кобаламина направлено на вирішення багатьох завдань:

Вироблення формених речовин плазми крові, А також синтез гемоглобіну. Доведено, що дефіцит В12 - головна причина уповільнення вироблення нових еритроцитів, а також зниження їх обсягу.
синтез лейкоцитів, Що беруть участь в захисті живих тканин від чужорідних елементів. Кобаламін підтримує на високому рівні захисні сили (імунітет), знижує ризик захворювання на вірусні інфекції. Дослідження показали, що брак вітаміну підвищує ризик прояву синдрому імунодефіциту. При цьому ВІЛ розвивається в два рази активніше в порівнянні з людьми, які отримують достатню норму цианокобаламина.
Поліпшення мозкової діяльності. Регулярне надходження В12 захищає від стресів, відновлює пам'ять, виключає ризик склерозу, недоумства і депресій.
Нормалізація роботи репродуктивної системи. Ціанокобаламін часто призначається чоловікам через його здатності впливати на обсяг статевих клітин в насінні. Якщо організм здоровий, а кобаламин надходить в достатньому обсязі, то кількість сперматозоїдів буде в нормі.
Прискорення розщеплення білків. Розглядаючи, на що впливає вітаміну В12, варто виділити питання перетворення білків в амінокислоти, а також їх надходження до клітин організму. Ось чому В12 часто рекомендується і спортсменам, які потребують швидкому наборі мускулатури.
Поліпшення роботи дихальної системи. При гострій нестачі кисню в плазмі кобаламин грає роль підсилювача і змушує клітини швидше споживати халькоген. Доведено, що достатній обсяг В12 в організмі продовжує час знаходження без повітря. Крім того, наявність кобаламина забезпечує нормальну роботу кожної з систем організму.
Нормалізація сну і оптимізація процесу вироблення мелатоніну. Згадані дії взаємопов'язані, адже саме від достатку мелатоніну залежить цикл відпочинку і неспання.
Активізація ферменту, який бере участь в окисленні сукцинатдегідрогенази. Завдяки липотропной функції кобаламина, знижується ризик жировій інфільтрації ряду життєво важливих органів - нирок, селезінки, серця і печінки.
Зниження больових відчуттів, Пов'язаних з порушенням цілісності волокон ЦНС при діабетичної невропатії.
Зменшення рівня холестерину. Розглядаючи, чим корисний вітамін В12, варто відзначити його позитивну дію на серцево-судинну систему, а саме зниження ризику закупорки судин бляшки холестеринів.
Активізація вироблення життєво важливих кислот - дезоксирибонуклеїнової і рибонуклеїнової. З цих білкових елементів формуються ядра клітини, що містять спадкові дані.
Оптимізація обміну за участю каротину, А також його подальшого перетворення в ретинол (вітамін А).
Участь в обмінних процесах білків, жирів і вуглеводів, А також в реакціях ізомеризації.
Формування на волокнах ЦНС меленовой оболонки, Яка в комплексі з В12 перетворюється в янтарну кислоту.

Показання до застосування:

поліневрит;
миелоз;
травми кісток;
хронічні анемії;
променева хвороба;
радикуліт;
цироз печінки;
шкірні хвороби (дерматит, псоріаз);
гострий і хронічний гепатит;
радикуліт і інші.

Вище розглянуті особливості вітаміну В12, властивості і позитивно впливає на організм. Але важливо знати і негативну сторону кобаламина - високі ризики для здоров'я в разі передозування. Надлишок В12 ділиться на два види:

Гострий надлишок. У цьому випадку мова йде про одноразове прийомі великого обсягу кобаламина.
Хронічний надлишок - можливий при тривалому прийомі вітаміну в підвищеному дозуванні (більш ніж в два рази перевищує норму).

Надмірне надходження В12 в організм призводить до ряду наслідків:

підвищення згортання крові;
надмірна збудливість;
алергічні реакції.

Надлишок В12 протягом тривалого часу призводить до збільшення вироблення гаптокорріна, через якого підвищуються ризики розвитку гіпереозінофільний синдрому, міелогенной лейкемії, а також до поліцетеміі.

Протипоказання до прийому:

ерітроцітроз;
тромбоемболія;
підвищена чутливість.

В12 з обережністю призначається при наявності новоутворень, викликаних дефіцитом вітаміну, а також при наявності стенокардії.

Знання, для чого корисний вітамін Б12, Б6 і Б1, а також в чому шкода цих елементів, дозволяє правильно вибудувати раціон і отримати максимум користі для організму.

Почну з того, що В12 - це навіть не вітамін, а ціла група поживних речовин, в яких міститься кобальт.

Дане співтовариство включає в себе цианокобаламин (він же кобаламин), гідроксокобаламін, а також дві коферментниє різновиди речовини - метилкобаламін і 5-дезоксиаденозилкобаламін.

Розумію, імена у них страшні, але раптом кому знадобляться. Скажу тільки, що назвали їх так саме через наявність кобальту. І надалі постараюся вас більше не лякати цими триповерховими термінами, хіба що найвідомішими в народі, а це - метилкобаламін і ціанокобаламін.

Найбільш поширена форма вітаміну В12 - ціанокобаламін. Застосування ціанокобаламіну дуже багатогранно, адже саме цей різновид В12 в основному і надходить в наш організм.

Метилкобаламін трохи відрізняється від найпопулярнішої форми В12 по структурі. Його можна отримати з цианкобаламина в лабораторних умовах. При цьому, з точки зору дії на організм людини, метилкобаламін цілком здатний замінити цианокобаламин в лікуванні цілої низки патологій, пов'язаних з недоліком В12.

Хвороба Аддісона-Бірмера можна дізнатися по червоному кольору мови.

Відкрили вітамін В12 в результаті вивчення хвороби Аддісона-Бірмера (її також називають пернициозной формою анемії). До речі, саме розвиток цієї недуги безпосередньо залежить від дефіциту В12. Майже ціле століття дане захворювання вважалося невиліковним, поки одного разу не з'ясувалося, що його можна перемогти за допомогою сироватки, виробленої з сирої печінки.

Цікаво, що цианкобаламин був виділений в середині ХХ століття відразу двома вченими, які зробили це незалежно один від одного. Їх звали Е. Сміт і К. Фолкерс.

Сподіваюся, ви розумієте, наскільки незвичайне речовина ми вивчаємо сьогодні. Адже дивовижна і сама природа походження вітаміну В12: справа в тому, що його виробляють найпростіші мікроорганізми.

А щоб В12 нормально засвоївся нашим організмом, йому необхідно «зістикуватися» в ньому зі спеціальним білковим речовиною, що знаходиться в шлунку (внутрішнім фактором Касла) і ще з цілим рядом поживних речовин.

Де ж нам брати такий дивний і такий необхідний для організму вітамін? У яких продуктах міститься вітамін В12? Більшість людей живуть собі спокійно і навіть не задаються цим глобальним для вегетаріанців питанням.

Що ж, а нам доводиться якось вирішувати для себе цю проблему. І ось чому. Вважається, що вітамін В12 можна отримати тільки з продуктів тваринного походження. Чи це правда? І що, тоді виходить,

На щастя, не все так однозначно в цьому світі. І той, хто шукає вихід, завжди знаходить його. Я впевнена, що думаючі сироїди і вегани не відчувають проблем з цією речовиною. А фанатично налаштовані громадяни, повністю перейшли на рослинний раціон і не бажають нічого чути про В12, цілком можуть потрапити в зону ризику. Давайте розбиратися, де таїться небезпека.

Відразу хочу повідомити про те, що В12 термостійкий - тобто, цілком здатний «вижити» в їжі навіть при високих і низьких температурах.

Я не буду перераховувати вам продукти насильства, де міститься вітамін В12. Адже ця стаття для тих, хто хоче, відмовившись від м'яса і риби, підтримувати своє здоров'я на належному рівні. Мабуть, ті вегетаріанці, які називаються «лакто», або «ово», або навіть «оволакт», цілком можуть добути цей важливий вітамін з яєць, сухого молока або, наприклад, з сирів (Російського, Чеддер, Голландського).

Хоча особисто я підозрюю, що з сирами справа йде не зовсім справедливо. Якщо вони приготовлені на сижучном фермент тваринного походження (отримуваний із шлунків малюків-телят), тоді вони цілком можуть містити той самий В12. Але це ж уже не чисте вегетаріанство, погодьтеся. Для кого-то це питання є принциповим!

Якщо ж ви купуєте вегетаріанські сири з мікробної компонентом, то даний вітамін там, швидше за все, присутня в невеликих кількостях.

Також є інформація про те, що В12 можна отримати з коров'ячого молока, сметани, кисломолочних напоїв. Ось тільки потрібного нам вітаміну в цих продуктах міститься мізерно мало - менше 1 мкг на 100 м

Потрібен вітамін B12? Спробуйте їсти водорості!

Вважається, що джерело вітаміну В12 - це деякі веганські продукти: харчові або пивні дріжджі, гриби, морські водорості, сир тофу, паста місо. Ось тільки все це теж дуже спірно, адже рослини просто не здатні накопичувати В12 в потрібних нам кількостях.

Існує думка, що та ж спіруліна, про яку так часто говорять прихильники здорового способу життя, містить В12. Однак дослідження показали, що це всього лише речовини, схожі на нього. На сьогоднішній день це питання залишається відкритим, так як вплив спіруліни на рівень В12 в організмі ніяк не було проаналізовано в клінічних умовах.

Зате останнім часом стало з'являтися все більше відомостей про те, що рівень В12 в тілі у чистих сироїдів і веганів з великим стажем дійсно нижче норми, а з роками, проведеними на живому харчуванні, він зменшується.

Тут я хочу внести важливе доповнення: якщо до або сироїдіння ви багато років регулярно вживали продукти тваринного походження, то в найближчі кілька років дефіцит В12 вам не загрожує.

Цей вітамін має властивість зберігатися в організмі. Погодьтеся, досить хороша новина! Однак раджу вам все ж тримати руку на пульсі і шукати для себе якісний джерело В12, адже простіше запобігти хворобі, ніж витрачати сили і кошти на її лікування!

Німецькі вчені говорять про те, що глобальна нестача цього вітаміну на суворої веганскої дієті може розвинутися лише після 5-6 років. Але ж всі ми різні ...

Багато сироїди, начитавшись в Інтернеті псевдонаукових статей, можуть почати сперечатися. Мовляв, « чи знаєте ви, що вітамін В12 синтезується мікрофлорою кишечника?»Знаємо! Ось тільки не кожен сироїд, на жаль, може похвалитися ідеальним станом цього органу. Шлях до нього довгий і тернистий - через чистки і тривалий харчування живою їжею без зривів і з дотриманням безлічі нюансів.

Якби у вас була ідеальна травна система ...

Більш того, не варто забувати і про фактор Касла, про який вже йшла мова вище. Він буває зовнішній і внутрішній. Зовнішній - це як раз той самий В12, який виробляється бактеріями і накопичується тваринами, яких люди потім їдять або отримують з їх молоком. Жовтки яєць також містять цей вітамін, тому що він необхідний для розвитку зародків.

Внутрішній фактор виробляється в шлунку з подачі В12, що надходять ззовні. Разом вони потрапляють в тонкий кишечник і там всмоктуються в кров. А потім з'єднання зовнішнього і внутрішнього чинників Касла відправляються в печінку, де і зберігаються на благо всього організму, а витрачаються в залежності від потреб організму.

Якщо ви харчуєтеся в основному фруктами і овочами (тобто, їжею з низьким вмістом білка) то вони дуже швидко перетравлюються в шлунку - без рясного виділення шлункового соку і відповідних ферментів.

Таким чином, внутрішній фактор просто не виробляється в достатній для організму кількості, так само як і не надходить у нього ззовні. Печінка, не отримуючи В12, починає витрачати його запаси, і вони дуже швидко виснажуються. А сироїди починають відчувати нездужання.

Е! B12 є? А якщо знайду?

Підозрюю, що противники живого харчування можуть вчепитися за цей аргумент: от, мовляв, ніякий це не природний раціон для людини. Однак природа, як відомо, набагато мудріший за тих, кого прийнято вважати людьми розумними.

Пропоную трохи поміркувати і задуматися, а звідки ж корови, які харчуються виключно рослинною їжею, беруть В12? Адже прихильники вживання м'яса радять нам брати цей вітамін саме з яловичини або інших подібних джерел - плоті птахів, риб, свиней. Начебто перераховані істоти не їдять собі подібних. Як же вони добувають це цінну речовину?

Джерел отримання В12 у цих істот два. Давайте змоделюємо собі таку ситуацію. Корова їсть траву. І разом з немитою зеленню до неї в організм потрапляють різні бактерії, а ще жучки-черв'ячки, які теж є їжею тваринного походження.

Вкуснотіііща! ..

Більш того, (ніяково писати про це, але якщо вже ми розбираємо таке серйозне питання, то доводиться «відкривати всі козирі»!) Тварини-вегетаріанці в природному середовищі існування отримують В12 з власних випорожнень. Давайте будемо називати це явище науковим терміном - «копрофагія».

Вченими доведено той факт, що тварини-копрофаги (собаки, щури, миші, мавпи, кролики, шиншили) намагаються таким чином добути відсутні їм поживні речовини.

У молодих особин цих звірів мікрофлора кишечника ще не в змозі розщеплювати рослини в повній мірі. Ось чому напівпереварене їжа (іншими словами, екскрементів) - це цінне джерело вітамінів і мінералів, в тому числі і В12.

Для людей такий варіант отримання даного вітаміну, звичайно ж, не прийнятний. Але ті наші предки, що ще не знали, що таке вогонь, навряд чи мали поняття про санітарно-гігієнічних нормах. Іншими словами, миття фруктів і овочів зіграло з людством ось такий злий жарт. Крім того, мало хто зараз удобрює урожай гноєм, а даремно!

Але повернемося до нашого вітаміну В12. Виходить, веганам і сироїдам НЕ добути його ніякими природними способами. Маркетологи врахували цей факт і з великим ентузіазмом випускають різні етичні продукти, збагачені В12: сухі сніданки, снеки, хліб, пластівці та інші промислові штуки. Ви легко можете знайти їх у великих супермаркетах і інтернет-магазинах з відповідною спрямованістю.

Однак людина, яка хоче вживати в їжу тільки живі продукти, навряд чи буде купувати перераховані товари. Який тоді вихід? Тільки один - шукати натуральні вітамінні комплекси і препарати з В12.

Приймати вітамін B12 з БАДів - це актуальне рішення.

Краще всього вибрати для себе перевірені БАДи або вітамінні комплекси і приймати їх згідно інструкції - зазвичай це 1-2 таблетки на добу. Після курсу В12 краще зробити паузу, здати аналізи і, в разі необхідності, повторити прийом препаратів.

Хочу звернути вашу особливу увагу на ін'єкції цианокобаламина. Їх слід робити в тому випадку, якщо дефіцит даної речовини близький до критичної позначки і вже з'явилися тривожні симптоми, про які я зараз розповім. Кількість уколів для зняття такого гострого стану повинен визначити фахівець, спираючись при цьому на ваші аналізи. У профілактичних цілях ін'єкцію В12 можна робити один раз на місяць.

Щоб не допустити цього, раджу вам регулярно - хоча б раз на півроку - здавати аналізи на вміст В12 в організмі.

У різних лабораторіях його норми можуть бути різними. Однак в середньому у дорослої людини рівень цього вітаміну повинен бути не нижче 300-400 пг / мл, а взагалі він коливається від 100 до 700 пг / мл. При цьому паралельно необхідно відстежувати рівень гомоцистеїну (норма - від 5 до 12 мкмоль / л). Якщо він вище допустимого, значить, пора вживати заходів.

Я дуже багато написала про важливість цієї речовини для людини, а тепер я хочу докладніше розповісти про те, для чого потрібен організму вітамін В12.

користь

Вітамін В12 в організмі людини виконує дуже важливі функції:

Бере участь у виробництві еритроцитів.
Сприяє синтезу молекул ДНК - передає інформацію для тих самих червоних тілець з попереднього пункту.
Є учасником процесу виробництва нервових клітин - при нестачі В12 вони позбавляються захисної мієлінової оболонки і відмирають.
Сприяє ефективному засвоєнню білка і амінокислот.
Сприяє вуглеводно-жировому обміну в організмі.
Допомагає клітинам нашого тіла поглинати кисень.
У співдружності з - фолієвою кислотою - виробляє холін, який відповідає за нормальну роботу мозку і хорошу пам'ять.
Благотворно впливає на слизові оболонки органів - зберігає їх активний стан.
Підвищує здатність імунних клітин протистояти зовнішнім агресивним факторам.
Покращує якість і збільшує кількість сперматозоїдів.

Як бачите, застосування В12 в організмі досить широко, тому важливо регулярно поповнювати його запаси.

Немає сил? Нічого не хочеться? Перевірте рівень вітаміну B12.

Дефіцит вітаміну В12 може мати серйозні ускладнення в організмі - м'язовою слабкістю та іншими розладами моторики, депресіями, анемією. Ці недуги - явні показання до застосування вітаміну В12.

шкода

Зовні це проявляється у вигляді цілого ряду симптомів:

появи ранок і виразок на слизових оболонках рота;
больовими відчуттями в мові - почуттям печіння, поколювання;
дратівливість і нервозністю;
депресією, апатією;
головними болями;
прискореним серцебиттям;
стомлюваністю при незначних фізичних навантаженнях;
втратою апетиту;
поколюванням в кінчиках пальців рук і ніг і їх онімінням;
болями в спині;
блідістю шкіри і появою на ній жовтуватого відтінку.

Щоб у вас не трапився дефіцит вітаміну В12, важливо знати, скільки необхідно отримувати його з їжею.

Добова норма цієї речовини для немовлят становить від 0,4 до 0,5 мкг, для дітей від року до 3 років - 0,9 мкг, для дітей від 4 до 8 років - 1,2 мкг, для дітей від 9 до 13 років - 1,8 мкг, для дорослих чоловіків і жінок - 2,4 мкг, для вагітних і годуючих жінок - від 2,6 до 2,8 мкг.

З початку 2011 року я дотримуюся вегетаріанського харчування, з них півтора року була на чистому сиромоноїдіння. У мене ростуть два вегетаріанця - один з народження (теж був на живому харчуванні разом зі мною), а інший - з зачаття. В даний час ми вживаємо молочні продукти і іноді яйця в випічці, якої нас пригощають. Додатково я даю дітям і приймаю сама натуральні вітаміни з вмістом В12. Перерахованих симптомів у нас немає, всі здорові.

А як ви вирішуєте для себе це важливе питання? Звідки берете потрібний В12? Вирішили чи приймати вітамін В12 додатково? Чи знаєте ви, як колоти вітамін В12? Чи вживаєте метилкобаламін або ціанокобаламін? Або ви вважаєте, що все це - страшні казки, оплачені мясоедами?

Вітамін В12 для чого потрібен організму, симптоми дефіциту, які кращі джерела

Дефіцит вітаміну В12 вважається одним з провідних дефіцитів поживних речовин в світі. Дослідження 2004 року показало, що нестача вітаміну В12 є серйозною проблемою в багатьох частинах світу, включаючи США, Індію, Мексику, Центральну Америку, Південну Америку і в деякі райони Африки, але не поширений в Азії (за винятком вегетаріанців) ().

Вітамін В12 приносить користь вашому настрою, енергетичного рівня, пам'яті, серцю, шкірі, волоссю, травленню і багатьом іншим органам, і системам. Вітамін B12 також є важливим вітаміном для усунення гіпофункції кори надниркових залоз; для множинних метаболічних функцій, включаючи виробництво ферментів, синтез ДНК і гормональний баланс; а також підтримки здорових нервової і серцево-судинної систем.

У зв'язку з його колосальної роллю в організмі, нестача вітаміну В12 може проявлятися безліччю різних негативних симптомів, багато з яких дуже помітні, наприклад, хронічна втома, розлади настрою, такі як депресія, а також хронічний стрес.

Вітамін В12: переваги, недоліки та харчові джерела

Вітамін В12 допомагає нормальному функціонуванню нервової системи: він допомагає підтримувати здоров'я нервових клітин (в тому числі тих, які необхідні для передачі сигналів нейромедиаторами) і допомагає формувати захисне покриття нервів, зване мієлінової оболонкою клітини. Це означає, що, коли рівні вітаміну В12 низькі, майже кожна когнітивна функція може страждати.

Вітамін В12 (іноді також званий гідроксікобаламін, кобаламин,) також допомагає травленню і здоров'ю серця, тому дефіцит може призводити як до порушень травлення, так і до підвищеного ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Він може надходити в організм з харчових джерел, шляхом ін'єкцій або внутрішньом'язового введення вітаміну В12 гідроксікобаліміна.

По оцінкам Національного інституту здоров'я (NIH), Десь від 1,5 до 15 відсотків людей в розвинених країнах відчувають дефіцит вітаміну B12 (). Інші дослідження, наприклад, проведені American Journal of Clinical Nutrition у 2000 році, показують, що це число може бути ще вище - до 39% населення, можливо, страждають від нестачі вітаміну В12 ().

Інші продукти тваринного походження є кращими харчовими джерелами вітаміну В12, включаючи натуральні молочні продукти, яйця, органічне м'ясо, дику рибку, органічну птицю і м'ясні субпродукти. згідно NIH, Рослинні продукти, природно, не містять вітамін В12.

Вітамін B12 можна знайти в певній мірі в збагачених рослинних продуктах, таких як харчові дріжджі, збагачені злакові продукти і. Проте штучно додається вітамін В12 в рослинні продукти, мабуть, не так добре засвоюється, як вітамін, присутній в природних джерелах тваринного походження.

Брак вітаміну В12

Дефіцит вітаміну В12 часто важко виявити, особливо з огляду на, наскільки поширені його симптоми, такі як почуття втоми або погіршення концентрації уваги. Діагноз нестачі вітаміну В12 зазвичай заснований на вимірюванні рівня цього вітаміну в сироватці крові. Однак існують тривожні дані досліджень про те, що близько 50% пацієнтів із захворюваннями, пов'язаними з дефіцитом вітаміну B12, мають нормальні його рівні при тестуванні ().

Існують більш точні варіанти перевірки, доступні для виявлення дефіциту, але зазвичай вони не призначаються пацієнтам, якщо у них не виявлено анемія чи ні пов'язаних з хворобою серця симптомів (). Отже, якщо ви підозрюєте, що у вас може бути нестача вітаміну В12, але ваш початковий аналіз крові показує, що його рівень у вашому організмі знаходиться в нормі - ви можете поговорити з вашим лікарем про проведення повторних тестів, особливо тих, які перевіряють високий рівень гомоцистеїну.

Симптоми нестачі вітаміну В12 можуть включати: ()

Постійне відчуття втоми (хронічна втома);
М'язові болі і слабкість;
Біль у суглобах;
Утруднення дихання або задишка;
Відчуття запаморочення;
Погана пам'ять;
Нездатність добре сконцентруватися;
Зміни настрою, такі як підвищена депресія і тривога;
Проблеми з серцем, такі як почастішання серцебиття;
Стоматологічні проблеми, наприклад, що кровоточать ясна і виразки в роті;
Травні проблеми, такі як нудота, діарея або спазми;
Поганий апетит;
Більш серйозний дефіцит може також викликати форму анемії, під назвою злоякісна анемія - серйозне захворювання, яке може викликати втрату пам'яті, сплутаність свідомості і навіть деменцію.

Фактори ризику розвитку дефіциту вітаміну В12

Хто найбільш схильний до ризику дефіциту вітаміну В12? Люди похилого віку з порушеннями травлення є однією з найбільш уразливих груп населення. Це пов'язано з тим, що організми людей похилого віку, як правило, виробляють менше шлункової кислоти, яка необхідна для правильного перетворення вітаміну B12.

Оскільки продукти тваринного походження зазвичай є кращими джерелами вітаміну В12, у тих, хто дотримується і не вживає будь-яких продуктів тваринного походження, також, швидше за все, буде недолік цього вітаміну. Таким чином, як літнім людям, так і веганам і вегетаріанцям рекомендується щодня приймати добавки вітаміну В12 ().

До іншим групам населення, схильним до вищого ризику нестачі вітаміну В12, відносяться курці (оскільки нікотин може блокувати абсорбцію), алкоголіків, осіб з анемією і людей із захворюваннями травної системи, такими як або хвороба Крона.

Немовлята 0-6 місяців: 0,4 мкг.
Немовлята 7-12 місяців: 0,5 мкг.
Малюки 1-3 роки: 0,9 мкг.
Діти 4-8 років: 1,2 мкг.
Діти 9-13 років: 1,8 мкг.
Дорослі чоловіки і жінки старше 14 років: 2,4 мкг.
Вагітні жінки: 2,6 мкг.
Шалені грудьми жінки: 2,8 мкг.

У порівнянні з іншими вітамінами нам не потрібно дуже велику кількість вітаміну B12, але нам потрібно поповнювати його запас щодня. є водорозчинними і легко вимиваються з організму, тому для підтримки рекомендованого рівня в нашому кровотоці і запобігання браку вітаміну В12 нам потрібно часто вживати в їжу продукти, багаті вітамінами групи В.

NIHрекомендує дорослим старше 50 років щодня приймати вітамін В12 або споживати багаті, або штучно збагачені їм продукти. Рекомендація полягає в тому, щоб приймати від 25 до 100 мкг в день, оскільки це кількість, як було виявлено, підтримує здоровий рівень вітаміну B12 у літніх людей.

Вітамін В12 можна приймати у формі таблеток, в краплях, які ви ставите на мову або у формі орального спрея. Іноді людям похилого віку краще приймати вітамін B12 в формі крапель або орального спрея, тому що у них є проблеми з засвоєнням вітаміну в шлунково-кишковому тракті.

Оскільки вітамін B12 є водорозчинним, організм має здатність виводити (з сечею) будь-який надлишок, який йому не потрібен. В результаті вітамін В12 вважається безпечним і нетоксичним, хоча завжди краще дотримуватися рекомендованого кількості і не приймати великі дози будь-добавки.

Для чого потрібен вітамін В12 організму і яка від нього користь

Вітамін В12 необхідний організму людини з наступних причин:

1. Допомагає підтримувати рівні енергії

Вітамін В12 приносить користь вашому метаболізму, тому що він необхідний для перетворення вуглеводів в придатну для вживання глюкозу в організмі. Глюкоза з вуглеводних продуктів використовується для отримання енергії. Саме тому люди з дефіцитом вітаміну В12 часто відчувають втому. Вітамін B12 також необхідний для передачі сигналів за допомогою нейромедіатора, який допомагає вашим м'язам скорочуватися і дає вам енергію на весь день, запобігаючи почуття втоми.

2. Запобігає втраті пам'яті і знижує ризик розвитку нейродегенеративних захворювань

Брак вітаміну В12 може викликати різні неврологічні і психічні порушення. Завдяки своїй ролі в здоров'я нервів і передачі нервових імпульсів вітамін B12 важливий для нормальних когнітивних функцій і використовується для зниження ризику розвитку нейродегенеративних захворювань, включаючи хворобу Альцгеймера і деменція (недоумство) (,).

3. Покращує настрій і допомагає нервовій системі правильно функціонувати

Одним з найбільш вивчених корисних властивостей вітаміну В12 є його здатність допомогти в здоровому регулюванні нервової системи, включаючи зниження таких розладів настрою, як депресія і тривога. Вітамін В12, поряд з фолієвою кислотою, необхідний як основний визначальний фактор одинвуглецевого метаболізму, який продукує з'єднання, під назвою SAM (S-Аденозілметіонін). SAM має вирішальне значення для неврологічної функції, пов'язаної зі стресом і регулюванням настрою (,).

Вітамін B12 необхідний для концентрації і когнітивних процесів, таких як навчання, тому недолік В12 може привести до утруднення концентрації і підвищеного ризику порушень уваги.

4. Грає роль в підтримці здоров'я серця

Вітамін B12 допомагає запобігти розвитку серцево-судинних захворювань, що дуже важливо, враховуючи той факт, що захворювання серця в даний час є причиною номер один смертності в усьому світі. Вітамін В12 допомагає знизити підвищений рівень гомоцистеїну, який зараз вважається основним фактором ризику розвитку серцевих захворювань (). Гомоцистеїн - це амінокислота, і на її рівні в крові впливають рівні вітамінів групи B, включаючи вітамін B12.

Вітамін В12 допомагає захиститися від серцево-судинних станів, таких як інфаркт або інсульт, знижуючи високі рівні гомоцистеїну в крові. Є також деякі свідчення того, що B12 може допомогти контролювати високий рівень холестерину і високий рівень артеріального тиску. Вітаміни групи B також здатні контролювати атеросклеротичні захворювання, при яких у людей утворюються холестеринові бляшки в артеріях, що загрожує розвитком серйозних захворювань серця ().

5. Необхідний для здорової шкіри і волосся

Вітамін В12 необхідний для здорової шкіри, волосся і нігтів, тому що він відіграє важливу роль у розподілі клітин. Вітамін В12 сприяє поліпшенню здоров'я шкіри за рахунок зменшення почервоніння, сухості, запалення і вугрового висипу, і може застосовуватися зовнішньо для лікування псоріазу та екземи. Він також може зменшити випадання волосся у дорослих і може допомогти зміцнити нігті.

6. Допомагає в травленні

Завдяки своїй ролі в сприянні виробленню травного ферменту, вітамін В12 необхідний для підтримки здорового обміну речовин і розщеплення продуктів в шлунку. Він також корисний для шлунково-кишкового тракту, так як допомагає підтримувати нормальну мікрофлору кишечника. Усунення шкідливих бактерій в травному тракті і створення сприятливих умов для корисних бактерій є важливим моментом в запобіганні розладів травлення, таких як запальне захворювання кишечника (ВЗК) або кандидоз кишечника.

7. Необхідний для здорової вагітності

Вітамін В12 необхідний для створення нуклеїнової кислоти або ДНК - основного генетичного матеріалу, який використовується для створення всього тіла людини. Тому вітамін B12 є не тільки основним живильною речовиною для зростання і розвитку, а й життєво важливим компонентом здорової вагітності. Вітамін В12 також взаємодіє з фолієвою кислотою в організмі, тому він може знизити ризик виникнення вроджених дефектів, таких як дефекти розвитку нервової трубки.

8. Чи може допомогти запобігти раку

Користь вітаміну В12 також обумовлена \u200b\u200bйого потенціалом в відношення зниження ризику розвитку ракових захворювань. Добавка вітаміну В12 в даний час вивчається як спосіб знизити ризик розвитку деяких видів раку, особливо при прийомі разом з фолієвою кислотою (). Деякі попередні дослідження показують, що вітамін B12 приносить користь імунній системі, потенційно допомагаючи запобігти раку, включаючи рак шийки матки, передміхурової залози і товстої кишки.

9. Допомагає виробляти червоні кров'яні тільця і \u200b\u200bзапобігати анемію

Вітамін В12 необхідний для створення здорового рівня еритроцитів. Це допомагає запобігти тип анемії, під назвою мегалобластна анемія, яка призводить до таких симптомів, як хронічна втома і слабкість ().

У яких продуктах міститься вітамін В12: список

згідно Національному інституту здоров'я, Для того, щоб організм засвоїв вітамін B12 з продуктів харчування, необхідні два кроки і досвід використання натуральних добавок цього вітаміну.

По-перше, соляна кислота в шлунку відділяє вітамін В12 від білка, до якого приєднаний вітамін B12 в їжі. Після цього вітамін В12 зв'язується з білком, що виробляється шлунком, який називається внутрішнім фактором, і засвоюється організмом ().

Доброго времени суток, допитливі читачі мого блогу. У вашому раціоні часто присутня цианокобаламин? Не лякайтеся цього страшного назви - це не якийсь дивовижний продукт. Насправді це друга назва, яке отримав вітамін Б12. Повірте, цей кобальтосодержащій елемент просто незамінний для кожної людини. І я маю намір сьогодні вас в цьому переконати. Якщо готові, тоді слухайте.

Вітамін B12 надає особливий вплив на наш настрій, рівень енергії, пам'ять, серце, травлення і таке інше. Це один з найважливіших елементів. Він впливає на наступні процеси, що протікають в організмі:

синтез ДНК;
забезпечує гормональний баланс;
підтримує здоровими нервову, дихальну та серцево-судинну системи;
виводить гомоцистеїн;
ліпотропних функція;
бере участь в синтезі гемоглобіну і лейкоцитів;
підтримує репродуктивну функцію;
бере участь у розщепленні.

симптоми дефіциту

Зважаючи на важливість B12 для організму, дефіцит даного елемента не помітити дуже складно. Він проявиться в самих різних негативних симптомах. При нестачі цього елемента ви можете відчувати розбитість в тілі або розосередження.

Додаткові симптоми у дорослих такі ( 1 ):

біль в м'язах, суглобах і слабкість;
утруднене дихання або задишка;
запаморочення;
погана пам'ять;
нездатність зосередитися на ділі;
зміна настрою (депресія і тривога);
порушення серцебиття;
поганий стан зубів, в тому числі кровоточивість ясен і виразки в роті;
проблеми з травленням, такі як нудота, пронос або спазми;
поганий апетит.

У більш серйозних проявах дефіцит може викликати пернициозную анемію. Це небезпечне захворювання, яке може привести до втрати пам'яті, сплутаність свідомості і навіть тривалого недоумства.

Існує 2 групи людей, які знаходяться в зоні підвищеного ризику браку В12. Це літні люди і вегетаріанці ( 2 )

Представники першої групи дуже сприйнятливі до нестачі вітаміну, оскільки мають порушення травлення. Як правило, у людей похилого віку зменшена вироблення шлункового соку. Але ж він так важливий для поглинання організмом поживних речовин.

Що ж стосується вегетаріанців, їх дефіцит вітаміну B12 цілком зрозумілий. Кращими джерелами цього елемента є продукти тваринного походження. А вегетаріанці-то їх не їдять.

Також недолік даного елемента спостерігається у курців. Причина цього в тому, що нікотин може блокувати поглинання елементів з їжі. А ще брак вітаміну B12 діагностується в осіб, які страждають на анемію і травним розладом. І у людей, що зловживають спиртними напоями, відзначається недолік цього елементу.

Як визначити дефіцит В12

Діагноз дефіциту цього вітаміну ставлять після вимірювання його рівня в сироватці крові. Однак дослідження показують, що таке дослідження не завжди об'єктивно. Близько 50% пацієнтів з дефіцитом вітаміну В12 по аналізах мають нормальний рівень даного елемента. ( 3 )

Є більш точні варіанти скринінгу для виявлення нестачі вітаміну. Але і вони, як правило, не дають 100% точного результату ( 4 ). Тому, якщо ви підозрюєте, що у вас нестача цього елемента, насамперед здайте аналізи. Якщо результат аналізу показує, що все в нормі, поговоріть з вашим лікарем про додаткові дослідженнях.

У яких продуктах міститься вітамін B12

Згідно з дослідженнями 2007 року поглинання вітаміну B12 з їжі дорослими людьми становить близько 50%. Однак в реальності ця цифра часто значно менше. ( 5 )

Кращі харчові джерела вітаміну B12 - це м'ясо, риба і птиця, м'ясні субпродукти і яйця

Хоча з яєць кобальтосодержащій елемент засвоюється гірше - лише близько 9% всмоктується організмом. Овочі і фрукти взагалі не містять цей елемент.

Для веганів та вегетаріанців у мене сумна новина. Такий супер-пупер продукт як синьо-зелені водорості, дуже поганий замінник вітаміну В12 ( 6 ). Тому тим, хто дотримується вегетаріанської системи харчування, обов'язково необхідно приймати вітамінні комплекси.

Взагалі, точний рівень всмоктуваності залежить від здоров'я травної системи людини. Нижче представляю вашій увазі кращі джерела, які забезпечують організм вітаміном (за норму прийнята величина 3 мкг для дорослої людини).

За допомогою цих продуктів харчування можна ліквідувати дефіцит елемента Б12. Для цього просто потрібно збільшити споживання такої їжі.

Інструкція із застосування

Добова потреба організму в цьому елементі залежить від віку людини. Вона може варіюватися від 0,4 мкг до 3 мкг.

Так, добова норма для дітей становить:

0-6 місяців - 0,4 мкг;
6-12 місяців - 0,5 мкг;
1-3 роки - 0,9 -1 мкг;
4-6 років - 1,5 мкг;
7-10 років - 2,0 мкг.

Для дорослих ця цифра зростає до 3 мкг. Виняток лише становлять вагітні та мами, а також спортсмени. Для них добове дозування - 4-5 мкг. Однак точну потребу організму в кобальтосодержащем елементі може визначити тільки лікар. І то після того, як пацієнт здасть певні аналізи.

У порівнянні з іншими вітамінами, нам не потрібно дуже велика кількість В12. Але вкрай важливо щодня поповнювати його запаси. Тому для підтримки рекомендованого рівня, необхідно їсти продукти, багаті цим елементом.

Крім цього, вітамін В12 можна приймати в таблетках, які розміщуються під язик, або у формі спрею. Крім того, випускається цей препарат і в ампулах. Оскільки даний елемент водорозчинний, організм може вимити все зайве з сечею і передозування отримати неможливо. Тому цианокобаламин є безпечним і нетоксичним.

При цьому важливо пам'ятати, що вітамін В12, призначений для перорального прийому, має невелику біодоступністю - при попаданні в шлунок організмом засвоюється лише 40% препарату. А ось внутрішньовенні уколи відрізняються більшою біодоступністю - засвоюється до 98% активної речовини.

Незважаючи на безпеку препарату, самолікуванням займатися не раджу. Прийом даного вітаміну і його дозування потрібно узгодити з лікарем. Інакше занадто висока буде ціна експерименту над своїм здоров'ям.

Топ-9 переваг вітаміну В12

Тут я виділила найяскравіші переваги даного елемента. Подивіться і можливо ви захочете переглянути ваш раціон на користь споживання більшої кількості м'ясних продуктів.

Підтримує метаболізм.Вітамін B12 необхідний для перетворення, яка використовується як енергія для організму. Тому люди з дефіцитом даного елемента часто скаржаться на втому. Також він необхідний нейромедіатора, які допомагає м'язам скорочуватися і дають вам енергію.
Запобігає втраті пам'яті.Дефіцит B12 може викликати різні неврологічні і психіатричні розлади. Роль даного елемента в регуляції нервової системи висока. Тому цей вітамін використовується для зниження ризику розвитку нейродегенеративних захворювань, включаючи хворобу Альцгеймера і недоумство. ( 7 ) (8 )
Покращує настрій і здатність до навчання.Проводилось безліч досліджень, які доводять, що В12 допомагає в регуляції нервової системи. У тому числі він зменшує депресію і тривожність. ( 9 ) Також даний елемент необхідний для концентрації уваги і когнітивних процесів (таких як навчання). Тому його нестача може призвести до труднощів з фокусуванням уваги.
Підтримує здоров'я серця.Вітамін допомагає знизити підвищений рівень гомоцистеїну. А адже саме він на сьогоднішній день вважається основним фактором ризику розвитку серцево-судинних захворювань. (10) Гомоцистеїн - це амінокислота. Від її концентрації в крові залежить зміст комплексу вітамінів B в організмі. Також існують докази того, що B12 може допомогти в контролі високого рівня холестерину і тиску. А ще елементи групи B можуть контролювати атеросклеротичні захворювання. (11)
Необхідний для здоров'я шкіри і волосся.Вітамін В12 має важливе значення для здоров'я шкіри, волосся і нігтів. Причина цього криється в тому, що він відіграє особливу роль у відтворенні клітин. Плюс, цей елемент зменшує почервоніння, сухість, запалення і вугри. Його можна наносити на шкіру при псоріазі і екземі. Крім того, куди входить цианокобаламин, зменшують ламкість волосся і допомагає нігтям стати сильніше.
Сприяє травленню.Даний вітамін допомагає у виробництві травних ферментів для розщеплення їжі в шлунку. Це сприяє формуванню середовища для розвитку корисних бактерій в кишечнику. Знищення шкідливих бактерій в травному тракті і наявність корисних - це те, що запобігає розлади травлення. Зокрема, виконуються наперед такі проблеми як запальне захворювання кишечника.
Необхідний вагітним.В12 необхідний для створення нуклеїнової кислоти (або ДНК - основного генетичного матеріалу). Ну, а вона використовується для створення нашого тіла. Тому цей елемент є основним живильною речовиною для зростання і розвитку. А ще він - життєво важливий компонент, який допомагає здоровому протіканню вагітності. Також вітамін взаємодіє з фолієвою кислотою в організмі. Завдяки цьому знижується ризик вроджених дефектів.
Може допомогти запобігти раку.В даний час цей вітамін вивчається як помічник для зниження ризику певних видів раку. Його властивості посилюються при одночасному прийомі елемента з фолієвою кислотою (12). До того ж деякі попередні дослідження показують, що він приносить користь імунній системі. Значить, Б12 потенційно допомагає в боротьбі з онкозахворюваннями. А зокрема, бореться з раком шийки матки, простати і товстої кишки.
Запобігає анемії.Вітамін В12 необхідний для створення нормального рівня червоних кров'яних клітин. Завдяки цьому попереджається розвиток мегалобластична анемії. Симптомами її є хронічна втома і слабкість. ( 13 )

Взаємодії з іншими препаратами

Всмоктування вітаміну В12 може бути складно в разі алкоголізму або куріння. Більш того, тривале вживання антибіотиків знижує здатність шлунка засвоювати кобальтосодержащій елемент. В результаті організм недоотримує вітамін В12. Та й добавки з калієм також можуть зменшити всмоктування даної речовини.

З цієї причини всім, які приймають препарати для шлунка, потрібно проконсультуватися з лікарем. Можливо в вашому випадку буде потрібно додатковий прийом вітамінних добавок.

Впевнена, що сьогоднішня стаття допомогла вам по-новому поглянути на вітамін B12. І тепер ви розумієте, що недоотримання цього елемента може стати причиною серйозних проблем. Знати про це дуже важливо. Тому поділіться посиланням на цю статтю зі своїми друзями в соц мережі. І, адже ще стільки корисного і цікавого підготовлено для вас. А на сьогодні все - до нових зустрічей!