Kaip gyveno Smolensko srities rusų valstiečiai rūpesčių išvakarėse? Rusijos valstietės gyvenimas xvi-xvii amžiais Kaip miesto moters gyvenimas apibūdinamas XVII a.

padėk į istoriją !!! Būtina parašyti 5 pokyčius Rusijos valstiečių klasės gyvenime XVII amžiuje ir gauti geriausią atsakymą

Natalijos [guru] atsakymas
Skirtingai nuo feodalų, ypač bajorų, valstiečių ir baudžiauninkų padėtis XVII a. gerokai pablogėjo. Iš privačių savininkų rūmų valstiečiams sekėsi geriau, o sekuliariems feodaliniams valstiečiams, ypač mažiems, buvo blogiausia. Valstiečiai dirbo naudai feodalams Corvee ("produktas"), įnešė natūralių ir piniginių kvitrentų. Įprastas „produkto“ dydis yra nuo dviejų iki keturių dienų per savaitę, atsižvelgiant į viešpaties ekonomikos dydį, baudžiauninkų turtus (turtingi ir „į šeimą orientuoti“ valstiečiai dirbo daugiau dienų per savaitę, „vargšai“ ir „vieniši“ - mažiau), jų skaičių žemės. „Stalo reikmenis“ - duoną ir mėsą, daržoves ir vaisius, šieną ir malkas, grybus ir uogas - į savininkų kiemus išvežė tie patys valstiečiai.
Dailidžius ir mūrininkus, plytų gamintojus ir dailininkus, kitus meistrus iš savo kaimų ir kaimų paimdavo bajorai ir bojarai. Valstiečiai dirbo pirmosiose gamyklose ir fabrikuose, kurie priklausė feodalams ar iždui, namuose gamindavo audinius ir drobes ir kt., Ir pan., Baudžiauninkai, be darbo ir atsiskaitymų feodalams, prisiimdavo įsipareigojimus iždo naudai. Apskritai jų apmokestinimas ir muitai buvo sunkesni nei rūmų ir juodaplaukių. Valstiečių, priklausančių nuo feodalų, padėtį pablogino tai, kad bojarų ir jų tarnautojų teisminis nagrinėjimas ir represijos buvo lydimi neslepiamo smurto, žeminimo ir žmogaus orumo žeminimo.
Po 1649 m. Pabėgėlių valstiečių paieškos vyko plačiu mastu. Tūkstančiai jų buvo areštuoti ir grąžinti savininkams. Feodalai, ypač didieji, turėjo daug baudžiauninkų, kartais kelis šimtus žmonių. Tai siuntinių tarnautojai ir tarnai, jaunikiai ir siuvėjai, budėtojai ir batsiuviai, sakalai ir „dainininkai“. Amžiaus pabaigoje baudžiava susijungė su valstiečiais. Rusijos baudžiauninkų valstiečių vidutinis gerovės lygis sumažėjo. Sumažino, pavyzdžiui, valstiečių arimą: Zamoskovnyje 20-25%. Kai kurie valstiečiai turėjo pusę dešimtinės, maždaug dešimtinę žemės, o kiti net neturėjo. Turtingi turėjo po keliasdešimt arų žemės. Jie perėmė meistrų varyklas, malūnus ir kt. Jie tapo prekybininkais ir pramonininkais, kartais labai dideliais.
Pavyzdžiui, B. I. Morozovo baudžiauninkai tapo rangovais-laivų savininkais, o paskui Antropovais - dideliais sūriais prekiautojais ir žuvies gamintojais. Ir princo valstiečiai Glotovai. Yu Ya. Suleševa iš Muracho rajono Karacharova kaimo tapo turtingiausiais pirmosios amžiaus pusės pirkliais.

Atsakymas nuo 3 atsakymai[guru]

Sveiki! Čia pateikiamos temos su atsakymais į jūsų klausimą: pagalba pasakojime !!! Būtina parašyti 5 pokyčius Rusijos valstiečių klasės gyvenime XVII a

RUSIJOS valstiečio gyvenimasXvi- XVII Šimtmečiai

Koronova Lilia Romanovna

eI K (P) FU Istorijos ir teisės fakulteto studentė

El.paštas: lilija [apsaugotas el. paštu] yandex . ru

Krapotkina Irina Evgenievna

cand. ist. mokslai, docentas EI K (P) FU, Elabuga

Kasdienio gyvenimo istorija yra viena perspektyviausių tendencijų, išsivysčiusių Rusijos istoriografijoje nuo 20 amžiaus pabaigos. Ši tema aktuali XX – XXI amžių sandūros augimo fone. susidomėjimas tyrinėjant rusų moterų padėtį šiuolaikinėje visuomenėje, dėl ko būtina ištirti ir suprasti ekonominę ir socialinę-politinę moterų padėtį Rusijoje ilgą istorinį laikotarpį.

Remiantis pirmuoju visuotiniu Rusijos imperijos gyventojų surašymu 1897 m., Valstietija buvo didžiausia valda ir sudarė 77,1% visų gyventojų, o moterys-valstietės - 38,9% visų Rusijos imperijos gyventojų.

XVI – XVII amžių valstiečių šeimai būdinga, kad joje viešpatavo savitarpio pagalbos dvasia; griežtai buvo paskirta atsakomybė. Šeimos gyvenimo autoritetas buvo labai didelis.

XVI amžiaus rusų valstiečių šeimoje buvo vidutiniškai 15–20 žmonių. Tai buvo patriarchalinė šeima, kurioje kartu gyveno trys ar keturios giminaičių kartos. Tačiau jau XVII amžiuje šeimose buvo ne daugiau kaip 10 žmonių, tik dviejų kartų atstovai.

Valstiečių santuoka buvo sudaryta dėl ekonominių priežasčių: nebuvo atsižvelgta į jaunų jausmus ar norus - dvarininkas galėjo tuoktis baudžiauninkus savo nuožiūra. Be to, tarp žmonių nebuvo priimta, kad jaunimas ir merginos tuokiasi pačios.

Renkantis nuotaką pirmenybė buvo teikiama sveikoms ir darbščioms mergaitėms - taip nutiko dėl to, kad po vedybų ant moterų pečių krito namų tvarkymas, vaikų auginimas, darbas sode ir lauke. Merginos, užsiimančios rankdarbiais, turėjo daugiau galimybių sėkmingai ištekėti.

XVI – XVII a. Žmonės susituokė labai anksti - mergaitės nuo 12 metų ir jauni vyrai nuo 15 metų. Taip pat buvo draudžiama tuoktis su giminaičiais iki šeštosios kartos ir su pagonimis. Santuoką buvo galima sudaryti ne daugiau kaip tris kartus, apie tai kalba ir Stoglavas: „Pirmoji santuoka yra įstatymas, antroji - atleidimas, trečioji - nusikaltimas, ketvirtoji - nedorybė, vis dar yra kiaulė, kurią reikia gyventi“.

Naujos šeimos kūrimą būtinai lydėjo vestuvių šventė. Rusų vestuvėse buvo du elementai: krikščionių (vestuvių) ir liaudiškų („džiaugsmo“). Buvo įprasta vestuves švęsti rudenį ar žiemą - tai buvo pats sėkmingiausias laikas, nes visi žemės ūkio darbai buvo baigti. Prieš vestuves visada vyko piršlybos, kurių metu nuotakos tėvai nusprendė, ar reikia vesti savo dukterį šiam jaunikiui. Jei jie sutiko, tada įvyko „sąmokslas“: jaunikis ir jo tėvas atėjo pas nuotakos tėvus namuose, o šalys susitarė dėl vestuvių išlaidų, laiko, nuotakos kraito dydžio ir jaunikio dovanų. Priėmę bendrą sprendimą, jie pradėjo ruoštis vestuvėms.

„Domostroy“ mokė tėvus rinkti dukros kraitį nuo pat gimimo, atidedant „nuo bet kokio pelno“. Krovinyje buvo linų skiautės, drabužiai, batai, papuošalai, indai - visa tai buvo sulankstyta į dėžę ar skrynią.

Baigus visus pasiruošimo darbus, vestuvės buvo suvaidintos sutartą dieną. XVI – XVII amžių valstiečių vestuves lydėjo daugybė ritualų: medaus pamirkytomis šukomis subraižyti galvą, apvilkti plaukus po kiku, apipilti jaunavedžius apyniais, gydyti juos duona ir druska - šiais ritualais buvo siekiama pritraukti jauniesiems laimę šeimos gyvenime. Tačiau buvo paprotys, nulėmęs tolesnę moters padėtį šeimoje: jaunikis į vieną iš jo batų įsidėjo botagą, į kitą - monetą. Nuotakos užduotis buvo paeiliui nuimti batus nuo jaunikio kojų, jei batas su moneta pasirodė pirmasis, tada ji buvo laikoma pasisekusia, o šeimos gyvenimas buvo laimingas, o jei batas su blakstiena pasirodė pirmas, tai vyras iššaukiamai smogė savo žmonai - tokiu būdu vyras parodė tolesnių santykių pobūdį šeimoje.

XVI – XVII amžiaus ištekėjusios valstietės padėtis buvo laisvesnė nei aukštesnių klasių moterų: ji galėjo laisvai išeiti iš namų, atlikdama namų ruošos darbus.

Peteris Petrei pažymi, kad valstietės dirbo laukuose ir namuose lygiai su savo vyrais. Tuo pat metu moteris turėjo ir kitų reikalų, tokių kaip maisto gaminimas, skalbimas, rankdarbiai, tai yra drabužių kūrimas visiems šeimos nariams, taip pat jie nešė malkas ir vandenį į trobą. Be to, užsienietis pažymi, kad vyrai dažnai muša savo žmonas.

Tačiau moteris šeimoje turėjo didžiulį autoritetą. Jis ypač augo gimus berniukui - taip buvo dėl žemės paskirstymo tik vyrams. XVI – XVII amžiaus valstietės moterys net nėštumo metu buvo nuolat užimtos verslu, šiuo atžvilgiu gimdymas galėjo vykti bet kur - lauke, trobelėje ar arklidėje. Rusijos viduramžių visuomenėje ligoninę pakeitė pirtis ir, kai tik buvo įmanoma, jie bandė ten gimdyti. Domostroy liepė mokyti vaikus gerbti savo tėvus. Vaikas nuo mažens buvo mokomas atitinkamo amato. Motina dukrą nuo mažens mokė ūkininkauti ir rankdarbius: nuo 6 metų ji pradėjo mokytis verpimo rato, nuo 10 - pjautuvo, siūti. Būdamos 14 metų mergaitės jau mokėjo pinti, pjauti šieną ir kepti duoną. Būdamos 15 metų, valstietės merginos dirbo laukuose lygiai taip pat, kaip ir suaugusieji.

Laisvu nuo lauko ir buities darbų metu moterys užsiimdavo audimu. „IE Zabelin“ rašo, kad linų verslas valstiečių ekonomikoje buvo išskirtinai moterų rankose. Be siuvimo, verpimas taip pat buvo moterų ir mergaičių užsiėmimas ilgais žiemos vakarais. Marškinių siuvimas buvo labai varginantis verslas: linų pluošto paruošimas vyko vasarą, tada jis buvo mirkomas kelias savaites, tada stiebai buvo suglamžyti, susiraukšlėti ir sušukuoti šukomis - dėl to buvo gautos verpimo žaliavos. Pabaigusios verpti, valstietės audė drobes, tam iš tvarto į namus buvo įvestos staklės. Vasarą, kai audiniai buvo audžiami, jie buvo nubaltinti saulėje, išskleisti pievoje. Tik po viso to audinys buvo paruoštas pjovimui ir siuvimui. XVI – XVII amžiuje mergaitės užsiėmė rankdarbiais, susirinkusiais deglo šviesa; vakarai praleido pokalbyje.

Nuo senų senovės drabužiai buvo kuriami ne tik nuogumui slėpti, bet ir pabrėžti žmogaus turtus. Be to, buvo manoma, kad drabužiai yra skirti išvengti piktųjų dvasių.

Užsienio svečių informacijos dėka galima sudaryti Rusijos valstiečių moterų aprangos aprašymą. Vyrų ir moterų drabužiai buvo labai panašūs; nebuvo malonus akiai ir buvo siuvamas namuose. Valstiečiai dirbo senais drabužiais, baigė verslą, persirengė kasdieniais drabužiais, o švenčių dienomis bažnyčioje apsivilko protingus drabužius. Drabužiai dažnai būdavo paveldimi, kruopščiai laikomi dėžėse ir skryniose ir valomi po kiekvieno dėvėjimo. Pagrindinis drabužių elementas XVI – XVII a. Buvo marškiniai iš vilnonio audinio, vadinamieji plaukų marškiniai ir lininiai arba kanapiniai linai, tačiau dėl gamybos technologijos sudėtingumo lininiai marškiniai buvo rečiau.

Remiantis Rusijos viduramžių papročiais, moteriai nebuvo leidžiama pabrėžti savo figūros, todėl marškiniai buvo laisvai prigludę, nebėgo prie kūno ir pasiekė kelius. Nuo XVII amžiaus marškinius jie pradėjo dėvėti sarafanais, tai yra suknele be rankovių, kuri apkabino krūtinę ir išsiplėtė žemyn arba veltui - mėlyna arba juoda vilnonė sijonas dekoruotu dugnu.

Valstiečių drabužiuose iki XVI – XVII amžių diržas atliko talismano vaidmenį, tačiau iki nurodyto laikotarpio ši vertė buvo prarasta ir tapo tik tradicine kostiumo dalimi.

Ypatingas dėmesys XVI – XVII amžiuje buvo skiriamas moterų galvos apdangalams, nes buvo aiškiai atskiriamos merginos ir moterys. Prieš vedybas mergaitėms buvo leidžiama basomis, po vedybų - tai buvo laikoma netinkamu elgesiu. Merginos dėvėjo tvarsčius - dekoruotas audinio juostas, apvyniotas aplink galvą žiedu, „nakosnikus“ - ornamentus ant pynės, o ištekėjusios moterys dėvėjo plaukus (namų aprangą), apatines kelnaites (minkštas kepures, dėvėtas su uvru ar šaliku), ubrusus (šventinius galvos apdangalus), kokoshnikus. (dėvimi nuo santuokos iki pirmojo vaiko gimimo ir švenčių dienomis) arba kiki, tai yra, jie susuko plaukus ir paslėpė juos po dangteliu.

Valstiečių viršutiniai drabužiai buvo gaminami iš avino odos, turinčios specifinį kvapą. Ant valstiečių moterų kojų buvo bastiniai batai, kurie buvo pagaminti jų pačių ūkyje iš kailio ar šiurkščiavilnių audinių gabalų. Žiemą buvo dėvimi veltiniai batai ir vilnonės kojinės. Kojinių nebuvo - jas pakeitė linas, kurios apvyniojo kojas.

Valstiečiams būdinga tai, kad savo elegantiškas sukneles jie visada laikė švarias ir laikė skryniose, išsinešdamos tik šventėms ir eidamos į bažnyčią. Dažnai drabužiai buvo paveldimi.

XVI – XVII amžiaus valstiečių klasės moterys negalėjo sau leisti nusipirkti brangių papuošalų, todėl drabužiai buvo dekoruoti siuvinėjimais.

Iš anksto mergina pradėjo gaminti prie jos pridedamus drabužius, nes tam reikėjo labai ilgo ir kruopštaus darbo. Vestuvėms dažniausiai nuotaka vilkėjo gražią, tai yra, raudoną suknelę.

Norėčiau pažymėti, kad valstietėms moterims nerūpėjo malonė, skonis ar spalvų derinys. Visi drabužiai buvo gaminami rankomis, todėl su jais buvo elgiamasi labai atsargiai, išimtiniais atvejais buvo dėvimi nauji drabužiai ir, rūpinantis jų saugumu, jie vėl buvo dedami į skrynias, kuriose buvo laikomi. Drabužiai XVI-XVII a. Buvo dėvimi, kol jie tapo visiškai netinkami naudoti. Kitas nagrinėjamo laikotarpio Rusijos valstiečių drabužių bruožas yra tas, kad nebuvo specialiai vaikams skirtų drabužių - jie buvo priversti dėvėti suaugusiųjų drabužius, o jei jie buvo dėvimi, tada „augimui“.

Kitaip tariant, XVI – XVII amžių rusų valstietės drabužiai nesiskyrė formų ir medžiagų įvairove, todėl stengėsi juos dekoruoti siuvinėjimais ir kitais būdais. Pagrindinis drabužių tikslas buvo apsisaugoti nuo šalčio ir apnuoginti nuogumą - su tuo susidorojo drabužiai.

XVI – XVII amžių valstiečių stalas nesiskyrė įvairove ir buvo paremtas papročiais. Dietos pagrindas buvo juoda duona, kopūstų sriuba, košė ir gira; daugelis patiekalų buvo panašūs vienas į kitą.

„Domostroy“ patarė šeimininkei pasidomėti maisto gaminimo su „geromis žmonomis“ gudrybėmis. Valstiečių maistas buvo glaudžiai susijęs ne tik su religija (griežtu pasninkų laikymusi), bet ir su tuo, ką patys valstiečių ūkiai gamino.

Kiekvienas stačiatikių krikščionis ypatingą dėmesį skyrė pasninkų laikymuisi XVI – XVII a. Dėl šios priežasties rusų valstiečio stalas buvo padalintas į liesą ir kuklų (mėsos valgytoją). Pasninko dienomis buvo draudžiama naudoti mėsą ir pieno produktus, ir visa tai buvo leidžiama kaip mėsos valgytojui. Stačiatikių kalendoriuje buvo keturi pagrindiniai daugiadieniai ir daug vienos dienos pasninkai. Taigi bendras pasninko dienų skaičius truko apie 200 kalendorinių dienų. Be didelių pasninkų, trečiadienis ir penktadienis ištisus metus, išskyrus Christmastide ir nepertraukiamas savaites, taip pat buvo pasninko dienos. Religinės normos ir „Domostroy“ reglamentavo tam tikrų produktų naudojimą keturiuose pagrindiniuose postuose.

Pirmasis buvo Didysis gavėnia, kurio trukmė buvo 40 dienų, prie stalo buvo patiekta liesa duona, žuvis, košė su ja, žirnių košė, džiovinti ir virti grybai, kopūstų sriuba, blynai, želė, pyragaičiai su uogiene, svogūnai, žirniai, ropės, grybai. , kopūstai.

Kitas buvo Petro pasninkas, kuris prasidėjo savaitę po Trejybės dienos ir baigėsi Petro dieną, tai yra liepos 12 d. Per šį pasninką stačiatikių valstiečiai valgė žuvį, šafranu, svogūnais ir česnakais pagardintą žuvų sriubą, pyragus su sora ir žirniais, grybus, kopūstų sriubą.

Toliau įvyko „Greitas dangun žengimas“, kuris truko rugpjūčio 1–14 d. Tuo metu prie stalo buvo patiekiamas žuvies maistas: rauginti kopūstai su žuvimi, žuvis pagardinta česnaku, padažas su prieskoniais, žuvų drebučiai, žuvies sriuba, žuvies kukuliai, pyragaičiai, rūgšti pyragai su žirneliais ar žuvimi.

Paskutinis pagrindinis pasninkas buvo Roždestvenskis, kuris tęsėsi 6 savaites nuo lapkričio 12 d. Prieš mūsų erą. Čia XVI-XVII amžiaus valstiečiai valgė virtą ir troškintą žuvį, pagardintą česnaku ir krienais, žuvų drebučiais, žuvies sriuba ir kepalais. Kalėdų gavėnios pabaigoje valstiečiai bandė patiekti patiekalus iš kiaulių ar ančiukų mėsos prie šventinio stalo.

Didžiausi vienos dienos pasninkai yra Šventojo Kryžiaus išaukštinimo diena, Kalėdų išvakarės. Šiomis dienomis buvo patiekiami kukurūzų miltai, žirniai, keptos ropės, kopūstų sriuba ir marinuoti agurkai.

Valstiečių maisto pagrindas buvo ruginė duona, o kvietinių miltų kepiniai ant stalo būdavo dedami tik per didžiąsias šventes. Nei vienas valgis neapsiėjo be duonos. Be to, jis vaidino svarbų vaidmenį atliekant įvairius ritualus: religinius (bendrystės proshora, velykiniai pyragaičiai), vestuves (jaunavedžiai buvo sutikti „duona ir druska“), liaudies (blynai „Užgavėnėms“, meduoliai pavasariui).

Duona buvo kepama kartą per savaitę specialioje medinėje vonelėje - kvasoje, kuri buvo retai plaunama, nes ji nuolat būdavo darbe. Prieš dėdama tešlą, šeimininkė vonelės šonus ištrynė druska, tada užpylė šiltu vandeniu. XVI – XVII amžių valstiečių ūkyje tešlai buvo naudojamas tešlos gabalas, likęs nuo ankstesnio kepimo. Tada jie supylė miltus ir kruopščiai sumaišė, paliko per naktį šiltoje vietoje. Šeimininkė minkė ryte pakilusią tešlą, kol ji pradėjo atsilikti tiek nuo rankų, tiek nuo tešlos sienelių. Po to tešla vėl per naktį buvo padėta į šiltą vietą, o ryte vėl minkyta. Dabar tešla buvo suformuota ir įdėta į orkaitę. Iškepta duona buvo laikoma specialiose medinėse duonos dėžėse. Moteris, mokėjusi iškepti skanią duoną, šeimoje buvo ypač gerbiama. Lieknais metais valstiečiai buvo priversti į miltus pridėti kvinojos, medžio žievės, maltų gilių, dilgėlių ir sėlenų, todėl duona įgavo kartaus skonio.

XVI – XVII a. Valstiečiai iš miltų kepė ne tik duoną, bet ir pyragus, blynus, blynus, meduolius, tačiau visa tai buvo išskirtinai ant šventinio stalo. Blynus galima laikyti populiariausiu miltiniu patiekalu: jie buvo paruošti Užgavėnėms, maitinami gimdžiusiai moteriai ir paminėjant mirusįjį. Toliau pasirodė pyragai - jie buvo paruošti iš mielių, neraugintos ir sluoksniuotos tešlos, juos buvo galima kepti svieste (verpalai) ir be jo orkaitės židinyje (židinys). Kiaušiniai, vaisiai ir uogos, mėsa ir žuvis, varškė, daržovės, grybai, grūdai buvo pyragų įdaras. Kitas Rusijos valstiečių šventinio stalo miltinis patiekalas buvo įvairių formų meduoliai. Ruošiant tešlą, į ją buvo dedama medaus ir prieskonių - taigi ir pavadinimas. Suktinukai buvo kepami iš ruginių ir kvietinių miltų mišinio.

XVI – XVII amžių valstiečių aplinkoje buvo paplitusi kopūstų sriuba ir košė, bet kokia sriuba vadinta kopūstų sriuba. Košė buvo verdama iš grūdų pieno ar vandens, pridedant sviesto. Košė buvo daugelio liaudies ritualų atributas, pavyzdžiui, ji buvo verdama krikštynoms, vestuvėms ir minėjimams. Jei moteris mokėjo virti skanią kopūstų sriubą ir kepti duoną, tai tai jau buvo priežastis laikyti ją gera namų šeimininke. Kopūstų sriuba buvo ruošiama iš šviežių ir raugintų kopūstų, dažnai pridedant ropių ir burokėlių. Apskritai ropė buvo laikoma antrąja duona. Kopūstų sriuba buvo verdama tiek mėsos sultinyje, tiek tiesiog vandenyje.

Trumpomis dienomis ant Rusijos viduramžių valstiečių stalo dažnai buvo galima rasti pieno sriubų ir kruopų iš įvairių kruopų, pagardintų sviestu ar taukais, sūrių, varškės, grietinės ir mėsos patiekalų. Rusijos žemėje mėsos buvo gausu, tačiau valstiečiai jos naudojo nedaug; kiekviena mėsos rūšis buvo papildyta sodo pasėliais (ropėmis, česnakais, svogūnais, agurkais, pipirais, ridikėliais). Nuo pavasario iki vėlyvo rudens mėsos patiekalai buvo gaminami daugiausia iš avienos; žiemą - iš jautienos (nes didelis mėsos kiekis per šalčius nesugedo), prieš Kalėdas - iš sūdytos ar rūkytos kiaulienos.

Tačiau ne viską ant valstiečio stalo kėlė pati valstiečių šeima. Uha buvo plačiai paplitusi, virta iš upių žuvų, sugautų bendruomeninėse žemėse. Žuvis taip pat buvo vartojama sūdyta, virta, rūkyta ir iš jos buvo gaminama kopūstų sriuba, pyragai, kotletai, patiekiami su grikiais, soromis ir kitais grūdais. Paukštienos patiekalai (užauginti namuose arba pagauti medžioklėje) buvo gerai pagardinti krienais ir actu.

Rusiško stalo patiekalų ypatumas yra tas, kad jie buvo gausiai pagardinti svogūnais, česnakais, pipirais, garstyčiomis ir actu, tačiau valstiečiai druskos retai galėjo sau leisti dėl didelės jos kainos.

Labiausiai paplitę gėrimai tarp XVI-XVII amžių valstiečių buvo gira, vaisių gėrimas, o balandį - berezovets, tai yra beržo sultys. Taip pat buvo plačiai naudojamas alus, medus, degtinė.

Kvass gėrimai buvo prieinami daugeliui, be to, jo pagrindu buvo galima paruošti daugybę patiekalų, pavyzdžiui, okroshka, burokėliai ir tyuryu. Gera namų šeimininkė mokėjo virti įvairiausias giras: iš miežių ar ruginio salyklo, iš medaus ir uogų (vyšnios, paukščių vyšnios, avietės, spanguolės) ar vaisių (obuoliai, kriaušės). Be to, gira, kaip ir kopūstai, buvo puiki priemonė užkirsti kelią tokioms ligoms kaip skorbutas. Alus buvo gaminamas iš miežių, avižų, rugių ir kviečių. Originalus ir geriausias rusiškas gėrimas, garsus užsieniečių tarpe, buvo midus; visi keliautojai vieningai pripažino jo orumą. Medus buvo verdamas iš uogų (aviečių, serbentų, vyšnių, bruknių, paukščių vyšnių), su mielėmis arba apyniais.

XVII amžiuje degtinė atsirado ir paplito tarp valstiečių. Paprastai rusiška degtinė buvo gaminama iš rugių, kviečių ar miežių, tačiau buvo išimtis - tai moterų degtinė, kuri buvo gaminama pridedant melasos ar medaus, dėl to ji pasirodė saldi. Be to, gamindami degtinę, jie dažnai reikalavo įvairių prieskonių (cinamono, garstyčių) ir aromatinių žolelių (mėtų, jonažolių, kadagių) ir gamino likerius ant skirtingų uogų.

Alkoholiniai gėrimai buvo plačiai paplitę - jie dažniausiai būdavo vartojami įvairiomis šventėmis ir progomis, tačiau užsienio keliautojai pastebi, kad XVI – XVII amžiuje tarp Rusijos žmonių girtumas buvo dažnas reiškinys. „Domostroy“ uždraudė moteriai gerti neblaivius gėrimus, tačiau Jacquesas Margeretas pastebi, kad moterys ir merginos dažnai būdavo girtos.

Valstiečių aplinkoje buvo tikima, kad maistas turi būti uždirbtas, todėl jie pusryčiavo retai. XVI – XVII amžiaus valstiečių šeimai retai pavykdavo vakarieniauti kartu: sunkmečiu jie valgydavo tiesiai lauke, kad nepraleistų laiko.

Remiantis tuo, kas išdėstyta, galime sakyti, kad XVI – XVII amžiaus valstiečių maisto kultūra buvo visiškai priklausoma nuo religinių pasninkų ir žemės ūkio produktų. Kasdienė valstiečių mityba buvo nepretenzinga ir susidarė iš grūdų, daržovių (tokių kaip ropės, kopūstai, agurkai), mėsos ir žuvies, tai yra, jų maistas dažniausiai buvo paprastas dėl to, kad jie valgė produktus, kurie buvo užauginti jų vietoje ...

Apibendrindamas norėčiau pažymėti, kad XVI – XVII amžių rusė teikė visokeriopą paramą ir pagalbą savo vyrui, ji dirbo lygiaverčiai su juo; be to, ji užsiėmė vaikų auginimu, drabužių siuvimu ir maisto ruošimu. Valstiečių šeima buvo gausi, o pajamos mažos, todėl moteris negalėjo sau leisti nusipirkti drabužių - viskas buvo daroma pačiame ūkyje. Tas pats buvo ir su valstiečių stalu - didžiąją dalį produkcijos jie turėjo atiduoti žemės savininkams. Taigi valstiečių šeima buvo labai artima, o moters padėtis šeimoje priklausė nuo jos pačios įgūdžių.

Nuorodų sąrašas:

1. Adomas Olearius. Kelionės į Maskvą aprašymas // [Elektroninis išteklius] - prieigos režimas. - URL: http://www.vostlit.info/
2. Džeromas Horsey. Užrašai apie Rusiją XVI - XVII a. Pradžia / Red. V.L. Joanina; Per. ir komp. A.A. Sevastyanova. - M.: Maskvos valstybinis universitetas, 1990 m. - 288 p. // [Elektroninis išteklius] - prieigos režimas. - URL: http://krotov.info/
3. „Domostroy“ / Sud., Įrašas. Art. už. ir komentarus. V.V. Kolesova; Paruoškite V. V. tekstai Roždestvenskaja, V.V. Kolesovas ir M.V. Pimenova; Menininkas. A.G. Tyurinas. - M.: Sov. Rusija, 1990 m. - 304 p.
4. „Zabelin I.E.“ Rusijos karalienių buitis XVI – XVII a. - M.: spaustuvė „Grachev and K °.“, 1869. - 852p. // [Elektroninis išteklius] - prieigos režimas. - URL: http://az.lib.ru/
5. Zabylin M. Rusijos žmonės. Jo papročiai, ritualai, tradicijos, prietarai ir poezija. M., 1880 m. - 624 p. // [Elektroninis išteklius] - prieigos režimas. - URL: http://www.knigafund.ru/
6. Italas Rusijoje XVI a. Francesco da Collo. Reportažas apie Maskviją. - M.: paveldas. 1996 // [Elektroninis išteklius] - prieigos režimas. - URL: http://www.drevlit.ru/
7. Kostomarovas N. Didžiųjų Rusijos žmonių namų gyvenimas ir papročiai. - M.: Ekonomika, 1993 m. - 400 p. // [Elektroninis išteklius] - prieigos režimas. - URL: http://lib.rus.ec/
8. Margeret Jacques. Rusija XVII amžiaus pradžioje. Kapitono Margeret užrašai / Comp. Istorijos daktaras Yu.A. Limonovas. Resp. red. Istorijos daktaras IR IR. Buganovas. Vertimas T.I. Šaskolskaja, N.V. Revunenkovas. - M.: Istorijos institutas RAS, 1982. - 254 p. // [Elektroninis išteklius] - prieigos režimas. - URL: http://www.vostlit.info/
9. Michalon Litvin. Totorių, lietuvių ir maskviečių papročiais / Į rusų kalbą išvertė A.L. - M., 1994 // [Elektroninis išteklius] - Prieigos režimas. - URL: http://www.vostlit.info/
10. Maskvijos su santykiais aprašymas gr. Carlyle / Per. su prancūzais su įžanga ir pastaba. I.F. Pavlovskis. - 1879 m. - T. 5. - 46 p. // [Elektroninis išteklius] - prieigos režimas. - URL: http://www.vostlit.info/
11. Petrei Petras. Maskvos Didžiosios Kunigaikštystės istorija // [Elektroninis išteklius] - Prieigos režimas. - URL: http://www.booksite.ru/
12. Augustine'o Meyerbergo ir Horace'o Wilhelmo Callucci kelionė į Maskvą 1661 m. - 1874 m. Pakartotinis leidimas - SPb.: Alpharet, 2011. - 262 p. // [Elektroninis išteklius] - prieigos režimas. - URL: http://www.gumer.info/
13. Pushkareva N.L. Senovės Rusijos moterys. - M.: Mysl, 1989. - 286 p.
14. Pirmojo Rusijos imperijos visuotinio gyventojų surašymo 1897 m. Rezultatai // [Elektroninis išteklius] - prieigos režimas. - URL: http://demoscope.ru/
15. Ryabtsev Yu.S. Rusijos kultūros istorija. XI-XVII a. Meninis gyvenimas ir kasdienybė: vadovėlis - M.: Humanit. red. centras VLADOS, 1997. - 336 p.
16. Stoglavas, buvusi Maskvos katedra, vadovaujama didžiojo caro caro ir didžiojo kunigaikščio Ivano Vasiljevičiaus (7059 m. Vasarą). - Londonas: Trübner & Co, 1860 m. - 68 p. // [Elektroninis išteklius] - prieigos režimas. - URL: http://dlib.rsl.ru/

XVII amžiaus Rusijos žmonių kultūra ir gyvenimas kokybiškai pasikeitė. Atėjus į karaliaus sostą. Petro I, Vakarų pasaulio įtaka pradėjo skverbtis į Rusiją. Valdant Petrui I, prekyba su Vakarų Europa išsiplėtė, užmegzti diplomatiniai santykiai su daugeliu šalių. Nepaisant to, kad rusų tautai daugiausia atstovavo valstiečiai, XVII amžiuje susiformavo ir ėmė formuotis pasaulietinio švietimo sistema. Maskvoje buvo atidarytos navigacijos ir matematikos mokslų mokyklos. Tada pradėjo veikti kasybos, laivų statybos ir inžinerijos mokyklos. Kaime pradėjo veikti parapinės mokyklos. M. V. iniciatyva 1755 m. Atidarytas Maskvos valstybinis Lomonosovo universitetas.

Patarimas

Norint įvertinti pokyčius, įvykusius žmonių gyvenime po „Per I“ reformų, būtina ištirti šio laikotarpio istorinius dokumentus.

Valstiečiai

Šiek tiek apie valstiečius

XVII amžiaus valstiečiai buvo varomoji jėga, aprūpinusi jų šeimą maistu ir atidavusi dalį savo derliaus šeimininkui. Visa valstietija buvo baudžiauninkai ir priklausė turtingiems baudžiauninkų dvarininkams.

Valstiečio gyvenimas

Visų pirma, valstiečio gyvenimą lydėjo sunkus fizinis darbas jo žemės sklype ir žemės sklypo savininko žemės darbas. Valstiečių šeima buvo gausi. Vaikų skaičius siekė 10 žmonių, o visi vaikai nuo mažens buvo įpratę prie valstiečių darbo, kad netrukus taptų tėvo pagalbininkais. Buvo sveikintinas sūnų gimimas, kuris galėjo tapti atrama šeimos galva. Merginos buvo laikomos „nukirstomis dalimis“, nes santuokoje jos tapo vyro šeimos narėmis.

Kokio amžiaus galėtumėte susituokti?

Pagal bažnyčios įstatymus berniukai nuo 15 metų ir mergaitės nuo 12 metų galėjo susituokti. Ankstyvos santuokos buvo priežastis, kodėl šeimose atsirado daug vaikų.

Tradiciškai valstiečio kiemą vaizdavo trobelė šiaudiniu stogu, o kieme buvo pastatytas narvas ir galvijų tvartas. Žiemą vienintelis šilumos šaltinis trobelėje buvo rusiška krosnis, kūrenama „juodu“ stiliumi. Trobelės sienos ir lubos buvo juodos iš suodžių ir suodžių. Maži langai buvo sugriežtinti arba žuvies burbuliuku, arba vaškuota drobe. Vakarais apšvietimui buvo naudojamas fakelas, kuriam pagamintas specialus stendas, po kuriuo buvo padėtas lovelis su vandeniu, kad degusios deglo anglis įkrito į vandenį ir negalėjo sukelti gaisro.

Baldai namelyje

Valstiečių trobelė

Namelio apstatymas buvo menkas. Trobos viduryje yra stalas, o tekinimo staklėse - platūs suoliukai, ant kurių naktimis būdavo paguldoma buitis. Žiemos šaltyje jauni gyvuliai (paršeliai, veršeliai, ėriukai) buvo perkelti į trobą. Čia buvo perkelta ir paukštiena. Ruošdamiesi žiemos šalčiams, valstiečiai sutvėrė rąstinio namelio įtrūkimus pakulomis ar samanomis, kad jie būtų mažiau matomi.

apranga

Siuvame valstiečių marškinius

Drabužiai buvo siuvami iš audinio iš namų, buvo naudojamos gyvūnų odos. Kojos buvo užmuštos stūmokliais, kurie buvo du odos gabalai, surinkti aplink kulkšnį. Stūmokliai buvo dėvimi tik rudenį ar žiemą. Sausu oru jie avėjo bastinius bastus.

Maistas

Paskleidėme rusišką viryklę

Maistas buvo gaminamas rusiškoje krosnyje. Pagrindiniai maisto produktai buvo grūdai: rugiai, kviečiai ir avižos. Avižos buvo sumaltos į avižinius dribsnius, iš kurių buvo gaminama želė, gira ir alus. Kasdieninė duona būdavo kepama iš ruginių miltų, šventinėmis dienomis iš baltųjų kvietinių miltų buvo kepama duona ir pyragai. Prie stalo labai padėjo daržovės iš sodo, kurias prižiūrėjo ir prižiūrėjo moterys. Valstiečiai išmoko išsaugoti kopūstus, morkas, ropes, ridikėlius ir agurkus iki kito derliaus. Dideliais kiekiais buvo sūdomi kopūstai ir agurkai. Šventėms išvirta mėsos sriuba iš raugintų kopūstų. Žuvys ant valstiečio stalo pasirodė dažniau nei mėsa. Minios vaikai eidavo į mišką rinkti grybų, uogų ir riešutų, kurie buvo būtini stalo priedai. Labiausiai klesti valstiečiai pradėjo vaismedžių sodus.

Rusijos raida XVII a

XVII amžiuje. dvarų plėtra ir Rusijos valstybės, turinčios nepaprastą aneksuotų teritorijų ir jose gyvenančių gyventojų, įvairovę suteikė tą pačią kasdienės kultūros, kasdienio gyvenimo strategijų, psichologijos ir moralinių vertybių įvairovę.

Nepaisant to, kasdieniame Rusijos žmonių gyvenime XVII a. galima nustatyti kai kurias bendras tendencijas.

1. Didėjanti užsienio kasdienės kultūros įtaka. XVII amžiuje. Rusija patyrė keletą galingų Vakarų kultūros injekcijų. Šimtmečio pradžioje kilusią suirutę lydėjo lenkų ir švedų įsikišimas su visomis iš to išplaukiančiomis pasekmėmis. Dalis šalies teritorijos keletą metų buvo okupuota užsienyje. Amžiaus vidurio ir antrosios pusės karai užtikrino Rusijos kariškių pažintį su Švedijos Pabaltijo gyvenimu (kariuomenė pasiekė Dorpatą ir Rygą), Sandraugos valstiją (buvusiai Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės sostinei Vilno keletą metų priklausė Aleksejus Michailovičius). Ukrainos aneksiją lydėjo rimčiausia buvusių Lenkijos ir Lietuvos sandraugos žemių kultūrinė įtaka Rusijai. Galiausiai visuomenės ir ekonomikos plėtra (naujos sistemos pulkai, užsienio karių skaičiaus padidėjimas, statybų gamyba prižiūrint užsienio specialistams ir kt.) Dramatiškai išplėtė kontaktų ir sąveikos su Vakarų Europos kultūra akiratį.

Visa tai padėjo išplisti Vakarų kasdienės kultūros elementams (europietiška apranga, patiekalai, maistas, namų dekoravimas, pirmasis laikraštis - „Courants“, teismo teatras ir kt.) - visi šie Vakarų kultūros elementai atsirado XVII amžiuje Rusijoje, dar prieš Petro Didžiojo epochą. ), taip pat Europos mokslo žinios, verstos knygos, literatūros paminklai. Vakarų įtaka dar neturėjo tokio koncentruoto pobūdžio kaip Petro Makedoniečio reformų metais kito amžiaus pradžioje, tačiau visos kultūrinės ir kasdieninės ateities pertvarkos tendencijos buvo išdėstytos būtent XVII a.

2. Padidėjęs dėmesys žmogaus asmenybei. XVII amžiuje. vyksta kultūros demokratizacija (kasdienių romanų žanro atsiradimas literatūroje, epistolinės kūrybos paplitimas, informacinių kanalų plėtimasis ir kt.) Dvarų projektavimas ir plėtra, ribų tarp dvarų nustatymas sukėlė didesnį asmens dėmesį savo paties tapatumui. Taigi sustiprėja klausimo apie individo vietą šiame pasaulyje klausimo suvokimas. Amerikos istorikas II. Kollmannas atkreipė dėmesį į neįprastai svarbų vaidmenį, kurį XVII amžiaus Rusijos gyventojai atliko. asmeninės garbės samprata. Be to, šiam reiškiniui būdingas socialinis plotis: buvo manoma, kad garbė vienokia ar kitokia forma būdinga visoms socialinėms grupėms. Dėmesys garbės klausimams yra dėmesys asmeniui, jos statusui, socialiniams vaidmenims.

Rusijoje Maskvijoje, rašo Neisi Kollmannas, garbė buvo būdas išspręsti ir užkirsti kelią konfliktams, nes būtent diskursas nulėmė žmonių bendravimą namuose, šeimoje ir kaime. Ji suteikė žmonėms galimybę susieti su valdžia; suvokimas, kad jų garbė buvo didelio socialinio rezervo dalis, susiejanti juos su karaliumi, taigi ir su Dievu, per pareigūnus ir kitus valstybės atstovus. Garbės gynimas suteikė institucijas ir normas, siejančias žmones su visuomene, taip pat strategiją, kaip pasiekti vienybę juos supančiame pasaulyje. Tai taps ypač naudinga, nes biurokratija ir reformos žmones vis labiau sieja su absoliučios valstybės „įsivaizduojama bendruomene“. Tai buvo socialinis kodas, skatinantis socialinį pasidavimą ir tvarką. Jis pabrėžė santuokos ir šeimos neliečiamumą, pagarbą socialinei hierarchijai, vengimą smurto žodžiu ir darbu tiek šeimoje, tiek bendruomenėje, ištikimą tarnavimą valstybei, tapatinimąsi su socialine padėtimi, kurioje žmogus gimė. Tai nebuvo socialinis kodeksas, skatinantis pokyčius, naujoves ir socialinį mobilumą, bet būtent to ir reikalavo valstybė. Jis ypač griežtai elgėsi su moterimis, liepdamas joms visiškai paklusti vyrų valdžiai ir griežtai kontroliuoti seksualinę veiklą. Nuolankumas ir paklusnumas buvo laikomi vertybėmis, suteikiančiomis moterims garbę.

• 3. Kasdienės kultūros, socialinės psichologijos ir kasdienybės palikimo formavimas. Tai buvo XVII a. ima formuotis „kelių Rusijos“ problema, formuojasi sociokultūrinės bendruomenės (kartais ir turinčios etninį komponentą), kurios, vystydamosi, vis labiau tolsta viena nuo kitos. Visuomenėje kilo nesusipratimo tragedija, o pagrindiniai jos vienijantys principai buvo centrinė monarchinė valstybės valdžia (be to, „maištingo amžiaus“ kontekste) ir Rusijos stačiatikių bažnyčia (skilimo kontekste). Tuo tarpu kasdienio gyvenimo, kasdienės kultūros ir socialinių strategijų skirtumų augimas buvo neišvengiamas tiek dėl bendro klasės politikos vektoriaus, tiek dėl silpno bendravimo tarp skirtingų didžiulės šalies dalių. Šiomis sąlygomis vienintelis būdas integruoti įvairialypę visuomenę yra imperijos modelis. Tai buvo XVII a. yra nustatytos visos prielaidos įgyvendinti šį modelį gyvenime, kurį kito amžiaus pradžioje intensyviai įgyvendino Petras I.
• 4. Stiprinti žmonių dėmesį į jų kasdienio gyvenimo struktūrą. Dėmesys žmogui, sau reikalavo patogios viešnagės. Istorikas Y. V. Gauthieras labai tiksliai pažymėjo, kad iki XVII amžiaus vidurio. dvaras, o miestuose - vidinis kiemas buvo skirtas žmonėms tarnauti tik kaip priemonė užtikrinti jų tarnybą; antroje amžiaus pusėje jie pradėjo ją įrengti kaip gyvenamąją vietą. Vis labiau domimasi namų tobulinimu, ekonomika, išoriniais gerovės ir turto ženklais (anksčiau toks susidomėjimas buvo būdingas tik aukščiausiems bojarams ir bajorams, socialiniam elitui, tačiau dabar jis apėmė vis platesnius sluoksnius).

"Turtingų žmonių namuose dekoracijos pradėjo vaidinti savotišką socialinį" pasą ", liudijančią savininko kilnumą. Namo vartai, kurie buvo nukreipti į gatvę ir pirmieji" pristatė "savininką pasauliui, virto visa konstrukcija su vartų stogu, o kartais ir su bokštu ar" bokštu ". "Virš jų. Kuo platesni ir raštuoti vartai, tuo turtingesnis ir kilmingesnis buvo kiemo savininkas. Veranda (ant kurios ar šalia buvo sutikti svečiai) su vienu ar dviem" lūžimais "taip pat buvo gausiai ir spalvingai išvalyta, o stogas stumdomas. stogą su vėliava ar vėtrungėmis, turėklai apačioje buvo nuimti kaltais balustrais. Lygiai taip pat nuostabiai dekoruoti aukštų pastatų stogai, matomi toli už kiemo tvorų. žemiau jie įleido raštuotas krantines ir karnizus. Jei buvo pakankamai turto, stogų detalės buvo paauksuotos arba sidabrinės. Tačiau caras labai pavydėjo tokių „perviršių“ ir per daug apmokestino savininkus. com prabangių namų su papildomais mokesčiais. Paties karaliaus rūmai iš tiesų stebino lankytojus pasakiška vidaus ir išorės apdailos prabanga “.

5. Asmens įtraukimas į daugelį įmonių santykių. Pavyzdžiui, paimkime miesto lankininką. Pagal įrenginį jis yra suvereno karys, miesto garnizono kovotojas, tam tikros gyvenvietės, vingių, gatvių gyventojas, savo bažnyčios parapijietis, miesto bendruomenės narys, miesto ir priemiesčio savivaldos valdininkų rinkėjas, savo šeimos maitintojas, tam tikro klano narys. Taigi reikšmingas vaidmuo socialiniame gyvenime yra „kiemo“, kai žmogus gyveno su savo artimaisiais ir namų ūkio nariais, samprata. Kiemas buvo apmokestinimo vienetas, sukūręs materialų pagrindą visuomenės nario egzistavimui.

Pagrindinis būsto tipas yra namelis - XVII amžiuje. mažai keičiasi. Kaimo pastatams ir toliau būdingas pamatų, molinių grindų, dvišlaičių stogų su trečiuoju langu pagal kraigą trūkumas dūmams šalinti. Nameliai dažniausiai buvo šildomi juodai, kaminai liko retenybė ir jais daugiausia naudojosi turtingi žmonės. Namelių lubos taip pat buvo riboto paskirstymo.

Iš kaimo architektūros naujovių mokslininkai išskiria stogelių ir „sennikų“ paplitimą, kurie buvo naudojami judant tarp pastatų, sujungus į vieną H arba U formos trobelių, narvų ir kt. Kompleksą. Valstiečių kiemuose ūkinių pastatų (narvų, tvartų) skaičius , rūsius, pastoges, vonias ir kt.).

Turtingų miestiečių būstai nuo valstiečių namų ūkių skyrėsi pastatų dydžiu ir sudėtimi. Jie bandė pastatyti namus miestuose rūsys (apatinis kambarys, naudojamas kaip turtingų namų tarnų sandėlis ar gyvenamosios patalpos). Tai suteikė šiltas grindis viršutiniame kambaryje - pagrindinis gyvenamasis plotas, kuris buvo virš sublt. Šimtmečio pabaigoje kartu su viršutiniais kambariais šviestuvai. Jie išsiskyrė dideliais „įstrižais“ (nuo įstrižų žėručio gabaliukų, kurie buvo įkišti į galus) langais (viršutiniuose kambariuose ilgą laiką liko „drag“ langai, ir net sklindant langams su rėmu jie vis tiek buvo nedideli). Taigi šviesos kambariai išsiskyrė iš esmės skirtingu dienos šviesos kiekiu svetainėje. Turtinguose namuose jie dažnai buvo naudojami kaip visų rankdarbių patalpos.

XVII amžiuje. dviejų tipų ankstesni pastatai praranda prasmę - bobutė ir bokštas. Povalushi XVI a. pono kieme esančio daugiaaukščio pastato, kuris buvo kažkas panašaus į mūšio bokštą dvaro valdai apginti, pavadinimas. XVII amžiuje. išnyksta tokių patalpų poreikis. Povalushi virsta buitiniais ar pagalbiniais gyvenamaisiais pastatais. Pasak daugelio mokslininkų, bokštas palaipsniui praranda savo pasiskirstymą, nes viršutinė, tolima choro dalis, skirta įsitaisyti nuo smalsių šeimininko šeimos moterų akių. Viršutiniai kambariai ir holai daugiausia naudojami kaip gyvenamosios patalpos, o verandos ir rūsiai tarnams.

Svarbus namo išorinės architektūrinės dekoracijos elementas XVII a. laiptai, prieangiai ir galerijos tampa. Kadangi viršutiniai kambariai ir palėpės kambariai dažniausiai buvo rūsyje, t.y. iš tikrųjų antrame aukšte, tada įėjimas į juos buvo padarytas laiptų pagalba, kuriuos jie bandė dekoruoti meniškai.

Drabužių gamybai XVII a. vis dar buvo naudojami kailiai, odos, vilnoniai, lininiai, naminiai (šiurkščiavilnės) audiniai ir kanapių audiniai. Pamažu plinta svetimi audiniai: brangus audinys, atlasas, aksomas ir kt. Suknelės iš tokio audinio kaina galėtų būti lygi kaimo kainai. Kaip parodė G.G.Gromovas, XVII a. drabužiai išliko labai vertingi kasdieniame gyvenime. Drabužiai (brangi suknelė, kailiniai) buvo įteikti kare pasižymėjusiems didvyriams. Jie davė atlyginimus su „suknele“ ir audiniu. Suknelė buvo pavogta: daugelio apiplėšimų ir banditų išpuolių aprašymuose XVII a. dažnai pasirodo toks faktas kaip drabužių nuėmimas nuo aukos. Galiausiai drabužiai buvo patamsinti iki skylių, o skudurai buvo laikomi ir užklijuoti pleistrai naujiems drabužiams.

Rusiškas kostiumas XVII a vystosi savo tobulėjimo kryptimi, skolindamasis užsienio bruožų, dekoravimo ir įvairovės.

„Vyrų viršutiniai drabužiai buvo gana įvairūs, tačiau ši įvairovė neatitiko vardų gausos: šių laikų vyriškų kostiumų inventoriuose galima rasti armijų, apartamentų, azijamų, zipūnų, kaftanų, pavienių eilučių, kailinių, ohabnių, net sarafanų ir bičių motinėlių. Dažnai buvo naudojamas naujas, specialus pavadinimas. daiktams, turintiems vienodą ar beveik identišką kirpimą, tačiau besiskiriančius tiek medžiaga, tiek smulkmenomis (ilgis, pečių pjūvių buvimas ar nebuvimas ir kt.). Dažniausiai viršutiniai drabužiai buvo perkirpti juosmenyje, sūpynėse. Valstiečių gyvenime tokie drabužiai priklausomai nuo ilgio ir audinio, jie buvo vadinami arba zipunu (trumpu), arba kaftanu (ilgu), arba sermyaga (iš grubaus audinio). Panašūs drabužiai buvo vadinami palyda, audiniu ir kt. Jei tokių drabužių grindys susiliejo be kvapo, tai buvo viena eilutė, kurios pečiai buvo plyšiai; rankovės galėjo atsilenkti. Šimtmečio viduryje turtingi valstiečiai į turtingų valstiečių gyvenimą vis dažniau įsitraukia kaip šventiniai drabužiai, paimti iš miestiečių, tarnautojų ir kt. fororas (lankininkai, šauliai ir kt.), kaštanai iš įsigyto spalvoto audinio. Užsieniečių susižavėjimą sukėlė veltiniai apsiaustai, labai patvarūs ir atsparūs vandeniui. Bojarų ir teismo didikų drabužiai buvo sudėtingesni, įvairesni ir prabangesni nei valstiečių drabužiai. Čia galite pastebėti tarnaitės rūbų - terlikų - paskirstymą. Tai buvo gana trumpa kaštano rūšis, pagaminta iš lengvo audinio, tvirtai prigludusi prie figūros. Terlikai dažniausiai buvo naudojami spalvotiems vienspalviams audiniams, dažnai šilkui. Virš terliko jau buvo apsirengęs kaštanas iš spalvoto audinio siauromis ir ilgomis rankovėmis, apvilktas kailiu ir kruopščiai dekoruotas. XVII amžiui. kaftanas buvo labiausiai paplitęs vyrų drabužis, jį dėvėjo visos visuomenės klasės - nuo valstiečių iki bojarų. Šauliams ir kitų tipų kariams jis taip pat buvo „uniforma“ (kiekvienas šaulių pulkas turėjo savo audinio spalvą). Bajorai, ypač turtingi ir artimi, turėjo kaštonų iš aksomo ir brokato.

Rūmų priėmimams ir kitoms iškilmingoms progoms virš kavinių buvo dėvimi siūbuoti drabužiai, dažnai tik ant pečių, susiuvami. Tokie drabužiai buvo vadinami skirtingai: kailiniai, opashen, ohaben, feryaz, tačiau skirtumai tarp jų buvo tik pjūvio detalėse. Iškilmingi drabužiai buvo siuvami iš brangiausių raštuotų audinių, juos puošiant aukso ir sidabro siuvinėjimais, perlais, brangakmeniais, prabangiais kailiais. Jei karaliaus atlyginimas už bet kokius drabužius buvo laikomas garbe, tai kailiniai reiškė atlygį už puikias paslaugas arba ypatingo karaliaus palankumo ženklą ...

Be vasaros sezono, išėjimų metu moterys ant viršaus dėvėjo dar keletą sūpynių pjūvio drabužių. Vasarą dažniausiai tai buvo erdvios ir ilgos operos, arba ohabni, labai ilgomis rankovėmis ir plačiomis apykaklėmis. Tokios žemės buvo siuvamos iš spalvoto audinio, raštuoto aksomo, brokato. Jie dėvėjo juos ant pečių apsiaustu arba kišo rankas per specialius plyšio plyšius, o ilgomis rankovėmis sulankstytos atgal ir pakabintos ant šonų. Prabangus audinys buvo gausiai dekoruotas siuvimu, perlais, kailiais (apykakle, rankovėmis, pjūviais, šonais). Jiems ypač rūpėjo grožis sagoms, kurios buvo didesnės už riešutmedį ir tvirtinamos ilgomis raštuotų nėrinių kilpomis. Turtingose \u200b\u200bšeimose opaliniai kraštai, kaip ir vasaros vyrai, buvo laikomi privaloma vestuvinės suknelės dalimi. Jie laukuose taip pat deda kailinį pamušalą, bet retai ...

Beveik privaloma moterų savaitgalio dalis, šventinė apranga buvo visokios netikros apykaklės - „karoliai“. Priklausomai nuo medžiagos, pjūvio, papuošalų, šios apykaklės buvo vadinamos karoliais, kariais, drabužiais ir pagalve. Jie buvo pagaminti iš kailio, raštuoto aksomo, brokato, jie buvo nuleisti nuo perlų „ratu“, dedant brangakmenius į specialius lizdus ...

Rusijos šaltiniuose batai minimi kaip pagrindinė avalynės rūšis. Turtingiesiems tai batai iš spalvoto maroko, dažnai išsiuvinėti perlais, auksiniais siūlais, kalti sidabrinėmis pasagomis ir kt. Paprasti žmonės - nuo nedažyto kailio, kartais juodo ...

„Rusai visi ant galvos nešioja kepures. Kunigaikščiai ir Bojarai, arba valstybės tarybos nariai (caro Dumnye), kai jie išeina į iškilmingą susitikimą, nuo juodos lapės arba sabalo apie alkūnę aukštai; kitu metu aksominės ... kepurės, išklotos juoda lape arba sabalu su nedideliu to paties kailio apvadu, ir iš abiejų pusių apipintos aukso arba perlų siūlais. Paprasti žmonės vasarą nešioja baltas veltinio skrybėles, o žiemą vilnones kepures, išklotas paprastu (avienos) kailiu “[Olearius A. Kelionės į Maskvą ir per Maskvą į Persiją aprašymas]“.

Rusijos žmonių mityba XVII a. toliau plėtojo praėjusio šimtmečio tradicijas, ir čia sunku kalbėti apie kokias nors rimtas naujoves, išskyrus jau minėtų tendencijų pasireiškimą: įvairovės augimą, užsienio įtakos plėtimąsi bajorų lentelėse ir kt.

"Duona liko pagrindinis maistas. Darbo dienomis jie valgydavo duoną iš ruginių miltų, į kurią kartais būdavo dedama miežių. Ruginė duona buvo pigesnė už kvietinę duoną, be to, ji buvo laikoma maistingesne. Priklausomai nuo miltų rūšies, iš kurios buvo kepama duona, ruginė duona. diferencijuojamas sietas ir sietas, o kvietiniai suktinukai - tarkuoti, panašūs į kilimą, grūdėti. Aukščiausios rūšies miltai buvo laikomi grūdėtais ... Specialūs amatininkai miestuose kepė duoną ir įvairiausius tešlos gaminius. Taigi 1638 m. Maskvoje buvo apie 600 žmonių, kurie užsiėmė gamyba. maisto prekyba, iš kurių tik duonos gaminių gamyba užsiėmė 167. Į šį skaičių pateko 78 Maskvos kalachnikiai, 54 duonos kepėjai ir 35 kepiniai ...

Išvaizda duona buvo atskirta nuo lygios arba paprastos ir nuo „plytelių“, tai yra. dekoruoti ir kepti formose. Sunku įsivaizduoti visą sąrašą, sudarytą XVII a. duonos gaminiai: suktinukai, batonai, pledai, papošnikai, basmanai, kolaba, pyragai ir kt. Pavyzdžiui, kalachas buvo gaminamas priklausomai nuo kelių veislių miltų ir formos. Geriausiais buvo laikomi kalachi, kepami iš kruopų kvietinių miltų susuktų žiedų pavidalu ... Apvalių bandelių pavidalo kalachi buvo vadinami „broliškais“, jie buvo kepami iš smulkintų miltų. Kita veislė - „mišrūs“ kalachi - šį pavadinimą gavo todėl, kad jie buvo kepami iš vienodo kviečių ir ruginių miltų mišinio. Tokia ypatingo skonio duona buvo patiekiama net prie karališkojo stalo ...

Tarp tešlos gaminių pyragai užėmė ypatingą vietą rusų virtuvėje ... Rusiški pyragai dažniausiai buvo pailgos formos: ilgi, įstrižai, „karosai“ (bet formos kaip karosai), rečiau jie kepė apvalius pyragus, pyragus su „kanopomis“ (sūrio pyragų pavidalu). ). Pyragėlių dydis svyravo nuo didžiausių iki mažiausių, kurie buvo vadinami pyragais. Pyragų įdaras buvo labai įvairus: mėsa, žuvis, varškė, kruopos, daržovės. Šaltiniai XVII a švęskite mažiausiai 50 pyragėlių rūšių ...

Be pyragų, reikėtų atkreipti dėmesį į kepalus; jie buvo kelių rūšių: „šikšnosparnis“, „yatsky“, „bratsky“, „su sūriu“, „su cukrumi“ ... Be kitų miltinių produktų, populiarūs buvo blynai ir „kotlo.ma“ (blynų rūšis), kurie buvo patiekiami ant stalo su medus. Blynai buvo kepami ir iš kvietinių miltų, ir iš sorų, avižinių dribsnių, grikių (pastarieji buvo vadinami „raudonaisiais“). Blynai buvo gaminami ploni arba „karšti“, už karštus imdavo svogūnus, kiaušinius, kvepėdavo. Hvorosgs, saldūs pyragai ir meduoliai, medaus pyragai buvo šventinis skanėstas. „Ant medaus“ iškeptų ir įvairiais raštais dekoruotų meduolių gaminimas, kuris buvo pasiektas specialių „meduolių lentų“ pagalba, buvo ypatinga amatų specialybė.

Javai (miežiai, grikiai, avižiniai dribsniai, soros) ir želė vis dar buvo plačiai paplitę duonos patiekalai visiems gyventojų sluoksniams. Taigi vienuoliniame kasdienybėje yra išvardytos įvairiausios kruopos: „sorų košė su medumi“, „košė su galvomis“, „košė su marinuotais agurkais ir silkėmis“, „grikių košė su žirneliais“, „košė su sultiniu", „tarkuota košė su sultimis". , „Avižinių dribsnių košė su stinta“, „kiaušinių košė su agurkais“ ... Trumpomis dienomis buvo vartojami pieno produktai: pienas (šviežias, rūgštus, lydytas), grietinė, grietinė, varškė, sūris. Košė buvo verdama piene, jos buvo dedama į makaronus; sūrio pyragai buvo gaminami iš varškės, kiaušinių, pieno ir miltų mišinio ...

Mėsos patiekalai buvo gaminami iš avienos, kiaulienos, jautienos ir paukštienos. Matyt, tuo metu buvo ypatingas požiūris į veršieną. Užsieniečiai pažymi, kad Rusijos žmonės nevalgė veršienos, laikydami ją „supuvusia“ ... Tvartų karvių mėsa žiemą buvo sūdyta; širdis, kojos, kepenys, liežuviai nebuvo paruošti ateičiai ... Kiauliena buvo aiškiai teikiama pirmenybė, o ne jautiena. Kiauliena buvo sūdyta žiemai; iš lašinių buvo verdama kopūstų sriuba ir dedama į košę.

Kopūstų sriuba, kaip ir XVI amžiuje, išliko svarbus karštas maistas. Jie būtinai buvo gaminami rūgščiu pagrindu, iš įvairios mėsos su kopūstais, ropėmis, barščiais. Jaunos kiaulės buvo kepamos sveikos ir dedamos ant stalo „po krienais ir česnakais“. Želė buvo gaminama iš kiaulienos galvų. Žarnos buvo įdarytos mėsos, grikių košės, miltų ir kiaušinių mišiniu; skrandžio dalis (randas) - svogūnai ir grikiai. Šie patiekalai, kaip ir dauguma virtų ir keptų mėsos patiekalų, buvo patiekiami „virti“ (padažas).

Žuvų skurdas buvo paplitęs XVII a., Matyt, daugiau nei mėsos. Tai visų pirma paaiškino tuo, kad Maskvos valstybėje buvo gausu žuvų, kurių žvejybą gyventojai okupavo nuo Baltosios jūros iki Kaspijos jūros. Tam tikrą vaidmenį paskirstant žuvų maistą vaidino bažnyčia, kuri apribojo mėsos vartojimą, leisdama dviem dienoms per savaitę (trečiadienį ir penktadienį) valgyti tik žuvies ar daržovių skurdą ... Labiausiai paplitę gėrimai XVII a. liko gira, medus ir alus. Alus buvo verdamas iš miežių, rugių, avižų, kviečių, apynių. Buvo kelios alaus rūšys: paprastas, lengvas, kovo mėn., Avietinis, netikras (kažkuo pagardintas), suvirintas ... Medus išliko vienas mėgstamiausių ir populiariausių gėrimų. Sunku išvardyti visas jo veisles: užjaučiantis medus, paprastas, šviežias, raudonas, baltas, uogų, obuolių, vyšnių, serbentų, kadagių, aviečių, paukščių vyšnių, gvazdikėlių medus, svirnas, suvirintas, baltasis petražas, bojarinas, princas, senas, lengvas, lengvas, rūgštus, „bratsky“. Pagal virimo technologiją visos veislės buvo išskiriamos į virtas ir įdėtas ...

Šiuo metu arbata pasirodo Rusijoje. Pirmiausia jis buvo išsiųstas kaip dovana Michailui Romanovui iš Mongolijos. Antroje amžiaus pusėje Rusijos prekybininkai iš Kinijos atveždavo fasuotų arbatų („popieriniuose maišeliuose, kiekviename svorio svare“). Arbata buvo pripažinta gydomosiomis savybėmis ir buvo naudojama daugiau kaip vaistas, o ne tik gėrimas “.

XVII amžiuje. žinomi pirmieji tabako vartojimo atvejai (į Rusiją pateko rūpesčių metu kartu su Europos samdiniais). Tačiau tabakas neplito, o valdžia neigiamai elgėsi su rūkymu: valdant Michailui Fedorovičiui, rūkaliams buvo nupjauta nosis.

Rusijos žmogaus kasdienybėje XVII a. Sujungiamos dvi tendencijos: viena vertus, XVI amžiuje išlikusi tradicija ir toliau dominuoja, kita vertus, atsiranda naujų tendencijų, reiškinių ir procesų, kurie pamažu ruošia XVIII amžiaus pradžios Petro reformas. Reikia pabrėžti, kad paplitusi nuomonė apie Petro reformų sprogstamumą ir revoliucingumą kasdienio gyvenimo srityje nėra visiškai teisinga: beveik bet kurios iš jų embrionų galima rasti XVII a. Petro reformas parengė visa Rusijos istorijos raidos XVII amžiuje logika.

Kiekvienas žmogus turėtų domėtis savo žmonių praeitimi. Nežinodami istorijos, niekada negalime sukurti geros ateities. Taigi pakalbėkime apie tai, kaip gyveno senovės valstiečiai.

Būstas

Kaimai, kuriuose jie gyveno, pasiekė apie 15 namų ūkių. Labai retai buvo galima rasti gyvenvietę su 30–50 valstiečių namų ūkių. Kiekviename jaukiame šeimos kieme buvo ne tik būstas, bet ir tvartas, tvartas, paukštynas bei įvairūs ūkiniai ūkiniai pastatai. Daugelis gyventojų taip pat galėjo pasigirti daržovių sodais, vynuogynais ir sodais. Vietą, kurioje gyveno valstiečiai, galima suprasti iš likusių kaimų, kur išlikę kiemai ir gyventojų gyvenimo ženklai. Dažniausiai namas buvo statomas iš medžio, akmens, kuris buvo padengtas nendrėmis ar šienu. Jie miegojo ir valgė viename jaukiame kambaryje. Namuose buvo medinis stalas, keli suolai ir skrynia drabužiams laikyti. Jie miegojo ant plačių lovų, ant kurių gulėjo čiužinys su šiaudais ar šienu.

Maistas

Valstiečių maisto racione buvo įvairių javų grūdai, daržovės, sūrio produktai ir žuvis. Viduramžiais kepta duona nebuvo gaminama dėl to, kad grūdus buvo labai sunku sumalti į miltus. Mėsos patiekalai buvo būdingi tik šventiniam stalui. Vietoj cukraus valstiečiai naudojo laukinių bičių medų. Ilgą laiką valstiečiai užsiėmė medžiokle, bet tada jos vietą užėmė žvejyba. Todėl žuvis ant valstiečių stalų buvo daug dažniau nei mėsa, kuria atsiduodavo feodalai.

apranga

Viduramžių valstiečių dėvėti drabužiai labai skyrėsi nuo senovės laikų. Bendras valstiečių drabužis buvo lininiai marškiniai ir kelnės iki kelio ar kulkšnies. Virš marškinių jie vilkėjo dar vieną, ilgesnėmis rankovėmis, - blio. Viršutiniams drabužiams buvo naudojamas apsiaustas su segtuku pečių lygyje. Batai buvo labai minkšti, pagaminti iš odos, o tvirto pado iš viso nebuvo. Bet patys valstiečiai dažnai vaikščiojo basomis arba nemaloniais batais mediniais padais.

Teisėtas valstiečių gyvenimas

Valstybėje gyvenę valstiečiai skirtingai priklausė nuo feodalinės tvarkos. Jie turėjo keletą teisinių kategorijų, kuriomis jie buvo apdovanoti:

• Didžioji dalis valstiečių gyveno pagal „valakiečių“ įstatymo taisykles, kurios buvo pagrįstos kaimo gyventojų gyvenimu, kai jie gyveno laisvoje kaimo bendruomenėje. Žemės nuosavybė buvo įprasta vienoje teisėje.
• Likusi valstiečių masė pakluso baudžiavai, kurią sugalvojo feodalai.

Jei kalbėtume apie valakų bendruomenę, tada buvo visi Moldovos baudžiavos bruožai. Kiekvienas bendruomenės narys turėjo teisę dirbti žemėje tik kelias dienas per metus. Kai feodalai užvaldė baudžiauninkus, jie darbo dienomis įnešė tokį krūvį, kad jį iš tikrųjų buvo įmanoma įvykdyti tik ilgą laiką. Žinoma, valstiečiai turėjo atlikti pareigas, kurios atiteko bažnyčios ir pačios valstybės klestėjimui. Baudžiauninkai, gyvenę XIV – XV a., Susiskirstė į grupes:

• Valstybiniai valstiečiai, priklausę nuo valdovo;
• Privatūs valstiečiai, priklausę nuo tam tikro feodalo.

Pirmoji valstiečių grupė turėjo daug daugiau teisių. Antroji grupė buvo laikoma laisva, turėdama savo asmeninę teisę pereiti į kitą feodalą, tačiau tokie valstiečiai mokėjo dešimtinę, tarnavo corvee ir padavė feodalą į teismą. Ši padėtis buvo artima visiškam visų valstiečių pavergimui.

Vėlesniais amžiais atsirado įvairių valstiečių grupių, kurios buvo priklausomos nuo feodalinės tvarkos ir jos žiaurumo. Būdas, kaip gyveno baudžiauninkai, buvo tiesiog siaubingas, nes jie neturėjo jokių teisių ir laisvių.

Valstiečių pavergimas

1766 m. Grigalius Gike'as išleido įstatymą dėl visiško valstiečių pavergimo. Niekas neturėjo teisės pereiti nuo bojarų prie kitų, bėgliai greitai grįžo į savo vietas policija. Visą baudžiavą sustiprino mokesčiai ir rinkliavos. Mokesčiai buvo taikomi bet kokiai valstiečių veiklai.

Tačiau net visa ši priespauda ir baimė neslopino prieš jų vergiją sukilusių valstiečių laisvės dvasios. Galų gale baudžiavą vargu ar galima pavadinti kitaip. Tai, kaip valstiečiai gyveno feodalinio režimo epochoje, nebuvo iš karto pamiršta. Nevaržoma feodalinė priespauda išliko atmintyje ir ilgai neleido valstiečiams atkurti savo teisių. Kova dėl teisės į laisvą gyvenimą buvo ilga. Stiprios valstiečių dvasios kova buvo įamžinta istorijoje ir iki šiol stebina savo faktais.