젤라틴이 없는 수제 치킨 젤리. 치킨 젤리: 젤라틴이 있거나 없는 투명한 젤리를 만들기 위한 레시피. 젤라틴을 곁들인 젤리 치킨 - 고전적인 요리법

안녕하세요.

사람들은 추위에 대해 다양한 태도를 가지고 있습니다. 많은 사람들이 지방이 너무 많고 칼로리가 높다고 생각하며 주성분이 냉동 지방이라고 생각합니다. 그러나 이것은 착각입니다. 인대와 힘줄에서 발견되는 특수 단백질인 콜라겐은 젤리 고기에 젤리 같은 형태를 부여합니다. 젤리에는 지방이 거의 없습니다. 제품 100g당 약 4g에 불과합니다. 나머지는 단백질입니다. 젤리가 응고되면 대부분의 지방이 위로 올라가 표면에 막을 형성하므로 제거하는 것이 바람직합니다.

따라서 젤리는 맛있을뿐만 아니라식이 요법과 거의 모든 개념에 맞습니다. 글쎄, 가능한 한 유용하게 만들기 위해 가장 마른 고기 인 닭고기로 젤리 고기를 만드는 몇 가지 요리법을 제공합니다.

젤라틴으로 젤리 치킨을 요리하는 법

젤라틴은 뼈가 전혀 없거나 아주 적은 고기를 섭취하는 경우 젤리를 준비하는 데 사용됩니다. 이 경우 국물에는 콜라겐이 거의 없으며(순수 고기에는 콜라겐이 거의 없기 때문에) 식혀도 젤리 같은 형태가 되지 않습니다.

좋지도 나쁘지도 않고 요리 방식이 약간 다를 뿐입니다.

국물 1.5리터 재료:

• 뼈에 600-700 gr 육계 가슴살
• 삶은 당근 1개
• 마늘 2쪽
• 인스턴트 젤라틴 40g
• 월계수잎 2장
• 검은 후추 4-6개
• 중간 크기 양파 1개

요리:

1. 냄비에 닭고기를 물 1.5리터와 함께 삶습니다. 우리는 가장 작은 불에서 2-2.5 시간 동안 이것을합니다. 국물을 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오. 같은 팬에 닭고기와 함께 월계수 잎, 후추, 양파를 넣으십시오.

맑은 국물을 얻기위한 첫 번째 규칙 : 양파는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 우리는 그것을 통째로 넣어 쉽게 떠나는 껍질을 제거합니다.

2. 당근도 삶아줍니다. 이것은 다른 팬에 있는 닭고기와 별도로 수행해야 합니다.

맑은 국물의 두 번째 원칙 : 야채 (양파 제외)는 별도로 삶아지고 고기 요리 과정에서 형성되는 거품은 지속적으로 제거되어야합니다

3. 삶은 닭고기를 섬유질로 분해합니다.

4. 당근을 굵은 강판에 문지르고 마늘 프레스를 통해 마늘을 부수십시오.

5. 닭고기를 당근, 마늘과 섞어 미리 준비된 형태로 펼칩니다. 원하는 경우 이 단계의 젤리에 약간의 후추를 뿌릴 수 있습니다.

6. 뜨겁지 않은 따뜻한 육수 1국자에 젤라틴을 채웁니다. 철저히 섞어서 녹입니다.

7. 그런 다음 젤라틴을 국물과 함께 냄비에 붓고 거품기로 모든 것을 잘 치십시오.

8. 육수를 고기와 함께 틀에 붓습니다.

9. 완료. 냉장고에서 2.5-3 시간 동안 양식을 제거합니다.

그 후에 원하는 일관성을 얻고 먹을 수 있습니다.

맛있게 드세요!

젤라틴이 없는 투명 젤리 닭다리 레시피

내가 말했듯이 젤리 같은 일관성이 필요하면 가장 뼈가 많은 부분을 취해야합니다. 닭은 다리가 있습니다. 그래서 우리는 닭고기 나지만에서 젤라틴없이 젤리를 요리 할 것입니다.

재료:

• 닭 다리 - 5-7 조각
• 당근 - 1개
• 양파 - 1-2 개
• 후추 - 완두콩 10-12개
• 베이 리프 - 3-5 잎
• 맛에 소금
• 마늘 - 1-3 정향

요리:

1. 닭다리를 깨끗이 씻는다. 흐르는 물, 냄비에 넣고 물 1.5리터를 붓습니다. 껍질을 벗기지 않은 양파, 후추, 소금 및 월계수 잎을 넣으십시오. 센 불에서 끓이다가 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮고(완전히 아님) 3시간 동안 끓인다.

뚜껑 아래를보고 거품을 제거하는 첫 시간을 잊지 마십시오.

2. 3시간 끓이면 국물이 0.5리터 정도 남습니다. 우리는 고기를 꺼내고 체를 통해 국물 자체를 걸러 내고 고운 강판에 강판에 간 마늘을 넣습니다.

3. 당근은 껍질을 벗겨 별도의 냄비에 끓인다. 그런 다음 우리는 원으로 자르고 젤리가 부어 질 형태의 바닥에 퍼집니다.

4. 그 위에 뼈를 제거한 닭고기를 올리고 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

5. 그리고 육수를 부어주세요.

6. 육수가 상온으로 식으면 냉장고에서 젤리를 꺼낸다. 바람직하게는 12시간, 젤라틴이 없으면 눈에 띄게 더 오래 동결됩니다.

7. 12시간 후 젤리는 완전히 얼고 사용할 준비가 됩니다.

닭고기를 사용할 때 표면에 지방막이 거의 없습니다.

젤리 닭발

글쎄, 우리는 매우, 매우 뼈가 있는 부분인 발에 도달했습니다. 이것은 젤리가 100 %로 밝혀지는 아주 좋은 옵션입니다. 그러나 발 없이는 할 수 없습니다. 고기가 거의 없습니다.

재료:

• 닭발 - 300-400 gr
• 닭다리 2-3조각
• 양파 - 1개
• 베이 리프 - 5 개
• 검은 후추 - 6-8 개
• 마늘 - 2-3 정향
• 소금 - 1 큰술

요리:

1. 다리와 다리를 약한 불에서 3시간 정도 익혀줍니다. 팬에 물을 붓고 손가락 2개로 고기가 잠길 수 있습니다. 정확한 금액은 걱정하지 않으셔도 됩니다. 바로 양파 1개를 넣고 소금을 넣는다.

요리 과정에서 결과 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

요리가 끝나기 한 시간 전에 월계수 잎과 후추를 넣으십시오.

2. 냄비에서 익힌 고기를 꺼내 뼈에서 펄프를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

3. 고기에 마늘을 넣고 곱게 갈아서 잘 섞는다.

4. 고기를 준비된 형태로 넣고 아직 뜨거운 육수를 채 웁니다.

젤리를 투명하게 만들고 싶다면 먼저 육수를 고운 체나 행주에 통과시킵니다.

5. 국물이 식으면 냉장고에 넣어주세요. 닭발을 사용하면 국물에 콜라겐이 많이 빠져서 2~3시간이면 젤리가 완성된다.

닭고기와 돼지 다리로 젤리 만드는 법

젤리가 "더 영양가가 높은"것으로 밝혀지기를 원한다면 닭고기와 돼지 고기를 섞을 수 있습니다. 이 옵션을 사용하면 뚱뚱한 필름이 훨씬 더 큽니다.

5리터 냄비 재료:

• 돼지발굽(다리) - 2개
• 치킨 필레 - 3 개
• 치킨 햄 - 2개
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 후추 검은 완두콩
• 베이 리프

요리:

1. 깨끗이 씻어 흐르는 물에 씻은 돼지다리와 다리, 안심을 팬에 넣는다.

우리는 또한 껍질을 벗긴 당근과 껍질을 벗기지 않은 양파를 거기에 넣습니다. 소금 2큰술, 후추 5~6개를 넣어주세요.

2. 처음 30-40분 동안 거품이 형성되며 제거해야 합니다.

국물은 정확히 5시간 동안 불에 타야 합니다. 동시에 끓지 않고 단순히 시들어 버리므로 가능한 한 불을 줄이십시오. 뚜껑으로 덮지 마세요!

3. 정해진 시간이 지나면 월계수 잎을 팬에 넣고 뚜껑을 덮고 30분간 식힌다.

4. 국물이 식으면 표면에 기름막이 생깁니다. 그녀는 제거해야합니다.

5. 우리는 국물에서 고기를 꺼내 조금 식힌 다음 포크로 원하는 크기의 조각으로 분해합니다. 5 시간 안에 고기가 완전히 끓기 때문에 이것을하는 것은 어렵지 않습니다.

6. 당근을 반 고리로 자르고 준비된 형태의 바닥에 놓습니다. 녹색을 추가할 수도 있습니다.

7. 우리는 고기를 형태로 펴서 1/3로 채 웁니다.

8. 육수를 틀에 붓습니다.

준비가 된. 냉장고에서 양식을 제거하는 것만 남아 있으며 6-8 시간 후에 맛있고 부드러운 젤리가 준비됩니다.

슬로우 쿠커에서 젤리를 요리하기위한 비디오 레시피

표시된 각 요리법은 나름대로 훌륭합니다. 하나는 시간을 절약하고 다른 하나는 돈을 절약합니다. 그러나 그들은 모두 똑같이 좋습니다. 그것을 시도, 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

치킨 젤리가 항상 잘 얼지는 않습니다. 젤리가 잘 얼려면 육수에 고기를 붓기 전에 젤라틴을 희석하십시오. 따라서 젤리는 얼어 붙는 것이 보장됩니다.

총 조리 시간 – 3~3.5시간

훈련 - 15 분

서빙 – 4-6

난이도 - 용이하게

요리법 –

무엇을 요리 –

주방 - (러시아어)

제품:

닭고기 - 1 도체 (무게 약 1.5kg)

양파 - 1개

당근 -2개(중)

젤라틴 - 30g

소금, 후추, 월계수잎, 마늘

젤리 치킨 요리법:

닭고기를 잘 헹굽니다. 과도한 지방을 제거하십시오. 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오.

종기. 육수가 끓으면 거품을 제거해주세요.

당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 여러 조각으로 자릅니다.

양파 머리를 껍질을 벗기고 두 개 또는 네 부분으로 자릅니다.

국물이 끓고 거품이 모두 제거되면 당근, 양파, 후추를 팬에 넣습니다.

고기가 뼈에서 잘 분리될 때까지 닭고기를 삶습니다.

요리가 끝나면 월계수 잎을 넣으십시오.

젤라틴은 소량의 감기를 부어 끓인 물. 포장 지침에 따라 팽창되도록 둡니다.

닭고기가 준비되면 그릇에 꺼내십시오. 국물을 걸러냅니다.

부은 젤라틴을 뜨거운 닭고기 육수에 붓고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

뼈에서 닭고기를 분리하십시오. 피부를 제거하십시오. 고기를 손으로 조각으로 나누거나 칼로 자릅니다.

젤리 트레이에 닭고기를 넣으십시오. 다진 마늘이나 다진 마늘을 넣으십시오. 기호에 따라 마늘의 양은 조절하세요.

삶은 당근에서 꽃을 자르거나 단순히 원으로 자릅니다. 고기 위에 놓으십시오.

젤라틴 국물로 고기를 부드럽게 부으십시오. 국물이 실온으로 식을 때까지 방에 두십시오. 그런 다음 완전히 식을 때까지 냉장 보관하십시오.

겨자 또는 양 고추 냉이와 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!

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젤라틴을 곁들인 치킨 젤리

젤라틴이 든 치킨 젤리 - 향긋하고 고기가 많으며 맛이 섬세합니다. 젤라틴의 사용 덕분에 이러한 젤리 고기는 적은 양의 고기로 준비되어 평소보다 빨리 요리됩니다. 따라서 국물 자체도 닭고기도 오래 끓이는 것보다 맛있다. 그리고 젤라틴이 함유된 이 젤리는 기존 젤리보다 더 빠르고 빠르게 얼었습니다.

화합물

10-12인분. 요리 시간 2.5-3시간. 준비 시간(경화) + 3-4시간.

• 전체 닭고기 - 1개(약 1.5kg);
• 물 - 2리터;
• 당근 - 1 중간;
• 전구 - 중간 2개;
• 셀러리 - 줄기 1개(선택사항, 선택사항)
• 베이 리프 - 2개;
• 딸기 - 4-5 완두콩;
• 소금;
• 젤라틴 - 국물 2리터 기준.

장식용: 계란 1-2개, 채소(파슬리, 딜, 고수).

선택적으로 - 요리하는 동안 껍질에 마늘을 넣거나 기성품 액체 젤리 (1-3 정향)로 잘게 썬 것.

통닭을 사용한 Aspic 구성

요리법

1. 젤리 요리

• 닭고기를 안팎으로 헹굽니다. 냄비 (4.5-5 l)에 넣으십시오. 2리터를 붓다 차가운 물. 끓으면 거품을 제거하십시오. 열을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 1시간 동안 요리합니다.
• 당근, 양파(껍질에 직접 넣을 수 있습니다. 헹구기만 하면 됨), 셀러리 줄기, 월계수 잎 및 딸기를 추가합니다. 30분 더 끓입니다. 소금 1큰술을 넣습니다.

2. 아스피크 분해 및 장식

• 요리가 끝나면 국물을 맛보고 기호에 따라 소금을 넣으십시오. 국물에서 고기를 제거하고 조각으로 분해하십시오. 피부를 잘게 자릅니다. 필요한 경우 고기를 맛보십시오 - 소금과 혼합.
• 국물에서 당근을 제거합니다(장식용으로 따로 보관). 삶은 양파는 취향에 따라 아스피크에 사용할 수도 있습니다.
• 소쿠리에 국물을 걸러냅니다. 그리고 젤라틴에 필요한 온도로 식힙니다(젤라틴 포장 지침에서 찾을 수 있음).

젤라틴을 담그다: 인스턴트 젤라틴은 상온의 끓는 물 0.5컵에 불려 저어가며 10분간 둡니다. 젤라틴이 보통이라면 미리 담가야 합니다(육수에 넣기 30-40분 전). 나머지는 젤라틴 패키지의 사용 지침을 따르세요(육수 온도, 육수/물 2리터당 특정 젤라틴의 필요한 양).

• 고기를 곰팡이로 나누고 당근, 삶은 계란, 채소 (장식하는 경우) 장식 위에 올려 놓으십시오. 국물을 젤라틴과 합하고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 육수를 고기 위에 붓습니다.
• 젤리 고기를 실온으로 식힌다(약 1시간). 뚜껑으로 덮으십시오. 냉장고로 꺼냅니다. 2~3시간이면 마릅니다.

부드러운 치킨 젤리의 최고의 반찬은 감자입니다. 겨자와 양 고추 냉이는 필요하지 않으며 멋진 섬세한 맛을 다소 거칠게 만듭니다. 그러나 그것을 좋아하는 사람)).

빨리 익고 쉽게 얼리는 맛있고 부드럽고 향긋한 치킨 젤리!

젤리는 약 1시간 안에 실온으로 식습니다.

간편하고 맛있는 인스턴트 젤리

맛있는 수제 젤리로 만든 몰드!

껍질에 있는 양파와 당근은 아름다운 황금색과 부드러운 맛을 내는 젤리입니다. 그리고 그것은 또한 젤리의 장식으로 사용할 수 있습니다.

셀러리와 향신료

샐러리와 향신료의 향이 젤리의 장점을 부각시키고 맛을 좋게 해줍니다. 그들 없이도 할 수 있습니다. 그러나 그들과 함께 더 맛있습니다.

젤리 치킨 클로즈업

젤라틴 - 바르는 양, 바르는 방법

구입한 젤라틴 봉지를 제조업체가 패키지에 제공한 지침에 따라 엄격하게 사용하십시오. 젤라틴은 일반(40분 동안 담그고 국물과 결합하고 완전히 녹을 때까지 가열) 및 인스턴트(뜨거운 국물에 넣기 전에 10분 동안 담가두는 것이 더 낫습니다)가 될 수 있습니다.

다른 젤라틴의 밀도도 다를 수 있습니다. 따라서 2 리터의 국물이나 물에 얼마나 필요한지 알아보십시오. 젤라틴 한 봉지는 0.5 리터, 0.9 및 1 리터로 계산할 수 있습니다. 패키지에 쓰여진 내용을 읽으십시오.

젤리로 무엇을해야합니까?

Aspic은 평평하고 넓은 금형에서 가장 잘 얼립니다. 용기가 깊을수록 더 오래 경화됩니다.

젤라틴을 곁들인 맛있는 치킨 젤리

요리 기술을 배우기 시작하거나 일부 요리를 기억하는 모든 분들을 환영합니다. 오늘 우리는 젤라틴을 곁들인 젤리 치킨 요리법을 고려할 것입니다. 이러한 치료는 간단하게 준비되며 강력한 재정적 투자가 필요하지 않습니다. 또한, 설날 전날에는 젤리 요리법을 연구하는 것이 나쁘지 않을 것입니다. 그러한 요리는 모든 테이블을 완벽하게 장식하기 때문입니다.

뜨거운 요리와 안주를 완벽하게 다양화하고 싶다면 젤리만 있으면 된다. 일반적으로 그러한 요리는 16세기부터 아주 오랫동안 알려져 왔습니다. 일부는 젤리와 aspic을 혼동합니다. 이것은 근본적으로 잘못된 것입니다. 두 번째로 많은 첨가제가 사용됩니다. 젤리의 경우 동의어는 젤리입니다. 이러한 단어는 종종 우리나라 북부 지역의 사람들에게서 찾을 수 있습니다.

아시다시피, 세계의 많은 사람들은 일부 재료를 변경하여 그러한 요리를 채택했습니다. 오늘날의 요리에는 그루지야어 버전과 유럽식 버전이 있습니다. 우리는 특히 휴일에 우리 나라에서 매우 인기있는 젤리의 가장 고전적인 버전을 제시 할 것입니다.

재료:

1. 치킨 - 1조각

2. 양파 - 1개

3. 당근 - 3개

6. 계란 - 6개

7. 절인 오이 - 3개

요리 방법:

1. 먼저 닭고기를 삶아주세요. 이렇게하려면 먼저 씻고 청소하고 깨끗한 물로 낮추고 모든 것이 끓을 때까지 기다려야합니다. 거품을 제거할 필요는 없습니다. 완성 된 닭고기를 꺼내고 결과 국물을 별도로 배출하는 것으로 충분합니다. 필요하지 않습니다.

2. 다시 깨끗한 물을 팬에 붓고 고기를 넣습니다. 신선한 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 미래의 요리와 함께 용기에 담그십시오. 또한 월계수 잎과 검은 후추를 추가하십시오. 맛을 보려면 셀러리 또는 파슬리, 소금을 넣으십시오. 일반적으로 소금 한 스푼이면 충분합니다.

3. 야채가 익으면 닭을 건져내고 나머지 재료를 넣어줍니다. 국물을 잘 걸러내고 지방을 제거해야 합니다. 앞으로는 유용하지 않을 것입니다.

4. 젤라틴을 불려주세요. 포장에 있는 물과 성분의 정확한 비율을 읽으십시오. 우리는 시트 젤라틴을 사용했습니다 - 작업하기가 매우 편리하고 빨리 요리됩니다. 우리는 그것을 물에 낮추고 적절한 시간 동안 기다립니다.

5. 부풀어 오르면 물을 버리고 국물에 붓고 저어줍니다. 젤라틴은 완전히 용해되고 균일한 액체로 유지되어야 합니다.

우리는 다음을 형성합니다.

간단한 그릇이나 반죽을 굽기 위한 틀 등 어떤 모양으로든 조립할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 멋진 서빙 방법을 원하는 사람들에게 적합합니다.

6. 큰 양식을 사용하려면 일반 양식을 사용하십시오. 닭고기 달걀. 그렇지 않으면 작은 용기에 젤리를 수집하기로 결정한 경우 메추라기 알을 끓여서 이러한 제품을 성공적으로 결합하십시오. 그렇지 않으면 손님이 젤리를 거의 얻지 못할 것입니다.

7. 계란을 반으로 잘라 사용한 용기 바닥에 올려주세요. 우리는 거기에 약간의 녹지를 보냅니다. 닭고기를 분해하십시오 - 뼈, 피부 및 기타 필름에서 고기를 분리하십시오. 또한 연골 등이 접시의 인상을 망칠 수 있는 물건이 없는지 확인하십시오. 고기는 작은 조각으로 나와야합니다.

8. 피클을 자르십시오-모든 것이 평소와 같이 양쪽 끝을 자르고 얇은 고리로 자릅니다. 우리는 당근도 마찬가지입니다. 물론 자신의 욕망에 따라 자르고 "서빙"할 수 있습니다. 최상의 옵션을 제공합니다.

9. 각각의 형태로 몇 가지 야채를 보내고 균등하게 분배하십시오. 준비된 닭고기를 거기에 붓고 이전에 얻은 국물로 채우십시오. 따라서 우리는 다른 모든 형태로 행동합니다.

10. 냉장고에 보내기 전에 젤리는 장비를 손상시키지 않도록 실온에서 잠시 동안 방치해야합니다. 추운 곳에서 젤리는 완전히 식을 때까지 몇 시간 동안 서 있어야 합니다. 이상적으로는 저녁에 요리를 만들어 냉장고에 밤새 두십시오.

11. 지정된 시간이 지나면 모든 것을 접시에 보내고 딜로 장식하고 제공합니다. 맛을 내기 위해 젤리와 함께 접시에 레몬 1/4 또는 전체 토마토를 넣을 수 있습니다. 체리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 자신을 위한 최선의 선택을 시도하고 찾으십시오. 그리고 즐거운 새해 복 많이 받으시기 바랍니다!

일반적으로 알다시피 젤리 충전물은 닭고기로 구성되어 있지 않아도 됩니다. 종종 그러한 요리는 돼지 고기 또는 쇠고기로 준비됩니다. 동시에 요리 방법 자체는 거의 변하지 않습니다. 고기를 요리하고 뼈를 제거하고 금형에 배열하고 결과 국물을 부어야합니다. 유일한 것은 고기의 조리 시간이 다르다는 것입니다. 물론 이것부터 맛이 근본적으로 달라지겠지만, 이것이 모든 종류의 아스파라거스를 시도해야 하는 큰 이유입니다. 시도하고 실험하고 이 문제에서 행운을 빕니다.

젤리가없는 축제 테이블! 이 요리는 축하 행사의 메뉴 목록에 있는 첫 번째 요리 중 하나입니다. 아주 맛있는 치킨 젤리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이 요리는 저지방으로 밝혀졌으며식이 요법을 고수하는 사람들에게 적합합니다.

젤리를 준비하려면 접시의 일관성이 적절하도록 올바른 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 다리, 나지만, 날개, 도체의 등 부분과 연골이 주로 사용됩니다.

닭고기 젤리는 돼지 고기와 쇠고기 고기보다 빨리 준비되어 휴일뿐만 아니라 평일에도이 요리로 가족을 즐겁게 할 수 있습니다.

재료:

• 3 검은 후추;
• 마늘 4쪽;
• 레몬 두 조각;
• 닭 날개 600g;
• 닭다리살 500g;
• 구근;
• 당근 2개;
• 소금, 월계수 잎;
• 계란;
• 1.5st. 엘. 젤라틴.

준비 단계:

1. 정강이와 날개를 잘 헹구고 냄비에 물을 부어 껍질을 벗긴 당근과 양파를 넣고 끓을 때까지 요리하십시오. 거품을 걷어내는 것을 잊지 마십시오. 물이 끓으면 월계수 잎과 후추, 소금을 넣으십시오. 젤리 고기는 약 4 시간 동안 삶습니다. 고기는 뼈에서 쉽게 떨어져야 합니다.
2. 두 번째 당근과 계란을 삶아 원으로 자릅니다.
3. 삶은 고기는 뼈와 따로 떼어 잘게 썰어 젤리 접시 바닥에 깔아준다.
4. 젤라틴을 찬물에 붓고 40분간 부풀게 둡니다.
5. 국물을 긴장시키고 기성품 젤라틴을 넣고 불에 태우십시오. 젤라틴은 액체에 완전히 용해되어야 합니다. 국물을 끓이지 마십시오.
6. 다진 마늘, 당근, 계란, 레몬 조각, 채소를 고기에 넣으십시오.
7. 모든 재료가 잠길 정도로 국물을 틀에 붓습니다. 냉장고에 30분 동안 그대로 두십시오.
8. 첫 번째 층이 굳으면 모든 재료가 완전히 덮일 때까지 액체를 추가합니다. 추위에서 완전히 굳을 때까지 젤리를 그대로 두십시오.

완성된 젤리를 접시에 담고 예를 들어 토마토 장미로 아름답게 장식할 수 있습니다.

젤리 치킨과 쇠고기

쇠고기와 같은 다른 재료는 치킨 젤리 레시피에 추가할 수 있습니다. 맛있고 만족스러운 고기 요리가 나옵니다. 닭고기와 쇠고기 고기에서 젤리를 요리하는 방법은 레시피에 자세히 설명되어 있습니다.

요리 재료:

• 구근;
• 당근;
• 쇠고기 500g;
• 1kg. 닭;
• 마늘 4쪽;
• 향신료와 허브.

재료:

1. 고기에 물을 채우십시오. 3시간 정도 끓인 후 육수에 양념, 마늘, 소금, 양파, 당근을 넣고 끓인다. 양파는 껍질을 벗길 수 없으며 껍질은 국물에 황금색을줍니다.
2. 완성되고 식힌 국물을 걸러냅니다. 익힌 야채와 남은 재료를 다져주세요 생마늘. 당근 1개를 반원 모양으로 썰어 젤리 고기를 장식한다. 뼈에서 고기를 분리하고 포크로 자릅니다.
3. 고기와 당근을 틀 바닥에 깔아주세요. 큰 조각의 야채는 고기 위에 아름답게 놓아야 합니다. 또한 약간의 후추, 마늘 및 허브를 추가하십시오.
4. 국물로 모든 것을 채우십시오. 액체가 흐리면 식초를 조금 넣으십시오. 추위를 잘 굳히십시오.

원하는대로 젤리를 장식 할 수 있습니다. 잘게 썬 피망, 파슬리, 잘게 썬 삶은 계란 조각을 추가하십시오. 고기에 모든 재료를 다양한 변형으로 넣을 수 있습니다. 이 치킨 젤리는 사진에서 매우 아름답고 식욕을 돋 웁니다!

칠면조 치킨 젤리 조리법

건강식과 영양식 두 가지 고기에서 군더더기 없이 간편하게 조리할 수 있는 먹음직스러운 젤리를 얻을 수 있습니다.

필수 성분:

• 향료;
• 당근 2개;
• 2 양파;
• 칠면조 나지만 2개;
• 닭고기 500g;
• 마늘 3쪽;
• 베이 리프;
• 젤라틴 팩;
• 말린 허브;
• 후추 6개.

요리:

1. 껍질을 벗긴 양파와 당근, 가금류 고기에 물, 소금을 넣고 끓이다가 끓으면 불을 약하게 줄여 3시간 정도 끓인다. 거품을 지속적으로 제거하십시오. 요리가 끝나기 30분 전에 월계수 잎, 허브, 후추를 넣으십시오.
2. 뼈에서 고기를 분리하고 잘게 자르고 다진 마늘과 섞어 틀에 넣습니다. 국물을 걸러냅니다.
3. 액체가 아직 뜨거울 때 이미 부은 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 형태에 육수를 붓고 젤리를 넣어 굳힌다.

젤리 치킨과 돼지고기

돼지 고기가없는 젤리를 상상할 수 없다면 닭고기와 돼지 다리로이 요리법을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 아주 좋은 조합이 나옵니다. 단계별로 돼지 고기 요리법을 곁들인 치킨 젤리 :

재료:

• 2리터 물;
• 닭고기 500g;
• 2 돼지 다리;
• 구근;
• 당근;
• 6 검은 후추;
• 신선한 채소;
• 향료;
• 베이 리프.