Evdə xırtıldayan fırça ağacının bişirilməsi. Xırtıldayan fırçanı necə bişirmək olar: yeni başlayanlar üçün kömək edəcək reseptlər. Kalıpları olan su meyilli fırça ağacı
Brushwood - SSRİ-nin nostaljik bir resepti - yeni populyar desertlərə yol verdi: cheesecake, pancake, strudel və muffins. Ancaq məlum olur ki, heç bir şey unudulmayıb və çoxları üçün fırça ağacı uşaqlıqda olduğu kimi arzuolunandır. Qayğısız vaxtlar üçün yüngül kədər və ailənizlə bazar günü çay içmək - bu həqiqi fırça ağacının ləzzətidir.
Xahiş edirik unutmayın: peçenye qızardılıb, kalorisi yüksəkdir və çətin ki, sağlam bir pəhrizlə əlaqələndirilə bilməz. Amma dadlı!
Tərkibi
- un - 350 q
- toz şəkər - 50 q
- şəkər tozu - 100 qr
- kərə yağı - 50 q
- yumurta - 2 ədəd.
- xama - 100 q
- sirkə% 9 - 10 ml
- bitki yağı - 200 ml
- vanilin - 5 q
Hazırlıq
Çaya, naharda, günortadan sonra qəlyanaltıda, şirniyyatda verə bilərsiniz. Brushwood süd ilə yaxşı birləşir.
REDAKSİYA
Dadlı fırçanın 11 sirri
1. Təcrübəli evdar qadınlar, həqiqətən ləzzətli kükürd ağacını yalnız incə xəmirdən əldə edə biləcəyinizi söyləyirlər. Çətirməkdən çəkinməyin - sözün əsl mənasında parlasın.
2. Xəmir parçalanmış xəmir parçalarını qızartma qabına qoymayın, dərhal və ya bitmiş peçenye ilə birlikdə tutun. Qızardıldıqda yağa bir acı verirlər, bu da fırçanın hər yeni hissəsində hiss olunacaqdır.
3. Toxum ağacı üçün xəmir əsas etibarilə susuzdur. Heç bir bəhanə ilə su əlavə etməyin, əks halda çərəzlər əsas xüsusiyyətlərini itirəcək - əzilməyəcəklər. Ancaq bir səbəbdən ona fırça ağacı dedilər.
4. Şəkər xəmirə şirinlik üçün deyil, fırçanın odunu qızardarkən tez və yaxşı qızartması üçün qoyulur. Şirin bir dişi olanlar üçün şövqlərini səpmək üçün şəkər tozuna çevirmək və resepti əlavə bir qaşıq şəkərlə "mükəmməlləşdirməmək" daha yaxşıdır.
5. İxtiraçı pivə içənlər fırçalı ağac üçün yeni bir istifadə üsulu ilə gündəmə gəldilər. Şəkər tozu əvəzinə əla qəlyanaltı üçün duz və qırmızı bibər səpirlər.
6. Bu çərəzləri su olmayan yağda qızartın. Müasir təmizlənmiş yağ yaxşıdır, lakin keyfiyyətinə diqqət yetirin - qızartma zamanı köpük yoxdur. Zeytun yağı, qarğıdalı və donuz yağı da istifadə edə bilərsiniz.
7. Votka və ya konyak fırçalı ağacının bir çox reseptində tapıla bilər. Bəzi evdar qadınlar onları xəmirə əlavə etmir və bunun hələ də əla çıxdığını söyləyirlər. Bununla birlikdə, atəşsiz bir tüstü yoxdur və alkoqoldan danışmağa başladıqları üçün bunun faydalarını fərq etdikləri deməkdir. Versiyalardan biri, votka qızardarkən xəmirin yağla doymamasının qarşısını aldığını iddia edir ki, bu da daha çox xırıltı deməkdir. Başqa bir şey, alkoqolun uçucu komponentlərinin qabartma tozunu əvəz etməsi və fırçanın daha havadar olmasıdır.
Təcrübə etməyə vaxtınız varmı? Votka və araqsız reseptləri sınayın - öz nəticələrinizi çıxarın. (Alkoqol əlavə etsəniz, sirkəsiz də edə bilərsiniz).
8. Minimalizm həvəskarları üçün (və ya tənbəllər üçün) çox sadə bir resept var - əlavə komponentlər və hiylə olmadan yumurta və undan hazırlanmış ağac. Yalnız bir neçə yumurta götürün və köftəyə bənzər xəmir alınana qədər unla qarışdırın. Dərhal yuvarlayın, fırça ağacı yaradın (yalnız zolaqlar bilərsiniz) və dərhal qaynar yağda qızardın. Kiçik bir çay süfrəsi üçün bir yumurta xəmir kifayət edər.
9. Yaxşı aşpazlar gözəl təqdimatın bir yeməyin uğuru üçün vacib olduğunu bilirlər. Standart ters dalları yeni bir forma ilə diversifikasiya edin. Məsələn, bir neçə gül düzəldin (müxtəlif diametrli xəmir dairələrini bir araya gətirin, mərkəzə sıxın və kənarları boyunca kəsiklər edin), hörüklər toxuyun, spiralları yuvarlayın. Böyük bir lövhədə bu "çeşid" çox gözəl görünəcəkdir.
10. Şəkər tozu isti fırçanın üstünə qoysanız dağılmayacaq. Kakao tozu ilə qarışdırılmış toz maraqlı bir dad verir.
11. Gələcəkdə istifadə üçün heç vaxt çiy ağacını hazırlamayın və qonaqlara təzə verin. Bu peçenye bişdikdən sonra ilk saatlarda ən yaxşı dad alır. Xeyr, yox, fırça ağacı yaxşı saxlanılır və təravətini uzun müddət saxlayır, amma təəssüf ki, ticarət markası böhranını üç dəfə artırır.
Dadı uşaqlıqdan çoxlarına tanış olan xırtıldayan çubuqlar və qıvrımlar popkorn, qarğıdalı çubuqları, cips və digər qəlyanaltılarla rəqabət edə bilər. Şirin fırçalı ağac, axşam bütün ailə ilə birlikdə televizorun qarşısına yığaraq əzə biləcəyiniz müstəqil bir desert kimi xidmət edir, çay, qəhvə, kakao ilə də verilir. Bəzi supermarketlərdə bu ləzzəti ala bilərsiniz, lakin ucuz olmayacaq və hər yerdə belə şirniyyat istehsal edən bir dükan və ya kafe yoxdur. Ancaq hər ev xanımı evdə fırça ağacı edə bilər. Lazımi bacarıqlar tez bir zamanda inkişaf etdirilir, buna görə təcrübəsiz bir aşpaz belə xırtıldayan xəmir heykəlcikləri hazırlamaq üçün reseptlərə yiyələnə bilər.
Yemək bişirmə xüsusiyyətləri
Evdə hazırlanan çiy ağacının hazırlanması bir az kulinariya bacarığı tələb edir, lakin bir çox istəyən ev xanımı ilk dəfə dadlı və ağız sulayan qıvrımlar etməyi bacarır. İlk təcrübə belə yüzdə yüz müvəffəqiyyətlə taclandırılmasa, ümidsiz olmayın: ikinci dəfə demək olar ki, əldə edəcəyiniz ümid ağacını, yəni qızıl, xırtıldayan, dadlı alacaqsınız. Bəzi incəlikləri bilmək işi asanlaşdıracaq.
- Xırtıldayan məhsullar əldə etmək üçün xəmirə mineral su və ya spirtli içkilər əlavə olunur. Xama, kefir, kəsmik daha zərif, lakin biraz daha az xırtıldayan peçenye hazırlamağa imkan verir. Almaq istədiyiniz nəticəyə uyğun bir desert reseptini seçin.
- Toxum ağacının hazırlanması üçün xəmir incə şəkildə bükülür ki, mümkün qədər tez qızardılır və xüsusi bir şəkildə bükülür. Ümumiyyətlə bunun üçün bir xəmir təbəqəsi düzbucaqlı və ya romb şəklində kəsilir, ortada uzununa bir kəsik edilir, xəmirin ucları içərisinə yuvarlanır və sanki içəriyə çevrilmişdir. Digər seçimlər də mümkündür. Məsələn, künclərdən bir kvadrat xəmir parçası kəsilə bilər və meydana gələn üçbucaqların bir küncünü mərkəzə yapışdırmaq olar. Başqa bir seçim xəmiri zolaqlar şəklində kəsib boş spiral halına gətirməkdir. Daha çox seçim çərəz kəsicilərindən istifadə etməklə təmin olunur.
- Fırça ağacını çox miqdarda əvvəlcədən qızdırılmış yağda qızartmaq lazımdır, hər dəfə ondan fırçanın ağacından düşmüş qızardılmış xəmir parçalarını çıxarın. Bir çox məhsul qızardılırsa, yağın vaxtaşırı dəyişdirilməsi məsləhət görülür. Neftin keyfiyyəti də vacibdir. Zərif bir qoxu olmayan təmizlənmiş tərəvəzə və hər zaman təzəliyə üstünlük verilir.
- Qızardıqdan sonra, fırça ağacı artıq yağ qəbul etməsi üçün bir salfetin üstünə qoyulmalıdır.
Süfrəyə vermədən əvvəl, tez-tez toz şəkər səpilir, bal və ya qatılaşdırılmış süd ilə tökülür. Pişirildikdən dərhal sonra məhsulu maye məhsullarla işləmək arzuolunmazdır, əks halda fırça ağacı yumşaldıb qırıqlamağı dayandıra bilər.
Süd xəmirindən evdə hazırlanmış fırça üçün klassik resept
- buğda unu - 0,5 kq;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- süd - 125 ml;
- şəkər - 125 q;
- duz - 5 g;
- bitki yağı - 0,5 l;
- şəkər tozu - 50 q.
Pişirmə üsulu:
- Yumurtaları bir qaba ayırın, üzərinə duz və şəkər əlavə edin, yaxşıca ovuşdurun.
- Süd və iki xörək qaşığı bitki yağı tökün. Hamar olana qədər çırpın.
- Kiçik hissələrə un tökün, elastik xəmir yoğurun.
- Silikon döşək və ya taxtaya un səpin, xəmiri düzəldin və yarım santimetrdən çox olmayan bir təbəqə halına gətirin.
- Qatını təxminən 10-12 sm uzunluğunda, yarısından iki qat daha az enli almazlara kəsin. Hər bir almazın mərkəzində bir kəsik düzəldin və kənarlarını kənardan çevirin, iki dəfə edə bilərsiniz.
- Qalan yağı bir qazanda qızdırın. İçərisinə bir neçə xəmir batırın və xarakterik qızıl çalar əldə edənə qədər dərin qızartın. Qızardılmış fırçanı bir yarıq qaşıqla salfetin üzərinə qoyun.
Xidmətə başlamazdan əvvəl şəkər tozu ilə çiləyin. Ala bilməmisinizsə, qarışdırıcı və ya qəhvə dəyirmanı ilə üyüdərək şəkərli şəkərdən hazırlaya bilərsiniz.
Xırtıldayan fırça ağacı (araq resepti)
Tərkibi:
- un - 0,25 kq;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- araq - 20 ml;
- şəkər - 50 q;
- duz - böyük bir çimdik;
- bitki yağı, şəkər tozu - lazım olduqda.
Pişirmə üsulu:
- Un eləyin.
- Bir qabda yumurta, şəkər, duz və arağı birləşdirin. Birlikdə çırpın.
- Yumurta qarışığı yüngülləşdikdə un əlavə edin. Əvvəlcə bir qaşıqla qarışdırın, sonra xəmiri bir iş səthinə köçürün və əllərinizlə yoğurun. Xəmir əllərinizə yapışmayana qədər yoğurun.
- Xəmiri bir topa bükün, plastik bir torbaya qoyun və soyuducuda yarım saat saxlayın.
- Xəmiri bir neçə hissəyə bölün. Birini düzbucaqlı bir təbəqəyə bükün və 4-5 sm genişlikdə, 8-10 sm uzunluğunda parçalara ayırın.Həmiri içəriyə çevirdiyiniz kimi, bütün düzbucaqlıların uclarını yivləməyiniz lazım olan hər hissədə deliklər kəsin.
- Toxum ağacını çox qaynar yağda qızartın, bir ələk qoyun və yağın boşalmasını gözləyin. Toz şəkərlə səpin.
Qalan xəmiri də eyni şəkildə hazırlayın. Bu reseptə görə hazırlanan peçenye həmişə xırtıldır.
Krem ilə sarısı fırçası üçün sadə bir resept
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- krem - 40 ml;
- şəkər - 100 q;
- un - 140-160 q;
Pişirmə üsulu:
- Sarıları ağlardan ayırın. Ağları təmiz bir bankaya qoyun və digər qablarda istifadə üçün soyuducuya qoyun. Sarısını şəkərlə əzin.
- Sarısı üzərinə soyuq krem \u200b\u200btökün, çırpma ilə çalın.
- Süzülmüş unu tədricən əlavə edin, elastik xəmir yoğurun. İncə bir təbəqəyə yığın.
- Xəmiri kvadratlara ayırın, kvadratların künclərindən mərkəzə doğru kəsiklər edin. Nəticə, mərkəzə doğru birləşən 4 üçbucağı xatırladan bir forma olacaqdır. Bu üçbucaqların hər birinin bir küncünü mərkəzə doğru qatlayın. Nəticədə, uşaqların fırlanan fırlanmasına bənzəyən bir quruluş olacaq küləkdə. Bu formaları digər kvadratlardan düzəldin.
- Dərin qızartma fırçası, salfet ilə örtülmüş bir boşqabın üstünə qoyun.
Fırça ağacı bu resept üçün şirin və xırtıldır. Hazırlanması üçün minimum miqdarda məhsul tələb olunur. Kulinariya prosesi də bir az vaxt aparır.
Mineral su fırçası
- mineral su (qazla) - 0,25 l;
- un - 0,5 kq;
- mayonez (yağsız) - 40 ml;
- şəkər - dadına görə;
- bitki yağı - lazım olduqda.
Pişirmə üsulu:
- Unu ələyin, mərkəzdə bir çökəklik edin.
- Mineral suyu duz, şəkər, mayonez ilə qarışdırın. Qarışığı un təpəsinin mərkəzindəki quyuya tökün.
- Xəmiri yoğurun. 20-30 dəqiqə plastik örtük altında saxlayın.
- Xəmiri yarıya bölün. Bir parça 1-2 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın. Unla səpin və rulonda yuvarlayın.
- Kəskin bıçaqdan istifadə edərək rulonu 1,5-2 sm qalınlığında parçalara ayırın.Spiralları çox miqdarda qaynar yağda qızartın.
Bu reseptə görə hazırlanmış ləzzət orucda yeyilə bilər. Əksər vegeterianlar bundan əl çəkməyəcəklər. Fırça ağacı hazırlamaq üçün bu seçimin digər üstünlüyü onun qənaətidir.
Xama ilə qoz ağacı
- un - 0,5 kq;
- qoz ləpələri - 50 g;
- xama - 0,2 l;
- şəkər - 100 q;
- soda - 5 g;
- bitki yağı - lazım olduqda.
Pişirmə üsulu:
- Un eləyin.
- Qoz-fındıqları yağ əlavə etmədən qızartma qabda qurutun, toz halına gələnə qədər bir qəhvə dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə əzin, unla qarışdırın.
- Xama soda və şəkərlə qarışdırın.
- Unu xama ilə birləşdirin və xəmir yoğurun.
- Xəmiri nazik bir təbəqədə yaydırın, kiçik düzbucaqlı şəkillərə kəsin, kəpənəklərə bənzər fiqurlar düzəltmək üçün onları bükün.
- Onları dərin qızartın.
Süfrəyə verməzdən əvvəl şəkər tozu səpilir. Bu reseptə görə, sulu və həssas olduğu ortaya çıxır.
Tatar fırçası
- toyuq yumurtası - 6 ədəd;
- şəkər - 1 kq;
- su - 0,75 l;
- soda - böyük çimdik;
- un, bitki yağı - lazım olduqda.
Pişirmə üsulu:
- Yumurtaları bir qaba ayırın, üzərinə 100 q şəkər əlavə edin, 100 ml soyuq su tökün. Birlikdə çırpın.
- Çörək soda sirkə ilə söndürün, yumurta qarışığına əlavə edin.
- Süzülmüş unu tədricən əlavə edin, xəmir parçaları kimi xəmir yoğurun.
- 6 hissəyə bölün.
- İlk hissəni təxminən 5 mm qalınlığında bir təbəqəyə bükün, 2-3 sm enində zolaqlar şəklində kəsin.Zolaqları güllərə bənzər spiraller əldə edərək çubuqlara sarın.
- Qalan xəmirdən qızılgül hazırlayın.
- Toxum ağacını çox yağda qızartın.
- Qalan sudan və şəkərdən şərbət bişirin.
- Şərbəti fırçanın üstünə tökün, bir süzgəcdə atın ki, şərbət axsın. Qızılgüllər quruyub süfrəyə verin.
Şəkər şərbəti əvəzinə əridilmiş bal və suyu 1: 1 nisbətində qarışdıraraq bal şərbəti hazırlaya bilərsiniz.
Kefir xəmir fırçası
- un - 0,5 kq;
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- zeytun yağı (xəmirdə) - 40 ml;
- şəkər - 80 q;
- kefir - 0,3 l;
- soda - 5 g;
- duz - 5 g;
- qızartmaq üçün bitki yağı - lazım olduqda.
Pişirmə üsulu:
- Un eləyin.
- Bir qaba iki stəkan un qoyun. Mərkəzdə bir yiv düzəldin.
- Ayrı birləşdirin və kefir, sarısı, duz, soda və şəkəri çırpın.
- Qarışığı una tökün, qarışdırın.
- Qalan unu tədricən əlavə edin, xəmir yoğurun.
- Soyuducuya yarım saat qoyun, sonra yuvarlaqlaşdırın, brilyant və ya düzbucaqlı şəklində kəsin, onlara fırça şəkli verin.
- Bu məhsula qənaət etmədən bitki yağı içərisindəki çərəzləri qızartın.
Brushwood, evdə hazırlanması asan olan ənənəvi xırtıldayan çərəzdir. Çay, qəhvə, kakao ilə verilir və ya ayrıca yeyilir.
Brushwood populyarlıq baxımından ilk yerlərdən birini tutur. Fərqli nəsillərdən olan insanlar buna uşaqlıqdan bəxşiş deyirlər və desert hazırlamaq üçün reseptlər ev bişirmə kitablarında diqqətlə qorunub saxlanılmışdır. Ən dadlı və maraqlı klassik resepti, digərlərini də xatırlayaq.
Zamansız klassik
Brushwood süd
Və bu resept günəşli Özbəkistandan bizə gəldi. Gördüyünüz kimi, dünya xalqlarının mətbəxləri çox vaxt bənzəyir və ortaq yeməkləri var - əlbəttə ki, ən ləzzətli! Bu fırça ağacı kimi - xırtıldayan, şirin, çəhrayı. Onlardan zövq almaq üçün götürün: yarım kiloqram un, 3-4 yumurta, yarım stəkan süd, bir az duz, dadına görə şəkər, qızartmaq üçün bitki yağı və şəkər tozu.
Un, süd və yumurta, duz və şəkər birləşdirin və xəmir yoğurun. Üzərini örtün və yarım saat dayanın. Sonra nazik təbəqələrə bükün, zolaqlara kəsin, "səkkizlər" əmələ gətirin və bir çuqun içində qızardın. Bitmiş çiy ağacını şəkər tozu ilə səpin və sağlamlığınıza yeyin!
Xəmir üzərində fırçalı ağac
Çərəz hazırlamağın maraqlı yollarını sizinlə bölüşməyə davam edirik. Növbəti fırça resepti belə görünür. Un (2 stəkan), şəkər (5 xörək qaşığı və ya daha çox), 3 stəkan süd və 5-6 yumurta götürərək xəmirə hazırlayın. Tava içərisinə təmizlənmiş bitki yağı tökün, yaxşı qızdırın. Hamuru bir çaydanın içinə tökün, sonra tökülən yerdən tavaya tökün, fırça ağacına spiral forma verin. Çərəzləri hər tərəfə çevirib qızardın. Hazır məhsulu bir ələkə və ya kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Şəkər tozuna batırın və süfrəyə verin!
Xama fırçası resepti
Gördüyünüz kimi, süd, su, kefir və hətta xama ilə ağac bişirilir. Məsələn, bu şəkildə qızartmaq olar. 2 yumurta, 2 stəkan un və 3 xörək qaşığı şəkər, bir stəkan xama, xəmir yoğurun. Ləzzət üçün bir paket vanil və ya vanil şəkər əlavə edin. Xəmir dik olmalıdır. Sonra, parçalara ayırın, incə yuvarlayın və kvadratlara kəsin. Hər birində mərkəzdən aşağıya bir kəsik düzəldin, uclarını çuxurdan bükün və möhürləyin. Hər "budağı" qaynar yağa batırın və qızılı rəngə qədər qızardın. Çəngəl və ya yarıq qaşıqla çıxarın, yağın boşalmasına icazə verin, tozla çiləyin.
Yeri gəlmişkən, bu resept sobada peçenye bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün çörək qabını perqament kağızı ilə örtün. Bu olmadıqda, printerdə çap etmək üçün nəzərdə tutulmuş adi vərəqlərdən istifadə edin. Onları səxavətlə yağlayın. Hər biri bitki yağı ilə yağlanmış peçenye qoyun. Və əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin. Xəmirin rənginə görə müəyyənləşdirənə qədər bişirin. Nəticə sizi sevindirəcək: bişmiş fırçalı ağac qızardılmış qədər dadlıdır!
Brushwood, çay üçün sadə, lakin dadlı bir əlavədir. Yəqin ki, bir çox insan ləzzətini uşaqlıqdan xatırlayır. Bir sıra məhsullara minimal ehtiyac var, hazırlıq olduqca sadədir. İndi fırçalı ağac üçün xəmir hazırlamaq üçün bəzi reseptlər göstərəcəyik.
Xəmir reseptini fırçalayın
Tərkibi:
- yağlı kefir - 160 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- soda - 1/3 çay qaşığı;
- şəkər - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- un - 3 stəkan;
- bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Dərin bir qaba 2 stəkan unu süzün, bir depressiya yaradın və üzərinə sarısı əlavə edin. Orada bitki yağı tökün, sirkə ilə söndürülmüş şəkər və soda əlavə edin. Sonda tökün və xəmir yoğurun. Sonra tədricən un əlavə edin. Xəmir əllərinizə yapışmayana qədər yoğurun. Üzərini folqa ilə örtün və 20 dəqiqə buraxın.Kefirin üstünə kələm ağacı üçün xəmir hazırdır.
Xama ilə fırçalı ağac üçün xəmir necə hazırlanır?
Tərkibi:
- un - 350 q;
- xama - 100 q;
- şəkər - 50 q;
- marqarin - 50 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- masa sirkəsi - 10 q.
Hazırlıq
Unu süzərək marqarinlə bıçaqla doğrayaraq xəmirləri fırça ağacı üçün hazırlamağa başlayırıq. Yumurtaları şəkərlə çırpın. Qarışığı unla birləşdirin, xama, sirkə əlavə edin və xəmir yoğurun. Xahiş edirik unutmayın ki, baloncuklar görünənə qədər yoğurmalısınız. Xırtıldayan çiyələk ağacı üçün xəmir hazırdır, bir təbəqə halına gətirin və məhsulları düzəldin.
Brushwood meyilli resept
Tərkibi:
- buğda unu - 1 stəkan;
- süd - 1 stəkan;
- şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- vanil - dadmaq;
- yumurta - 1 ədəd;
- soda - bir çimdik.
Hazırlıq
Yumurtanı şəkərlə çırpın, süd, dadına görə vanil, soda əlavə edin, sirkə ilə söndürün və ələnmiş unu əlavə edin. Hamur yoğururuq. Xama tutarlılığı olmalıdır. İncə bir axınla qızardılmış yağ ilə qızardılmış bir qaba yavaşca tökün.
Toxum ağacı üçün xəmir araqla necə yoğrulur?
Tərkibi:
- un - 600 q;
- xama - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- yumurta - 3 ədəd;
- süd - 120 ml;
- araq - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz - bir çimdik.
Hazırlıq
Unu bir qaba süzün, üzərinə yumurta, süd, şəkər, duz, xama və votka əlavə edin. Bütün maddələrdən sərt xəmir yoğurun. Bir masaya yaydıq, unla səpdik və bir təbəqəyə yuvarladıq. Yeri gəlmişkən, fırçalı ağac üçün xəmir yalnız votka ilə hazırlana bilər. Konyak, rom və hətta möhkəmləndirilmiş şərabdan da istifadə edə bilərsiniz.
Bir çörək istehsalçısında fırça ağacı üçün xəmir
Tərkibi:
Hazırlıq
Bütün maddələri çörək maşınının kovasına qoyduq. Sıra xüsusilə vacib deyil, yalnız mayenin son olması arzu edilir, buna görə xəmirin yoğrulması daha asandır. "Pelmeni" rejimini açırıq və bitməsini gözləyirik.
Təbiətdə, fırça ağacı tez-tez atəş, soba, soba və s. Yandırmaq üçün istifadə olunan kövrək budaqlar şəklində tanınır.
Bununla birlikdə, indi başqa bir çalı ağacından danışacağıq - bu un desertləri növlərindən birinin adıdır.
Ənənəvi resept
Lazımi məhsullar
- Bir yarım stəkan un.
- İki yumurta.
- İki qaşıq təzə süd.
- Yarım çay qaşığı duz.
- Üç yüz mililitr bitki yağı.
- İki yarım qaşıq toz şəkər.
Necə bişirilir
- Bir qabda un və duzu bir-birinizlə qarışdırın.
- Ayrı bir qabda süd və yumurta çırpın.
- Bu iki mayeni birləşdirin və yumşaq və elastik bir xəmir yoğurun.
- Qarışıq qarışığı təxminən bərabər hissələrə bölün. Hər birini düz pancake şəklində yuvarlayın, qalınlığı bir millimetrdən çox olmamalıdır. Unutmayın ki, xəmir nə qədər incə olsaydı, evdə sonda fırça ağacı etmək üçün bir o qədər dadlı çıxacaqdır.
- Yaranan pancake beş-beş santimetr ölçülü kvadratlara kəsin, sonra hər birinin mərkəzində bir keçid yaradın.
- Bir kənarı düzəldilmiş kəsik yerinə vurun.
- Ən azı iki yarım santimetr qalınlığında bir təbəqə etmək üçün qaba bitki yağı tökün. Yaxşı qızdırın və xəmir parçalarını qızıl rəng əldə edənə qədər hər iki tərəfə qızartın (vaxtı təxminən səkkiz dəqiqə çəkir).
- Yarıq qaşıq istifadə edərək bitmiş şirini çıxarın və yağın yaxşı axmasına icazə verin.
- Fırça ağacını bir qaba qoyun və üzərinə şəkər tozu səpin.
Nənənin resepti
Lazımi məhsullar
- Üç yumurta.
- Əlli qram araq.
- İki yarım stəkan un.
- Bir çimdik duz.
- Üç yüz qram bitki yağı.
- Toz üçün toz şəkər.
Necə etmək
- Bir qaba yumurta sürün, oraya araq tökün və duz əlavə edin.
- Mikser, çırpma və ya çəngəl istifadə edərək yumurta qarışığını yaxşıca çırpın.
- İki yarım ölçmə stəkanı unu bir ələkdən keçirin və davamlı qarışdıraraq yavaş-yavaş bitmiş kütləyə tökün.
- Hamur köftə ilə uyğunlaşana qədər yoğurun.
- Kütləni dörd bərabər hissəyə bölün, hər birini incə pancake şəklində gəzdirin.
- Yuvarlanan xəmiri almazlara kəsin və mərkəzdə iki santimetr uzunluğundakı düz deliklərdən düzəldin.
- Rombun uclarından birini kəsilmiş çuxurdan çəkin. Eyni əməliyyatı bütün almazlarla təkrarlayın.
- Bütün hazırlanmış bitki yağı kifayət qədər dərin bir qızartma qabına tökün, güclü bir şəkildə qızdırın və hər iki tərəfdən iki dəqiqə orta istilikdə qızartın.
- Hazır qırıntıları yarıq qaşıqla çəkin və süzgəcin içinə qoyun ki, yağ tamamilə şüşə olsun və bu vaxt yeni bir hissə əlavə edin,
- Hazır yeməyi əvvəllər bir tepsiyə qoyub şəkər tozu ilə səpin.
- Evdə bişmiş fırçanın çox dadlı və havadar olduğu ortaya çıxır.
Bu şirini evdə çoxlu bişiricidə necə etmək olar?
Nə lazımdır
- İki yumurta.
- Bir qaşıq süd.
- Beş xörək qaşığı şəkər.
- Bir qaşıq araq və ya brendi.
- Bitki yağı.
- Toz üçün toz şəkər.
Necə bişirilir
- Yumurtaları bir qaba sürün, süd tökün və hər şeyi çəngəl və ya çırpma ilə yaxşı qarışdırın.
- Konyak və ya votka əlavə edin - bu yeməyə gözeneklilik və havadarlıq verəcəkdir.
- Unu ələyin, yavaş-yavaş qarışığın içinə tökün, hər zaman qarışdırmağa ara vermədən xəmiri qalın vəziyyətə gətirin.
- Yaranan xəmiri iki saat soyumaq üçün soyuducuya qoyun.
- Bundan sonra mümkün qədər incə bir şəkildə yaydırın, sonra kəskin küncləri olan hər hansı bir rəqəmi kəsin.
- Çox bişirmə qabına yağ tökün, "qızartma" rejimini aktivləşdirin və xəmir parçalarını hər iki tərəfə qovuraraq bişirin.
- Cihazın qabından bitmiş qızardılmış parçaları çıxarın və artıq yağ çıxarmaq üçün salfetlərlə örtülmüş bir boşqaba qoyun.
- Artıq yağ əmilən kimi yeməyi şəkər tozu səpdikdən sonra süfrəyə verə bilərsiniz.
Kefir əsaslı
Bu resept əvvəlkilərdən fərqlənir ki, bitmiş peçenye xırtıldayan deyil, yumşaqdır.
İhtiyacınız olan məhsullar
- İki yüz mililitr kefir.
- Bir yumurta.
- İki qaşıq şəkər.
- Üçüncü çay qaşığı duz.
- Yarım çay qaşığı soda.
- Üç yüz əlli qram un.
- Dörd yüz mililitr bitki yağı.
- Toz şəkər.
Necə bişirilir
- Bir qaba bir yumurta sürün, şəkər və duz əlavə edin, kefir tökün, sonra bütün qarışığı əzin.
- Soda tökün, qarışdırın və kütləni dörd dəqiqə saxlamağa qoyun.
- Kütlədən köpük əmələ gəldikdən sonra, ələnmiş unu daim qarışdıraraq yavaş-yavaş yuxuya gedin. Nəticədə hər hansı bir təmiz parça ilə örtüb on beş dəqiqə dəmləmək üçün buraxdığınız xəmir hazırlaya biləcəksiniz.
- Hazır kütləni iki hissəyə bölün və hər birindən nazik pancake yuvarlayın, sonra onlardan romb şəklində rəqəmlərə kəsin.
- Hər bir rombun ortasında kiçik kəsiklər yaradın və rombların uclarını onların arasından keçirin.
- Kərə yağı dərin bir qabda qızdırın və bişmiş xəmir parçalarını hər iki tərəfə qızartıncaya qədər qızartın.
- Yeməyi çıxarın və bir süzgəc və ya salfet istifadə edərək artıq yağ tökməsinə icazə verin.
- Şəkər tozu ilə səpin və süfrəyə verin.
Video dərsləri