Şampinonlar ilə bir qabda göbələklər necə qızardılır. Qızardılmış şampinonlar necə bişirilir. Bir tavada şampinonları nə qədər qızartmaq lazımdır

Champignons ümumi bir göbələk növüdür. Bu, onların zərif dadı ilə yanaşı yeməkdə istifadə edildikdə demək olar ki, tam təhlükəsizliyi ilə əlaqədardır. Bu göbələklər istixanalarda və xüsusi istixanalarda yetişdirilir. Onlar müxtəlif yollarla hazırlanır. Bir çox ev xanımı özlərinə sual verir: “Şampinonları nə qədər qızartmaq lazımdır?”. Əslində vaxt reseptdən, əlavə maddələrin mövcudluğundan və digər amillərdən asılıdır.

Bir qabda göbələk necə qızardılır

Təzə göbələklər uzun müddət saxlanmır, buna görə satın aldıqdan dərhal sonra bişirmək lazımdır. Göbələklərin nə qədər qızardılması barədə dəqiq bir söz demək mümkün deyil. Ümumiyyətlə bu vaxt 10-12 dəqiqədir. Göbələklər qızartma zamanı tündləşə biləcəyi üçün əvvəlcə onlara limon suyu əlavə etmək məsləhətdir. Digər məhsullarla göbələklərin bişirmə müddəti yarım saata qədər uzadıla bilər. Göbələklər konservləşdirilərsə, onsuz da yeməyə hazır olduqlarını unutmamalıyıq. Bir qızartma qabda onlar yalnız az qızardıla bilər.

Fırında göbələk qovurmaq

Bəzi evdar qadınlar sobada göbələklərin neçə dəqiqə qızardılması sualı ilə maraqlanırlar. Göbələkləri digər tərəvəzlərlə bişirirsinizsə dadlı və ətirli bir yemək çıxacaq. Brokoli, gül kələm, pomidor, bolqar bibəri və s. İstifadə edə bilərsiniz, ocağın dadına görə nisbətlər dəyişə bilər. Bütün maddələr təxminən eyni ölçüdə parçalara bölünür. Göbələkli tərəvəzləri bişirmə qabına qoyun və sobaya qoyun. Eyni zamanda göbələklərin nə qədər qızardılacağını dəqiq söyləmək mümkün olmayacaq. Vaxt 20 ilə 40 dəqiqə arasında dəyişə bilər. Sərtləşə biləcəyi üçün onları çox bişməyin. Bütün maddələr hazır olduqdan sonra yeməyi çıxarın. İstədiyiniz təqdirdə tərəvəzləri Parmesan və ya digər sərt pendirlə çiləyin.

Göbələk bişirməyin digər yolları

Göbələklər də ızgara, şiş, sous halına gətirilə bilər və ya digər yeməklərin tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Mövcud reseptlər müxtəlifdir və hazırlanması asandır. Sous üçün göbələklərin nə qədər qızardılacağına və ümumiyyətlə necə hazırlanacağına diqqət yetirənlər aşağıdakı reseptə diqqət yetirməlidirlər. 350 qram təzə göbələk və iki soğan üyüdün. Tərkibi yağda azca qızardılır. Buraya yarım litr ağır qaymaq tökülür, bir kaşığı un diqqətlə təqdim olunur. Yemək yumşalana qədər zəif odda bişirilir. Xidmətdən əvvəl sous bir qarışdırıcı ilə çırpılır.

Soğan ilə qızardılmış şampinonlar

Aşağıdakı resept də olduqca sadədir. Bu vəziyyətdə göbələklərin nə qədər qızardılması diqqətlə düşünülür. Bu müddət 15 dəqiqədən çox olmamalıdır. Göbələklərdən qapaqlar kəsilir. Şampinonlar nazik dilimlərə kəsilir. Bir porsiyaya təxminən 200 qram göbələk lazımdır. İki soğanı xırda doğrayın. Tərkibi müxtəlif qablarda qızardılır. Hazırlığa çatdıqdan sonra bir-birlərinə bağlanırlar. Göbələklərə kiçik bir parça kərə yağı, duz və ədviyyat qoyulur. Hazır şampinonlar ayrı bir yeməkdir. Onlar qaynadılmış və ya təzə tərəvəz və kartof ilə bəzədilə bilər.

Soğanla qızardılmış şampinonlar bir çox evdar qadınlar tərəfindən çox populyardır. Bu meyvə orqanlarının qida dəyəri göbələkləri çox faydalı və qidalandıran ətə bərabərdir. Şampinon və soğan xörəyi müstəqil bir yemək kimi və digər ikramlara yan yemək kimi verilə bilər.

Məqalədə təklif olunan reseptlər, ailəni ləzzətli, doyurucu və aromatik bir incəliklə məmnun etmək üçün soğan və digər maddələr əlavə edərək şampinonları necə düzgün bir şəkildə qızartmağı göstərəcəkdir.

Yemək üçün xüsusi və sadə bir şey etmək istəyirsinizsə, soğan və xama ilə qızardılmış göbələk hazırlayın. Yeməkləri əzmək və bitki yağı içərisində qızartmaq lazım olduğundan bişirmək zəhmətkeş deyil.

• 700 g şampinon;
• 5 soğan;
• 200 ml xama (istənilən yağ tərkibi);
• Bitki yağı;
• 1 osh qaşığı. l. doğranmış cəfəri;
• Dadmaq üçün duz və qırmızı bibər.

Soğan və xama ilə qızardılmış göbələk reseptinə sadiq qalmaq prosesi düzgün başa çatdırmanıza kömək edəcəkdir.

Göbələklər çirklənmədən təmizlənir, əgər varsa, suda yuyulur və parçalara kəsilir.

Quru isti bir qızartma qabda düzülür və maye buxarlanana qədər qızardılır.

3 osh qaşığı tökülür. l. bitki yağları və göbələklər qızarana qədər qızardılır.

Ayrı olaraq nazik yarım halqalara kəsilmiş soğan az miqdarda yağda qızardılır və bir tavada göbələklərlə qarışdırılır.

Bütün kütlə zövqə əlavə olunur, şirin üyüdülmüş bibər əlavə olunur və hərtərəfli qarışdırılır.

Xama təqdim olunur, yenidən qarışdırılır və az istilikdə qapalı qapaq altında 10 dəqiqə bişirilir.

Süfrəyə verilərkən hər bir xidmət qabına doğranmış göyərti əlavə olunur.

Göbələkləri soğan, xama və sarımsaqla necə düzgün qızartmaq olar

Soğan, xama və sarımsaqla qızardılmış Champignon göbələkləri doyurucu bir nahar üçün ləzzətli və ətirli bir yemək hazırlamaq üçün başqa bir sadə reseptdir.

• 1 kq şampinon;
• 4 baş soğan;
• 5 diş sarımsaq;
• 5 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• 1 osh qaşığı. xama;
• Dadmaq üçün duz;
• ½ çay qaşığı. qara qara bibər;
• Yeməyə rəng qatmaq üçün bir çimdik zerdeçal.

1. Göbələkləri, soğanları və sarımsaqları soyun, yaxalayın və doğrayın: dilimlərə meyvə gövdələri, yarım halqalara soğan, sarımsağı bıçaqla incə doğrayın.
2. Yağın yarısını isti bir tavaya tökün, soğan və sarımsaq qoyun, 5 dəqiqə qovurun. yanmamaq üçün davamlı qarışdırmaqla.
3. Başqa bir tavada yağın qalan hissəsini qızdırın və göbələk əlavə edin.
4. 15 dəqiqə qızartın. taxta qaşıqla qarışdıraraq orta istilikdə.
5. Tərəvəz və göbələkləri bir qabda birləşdirin, duz, istiot və zerdeçal əlavə edin.
6. Qarışdırın, xama tökün və yenidən qarışdırın, örtün və zəif odda 10 dəqiqə bişirin.
7. Söndürmək və xidmət etmək üçün söndürülmüş soba üzərində bir müddət dayanaq.
8. Bu yemək kotlet və ya pirzola ilə yaxşı uyğunlaşacaqdır.

Göbələkləri soğan və xama ilə necə qızartmağın dəqiq reseptini bilməklə ailə üzvlərini və dostlarını sevindirmək üçün hər həftə belə bir yemək bişirə bilərsiniz.

Kartof və soğanla qızardılmış şampinon göbələkləri: ətraflı təsviri olan bir resept

Qızardılmış şampinonları soğan və kartofla bişirmək üçün çox kulinariya təcrübəsinə ehtiyacınız yoxdur. Yemək çox səy göstərmədən olduqca sadə bir şəkildə hazırlanır, lakin doyurucu və dadlı olacaq, buna görə hamı xoşuna gələcəkdir.

• 700 g şampinon;
• 500 q kartof;
• 3 baş soğan;
• Duz və qara bibər;
• Bitki yağı - qızartmaq üçün;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 osh qaşığı. l. doğranmış şüyüd.

Kartof və soğanla qızardılmış şampinon göbələkləri, ətraflı bir təsviri olan bir reseptə görə bişiririk.

1. Kartofları soyun, zolaqlara kəsin, su ilə örtün, 20 dəqiqə buraxın. nişasta çıxması üçün (bu müddət ərzində kartof zolaqlarını bir neçə dəfə qarışdırın).
2. Göbələkləri yaxalayın, kublara kəsin və qızıl rəngə qədər bitki yağı ilə qızartın.
3. Soğanı əlavə edin, dörddə birinə ayırın, qarışdırın və göbələklərlə 10 dəqiqə daha qızartın. minimum istilikdə.
4. Dadı dadmaq üçün istiot, istiot və söndürülmüş sobanın qapağının altındakı tavada qoyun.
5. Kartofları bir mətbəx dəsmalının üzərinə sudan qoyun, 10 dəqiqə buraxın.
6. İsti yağda ayrıca bir tavada, kartof zolaqlarını qızğın qəhvəyi qədər yüksək istilikdə qızartın.
7. Üzərinə xırda doğranmış sarımsaq səpin, qarışdırın və kartofa göbələk və soğan əlavə edin.
8. Yenidən qarışdırın və orta istilikdə 7-10 dəqiqə qovurun.
9. Yeməyin sonunda otları əlavə edin, qarışdırmayın, örtməyin və söndürülmüş sobada 5 dəqiqə saxlayın.

Soğan, kartof və badımcanla qızardılmış şampinonlar necə bişirilir

Kartof, soğan və badımcanla qızardılmış şampinon bişirmə resepti sahibə ləzzətli bir yemək hazırlamağa və bütün ailə ilə doyunca nahar etmək üçün süfrə açmağa kömək edəcəkdir. Yeməyinizdəki yağ tərkibini azaltmaq üçün ən yaxşısı yapışmayan qabdan istifadə etməkdir.

• 500 g şampinon;
• 1 böyük badımcan;
• 3 soğan başı;
• 2 bolqar bibəri;
• Bitki yağı;
• ½ çay qaşığı. üyüdülmüş bibər qarışığı;
• Duz;
• 5 kartof;
• 2 diş sarımsaq;
• 3 çimdik quru reyhan;
• 4-6 yaşıl cəfəri.

Soğan, kartof və badımcanla qızardılmış şampinonları necə düzgün bişirmək olar, aşağıdakı addımlarda tapa bilərsiniz.

1. Patlıcanları yuyun, zolaqlar və ya kublar şəklində kəsin, azca duzlu su əlavə edin və acılığını aradan qaldırmaq üçün 20 dəqiqə saxlayın.
2. Suyu boşaltın, badımcan kublarını yaxalayın və artıq mayeni əllərinizlə sıxın.
3. Tavada 2 osh qaşığı qızdırın. l. yağ, orta istilikdə 10 dəqiqə qızartın. (davamlı qarışdırın).
4. Soğanı soyun, incə yarım halqalara kəsin, bolqar bibərini zolaqlar şəklində kəsin.
5. Əvvəlcə soğanları badımcana göndərin, 5 dəqiqə qovurun, bibər əlavə edin və 2-3 dəqiqə qızartın, bir qaba köçürün.
6. Göbələkləri zolaqlar şəklində doğrayın, qızardana qədər yağda qızardın və tərəvəzə qoyun.
7. Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin, yağı tavaya tökün, qızdırın və kartof əlavə edin.
8. Qapağı bağlamadan qızartıncaya qədər qızardın, yanma qarşısını almaq üçün ara sıra qarışdırın.
9. Tərəvəzləri, göbələkləri birləşdirin, reyhan əlavə edin, dadına görə duz, istiot, qarışdırın.
10. Bir qapaq ilə örtün və 5-7 dəqiqə kiçik bir atəşdə bişirin.
11. Sonda xırda kublara və təzə otlara doğranmış sarımsağı əlavə edin, qarışdırın və süfrəyə verin.

Soğan və yerkökü ilə qızardılmış şampinon yeməyi

Soğan və yerkökü ilə qızardılmış şampinonlar çox dadlıdır. Yerkökü incə zolaqlar halında kəsilirsə, yemək zəngin bir rəngə və ləzzətə sahib olacaqdır.

• 700 g şampinon;
• 4 soğan başı;
• 3 yerkökü;
• Kərə yağı - qızartmaq üçün;
• Duz;
• ½ çay qaşığı üçün. göbələk ədviyyatı və üyüdülmüş bibər qarışığı.

Bir fotoşəkil ilə təklif olunan addım-addım resept, soğan və yerkökü ilə qızardılmış şampinon bişirməyə kömək edəcəkdir.

1. Göbələklər soyulur, suda yuyulur və zolaqlar şəklində kəsilir.
2. Quru isti bir qızartma qabda düzülür və maye buxarlanana qədər qızardılır.
3. 1 xörək qaşığı əlavə olunur. l. kərə yağı, göbələk qarışdırılır və 10 dəqiqə qızardılır.
4. Soğanlar soyulur, dörddə bir bölüb göbələklərə əlavə olunur.
5. Bütün kütlə əlavə olunur, bibər əlavə olunur, ədviyyat əlavə edilir, qarışdırılır və 5-7 dəqiqə qızardılır.
6. Ayrı bir qızartma qabda 2 xörək qaşığı əridin. l. kərə yağı, incə zolaqlar halında kəsilmiş soyulmuş yerkökü təqdim olunur.
7. Orta istilikdə qızarana qədər qızardılır və göbələk və soğana əlavə olunur.
8. Hər şey qapalı bir qapaq altında hərtərəfli qarışdırılır, minimum 5 dəqiqə atəşə tutun.
9. Bu yemək ən yaxşı kartof püresi ilə birlikdə verilir.

Göbələkləri bir tavada soğan, sarımsaq və pendirlə necə dadlı bir şəkildə qızartmaq olar

Soğan və pendir ilə qızardılmış göbələk yeməyi həqiqətən ilk qaşıqdan fəth edə bilər. Şıltaq gurmeler belə bir rəftardan məmnun qalacaqlar.

• 1 kq göbələk;
• 4 soğan başı;
• 200 q sərt pendir;
• 3 diş sarımsaq;
• Bitki yağı;
• Dadmaq üçün duz və ədviyyat.

Göbələkləri bir tavada soğan və pendir ilə necə düzgün bir şəkildə qızartmaq olar:

1. Göbələkləri soyun və 10 dəqiqə qaynatın. duzlu suda.
2. Çay dəsmalının üzərinə qoyun, 10 dəqiqə buraxın, sonra yarıya və ya 4 hissəyə bölün.
3. İsti bir tavada bir az bitki yağı qızdırın və göbələkləri qızarana qədər qızartın.
4. Göbələklərə yarım halqalarda doğranmış soğanı və doğranmış sarımsağı əlavə edin, 10 dəqiqə qovurun.
5. Duz vurun, dadına görə ədviyyat səpin, qarışdırın və üstünə sürtgəcdən keçirilmiş bir təbəqə səpin.
6. Yeməyi örtün və pendir əriyənə qədər yavaş atəşdə bişirin.

Soğan, sarımsaq və mayonez ilə qızardılmış təzə şampinonlar necə bişirilir

Soğan və mayonezlə qızardılmış şampinonlar hər hansı bir qarnir yeməyi, məsələn, qaynadılmış kartof və ya kartof püresi ilə mükəmməl şəkildə tamamlayır.

• 800 g təzə şampinonlar;
• 2 soğan başı;
• Bir dəstə yaşıl soğan;
• 150 ml mayonez;
• 2 diş sarımsaq;
• Bitki yağı;
• Duz və üyüdülmüş qara bibər;
• Yaşılları dadmaq.

Dadlı və razı qalmaq üçün soğan və mayonezlə qızardılmış təzə göbələkləri necə düzgün bişirmək olar?

1. Göbələkləri soyun, yuyun və incə zolaqlara kəsin.
2. Əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun, yağ əlavə edin və maye buxarlanana qədər orta istidə qızardın və sonra yüngül bir ənlik görünənə qədər.
3. Üst qatdakı soğanı soyun, incə yarım halqalara kəsin və göbələklərə əlavə edin.
4. Duz, istiot bişirin, qarışdırın və 10 dəqiqə qovurun. minimum istilikdə.
5. Mayonezi əzilmiş sarımsaq, doğranmış yaşıl soğan, duz və çırpma ilə birləşdirin.
6. Göbələk və soğanın üzərinə tökün, qarışdırın və yavaş atəşdə 15 dəqiqə bişirin. qapağı açıq vəziyyətdə.
7. Dadmaq üçün doğranmış göyərti ilə səpin, örtün və 5-7 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.

Krem əlavə ilə soğan ilə qızardılmış şampinonlar necə bişirilir

Göbələklər, soğan və qaymaq, heç kimin müqavimət göstərə bilməyəcəyi ləzzətli bir yemək üçün ləzzətli bir tandemdir. Soğan və qaymaqla qızardılmış şampinonlar həmişə doğru yerə gələcək - yüngül bir şam yeməyi, doyurucu bir nahar, şənlik ziyafəti və ya sadə bir qəlyanaltı.

• 700 g şampinon;
• 2 qırmızı soğan;
• 4 diş sarımsaq;
• 100 q pırasa;
• Lemon limonun bir hissəsi;
• 150 ml krem;
• 50 ml zeytun yağı;
• 100 q kərə yağı;
• Duz və üyüdülmüş qara bibər;
• Cəfəri göyərti.

Addım-addım reseptdən istifadə edərək, qaymaq əlavə edərək soğanla qızardılmış göbələklərin düzgün bişirilməsini öyrənə bilərsiniz.

1. Tencereye zeytun yağı tökün, üzərinə kərə yağı əlavə edin və qızdırın.
2. Qırmızı soğanları soyun, kublar halında doğrayın və yağda qızarana qədər qovurun.
3. Doğranmış sarımsağı əlavə edin, 2-3 dəqiqə qovurun, göbələk və pırasa dilimlərini əlavə edin, zolaqlara kəsin.
4. Hər şeyi yumşalana qədər birlikdə qovurun, limon suyunu, duzu sıxın və istiot əlavə edin, qarışdırın.
5. Krem tökün, qarışdırın, 5 dəqiqə bişirin. az istilikdə sobanı söndürün.
6. Cəfəri doğrayın, göbələklərə qaymaqla əlavə edin, qarışdırın.
7. Qaynadılmış kartof və ya digər qarnir ilə xidmət edin.

Soğan və kartofla qızardılmış dondurulmuş şampinonlar

Soğanla qızardılmış dondurulmuş göbələklər qidalanma baxımından təzə göbələklərdən heç bir şəkildə geri qalmırlar. Onların bir yeməyi donuz pirzolasını və ya toyuq kotletlərini mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

• 700 g dondurulmuş şampinonlar;
• 6-8 st. l. bitki yağı;
• 4 soğan başı;
• 600 q kartof;
• Duz və üyüdülmüş bibər qarışığı;
• Bir dəstə yaşıl şüyüd.

Göbələkləri soğanla necə dadlı bir şəkildə qızartmağı prosesi addım-addım təsvirindən öyrənin.

1. Dondurulmuş göbələkləri dondurucudan çıxarıb bir gecədə mətbəx masasına qoyaraq buzdan çıxarın.
2. Kublara kəsin və artıq mayeni əllərinizlə sıxın.
3. Dərin bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın, göbələk qoyun və maye buxarlanana qədər 15 dəqiqə orta odda qızartın.
4. Soyulmuş soğanı kublar halında doğrayın və göbələklərə əlavə edin, 5 dəqiqə qovurun.
5. Kartofu soyun, yuyun və incə zolaqlara kəsin, göbələklərə qoyun və orta istilikdə 15 dəqiqə qızardın.
6. Bibər qarışığı ilə duz və bibər ilə mövsüm əlavə edin, qarışdırın, doğranmış yaşıl şüyüd əlavə edin.
7. Yenidən qarışdırın və 5-7 dəqiqə daha qızartın. az istilikdə, qapalı bir qapaq altında.

Soğan və xama ilə qızardılmış konservləşdirilmiş göbələklərdən ibarət bir qab

Bir çox ev xanımı təcrübə edir və ənənəvi yeməklərdən yeni bir şey yaradır. Soğanla qızardılmış konservləşdirilmiş göbələklər ac ailə üzvlərini tez bir zamanda qidalandırmaq üçün əla bir seçimdir.

• 500 g duzlu göbələk;
• 2 baş soğan;
• Zərif bitki yağı;
• 3 osh qaşığı. l. xama;
• Cəfəri və şüyüd.

1. Konservləşdirilmiş göbələkləri bir bankadan bir süzgəcin içinə qoyun, axan suda yuyun və zolaqlara kəsin.
2. Əvvəlcədən qızdırılan bir qaba 2 osh qaşığı tökün. l. kərə yağı, soyulmuş və dörddə bir soğan əlavə edin.
3. Açıq qəhvəyi qədər qızardın, göbələk əlavə edin, örtün və 10 dəqiqə qovurun.
4. Qapağını açın, 10 dəqiqə daha qızartmağa davam edin, doğranmış cəfəri və şüyüd əlavə edin.
5. Xama tökün, qarışdırın və ən az odda 5 dəqiqə bişirin.

Soğan və bolqar bibəri ilə qızardılmış şampinonlar

Soğan və bibər ilə qızardılmış göbələklər yalnız gözəl görünməklə yanaşı, həm də heyrətamiz bir dadı və ətri olan əla bir yemək hazırlayır. Bu cür məhsullar həmişə istənilən mağazada tapıla bilər və nahar hazırlaya bilər.

• 700 g şampinon;
• Fərqli rəngli 4 böyük bibər;
• 2 soğan başı;
• Bitki yağı;
• Duz.

Qızardılmış şampinonları soğan və bolqar bibəri ilə necə bişirmək olar?

1. Toxumları və saplarını çıxarmaq üçün bibər, zolaqlara kəsin.
2. Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin və göbələkləri hazırlayın: kublara kəsin.
3. Göbələkləri quru qızartma qaba qoyun, maye buxarlanana qədər qızardın və yalnız sonra 2-3 xörək qaşığı tökün. l. bitki yağı.
4. Göbələklər bir az qızardıqda soğanın yarım halqalarını əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın.
5. Bibər zolaqlarına tökün, 10 dəqiqə qovurun. az istilikdə.
6. Dadmaq üçün duz, qarışdırın və söndürülmüş sobanı 5-7 dəqiqə qapalı qapağın altında saxlayın.
7. Süfrəyə verərkən istəsəniz dadına görə doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Şampinonları soğan və toyuqla necə düzgün qızartmaq olar (video ilə)

Soğan və toyuq ilə qızardılmış təzə şampinonlar bir ailə üçün faydalı və doyurucu bir yeməkdir. Bişirmək çox, asan və sadədir, demək olar ki, bir zövqdür.

• 600 g təzə şampinonlar;
• 500 g toyuq (hər hansı bir sümüksüz hissə);
• Bitki yağı;
• 4 diş sarımsaq;
• 3 soğan başı;
• Bir çimdik kimyon;
• Duz və üyüdülmüş qara bibər;
• 100 ml xama.

Soğan və toyuq ilə qızardılmış şampinon göbələklərinin resepti aşağıda izlənməsi asan addımlarla təsvir edilmişdir.

1. Toyuğu 15 dəqiqə duzlu suda bişirin, mətbəx dəsmalına qoyun və boşaltın.
2. Təmizlədikdən sonra göbələkləri zolaqlar şəklində kəsin, 3 xörək qaşığı ilə qovurma qabına qoyun. l. kərə yağı və 15 dəqiqə qızardın. orta istilikdə.
3. İncə halqalara doğranmış soğanı, bıçaqla doğranmış sarımsağı əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə daha qızartın.
4. Əti kublar şəklində doğrayın, ayrıca bir qızartma qabına qoyun, 2-3 xörək qaşığı əlavə edin. l. yağ və qızartma qədər qızartın.
5. Göbələk və tərəvəz, duz, istiot ilə birləşdirin və zirra əlavə edin, qarışdırın.
6. Xama tökün, yenidən qarışdırın və qapalı bir qapağın altında 10 dəqiqə kiçik bir atəşdə bişirin.

Göbələkləri soğan və toyuqla necə düzgün bir şəkildə qızartmaq barədə bir videoya baxmağı təklif edirik.

Soğan və toyuq qaraciyəri ilə qızardılmış şampinonlar

Göbələklərin soğan və toyuq qaraciyəri ilə necə qızardılacağını göstərən bu reseptdə bütün məhsullar olduqca sadə və sərfəlidir. Çox dadlı və iştahaaçan olduğu üçün hazırladığınız yeməklə bir qonaqlığa dəvət olunmuş ailə üzvlərinizi və ya dostlarınızı təəccübləndirə bilərsiniz.

• 500 g şampinon;
• 5 baş soğan;
• 300 q toyuq qaraciyəri;
• 4 osh qaşığı. l. kərə yağı;
• Dadmaq üçün duz.

Yeməyin bufet masasına tartlets doldurmaq üçün ideal olduğunu söyləmək lazımdır.

1. Göbələkləri soyun, yuyun və təsadüfi doğrayın, əridilmiş kərə yağı ilə qızartma qaba qoyun (1 xörək qaşığı L. götürün).
2. Filmdən toyuq qaraciyərini soyun, parçalara kəsin və 2 xörək qaşığı qızartın. l. kərə yağı.
3. Soğanı soyun, kublar halında kəsin, ayrı bir tavaya qoyun və qalan yağda qızartıncaya qədər qızartın.
4. Bütün qızardılmış maddələri bir qarışdırıcıda birləşdirin, dadına görə duz edin, doğrayın.
5. İsti bir tavaya qoyun və davamlı qarışdıraraq 5-7 dəqiqə orta istilikdə qızartın.
6. Yeməyi bir qarışdırıcıda doğramağa ehtiyac yoxdur, ancaq parçalara qoyun, yalnız bu vəziyyətdə xama əlavə edib bir neçə dəqiqə bişirin.

Soğan və düyü ilə qızardılmış şampinonlar

Soğan və düyü ilə qızardılmış şampinyonlar qızardılmış və ya bişmiş ət kimi əsas yeməklər üçün əla yan yemək ola bilər.

• 500 g şampinon;
• 2 ağ soğan;
• ½ yemək qaşığı. qaynadılmış düyü;
• 1,5 osh qaşığı. ət suyu;
• Duz və üyüdülmüş bibər qarışığı - dadına görə;
• Kərə yağı.

Şam yeməyində ev təsərrüfatları üçün dadlı və razı qalmaq üçün göbələkləri soğan və düyü ilə necə düzgün qızartmaq olar? Təcrübəsiz aşpazlar üçün daha çox rahatlıq üçün aşağıda təsvir olunan reseptdən istifadə edin. Qeyd edək ki, resept 4 porsiya üçündür.

1. Düyüləri bir neçə dəfə soyuq suda yuyun, isti ət bulyonuna tökün və zəif odda yumşalana qədər qaynatın.
2. Zövqünüzə görə duz, bibər qarışığı ilə bibər və qarışdırın.
3. Doğranmış ağ soğanları kərə yağı içərisində qızılı rəngə qədər qızartın.
4. Soyulmuş və dilimlənmiş şampinonlar əlavə edin, 20 dəqiqə qızartmağa davam edin. zəif odda.
5. Göbələkləri və soğanları düyü ilə birləşdirin, yaxşıca qarışdırın, bir yeməyin üstünə qoyun və süfrəyə verin.
6. İstəsəniz, düyüləri göyərti ilə fesleğen və ya cəfəri yaşıl budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.

Champignon, boletus, boletus, butterdish kimi ikinci kateqoriyaya aid yeməli bir göbələkdir. Dadı və qida dəyəri baxımından porcini göbələyi, dəvə çiçəyi və süd göbələyindən sonra ikinci yerdədir. Zərif ətri olan ləzzətli göbələk bulyonu şampinonlardan əldə edilir. Doldurulur, doldurulur. Qızardılmış şampinonlardan ləzzətli bir yemək də hazırlaya bilərsiniz.

Şəkil Shutterstock

Champignons xüsusilə qiymətlidir, çünki il boyu xüsusi bir substratda yetişdirilir, buna görə təzə göbələkləri qışda da almaq olar.

Xama ilə qızardılmış şampinonlar

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır: - təxminən 300 qram şampinon, - 1 ədəd orta soğan, - 2 xörək qaşığı az yağlı xama, - qızartmaq üçün bitki və ya zeytun yağı, - duz, - dadına görə qara bibər; - dadmaq üçün ədviyyat.

Göbələkləri soyuq suyun altında yaxşıca yuyun və qurulayın, kəskin bıçaqla incə dilimlərə kəsin. Soğanı xırda doğrayın və ya qarışdırıcıda doğrayın. Bitki yağı bir tavada qızdırın və göbələkləri ara sıra çevirərək qovurmağa başlayın. 3 dəqiqədən sonra doğranmış soğanı əlavə edin, dadına görə duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və 3-4 dəqiqə daha qızartın, odunu orta dərəcədə azaltın. Sonra xama əlavə edin, qarışdırın, odunu çox aşağıya endirin və 7-8 dəqiqə daha bişirin.

Torpaq bibərinə əlavə olaraq digər ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz, məsələn, marjoram və ya oregano. Bir ədviyyat qarışığı da əlavə edə bilərsiniz. Yalnız zövq seçimlərinizə diqqət yetirin

Qızardılmış şampinonlar üçün ən asan resept

Əlinizdə soğan, xama, ədviyyat yoxdursa, yenə də dadlı göbələk edə bilərsiniz.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır: - təxminən 450-500 qram göbələk,

Qızartmaq üçün bitki yağı - duz.

450-500 qram göbələk götürün, yuyun və yaxşıca qurutun. Qapaqları ayaqlardan diqqətlə ayırın. Şlyapaları incə dilimlərə, ayaqları incə dairələrə kəsin.

Bir tavada az miqdarda bitki yağı qızdırın və göbələklərin təxminən 1/2 hissəsini əlavə edin. Qızartın, ara sıra qarışdırın və dadına görə duz edin.

Champignons ümumi və mövsüm xaricindəki göbələklərdir və bu səbəbdən çox populyardır. Onları bişirmək çox xoşdur. Qaynama, islatma, qumdan uzun müddətli yuyulma və məcburi təmizlənmə olmaz. Ancaq bəzi özəllikləri var. Sizə "Göbələkləri soğanla tavada necə qızartmaq" mövzusunda kiçik bir təhsil proqramı və əlavə şəkli əlavə edilmiş addım-addım resept təklif edirəm. Bu ipuçlarını istifadə edərək bu "mədəni" göbələkləri sınayın. Əminəm ki, nəticə sizi xoş təəccübləndirəcəkdir.

• Kiçik göbələklər tamamilə qızardıla bilər. Böyük - daha yaxşı 2-4 hissəyə bölün və ya orta dərəcədə incə dilimlərə doğrayın.
• Yuyulduğunda göbələklər əhəmiyyətli dərəcədə nəm əmələ gətirir. Buna görə də onları uzun müddət yumaq məsləhət görülmür. Çox çirklənmiş göbələklər ən yaxşı şəkildə bıçaqla və ya əllə nazik üst qatdan çıxarılır. Qapaqlardakı yüngül kir süngərin sərt tərəfi ilə asanlıqla təmizlənə bilər. Bu vəziyyətdə göbələk ayaqlarının da qırılması lazımdır.
• "Qapalı", yuvarlaq bir qapaqlı kiçik şampinonlar qızartdıqdan sonra qaralmayacaq. Böyük göbələklərin tünd boz rəngə çevrilməsinin qarşısını almaq üçün lövhələri bir çay qaşığı ilə diqqətlə çıxarın.
• Göbələkləri duz edin və bişirin, tercihen bişirin sonunda. İstilik müalicəsi prosesində nəzərəçarpacaq dərəcədə qızardılır, buna görə yeməyin həqiqi həcmini hazırlıqdan yalnız 1-2 dəqiqə əvvəl qiymətləndirə bilərsiniz.
• Qızıl bir qabığa nail olmaq üçün əvvəlcə mayeni şampinonlardan buxarlandırın. Bunu etmək üçün onları quru, dibi ağır tavaya qoyun. Qarışdıraraq orta istilikdə bişirin. Artıq nəm çıxdıqda, yağ əlavə edin. Eyni zamanda, suyun buxarlanma prosesini yavaşlatmamaq üçün qabı bir qapaq ilə örtməyə ehtiyac yoxdur.
• Bu göbələklər sarımsaq, qara bibər, şüyüd, reyhan və digər ədviyyatlarla "mehribandır". Həm də tez-tez limon suyu ilə təcrübələnirlər.
• Əvvəlcədən bişirmə tələb olunmur. Kəsdikdən dərhal sonra pişirməyə başlamaq məsləhətdir. Hava ilə uzun müddət təmasda olmaq arzuolunmazdır.
• Fərqli bişirmə üsullarına görə soğan və göbələk ümumiyyətlə eyni vaxtda ayrı tavalarda və ya eyni qabda, lakin növbə ilə qızardılır. Kartof ilə eyni şeyi edirlər: yumşalana qədər qızardın, qızardılmış göbələklərlə qarışdırın.
• Qızartma sonunda yeməyə bir az su ilə qarışdırılmış xama, orta yağlı qaymaq əlavə edə bilərsiniz. Süd məhsulları ona zərif bir ləzzət verəcəkdir. Süzməyin qarşısını almaq üçün sousu qaynatmayın. Göbələkləri ara sıra qarışdıraraq yavaş atəşdə qızdırın. Furunkulun ilk əlamətləri görünən anda tavanı sobadan çıxarın. Yeməyi qapağın altında 7-10 dəqiqə oturun.

Ruddy soğan ilə qızardılmış şampinonlar

Tərkib siyahısı:

Bir qabda xırtıldayan soğan ilə göbələkləri necə dadlı bir şəkildə qızartmaq olar (fotoşəkil ilə addım-addım sadə resept):

Güclü, elastik, kiçik göbələkləri seçin. Şlyapanın içi çəhrayı (bej) olmalıdır. Tünd qəhvəyi ət həddən artıq yetişdiyini göstərir. Torpağın qalan hissəsini yeni bir qabyuyan süngərlə təmizləyin. Son çarə olaraq sürətlə su ilə yuyun və göbələkləri süzgəcdə atın. Sonra bir dəsmal ilə qurulayın.
Artıq yazdığım kimi, əsasən şampinonları soğanla qovurmağın 2 üsulu var. Birincisi 2 tavadan istifadə edir. İkincisində - biri, lakin məhsullar eyni zamanda deyil, öz növbəsində bişirilir. Optimal birini istifadə edin. Soğanı incə dilim - yarıya və ya dörddə birinə ayırın. Yağın bir hissəsini qızdırın. Soğanı bir qədər qızarana qədər qovurun.
Şampinonları lazım olduqda kəsin. Kiçiklər tamamilə qızardıla bilər, daha şirəli və dadlı olacaqlar. Onları başqa bir tavaya köçürün. Ayrı yeməklər yoxdursa, qızardılmış soğan və yağı bir qaba köçürün. Tava yuyun və göbələklərin içinə qoyun. Orta istilikdə göndərin.

Şampinonlar masamızdakı digər göbələklərdən daha çox yayılmışdır. Birincisi, bu vəziyyət onların dadı ilə bağlıdır, ikincisi, şampinonların şübhəsiz faydaları, çünki tərkibində minerallar və amin turşuları var.

Həm də vitaminlər, üçüncüsü, çox yönlüdür, çünki onlar müstəqil bir yemək kimi istifadə edilə bilər və ya şorba və hər cür qəlyanaltı bişirə bilər, bişmiş mallara doldurulur, salat əlavə olunur və s. mağazalarımızın rəflərində ən çox rast gəlinən göbələk növüdür.

Champignons qaynadılır, marinad edilə bilər, hətta xam çampignon ilə reseptlər var, lakin ən parlaq dadı və aroması şübhəsiz qızardılmış göbələkdədir. Bunu düzgün şəkildə necə edəcəyimizi daha ətraflı nəzərdən keçirək. Ancaq göbələkləri bişirməzdən əvvəl doğru olanlarını seçməlisiniz.

Satın almadan əvvəl şampinonlar seçmək qaydaları

1. Göbələklərə yaxından baxın - təzə şampinon ağ və ya zəif qəhvəyi rəngə malikdir, əgər daxilolmalar varsa, göbələklərin uzun müddət yalan söyləməsi;
2. Qapağın altına baxın - birləşdirən film bütöv olmalıdır, əgər yoxdursa - göbələk köhnədir;
3. Şampinonları hiss edin. Təzə olanlar möhkəmdir və məxməri qapağa malikdir;
4. Göbələk qoxusundan çəkinməyin - xarab göbələklərin çürük bir qoxusu var, göbələk aromatı yalnız təzə mallara xasdır.

Göbələkləri necə təmizləmək olar

Şampinonlar alındı \u200b\u200bvə onları necə hazırlamağa artıq qərar verdiniz. Ancaq bişirməyə başlamazdan əvvəl təmizlənməlidirlər. Hər şeydən əvvəl, hər göbələk nəmli bir parça və ya süngərlə silinməlidir - bu göbələklərə yapışa biləcək bütün zibilləri təmizləmək üçün edilir.

Sonra, göbələk ayağındakı kəsik nöqtəsini kəskin bir bıçaqla təmizləməlisiniz. Şampinonların solması varsa, onları kəsin. Bundan sonra göbələklər bir neçə saniyə sərin su jeti ilə yuyulur.

Göbələkləri suyu çəkməmələri üçün həddini aşmayın, bu onların dadına mənfi təsir edəcəkdir.

Tava içərisində təzə göbələklərin nə qədər və necə yaxşı bir şəkildə qızardılması

Qızardılmış göbələklərdən gələn ətir çox gözəldir və yemək istəyini artırmaq gücünə malikdir. Bu ləzzətli yeməyi hazırlamaq üçün nə tələb olunur?

Bəli, maddələrin siyahısı azdır, amma nəticə əla olmalıdır. Ancaq bir nüansı unutma.

Satın alınan göbələklərdən və ya dondurulmuş göbələklərdən istifadə edirsinizsə, onları təhlükəsiz şəkildə tavaya göndərə bilərsiniz, ancaq yabanı şəkildə böyüyən göbələklərlə qarşılaşsanız, onları qovurmadan əvvəl təxminən on ilə on beş dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Bu, bu cür göbələklərdə qaçılmaz olaraq mövcud olan mikrob və bakteriyalardan qurtulmaq üçün edilir.

Mağazadan alınan bir məhsul sadəcə bir salfet ilə yaxalamaq və qurutmaq üçün kifayətdir - hazırlıq başa çatdı. Göbələk bacaklarını və qapaqlarını ayırın. Bütün hissələri plitələr şəklində kəsin. Qızdırılmış qaba yağ tökün və göbələklərin yayılmasına başlayın.

Bu prosesdə bir nüans var: məlumdur ki, qızartma prosesi zamanı onlardan maye sərbəst buraxılır, belə ki, çox deyil və göbələklər qızardılır, qovurulmur - onları kiçik hissələrə ayırın. Bu məsələdə ən vacib sual göbələklərin nə qədər qızardılmasıdır? Bütün proses yeddi ilə on dəqiqə çəkir.

Ancaq göbələkləri qabda daim qarışdırmağı unutmayın. Duz, qızartmanın bitməsindən təxminən iki və ya üç dəqiqə əvvəl əlavə olunur. Sonra masadakı ətirli yeməyə xidmət edə bilərsiniz.

Soğan ilə qızardılmış şampinonlar

Qızardılmış göbələk ləzzətlidir, lakin soğan ləzzətinə əlavə ləzzət əlavə edir. Nəyə ehtiyacımız var:

• Orta və ya böyük şampinonlar;
• Üç baş soğandan (xidmət başına);
• Duz və şəkər (bir çay qaşığı üçün dörddə birinə ehtiyacınız var);
• Bitki və yağ yağı.

Əvvəlcədən işlənmiş göbələkləri zolaqlar şəklində kəsin.

Soğan böyük parçalara kəsilir.

Bir neçə tava hazırlayın, birinə yağ əlavə edin və soğanları qızarana qədər qovurun.

Göbələkləri yağ əlavə etmədən başqa bir qaba qoyun, bütün nəm çıxana qədər davamlı qarışdıraraq qovurun.

Sonra soğan, duz əlavə edin və şəkər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Qarışığa bir az kərə yağı və ya xama əlavə edin və göbələklər qızılı rəngə çatana qədər bişirin. Bir az daha gözləyin, qarışdırın, örtün və odunu söndürün.

Yemək hazırdır. Kartof və ət ilə yaxşı uyğun gəlir.

Şampinonlarla kartof necə qızardılır

Gözəl qoxusu olan bu doyurucu yemək ailənizi və qonaqlarınızı sevindirəcəkdir. Bu qida rəqəm üçün faydalı olmasa da, bəzən özünüzü əzizlətməyə dəyər, çünki həddən artıq birdəfəlik istehlak incəliyinizə zərər verməyəcəkdir. Sizə lazım olan yalnız:

• Champignons - yarım kiloqramdan səkkiz yüz qrama qədər;
• Soğan - bir cüt böyük soğan;
• Kartof - təxminən on ədəd;
• Günəbaxan yağı;
• Duz;
• Cəfəri və şüyüd.

Bir tavada bitki yağı əlavə etmədən göbələkləri suyu buxarlanana və qaralıncaya qədər qızardın, başqa bir tavada soğanı qızıl olana qədər kərə yağı ilə qovurun.

Sonra ayrı bir qabda göbələk və soğanı qarışdırın. Göbələklərin bişirildiyi qaba yağ və kartof əlavə edin. Kartof demək olar ki, hazır olduqda üzərinə soğan göbələk qarışığı və duz əlavə edin.

Tava bir qapaq ilə örtün və kartofu yumşalana qədər qovurun. Bu vəziyyətdə yeməyi vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır. Bişdikdən sonra yeməyə təzə otlar əlavə edin.

Xama ilə qızardılmış göbələklər

Aromatik qızardılmış göbələk və zərif xama ilə ləzzətli birləşmə kulinariya klassikidir. Mətbəxə yayılan ətir sadəcə müqayisəedilməz olacaqdır. Bu möhtəşəm yemək üçün sizə lazım:

• Champignons - 500-600 qram;
• 20% xama;
• Dadmaq üçün duz;
• Günəbaxan yağı.

Şampinonları kəsin, tavaya yağ tökün, göbələklərin içinə tökün, duz edin və göbələklər qırmızı rəngə qədər qızardın, onları nizamlı şəkildə qarışdırın. Şampinonlar qızardıldıqdan sonra xama ilə birlikdə bir tavaya qoyun, bir az duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və qapaq ilə örtün.

Yeməyi təxminən yeddi dəqiqə bişməyə qoyun. Sonra yemək xidmətə hazırdır. Kartof püresi onunla çox yaxşı uyğun gəlir.

1. Göbələklərin hazırlanması üçün, xüsusən də xama içərisində, yeməkdən əvvəl kəsilməsi lazım olmayan kiçik şampinonları götürmək yaxşıdır, amma böyük olanları yalnız yarısını kəsib qovurmağa göndərmək yaxşıdır;
2. Orta hesabla, onları qovurma yeddi dəqiqəyə qədər davam edir, bəzən beşi kifayətdir. Onları daha uzun müddət bişməyin. Əlbətdə ki, bişirilən göbələklər təzədirsə. Onları dondurucuya götürmüsünüzsə, iyirmi dəqiqədən bir az çox qızartmalısınız;
3. Ümumiyyətlə qızardılmış göbələklərin ədviyyata ehtiyacı olmur, amma yenə də əlavə etmək istəyirsinizsə, bu, bişirmənin ən sonunda edilməlidir.

İndi şampinonları və yalnız onları deyil, həm də soğan, xama və ya kartof əlavə etməklə necə düzgün bir şəkildə qızardılacağını bilirsiniz. Artıq göbələklərin qızardıldığı vaxtı bilirsiniz - qısadır, bu da bu məhsulu tez bişirmək üçün əlverişlidir.

Artıq doğru məhsulu necə seçəcəyiniz barədə bir fikriniz var. Aşağıdakı reseptlərdən birini sınayın və gözəl dad və ətirdən zövq alın.