Ratatouille - chiroyli pishirilgan sabzavotlar, kam kaloriya va juda ko'p mazali variantlar. Ratatuille sho'rva retsepti tuxum bilan. Sho'rva tayyorlash uchun Ratatuille kerak. Sekin pishirgichdagi ratatuille sho'rvasi Klassik ratatuilni qanday tayyorlaymiz

• (770)

  Sizga oq tanlilar yoqadimi? Ruddy va qarsillagan po'stlog'i, mayin xamir va juda ko'p suvli go'shtni to'ldirish ... Men bugun siz bilan baham ko'radigan retsepti uyda tayyorlanadigan oqsillar - bu juda mazali, xushbo'y va qoniqarli taom, uni rad etish juda qiyin. Biz oqlarni xamirturush xamiri asosida pishiramiz va biz cho'chqa va piyoz bilan to'ldiramiz. ...

  30 daqiqa davomida pishirish. 40 daqiqa davomida pishirish. Biz baqlajonlarni kesib, ularni kublar singari kuchli rulonlarga kesib tashladik. Baqlajon olxo'ri sho'r bo'lib, to'rni cho'ktirishga imkon beradi. Chanterelllarni plitalar ustiga kesib oling, piyozni yoyib, ingichka bo'laklarga soling.

  Qalampirni seping, pichoq va pichoqni kesib oling va bo'laklarga bo'ling. Nurlar issiq suvda yondiriladi, tozalanadi, sochilib yuqoridan sepiladi. Biz urug'ni olib tashlaymiz, tomat pastasini qutqaramiz va go'shtni iste'mol qilamiz. Chuqurroq qanotlarda biz yog'ning yarmini tashlaymiz. Birinchidan, biz quritilgan baqlajon yong'og'ini sepamiz va pishirgandan keyin ularni yuqori darajaga o'tkazamiz. Keyin qovoqni pishiramiz, u baqlajondan qisqa. Biz ularni va qalampirni bir chetga suramiz.

• (763)

  14 Pishirish vaqti: Belorussiyada kafe va oshxonalarda 40 min Belorussiya uslubidagi sovuq lavlagi asosan issiq mavsumda uchraydi. Sovutgich uchun ko'plab variantlar mavjud. Eng keng tarqalgan va tayyorlash oson - bu retsept! Tayyorlash ta'rifi: Belorussiya uslubidagi sovuq lavlagi issiq qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilishi mumkin. Tuxumni mayda qilib kesib oling, ammo hammasi ham emas - kvartalni tark eting ...

  Xamirga qolgan sariyog 'qo'shing, ustiga piyozni kesib oling, maydalangan pishloqni qo'shing, pomidor bo'laklarini qo'shing va tuxumni mayizga qo'shing. Biz baqlajon, qovoq va qalampir, tuz, qalampir, yig'ilgan o'tlarni olib kelamiz va taxminan besh daqiqa ichida biz yutqazamiz. Yangi baget yoki non bilan xizmat qiling.

  Tayyorgarlik 30 min, salqin 20 min, 45 min. Un, tuz, xamirturush, sarig'i va 3 osh qoshiq sovuq suvdan biz parchani qayta ishlaymiz, biz uni tekislangan shaklga qaraganda kattaroq hajmda tortamiz. Keling, uni shaklga solamiz, biz toshib ketgan qirralarni kesib tashlaymiz. Pastki qismini vilkalar bilan katlayın va salqin.

• (727)

  0 Pishirish vaqti: 1 kun 16 soat 0 min Ispan oshxonasi men uchun hanuzgacha sir bo'lib qolmoqda (italyancha bilan taqqoslaganda). Menda juda ko'p idish-tovoqlar yo'q edi, ehtimol faqat gazpacho va paella. Lekin men yangi narsani sinab ko'rishga qaror qildim. Pishirish ta'rifi: Ispaniyani qalampir bilan qanday tayyorlashni bilib oling. Ushbu issiq taom ... bilan tayyorlanadi.

  Ratatuil sho'rva sekin pishirgichda

  Idishning pastki qismi alyuminiy bilan o'raladi, biz suzamiz va biz pechda 12 daqiqa davomida tuzatamiz. Bekonni bo'laklarga pishiring, pishiring va yog'ni pishiring. Idishda tuxum, qaymoq va qaymoq, bir oz tuz va qo'ziqorinli kolbasa bilan vilka soling. Pishloqning bir qismi surtilgan, qolgan qismi suyaklar bilan qoplangan.

• (700)
• (687)

  7 Tayyorlagan: Alla Demidova 06/04/2017 Pishirish vaqti: 1 soat 0 min Saqlash Men pishirdim (a) Baholang Bosib chiqaring Juda rovon, undan ko'plab taomlar tayyorlashingiz mumkin: sharob, kompotlar, murabbo, murabbo, pirogni to'ldirish, shirin va mazali sho'rvalar. ... Men sizga go'sht bilan qovurilgan sho'rva tayyorlashni aytaman. Tayyorgarlikning tavsifi: Rubar vitaminlar omboridir, uning tarkibida kamdan-kam uchraydigan K ...

• (679)

  Barcha fotosuratlarni ko'ring (2) 38 Pishirish vaqti: 15 daqiqa Yozning issiq kunida (yoki kechasi), shuningdek, bo'ronli ziyofatdan keyin ertalab gazpachodan yaxshiroq narsa yo'q - tetiklantiruvchi ispan pomidor sho'rvasi. Uni qaynatish kerak emas, ingredientlar yangi. Sizga faqat blender kerak! Ovqat pishirish ta'rifi: Gazpacho - ispan oshi, u issiqda pishirish uchun juda yaxshi ...

• (651)

  Konservalangan pomidorlardan foydalanishning eng yaxshi usullaridan biri bu qaymoqli pomidor sho'rva tayyorlashdir. Qalin, boy ta'mga ega - bizning oilamiz oddiygina tomat kremli sho'rvani yaxshi ko'radi. Men retsepti bilan o'rtoqlashaman. Tayyorgarlikning tavsifi: Qishda, tushda olovda yaxshi yangi pomidor topolmaganda, siz konservalangan pomidorning juda mazali taomini - pomidor qaymoqli sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Sho'rva ta'mi jihatidan juda boy bo'lib chiqadi, ammo ...

09.01.2016

Frantsuz oshxonasi sog'lom, past kaloriyali sabzavotli taomlar bilan mashhur. Ratatouille - Provans oshxonasining an'anaviy sabzavotli taomidir. Ratatuil retsepti - bu güveç, sote, lecho va boshqalarga yaqin sabzavotli taomlarning variantlaridan biridir. Klassik shaklda ratatouille faqat sabzavotlardan tayyorlanadi: patlıcan, qovoq (qovoq), pomidor (pomidor), qalampir, piyoz va sarimsoq. Va, albatta, ajoyib hid yaratadigan O'rta er dengizi o'simliklari qo'shilishi bilan.
Frantsuzlar tomonidan ixtiro qilingan juda engil va mazali sabzavotli "Ratatouille" sho'rvasini qishloq oshi ham deyishadi, chunki u oddiy va arzon mahsulotlardan iborat. Yorqin sabzavotli ta'mi va past kaloriya miqdori tufayli bu taom butun dunyoda mashhur bo'lib ketdi. Oshning makaron (makaron) va go'sht (köfte) bilan xilma-xilligi bor, ammo klassik Ratatuille sho'rvasi faqat sabzavotlardan tayyorlanadi.

Retsept 1. "Ratatouille" klassik sho'rvasi

Tarkibi:

✵ kartoshka - 2 dona;
Rots sabzi - 3 dona;
✵ oq salat piyozi - 2 dona;
✵ petrushka ildizi - 4 dona;
✵ shirin bolgar qalampiri - 3 dona;
✵ yangi pomidor - 3 dona;
✵ patlıcan - 1 dona;
✵ yosh qovoq (yoki qovoq) - 2 dona;
✵ sarimsoq - 5 ta chinnigullar;
✵ petrushka - 3-4 ta filial;
✵ allspice (no'xat) - 3 dona;
✵ zaytun moyi - 30 ml;
✵ sariyog '- 40 g;
✵ tuz, ziravorlar - ta'mga qarab.
.

Tayyorgarlik

1. Kartoshka va sabzi yuvib tozalang.
2. Piyozni tozalang va yarmiga bo'ling.
3. Petrushka ildizini suv bilan yuvib tashlang va katta chiziqlar bilan kesing.
4. Kastryulchada 2 litr suvni qaynatib oling. Kartoshka, sabzi, piyoz, petrushka ildizini qaynoq suvga soling. Sabzavotni 45 daqiqa davomida yoping va pishiring.
5. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin bulonga allspice qo'shing.
6. 45 daqiqadan so'ng, tayyor bulondan sabzavot va qalampir chiqarib oling.
7. Piyoz va petrushka ildizi endi foydasiz bo'lib, kartoshka va sabzi katta kubiklarga bo'linadi.
8. Bolgar qalampirini yuving, dastani, urug'larni va oq bo'laklarni olib tashlang. Katta chiziqlar bilan kesib oling.
9. Pomidorlarni 40 soniya davomida qaynoq suvga soling, so'ngra terini olib tashlang va pulpani qo'pol ravishda maydalang.
10. Baqlajonni yuving va qo'pol maydalang.
11. Qovoqlarni (qovoq) oqava suv bilan yuvib tashlang va katta kubiklarga bo'ling.
12. Zaytun moyini chuqur idishda qizdiring. Bolgar qalampiri, patlıcan, qovoq (qovoq), pomidor, sarimsoq qo'shing. Tuz bilan tuzlang, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Sabzavotlarni o'rtacha olovda 25 daqiqa davomida qovuring.
13. Maydanozni yuving va pichoq bilan qo'pol maydalang.
14. Bulyonni barcha sabzavotlar bilan birlashtiring.
15. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, maydanoz bilan bezang va har bir qismga bir parcha sariyog 'qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Retsept 2. Ratatuille sho'rva makaron bilan

Makaron (makaron) bilan engil, xushbo'y va juda mazali sabzavotli sho'rva. Ammo klassik Ratatouille sho'rvasi faqat sabzavotlardan tayyorlanadi. Ushbu ozg'in sabzavotli sho'rva vegetarianlar yoki ozishni istaganlar uchun xudo!

Tarkibi:

✵ patlıcan - 1 dona;
✵ piyoz - 1 dona;

✵ yosh qovoq (yoki qovoq) - 2 dona;
✵ o'z sharbatidagi pomidor - 800 g;
✵ yangi sarimsoq - 2 chinnigullar (katta);
✵ oregano (quruq) - 1 choy qoshiq;
✵ kekik (quruq) - 0,5 choy qoshiq;
✵ suv yoki sabzavotli bulon - 2 l;
✵ makaron - 50-60 g;
✵ o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq;
✵ Parmesan pishloqi - ta'mga ko'ra;
Taste ta'mga tuz.

Tayyorgarlik

1. Baqlajonni yuving, kub shaklida kesib oling, kichik idishga soling, tuzlang va 15-20 daqiqaga qoldiring.
2. Piyozni tozalang, mayda maydalang, chuqur qovurilgan idishga soling va yumshoq va oltin rangga qadar o'simlik moyiga qovuring.
3. Keyin piyozga kichkina kubiklar va tug'ralgan sarimsoq bilan to'g'ralgan qovoq qo'shing.
4. Tug'ralgan va tuzlangan baqlajonni elakka soling, ozgina chaying va sabzavotning qolgan qismiga idishga soling. O'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring.
5. Kastryulchada 2 litr suv yoki sabzavotli bulonni alohida qizdiring. Pomidor qutisini oching va agar pomidor butun bo'lsa, ularni vilkalar bilan maydalang. Pomidorlarni yirtqichlardan joylashtiring, tuzlang, ustiga oregano va kekik qo'shing, yoping, qaynatib oling va sekin olovda 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
6. Keyin makaron qo'shing, aralashtiring va yana 15 daqiqa pishiring.
7. Nihoyat, sabzavotlarni "qovurayotgan" idishga soling va bir necha daqiqa turing.
8. Grated Parmesan pishloq bilan xizmat qiling. Siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Retsept 3. Sekin pishirgichdagi köfte bilan Ratatuille sho'rva

Ratatuil sho'rvasini sekin pishirgichda pishirish - bu haqiqiy zavq, ayniqsa klassik retseptdan uzoqlashsangiz va uni köfte bilan pishirsangiz. Ular qaynatilmaydi va o'zlarining barcha ta'mlarini saqlab qolishadi. Sizga pishirish uchun minimal vaqt kerak, ingredientlar eng sodda va eng maqbuldir.

Tarkibi:

✵ qiyma go'sht - 400 g;
✵ tovuq tuxumi - 1 dona;
✵ kartoshka - 2 dona;
✵ yosh qovoq (yoki qovoq) - 1 dona;
✵ yangi pomidor - 2 dona;
✵ shirin bolgar qalampiri - 1 dona;
✵ piyoz - 1 dona;
✵ sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
✵ o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq;
✵ kekik (quruq) - ta'mga ko'ra;

✵ tuz - ta'mga ko'ra;
✵ yangi o'tlar (maydanoz, arpabodiyon) - ta'mga ko'ra.
Mahsulotning vaznini hisoblash uchun o'lchovlar va vaznlarning qiyosiy jadvali sizga yordam beradi.

Tayyorgarlik

1. Tayyor qiyma go'shtga har qanday turdagi go'shtdan tuxum, tuz, maydalangan qora murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yong'oq kattaligidagi mayda köfte hosil qiling.

2. Multivarkli idishga ozgina miqdorda o'simlik moyini tushiring, köfte yuklang va "Fry" rejimida oltin rangga qadar qovuring.
3. Piyozni mayda kubiklar bilan kesib oling, sarimsoqni maydalab, köfte ustiga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, biroz ko'proq qovuring.

4. Kartoshkani, qovurilgan qalampirni, qalampirni, pomidorni yuving, tozalang va zar qiling. Barcha sabzavotlarni panjara ingredientlari bilan joylashtiring. U qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda u sabzavotlarni to'liq qoplaydi. Tuz, qalampir va kekik qo'shing. 40 daqiqa davomida sho'rvada pishiring.

5. Pishirgandan so'ng, sho'rva biroz tik tursin.
6. Ratatouille sho'rvasini issiq holda xizmat qiling, tug'ralgan yangi o'tlarni seping.

Yoqimli ishtaha!

Retsept 4. Pomidor bilan Ratatouille sho'rva

Tarkibi:

✵ yangi pomidor - 750 g (yoki o'z sharbatida 375 g pomidor bo'lgan 2 quti);
✵ tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. qoshiq (agar yangi pomidor ishlatilsa);
✵ baqlajon - 2 dona;
Uc qovoq (yoki yosh qovoq) - 2 dona;
✵ shirin bolgar qalampiri - 1 dona. qizil va 1 dona. yashil rang;
✵ sariq piyoz (piyoz) - 2 dona;
✵ sarimsoq - 5 ta chinnigullar;
✵ kekik (yangi) - 3 ta kurtak;
✵ reyhan (yangi) - 5-8 yirik barglar;
✵ yangi italyan maydanozi (tug'ralgan) - 2-3 osh qoshiq. qoshiq;
✵ zaytun moyi - 120 ml (8 osh qoshiq);
✵ qora murch (maydalangan) - ta'mga ko'ra;
Taste ta'mga tuz.
Mahsulotning vaznini hisoblash uchun o'lchovlar va vaznlarning qiyosiy jadvali sizga yordam beradi.

Tayyorgarlik

1. Yuvilgan patlıcan, uzunasiga 4 qismga bo'linib, har chorakda taxminan 12 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi.
2. Qovoqni (yosh qovoq) yuvib tashlang va taxminan 6 mm qalinlikda bo'laklarga bo'ling.
3. Baqlajon va qovoq bo'laklarini ozgina tuzlang, 30 daqiqa turib oling, so'ng ortiqcha tuzni qog'oz sochiq bilan olib tashlang.
4. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
5. Bolgar qalampirini yuving, septalarni olib tashlang va kubiklarga bo'ling.
6. Sarimsoq chinnigullarini qo'pol ravishda maydalang.
7. Petrushka, reyhan va kekikni maydalang.
8. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni qizdiring. zaytun moyi qoshig'i, piyoz soling va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring, u deyarli yumshoq bo'lguncha. Bolgar qalampiri, yarim sarimsoq qo'shing va bolgar qalampiri yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda taxminan 7 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarni og'ir yirtqichlardan o'tkazing.
9. Idishni yana o'rtacha olovga qo'ying, yana 2 osh qoshiq qo'shing. qoshiq sariyog ', baqlajon bo'laklarini qo'ying va har ikki tomonida jigarrang rang paydo bo'lguncha 6-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin patlıcanları umumiy idishga o'tkazing.
10. Idishni yana o'rtacha olovga qo'ying va 2 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq sariyog ', qovoq bo'laklarini qo'ying va ikkala tomoni qizarib pishguncha 4-5 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin qovoqni sabzavotlarning qolgan qismi bilan yirtqichlardan o'tkazing.
11. Qaynayotgan suvni yangi pomidorga to'kib tashlang, tozalang va qo'pol ravishda maydalang. Yoki konservalangan pomidor bankalarini oching va agar pomidor butun bo'lsa, ularni qo'pol ravishda maydalang yoki vilkalar bilan maydalang.
12. Qolgan sarimsoqni, tomat pastasi bilan yangi pomidorni (yoki sharbat bilan konservalangan), maydanozni, reyhanni, kekikni kastryulga soling, tuz va murch bilan tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring.
13. Kastryulkani o'rtacha olovga qo'ying va suyuqlikning bir qismi bug'lanib ketguncha 20-30 daqiqa davomida pishiring. Shaxsan sizga mos keladigan oshning qalinligini tanlang. Agar xohlasangiz, barcha suyuqlikni bug'lanib, ikkinchi kursni olishingiz mumkin.
14. Tovoqni issiqdan olib tashlang, qolgan 2 osh qoshiqni qo'shing. osh qoshiq zaytun moyi va sho'rva biroz tik tursin.
15. Issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.

Fotosurat bilan asta-sekin klassik retsept. Ovqat tarkibini qaysi mahsulotlar bilan did bilan kengaytira olasiz? Og'irlikni yo'qotish uchun qanday foydalanish kerak (Ha! Ratatuilning chiroyli kalori kam!)

Maqola bo'yicha tezkor navigatsiya:

Uyda ratatuilni qanday tayyorlash mumkin

Fotosurat bilan asta-sekin retsept, bu ishni bajarish qulayligi haqida shubha qoldirmaydi! Lekin birinchi navbatda, sabzavotlarni tanlash to'g'risida qaror qabul qilaylik.

Bu an'analar uchun muhimdir taxminan teng miqdordagi ingredientlar. Sabzavotlarni ajoyib rang-barang spiral shaklida joylashtirish uchun aylana yoki halqalarni kesib oling.

Bizga qanday ingredientlar kerak

4-5 porsiya uchun:

• Qovoq (oddiy yoki qovoq) - 1 dona. uzunligi 20-25 sm
• Baqlajon - 1 dona. (taxminan sabzavot iligi bilan bir xil) yoki 2 ta kichik narsalar
• Pomidor - 5 dona. qovoq bilan taqqoslanadigan o'rtacha diametr
• Bolgar qalampiri - 1 dona. (qalin devorli va katta bo'lsa)

Yoki 2 ta kichik qalampir qizil rangdan yaxshiroq (shirinligi ko'proq)

• Piyoz - 1 ta o'rta piyoz
• Sarimsoq - 4-5 chinnigullar
• Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq qoshiq
• Tuz, qalampir - ta'mga ko'ra

Klassikaning muhim sirlari ziravorlardir:

• Bibariya va kekik - har biri 5 ta novda (yangi) - Provansdagi sevimli yozgi juftlik.

Yoki uni 3-4 chimdim quruq o'tlar bilan almashtiring. Provans o'simliklarining tayyor ziravorlari eng aniq variant. Quruq ziravorlarni alohida-alohida topishingiz mumkin; bibariya va kekik juda zarur. Adaçayı, oregano, marjoram, yalpizni ta'mga qo'shing.

Klassik ratatuilni qanday tayyorlaymiz

Baqlajon

• Biz yuvamiz va ingichka doiralarni kesib tashlaymiz. Katta idishga soling, tuz seping. Meva ichidagi achchiqlanishni yo'qotish uchun dilimlarni 10 daqiqaga qoldiring. Biz sharbat qoldirgan baqlajonlarni sovuq suvda yuvamiz - musluğun ostidagi süzgeçte. Suvni to'kib tashlang.

• Mine, agar teri juda qalin bo'lsa, uni tozalashingiz mumkin. Baqlajon kabi ingichka bo'laklarni kesib oling.

Pomidor

• Meniki. 3 dona doira shaklida kesib oling - yana baqlajon singari ingichka.
• Biz sousning asosi sifatida 2 ta pomidordan foydalanamiz. Buning uchun biz ularni tozalashimiz kerak. Biz mevalar asosida xoch shaklida kesiklar qilamiz (quyidagi rasmga qarang) va qaynoq suv bilan kuydiramiz. Teri bir zumda yo'qoladi - siz pomidorni mayda kubiklarga bo'laklashingiz mumkin.

• Mine, ichidagi devorlardan urug'lar bilan yadro va oq tomirlarni olib tashlang. Kichik kubiklarni kesib oling.

• Biz tozalaymiz, yuvamiz va kichkina kubiklarga bo'lamiz.

• Biz tozalaymiz, yuvamiz va mayda va mayda qilib chopamiz.

Barcha ingredientlar tayyorlanadi.

Endi sabzavotlarni qolipga quyish uchun sous tayyorlaymiz.

• Variantning raqami 1 - tez: xom sabzavot kublari (pomidor, qalampir, piyoz) va bir hil pyuresi aralashtirgichdagi sariyog '.
• Variantning raqami 2 - sevimli, sabzavotlarni pishirish bilan. Chuqur qovurilgan idishda pomidor, qalampir va piyoz kublarini birlashtiring - 1-2 osh qoshiq moy uchun. Sarimsoqni qo'ymang! Sabzavotlarni o'rtacha haroratda yumshatilguncha pishiring - taxminan 5 daqiqa. Tug'ralgan o'simliklar bilan ozgina maydalang va issiqdan olib tashlang. Immersion blender bilan tekislanguniga qadar aralashtiring.

Bingo! Asosiy bosqichga qanchalik tez erishdik - biz sabzavotli spiral hosil qilamiz.

• Biz sousdan foydalanganda uni qolipga quyamiz va o'zgaruvchan sabzavotli doiralarning zich qatorlarini yig'amiz. Qovoq - patlıcan - pomidor. Shunday qilib - shaklni to'ldirishdan oldin. Nozik tug'ralgan sarimsoq va Provans o'tlarini seping. Silikon cho'tka yordamida sabzavotlarni bir tomchi yog 'bilan tarashingiz mumkin.

Sos bilan hech qanday muammosiz ultra tezkor ratatouille.

Biz kichkina kubiklarni kesib tashlagan sabzavotlardan "yostiq" yarating. Pishiriladigan idishning pastki qismiga zaytun moyini yoyib chiqing, piyoz va sarimsoq qo'shing. Yuqori - pomidor kubiklari va shirin qalampir.

Biz "qovoq - baqlajon - pomidor" sabzavotli doiralarning spiralini qo'yamiz. Cho'tkasi va moyi bilan spiralning yuqori qismidan o'tamiz. Tug'ralgan o'tlarni seping yoki yangi barglar bilan doiralarni bir necha joyga siljiting.

Oxirgi akkord - bu pechda pishirish.

Shaklni folga bilan yoping va sabzavotlarni 180 daraja yumshoq bo'lguncha pishiring - 45-60 daqiqa. Folga olib tashlang va ratatuillani qoplanmagan holda oltin rangga keltiring - yana 15-20 daqiqa.

Afsuski, fotosuratlar etkaza olmaydigan hayratlanarli hidga tayyorlaning. Klassik ratatouille - mazali kutishning retsepti!

Issiq yoki sovuq, yakka yoki go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qiling. Bu har doim mazali.

Multivarka ishqibozlari uchun xushxabar. Ratatuilni pishirish rejimida pishirish uchun 1 soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lishi ehtimoldan yiroq emas.

Kilogramm yo'qotish uchun ratatuildan qanday foydalanish kerak

Uning maqsadi uchun - zavq bilan ovqatlanish.

100 gramm pishirilgan stewda, 60 kkaldan oshmaydi.

1 ta katta xizmat - maksimal 200 kkal.

Agar siz yog 'tarkibidagi kaloriyalarga qarshi qat'iy kurashchining roliga o'rganib qolgan bo'lsangiz, siz undan ham kam yog' bilan o'tishingiz mumkin.

Ratatuilda, u Dukan, Montignac, Atkins so'zlariga ko'ra mashhur proteinli parhezlarning o'rtacha bosqichlarida maqbul taom ekanligi ham qulaydir.

Ratatuilning tarkibi xom sabzavotlarning boyligiga mos kelmaydi. Issiqlik bilan davolash ko'plab vitaminlarni yo'q qiladi. Ammo taomning foydali xususiyatlari ham qiziq.

• va shirin qalampir, u issiqlik bilan ishlov berish natijasida yo'q qilinmaydi;
• Ko'p miqdorda xun tolasi;
• Qonda glyukozada boshoqsiz barqaror metabolizm uchun samimiy sekin uglevodlar.

Retseptni qanday diversifikatsiya qilish kerak

Biz hayratdan uyalmaymiz: bizning qahramonimiz ijodiy o'zgarishlar uchun ulug'vor.

Kaloriyalarni qat'iy hisobga olmasdan, birinchi navbatda, sousga, masalan, smetana qo'shishni so'raydi. Yana bir yondashuv - quyishdan oldin sousni tatib ko'rish va ta'mga (1-3 chimdim shakar) shirinlik bilan nordonlikni muvozanatlash.

Agar siz vazn yo'qotish vazifasiga duch kelmasangiz, uni qo'yishingiz mumkin:

• Kartoshka yoki mozzarella pishloqi. Quyidagi videoda muvaffaqiyatli bosqichma-bosqich retseptlar uyda qanday qilib bunday ratatouille tayyorlashni tasvirlaydi.
• Achchiq variant - sousga kungaboqar urug'ini (1-2 yirik don) qo'shish.

Agar ratatuille sizni vazn yo'qotish dietasi uchun qulay retsepti sifatida jalb qilgan bo'lsa, unda quyidagilarni mazali ravishda qo'shing.

1. Retseptdan yarim piyoz chopmang, balki asosiy spiralga yotqizish uchun ingichka doiralarga bo'ling.
2. Brokkoli va gulkaram. O'rtacha kubni kesib oling, pastki qismiga qo'ying. Yoki biz uni gulzorlarga ajratamiz, qovoqdan keyin bir qator sabzavot doiralarida siljish uchun faqat jingalak qismini kesib, plitalarga kesib tashlaymiz.
3. Oq karam. Yupqa qatlamlarni kesib oling, doira shaklida kesib oling va ularni sabzavot spiralidagi to'rtinchi tarkibiy qism sifatida qo'shing. Yoki pastki qismga yotqizish uchun karamni maydalang.
4. Tovuq ko'krak yoki buzoq. Piyoz va sarimsoq bilan maydalangan go'shtga aylantiring, Provans o'tlari bilan ziravorlang va ozgina moylangan shaklda birinchi qatlamga qo'ying.
5. Qo'ziqorinlar, birinchi navbatda, shampinonlar: ularni spiral tartibga solishda 4-ishtirokchining rolini bajarish oson.

Umid qilamizki, bizning tavsifimiz sizni klassik ratatuille uchun ilhomlantiradi. Surat bilan retsepti savollar berish uchun xonadan deyarli chiqmadi, ammo agar mavjud bo'lsa, biz sizni sharhlarda kutamiz!

Qanday sabzavotlarni pishirishni yoqtirasiz? Barcha muolajalardan, pishirish dietalar uchun eng maqbul ekaniga qo'shilasizmi? Siz oz miqdordagi moy bilan o'tib keta olasizmi? Ishtahangizni yaxshilang va sizni foydali muloqotda ko'rishguncha!

Ratatuil sabzavotli sho'rva frantsuzlar tomonidan ixtiro qilingan. U oddiy va arzon ingredientlardan iborat bo'lgani uchun uni qishloq sho'rvasi ham deyishadi. Yaqinda ratatouille o'zining yorqin sabzavotli ta'mi va past kaloriya tarkibi tufayli butun dunyoga mashhur bo'ldi. Makaron qo'shilgan sho'rvaning xilma-xilligi mavjud, ammo klassik ratatuil sho'rva faqat sabzavotlardan tayyorlanadi.

Ratatuil sho'rva retsepti

Sabzavotli bulonni qaynatib oling. Kartoshka va sabzi yuvib tozalang. Piyozni tozalang va yarmiga bo'ling. Petrushka ildizini suv bilan yuvib tashlang va katta chiziqlar bilan kesing. Kastryulchada 2 litr suvni qaynatib oling. Sabzavotlarni qaynoq suvga soling. Qopqoqni yoping va 45 daqiqa davomida bulonni pishiring.

Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin bulonga allspice qo'shing. Tayyor bulondan sabzavot va qalampir chiqarib oling. Piyoz va petrushka ildizi endi foydasiz bo'lib, kartoshka va sabzi katta kubiklarga bo'linadi. Bolgar qalampirini yuving, dastani, urug'larni va oq bo'laklarni olib tashlang. Katta chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorlarni 40 soniya davomida qaynoq suvga soling, so'ngra terini olib tashlang va pulpani qo'pol ravishda maydalang.

Xushbo'y sabzavotli ratatuilni qushqo'nmas o'simtalari bilan to'ldirish mumkin Baqlajonni yuving va maydalang. Qovoqni oqadigan suv bilan yuvib tashlang va katta kubiklarga bo'ling. Zaytun moyini chuqur idishda qizdiring. Bolgar qalampiri, patlıcan, qovoq va pomidor, tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va aralashtiring. Sabzavotlarni o'rtacha olovda 25 daqiqa davomida qovuring.

Maydanozni yuving va pichoq bilan qo'pol maydalang. Bulyonni barcha sabzavotlar bilan birlashtiring. Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, maydanoz bilan bezang va har bir qismga bir parcha sariyog 'qo'shing.

Ushbu mashhur frantsuz sabzavotli taomlari Provansdan keladi. Ilgari u kambag'al dehqonlar tomonidan yozda mavjud bo'lgan yangi sabzavotlardan pishirilgan edi, ammo bugungi kunda bu sho'rva butun dunyoda tayyorlanib, tarkibi va tayyorlash usulini biroz o'zgartirib yubordi. Xususan, quyida tavsiflangan retsept mashhur amerikalik oshpaz tomonidan, ayniqsa, shu nomdagi multfilm uchun ixtiro qilingan. Tayyor taom ko'proq güveç yoki sotega o'xshaydi va ularning shakli va sog'lig'ini diqqat bilan kuzatadiganlar uchun javob beradi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu nafaqat foydali taom, balki juda mazali taomdir.

Ratatuil oshini tayyorlash uchun sizga kerak:

• Baqlajon - 1 dona.
• Qovoq - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Pomidor - 800 gr.
• Sarimsoqning bir nechta chinnigullari
• Zaytun yog'i
• Provans o'tlari
• Qalampir, tuz

1-qadam:Avval siz baqlajonni yuvishingiz va 3-4 mm kenglikdagi bo'laklarga kesib olishingiz kerak. Keyin ularni suv, tuz solingan idishga soling va yarim soatga qoldiring. Bu achchiqlanishdan xalos bo'lish uchun qilingan.

2-qadam:Sabzavotlar yupqaroq kesilgan bo'lsa, tayyor taom shuncha mazali bo'ladi. Shuning uchun, ingichka qovoqqa kesib oling va 3-4 ta pomidor ham aylana shaklida bo'ladi.

3-qadam:Sosni tayyorlash uchun mayda bolgar qalampirini, qolgan pomidor va piyozni maydalang. Piyozni zaytun moyiga qovuring, so'ngra unga tug'ralgan pomidor va bolgar qalampirini qo'shing. Sosni tuz va murch bilan ta'mga solib, 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin, dimlangan sabzavotlarni blender yordamida kartoshka pyuresiga aylantirish maqsadga muvofiqdir.

4-qadam:Issiqlikka chidamli shaklda tayyor sous pastki qismiga yotqiziladi. Suv baqlajondan tushiriladi va ular qovoq va pomidor bilan birga navbatma-navbat pishiriladigan idishda sous ustiga yotqiziladi.

5-qadam:Sabzavotlarni 3 osh qoshiq yog ', maydalangan sarimsoq va o'tlardan (reyhan, kekik va marjoram) tashkil topgan achchiq kiyim bilan to'ldiring.

6-qadam:Idishni folga bilan yoping, pechda 45 daqiqa davomida pishiring, so'ngra folga olib tashlang va yana bir necha daqiqa davomida pishiring, sabzavotlarda oltin jigarrang paydo bo'lguncha. Pechdagi harorat 200 ° C atrofida bo'lishi kerak.

Natijada xushbo'y ratatouille bo'ladi! Yoqimli ishtaha!