Jelatinsiz uy qurilishi tovuq go'shti. Tovuq jeli go'shti: jelatinli va jelatsiz shaffof jele tayyorlash uchun retseptlar. Jelatinli tovuqli aspik - klassik retsept

Hayrli kun.

Odamlarning jele go'shtiga bo'lgan munosabati turlicha. Ko'pchilik uni juda yog'li va kaloriya miqdori yuqori deb hisoblaydi, chunki uning asosiy komponenti muzlatilgan yog '. Ammo bu aldanish. Jelga o'xshash aspik shakli kollagen - ligament va tendonlarda mavjud bo'lgan maxsus oqsil tomonidan beriladi. Jelly go'shtida deyarli yog 'yo'q - har 100 gramm mahsulot uchun atigi 4 gramm. Qolganlari oqsil. Yog 'go'shtining ko'p qismi muzlab qolganda, ko'tariladi va yuzasida plyonka hosil bo'ladi, uni olib tashlash maqsadga muvofiqdir.

Shunday qilib, jele qilingan go'sht nafaqat mazali, balki parhezli va deyarli har qanday tushunchaga mos keladi. Xo'sh, uni iloji boricha foydali qilish uchun men sizga eng nozik go'sht - tovuqdan jöleli go'sht tayyorlash uchun bir nechta retseptlar taklif qilaman.

Jelatin bilan tovuq jeli qanday pishiriladi

Jelatin, agar siz mutlaqo suyaksiz yoki juda oz go'shtli go'shtni olsangiz, jelly go'shtini tayyorlashda ishlatiladi. Bu holda, bulonda deyarli kollagen bo'lmaydi (chunki sof go'shtda deyarli kollagen yo'q) va soviganida jelega o'xshamaydi.

Bu yaxshi ham, yomon ham emas, bu pishirishning biroz boshqacha usuli.

1,5 litr bulon uchun ingredientlar:

• Suyak ustida 600-700 gr. Broyler ko'kragi
• 1 ta qaynatilgan sabzi
• 2 tish sarimsoq
• 40 g tezkor jelatin
• 2 dafna yaprog'i
• 4-6 dona qora murch
• 1 o'rta piyoz

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni 1,5 litr suv bilan yirtqichlardan qaynatib oling. Biz buni eng past olovda 2-2,5 soat davomida qilamiz. Bulyonga tuz qo'shishni unutmang. Xuddi shu yirtqichlardan tovuq bilan birga dafna yaprog'i, qalampir va piyoz qo'ying.

Shaffof bulonni olishning birinchi qoidasi: piyozni qobig'idan tozalashning hojati yo'q, uni butunlay to'kib tashlang, oson bo'shashgan qobig'ini olib tashlang.

2. Sabzi ham qaynatib oling. Buni boshqa yirtqichlardan tovuqdan alohida qilish kerak.

Shaffof bulonning ikkinchi qoidasi: sabzavotlar (piyozdan tashqari) alohida qaynatiladi va go'shtni tayyorlash jarayonida hosil bo'lgan ko'pikni doimiy ravishda olib tashlash kerak.

3. Biz qaynatilgan tovuqni tolalarga ajratamiz.

4. Sabzini qo'pol qirg'ichga surting, sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali bosing.

5. Tovuqni sabzi va sarimsoq bilan aralashtiring, tayyorlangan shakllarga soling. Agar so'ralsa, bu bosqichda maydalangan go'sht biroz qalampir bo'lishi mumkin.

6. 1 stakan issiq (issiq bo'lmagan) bulonni oling va uni jelatin bilan to'ldiring. Uni yaxshilab aralashtirish bilan eritib oling.

7. Keyin jelatinni bulonli idishga quying va ko'pirtirish bilan hamma narsani yaxshilab uring.

8. Bulyonni go'shtli qoliplarga to'kib tashlang.

9. Bajarildi. Formalarni muzlatgichga 2,5 - 3 soatga qo'yamiz.

Shundan so'ng, u kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi va uni eyish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Jelatinsiz shaffof jeleli tovuq oyoqlari uchun retsept

Aytganimdek, agar bizga jele kabi mustahkamlik kerak bo'lsa, unda biz eng suyak qismini olishimiz kerak. Tovuqda bu oyoqlar. Shunday qilib, biz jelatinsiz jo'xori go'shtini tovuq go'shtidan tayyorlaymiz.

Tarkibi:

• Tovuq oyoqlari - 5-7 dona
• Sabzi - 1 dona
• piyoz - 1-2 dona
• Qora qalampir - 10-12 no'xat
• Dafna yaprog'i - 3-5 barg
• Ta'mga ko'ra tuz
• Sarimsoq - 1-3 chinnigullar

Tayyorlanishi:

1. Tovuq oyoqlarini oqayotgan suvda yuving, yirtqichlarga soling va ularni 1,5 litr suv bilan to'ldiring. Tozalanmagan piyoz, qalampir, tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Yuqori olovda qaynatib oling, so'ng uni minimal darajaga tushiring, yoping (to'liq emas) va 3 soat davomida pishiring.

Birinchi soat davomida qopqoq ostiga qarashni va ko'pikni olib tashlashni unutmang

2. 3 soat qaynatilgandan keyin bulondan 0,5 litrdan bir oz ko'proq qoladi. Biz undan go'shtni olib tashlaymiz va bulonni elakdan o'tkazamiz va unga mayda maydalagichda maydalangan sarimsoq qo'shamiz.

3. Sabzini alohida qozonda tozalang va qaynatib oling. Keyin doira shaklida kesib oling va mog'orning pastki qismiga qo'ying, unga jele solingan go'sht quyiladi.

4. Tovuq go'shtini tepaga qo'ying, u suyakdan chiqarilgan, terisini olib tashlangan va mayda tug'ralgan.

5. Va bulon bilan to'ldiring.

6. Bulyon xona haroratiga qadar sovigach, muzlatgichga jele soling. Jelatin bo'lmasa, u ancha uzoq vaqt qotadi.

7. 12 soatdan keyin jele qilingan go'sht to'liq muzlatiladi va ishlatishga tayyor bo'ladi.

E'tibor bering, tovuq go'shtidan foydalanganda yuzasida deyarli yog'li plyonka yo'q.

Tovuq oyog'i aspik

Xo'sh, biz eng suyak qismiga - oyoqlarga etib keldik. Bu juda yaxshi variant, unda jele go'shti yuz foizga chiqadi. Ammo faqat panjalar etarli emas - ularda go'sht deyarli yo'q.

Tarkibi:

• Tovuq oyoqlari - 300-400 gr
• Tovuq oyoqlari 2-3 dona
• Piyoz - 1 bosh
• Dafna yaprog'i - 5 dona
• Qora qalampir no'xati - 6-8 dona
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Tuz - 1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Oyoq va oyoqlarni past olovda 3 soat qaynatib oling. Kastryulchaga suv quying, shunda u go'shtni 2 barmoq bilan yopadi. Aniq miqdor haqida qayg'urmang. Bir vaqtning o'zida bitta piyoz qo'ying va tuz qo'shing.

Pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Pishirish tugashidan bir soat oldin dafna yaprog'i va qora murch qo'shing.

2. Tayyorlangan go'shtni idishdan chiqarib oling, suyaklardan pulpani olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling.

3. Go'shtga mayda maydalangan sarimsoq qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

4. Go'shtni tayyorlangan shaklga soling va uni hali issiq bulon bilan to'ldiring.

Agar siz maydalangan go'sht shaffof bo'lishini xohlasangiz, avval bulonni mayda elakdan o'tkazing.

5. Bulyon soviganida, qolipni muzlatgichga qo'ying. Tovuq oyoqlaridan foydalanganda bulonga juda ko'p kollagen chiqariladi, shuning uchun jele qilingan go'sht 2-3 soat ichida tayyor bo'ladi.

Qanday qilib tovuq va cho'chqa go'shtidan jele go'shtini tayyorlash mumkin

Agar siz jöle go'shti yanada mazali bo'lishini istasangiz, tovuqni cho'chqa go'shti bilan aralashtirishingiz mumkin. E'tibor bering, bu variantga ega bo'lgan yog'li plyonka ancha katta bo'lib chiqadi.

5 litrli qozon uchun ingredientlar:

• Cho'chqa tuyoqlari (oyoqlari) - 2 dona
• Tovuq filesi - 3 dona
• Tovuq oyog'i - 2 dona
• Piyoz - 1 dona
• Sabzi - 1 dona
• Qora qalampir no'xati
• dafna yaprog'i

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa oyoqlarini yaxshilab tozalangan va yuvilgan suvda, oyoqlari va filetalari bilan birga yirtqichlardan soling.

U erda tozalangan sabzi va tozalanmagan piyoz qo'ying. 2 osh qoshiq tuz va 5-6 dona qora murch qo'shing.

2. Birinchi 30-40 daqiqada ko'pik paydo bo'ladi, uni olib tashlash kerak.

Bulyon olovda aniq 5 soat turishi kerak. Shu bilan birga, u qaynatilmasligi kerak, lekin shunchaki cho'kib ketishi kerak, shuning uchun olovni iloji boricha kichikroq qilishga harakat qiling. Qopqoq bilan yopmang!

3. Belgilangan vaqt o'tgach, biz dafna bargini panga tashlaymiz, panani qopqoq bilan yopamiz va 30 daqiqa sovushini kutamiz.

4. Bulyon sovigach, uning yuzasida yog 'plyonkasi paydo bo'ladi. Uni olib tashlash kerak.

5. Go'shtni bulondan chiqarib oling, ozgina sovib tursin va vilkalar yordamida kerakli kattalikdagi bo'laklarga bo'linadi. Buni qilish qiyin bo'lmaydi, chunki 5 soat ichida go'sht butunlay qaynatiladi.

6. Sabzi yarim halqalarga kesib, tayyorlangan shakllarning pastki qismiga qo'ying. Siz shuningdek ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

7. Biz go'shtni uchdan bir qismiga to'ldirib, shaklda tarqatamiz.

8. Bulyonni qoliplarga to'kib tashlang.

Tayyor. Formalarni muzlatgichga qo'yish kifoya va 6-8 soatdan keyin mazali va mayin jele tayyor bo'ladi.

Jelli go'shtni sekin pishirgichda tayyorlash uchun video retsept

Ko'rsatilgan retseptlarning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Biri vaqtni, ikkinchisi pulni tejaydi. Ammo ularning barchasi bir xil darajada yaxshi. Sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi.

Tovuq jeli har doim ham yaxshi muzlamaydi. Jellyni yaxshilab qotirish uchun, go'shtni bulon bilan quyishdan oldin, unda jelatinni suyultiring. Shunday qilib, jele qattiqlashishi kafolatlanadi.

Pishirishning umumiy vaqti - 3 - 3,5 soat

Tayyorgarlik - 15 daqiqa

Porsiya – 4-6

Qiyinlik darajasi - osongina

Qanday pishiriladi –

Nima pishirish kerak –

Oshxona - (ruscha)

Mahsulotlar:

Tovuq - 1 tana go'shti (og'irligi taxminan 1,5 kg)

Kamon - 1 bosh

Sabzi -2 dona (o'rta)

Jelatin - 30 gramm

Tuz, qalampir, dafna yaprog'i, sarimsoq

Tovuq jeli go'shtini qanday tayyorlash mumkin:

Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang. Ortiqcha yog'ni olib tashlang. Idishga soling va sovuq suv bilan yoping.

Qaynatish. Bulyon qaynatilganda ko'pikni olib tashlang.

Sabzini yuving va tozalang. Bir necha bo'laklarga bo'ling.

Piyoz boshini tozalang va ikki yoki to'rt qismga bo'ling.

Kastryulkaga sabzi, piyoz, qalampir no'xati qo'shing, shunda bulon qaynab, hamma ko'pik olib tashlanadi.

Go'sht suyaklardan yaxshi ajratilguncha tovuqni pishiring.

Pishirish oxirida dafna bargini qo'ying.

Jelatinni oz miqdorda sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq shishib ketishi uchun qoldiring.

Tovuq tayyor bo'lgach, uni idishga olib tashlang. Bulyonni torting.

Shishgan jelatinni issiq tovuq buloniga to'kib tashlang va jelatin to'liq eriguncha aralashtiring.

Tovuqni suyaklardan ajrating. Terini olib tashlang. Go'shtni qo'lda bo'laklarga bo'ling yoki pichoq bilan kesing.

Tovuqni jele qilingan tovoqlar ichiga joylashtiring. Ezilgan yoki maydalangan sarimsoq qo'shing. Sarimsoq miqdorini xohlaganingizcha aniqlang.

Qaynatilgan sabzidan gullarni kesib oling yoki aylana shaklida kesib oling. Go'sht ustiga qo'ying.

Go'sht ustiga bulyonni jelatin bilan muloyimlik bilan to'kib tashlang. Bulyon xona haroratiga qadar soviguncha xonada qoldiring. Keyin muzlatgichga jo'xori go'shti to'liq qotib qolguncha qo'ying.

Jelly go'sht bilan xantal yoki horseradish ziravorlarini bering.

Yoqimli ishtaha!

Sizga bu retseptlar yoqishi mumkin:

Sholg'om bilan tovuq köftesi

Yaponiya tovuqli köfte retsepti. Soya sousi, aroq, zanjabil köftega o'ziga xos ta'm beradi va quyosh chiqayotgan mamlakatga yoqimli sayohatni eslatadi. Umumiy vaqt ...

Dudlangan tovuq bilan Skazka salatasi

Skazka salatining ta'mi haqiqatan ham ajoyib. Qatlamlarga solingan barcha salatlar singari, u ham juda mazali, mazali va og'izni sug'oradi. Pishirishning umumiy vaqti 45 daqiqa Tayyorlash ...

Jelatinli tovuq go'shti

Jelatinli tovuq aspik - xushbo'y va go'shtli, ta'mi nozik. Jelatindan foydalanish tufayli bunday jöleli go'sht kamroq go'shtdan tayyorlanadi va odatdagidan ko'ra tezroq pishiriladi. Shuning uchun, bulyonning o'zi ham, tovuq go'shti ham uzoq pishirishdan ko'ra mazali bo'ladi. Va bu jelatinli jele go'shti an'anaviyga qaraganda yaxshiroq va tezroq muzlaydi.

Tarkibi

10-12 ta porsiya. Pishirish vaqti 2,5-3 soat. Tayyor bo'lish vaqti (qattiqlashishi) + 3-4 soat.

• To'liq tovuq - 1 dona (taxminan 1,5 kg);
• Suv - 2 l;
• Sabzi - 1 o'rta;
• Piyoz - 2 ta o'rta;
• Selderey - 1 sopi (ixtiyoriy, ixtiyoriy)
• Dafna yaprog'i - 2 dona;
• Sarimsoq - 4-5 no'xat;
• Tuz;
• Jelatin - 2 litr bulonga asoslangan.

Bezatish uchun: 1-2 tuxum, o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, shilantro).

Majburiy emas-pishirish paytida qobig'idagi sarimsoq yoki tayyor suyuq aspicga (1-3 chinnigullar) maydalangan.

Butun tovuqli jöleli go'shtning tarkibi

Qanday pishiriladi

1. Jelly go'shtini pishiring

• Tovuqni ichkaridan va tashqaridan yuving. Idishga soling (4,5-5 litr). 2 litr sovuq suv quying. Qachon qaynatilsa, ko'pikni olib tashlang. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping, 1 choy qoshiqda pishiring.
• Sabzi, piyoz (to'g'ridan -to'g'ri qobig'ida, faqat yuvib tashlang), selderey sopi, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing. Yana 30 daqiqa pishiring. 1 osh qoshiq tuz qo'shing.

2. Aspikni qismlarga ajratish va bezash

• Qaynatgandan so'ng, bulonni tatib ko'ring va ta'mga tuz qo'shing. Go'shtni bulondan olib tashlang, bo'laklarga bo'ling. Nozik terini kesib oling. Go'shtni, tuzni tatib ko'ring va kerak bo'lganda aralashtiring.
• Sabzini bulondan olib tashlang (bezatish uchun bir chetga qo'ying). Qaynatilgan piyoz, agar siz ularni yaxshi ko'rsangiz, jöleli go'shtda ham ishlatilishi mumkin.
• Bulyonni filtrdan o'tkazing. Va uni jelatin uchun kerakli haroratgacha sovutib oling (uni jelatin paketidagi yo'riqnomada bilib oling).

Jelatinni namlang: Jelatinni 0,5 stakan qaynatilgan suvda xona haroratida namlang, aralashtiring, 10 daqiqa tursin. Agar jelatin oddiy bo'lsa, uni oldindan namlash kerak (bulon bilan qo'shilishdan 30-40 daqiqa oldin). Aks holda, jelatin paketidagi foydalanish ko'rsatmalariga amal qiling (bulon harorati, 2 litr bulon / suv uchun o'ziga xos jelatin miqdori).

• Go'shtni qalaylarga tarqating va sabzi, qaynatilgan tuxum, o'tlardan yasalgan bezak ustiga qo'ying (agar bezasangiz). Bulyonni jelatin bilan aralashtiring va to'liq eriguncha aralashtiring. Go'sht ustiga bulonni to'kib tashlang.
• Go'shtni xona haroratiga qadar sovutib oling (bu taxminan 1 soat). Qopqoq bilan yoping. Muzlatgichga qo'ying. 2-3 soatdan keyin u qattiqlashadi.

Yumshoq tovuqli aspik uchun eng yaxshi yon piyola - kartoshka. Xantal va horseradish kerak emas, ular uning ajoyib nozik ta'mini biroz qo'pol qiladi. Biroq, xohlaganingizcha)).

Mazali, xushbo'y va xushbo'y tovuq jeli go'shti tez pishadi va oson qotadi!

Qaynatilgan go'sht xona haroratida taxminan 1 soat soviydi

Oddiy va mazali tezkor jele

Uyda mazali jöleli go'shtli mog'or!

Sabzi, shuningdek qobig'idagi piyoz, jele go'shtiga chiroyli oltin rang va yumshoq ta'm beradi. Va u jele uchun bezak sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Selderey va ziravorlar

Selderey va ziravorlarning xushbo'y hidi jele go'shtining afzalliklarini ta'kidlaydi, ta'mini yaxshilaydi. Siz ularsiz ham qilishingiz mumkin. Ammo ular bilan ta'mi yaxshiroq.

Tovuqli aspikning yaqin ko'rinishi

Jelatin - qancha qo'yish kerak, qanday qo'llash kerak

Siz sotib olgan jelatin sumkalarini ishlab chiqaruvchining qadoqdagi ko'rsatmalariga muvofiq ishlatishingiz kerak. Jelatin oddiy bo'lishi mumkin (40 daqiqa davomida namlang, bulon bilan birlashtiring va to'liq eriguncha qizdiring) va bir zumda (issiq bulon bilan qo'shilishdan oldin 10 daqiqa davomida ho'llash yaxshiroq).

Turli xil jelatinlarning zichligi ham farq qilishi mumkin. Shuning uchun, 2 litr bulon yoki suv uchun qancha pul kerakligini bilib oling. Bir paket jelatin 0,5 litr, 0,9 va 1 litr uchun mo'ljallangan bo'lishi mumkin. Paketda nima yozilganligini o'qing.

Aspikni nima qilish kerak

Jelly go'shti tekis, keng qalaylarda eng yaxshi qotadi. Idish qanchalik chuqur bo'lsa, u shunchalik qattiq bo'ladi.

Jelatin qo'shilgan mazali tovuq jeli

Biz oshpazlik mahoratini o'rganishni boshlagan yoki faqat ba'zi taomlarni eslay oladiganlarni tabriklaymiz. Bugun biz jelatin bilan jele qilingan tovuq uchun retseptni ko'rib chiqamiz. Bunday taom oddiygina tayyorlanadi va kuchli moliyaviy investitsiyalarni talab qilmaydi. Bundan tashqari, Yangi yil bayramlari arafasida jöleli go'shtning retseptini o'rganish zarar qilmaydi, chunki bunday taom har qanday stolni mukammal bezatadi.

Agar siz issiq ovqatlar va atıştırmalıklarni mukammal diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz - jele go'shti faqat buning uchun tayyorlanadi. Umuman olganda, bunday taom juda uzoq vaqtdan beri, XVI asrdan beri ma'lum bo'lgan. Ba'zilar jelly go'shti va aspikni chalkashtirib yuborishadi - bu umuman noto'g'ri ikkinchidan, ko'p miqdordagi qo'shimchalar ishlatiladi. Jelli go'sht uchun sinonim jele - bu so'zni ko'pincha mamlakatimizning shimoliy hududlari aholisidan topish mumkin.

Siz bilganingizdek, dunyoning ko'plab xalqlari ba'zi taomlarni o'zgartirib, bunday taomni qabul qilishgan - bugungi taomning gruzincha versiyalari bor, va evropaliklar. Biz sizga vatanimizda, ayniqsa bayramlarda juda mashhur bo'lgan jele go'shtining eng klassik versiyasini taqdim etamiz.

Tarkibi:

1. Tovuq - 1 dona

2. Piyoz - 1 dona

3. Sabzi - 3 dona

6. Tuxum - 6 dona

7. Tuzlangan bodring - 3 dona

Tayyorlash usuli:

1. Birinchi qadam - tovuqni qaynatish. Buning uchun avval uni yuvish va tozalash, toza suvga solib, hamma narsa qaynab ketguncha kutish kerak. Ko'pikni olib tashlashning hojati yo'q. Tayyor tovuqni tortib olish va hosil bo'lgan bulonni alohida to'kib tashlash kifoya, bunga hojat yo'q.

2. Idishga yana toza suv quying va unga go'shtimizni yuboring. Yangi piyoz va sabzi tozalang. Ularni kelajakdagi taom bilan idishga soling. Shuningdek, dafna yaprog'i va bir oz qora murch qo'shing. Ta'mga ko'ra, selderey yoki maydanoz qo'shing. Odatda bir osh qoshiq tuz etarli.

3. Sabzavotlar pishirilganda, tovuqni va qolgan ingredientlarni chiqarib oling. Bulyonni yaxshi filtrlash va yog'ni olib tashlash kerak - bu kelajakda foydali bo'lmaydi.

4. Jelatinni namlang. Paketdagi suv va ingredientlarning aniq nisbatini o'qing. Biz choyshab jelatinidan foydalandik - uni ishlatish juda oson va tez tayyorlanadi. Biz uni suvga qo'yamiz va kerakli vaqtni kutamiz.

5. Shishganida, suvni to'kib tashlang va hosil bo'lgan aralashmani bulonga tushiring va aralashtiring. Jelatin butunlay erishi va bir xil suyuqlik bo'lib qolishi kerak.

Biz shakllantiramiz:

Yig'ish uchun har qanday shakl ishlatilishi mumkin - xoh oddiy piyola, xoh xamirni pishirish uchun qolip. Ikkinchi variant ajoyib taqdimotni xohlaydiganlar uchun javob beradi.

6. Agar siz katta pan ishlatmoqchi bo'lsangiz, oddiy tovuq tuxumidan foydalaning. Aks holda, kichkina idishda jelly go'shtini yig'ishga qaror qilganingizda, bedananing tuxumini qaynatib oling - bu mahsulotlarni muvaffaqiyatli birlashtirish uchun, aks holda mehmonlarga jöle go'shti deyarli berilmaydi.

7. Tuxumni yarmiga bo'ling va ishlatilgan idishning pastki qismiga qo'ying. Biz ham u erga ko'katlarni yuboramiz. Tovuqni qismlarga ajratish - go'shtni suyak, teri va boshqa plyonkalardan ajratib oling. Bundan tashqari, idish taassurotini buzadigan xaftaga va boshqa narsalar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

8. Tuzlangan bodringni kesib oling - hamma narsa odatdagidek, har ikki tomonning uchlarini kesib, ingichka halqalarga kesib tashlang. Biz sabzi bilan ham xuddi shunday qilamiz. Albatta, siz xohlaganingizcha kesishingiz va "xizmat qilishingiz" mumkin - biz eng yaxshi variantni taklif qilamiz.

9. Har bir mog'orga ozgina sabzavot yuboring va teng taqsimlang. Tayyorlangan tovuqni u erga to'kib tashlang va oldin olingan bulon bilan to'ldiring. Shunday qilib, biz boshqa barcha shakllar bilan harakat qilamiz.

10. Sovutgichga jo'natishdan oldin, jele qilingan go'sht uskunaga zarar bermaslik uchun xona haroratida biroz turishi kerak. Sovuq joyda, jele to'liq soviguncha bir necha soat turishi kerak. Eng yaxshisi, taomni kechqurun tayyorlang va muzlatgichda bir kechada qoldiring.

11. Belgilangan vaqt o'tishi bilan biz hamma narsani plastinkalarga yuboramiz, arpabodiyon bilan bezatamiz va xizmat qilamiz. Ta'mga ko'ra, plastinkada, jele go'shti bilan birga, siz chorak limon yoki butun pomidor qo'yishingiz mumkin. Gilosdan foydalanish yaxshidir. O'zingiz uchun eng yaxshi variantlarni topishga harakat qiling va biz sizga ishtaha va Yangi yil bilan tabriklaymiz!

Umuman olganda, siz bilganingizdek, jöleli go'shtni to'ldirish tovuqdan iborat bo'lishi shart emas. Ko'pincha bunday taom cho'chqa yoki mol go'shtidan tayyorlanadi. Shu bilan birga, pishirish usulining o'zi deyarli o'zgarmaydi - siz go'shtni qaynatishingiz, suyaklarni olib tashlashingiz, shakllarini ajratishingiz va hosil bo'lgan bulonni quyishingiz kerak. Yagona narsa shundaki, go'shtni tayyorlash vaqti har xil bo'ladi. Albatta, ta'mi bundan tubdan o'zgaradi, lekin bu aspikning barcha navlarini sinab ko'rish uchun ajoyib sababdir. Sinab ko'ring va tajriba o'tkazing va biz sizga bu ishda omad tilaymiz.

Jellangan go'shtsiz qanday bayramona stol! Bu taom bayramlar menyusida birinchi o'rinlardan birini egallaydi. Siz juda mazali tovuq jeli go'shtini tayyorlashingiz mumkin. Ovqat kam yog'li bo'lib chiqadi va parhezga rioya qiladiganlar uchun juda mos keladi.

Jelly go'shtini tayyorlash uchun idishning mustahkamligi mos bo'lishi uchun to'g'ri mahsulotni tanlash muhim. Oyoqlar, baraban tayoqlari, qanotlar, karkas dorsal va xaftaga asosan ishlatiladi.

Jelli go'sht tovuqdan cho'chqa va mol go'shtidan ko'ra tezroq tayyorlanadi, shuning uchun siz bu taom bilan oilangizni nafaqat bayramlarda, balki ish kunlarida ham xursand qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 3 dona qora qalampir;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• ikkita limon bo'lagi;
• 600 g tovuq qanoti;
• 500 g tovuq go'shti;
• lampochka;
• 2 sabzi;
• tuz, dafna yaprog'i;
• tuxum;
• 1,5 osh qoshiq. l. jelatin.

Pishirish bosqichi:

1. Oyoqlar va qanotlarni yaxshilab yuvib tashlang, yirtqichlardan suv bilan to'kib tashlang, bir tozalangan sabzi va piyoz qo'shing, qaynab ketguncha pishiring. Ko'pikni tozalashni unutmang. Suv qaynayotganda dafna yaprog'i va murch, tuz qo'shing. Jelly go'shti taxminan 4 soat davomida pishiriladi. Go'sht suyaklardan oson chiqib ketishi kerak.
2. Ikkinchi sabzi va tuxumni qaynatib oling, aylanalarga bo'ling.
3. Tayyorlangan go'shtni suyaklardan ajratib oling, mayda to'g'rab oling va go'shtli idishning pastki qismiga qo'ying.
4. Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang va 40 daqiqa shishishga qoldiring.
5. Bulyonni torting va unga tayyor jelatin qo'shing, olovga qo'ying. Jelatin suyuqlikda to'liq erishi kerak. Bulyonni qaynatib yubormang.
6. Go'shtga tug'ralgan sarimsoq, sabzi, tuxum, limonli krujkalar, o'tlarni soling.
7. Bulyonning bir qismini barcha ingredientlarni yopish uchun qolipga to'kib tashlang. Muzlatgichda yarim soatga qoldiring.
8. Birinchi qatlam o'rnatilgandan so'ng, barcha ingredientlar to'liq yopilmaguncha suyuqlik qo'shing. Sovuqda qotib qolguncha jelly go'shtini qoldiring.

Tayyor jele go'shtini idishga solib, uni chiroyli qilib, masalan, pomidor atirgullari bilan bezashingiz mumkin.

Tovuq va mol go'shti jele

Siz tovuq go'shti retseptiga boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, mol go'shti. Bu mazali va qoniqarli go'shtli taom bo'lib chiqadi. Tovuq va mol go'shti jo'xori go'shtini qanday tayyorlash bizning retseptimizda batafsil tasvirlangan.

Pishirish uchun ingredientlar:

• lampochka;
• sabzi;
• 500 g mol go'shti;
• 1 kg. Tovuq;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• ziravorlar va o'tlar.

Tarkibi:

1. Go'shtni suv bilan to'kib tashlang. Taxminan 3 soat qaynatib oling, so'ngra bulonga ziravorlar, sarimsoq, tuz, piyoz va sabzi qo'shing. Piyozni tozalashning hojati yo'q, qobig'i bulonga oltin rang beradi.
2. Tayyor va sovutilgan bulonni torting. Qaynatilgan sabzavotlarni va qolgan sarimsoqni maydalang. Go'shtni bezash uchun bitta sabzi yarim doira shaklida kesib oling. Go'shtni vilkalar yordamida suyaklardan ajratib oling.
3. Go'sht va sabzi qolipning pastki qismiga qo'ying. Sabzavotlarning katta bo'laklarini go'shtga chiroyli qilib qo'ying. Bundan tashqari, bir nechta qalampir, sarimsoq va o'tlarni qo'shing.
4. Hammasini bulon bilan to'kib tashlang. Agar suyuqlik bulutli bo'lsa, ozgina sirka qo'shing. Jelly go'shti yaxshi muzlab qolsin.

Siz xohlaganingizcha jelly go'shtini bezashingiz mumkin. Chiroyli tug'ralgan bolgar qalampir bo'laklari, maydanoz, chiroyli tug'ralgan qaynatilgan tuxum bo'laklarini qo'shing. Siz barcha ingredientlarni go'shtga turli xil variantlarda qo'yishingiz mumkin. Suratdagi bu tovuq jeli go'shti juda chiroyli va tuyadi!

Turkiya retsepti bilan tovuqli aspik

Sog'lom va parhezli go'shtning ikki turidan oson va keraksiz qiyinchiliksiz tayyorlanadigan ishtahani ochuvchi jele olinadi.

Kerakli ingredientlar:

• ziravorlar;
• 2 sabzi;
• 2 piyoz;
• 2 dona kurka tayoqchasi;
• 500 g tovuq;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• dafna yaprog'i;
• jelatin to'plami;
• quritilgan o'tlar;
• 6 ta qalampir no'xati.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan piyoz va sabzi, parranda go'shtini suv, tuz bilan to'kib tashlang va qaynaguncha pishiring, so'ng olovni kamaytiring va taxminan 3 soat pishiring. Ko'pikni doimiy ravishda olib tashlang. Pishirish tugashidan yarim soat oldin dafna yaprog'i, o'tlar va qalampir qo'shing.
2. Go'shtni suyaklardan ajratib oling, mayda to'g'rab oling, tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring va qolipga soling. Bulyonni torting.
3. Suyuqlik hali ham issiq bo'lsa, allaqachon shishgan jelatin qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring. Bulyonni qolipga to'kib tashlang va jele qilingan go'shtni muzlatib qo'ying.

Tovuq va cho'chqa go'shti

Agar siz cho'chqa go'shtisiz jele qilingan go'shtni tasavvur qila olmasangiz, tovuq va cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bu taom uchun retsept tayyorlashingiz mumkin. Bu juda muvaffaqiyatli kombinatsiya bo'lib chiqdi. Cho'chqa go'shti retsepti bilan tovuqli aspik asta -sekin:

Tarkibi:

• 2 b. suv;
• 500 g tovuq go'shti;
• 2 dona cho'chqa go'shti;
• lampochka;
• sabzi;
• 6 no'xat qora qalampir;
• yangi ko'katlar;
• ziravorlar;
• dafna yaprog'i.