Приготування хрусткого хмизу в домашніх умовах. Як спекти хрусткий хмиз: рецепти на допомогу новачкам. Хворост з рідкого тесту на воді з формочками

Хворост - ностальгічний рецепт з СРСР - поступився місцем новим популярним десертів: чізкейк, панкейк, штрудель і мафіни. Але виявляється, ніщо не забуте, і для багатьох хмиз так само бажаний, як в дитинстві. Світлий смуток по безтурботним часам і недільним чаюванням в колі сім'ї - ось істинний смак хмизу.

Зверніть увагу: печиво приготовлено у фритюрі, воно калорійне і навряд чи може бути віднесено до здорового харчування. Але смачно!

інгредієнти

• борошно - 350 г
• цукровий пісок - 50 г
• цукрова пудра - 100 г
• масло вершкове - 50 г
• яйця - 2 шт.
• сметана - 100 г
• оцет 9% - 10 мл
• масло рослинне - 200 мл
• ванілін - 5 г

приготування

Подавати можна до чаю, на обід, на полудень, на десерт. Хворост відмінно поєднується з молоком.

ВІД РЕДАКЦІЇ

11 секретів смачного хмизу

1. Досвідчені господині кажуть, що отримати по-справжньому смачний хмиз можна тільки з тонкого тесту. Не соромтеся розгортати сильніше - нехай воно буквально світиться.

2. Шматочки тесту, які відкололися, не залишайте у фритюрниці, а виловлюють відразу або разом з готовим печивом. Зажарівая, вони дають гіркоту маслу, яка буде відчуватися і в кожної нової порції хмизу.

3. Тісто для хмизу - принципово безводне. Ні в якому разі воду не додавайте, інакше печиво втратить свою головну особливість - воно не буде хрустіти. А адже хмизом його назвали не дарма.

4. Цукор в тісто кладуть не для насолоди, а для того, щоб хмиз при смаженні швидко і добре підрум'янюємо. Ласунам краще звернути свою старанність на цукрову пудру для посипання, а не на «вдосконалення» рецепта зайвої ложечкою цукру.

5. Винахідливі любителі пива придумали для хмизу нове застосування. Замість цукрової пудри вони посипають його сіллю і червоним перцем - виходить відмінна закуска.

6. Смажити це печиво потрібно в жирі, який не містить води. Сучасне рафінована олія підходить, але зверніть увагу на його якість - ніякої піни під час смаження. Можна також використовувати оливкову або топлене масло, свинячий жир.

7. У багатьох рецептах хмизу можна знайти горілку або коньяк. Деякі господині їх в тісто не додають і кажуть, що все одно виходить відмінно. Однак диму без вогню не буває, і якщо вже про спиртне заговорили, значить, помітили його користь. Одна з версій стверджує, що горілка не дає тесту просочуватися жиром при смаженні, а це значить - ще більше хрускоту. Інша - що летючі компоненти спиртного замінюють розпушувач, і хмиз виходить більш повітряним.
Є час поекспериментувати? Спробуйте рецепти з горілкою і без - зробите власні висновки. (Якщо будете додавати спиртне, то можна і без оцту обійтися).

8. Для любителів мінімалізму (або для ледарів) є дуже простий рецепт - хмиз з яєць і борошна, без додаткових компонентів і хитрощів. Просто берете кілька яєць і розмішуєте їх з борошном, поки не вийде тісто, що нагадує пельменное. Відразу ж розкочуєте, формуєте хмиз (можна просто смужками) і відразу ж смажите в киплячій олії. Для невеликого чаювання досить буде тесту з одного яйця.

9. Хороші кулінари знають, що гарна подача - невід'ємна умова успіху страви. Урізноманітніть стандартні «вивернуті» хворостинки новою формою. Наприклад, зробіть кілька трояндочок (складіть разом кружечки тесту різного діаметру, притисніть їх в центрі і зробіть надрізи по краях), сплетіть коси, згорніть спіральки. На великій тарілці таке «асорті» буде виглядати дуже симпатично.

10. Цукрова пудра не буде обсипатися, якщо покласти її на гарячий хмиз. Цікавий смак дає пудра, змішана з какао-порошком.

11. Ніколи не готуйте хмиз про запас, і гостям подавайте його тільки свіжим. Кращий смак це печиво має в перші години після приготування. Ні-ні, хмиз зберігається непогано, і свіжість зберігає довго, але на жаль, він влаштовує свій фірмовий хрест.

Хрусткі палички і завитки, смак яких багатьом знайомий з дитинства, здатні конкурувати з попкорном, кукурудзяними паличками, чіпсами та іншими снеками. Солодкий хмиз служить самостійним десертом, яким можна хрустіти, зібравшись ввечері всією сім'єю перед телевізором, також він подається до чаю, кави, какао. У деяких супермаркетах можна придбати ці ласощі, але обійдеться воно недешево, та й не в кожному населеному пункті є магазин або кафе, які виробляють подібні солодощі. Зате кожна господиня може зробити хмиз в домашніх умовах. Потрібні навички виробляються швидко, тому освоїти рецепти приготування хрустких фігурок з тіста зможе навіть початківець кулінар.

особливості приготування

Приготування домашнього хмизу вимагає деякого кулінарної майстерності, але багатьом початківцям господаркам вдається зробити смачні і апетитні завитки з першого разу. Якщо навіть перший експеримент не увінчається стовідсотковим успіхом, не впадайте у відчай: з другого разу майже напевно хмиз у вас вийде таким, який ви сподіваєтеся отримати, тобто золотистим, хрустким, смачним. Знання деяких тонкощів полегшить завдання.

• Для отримання хрустких виробів в тісто додають мінеральну воду або алкогольні напої. Сметана, кефір, сир дозволяють зробити більш ніжні, але трохи менше хрусткі печива. Вибирайте рецепт десерту відповідно до того, який результат мають намір отримати.
• Тісто для приготування хмизу розгортають тонко, щоб воно присмажився якомога швидше, і згортають особливим чином. Зазвичай для цього пласт тесту нарізають прямокутниками або ромбами, в центрі роблять поздовжній розріз, в нього протягують кінчики тесту і начебто вивертають його навиворіт. Можливі й інші варіанти. Наприклад, квадратний шматок тіста можна надрізати з кутів і по одному куточку одержані трикутників приклеїти до центру. Ще один варіант - нарізати тісто смужками і згорнути їх в нещільні спіральки. Ще більше варіантів дає використання формочок для печива.
• Смажити хмиз необхідно у великій кількості попередньо розігрітого масла, кожен раз видаляючи з нього відвалився від хмизу обсмажені шматочки тіста. Якщо виробів смажиться багато, масло бажано періодично міняти. Якість масла теж має значення. Перевага віддається рафінованому рослинному і обов'язково свіжого, без згірклого запаху.
• Після смаження хмиз необхідно викласти на серветку, щоб вона ввібрала надлишки жиру.

Перед подачею до столу хмиз часто посипають цукровою пудрою, поливають медом або згущеним молоком. Рідкими продуктами вироби небажано обробляти відразу після приготування, інакше хмиз може розм'якнути, перестати хрустіти.

Класичний рецепт домашнього хмизу з тіста на молоці

• борошно пшеничне - 0,5 кг;
• яйце куряче - 3 шт .;
• молоко - 125 мл;
• цукор - 125 г;
• сіль - 5 г;
• рослинне масло - 0,5 л;
• цукрова пудра - 50 г.

Спосіб приготування:

• Яйця розбийте в миску, додайте до них сіль і цукор, ретельно розітріть.
• Влийте молоко і дві столові ложки рослинної олії. Збийте вінчиком до отримання однорідної суміші.
• Всипаючи невеликими порціями борошно, замісити еластичне тісто.
• Посипте силіконовий килимок або дошку борошном, викладіть тісто і розкачайте його в пласт товщиною не більше половини сантиметра.
• Наріжте пласт ромбиками довжиною близько 10-12 см, шириною в півтора-два рази менше. У центрі кожного ромба зробіть розріз і виверніть через нього краю, можна двічі.
• У сотейнику розігрійте масло, що залишилося. Опускайте в нього шматки тесту по кілька штук і смажте їх у фритюрі, поки вони не придбають характерний золотистий відтінок. Обсмажений хмиз викладайте шумівкою на серветку.

Перед подачею до столу посипте хмиз цукровою пудрою. Якщо вам не вдалося її придбати, ви можете зробити її з цукрового піску, подрібнивши його за допомогою блендера або кавомолки.

Хрусткий хмиз (рецепт з горілкою)

склад:

• борошно - 0,25 кг;
• яйце куряче - 2 шт .;
• горілка - 20 мл;
• цукор - 50 г;
• сіль - велика пучку;
• рослинне масло, цукрова пудра - скільки знадобиться.

Спосіб приготування:

• Просійте борошно.
• У мисці з'єднайте яйця, цукор, сіль і горілку. Збийте вінчиком.
• Коли яєчна суміш посвітлішає, додайте борошно. Спочатку розмішайте ложкою, потім перекладіть тісто на робочу поверхню столу і вимісити його руками. Місити потрібно до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук.
• Скачайте тісто в кулю, помістіть в целофановий пакет і приберіть на півгодини в холодильник.
• Розділіть тісто на кілька частин. Розкачайте одну в прямокутний пласт і наріжте його шматками шириною 4-5 см, довжиною 8-10 см. Проріжте в кожному шматку отвори, в які потрібно протягнути кінці всіх прямокутників, як би вивернувши тісто навиворіт.
• Посмажте хмиз у великій кількості киплячої олії, покладіть в сито і дочекайтеся, коли стече масло. Посипте цукровою пудрою.

Таким же чином зробіть хмиз з тіста. Приготовлені за даним рецептом печива завжди виходять хрусткими.

Простий рецепт хмизу з жовтків з вершками

• яєчні жовтки - 4 шт .;
• вершки - 40 мл;
• цукор - 100 г;
• борошно - 140-160 г;

Спосіб приготування:

• Відокремте жовтки від білків. Білки помістіть в чисту банку і приберіть в холодильник, щоб використовувати для приготування інших страв. Жовтки розітріть з цукром.
• Влийте до жовтків холодні вершки, збийте віночком.
• Поступово додаючи просіяне борошно, замісити еластичне тісто. Розкачайте його в тонкий пласт.
• Наріжте тісто квадратами, від кутів квадратів до центру зробіть надрізи. В результаті вийде фігура, що нагадує 4 сходяться до центру трикутника. Загніть по одному куточку кожного з цих трикутників до центру. Вийде конструкція, що нагадує дитячу вертушку, що крутиться від вітру. Сформуйте такі фігурки з інших квадратів.
• Посмажте хмиз у фритюрі, викладіть на тарілку, застелену серветкою.

Хворост за цим рецептом виходить солодким і хрустким. Продуктів для його приготування потрібно мінімальна кількість. Часу на кулінарний процес теж йде небагато.

Хворост на мінеральній воді

• мінеральна вода (з газом) - 0,25 л;
• борошно - 0,5 кг;
• майонез (можна пісний) - 40 мл;
• цукор - за смаком;
• рослинне масло - скільки знадобиться.

Спосіб приготування:

• Просійте борошно, в центрі зробіть поглиблення.
• Мінералку змішайте з сіллю, цукром, майонезом. Влийте суміш у поглиблення в центрі мучного горбка.
• Замісити тісто. Залиште його під харчовою плівкою на 20-30 хвилин.
• Розділіть тісто навпіл. Розкачайте одну частину в пласт товщиною 1-2 мм. Посипте його борошном і скачайте в рулет.
• Гострим ножем наріжте рулет шматками товщиною 1,5-2 см. Обсмажте спіральки у великій кількості киплячої олії.

Ласощі, приготоване з даного рецептом, можна їсти в піст. Чи не відмовиться від нього і більшість вегетаріанців. Ще однією перевагою даного варіанту приготування хмизу є економічність.

Горіховий хмиз на сметані

• борошно - 0,5 кг;
• ядра волоських горіхів - 50 г;
• сметана - 0,2 л;
• цукор - 100 г;
• сода - 5 г;
• рослинне масло - скільки буде потрібно.

Спосіб приготування:

• Просійте борошно.
• Горіхи підсушіть на сковороді без додавання масла, подрібніть за допомогою кавомолки або блендера до стану пилу, змішайте з борошном.
• Сметану змішайте з содою і цукром.
• З'єднайте борошно зі сметаною і замісіть тісто.
• Розкачайте тісто тонким шаром, наріжте невеликими прямокутниками, перекрутити їх, щоб вийшли фігурки, що нагадують метеликів.
• Посмажте їх у фритюрі.

Перед подачею до столу хмиз не завадить посипати цукровою пудрою. За цим рецептом він виходить пишним і ніжним.

Хворост по-татарськи

• яйце куряче - 6 шт .;
• цукор - 1 кг;
• вода - 0,75 л;
• сода - велика пучку;
• борошно, рослинне масло - скільки буде потрібно.

Спосіб приготування:

• Яйця розбийте в миску, всипте до них 100 г цукру, влийте 100 мл холодної води. Збийте вінчиком.
• Соду погасите оцтом, додайте до яєчної суміші.
• Поступово додаючи просіяне борошно, замісити тісто як на пельмені.
• Розділіть на 6 частин.
• Першу частину розкачати в пласт товщиною близько 5 мм, наріжте його смужками шириною 2-3 см. Накрутите смужки на палички, отримавши спіральки, що нагадують трояндочки.
• Зробіть трояндочки з тіста.
• Обсмажте хмиз у великій кількості масла.
• З решти води і цукру зваріть сироп.
• Полийте сиропом хмиз, відкиньте його на друшляк, щоб сироп стек. Дайте трояндочки можливість обсохнути і подавайте до столу.

Замість цукрового сиропу можна приготувати медовий, змішавши розтоплений мед і воду в співвідношенні 1: 1.

Хворост з тіста на кефірі

• борошно - 0,5 кг;
• яєчні жовтки - 3 шт .;
• оливкова олія (в тісто) - 40 мл;
• цукор - 80 г;
• кефір - 0,3 л;
• сода - 5 г;
• сіль - 5 г;
• рослинне масло для смаження - скільки знадобиться.

Спосіб приготування:

• Просійте борошно.
• Дві склянки борошна пересипте в миску. Зробіть в центрі поглиблення.
• Окремо з'єднайте і збийте вінчиком кефір, жовтки, сіль, соду і цукор.
• Влийте отриману суміш в борошно, перемішайте.
• Поступово додаючи борошно, що залишилося, замісити тісто.
• Приберіть його на півгодини в холодильник, потім розкачайте, наріжте ромбиками або прямокутниками, надайте їм форму хмизу.
• Обсмажте печиво в рослинній олії, що не економлячи цей продукт.

Хворост - традиційне хрустке печиво, яке нескладно приготувати в домашніх умовах. Подають його до чаю, кави, какао або їдять окремо.

Хворост займає одне з перших місць за популярністю. Ласощами з дитинства називають його люди різних поколінь, а рецепти приготування десерту дбайливо зберігалися в домашніх кулінарних книжках. Давайте згадаємо класичний рецепт, а також і інші, найсмачніші і цікаві.

вічна класика

Хворост на молоці

А цей рецепт прийшов до нас із сонячного Узбекистану. Як бачите, кухні народів світу часто схожі і мають загальні блюда - звичайно, найсмачніші! Як ось цей хмиз - хрусткий, солоденький, рум'яний. Щоб їм поласувати, візьміть: борошна півкілограма, 3-4 яйця, півсклянки молока, трохи солі, цукор за смаком, рослинна олія для смаження і цукрову пудру.

З'єднайте борошно, молоко і яйця, сіль з цукром і замісити тісто. Накрийте його і витримайте півгодини. Потім розгортайте в тонкі пласти, нарізуйте на смужки, сформуйте «вісімки» і обсмажуйте в чавунці. Готовий хворост обсипте цукровою пудрою і їжте на здоров'я!

Хворост на рідкому тісті

Продовжуємо ділитися з вами цікавими способами приготування печива. Наступний рецепт хмизу виглядає таким чином. Приготуйте рідке тісто, взявши борошно (2 склянки), цукор (від 5 столових ложок), 3 склянки молока і 5-6 яєць. У сковороду влийте рослинне рафіноване масло, добре його розігрійте. В заварний чайник влийте рідке тісто, а потім з його носика виливайте в сковороду, надаючи хмизу спиралевидную форму. Обсмажте печиво, перевертаючи його, з усіх боків. Готове викладайте в сито або на паперовий рушник. Обваляйте в цукровій пудрі і подавайте!

Рецепт хмизу зі сметаною

Як ви могли помітити, хмиз готується на молоці, воді, кефірі та навіть на сметані. Наприклад, можна посмажити його наступним чином. З 2 яєць, 2 склянок борошна і 3 столових ложок цукру, склянки сметани замісити тісто. Для аромату додайте пакетик ваніліну або ванільного цукру. Тісто має бути крутим. Далі відрізайте по шматку, розгортайте тонко і нарізуйте квадрати. У кожного від центру вниз зробіть надріз, кінці виверніть через отвір і заліпити. Опускайте кожну «лозину» в киплячу олію і обсмажуйте до рум'яного кольору. Виймайте виделкою або шумівкою, дайте стекти жиру, посипте пудрою.

До речі, за цим рецептом можна печиво спекти в духовці. Для цього деко вистеліть пергаментним папером. Через брак оной скористайтеся звичайними листами, призначеними для друку на принтері. Тільки щедро промаслити їх. Покладіть печива, кожне теж змастивши олією. І відправляйте в розігріту духовку. Випікайте до готовності, визначаючи її за кольором тесту. Отриманий результат вас порадує: хмиз печена так само смачний, як смажений!

Хворост - просте, але в той же час смачне доповнення до чаю. Напевно, багато хто пам'ятає його смак ще з дитинства. Набір продуктів потрібен мінімальний, приготування зовсім нескладна. Зараз ми вам підкажемо кілька рецептів, як приготувати тісто для хмизу.

Рецепт тіста для хмизу

Інгредієнти:

• жирний кефір - 160 г;
• яйця - 1 шт .;
• сода - 1/3 ч. ложки;
• цукор - 3 ст. ложки;
• борошно - 3 склянки;
• рослинне масло - 1 ст. ложка.

приготування

У глибоку миску просіваємо 2 склянки борошна, робимо поглиблення і додаємо в нього жовток. Також туди вливаємо олію, всипаємо цукор і соду, гашене оцтом. В останню чергу вливаємо і замішуємо тісто. Потім поступово всипаємо борошно. Вимішуємо до тих пора, поки тісто не перестане липнути до рук. Накриваємо його плівкою і залишаємо хвилин на 20. Тісто для хмизу на кефірі готове.

Як зробити тісто для хмизу на сметані?

Інгредієнти:

• борошно - 350 г;
• сметана - 100 г;
• цукор - 50 г;
• маргарин - 50 г;
• яйця - 2 шт .;
• столовий оцет - 10 г.

приготування

Приготування тесту для хмизу починаємо з того, що борошно просіваємо і рубаємо ножем з маргарином. Яйця збиваємо з цукром. З'єднуємо отриману суміш з борошном, додаємо сметану, оцет і замішуємо тісто. Зверніть увагу, що місити його потрібно, поки не з'являться бульбашки. Ну ось, тісто для хрусткого хмизу готове, розгортає його в пласт і формуємо вироби.

Рецепт рідкого тесту для хмизу

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - 1 склянка;
• молоко - 1 стакан;
• цукор - 1 ст. ложка;
• ваніль - за смаком;
• яйця - 1 шт .;
• сода - щіпка.

приготування

Яйце збиваємо з цукром, додаємо молоко, ваніль за смаком, соду, погашену оцтом, і просіяне борошно. Замішуємо тісто. Воно повинно вийти консистенції сметани. Акуратно наливаємо його тонкою цівкою на сковороду з розігрітим маслом і смажимо.

Як замісити тісто на хмиз з горілкою?

Інгредієнти:

• борошно - 600 г;
• сметана - 1 ст. ложка;
• яйця - 3 шт .;
• молоко - 120 мл;
• горілка - 1 ст. ложка;
• сіль - щіпка.

приготування

У миску просіваємо борошно, додаємо яйця, молоко, цукор, сіль, сметану і горілку. З усіх інгредієнтів замішуємо круте тісто. Викладаємо його на стіл, присипаний борошном, і розгортаємо в пласт. До речі тісто на хмиз можна готувати не тільки з горілкою. Також можна використовувати коньяк, ром і навіть кріплене вино.

Тісто для хмизу в хлібопічці

Інгредієнти:

приготування

У відерце хлібопічки поміщаємо всі інгредієнти. Послідовність особливо не важлива, бажано тільки щоб рідина була останньою, так тісто легше замішується. Включаємо режим «Пельмені» і чекаємо його закінчення.

Хворост в природі відомий у вигляді ламких гілок, який часто застосовують для розпалювання багаття, печі, печі і так далі.

Однак зараз мова піде про інше хмизу - так називається один з видів борошняних десертів.

традиційний рецепт

необхідні продукти

• Півтора склянки борошна.
• Два яйця.
• Дві ложки свіжого молока.
• Половинка чайної ложечки солі.
• Триста мілілітрів рослинного масла.
• Дві з половиною ложки цукрової пудри.

Як готувати

1. Борошно і сіль перемішують в мисці між собою.
2. В окремій ємності збиваєте молоко і яйця.
3. З'єднуєте ці дві рідини і замішує м'яке і еластичне по консистенції тісто.
4. Чи поділяєте вимішати суміш на кілька приблизно однакових шматочків. Кожен з них розкочуєте у вигляді плоских млинців, їх товщина не повинна перевищувати один міліметр. Пам'ятайте, що чим тонше тісто, тим більш смачним вийде зробити хмиз в результаті в домашніх умовах.
5. Утворені млинці нарезаете у вигляді квадратиків розмірами п'ять на п'ять сантиметрів, потім в кожному з них по центру робите наскрізний проріз.
6. Один край просмикуєте в зроблену проріз.
7. Наливаєте в сковорідку рослинне масло, щоб вийшов шар товщиною не менше два з половиною сантиметри. Гарненько розігріваєте її і обсмажуємо заготовочкі з тіста з обох сторін, поки вони не придбають золотистий колір (за часом це близько восьми хвилин).
8. Виймаєте готовий десерт, використовуючи шумовку, і даєте гарненько стекти маслу.
9. Викладаєте хмиз на піднос і зверху посипати цукровою пудрою.

Бабушкін рецепт

необхідні продукти

• Три яйця.
• П'ятдесят грамів горілки.
• Два з половиною склянки борошна.
• Дрібка солі.
• Триста грамів рослинної олії.
• Цукрова пудра для присипки.

Як зробити

1. У миску вбиваєте яйця, туди ж наливаєте горілку і насипаєте сіль.
2. Використовуючи міксер, віночок або вилку, гарненько збиваєте яєчну суміш.
3. Два з половиною мірних склянок борошна просійте через сито і потихеньку засинаєте її в готову масу, постійно перемішуючи.
4. Тісто вимішує до тих пір, поки воно не стане такою консистенції, як для вареників.
5. Чи поділяєте масу на чотири рівні частини, кожну з яких розкочуєте у вигляді тонких млинців.
6. Розкачане тісто нарізати у вигляді ромбів і по центру робите наскрізні прямі отвори два сантиметри в довжину.
7. Один з кінчиків ромба протягуєте крізь прорізаний отвір. Повторюєте цю ж операцію з усіма ромбиками.
8. Все підготовлене рослинне масло наливаєте в досить глибоку сковорідку, сильно розігріваєте його і обсмажуємо, виставивши середній вогонь, по дві хвилини з обох сторін.
9. Витягаєте готові хрускоти шумівкою і складаєте їх в друшляк, щоб масло повністю скло, а тим часом закладаєте нову порцію,
10. Готову страву посипати цукровою пудрою, попередньо виклавши його на піднос.
11. Хворост, приготований в домашніх умовах, виходить дуже смачним і повітряним.

Як зробити цей десерт в мультиварці в домашніх умовах?

Що необхідно

• Два яйця.
• Одна ложка молока.
• П'ять ложок цукру.
• Одна ложка горілки або коньяку.
• Масло рослинне.
• Цукрова пудра для присипки.

Як приготувати

1. У миску вбиваєте яйця, наливаєте молоко і все гарненько перемішують виделкою або вінчиком.
2. Додаєте коньяк або горілку - це дозволить додати страві пористість і легкість.
3. Борошно просіваєте, потихеньку всипати її в суміш, не перестаючи весь час перемішувати, тим самим доводячи тісто до густого стану.
4. Отримане тісто ставите на дві години в холодильник охолоджуватися.
5. Після цього розкочуєте його якомога більш тонко, потім нарізати з нього будь-які фігурки з гострими кутами.
6. У чашу мультиварки наливаєте масло, активуєте режим «смажити» і готуєте шматочки тіста, обсмажуючи їх з обох сторін.
7. Готові підсмажені шматочки виймаєте з чаші приладу і викладаєте їх на вкриту серветками тарілку, щоб прибрати зайвий жир.
8. Як тільки зайвий жир вбрався, блюдо можете подавати до столу, попередньо посипавши його цукровою пудрою.

На кефіру основі

Цей рецепт відрізняється від попередніх тим, що готове печиво виходить на смак не хрустким, а м'яким.

потрібні продукти

• Двісті мілілітрів кефіру.
• Одне яйце.
• Дві ложки цукру.
• Третина чайної ложечки солі.
• Половина чайної ложечки соди.
• Триста п'ятдесят грамів борошна.
• Чотириста мілілітрів масла рослинного.
• Цукрова пудра.

Як приготувати

1. У миску вбиваєте яйце, засинаєте цукор і сіль, вливаєте кефір, потім розтираєте всю суміш.
2. Засинаєте соду, перемішують і даєте масі відстоятися чотири хвилини.
3. Після того, як з маси утворюється піна, потихеньку засинаєте, постійно помішуючи, просіяне борошно. В результаті у вас вийде зробити тісто, яке накриваєте будь чистою матерією і залишаєте настоюватися п'ятнадцять хвилин.
4. Готову масу ділите на дві частини і з кожної розкочуєте тонкі млинці, потім з них нарезаете фігурки у вигляді ромбів.
5. Робите в середині кожного ромба невеликі наскрізні надрізи і в них просмикуєте кінчики ромбів.
6. У глибокому посуді сильно нагріває вершкове масло й обсмажуємо приготовані тестові шматочки з обох боків до утворення золотистої скоринки.
7. Виймаєте блюдо і даєте йому звільнитися від зайвого жиру, використовуючи друшляк або серветки.
8. Посипаєте цукровою пудрою і подаєте до столу.

Відео уроки