Меню на тиждень економне. Недорого меню здорового харчування для охочих схуднути. Дієтичне куряче суфле

Харчування важлива стаття видатків сімейного бюджету та своєрідний тест для господині наскільки вона економна та вміла. Адже щоб економити на харчуванні і при цьому годувати сім'ю повноцінно, погодьтеся, потрібна майстерність.

Ми з вами вже знаємо, як. Про це я вже неодноразово писала на блозі.Потрібно складати меню на тиждень, контролювати залишки їжі у холодильнику, робити запаси на зиму.

Найбільші і непотрібні витрати ми здійснюємо при стихійних відвідуваннях магазинів, ринків та супермаркетів. Щоб їх уникнути, потрібно дотримуватися певних правил.

Два правила економних господарок

1. Правило купівлі продуктів харчування – купуємо те, що потрібно, а не те, що нам хочуть продати.

• Складаємо список продуктів та купуємо строго за списком
• Моніторимо, в Інтернеті прилеглі супермаркети на предмет акцій, що проходять по цікавим для нас продуктам
• Не ведемося на всякі «заманухи», на кшталт «купи два за ціною трьох і третє отримаєш безкоштовно»
  
• Йдемо за продуктами, ґрунтовно підкріпившись удома
• Вибираємо не поспішаючи, порівнюємо ціни та перевіряємо термін придатності
• Основні закупівлі робимо раз на тиждень, відповідно до складеного меню, а серед тижня купуємо лише хліб та молочні продукти.
• Не купуємо напівфабрикатів.

2. Щоб харчуватися ощадливо, потрібно готувати самостійно, складаючи меню.

Оскільки витрати грошей на харчування прямо пропорційні кількості відвідувань супермаркетів і ринків, ми можемо скоротити їх до мінімуму

Для цього виберемо час (краще відразу після зарплати), складемо меню на місяць і один раз закупимо всі основні продукти.

Меню на місяць

Це, звісно, ​​робота не дуже проста. Потрібно:

1. Продумати різноманітність страв та порахувати, скільки знадобиться продуктів.
2. Скласти список продуктів та зробити закупівлі
3. Самостійно приготувати напівфабрикати
4. Розділити на порції і заморозити те, що підлягає заморожуванню.

Розрахунок кількості страв на місяць

Давайте порахуємо:

Один тиждень – це 7 сніданків, 7 обідів та 7 вечерь.

Отже, за місяць у нас виходить по 28 сніданків, обідів та вечерь.

В ідеалі сніданок складається з салату, другої страви та напою, обід – салату, першого, другого та напою, а вечеря – салату, другої страви та напою.

Крім цього ми, як правило, готуємо десерти або солодку випічку до чаю, кави,

Якщо готувати щоразу свіжу страву, то на місяць потрібно приготувати – УВАГА ТИ-ДИН… 🙂 — 84 салати, 84 другі страви та 28 перших страв!!!

Але не лякайтеся. Всі знають, що на практиці це не так, кожна сім'я має свої переваги. Для когось важливим є щільний сніданок, а хтось снідає, випивши каву з бутербродом. Багато родин разом обідають лише у вихідні дні. Тому, так чи інакше, Ваше власне меню на місяць має відповідати Вашим звичкам та уподобанням.

Крім цього:

-Перша стравами готуємо на два-три дні. Отримуємо 28:3 = 9-10 (перших страв), а якщо серед тижня вдома ніхто не обідає і того менше (всього чотири у вихідні дні)

-Друга страваЯкщо воно «ґрунтовне», наприклад таке, як плов, голубці, жарке або страви, до яких потрібні гарніри (котлети, відбивні, тефтелі) — теж готуємо на 2-3 дні. Тому 84: 2 = 42 (другі страви). Знову ж таки з обідами будинку (без обідів менше на 5 * 4 = 20 страв, 42-20 = 22)

-Гарніри:якщо це каші, готуємо на два дні.

-Салати:З ними трохи інша ситуація - салат салату різниця. «Олів'є», «Лакомий», салати з куркою чи м'ясом не втрачають своїх смакових якостей протягом 24 годин, тобто, якщо такий салат Ви приготували ввечері, то наступного дня вранці чи ввечері він ще дуже їстівний. Це повноцінні страви "два в одному" і салат і друге.

Салати прості або сезонні (огірки та помідори влітку, редиска – навесні, редька, буряк, капуста та квашена капуста – цілий рік), готуються швидко та особливих премудростей не вимагають. Вони мають бути завжди свіжі.

-Випічкаа: якщо у сім'ї діти, без цього не обійтися. По-перше, дітям потрібні перекушування в школу, і краще дати дитині з собою йогурт і кексик або пиріжок, приготовлений особисто Вами, ніж ризикувати його шлунком, купуючи те ж саме в магазині.

Це була прелюдія до основної роботи. Поміркувавши таким чином, ми беремо до рук список економних страв(якщо такого немає складіть, я наполягаю – він набагато спростить Вам життя), обираємо підходящі та виписуємо ті, які готуватимемо.

Перед складанням меню перевірте всі свої «засіки» в холодильнику (морозилці), шафах, коморі. Контролюйте свої «стратегічні запаси», використовуйте те, що є і не купуйте зайве.

Готуйте напівфабрикати

Якщо ми закуповуємо продукти на місяць, частину їх потрібно оперативно переробити на напівфабрикати. Саме приготовлені та заморожені напівфабрикати дозволять Вам у наступному місяці більше не витрачати гроші на продукти та скоротять час на приготування страв.

Якщо Ви хочете заощаджувати та харчуватися м'ясом Вам потрібно економно його витрачати. З одного і того ж шматка м'яса, можна насмажити відбивних і з'їсти за один раз, а можна, перемеливши його на фарш, приготувати котлети, голубці або наліпити пельмені.

Дуже вигідний домашній. Готуватися він просто, обходиться недорого і при необхідності, Ви можете використовувати його для пиріжків, млинців, вареників або макаронів по-флотськи.

Тому, бажаючи заощаджувати, послухавши мої підказки та власний «голос розуму», в меню на місяць вмикайте страви з використанням фаршу або лівера.

Також можна зробити заготівлі бульйонів для перших страв. Відварити курку чи м'ясо (на два тижні м'ясо для бульйонів відварюємо, а ще на 2 тижні заморожуємо свіжим). Бульйони варіть наваристі, у великій каструлі 5-6 літрів, а готовий - розділіть на 5 порцій і заморозьте. При необхідності беріть одну порцію і додавайте необхідну кількість води. Також робіть і з наступною порцією заготовок для перших страв, коли ці закінчаться.

М'ясо, що зварилося в бульйоні, використовуйте для салатів, запіканок або, так само як і лівер, для начинки в вареники, пиріжки, млинці.

Приготовлені Вами напівфабрикати хороші ще й тим, що у разі їх не використання вони чудово збережуться до наступного місяця (головне про них не забути)

Вибираємо, записуємо в табличку, а поряд зазначаємо, що потрібно буде купити.

Страви для меню на місяць та їх склад

Перші страви

Другі страви
Салати, десерти, випічка

Якщо Ви, наслідуючи мій приклад, заповнили таку табличку, далі не важко підрахувати кількість продуктів і написати список, з яким Ви відправитеся за продуктами. Можна купити все відразу, крім молочного, хліба та частини овочів та фруктів.

А можна робити покупки 1 раз на тиждень або на два тижні.

Не забудьте перевірити, що у Вас є вдома. Наприклад, джем, солоні огірки зелень Ви приготували і запасли на зиму, а манка гречка і какао, куплені нещодавно і для запланованої кількості страв, їх достатньо. До свого списку ми їх не включатимемо. І так з усіх позицій.

Наше завдання витрати на продукти харчування оптимізувати.Тепер завдяки тому, що ми склали меню на місяць з повним списком продуктів, це легко. Якщо отримана сума завелика, міняємо одну або кілька страв більш економні.

Ну а далі — за покупками і, на власний розсуд: купуємо все одразу, залишаючи невелику суму на покупку хліба, молочних продуктів та фруктів або пишемо меню на тиждень і купуємо продукти на тиждень плюс, частково, для напівфабрикатів.

У будь-якому випадку ви будете у виграші - або гроші на харчування відкладені, або продукти на місяць закуплені. І не виникне питання, яке ставлять деякі недбайливі господині

Складене меню та закупівля продуктів на тиждень чи місяць убезпечить вас від таких проблем та допоможе заощаджувати на харчуванні.

>

Щоб скласти меню на тиждень для сім'ї з рецептами економ, потрібно вміти правильно планувати своє харчування. На жаль, не всі мами вчать цьому, тому у молодих сімей часто виникають труднощі з тим, що грошей на продукти просто не вистачає.

Важливо! Перше, що слід запам'ятати – це відмова від стихійного, незапланованого походу до магазину. Якщо ви хочете навчитися витрачати свій бюджет, то треба починати саме з покупки продуктів. Спочатку потрібно продумати меню на тиждень, потім скласти список продуктів. Потім вирушати в магазин і класти в кошик виключно продукти, які є у списку.

• Список скласти заздалегідь, слідувати за списком;
• Дивитись, у яких найближчих магазинах є акції та знижки на продукти, які вже занесені до списку;
• Не купуємо «два за ціною одного», ігноруємо інші приховано невигідні рекламні пропозиції;
• У магазин потрібно ходити лише на ситий шлунок;
• Закуповуватись один раз на тиждень за складеним списком. Протягом тижня можна докуповувати лише хліб, молочко;
• Від напівфабрикатів відмовитися: це не тільки не економічно, але ще й дуже шкідливо для здоров'я;

Як складати меню

Ви вирішили скласти меню на тиждень для сім'ї з рецептами економ (з фото). З чого треба розпочинати? У меню потрібно включати різноманітні продукти, щоби харчування було збалансованим. Списки складати завжди і закуповуватися, суворо дотримуючись своїх списків. Напівфабрикати (пельмені, сосиски, в'ялене м'ясо) ви можете самостійно готувати вдома із звичайних продуктів. А ще кожна господиня має знати.

На одну надію потрібно придумати сім сніданків, обідів та вечерь. Завдання, звичайно, не з простих, особливо для молодих господарок. Обід, плюс до всього, часто складається з кількох страв. Але лякатися не варто, тому що можна скласти меню на тиждень для сім'ї з рецептами економ і списком продуктів, яке задовольнить вас по всіх пунктах: смачно і різноманітно, живильник, недорого, швидко готується.

Що ще враховувати при складанні меню:

• Перші страви (супи, борщі) одразу готуються на кілька днів. Тобто на тиждень достатньо приготувати 2-3 супи;
• Ґрунтовні другі страви (плів, голубці) також готуються на два дні. М'ясні страви: котлетки, тефтелі, відбивні можна розтягнути кілька днів, лише змінюючи гарніри;
• Якщо як гарнір подаватимете кашку, то її також відразу можна готувати на кілька днів вперед;
• Салати вперед приготувати не вийде принаймні зі свіжих овочів. А ось багато солоних салатів, навпаки, можна готувати на кілька днів вперед. Вони наступного дня ще смачніші будуть;
• Випічка. У будинку, особливо якщо у вас є діти, завжди має бути щось солодке. Обов'язково робіть випічку (її, до речі, можна брати із собою до школи, на роботу);

Зразкове економ меню на один тиждень (посилання відводять на конкретні рецепти з покроковим описом процесу приготування)

Понеділок:

• Сніданок. Відварюємо гречану кашу на молоці чи воді.
• Обід. .
• Полудень. Салат з курагою та морквою, заправлений олією.
• Вечеря. Овочевий салат, тушкована в сметані курка чи риба, вермішель на гарнір.

Вівторок:

• Сніданок. Смажені яйця з відвареними сосисками.
• Обід. .
• Полудень. .
• Вечеря. Салат з овочів, ;

Середа:

• Сніданок. .
• Обід. .
• Полудень. Рис із тушкованими овочами.
• Вечеря. з начинкою з картоплі.

Четвер:

• Сніданок. Запіканка із сиру. Можна приготувати.
• Обід. .
• Полудень. Ті ж маффіни, пиріг або, з солодкими начинками.
• Вечеря. , а також овочі, картопля як гарнір.

П'ятниця:

• Сніданок. Вареники (які ви можете заздалегідь приготувати та заморозити) з будь-якими начинками. Не забувати про сметану.
• Обід. .
• Полудень. .
• Вечеря. та будь-який гарнір на ваш вибір.

Відомо кілька методів планування меню на тиждень:

1. Економний. Використовуючи цей метод, ми спираємося на наявні запаси, лише докуповуючи при необхідності продукти, що бракують. Особливо добре використовувати запаси, зроблені ще влітку. Таким чином, ви позбавите себе від «перехідної» консервації та необхідності під час дачного сезону роздумувати, куди б діти торішні заготівлі. До того ж, це дуже економить час не лише взимку, а й у літньо-осінній період, тому що ви бодай приблизно знаєте, скільки і яких баночок вам потрібно закатати.

2. Попередня закупівля продуктів.За умови, що у вас немає дачної ділянки, що ви принципово нічого не заготовляєте про запас, що ваш сімейний бюджет дозволяє вам не економити - продукти для меню вам доведеться закупити все і відразу в супермаркеті або на ринку.

У кожному випадку є свої переваги, так і недоліки.

Економний метод. Планування меню, що базується на запасах продуктів для сім'ї з 3-х осіб

Як ви вважаєте, чи можливо при скромних витратах на харчування спланувати таке меню, яке дозволить отримати вашому організму всі необхідні речовини і задовольнятиме смакові потреби? Давайте спробуєм!

Почнемо з перевірки вмісту комори, якщо така є, холодильника та морозилки.

Отже, ми виявили заморожену курку вагою 1.5 кг, яловичий фарш, вагою 1 кг, заморожене філе пангасіуса (або іншої риби), вагою 0.8 кг. Таким чином, ми маємо джерела тваринного білказагальною вагою 3.3 кг. Якщо виходити з норми 80-100 г на день на людину, то на тиждень нам знадобиться 80х3 = 240, 240х7 днів тижня = 1,68 кг або 100х3 = 300, 300х7 = 2100 (2.1 кг). Як бачите, наших запасів достатньо для кількісного поповнення організму білковими продуктами тваринного походження.

Нещодавно прочитала притчу на цю тему. Російський Іван тому бідний, що купить курочку, засмажить і з'їсть на вечерю. А єврейська Сара купить курочку, з м'яса зробить котлетки, шию зафарширує, з тушки зварить бульйон і вся сім'я тиждень сита.

Пропоную обробити курку, яка є у нас, таким чином:

· Відрізаємо голяшки та крильця. Вийшла заготівля для однієї вечері чи сніданку.

· Відрізаємо грудку та звільняємо біле м'ясо від кістки. У магазині ця частина продається за назвою філе. Розрізаємо кожну половинку філе на дві частини та відбиваємо. Виходить 4 відбивні. Ще одна вечеря чи обід.

· Зрізаємо все можливе м'ясо з курки, що залишилася, перекручуємо. Змішуємо з частиною яловичого фаршу (приблизно 0,5 кг). У нас є заготівля для приготування голубців, котлет, рулету, м'ясного соусу, пельменів.

Курячі кістки, що залишилися, зваримо і витягнемо з бульйону. На них ще є м'ясо - почистимо, обсмажимо його разом з цибулькою і можна додати його або в макарони по-флотськи, або використовувати як начинку в млинці або вафельні рулетики, картопляні салати (курка в пір'ї, картопляний салат з куркою та огірками та ін.) )

· Бульйон поміщаємо в холодильник і використовуємо його для приготування супів, борщів. Дуже економні зяйки можуть заморозити бульйон у пластикових стаканчиках та використовувати так, як використовують бульйонні кубики.

Такий спосіб обробки курки дозволяє зробити заготівлю напівфабрикатів для приготування страв з м'ясом майже на весь тиждень.

Окрім курки та фаршу, у нас є ще філе риби. Пропоную зробити із частини філе рибний фарш. Ми використовуємо її для приготування рибних котлет. Фарш із риби можна купити в магазині, але я завжди сумніваюся в тому, з яких частин риби він приготовлений і волію готувати його самостійно. Решту риби можна відразу розрізати на три-чотири шматочки, щоб не витрачати час серед робочого тижня.

Як часто, прийшовши додому з роботи, ви розгублено стояли перед відкритим холодильником, судомно розуміючи, чого б такого приготувати на вечерю? Особисто я – практично щодня. Особливо це відчутно після народження дитини. Скільки разів, пробігши магазинами з кричащим сином під пахвою і важкими пакетами в обох руках, вдома я виявляла, що забула купити якийсь важливий інгредієнт для задуманої страви, і все починалося заново.

А, крім готування, ще прибирання, прання, прасування, заняття з дитиною. Згодом до всіх домашніх турбот додалася робота. Відмінним виходом для мене в цій ситуації стала система кухонного тайм-менеджменту, яка включає складання домашнього меню на тиждень.

Якщо ви заздалегідь розплануєте страви, які готуватимете протягом тижня, складете список необхідних продуктів, відповідно розрахувавши фінансові витрати і вирушите до магазину з цим списком, то суттєво заощадите як час, так і гроші.

При складанні тижневого меню слід враховувати побажання та потреби всіх членів сім'ї. Необхідно, щоб їжа була поживною, різноманітною, а головне смачною. І в той же час вона не повинна забирати левову частку часу для приготування.

Пропоную вам домашнє меню на тиждень для сім'ї із 3 осіб (двох батьків та підлітка або трьох дорослих) та список необхідних продуктів.

Якщо дитина ще маленька, то можна скористатися добіркою. У випадку, коли в сім'ї є вегетаріанець, або ви дотримуєтеся здорового способу життя, зверніть увагу на статті і .

Понеділок

Сніданок.
Обід.
Полудень.
Вечеря. + +

Вівторок

Сніданок.
Обід.
Полудень.
Вечеря. + +

Середа

Сніданок.
Обід.
Полудень.
Вечеря. + +

Четвер

Сніданок.
Обід.
Полудень.
Вечеря. + +

П'ятниця

Сніданок.
Обід.
Полудень.
Вечеря. +

Субота

Сніданок.
Обід.
Полудень.
Вечеря. +

Неділя

Сніданок.
Обід.
Полудень.
Вечеря. +

Список необхідних продуктів для домашнього меню на тиждень

М'ясо, риба, яйця

Яловичина ─ 600 г
Індичка копчена ─ 300 г
Стегна куряче ─ 600 г
Філе рибне ─ 400 г
Фарш рибний ─ 700 г
Оселедець солона ─ 240 г
Бекон ─ 50 г
Яйця ─ 25 шт.
Сосиски ─ 4-5 шт.
Салями ─ 250 г
Бульйон (м'ясний або курячий) - приблизно 2 л

Молочні продукти

Молоко ─ 1,2 л
Олія вершкове ─ 300 г
Сир ─ 600 г
Сметана ─ приблизно 1 кг
Сир твердий ─ 160 г
Сир плавлений ─ 1 шт. (100 г)
Йогурт ─ 75 мл
Кефір ─ 200 г

Крупи, макаронні вироби

Макарони ─ 450 г
Крупа перлова ─ 45 г (1/4 склянки)
Крупа ячна ─ 200 г
Крупа манна ─ 50 г (2 ст. ложки)
Рис ─ 500 г
Пластівці вівсяні ─ 200 г

Овочі, фрукти, гриби, зелень

Цукіні ─ 3 шт.
Гарбуз ─ 230 г
Кабачок ─ 230 г
Огірок свіжий ─ 3 шт.
Баклажан ─ 2 шт.
Редиска ─ 10 шт.
Помідор – 2 кг.
Помідори чері ─ 1 склянка
Перець солодкий - 1 шт. (100-150 г)
Картопля ─ 2,5 кг
Морква ─ 7 середніх морквин (приблизно 700 г)
Буряк ─ 500 г
Капуста білокачанна - приблизно 1,5 кг
Цибуля ріпчаста ─ 700 г
Цибуля зелена ─ 1 великий пучок
Базилік ─ 1 пучок
Салат листовий ─ 600 г
Рукола ─ 1 великий пучок
Кінза ─ 2 невеликі пучки (або 1 великий)
Петрушка ─ 3 пучки
Кріп ─ 3 пучки
Часник ─ 3 головки
Яблука ─ 7 шт.
Апельсин ─ 3 шт.
Груша ─ 500 г
Лимон ─ 3 шт.
Опеньки заморожені ─ 450 г

Горіхи, сухофрукти

Горіхи грецькі ─ 120 г
Горіхи кедрові ─ 1-2 ст. ложки
Родзинки ─ 150 г

Консерви та інші продукти

Огірок солоний - 4 шт.
Кукурудза консервована ─ 1 банка
Маслини ─ 50 г
Каперси ─ 1 ст. ложка
Томатна паста - 2 ст. ложки
Томатний сік ─ 300 г
Цукор - приблизно 650 г
Цукор коричневий ─ 160 г
Цукрова пудра ─ 220 г
Крохмаль картопляний ─ 3 ч. ложки
Крохмаль кукурудзяний (або порошкова суміш для пудингу) ─ 20 г
Олія - ​​500 г
Жир курячий - 100 г
Борошно ─ 600 г
Тісто листкове (безрізкове) ─ 250 г
Хліб ─ 3 невеликі скибочки
Мед ─ 40 мл
Дріжджі ─ 7 г
Сода ─ 0,5 ч. ложки
Розпушувач ─ 3,5 ч. ложки
Вино біле сухе ─ 70 г
Ароматизатор ромовий ─ 2 краплі

Приправи, спеції

Материнка ─ за смаком
Коріандр ─ 0,5 ч. ложки
Куркума ─ 0,5 ч. ложки
Ванілін ─ за смаком
Ванільний цукор ─ 5 ч. ложок
Горіх мускатний ─ 1/3 ч. ложки
Кардамон ─ ¼ ч. ложки
Кориця ─ 2 ч. ложки
Кунжут – 1 ст. ложка
Кмин ─ за смаком
Перець запашний - за смаком
Майоран ─ 1 ч. ложка
Перець червоний пекучий - за смаком
Лавровий лист ─ 8 шт.
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль - за смаком
Оцет столовий ─ 60 г
Оцет винний ─ 1 ст. ложка

Таким чином, ви самостійно можете скласти домашнє меню на тиждень, враховуючи смакові уподобання саме вашої родини.

Чи можуть вам сподобатися ці рецепти?

Розплановане меню заощадить час та знизить фінансові витрати. При складанні меню необхідно враховувати, що смаки домочадців можуть бути різними, тому на початковому етапі доведеться напружити фантазію.

У чому необхідність меню на тиждень

Підготувати меню на тиждень, а потім неухильно слідувати йому - трудомістке заняття. Але якщо всі продукти на тижневе меню будуть закуплені відразу, то у господині не буде іншого виходу, як слідувати складеному плану. Обов'язково приготуйте своїм домочадцям.

Основна перевага перспективного меню полягає в тому, що попередні заготовки можуть бути зроблені напередодні. Знаючи про те, які переваги приносить раціональне планування, можна зважитися на складання меню на тиждень для сім'ї та списком продуктів:

Економія коштів сімейного бюджету. Фінансова вигода безперечна, і сім'я відчує це незабаром. По-перше, будуть закуплені тільки необхідні продукти і в потрібній кількості, тому псування і гниття інгредієнтів, що залежалися, зводиться до нуля. По-друге, повна відсутність хаотичних покупок, коли поспіхом з прилавків вихоплюється все поспіль.
Економія часу - полягає в тому, що при необхідності приготувати заплановану страву господиня не кидається судомно по кухні і не розшукує в холодильнику продукти для чергової трапези. Все необхідне вже приготовлене та чекає своєї черги.
Можливість змінити кардинально раціон у бік здорового харчування. Харчування у форматі встановленого режиму регулює роботу шлунка та кишечника, в результаті покращується обмін речовин та метаболічні процеси. Якщо при складанні меню на тиждень для сім'ї з рецептами економ на 2 особи і не тільки буде враховано принципи збалансованого харчування, то організм відреагує на це добрим станом.

Як правильно скласти меню

1. Перш ніж почати складання тижневого меню, потрібно мати на увазі, що необхідно орієнтуватися, насамперед, на параметри продуктів у передбачуваному раціоні саме у поданій послідовності:

Повноцінність - надання енергії та сил для повноцінної життєдіяльності організму.
Збалансованість – вміст поживних речовин: мінералів, мікроелементів, вітамінів.
Різноманітність та смакові якості – страви повинні задовольняти гастрономічні потреби, а не використовуватись лише як засоби для наповнення шлунка.

2. Наступний крок – з'ясування смакових переваг членів сім'ї. Виходячи з цього, можна взятися і за меню на тиждень для сім'ї з рецептами економ із 5 осіб, якщо сім'я велика. Це умова і виконує значної ролі у організації харчування у ній, а й є вирішальним психологічним чинником. буде корисно для дорослих та дітей.

Члени сім'ї при масовому переході на новий режим харчування зроблять це з великим задоволенням, знаючи, що їхні смаки та переваги також враховані. Складання меню – найбільш трудомісткий процес. Процедура увійде у звичку, стане на накатані рейки. Надалі складання придумати меню на тиждень для сім'ї з рецептами економ, на місяць не важко.

3. Необхідна вимога: меню, складене на один тиждень, не повинно повторюватися з точністю наступного. Внесення до раціону новинок та прояву фантазії швидше привчить ваших домочадців до нововведення.

Правила економії при складанні меню на тиждень для сім'ї з рецептами економ на місяць.

Для розробки бюджетного меню варто завести окремий зошит і піти з ним моніторити вартість товарів в магазинах. Порівняння допоможе зробити вибір на користь недорогих продуктів. Знижки та акції – це те, що вітається. Не варто лякати себе думкою, що все дешеве – це погане. Із заробітної плати необхідно одразу виділяти суму на продукти. Вона стане відома точніше після першого тижня харчування по меню.

Чудеса економії у складанні меню на тиждень для сім'ї з рецептами економ та хворих зі шлунком без шкоди для всіх може творити будь-яка господиня: зварити бульйон на кісточці, а м'ясо пустити на приготування другої страви. Велика кісточка, зварена у великій кількості води стане основою для супів на кілька днів.

Це значно заощадить час приготування. Курячий бульйон хороший для супів з домашньою локшиною, а м'ясо курки підійде для салатів або солянки з овочами.

Купівля товарів.

Похід у магазин має бути цілеспрямованим. Ніщо не повинно відволікати від поставленої мети та непотрібних покупок. Не потрібно виходити за межі запланованого, інакше це буде відступом від меню.

Обов'язкові вимоги:

Виключаємо з продуктів фастфуд, газування, жуйки, чіпси, гамбургери та іншу шкідливу їжу.

Більше овочів. З них можна приготувати масу різноманітних страв і не лише салатів: гарячі гарніри, борщі, овочеві супи, перші та другі страви. Овочеве розмаїття в меню, поєднане з вітамінами та іншими поживними елементами – це те, що життєво важливе для будь-якої людини.

І інших фруктів, морси, напої, приготовлені в домашніх умовах – це те, що замінить магазинні напої. Навіть до натуральних соків в упаковках варто ставитися обережно, тому що в них додається багато барвників та ароматизаторів, які не завжди приносять користь організму. Із заморожених ягід та сухофруктів можна зварити дуже смачні та корисні домашні напої.

Крупи – це обов'язкові продукти меню. Крупи можна використовувати як гарніри до м'ясних страв, запіканок. Користь зернових просто неоціненна для організму, до того ж це смачна їжа.

М'ясні продукти не можна виключати із меню, якщо ваша родина не вегетаріанська. Ця стаття витрат буде найбільшою, але виділити суму на хороше м'ясо пару разів на тиждень цілком реально. Дешевше м'ясо: курка, субпродукти, печінка при належному приготуванні сподобаються всім домочадцям.

Економ-варіант меню для сім'ї на тиждень

Виходячи з того, що традиційно денний раціон складається з 3 прийомів їжі, орієнтуватимемося на цей стандарт, хоча допускаються варіанти.

Дуже хороший варіант, якщо щоранку буде починатися з інших круп. Різноманітність круп дозволяє не зациклюватись на одному рецепті. Якщо домочадці проти цієї ідеї, можна замінити кашу запіканками, омлетом, сиром. Якщо ранок пройшов без каші, потрібно включити круп'яний гарнір на обід або вечерю. Головна вимога до ранкового прийому їжі – вона має бути ситною та заряджати енергією на цілий день.

Обід має на увазі наявність супу, борщу або щей, другої страви, салатів. Переїдання - ворог шлунка, тому, враховуючи кількість страв на обід, необхідно дотримуватися помірності в порціях. Напої не мають значення, можна пити чай, компот чи морс.

Їда під час вечері небезпечна тим, що можна не розрахувати кількість з'їденого. З одного боку, до кінця дня людина відчуває сильне почуття голоду. З іншого – не хочеться наїдатися та відчувати тяжкість у шлунку весь вечір. Час, що проводиться вдома після вечері – спокійніший, розміреніший, тому їжа буде перетравлюватися значно повільніше. На вечерю не потрібно планувати важку для шлунка їжу.