Ratatouille เป็นผักอบอย่างสวยงามแคลอรี่ต่ำและมีตัวเลือกอร่อย ๆ มากมาย สูตรซุป Ratatouille กับไข่ ในการทำซุป Ratatouille เป็นสิ่งจำเป็น ซุปราตาตูยล์ในหม้อหุงช้าเราเตรียมราตาตูยล์แบบคลาสสิกได้อย่างไร

• (770)

  คุณชอบผ้าขาวไหม? แป้งที่กรอบและกรอบแป้งนุ่มและไส้เนื้อชุ่มฉ่ำมากมาย ... ผ้าขาวโฮมเมดสูตรที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้เป็นอาหารที่อร่อยแปลกใหม่มีกลิ่นหอมและน่าพอใจซึ่งยากที่จะปฏิเสธ เราจะปรุงผ้าขาวในกระทะโดยใช้แป้งยีสต์ส่วนหมูและหัวหอมจะทำหน้าที่เป็นไส้ ...

  ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เราตัดมะเขือยาวและหั่นเป็นม้วนที่แข็งแรงกว่าเช่นเดียวกับก้อน ลูกพลัมมะเขือมีรสเค็มและปล่อยให้ตาข่ายตกตะกอน หั่นชานเทอเรลใส่จานกระจายหัวหอมและเคี่ยวเป็นชิ้นบาง ๆ

  โรยพริกหั่นมีดและมีดแล้วอบเป็นชิ้น ๆ คานถูกเผาในน้ำร้อนทำความสะอาดกระจัดกระจายและฉีดพ่นจากด้านบน เราจะเอาเมล็ดออกเราจะเก็บมะเขือเทศวางและกินเนื้อ ในปีกที่ลึกกว่าเราเทน้ำมันลงครึ่งหนึ่ง ขั้นแรกเราโรยวอลนัทมะเขือแห้งและหลังจากปรุงอาหารแล้วให้ย้ายไปที่สูง จากนั้นเราปรุงบวบซึ่งสั้นกว่ามะเขือยาว เราพักไว้และพริกไทย

• (763)

  14 เวลาทำอาหาร: บีทรูทเย็นสไตล์เบลารุส 40 นาทีในร้านกาแฟและโรงอาหารในเบลารุสส่วนใหญ่พบได้ในฤดูร้อน มีหลายทางเลือกสำหรับห้องเย็น สูตรที่พบบ่อยและง่ายที่สุดคือสูตรนี้! รายละเอียดการเตรียม: บีทรูทเย็นสไตล์เบลารุสสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มร้อนๆ ตัดไข่อย่างประณีต แต่ไม่ทั้งหมด - ทิ้งไว้ ...

  ใส่เนยที่เหลือลงในแป้งตัดหัวหอมใส่ชีสสับใส่ชิ้นมะเขือเทศและใส่ไข่ลงในลูกเกด เราจะนำมะเขือบวบและพริกเกลือพริกไทยสมุนไพรที่เก็บเกี่ยวและในเวลาประมาณห้านาทีเราจะสูญเสีย เสิร์ฟพร้อมบาแกตต์สดหรือขนมปัง

  เตรียม 30 นาทีเย็น 20 นาที 45 นาที จากแป้งเกลือยีสต์ไข่แดงและน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะเราแปรรูปชิ้นงานซึ่งเราวาดให้มีขนาดใหญ่กว่ารูปทรงแบน มาใส่ตามรูปเราจะตัดขอบที่ล้นออกมา พับก้นด้วยส้อมและทำให้เย็น

• (727)

  0 เวลาทำอาหาร: 1 วัน 16 ชั่วโมง 0 นาทีอาหารสเปนยังคงเป็นปริศนาสำหรับฉัน (เมื่อเทียบกับอาหารอิตาเลียน) ฉันไม่ต้องทำอาหารหลายอย่างอาจเป็นเพียงคาสปาโช่และปาเอลล่า แต่ฉันตัดสินใจที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ คำอธิบายการทำอาหาร: เรียนรู้วิธีทำอาหารสเปนกับพริกไทย จานร้อนนี้ปรุงด้วย ...

  Ratatouille ซุปในหม้อหุงช้า

  ด้านล่างของชามจะถูกรีดด้วยอลูมิเนียมเราจะเครียดและเราจะตรงในเตาอบเป็นเวลา 12 นาที อบเบคอนเป็นชิ้น ๆ อบและอบไขมัน ในชามใช้ส้อมจิ้มกับไข่ครีมและครีมเกลือเล็กน้อยและไส้กรอกเห็ด ชีสบางส่วนถูกถูและส่วนที่เหลือจะถูกปกคลุมด้วยกระดูก

• (700)
• (687)

  7 จัดทำโดย: Alla Demidova 06/04/2017 เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 0 นาทีบันทึกฉันปรุงแล้ว (ก) ให้คะแนนพิมพ์ผักชนิดหนึ่งมากคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างเช่นไวน์ผลไม้แช่อิ่มแยมแยมไส้พายซุปทั้งคาวและหวาน ... ฉันจะบอกวิธีทำซุปรูบาร์บกับเนื้อสัตว์ รายละเอียดการเตรียม: รูบาร์บเป็นคลังเก็บวิตามินมีวิตามินเคที่หายาก ...

• (679)

  ดูภาพทั้งหมด (2) 38 เวลาทำอาหาร: 15 นาทีในวันฤดูร้อน (หรือกลางคืน) เช่นเดียวกับในตอนเช้าหลังจากงานปาร์ตี้ที่มีพายุไม่มีอะไรดีไปกว่ากัซปาโช - ซุปมะเขือเทศสเปนที่สดชื่น ไม่จำเป็นต้องต้มให้ส่วนผสมสดใหม่ สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องปั่น! คำอธิบายการทำอาหาร: Gazpacho เป็นซุปของสเปนที่เหมาะสำหรับปรุงอาหารใน ...

• (651)

  วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการใช้มะเขือเทศกระป๋องคือการทำซุปครีมมะเขือเทศ รสชาติเข้มข้น - ครอบครัวของเราชื่นชอบซุปครีมมะเขือเทศ ฉันแบ่งปันสูตร คำอธิบายของการเตรียม: ในฤดูหนาวเมื่อคุณไม่สามารถหามะเขือเทศสดที่ดีในช่วงบ่ายด้วยไฟคุณสามารถเตรียมมะเขือเทศกระป๋องที่อร่อยมาก - ซุปครีมมะเขือเทศ ซุปกลายเป็นรสชาติที่เข้มข้นมาก แต่ ...

09.01.2016

อาหารฝรั่งเศสขึ้นชื่อเรื่องอาหารประเภทผักที่ดีต่อสุขภาพแคลอรี่ต่ำ Ratatouille เป็นอาหารผักแบบดั้งเดิมของอาหารโพรวองซ์ สูตร Ratatouille เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารประเภทผักใกล้กับสตูว์ผัดเลโช ฯลฯ ในรูปแบบคลาสสิก Ratatouille เตรียมจากผักเท่านั้น: มะเขือยาวบวบ (บวบ) มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) พริกหัวหอมและกระเทียม และแน่นอนด้วยการเพิ่มสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนที่สร้างกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
ซุปผักที่เบาและอร่อยมาก "Ratatouille" ซึ่งคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสเรียกอีกอย่างว่าซุปประจำหมู่บ้านเพราะ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เนื่องจากรสชาติผักที่สดใสและมีแคลอรี่ต่ำอาหารจานนี้จึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก ซุปมีหลายแบบที่มีพาสต้า (พาสต้า) และเนื้อสัตว์ (มีทบอล) แต่ซุป Ratatouille แบบคลาสสิกทำจากผักเท่านั้น

สูตร 1. ซุปคลาสสิก "Ratatouille"

ส่วนผสม:

✵มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
✵แครอท - 3 ชิ้น;
✵หัวหอมสลัดขาว - 2 ชิ้น;
✵รากผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น;
✵พริกหวาน - 3 ชิ้น;
✵มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;
✵มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
✵บวบหนุ่ม (หรือบวบ) - 2 ชิ้น;
✵กระเทียม - 5 กลีบ
✵ผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา;
✵ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 3 ชิ้น;
✵น้ำมันมะกอก - 30 มล.
✵เนย - 40 กรัม
✵เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
.

การเตรียมการ

1. ล้างและปอกมันฝรั่งและแครอท
2. ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง
3. ล้างรากผักชีฝรั่งด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
4. นำน้ำ 2 ลิตรไปต้มในกระทะ จุ่มมันฝรั่งแครอทหัวหอมรากผักชีฝรั่งลงในน้ำเดือด ปิดฝาและปรุงน้ำสต๊อกผักเป็นเวลา 45 นาที
5. เติมเครื่องเทศลงในน้ำซุป 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
6. หลังจาก 45 นาทีให้แยกผักและพริกออกจากน้ำซุปสำเร็จรูป
7. หัวหอมและรากผักชีฝรั่งไม่มีประโยชน์อีกต่อไปแล้วหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนใหญ่
8. ล้างพริกไทยบัลแกเรียเอาก้านเมล็ดและพาร์ทิชันสีขาวออก หั่นเป็นเส้นใหญ่
9. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 วินาทีจากนั้นลอกผิวออกแล้วสับเนื้อหยาบ
10. ล้างมะเขือยาวและสับหยาบ
11. ล้างคอร์เกต (บวบ) ด้วยน้ำไหลและหั่นเป็นก้อนใหญ่
12. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นลึก ใส่พริกหยวกมะเขือบวบ (บวบ) มะเขือเทศกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือใส่เครื่องเทศลงไปผัด ทอดผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที
13. ล้างผักชีฝรั่งและสับหยาบด้วยมีด
14. รวมน้ำซุปกับผักทั้งหมด
15. เทซุปลงในชามโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและใส่เนยลงในแต่ละส่วน

ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 2 ซุป Ratatouille กับพาสต้า

ซุปผักเบา ๆ หอมและอร่อยมากพร้อมพาสต้า (พาสต้า) แต่ซุป Ratatouille แบบคลาสสิกทำจากผักเท่านั้น ซุปผักแบบไม่ติดมันนี้เป็นอาหารจากสวรรค์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก!

ส่วนผสม:

✵มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
✵หัวหอม - 1 ชิ้น;

✵บวบหนุ่ม (หรือบวบ) - 2 ชิ้น;
✵มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 800 กรัม
✵กระเทียมสด - 2 กลีบ (ใหญ่);
✵ออริกาโน (แห้ง) - 1 ช้อนชา
✵โหระพา (แห้ง) - 0.5 ช้อนชา
✵น้ำหรือน้ำซุปผัก - 2 ลิตร
✵พาสต้า - 50-60 กรัม
✵น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
✵พาร์เมซานชีส - เพื่อลิ้มรส
✵เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนใส่ภาชนะขนาดเล็กเกลือทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. ปอกหัวหอมสับให้ละเอียดใส่ในกระทะลึกทอดในน้ำมันพืชจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง
3. จากนั้นใส่บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และกระเทียมสับให้หอม
4. ใส่มะเขือยาวสับและเค็มลงในตะแกรงล้างเบา ๆ แล้วใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. อุ่นน้ำ 2 ลิตรหรือน้ำซุปผักแยกกันในกระทะ เปิดขวดมะเขือเทศและถ้ามะเขือเทศทั้งลูกให้ใช้ส้อมบด ใส่มะเขือเทศลงในกระทะปรุงรสด้วยเกลือใส่ออริกาโนและไธม์ปิดฝานำไปต้มเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
6. จากนั้นใส่พาสต้าผัดและปรุงอาหารอีก 15 นาที
7. สุดท้ายใส่ผัก "ทอด" ลงในกระทะแล้วทิ้งไว้สองสามนาที
8. เสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานชีสขูด คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 3 ซุป Ratatouille กับลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

การปรุงซุป Ratatouille ในหม้อหุงช้าเป็นสิ่งที่น่ายินดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณย้ายออกจากสูตรคลาสสิกและปรุงด้วยลูกชิ้น พวกเขาไม่เดือดจนเกินไปและคงไว้ซึ่งรสชาติทั้งหมด คุณต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารอย่างน้อยส่วนผสมจึงง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด

ส่วนผสม:

✵เนื้อสับ - 400 กรัม
✵ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
✵มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
✵บวบหนุ่ม (หรือบวบ) - 1 ชิ้น;
✵มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
✵พริกหวาน - 1 ชิ้น;
✵หัวหอม - 1 ชิ้น;
✵กระเทียม - 1-2 กลีบ
✵น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
✵โหระพา (แห้ง) - เพื่อลิ้มรส

✵เกลือ - เพื่อลิ้มรส
✵สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส
ในการคำนวณน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ตารางการวัดและน้ำหนักเปรียบเทียบจะช่วยคุณได้

การเตรียมการ

1. ใส่ไข่เกลือพริกไทยดำบดลงในเนื้อบดสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้คนให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดเล็กขนาดเท่าวอลนัท

2. เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในชามมัลติคุกกี้ใส่ลูกชิ้นแล้วทอดในโหมด "ทอด" จนเป็นสีเหลืองทอง
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมแล้ววางลงบนลูกชิ้นแล้วทอดอีกเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราว

4. ล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋ามันฝรั่งคอร์เกตพริกมะเขือเทศ วางผักทั้งหมดด้วยของย่าง เทลงในน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมผัก ใส่เกลือพริกไทยและโหระพา ปรุงซุปเป็นเวลา 40 นาที

5. หลังจากปรุงอาหารแล้วปล่อยให้น้ำซุปสูงขึ้นเล็กน้อย
6. เสิร์ฟซุป Ratatouille ร้อนๆโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4 ซุป Ratatouille กับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

✵มะเขือเทศสด - 750 กรัม (หรือมะเขือเทศ 375 กรัม 2 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
✵วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ถ้าใช้มะเขือเทศสด);
✵มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
✵บวบ (หรือบวบอ่อน) - 2 ชิ้น;
✵พริกหวาน - 1 ชิ้น สีแดงและ 1 ชิ้น สีเขียว ;
✵หัวหอมสีเหลือง (หัวหอม) - 2 ชิ้น;
✵กระเทียม - 5 กลีบ
✵โหระพา (สด) - 3 หน่อ;
✵โหระพา (สด) - ใบใหญ่ 5-8 ใบ
✵ผักชีฝรั่งอิตาเลียนสด (สับ) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
✵น้ำมันมะกอก - 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ);
✵พริกไทยดำ (บด) - เพื่อลิ้มรส
✵เกลือเพื่อลิ้มรส
ในการคำนวณน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ตารางการวัดและน้ำหนักเปรียบเทียบจะช่วยคุณได้

การเตรียมการ

1. มะเขือยาวล้างหั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาวแล้วหั่นแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นหนาประมาณ 12 มม.
2. ล้างบวบ (คอร์เกตสาว) แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 6 มม.
3. ใส่มะเขือพวงและบวบใส่เกลือเล็กน้อยทิ้งไว้ 30 นาทีจากนั้นนำเกลือส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดมือ
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง
5. ล้างพริกหยวกเอากะบังและหั่นเป็นก้อน
6. สับกลีบกระเทียมให้ละเอียด
7. สับผักชีฝรั่งใบโหระพาและโหระพา
8. ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกใส่หอมใหญ่และทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีจนเกือบนุ่ม ใส่พริกหวานกระเทียมครึ่งลูกและปรุงอาหารด้วยไฟกลางประมาณ 7 นาทีจนพริกหยวกนิ่ม ใส่ผักลงในกระทะหนัก
9. นำกระทะตั้งไฟกลางอีกครั้งใส่อีก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยใส่มะเขือพวงและเคี่ยวประมาณ 6-7 นาทีจนสีน้ำตาลปรากฏทั้งสองด้าน จากนั้นย้ายมะเขือยาวไปยังหม้อทั่วไป
10. นำกระทะตั้งไฟกลางอีกครั้งใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยใส่บวบและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน จากนั้นใส่บวบลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ
11. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสดปอกเปลือกและสับหยาบ หรือเปิดขวดมะเขือเทศกระป๋องและถ้ามะเขือเทศทั้งลูกให้สับหยาบหรือใช้ส้อมบด
12. ใส่กระเทียมที่เหลือมะเขือเทศสดพร้อมกับมะเขือเทศบด (หรือกระป๋องกับน้ำผลไม้) ผักชีฝรั่งใบโหระพาโหระพาลงในกระทะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
13. วางกระทะบนไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีจนของเหลวบางส่วนระเหย เลือกความข้นของน้ำซุปที่เหมาะกับตัวเอง หากต้องการคุณสามารถระเหยของเหลวทั้งหมดและรับหลักสูตรที่สองได้
14. นำกระทะออกจากเตาใส่อีก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและปล่อยให้น้ำซุปสูงขึ้นเล็กน้อย
15. เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง

สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ผลิตภัณฑ์อะไรที่คุณสามารถขยายองค์ประกอบของอาหารได้อย่างมีรสนิยม? วิธีใช้สำหรับการลดน้ำหนัก (ใช่แล้ว Ratatouille สุดหล่อมีแคลอรี่ต่ำ!)

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

วิธีทำ Ratatouille ที่บ้าน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับความง่ายในการดำเนินการ! แต่ก่อนอื่นเรามาตัดสินใจเลือกผักกันก่อน

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับประเพณี ส่วนผสมในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ หั่นเป็นวงกลมหรือวงเพื่อจัดเรียงผักให้เป็นเกลียวที่แตกต่างกันอย่างน่าทึ่ง

เราต้องการส่วนผสมอะไร

สำหรับ 4-5 เสิร์ฟ:

• บวบ (ปกติหรือบวบ) - 1 ชิ้น ยาว 20-25 ซม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น (ประมาณเดียวกับไขกระดูก) หรือเล็กกว่า 2 อย่าง
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลางปานกลางเทียบได้กับสควอช
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น (ถ้าผนังหนาและใหญ่)

หรือพริก 2 เม็ดเล็กดีกว่าสีแดง (มีความหวานมากกว่า)

• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะล ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ความลับที่สำคัญของคลาสสิกคือเครื่องเทศ:

• โรสแมรี่และไธม์ - 5 ก้าน (สด) - คู่ฤดูร้อนที่ชื่นชอบในโพรวองซ์

หรือแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้ง 3-4 หยด สมุนไพรโปรวองซ์ปรุงรสสำเร็จรูปเป็นตัวเลือกที่ชัดเจนที่สุด คุณสามารถหาเครื่องเทศแห้งแยกกันโรสแมรี่และไธม์เป็นสิ่งจำเป็น เพิ่มสะระแหน่ออริกาโนมินท์มินท์เพื่อลิ้มรส

เราเตรียม Ratatouille แบบคลาสสิกอย่างไร

มะเขือ

• เราล้างและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ตักใส่ชามขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือ ทิ้งชิ้นไว้ 10 นาทีเพื่อขจัดความขมออกจากผลไม้ เราล้างมะเขือยาวที่ปล่อยให้น้ำในน้ำเย็น - ในกระชอนใต้ก๊อก ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

• ของฉันถ้าผิวหนามากคุณสามารถทำความสะอาดได้ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นมะเขือยาว

มะเขือเทศ

• ของฉัน ตัด 3 ชิ้นเป็นวงกลมบาง ๆ เท่ามะเขือยาว
• เราจะใช้มะเขือเทศ 2 ลูกเป็นฐานของซอส ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องลอกมันออก ตัดเป็นรูปกากบาทที่ฐานของผลไม้ (ดูรูปด้านล่าง) และลวกด้วยน้ำเดือด ผิวจะหายไปทันที - คุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

• ขุดเอาแกนและเส้นเลือดสีขาวที่มีเมล็ดออกจากผนังด้านใน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

• เราทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

• เราทำความสะอาดล้างและสับละเอียดและประณีต

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว

ตอนนี้มาทำซอสสำหรับราดผักลงในแม่พิมพ์

• ตัวเลือกหมายเลข 1 - เร็ว: ก้อนผักดิบ (มะเขือเทศพริกหัวหอม) และเนยในเครื่องปั่นในน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ตัวเลือกหมายเลข 2 - รายการโปรดพร้อมผักตุ๋น ในกระทะทรงลึกใส่มะเขือเทศพริกและหัวหอมเข้าด้วยกัน 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน อย่าใส่กระเทียม! เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม - ประมาณ 5 นาที บดด้วยสมุนไพรสับเล็กน้อยและนำขึ้นจากความร้อน ผสมกับเครื่องปั่นแช่จนเนียน

บิงโก! เราไปถึงขั้นตอนหลักได้เร็วแค่ไหน - เราสร้างเกลียวผัก

• เมื่อเราใช้ซอสเราเทลงในแม่พิมพ์และเรียงซ้อนกันหนาแน่นของวงกลมผักสลับกัน บวบ - มะเขือยาว - มะเขือเทศ ดังนั้น - ก่อนกรอกแบบฟอร์ม โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรโพรวองซ์ คุณสามารถแปรงผักด้วยหยดน้ำมันโดยใช้แปรงซิลิโคน

Ratatouille ที่รวดเร็วเป็นพิเศษโดยไม่ต้องยุ่งยากกับซอส

ทำ "หมอน" ของผักที่เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทาน้ำมันมะกอกที่ก้นจานใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไป ด้านบน - มะเขือเทศและพริกหวาน

เราใส่เกลียวของวงกลมผัก "บวบ - มะเขือ - มะเขือเทศ" ไปที่ด้านบนของเกลียวด้วยแปรงและน้ำมัน โรยด้วยสมุนไพรที่สับหรือเปลี่ยนวงกลมด้วยใบสดหลาย ๆ ที่

คอร์ดสุดท้ายคือการอบในเตาอบ

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และอบผักที่ 180 องศาจนนิ่ม - 45-60 นาที แกะฟอยล์ออกแล้วนำราตาตูยล์ที่ไม่ได้เคลือบจนสุกเหลือง - ต่ออีก 15-20 นาที

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับกลิ่นที่เย้ายวนใจที่ภาพถ่ายไม่ได้สื่อถึง Ratatouille สุดคลาสสิกเป็นสูตรสำหรับความอร่อยที่คาดไม่ถึง!

เสิร์ฟร้อนหรือเย็นเดี่ยวหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ มันอร่อยเสมอ

ข่าวดีสำหรับแฟน ๆ ของผู้เล่นหลายคน ไม่น่าเป็นไปได้ที่ Ratatouille จะใช้เวลาอบนานกว่า 1 ชั่วโมงในโหมด Bake

วิธีใช้ Ratatouille สำหรับการลดน้ำหนัก

ตามวัตถุประสงค์ - กินอย่างมีความสุข

ในสตูว์อบ 100 กรัมไม่เกิน 60 แคลอรี่

1 เสิร์ฟใหญ่ - สูงสุด 200 กิโลแคลอรี

หากคุณเคยชินกับบทบาทของนักสู้ที่มีแคลอรี่จากไขมันคุณสามารถทำได้โดยใช้น้ำมันน้อยลง

ใน Ratatouille ยังสะดวกที่จะเป็นอาหารที่ยอมรับได้ในระยะปานกลางของอาหารโปรตีนยอดนิยม - อ้างอิงจาก Dukan, Montignac, Atkins

องค์ประกอบของ Ratatouille ไม่ตรงกับความอุดมสมบูรณ์ของผักดิบ การให้ความร้อนทำลายวิตามินหลายชนิด แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของจานก็น่าสนใจเช่นกัน

• และพริกหวานซึ่งไม่ถูกทำลายโดยการอบด้วยความร้อน
• เส้นใยอาหารจำนวนมาก
• คาร์โบไฮเดรตช้ามากมายเพื่อการเผาผลาญที่มั่นคงโดยไม่มีระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง

วิธีการกระจายสูตรอาหาร

เราไม่อายที่จะชื่นชมฮีโร่ของเรานั้นยอดเยี่ยมสำหรับรูปแบบที่สร้างสรรค์

โดยไม่คำนึงถึงแคลอรี่อย่างเคร่งครัดสิ่งแรกที่ถามคือเติมซอสเช่นครีมเปรี้ยว อีกวิธีหนึ่งคือชิมซอสก่อนเทและปรับสมดุลความเปรี้ยวกับความหวานเพื่อลิ้มรส (น้ำตาล 1-3 ช้อนชา)

หากคุณไม่ต้องเผชิญกับภารกิจในการลดน้ำหนักคุณสามารถทำได้:

• มันฝรั่งหรือมอสซาเรลล่าชีส สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ประสบความสำเร็จในวิดีโอด้านล่างอธิบายวิธีทำราตาตูยล์ที่บ้าน
• ตัวเลือกที่เผ็ดคือใส่เมล็ดทานตะวันลงในซอส (1-2 เม็ดใหญ่)

หาก Ratatouille ดึงดูดคุณในฐานะสูตรอาหารลดน้ำหนักที่สะดวกให้เพิ่มความอร่อยดังต่อไปนี้

1. ครึ่งหัวหอมจากสูตร อย่าบด แต่หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เพื่อวางในเกลียวหลัก
2. บรอกโคลีและกะหล่ำดอก หั่นเป็นก้อนขนาดกลางวางที่ก้น หรือเราแบ่งออกเป็นช่อดอกตัดเฉพาะส่วนที่เป็นลอนออกแล้วตัดเป็นแผ่นเพื่อที่จะเปลี่ยนหลังจากบวบในวงกลมผัก
3. ผักกาดขาว. ตัดเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นวงกลมและรวมไว้เป็นส่วนผสมที่สี่ในเกลียวผัก หรือกะหล่ำปลีหั่นฝอยสำหรับรองก้น.
4. อกไก่หรือเนื้อลูกวัว บิดเป็นเนื้อสับด้วยหัวหอมและกระเทียมปรุงรสด้วยสมุนไพรโพรวองซ์และใส่ชั้นแรกในรูปแบบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
5. เห็ดโดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง: พวกเขาง่ายต่อการตัดเข้าสู่บทบาทของผู้เข้าร่วมคนที่ 4 ในการจัดเรียงแบบเกลียว

เราหวังว่าคำอธิบายของเราจะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณสำหรับ Ratatouille แบบคลาสสิก สูตรที่มีรูปถ่ายแทบจะไม่เหลือที่ว่างสำหรับคำถาม แต่ถ้ามีเรากำลังรอคุณอยู่ในความคิดเห็น!

ผักอะไรที่คุณชอบอบ? จากการรักษาทั้งหมดคุณเห็นด้วยว่าการอบดีที่สุดสำหรับการไดเอท? คุณสามารถใช้น้ำมันเล็กน้อยได้หรือไม่? อยากทานแล้วเจอกันในงานเสวนาที่มีประโยชน์!

ราตาตูยล์ซุปผักถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส เรียกอีกอย่างว่าซุปประจำหมู่บ้านเนื่องจากประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ในไม่ช้า Ratatouille ก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติผักที่สดใสและมีแคลอรี่ต่ำ ซุปราตาตูยล์แบบคลาสสิกทำจากผักเท่านั้น

สูตรซุป Ratatouille

ต้มน้ำซุปผัก ล้างและปอกมันฝรั่งและแครอท ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง ล้างรากผักชีฝรั่งด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ นำน้ำ 2 ลิตรไปต้มในกระทะ จุ่มผักในน้ำเดือด ปิดฝาและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 45 นาที

เติมเครื่องเทศลงในน้ำซุป 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แยกผักและพริกออกจากน้ำซุปสำเร็จรูป หัวหอมและรากผักชีฝรั่งไม่มีประโยชน์อีกต่อไปแล้วหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนใหญ่ ล้างพริกไทยบัลแกเรียเอาก้านเมล็ดและพาร์ทิชันสีขาวออก หั่นเป็นเส้นใหญ่ จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 วินาทีจากนั้นลอกผิวออกแล้วสับเนื้อหยาบ

ราตาตูยล์ผักหอมสามารถเสริมด้วยหน่อไม้ฝรั่งล้างมะเขือยาวและสับหยาบ ล้างบวบด้วยน้ำไหลและหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นลึก ใส่พริกหยวกมะเขือบวบและมะเขือเทศปรุงรสด้วยเกลือใส่เครื่องเทศลงไปผัด ทอดผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที

ล้างผักชีฝรั่งและสับหยาบด้วยมีด รวมน้ำซุปกับผักทั้งหมด เทซุปลงในชามโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและใส่เนยลงในแต่ละส่วน

จานผักฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงนี้มาจากโพรวองซ์ ก่อนหน้านี้มีการเตรียมโดยชาวนาที่ยากจนจากผักสดที่หาได้ในฤดูร้อน แต่วันนี้ซุปนี้เตรียมไปทั่วโลกโดยเปลี่ยนองค์ประกอบและวิธีการเตรียมเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรที่อธิบายด้านล่างนี้ได้รับการคิดค้นโดยเชฟชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียงโดยเฉพาะสำหรับการ์ตูนที่มีชื่อเดียวกัน อาหารสำเร็จรูปดูเหมือนสตูว์หรือผัดและเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างและสุขภาพอย่างระมัดระวัง ควรสังเกตว่านี่ไม่ใช่แค่อาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

ในการทำซุป Ratatouille คุณต้อง:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• กระเทียมหลายกลีบ
• น้ำมันมะกอก
• สมุนไพรโปรวองซ์
• พริกไทยเกลือ

ขั้นตอนที่ 1:ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นกว้าง 3-4 มม. จากนั้นใส่ในภาชนะที่มีน้ำเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ทำเพื่อกำจัดความขมขื่น

ขั้นตอนที่ 2:ยิ่งตัดผักให้บางลงเท่าไหร่อาหารสำเร็จรูปก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงหั่นบวบบาง ๆ เพิ่มเติมและมะเขือเทศ 3-4 ลูกก็อยู่ในรูปของวงกลมเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 3:ในการเตรียมซอสให้สับพริกหวานมะเขือเทศและหัวหอมที่เหลือ ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจากนั้นใส่มะเขือเทศสับและพริกหวานลงไป ซอสต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นขอแนะนำให้เปลี่ยนผักตุ๋นเป็นมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 4:ในรูปแบบทนความร้อนซอสสำเร็จรูปจะถูกวางไว้ที่ด้านล่าง น้ำถูกระบายออกจากมะเขือยาวและพวกเขาพร้อมกับบวบและมะเขือเทศวางสลับกันด้านบนของซอสในจานอบ

ขั้นตอนที่ 5:เติมผักด้วยน้ำสลัดรสเผ็ดซึ่งประกอบด้วยน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับและสมุนไพร (ใบโหระพาไธม์และมาจอแรม)

ขั้นตอนที่ 6:ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์อบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีจากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่อไปอีกสักครู่จนเป็นสีน้ำตาลทองบนผัก อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 200 ° C

ผลที่ได้คือราตาตูยล์หอมกรุ่น! ทานให้อร่อย!