จะใช้ลูกศรจากคันธนูได้ที่ไหน ลูกศรกระเทียมผัด พาสต้ากระเทียมลูกศร

อย่าทิ้งลูกศรนมของกระเทียมทิ้ง แต่พยายามทำสิ่งที่อร่อย และจนกว่าฤดูกาลจะจบลง ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำลูกศรกระเทียม ฉันให้สูตรง่ายๆ สำหรับทุกรสนิยม: ด้วยครีม เบคอน ทอด กับไข่ คอทเทจชีสและซีอิ๊ว

ฉันบอกวิธีกระเทียมและแยกจากกัน หัวข้อที่ฉันสนใจและฉันได้รวบรวมสูตรอาหารมาเป็นเวลานาน

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว กระเทียมยังมีข้อเสียที่สำคัญคือ กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หลังการบริโภค ฉันคิดว่าสิ่งนี้ทำให้หลายคนหยุดกินผักที่ยอดเยี่ยมนี้ โดยเฉพาะผู้หญิงอย่างเรา เราจึงหลีกเลี่ยง ในอาหารที่เตรียมไว้คุณจะได้รับ แต่คุณจะหลีกเลี่ยงกลิ่นหอมที่ทำให้คู่สนทนาตกใจ

วิธีทำลูกศรกระเทียม

มีสูตรการทำลูกศรไม่มากนัก แต่แม่บ้านของพวกเขาหลายคนไม่รู้และทำสิ่งที่ง่ายที่สุดให้ลูกศรในกระทะด้วยน้ำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก

มันอร่อยมากจริงๆ กลิ่นหอมไปทั้งอพาร์ทเมนท์และครัวเรือนก็หอม ด้วยเหตุนี้ ทั้งครอบครัวจึงอยู่ในครัว แต่ลองเปลี่ยนเมนูตามสูตรที่ผมแนะนำ

วิธีรวบรวมและเลือกลูกศรสำหรับทำอาหารอย่างถูกต้องฉันบอกคุณแล้ว ฉันจะพูดซ้ำ: คุณต้องเลือกคนหนุ่มสาวที่เพิ่งเริ่มโค้งงอด้วยตาที่ยังไม่บาน จากนั้นพวกเขาจะมีความสุกของน้ำนม, นุ่ม - และเหมาะสำหรับการรับประทาน

ลูกศรกระเทียมกับเต้าหู้

จากลูกศรคุณสามารถทำพาสต้าที่ยอดเยี่ยมกับคอทเทจชีสเหมาะสำหรับแซนวิชสำหรับอาหารเช้าและของว่างอย่างรวดเร็ว

การเตรียมพาสต้านั้นง่ายมาก: ตัดลูกศร ข้ามเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกเคล้ากับคอทเทจชีสหนึ่งห่อ

ลูกศรซอสถั่วเหลือง - สูตร

จานที่เรียบง่ายและอร่อยมากจะกลายเป็นถ้าคุณใส่ลูกศรกับซอส พิจารณาส่วนผสมด้วยตา ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดลูกศร ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วส่งลูกศรไปผัด
2. เพิ่มพริกไทยดำและซอส ลองใช้เกลือและเติมเกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็น
3. เคี่ยวจนนุ่ม เพิ่มเนื้อสัตว์หากต้องการ

ลูกศรกับมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ: ลูกธนู, หัวหอม, มะเขือเทศและเกลือ (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในจานได้) เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับผัดลูกธนู

การตระเตรียม:

1. สับละเอียดแล้วผัดหัวหอมในน้ำมัน
2. ในขณะที่หัวหอมกำลังผัด ให้สับมะเขือเทศและลูกศร ตัดลูกศรไม่ยาว 3-4 ซม.
3. ขั้นแรกใส่มะเขือเทศลงในหัวหอมเคี่ยวสักครู่แล้วใส่ลูกศร ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน พวกเขาจะเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วกลายเป็นนุ่ม จากนั้นจานก็ถือว่าพร้อม

วิธีทำลูกศรกระเทียมกับมะเขือเทศ

ใช้: ลูกศร น้ำมัน วางมะเขือเทศ กระเทียม ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามต้องการ

การตระเตรียม:

1. ใส่ลูกศรลงในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที เติมน้ำ (เพียงเล็กน้อย) เกลือ ใส่ปาปริก้า เครื่องเทศอื่นๆ และกระเทียมสับ
3. วางมะเขือเทศเมื่อลูกศรใกล้จะพร้อม ผัดและเคี่ยวอีกสองสามนาที

ลูกศรกระเทียมกับไข่ - สูตร

ด้วยการเพิ่มไข่ คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายสองอย่างจากลูกศร - ไข่เจียวและตุ๋นกับมะเขือเทศ

ไข่เจียว:

• สับลูกศรกระเทียมและผัดในน้ำมันสักสองสามนาที
• จากนั้นเติมไข่ตีด้วยนมเล็กน้อย ใส่เกลือลงในไข่
• เคี่ยวไข่เจียวจนนุ่ม

ต้มกับไข่:

ใช้: ลูกศร, มะเขือเทศ, น้ำมัน, เกลือ, ไข่, เครื่องปรุงรสตามต้องการ

การตระเตรียม:

1. ตัดและเคี่ยวลูกศรในเนย เติมน้ำเล็กน้อย (แค่ช้อนสองสามช้อน)
2. ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และมะเขือเทศสับละเอียด เอามารวมกันอีกห้านาที
3. แยกจากกันในขณะที่เคี่ยวให้ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวอีกครั้งสองสามนาที

ลูกศรกระเทียมทอด

ไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรด้วยลูกศรอย่าลังเล - ทอดมัน ลูกศรผัดเป็นสิ่งที่!

สูตรที่ไม่มีสัดส่วน ใช้: ลูกศร, น้ำมันงา, งา, น้ำมันและเกลือ

ทำอาหารลูกศรทอดทีละขั้นตอน:

1. ตัดลูกศรแล้วใส่ลงในน้ำมันที่อุ่น น้ำผลไม้จะโดดเด่น แต่จะระเหยเร็ว
2. ผัดประมาณห้านาที เกลือ ใส่น้ำมันงาและงาเล็กน้อย ทอดสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
3. ลูกศรผัดสามารถกินเย็น ไม่มีน้ำมันงา - ไม่มีปัญหา ทอดโดยไม่มีมัน และไม่ต้องใส่เมล็ดด้วย ก็ยังอร่อยอยู่

เรียนรู้วิธีการทำอาหารในบทความอื่น ฉันได้เตรียมสามสูตรสำหรับคุณ

ลูกศรกับเนื้อ - สูตร

สูตรที่ 1เราใช้:

• ลูกศร - ลำแสง
• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อ, เนื้อไก่) - 700 กรัม
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยป่น
• น้ำมันพืช.

การปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์:

1. ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นวงครึ่งวงเล็ก ตัดลูกศรยาว 3 ซม. เนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดหัวหอมก่อน แล้วใส่ลูกศร ผัดเล็กน้อย ใส่พริกหยวกต่อไป
3. เกลือและใส่เนื้อในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่สมุนไพรสับตามชอบและพริกไทย
4. เคี่ยวเนื้อจนนุ่ม เพิ่มครีมเล็กน้อยจานจะกลายเป็น - คุณไม่สามารถดึงด้วยหู!

สูตรที่ 2รสชาติเหมือนเนื้อกับเห็ดจริง แต่สามารถเพิ่มเห็ดได้ที่นี่

เอามา:

• เนื้อ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะนาวเป็นไตรมาส
• ลูกศร - ลำแสง
• เกลือและน้ำมันพืช
• โหระพา, มาจอแรม, ออริกาโน่ - หยิกแต่ละอัน

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวและเกลือ
2. ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดให้เข้ากัน 2-3 นาที
3. เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้อจนนุ่ม
4. ในตอนท้ายของการเคี่ยว ให้ใส่ลูกศรลงในจาน เครื่องเทศทั้งหมด เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกศรนิ่ม) แล้วปิด

ลูกศรปาดเบคอน

ฉันเพิ่งได้เรียนรู้ว่าถั่วงอกกระเทียมสามารถนำมาใช้ทำขนมเปี๊ยะกับเบคอนได้

• ดังนั้นในการปรุงอาหารให้ใช้ 500 กรัม นักกีฬาและ 1 กก. น้ำมันหมูเค็ม ผ่านเครื่องบดเนื้อและหัวก็พร้อม เป็นการดีที่จะเติมผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถพริกไทยได้หากต้องการ

อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

ตอนนี้เพื่อน ๆ คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำอะไรจากลูกศรกระเทียมได้ฉันดีใจเพราะความสุขที่อธิบายไม่ได้รอคุณอยู่! เพลิดเพลินกับงานครัวของคุณ และความอยากอาหารที่ดี ด้วยความรัก ... Galina Nekrasova

ใครก็ตามที่ไม่เคยลองลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวต้องสูญเสียอะไรไปมาก เพราะเป็นอาหารอันโอชะที่รสชาติจัดจ้านและมีกลิ่นหอมเผ็ด ลูกศรกระเทียมซึ่งแม่บ้านหลายคนทิ้งไปในปัจจุบันทำหน้าที่เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น นอกจากเอกลักษณ์ที่ลูกศรกระเทียมมอบให้กับอาหารแล้ว พวกเขายังเป็นแหล่งวิตามินที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ยิ่งกว่านั้นเมื่อปรากฏว่าลูกศรมีมากกว่าในกระเทียม

ลูกศรกระเทียมสามารถใช้ทำอาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, ซอส, เครื่องปรุงรส, สามารถเพิ่มลงในสตูว์ผัก, ทอด, เพิ่มเล็กน้อยในหลักสูตรแรกและครั้งที่สองและในที่สุดก็เตรียมสำหรับฤดูหนาว

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาและรวบรวมลูกศรกระเทียมให้ทันเวลา จำไว้ว่า ลูกศรของกระเทียมควรถูกตัดออกทันทีที่กระเทียมปล่อยออก ในขณะที่มันนิ่มและชุ่มฉ่ำ ให้ความสนใจกับตาที่ปรากฏขึ้น หากปิดไว้ ให้ตัดลูกศรออกทันที หากดอกบานแล้ว ลูกศรจะไม่เหมาะที่จะรับประทานหรือทำเปล่าอย่างแน่นอน

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 1)

วัตถุดิบ:
กระเทียม 1 กก.
น้ำร้อน 1 ลิตร
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
เกลือ 50 กรัม
พริกไทย, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างลูกธนูกระเทียม หั่นเป็นตะเกียบ ลวกในน้ำเดือด 2 นาที แล้วปล่อยให้เย็น ใส่ใบกระวาน พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ดที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้ววางลูกศรกระเทียมไว้ด้านบน เททุกอย่างด้วยน้ำดองร้อนๆ ที่ทำจากน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู แล้วฆ่าเชื้อขวดที่เติมลงไป: 0.5 ลิตร - 5 นาที, 1 ลิตร - 10 นาที จากนั้นม้วนกระป๋อง พลิกคว่ำ ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็น

ลูกศรดองกระเทียมสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 2)

วัตถุดิบ:
กระเทียม 1 กก.
น้ำร้อน 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
เกลือ 50 กรัม
พริกไทย, ใบกระวาน, พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เตรียมลูกศรกระเทียม สับและลวกเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและใส่ในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ โดยวางเครื่องเทศไว้ด้านล่างแล้ว เตรียมน้ำดองจากน้ำและเกลือ เทน้ำดองที่เดือดใส่ขวดโหลที่มีลูกศรกระเทียม และเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำส้มสายชูแต่ละขวดในอัตราขวด 0.5 ลิตร และ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร ม้วนกระป๋องทันที พลิกคว่ำ ปล่อยให้เย็น

ลูกศรกระเทียมดองสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม
ผักชีฝรั่ง
พาสลีย์.
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 50 กรัม
1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70%

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียม หั่นเป็นชิ้น 3-5 ซม. สับสมุนไพรอย่างหยาบ ใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองที่ทำจากน้ำเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิท

ลูกศรดองกระเทียมพริกไทยและอบเชย

วัตถุดิบ:
กระเทียม 300 กรัม
1 กอง น้ำ,
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
อบเชย 3 กรัม
พริกไทยดำป่น 10 กรัม
ใบกระวาน 3 ใบ.

การตระเตรียม:
เตรียมลูกธนูกระเทียมหนุ่มที่เก็บไว้ หั่น ลวกด้วยน้ำเดือด และใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทเนื้อหาของโถด้วยน้ำเกลือร้อนที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล สมุนไพรและเครื่องเทศ แล้วปิดฝา ลูกศรกระเทียมที่เตรียมในลักษณะนี้จะพร้อมใช้งานภายในสามสัปดาห์

ลูกศรกระเทียมดองสไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2-3 พวง
กระเทียม 2-3 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
½ ช้อนชา ซาฮาร่า
ใบกระวาน 3-4 ใบ
น้ำมันพืช เกลือ หรือซีอิ๊วขาว ตามชอบ

การตระเตรียม:
หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นๆ แล้วทอด กวนเป็นครั้งคราว ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นจนนิ่ม ใส่น้ำตาล ใบกระวานสับ แครอทเกาหลี น้ำส้มสายชู เกลือ หรือซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรส แล้วรอให้ส่วนผสมข้นขึ้น ปิดไฟ เย็น ใส่กระเทียมผ่านการกด แบ่งมวลที่ปรุงแล้วลงในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมเค็มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
กระเทียม 1 กก.
ใบลูกเกดดำ 4-5 ใบ
3 ใบเชอร์รี่,
½รากพืชชนิดหนึ่ง
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 60-70 กรัม
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผ่านลูกศรกระเทียมล้างด้วยน้ำไหลเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น 10 ซม. ขูดรากมะรุมบนกระต่ายขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งและผสมกับมะรุมและลูกศรกระเทียมสับ ใส่ทุกอย่างลงในขวด ขยับด้วยแบล็คเคอแรนท์และใบเชอร์รี่ เตรียมน้ำเกลือโดยละลายเกลือและพริกไทยในน้ำเดือด ทำให้น้ำเกลือเย็นลงที่ 50 ° C เทเนื้อหาของขวดด้วยปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซ 2-3 ชั้นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 5 วัน ปิดฝาขวดพลาสติกให้แน่นแล้วเก็บในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมในน้ำลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
กระเทียม 2 กก.
น้ำลูกเกดแดง 300 มล.
น้ำ 700 มล.
3 ร่มผักชีฝรั่ง,
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 50 กรัม

การตระเตรียม:
หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้น 3-5 ซม. แล้วลวกในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นนำไปใส่ในขวดโหลที่สะอาดพร้อมกับร่มผักชีฝรั่ง เทผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงด้วยน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นถูผ่านตะแกรง ใส่เกลือน้ำตาลลงในน้ำซุปที่ตึงแล้วนำไปต้มแล้วเทลูกศรกระเทียมกับผักชีฝรั่งลงไป ม้วนกระป๋อง พลิกกลับ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บชิ้นงานนี้ไว้ในที่เย็น

ลูกศรของกระเทียมกับพริกขี้หนูและผักชีสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม (สำหรับกระป๋อง 1 ลิตร):
กระเทียม 400 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำมันพืช 50 มล.
ซีอิ๊วขาว 50 มล
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
4 ช้อนชา ปาปริก้า,
1 ช้อนชา ผักชีป่น,
พริกไทยดำ 3 เม็ด,
พริกแดง 3 เม็ด.

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมให้แห้งและสับ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ลูกศรกระเทียมแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ปิดบัง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ผัดและนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาล, ผักชีป่น, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยดำและแดงลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สับกระเทียมและเพิ่มมวลรวมเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ใส่มวลสำเร็จรูปในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อภายใน 10 นาทีหลังจากเดือดและม้วนขึ้น

ลูกศรกระเทียมดอง (ตัวเลือกที่ 1)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2 กก.
น้ำ 1.5 ลิตร
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 100 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้น 3-5 ซม. แล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดเตรียมไว้ ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเย็น ปล่อยให้สารละลายเดือด เย็นลง และเติมลูกศร ใช้ผ้าสะอาดปิดภาชนะลูกธนู วางจานไว้ด้านบน ตั้งการกดทับเพื่อให้ของเหลวไหลออกมาเล็กน้อยแล้วนำไปแช่เย็น ในหนึ่งเดือนลูกศรดองแสนอร่อยจะพร้อม

ลูกศรกระเทียมดองกับผักชีฝรั่ง (ตัวเลือกที่ 2)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียมหนุ่ม 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
1.5 กอง น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 4%

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาด 3-6 ซม. จุ่มในน้ำเดือด 2-3 นาที แล้วจุ่มในน้ำเย็นให้เย็น ใส่ผักชีฝรั่ง 2 กิ่งที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้แล้ววางลูกศรกระเทียมให้แน่นแล้วปิดด้วยผักชีฝรั่งอีกต้นหนึ่งด้านบน เพื่อเตรียมน้ำเกลือละลายเกลือในน้ำเดือดเย็นและเติมน้ำส้มสายชู เทลูกศรกระเทียมกับผักชีฝรั่งด้วยน้ำเกลือแช่เย็นที่ปรุงแล้วปิดด้วยจานด้านบนตั้งค่าการกดขี่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสำหรับการหมักเริ่มในวันที่ 3 หรือ 4 และนาน 12-14 วัน ในช่วงเวลานี้ อย่าลืมที่จะลอกโฟมออกและเติมน้ำเกลือเป็นระยะ เก็บลูกศรดองที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

"เผ็ด" ซอสลูกศรกระเทียม

วัตถุดิบ:
กระเทียม 500 กรัม
เกลือ 100 กรัม
ผักชีบดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมให้สะอาดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในลูกศร คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผักชี และบรรจุในขวดโหลเล็กๆ ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง "สำหรับหลักสูตรแรก"

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมและสมุนไพรผักชีฝรั่ง แห้งและสับ ผสมส่วนผสมที่ได้กับเกลือ (มวลควรกลายเป็นเกลืออย่างดี) แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โรยเครื่องปรุงด้วยเกลือ ปิดฝาขวดพลาสติก ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้แล้วเช็ดให้แห้ง แล้วเก็บในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมกับโหระพาและโหระพา

วัตถุดิบ:
กระเทียม 700 กรัม
สมุนไพรผสม 300 กรัม (โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง),
6 ช้อนโต๊ะ ปรุงรส "ผัก"

การตระเตรียม:
ส่งลูกศรกระเทียมและสมุนไพรที่สะอาดและแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับเครื่องปรุงรส ถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดและแห้ง ในขณะที่บีบมวลเล็กน้อยแล้วเก็บในตู้เย็น มวลสามารถแช่แข็งได้ เทส่วนผสมลงในถาดน้ำแข็งและวางในช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมง นำช่องว่างกระเทียมแช่แข็งออกจากเซลล์ ใส่ในถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะจำเป็น

ลูกศรกระเทียมกับมะยมและผักชี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
มะยม 500 กรัม
ผักชี 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2-3 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างมะยมเอาหางออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับลูกศรกระเทียม ล้างผักใบเขียวสับละเอียดแล้วรวมกับมวลกระเทียม - เบอร์รี่ เพิ่มน้ำมันพืชเกลือลงไปและผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาไนลอนแล้วเก็บในตู้เย็น

หัวลูกศรกระเทียม lecho

ส่วนผสม (สำหรับ 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร):
ลูกศรกระเทียม - จะลงไปในน้ำดองมากแค่ไหน
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 700 มล.
วางมะเขือเทศ 500 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือที่ไม่มีส่วนบน,
½กอง ซาฮาร่า
½กอง น้ำมันพืช,
¼กอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การตระเตรียม:
เตรียมน้ำดองด้วยส่วนผสมข้างต้นโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม ตัดลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำดองและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปต้มต่ออีก 3 นาที จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกศรกระเทียมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ตัดลูกธนูออก ล้าง เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นวางบนกระดาษ parchment ในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นเพียงเทลูกศรที่แช่แข็งลงในถุงแช่แข็ง มัดแล้วกลับไปที่ช่องแช่แข็ง เมื่อจำเป็น ให้นำปริมาณที่ต้องการออกโดยไม่ละลายน้ำแข็งทั้งถุง

เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณจะไม่เสียใจ ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น กลิ่นหอมยั่วเย้าของกระเทียมจะรวบรวมทั้งครอบครัวของคุณไว้ที่โต๊ะขนาดใหญ่มากกว่าหนึ่งครั้ง และเตือนคุณอีกครั้งถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นและเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่

ช่องว่างแห่งความสุข!

Larisa Shuftaykina

และ ... ลูกศรกระเทียม - ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์สุดท้าย แต่กิ่งสีเขียวมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่ากุ้ยช่าย!

น่าเสียดายที่ฉันโยนมันทิ้งไปก่อนหน้านี้แล้วตัดทิ้งเพื่อเพิ่มขนาดหัวกระเทียม (อย่างที่คุณรู้ สารอาหารประมาณ 40% เข้าไปในลูกศร) และเมื่อปีที่แล้วฉันได้เรียนรู้ว่าไม่เพียงแต่โยนลงในกองปุ๋ยหมักหรือเทน้ำเดือดและใช้ในการฉีดพ่นพืชเท่านั้น แต่ยังกินด้วย

เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ลองทานอาหารแบบนี้ที่บ้านพี่สาวของฉัน และเธอก็นำสูตรอาหารจานนั้นมาจากที่ทำงาน ตั้งแต่นั้นมา ฉันสนใจในส่วนผสมนี้ และปรากฏว่าสามารถเตรียมซอส ซุป อาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องปรุงรส รวมไปถึงซอสต่างๆ มากมายได้จากลูกศร ไม่รู้? บทความนี้จะน่าสนใจสำหรับคุณ!

สูตรการทำอาหารค่อนข้างหลากหลาย ถ้าต้องการ ต้ม นึ่ง ทอด บด หมัก เพิ่มทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง และแม้แต่ใช้เป็นอาหารแยกต่างหากในรูปแบบของการวางสำหรับแซนวิช

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับหัวข้อนี้เป็นเวลานานมาก แต่วันนี้ฉันขอเสนอให้เน้นตัวเลือกยอดนิยมและน่าสนใจที่สุด

เพื่อให้ได้อาหารอร่อยและไม่ใช่โจ๊กที่คลุมเครือ ผมขอแนะนำให้ปฏิบัติตามหลักการหลายประการในการเตรียมหน่อกระเทียม:

• ปรุงจากวัตถุดิบสดที่เพิ่งดึงออกมาจากสวนเท่านั้น (เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาสั้นของลูกศร พวกเขาสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต);
• ใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนนุ่มของหน่อ (ส่วนที่ดีจะแตกใต้นิ้วและส่วนที่แข็งเกินไปก็จะแตก)
• ทิ้งหัวที่มีเมล็ดไว้แข็งและไม่มีรส
• สิ่งสำคัญคือต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้ดีก่อนที่จะใส่ลงในจานและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

เมื่อต้องเลือกลูกศรกระเทียม

คุณต้องตัดลูกศรออกตามที่ปรากฏเมื่อมีความยาวประมาณ 20-40 ซม. หากคุณเก็บช้าก่อนอื่นกระเทียมจะเล็กลงและเราจะได้ผลผลิตที่อ่อนแอและประการที่สอง ,หน่อจะแข็งเกินไป ...

โดยทั่วไปกระเทียมจะ "บาน" ในเดือนมิถุนายนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศไม่ว่าจะในตอนต้นหรือตอนกลาง นั่นคือ "การเก็บเกี่ยว" ที่ผิดปกตินี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ในระยะเวลาสั้น ๆ เพียง 1-2 สัปดาห์เท่านั้น

สูตรลูกธนูดองสำหรับหน้าหนาว

โชคดีที่มีสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวกระเทียมสำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าสำหรับการปั่นคุณจะต้องรวบรวมวัตถุดิบจำนวนมาก แต่ถ้าคุณมีเตียงสวนหนึ่งหรือสองเตียงหรือมากกว่าของพืชนี้ก็จะไม่มีปัญหากับผลิตภัณฑ์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวคือการม้วนเป็นขวด ในขณะที่สูตรสำหรับหน่อดองนั้นง่ายมาก

สำหรับลูกธนูที่มีดอกตูมอยู่แล้วคุณจะต้อง:

• 1 ลิตร น้ำ;
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว;
• น้ำตาล 50 กรัม

ทำน้ำดองล้างหน่อหั่นเป็นชิ้นประมาณ 5 ซม. ใส่ในขวดเทสารละลายน้ำสำเร็จรูปแล้วฆ่าเชื้ออีกครึ่งชั่วโมง สามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือสามารถทำได้ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้การหมักสมบูรณ์ที่สุด ยังคงต้องม้วนกระป๋องพลิกฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น เนื่องจากการหมักผลิตภัณฑ์นั้นค่อนข้างง่าย นี่เป็นสูตรหนึ่งที่ฉันชอบ

วิธีทำเกลือลูกศรกระเทียม

บางคนชอบการเก็บรักษาที่เฉียบคมกว่า ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีทำลูกศรกระเทียมเกลือ

วิธีการทำเกลือก็ค่อนข้างง่าย:

• ปรุงและทำให้น้ำเกลือเย็น - 1 ลิตร น้ำ 25 กรัม ปกติหรือ 50 กรัม น้ำส้มสายชูผลไม้และเบอร์รี่ 50 กรัม เกลือ;
• ล้างก้านกระเทียมหั่นเป็นชิ้น 15-20 ซม.
• จุ่มลงในกระชอนในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที
• จากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการหุงต้ม
• พับลงในภาชนะแก้วหรือเคลือบฟัน
• เทน้ำเกลือ
• คลุมด้วยผ้าสะอาด
• วางการกดขี่ไว้ด้านบน (จานหนัก, วงกลมไม้);
• ปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วันหลังจากการปรากฏตัวของร่องรอยของการหมักอีกสองสามวันแล้วนำออกไปในที่เย็น
• เนื่องจากมีการใช้ผักดองจึงควรเติมน้ำเกลือใหม่ลงไปเพื่อไม่ให้กระเทียมแห้ง

อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อ ของทอด หรือจะเป็นของว่างแบบสแตนด์อโลนก็ได้

ลูกศรกระเทียมวางโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อาหารฤดูร้อนที่ดีที่สุดสำหรับเพื่อนของฉันคือวางลูกศรกระเทียมซึ่งครอบครัวของเธอทาขนมปังสำหรับซุปและ Borscht ใช้สำหรับดองเนื้อและใช้เป็นเครื่องปรุงรส เป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก ฉุนเฉียว สำหรับผู้ที่ชอบเครื่องเทศ

แป้งทำค่อนข้างง่ายและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถจัดเก็บในลักษณะนี้ในฤดูหนาว จริงสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสขวดที่มีองค์ประกอบจะไม่คงอยู่เป็นเวลานาน ...

สำหรับการวางคุณต้อง:

• กิ่ง 800 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1.5-3 ช้อนโต๊ะ ไขมันพืช
• เครื่องเทศเสริม - พริกไทย, ผักชี

ล้างลูกศร เช็ดให้แห้ง ปลายแข็ง และเอาเมล็ดออก สับแบบสุ่มแล้วพับลงในเครื่องปั่น ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปที่นั่น ขัดจังหวะเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (คุณสามารถบิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่จากนั้นความสอดคล้องจะแตกต่างกันเล็กน้อย) มันยังคงถ่ายโอนวางลงในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาปิดที่ปิดสนิทเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ตรึงลูกศรกระเทียม

คนรักอาหารต้องการเพลิดเพลินกับกระเทียมไม่เพียงสองสามสัปดาห์ต่อปี แต่ตลอดเวลา และมีทางออก - เพียงแค่แช่แข็งผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนเหมือนกับผัก สมุนไพร และผลเบอร์รี่ ต้องล้างวัตถุดิบทำความสะอาดชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็น (เมล็ดพืชและฐานแข็ง) ตากให้แห้งเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นสะดวก 5-7 ซม. พับเป็นถุงที่แบ่งส่วนแล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็นก่อนแล้วจึงแช่แข็ง แม่บ้านที่เก่งกาจรู้อยู่แล้วว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากช่องว่างดังกล่าว

วิธีทำลูกศรกระเทียมทอด

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบลูกศรผัดซึ่งเตรียมง่ายและคุณสามารถใช้สูตรต่างๆได้

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด:

• ตัดหน่อล้างและทำความสะอาดส่วนที่เกิน;
• ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช
• เพิ่มลูกศรที่นั่นเกลือทันทีเพื่อให้น้ำไหลออกมา
• ผัดจนสุกครึ่ง (วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีขึ้น)

คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาวหรือวางมะเขือเทศในตอนเริ่มต้นเพื่อให้รสชาติของจานเปลี่ยนไปอย่างมาก - ความหลากหลายที่น่าพึงพอใจ!

ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลี

ฉันได้ลิ้มรสลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลีในการเยี่ยมชมแน่นอนเผ็ดเล็กน้อย แต่อร่อย

• หน่อไม้ 500 กรัม (จะดีกว่าถ้าเอาสด แต่แช่แข็งที่ดึงออกจากช่องแช่แข็งใน 10-12 ชั่วโมงและละลายด้วยตัวเองก็เหมาะ);
• 70 มล. น้ำมันพืช;
• 0.5 - 1 ฝักพริกแดง
• 50 มล. ซีอิ๊ว;
• 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา ผักชีป่นหรือทั้งลูก
• 6-8 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• พริกไทยหนึ่งกำมือ;
• 10 กรัม เมล็ดงา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.

ล้างลูกศร, ปอกเปลือก, แห้ง, หั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. ในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่, ตั้งน้ำมันให้ร้อนและในเวลานี้บดเครื่องเทศในครก (เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้นสามารถเติมสารเติมแต่งทั้งหมดได้แล้ว พื้น). ใส่เครื่องปรุงลงในชาม คนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำมันอิ่มตัวประมาณ 8-10 วินาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไป ผัดจนนุ่ม ใส่น้ำตาลและซีอิ๊วขาวลงไป

เมื่อเปลี่ยนเป็นสีเขียวมะกอก ให้เติมน้ำส้มสายชูและเมล็ดงา นำออกจากเตา เย็นและเสิร์ฟหลังจากแช่เย็น

สลัดลูกศรกระเทียม

สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในสลัดได้ฉันเจอสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายอย่าง แต่ฉันสารภาพว่าฉันไม่ได้ลองทุกอย่างด้วยตัวเอง

แต่ฉันชอบสลัดกับไข่มาก ฉันเอาสูตรจากเพื่อน:

• กระเทียม น้ำมันพืช มะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศ ไข่ไก่ดิบ
• ล้างลูกศร, สับ, สตูว์ในกระทะด้วยน้ำหนึ่งช้อนจนเป็นสีเขียวมะกอก
• เกลือโรยด้วยเครื่องเทศ
• เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที
• ขับไข่ลงในกระทะผสมอย่างรวดเร็วหลังจากข้นให้นำออกจากเตาและเย็น

แม้ว่าจานนี้จะจัดวางเป็นสลัด แต่ก็ทำให้นึกถึงไข่เจียวกับผักมากกว่า แต่มีรสเผ็ดมากกว่า สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับเขาคือคุณสามารถปรุงอาหารดังกล่าวได้ภายในครึ่งชั่วโมง ถ้าคุณมีส่วนผสมอยู่ในมือ

ดังนั้นอย่าทิ้งลูกศรกระเทียมเพราะมีสูตรการทำอาหารมากมายสำหรับทุกรสนิยม ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารแล้ว! Bon appetit เพิ่มรายการใหม่ลงในคลังสูตรของคุณโดยใช้บล็อกของเราและอย่าพลาดบทความที่น่าสนใจด้วยการสมัครรับข้อมูล!

เรารู้มากเกี่ยวกับประโยชน์ของกระเทียม แต่เรารู้อะไรเกี่ยวกับลูกธนูกระเทียมที่งอกกลับมาในระหว่างการสุกของพืชโป่ง บานและผลิตเมล็ด? เรามักจะพยายามหยิบมันอย่างรวดเร็ว เพราะลูกธนูจะดึงเอากำลังของกระเทียมออกไป ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างกระเปาะที่แข็งแรง แต่ใช้เวลาของคุณในการกำจัดความเขียวขจีนี้ ปรากฎว่าลูกศรกระเทียมมีรสชาติที่ดีและมีสุขภาพดีสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเตรียม มีหลายสูตรที่คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ประโยชน์ของลูกศรกระเทียมและกฎการรวบรวมเพื่อเก็บเกี่ยว

ลูกศรกระเทียมเป็นก้านที่ยึดก้านดอกไว้ หากคุณปล่อยให้มันเติบโตเป็นเวลานานพวกเขาจะบานสะพรั่งด้วยดอกไม้ที่สวยงามที่จะให้เมล็ดในปีหน้า แต่คุณสามารถลืมเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวหัวกระเทียมขนาดใหญ่และแข็งแรงได้: พลังงานมากเกินไปไปที่พืชเพื่อผลิตลูกหลาน นั่นคือเหตุผลที่เป็นเรื่องปกติที่จะตัดลูกศรเพื่อไม่ให้ผลผลิตลดลง 20-50% นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง เมื่อความชื้นและสารอาหารเข้าถึงรากของกระเทียมได้ยาก

แต่ควรสังเกตว่าลูกศรของกระเทียมนั้นไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติและประโยชน์ของหลอดไฟมากนัก! ประกอบด้วย:

นอกจากนี้ ยิ่งลูกธนูอายุน้อยเท่าใด ปริมาณไอโอดีน แคลเซียม คาร์โบไฮเดรต ฟอสฟอรัส และคลอรีนก็จะยิ่งสูงขึ้นดังนั้นลูกศรกระเทียมสับในรูปแบบสดแช่แข็งหรือกระป๋องไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสองเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนการรักษาและป้องกันโรคสำหรับทั้งครอบครัวในฤดูหนาว

แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์จากลูกศรกระเทียมคุณต้องรวบรวมมันให้ถูกต้องและทันเวลา ในกระเทียมฤดูหนาว ลูกศรจะปรากฏเร็วกว่ากระเทียมฤดูใบไม้ผลิเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้วจะเกิดขึ้นในปลายเดือนมิถุนายน การเก็บลูกธนูเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม ก่อนที่ก้านดอกจะเริ่มบาน ดังนั้นพวกเขาจะยังคงนุ่มและอ่อนโยนโดยไม่ต้องมีเวลาให้แข็งเกินไป

ตามหลักวิทยาศาสตร์แล้ว ควรตัดลูกธนูในระยะขดซึ่งมีความยาวถึง 10 ซม. รวบรวมรวมกับช่อดอก ตัดให้สั้นด้วยกรรไกรหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่งที่ระยะ 12-15 ซม. จากซอกใบสุดท้าย .

บันทึก! ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรถอน ดึงออกและบิดลูกศรกระเทียมเมื่อถอดออก จากการกระทำดังกล่าว จะเกิดรอยแตกในดอกซึ่งเชื้อโรคจะแทรกซึมเข้าไปในหลอดไฟ หลังจากนั้นจะไม่เก็บกระเทียมที่เก็บเกี่ยวได้นาน

ลูกศรกระเทียมสามารถใช้เพื่อควบคุมศัตรูพืชในสวนได้ด้วยการเตรียมการแช่จากพวกมัน แต่เราเสนอให้ใช้เพื่อทำอาหารโดยเตรียมเครื่องปรุงรสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

สูตรทำธนูฝอย

มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวลูกศรกระเทียม คุณสามารถบันทึก:

• ทั้งหมด;
• ก้อนสับ;
• แหวนบด
• ตกอยู่ในสภาพของข้าวต้ม

เราเสนอสูตรอาหารหลายรายการจากหมวดหมู่สุดท้าย ในการประมวลผลลูกศรกระเทียมคุณต้องมีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

วิธีที่ง่ายที่สุด: ผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือและน้ำมันพืช

อะไรจะดีไปกว่าการปรุงอาหารโดยใช้เวลาน้อยที่สุดและคุณต้องการอาหารเพียงเล็กน้อย สำหรับการวางนี้คุณจะต้อง:

• ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
• 0.5-1 ช้อนชา เกลือ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

หากคุณมีลูกธนูอายุน้อยมาก คุณสามารถใช้มันร่วมกับก้านดอกได้ มันจะเพียงพอที่จะตัดเคล็ดลับจากพวกเขา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดลูกศรเป็นชิ้น 3-4 ซม. แล้วใส่ลงในโถปั่น
2. บดอาหารให้แข็งที่สุด
3. เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชลงในมวลผสมให้เข้ากัน ใช้น้ำมันเพื่อทำให้กระเทียมนิ่มและเกลือเพื่อป้องกันการเปรี้ยว
4. โอนพาสต้าไปยังภาชนะที่สะดวก (เช่นภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น) และแช่เย็น

เครื่องทำความเย็นมีความเหมาะสมหากคุณวางแผนที่จะใช้ลูกศรกระเทียมจนหมดภายในหนึ่งเดือน หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวเป็นระยะเวลานาน ควรทำสิ่งนี้ให้ถูกต้องมากกว่า: ย่อยสลายมวลเป็นถุงพลาสติก (แต่ละชิ้นวัดได้ไม่เกิน 200 กรัมเพื่อให้ละลายน้ำแข็งในภายหลังได้สะดวกยิ่งขึ้น) หรือจานอบและ ใส่ในช่องแช่แข็งซึ่งสามารถเก็บเครื่องปรุงรสไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

กระเทียมกระป๋อง

ลูกศรกระเทียมสับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยแจกจ่ายในขวดโหล เนื่องจากลูกศรกระเทียมปรุงรสค่อนข้างเผ็ดและถูกเพิ่มลงในจานทีละเล็กทีละน้อยจึงควรใช้ภาชนะขนาดเล็กในปริมาณไม่เกิน 0.5 ลิตร

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกศรกระเทียม 250 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำปลายแห้งออกจากลูกศร หากก้านยังอ่อนและอ่อนนุ่ม ให้ปล่อยทิ้งไว้
2. ตัดลูกศรตามขวางเป็น 2 ส่วน - ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการวางลงในท่อเครื่องบดเนื้อ
3. วางตะแกรงที่มีตาข่ายขนาดใหญ่ไว้บนฟิกซ์เจอร์ ส่งลูกศรกระเทียมผ่านอุปกรณ์และวางส่วนผสมลงในชามหรือจานลึก
4. เพิ่มเกลือและน้ำมันพืช แนะนำให้ใช้กลั่นกลิ่นจะไม่รบกวนกลิ่นหอมของกระเทียม
5. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วโอนไปยังกระทะขนาดที่เหมาะสม
6. เคี่ยวประมาณ 8 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา เพื่อให้กะปิเดือดพอดีและน้ำมันมีกลิ่นกระเทียมอิ่มตัว
7. ลวกขวดและฝาปิดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือด
8. โรยเครื่องปรุงทันทีในภาชนะ ม้วนขึ้น
9. ปล่อยให้ขวดโหลเย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

เครื่องปรุงรสกระเทียมนี้สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อคุณเปิดขวดที่มีลูกศรกระเทียมสับในฤดูหนาว โปรดจำไว้ว่า: คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในอนาคตเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยว NSแนะนำให้บริโภคเครื่องปรุงรสล่วงหน้า 3-4 สัปดาห์และอย่าลืมกลิ่นกระเทียม: ปิดโถให้แน่นเมื่อคุณส่งภาชนะกลับไปที่ตู้เย็น

ต้องการกระจายอาหารของคุณด้วยพาสต้าง่ายๆ นี้หรือไม่? ผสมกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน กระจายแซนวิชด้วยมวลที่เตรียมไว้โรยด้วยสมุนไพรสด - ของว่างแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวในตอนเย็น!

วิดีโอ: ลูกศรกระเทียมเค็มและครีมก้อนกับพวกเขา

คาเวียร์รสเผ็ดจากผักใบเขียว

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรกระเทียม 1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยเกลือหยาบ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชีป่น
• น้ำมันพืชสกัดเย็น 50 มล.

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ ที่ใช้บ่อยได้

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำลูกศรกระเทียมมาล้างในน้ำเกลือเย็น
2. แห้งตัดส่วนที่แข็งออกแล้วสับลูกศรนุ่ม ๆ ด้วยมีด
3. วางชิ้นสับลงในโถปั่น บดใส่เกลือและปรุงรสปิดด้วยน้ำมันพืช มวลไม่ควรกลายเป็นหนา แต่ก็ไม่ควรกระจายเช่นกัน
4. ผัดลูกศรสับเพื่อให้ส่วนผสมดูเหมือนซอสเขียว
5. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาด
6. โอนคาเวียร์ที่ปรุงแล้วลงในภาชนะปิดฝาให้สนิท

อนุญาตให้เก็บขนมขบเคี้ยวไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นและมืดได้นานถึงหกเดือนเพราะกระเทียมเป็นสารกันบูดที่ดีและเกลือในมวลจะช่วยยืดอายุการเก็บของชิ้นงาน

ใส่คาเวียร์ลงในสลัดผักของคุณด้วยสมุนไพรสดเพื่อให้มีรสฉุนและมีกลิ่นหอม

ทำขนมกับถั่ว

เมื่อเราพูดถึงรสเผ็ด เราไม่ควรหันไปหาความไม่ชอบมาพากลของอาหารคอเคเซียนหรือ? ในนั้นลูกศรกระเทียมก็เป็นส่วนผสมที่ใช้บ่อยในจาน ควบคู่ไปกับวอลนัทและเครื่องเทศ พวกเขาทำซอสที่ดีสำหรับเนื้อเดลี่

วิดีโอ: กระเทียมเขียวบิดด้วยเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการบันทึกลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว ในบรรดาสูตรที่เรานำเสนอ คุณจะต้องเลือกคู่ที่เหมาะสมกับคุณอย่างแน่นอน และไม่จำเป็นต้องถือว่าของขวัญล้ำค่าจากสวนนี้เป็นของเสีย มันอยู่บนโต๊ะของเรา ไม่ใช่ในหลุมปุ๋ยหมัก บางทีคุณอาจมีสูตรของคุณเองสำหรับช่องว่างของผลิตภัณฑ์ น่าสนใจและไม่ธรรมดา? ถ้าเป็นเช่นนั้นแบ่งปันความคิดเห็นกับผู้อ่านที่เหลือ

ทุกที่ที่ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนทำงานอย่างเสียสละ จะต้องมีเตียงที่มีต้นหอม เราจะไปที่ไหนโดยไม่มีผักนี้ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน? เมื่อลูกศรสุกงอม ชาวเมืองในฤดูร้อนจำนวนมากก็ตัดมันออกด้วยขนนกธรรมดา แล้วเลือกและโยนทิ้งไปโดยพิจารณาว่าไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค พวกมันรุนแรงจริง ๆ ดังนั้นจึงไม่กินเหมือนขนนกสีเขียวทั่วไป แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องส่งของขวัญจากธรรมชาติลงถังขยะ! ดังนั้นเรามาพูดถึงวิธีการเตรียมลูกศรสำหรับฤดูหนาวตามสูตร (แน่นอนเพื่อสิ่งที่ดี)

สูตรทำลูกธนูหัวหอมสำหรับหน้าหนาว

คันธนูเข้าไปในลูกธนู? ไม่น่ากลัวอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเตรียมจากพวกเขาอย่ารีบกำจัดทิ้งทันที ในทางใดทางหนึ่งมันเป็นอาหารอันโอชะที่มีวิตามินมากมายและสามารถกลายเป็นพื้นฐานของสลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, เครื่องเคียง, ซอส ใช้สำหรับทำพายและเกี๊ยว

สลัดหัวหอม

ต้องล้างก้านที่ตัดออกจากเตียงอย่างดีตัดส่วนบนออกแล้วหั่นเป็นหลอดเล็ก ๆ ละ 2-3 ซม. สำหรับกรีนที่ดีเราต้อง:

พวงผักชีฝรั่ง;
- 2 มะเขือเทศ;
- เนย;
- เครื่องเทศ
- กระป๋องข้าวโพดดอง
- พริกหยวก 1 ชิ้น
- 2 แตงกวา

ปลาหมึกผัดหรืออกไก่สามารถเพิ่มลงในสลัดนี้ได้หากต้องการ สิ่งนี้จะกระจายรสชาติและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจาน เราเริ่มทำอาหาร: ผัดลูกศรสับในเนยประมาณ 3-4 นาทีใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในตอนท้ายโรยด้วยงา

หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และพริกไทยเป็นชิ้นๆ ใส่หัวหอมใหญ่ผัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชหากต้องการ โรยด้วยผักชีลาวสับสดด้านบน

สูตรต้นหอมผัดไข่

วิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมที่สุดในการเตรียมส่วนต่างๆ ของพืชเหล่านี้คือการย่าง ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ เช่น เห็ด เนื้อสัตว์ ผัก สำหรับอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจานนี้เหมาะ

ผัดลูกศรหัวหอมสับในกระทะใส่เกลือและพริกไทยลงไป เคี่ยวจนสุกในตอนท้ายเทไข่ลงในกระทะ คุณสามารถใช้ทั้งไข่ไก่และไข่นกกระทา ทุบตามปกติ หรือตีให้เป็นไข่เจียวกับนมหรือมายองเนส เสิร์ฟร้อนกับผักและสมุนไพร

หม้อหุงข้าวหอมหัวใหญ่

สำหรับสูตรนี้เราต้องการข้าว - น้ำตาล, ขาว - ตามรสนิยมของคุณ เราต้มเท่าที่จำเป็นสำหรับอาหารค่ำของครอบครัว ข้าวน่าจะเกือบพร้อมแล้ว ในขณะที่กำลังเดือดให้หั่นหัวหอมเป็นหลอดสั้น ๆ ทอดในเนยเกลือและพริกไทยดำ

ตีไข่ 1-2 ฟอง ใส่เกลือเล็กน้อย เราใช้จานอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ข้าวลงไปเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว โรยหน้าด้วยลูกศรหัวหอม เติมทั้งหมดนี้ด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบ อบประมาณ 10-15 นาที เพราะส่วนผสมเกือบพร้อมแล้ว ยกเว้นไข่ ก่อนที่จะนำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดและก่อนเสิร์ฟด้วยสมุนไพร

ลูกศรหัวหอมสำหรับซอส

ตัดส่วนที่ล้างแล้วของพืชเป็นชิ้น 2-3 ซม. โอนไปยังกระทะแล้วทอด เพิ่มพริกไทยป่น เกลือ ปาปริก้า และกระเทียมสับเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ หลนประมาณ 10-15 นาทีและในตอนท้ายเทมะเขือเทศวาง ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมมาก เหมาะสำหรับพาสต้า มันฝรั่ง หรือข้าว

ความลับเล็กน้อย: หากลูกศรแข็งเกินไปก็สามารถโยนลงในน้ำเดือดได้ 1-2 นาทีก่อนทอด

วิธีเตรียมลูกศรสีเขียวสำหรับฤดูหนาว?

วิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมคือการดอง ปรากฎว่าค่อนข้างผิดปกติและอร่อยและสามารถรักษาความสดของผักใบเขียวไว้ได้จนถึงฤดูกาลหน้า

หากคุณไม่เต็มใจที่จะเสียเวลาในการเก็บรักษา ลูกศรหัวหอมสามารถแช่แข็ง สับให้ละเอียด และบรรจุในซองที่แบ่งส่วนได้ ในฤดูหนาว คุณสามารถส่งผักสีเขียวไปที่กระทะและปรุงกากตะกอนด้วยไข่ด้วยวิธีที่ต่างออกไป

ปรุงหัวหอมโดยการดอง

การหมักทำให้เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ไก่ ปลา และแม้แต่แซนวิช พวกเราต้องการ:

ลูกศรสีเขียว 2 กก. (สามารถผสมกับขนธรรมดาได้);
- น้ำส้มสายชู 3 แก้ว
- น้ำ 3 แก้ว
- ดอกคาร์เนชั่น 4 ชิ้น;
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำตาล 1 ช้อนชา

ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน รวมเครื่องเทศทั้งหมด - กานพลู มัสตาร์ด พริกไทยและขึ้นฉ่าย ล้างต้นหอมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นหลอดยาวไม่เกิน 5 ซม. ในแต่ละขวดจะมีชั้นเครื่องเทศวางอยู่ด้านล่างแล้วตามด้วยหัวหอม เทลงในโถเบา ๆ ต้มน้ำใส่เกลือและน้ำส้มสายชู เทขวดที่มีน้ำดองที่ได้ไม่ถึงด้านบนสุด แต่ไม่เกิน 1 ซม. ที่ขอบ

ในการกำจัดอากาศส่วนเกินออกจากโถและกระจายน้ำดองอย่างสม่ำเสมอคุณต้องเจาะมวลทั้งหมดเล็กน้อยด้วยไม้เสียบหรือเข็มถักแล้วกวนเบา ๆ ปิดฝาขวดโหล ใส่ฆ่าเชื้อ แล้วปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปผึ่งให้เย็นในที่เย็น ลูกศรหัวหอมดองจะพร้อมหนึ่งเดือนหลังจากตะเข็บ เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม ชิ้นงานจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิหน้า