டொராடோ மரணம். டொராடோ: எந்த வகையான மீன், அது எங்கே காணப்படுகிறது, கலவை, கலோரி உள்ளடக்கம், பயனுள்ள பண்புகள். படலத்தில் டொராடோ சமைப்பதற்கான செய்முறை

டோராடா ஸ்பார் குடும்பத்தை குறிக்கும் ஒரு மீன். டோராடாவுக்கு பல பெயர்கள் உள்ளன: இது கோல்டன் ஸ்பார், அவுராட்டா, ஸ்பாரஸ், \u200b\u200bவெறுமனே - கடல் கெண்டை! இந்த மீனின் சுவை இறைச்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் போலவே மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது.

தோற்றம்

டோராடா ஒரு ஓவல் உடலைக் கொண்டுள்ளது, இது பக்கங்களிலிருந்து தட்டையானது. செதில் தலையில் செங்குத்தான சுயவிவரம் உள்ளது மற்றும் கண்களுக்கு மேலே ஒரு கூர்மையான முன்மாதிரியைக் காணலாம். மீன்களின் கில் அட்டைகளில் முதுகெலும்புகள் இல்லை, மேலும் முன்கூட்டிய விளிம்பின் விளிம்பும் மென்மையானது. வாய் சிறியது மற்றும் தாழ்வானது. மீன் வாய் கருவி சிறப்பு கவனம் தேவை.

டொராடோவில், மேல் தாடை கீழ் ஒன்றின் மீது நீண்டுள்ளது, அவை ஓரளவு முன்னேறுகின்றன. ஒவ்வொரு தாடையிலும் 4–6 பற்கள் உள்ளன: அவை வலிமையானவை, பிடிக்க நோக்கம் கொண்டவை. இந்த பற்களைத் தொடர்ந்து வளைந்த மற்றும் கூர்மையான பற்கள் உள்ளன, அதைத் தொடர்ந்து இன்னும் இரண்டு வரிசைகள் மெல்லும் பற்கள் உள்ளன. பலட்டீன் எலும்புகள் மற்றும் வாமர்களில் பற்கள் இல்லை.

டோராடா ஒரு பிரிக்கப்படாத டார்சல் துடுப்பு உள்ளது, இது கண்டிப்பாக 11 ஸ்பைனி கதிர்கள் மற்றும் 13 அல்லது 14 மென்மையான கதிர்களைக் கொண்டுள்ளது. குத துடுப்பில் 3 கூர்மையான கதிர்கள், 11 அல்லது 12 மென்மையான கதிர்கள் உள்ளன. பெக்டோரல் ஃபினுக்கு 1 கூர்மையான கதிர் உள்ளது, மேலும் இது 5 மென்மையான கதிர்களைக் கொண்டுள்ளது. காடால் துடுப்பின் நடுவில் அமைந்துள்ள இருண்ட எல்லையால் ஆராட்டா வேறுபடுகிறது, இதன் உதவிக்குறிப்புகள் வரையப்பட்டுள்ளன வெள்ளை நிறம்... டார்சல் துடுப்பின் கடைசி கதிரின் அடிப்படையில், டோராடா ஒரு சிவப்பு நிறத்துடன் ஒரு பழுப்பு நிற புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது: இது மரணத்திற்குப் பிறகு மறைந்துவிடும்.

கண்களுக்கு இடையிலான கோட்டிற்கு கோல்டன் ஸ்பார் என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது. இது புகைப்படத்தில் மிகத் தெளிவாகத் தெரியும்: கில் கவர்கள் போல கோடு பொன்னிறமாக இருக்கும். மீன் பெரியதாக இருக்கும். டோராடா 70 சென்டிமீட்டர் வரை நீளமாக வளர்கிறது. இதன் எடை 17 கிலோகிராம் மற்றும் 200 கிராம் வரை அடையும். டோராடா 11 ஆண்டுகள் வரை வாழ முடியும்.

விநியோகம் மற்றும் வாழ்விடங்கள்

டோராடா மத்தியதரைக் கடல் மற்றும் அட்லாண்டிக் பெருங்கடலுக்கு சொந்தமான கிழக்கு நீரில் வாழ்கிறார். துருக்கி, ஸ்பெயின், இத்தாலி மற்றும் பிரான்ஸ் கடலோரப் பகுதிகளில் மீன் பிடிக்கப்படுகிறது. அவுராட்டா கருங்கடலில் மிகவும் அரிதானது. இப்போதெல்லாம், மீன் பண்ணைகளில் ஸ்பாரஸ் வெற்றிகரமாக வளர்க்கப்படுகிறது.

அவுராட்டா ஒரு மீன், அது போதுமான ஆழத்தில் இருக்க விரும்புகிறது. சுமார் 30 மீட்டர் ஆழத்தில் இதைக் காணலாம். ஆனால் முட்டையிடும் காலத்தில், இது 150 மீட்டர் ஆழத்திற்கு செல்கிறது. ஒரு இளம் ஸ்பாரஸ் கடலோரப் பகுதிகளில் வாழ விரும்புகிறது, மற்றும் ஒரு வயது வந்தவர் - கடற்கரையிலிருந்து தொலைவில்.

வாழ்க்கை

ஸ்பாரஸ், \u200b\u200bபல கடல் மீன்களைப் போலவே, ஒரு புரோட்டாண்ட்ரிக் ஹெர்மாஃப்ரோடைட் ஆகும். 20 அல்லது 30 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள அனைத்து நபர்களும், 1 அல்லது 2 ஆண்டுகள் வாழ்ந்தால், ஆண்கள். ஒரு வயது மீன் ஒரு பெண். டோராடா இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் உருவாகிறது. முட்டையிடுதல் அக்டோபர் தொடக்கத்தில் தொடங்கி டிசம்பரில் முடிகிறது.

சுமார் 150 மீட்டர் ஆழத்தில் தொகுதி முட்டையிடும். முட்டைகள் லார்வாக்களாக வெளியேறுகின்றன, அவை சுமார் 5-9 மில்லிமீட்டர் நீளத்துடன், கண்களுக்கு மேலே ஒரு சிறப்பியல்பு எலும்பு விளிம்பைப் பெறுகின்றன. டோராடா வயது வந்தோருக்கு இயல்பான தோற்றத்தை பெறுகிறது, உடல் நீளம் சுமார் 15 மில்லிமீட்டர். வறுக்கவும் நடுத்தரத்தை நோக்கி நகரும்.

கோல்டன் ஸ்பார் ஒரு சர்வவல்லமையுள்ள மீன். அடிப்படையில், கில்ட்ஹெட் மொல்லஸ்க்கள், ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் மீன்களை உண்ணும் வேட்டையாடும் குணங்களை வெளிப்படுத்துகிறது. சில நேரங்களில் கடற்பாசி உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் விலங்கு தோற்றத்தின் உணவு அதிக கில்ட்ஹெட்டை ஈர்க்கிறது. ஆனால் பண்ணையில், மீன் சிறப்பு துளையிடப்பட்ட தீவனத்தை உண்கிறது.

டோராடா கடல் பாஸ் (கடல் ஓநாய்) மீன் போன்ற சுவை, எனவே அவற்றின் இறைச்சியை சமைக்கும் போது மாற்றலாம். டோராடா ஒரு நபருக்கு மதிப்புமிக்க உணவு இறைச்சியைக் கொடுக்கிறது, இதில் 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதிக்கு 2 கிராமுக்கும் குறைவான கொழுப்பு உள்ளது. இவ்வாறு, கோல்டன் ஸ்பார் கடலோர நாடுகளில் மட்டுமல்ல, உலகம் முழுவதும் பாராட்டப்படுகிறது. டோராடா அவர்களின் உருவத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் கவனிப்பவர்களின் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக வருகிறார்.

மென்மையான மற்றும் சுவையானது, ஒவ்வொரு மீன் பிரியருக்கும் தெரிந்திருக்கும், டோராடா மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளின் அடையாளங்களில் ஒன்றாகவும், ஐரோப்பிய நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான கடல் மீன்களாகவும் மாறியுள்ளது. நூற்றுக்கணக்கான சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் எப்போதும் வளர்ந்து வரும் தொகுதிகள் அதை மேலும் மேலும் பிரபலமாக்குகின்றன. இந்த அசாதாரண மீனைப் பற்றிய மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயங்களை எங்கள் கட்டுரையில் படியுங்கள்.

வரலாறு மற்றும் புவியியல்

டோராடா, என்றும் அழைக்கப்படுகிறது கடல் கெண்டை, தங்க ஸ்பார் அல்லது awrata, அதன் பெயர் காலாவதியான ஸ்பானிஷ் வார்த்தையான "டொராடோ" என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது "தங்கம்". மீன்களின் செதில்கள் வெள்ளி என்ற போதிலும், மக்கள் கண்களுக்கு இடையில் ஒரு தங்கப் பட்டை இருப்பதால் இந்த பெயரைக் கொடுத்தனர். இந்த சிறிய மீனை அஃப்ரோடைட் தெய்வத்திற்கு அர்ப்பணித்த பண்டைய கிரேக்கர்கள், இதை "அன்பின் தாயத்து" என்றும் அழைத்தனர், மேலும் உங்கள் ஆள்காட்டி விரலால் அதன் துண்டுகளை மூன்று முறை தொடுவதன் மூலம், நீங்கள் தொடர்ச்சியான காதல் தோல்விகளை குறுக்கிட்டு உங்கள் உண்மையான ஆத்ம துணையை கண்டுபிடிக்க முடியும் என்று நம்பினர். மேலும் நடைமுறை ரீதியான ரோமானியர்கள், தங்கள் ஆத்ம துணையை தங்கள் சொந்த பிடிபட்ட "தங்கமீன்கள்" மூலம் உணவளிக்க விரும்பினர். டோராடா ஒன்று உள்ளது சுவாரஸ்யமான அம்சம்: இது ஒரு ஹெர்மாஃப்ரோடைட் மீன். இளம் நபர்கள் (இரண்டு வயது வரை) ஆண்கள், ஆனால் காலப்போக்கில் அவர்கள் அளவு அதிகரித்து பெண்களாக மாறுகிறார்கள். மற்றொரு சுவாரஸ்யமான உண்மை: மால்டாவில், தங்கக் குட்டியின் பாரிய தந்தங்களைக் கொண்ட நகைகள் பெரும்பாலும் விற்கப்பட்டன. அவை மாயாஜாலமாகக் கருதப்பட்ட பாம்பு மங்கைகளாக அனுப்பப்பட்டன.

டோராடா முக்கியமாக மத்திய தரைக்கடல் கடல், பிஸ்கே விரிகுடா, ஐரிஷ் கடல், வட கடல் மற்றும் நீர்நிலைகளில் வாழ்கிறார் அட்லாண்டிக் பெருங்கடல்... AT சமீபத்திய காலங்கள் இது சில நேரங்களில் கிரிமியாவிற்கு அருகில் காணப்படுகிறது, இருப்பினும் முன்னர் கருங்கடலில் இந்த இனத்தின் மக்கள் தொகை காணப்படவில்லை. அவர் ஒரு பிரபலமான பசிபிக் பெயரைக் கொண்டுள்ளார், இதுவும் அழைக்கப்படுகிறது லுமினரி மற்றும் பிரபலமானது லத்தீன் அமெரிக்காஇருப்பினும், அவர்களுக்கு இடையே பெயரைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை.

இனப்பெருக்க

பண்டைய ரோமில் கூட, கில்ட்ஹெட் சிறப்பு செயற்கை குளங்கள் மற்றும் கடல் நீருடன் குளங்களில் வளர்க்கப்பட்டது. வெகுஜன செயற்கை இனப்பெருக்கம் இத்தாலியில் (சிர்கா 1981-1982) முதன்மையானது, ஆனால் எண்பதுகளின் முடிவில், இந்த மீன் பெரும்பாலான மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் வளர்க்கத் தொடங்கியது. கில்ட்ஹெட் உற்பத்தியின் முக்கிய பங்கு (உலக அளவின் பாதி வரை) கிரீஸ், துருக்கி மற்றும் ஸ்பெயினில் தலா 14-15%, இத்தாலி 6%, மீதமுள்ள - பிற கடலோர நாடுகளில் வழங்கப்பட்டது. AT நவீன ரஷ்யா அதன் முக்கிய சதவீதம் கிரீஸ், துருக்கி, துனிசியா மற்றும் சைப்ரஸிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. கில்ட்ஹெட் பொதுவாக வெளிப்புற சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளுக்கு பொருத்தமற்றது என்ற போதிலும், அது குளிர்ந்த வெப்பநிலையை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாது, அதனால்தான் ரஷ்ய (மற்றும் குறிப்பாக மாஸ்கோ) சந்தையில் காட்டு கில்ட்ஹெட் இல்லை.

தங்க ஜோடிகளை இனப்பெருக்கம் செய்ய மூன்று முக்கிய வழிகள் உள்ளன:

• தீவிர

மீன்கள் தரையில் உள்ள கொள்கலன்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் உட்புறங்களில், ஆண்டின் சில நேரங்களை ஒளியுடன் உருவகப்படுத்துகின்றன. டோராடாவிற்கு போதுமான வெப்பம் இல்லாத காலநிலை கொண்ட நாடுகளுக்கு இந்த முறை பொருத்தமானது.

• அரை தீவிரம்

கரைக்கு அருகில் பெரிய மிதக்கும் கூண்டுகள் மற்றும் தீவனங்கள் கட்டப்பட்டு வருகின்றன (எங்கள் முந்தைய பக்கத்தில் கூண்டுகள் மற்றும் மீன்வளர்ப்பு பற்றி மேலும் படிக்கலாம்)

• விரிவான

இந்த மீன் தடாகங்கள் மற்றும் உப்பங்கடல்களில் கிட்டத்தட்ட சுதந்திரமாக வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த முறை வழக்கமான பிடிப்புக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக உள்ளது, அதாவது மீன்களின் பண்புகள் கிட்டத்தட்ட காட்டுப்பகுதிகளிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. இருப்பினும், இந்த இனப்பெருக்கம் முறை சூடான நாடுகளுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது.

கில்ட்ஹெட் இனப்பெருக்கத்தின் மூன்று இனப்பெருக்க முறைகளும் கிட்டத்தட்ட ஒரே இறுதி வருமானத்தைக் கொண்டுள்ளன, இருப்பினும், சிக்கலான கட்டமைப்புகள் மற்றும் விலையுயர்ந்த உபகரணங்கள் இல்லாததால் விரிவான முறையின் செலவுகள் மிகக் குறைவு.

டோராடா எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது

டோராடா ஒரு மீனாக கருதப்படுகிறது, இது சமைக்கும் போது கெடுக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. செயலாக்க எந்தவொரு முறையும் அவளுக்கு ஏற்றது: மிகவும் பொதுவான பேக்கிங் முதல் நீராவி வரை. சிலர் அதை பச்சையாக சாப்பிடுகிறார்கள்! இந்த மத்திய தரைக்கடல் மீனுடன் எந்த சைட் டிஷ் மற்றும் சாஸையும் பயன்படுத்தலாம்; இது காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது, மதுவில் மரினேட் செய்யப்படுகிறது, மேலும் மாம்பழ ப்யூரி உட்பட பல வகையான பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. டொராடோ பிடிபட்ட அல்லது விற்கப்படும் ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் அதன் சொந்த சிறப்பு செய்முறை உள்ளது, மேலும் பல சமையல் குறிப்புகளும் இருக்கலாம். இது கடல் ஓநாய் (கடல் பாஸ்) உடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, எனவே அவை பெரும்பாலும் ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவளுடைய இறைச்சி லேசானது, இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன், சமைக்கும்போது அது வெண்மையாக மாறும். மீன் அடர்த்தியான ஆனால் தாகமாக இருக்கிறது. பெரும்பாலும் இது வால் மற்றும் தலையுடன் சரியாக சமைக்கப்படுகிறது. டோராடாவில் நடைமுறையில் பெரிய விதைகள் இல்லை, ஆனால் சில சிறியவை உள்ளன, எனவே இது குழந்தைகளுக்கு எச்சரிக்கையுடன் கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

டோராடாவின் பயனுள்ள பண்புகள்

டோராடா மிகவும் சுவையான மீன் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது, ஒருவர் மருத்துவம் என்று கூட சொல்லலாம். இது கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, தமனிகளின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது. அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக, மூளையின் செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது, நினைவகம் மேம்படுகிறது, இதய செயல்பாடு தூண்டப்படுகிறது. டோராடாவில் உள்ள அதிக அளவு அயோடின் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் மூட்டுகள் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியில் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, இதில் துத்தநாகம், தாமிரம், போரான், ஃப்ளோரின் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளன. டோராடா பெரும்பாலும் எடை இழப்பு போது சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார். சராசரியாக, 100 கிராம் ஃபில்லட் 1.8 கிராம் கொழுப்பை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, மேலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், இதில் புரதம் நிறைந்துள்ளது - சுமார் 19 கிராம். அத்தகைய ஒரு பகுதியில், கில்ட்ஹெட் 96 கிலோகலோரி மட்டுமே, இது ஒரு உண்மையான உணவு மீனாக மாறும்.

முடிவுரை

டோராடா மத்தியதரைக் கடலில் பிடித்து வளர்க்கப்படும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன்களில் ஒன்றாகும். உலக உணவு வகைகளின் அசாதாரண சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடித்து, ஒவ்வொரு முறையும் இது ஒரு புதிய வழியில் சமைக்கப்படலாம். டோராடா ரஷ்யாவில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படவில்லை என்ற போதிலும், அதை நம் அட்டவணையில் அடிக்கடி காணலாம் மற்றும் அதன் புகழ் இன்றுவரை வளரவில்லை.

பெரும்பாலும், சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் கடல் உணவுகள், அதன் நேர்த்தியான சுவைக்கு கூடுதலாக, பயனுள்ள பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. இந்த வகை கடல் உணவுகளில்தான் டொராடோ மீன் சொந்தமானது, இது பல நூற்றாண்டுகளாக மத்தியதரைக் கடல் மக்களுக்கு மிகவும் பிடித்த சுவையாக இருந்து வருகிறது. வசிப்பவர் ஆழ்கடல் இது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது, இது எடை இழக்க விரும்பும் ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கடல் உணவின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் பற்றியும், புகைப்படம் மற்றும் முழு விளக்கத்துடன் அதன் தயாரிப்பு முறைகள் பற்றியும் எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்குச் சொல்லும்.

நீங்கள் மீன் பயன்படுத்துவது எங்கே விரும்பத்தக்கது?

உங்கள் உலாவியில் ஜாவாஸ்கிரிப்ட் முடக்கப்பட்டுள்ளதால் வாக்கெடுப்பு விருப்பங்கள் குறைவாக உள்ளன.

டோராடா என்றால் என்ன

ஸ்பார் குடும்பத்தின் பிரதிநிதியின் ஒரு அம்சம் ஒரு சிறப்பியல்பு துண்டு ஆகும், இது கண் சாக்கெட்டுகள் மற்றும் தண்ணீரில் மினுமினுப்புகளுக்கு இடையில் தங்க நிறங்களுடன் அமைந்துள்ளது. மக்கள் இந்த மீனை "தங்கம்" அல்லது கடல் கெண்டை என்றும் அழைக்கிறார்கள். இது மிகவும் பொதுவானது மற்றும் மத்தியதரைக் கடலில் மட்டுமல்ல, அட்லாண்டிக் பெருங்கடலிலும், அதைச் சுற்றியும் காணப்படுகிறது கருங்கடல் கடற்கரை... மீன் போதுமான அளவு வேகமாக வளர்ந்து தொழில்துறை ரீதியாக வளர்க்கப்படலாம். மிகப்பெரிய நபர்களின் அளவு 70-80 செ.மீ வரை அடையலாம், எடை 15-17 கிலோ ஆகும். சராசரி சடல எடை 3-5 கிலோ வரை இருக்கும்.

உடல் பார்வைக்கு ஒரு ஓவலை ஒத்திருக்கிறது, சற்று தட்டையான பக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. தலையில் சற்று செங்குத்தான சுயவிவரம் உள்ளது, கண்களின் பகுதியில் சற்று சுட்டிக்காட்டப்பட்ட திட்டம் உள்ளது. கடல் மீன் டொராடோவின் செதில்கள் பெரியவை, செரேட்டட், வெள்ளி-சாம்பல். கிலின் அட்டையில் முட்கள் இல்லை மற்றும் மென்மையானது. வாய் சிறியது, நீட்டப்பட்ட தாடைகள் இதில் மேல் மற்றும் கீழ் 4-6 பற்கள் உள்ளன.

பின்புறத்தில் உள்ள துடுப்பு பிரிக்கப்படாதது, நீளமானது, இதில் ஒரு வயது வந்தவருக்கு 11 கடினமான மற்றும் 12-15 மென்மையான முட்கள் நிறைந்த கதிர்கள் அடங்கும். கீழ் மற்றும் பின்புற துடுப்புகள் சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன.

தெரிந்து கொள்ள சுவாரஸ்யமானது! கடல் மற்றும் பெருங்கடல்களில் வசிப்பவர் ஹெர்மாஃப்ரோடைட்டுகளுக்கு சொந்தமானவர், மேலும் பல இயற்கை காரணிகளைப் பொறுத்து அதன் பாலினத்தை மாற்ற முடியும்.

கடல் அல்லது நதி?

ஸ்பார் குடும்பத்தின் பிரதிநிதி கடல் மற்றும் நதி மீன் அல்ல, இது கருப்பு மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் கடல்களின் உப்பு நீரிலும், அட்லாண்டிக் கடலிலும் காணப்படுகிறது. அவர் தனது வாழ்க்கையின் பெரும்பகுதியை மிக ஆழத்தில் - சுமார் 40 மீட்டர் வரை செலவிடுகிறார். சில மாதிரிகள், உணவைப் பின்தொடர்வதில், 160 மீட்டர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட இடத்திற்குச் செல்லக்கூடும். செதில்களின் அமைப்பு மகத்தான நீர் அழுத்தத்தை எளிதில் தாங்கும். க்ரூசியன் கெண்டை நீருக்கடியில் உலகின் ஒரு வலுவான மற்றும் சக்திவாய்ந்த பிரதிநிதியாகும், இதைப் பிடிக்க உங்களுக்கு நல்ல உடல் தகுதி, நம்பகமான மற்றும் நீடித்த உபகரணங்கள் மற்றும் அதிர்ஷ்டம் தேவை. டொராடோ கடல் உலகின் சிறிய பிரதிநிதிகளுக்கு உணவளிக்கும் ஒரு வேட்டையாடும்.

தீங்கு மற்றும் நன்மை

எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் போலவே, கில்ட்ஹெட் ஒரு மீன், இது நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. பிந்தையது பொருத்தமற்றது. இந்த கடல் உணவின் நன்மை தரும் குணங்கள் பின்வருமாறு (வழக்கமான பயன்பாட்டுடன்):

• கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துதல்;
• எடை இழப்பு;
• உற்பத்தியின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் அல்ல (கொழுப்பு அல்ல);
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல்;
• வயது தொடர்பான நோய்களைத் தடுப்பது;
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல்;
• த்ரோம்போசிஸ் அபாயத்தை குறைத்தல்;
• வளர்சிதை மாற்றத்தின் இயல்பாக்கம்;
• மூளையின் வேலையைத் தூண்டுகிறது.

டோராடாவின் அவ்வப்போது பயன்படுத்துவதால் நடைமுறையில் எதிர்மறையான விளைவுகள் எதுவும் இல்லை:

• கடல் உணவுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை;
• சடலத்தில் ஏராளமான சிறிய எலும்புகள் இருப்பது.

மிகுந்த கவனத்துடனும் எச்சரிக்கையுடனும், இந்த சுவையானது காட்டப்பட்டுள்ளது:

• எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்மார்கள் - கர்ப்பிணி பெண்கள் ஒவ்வாமை இல்லாத நிலையில் இந்த சுவையை உட்கொள்ளலாம். ஒழுங்காக சமைத்த தங்கமீன் இறைச்சியில் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றின் சீரான மற்றும் தனித்துவமான கலவை உள்ளது, இது கருவின் வளர்ச்சியில் நன்மை பயக்கும். டொராடோ சுட்ட, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிலையில் உள்ள பெண்களுக்கு வறுத்த மீன் திட்டவட்டமாக முரணாக உள்ளது.
• பாலூட்டும் பெண்கள் - முதல் நாட்களில் இருந்து பாலூட்டும் போது டொராடோ மீன்களை சேர்க்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். தாய்ப்பால் கொடுக்கும் ஆரம்ப மாதங்களில், கடல் பிடிப்பை நீராவியில் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் (கொதிக்க) சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிறிய பகுதிகளுடன் உணவில் உணவு வகைகளை சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.
• கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு - தங்க சர்பின் இறைச்சியில் தனித்துவமான மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள், அத்துடன் உடலுக்குத் தேவையான கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் உள்ளன. இந்த நோயறிதலுடன், டொராடோவை வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த சுவையாக சாப்பிடும் நோயாளிகளின் விமர்சனங்கள் நேர்மறையானவை.
• உடல் எடையை குறைக்கும்போது, \u200b\u200bடொராடோ குறைந்தபட்ச கொழுப்புச் சத்துள்ள, அதிகபட்ச அளவு புரதத்தைக் கொண்ட ஒரு உணவுப் பொருளாகும், இது அதிக எடை கொண்ட நபருக்கு கண்டிப்பான உணவை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ள உதவுகிறது.

எங்கே வசிக்கிறார்

அடிப்படையில், அதன் வாழ்விடம் அட்லாண்டிக் மற்றும் மத்திய தரைக்கடலின் தெளிவான நீர். ஆனால் சமீபத்தில், டொராடோ மக்கள் கிரிமியன் தீபகற்பத்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டனர், இது ரஷ்ய சந்தைக்கு பிடிபட்டது. சில நாடுகள் இந்த கடல் உணவை செயற்கையாக வளர்க்கின்றன.

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

டொராடோ ஒரு உணவு தயாரிப்பு, இது கொழுப்பு அல்ல. சமைத்த இறைச்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் வெப்ப சிகிச்சையின் முறையைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் ஒருபோதும் 100 கிராமுக்கு 90-95 கிலோகலோரிகளைத் தாண்டாது.

டொராடோவும் கடல் பாஸும் ஒன்றா?

டோராடா என்பது பெர்கிஃபார்ம்களின் வரிசையைச் சேர்ந்த ஒரு மீன், இது கடல் கார்ப் (ஸ்பார்) குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, ஆனால் அது கடல் பாஸ் அல்ல.

கில்ட்ஹெட்டை சுவையாக சமைப்பது எப்படி

இந்த மீன் வெளிப்புறமாக இனிமையான இளஞ்சிவப்பு நிற இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது, இதில் ஒரு ஒளி நுட்பமான நறுமணம், ஒரு மென்மையான இனிமையான பிந்தைய சுவை மற்றும் எலும்புகளின் சிறிய உள்ளடக்கம் உள்ளது. இந்த தரம் எந்த மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிலும் முக்கிய பாடமாக இருக்கும் திறனை அவளுக்கு வழங்குகிறது. ஒரு வேட்டையாடலை சமைப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது - இது வேகவைக்கப்படுகிறது, வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, சுடப்படுகிறது, சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. டொராடோ இறைச்சி அனைத்து மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்வதால், முடிந்தவரை பசியைத் தூண்டும் வகையில் மிகவும் பயனுள்ள சமையல் விருப்பம் ஆவியாகும். நூடுல்ஸ், காய்கறிகள், அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றுடன் இந்த சுவையானது நன்றாக செல்கிறது, இது ஆயத்த உணவுகளின் சிறந்த சுவையை பரிசோதனை செய்து அடைய உதவுகிறது. பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் - வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம் போன்றவை தங்கக் கெண்டை மசாலா செய்ய உதவும். பின்வருவது ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய எளிய செய்முறை மற்றும் விரிவான விளக்கம்வேகவைத்த டொராடோ சமைக்க எப்படி.

டொராடோ அல்லது கடல் கார்ப் (ப்ரீம்) என்பது ஸ்பார் குடும்பத்தின் ஒரு மீன் ஆகும், இது முக்கியமாக மத்தியதரைக் கடலில், அட்லாண்டிக் பெருங்கடலின் ஒரு சிறிய பகுதி மற்றும் கரீபியனில் பிடிக்கப்படுகிறது.

இது ஒரு பெரிய மீன், இது ஒரு முட்கரண்டி வால் மற்றும் பின்புறத்தில் ஒரு நீண்ட துடுப்பு கொண்டது. இது பச்சை அல்லது மஞ்சள் நிறத்துடன் அழகான நீல செதில்களைக் கொண்டுள்ளது. டோராடா இறைச்சி பண்டைய காலங்களிலிருந்து மதிப்பிடப்படுகிறது. பண்டைய ரோம் மற்றும் கிரேக்கத்தில், கடல் நீரைக் கொண்ட சிற்றோடைகளிலும் குளங்களிலும் செயற்கையாக வளர்க்கும் ஒரு முறையைக் கூட அவர்கள் கண்டுபிடித்தனர், இது இன்றும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

டொராடோ எப்படி இருக்கும், எங்கு காணப்படுகிறது

இது இல்லையெனில் கோல்டன் சர்ப் அல்லது கடல் கெண்டை என்று அழைக்கப்படுகிறது. 2018 க்கு, அதிகபட்ச நீளம் 70 செ.மீ மற்றும் எடை 17 கிலோ. இருப்பினும், மீனவர்கள் பொதுவாக மிகவும் இலகுவான உயிரினங்களை பிடிக்கிறார்கள். சராசரியாக, 500 கிராம்.

கடல் கெண்டை ஒரு ஓவல் உடலைக் கொண்டிருக்கிறது, தட்டையான பக்கங்களும் வெள்ளி செதில்களும் தலையை நோக்கி சற்று விரிவடைகின்றன. மீனின் முதுகெலும்பு துடுப்பு ஸ்பைனி கதிர்களைக் கொண்டுள்ளது.

செதில்கள் ஒரு வெள்ளி நிழலில் வரையப்பட்டுள்ளன, துடுப்புகள் ஒரு இளஞ்சிவப்பு வழிதல் மற்றும் கண்களுக்கு இடையில் ஒரு தங்க கோடு உள்ளது.

குறிப்பு! வாழ்க்கையின் போது, \u200b\u200bஒரு மீன் அதன் வால் மீது பழுப்பு நிற புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது, இது மரணத்திற்குப் பிறகு மறைந்துவிடும்.

டொராடோ வாழ்விடங்கள் அட்லாண்டிக் பெருங்கடலின் கிழக்குப் பகுதியான மத்திய தரைக்கடல் கடல் ஆகும். ஆனால் 90 களின் பிற்பகுதியில், கிரிமியா கடற்கரையில் மீனவர்கள் கடல் கார்ப் ஷோல்களை கவனித்தனர்.

ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், டொராடோ மீன் ஹெர்மாஃப்ரோடைட்டுகள். பிறப்பு முதல் 4 வயது வரை, இளம் நபர்கள் அனைவரும் ஆண்கள். நான்கு ஆண்டு மைல்கல்லை தாண்டிய பின்னர், மீன் உயிரினம் மறுசீரமைப்புக்கு உட்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, இனங்களின் பிரதிநிதிகள் பெண்களாக மாறுகிறார்கள். உருமாற்றத்திற்குப் பிறகு, பெண் நபர்கள் கருவுற்ற முட்டைகளை உருவாக்கத் தொடங்குகிறார்கள், அதிலிருந்து இளம் விலங்குகள் தோன்றும். இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ், மீன்கள் நீண்ட காலம் வாழ்கின்றன. இனத்தின் சில பிரதிநிதிகளின் ஆயுட்காலம் 11 ஆண்டுகளை எட்டுகிறது. டொராடோ அதன் வழக்கமான வாழ்விடத்தில் பெரியதாக வளர்கிறது. மீன்களின் மிகப்பெரிய பதிவு 39.5 கிலோகிராம் ஆகும்.

டொராடோ மீன் கலவை

நன்மை கலவையில் உள்ளது. சுவைக்கு கவர்ச்சிகரமான இந்த மீன் பின்வரும் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது:

• தியாமின் (பி 1);
• அமிலங்கள்: பாந்தோத்தேனிக் (பி 5), ஃபோலிக் (பி 9), நிகோடினிக் (பிபி);
• சயனோகோபாலமின் (பி 12);
• ரிபோஃப்ளேவின் (பி 2);
• பைரிடாக்சின் (பி 6);
• ரெட்டினோல் (ஏ).

பயனுள்ள வைட்டமின்களைத் தவிர, கடல் கார்பில் கால்சியம், துத்தநாகம், தாமிரம், செலினியம் மற்றும் பல தாதுக்கள் உள்ளன.

அயோடின் பெரிய அளவில் காணப்படுகிறது. டொராடோ இறைச்சி ஓய்வூதியம் பெறுவோர், குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

குறிப்பு! டொராடோவை தவறாமல் பயன்படுத்துவதால் பெருந்தமனி தடிப்பு, நீரிழிவு நோய் மற்றும் மாரடைப்பு ஆகியவற்றைத் தடுக்க முடியும் என்று நவீன மருத்துவம் கூறுகிறது. இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க மீன் உதவுகிறது.

டொராடோவிற்கும் கடற்பாசிக்கும் என்ன வித்தியாசம்

டொராடோ மற்றும் சால்மன் ஆகியவற்றுடன் ஒரு சுவையாகவும் கருதப்படும் மீன் தான் சீபாஸ். ஆனால் இன்னும், டொராடோ மற்றும் கடற்பரப்பின் அதே புகழ் இருந்தபோதிலும், அவை நிறைய வெளிப்புற மற்றும் உள் வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.

1. முதலாவதாக, அவர்கள் எந்த குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் என்பதில் வேறுபடுகிறார்கள். டொராடோ ஸ்பரோவ் குடும்பம் என்றால், கடற்படை மொரோனோவ் குடும்பத்தின் பிரதிநிதி.
2. இரண்டாவதாக, கடல் பாஸின் விநியோக பகுதி அதே டொராடோவை விட மிகவும் பரந்ததாக உள்ளது, இது பெரும்பாலும் மத்தியதரைக் கடலில் வாழ்கிறது. கடற்படை மத்தியதரைக் கடல், கருங்கடல், அட்லாண்டிக் பெருங்கடலில் காணப்படுகிறது.
3. தோற்றம் மீன் ஒருவருக்கொருவர் தீவிரமாக வேறுபடுகின்றன. டொராடோ ஓவல் மற்றும் தட்டையானது என்றால், கடல் பாஸ் ஒரு நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் தலை மேலும் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.
4. அந்த உள்ளே இருக்கும் இறைச்சி மற்றும் மற்ற மீன்கள் வெண்மையானவை. இது மிகவும் மென்மையாகவும், கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கிறது, எனவே ஒரு கடையில் ஃபில்லெட்டுகளை வாங்கும் போது, \u200b\u200bநீங்கள் தவறு செய்து தவறான மீனை எடுத்துக் கொள்ளலாம். கடல் பாஸ் மற்றும் டொராடோவில் உள்ள எலும்புகள் கூட குறைவு. ஆனால் இன்னும், இந்த இரண்டு மீன்களையும் அவற்றின் உள் குணாதிசயங்களால் எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், கடல் பாஸில் உள்ள எலும்புகள் மிகவும் கடினமாகவும் வலிமையாகவும் இருப்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. வெட்டும் போது, \u200b\u200bஅவை சாமணம் கொண்டு அகற்றப்பட வேண்டும். டொராடோவுக்கு இதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. எலும்புகள் மென்மையாக இருக்கின்றன, அவை அரிதாகவே உணரப்படுகின்றன, அவற்றை மிக எளிதாக அகற்றலாம்.

அறிவுரை!

புதிய கடல் பாஸ் அல்லது டொராடோவை பழையதாக வேறுபடுத்துவதற்கு, அவர்களின் தலைகளின் நிலைக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். முதலாவதாக, தலைகள் கட்டாயமாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் சடலங்களை மட்டும் வாங்கத் தேவையில்லை. இரண்டாவதாக, ஒரு மீனின் கண்கள் மற்றும் கில்கள் அதன் புத்துணர்வைப் பற்றி நிறைய சொல்லும். கண்கள் மேகமூட்டமாக இருந்தால், மற்றும் கில்கள் அவற்றின் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை இழந்துவிட்டால், இது தயாரிப்பு முதல் புத்துணர்ச்சி அல்ல என்பதைக் குறிக்கிறது, மேலும் இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி வாங்குவதற்கு மதிப்பு இல்லை.

எது ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது

இந்த கேள்விக்கு மிகவும் அதிநவீன நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட பதிலளிக்க முடியாது - இது சுவையானது: டொராடோ அல்லது கடல் பாஸ். இரு மீன்களின் இறைச்சியும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் என்பதை பலர் இன்னும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், எனவே எந்த சுவை சிறந்தது என்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் அர்த்தமில்லை. மற்றும் மூலம் வேதியியல் கலவை அவை ஒரே மாதிரியானவை. அவற்றில் அயோடின், பாஸ்பரஸ், புரத கலவைகள் மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் ஆகியவை அடங்கும், அவை இரண்டும் சமமாக பயனுள்ளதாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது. டொராடோவுக்கு ஒரே ஒரு பிளஸ் மட்டுமே உள்ளது, இது கடற்பரப்பிலிருந்து தர ரீதியாக வேறுபடுகிறது, எலும்புகள். இது ஏற்கனவே கொஞ்சம் அதிகமாக விவாதிக்கப்பட்டது. சீபாஸில் வலுவான மற்றும் கடினமான எலும்புகள் உள்ளன, அது ஒரு நபர் தற்செயலாக விழுங்கக்கூடும், மேலும் இது பல சிக்கல்களையும் சிக்கல்களையும் ஏற்படுத்தும். நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், பின்னர் எந்த மீனும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எந்த வகையிலும் தீங்கு விளைவிக்காது, அது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

கலோரி டொராடோ

டொராடோ 100 கிராமுக்கு ஒரு கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது - 95 கிலோகலோரி. இருப்பினும், சமையல் வகையைப் பொறுத்து, கலோரிகளின் அளவு வேறுபட்டது. எல்லா தரவும் அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

டொராடோ மிகவும் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு, எனவே பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள அறிவுறுத்துகிறார்கள். 100 கிராம் இறைச்சிக்கு 95 கிலோகலோரி உள்ளது, இது கொள்கையளவில் ஒரு பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் மிகச் சிறிய குறிகாட்டியாகும். நிச்சயமாக, இந்த மூல இறைச்சியில் அத்தகைய கலோரி காரணி உள்ளது. சுட்ட, வறுத்த அல்லது வேகவைத்திருந்தால், இந்த மதிப்பு மாறும். உதாரணமாக, டொராடோ அடுப்பில் சுடப்பட்டால், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 144 ஆக உயர்கிறது. படலத்தில் சுடப்பட்டால், அந்த எண்ணிக்கை 96 ஆக குறைகிறது. 100 கிராமுக்கு ஒரு மீனில் ஒரு கடாயில் வறுக்கும்போது, \u200b\u200bமூல இறைச்சியைப் போலவே 95 கிலோகலோரி எஞ்சியிருக்கும். கிரில்லில், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 90 ஆக குறைகிறது. நீங்கள் அதை சமைத்தால், கலோரி உள்ளடக்கமும் 90 கிலோகலோரி இருக்கும்.

டொராடோவின் கலவை மிகவும் மாறுபட்டது, எனவே இது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள சுவையாக கருதப்படுகிறது.

1. பி 1 (அல்லது, தியாமின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தின் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது.
2. ரெட்டினோல் அனைத்து வகையான ரசாயன சேர்மங்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்பது மட்டுமல்லாமல், சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, முடி அமைப்பு மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறது.
3. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த வைட்டமின் பி 2 பொறுப்பாகும், அதாவது இது மனித ஆரோக்கியத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துவதில் நன்மை பயக்கும்.
4. வைட்டமின் பி 6 புதிய எரித்ரோசைட்டுகளை உருவாக்குவதற்கு காரணமாகும், அதாவது இது உடலின் சுற்றோட்ட அமைப்பின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
5. பி 12 இரத்த நாளங்களுக்கு பொறுப்பானது மற்றும் புதிய சிவப்பு ரத்த அணுக்களை உருவாக்குகிறது, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
6. மீன்களில் மூன்று வகையான அமிலங்களும் உள்ளன: ஃபோலிக் அமிலம், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம். காயங்கள் மற்றும் வெட்டுக்களை விரைவாக குணப்படுத்துவதற்கும் இறுக்குவதற்கும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் காரணமாகும், மேலும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. ஃபோலிக் அமிலம் உடலுக்கு இன்றியமையாதது, ஏனெனில் உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் டி.என்.ஏ ஒருமைப்பாட்டிற்கு அவளே பொறுப்பு. இது புற்றுநோயியல் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தையும், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களையும் பாதிக்கிறது. உடலில் ஃபோலிக் அமிலம் இருப்பதற்கு நன்றி, ஒரு நபர் ஆற்றல் மற்றும் வேலை செய்யக்கூடியவர். நிகோடினிக் அமிலமும் ஒரு முக்கியமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அடிப்படையில், இது செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் வேகத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தேவையற்ற உப்புகள், கொழுப்புகள், நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.
7. கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு நிறைய பயனுள்ள தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. ஃவுளூரின், மெக்னீசியம், இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் அயோடின் உள்ளது.

டொராடோ கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு இது சாத்தியமா?

டொராடோ மீன்களில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருப்பதால், இதை கர்ப்பிணிப் பெண்கள் உட்கொள்ளலாம். அவள் அதிகமாக சாப்பிடுவதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படக்கூடாது, ஏனென்றால் அவள் தீங்கு செய்யவில்லை, நன்மைகளை மட்டுமே தருகிறாள்.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்களைப் பொறுத்தவரை, அவர்கள் படிப்படியாக மீன்களை தங்கள் உணவில் சிறிய துண்டுகளாக அறிமுகப்படுத்த வேண்டும், இதனால் குழந்தை கடல் உணவுகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவை அனுபவிக்காது, அத்துடன் பெருங்குடல் மற்றும் வயிற்று வலிகள்.

இனங்கள் மற்றும் விளக்கத்தின் தோற்றம்

மீன்களின் நெருங்கிய மூதாதையர் 500 மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு மேல் பழமையானவர். இது ஒரு பிகாயா - பல சென்டிமீட்டர் நீளம், அவளுக்கு துடுப்புகள் இல்லை, அதனால் அவள் நீந்த உடலை வளைக்க வேண்டியிருந்தது. மிகவும் பழமையான மீன்கள் அதைப் போலவே இருந்தன: 100 மில்லியன் ஆண்டுகளுக்குப் பிறகுதான் கதிர்வீச்சு செய்யப்பட்டவை தோன்றின - டொராடோவும் அவர்களுக்கு சொந்தமானது. அவை தோன்றிய காலத்திலிருந்து, இந்த மீன்கள் மிகவும் மாறிவிட்டன, மேலும் மிகப் பழமையான இனங்கள் நீண்ட காலமாக இறந்துவிட்டன, மேலும், அவற்றின் நெருங்கிய சந்ததியினர் இறந்துவிட முடிந்தது. முதல் எலும்பு மீன் 200 மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தோன்றியது, ஆனால் இப்போது பூமியில் வசிக்கும் இனங்கள் கிரெட்டேசியஸ் காலத்திற்குப் பிறகு முக்கிய பகுதியாகும்.

வீடியோ: டோராடோ

மீன்களின் பரிணாமம் முன்பை விட மிக வேகமாகச் சென்றது, இனப்பெருக்கம் செயல்படுத்தப்பட்டது. மீன் கடல் மற்றும் பெருங்கடல்களின் எஜமானர்களாக மாறியது. அவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியும் அழிந்துவிட்டாலும் - முக்கியமாக நீர் நெடுவரிசையில் வாழும் இனங்கள் தப்பிப்பிழைத்தன, நிலைமைகள் மேம்பட்டபோது, \u200b\u200bஅவை மீண்டும் மேற்பரப்புக்கு விரிவடையத் தொடங்கின. டொராடோ ஸ்பார் குடும்பத்தில் முதல்வர்களில் ஒருவர் - ஒருவேளை முதல்வராகவும் இருக்கலாம். ஆனால் இது மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, ஈசீனின் ஆரம்பத்தில், அதாவது 55 மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு - மீன் தரத்தால் நடந்தது - ஒட்டுமொத்த குடும்பமும் ஒப்பீட்டளவில் இளமையாக இருக்கிறது, மேலும் அதில் புதிய இனங்கள் குவாட்டர்னரி காலம் வரை தொடர்ந்து உருவாகின்றன.

டொராடோ இனத்தின் விஞ்ஞான விளக்கம் 1758 ஆம் ஆண்டில் கார்ல் லின்னேயஸால் செய்யப்பட்டது, லத்தீன் மொழியில் பெயர் ஸ்பாரஸ் ஆராட்டா. அவரிடமிருந்து தான் வேறு இரண்டு பெயர்கள் வந்தன, இதன் மூலம் இந்த மீன் அறியப்படுகிறது: கோல்டன் ஸ்பார் - லத்தீன் மொழியில் இருந்து மொழிபெயர்ப்பைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை, மற்றும் ஆராட்டா.

எடை இழப்புக்கு டோராடா

கூடுதல் பவுண்டுகளை இழந்து, சோர்வாக இருக்கும் உணவுகளை தவறாமல் சாப்பிட விரும்பும் பெண்களுக்கு, டொராடோ மீன் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு சிறிய அளவிலான கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளுடன் அதிகபட்ச செறிவூட்டலுடன் கடல் கார்ப் இறைச்சியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாதது பயனுள்ள பொருட்களுடன் உடலின் செறிவூட்டலுக்கு பங்களிக்கிறது. காய்கறிகளுடன் ஸ்பார் நன்றாக செல்கிறது.

டொராடோவின் பயனுள்ள பண்புகள்

டொராடோவின் நன்மைகள் பண்டைய காலங்களில் அங்கீகரிக்கப்பட்டன, ஏனெனில் அதன் இறைச்சி கொழுப்பு இல்லை மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்துள்ளது.

டாக்டர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த மீன் எந்த உணவிற்கும் சிறந்தது. இதை வாரத்திற்கு 2-3 முறை சாப்பிடுவதால் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, மாரடைப்பு ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது, அத்துடன் கொழுப்பு மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸை இயல்பாக்குவதைத் தடுக்கலாம்.

இதில் போரான், இரும்பு, ஃவுளூரின், லித்தியம், அயோடின், தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் முழு செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான பல கூறுகள் உள்ளன.

டொராடோவின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (96 கிலோகலோரி), அதிக புரத உள்ளடக்கம் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 20 கிராம்) மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாதிருப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஆரோக்கியமான உணவை பின்பற்றுபவர்களுக்கும் ஏற்றதாக அமைகிறது.

சுவையான டொராடோ மீனை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் பயனுள்ள விருப்பங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இது அனைத்து மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோ கம்போனென்ட்களையும் பாதுகாக்கும் போது மீனை சமைக்கும். இது அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி மற்றும் நூடுல்ஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.

டொராடோவை உருவாக்க பல ரகசியங்கள் உள்ளன:

• பழச்சாறு மற்றும் அதிகபட்ச பயனுள்ள பண்புகளைப் பாதுகாக்க, அடுப்பில் சமைக்கவும்;
• தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் படலத்தில் சுடப்படும்;
• பழம், மென்மை மற்றும் சுவையை பராமரிக்க சமையல் நீண்டதாக இருக்கக்கூடாது.

சமூக அமைப்பு மற்றும் இனப்பெருக்கம்

இளம் மீன்கள் வழக்கமாக கரைக்கு அருகிலுள்ள பள்ளிகளில் வசிக்கின்றன என்றால், வளர்ந்த பிறகு அவை மங்கலாகின்றன, அதன் பிறகு அவை ஏற்கனவே தனியாக வாழ்கின்றன. விதிவிலக்குகள் சில நேரங்களில் பருவகால இடம்பெயர்வு பகுதிகளில் வாழும் டொராடோ ஆகும் - அவை மந்தைகளில் ஒரே நேரத்தில் இடத்திலிருந்து இடத்திற்கு நீந்துகின்றன. அவள் ஒரு புரோட்டாண்ட்ரிக் ஹெர்மாஃப்ரோடைட் என்பதற்கு அவ்ராட் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவர். இன்னும் இளம் மீன்கள், பொதுவாக இரண்டு வயதுக்கு மேல் இல்லை, அனைத்தும் ஆண்களே. வளர்ந்து வரும் போது, \u200b\u200bஅவர்கள் அனைவரும் பெண்களாக மாறுகிறார்கள்: முன்பு அவர்களின் பாலியல் சுரப்பி ஒரு சோதனையாக இருந்தால், இந்த மறுபிறப்புக்குப் பிறகு அது கருப்பையாக வேலை செய்யத் தொடங்குகிறது.

டோராடோவுக்கு பாலியல் மறுசீரமைப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும்: உண்மை என்னவென்றால், பெண் பெரிதாக இருப்பதால், அதிக முட்டைகளை அவள் வளர்க்க முடியும், மற்றும் முட்டைகள் தானே பெரிதாக இருக்கும், அதாவது சந்ததியினர் உயிர்வாழ அதிக வாய்ப்புகள் இருக்கும். ஆனால் எதுவும் ஆணின் அளவைப் பொறுத்தது. இது ஆண்டின் கடைசி மூன்று மாதங்களாக உருவாகிறது, மேலும் இந்த நேரத்தில் தூங்குவதை நடைமுறையில் நிறுத்துகிறது. மொத்தத்தில், பெண் 20 முதல் 80 ஆயிரம் முட்டைகளை இடலாம். அவை மிகச் சிறியவை, 1 மி.மீ க்கும் குறைவானவை, எனவே சில உயிர்வாழ்கின்றன - குறிப்பாக பல மீன்கள் டொராடோ கேவியர் சாப்பிட விரும்புவதால், இது உருவாக நீண்ட நேரம் எடுக்கும்: 50-55 நாட்கள்.

கேவியர் இவ்வளவு நீண்ட காலத்திற்கு அப்படியே இருக்க முடிந்தால், வறுக்கவும் பிறக்கும். குஞ்சு பொரிக்கும் போது, \u200b\u200bஅவை மிகச் சிறியவை - சுமார் 7 மி.மீ., முதலில் அவை வயது வந்த மீனைப் போல் இல்லை, நடைமுறையில் உதவியற்றவை. யாரும் அவர்களைப் பாதுகாக்கவில்லை, எனவே அவர்களில் பெரும்பாலோர் வேட்டையாடுபவர்களின் தாடைகளில் இறக்கின்றனர், முக்கியமாக மீன். வறுக்கவும் சிறிது வளர்ந்து டொராடோ போன்ற தோற்றத்தை எடுத்த பிறகு, அவர்கள் கடற்கரைக்கு நீந்துகிறார்கள், அங்கு அவர்கள் வாழ்க்கையின் முதல் மாதங்களை செலவிடுகிறார்கள். இளம், ஆனால் வளர்ந்த மீன்கள் ஏற்கனவே தங்களைத் தாங்களே எழுந்து நின்று வேட்டையாடுபவர்களாக மாறக்கூடும்.

செயற்கை இனப்பெருக்கம் மூலம், வறுக்கவும் வளர்ப்பதற்கு இரண்டு அணுகுமுறைகள் உள்ளன: அவை சிறிய தொட்டிகளில் அல்லது பெரிய தொட்டிகளில் குஞ்சு பொரிக்கப்படுகின்றன. முதல் முறை அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்டது - ஒவ்வொரு லிட்டர் தண்ணீருக்கும், ஒன்றரை முதல் இருநூறு வறுக்கவும், ஏனெனில் அதன் தரத்தை மிகத் துல்லியமாகக் கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் அவற்றை இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும். பெரிய குளங்களில், உற்பத்தித்திறன் ஒரு அளவைக் குறைக்கும் ஒரு வரிசையாகும் - ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 8-15 வறுக்கவும் உள்ளன, ஆனால் இந்த செயல்முறையே இயற்கை சூழலில் நிகழும் நிலைக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, மேலும் தொடர்ச்சியான மீன்கள் தோன்றும், பின்னர் அவை நீர்த்தேக்கத்தில் வெளியிடப்படலாம்.

முதல் சில நாட்களில் இருப்புக்கு வறுக்கவும், நான்காவது அல்லது ஐந்தாவது நாளில் அவை ரோட்டிஃபர் மூலம் உணவளிக்கத் தொடங்குகின்றன. பத்து நாட்களுக்குப் பிறகு, அவர்களின் உணவை உப்பு இறால் கொண்டு பன்முகப்படுத்தலாம், பின்னர் வைட்டமின்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் படிப்படியாக அதில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, மைக்ரோஅல்காக்கள் தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஓட்டுமீன்கள் மூலம் உணவளிக்கத் தொடங்குகின்றன. ஒன்றரை மாதங்களுக்குள், அவை வேறொரு நீர்நிலைக்கு மாற்றப்பட்டு, சிறுமணி உணவை உண்ணும் அளவுக்கு வளர்கின்றன, அல்லது ஒரு உப்பங்கழியில் அல்லது இயற்கைக்கு நெருக்கமான மற்றொரு சூழலில் வெளியிடப்படுகின்றன.

படலம் டொராடோ செய்முறை

படலத்தில் சமைக்க பல விருப்பங்கள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று இங்கே.

சமையல் முறை:

• அடுப்பு 200 டிகிரி வரை வெப்பமடைகிறது.
• இந்த நேரத்தில், மீன் சுத்தம் மற்றும் குடல், துவைக்க மற்றும் உலர. அரை தாள் படலம் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, பாதி மீன்களை அங்கே வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு இருபுறமும் சுவைத்து எண்ணெயுடன் தேய்க்கவும்.
• அரை எலுமிச்சையை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மற்ற பாதியிலிருந்து சாற்றை கசக்கி, நீங்கள் கடல் உணவைக் கொண்டு கிரீஸ் செய்ய விரும்புகிறீர்கள். துண்டுகள் மற்றும் துளசி கொண்டு வயிற்றை அடைக்கவும்.
• படலத்தில் போர்த்தி அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

சமையல் பயன்பாடுகள்

ஒரு வயது வந்தவருக்கு உற்பத்தியின் தினசரி விதி 150-250 கிராம். குழந்தைகளுக்கு, விதிமுறை வயதுக்கு ஏற்ப மாறுபடும். மதிய உணவு அல்லது மாலையில் மீன் சாப்பிடுவது நல்லது. ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் அதை மெனுவில் சேர்க்கலாம்.

கடல் கெண்டை சமைக்க பல முறைகள் பொருத்தமானவை - கொதித்தல், வறுக்கவும், சுண்டவைக்கவும். இது வேகவைத்து வறுக்கப்பட்டு, படலம் மற்றும் ஸ்லீவ் ஆகியவற்றில் வேகவைக்கப்படுகிறது, வேகவைத்த மீன் சூப், கட்லெட்டுகள் தயாரிக்கப்பட்டு கூட பச்சையாக சாப்பிடப்படுகின்றன. இதை அடைத்து, வீட்டில் தயாரிக்கும் பைகளுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

விதிகள்:

• முழு சடலத்தையும் சமைப்பது நல்லது - இந்த வழியில் சுவை பணக்காரராக இருக்கும்;
• நீடித்த வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படக்கூடாது - கூழ் கசப்பான சுவை கொண்டிருக்கும். சராசரியாக, டிஷ் ஒரு ஜோடிக்கு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, அடுப்பில் - 10-15 நிமிடங்கள், நீங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும்;
• சடலம் பெரியதாக இருந்தால், 2-3 வெட்டுக்கள் பக்கங்களிலும் செய்யப்படுகின்றன, இதனால் டிஷ் சமமாக சமைக்கப்படுகிறது;
• வறுக்கும்போது அல்லது சுண்டவைக்கும்போது, \u200b\u200bசாஸ் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், இதனால் டிஷ் உலர்ந்ததாக மாறாது;
• சாஸ் வெள்ளை ஒயின், எலுமிச்சையுடன் எண்ணெய், ஆலிவிலிருந்து, தக்காளியால் துடிக்கப்படுகிறது;
• பொருத்தமான மசாலா - துளசி, நிரூபிக்கப்பட்ட மூலிகைகள். அவை அடிவயிற்றில் போடப்பட வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் ஒரு நறுமணத்தை கொடுப்பார்கள், ஆனால் முக்கிய சுவைக்கு இடையூறு செய்ய மாட்டார்கள்;
• சிறந்த பக்க டிஷ் அரிசி, காய்கறிகள், வேகவைத்த அஸ்பாரகஸ் ஆகும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை பரிமாற விரும்பினால், அவற்றை மீனுடன் சமைக்க வேண்டும்;
• டிஷ் சிறந்த மது வெள்ளை பர்கண்டி ஆகும்.

முதன்மை செயலாக்கம்

வரிசை:

• ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், சடலத்திலிருந்து செதில்களை அகற்றவும், வால் தொடங்கி.
• அடிவயிற்றில் ஒரு கீறல் செய்யுங்கள், பிணத்தை குடல், பித்தப்பை தொடக்கூடாது என்பதில் கவனமாக இருங்கள்.
• கில்களை அகற்றி, மீனை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

சமையல்

இந்த உணவுகள் அனைத்தும் சுவையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு உப்பு மேலோட்டத்தில்

தேவையான பொருட்கள் (2 சேவைகளுக்கு):

• நடுத்தர டொராடோ (400-500 கிராம்) - 1 துண்டு;
• 3 எலுமிச்சை;
• உப்பு, முன்னுரிமை கடல் உப்பு - 500 கிராம்.

தயாரிப்பு:

• ஒரு பேக்கிங் தாளில் உப்பை பரப்பி, எலுமிச்சை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• மீனை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, சடலத்தின் மேல் ஒரு சில எலுமிச்சை வட்டங்களை வைக்கவும். விரும்பினால் ரோஸ்மேரி இலைகளை சேர்க்கவும்.
• 130 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

டொராடோ தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

முன்பு குறிப்பிட்டபடி, டொராடோ உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் பற்றி சிலர் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். மீன்களின் மிகப்பெரிய நன்மை இருந்தபோதிலும், இது குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில், அதன் அதிக செலவு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, அதாவது இது பரவலான நுகர்வோருக்கு அணுக முடியாதது. மேலும் சிறிய எலும்புகள் இருப்பதால் அதை குழந்தைகளின் உணவில் பெரிய பகுதிகளில் அறிமுகப்படுத்த அனுமதிக்காது.

உடலின் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையைத் தவிர, மீன்களுக்கு சிறப்பு முரண்பாடுகள் இல்லை. கடல் கெண்டையின் கவர்ச்சியான தோற்றம் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அதாவது டொராடோவில் வசிக்கும் ஒரு ரஷ்ய குடிமகனின் உடல் அசாதாரணமாக இருக்கலாம்.

ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்க, தங்க ஸ்பார் கவனமாகவும் சிறிய அளவிலும் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

கடல் பாஸின் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்

மீன் தூரத்திலிருந்து ரஷ்ய கவுண்டர்களுக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, ஆகையால், இறைச்சி மீள், இன்னும் நிறம் கொண்டது என்பதை நீங்கள் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் மீனை எடையில் வைத்திருந்தால் தலை மற்றும் வால் தொய்வு ஏற்படாது.

சிறிய குழந்தைகள் அதை சொந்தமாக சாப்பிட அனுமதிக்காதீர்கள். சிறிய எலும்புகள் கூழில் குறுக்கே வருகின்றன.

இந்த மீன் குடும்பத்திற்கு சிலர் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள், எனவே ஒவ்வாமை நோயாளிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

எது ஆரோக்கியமானது: டொராடோ அல்லது கடல் பாஸ்

வைட்டமின்களின் கலவை டொராடோவைப் போலவே இருப்பதால், மீன்களின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவது மிகவும் கடினம். இருப்பினும், கடல் மீன்களுக்கு பாஸ்பரஸ் மற்றும் அயோடின் நன்மை உண்டு. கூடுதலாக, டொராடோவும் உணவு அடிப்படையில் வெற்றி பெறுகிறது, ஆனால் கடல் பாஸ் பின்தங்கியிருக்காது.

கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு கூட கடல் கெண்டை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் கடல் பாஸுக்கும் அதன் பயன்பாட்டில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் இல்லை.

சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தவரை, டொராடோ மற்றும் கடற்பாசி மிகவும் ஒத்திருப்பதால், நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மட்டுமே மீன்களை வேறுபடுத்த முடியும்.

தன்மை மற்றும் வாழ்க்கை முறையின் அம்சங்கள்

அவுராட்டாக்கள் பொதுவாக தனியாக வாழ்கின்றன என்பதில் இருந்து வேறுபடுகின்றன. அவர்கள் அதிக நேரம் வேட்டையாடுகிறார்கள்: திடீரென்று அதைப் பிடுங்குவதற்காக, அல்லது மேற்பரப்பில் நீந்தி, தண்ணீரில் விழுந்த பூச்சிகளை சேகரிப்பதற்காக அவர்கள் அறியாத ஒரு மீனுக்காக காத்திருக்கிறார்கள். ஆனால் பெரும்பாலும் அவை கடலின் அடிப்பகுதியை கவனமாக ஆராய்ந்து, உண்ணக்கூடிய ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் மொல்லஸ்களைத் தேடுகின்றன. மீன் வேட்டைக்காரர்களாக, தங்கத் தம்பதிகள் அவ்வளவு வெற்றிகரமாக இல்லை, எனவே அவர்களின் உணவின் முக்கிய ஆதாரம் கீழே உள்ள விலங்கினங்களாகும், அது அவர்களிடமிருந்து தப்ப முடியாது.

பெரும்பாலும் அவளுக்கு வேறு பாதுகாப்பு உள்ளது - வலுவான குண்டுகள், ஆனால் டொராடோ பற்களுக்கு எதிராக அரிதாகவே எதிர்க்கிறது. ஆகையால், அவை முக்கியமாக கடலின் ஆழமற்ற ஆழத்தில் வாழ்கின்றன - எனவே அவை கீழே ஆராயலாம். வேட்டையாட எளிதான மீன்களின் பெரிய பள்ளிகள் இருந்தால் அவை ஆழமான நீரில் நகர்கின்றன. டொராடோ அமைதியை நேசிக்கிறார் சன்னி வானிலை - இதில் தான் அவர்கள் வேட்டையாடுகிறார்கள், பெரும்பாலும் பிடிபடுகிறார்கள். வானிலை வியத்தகு முறையில் மாறியிருந்தால் அல்லது மழை பெய்யத் தொடங்கியிருந்தால், அவற்றைப் பிடிக்க முடியும் என்பது சாத்தியமில்லை. அவை மிகவும் குறைவான செயலில் உள்ளன, மேலும் கோடை குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அவை பொதுவாக வானிலை சிறப்பாக இருக்கும் மற்றொரு இடத்திற்கு மிதக்கக்கூடும், ஏனென்றால் அவர்கள் வெதுவெதுப்பான நீரை மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.

வேடிக்கையான உண்மை: வாங்கும் போது, \u200b\u200bடொராடோ புத்துணர்ச்சியை சரிபார்க்க வேண்டும். மீனின் கண்கள் வெளிப்படையாக இருக்க வேண்டும், அடிவயிற்றில் லேசான அழுத்தத்திற்குப் பிறகு எந்தவிதமான பற்களும் இருக்கக்கூடாது. கண்கள் மேகமூட்டமாக இருந்தால் அல்லது ஒரு பல் இருந்தால், அது மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு பிடிபட்டது அல்லது முறையற்ற நிலையில் சேமிக்கப்பட்டது.

டொராடோ மீன்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்து சேமிப்பது

டொராடோ 2 வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: அரச மற்றும் சாம்பல். முதல் ஃபில்லட் இரண்டாவது விட மென்மையானது. அவள் கண்கள் பிரகாசமாகவும், ஈரப்பதமாகவும், வீக்கமாகவும் இருக்கும். கில்கள் சுத்தமாகவும் சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். அவற்றை வாசனை செய்வது விரும்பத்தக்கது - புதிய மீன்களுக்கு கடல் வாசனை உள்ளது.

உடற்பகுதியைப் பொறுத்தவரை, அது அடர்த்தியான மற்றும் மென்மையானது.

அறிவுரை! நீங்கள் மீனின் வயிற்றை அழுத்த வேண்டும், பல் விரைவாக மென்மையாக்கப்பட்டால், இது அரச டொராடோவின் நல்ல தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சியைக் குறிக்கிறது.

கடல் கெண்டை ஈரப்பதமாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் அதை ஐஸ்கிரீமில் சேமிக்கலாம். ஆனால் முதலில் நீங்கள் ஒரு வெற்றிட கொள்கலனில் குடல், துவைக்க மற்றும் வைக்க வேண்டும். இந்த வழியில் மீன்களை 3 மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.

எப்படி தேர்வு செய்வது

டொராடோ வாழ்விடம் வெப்பமண்டல கடல்கள் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் கடல். எப்போதாவது இது கருங்கடலில் காணப்படுகிறது. நீண்ட தூரத்திற்கு இடம்பெயரக்கூடியது, அதன் சாதனை எடை 39.4 கிலோ.

இயற்கை நிறம் - நீலம்-பச்சை அல்லது வெள்ளி-சாம்பல். கண்களுக்கு இடையில் ஒரு தங்க பிறை வடிவ இடம் உள்ளது. அவர் காரணமாக, மீன் மிகவும் பெயரிடப்பட்டது ("டொராடோ" - ஸ்பானிஷ் மொழியில் "தங்கம்").

பண்டைய காலங்களில், அவளுடைய அழகு காரணமாக, லுமினரி அன்பின் தெய்வமான அப்ரோடைட்டுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டதாக நம்பப்பட்டது. மரணத்திற்குப் பிறகு, பிரகாசமான நிறம் விரைவில் மறைந்து மங்கிவிடும்.

உறைந்த மீன்களைக் காட்டிலும் குளிர்ந்ததை வாங்குவது நல்லது. டொராடோ தான் விற்பனை செய்யப்படுகிறது என்பதை நாம் உறுதி செய்ய வேண்டும். இது கில்களின் கீழ் ஒரு இருண்ட புள்ளியும் கண்களுக்கு அருகில் ஒரு தங்க புள்ளியும் இருக்க வேண்டும். பின்புறம் அடர் சாம்பல், அடிவயிறு வெள்ளி. மிகவும் சுவையான மீன் ஜூலை-அக்டோபர் மாதங்களில் பிடிபடுவதாகவும் 25-40 செ.மீ நீளம் கொண்டதாகவும் கருதப்படுகிறது.

புதிய கோரிபேன் சுத்தமான, அடர் சிவப்பு கில்களைக் கொண்டுள்ளது, கண்கள் வெளிப்படையானவை. இறைச்சி உறுதியானது. உங்கள் விரலால் அதை அழுத்தினால், பல் விரைவில் மறைந்துவிடும். குறைபாடுகள் இல்லாமல், செதில்கள் மென்மையானவை. வாசனை - புதிய, கடல், மீன்.

நீங்கள் உடனடியாக சாப்பிடக்கூடிய அளவுக்கு கடல் கெண்டை எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். நிச்சயமாக, சடலங்கள் துண்டிக்கப்பட்டு உறைந்திருக்கலாம், ஆனால் சுவை சிறப்பாக மாறாது.

வழக்கமாக இரண்டு வகையான டொராடோ விற்பனைக்கு உள்ளன - சாம்பல் மற்றும் ராயல். பிந்தையது, அதிக விலை என்றாலும், மிகவும் மென்மையான சுவை வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதன் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தால் நீங்கள் அதை வேறுபடுத்தி அறியலாம்.

சுவை பற்றி

டோராடா மற்றும் கடற்பாசி வல்லுநர்களால் ஒரு உலகளாவிய மீன் என்று கருதப்படுகிறது, அவை மூல (அல்லது மாறாக, அரை-மூல) மற்றும் வறுத்த இரண்டையும் சாப்பிடலாம். இந்த மீன் பல்வேறு சூப்களில் கட்லட்கள் அல்லது பொருட்களின் வடிவில் அல்லது மொத்தமாக சுடப்படுகிறது. சுவையில் அவற்றின் ஒற்றுமை காரணமாக, கடல் பாஸ் மற்றும் டோராடா பல சமையல் குறிப்புகளில் மாறி மாறி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எந்த மீன் சுவையாக இருக்கும் என்ற கேள்விக்கு பதிலளிப்பது மிகவும் கடினம். தயாரிப்புகளின் ஒற்றுமையை வலியுறுத்த, சில நாடுகளில் டொராடோ மற்றும் கடல் பாஸ் ஆகியவை ஒரு டிஷ் மீது அருகருகே வைக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் சுவை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது; பல நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் அதை தனித்துவமாக அழைக்கிறார். அதே நேரத்தில், இரண்டு மீன்களின் கலவையிலும் புரதம், வைட்டமின்கள், அயோடின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் சமமாக உள்ளன.

அடைத்த டோராடா:

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 கிலோ டொராடோ; 1 கேரட்; 1 மணி மிளகு; 2 தக்காளி; வெங்காயத்தின் 1 தலை; 1 எலுமிச்சை சாறு; வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு; உப்பு; காய்கறி எண்ணெயில் 3 சொட்டுகள்; பூண்டு 3 கிராம்பு.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
2. விதைகளை அகற்ற மிளகு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. தக்காளி மற்றும் மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. வாணலியில் 3 சொட்டு காய்கறி எண்ணெயை இறக்கி, துடைக்கும் கொண்டு தேய்க்கவும். வெங்காயம், லேசாக வறுக்கவும், கேரட் சேர்க்கவும், பின்னர் மிளகு மற்றும் தக்காளி வைக்கவும். மிக இறுதியில், பூண்டு, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
5. டோராடாவை சுத்தம் செய்யுங்கள், கில்கள் மற்றும் துடுப்புகளை அகற்றவும். காய்கறிகளுடன் மீன்களை அடைக்கவும்.
6. கில்ட்ஹெட்டை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும், 180 ° C க்கு முன்பே சூடேற்றவும், மென்மையான வரை சுடவும்.

டொராடோ ஒரு கடல் கெண்டை ஆகும், இது தண்ணீரை விரிவுபடுத்துகிறது மத்திய தரைக்கடல் கடல் மற்றும் அட்லாண்டிக் பெருங்கடலின் கடற்கரை. டொராடோ இறைச்சி பண்டைய ரோம் காலத்தில் போற்றப்பட்டது. ரோமானியர்கள் கூட இந்த மீனை சிறப்பு நீர்த்தேக்கங்களில் இனப்பெருக்கம் செய்யக் கற்றுக்கொண்டனர், அதன் பயனுள்ள மற்றும் சுவை குணங்களைக் குறிப்பிட்டுள்ளனர். மென்மையான, சற்று இளஞ்சிவப்பு நிற டொராடோ இறைச்சி, இனிமையான, மென்மையான நறுமணம் மற்றும் இனிமையான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்டது.

வாழ்க்கை முறை மற்றும் வாழ்விடம்

- ஒரு மீன் pelagic. இது வெவ்வேறு உப்புத்தன்மை மற்றும் வெப்பநிலையின் நீரை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும். டொராடோ தனது வாழ்க்கையை மேற்பரப்பில், நதி வாய்களில், ஒளி உப்புள்ள தடாகங்களில் செலவிடுகிறது. முதிர்ந்த மீன்கள் சுமார் 30 மீ ஆழத்தில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன, ஆனால் 100-150 மீட்டர் வரை செல்லலாம்.

மீன் ஒரு பிராந்திய, உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால் இது ஒரு முழுமையான விதி அல்ல. திறந்த கடலில் இருந்து ஸ்பெயின் மற்றும் பிரிட்டிஷ் தீவுகளின் கடலோரப் பகுதிகளுக்கு உணவு இடம்பெயர்வு அவ்வப்போது நிகழ்கிறது. இயக்கங்கள் ஒற்றை நபர்கள் அல்லது சிறிய மந்தைகளால் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. குளிர்காலம் தொடங்கியவுடன், குறைந்த வெப்பநிலைக்கு பயந்து மீன்கள் ஆழமான இடங்களுக்குத் திரும்புகின்றன.

"தி லைஃப் ஆஃப் அனிமல்ஸ்" என்ற புகழ்பெற்ற ஆய்வில் ஆல்ஃபிரட் எட்மண்ட் ப்ரெம் தனது சமகாலத்தவர்கள் - வெனிஸ் - டொராடோவை மிகப்பெரிய குளங்களில் வளர்க்கிறார்கள் என்று சுட்டிக்காட்டினார். பண்டைய ரோமானியர்களிடமிருந்து இந்த நடைமுறையை அவர்கள் பெற்றனர்.

நம் காலத்தில், மீன் பண்ணைகளில் டொராடோ, தங்க ஸ்பார்ஸ் சாகுபடி செய்வது வழக்கமாகிவிட்டது. இது இயற்கையாகவே செயற்கையாக வளர்ந்து தோன்றியது என்று கூறுவதற்கான காரணங்களை வழங்குகிறது டொராடோ இனங்கள்.

கோல்டன் ஸ்பார், அல்லது டொராடோ, பல வழிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. விரிவான முறையுடன், குளங்கள் மற்றும் தடாகங்களில் மீன்கள் சுதந்திரமாக வைக்கப்படுகின்றன. அரை தீவிர சாகுபடி முறையால், கடலோர நீரில் தீவனங்கள் மற்றும் பெரிய கூண்டுகள் நிறுவப்பட்டுள்ளன. தீவிர முறைகள் மேலே தரையில் உள்ள தொட்டிகளை நிர்மாணிப்பதை உள்ளடக்குகின்றன.

கட்டுமான முறைகள், மீன் வளர்ப்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இந்த முறைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. ஆனால் உற்பத்தி செலவு, இறுதியில், ஆரம்பமானது. ஒரு குறிப்பிட்ட உற்பத்தி முறையின் பயன்பாடு உள்ளூர் நிலைமைகள் மற்றும் மரபுகளைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டாக, கிரேக்கத்தில், டொராடோவை இலவசமாக வைத்திருப்பதை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு முறை மிகவும் மேம்பட்டது.

டொராடோவைப் பிடிப்பதற்கான விரிவான முறை பாரம்பரிய மீன்பிடித்தலுக்கு நெருக்கமானது. மீன் இடம்பெயர்வு பாதைகளில் பொறிகள் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. இளம் தங்க தம்பதிகள் மட்டுமே தொழில்துறை ரீதியாக குஞ்சு பொரிக்கப்படுகிறார்கள், அவை பெருமளவில் கடலுக்குள் விடப்படுகின்றன. முறைக்கு குறைந்தபட்ச உபகரண செலவுகள் தேவை, ஆனால் மீன் பிடிப்பின் முடிவுகள் எப்போதும் கணிக்க முடியாதவை.

விரிவான சாகுபடிக்கான தடாகங்களில், டொராடோ சிறுவர்கள் மட்டுமல்ல, தினை, சீ பாஸ் மற்றும் ஈல் ஆகியவற்றின் தளிர்களும் பொதுவாக வெளியிடப்படுகின்றன. கோல்டன் ஸ்பார் அதன் ஆரம்ப வணிக அளவு 350 கிராம் வரை 20 மாதங்களில் வளரும். வெளியிடப்பட்ட மீன்களில் சுமார் 20-30% மீன்கள் தங்கள் வாழ்நாளில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன.

இலவச உள்ளடக்கத்துடன் டொராடோ உற்பத்தி ஆண்டுக்கு ஒரு ஹெக்டேருக்கு 30-150 கிலோ அல்லது ஒரு கன மீட்டருக்கு 0.0025 கிலோவை எட்டும். மீட்டர். அதே நேரத்தில், மீன் செயற்கையாக உணவளிக்கப்படுவதில்லை, வளரும் வறுவலுக்கு மட்டுமே நிதி செலவிடப்படுகிறது. விரிவான முறை பெரும்பாலும் பாரம்பரிய டொராடோ மீன்பிடித்தல் மற்றும் பிற தீவிர முறைகளுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.

டொராடோ இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான அரை-தீவிர முறை மூலம், மக்கள் மீது மனித கட்டுப்பாடு இலவசமாக வைத்திருப்பதை விட அதிகமாக உள்ளது. இழப்புகளை குறைக்கவும், சந்தைப்படுத்தக்கூடிய அளவை எட்டுவதற்கான நேரத்தை குறைக்கவும் இளம் வயதினரை பழைய நிலைக்கு வளர்ப்பதற்கான விருப்பங்கள் உள்ளன.

திறந்த கடலில் மீன்களை பெரிய கூண்டுகளில் வைக்க இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், மீன்கள் உணவளிக்கப்படுகின்றன, சில சமயங்களில், மீன் வைக்கப்படும் இடங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகின்றன. இந்த முறையின் மூலம், ஒரு கன மீட்டர் நீர் பரப்பிலிருந்து சுமார் 1 கிலோ சந்தைப்படுத்தக்கூடிய மீன்கள் பெறப்படுகின்றன. மொத்த உற்பத்தி ஆண்டுக்கு ஒரு ஹெக்டேருக்கு 500-2500 கிலோ ஆகும்.

டொராடோவுக்கான தீவிர சாகுபடி முறை பல கட்டங்களை உள்ளடக்கியது. முதலில், கேவியரில் இருந்து வறுக்கப்படுகிறது. 18 - 26 ° C வெப்பநிலை மற்றும் ஒரு கன மீட்டருக்கு 15-45 கிலோ மீன் அடர்த்தி கொண்ட குளங்களில். மீட்டர் முதன்மை உணவு. இளம் டொராடோ 5 கிராம் எடையை எட்டும்போது முதல் நிலை முடிகிறது.

மேலும் வளர்ப்பிற்காக, தங்க ஸ்பார்ஸ் அதிக அளவு தடுப்புக்காவல்களுக்கு மாற்றப்படுகிறது. இவை நில அடிப்படையிலான, உட்புற குளங்கள் அல்லது கடலோரப் பகுதியில் அமைந்துள்ள மிதக்கும் தொட்டிகள் அல்லது கடலில் நிறுவப்பட்ட கூண்டு கட்டமைப்புகள்.

டொராடோ நெரிசலான வாழ்க்கையை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறார், எனவே இந்த நீர்த்தேக்கங்களில் மீன்களின் அடர்த்தி மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், போதுமான உணவு மற்றும் ஆக்ஸிஜன் உள்ளது. இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், டொராடோ ஆண்டுக்கு 350-400 கிராம் வரை வளரும்.

டொராடோவுக்கான அனைத்து இனப்பெருக்க முறைகளும் அவற்றின் நன்மை தீமைகளைக் கொண்டுள்ளன. மிகவும் மேம்பட்ட பண்ணைகள் நீரில் மூழ்கிய கடல் கூண்டுகளில் மீன்களுக்கு உணவளிக்கும் தீவிர முறையைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த வழக்கில், காற்றோட்டம், சுத்தம் செய்தல் மற்றும் தண்ணீரை உந்தி எடுப்பதற்கான செலவுகள் தேவையில்லை. ஒரு கூண்டில் மீன் மக்கள்தொகையின் அடர்த்தி ஒரு உட்புறக் குளத்தை விட குறைவாக இருக்க வேண்டும் என்றாலும்.

மீன் பண்ணைகளுக்கு இடையில் உழைப்புப் பிரிவு இயல்பாகவே நடந்தது. சிலர் இளம் வயதினரை உற்பத்தி செய்வதில் நிபுணத்துவம் பெறத் தொடங்கினர், மற்றவர்கள் தங்க ஸ்பார் வளர்ப்பில் சந்தைப்படுத்தக்கூடிய, வணிக நிலைக்கு, அதாவது 400 கிராம் எடை வரை. டொராடோ அதிகமாக வளரலாம் - 10 அல்லது 15 கிலோ வரை, ஆனால் பெரிய மீன்களுக்கு குறைந்த தேவை உள்ளது, அதன் இறைச்சி குறைவாக கருதப்படுகிறது சுவையானது.

டொராடோ விற்பனைக்கு அனுப்பப்படுவதற்கு முன்பு 24 மணி நேரம் உணவளிக்கப்படுவதில்லை. பசி மீன்கள் போக்குவரத்தை சிறப்பாக பொறுத்துக்கொள்கின்றன மற்றும் அவற்றின் புதிய தோற்றத்தை நீண்ட காலம் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. மீன்பிடித்தலின் கட்டத்தில், மீன்கள் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன: சேதமடைந்த மற்றும் உயிரற்ற மாதிரிகள் அகற்றப்படுகின்றன. ஒரு மீன் தொகுதியைப் பிடிக்கும் முறைகள் வைத்திருக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. பெரும்பாலும் இது ஒரு வலையுடனான மீன் சேகரிப்பு அல்லது ஒரு இழுவைப் போன்ற ஒரு சிறிய ஒற்றுமை.

டொராடோவின் செயற்கை சாகுபடிக்கான செலவுகள் மிகவும் அதிகம். ஒவ்வொரு நபருக்கும் குறைந்தது 1 யூரோ செலவாகும். இயற்கையான, பாரம்பரிய வழியில் பிடிபட்ட மீன்களின் பிரதான விலையை விட அதிகமாக இல்லை, ஆனால் இது வாங்குபவர்களால் அதிகமாக மேற்கோள் காட்டப்படுகிறது. எனவே, சில நேரங்களில் வளர்க்கப்பட்ட டொராடோ உயர் கடல்களில் பிடிபட்ட மீன்களாக வழங்கப்படுகிறது.

1. 1. மீனின் பொதுவான விளக்கம்
2. 2. விநியோகம் மற்றும் வாழ்விடங்கள்
3. 3. மீன்களின் வயது மற்றும் அளவு
4. 4. மீன்களின் வாழ்க்கை முறை 4.1. இனப்பெருக்கம் - முட்டையிடும் நேரம் மற்றும் அம்சங்கள்
5. 4.2. டயட் - டோராடா என்ன சாப்பிடுகிறார்

• 5. டோராடாவைப் பிடிப்பது. எப்போது, \u200b\u200bஎப்போது பிடிப்பது

1. 5.1. கடிக்கும் காலண்டர் - டோராடா மீன் கடிக்கும் போது
2. 5.2. மீன்பிடிக்க என்ன கியர் பயன்படுத்த வேண்டும்
3. 5.3. டோராடாவைப் பிடிப்பதற்கான தூண்டில்
4. 5.4. பிடிக்க என்ன தூண்டில் மற்றும் தூண்டில்
5. 5.5. டோராடா எந்த ஆண்டின் சிறந்த நேரத்தை கடிக்கிறது?

• 6. டோராடா மீன் பற்றிய வீடியோ
• 7. காஸ்ட்ரோனமி

டொராடோவின் இயற்கை எதிரிகள்

இந்த மீன் சுறாக்கள் போன்ற பெரிய நீர்வாழ் வேட்டையாடுபவர்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கும் அளவுக்கு பெரியது, ஆனால் அவற்றை எதிர்த்துப் போராட போதுமானது. எனவே, அவை டொராடோவுக்கு முக்கிய அச்சுறுத்தலாக இருக்கின்றன. மத்தியதரைக் கடல் மற்றும் அட்லாண்டிக்கில் பல வகையான சுறாக்கள் வாழ்கின்றன: மணல், புலி, கருப்பு-இறகு, எலுமிச்சை மற்றும் பிற. கிட்டத்தட்ட எந்த வகையான சுறாவும் டொராடோவில் சிற்றுண்டிக்கு வெறுக்கவில்லை - அவை பொதுவாக உணவைப் பற்றி அதிகம் தெரிந்து கொள்வதில்லை, ஆனால் டொராடோ அவை மற்ற இரையை விட தெளிவாக ஈர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் இந்த மீனைப் பார்த்தால், அவர்கள் முதலில் அதைப் பிடிக்க முனைகிறார்கள். டொராடோ மனிதர்களுக்கும் அதே சுவையாக இருக்கலாம்.

டொராடோவின் எதிரிகளிடையே மக்களையும் கணக்கிட முடியும் - இந்த மீன்களில் ஏராளமான மீன் பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன என்ற போதிலும், பிடிப்பும் செயலில் உள்ளது. அவருக்கு இடையூறாக இருக்கும் ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், டொராடோ தனியாக வாழ்கிறார், எனவே அவர்களை வேண்டுமென்றே பிடிப்பது கடினம், பொதுவாக இது மற்ற உயிரினங்களுடன் சேர்ந்து நிகழ்கிறது. ஆனால் வயது வந்த மீன்கள் பெரியதாக இருப்பதால் அதில் காணப்படும் பெரும்பாலான மீன்களுக்கு பயப்பட வேண்டாம் கடல் நீர் வேட்டையாடுபவர்கள். கேவியர் மற்றும் வறுக்கவும் மிகவும் ஆபத்தானது. கேவியர் சிறிய மீன்கள் உட்பட பிற மீன்களால் தீவிரமாக உண்ணப்படுகிறது, இது வறுக்கவும் பொருந்தும் - மேலும், இரையின் பறவைகள் அவற்றைப் பிடிக்கலாம். அவர்களில் பெரியவர்கள் ஒரு கிலோகிராம் எடையுள்ள இளம் டொராடோவையும் வேட்டையாடுகிறார்கள் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இரையின் பறவைகள், பொதுவாக, ஏற்கனவே வயதுவந்த, பெரிய நபர்களை சமாளிக்க முடியாது.

சுவாரஸ்யமான உண்மை: டொராடோ சாம்பல் அல்லது ராயல் நிறமாக இருக்கலாம் - இரண்டாவது வகை மிகவும் மென்மையான ஃபில்லட்டைக் கொண்டுள்ளது, சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளது.

சமையல் மீன்: செய்முறை விளக்கம்

மீன் சமைக்கப்படுவதற்கு முன்பு பதப்படுத்தப்பட்டு, கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது. இப்போது டொராடோ ஊறுகாய் வேண்டும். இதை செய்ய, உப்பு, மிளகு மற்றும் ரோஸ்மேரி தெளிக்கவும். எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றி ஓரிரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

மீன் ஒட்டாமல் தடுக்க காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரில்லை கிரீஸ் செய்யவும். அவர்கள் மீன்களை இடுகிறார்கள், அவ்வப்போது அதைத் திருப்புகிறார்கள். அவள் ரோஜாவாக மாற அவர்கள் காத்திருக்கிறார்கள். டொராடோ மீனின் கலோரி உள்ளடக்கம் சிறியது என்பதால், இது பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சி கபாப் மூலம் மாற்றப்படுகிறது, இது பலருக்கும் தெரிந்திருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதை வெளியில் சமைக்க மிகவும் எளிதானது! மேலும் காய்ச்சல் அதிகமாக இருந்தால், விரைவாக.

டொராடோ நன்மைகள்

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, டொராடோவின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது. ஆனால், அதனால் ஏதாவது நன்மை உண்டா? நிச்சயமாக. முதலாவதாக, அதிக அயோடின் உள்ளடக்கத்தைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. தைராய்டு பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது குறிக்கப்படுகிறது. அயோடின் சிறு குழந்தைகளுக்கு ஏதாவது கவனம் செலுத்த உதவுகிறது.

பி வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கத்தையும் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. அவை நகர்ப்புற மக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த வைட்டமின்கள் தான் நரம்பு மண்டலத்தை மீட்டெடுக்க அனுமதிக்கின்றன. செலினியம் இருப்பதும் கவனிக்கத்தக்கது. இந்த நுண்ணூட்டச்சத்து எதிர்மறை விளைவுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது வெளிப்புற சுற்றுசூழல்... டொராடோவில் கால்சியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஒமேகா -3 ஆகியவை உள்ளன.

வகையான

இது ஸ்பார்ஸின் இனத்தைச் சேர்ந்தது, இது ஸ்பார் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, அல்லது அவை பெரும்பாலும் கடல் கார்ப் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. டொராடோ ஒரு மோனோடைபிக் இனம், அதாவது அதற்கு எந்த கிளையினமும் இல்லை.

ஆனால் ஒரு பெயர் உள்ளது. டொராடோ என்றும் ஒரு மீன் உள்ளது. அதன் கணினி பெயர் சால்மினஸ் பிரேசிலென்சிஸ், ஹராசின் குடும்பத்தின் உறுப்பினர். இந்த மீன் நன்னீர், தென் அமெரிக்க நதிகளில் வாழ்கிறது: பரணா, ஓரினோகோ, பராகுவே மற்றும் பிற.

டொராடோ இரண்டும் தங்க நிறங்கள் நிறத்தில் இருப்பதால் ஒன்றுபடுகின்றன. கூடுதலாக, இரண்டு மீன்களும் மீன்வள இலக்குகளாகும். தென் அமெரிக்க டொராடோ அமெச்சூர் மீனவர்களுக்கு, அட்லாண்டிக் - விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் மீனவர்களுக்கு மட்டுமே ஆர்வமாக உள்ளது.

சுவையான வறுக்கப்பட்ட மீன்

மென்மையான மீன் சமைக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 350 கிராம் டொராடோ;
• 30 கிராம் எலுமிச்சை;
• சில உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு;
• சில உலர்ந்த ரோஸ்மேரி;
• ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், கிரில் தட்டி கிரீஸ் செய்ய முடியும்.

வறுக்கப்பட்ட டொராடோவின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது. நூறு கிராமுக்கு சுமார் நூறு கிலோகலோரிகள் மட்டுமே. ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை சுடலாம் அல்லது தானியங்களை சமைக்கலாம். பிந்தைய வழக்கில், உடல் புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரண்டையும் பெறும்.

பயனுள்ள கூறுகள்

100 கிராம் டொராடோவில் உள்ள மக்ரோனூட்ரியன்கள்:

• கால்சியம் - 16.084 மிகி;
• பொட்டாசியம் - 417.006 மிகி;
• சோடியம் - 87.896 மிகி;
• மெக்னீசியம் - 31.181 மிகி;
• பாஸ்பரஸ் - 144.089 மி.கி.

100 கிராம் மூல மீன்களில் உள்ள உறுப்புகளைக் கண்டுபிடி:

• துத்தநாகம் - 0.427 மிகி;
• குரோமியம் - 32.324 எம்.சி.ஜி;
• ஃப்ளோரின் - 119.106; g;
• செலினியம் - 36.506 எம்.சி.ஜி;
• நிக்கல் - 3.184 எம்.சி.ஜி;
• மாலிப்டினம் - 2.116 எம்.சி.ஜி;
• தாமிரம் - 40.003 எம்.சி.ஜி;
• மாங்கனீசு - 0.023 மிகி;
• அயோடின் - 66.028 எம்.சி.ஜி;
• இரும்பு - 0.693 மிகி.

விலை

கோல்டன் ஸ்பார் பாரம்பரியமாக ஒரு சுவையான மீன். டொராடோ தனித்தனியாக அல்லது சிறிய மந்தைகளில் வாழும் போக்கு காரணமாக வலைகள் மற்றும் இழுவைகளுடன் வழக்கமான பிடிப்பு மிகவும் விலை உயர்ந்தது. செயற்கை இனப்பெருக்கம் மீன்களை மிகவும் மலிவுபடுத்தியுள்ளது. விலைகளின் உண்மையான சரிவு 21 ஆம் நூற்றாண்டில் தொடங்கியது, பெரிய மீன் பண்ணைகள் தோன்றின.

டொராடோவை ஒரு கிலோவிற்கு 5.5 யூரோக்களுக்கு ஐரோப்பிய சந்தையில் வாங்கலாம். ரஷ்யாவில், தங்க ஸ்பார் விலைகள் ஐரோப்பிய விலைக்கு நெருக்கமானவை. சில்லறை டொராடோ விலை 450 முதல் 600 வரை மற்றும் ஒரு கிலோவுக்கு 700 ரூபிள் கூட இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து

டொராடோ சக்திவாய்ந்த துடுப்புகள் மற்றும் தசை உடலின் உதவியுடன் இரையைத் தேடுவதில் மிக அதிக வேகத்தை அடைய முடியும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், மற்ற சிறிய மீன்கள் டொராடோவின் நாட்டத்தின் இலக்காகின்றன. இருப்பினும், இரையைப் பிடிக்க இது போதாது, அதை வைத்திருக்க வேண்டும்.

இந்த சிக்கலை இனங்களின் பிரதிநிதிகள் எதிர்கொள்ளவில்லை - சக்திவாய்ந்த பெரிய பற்கள் எந்தவொரு பாதிக்கப்பட்டவரையும் மறைக்க அனுமதிக்காது. மீன் தவிர, டொராடோ ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான மொல்லஸ்களிலும் விருந்து வைக்கலாம். சில நேரங்களில் இனங்களின் பிரதிநிதிகள் ஆல்காவை உண்கிறார்கள்.

அழகுக்காகவும் மீன்பிடிக்கவும் மீன் வளர்க்கப்படும் செயற்கை குளங்கள் மற்றும் குளங்களில் வசிக்கும் டொராடோ கிரானுலேட்டட் உணவை உண்பதுடன், அதே நேரத்தில் சாதாரணமாக உணர்கிறது. சிறைபிடிக்கப்பட்ட டொராடோவுக்கு உகந்த உணவு நிலைமைகள் காடுகளில் உள்ள அதே மீன்களாகவே இருக்கும்.

இந்த மீனைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான, அசாதாரணமான, வேடிக்கையான உண்மைகள்

இளம் வயதில், பள்ளிக்கூட மீன்கள், வயதானவர்கள், பள்ளியில் குறைவான நபர்கள். ஒரு வயது வந்தோர் தனிமையாக இருக்கிறார்.

தரையிறங்கியதும், இந்த குறுகிய வீடியோவில் நீங்கள் காணக்கூடியபடி, இது பல முறை நிறத்தை மாற்றுகிறது

அவள் கடல் அல்லது கடலின் பரந்த விரிவாக்கங்களில் நீந்துகிறாள், தண்ணீரிலிருந்து குதித்து, மாறுபட்ட டோன்களில் பளபளக்கிறாள், இந்த அம்சத்திற்காக, ஸ்பெயினியர்கள் அவளுக்கு "டொராடோ மேவரிகோஸ்" என்று செல்லப்பெயர் சூட்டினர், அதாவது - தங்க அலைந்து திரிபவர்.

மணிக்கு 92.6 கி.மீ வேகத்தில் உருவாகிறது.

அதன் உணவைப் பிடிக்கும்போது, \u200b\u200bஅது அதிக ஆற்றலைச் சாப்பிடும், மேலும் உடலை ஆக்ஸிஜனுடன் நிரப்புவதற்காக, அது நீண்ட நேரம் நீந்துகிறது, கில்களை காற்றோட்டம் செய்கிறது. எனவே, பெரும்பாலான மீன்களை விட அவற்றில் அதிகமானவை அவளிடம் உள்ளன.

கைவினை அதை ஒரு துணை அல்லது ஒரு மூத்த சகோதரர் என்று கருதுகிறது மற்றும் அருகில் நூறு மைல்கள் வரை செல்ல முடியும்.

இது ஒரு நல்ல நினைவகத்தைக் கொண்டுள்ளது, சமாளிப்பதில் இருந்து விழுந்துவிட்டதால், அதன் சுவையானது தூண்டில் பயன்படுத்தப்பட்டாலும் அதை மீண்டும் எடுக்காது.

கோரிஃபெனா புதுமையாக வேட்டையாடுகிறது, புத்தி கூர்மை காட்டுகிறது: ஃப்ளையர் மீனின் விமான பாதையை கணக்கிடுகிறது, நிகழ்வுகளின் கோணம் மற்றும் சரியான நேரத்தில் அதன் வாயைத் திறக்கிறது.

அடுப்பில் டொராடோ சமைப்பது எப்படி: எளிமையான செய்முறை

இந்த மீனை சுடலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், சுண்டவைக்கலாம், வறுக்கலாம், பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் இணைக்கலாம் - நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. புத்துணர்ச்சி சுத்தமான சிவப்பு கில்கள் மற்றும் ஈரமான துடுப்புகள் மற்றும் வால் ஆகியவற்றால் குறிக்கப்படுகிறது.

பெரும்பாலும், 400-500 கிராம் எடையுள்ள சடலங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, வழக்கமாக அவை தலை, வால்கள் மற்றும் துடுப்புகளுடன் சேர்ந்து சமைக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, அடுப்பில் டொராடோ சமைப்பதற்கான ஒரு எளிய செய்முறையில் கவனம் செலுத்துவோம்.

முக்கியமான! டொராடோவின் சுவை கடல் பாஸின் (அக்கா சீ பாஸ் அல்லது சீ பாஸ்) சுவைக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, எனவே கடல் பாஸை சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளும் இந்த மீனுக்கு ஏற்றது மற்றும் நேர்மாறாக. மதுபானங்களிலிருந்து, தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் கீழ் பிரத்தியேகமாக வெள்ளை உலர் ஒயின் வழங்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

இந்த உணவை தயாரிக்க பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• முழு டொராடோ பிணங்களும் - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, மீன் சுவையூட்டுதல் - சுவைக்க (நீங்கள் ஒரு உப்பு மூலம் பெறலாம்);
• ஆலிவ் எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையலின் வசதிக்காக, பேக்கிங் தாள் மற்றும் மீன் பிணங்களை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு சிறப்பு சிலிகான் தூரிகை வைத்திருப்பது நல்லது.

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

ஒரு டிஷ் தயாரிக்கும் போது செயல்களின் வரிசை பின்வருமாறு:

1. நாங்கள் மீன் பிணங்களை சுத்தம் செய்கிறோம்.
2. உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவையூட்டும் கலவையுடன் அவற்றின் பக்கங்களையும், உட்புறத்தையும் தேய்க்கிறோம். நாங்கள் கலவையை சடலத்திலேயே தயார் செய்கிறோம் - முதலில் அதை உப்பு போட்டு, பின்னர் மிளகு சேர்த்து, பின்னர் சுவையூட்டலைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை நம் கைகளால் தேய்க்கிறோம்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட பிணங்களை ஒரு மணி நேரம் விட்டுவிடுகிறோம்.
4. ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பொருத்தமான கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, கீழே சமமாக பரப்பவும்.
5. மீன் பிணங்களை அங்கே பரப்பினோம்.
6. சுமார் 180 ° C க்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மீனுடன் கொள்கலனை வைத்து சுமார் 40 நிமிடங்கள் அங்கேயே வைத்திருக்கிறோம்.
7. நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து மீன் பிணங்களுடன் கொள்கலனை வெளியே எடுத்து, ஒரு சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, ஒரு புறத்தில் சடலங்களை கிரீஸ் செய்து மீன் சாறு மற்றும் கொள்கலனில் திரட்டப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கலக்கிறோம்.
8. சடலங்களுடன் கூடிய கொள்கலன் மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, இந்த முறை 5 நிமிடங்கள்.
9. தயாரிக்கப்பட்ட உணவை தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு பரிமாறவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, டொராடோ ஒரு நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்ட ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும்.
உனக்கு தெரியுமா? மால்டா தீவில், உள்ளூர் கைவினைஞர்கள் டொராடோ பற்களை மோதிரங்கள், வளையல்கள் மற்றும் பிற நகைகள் மற்றும் தாயத்துக்களில் செருகுகிறார்கள். இந்த மீனின் கோரை பற்கள் மந்திர பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் தீய சக்திகளிடமிருந்து மக்களைப் பாதுகாக்கின்றன என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், சில நேரங்களில், ஆழ்ந்த வணிகர்கள் இந்த பற்களை பாம்பு பற்களாக கடந்து செல்கிறார்கள்.

தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை தவிர, அதன் பயன்பாட்டிற்கு நடைமுறையில் எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை. குழந்தைகள், கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் உட்பட அனைவருக்கும் இந்த கடல் உணவை பரிந்துரைக்க முடியும்.

உணவு சமையல் மீன் உணவு மீன்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இரண்டாவது படிப்புகள்

டோராடா மீனின் வயது மற்றும் அளவு

படி " சர்வதேச சங்கம் விளையாட்டு மீன்பிடித்தல் ”(IGFA https://www.igfa.org/) - டோராடா மீன் பிடிப்பதற்கான சாதனை 2001 ஆம் ஆண்டில் அமெரிக்காவின் ஃபோர்ட் லாடர்டேலில் பதிவு செய்யப்பட்டது. பிடிபட்ட மீன் மாதிரி எடை 17.2 கிலோ. பதிவுசெய்யப்பட்ட அதிகபட்ச நீளம் 70 செ.மீ. சராசரி மீனின் அளவு சுமார் 35 செ.மீ. அதிகபட்ச ஆயுட்காலம் சுமார் 10-11 ஆண்டுகள் ஆகும்.

ஆங்லர்: மிஸ்டர், மைக்கேல்-ஏஞ்சல் கோலெல் அர்பனோ, ஸ்பெயின்.

டோராடாவின் சிறுவர்கள் 35 செ.மீ வரை பொதுவாக ஆழமற்ற நீரில் 30 மீட்டர் வரை வாழ்கின்றனர். 35 செ.மீ.க்கு அதிகமான வயது வந்த பிரதிநிதிகள் 30 மீட்டருக்கு மேல் ஆழத்தில் வாழலாம். மிகப்பெரிய நபர்கள் 150 மீ ஆழத்திற்கு இறங்கலாம்.

இனப்பெருக்க

பண்டைய ரோமில் கூட, கில்ட்ஹெட் சிறப்பு செயற்கை குளங்கள் மற்றும் கடல் நீரில் குளங்களில் வளர்க்கப்பட்டது. வெகுஜன செயற்கை இனப்பெருக்கம் முதன்முதலில் இத்தாலியில் தோன்றியது (சுமார் 1981-1982), ஆனால் எண்பதுகளின் முடிவில், இந்த மீன் பெரும்பாலான மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் வளர்க்கத் தொடங்கியது. கில்ட்ஹெட் உற்பத்தியின் முக்கிய பங்கு (உலக அளவின் பாதி வரை) கிரீஸ், துருக்கி மற்றும் ஸ்பெயினில் தலா 14-15%, இத்தாலி 6%, மீதமுள்ள - பிற கடலோர நாடுகளில் வழங்கப்பட்டது. நவீன ரஷ்யாவில், அதன் முக்கிய சதவீதம் கிரீஸ், துருக்கி, துனிசியா மற்றும் சைப்ரஸிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. கில்ட்ஹெட் பொதுவாக வெளிப்புற சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகளுக்கு ஒன்றுமில்லாதது என்ற போதிலும், அது குளிர்ந்த வெப்பநிலையை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாது, அதனால்தான் ரஷ்ய (மற்றும் குறிப்பாக மாஸ்கோ) சந்தையில் காட்டு கில்ட்ஹெட் இல்லை.

தங்க ஜோடிகளை இனப்பெருக்கம் செய்ய மூன்று முக்கிய வழிகள் உள்ளன:

• தீவிர

மீன்கள் தரையில் உள்ள கொள்கலன்களில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் உட்புறங்களில், ஆண்டின் சில நேரங்களை ஒளியுடன் பின்பற்றுகின்றன. டோராடாவிற்கு போதுமான வெப்பம் இல்லாத காலநிலை கொண்ட நாடுகளுக்கு இந்த முறை பொருத்தமானது.

• அரை தீவிரம்

கரைக்கு அருகில் மிகப்பெரிய மிதக்கும் கூண்டுகள் மற்றும் தீவனங்கள் கட்டப்பட்டு வருகின்றன (எங்கள் முந்தைய கட்டுரையில் கூண்டுகள் மற்றும் மீன்வளர்ப்பு பற்றி மேலும் படிக்கலாம்)

• விரிவான

மீன் ஏறக்குறைய தடாகங்கள் மற்றும் உப்பங்கடல்களில் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த முறை வழக்கமான பிடிப்புக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக உள்ளது, அதாவது மீன்களின் பண்புகள் கிட்டத்தட்ட காட்டுப்பகுதிகளிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை. இருப்பினும், இந்த இனப்பெருக்கம் முறை சூடான நாடுகளுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது.

கில்ட்ஹெட் இனப்பெருக்கத்தின் மூன்று இனப்பெருக்க முறைகளும் கிட்டத்தட்ட ஒரே இறுதி வருமானத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இருப்பினும், சிக்கலான கட்டமைப்புகள் மற்றும் விலையுயர்ந்த உபகரணங்கள் இல்லாததால் விரிவான முறைக்கான செலவுகள் மிகக் குறைவு.

எந்தவொரு மீனும் எப்போதும் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோ தாதுக்களின் புதையல் ஆகும். இந்த கட்டுரை மீன் பற்றி பேசும், இது "டொராடோ" என்ற சுவாரஸ்யமான பெயரைக் கொண்டுள்ளது. இது பொதுவாக மத்தியதரைக் கடலில் காணப்படுகிறது. டொராடோ கரீபியனில் மிகவும் சுவையாகவும் பிரபலமாகவும் உள்ளது. இத்தகைய மீன்கள் உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான நொதிகளில் மட்டுமல்லாமல், குறைந்த கலோரி உற்பத்தியாகும், இது உணவின் போது நியாயமான பாலினத்தால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த மீன் செயற்கையாக நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது மேற்கு ஐரோப்பா (இத்தாலி, பிரான்ஸ், ஸ்பெயின்) மற்றும் துருக்கி. டொராடோ (அல்லது, கடல் கார்ப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) இது ஒரு சுவையாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது சிறப்பு நிலைமைகளின் கீழ் வளர்க்கப்படுகிறது. அவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு உணவு உள்ளது, மேலும் அவை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவை அடையும் வரை ஒரு குறிப்பிட்ட காலம் வரை உணவளிக்கப்படுகின்றன.

அது எப்படி இருக்கிறது, எங்கு காணப்படுகிறது

கடல் சிலுவைகள் மிகவும் அசாதாரணமானவை. அவர்கள் ஒரு சிறிய, நீளமான ஓவல் உடலைக் கொண்டுள்ளனர். தலையில் வீழ்ச்சியுறும் சுயவிவரம் உள்ளது மற்றும் கண்கள் நடுவில் அமைந்துள்ளன. வாய் இரண்டு அடர்த்தியான உதடுகளைக் கொண்டுள்ளது. உதடுகளின் மூலைகள் எப்போதும் கீழ்நோக்கி இயக்கப்படுகின்றன, அதிலிருந்து டொராடோ எப்போதும் சோகமாக இருப்பதாக தெரிகிறது. மீனின் துடுப்புகள் மிகவும் ஸ்பைனி மற்றும் கடினமானவை.

மீனின் உடல் வெளிர் சாம்பல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதன் முதுகெலும்பு பகுதி முற்றிலும் இருண்டது. தலை ஒரு சாம்பல்-முன்னணி நிழலில் வரையப்பட்டுள்ளது, மற்றும் கண்களுக்கு இடையில், இந்த சாம்பல் நிற டோன்களுக்கிடையில், ஒரு தங்க புள்ளி தனித்து நிற்கிறது.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மத்தியதரைக் கடலில் மீன்கள் காணப்படுகின்றன. இது வட ஆபிரிக்காவின் கரையோரத்தில் ஸ்பெயின், இத்தாலி, கிரீஸ், துருக்கி, கரீபியன் ஆகிய நாடுகளில் செயற்கையாக வளர்க்கப்படுகிறது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், டொராடோ கிரிமியாவின் கடற்கரையில் தோன்றியது. மேலும், அவர்களின் மக்கள் தொகை வடக்கு மற்றும் ஐரிஷ் கடல்களில் பிஸ்கே விரிகுடா அருகே காணப்பட்டது. ஆனால், நிச்சயமாக, டொராடோவின் ஏராளமானோர் மத்தியதரைக் கடலில் வாழ்கின்றனர். இந்த நீர் போதுமான வெப்பம் மற்றும் அவர்களுக்கு சிறந்தது.

அடிப்படையில், கடல் கெண்டை அமைதியாக வாழ்கிறது, ஆனால் ஒரு மந்தைக்குள் நுழைந்து ஒரு குறிப்பிட்ட பருவத்திற்கு பிரான்ஸ் மற்றும் கிரேட் பிரிட்டனுக்கு நெருக்கமாக குடியேறுபவர்கள் உள்ளனர்.

சமீபத்தில் பிறந்த மீன்கள், அதாவது, இளைஞர்கள், தடாகங்களில் வாழ விரும்புகிறார்கள், அதே சமயம் வயது வந்த ஆண்களும் பெண்களும் கடலின் ஆழத்திற்கு நகர்கின்றனர்.

டொராடோவிற்கும் கடற்பாசிக்கும் என்ன வித்தியாசம்

டொராடோ மற்றும் சால்மன் ஆகியவற்றுடன் ஒரு சுவையாகவும் கருதப்படும் மீன் தான் சீபாஸ். ஆனால் இன்னும், டொராடோ மற்றும் கடற்பரப்பின் அதே புகழ் இருந்தபோதிலும், அவை நிறைய வெளிப்புற மற்றும் உள் வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.

1. முதலாவதாக, அவர்கள் எந்த குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்கள் என்பதில் வேறுபடுகிறார்கள். டொராடோ ஸ்பரோவ் குடும்பம் என்றால், கடற்படை மொரோனோவ் குடும்பத்தின் பிரதிநிதி.
2. இரண்டாவதாக, கடல் பாஸின் விநியோக பகுதி அதே டொராடோவை விட மிகவும் பரந்ததாக உள்ளது, இது பெரும்பாலும் மத்தியதரைக் கடலில் வாழ்கிறது. கடற்படை மத்தியதரைக் கடல், கருங்கடல், அட்லாண்டிக் பெருங்கடலில் காணப்படுகிறது.
3. மீன்களின் தோற்றம் ஒருவருக்கொருவர் அடிப்படையில் வேறுபட்டது. டொராடோ ஓவல் மற்றும் தட்டையானது என்றால், கடல் பாஸ் ஒரு நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் தலை மேலும் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.
4. அந்த உள்ளே இருக்கும் இறைச்சி மற்றும் மற்ற மீன்கள் வெண்மையானவை. இது மிகவும் மென்மையாகவும், கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கிறது, எனவே ஒரு கடையில் ஃபில்லெட்டுகளை வாங்கும் போது, \u200b\u200bநீங்கள் தவறு செய்து தவறான மீனை எடுத்துக் கொள்ளலாம். கடல் பாஸ் மற்றும் டொராடோவில் உள்ள எலும்புகள் கூட குறைவு. ஆனால் இன்னும், இந்த இரண்டு மீன்களையும் அவற்றின் உள் குணாதிசயங்களால் எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், கடல் பாஸில் உள்ள எலும்புகள் மிகவும் கடினமாகவும் வலிமையாகவும் இருப்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. வெட்டும் போது, \u200b\u200bஅவை சாமணம் கொண்டு அகற்றப்பட வேண்டும். டொராடோவுக்கு இதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. எலும்புகள் மென்மையாக இருக்கின்றன, அவை அரிதாகவே உணரப்படுகின்றன, அவற்றை மிக எளிதாக அகற்றலாம்.

அறிவுரை! புதிய கடல் பாஸ் அல்லது டொராடோவை பழையதாக வேறுபடுத்துவதற்கு, அவர்களின் தலைகளின் நிலைக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். முதலாவதாக, தலைகள் கட்டாயமாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் சடலங்களை மட்டும் வாங்கத் தேவையில்லை. இரண்டாவதாக, ஒரு மீனின் கண்கள் மற்றும் கில்கள் அதன் புத்துணர்வைப் பற்றி நிறைய சொல்லும். கண்கள் மேகமூட்டமாக இருந்தால், மற்றும் கில்கள் அவற்றின் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை இழந்துவிட்டால், இது தயாரிப்பு முதல் புத்துணர்ச்சி அல்ல என்பதைக் குறிக்கிறது, மேலும் இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி வாங்குவதற்கு மதிப்புக்குரியது அல்ல.

எது ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது

இந்த கேள்விக்கு மிகவும் அதிநவீன நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட பதிலளிக்க முடியாது - இது சுவையானது: டொராடோ அல்லது கடல் பாஸ். இரு மீன்களின் இறைச்சியும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் என்பதை பலர் இன்னும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், எனவே எந்த சுவை சிறந்தது என்பதைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் அர்த்தமில்லை. மேலும் அவை வேதியியல் கலவையில் ஒரே மாதிரியானவை. அவற்றில் அயோடின், பாஸ்பரஸ், புரத கலவைகள் மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் ஆகியவை அடங்கும், அவை இரண்டும் சமமாக பயனுள்ளதாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது. டொராடோவுக்கு ஒரே ஒரு பிளஸ் மட்டுமே உள்ளது, இது கடற்பரப்பிலிருந்து தர ரீதியாக வேறுபடுகிறது, எலும்புகள். இது ஏற்கனவே கொஞ்சம் அதிகமாக விவாதிக்கப்பட்டது. சீபாஸில் வலுவான மற்றும் கடினமான எலும்புகள் உள்ளன, அது ஒரு நபர் தற்செயலாக விழுங்கக்கூடும், மேலும் இது பல சிக்கல்களையும் சிக்கல்களையும் ஏற்படுத்தும். நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், பின்னர் எந்த மீனும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எந்த வகையிலும் தீங்கு விளைவிக்காது, அது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

டொராடோ மிகவும் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு, எனவே பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள அறிவுறுத்துகிறார்கள். 100 கிராம் இறைச்சிக்கு 95 கிலோகலோரி உள்ளது, இது கொள்கையளவில் ஒரு பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் மிகச் சிறிய குறிகாட்டியாகும். நிச்சயமாக, இந்த மூல இறைச்சியில் அத்தகைய கலோரி காரணி உள்ளது. சுட்ட, வறுத்த அல்லது வேகவைத்திருந்தால், இந்த மதிப்பு மாறும். உதாரணமாக, டொராடோ அடுப்பில் சுடப்பட்டால், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 144 ஆக உயர்கிறது. படலத்தில் சுடப்பட்டால், அந்த எண்ணிக்கை 96 ஆக குறைகிறது. 100 கிராமுக்கு ஒரு மீனில் ஒரு கடாயில் வறுக்கும்போது, \u200b\u200bமூல இறைச்சியைப் போலவே 95 கிலோகலோரி எஞ்சியிருக்கும். கிரில்லில், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 90 ஆக குறைகிறது. நீங்கள் அதை சமைத்தால், கலோரி உள்ளடக்கமும் 90 கிலோகலோரி இருக்கும்.

டொராடோவின் கலவை மிகவும் மாறுபட்டது, எனவே இது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள சுவையாக கருதப்படுகிறது.

1. பி 1 (அல்லது, தியாமின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தின் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளது.
2. ரெட்டினோல் அனைத்து வகையான ரசாயன சேர்மங்களின் உருவாக்கத்தில் பங்கேற்பது மட்டுமல்லாமல், சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, முடி அமைப்பு மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறது.
3. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த வைட்டமின் பி 2 பொறுப்பாகும், அதாவது இது மனித ஆரோக்கியத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துவதில் நன்மை பயக்கும்.
4. வைட்டமின் பி 6 புதிய எரித்ரோசைட்டுகளை உருவாக்குவதற்கு காரணமாகும், அதாவது இது உடலின் சுற்றோட்ட அமைப்பின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
5. பி 12 இரத்த நாளங்களுக்கு பொறுப்பானது மற்றும் புதிய சிவப்பு ரத்த அணுக்களை உருவாக்குகிறது, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
6. மீன்களில் மூன்று வகையான அமிலங்களும் உள்ளன: ஃபோலிக் அமிலம், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம். காயங்கள் மற்றும் வெட்டுக்களை விரைவாக குணப்படுத்துவதற்கும் இறுக்குவதற்கும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் காரணமாகும், மேலும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. ஃபோலிக் அமிலம் உடலுக்கு இன்றியமையாதது, ஏனெனில் உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் டி.என்.ஏ ஒருமைப்பாட்டிற்கு அவளே பொறுப்பு. இது புற்றுநோயியல் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தையும், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களையும் பாதிக்கிறது. உடலில் ஃபோலிக் அமிலம் இருப்பதற்கு நன்றி, ஒரு நபர் ஆற்றல் மற்றும் வேலை செய்யக்கூடியவர். நிகோடினிக் அமிலமும் ஒரு முக்கியமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அடிப்படையில், இது செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் வேகத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தேவையற்ற உப்புகள், கொழுப்புகள், நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.
7. கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு நிறைய பயனுள்ள தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. ஃவுளூரின், மெக்னீசியம், இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் அயோடின் உள்ளது.

பொது நன்மை

1. குழு B இன் வைட்டமின்கள் இருப்பதால், குறிப்பாக பி 2, டொராடோவின் மென்மையான ஃபில்லட் சாப்பிடுவது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் பல்வேறு சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
2. டொராடோ மீன் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு நன்றி, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் சரியான இரத்த ஓட்டத்தில் குறுக்கிடும் கொழுப்புத் தகடுகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
3. டொராடோ புற்றுநோய் செல்கள் மற்றும் புற்றுநோயியல் நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு எதிரான ஒரு முற்காப்பு முகவர்.
4. வைட்டமின்கள் இருதய அமைப்பின் வேலையில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. இதய தசை பலப்படுத்தப்படுகிறது, இது பக்கவாதம், மாரடைப்பு அல்லது பிற நோய்களின் அபாயத்தைத் தடுக்கிறது. இரத்த நாளங்களின் சுவர்களும் பலப்படுத்தப்படுகின்றன, இது மீண்டும் இரத்த ஓட்ட அமைப்பின் சிறந்த வேலைக்கு பங்களிக்கிறது.
5. டொராடோ கூந்தலுக்கும் ஒரு நன்மை பயக்கும். என்சைம்களுக்கு நன்றி மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம்தயாரிப்பில் உள்ளது, முடி மிகவும் உடையக்கூடியதாக இருக்கும். அவர்கள் இயற்கையான பிரகாசத்தைப் பெறுகிறார்கள், ஆரோக்கியமாகவும் பசுமையாகவும் இருப்பார்கள்.
6. வைட்டமின் பி 12 செயலில் மூளையின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது, உடலை தேவையான ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்கிறது, பின்னர் அது வேலை செய்யும் வலிமையைக் கொண்டுள்ளது.
7. நரம்பு மண்டலம் முறையே பலப்படுத்தப்படுகிறது, நபர் அதிக மன அழுத்தத்தை எதிர்க்கிறார்.

பெண்களுக்காக

இந்த மீன் முற்றிலும் உணவுப் பொருளாகும், எனவே இதை உணவுகளின் போது உட்கொள்ளலாம் மற்றும் கொழுப்பு பெற பயப்பட வேண்டாம். அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் ஏற்கனவே கொஞ்சம் அதிகமாக எழுதப்பட்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பில் ஒமேகா -3 அமிலங்களும் உள்ளன, அவை தோல் செல்கள் மீளுருவாக்கம் செய்வதில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை மிகவும் இளமையாகின்றன, முதல் தேவையற்ற சுருக்கங்களின் தோற்றத்தை தாமதப்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, மீன்களில் நிறைய துத்தநாகம் உள்ளது, மேலும் இது பிறப்புறுப்புகளின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த தாது கருவுறாமை போன்ற நோய்களுக்கு எதிராக போராடுகிறது, கருப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

ஆண்களுக்கு மட்டும்

பெண்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் அதே துத்தநாகம், வலுவான பாலினத்திற்கும் அவசியம். துத்தநாகம், மெக்னீசியத்துடன் சேர்ந்து, டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவை அதிகரிக்கிறது, மலட்டுத்தன்மையின் அபாயத்தைத் தடுக்கிறது, மேலும் இனப்பெருக்க அமைப்பின் கருவுறுதலை மேம்படுத்துகிறது. இந்த சுவடு உறுப்புக்கு நன்றி, விந்தணுவின் தரம் மற்றும் உற்பத்தி அதிகரிக்கிறது.

கர்ப்ப காலத்தில்

டொராடோ எதிர்பார்ப்புள்ள தாய்மார்களால் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த மீனில், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் நிலைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொடுக்கும் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைய உள்ளன. கூடுதலாக, மீன்களில் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது கருவின் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது குழந்தைகளின் பெருமூளை வாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைத் தடுக்கிறது, முதல் மூன்று மாதங்களில் பிறக்காத குழந்தையின் திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது. அதன் குறைபாடு முன்கூட்டிய நஞ்சுக்கொடி சீர்குலைவு, கருச்சிதைவு மற்றும் கருப்பையில் குழந்தையின் இறப்பு ஆகியவற்றை அச்சுறுத்துகிறது.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது

பாலூட்டலின் போது, \u200b\u200bபுதிதாகப் பிறந்தவருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவு ஏற்படாதவாறு, படிப்படியாகவும், சிறிய பகுதிகளிலும் மீன்களை உணவில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்.

ஒரு புதிய தாய் வறுத்த அல்லது வேகவைத்த மீன்களை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் ஒரு சிறிய அளவு உப்புடன் சமைக்கப்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கு

டொராடோவை 11 மாதங்களிலிருந்து குழந்தைகளுக்கு உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம், ஆனால் அந்த பகுதி அரை டீஸ்பூன் தாண்டக்கூடாது. பின்னர் அதை படிப்படியாக அதிகரிக்க முடியும். ஆனால் இது எச்சரிக்கையுடன் செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் குழந்தை வயிற்று வலி, ஒவ்வாமை மற்றும் பிற சிக்கல்களை சந்திக்கக்கூடும்.

எடை இழக்கும்போது

முதலாவதாக, செரிமான அமைப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதற்கான செயல்பாடுகளை டொராடோ நன்கு சமாளிக்கிறது. வளர்சிதை மாற்றம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, இதன் காரணமாக ஒரு நபர் வேகமாக எடையை இழக்கிறார். இதற்கு ஒரு பிளஸ் என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்பு கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது, மேலும் இது உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படலாம். மேலும், ஒரு உணவு எப்போதும் உடலின் உள் நிலைக்கு ஒரு பெரிய மன அழுத்தமாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது தேவையான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெறாது. மீன் சாப்பிடுவது இந்த மூலைகளை மென்மையாக்கும், ஏனெனில் இது நிறைய பயனுள்ள மற்றும் சத்தான கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.

கணைய அழற்சியுடன்

ஒரு நபர் கணைய அழற்சியால் அவதிப்பட்டால், டொராடோ மீன் அவரது உணவில் அவசியம் இருக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு புரதத்தின் ஒரு மூலமாகும், இதில் அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் பிற சுவடு கூறுகள் உள்ளன. மேலும், கணைய அழற்சியுடன், நீங்கள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உண்ணக்கூடாது, மற்றும் டொராடோ மிகக் குறைந்த சதவீத கொழுப்புச் சத்துள்ள கடல் உணவாகும்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

டொராடோவின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் இருந்தபோதிலும், இது இன்னும் சில குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. முதலாவதாக, இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, மேலும் இது அனைவருக்கும் வாங்க முடியாது என்பதைக் குறிக்கிறது.
2. மிகவும் அரிதாக, ஆனால் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை வழக்குகள் உள்ளன.
3. பல சிறிய எலும்புகள் இருப்பதால் குழந்தைகளுக்கு இதை மிகவும் கவனமாக கொடுக்க வேண்டும்.

தேர்வு செய்து சேமிப்பது எப்படி

பழைய டொராடோவிலிருந்து புதியதை வேறுபடுத்துவதற்கு, நீங்கள் தலைகளின் நிலைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். முதலாவதாக, தலைகள் கட்டாயமாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் சடலங்களை மட்டும் வாங்கத் தேவையில்லை. இரண்டாவதாக, ஒரு மீனின் கண்கள் மற்றும் கில்கள் உங்களுக்கு புத்துணர்ச்சியைப் பற்றி நிறைய சொல்லும். கண்கள் மேகமூட்டமாக இருந்தால், மற்றும் கில்கள் அவற்றின் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை இழந்துவிட்டால், இது தயாரிப்பு முதல் புத்துணர்ச்சி அல்ல என்பதை இது குறிக்கிறது. உங்கள் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, அதை வாங்குவது மதிப்பு இல்லை.

இந்த மீனை சேமிப்பதில் சிக்கலான மற்றும் சிறப்பு எதுவும் இல்லை. நீங்கள் முதலில் அதை குடல் மற்றும் துவைக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். அவள் அங்கே மூன்று நாட்கள் மட்டுமே நீடிப்பாள்.

1. முதலில் மீன்களை துவைக்கவும், அதில் மணல் எச்சங்கள், சிறிய செதில்கள் மற்றும் வேறு ஏதேனும் குப்பைகள் இருக்கலாம்.
2. பின்னர் செதில்களிலிருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்யும் செயல்முறைக்குச் செல்லுங்கள். இப்போது வீட்டிலுள்ள கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் ஒரு சிறப்பு சாதனம் உள்ளது, இது சில நிமிடங்களில் செதில்களை அகற்ற உதவும். இது அவ்வாறு இல்லையென்றால், ஒரு சாதாரண கத்தி இந்த விஷயத்தில் உதவும். நீங்கள் வால் முதல் தலை வரை சுத்தம் செய்யத் தொடங்க வேண்டும், பின்னர் அடிவயிற்று குழி மற்றும் முதுகெலும்புக்கு செல்லுங்கள். பின்னர் மீனை மீண்டும் துவைக்கவும்.
3. அடுத்து, மீன் குடல், வயிற்று குழியை வெட்டி எல்லாவற்றையும் வெளியே இழுக்கவும் உள் உறுப்புக்கள்... நீங்கள் பித்தப்பையுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும்: அதை நசுக்க முடியாது, இல்லையெனில் மீன் மோசமடைந்து சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றதாக இருக்காது. பின்னர் படத்தை வால் இருந்து பிரித்து மீண்டும் டொராடோவை துவைக்கவும்.
4. கடைசி கட்டத்தில், மீன்களிலிருந்து கில்களை அகற்றவும்.

ஒரு சுவையான டொராடோ சமைப்பது எப்படி: சமையல்

அடுப்பில்

மீன், மற்றும் உண்மையில் வேறு ஏதேனும் ஒரு தயாரிப்பு அடுப்பில் சுடப்பட்டால், அது அதன் பயனுள்ள பண்புகளின் அதிகபட்சத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும் என்று நம்பப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• டொராடோ மீன் - 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை.
• தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்).
• மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
• சுவைக்க உப்பு.

சமையல் முன்னேற்றம்:

1. மீனை உரித்து குடல். பின்னர் தயாரிப்பை துவைக்க மற்றும் சிறிது உலர விடவும். காகித துண்டுகளால் ஈரப்பதத்தை அகற்றலாம்.
2. எலுமிச்சையை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒவ்வொரு மீனையும் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றில் மரினேட் செய்யவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் தூறல், மற்றும் வயிற்று குழிக்குள் எலுமிச்சை வைக்கவும், இது ஏற்கனவே துண்டிக்கப்பட்டுள்ளது.
4. ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு சிறப்பு வடிவத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து மீன்களை அதில் வைக்கவும்.
5. இதற்கு முன், அடுப்பை 170-180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
6. சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் மீன் சுட வேண்டும்.

ஆலோசனை: சுடும்போது மீனை ஜூஸியர் செய்ய, நீங்கள் அதன் உடலில் பல வெட்டுக்களை செய்ய வேண்டும்.

அடுப்பில் மீன் சமைப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:

• டொராடோ மீன் - 1 பிசி.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
• வோக்கோசு.
• ரோஸ்மேரி.
• எலுமிச்சை.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
• சுவைக்க மிளகு.
• சுவைக்க உப்பு.

சமையல் முன்னேற்றம்:

1. துவைக்க, மீன், குடலில் இருந்து செதில்களை அகற்றி மீண்டும் துவைக்கவும்.
2. மீன்களை பல இடங்களில் வெட்டுங்கள். மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை துளைகளில் தேய்க்கவும்.
3. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பூண்டு, வோக்கோசு மற்றும் ரோஸ்மேரியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் மீன்களை அடைக்கவும்.
5. பின்னர் மீனை ஒரு வாணலியில் போட்டு இருபுறமும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. அதன் பிறகு, மீன்களை அடுப்பிற்கு மாற்றவும், இது ஏற்கனவே 160 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்டுள்ளது.
7. சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
8. சேவை செய்வதற்கு முன் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

படலத்தில்

மீனை ஜூசி மற்றும் நறுமணமாக்க, நீங்கள் அதை படலத்தில் சுட முயற்சி செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• டொராடோ மீன் - 1 பிசி.
• சுவைக்க உப்பு.
• சுவைக்க மிளகு.
• துளசி.
• தாவர எண்ணெய்.
• எலுமிச்சை.
• இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவை.

சமையல் முன்னேற்றம்:

1. மீன்களை துவைக்க, வழக்கம் போல், செதில்கள் மற்றும் குடலை அகற்றி, அடிவயிற்றை வெட்டி, அனைத்து உள் உறுப்புகளையும் அகற்றவும்.
2. மீனில் உப்பு மற்றும் மிளகு தேய்த்து, பின்னர் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
3. படலத்தையும் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
4. மீனை படலத்தில் வைத்து, அரை எலுமிச்சையிலிருந்து பிழிந்த சாறு மீது ஊற்றவும். மேலும் எலுமிச்சையின் மற்ற பாதியை குடைமிளகாய் மற்றும் துளசி இலைகளால் வெட்டவும்.
5. படலம் மற்றும் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும்.
6. அடுப்பை 190-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
7. 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஆலோசனை: மீனை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு பூச்செண்டுடன் தெளிக்க வேண்டும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்

தேவையான பொருட்கள்:

• டொராடோ மீன் - 1 பிசி.
• மாவு - 200 கிராம்.
• சுவைக்க உப்பு.
• சுவைக்க மிளகு.
• காய்கறி எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முன்னேற்றம்:

1. மீனை துவைக்க, செதில்கள் மற்றும் குடலை அகற்றவும். பின்னர் அதை மீண்டும் துவைக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் மூலம் அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்றவும்.
2. பின்னர் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து இருபுறமும் தேய்க்கவும். 20-30 நிமிடங்கள் அதை விட்டு விடுங்கள், இதனால் அது நன்கு ஊறவைக்கப்படுகிறது.
3. பின்னர் மாவுடன் மாவு தெளிக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், அங்கு தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10 நிமிடங்கள்.

ஒரு கடாயில் மீன் சமைப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறை:
தேவையான பொருட்கள்:

• டொராடோ மீன் - 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை.
• ரோஸ்மேரி.
• பூண்டு - 4 கிராம்பு.
• ருசிக்க உப்பு (நீங்கள் கடல் உப்பு பயன்படுத்தலாம்).
• சுவைக்க மிளகு.

சமையல் முன்னேற்றம்:

1. மீனை தோலுரித்து குடல். பின்னர் அதை துவைக்க மற்றும் சிறிது உலர விடவும். மாற்றாக, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை காகித துண்டுகளால் அகற்றலாம்.
2. மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையில் சடலத்தை நன்கு மரைனேட் செய்யவும். இதனால் சுவையூட்டல்களுடன் நன்கு நிறைவுற்றிருக்கும், 20-30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
3. பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை குடைமிளகாய் கொண்டு வயிற்றை அடைக்கவும். மீன் ஃபில்லட்டின் உட்புறத்தை உப்பு சேர்த்து துலக்கவும்.
4. வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கி அதன் மீது டொராடோ வைக்கவும். மீன் வறுக்கவும் சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று பல சமையல்காரர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
5. பிணங்களை மென்மையான வரை வறுக்கவும். இறைச்சி ஒரு இருண்ட தங்க நிறத்தை எடுக்க வேண்டும். பின்னர் மீன் சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.
6. சேவை செய்வதற்கு முன், ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் மீனை அலங்கரித்து, சிறிது எலுமிச்சை சாறுடன் தூறல் போடவும்.

ஒரு மல்டிகூக்கரில்

தேவையான பொருட்கள்:

• டொராடோ மீன் - 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை.
• பூண்டு - 4 கிராம்பு.
• சுவைக்க மிளகுத்தூள் கலவை.
• சுவைக்க உப்பு.

சமையல் முன்னேற்றம்:

1. மீனை துவைக்க, செதில்கள் மற்றும் குடலை அகற்றி, பின்னர் மீண்டும் துவைக்கவும். தயாரிப்பு சிறிது உலர வேண்டும்.
2. பூண்டு தோலுரித்து ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். பத்திரிகை இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை ஒரு அரைக்கும் அரைக்கலாம்.
3. ஒரு ஜூஸருடன் எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும்.
4. ஒரு கொள்கலனில் பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும்.
5. மீன் மசாலா, தரையில் மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு கலவையை சேர்க்கவும்.
6. விளைந்த இறைச்சியை அசைக்கவும்.
7. விளைந்த கலவையுடன் மீனைத் துடைத்து, ஊறவைக்க நேரம் கொடுங்கள்.
8. பின்னர் அதை ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைத்து "பேக்கிங்" பயன்முறையில் வைக்கவும். 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 20 நிமிடங்களில் அதை மறுபுறம் திருப்புங்கள். 35 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீன் தயாராக இருக்கும், பரிமாற தயாராக இருக்கும்.

வறுக்கப்பட்ட

தேவையான பொருட்கள்:

• டொராடோ மீன் - 1 பிசி.
• எலுமிச்சை.
• சுவைக்க உப்பு.
• காய்கறி எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முன்னேற்றம்:

1. மீனை சுத்தம் செய்து குடல். பின்னர் அதை துவைக்க மற்றும் உலர நேரம் கொடுங்கள், அல்லது காகித துண்டுகள் மூலம் ஈரப்பதத்தை அகற்றவும்.
2. எலுமிச்சை குடைமிளகாய் கொண்டு மீனை அடைத்து, இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து துடைக்கவும். பின்னர் அவளுக்கு 20-30 நிமிடங்கள் கொடுங்கள்.
3. பின்னர் கிரில்லை சூடாக்கி, மீன் மீது வைத்து இருபுறமும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. பரிமாறும் போது, \u200b\u200bமெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை துண்டுகளை அழகுபடுத்த பயன்படுத்தவும்.

கிரில்லில்

தேவையான பொருட்கள்:

• டோராடோ மீன் ஃபில்லட் - 500 கிராம்.
• காய்கறி எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
• சுண்ணாம்பு - 1 பிசி.
• சுவைக்க உப்பு.
• கெய்ன் மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி
• சுவைக்க கருப்பு மிளகு.
• சுவைக்க சர்க்கரை.
• சுவைக்க மிளகு.

சமையல் முன்னேற்றம்:

1. மீன் சமைப்பதற்கு முன், அதை நன்கு marinate செய்யுங்கள். கொள்கலனில் தேன் சேர்க்கவும். பின்னர் அதில் பிழிந்த சுண்ணாம்பு சாறு, சிறிது கயிறு மிளகு, மிளகு, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும். இதையெல்லாம் நன்கு கலக்கவும்.
2. கடையில் வாங்கிய மீன் ஃபில்லட்டை விளைந்த இறைச்சியுடன் ஊறவைத்து 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
3. கிரில்லில் மீன் ஃபில்லெட்களை வறுக்க, உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு கிரில் தேவை, இது முன்கூட்டியே எண்ணெயுடன் தடவ பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இறைச்சியை அதில் வைத்து, அது மரினேட் செய்யப்பட்ட பிறகு, இருபுறமும் வறுக்கவும். சர்லோயின் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் செலவிடுங்கள்.

1. டொராடோ பண்டைய கிரேக்க மொழியிலிருந்து "தங்கம்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. புராணத்தின் படி, அழகான தெய்வம் அப்ரோடைட் கண்களுக்கு இடையில் ஒரு தங்க புள்ளியுடன் மீனை வழங்கியது. இந்த இடத்தை உங்கள் கையால் தொட்டால், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவர் பரஸ்பர உணர்வுகளுடன் பதிலளிப்பார்.
2. எல்லா மீன்களும் பிறந்த தருணத்திலிருந்து ஆண் குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன. மேலும் 3 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, மீன் பருவமடையும் கட்டத்தை கடக்கும்போது, \u200b\u200bஆண் பாலினம் பெண்ணுக்கு பதிலாக மாற்றப்படுகிறது. பின்னர் தனிநபர் சந்ததிகளை உருவாக்க முடியும்.

« முக்கியமான: தளத்தின் அனைத்து தகவல்களும் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகின்றன. எந்தவொரு பரிந்துரைகளையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன், ஒரு சிறப்பு நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்கவும். பொருட்களால் ஏற்படக்கூடிய எந்தவொரு தீங்கிற்கும் ஆசிரியர் குழுவோ அல்லது ஆசிரியர்களோ பொறுப்பல்ல. "