Samta šokolādes kūka ar žāvētām plūmēm. Šokolādes kūka ar žāvētām plūmēm un maigu krējumu Soli pa solim recepte

Sastāvdaļas:

- 3 lielas olas (+ 1 dzeltenums);
- 25 g kakao;
- 20 g cietes;
- 125 g cukura;
- 5 g cepamais pulveris;
- 70 g miltu;
- 30 g sviesta.

- 450 g bieza skāba krējuma;
- 90 g cukura;
- 100-150 g žāvētas plūmes.

Impregnēšana:

- 1 tējk. šķīstošās kafijas pulveris;
- 1 tējk. Sahāra;
- 50 g konjaka.

Lai iepriecinātu ģimeni un draugus ar gardu mājās gatavotu kūku, nav jābūt īpašām kulinārijas prasmēm. Galu galā ir kūkas, kuru cepšana ir vienkārša un pieejama pat iesācējiem. Šīs kūkas iesācējiem ietver šokolādes kūku ar žāvētām plūmēm. Kūka pēc garšas izrādās ļoti viegla, jo tās porainās šokolādes kūkas garšā vienkārši lieliski apvienojas ar maigu skābo krējumu un žāvētām plūmēm. Kopumā receptes sarežģītības neesamība, diezgan pieņemami produkti un nepārspējama garša padarīs šo šokolādes kūku par vienu no vismīļākajām jūsu mājās.

Šokolādes kūka ar žāvētām plūmēm

1. Sāciet ar sastāvdaļu sagatavošanu: izkausējiet sviestu un rūpīgi sajauciet miltus ar kakao, cieti un cepamo pulveri. Pēc tam lielā krūzē salauž trīs olas un dzeltenumu (var vienkārši paņemt četras olas), pievieno cukuru un sāc iegūto masu kult. Puto lielā ātrumā apmēram 8-10 minūtes. Masai jākļūst gandrīz baltai un jāiegūst blīva gaisīga struktūra.
2. Tad caur sietu sāc liet miltu maisījumu gaisa masā un uzmanīgi ar lāpstiņu samaisa.
   
3. Ar atlikušo sausā maisījuma daļu pievienojiet izkausētu sviestu (šajā laikā tas būs pilnībā atdzisis) un iegūto šokolādes mīklu ievietojiet 20 cm veidnē. Veidlapai jābūt izklātai ar pergamentu.
   
4. Cep 35-40 minūtes 180 grādos. Lai biskvīts izrādītos garš un nesabruktu, cepšanas laikā cepeškrāsni nedaudz neatveriet. Gatavajai kūkai ļauj pilnībā atdzist un, apgriežot augšpusi, sagriež gareniski trīs kārtās. Visus atgriezumus atstājiet apkaisīšanai sānos.
   
5. Impregnēšanai ņem pusglāzi verdoša ūdens un uzvāra tajā kafiju, pievieno cukuru, ļauj kafijas šķidrumam pilnībā atdzist un ielej konjaku. Jūs iegūstat aromātisku kafijas un konjaka impregnēšanu. Tagad žāvētas plūmes. Rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos.
   
6. Sakuļ biezu saldo krējumu ar cukuru, cik vien vari pareizi pēc jūsu patikas.
   
7. Pēc tam nolieciet malā nelielu daļu skābā krējuma (pietiekami, lai pārklātu sānus un augšpusi), un pārējai masai pievienojiet žāvētu plūmju gabaliņus un samaisiet.
   
8. Pirmo kūkas kārtu liek uz līdzenas virsmas un, izmantojot otiņu, samitrini to ar kafijas un konjaka impregnēšanu.
   
9. Pēc tam uz izmērcētās kūkas smērē pusi saldā krējuma ar žāvētām plūmēm un izklāj vienmērīgā kārtā.
   
10. Pārklāj ar otro kūkas kārtu, izmērcē to, otro pusi no saldā krējuma maisījuma pārziež ar žāvētām plūmēm un pabeidz ar pēdējo kūkas kārtu.
    
11. Šo pēdējo kūkas kārtu arī samitrina ar impregnēšanu, un pēc tam ar rezervēto krēmu (bez žāvētu plūmju gabaliņiem) iesmērē kūku no augšas un sāniem, kuras pēc tam nostiprina ar drumstalām.
    
12. Dekorēšanai var izmantot žāvētu plūmju gabaliņus un rupji sakapātus riekstus. Vienkārši izkārtojiet tos kūkas virspusē un pārlejiet ar izkausētu šokolādi. Vai arī varat izdomāt savu versiju un kā citādi izrotāt šokolādes kūku ar žāvētām plūmēm.
    
13. Ļaujiet šokolādes kūkai izmirkt un palutiniet savus draugus un ģimeni ar vieglu un ļoti garšīgu desertu.
    

Mīļākais

32,414

Šokolādes kūkas apvienotas ar gaisīgu skābo krējumu, pildītas ar žāvētām plūmēm un valriekstiem, pārklātas ar tumšās šokolādes glazūru. Kūka patiks visiem, jo... tas spēlē populāro, abpusēji izdevīgo un iemīļoto žāvēto plūmju un šokolādes kombināciju.

Biskvīts

• Milti - 190 g;
• Soda - 1 tējk;
• Sāls - 3/4 tējk;
• Kakao - 40 g;
• Cukurs - 220 g;
• Vidēja ola - 2 gab;
• Sviests - 90 g;
• Piens - 210 ml;
• Vīna etiķis - 3/4 ēd.k.

Krēms

• Skābais krējums 22% – 350 g;
• pūdercukurs - 85 g;
• Sviests - 40 g;
• Krējuma biezinātājs – 1 paciņa.

Pildījums

• Žāvētas plūmes – 40gb (200g) + dekorēšanai 30g (8gab);
• Valrieksti – 100 g + 10 g dekorēšanai.

Glazūra

• Sviests - 50 g;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Smags krējums vai skābs krējums - 5 ēdamkarotes;
• Kakao bez cukura - 4 ēdamk.

Kā pagatavot kūku

Šokolādes kūkas

1. Sajauc miltus, soda, sāli, cukuru un kakao. Sajauc.

2. Pievienojiet olu, mīkstu sviestu, pienu un vīna etiķi. Sajauc ar mikseri līdz gludai.

3. Veidni ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. Ielej mīklu. Cep 180 C 25-30 minūtes.

4. Gatavo kūku vispirms atdzesē pannā (10 minūtes), pēc tam uz režģa, līdz tā ir pilnībā atdzisusi. Ietin plēvē un liek ledusskapī uz nakti.

5. No rīta visu kūku sagriež 3 vienādās kūkās.

Krēms

1. Sakuļ atdzesētu skābo krējumu līdz gaišām putām ar pusi pūdercukura un krējuma biezinātāju.

Izlasi arī Kūka "Melleņu naktis"

2. Saputo mīkstu sviestu istabas temperatūrā ar otru pusi pūdercukura.

3. Apvienojiet abas masas.

Pildījums

Pannā apcep riekstus un sasmalcina tos ar rullīti. Žāvētas plūmes applaucē ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties 5 minūtes.Ūdeni notecina. Sasmalciniet žāvētas plūmes blenderī mazos gabaliņos.

Glazūra

Apvienojiet visas sastāvdaļas nelielā katliņā un vāriet, līdz tās ir apvienotas un gludas.

Kūkas salikšana

1. Liec kūku uz šķīvja un pārsmērē ceturtdaļu saldā krējuma. Uzlieciet pusi žāvētu plūmju un apkaisa ar pusi riekstu.

2. Otro kūkas kārtu no vienas puses ieziež ar otru ceturtdaļu saldā krējuma un ietaukoto pusi liek uz pirmās kūkas kārtas. Uzlieciet šo otro kūku ar trešo ceturtdaļu skābā krējuma, pievienojiet atlikušās žāvētas plūmes un riekstus.

3. Trešo kūku ieziež ar pēdējo ceturtdaļu saldā krējuma un ietaukoto pusi liek uz kūkas.

4. Savāc lieko skābo krējumu no kūkas malām un pārklāj ar to malas. Kūku liek ledusskapī uz pusstundu.

5. Pēc pusstundas kūku pārklāj ar glazūru un virsu dekorē ar riekstu skaidiņām un žāvētām plūmēm.

Meitenes, es atklāju brīnišķīgu kūkas recepti! Ātri, vienkārši, un pats galvenais - GARŠĪGI!

Kas ir no Ukrainas, es šo recepti izspiegoju programmā “Viss būs garšīgi”. Tā vienkāršības un dažu atklāto kulinārijas noslēpumu dēļ (piemēram, kā pagatavot gaisīgu skābo krējumu, vai ko darīt ar šokolādes kūku, lai tā griežot neizžūtu un nesadrupinātu, pārklāšanas ar spoguļglazūru noslēpumi u.c. ) Es nevarēju nepamēģināt to pagatavot! Tagad es dalos ar jums recepti! Sagatavošanas “noslēpumi” tekstā ir izcelti treknrakstā))

Vēlāk ievietošu savas fotogrāfijas (kūka joprojām mērcējas un gaida vakaru, kad to izmēģināsim).

Starp citu, man ne visai garšo rieksti un šodien tos nemaz negribējās, tāpēc nomainīju tos ar mērcētām rozīnēm)), kam negaršo plūmes - izvēlieties augļus vai žāvētus augļus, riekstus pēc savas gaumes! Domāju, ka pie šīs receptes lieliski iederētos arī konjakā un rozīnēs mērcēti ķirši!

Kūka "Plūmes šokolādē." Tatjanas Ļitvinovas recepte.

Sastāvdaļas mīklai:

olas - 2 gab.,

iebiezināts piens (balts) - 1 kanna;

milti - 160 grami;

soda - 12 grami;

citronu sula - 1 ēdamkarote;

kakao - 75 grami;

augu eļļa (rafinēta) - 40 ml;

šokolāde vai parastais sviests - 50 grami (veidnes eļļošanai);

Pildījuma sastāvdaļas:

žāvētas plūmes - 450 g,

valrieksti - 160 g,

Impregnēšanai:

kafija (malta) – 1 galds. karote,

konjaks – 1-2 gald. karotes

Sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:

skābs krējums (20%) - 0,5 l,

cukurs - 200 g,

olas (baltumi) - 1 olas baltums,

Sastāvdaļas glazūrai (1 porcijai):

piens - 55 ml,

cukurs - 75 g,

kakao - 75 g,

sviests - 75 g,

Kūkas dekorēšanai (ja vēlaties, varat izgatavot tauriņus, ziedus utt.):

tumšā šokolāde - 150 g.

Recepte:

1. Uzstādiet cepeškrāsns temperatūru uz 180°C un sāciet kult olas kopā ar iebiezināto pienu. Sajauciet kakao pulveri ar augu eļļu (saulespuķu) un ielejiet olās ar iebiezinātu pienu.

“Sodu dzēst” ar citronu sulu (es dzēsu ar etiķi), pievieno mīklai, samaisa, tad pievieno miltus. Pakāpeniski pievienojiet miltus, 2 reizes.

Mīklas konsistence šķidra, kā pankūkām, varbūt nedaudz biezāka par pankūkām.

Ar cepampapīru izklātu cepamformu ietauko ar šokolādes sviesta kārtu un lej tajā mīklu. Mūsu šokolādes biskvīta kūka cepsies apmēram 20 minūtes, temperatūra nav jāmaina.

Pārbaudīt kūkas gatavību ir viegli. Ja kūka veidnē “stīdz” kā želeja, tad tā joprojām ir neapstrādāta; Kad tas pārstāj “trīcēt”, tas ir gatavs. Es cepu 25 minūtes, bet tas ir atkarīgs no cepeškrāsns.

2. Kad biskvīts gatavs, tam jāļauj atdzist pašā veidnē. Jums tas ātri jāatdzesē! Piemēram, saldētu ledu ietin dvielī, liek virsū veidni, atdzesē apmēram 15 minūtes.Sasaldēto biskvītu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 1 stundu.

Jo ātrāk biskvīts atdzisīs, jo labāk tas izturēsies griežot - neizžūs un nedrūp!

3. Pāriesim pie galvenās kūkas sastāvdaļas. Žāvētas plūmes labi jānomazgā un pāris stundas jāmērcē ūdenī. Žāvētas plūmes nosusina, izņem kauliņus un sagriež mazās šķēlēs. Apgrauzdē valriekstus un pēc tam sasmalcina tos ar nazi līdz vajadzīgajam izmēram.

5. Tagad jūs varat pagatavot krēmu. Pāri caurdurim uzliekam marli un uzliekam skābo krējumu. Tad sasienam kopā marles galus, virsū uzliekam plakanu plāksni ar spiedienu. Šādā formā ielieciet caurduri ar skābo krējumu ledusskapī uz 2 stundām.(ES VISPIRMS IZDARĪJU ŠO DARBĪBU, PĒC TĀDĒJĀM PLŪMES, UN PĒC TĀDĀM SĀKU GALĪT BISKVITU, GLAZĒRU UN KRĒMU.)

Tas ļaus no iegādātā saldā krējuma notecināt lieko šķidrumu un tādējādi tas labāk veidosies krēmā!

6. Pēc atvēlētā laika izņem no ledusskapja “izspiesto” saldo krējumu, samaisa ar cukuru un iepriekš saputotu olas baltumu (olu baltums nav jāsaputo, pietiek ar vieglām putām). Visas sastāvdaļas saputo ar mikseri līdz gaismai.

7. Malto kafiju pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj brūvēt vairākas minūtes, izfiltrē caur sietu. Ielejiet konjaku kafijā. Tā būs impregnēšana.

8. Atdzisušo biskvīta kūku sagriež gareniski 3 kārtās. Divas kūkas iemērcam ar kafiju un konjaku, pēc tam bagātīgi ieziežam ar skābo krējumu. Krēmam virsū liek žāvētu plūmju šķēles un sasmalcinātus riekstus.

Augšējo kūku arī iesmērējam ar krēmu, bet nekaisām. Neaizmirstiet nosmērēt kūkas malas ar atlikušo krēmu. Šādā formā kūku liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm, lai krēms sastingst virspusē.

9. sagatavo šādi. Mazā katliņā uz lēnas uguns karsē pienu un sviestu. Sajauc cukuru ar kakao un, tiklīdz sviests pienā ir pilnībā izšķīdis, ielej to tajā. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot ar slotiņu, un pēc tam ļaujiet tai atdzist 5 minūtes. Pēc šīs receptes sanāks aptuveni 4 porcijas glazūras.

10. Izņemiet kūku no ledusskapja un pilnībā pārklājiet to ar šokolādes glazūru 2 partijās, izmantojot nazi ar platu asmeni vai lāpstiņu. Pēc pirmā glazūras pārklāšanas posma (nevar pārāk daudz pārklāt, vienkārši "pārkrāso" krēmu) kūku ar žāvētām plūmēm uz piecām minūtēm ielieciet ledusskapī, lai glazūra "sastingst". Tad uzklājam otru glazūras kārtu, sākot no kūkas centra, šai kārtai jābūt kuplākai, pēc sacietēšanas tā “pārkrāsos” visus pirmās kārtas nelīdzenumus un raupjumus.

11. Kūku var dekorēt ar saldētiem tauriņiem no tvaika vannā izkausētas šokolādes (150 grami), izmantojot trafaretus. Pirms glazēšanas kūkai virsū var uzlikt dažas žāvētas plūmes.

12. Pirms pasniegšanas ļaujiet kūkai vairākas stundas ievilkties ledusskapī. (Ideālā gadījumā atstājiet to uz nakti).

Foto no interneta. Kūkas pēc mūsu receptes ir šokolādīgākas! Es vēlāk ievietošu savas fotogrāfijas))

Šodien es gatavoju kūku “Plūmes šokolādē”. Man ļoti patīk žāvētu plūmju un šokolādes kombinācija, un es neesmu viens savā mīlestībā — daudziem konditoriem šī kombinācija patīk. Ir konfektes “Plūmes šokolādē”, un ir daudz iespēju kūkām, kuru pamatā ir žāvētas plūmes un šokolāde. Un, starp citu, man ir arī ļoti daudz šādu kūku recepšu. Šajā kūkā ir šokolādes biskvīta kūka, sviesta krēms ar žāvētām plūmēm, valriekstiem un rīvētu šokolādi. Kūkas virspuse ir pārklāta ar šokolādes glazūru un dekorēta ar žāvētām plūmēm. Tas tiešām ir ļoti garšīgs. Man ļoti patīk šī kūka. Gatavojam!

Receptei jums būs nepieciešams:

Biskvīta kūkai 24 cm pannai:
180 g miltu
180 g cukura
4 vidējas olas
25 g kakao pulvera
5 g cepamā pulvera
70 ml ūdens
šķipsniņa sāls

Krēmam:
300 ml krējuma 35% (var aizstāt ar skābo krējumu)
160 g iebiezinātā piena
200 g žāvētu plūmju
50 g valriekstu
20 g šokolādes
7 g želatīna
50 ml ūdens

Impregnēšanai:
3 ēd.k. karotes ūdens
2 ēd.k. karotes cukura
1 ēd.k. karote konjaka (pēc izvēles)

Glazūrai:
100 g šokolādes
60 g sviesta

Dekorēšanai:
50 g žāvētas plūmes
50 g valriekstu

Kūkas svars - 1,6 kg

SAGATAVOŠANA:

Vistas olas sadalām baltumos un dzeltenumos.

Miltus sajauc ar kakao pulveri un cepamo pulveri. Ļoti rūpīgi samaisa, lai sausās sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos pa visu. Un tad sijājam.

Baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ vispirms bez cukura līdz mīkstām putām, tad pievieno apmēram ēdamkaroti cukura (cukuru ņemam no vispārējās normas) un puto līdz stabilām virsotnēm.

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Viegli sakuļ olu dzeltenumus un tad, nepārtraucot kult, pamazām ielej karstu ūdeni un tad pamazām pievieno cukuru.

Sakuļ, līdz kļūst gaišs un gaisīgs. Dzeltenumiem vajadzētu kļūt gaišākiem un palielināt apjomu. Uz virsmas atstātajai pēdai nevajadzētu noplūst uzreiz, bet tai jāpaliek redzamai vairākas sekundes.

Saputotos baltumus iemaisa sakultajos dzeltenumos un tad ļoti uzmanīgi iemaisa miltu un kakao maisījumā. Sajauc 3-4 soļos, izmantojot locīšanas kustības, izmantojot lāpstiņu, lai pārvietotos no apakšas uz augšu, no malām uz centru. Miltus cenšamies iemaisīt pēc iespējas ātrāk, ar minimālu kustību skaitu, bet tajā pašā laikā raugāmies, lai mīkla būtu viendabīga, bez pārmīcīšanas, lai mīklā nepaliktu sausi miltu kunkuļi. Lūk, cik bieza ir iegūtā mīkla.

Biskvīta kūku cepu 24 cm diametra atsperu formā, formas dibenu izklāju ar cepampapīru un ne ar ko netaukoju malas. Var vairākas reizes ritināt veidni, lai biskvīts būtu gludāks. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī, biskvītu cep apmēram 30-35 minūtes. Biskvīta gatavību nosakām vai nu viegli uzspiežot uz vidu - pirksts nedrīkst izkrist cauri, vai ar koka irbulīti - no biskvīta vidus jāiznāk tīram, bez mīklas pēdām. Svaigi izcepto biskvītu liek tieši veidnē uz režģa un ļauj atdzist.

Kad biskvīts ir atdzisis, to var izgriezt no veidnes. Izmantojiet plānu nazi, lai palaistu gar veidnes malām un uzmanīgi noņemiet to. Novietojiet biskvītu atpakaļ uz restēm un ļaujiet nostāvēties vairākas stundas. Biskvītu vēlams griezt ne agrāk kā 3-4 stundas pēc cepšanas.

Es biskvīta kūku sagriezu 3 kārtās, bet ja vēlas, var vienkārši pārgriezt uz pusēm.

Biskvīta kūku pagaidām noliekam malā.

Es mērcēju kūkas ar cukura sīrupu. Ielejiet cukuru ūdenī un karsējiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai, ielejiet konjaku, samaisiet, un mūsu impregnēšana ir gatava.

Krējuma gatavošana. Želatīnu lej ūdenī, apmaisa un atstāj uz brīdi uzbriest. Smalki sagrieziet žāvētās plūmes.

Alternatīvi, žāvētas plūmes var sasmalcināt gaļas mašīnā. Žāvētām plūmēm jābūt mīkstām, kā arī tagad tās parasti pārdod, bet, ja žāvētas plūmes ir sausas, tās iepriekš jāizmērcē ūdenī. Un, protams, žāvētām plūmēm jābūt bez kauliņiem.

Sasmalciniet riekstus.

Riekstus iepriekš nedaudz apžāvēju, neapgrauzdēju, drīzāk nedaudz pažāvēju. Alternatīvi, jūs varat sasmalcināt riekstus gaļas mašīnā. Riekstus, kas iederēsies krēmā, sasmalcinu ļoti smalki un nedaudz rupjāk apkaisīšanai.

Uzbriedušo želatīnu viegli karsē, līdz tas pilnībā izšķīst. Želatīna šķīdumā ielej iebiezināto pienu un samaisa.

Iebiezinātais piens nedrīkst būt tieši no ledusskapja, tam jābūt istabas temperatūrā, tāpēc iepriekš jāizņem un jāļauj sasilt. Ja želatīnu ielej aukstā iebiezinātajā pienā, tas var pieķerties stīgām.

Izņem krējumu no ledusskapja un saputo līdz stabilitātei. Neputojiet krējumu, tam labi jāsaglabā forma, bet jāpaliek mīkstam. Putukrējumam viegli iemaisa kondensēto pienu un želatīnu.

Samaisīju ar mikseri, bet ļoti ātri, īsi, pie maziem miksera apgriezieniem.

Ar lāpstiņu uzmanīgi iemaisa žāvētās plūmes, sasmalcinātos riekstus un šokolādi. Un mūsu krēms ir gatavs. Tā tas sanāk konsekvenci. Tas ir diezgan mīksts, bet tajā pašā laikā nav šķidrs.

Es saliku kūku, izmantojot konditorejas gredzenu, lai kūka būtu gludāka. Ja jums nav konditorejas gredzena, varat iztikt bez tā.

Kūku kārtīgi izmērcē, iesmērē pusi krējuma, izlīdzina un liek virsū otru kūku.

Arī piesātinām, smērējam otro krējuma pusi, izlīdzinām.

Samērcē atlikušo trešo kūkas kārtu un uzliek to virsū.

Kūku liek ledusskapī uz 2-3 stundām. Šajā laikā krēms nostabilizēsies, kļūs blīvāks, un kūka labi saglabās formu.

Mēs palaižam nazi gar veidnes sienām un uzmanīgi noņemam.

Glazūrai rūpīgi uzkarsē šokolādi un sviestu jebkurā sev ērtā veidā. Ideāli ir sildīt ūdens vannā, bet es parasti sildu mikroviļņu krāsnī. Bet es ļoti uzmanīgi uzsildu, ieslēdzu mikroviļņu krāsni impulsos, t.i. Es to burtiski ieslēdzu un izslēdzu, lai nepārkarsētu šokolādi. Uzkarsē līdz gludai.

Šokolādes glazūru lej uz kūkas un izlīdzina.

Kūkas malas pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Kūkas virspusi izrotājiet ar žāvētu plūmju pusītēm.

Liekam kūku ledusskapī vēl uz 30 minūtēm, lai glazūra pilnībā sacietē, un mūsu kūka “Plūmes šokolādē” ir gatava.

Izbaudi savu tēju!

Ir kūkas, kuras var pagatavot tikai pieredzējuši pavāri, taču ir arī tādas, ar kurām viegli tikt galā pat iesācējs. Tieši ar šādu mājās gatavotu kūku mēs jūs iepazīstināsim šajā receptē. Šokolādes kūka ar riekstiem un žāvētām plūmēm ir ātri un vienkārši izcepama, kā arī pēc iespējas vienkārši saliekama un dekorējama. Un ar visu šo tas izrādās ļoti garšīgs. Šokolāde, žāvētas plūmes un rieksti padara kūkas garšu košu un bagātīgu.
Protams, liela mēroga svētku mielastam šī šokolādes kūka pēc izskata ir nedaudz vienkārša, taču draudzīgai vai ģimenes tējas ballītei tā ir ideāla.

LAIKS: 1 stunda 30 min.

Viegli

Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• Pārbaudei:
• 3 olas;
• 300 g saldā krējuma (der jebkurš tauku saturs);
• 200 g cukura;
• 1 tējkarote ar nelielu daudzumu cepamās sodas;
• 25 g kakao;
• 210 g miltu;
• 100 g žāvētas plūmes;
• 80 g riekstu.
• Krēms:
• 180 g mīksta sviesta;
• 150 g cukura;
• ola;
• 50 g miltu;
• 700 ml piena;
• tumšā šokolāde (dekorēšanai).

Sagatavošana

Saputo granulēto cukuru un olas gaisīgās putās. Masai jābūt vieglai un gaisīgai.


Pievieno skābo krējumu un sodu, kas apslāpēta ar etiķi. Maigi, bet rūpīgi ar putojamo slotiņu izkāš maisījumu.


Pievienojiet miltiem kakao, labi samaisiet un izsijājiet caur sietu tieši mīklā. Pēc mīcīšanas līdz gludai iegūst šķidru mīklu.


Pēc tam mīklai pievieno smalki sagrieztas žāvētas plūmes un sasmalcinātus riekstus. Samaisiet.

Visu mīklu liekam 26 cm veidnē, kuras apakšai jābūt noklātai ar cepampapīru. Cep 170 grādos apmēram 35-40 minūtes. Kūka sanāk augsta un gaisīga. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un izņemiet to no veidnes. Pēc tam novietojiet to uz režģa, līdz tas pilnībā atdziest.


Kamēr kūka atpūšas, pagatavo krēmu. Vispirms pagatavojiet olu krēma daļu. Lai to izdarītu, sajauciet cukuru ar olu un miltiem, pievienojiet pienu un vāriet līdz biezai. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.


Atsevišķā bļodā sakuļ mīkstu sviestu. Pēc tam mazās daļās sviesta maisījumam sāciet pievienot olu krēmu. Pārtrauciet putošanu tikai tad, kad olu krēma daļa pilnībā iekļūst sviestā. Krēms izrādās viegls un gaisīgs, tajā nav manāms eļļains smagums.


Tagad jūs gatavojat šokolādes kūku kūkas salikšanai. Vispirms ar garu nazi no tā nogriež ne vairāk kā 1 cm biezu slāni.Tā būs topošās kūkas pamatne. Visu pārējo sagriež kubiņos ar apmēram 3 cm garu malu.


Uz trauka liek pamata kūku un iesmērē ar krēmu. Īpaši labi pārklājiet malas, lai tās neizrādītos sausas.


Pēc tam izklājiet gabaliņus, vispirms iemērcot tos krēmveida maisījumā. Savāc kūku pilskalnā.


Pēc tam kūku vienkārši apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un nejauši pārlej ar izkausētu šokolādi.


Tas arī viss, šokolādes kūka ar riekstiem un žāvētām plūmēm ir gatava. Tagad ir vajadzīgas vairākas stundas, lai tas labi izmirktu. Tādā veidā jūs varat ātri un vienkārši izcept mājās gatavotu kūku un iepriecināt draugus un ģimeni ar tās smalko garšu.