Jamur yang tidak biasa. Presentasi "Jamur yang tidak biasa" (kelas 7) dalam biologi - proyek, laporkan Presentasi jamur menakjubkan dunia

Slide 1

Slide 2

Slide 3

Oleh penampilan Dari jamur ini, orang mungkin mengira bahwa habitatnya adalah dasar laut. Badan buah memanjang, vertikal, berwarna telur dengan corak oker, kadang agak kemerahan. Kalocera lengket mencapai panjang 5 - 6 cm dan diameter hingga 1 cm. Tubuh buah koloni dengan rela bergabung di pangkalan dan terus tumbuh di "semak" kecil. Jamur tumbuh dalam koloni besar, jarang tunggal, pada sisa-sisa kayu busuk. Dari segi edibility, ada pendapat yang berbeda-beda tentang kalocera bergetah, beberapa sumber menganggapnya bisa dimakan, tetapi diam tentang kemungkinan pengolahannya, ada pula yang tidak menyebutkannya sama sekali dalam daftar jamur yang bisa dimakan. Namun, Kalocera juga tidak sampai ke racun. Dipercaya bahwa karena ukurannya yang kecil dan kelangkaannya, jamur ini tidak pernah mendapatkan tempatnya dalam kuliner, dan dianggap tidak dapat dimakan.

Slide 5

Clavaria zollingeri (Clavaria zollingeri) Spesies jamur yang tersebar luas. Ia memiliki tubuh tubular ungu atau merah muda-ungu yang tumbuh setinggi 10 cm dan lebar 7 cm. Para ilmuwan telah menentukan bahwa ada sekitar 1.200 jenis clavaria, yang berbeda dalam corak yang berbeda, mulai dari putih hingga oranye terang dan ungu. Jamur ini tumbuh di banyak tempat, terutama di daerah tropis, dan dianggap tidak bisa dimakan.

Slide 7

Slide 9

Jamur biru (Entoloma hochstetteri) Ditemukan di hutan Selandia Baru dan India. Jamur biru ini mungkin beracun, tetapi toksisitasnya kurang dipahami. Ini memperoleh warna biru yang khas berkat pigmen azulin yang terkandung dalam tubuh buah, yang juga ditemukan di beberapa invertebrata laut.

Slide 11

Geastrum quadrifidum (Geastrum quadrifidum) Mengacu pada jamur jas hujan yang dapat ditemukan di berbagai lokasi dan ketinggian di seluruh dunia. Jamur yang tidak biasa ini mengubah penampilannya setelah muncul dari tanah. "Sinar" nya membungkuk ke bawah, tubuh buah bulat naik dan melepaskan spora ke udara. Tumbuh sebagian besar di tanah berpasir di gugur, campuran dan termasuk jenis pohon jarum pinus, cemara, pinus-cemara dan cemara hutan berdaun lebar (di antara jarum yang jatuh). Ini dianggap tidak bisa dimakan karena rasanya yang pahit. Di beberapa suku India, jamur ini dikenal dengan khasiat obatnya, dan menurut legenda, jamur ini memprediksi fenomena langit yang akan datang.

Slide 13

Lobster elastis (Helvella elastica) Tumbuh di hutan lembab, jarang, sebagian besar berganti daun, dari Juli hingga akhir September, sendiri-sendiri atau berkelompok. Tutupnya berbentuk dua lobus, berbentuk pelana, kekuningan muda atau coklat keabu-abuan, di bawah keputihan atau merah muda, lebar dan tinggi 1,5-4 cm. Panjang kaki hingga 7 cm, tebal 0,2-0,4 cm, silindris, melebar ke bawah, dengan alur membujur kecil dan dangkal, keputihan atau kecoklatan, halus. Lobus elastis dapat dimakan secara konvensional. Itu dikonsumsi kering. Dalam bentuk rebus, hanya bisa digunakan setelah mendidih dan mengeluarkan kaldu.

Slide 15

Jamur Berjenggot (Hericium erinaceus) Jamur yang bentuknya mirip mie atau pompom ini dikenal dengan banyak nama: jamur surai singa, jamur gigi berjanggut, jamur landak, dll. Sekilas, itu tidak menyebabkan asosiasi apa pun dengan jamur. Jamur yang dapat dimakan ini tumbuh di pohon hidup dan mati, dan ketika dimasak menyerupai makanan laut dalam warna dan tekstur. Tidak hanya rasanya yang enak, tetapi juga digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok karena sifat antioksidannya dan menurunkan kadar glukosa darah.

Slide 17

Bleeding Mushroom (Hydnellum peckii) Jamur yang agak asli yang dapat ditemukan di tanah berpasir di hutan termasuk jenis pohon jarum. Permukaan tubuh buah muda beludru, putih, dengan tuberkel kecil, berubah warna menjadi coklat seiring bertambahnya usia. Pada permukaan atas spesimen muda, muncul tetesan cairan berwarna merah darah. Tumbuh di musim gugur di tanah di hutan jenis konifera (cemara dan pinus). Tidak bisa dimakan karena rasa pahit yang kuat. Bisa disebut berbeda, tapi apapun namanya pasti akan dikaitkan dengan darah atau jus. Itu dapat ditemukan di Amerika Utara, ini paling umum di Pacific Northwest dan tumbuh terutama di hutan termasuk jenis pohon jarum.

Slide 19

Blue Miller (Lactarius indigo) Jenis jamur yang cukup umum yang tumbuh di bagian timur Amerika Utara, Asia Timur dan Amerika Tengah. Tumbuh di tanah di hutan gugur dan termasuk jenis pohon jarum. Tutup jamur memiliki diameter 5 hingga 15 cm, warna biru denim, bentuk yang berubah seiring waktu dari cembung hingga berbentuk corong. Jamur muda memiliki lapisan permukaan yang lengket. Kaki, memiliki tinggi 2 sampai 6 cm dan ketebalan 1 sampai 2.5 cm, berbentuk silinder, tebal, berwarna biru denim, mungkin ada warna abu-abu keperakan. Ada jus susu dari warna biru denim yang berubah menjadi hijau, karakter tajam. Jamur bisa dimakan dan dijual di pasar pedesaan di Meksiko, Guatemala dan Cina.

Slide 21

Canine mutinus (lat.Mutinus caninus). Jamur muda berwarna merah muda atau putih dan lonjong atau memanjang. Tidak disarankan untuk memakannya, karena masih belum diketahui pasti apakah jamur ini bisa dimakan atau tidak. Menariknya, bagian atas jamur yang berwarna gelap mengeluarkan bau tertentu untuk menarik serangga, seperti kotoran kucing. Ketika serangga menggerogoti bagian atas jamur, warnanya menjadi oranye, dan kemudian seluruh tubuh buah mulai membusuk, dan setelah 3-4 hari tidak ada yang tersisa dari jamur.

Slide 23

Sarang Burung (Nidulariaceae) Sarang burung merupakan cendawan yang termasuk dalam kelompok kapang. Jamur ini mendapatkan namanya karena penampilannya yang tidak biasa, mengingatkan pada sarang burung dengan testis kecil. Bentuk ini berkontribusi pada penyebaran spora yang menguntungkan: di bawah tekanan air hujan yang jatuh ke dalam sarang, jamur menyemprotkannya dalam radius satu meter dari dirinya sendiri, yang memungkinkannya menempati lebih banyak tempat berkembang biak. Sarang Burung tumbuh terutama di Selandia Baru pada kayu yang membusuk, ranting kecil pakis pohon, dan kadang-kadang pada kotoran hewan.

Slide 25

Astringent panelus (Panellus stipticus) Tutup diameter 2-4 cm, berbentuk ginjal, lateral, coklat muda, bersisik halus atau puber halus, dengan ujung berbulu tipis agak melengkung. Pelatnya sempit, sering, dengan warna yang sama dengan tutupnya atau lebih gelap. Daging buahnya tipis, kasar, kecoklatan. Tinggi kaki 0,5-2 cm, lebar 0,2-0,6 cm, eksentrik, menebal ke atas, kokoh, berwarna sama dengan tutup, puber, lalu halus. Tumbuh dalam kelompok besar, tumbuh bersama dengan pangkal kaki, di valezha dan tunggul. April hingga November. Bagian Eropa Rusia, Kaukasus Utara, Siberia, Wilayah Primorsky. Tidak termakan.

Slide 27

Rhodotus palmatus Jamur ini adalah satu-satunya anggota marga dalam keluarga Physalacriaceae. Tidak terlalu umum. Itu ditemukan di seluruh belahan bumi utara: di timur Amerika Utara, di Afrika utara, Eropa dan Asia. Di Eropa, itu termasuk dalam banyak daftar spesies yang terancam punah. Tumbuh di atas tunggul dan kayu yang membusuk. Tubuh buah jamur dewasa berwarna merah jambu yang khas dengan corak jala pada tutup yang rapat. Ukuran, bentuk dan warna berbeda dengan kondisi pencahayaan.

Slide 29

Oranye tremor (Tremella mesenterica) Terdiri dari lobus halus, berkilau dan berliku-liku. Secara penampilan, lobusnya berair dan tidak berbentuk, sedikit menyerupai usus. Tinggi badan buah kurang lebih 1-4 cm Warna tubuh buah bervariasi dari hampir putih hingga kuning cerah atau jingga. Karena banyaknya spora yang berada di permukaan, jamur tampak keputihan. Daging buahnya seperti agar-agar, tapi kuat dan tidak berbau. Seperti semua Tremor, Tremella mesenterica cenderung mengering, dan setelah hujan, menjadi sama kembali. Terjadi dari Agustus hingga akhir musim gugur. Seringkali jamur bertahan di musim dingin, membentuk tubuh buah dengan permulaan musim semi. Tumbuh di cabang yang mati pohon gugur... Jika kondisinya mendukung, ia menghasilkan buah yang sangat banyak. Tumbuh baik di dataran maupun di pegunungan. Di tempat dengan iklim sedang, bisa berbuah selama seluruh periode jamur. Jamur bisa dimakan, meski tidak berasa, dan bahkan memiliki nilai tertentu, tetapi tidak di negara kita. Pemetik jamur kami tidak tahu cara mengumpulkan jamur ini, cara membawanya pulang dan cara memasaknya agar tidak larut.

Slide 31

Jas hujan Amber-Brown Jas hujan coklat (Lycoperdon umbrinum). Jamur jenis ini tumbuh di China, Eropa dan Amerika Utara. Jamur ini tidak memiliki tutup spora yang terbuka. Sebaliknya, spora muncul secara internal, dalam tubuh bulat. Saat matang, spora membentuk gleba di bagian tengah tubuh yang memiliki ciri warna dan tekstur.

Slide 33

Jamur "bintang tanah" atau bintang laut (lat. Geastrum). Setelah matang, jamur ini berbentuk bintang dengan sinar tajam diturunkan ke bawah, dan di tengahnya terdapat bola cembung kecil - tubuh buahnya, yang berisi kantung bantalan spora dan melepaskan spora ke udara. Warna jamur "bintang tanah" tidak cerah, tumbuh di seluruh dunia, dan termasuk jamur jas hujan. Suku Indian menggunakannya di tujuan pengobatandan mereka juga percaya bahwa "bintang bumi" memiliki kemampuan untuk memprediksi fenomena langit.

Slide 35

Morel palsu (lat.Gyromitra esculenta). Secara penampilan, jamur ini menyerupai otak. Morel palsu ditemukan secara alami dalam warna coklat dan ungu tua. Jika disiapkan dengan benar, itu adalah sejenis makanan lezat. Namun, jamur mentah beracun, oleh karena itu, mereka membutuhkan perlakuan panas yang cermat dalam persiapannya. Hanya orang yang berpengetahuan dan berpengalaman yang harus mempersiapkan mereka, jika tidak, hasil yang mematikan mungkin terjadi.

Slide 37

Jamur bercahaya (lat.Mycena Chlorophos). Cahaya - ciri khas semua jamur bercahaya (71 spesies jamur semacam itu sekarang telah ditemukan). Jamur dari spesies Mycena Chlorophos bersinar kuning kehijauan dalam gelap, selama musim hujan. Gambaran keindahan luar biasa seperti itu bisa diamati di Indonesia, Malaysia, Meksiko, Brazil dan Puerto Rico.

Slide 39

Kisi berwarna merah (lat.Clathrus ruber). Secara penampilan, ini lebih terlihat seperti bunga mewah daripada perwakilan jamur. Jamur memperoleh tampilan bola teralis merah cerah dari tubuh buah bulat telur, yang dapat mencapai ketinggian 10 cm. Jamur dewasa memiliki bau busuk kotoran dan daging busuk.

Slide 41

Slide 43

Jamur Sea Anemone (Aseroe rubra) hanya membekas saat sudah matang. Jamur muda dari spesies ini tidak akan menarik perhatian siapa pun dengan penampilan putihnya yang tidak mencolok. Namun seiring bertambahnya usia, kapang jamur terbagi menjadi 3-4 bagian, membentuk kemiripan kelopak, dan menjadi jelas mengapa jamur tersebut disebut anemon laut. Menariknya, lendir coklat yang disekresikan oleh jamur memiliki bau daging busuk yang menarik serangga. Jamur tersebar luas di Australia dan pulau Tasmania.

Slide 45

Cerutu setan (Chorioactis geaster). Cerutu setan adalah salah satu jamur paling langka di dunia. Jenis jamur ini ditemukan di Texas tengah, di dua daerah terpencil di Jepang, dan di baru-baru ini mereka ditemukan di pegunungan Nara. Bentuk dan warnanya, jamur ini menyerupai cerutu, yang menerima nama ini. Setelah matang, jamur membelah, mengeluarkan siulan rendah, dan melepaskan awan kecil spora ke udara.

Slide 47

Slide 49

Jamur langka yang terdaftar di Buku Merah. Hampir semua diktiofor hanya hidup di negara tropis. Jamur ini tumbuh dengan sangat cepat. Misalnya, menurut deskripsi ilmuwan Jerman, netnose Brasil naik setengah meter dalam dua jam, terlebih lagi, ia bersinar dalam gelap dengan warna yang luar biasa dan luar biasa. Dalam literatur kami, jamur ini dikenal sebagai "wanita di balik kerudung" atau "wanita di balik kerudung". Jilbab renda putih tergantung di bawah tutupnya, menutupi kaki spons.

Slide 51

Jamur mangkuk termasuk dalam kelas jamur marsupial atau ascomycetes (morels terkait dengannya, garis). Pada ascomycetes, tubuh buahnya mirip dengan piala, cangkir atau piring, permukaan bagian dalamnya sepenuhnya tertutup tas dengan spora. Di musim panas, jamur seperti itu dapat ditemukan di cabang dan tunggul busuk. Di musim semi, di tempat yang sangat lembab, Anda dapat melihat jamur merah cerah yang cukup besar - sarcoscif, jamur seperti itu tidak dapat dimakan, tetapi Anda dapat mengagumi penampilannya yang tidak biasa.

Untuk menggunakan pratinjau presentasi, buat akun Anda sendiri ( akun) Google dan masuk ke sana: https://accounts.google.com

Teks slide:

Kerajaan Jamur Presentasi disiapkan oleh guru kelas 1 SD "A" GBOU sekolah 237 (SP242) Gronskaya N.N.

Kerajaan jamur Pelajaran nomor 3 Jamur yang menakjubkan

Amazing Mushrooms Raincoat Jas hujan jamur putih muda bisa diaplikasikan pada luka. Darah akan berhenti mengalir, nyeri akan mereda. Kumbang kotoran putih Jamur yang bisa dimakan bersyarat. Itu hanya dimakan oleh yang muda. Kumbang kotoran disebut jamur black-nil. Dapat digunakan untuk membuat tinta. Tanda tangan yang dibuat dengan tinta seperti itu tidak dapat dipalsukan. Jamur Tinder Jika jamur tinder muncul di pohon, berarti pohon tersebut sakit. Miseliumnya menembus kayu dan menghancurkannya, mengubahnya menjadi debu.

Jamur dan ragi Jamur dan ragi adalah jamur mikroskopis. Jika ada kelembapan, berarti hangat nutrisi, lalu mereka dengan cepat berkembang biak, menjadi terlihat.

Jamur jamur

Penisilin Pada awal 40-an abad yang lalu, ilmuwan Inggris Alexander Fleming membuat obat terkenal dari jamur jamur mikroskopis - penisilin.

Pembuat jamur, pembuat keju, pembuat mentega. ... ...

Fakta Menarik Ada satu juta spesies jamur yang diketahui secara total, tetapi hanya 10% dari mereka yang diklasifikasikan sebagai jamur yang dapat dimakan dan beracun. · Spora jamur dapat mempertahankan kemampuannya untuk berkecambah untuk waktu yang lama. Mereka bisa menunggu kesempatan bukan satu atau dua tahun, tapi sepuluh tahun atau lebih - dan begitu peluang muncul, mereka bisa mulai tumbuh. Terkadang, di tempat yang paling tidak terduga. · Ternyata ada jamur predator bahkan! Mereka memakan cacing. · Beberapa jamur bersinar dalam gelap. · Di Swiss, porcini tidak dimakan, itu dianggap tidak bisa dimakan. · Jamur mengandung rata-rata 90% air. · Kami makan jamur setiap hari tanpa menyadarinya.

Paling jamur yang indah Di dalam dunia

Terima kasih atas perhatiannya!

Tentang subjek: perkembangan metodologi, presentasi dan catatan

Pelajaran "Kerajaan jamur"

Pelajaran tentang dunia sekitar "The Kingdom of Mushrooms" disusun sesuai dengan program kelas 2 dan berisi bentuk kerja seperti bekerja dalam kelompok. Pelajaran tersebut menyediakan penggunaan literatur tambahan ...

Ringkasan pelajaran "Perang jamur dan beri" V.I. Dahl

Ringkasan pelajaran Topik pelajaran: "Perang jamur dan beri." Rusia cerita rakyat dalam pengolahan sastra oleh V. I. Dal. Guru mulai ...

Slide 1

Slide 2

Dia dibesarkan di hutan birch. Memakai topi di kakinya. Dari atas lembaran itu menempel padanya. Apa kamu sudah tahu? Ini ... jamur

Slide 3

Jamur yang bisa dimakan Di negara kita ada sekitar 3000 spesies jamur. Dari jumlah tersebut, hanya sekitar 200 spesies yang dapat dimakan. Jamur - berharga produk makananTapi produk ini bisa sangat berbahaya jika Anda tidak tahu jamur apa yang bisa dimakan. Jamur yang bisa dimakan di gambar adalah cara yang baik belajar membedakan jamur yang dapat dimakan dari yang beracun, karena lebih baik melihat sekali daripada mendengar seratus kali.

Slide 4

Jamur putih mungkin adalah jamur yang paling berharga yang ditemukan di hutan Rusia. Jamur putih birch, seperti namanya, tumbuh di sebelah pohon birch. Tumbuh di sepanjang jalan, di tepi hutan dalam kelompok kecil atau secara terpisah. Musim berbuah dari bulan Juni sampai Oktober. JAMUR BURUNG PUTIH

Slide 5

Topi jamur porcini birch besar - diameter hingga 15 sentimeter, warna oker keputihan, terkadang hampir putih, atau kuning muda. Bentuk tutup jamur muda berbentuk bantal, pada jamur dewasa lebih rata. Dagingnya padat putih, tidak berubah warna di udara, tidak berasa, dengan bau jamur yang menyenangkan. Ini adalah jamur yang bisa dimakan dengan rasa yang luar biasa. Di Rusia dan negara Eropa Barat dianggap sebagai salah satu jamur terbaik yang dapat dimakan.

Slide 6

Brown boletus Jamur boletus memiliki lebih dari 40 varietas. Di daerah kami, jenis jamur berikut ini paling terkenal: boletus boletus, cendawan abu-abu, cendawan keras, cendawan merah muda, cendawan warna-warni. Semuanya membentuk mikoriza dengan pohon birch, tetapi beberapa terasa enak di sekitar aspen atau poplar. Sebagian besar tempat dipilih yang dihangatkan dengan baik oleh matahari, tetapi tanah harus tetap lembab.

Slide 7

Boletus Hampir semua boletus boletus memiliki tutup berwarna merah, kaki chunky dan daging yang padat. Ada beberapa jenis cendawan, tetapi cendawan yang paling umum berwarna merah, kuning-coklat, ek, cemara, pinus. Boletus merah adalah perwakilan yang agak besar dari kerajaan jamur. Diameter tutup jamur bisa mencapai 30 cm. Pada jamur muda, itu hemispherical, ujungnya ditekan dengan kuat ke batang. Pada jamur dewasa, berbentuk bantal dengan batang yang mudah dilepas. Warna kulitnya merah atau terakota.

Slide 8

JAMUR PUTIH Oak cep adalah jenis jamur porcini lainnya. Ini juga jamur yang bisa dimakan, digunakan dalam segala bentuk - segar, direbus, digoreng, diasamkan, cocok untuk diawetkan dan dikeringkan. Dipercaya bahwa dari segi rasa, jamur ini agak kalah dengan jamur porcini birch

Slide 9

Tutup jamur oak porcini berdiameter 8 hingga 30 sentimeter, pada jamur muda, bulat, pada jamur dewasa, cembung atau bantal. Warna tutupnya paling sering coklat keabu-abuan, coklat, kopi, oker, atau corak serupa lainnya. Pada jamur dewasa, dalam cuaca kering, permukaan tutupnya terkadang tertutup retakan, memperoleh struktur retikuler yang khas, yang kadang-kadang disebut jamur reticulated boletus. Cendawan

Slide 10

JAMUR PUTIH Spruce Jamur cemara putih Varietas jamur porcini ini dibedakan dari ukurannya yang besar - beratnya terkadang mencapai 2 kilogram, dan diameter tutupnya mencapai 20-25 sentimeter, kaki terkadang tumbuh hingga 20 sentimeter. Jamur ini mudah bingung dengan pembawanya - jamur oak porcini dan jamur birch porcini. Cemara cep berbeda dari yang terakhir terutama di habitatnya - ia hidup di hutan termasuk jenis pohon jarum - dan dalam warna tutupnya - coklat, coklat kemerahan, coklat kastanye (pada jamur muda warnanya terang). Permukaan tutupnya halus dan kering.

Slide 11

Spruce cep, sesuai dengan namanya, membentuk mikoriza dengan spruce. Didistribusikan di lintang sedang di Belahan Bumi Utara, ditemukan di keduanya hutan liar, dan dalam budaya, terkadang di taman dan alun-alun, kebun. Musim berbuah dari Agustus hingga November.

Slide 12

Chanterelle kuning Chanterelle kuning - ada dalam keluarga chanterelles, di dunia disebut biasa, nyata, serta ayam jantan atau rubah. Namanya didapat karena warnanya yang khas (oranye atau kuning telur), dengan analogi dengan warna kulit rubah. Fitur ini karena kandungan karoten yang tinggi, dalam hal ini, chanterelle adalah pemimpin di antara jamur, yang menjadikannya jamur makanan yang sangat berharga.

Slide 13

Jamur ini mendapat nama ini karena warna tutupnya yang berwarna merah kemerahan. Populer, jamur ini juga disebut spruce atau row. Jamur tumbuh terutama di dalam hutan cemara dari Juli hingga Oktober. Tutup jamur muda berwarna kuning pucat, sedangkan jamur tua memiliki corak merah yang lebih jenuh. Jamur yang bisa dimakan termasuk dalam kelompok lamelar. Oleh nilai gizi termasuk dalam kategori pertama, yang mencakup jenis jamur paling berharga. Komposisi kimiawi camelina termasuk, selain sejumlah besar protein, lemak, dan karbohidrat, zat penting secara biologis seperti fungin, yang merupakan stimulator aktif sekresi lambung. Selain itu jamur memiliki kandungan kalori yang cukup rendah. Ryzhiki

Slide 14

Butter Oilers termasuk dalam grup tubular. Dari segi nilai gizinya termasuk dalam kategori kedua. Butterdish, juga disebut buttermilk, ditemukan di musim panas dan musim gugur di hutan pinus dan cemara di tempat-tempat kering, di jalan raya, di rawa, dan di dalam lubang. Topinya berdaging. Setengah lingkaran, lendir pada cuaca basah, berwarna coklat kemerahan. Permukaan bawah tutup jamur muda berwarna kuning muda, ditutupi dengan film putih, yang pada jamur dewasa terlepas dari tutupnya dan tetap di batang dalam bentuk cincin. Kakinya pendek. Daging buahnya empuk, berwarna putih kekuningan. Jamur ini mendapat nama ini karena lapisan lapisan atas tutupnya yang khas, yang memiliki semacam konsistensi berminyak.

Slide 15

JAMUR PINE WHITE Jamur porcini pinus adalah subspesies independen lain dari jamur porcini. Sama seperti jamur cemara putih, ia tumbuh di hutan termasuk jenis pohon jarum. Bentuk mikoriza terutama dengan pinus, yang menjelaskan namanya, kadang-kadang dapat tumbuh dengan pohon cemara atau daun. Lebih menyukai tanah berpasir di hutan lumut dan lumut. Musim berbuah dari Juli hingga Oktober.

Slide 16

Tutup jamur porcini pinus mencapai diameter 25 sentimeter. Pada jamur muda bersifat cembung, pada jamur dewasa lebih rata, permukaannya tidak rata. Warnanya merah-coklat, coklat tua kadang-kadang ceri gelap atau dengan warna ungu.

Slide 17

Rusula termasuk dalam kelompok lamelar dalam struktur. Dari segi nilai gizi, mereka termasuk dalam kategori ketiga. Russula tumbuh di tumbuhan runjung dan hutan campuran dari pertengahan musim panas hingga akhir musim gugur... Tutup russula berdaging, agak cembung, pada jamur muda lebih bulat, pada jamur tua rata, ujungnya tampak terangkat ke atas. Permukaan bawah tutup berwarna putih dengan pelat yang sering mengalir ke bawah. Ada russula: kuning, hijau, merah. Hijau dan merah lebih kuat, lebih kuat dan berdaging; kuning rapuh dan memiliki kaki yang lebih kurus. S Y R O E Z K I

Slide 18

Jamur yang tidak bisa dimakan Kami akan menjelaskan dan menunjukkan jamur yang tidak boleh dimakan. Atau yang tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti apakah mereka bisa dimakan. Misalnya, beberapa jamur di beberapa sumber terdaftar sebagai beracun, namun banyak yang menganggapnya bisa dimakan. Kami percaya bahwa jamur semacam itu tidak boleh dipetik, agar tidak membahayakan kesehatan Anda atau bahkan nyawa Anda. Banyak jenis jamur tersebut dapat digunakan dalam pengobatan (kebanyakan untuk pengobatan tradisional) atau untuk tujuan ekonomi apa pun.

Slide 19

Cendawan termakan cendawan termakan, itu juga cendawan indah, cendawan berkaki merah. Tidak bisa dimakan, karena daging buahnya memiliki rasa pahit yang tidak hilang bahkan setelah di heat treatment. Cendawan yang tidak bisa dimakan tumbuh di hutan jenis konifera dan gugur. Lebih suka dekat dengan pohon ek, biasanya di tanah asam. Musim berbuah dari Juli hingga Oktober. Didistribusikan di Eropa, di selatan dan bagian Eropa Rusia.

Slide 20

Tutup boletus yang tidak bisa dimakan memiliki warna coklat muda, coklat muda zaitun, coklat atau coklat keabu-abuan di awal bentuk setengah bola, kemudian cembung dengan tepi bergelombang atau menggantung bergelombang. Ukuran tutupnya hingga 15 sentimeter. Dagingnya berwarna keputihan atau krem \u200b\u200bmuda, membiru saat dipotong, rasanya pahit.

Slide 21

Kami telah memposting foto dan deskripsi yang paling berbahaya jamur beracun... Setiap pemetik jamur perlu mengenal mereka, agar tidak membuat diri mereka dan orang yang mereka cintai dalam bahaya. Ada banyak kesalahpahaman di kalangan masyarakat tentang kriteria untuk menentukan toksisitas jamur. Seringkali diyakini bahwa semua jamur beracun memiliki rasa atau bau yang tidak enak - ini adalah khayalan yang berbahaya! Banyak jamur mematikan yang rasanya dan baunya cukup sedap. Satu-satunya kriteria yang benar adalah mengumpulkan hanya jamur yang Anda kenal baik dan yang dapat dimakan tidak menimbulkan keraguan sedikit pun pada Anda! Jamur beracun

Slide 22

PALET PANAS jamur payung pucat adalah salah satu jamur beracun paling berbahaya, sebagian besar keracunannya berakibat fatal. Pemetik jamur yang tidak berpengalaman dapat mengacaukan jamur ini dengan jamur yang dapat dimakan: champignon, russula hijau dan russula kehijauan, floats

Slide 23

Tutup jamur payung pucat berukuran hingga 10 sentimeter, pada usia muda, berbentuk telur. Kemudian menjadi plano-cembung. Warnanya hijau muda, putih, coklat kekuningan-zaitun. Daging buahnya berwarna putih, tidak berbau dan tidak berasa, tidak berubah warna saat pecah.

Slide 24

PUTIH BERSAMA Katak putih, (jangan disamakan dengan jamur payung pucat!) Dia adalah agaric lalat yang bau - jamur beracun yang sangat berbahaya. Keracunan jamur ini bisa berakibat fatal. Gejala keracunan mirip dengan jamur payung pucat - muntah, kolik usus, nyeri otot, rasa haus yang tak terpadamkan, diare seperti kolera (sering disertai darah). Katak putih membentuk mikoriza dengan pohon jenis konifera dan daun, paling sering tumbuh di tanah berpasir di tempat yang lembab. Musim berbuah dari bulan Juni sampai Oktober.

Slide 2

Mikologi - ilmu jamur (dari bahasa Yunani "mycos" - jamur) Sebagai ilmu, muncul pada akhir abad ke-19, pendirinya F.M. Kamensky.

Kelompok organisme yang disebut jamur mencakup hingga 100 ribu spesies, termasuk lebih dari 100 spesies yang dapat dimakan. Jamur sangat beragam dalam ukuran, penampilan, habitat

Slide 3

Jamur adalah kelompok khusus organisme hidup.

Jamur adalah kelompok makhluk hidup khusus yang bukan milik tumbuhan atau hewan. Sel jamur tidak mengandung kloroplas. Jamur memakan bahan organik yang sudah jadi. Jamur tidak bergerak. Jamur hidup di berbagai lingkungan: di dalam tanah maupun di atasnya permukaan, di tubuh hewan dan manusia.

Slide 4

Ragam jamur

Kita sering bertemu dengan jamur: jamur adalah jamur, apel menjadi busuk - ini adalah hasil karya jamur. Jamur uniseluler tidak terlihat, tidak terlihat oleh mata manusia, jamur multiseluler terlihat jelas. Jamur jamur keropeng tepung

Slide 5

Slide 6

Jamur yang bisa dimakan

Champignons jamur cendawan jamur madu Boletus russula jamur Porcini Grease can Chanterelles

Slide 7

Tumbuh lebih sering di hutan ek, hutan pinus, dan hutan cemara Dipanen dari Juli hingga Oktober (bahkan setelah musim dingin pertama) Jamur putih

Slide 8

Sering ditemukan baik sendiri-sendiri maupun berkelompok di hutan gugur dan hutan campuran. Dipanen dari pertengahan Juni hingga Oktober Boletus

Slide 9

Oiler Tumbuh biasanya dalam kelompok besar di hutan pinus ringan, di hutan pinus muda, di tepi hutan dan di tempat-tempat yang diterangi matahari.

Slide 10

Volnushka Terjadi di tempat yang lembab, di hutan gugur dan hutan campuran, di hutan padang rumput yang kering, di sepanjang tepi jalan Dipanen pada bulan Agustus - September

Slide 11

Boletus Tumbuh di pohon birch atau bercampur dengan hutan birch di seluruh zona hutan. Berada di rawa, tepi hutan dan di perbukitan Jamur ini muncul dari akhir Mei dan tumbuh hingga akhir musim gugur

Slide 12

Chanterelles Ditemukan di hutan jenis konifera atau rerumputan ringan, paling sering dalam famili Dipanen dari bulan Juni hingga Oktober

Slide 13

Ryzhik Ini terjadi terutama di koloni di hutan pinus. Lebih suka menetap di tanah berpasir. Dipanen dari akhir Juli hingga Oktober

Slide 14

Jamur madu tumbuh di hutan, di sepanjang tepi hutan, di jurang dan parit. Terjadi di antara rumput, di padang rumput, di sepanjang jalan. Mulai berbuah pada akhir Mei dan sebelum awal musim dingin.

Slide 15

Slide 16

Memo untuk pemetik jamur.

Untuk mengambil jamur harus bangun pagi, ketemu jamur, jangan buru-buru mencabut sampai ke akarnya, lebih baik dipotong dengan pisau. Tidak bisa dilempar lantai hutan - Anda akan menghancurkan miselium Jangan mengumpulkan yang tua dan cacing - mereka mungkin mengandung racun. Jangan memetik jamur dengan sia-sia: banyak hewan yang memakannya.

Slide 17

Jamur beracun

Amanita porphyry Jamur empedu Jamur palsu jamur payung pucat Amanita muscaria Amanita muscaria

Slide 18

Sangat indah karena banyaknya serpihan putih di tutupnya. Jamur Beracun Amanita

Slide 19

Jamur pucat. Sering disalahartikan dengan champignon. Jamur setan. Bentuknya seperti pohon ek, tetapi dagingnya saat patah mula-mula berubah menjadi merah kemudian menjadi biru. Jamur beracun

Slide 20

Jamur madu palsu Tumbuh berkelompok pada tunggul pohon yang meranggas dan di sekitarnya pada bulan Agustus - September, jarang pada bulan Juli. Jamur empedu Terjadi dari awal Agustus hingga awal musim gugur di berbagai jenis hutan, lebih menyukai tumbuhan runjung. Itu mengendap di tanah dan kayu yang membusuk. Jamur beracun

Slide 21

Slide 22

KEMENTERIAN PERINGATAN KESEHATAN

Slide 23

Jangan memetik jamur yang tidak Anda kenal. Jangan mencicipi jamur! Jangan membeli jamur tanpa kaki. Mereka bisa menunjukkan jenis jamur itu.

Slide 24

Jangan mengonsumsi jamur yang terlalu banyak, jamur ini lebih banyak mengandung zat beracun. Hindari membeli jamur dari lokasi perdagangan yang tidak resmi.

Slide 25

Jangan memetik jamur di sepanjang jalan atau di kawasan industri. Jangan memetik jamur dalam cuaca yang sangat panas, karena panasnya, lebih dari separuh jamur yang bisa dimakan menjadi beracun. Tidak disarankan makan jamur untuk anak di bawah 7 tahun, serta untuk orang tua dan dengan penyakit kronis saluran pencernaan. Hati-hati dengan jamur yang bisa dimakan seperti russula, serigala, dan nigella. Mereka harus direndam selama 1,5-2 jam, atau bahkan lebih.

Slide 2

• Jamur yang cukup umum di Australia. Ini memiliki bau yang tidak sedap, agak mengingatkan pada daging busuk. Bau ini menarik lalat, yang merupakan pembawa spora jamur jenis ini. Calocera viscosa

Slide 3

• Dari penampakan jamur ini, orang mungkin mengira habitatnya adalah dasar laut. Badan buah memanjang, vertikal, berwarna telur dengan corak oker, kadang agak kemerahan. Kalocera lengket mencapai panjang 5 - 6 cm dan diameter hingga 1 cm. Tubuh buah koloni dengan sukarela tumbuh bersama di pangkalan dan terus tumbuh di "semak" kecil. Jamur tumbuh dalam koloni besar, lebih jarang satu per satu, pada sisa-sisa kayu busuk. Dari segi dapat dimakan, terdapat pendapat yang berbeda tentang kalosera bergetah, beberapa sumber menganggapnya dapat dimakan, tetapi mereka diam tentang kemungkinan pengolahannya. , yang lain tidak menyebutkannya sama sekali dalam daftar jamur yang bisa dimakan. Namun, Kalocera juga tidak sampai ke racun. Dipercaya bahwa karena ukurannya yang kecil dan kelangkaannya, jamur ini tidak pernah mendapatkan tempatnya dalam kuliner, dan dianggap tidak dapat dimakan.

Slide 4

Slide 5

• Clavaria zollingeri (Clavaria zollingeri) Spesies jamur yang tersebar luas. Ia memiliki tubuh tubular ungu atau merah muda-ungu yang tumbuh setinggi 10 cm dan lebar 7 cm. Para ilmuwan telah menentukan bahwa ada sekitar 1.200 jenis clavaria, yang berbeda dalam corak yang berbeda, mulai dari putih hingga oranye terang dan ungu. Jamur ini tumbuh di banyak tempat, terutama di daerah tropis, dan dianggap tidak bisa dimakan.

Slide 6

Slide 8

Slide 9

• Jamur biru (Entoloma hochstetteri) Ditemukan di hutan Selandia Baru dan India. Jamur biru ini mungkin beracun, tetapi toksisitasnya kurang dipahami. Ini memperoleh warna biru yang khas berkat pigmen azulin yang terkandung dalam tubuh buah, yang juga ditemukan di beberapa invertebrata laut.

Slide 10

Slide 11

• Geastrum quadrifidum (Geastrum quadrifidum) Mengacu pada jamur jas hujan yang dapat ditemukan di berbagai lokasi dan ketinggian di seluruh dunia. Jamur yang tidak biasa ini mengubah penampilannya setelah muncul dari tanah. "Sinar" nya menekuk ke bawah, tubuh buah bulatnya naik dan melepaskan spora ke udara. Tumbuh sebagian besar di tanah berpasir di hutan gugur, campuran dan termasuk jenis pohon jarum, pohon cemara, cemara pinus dan hutan daun cemara (di antara jarum yang jatuh). Dianggap termakan karena rasanya yang pahit.Di beberapa suku Indian, jamur ini dikenal dengan khasiat obatnya, dan menurut legenda, jamur ini meramalkan fenomena langit yang akan datang.

Slide 12

Slide 13

• Lobus elastis (Helvella elastica) Tumbuh di hutan yang lembab, jarang, sebagian besar berganti daun, dari Juli hingga akhir September, sendiri-sendiri atau berkelompok. Tutupnya berbentuk dua lobus, berbentuk pelana, kekuningan muda atau coklat keabu-abuan, di bawah keputihan atau merah muda, lebar dan tinggi 1,5-4 cm. Batang hingga 7 cm, tebal 0,2-0,4 cm, silindris, melebar ke bawah, dengan alur membujur kecil dan dangkal, keputihan atau kecoklatan, halus. Baling-baling elastis dapat dimakan secara konvensional. Itu dikonsumsi kering. Dalam bentuk rebus, hanya bisa digunakan setelah mendidih dan mengeluarkan kaldu.

Slide 14

Slide 15

• Jamur Berjenggot (Hericium erinaceus) Jamur yang bentuknya mirip mie atau pompom ini dikenal dengan banyak nama: jamur surai singa, jamur gigi berjanggut, jamur landak, dll. Sekilas, itu tidak menyebabkan asosiasi apa pun dengan jamur. Tumbuh di pohon hidup dan mati, jamur yang dapat dimakan ini berwarna dan bertekstur menyerupai makanan laut saat dimasak. Tidak hanya rasanya yang enak tetapi juga digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok untuk sifat antioksidan dan menurunkan kadar glukosa darah.

Slide 16

Slide 17

• Jamur berdarah (Hydnellum peckii) Jamur asli yang dapat ditemukan di tanah berpasir di hutan termasuk jenis pohon jarum. Permukaan tubuh buah muda beludru, putih, dengan tuberkel kecil, berubah warna menjadi coklat seiring bertambahnya usia. Pada permukaan atas spesimen muda, muncul tetesan cairan berwarna merah darah. Tumbuh di musim gugur di tanah di hutan jenis konifera (cemara dan pinus). Tidak bisa dimakan karena rasanya pahit yang kuat, bisa disebut beda, tapi apapun namanya pasti akan dikaitkan dengan darah atau sari buah. Ini dapat ditemukan di Amerika Utara, paling umum di Pasifik Barat Laut dan tumbuh terutama di hutan jenis konifera.

Slide 18

Slide 19

• Blue Miller (Lactarius indigo) Jenis jamur yang cukup umum yang tumbuh di bagian timur Amerika Utara, Asia Timur dan Amerika Tengah. Tumbuh di tanah di hutan gugur dan termasuk jenis pohon jarum. Tutup jamur memiliki diameter 5 hingga 15 cm, warna biru denim, bentuk yang berubah seiring waktu dari cembung hingga berbentuk corong. Jamur muda memiliki lapisan permukaan yang lengket. Kaki, yang memiliki tinggi 2 sampai 6 cm dan tebal 1 sampai 2.5 cm, silindris, tebal, biru denim, mungkin memiliki warna abu-abu keperakan. Ada jus biru denim seperti susu, berubah menjadi hijau, tajam karakter ... Jamur bisa dimakan dan dijual di pasar pedesaan di Meksiko, Guatemala dan Cina.

Slide 20

Slide 21

• Canine mutinus (lat.Mutinus caninus). Jamur muda berwarna merah muda atau putih dan lonjong atau memanjang. Tidak disarankan untuk memakannya, karena masih belum diketahui pasti apakah jamur ini bisa dimakan atau tidak. Menariknya, bagian atas jamur yang berwarna gelap mengeluarkan bau tertentu untuk menarik serangga, seperti kotoran kucing. Ketika serangga menggerogoti bagian atas jamur, warnanya menjadi oranye, dan kemudian seluruh tubuh buah mulai membusuk, dan setelah 3-4 hari tidak ada yang tersisa dari jamur.

Slide 22

Slide 23

• Sarang Burung (Nidulariaceae) Sarang burung merupakan cendawan yang termasuk dalam kelompok kapang. Jamur ini mendapatkan namanya karena penampilannya yang tidak biasa, mengingatkan pada sarang burung dengan testis kecil. Bentuk ini berkontribusi pada penyebaran spora yang menguntungkan: di bawah tekanan air hujan yang telah jatuh ke dalam sarang, jamur menyemprotkannya dalam radius satu meter dari dirinya sendiri, yang memungkinkannya menempati lebih banyak tempat berkembang biak. Sarang burung tumbuh , terutama di Selandia Baru, pada kayu busuk, ranting kecil pakis, dan kadang-kadang pada kotoran hewan.

Slide 24

Slide 25

• Panel astringent (Panellus stipticus) Tutup diameter 2-4 cm, berbentuk ginjal, lateral, coklat muda, bersisik halus atau puber halus, dengan tepi tipis berbulu agak melengkung. Pelatnya sempit, sering, dengan warna yang sama dengan tutupnya atau lebih gelap. Daging buahnya tipis, kasar, kecoklatan. Tinggi kaki 0,5-2 cm, lebar 0,2-0,6 cm, eksentrik, menebal ke atas, padat, berwarna sama dengan tutup, puber, kemudian halus.Tumbuh dalam kelompok besar, tumbuh bersama dengan pangkal kaki, pada valezha dan tunggul. April hingga November. Bagian Eropa Rusia, Kaukasus Utara, Siberia, Primorsky Krai. Tidak termakan.

Slide 26

Slide 27

• Rhodotus palmatus Jamur ini merupakan satu-satunya anggota marga dalam keluarga Physalacriaceae. Tidak terlalu umum. Itu ditemukan di seluruh belahan bumi utara: di timur Amerika Utara, di Afrika utara, Eropa dan Asia. Di Eropa, itu termasuk dalam banyak daftar spesies yang terancam punah. Tumbuh di atas tunggul dan kayu yang membusuk Tubuh buah jamur dewasa berwarna merah jambu yang khas dengan pola jaring pada tutup yang rapat. Ukuran, bentuk dan warna berbeda dengan kondisi pencahayaan.

Slide 28

Slide 29

• Tremor oranye (Tremella mesenterica) Terdiri dari lobus halus, berkilau dan berliku-liku. Secara penampilan, lobusnya berair dan tidak berbentuk, sedikit menyerupai usus. Tinggi badan buah kurang lebih 1-4 cm Warna tubuh buah bervariasi dari hampir putih hingga kuning cerah atau jingga. Karena banyaknya spora yang terdapat di permukaan, jamur tampak keputihan. Daging buahnya agar-agar, tetapi kuat, tidak berbau. Seperti semua Tremor, Tremella mesenterica cenderung mengering, dan setelah hujan, menjadi sama kembali. Terjadi dari Agustus hingga akhir musim gugur. Seringkali jamur bertahan di musim dingin, membentuk tubuh buah dengan permulaan musim semi. Tumbuh di cabang mati pohon daun. Jika kondisinya mendukung, ia menghasilkan buah yang sangat banyak. Tumbuh baik di dataran maupun di pegunungan. Di tempat-tempat dengan iklim sedang, seluruh periode jamur dapat berbuah Jamur dapat dimakan, meskipun tidak berasa, dan bahkan memiliki nilai tertentu, tetapi tidak di negara kita. Pemetik jamur kami tidak tahu cara mengumpulkan jamur ini, cara membawanya pulang dan cara memasaknya agar tidak larut.

Slide 30

Slide 31

• Jas hujan Amber-Brown Jas hujan coklat (Lycoperdon umbrinum). Jenis jamur ini tumbuh di China, Eropa dan Amerika Utara. Jamur ini tidak memiliki tutup spora yang terbuka. Sebaliknya, spora muncul secara internal, dalam tubuh bulat. Saat matang, spora membentuk gleb di bagian tengah tubuh yang memiliki ciri warna dan tekstur.

Slide 32

Slide 33

• Jamur "bintang tanah" atau bintang laut (lat. Geastrum). Setelah matang, jamur ini berbentuk bintang dengan sinar tajam diturunkan ke bawah, dan di tengahnya terdapat bola cembung kecil - tubuh buahnya, yang berisi kantung bantalan spora dan melepaskan spora ke udara. Warna jamur "bintang tanah" tidak cerah, tumbuh di seluruh dunia, dan termasuk jamur jas hujan. Suku Indian menggunakannya untuk tujuan pengobatan, dan mereka juga percaya bahwa "bintang tanah" memiliki kemampuan untuk memprediksi fenomena surgawi.

Slide 34

Slide 35

• Morel palsu (lat.Gyromitra esculenta). Secara penampilan, jamur ini menyerupai otak. Morel palsu ditemukan secara alami dalam warna coklat dan ungu tua. Jika disiapkan dengan benar, itu adalah sejenis makanan lezat. Namun, jamur mentah beracun, oleh karena itu, mereka membutuhkan perlakuan panas yang cermat dalam persiapannya. Hanya orang yang berpengetahuan dan berpengalaman yang harus mempersiapkan mereka, jika tidak, hasil yang mematikan mungkin terjadi.

Slide 36

Slide 37

• Jamur bercahaya (lat.Mycena Chlorophos). Luminescence adalah ciri khas dari semua jamur bercahaya (71 spesies jamur tersebut sekarang telah ditemukan). Jamur dari spesies Mycena Chlorophos bersinar kuning kehijauan dalam gelap, selama hujan. Gambaran keindahan luar biasa seperti itu dapat diamati di Indonesia, Malaysia, Meksiko, Brazil dan Puerto Rico.

Slide 38