Mengapa tubuh kita membutuhkan vitamin B12 dan makanan apa yang harus dimakan untuk menutupi kekurangannya? Mengapa tubuh membutuhkan Vitamin B12 Vitamin BE 12 untuk apa

Vitamin B12 adalah zat penting dalam tubuh manusia yang bertanggung jawab untuk banyak fungsi penting. Ketika ada kekurangan Vitamin B12 di dalam tubuh, berbagai gejala dan patologi yang tidak menyenangkan terjadi. Beberapa di antaranya berbahaya dan menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diubah. Mengapa tubuh membutuhkan vitamin B12, bagaimana B12 bermanfaat - baca lebih lanjut di artikel kami.

Semua vitamin sangat penting bagi tubuh, beberapa di antaranya menumpuk dan bertahan lama, tanpa perlu diisi ulang terus-menerus. Namun, yang larut dalam air seperti B12 perlu diisi ulang secara teratur.

Mengapa vitamin B12 bermanfaat:

memperbaiki komposisi darah dan melindungi sistem peredaran darah;
memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan proses regenerasi kulit;
berpartisipasi dalam pembentukan sel saraf dan otak;
mendukung metabolisme dan asimilasi protein, lemak, karbohidrat yang tepat;
bertanggung jawab untuk perkembangan otak, sistem saraf dan tulang pada anak-anak;
memberi kekuatan, efisiensi dan daya tahan;
mengontrol nafsu makan dengan mencegah seseorang makan berlebihan;
bertanggung jawab untuk melawan rangsangan emosional dan psikologis, menenangkan dan menghilangkan rasa gugup yang berlebihan, yang sangat penting bagi wanita;
meningkatkan memori dan konsentrasi, dan meningkatkan fungsi alat vestibular.

Vitamin B12 sangat diperlukan bagi orang-orang yang rentan terhadap stroke dan serangan jantung, karena peningkatan dosisnya dapat melindungi dari patologi ini. Bersama dengan vitamin ini, ia bekerja dengan sangat baik, melindungi dari penyakit jantung.

Efek khusus vitamin pada sistem saraf dan aktivitas otak menjamin suasana hati yang positif dan peningkatan semangat, sebagai akibatnya seseorang memiliki lebih banyak kekuatan, keinginan dan aspirasi, dan depresi dan sikap apatis lebih jarang terjadi.

Komponen lain terlibat dalam pembangkitan kolin, yang menormalkan metabolisme lemak, merangsang pemecahan lemak, dan juga menormalkan detak jantung dan memperkuat otot jantung.

Peningkatan dosis zat ini sangat diperlukan bagi atlet yang perlu mempertahankan massa otot yang besar - karena vitamin B12 merangsang pertumbuhan otot alami dan melindunginya dari pemborosan.

Norma vitamin B12 untuk anak-anak dan orang dewasa

Tidak disarankan untuk menurunkan norma vitamin B12, seperti zat vital lainnya. Menarik juga bahwa di berbagai negara, dosis yang dianjurkan mungkin berbeda, dan usia selalu dijadikan dasar.:

hingga 1 tahun, Anda perlu mengonsumsi setidaknya 0,4 μg per hari;
hingga 3 tahun - 1 mcg;
di bawah 6 tahun - setidaknya 1,5 mcg;
hingga 10 tahun - setidaknya 2 mcg;
setelah 10 tahun - setidaknya 3 mcg.

Jenis kelamin, berat badan, tinggi badan tidak diperhitungkan dalam kasus ini. Juga, batas atas norma sering dianggap 9 μg untuk orang dewasa (tanpa rekomendasi khusus untuk meningkatkan dosis).

Dengan peningkatan aktivitas mental dan fisik, dengan adanya kebiasaan buruk, dosis vitamin B12 meningkat 25%.

Makanan apa yang mengandung B12?

Vitamin B12 adalah komponen yang paling banyak ditemukan pada produk hewani, sehingga vegetarian dan anak-anak dari ibu vegetarian sering mengalami kekurangan:

kebanyakan ditemukan pada daging sapi hati - hingga 60 μg per 100 g; dalam hati babi sudah 2 kali lebih sedikit, dalam produk samping ayam rata-rata 17 μg;
dalam makanan laut juga banyak vitamin - 20 mcg pada gurita, 12 mcg pada makarel dan sedikit lebih sedikit pada sarden;
daging babi dan domba polos mengandung 2 mcg, dan daging sapi memiliki 2,6 mcg, sedangkan kelinci - 4,3 mcg;
ikan kod mengandung 1,6 mcg, dan ikan mas - 1,5 mcg;
kepiting mengandung 1 mcg vitamin;
telur dan krim asam mengandung sekitar 0,5 mcg B12, dan keju keras mengandung sekitar 1,5 mcg.

Indikasi penggunaan B12

Vitamin B12 tersedia dalam ampul dan tablet. Mereka berbeda dalam konsentrasi zat, serta metode penerapan dan dosisnya. Dalam kasus apa meresepkan vitamin B12 - dalam tablet, secara intravena atau intramuskular:

diet penghematan tinggi atau veganisme (penolakan total terhadap produk hewani);
penyakit menular;
anemia kronis;
penyakit hati;
masalah ginjal
penyakit radiasi;
cedera tulang dan penyakit kulit;
polineuritis, kausalgia;
sakit saraf;
berbagai bentuk sklerosis;
penyakit gastrointestinal yang berkontribusi pada kerusakan B12;
stres konstan;
pencegahan defisiensi vitamin saat menggunakan asam dan obat yang merusak penyerapannya;
tumor ganas perut;
keracunan sianida;
distrofi pada anak-anak;
atrofi optik dan migrain persisten;
psikosis alkoholik.

Anda dapat mengonsumsi vitamin B12 secara intramuskular atau intravena hanya atas rekomendasi dokter, dan disarankan untuk meminum vitamin kompleks yang mengandung trace element ini sendiri. Sangat penting untuk menggunakannya sebagai profilaksis selama periode stres yang meningkat.

Gejala kekurangan vitamin

Kekurangan vitamin B12 tidak terasa tajam, terbentuk bertahap, dimulai dengan gejala ringan:

ada sensasi kesemutan di tangan dan kaki, bisa terjadi gatal;
papila lingual sedikit meradang;
kulit telapak tangan mungkin sedikit menggelap, tetapi wajah dan bagian tubuh lainnya menguning, sering muncul "merinding";
seringkali ada rasa mati rasa pada kulit.

Pada tanda pertama, Anda harus selalu pergi ke klinik untuk memeriksa kadar vitamin Anda.

Perkembangan anemia akibat kekurangan vitamin B12

Jika vitamin dalam tubuh terus menerus kurang, maka anemia secara bertahap berkembang karena kurangnya pembentukan sel darah. Metabolisme, kerja organ lain terganggu.

Penampilan yang memungkinkan anemia dari 2 jenis:

anemia megaloblastik berkembang karena kekurangan vitamin dalam makanan;
anemia pernisiosa terjadi karena masalah dengan saluran pencernaan, akibatnya perut tidak memungkinkan penyerapan vitamin.

Sejalan dengan anemia, patologi sistem saraf pusat berkembang, yang ditandai dengan: pusing, sakit kepala, telinga berdenging, gangguan penglihatan, ataksia, dan iritabilitas yang berlebihan.

Juga, dari saluran pencernaan, sembelit terus-menerus, nafsu makan berkurang, atau, sebaliknya, diare muncul. Makanan tidak terserap dengan baik, bisul, gastroduodenitis dan peradangan di duodenum mungkin muncul.

Vitamin kompleks dengan B12

Vitamin termasuk dalam kebanyakan multivitamin, tetapi ada kompleks khusus yang menawarkan peningkatan konsentrasi. Pil paling populer :, Neurobin, Unigama, Combilipen, Binavit ,. Anda harus mengambilnya dalam kursus. Vitamin dalam ampul hanya ditentukan oleh dokter!

Pemberian vitamin B12 sendiri dan penggunaannya yang tidak terkontrol akan menyebabkan konsekuensi negatif, jadi penting untuk mempertahankan pendekatan yang masuk akal untuk penggunaan suplemen buatan.

Kandungan:

Peran apa yang dimainkan vitamin kelompok B. Tugas apa yang diarahkan pada tindakan tiamin, piridoksin dan sianokobalamin?

Vitamin B adalah zat yang larut dalam lemak yang memainkan peran kunci dalam metabolisme sel tubuh dan terlibat dalam hampir semua proses vital. Grup ini mencakup 11 elemen. Diantaranya, B1, B6 dan B12 adalah vitamin, manfaat dan bahayanya memerlukan pertimbangan rinci. Apakah elemen-elemen ini? Bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh, dan adakah bahaya kesehatan? Masalah ini akan dibahas lebih detail di bawah ini.

Tiamin (B1)

Zat jenis kristal tidak berwarna yang hanya larut dalam air, terserap dengan baik dan memainkan peran penting dalam kesehatan manusia. Tindakan elemen ditujukan untuk menyelesaikan tugas-tugas berikut:

Normalisasi metabolisme karbohidrat di hati, jaringan hidup dan materi abu-abu (otak). Tiamin berhasil melawan asam piruvat dan laktat, yang diklasifikasikan sebagai "racun kelelahan". Unsur-unsur yang berlebihan menyebabkan kekurangan energi, kelemahan dan kelelahan yang berlebihan. Tindakan utama disediakan oleh karboksilase, yang dibentuk di dalam tubuh setelah mengonsumsi B1 dan mengubah elemen berbahaya menjadi glukosa. Berkat tindakan ini, seseorang dengan cepat menghilangkan depresi, meningkatkan nafsu makan, menenangkan sistem saraf.
Partisipasi dalam produksi asam lemak tipe tak jenuh, salah satunya fungsinya untuk melindungi hati dan kandung empedu dari pembentukan batu.
Optimalisasi metabolisme asam amino... Telah dibuktikan bahwa kekurangan tiamin menyebabkan gangguan dalam proses metabolisme yang terkait dengan asimilasi protein.
Mengurangi peradangan kulit, memperbaiki kondisi selaput lendir. Kualitas ini diketahui oleh dokter yang menggunakan sifat penyembuhan tiamin dalam pengobatan psoriasis, eksim, dan luka bakar, serta untuk menghilangkan tanda-tanda neurodermatitis.
Meningkatkan pertumbuhan rambut dan kondisi folikel rambut.
Partisipasi dalam hematopoiesisdan juga dalam pembelahan sel. Telah dibuktikan bahwa tiamin adalah salah satu pengatur transportasi materi genetik.
Memperkuat sistem kekebalan... Manfaat vitamin B12 dan B1 diketahui dari sudut pandang efek menguntungkan pada fungsi pelindung tubuh. Selain itu, berkat elemen-elemen ini, fungsi kelenjar tiroid, hati, dan organ pencernaan meningkat.
Memberikan pereda nyeriserta mengurangi dampak negatif penggunaan alkohol atau tembakau. Tiamin sering diresepkan untuk alkoholisme kronis.
Memperlambat proses penuaan... B1 terlibat dalam pembuatan sel-sel baru di dalam tubuh, yang membantu memperpanjang masa muda.
Pengaturan kerja asam aminobutyric, yang bertanggung jawab untuk berfungsinya otak dengan benar, serta untuk produksi serotonin, zat yang bertanggung jawab untuk suasana hati yang baik.
Optimalisasi keadaan sistem saraf pusat dan alat otot... Tindakan tersebut disebabkan oleh kemampuan tiamin untuk mencegah kerusakan kolin, yang mencegah penumpukan kolesterol berbahaya, melindungi sel dan memberi nutrisi pada mereka dengan unsur-unsur yang diperlukan untuk kehidupan.

Thiamin diresepkan dalam kasus-kasus berikut:

penyakit hati;
masalah kulit (eksim, psoriasis, pioderma);
gangguan sistem endokrin dan masalah terkait berikutnya (obesitas, diabetes);
malfungsi ginjal, otak dan sistem saraf pusat;
masalah dengan saluran pencernaan (gastritis, maag, pankreatitis dan lain-lain);
cacat jantung.

Kelebihan tiamin - jarang terjadi, karena kelebihan B1 mudah dikeluarkan dari tubuh. Masalahnya hanya muncul saat menerima vitamin buatan dengan dosis 100 mg per hari atau lebih. Dalam situasi seperti itu, efek samping berikut mungkin terjadi:

perasaan panas;
reaksi alergi;
kram parah;
penurunan tekanan darah;
kerusakan ginjal dan hati.

Piridoksin (B6)

Vitamin B6 dan B12 dianggap tidak kalah pentingnya, manfaat dan bahayanya juga memerlukan pertimbangan tersendiri. Pertama, kita akan memperhatikan piridoksin (B6), elemen yang larut dalam air yang terlibat dalam pengaturan proses metabolisme, memulihkan sistem saraf pusat dan menormalkan sirkulasi darah.

Tindakan B6 berikut ini telah dibuktikan secara ilmiah:

Partisipasi dalam sintesis molekul... Diketahui bahwa sintesis hampir semua molekul terjadi dengan partisipasi piridoksin. Jadi, asam nukleat secara langsung bergantung pada B6, yang memastikan terciptanya sel-sel baru.
Meningkatkan fungsi sistem saraf pusat... Pyridoxine terlibat dalam pembuatan molekul yang bertanggung jawab untuk pertukaran informasi antara ujung saraf. Selain itu, dengan partisipasi B6, sekelompok elemen vital terbentuk - adrenalin, melatonin, serotonin, norepinefrin, dan zat lainnya. Juga, piridoksin mengurangi mati rasa pada tungkai, kram dan meningkatkan proses penyerapan glukosa.
Pemecahan karbohidrat... Manfaat vitamin B12 dan piridoksin secara langsung berkaitan dengan penyerapan karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh, yang berkontribusi pada pembentukan energi yang cukup untuk melakukan aktivitas yang dibutuhkan di siang hari.
Perlindungan terhadap peradangan... Para ilmuwan belum sepenuhnya menemukan proses ini, tetapi sudah diketahui bahwa dengan konsumsi piridoksin secara teratur, berbagai proses peradangan tidak dapat ditakuti. Selain itu, mengonsumsi B6 mengurangi risiko obesitas, diabetes, dan penyakit jantung atau pembuluh darah.
Pemulihan fungsi hematopoiesis... B6 terlibat dalam pengaturan kadar kolesterol, serta dalam sintesis eritrosit baru. Kekurangan elemen ini membuat plasma kental, yang meningkatkan risiko oklusi vaskular. Selain itu, tindakan piridoksin ditujukan untuk menghilangkan homosistein - penyebab utama stroke, serangan jantung, dan penyakit jantung lainnya. B6 juga telah terbukti meningkatkan fungsi otot jantung.
Optimalisasi proses metabolisme protein dan lemak... Dengan volume piridoksin yang cukup, masalah dengan penyerapan asam lemak dikecualikan. Selain itu, tingkat kolesterol menurun, metabolisme lipid menjadi normal.
Penghapusan atau minimalisasi risiko eksaserbasi atau perkembangan penyakit mata... Secara khusus, piridoksin sering digunakan untuk melindungi dari retinopati diabetik.
Memperkuat sistem kekebalan... Asupan piridoksin secara teratur menjamin produksi sel T, yang terlibat dalam meningkatkan fungsi pelindung tubuh manusia.
Suasana hati meningkat... Piridoksin dalam jumlah yang cukup menjamin perlindungan terhadap depresi, memberikan ketenangan pikiran, mengurangi perasaan cemas.
Menjaga keseimbangan hormon wanita... Vitamin sering diresepkan dalam pengobatan kompleks untuk mastopati atau fibroid uterus.
Pencegahan penuaan yang cepat, perlindungan terhadap pembentukan batu, mengurangi risiko tumor kanker.
Memperbaiki kondisi kulit dan kuku (sering digunakan sebagai bagian dari masker khusus, ditambahkan ke krim kosmetik).

Pyridoxine diresepkan:

wanita hamil dengan toksikosis;
pasien dengan leukopemia, anemia, aterosklerosis dan diabetes;
remaja dengan masalah dengan fungsi kelenjar sebaceous dan banyak jerawat;
dengan masalah dengan sistem saraf pusat dan mabuk laut.

Vitamin B6, serta vitamin B12, manfaat dan bahayanya dibahas di bawah ini, jika asupan berlebihan berbahaya... Di sisi lain, hipervitaminosis piridoksin jarang terjadi. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa tubuh tidak dapat mengakumulasi B6 dalam volume yang dibutuhkan hanya dari makanan. Jika kelebihan muncul, maka mereka keluar secara alami, bersama dengan urin.

Overdosis hanya mungkin terjadi dalam satu kasus - saat mengonsumsi dua gram vitamin setiap hari selama beberapa tahun. Telah terbukti bahwa asupan satu gram B6 setiap hari selama empat tahun tidak memberikan efek samping.

Overdosis dapat dikenali dari tanda-tanda berikut:

peningkatan keasaman di perut;
mati rasa di lengan dan kaki;
munculnya urtikaria;
gangguan jangka pendek pada sistem saraf pusat.

Dari mengambil piridoksin layak untuk menyerah dengan adanya reaksi alergi terhadap vitamin kelompok B. Selain itu, vitamin tersebut berbahaya bagi orang yang menderita penyakit duodenum, maag atau gastritis. Juga tidak dianjurkan untuk menyalahgunakan vitamin untuk iskemia penyakit jantung dan hati.

Cyanocobalamin (B12)

Vitamin B12, dibandingkan dengan unsur kelompok B lainnya, memiliki struktur yang lebih kompleks. Zat terakumulasi di berbagai organ manusia - ginjal, hati, paru-paru dan limpa.

Secara eksternal, cyanocobalamin (cobalamin) adalah bubuk kristal merah tua yang dapat menahan suhu tinggi (hingga 300 derajat Celcius) dan tidak hancur oleh cahaya. Apa bahaya overdosis vitamin B12? Apa manfaat cyanocobalamin? Mari pertimbangkan poin-poin ini secara lebih rinci.

Tindakan cobalamin ditujukan untuk menyelesaikan banyak masalah:

Produksi sel plasma darahserta sintesis hemoglobin. Telah dibuktikan bahwa kekurangan vitamin B12 adalah penyebab utama perlambatan produksi sel darah merah baru, serta penurunan volumenya.
Sintesis leukositberpartisipasi dalam perlindungan jaringan hidup dari unsur asing. Cobalamin mempertahankan tingkat pertahanan (kekebalan) yang tinggi, mengurangi risiko infeksi virus. Penelitian telah menunjukkan bahwa kekurangan vitamin meningkatkan risiko mengembangkan sindroma imunodefisiensi. Pada saat yang sama, HIV berkembang dua kali lebih aktif dibandingkan dengan orang yang menerima cyanocobalamin dalam jumlah yang cukup.
Meningkatkan aktivitas otak... Asupan B12 secara teratur melindungi dari stres, memulihkan memori, menghilangkan risiko sklerosis, demensia, dan depresi.
Normalisasi sistem reproduksi... Cyanocobalamin sering diresepkan untuk pria karena kemampuannya mempengaruhi volume sel germinal dalam air mani. Jika tubuh sehat dan kobalamin disuplai dalam volume yang cukup, maka jumlah sperma akan normal.
Percepatan pemecahan protein... Mempertimbangkan apa yang mempengaruhi vitamin B12, ada baiknya menyoroti masalah mengubah protein menjadi asam amino, serta pasokannya ke sel-sel tubuh. Inilah sebabnya mengapa B12 sering direkomendasikan untuk para atlet yang membutuhkan pembentukan otot dengan cepat.
Perbaikan sistem pernafasan... Dengan kekurangan oksigen yang akut dalam plasma, cobalamin berperan sebagai penguat dan menyebabkan sel lebih cepat mengonsumsi kalkogen. Telah terbukti bahwa jumlah B12 yang cukup dalam tubuh memperpanjang waktu yang dihabiskan tanpa udara. Selain itu, kehadiran cobalamin memastikan fungsi normal dari masing-masing sistem tubuh.
Normalisasi tidur dan optimalisasi proses produksi melatonin... Tindakan ini saling terkait, karena siklus istirahat dan terjaga bergantung pada banyaknya melatonin.
Aktivasi enzim yang terlibat dalam oksidasi dehidrogenase suksinat... Karena fungsi lipotropik cobalamin, risiko infiltrasi lemak ke sejumlah organ vital - ginjal, limpa, jantung dan hati - berkurang.
Nyeri berkurangterkait dengan pelanggaran integritas serat SSP pada neuropati diabetes.
Menurunkan kadar kolesterol... Mengingat betapa bermanfaatnya vitamin B 12, perlu diperhatikan efek positifnya pada sistem kardiovaskular, yaitu mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah oleh plak kolesterol.
Meningkatkan produksi asam vital - deoksiribonukleat dan ribonukleat. Dari unsur protein inilah terbentuk inti sel yang berisi data herediter.
Optimalisasi metabolisme yang melibatkan karotenserta konversi selanjutnya menjadi retinol (vitamin A).
Partisipasi dalam proses metabolisme protein, lemak dan karbohidratserta dalam reaksi isomerisasi.
Pembentukan selubung melenik pada serat SSP, yang dalam kombinasi dengan B12 diubah menjadi asam suksinat.

Indikasi penggunaan:

polineuritis;
myelosis;
cedera tulang;
anemia kronis;
penyakit radiasi;
radikulitis;
sirosis hati;
penyakit kulit (dermatitis, psoriasis);
hepatitis akut dan kronis;
radiculitis dan lainnya.

Fitur vitamin B12, khasiat dan efek positif pada tubuh dibahas di atas. Tetapi penting untuk mengetahui sisi negatif cobalamin - risiko kesehatan yang tinggi dalam kasus overdosis. Kelebihan B12 dibagi menjadi dua jenis:

Pasokan berlebihan akut. Dalam hal ini, kita berbicara tentang asupan satu kali volume besar kobalamin.
Kelebihan kronis - mungkin dengan asupan vitamin yang berkepanjangan dengan dosis yang ditingkatkan (lebih dari dua kali norma).

Asupan B12 yang berlebihan di dalam tubuh menyebabkan sejumlah konsekuensi:

peningkatan pembekuan darah;
rangsangan yang berlebihan;
reaksi alergi.

Kelebihan B12 untuk waktu yang lama menyebabkan peningkatan produksi haptocorrin, yang karenanya risiko meningkat perkembangan sindrom hipereosinofilik, leukemia myelogenous, serta polycethemia.

Kontraindikasi untuk masuk:

eritrositrosis;
tromboemboli;
hipersensitivitas.

B12 diresepkan dengan hati-hati dengan adanya neoplasma yang disebabkan oleh kekurangan vitamin, serta dengan adanya angina pektoris.

Mengetahui untuk apa vitamin B12, B6, dan B1 bermanfaat, serta apa bahaya dari elemen-elemen ini, memungkinkan Anda untuk membangun pola makan dengan benar dan mendapatkan manfaat maksimal bagi tubuh.

Pertama-tama, B12 bukanlah vitamin, tetapi seluruh kelompok nutrisi yang mengandung kobalt.

Komunitas ini termasuk cyanocobalamin (alias cobalamin), hydroxocobalamin, serta dua jenis zat koenzim - methylcobalamin dan 5-deoxyadenosylcobalamin.

Saya mengerti nama mereka menakutkan, tetapi tiba-tiba seseorang akan berguna. Saya hanya dapat mengatakan bahwa mereka dinamai demikian karena keberadaan kobalt. Dan selanjutnya saya akan mencoba untuk tidak menakut-nakuti Anda dengan istilah bertingkat tiga ini, kecuali mungkin yang paling terkenal di antara orang-orang, dan ini adalah methylcobalamin dan cyanocobalamin.

Bentuk vitamin B12 yang paling umum adalah cyanocobalamin. Penggunaan cyanocobalamin sangat beragam, karena jenis B12 inilah yang terutama masuk ke dalam tubuh kita.

Methylcobalamin sedikit berbeda dari bentuk B12 yang paling populer dalam struktur. Itu bisa diperoleh dari cyanocobalamin in vitro. Selain itu, dari sudut pandang efeknya pada tubuh manusia, methylcobalamin cukup mampu menggantikan cyanocobalamin dalam pengobatan sejumlah patologi yang terkait dengan kekurangan B12.

Penyakit Addison-Birmer bisa dikenali dari warna merah pada lidah.

Vitamin B12 ditemukan sebagai hasil studi penyakit Addison-Birmer (juga disebut bentuk anemia pernisiosa). Omong-omong, perkembangan penyakit ini yang secara langsung bergantung pada kekurangan B12. Selama hampir seabad, penyakit ini dianggap tidak dapat disembuhkan, hingga suatu hari menjadi jelas bahwa penyakit ini dapat dikalahkan dengan bantuan serum yang diproduksi dari hati mentah.

Menariknya, cyanocobalamin diisolasi pada pertengahan abad ke-20 oleh dua ilmuwan sekaligus, yang melakukannya secara independen satu sama lain. Nama mereka adalah E. Smith dan K. Folkers.

Saya harap Anda memahami betapa luar biasanya zat yang kita pelajari hari ini. Bagaimanapun, sifat asal mula vitamin B12 luar biasa: faktanya adalah ia diproduksi oleh mikroorganisme yang paling sederhana.

Dan agar B12 dapat diasimilasi dengan baik oleh tubuh kita, ia perlu "berlabuh" di dalamnya dengan zat protein khusus di dalam perut (faktor internal Castle) dan dengan berbagai macam nutrisi.

Di mana kita bisa mendapatkan vitamin yang begitu aneh dan penting bagi tubuh? Makanan apa yang mengandung vitamin B12? Kebanyakan orang hidup dalam damai dan bahkan tidak menanyakan pertanyaan global ini untuk para vegetarian.

Yah, tapi entah bagaimana kita harus memecahkan masalah ini sendiri. Dan itulah kenapa. Dipercaya bahwa vitamin B12 hanya bisa didapatkan dari produk hewani. Benarkah Dan kemudian ternyata

Untungnya, tidak semuanya sesederhana itu di dunia ini. Dan orang yang mencari jalan keluar selalu menemukannya. Saya yakin para pecinta makanan mentah dan vegan tidak bermasalah dengan zat ini. Dan warga fanatik yang telah sepenuhnya beralih ke pola makan nabati dan tidak ingin mendengar apa pun tentang B12 mungkin berisiko. Mari kita cari tahu di mana letak bahayanya.

Saya ingin segera memberi tahu Anda bahwa B12 stabil secara termal - yaitu, ia cukup mampu "bertahan" dalam makanan bahkan pada suhu tinggi dan rendah.

Saya tidak akan mencantumkan produk kekerasan yang mengandung vitamin B12. Bagaimanapun, artikel ini ditujukan bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan pada tingkat yang tepat, melepaskan daging dan ikan. Mungkin para vegetarian yang disebut "lacto", atau "ovo", atau bahkan "ovolacto" mungkin mendapatkan vitamin penting ini dari telur, susu bubuk atau, misalnya, dari keju (Rusia, Cheddar, Belanda).

Meskipun saya pribadi curiga bahwa ini tidak sepenuhnya adil dengan keju. Jika dimasak dengan enzim hewani kering (diperoleh dari perut bayi sapi), mungkin mengandung B12 yang sama. Tetapi ini bukan lagi vegetarianisme murni, Anda harus setuju. Bagi beberapa orang, pertanyaan ini mendasar!

Jika Anda membeli keju vegetarian dengan komponen mikroba, kemungkinan besar vitamin ini ada di sana dalam jumlah kecil.

Ada juga informasi bahwa B12 bisa didapat dari susu sapi, krim asam, minuman susu fermentasi. Berikut adalah vitamin yang kita butuhkan dalam produk ini mengandung jumlah yang dapat diabaikan - kurang dari 1 mgc per 100 g.

Butuh Vitamin B12? Coba makan alga!

Beberapa makanan vegan dipercaya sebagai sumber vitamin B12: ragi nutrisi atau bir, jamur, rumput laut, tahu, pasta miso. Tetapi semua ini juga sangat kontroversial, karena tanaman tidak mampu mengakumulasi B12 dalam jumlah yang kita butuhkan.

Ada anggapan bahwa spirulina yang sama yang begitu sering dibicarakan para pendukung gaya hidup sehat ternyata mengandung B12. Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa ini hanyalah zat yang mirip dengannya. Sampai saat ini, pertanyaan ini tetap terbuka, karena efek spirulina pada kadar B12 dalam tubuh belum dianalisis secara klinis.

Namun akhir-akhir ini, semakin banyak informasi mulai terlihat bahwa kadar B12 dalam tubuh para pecinta makanan mentah murni dan vegan dengan pengalaman hebat memang di bawah norma, dan selama bertahun-tahun dihabiskan untuk makanan hidup, kadar itu menurun.

Di sini saya ingin membuat tambahan penting: jika Anda secara teratur mengonsumsi produk hewani selama bertahun-tahun sebelumnya atau menjalani diet makanan mentah, maka dalam beberapa tahun mendatang Anda tidak akan menghadapi kekurangan vitamin B12.

Vitamin ini cenderung disimpan di dalam tubuh. Kabar yang cukup bagus, setuju! Namun, saya menyarankan Anda untuk tetap waspada dan mencari sumber vitamin B12 yang berkualitas tinggi, karena lebih mudah mencegah penyakit daripada menghabiskan energi dan uang untuk pengobatannya!

Ilmuwan Jerman mengatakan bahwa kekurangan vitamin ini secara global pada pola makan vegan yang ketat hanya dapat berkembang setelah 5-6 tahun. Tapi kita semua berbeda ...

Banyak foodist mentah, setelah membaca artikel pseudoscientific di Internet, mungkin mulai berdebat. Suka, " tahukah Anda bahwa vitamin B12 disintesis oleh mikroflora usus?"Kita tahu! Sayangnya, tidak semua pemakan makanan mentah bisa membanggakan kondisi ideal organ ini. Jalan menuju itu panjang dan berduri - melalui pembersihan dan nutrisi jangka panjang dengan makanan hidup tanpa gangguan dan sesuai dengan banyak nuansa.

Jika Anda memiliki sistem pencernaan yang sempurna ...

Apalagi jangan lupakan faktor Castle yang sudah dibahas di atas. Itu bisa eksternal dan internal. Eksternal - B12 ini persis sama, yang diproduksi oleh bakteri dan diakumulasi oleh hewan, yang kemudian dimakan atau diambil oleh manusia dengan susu mereka. Kuning telur juga mengandung vitamin ini, karena sangat penting untuk perkembangan embrio.

Faktor intrinsik diproduksi di dalam perut dari suplai B12 yang berasal dari luar. Bersama-sama mereka masuk ke usus kecil dan diserap ke dalam darah di sana. Dan kemudian kombinasi faktor eksternal dan internal Benteng dikirim ke hati, di mana mereka disimpan untuk kepentingan seluruh organisme, dan dikonsumsi tergantung pada kebutuhan organisme.

Jika Anda makan terutama buah-buahan dan sayuran (yaitu, makanan rendah protein), maka mereka dicerna dengan sangat cepat di dalam perut - tanpa sekresi lambung yang berlebihan dan enzim yang sesuai.

Jadi, faktor internal sama sekali tidak diproduksi dalam jumlah yang cukup untuk tubuh, sama seperti faktor internal tidak masuk dari luar. Hati, yang tidak menerima B12, mulai mengeluarkan cadangannya, dan segera habis. Dan pecinta makanan mentah mulai merasa tidak enak badan.

Eh! Apakah ada B12? Dan jika saya menemukannya?

Saya menduga bahwa penentang makanan hidup dapat berpegang teguh pada argumen ini: yah, kata mereka, ini bukan diet alami untuk manusia. Namun, alam dikenal jauh lebih bijak daripada orang yang dianggap berakal.

Saya mengusulkan untuk merenung dan berpikir sedikit, tetapi dari mana sapi yang makan makanan nabati secara eksklusif mendapatkan B12? Bagaimanapun, pendukung pemakan daging menyarankan kita untuk mengambil vitamin ini dari daging sapi atau sumber serupa lainnya - daging burung, ikan, babi. Tampaknya makhluk yang terdaftar tidak memakan jenisnya sendiri. Bagaimana mereka mendapatkan zat berharga ini?

Ada dua sumber produksi B12 untuk makhluk ini. Mari kita simulasikan situasi ini untuk diri kita sendiri. Sapi itu sedang makan rumput. Dan bersama dengan sayuran hijau yang tidak dicuci, berbagai bakteri masuk ke dalam tubuh, begitu juga kutu cacing, yang juga merupakan makanan asal hewan.

Kelezatan! ..

Selain itu, (sangat memalukan untuk menulis tentang ini, tetapi karena kita menghadapi masalah yang begitu serius, kita harus "membuka semua kartu"!) Hewan vegetarian di habitat aslinya mendapatkan B12 dari kotorannya sendiri. Sebutlah fenomena ini sebagai istilah ilmiah - "coprophagia".

Para ilmuwan telah membuktikan fakta bahwa hewan coprophagous (anjing, tikus, tikus, monyet, kelinci, chinchilla) mencoba untuk mendapatkan nutrisi yang kurang.

Pada spesimen muda hewan ini, mikroflora usus belum mampu membusuk sempurna tumbuhan. Inilah sebabnya mengapa makanan setengah tercerna (dengan kata lain, kotoran) merupakan sumber vitamin dan mineral yang berharga, termasuk B12.

Bagi orang-orang, opsi untuk mendapatkan vitamin ini, tentu saja, tidak dapat diterima. Tetapi nenek moyang kita yang belum tahu apa itu api, hampir tidak tahu tentang standar kebersihan dan kebersihan. Dengan kata lain, mencuci buah dan sayuran telah memainkan lelucon yang kejam bagi kemanusiaan. Selain itu, hanya sedikit orang yang sekarang menyuburkan tanaman dengan pupuk kandang, tetapi sia-sia!

Tapi kembali ke vitamin B12 kita. Ternyata vegan dan pecinta makanan mentah tidak bisa mendapatkannya dengan cara alami apa pun. Para pemasar telah mempertimbangkan fakta ini dan dengan sangat antusias menghasilkan berbagai produk etis yang diperkaya dengan B12: sereal sarapan, makanan ringan, roti, sereal, dan barang industri lainnya. Anda dapat dengan mudah menemukannya di supermarket besar dan toko online dengan fokus yang sesuai.

Namun, orang yang hanya ingin makan makanan hidup kemungkinan besar tidak akan membeli produk yang terdaftar. Lalu apa jalan keluarnya? Satu-satunya adalah mencari vitamin kompleks dan preparat alami dengan B12.

Mengambil vitamin B12 dari suplemen makanan adalah keputusan yang mendesak.

Yang terbaik adalah memilih suplemen makanan atau vitamin kompleks yang terbukti untuk diri sendiri dan meminumnya sesuai petunjuk - biasanya 1-2 tablet per hari. Setelah kursus B12, lebih baik berhenti sebentar, diuji dan, jika perlu, ulangi asupan obat.

Saya ingin menarik perhatian khusus Anda pada suntikan cyanocobalamin. Mereka harus dilakukan jika kekurangan zat ini mendekati tingkat kritis dan gejala yang mengkhawatirkan telah muncul, yang sekarang akan saya bicarakan. Jumlah suntikan untuk meredakan kondisi akut harus ditentukan oleh spesialis, berdasarkan analisis Anda. Sebagai tindakan pencegahan, B12 bisa disuntikkan sebulan sekali.

Untuk mencegahnya, saya anjurkan agar secara rutin - minimal enam bulan sekali - melakukan tes kandungan B12 di dalam tubuh.

Di laboratorium yang berbeda, standarnya mungkin berbeda. Namun, rata-rata, pada orang dewasa, kadar vitamin ini minimal harus 300-400 pg / ml, dan secara umum berkisar antara 100 hingga 700 pg / ml. Dalam hal ini, secara paralel, Anda perlu memantau tingkat homosistein (normanya adalah dari 5 hingga 12 μmol / l). Jika lebih tinggi dari yang dapat diterima, maka inilah saatnya untuk mengambil tindakan.

Saya telah banyak menulis tentang pentingnya zat ini bagi manusia, dan sekarang saya ingin memberi tahu Anda lebih banyak tentang untuk apa tubuh membutuhkan vitamin B12.

Manfaat

Vitamin B12 dalam tubuh manusia melakukan fungsi yang sangat penting:

Berperan dalam produksi sel darah merah.
Mempromosikan sintesis molekul DNA - mentransfer informasi ke sel-sel darah merah tersebut dari paragraf sebelumnya.
Ini adalah partisipan dalam produksi sel saraf - dengan kekurangan vitamin B12, mereka kehilangan selubung pelindung myelin dan mati.
Meningkatkan asimilasi protein dan asam amino yang efektif.
Meningkatkan metabolisme lemak-karbohidrat dalam tubuh.
Membantu sel tubuh kita menyerap oksigen.
Dalam hubungannya dengan - asam folat - menghasilkan kolin, yang bertanggung jawab untuk fungsi otak normal dan memori yang baik.
Ini memiliki efek menguntungkan pada selaput lendir organ - itu membuat mereka tetap aktif.
Meningkatkan kemampuan sel kekebalan untuk melawan faktor agresif eksternal.
Meningkatkan kualitas dan jumlah sperma.

Seperti yang Anda lihat, penggunaan B12 di dalam tubuh cukup luas, jadi penting untuk mengisi cadangannya secara teratur.

Tidak ada kekuatan? Tidak menginginkan apapun? Periksa kadar vitamin B12 Anda.

Kekurangan vitamin B12 penuh dengan komplikasi serius di tubuh - kelemahan otot dan gangguan motorik lainnya, depresi, anemia. Penyakit ini adalah indikasi yang jelas untuk penggunaan vitamin B12.

Membahayakan

Secara lahiriah, ini memanifestasikan dirinya dalam bentuk sejumlah gejala:

munculnya luka dan bisul pada selaput lendir mulut;
sensasi menyakitkan di lidah - sensasi terbakar, kesemutan;
mudah tersinggung dan gugup;
depresi, apatis;
sakit kepala
palpitasi jantung;
kelelahan dengan aktivitas fisik ringan;
kehilangan selera makan;
kesemutan dan mati rasa di ujung jari tangan dan kaki;
sakit punggung;
pucat kulit dan munculnya warna kekuningan di atasnya.

Agar Anda tidak kekurangan vitamin B12, penting untuk mengetahui seberapa banyak Anda membutuhkannya dari makanan.

Norma harian zat ini untuk bayi adalah dari 0,4 hingga 0,5 mcg, untuk anak-anak dari satu hingga tiga tahun - 0,9 mcg, untuk anak-anak dari 4 hingga 8 tahun - 1,2 mcg, untuk anak-anak dari 9 hingga 13 tahun - 1,8 μg, untuk pria dan wanita dewasa - 2,4 μg, untuk wanita hamil dan menyusui - dari 2,6 hingga 2,8 μg.

Sejak awal tahun 2011, saya telah mengikuti diet vegetarian, yang mana saya menjalani diet makanan mentah murni selama satu setengah tahun. Saya memiliki dua vegetarian - satu sejak lahir (dia juga makan makanan hidup dengan saya), dan yang lainnya dari pembuahan. Saat ini kami mengonsumsi produk susu dan terkadang telur dalam makanan yang dipanggang kami disuguhi. Selain itu, saya memberi anak-anak dan saya sendiri mengonsumsi vitamin alami dengan kandungan B12. Kami tidak mengalami gejala ini, semua orang sehat.

Bagaimana Anda menyelesaikan pertanyaan penting ini untuk diri Anda sendiri? Di mana Anda mendapatkan B12 yang Anda butuhkan? Sudahkah Anda memutuskan untuk mengonsumsi vitamin B12 sebagai tambahan? Tahukah Anda cara menyuntikkan vitamin B12? Apakah Anda menggunakan methylcobalamin atau cyanocobalamin? Atau apakah menurut Anda semua ini adalah cerita menakutkan yang dibayar oleh pemakan daging?

Vitamin B12 untuk apa yang dibutuhkan tubuh, gejala defisiensi, apa sumber terbaik

Kekurangan vitamin B12 dianggap sebagai salah satu kekurangan nutrisi utama di dunia. Sebuah studi tahun 2004 menemukan bahwa kekurangan vitamin B12 adalah masalah serius di banyak bagian dunia, termasuk Amerika Serikat, India, Meksiko, Amerika Tengah, Amerika Selatan dan sebagian Afrika, tetapi tidak umum di Asia (kecuali untuk vegetarian) ().

Vitamin B12 bermanfaat bagi suasana hati, tingkat energi, memori, jantung, kulit, rambut, pencernaan, dan banyak organ serta sistem lainnya. Vitamin B12 juga merupakan vitamin penting untuk menghilangkan hipofungsi korteks adrenal; untuk berbagai fungsi metabolisme termasuk produksi enzim, sintesis DNA, dan keseimbangan hormonal; serta menjaga kesehatan sistem saraf dan kardiovaskular.

Karena peran kolosalnya dalam tubuh, kekurangan vitamin B12 dapat bermanifestasi dalam berbagai gejala negatif, banyak di antaranya sangat terlihat, seperti kelelahan kronis, gangguan mood seperti depresi, dan stres kronis.

Vitamin B12: Manfaat, Kekurangan dan Sumber Makanan

Vitamin B12 membantu fungsi normal sistem saraf: membantu menjaga kesehatan sel saraf (termasuk yang diperlukan untuk pensinyalan neurotransmitter) dan membantu membentuk lapisan pelindung saraf yang disebut selubung mielin. Artinya, ketika kadar vitamin B12 rendah, hampir semua fungsi kognitif bisa terganggu.

Vitamin B12 (kadang juga disebut hidroksikobalamin, cobalamin,) juga membantu pencernaan dan kesehatan jantung, sehingga kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan masalah pencernaan dan peningkatan risiko penyakit jantung. Dapat dicerna dari sumber makanan, dengan injeksi atau pemberian vitamin B12 intramuskuler, hidroksikobalimin.

Estimasi National Institutes of Health (NIH), 1,5 sampai 15 persen orang di negara maju kekurangan vitamin B12 (). Studi lain seperti yang dilakukan Jurnal Nutrisi Klinis Amerika pada tahun 2000, menunjukkan bahwa angka ini bisa lebih tinggi - hingga 39% dari populasi mungkin menderita kekurangan vitamin B12 ().

Produk hewani adalah sumber makanan terbaik vitamin B12, termasuk produk susu alami, telur, daging organik, ikan liar, unggas organik, dan jeroan. Berdasarkan NIHmakanan nabati secara alami tidak mengandung vitamin B12.

Vitamin B12 dapat ditemukan sampai batas tertentu dalam makanan nabati yang diperkaya seperti ragi nutrisi, sereal yang diperkaya, dll. Namun, vitamin B12 yang ditambahkan secara artifisial ke makanan nabati tampaknya tidak diserap sebaik vitamin yang ditemukan dalam sumber hewani alami.

Kekurangan vitamin B12

Kekurangan vitamin B12 seringkali sulit untuk dideteksi, terutama mengingat gejala umum seperti kelelahan atau konsentrasi yang buruk. Diagnosis defisiensi vitamin B12 biasanya didasarkan pada pengukuran kadar vitamin ini dalam serum darah. Namun, ada bukti penelitian yang mengkhawatirkan bahwa sekitar 50% pasien dengan kondisi yang terkait dengan kekurangan vitamin B12 memiliki kadar normal saat diuji ().

Ada pilihan skrining yang lebih akurat yang tersedia untuk mendeteksi defisiensi, tetapi biasanya tidak diberikan kepada pasien yang tidak mengalami anemia atau gejala yang berhubungan dengan penyakit jantung (). Jadi, jika Anda menduga bahwa Anda mungkin kekurangan vitamin B12, tetapi tes darah awal Anda menunjukkan bahwa kadar tubuh Anda normal - Anda dapat berbicara dengan dokter Anda tentang melakukan tes berulang, terutama yang memeriksa kadar tinggi. homosistein.

Gejala kekurangan vitamin B12 mungkin termasuk: ()

Rasa lelah yang konstan (kelelahan kronis);
Nyeri dan kelemahan otot;
Nyeri sendi;
Kesulitan bernapas atau sesak napas
Merasa pusing;
Memori yang buruk;
Ketidakmampuan untuk berkonsentrasi dengan baik
Perubahan suasana hati seperti peningkatan depresi dan kecemasan;
Masalah jantung, seperti peningkatan detak jantung;
Masalah gigi seperti gusi berdarah dan sariawan
Masalah pencernaan seperti mual, diare, atau kram
Nafsu makan yang buruk;
Kekurangan yang lebih parah juga dapat menyebabkan bentuk anemia yang disebut anemia pernisiosa, suatu kondisi serius yang dapat menyebabkan kehilangan ingatan, kebingungan, dan bahkan demensia.

Faktor risiko untuk mengembangkan kekurangan vitamin B12

Siapa yang paling berisiko kekurangan vitamin B12? Lansia dengan gangguan pencernaan adalah salah satu kelompok paling rentan dalam populasi. Ini karena orang dewasa yang lebih tua cenderung menghasilkan lebih sedikit asam lambung, yang dibutuhkan untuk mengubah vitamin B12 dengan benar.

Karena produk hewani biasanya merupakan sumber terbaik vitamin B12, mereka yang mematuhi dan tidak mengonsumsi produk hewani juga kemungkinan besar akan kekurangan vitamin ini. Oleh karena itu, disarankan bagi manula serta vegan dan vegetarian untuk mengonsumsi suplemen vitamin B12 setiap hari ().

Populasi lain yang berisiko lebih tinggi untuk kekurangan vitamin B12 termasuk perokok (karena nikotin dapat menghalangi penyerapan), pecandu alkohol, penderita anemia, dan orang dengan masalah pencernaan seperti penyakit Crohn.

Bayi 0-6 bulan: 0,4 mcg.
Bayi 7-12 bulan: 0,5 mcg.
Balita 1-3 tahun: 0,9 mcg.
Anak-anak berusia 4-8 tahun: 1,2 mcg.
Anak-anak berusia 9-13 tahun: 1,8 mcg.
Pria dan wanita dewasa berusia di atas 14 tahun: 2,4 mcg.
Wanita hamil: 2,6 mcg.
Wanita menyusui: 2,8 mcg.

Dibandingkan dengan vitamin lain, kita tidak membutuhkan vitamin B12 dalam jumlah yang sangat banyak, tetapi kita perlu mengisinya setiap hari. larut dalam air dan mudah dikeluarkan dari tubuh, jadi untuk menjaga tingkat yang disarankan dalam aliran darah kita dan mencegah kekurangan vitamin B12, kita perlu sering makan makanan yang kaya vitamin B.

NIHmerekomendasikan orang dewasa di atas 50 untuk mengonsumsi vitamin B12 setiap hari atau mengonsumsi makanan yang kaya atau diperkaya secara artifisial. Rekomendasinya adalah mengonsumsi 25 hingga 100 mcg per hari, karena jumlah ini telah terbukti mendukung kadar vitamin B12 yang sehat pada orang dewasa yang lebih tua.

Vitamin B12 dapat dikonsumsi dalam bentuk pil, tetes yang Anda taruh di lidah, atau sebagai semprotan oral. Terkadang orang lanjut usia lebih baik mengonsumsi vitamin B12 dalam bentuk tetes atau semprotan oral karena mengalami masalah dalam menyerap vitamin di saluran pencernaan.

Karena vitamin B12 larut dalam air, tubuh memiliki kemampuan untuk mengeluarkan (melalui urin) kelebihan yang tidak diperlukannya. Akibatnya, vitamin B12 dianggap aman dan tidak beracun, meskipun sebaiknya tetap berpegang pada jumlah yang disarankan dan tidak mengonsumsi suplemen apa pun dalam dosis besar.

Mengapa tubuh membutuhkan vitamin B12 dan apa kegunaannya?

Vitamin B12 diperlukan tubuh manusia karena alasan berikut:

1. Membantu menjaga tingkat energi

Vitamin B12 bermanfaat bagi metabolisme Anda karena dibutuhkan untuk mengubah karbohidrat menjadi glukosa yang dapat digunakan dalam tubuh. Glukosa dari makanan berkarbohidrat digunakan untuk energi. Inilah mengapa orang yang kekurangan vitamin B12 sering kali mengalami kelelahan. Vitamin B12 juga dibutuhkan untuk memberi sinyal melalui neurotransmitter yang membantu otot Anda berkontraksi dan memberi Anda energi sepanjang hari, mencegah kelelahan.

2. Mencegah kehilangan memori dan mengurangi risiko pengembangan penyakit neurodegeneratif

Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan berbagai gangguan saraf dan mental. Karena perannya dalam kesehatan saraf dan transmisi impuls saraf, vitamin B12 penting untuk fungsi kognitif normal dan digunakan untuk mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif, termasuk penyakit Alzheimer dan demensia (demensia) (,).

3. Meningkatkan mood dan membantu sistem saraf berfungsi dengan baik

Salah satu manfaat vitamin B12 yang paling banyak dipelajari adalah kemampuannya untuk membantu pengaturan sistem saraf yang sehat, termasuk mengurangi gangguan mood seperti depresi dan kecemasan. Vitamin B12, bersama dengan asam folat, dibutuhkan sebagai penentu utama metabolisme satu karbon oleh senyawa yang disebut SAM (S-Adenosylmethionine). SAM sangat penting untuk fungsi neurologis terkait stres dan pengaturan suasana hati (,).

Vitamin B12 sangat penting untuk konsentrasi dan proses kognitif seperti belajar, sehingga kekurangan B12 dapat menyebabkan kesulitan berkonsentrasi dan peningkatan risiko defisit perhatian.

4. Berperan dalam Menjaga Kesehatan Jantung

Vitamin B12 membantu mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular, yang sangat penting mengingat fakta bahwa penyakit jantung saat ini merupakan penyebab kematian nomor satu di dunia. Vitamin B12 membantu mengurangi peningkatan kadar homosistein, yang sekarang dianggap sebagai faktor risiko utama penyakit jantung (). Homosistein adalah asam amino dan kadar dalam darah dipengaruhi oleh kadar vitamin B, termasuk vitamin B12.

Vitamin B12 membantu melindungi dari kondisi kardiovaskular seperti serangan jantung atau stroke dengan menurunkan kadar homosistein yang tinggi dalam darah. Ada juga beberapa bukti bahwa B12 dapat membantu mengontrol kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi. Vitamin B juga mampu mengontrol penyakit aterosklerotik, di mana orang mengembangkan plak kolesterol di arteri mereka, yang dapat menyebabkan penyakit jantung yang serius ().

5. Penting untuk kesehatan kulit dan rambut

Vitamin B12 sangat penting untuk kesehatan kulit, rambut dan kuku karena berperan penting dalam pembelahan sel. Vitamin B12 membantu meningkatkan kesehatan kulit dengan mengurangi kemerahan, kekeringan, peradangan dan jerawat, serta dapat digunakan secara topikal untuk mengobati psoriasis dan eksim. Itu juga dapat mengurangi rambut rontok pada orang dewasa dan dapat membantu memperkuat kuku.

6. Membantu pencernaan

Karena perannya dalam meningkatkan produksi enzim pencernaan, vitamin B12 sangat penting untuk menjaga metabolisme yang sehat dan pemecahan makanan di perut. Ini juga bermanfaat untuk saluran pencernaan karena membantu menjaga mikroflora usus normal. Menghilangkan bakteri berbahaya di saluran pencernaan dan menciptakan lingkungan yang menguntungkan bagi bakteri menguntungkan penting dalam mencegah gangguan pencernaan seperti penyakit radang usus (IBD) atau kandidiasis usus.

7. Penting untuk kehamilan yang sehat

Vitamin B12 sangat penting untuk membuat asam nukleat atau DNA, bahan genetik dasar yang digunakan untuk membuat seluruh tubuh manusia. Oleh karena itu, vitamin B12 tidak hanya merupakan nutrisi penting untuk tumbuh kembang, tetapi juga merupakan komponen vital bagi kehamilan yang sehat. Vitamin B12 juga berinteraksi dengan folat dalam tubuh, sehingga dapat mengurangi risiko cacat lahir seperti cacat tabung saraf.

8. Dapat membantu mencegah kanker

Manfaat vitamin B12 juga karena potensinya dalam mengurangi risiko terkena kanker. Suplementasi vitamin B12 saat ini sedang dipelajari sebagai cara untuk mengurangi risiko kanker tertentu, terutama bila dikonsumsi dengan asam folat (). Beberapa penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa vitamin B12 bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh, berpotensi membantu mencegah kanker, termasuk kanker serviks, prostat, dan usus besar.

9. Membantu memproduksi sel darah merah dan mencegah anemia

Vitamin B12 sangat penting untuk membangun kadar sel darah merah yang sehat. Ini membantu mencegah jenis anemia yang disebut anemia megaloblastik, yang menyebabkan gejala seperti kelelahan kronis dan kelemahan ().

Makanan apa yang mengandung vitamin B12: daftar

Berdasarkan Institut Kesehatan NasionalDibutuhkan dua langkah dan pengalaman dengan suplementasi vitamin B12 alami agar tubuh dapat menyerap vitamin B12 dari makanan.

Pertama, asam klorida di perut memisahkan vitamin B12 dari protein yang melekat pada vitamin B12 dalam makanan. Vitamin B12 kemudian mengikat protein yang diproduksi di perut yang disebut faktor intrinsik dan diserap oleh tubuh ().

Selamat siang, pembaca blog saya yang penasaran. Apakah cyanocobalamin sering ada dalam makanan Anda? Jangan terintimidasi oleh nama menakutkan ini - ini bukan produk yang aneh. Sebenarnya, ini adalah nama kedua yang diberikan untuk vitamin B12. Percayalah, unsur yang mengandung kobalt ini memang tak tergantikan bagi setiap orang. Dan saya bermaksud meyakinkan Anda tentang hal ini hari ini. Jika Anda sudah siap maka dengarkan.

Vitamin B12 memiliki efek khusus pada suasana hati, tingkat energi, memori, jantung, pencernaan, dan lainnya. Ini adalah salah satu elemen terpenting. Ini mempengaruhi proses berikut di dalam tubuh:

sintesis DNA;
memberikan keseimbangan hormonal;
memelihara sistem saraf, pernapasan dan kardiovaskular yang sehat;
menghilangkan homosistein;
fungsi lipotropik;
berpartisipasi dalam sintesis hemoglobin dan leukosit;
mendukung fungsi reproduksi;
mengambil bagian dalam pemisahan.

Gejala defisiensi

Karena pentingnya B12 bagi tubuh, kekurangan unsur ini sangat sulit untuk dilewatkan. Ini akan memanifestasikan dirinya dalam berbagai gejala negatif. Jika ada kekurangan zat ini, Anda mungkin merasa lelah atau lemas di tubuh.

Gejala tambahan pada orang dewasa adalah ( 1 ):

nyeri otot, nyeri sendi dan kelemahan;
kesulitan bernapas atau sesak napas
pusing;
ingatan yang buruk;
ketidakmampuan untuk fokus pada bisnis;
perubahan suasana hati (depresi dan kecemasan);
pelanggaran detak jantung;
kesehatan gigi yang buruk, termasuk gusi berdarah dan sariawan;
masalah pencernaan seperti mual, diare, atau kram
nafsu makan yang buruk.

Pada manifestasi yang lebih parah, defisiensi dapat menyebabkan anemia pernisiosa. Ini adalah penyakit berbahaya yang dapat menyebabkan kehilangan ingatan, kebingungan, dan bahkan demensia jangka panjang.

Ada 2 kelompok orang yang berisiko tinggi mengalami defisiensi B12. Ini adalah orang tua dan vegetarian ( 2 )

Perwakilan kelompok pertama sangat rentan terhadap kekurangan vitamin, karena mereka mengalami gangguan pencernaan. Biasanya, pada lansia, produksi getah lambung berkurang. Tapi itu sangat penting untuk penyerapan nutrisi oleh tubuh.

Sedangkan untuk vegetarian, kekurangan vitamin B12 mereka bisa dimaklumi. Sumber terbaik dari elemen ini adalah produk hewani. Dan vegetarian tidak memakannya.

Juga, kekurangan elemen ini diamati pada perokok. Ini karena nikotin bisa menghalangi penyerapan unsur-unsur dari makanan. Dan kekurangan vitamin B12 didiagnosis pada orang yang menderita anemia dan gangguan pencernaan. Dan orang-orang yang menyalahgunakan alkohol, kekurangan unsur ini.

Bagaimana mengidentifikasi defisiensi B12

Diagnosis kekurangan vitamin ini dibuat setelah mengukur kadarnya dalam serum darah. Namun penelitian menunjukkan bahwa penelitian semacam itu tidak selalu objektif. Sekitar 50% pasien dengan defisiensi vitamin B12 memiliki tingkat normal dari elemen ini menurut analisis. ( 3 )

Ada pilihan skrining yang lebih akurat untuk kekurangan vitamin. Tetapi mereka, sebagai suatu peraturan, tidak memberikan hasil yang akurat 100% ( 4 ). Oleh karena itu, jika Anda mencurigai bahwa Anda kekurangan elemen ini, hal pertama yang harus dilakukan adalah melakukan pengujian. Jika hasil tes menunjukkan bahwa semuanya normal, bicarakan dengan dokter Anda tentang tes tambahan.

Makanan apa yang mengandung vitamin B12

Menurut sebuah studi tahun 2007, penyerapan vitamin B12 dari makanan pada orang dewasa sekitar 50%. Namun, pada kenyataannya angka ini seringkali jauh lebih sedikit. ( 5 )

Sumber makanan terbaik vitamin B12 adalah daging, ikan dan unggas, jeroan, dan telur

Meskipun unsur yang mengandung kobalt lebih buruk diserap dari telur - hanya sekitar 9% yang diserap oleh tubuh. Sayuran dan buah-buahan sama sekali tidak mengandung unsur ini.

Untuk vegan dan vegetarian, saya punya kabar sedih. Produk makanan super seperti ganggang hijau-biru, pengganti yang sangat buruk untuk vitamin B12 ( 6 ). Oleh karena itu, mereka yang mengikuti pola makan vegetarian harus mengonsumsi vitamin kompleks.

Secara umum, tingkat penyerapan yang tepat tergantung pada kesehatan sistem pencernaan seseorang. Di bawah ini saya sampaikan untuk perhatian Anda sumber terbaik yang memasok tubuh dengan vitamin (3 μg untuk orang dewasa diambil sebagai norma).

Dengan bantuan produk makanan ini, Anda bisa menghilangkan kekurangan unsur b12. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu meningkatkan konsumsi makanan tersebut.

Instruksi untuk penggunaan

Kebutuhan harian tubuh untuk elemen ini tergantung pada usia orang tersebut. Ini dapat berkisar dari 0,4 mcg hingga 3 mcg.

Jadi, tarif harian untuk anak-anak adalah:

0-6 bulan - 0,4 mcg;
6-12 bulan - 0,5 mcg;
1-3 tahun - 0,9 -1 μg;
4-6 tahun - 1,5 mcg;
7-10 tahun - 2.0 mcg.

Untuk orang dewasa, angka ini naik menjadi 3 mcg. Satu-satunya pengecualian adalah ibu hamil dan menyusui, serta para atlet. Bagi mereka, dosis harian 4-5 mcg. Namun, hanya dokter yang dapat menentukan secara pasti kebutuhan tubuh akan unsur yang mengandung kobalt. Dan kemudian setelah pasien melewati tes tertentu.

Dibandingkan dengan vitamin lain, kita tidak membutuhkan vitamin B12 dalam jumlah yang sangat tinggi. Tetapi sangat penting untuk mengisi persediaan setiap hari. Oleh karena itu, untuk mempertahankan tingkat yang disarankan, perlu mengonsumsi makanan yang kaya unsur ini.

Selain itu, vitamin B12 bisa diminum sebagai pil yang diletakkan di bawah lidah atau sebagai semprotan. Selain itu, obat ini juga tersedia dalam bentuk ampul. Karena elemen ini larut dalam air, tubuh dapat membuang semua kelebihan dengan urin dan tidak mungkin mengalami overdosis. Oleh karena itu, cyanocobalamin aman dan tidak beracun.

Penting untuk diingat bahwa vitamin B12, yang dimaksudkan untuk pemberian oral, memiliki ketersediaan hayati yang rendah - ketika masuk ke perut, hanya 40% obat yang diserap oleh tubuh. Tetapi suntikan intravena lebih tersedia secara hayati - hingga 98% zat aktif diserap.

Terlepas dari keamanan obatnya, saya tidak menyarankan Anda untuk mengobati sendiri. Asupan vitamin ini dan dosisnya harus disetujui oleh dokter. Jika tidak, biaya bereksperimen dengan kesehatan Anda akan terlalu tinggi.

9 Manfaat Vitamin B12 Teratas

Di sini saya telah menyoroti keuntungan paling mencolok dari elemen ini. Coba lihat dan Anda mungkin ingin merevisi pola makan Anda untuk mendukung konsumsi lebih banyak produk daging.

Mendukung metabolisme.Vitamin B12 dibutuhkan untuk transformasi, yang digunakan sebagai energi untuk tubuh. Karena itu, orang dengan kekurangan unsur ini sering mengeluh kelelahan. Ini juga dibutuhkan oleh neurotransmitter yang membantu otot berkontraksi dan memberi Anda energi.
Mencegah kehilangan memori.Kekurangan B12 dapat menyebabkan berbagai gangguan neurologis dan kejiwaan. Peran elemen ini dalam pengaturan sistem saraf tinggi. Karenanya, vitamin ini digunakan untuk mengurangi risiko berkembangnya penyakit neurodegeneratif, termasuk Alzheimer dan demensia. ( 7 ) (8 )
Meningkatkan mood dan pembelajaran.Ada banyak penelitian yang membuktikan bahwa vitamin B12 membantu dalam regulasi sistem saraf. Termasuk mengurangi depresi dan kecemasan. ( 9 ) Juga, elemen ini diperlukan untuk konsentrasi dan proses kognitif (seperti pembelajaran). Oleh karena itu, kekurangannya dapat menyebabkan kesulitan dalam memfokuskan perhatian.
Mendukung Kesehatan Jantung.Vitamin membantu mengurangi peningkatan kadar homosistein. Tapi dialah yang saat ini dianggap sebagai faktor risiko utama perkembangan penyakit kardiovaskular. (10) Homosistein adalah asam amino. Kandungan B kompleks dalam tubuh bergantung pada konsentrasinya di dalam darah. Ada juga bukti bahwa B12 dapat membantu mengontrol kolesterol tinggi dan tekanan darah. Dan unsur golongan B dapat mengendalikan penyakit aterosklerotik. (sebelas)
Penting untuk kesehatan kulit dan rambut.Vitamin B12 sangat penting untuk kesehatan kulit, rambut dan kuku. Alasannya terletak pada kenyataan bahwa ia memainkan peran khusus dalam reproduksi sel. Plus, elemen ini mengurangi kemerahan, kekeringan, peradangan dan jerawat. Ini dapat diterapkan pada kulit untuk psoriasis dan eksim. Selain itu, di mana sianokobalamin masuk, ini mengurangi kerusakan rambut dan membantu kuku menjadi lebih kuat.
Membantu pencernaan.Vitamin ini membantu produksi enzim pencernaan untuk pemecahan makanan di perut. Ini membantu menciptakan lingkungan untuk perkembangan bakteri menguntungkan di usus. Penghapusan bakteri berbahaya di saluran pencernaan dan kehadiran bakteri menguntungkan inilah yang mencegah gangguan pencernaan. Secara khusus, masalah seperti penyakit radang usus dapat dicegah.
Diperlukan untuk wanita hamil.B12 dibutuhkan untuk membuat asam nukleat (atau DNA - materi genetik utama). Nah, itu digunakan untuk membuat tubuh kita. Oleh karena itu, unsur ini merupakan nutrisi utama untuk tumbuh kembang. Ini juga merupakan bahan penting dalam kehamilan yang sehat. Selain itu, vitamin berinteraksi dengan asam folat dalam tubuh. Ini mengurangi risiko cacat lahir.
Dapat membantu mencegah kanker.Vitamin ini saat ini sedang dipelajari untuk membantu mengurangi risiko jenis kanker tertentu. Sifat-sifatnya ditingkatkan dengan asupan elemen secara bersamaan dengan asam folat (12). Ditambah, beberapa studi pendahuluan menunjukkan bahwa itu bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh. Ini berarti bahwa b12 berpotensi membantu melawan kanker. Secara khusus, ini melawan kanker serviks, prostat dan usus besar.
Mencegah anemia.Vitamin B12 sangat penting untuk membangun tingkat sel darah merah yang normal. Berkat ini, perkembangan anemia megaloblastik dapat dicegah. Gejalanya adalah kelelahan dan kelemahan kronis. ( 13 )

Interaksi dengan obat lain

Penyerapan vitamin B12 bisa menjadi sulit dalam kasus alkoholisme atau merokok. Selain itu, penggunaan antibiotik dalam jangka panjang mengurangi kemampuan lambung untuk menyerap unsur yang mengandung kobalt. Akibatnya, tubuh menerima lebih sedikit vitamin B12. Suplemen kalium juga dapat menurunkan penyerapan zat ini.

Untuk alasan ini, setiap orang yang minum obat perut harus berkonsultasi dengan dokternya. Mungkin dalam kasus Anda, Anda memerlukan asupan suplemen vitamin tambahan.

Saya yakin artikel hari ini membantu Anda melihat vitamin B12 dengan segar. Dan sekarang Anda mengerti bahwa tidak mendapatkan item ini dapat menyebabkan masalah serius. Sangat penting untuk mengetahui hal ini. Karena itu, bagikan tautan ke artikel ini dengan teman-teman Anda di jejaring sosial. Dan, karena masih banyak yang bermanfaat dan menarik disiapkan untuk Anda. Dan untuk hari ini, sampai jumpa!