Atıcı nə bişirmək olar. Soğan oxları yeməli çiçək saplarıdır. Sarımsaq oxları ilə toyuq qaraciyəri

Və ... sarımsaq oxları - son məhsulun reseptləri hər kəsə məlum deyil. Ancaq yaşıl budaqlarda xiyarlardan daha çox vitamin və mikroelement var!

Utanıram, mən həmişə onları əvvəllər atmışam, sarımsağın başının ölçüsünü artırmaq üçün onları kəsmişəm (bildiyiniz kimi, qida maddələrinin təxminən 40% -i oxa gedir). Və yalnız keçən il öyrəndim ki, onlar nəinki kompost yığınına atılır və ya qaynar su ilə tökülür və bitkiləri püskürtmək üçün istifadə olunur, həm də yeyə bilər.

İlk dəfə belə yeməkləri bacımın evində daddım, yeməyin reseptini işdən gətirdi. O vaxtdan bəri bu tərkib hissəsi ilə maraqlandım və məlum oldu ki, oxlardan çoxlu müxtəlif souslar, şorbalar, qəlyanaltılar, ədviyyatlar, eləcə də hazırlamaq olar. Bilmirdi? Onda bu məqalə sizin üçün maraqlı olacaq!

Pişirmə reseptləri olduqca müxtəlifdir. İstədiyiniz halda qaynadıb, buxarda bişirib, qızardıb, üyüdərək, marinat edib, həm birinci, həm də ikinci yeməklərə əlavə edə, hətta sendviçlər üçün pasta şəklində ayrıca yemək kimi istifadə edə bilərsiniz.

Bu mövzuda çox uzun müddət danışa bilərsiniz, amma bu gün ən populyar və maraqlı variantlara diqqət yetirməyi təklif edirəm.

Qeyri-adi bir sıyıq deyil, dadlı yeməklə başa çatmaq üçün sarımsaq tumurcuqlarını hazırlamaq üçün bir neçə prinsipə riayət etməyi məsləhət görürəm:

• yalnız yaxınlarda bağdan qoparılan təzə xammaldan bişirin (oxların qısa rəf ömrünü uzatmaq üçün gələcək istifadə üçün dondurula bilər);
• tumurcuqların yalnız yumşaq hissələrini istifadə edin (yaxşı olanlar barmaqların altında qırılır, həddindən artıq sərt olanlar isə sadəcə qırılır);
• üst ampülləri toxumlarla atın, onlar sərt və dadsızdır;
• Məhsulu qablara əlavə etməzdən əvvəl yaxşıca yaxalamaq və dəsmalla qurutmaq vacibdir.

Sarımsaq oxlarını nə vaxt seçmək lazımdır

Oxları göründüyü kimi, onlar təxminən 20-40 sm uzunluğa çatdıqda kəsməlisiniz.Onların yığılmasını gecikdirsəniz, ilk növbədə, sarımsaq daha kiçik olacaq və biz zəif məhsul alacağıq, ikincisi , tumurcuqlar çox sərtləşəcək ...

Əsasən, sarımsaq iyun ayında havadan asılı olaraq ya başlanğıcda, ya da ortada "çiçək açır". Yəni, bu qeyri-adi "məhsul" qısa müddətə, cəmi 1-2 həftəyə yığıla bilər.

Qış üçün duzlu oxlar üçün resept

Xoşbəxtlikdən, qış üçün sarımsaq yığmaq üçün reseptlər var. Əlbəttə ki, iplik üçün çox miqdarda xammal toplamalı olacaqsınız, ancaq bir bağça və ya iki və ya daha çox bu bitki varsa, məhsulda heç bir problem olmayacaqdır.

Qış üçün bu ləzzəti hazırlamağın ən asan yolu onu bankalara yuvarlamaqdır, duzlu tumurcuqların resepti isə çox sadədir.

Artıq kəsilmiş qönçələri olan yaxşı bir ox dəsti üçün sizə lazım olacaq:

• 1 l. su;
• 50 qram duz;
• 1 stəkan sirkə;
• 50 qram şəkər.

Bir şoraba hazırlayın, tumurcuqları yuyun, təxminən 5 sm-lik parçalara kəsin, bankalara qoyun, hazır sulu bir həll tökün və əlavə yarım saat sterilizasiya edin. Bu, su banyosunda edilə bilər və ya sobada aşağı temperaturda edilə bilər ki, marinat mümkün qədər tam olsun. Kavanozları bükmək, qapağa çevirmək və isti yorğanla bükmək qalır. Məhsulun marinadlanması olduqca sadə olduğundan, bu mənim sevimli reseptlərimdən biridir.

Sarımsaq oxlarını necə duzlamaq olar

Bəzi insanlar konservləşdirməni daha kəskin sevirlər, buna görə də sarımsaq oxlarını necə duzlamağı öyrənməyə dəyər.

Tuzlama üsulu da olduqca sadədir:

• duzlu suyu bişirin və sərinləyin - 1 litr. su, 25 q. müntəzəm və ya 50 qr. meyvə və giləmeyvə sirkəsi, 50 qr. duz;
• Sarımsağın budaqlarını yuyun, 15-20 sm parçalara kəsin;
• onları 2 dəqiqə qaynar suda bir süzgəcdə batırın;
• sonra yemək prosesini dayandırmaq üçün soyuq suya batırın;
• bir şüşə və ya emaye konteynerə qatlayın;
• duzlu su tökün;
• təmiz bir parça ilə örtün;
• üstünə zülm qoymaq (ağır boşqab, taxta dairə);
• fermentasiya izləri göründükdən sonra 3-4 gün isti buraxın, daha bir neçə gün soyuğa aparın;
• turşu istifadə edildiyi üçün sarımsağın quru qalmaması üçün ona yeni duzlu su əlavə etməyə dəyər.

Bu yemək ət, kartof qızartması ilə yaxşı gedir və ya müstəqil qəlyanaltı ola bilər.

Sterilizasiya olmadan sarımsaq ox pastası

Dostumun yayda ən yaxşı yeməyi ailəsinin şorba və borş üçün çörəyə səpdiyi, ətin marinadlanmasında və sadəcə ədviyyat kimi istifadə etdiyi sarımsaqlı ox pastasıdır. Ədviyyatı sevənlər üçün həqiqətən maraqlıdır, ləzzətlidir.

Pasta olduqca sadə hazırlanır və soyuducuda uzun müddət saxlanıla bilər, bu da məhsulun qışda bu şəkildə saxlanmasına imkan verir. Düzdür, belə bir ədviyyatı sevənlər üçün tərkibi olan bankalar uzun müddət dayanmır ...

Pasta üçün sizə lazımdır:

• 800 qram budaqlar;
• 1 xörək qaşığı duz;
• 1,5-3 osh qaşığı bitki yağı;
• isteğe bağlı ədviyyatlar - bibər, keşniş.

Oklar yuyulur, dəsmal ilə qurudulur, sərt ucları və toxumları çıxarılır, təsadüfi doğranır və bir qarışdırıcıya qatlanır. Qalan maddələr orada əlavə edilir, homojen bir kütləə kəsilir (bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükə bilərsiniz, lakin sonra tutarlılıq bir az fərqli olacaq). Pastanı təmiz, steril bankalara köçürmək və möhürlənmiş qapaqlarla bağlamaq, zirzəmidə və ya soyuducuda saxlamaq qalır.

Sarımsaq oxlarını dondurun

Yemək həvəskarları yalnız ildə bir neçə həftə deyil, hər zaman sarımsaqdan həzz almaq istəyirlər və bir çıxış yolu var - sadəcə məhsulu dondurun.

Prosedura tərəvəz, göyərti və giləmeyvə ilə eynidır. Xammal yuyulmalı, lazımsız hissələrdən (toxum və bərk əsas) təmizlənməlidir, bir az qurudulmalı, 5-7 sm-lik rahat parçalara kəsilməlidir, hissələrə bölünmüş torbalara qoyulmalı və əvvəlcə soyuducuda soyudulmalı, sonra dondurulmalıdır. Bacarıqlı evdar qadınlar belə bir boşluqdan nə hazırlana biləcəyini artıq bilirlər.

Qızardılmış sarımsaq oxlarını necə bişirmək olar

Şəxsən mən qızardılmış oxları çox sevirəm, hazırlamaq asandır və müxtəlif reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Ən asan seçim:

• yuyulmuş və artıq hissələrdən təmizlənmiş tumurcuqları kəsin;
• Tavanı qızdırın, bitki yağı tökün;
• orada oxlar əlavə edin, dərhal duz edin ki, suyu buraxsınlar;
• qarışdıraraq, yarı bişənə qədər qızardın (bu yolla məhsul daha dadlı olur).

Siz həmçinin ən başlanğıcda ya soya sousu, ya da tomat pastası əlavə edə bilərsiniz, buna görə yeməyin dadı əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir - xoş bir çeşid!

Koreya üslubunda sarımsaq oxları

Mən də səfərdə Koreya üslublu sarımsaq oxlarının dadına baxdım, təbii ki, bir az ədviyyatlı, amma dadlı.

• 500 qram tumurcuq (təzə götürmək daha yaxşıdır, lakin 10-12 saat ərzində dondurucudan çıxarılan və öz-özünə əridilmiş dondurulmuş boşluq da uyğundur);
• 70 ml. bitki yağı;
• 0,5 - 1 pod qırmızı bibər;
• 50 ml. soya sousu;
• 0,5 ç.q Sahara;
• 1 ç.q yer və ya bütün keşniş;
• 6-8 əd. qərənfillər;
• bir ovuc bibər noxudu;
• 10 qr. küncüt toxumu;
• 1 xörək qaşığı sirkə.

Oxları yuyun, qabığını soyun, qurudun, 4-5 sm-lik parçalara kəsin.Böyük bir qazanda və ya qazanda yağı qızdırın və bu zaman ədviyyatları havan içində üyüdün (proseduru sadələşdirmək üçün bütün əlavələr götürülə bilər. artıq torpaq). Ədviyyatları bir qaba qoyun, qarışdırın, yağı 8-10 saniyə doyurun, sonra orada sarımsaq əlavə edin, yumşalana qədər qızardın, şəkər və soya sousunu qarışdırın.

Zeytun yaşıllaşdıqda, sirkə və küncüt əlavə edin, istidən götürün, soyudun və soyuduqdan sonra xidmət edin.

Sarımsaqlı ox salatı

Məhsulu salata əlavə etmək olar, bir neçə maraqlı reseptlə qarşılaşdım, amma etiraf edirəm ki, hər şeyi özüm sınamamışam.

Amma yumurtalı salatı çox bəyəndim, resepti bir dostumdan götürdüm:

• sarımsaq, bitki yağı, pomidor, duz, ədviyyat, çiy toyuq yumurtası sürgünləri götürün;
• Oxları yuyun, doğrayın, zeytun yaşıl rəngə qədər bir qaşıq su ilə tavada bişirin;
• duz, ədviyyatlarla səpin;
• doğranmış pomidorları əlavə edin, hər şeyi birlikdə təxminən 5 dəqiqə qızardın;
• yumurtaları tavaya sürün, tez qarışdırın, qalınlaşdıqdan sonra ocaqdan götürün və sərinləyin.

Bu yemək salat kimi yerləşdirilsə də, mənə daha çox tərəvəzli, lakin daha ədviyyatlı omleti xatırladır. Onda xoşuma gələn odur ki, əlinizdə olan inqrediyentlər olsa belə yeməkləri sözün əsl mənasında yarım saata bişirə bilərsiniz.

Beləliklə, sarımsaq oxlarını atmayın, çünki hər zövqə görə çoxlu yemək reseptləri var. İndi bir məhsulu necə bişirəcəyinizi bilirsiniz! Xoşbəxtlikdən, bloqumuzdan istifadə edərək reseptlər bankınıza yeni məhsullar əlavə edin və abunə sayəsində maraqlı məqalələri qaçırmayın!

Sarımsaq oxlarından necə və nə bişirmək olar - dadlı reseptlər

Yazın əvvəlində qış sarımsağı hündür peduncles - qırılmalı olan sarımsaq oxlarını atır. Ancaq bundan sonra onlarla nə etmək lazımdır - hər kəs özü üçün qərar verir. Kimsə onları yararsız bir məhsul hesab edir, digərləri isə sarımsaq tumurcuqlarından mövsümi ləzzətlər bişirməkdən xoşbəxtdirlər. Çox tez-tez oxlar sadə bir səbəbə görə atılır ki, onlar üçün necə istifadə edəcəyini bilmirlər. Onlar bir şey eşitdilər, haradasa oxudular və bəlkə də bir ziyafətdə sınadılar, amma resept sonda unuduldu. Oxları atmağa tələsməyin, onlardan çoxlu sağlam və dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Biz sizə sarımsaq oxlarının əsas və ya əlavə tərkib hissəsi olacağı maraqlı reseptlər seçimini təklif edirik.

Reseptlər sarımsaqlı ox yeməkləri

Sarımsaqlı ox omleti

Reseptdə heç bir nisbət yoxdur. Omlet qarışığı adi omlet üçün olduğu kimi hazırlanır - yumurtalar süd (və ya su) və duz ilə döyülür. Sarımsaq oxları xırda parçalara kəsilir (nazikləri kəsilir), bitki yağında rəngi və yumşaqlığı dəyişənə qədər qızardılır (rəngi tünd yaşıl olur). İstəyirsinizsə, bibər səpin. Hazır sarımsaq oxları bir omlet qarışığı ilə tökülür, kiçik bir atəş hazırlanır və omlet qapaq altında hazır vəziyyətə gətirilir. Bunu müxtəlif yollarla edə bilərsiniz, məsələn, oxları yerkökü və ya pomidorda qızardın.

Qızardılmış sarımsaq oxları

Sarımsaq oxlarının özlərinə əlavə olaraq, bitki yağı, pomidor suyu və duza ehtiyacınız olacaq. Oxları əvvəlki reseptdə olduğu kimi eyni şəkildə qızardın, yumşaq olduqda - dadmaq üçün duz və pomidor suyu ilə doldurun. Kiçik bir atəş edirik, tenderə qədər qapağın altında qaynadırıq. Dadmaq üçün hazır oxlar kəskin kiçik göbələkləri çox xatırladır.

Qızardılmış sarımsaq oxları

Yenə nisbətsiz bir resept - onda hər şey çox sadədir. Mənim oxlarım, toxum hissəsini kəsin, kiçik parçalara kəsin. Qızdırılmış bitki yağı qoyun və dərhal bir az duz əlavə edin. Oxlar bişiriləcəkləri suyu vurğulayacaq. Şirəsi buxarlandıqda və oxlar yumşaq olduqda, istiliyi artırıb oxları yumuşayana qədər qızartmaq olar. Bu, təxminən on dəqiqə çəkir, daha çox deyil. Ət, balıq üçün yan yemək kimi verilə bilər.

Sarımsaq oxları ilə toyuq qaraciyəri

Tərkibi: 700 qram toyuq qaraciyəri, 2 soğan, 3 şirin bolqar bibəri, bir dəstə sarımsaq oxları, dadmaq üçün duz və istiot, bitki yağı, təzə göyərti.

Soğan və bolqar bibərini yarım üzüklərə, sarımsaq oxlarını kiçik parçalara kəsin. Soğanı şəffaf olana qədər bitki yağı ilə qızardın, sarımsaq oxlarını əlavə edin, 3 dəqiqə qızardın. Bir az duz əlavə edin, bolqar bibərini qovurma qabına qoyun. Bir neçə dəqiqədən sonra toyuq qaraciyərini tərəvəzlərə göndərin (hissələrə kəsilə bilər), dadmaq üçün duz və istiot, tenderə qədər orta istilikdə qızardın. Qaraciyərin hazırlığı axan suyu ilə müəyyən edilə bilər - şəffaf olmalıdır. İstəyirsinizsə, bişirmə sonunda yeməyi xama ilə doldura bilərsiniz - daha dadlı olacaq. Toyuq qaraciyərinin çox tez bişirildiyini unutmayın və yumşaqlaşdığı anı qaçırmamağa çalışın - dərhal tavayı oddan çıxarın. Qaraciyər həddindən artıq ifşa olunarsa, quru və sərt çıxacaq.

Donuz qabırğaları ilə sarımsaq oxları

Tərkibi: 600 qram qabırğa, 2 soğan, dörddə bir limon, bir dəstə sarımsaq oxları, bir çimdik reyhan, oregano və marjoram, dadmaq üçün duz, bitki yağı.

Qabırğaları hissələrə kəsin, duz əlavə edin, limon suyu ilə çiləyin. Bitki yağında qızılı rəng alana qədər aşağı istilikdə qızardın. Ədviyyatlar, soğan halqaları əlavə edin, beş dəqiqə qızardın. Bir stəkan su tökün, örtün, təxminən bir saat qaynamaq (ət yumşaq olana qədər). Sarımsaq oxlarını kiçik parçalara ayırın, ətə əlavə edin və başqa 15-20 dəqiqə qaynatın. Göbələkli ətə bənzəyir.

Koreya sarımsaqlı ox salatı

Tərkibi: 3 dəstə sarımsaq oxları, 3 diş sarımsaq, 1 tsp. sirkə (6 və ya 9%), 0,5 tsp. şəkər, 1 osh qaşığı. l. Koreya yerkökü üçün ədviyyatlar, duz və ya soya sousu, bitki yağı, bir neçə dəfnə yarpağı.

Lavruşkanı incə doğrayın. Sarımsaq oxlarını 4-6 sm uzunluğunda dilimlərə kəsin, yağı qızdırın, oxları yumşalana qədər qızardın. Şəkər, lavruşka, Koreya yerkökü ədviyyatı, sirkə əlavə edin. Duz və ya soya sousu ilə səpin. Çox duzlamamaq üçün mütləq cəhd edin! Salatanı qızdırın, zəif yandırın və sous qalınlaşana qədər gözləyin. Sərin, sarımsaq əlavə edin, sarımsaqdan keçdi. Salatanı infuziya etmək lazımdır, buna görə də əvvəlcədən edin. Gənc kartof və ət ilə yaxşı gedir və məzə kimi də yaxşı olacaq.

Sarımsaq oxlarının qalınlaşmasını gözləməyin. - bu formada onlar artıq yemək üçün yararsızdırlar. Onlar ətir verəcəklər, lakin dadı lifli, sərt olacaq. Məhsul yığımı üçün ən yaxşı vaxt orta qalınlıqda, nazik dəri ilə tünd yaşıl rəngdə olduqda. Kəsdikdən sonra onlar bir həftədən çox uzana bilməzlər - sonra oxlar sarı və qaba olur.

Sarımsağın qızardılmış oxları. Son dərəcə sadə yemək. Və eyni zamanda çox dadlıdır. Həm ayrıca yemək kimi, həm də yan yemək və ya onun bir hissəsi kimi yaxşıdır.

• Sarımsağın oxları
• Qızartmaq üçün kərə yağı

Çiçəklənmələri kəsin, Qalan oxları sizin üçün əlverişli parçalara kəsin. Mənim üçün ən əlverişli parçalar 3-4 sm uzunluğundadır.

Kərə yağı tavada əridin.

Doğranmış sarımsaq oxlarını isti yağa qoyun.

Onları duz edin və yumşaq qədər qızardın.

Düzünü desək, hamısı budur. Yüngül yan yemək kimi çox yaxşı gedir. Və ya kifayət qədər müstəqil bir yemək kimi. Bu vəziyyətdə səhər yeməyi üçün omletə əlavə olaraq istifadə edilmişdir.

Resept 2: qış üçün qızardılmış sarımsaq oxları

2-3 dəstə sarımsaq oxları,
2-3 diş sarımsaq
1 xörək qaşığı Koreya yerkökü üçün ədviyyatlar,
1 ç.q alma sirkəsi
½ çay qaşığı Sahara,
3-4 dəfnə yarpağı,
dadmaq üçün bitki yağı, duz və ya soya sousu.

Sarımsaq oxlarını parçalara ayırın və qızdırılan bitki yağı ilə tavada hərdən qarışdıraraq yumşaq olana qədər qızardın. Dadmaq üçün şəkər, doğranmış dəfnə yarpağı, Koreya kök ədviyyatı, sirkə, duz və ya soya sousu əlavə edin və qarışığın qalınlaşmasını gözləyin. Yanğını söndürün, sərinləyin, presdən keçirilmiş sarımsağı əlavə edin. Bişmiş kütləni bankalara bölün, qapaqları möhkəm bağlayın və soyuducuda saxlayın.

Resept 3: yumurta ilə qızardılmış sarımsaq oxları

• Sarımsaq oxları - 200 q
• Yumurta - 2 əd.
• Şüyüd - 1 dəstə.
• Dadmaq üçün duz

Sarımsaq oxlarını yuyun və çiçəkləri kəsin. Onları 2 santimetr uzunluğunda kəsdik.

Bitki yağı tavada qızdırın, ancaq kərə yağı götürmək daha yaxşıdır (dadı daha yumşaq olacaq).
Oxları tökün və yumşaq olana qədər 3-5 dəqiqə bişirin. Onlar bir az rəng dəyişəcək və ətir daha parlaq olacaq.

Sonra doğranmış şüyüd əlavə edin.

Ayrı bir konteynerdə yumurta və duzu çəngəl ilə döyün və sarımsaq oxlarını doldurun.
Yumurtaları bişənə qədər qızardın.

İndi yeməyimiz hazırdır!

Resept 4: teriyaki sousunda qızardılmış sarımsaq oxları

sarımsaq oxları - 750 q. (təmizlənmiş formada - 650 qr.)
zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
teriyaki sousu - 2 yemək qaşığı
soya sousu - 1 osh qaşığı
üyüdülmüş qara bibər
limon suyu - 1 xörək qaşığı

Sarımsaq oxlarını yuyun. Sarımsağın oxları belə görünür.

Həmişə belə qıvrılırlar. Ən yuxarı hissəni (tacı) oxlardan kəsin.

Və oxları parçalara ayırın, yalnız uzun parçalara kəsməyin, yemək üçün əlverişsiz olacaq.
Bu, sarımsağın ətirli oxlarının bütöv bir qabı olduğu ortaya çıxdı.

Oxlarımızı zeytun yağı tavasına göndərin.
Tenderə qədər bir neçə dəqiqə qızardın.

Sonra soya sousu, teriyaki sousu və limon suyu əlavə edin.
Qarışdırın və daha bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.

Mən qızılbalıq biftek ilə qızardılmış oxlar verdim. Çox dadlı!

Resept 5: soya sousunda qızardılmış sarımsağın oxları

• Sarımsaq oxları - nə qədər yemək lazımdır
• soya sousu - ½ osh qaşığı
• Sarımsaq - 3-5 diş
• Bitki yağı - 2-3 yemək qaşığı

Zövqə görə və oxların sayından asılı olaraq sous və sarımsaq əlavə edin.

Sarımsaq oxlarını yuyun və kiçik parçalara kəsin.

Oxları isti yağa qoyun.

Orta istilikdə bişənə qədər qızardın.

Hazırlıq görünüşü və dadı ilə müəyyən edilir. Biz oxların bir az qızardılmış, bir az xırtıldayan, lakin yumşaq olmasını xoşlayırıq.

Bişirmə bitməsinə 3-5 dəqiqə qalmış soya sousu və presdən keçirilmiş sarımsağı əlavə edin.

Qızardılmış sarımsaq oxları hazırdır və indi ləzzətlə nahar edə bilərsiniz =)

Resept 6: tomat pastası və xama ilə qızardılmış sarımsaq oxları

• Sarımsaq oxları - 200 qram
• Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
• Xama - 2 xörək qaşığı
• günəbaxan yağı - 1 xörək qaşığı
• Sarımsaq - 2 diş
• Cəfəri
• Duz, bibər - dadmaq

Sarımsaq oxlarının yuyulması və orta ölçülü kəsilməsi lazımdır
ədəd.

Sonra tomat pastası xama ilə qarışdırılmalıdır.

İndi sarımsaq oxlarını günəbaxan yağında qızılı rəngə qədər qızardın. Oklar bir az qızardıqda, xama əlavə edin
tomat pastası.

Hər şeyi qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot. Sarımsağı soyun, incə doğrayın və oxlara əlavə edin. Sarımsaq oxlarını tam bişənə qədər 10-15 dəqiqə qaynadın. Aşağı odda qaynadın.


Qızardılmış sarımsaq oxları hazırdır. Süfrəyə verilə bilər. Onlara istənilən yeməklə xidmət edə bilərsiniz
yüngül salat bəzəyi.

Resept 7: sarımsaq oxlarını yumurta və pomidorla necə qızartmaq olar

• sarımsaq oxları (nə qədər var), lakin tercihen ən azı bir funt;
• 2-3 xam yumurta;
• pomidor (bunlar sarımsaq və duz ilə doğranmış və qaynadılmış pomidorlardır, adətən borş üçün qış üçün bükülür, məsələn, qalın pomidor suyu), ya ketçup və ya adjika - dadmaq üçün, təxminən 1/3 fincan, onsuz edə bilərsiniz hamısı, lakin pomidorla daha dadlıdır;
• kərə yağı və ya bitki yağı (2-3 yemək qaşığı);
• duz (pomidor varsa - duzsuz), yer qara bibər.

1. Yarım qazan suyu qaynadın.
2. Sarımsaq oxlarını 2 dəqiqə qaynar suya atın, süzgəcə qoyun və ya sadəcə tavadan suyu boşaltın.

3. Qazanda və ya tavada yağı qızdırın, oxlarımızı oraya qoyun və təxminən iki dəqiqə qızardın.
4. Yumurtaları bir çəngəl və bir çimdik duz ilə silkələyin və sarımsaq oxlarını tökün, qarışdırın.
5. Pomidor/ketçup/adjikanı tavaya töküb yenidən qarışdırın. Pomidor olmasa, duz. Və bibər.
6. Qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə bişirin.

Mmm ... Xoş iştaha! 🙂

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək özünüzdən qat-qat xoşdur))

Məzmun

Sarımsağın və onun tumurcuqlarının faydalı xüsusiyyətləri çoxdan məlumdur. Bu bitkinin oxlarını yemək həzmi yaxşılaşdırır, qan təzyiqini, qan vəziyyətini normallaşdırır və viral xəstəliklərin qarşısını alır. Yeməkdə sarımsaqlı oxlar üçün çoxlu reseptlər var, onlara qızardılmış şəkildə verilir, sendviçlər üçün makaron hazırlayır, şorbalara, salatlara əlavə olunur və qış üçün konservləşdirilir.

Sarımsaq oxlarını necə bişirmək olar

Qış sarımsağının yetişməsi zamanı ox formalı tumurcuqlar əmələ gəlir. Yayda yığım müddəti çox qısadır, cəmi 2-3 həftədir. Çiçəkləmə başlamazdan əvvəl tumurcuqlar kəsilməlidir. Bu qayçı, bıçaq və ya budayıcı ilə edilə bilər. Gənc tumurcuqlar xüsusilə yumşaqdır. Sarımsaq sapı digər tərəvəzlər, ət məhsulları, yumurta ilə yaxşı gedir. Bu bitkinin tumurcuqları təzə yeyilir, müxtəlif üsullarla hazırlanır, duzlanır və konservləşdirilir.

Ox qabları

Şərq mətbəxində oxlar wokda yüngülcə qızardılır. Bitkinin faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün proses yalnız bir neçə dəqiqə çəkir. Avropalılar sarımsaq tumurcuqlarından pendir, ədviyyat və limon suyu əlavə edilməklə bitki yağı əsasında souslar hazırlamaq üçün istifadə edirlər. Gənc cücərtilər təzə yeyilir, sendviç doldurma və ya ət yeməkləri üçün müstəqil dadlı yan yemək kimi istifadə olunur.

Qış üçün necə bağlamaq olar

Soyuqdəymə insanlarda soyuqdəymənin inkişafına səbəb olur. Bir profilaktik tədbir olaraq, yayda düzgün yığılmış sarımsaq tumurcuqlarından istifadə edin. Hər hansı bir qida məhsulunun faydalı xüsusiyyətləri minimal istilik müalicəsi ilə qorunur. Beləliklə, etibarlı bir vitamin mənbəyinə sahib olduğunuzu təmin etmək üçün qış üçün sarımsağı necə örtmək olar? Sürgünlər qurudulur, oxlar dondurucuda dondurulur, marinadlanır və ya bankalarda yuvarlanır.

Sarımsaq atıcı reseptlər

Sarımsaq oxlarının necə hazırlanacağını izah edən bir çox resept var. Aşağıdakı fotoşəkil ilə addım-addım təlimatlar sayəsində bəyəndiyinizə sahib ola bilərsiniz. Hər bir yeməyi hazırlamadan əvvəl, atıcılar qönçələri kəsməlidirlər, yəni yuxarıdan soğandan qurtulmalıdırlar. İçərisində dişləmək çətin olan sərt toxumlar var, onlar yeməyin tutarlılığını və dadını poza bilər.

Qızardılmış

• Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 2 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 qr başına 136 kkal.
• Mətbəx: Asiya.

Yağda qızardılmış sarımsaq cücərtiləri ət, pendir və ya yumurta ilə yan yemək kimi verilir. Qızardılmış sarımsaq cücərtiləri göbələk kimi dad verir. Saplar soya, pomidor sousu, xardal, pomidor suyu ilə yaxşı gedir. Bir çox Asiya yeməklərinin dadı ədviyyatlıdır. Bu resept istisna deyil, sarımsağın təbii kəskinliyinə əlavə olaraq ona yer bibərinin qarışığı əlavə olunur. Qızardılmış sarımsaq saplarından bir yan yemək gələcək istifadə üçün tövsiyə edilmir, təzə hazırlanmış yeməyi yemək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• sarımsaq oxları (bir dəstə) - 1 ədəd;
• kərə yağı - 20 q;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l .;
• soya sousu - 2 osh qaşığı l .;
• İtalyan otları - 1 çay qaşığı;
• duz, yer bibərinin qarışığı - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Yaşıl tumurcuqları soyun, yaxşıca yuyun və qurudun. Sapları təxminən 4 sm uzunluğunda kəsin.
2. Tavanı əvvəlcədən qızdırın, bitki yağı tökün, sonra dad üçün kərə yağı əlavə edin.
3. İstiliyi azaldın, doğranmış oxları qoyun.
4. Sarımsaq suyunu buraxmaq üçün bir az duz edin. İtalyan otları və ləzzət üçün yer bibərinin qarışığı ilə ədviyyat edin.
5. Soya sousunu tökün və 5 dəqiqə qaynatın.

Turşu oxlar

• Bir konteynerə porsiya: 10 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 24 kkal.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asan.

Turşulama prosesi sarımsaq oxlarını daha az qidalı edir. Bu hazırlıq üsulu məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini mümkün qədər qoruyur. Gövdələr şoraba tökülür, qida qablarında, soyuducuda sıx bağlanan torbalarda və ya şüşə bankalarda konservləşdirilir. Turşu tumurcuqları dadlı müstəqil yemək kimi yeyilir və ya yan yemək kimi verilir.

Tərkibi:

• sarımsaq oxları - 500 q;
• su - 500 ml;
• sirkə - 50 ml;
• dadmaq üçün ədviyyatlar;
• şəkər və duz - hər biri 25 q

Pişirmə üsulu:

1. Gənc sarımsaq tumurcuqlarını hərtərəfli yuyun. Soğanı kəsin.
2. Sapları hissələrə kəsin, 3 dəqiqə qaynadın, sonra bir ələk üzərində qatlayın.
3. Təmiz bankaları hazırlayın, tercihen sterilizasiya edin.
4. Qarağat və ya albalı yarpaqları, horseradish kimi ədviyyatları dibinə sıx şəkildə qoyun.
5. Kavanozu yuxarıya doğru doğranmış sarımsaq oxları ilə doldurun.
6. Marinad üçün suyu qaynadın, sirkə, hər birinə 25 qram duz və şəkər əlavə edin.
7. Marinadı üzərinə tökün və bankaları yuvarlayın və ya konservasiya üçün xüsusi qapaqlarla örtün.

Turşu oxlar

• Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə + 7 gün + 14 gün.
• Bir konteynerə porsiya: 10 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 qr başına 53 kkal.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asan.

Turşu sarımsaq oxlarının resepti sirkə və ədviyyatların olmaması, həmçinin bişirmə vaxtı ilə turşulardan fərqlənir. Məhsul təbii fermentasiya edilməlidir. Bunu standart ədviyyatlar asanlaşdıracaq: duz və şəkər. Turşu tumurcuqları qəlyanaltı və ya müxtəlif yeməklər üçün yan yemək kimi verilir. Belə yeməklər həzmə faydalı təsir göstərir.

Tərkibi:

• sarımsaq oxları - 1 kq;
• su - 1,5 l;
• şəkər və duz - hər biri 100 q

Pişirmə üsulu:

1. Sarımsağı yuyun, bir süzgəcdə atın. Qayçı ilə 5-10 sm-lik parçalara kəsin.
2. Sterilizasiya edilmiş bankaları sarımsaq sapı ilə yuxarıya qədər doldurun. Bir az şüyüd göyərti qoya bilərsiniz.
3. Ayrı bir qazanda duzlu suyu hazırlayın. Soyuq suda duz, şəkər həll edin.
4. Sarımsağın üzərinə duzlu suyu tökün. Hər birini bir plaka və ya saucerə qoyun və bir qapaq ilə örtün, tercihen neylon, lakin çox sıx.
5. Bir həftə otaq temperaturunda buraxın.
6. Kavanozlardan maye vaxtaşırı axacaq, vaxtaşırı onu yenidən bankaya tökmək lazımdır.
7. Bir həftə sonra, bankalardan duzlu suyu bir tencereye tökün, bir qaynadək gətirin və yenidən sarımsağı əlavə edin. Qapaqları bağlayın və iki həftə soyuducuya qoyun.

Koreya üslubunda sarımsaq oxları

• Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 2 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 89 kkal.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Asiya.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asan.

Koreya Sarımsaq Ox Resepti ədviyyatlı, dadlı yeməkdir. Asiya üslubunda tumurcuqlar ətlə, xüsusən də donuz əti ilə yaxşı gedir. Mağazada alınmış Koreya kök qarışığı ilə ədviyyat edə bilərsiniz və ya özünüz bir buket yarada bilərsiniz. Sarımsaq bazasına keşniş, qara bibər, mixək və küncüt əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• sarımsaq oxları - 500 q;
• bitki yağı - 50 ml;
• acı bibər - 1 ədəd;
• soya sousu - 50 ml;
• mixək - 8 ədəd;
• küncüt toxumu - 2 tsp
• keşniş - 1 çay qaşığı;
• düyü sirkəsi - 1 osh qaşığı. l .;
• qara bibər noxud və şəkər - hər biri 0,5 tsp.

Pişirmə üsulu:

1. Bütün quru ədviyyatları məhlulda doğrayın, xırda doğranmış acı bibər əlavə edin və yenidən üyüdün.
2. Qazanı (qovurma qabını) qızdırın, yağı tökün və yaxşı qızdırın.
3. Ədviyyatları yağa töküb yüngülcə qızardın.
4. Sarımsaq saplarını əlavə edib yumşalana qədər bişirin.
5. Sousu tökün və şəkər əlavə edin, gövdələr qaralana qədər yaxşıca qarışdırın.
6. Sonra sirkə, küncüt əlavə edin və az odda bişirin.

Yerkökü və soğan ilə

• Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 2 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 55 kkal.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asan.

Yerkökü və soğan ilə sarımsaq cücərti salatı, vicdan əzabı çəkmədən axşam yeməyində istehlak edilə bilən mövsümi aşağı kalorili yeməkdir. Resept çox sadədir və yeməyin özü soyuduqdan sonra dadını itirmir. Ona başqa tərəvəzlər də əlavə edə bilərsiniz, məsələn, bolqar bibəri. Bu salat sıyıq, ət və yumurta yeməkləri ilə yaxşı gedir. Düzgün qidalanma prinsiplərinə əməl edən insanlar üçün bütün yeməyi əvəz edə bilir.

Tərkibi:

• sarımsaq oxları - 500 q;
• yağsız yağ - 30 ml;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• duz, istiot - dadmaq;
• küncüt toxumu - 1 tsp

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri soyun. Sürgünlərin yaxınlığında ampülləri kəsin.
2. Sapları 4 sm-lik parçalara kəsin, soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü sürtgəcdə doğrayın.
3. Əvvəlcə soğanı şəffaf olana qədər qızardın, sonra yerkökü əlavə edin, yüngülcə qızardın, sonra sarımsağı əlavə edin.
4. Konteyneri bir qapaq ilə örtün və bir neçə dəqiqə qaynamaq.
5. İstilik, duz və istiot əlavə edin.
6. Hazır yeməyi küncüt toxumu ilə bəzəyin.

Qış üçün sarımsaq ox pastası

• Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 2 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 qr başına 70 kkal.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Avropa.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asan.

Qış üçün sarımsaq hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər hipovitaminoz zamanı özünüzü və ailənizi yaxşı bir antibakterial agent, vitamin mənbəyi ilə təmin etmək imkanı verir. Sarımsaq tumurcuqları pastası salatlara, şorbalara əlavə edilir, sendviçlərin üzərinə sürtülür, ləzzətli sarımsaq yağı, bekon, italyan pesto sousu hazırlanır. Dondurucuda dondurulur və ya bankalara bükülür və sərin yerdə saxlanılır.

Tərkibi:

• sarımsaq oxları - 500 q;
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. l .;
• duz - 1 tsp

Pişirmə üsulu:

1. Sürgünləri axan suyun altında yuyun, inflorescences kəsin.
2. Sarımsaq göyərtilərini bir ət dəyirmanından keçirin, bir qarışdırıcı ilə və ya hər hansı bir rahat şəkildə pasta halına gələnə qədər doğrayın.
3. Yaranan kütləyə günəbaxan və ya zeytun yağı tökün.
4. Dadmaq üçün duz, hamarlanana qədər qarışdırın, pasta hazırdır.

Sarımsaqlı arrowhead məzə

• Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 4 nəfər.
• Kalori miqdarı: 100 qr başına 105 kkal.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: asan.

Çörək və ya xırtıldayan çörək ilə birləşdirilmiş sadə qəlyanaltı qarışığı əla mövsümi qəlyanaltı edir. Sarımsaq tumurcuqları qaynadılmış yumurta, doğranmış omlet, sərt pendir, yağ və ya bitki yağı, donuz yağı ilə yaxşı gedir. Qarışığa ədviyyat əlavə etmək üçün sevimli ədviyyat və göyərti əlavə edə bilərsiniz. İsti qəlyanaltı etmək üçün bir neçə diş adi sarımsaq və bir az yer bibəri əlavə edin.

Tərkibi:

• sarımsaq oxları - 500 q;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• sərt pendir - 100 q;
• xama - 100 ml;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. 4 toyuq yumurtasını qaynadın, sonra kublara kəsin.
2. Sarımsağın tumurcuqlarını yuyun, qurudun, incə doğrayın.
3. Sərt pendiri rəndələyin.
4. Duz, duz əlavə edin, dadmaq üçün ədviyyatlar, xama ilə mövsüm və hərtərəfli qarışdırın.
5. Bir dilim çovdar çörəyinə xidmət edin. Yeməyi göyərti lələyi ilə bəzəmək olar.

Sarımsaqlı Arrow püresi şorbası

• Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.
• Bir konteynerə porsiya: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 67 kkal.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi üçün.
• Mətbəx: Avropa.
• Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Sarımsaq sapı ilə püresi şorbası üçün orijinal resept ən mürəkkəb qonaqlara və ailə üzvlərinə müraciət edəcəkdir. Əl və ya adi qarışdırıcı ilə hazırlamaq asandır, lakin bu avadanlıq olmadan püresi şorbası necə hazırlamaq olar? İstədiyiniz tutarlılığa bir kartof itələyici ilə yaxınlaşa bilərsiniz. Bu resept yağsızdır, lakin tərəvəz suyu əvəzinə ət bulyonundan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• sarımsaq oxları - 1 dəstə;
• tərəvəz bulyonu - 1,5 l;
• kartof - 6 ədəd;
• kərəviz (gövdəsi) - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı. l .;
• duz, təzə yer bibəri, dəfnə yarpağı, cəfəri - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Bütün tərəvəzləri soyun, yuyun və qurudun.
2. Kartofu 2 sm-lik kublar şəklində doğrayın.Soğan, kərəviz və yerkökü daha kiçik kublara kəsin. Lampadan sapları soyun.
3. Tencereyi əvvəlcədən qızdırın, bitki yağı əlavə edin və yaxşı qızdırın. İçində soğan, yerkökü, kərəviz qızardın, dəfnə yarpağı əlavə edin.
4. Soğanlar şəffaf olana qədər bişirin, tumurcuqları əlavə edin və bütün tərəvəzləri başqa üç dəqiqə qızardın.
5. Qızartmaq üçün kartof əlavə edin, hər şeyi bulyon, duz və istiot ilə doldurun. Şorba qaynadıqda, üstünü örtün, istiliyi azaldın və kartof yumşaq olana qədər təxminən yarım saat bişirin.
6. Şorbanı bir az sərinləyin və bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcı ilə püre halına gələnə qədər doğrayın.
7. Hazır yeməyi cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin.

Video

Müzakirə edin

Sarımsaqlı ox reseptləri