ข้าวกล้องเป็นเรื่องยาก วิธีการหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้อง วิธีทำข้าวกล้องร่วน

วิธีทำข้าวกล้องกับมะเขือเทศ พริกหยวก และซีอิ๊วขาว สูตรข้าวกล้อง (ข้าวกล้อง)

เวลาทำอาหาร- 40-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม- 180 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของข้าวไม่ขัดสีนั้นไม่ต้องสงสัยเลย ข้าวขาวธรรมดาซึ่งมักใช้สำหรับหุงข้าวนั้นผ่านกรรมวิธีอย่างระมัดระวังก่อนที่จะวางบนโต๊ะของเรา เป็นผลให้สูญเสียคุณสมบัติการรักษาส่วนใหญ่ ประเด็นคือเมื่อบดข้าวเปลือกป้องกันที่เรียกว่า "เกล็ดสี" จะถูกลบออกและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของธัญพืชนี้อยู่ในนั้น ข้าวกล้อง (ไม่ขัดเงา) มีโปรตีนมากกว่า รวมทั้งฟอสฟอรัส ทองแดง ไอโอดีน และสังกะสี องค์ประกอบของวิตามินก็แตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่น มีวิตามินบีมากกว่าแบบขัดเงาถึง 6 เท่า ข้าวยังมีใยอาหารซึ่งมีประโยชน์ต่อกระบวนการเผาผลาญ การทำงานของระบบทางเดินอาหาร และสภาพทั่วไปของร่างกายโดยรวม
อย่างไรก็ตาม แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก็ควรตระหนักว่ามันถูกใช้ในอาหารน้อยกว่าข้าวขาวธรรมดามาก เหตุผลง่ายๆ หลายคนไม่ชอบรสชาติของมัน อันที่จริง ข้าวไม่ขัดสีมีรสชาติแย่ลงในแวบแรก แต่นั่นก็ต่อเมื่อคุณไม่รู้วิธีทำอาหารเท่านั้น ก่อน, วิธีการหุงข้าวกล้อง (สีน้ำตาล)คุณต้องเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมตัว ทานคู่กับผักจะอร่อยที่สุด คุณยังสามารถใส่ซีอิ๊วและเครื่องเทศลงไปเพื่อช่วยปรับปรุงรสชาติ แต่สิ่งแรกก่อน

สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:
- ข้าวเปล่าหนึ่งแก้ว
- 3 มะเขือเทศ
- หัวหอมสีเขียวที่มีก้านสีขาว (สามารถใช้กระเทียมได้)
- พริกหยวก
- ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- พริกไทย.

ก่อนอื่นคุณต้องหุงข้าวก่อนเพราะจะหุงนานกว่าปกติ ล้างออก ต้มน้ำสามถ้วยในกระทะ ใส่เกลือ ใส่ข้าวและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที ตัดไม้กางเขนในมะเขือเทศ

จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที ลอกผิวและหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นชิ้นและพริกไทยเป็นชิ้น

ใส่พริกไทยและหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

ดับไฟเบา ๆ ใส่มะเขือเทศ. ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ลิ้มรสผักคุณอาจต้องเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อย ดับอีก 5 นาที

ใส่ข้าวเสร็จกับผัก คน. ปรุงรสตามชอบ อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถหาข้าวกล้องได้เช่นเดียวกับข้าวขาวทั่วไป มีรสถั่วที่น่ารื่นรมย์ซึ่งอาจดูผิดปกติ นักโภชนาการและแพทย์แนะนำให้ใส่ไว้ในอาหารเพื่อป้องกันโรคต่างๆ

องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ และคุณค่าทางโภชนาการ

เนื่องจากข้าวกล้องเป็นธัญพืชไม่ขัดสี ข้าวจึงยังคงรักษาวิตามิน ธาตุและสารอาหารทั้งหมดไว้ในองค์ประกอบ ในซีเรียลดังกล่าวมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากกว่าไขมันขาว 3-4 เท่า

ธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามินบี (B1, B6, B9) และ PP แร่ธาตุ ได้แก่ ทองแดง วาเนเดียม เหล็ก โบรอน โครเมียม สังกะสี ซิลิกอน และแมกนีเซียม

ปริมาณแคลอรี่ของซีเรียลที่ไม่ได้ปอกเปลือกนั้นสูง - 330 หน่วย ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สำหรับอาหารสำเร็จรูปจะลดลงเหลือ 100 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของข้าวกล้อง

ข้าวไม่แปรรูปช่วยเร่งการเผาผลาญและมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร มันทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ ดังนั้นจึงมักใช้ในอาหารลดน้ำหนัก นอกจากนี้สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในปริมาณมากด้วยการใช้โจ๊กเป็นประจำช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ข้าวประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้ความรู้สึกอิ่มเร็วและอิ่มนาน

พันธุ์สีน้ำตาลใช้สำหรับป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โพแทสเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของธัญพืชช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดอาการหัวใจวาย

ในกรณีของการเผาผลาญบกพร่อง ส่วนประกอบของข้าวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล พวกเขาลดการก่อตัวของอาการบวมหากการทำงานของไตบกพร่อง

วิตามินบีจำนวนมากมีผลในการเสริมสร้างระบบประสาท ซีเรียลไม่มีกลูเตน จึงไม่เสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้

เตรียมซีเรียลสำหรับทำอาหาร

เพื่อให้ซีเรียลมีรสชาติอร่อยและร่วนในระหว่างการอบร้อนจำเป็นต้องเตรียมอย่างเหมาะสม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการล้างให้สะอาด

วิธีการล้าง

ข้าวล้างด้วยน้ำเย็น ขั้นแรกให้เก็บของเหลวไว้ในภาชนะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหา ก็เพียงพอแล้วถ้าระดับสูงกว่าซีเรียล 2-3 ซม. เนื้อหาทั้งหมดถูกล้างด้วยมืออย่างทั่วถึง จากนั้นน้ำสกปรกจะถูกระบายออกไป ขั้นตอนซ้ำหลายครั้งจนกว่าเจ็ตจะโปร่งใส เมล็ดพืชถูกลวกด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้เย็น

การล้างข้าวจะขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกที่อาจติดค้างระหว่างการขนส่ง นอกจากนี้ ก่อนที่จะขายในเครือข่ายค้าปลีกบางแห่ง ธัญพืชต้องผ่านการแปรรูปเพิ่มเติมเป็นพิเศษเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ในกรณีนี้ การล้างจะขจัดสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย

วิธีการแช่และทำไม

แม่บ้านหลายคนแช่ซีเรียลเพื่อทำให้โจ๊กร่วน ก็เพียงพอที่จะเก็บเมล็ดพืชในน้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะบวมและสุกเร็วขึ้น

หุงบนเตาเพื่อให้ข้าวกล้องนุ่มร่วน

ปริมาณแคลอรี่สูงของซีเรียลสามารถลดลงได้โดยการอบร้อน ในระหว่างการปรุงอาหาร สารอาหารบางส่วนจะสูญเสียไป วิธีนี้ทำให้คุณสามารถใช้โจ๊กเพื่อลดน้ำหนักได้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารคือการต้มซีเรียลบนเตา

ห้ามเติมน้ำเย็นขณะทำอาหาร ควรคำนวณสัดส่วนล่วงหน้า หากของเหลวระเหยไปก่อนเวลา ควรนำหม้อออกจากความร้อนและห่อด้วยความระมัดระวัง โจ๊กจะมาพร้อมเอง

ต้องสังเกตสัดส่วน

สำหรับซีเรียลที่ไม่ได้ปอกเปลือก 200 กรัม คุณต้องดื่มน้ำ 600 กรัม น้ำเย็นเทลงในกระทะขนาดเล็กเทเมล็ดพืชที่ล้างแล้วและทุกอย่างถูกส่งไปยังกองไฟ คุณสามารถเกลือได้ทันที นอกจากนี้เครื่องเทศยังเข้ากันได้ดีกับข้าว: แกง, หญ้าฝรั่น, พริกหยวกหวาน, ส่วนผสมของพริก

ระหว่างการปรุงอาหาร ซีเรียลจะเพิ่มปริมาณขึ้น 3 เท่า สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อเลือกภาชนะ

เวลาทำอาหาร

เนื่องจากซีเรียลในการผลิตผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อย จึงต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากกว่าการขัดเงา ขั้นแรก ให้โจ๊กต้มด้วยไฟแรงประมาณ 4-5 นาที จากนั้นลดไฟลงและปรุงอาหารต่ออีก 35-40 นาที ไม่ควรกวนผลิตภัณฑ์ระหว่างการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปห่อด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้ายและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มใช้งานได้ จานที่เตรียมในลักษณะนี้จะนุ่มและร่วน ธัญพืชในนั้นไม่ติดกัน

ทำอาหารหลายเมนู

การมี multicooker จะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร อุปกรณ์จะต้มโจ๊กเองและจะไม่ปล่อยให้ไหม้ ซีเรียลที่ล้างแล้วเทลงในชามหลายเมนูและเทน้ำในอัตราส่วน 1: 1 อุปกรณ์บางอย่างมีโปรแกรม "ข้าว" พิเศษ หากไม่มีคุณสามารถเลือกโหมด "โจ๊ก"

หลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร เครื่องจะส่งเสียงบี๊บ สามารถถอดจานใส่เกลือพริกไทยและน้ำมันได้ หากใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อลดน้ำหนัก แนะนำให้จำกัดปริมาณไขมัน

ทำอาหารกับข้าวในหม้อต้มสองชั้น

หม้อหวดแต่ละตัวมีชามพิเศษสำหรับทำโจ๊กและภาชนะที่เติมน้ำเพื่อสร้างไอน้ำ ปริมาณของเหลวนี้จะไม่เพียงพอสำหรับหุงข้าว ต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงในซีเรียลโดยตรง

หากคุณตั้งโปรแกรม "การทำอาหารซีเรียล" โจ๊กจะพร้อมภายใน 30 นาที หากไม่สามารถเลือกโหมดได้ คุณต้องเริ่มตัวจับเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรข้าวกล้อง

ข้าวกล้องใช้ในอาหารต่างๆ เข้ากันได้ดีกับไก่ ไก่งวง หมูไม่ติดมัน เนื้อวัว ปลา และอาหารทะเล

อาหารที่เข้มงวดสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับผัก pilaf หม้อปรุงอาหาร ลูกชิ้นไม่ติดมัน หรือซุป ข้าวยังใช้เป็นส่วนผสมในสลัดแสนอร่อยอีกด้วย

พร้อมผัก

ในการหุงข้าวกล้องกับผัก คุณต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:

• ซีเรียล 300 กรัม
• 4 บวบ;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 พริกหยวก;
• 2 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 6 มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือป่นละเอียด
• ส่วนผสมของพริก
• เนยและน้ำมันพืช

ควรล้าง groats ด้วยน้ำไหลและแช่ไว้ 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเกลือและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อทิ้งความขมขื่น ตัดมะเขือเทศพริกและบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง

เทน้ำเย็น 900 มล. ลงบนข้าวแล้วส่งไปที่เตา ใน 35-40 นาทีก็จะพร้อม ในช่วงเวลานี้จะต้องระบายน้ำออกจากมะเขือยาวและผสมกับผักที่เหลือ

ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนบนไฟ ใส่น้ำมันพืชแล้วส่งชิ้นไปที่นั่น ขั้นแรกให้นำผักที่ผสมไว้ลงไปผัดด้วยไฟแรง หลังจากผ่านไป 3-4 นาทีควรลดลงจากนั้นคุณต้องปิดฝาภาชนะและเคี่ยวเนื้อหาจนนุ่ม

ปรุงรสข้าวต้มด้วยเนย เสิร์ฟพร้อมผัก โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ปิลาฟ

ในระหว่างอาหารคุณสามารถปรุง pilaf กับไก่ได้ มันจะช่วยให้คุณอิ่มเร็วและในขณะเดียวกันก็ไม่เพิ่มแคลอรีมากเกินไปในอาหาร สำหรับจานคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ข้าวกล้อง 100 กรัม
• เนื้อไก่ 150 กรัม
• ถั่วเขียว 100 กรัม, กระป๋องไอศกรีม;
• คื่นฉ่าย 50 กรัม
• ครึ่งกระเทียมหอม;
• ซีอิ๊ว;
• ดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำ;
• เกลือทะเล

ขั้นแรกให้นำข้าวที่ล้างแล้วมาต้ม ซีเรียล 100 กรัมต้องการน้ำ 200 มล. ไม่แนะนำให้ยกฝากระทะขณะปรุงถั่ว การกวนเนื้อหาก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเช่นกัน แยกกระเทียมหอมออกเป็นครึ่งวงและหั่นเป็นก้อน เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นไว้ ล. น้ำมันพืชและเนื้อผัดกับหัวหอม เมื่อเนื้อหาของกระทะเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มขึ้นฉ่ายและถั่วลันเตา ภาชนะถูกปิดด้วยฝา เคี่ยวจนไก่สุก

ข้าวพร้อมผักเทลงในเนื้อสัตว์ทุกอย่างกวนเบา ๆ และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-6 นาที ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถใส่ซีอิ๊วลงใน pilaf ได้

สลัด

พ่อครัวมือใหม่สามารถทำสลัดง่ายๆ จากอาหารจอร์เจียได้อย่างง่ายดาย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• ข้าวกล้อง 100 กรัม
• หอมแดงครึ่งหัว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดวอลนัทสับ
• 1 แตงกวา;
• พริกแดงหรือเหลือง 1 เม็ด;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• มะนาว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

จัดเรียงข้าวล้างและต้ม ตัดพริกไทยและแตงกวาเป็นเส้น สับหัวหอม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมโจ๊กกับผัก

เตรียมน้ำสลัด. การทำเช่นนี้บีบน้ำออกจากมะนาว ผสมกับสมุนไพรเกลือและพริกไทย เทสลัดด้านบน

กับผักโขม

อาหารกรีกดั้งเดิม - ข้าวกล้องกับเฟต้าและผักโขม มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียล 100 กรัม
• น้ำซุปไก่หรือไก่งวง 200 มล.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เฟต้า 50 กรัมหรือชีสนิ่มอื่น ๆ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 0.5 หัวหัวหอม;
• ผักโขมสด 1 พวง เปลี่ยนเป็นแช่แข็งได้
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมะนาวคั้นสดครึ่งลูก
• เกลือทะเล
• ส่วนผสมของพริก

ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่งเป็นวงครึ่ง กระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียด ผักโขมถูกตัดเป็นเส้นกว้าง หากใบถูกแช่แข็งจะได้รับเวลาละลายและของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกระบายออก เฟต้าถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และผักชีฝรั่งสับละเอียด

น้ำมันพืชเทลงในกระทะที่อุ่นไว้ พอร้อนก็ใส่ต้นหอม สามารถเพิ่มกระเทียมได้หลังจาก 5 นาที เมื่อรากได้สีทอง ผักโขมจะถูกส่งไปให้พวกเขา

ข้าวล้างแล้วเทลงในกระทะ เททุกอย่างด้วยน้ำซุปไก่เกลือพริกไทย พวกเขาเคี่ยวครึ่งชั่วโมง ผักใบเขียวจะถูกเพิ่ม 5 นาทีก่อนพร้อม จานนี้เสิร์ฟร้อน โรยด้วยก้อนชีสด้านบน และราดด้วยน้ำมะนาวปริมาณมาก

กับฟักทอง

รสถั่วของข้าวกล้องเข้ากันได้ดีกับความหวานของฟักทอง ส่วนผสมทั้งสองนี้สามารถใช้เป็นอาหารมื้ออร่อยได้ มันจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ข้าว 300 กรัม
• เนื้อฟักทอง 600 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก
• 3 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• arugula 1 พวงเล็ก

ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่วางในปลอกย่างหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ ฟักทองปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ + 150 ° C

เมล็ดจะทอดในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน Arugula ถูกตัดอย่างหยาบ ล้าง groats แล้วส่งไปต้มโดยเติมน้ำเย็น 900 มล. หลังจากเดือดแล้วจะมีการเติมเกลือเล็กน้อยลงในโจ๊ก หุงข้าวเป็นเวลา 40 นาที

จากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมน้ำสลัด กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำมันมะกอกเข้าไป ผัดจนเนียน

ข้าวถูกเทลงบนจานขนาดใหญ่หั่นฟักทองและ arugula สับไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำสลัดและโรยด้วยเมล็ดทอด

หม้อปรุงอาหารกรีก

ข้าวและผักที่ไม่ผ่านการขัดสีสามารถนำมาใช้ทำหม้อปรุงอาหารกรีกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้ สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซีเรียล 300 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 บวบ;
• 1 มะเขือยาว;
• 1 พริกหยวกแดง
• หอมแดงหวาน 1 หัวเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พริก 1 เม็ด;
• เมล็ดข้าวโพดหวาน 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 150 มล. หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• ส่วนผสมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน
• โหระพาสด
• เกลือทะเลเม็ดหยาบ;
• พริกไทยขาวป่น

ล้างและต้มข้าว ตีไข่ด้วยที่ตีไข่และเพิ่มลงในโจ๊กแช่เย็น ให้คนให้เข้ากัน

ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด ปอกพริกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หั่นมะเขือยาว เกลือ ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ตัดบวบและพริกหยวกเป็นเส้น

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นไว้ จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม และพริก ผัดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้ส่งพริกหยวก, บวบและมะเขือยาวไปที่กระทะ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทย และโรยด้วยสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน เคี่ยวจนนุ่ม

สำหรับการเท ผสมโยเกิร์ตกับโหระพาสับละเอียด เกลือและพริกไทย บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

วางข้าวและไข่ไว้ที่ด้านล่างของจานทนไฟ บีบโจ๊กให้ทั่ว ชั้นต่อไปเป็นผักตุ๋น ราดน้ำสลัดแล้วโรยด้วยชีส โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและประดับด้วยใบโหระพาสด นำเข้าอบ 30 นาทีที่อุณหภูมิ +180 ° C

ริซอตโต้

ข้าวกล้องและเห็ดทำเป็นรีซอตโต้มังสวิรัติแสนอร่อย จานนี้เป็นของอาหารอิตาเลียน ในการจัดเตรียมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวกล้อง 200 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
• พาเมซาน 50 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• หัวหอมเล็ก 1 หัว;
• ออริกาโนพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างข้าวเติมน้ำ 400 มล. แล้วจุดไฟ คุณไม่ควรปรุงโจ๊กจนสุก ขอแนะนำให้เอาออกจากเตาหลังจาก 20-25 นาที เนื่องจากข้าวจะยังตุ๋นเพิ่มเติม ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับชีสบนเครื่องขูดชั้นดี

เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้ว ใส่หอมหัวใหญ่ ออริกาโนและเกลือ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมและเห็ด หลน 10-150 นาที จากนั้นใส่ข้าว เทไวน์ ซอส พริกไทย และผสมทุกอย่าง ปรุงอาหารอีก 5-10 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วย Parmesan ขูด

ด้วยหัวใจไก่

ข้าวกล้องกับหัวใจไก่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารประจำวันหรือบนโต๊ะเทศกาล สำหรับการปรุงอาหาร ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ข้าว 200 กรัม
• หัวใจ 1 กิโลกรัม
• เบคอน 5 แผ่น;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วเขียว คุณสามารถแช่แข็ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• กระเทียม 2 กลีบ;
• แง่งขิง;
• พริกขี้หนู ½ เม็ด;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หัวใจถูกล้างและผ่าครึ่ง เตรียมน้ำดอง. สำหรับเขา ให้ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. รากขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกสับ กระเทียมสับ เกลือ พริกไทยดำ น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทหัวใจด้วยน้ำดองผสมและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

ในเวลานี้ข้าวจะถูกล้างแช่และต้ม แถบเบคอนถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังหม้อที่อุ่นไว้ ใส่หัวใจและถั่วลันเตาลงในเบคอน ตุ๋นจนเปื่อย เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เกลี่ยโจ๊กและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน การเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

ข้าวกล้องกับผักโขม

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณต้องใช้:

• ซีเรียล 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำซุป;
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• ผักโขม 320-350 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• เกลือ.

ข้าวต้ม. นำส่วนสีขาวของหัวหอมออก คุณต้องใช้ขนสีเขียวเท่านั้น ลอกผักโขมออกจากขา สับผักใบเขียวทั้งหมดแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นส่งไปยังเครื่องปั่นใส่เกลือและน้ำซุป ตีจนเนียนและผสมกับโจ๊ก

สลัดอุ่น

สำหรับสลัดอุ่น ๆ 8 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• ข้าวต้ม 400 กรัม
• บรอกโคลี 1 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• เบคอน 150 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วไพน์สับ
• พริก 1 เม็ด;
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ขิง 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือพริกไทย

ตัดเบคอนเป็นชิ้นแล้วทอด ปอกเปลือกและสับพริก ขิง และกระเทียมให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืช ล้างกะหล่ำปลีและแบ่งออกเป็นช่อดอก เพิ่มบรอกโคลีกับเครื่องเทศปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไป เคี่ยวจนช่อดอกพร้อม

เทข้าวและมัสตาร์ดกับผักผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อนโรยด้วยถั่วและสมุนไพรด้านบน

ความนิยมของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ได้ขจัดธัญพืชออกจากอาหารของเราอย่างสมบูรณ์ และนี่เป็นสิ่งที่ดี - เพราะหากไม่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ในซีเรียลการเผาผลาญปกติก็เป็นไปไม่ได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องซึ่งมีประโยชน์มากกว่าข้าวขัดขาว จริงอยู่ที่ด้านข้างของข้าวขาวมีอย่างหนึ่ง แต่มีข้อได้เปรียบอย่างมาก: ทุกคนรู้วิธีการหุงข้าว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำข้าวกล้อง ความซับซ้อนของการหุงข้าวกล้องนั้นเพิ่มมากขึ้นโดยความต้องการไม่เพียงแต่หุงข้าวกล้องเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดเพื่อสุขภาพและความงามในข้าวกล้องอีกด้วย

มันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีการหุงข้าวกล้องเพื่อลดน้ำหนักและมันจะกลายเป็นเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานโดยไม่คำนึงถึงจำนวนบนตาชั่ง มันอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและทุกครั้งที่เสิร์ฟจะจัดหาวิตามินแร่ธาตุเส้นใยและพลังงานให้กับร่างกายสำหรับการฝึกกีฬาและเพียงแค่ชีวิตที่กระฉับกระเฉง และหลังจากหุงข้าวกล้องกลายเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับคุณ อย่าลืมเรียนรู้วิธีหุงข้าวกล้องด้วยผัก สมุนไพร และเครื่องเทศ ใช้หม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้า หรืออุปกรณ์ครัวอื่นๆ ที่คุณเลือก เพราะการหุงข้าวกล้องที่บ้านนั้นง่ายและสะดวก แล้วคุณจะเห็นมัน

ข้าวกล้องคืออะไร? ความแตกต่างระหว่างข้าวขาว ข้าวกล้อง และข้าวป่า
ข้าวเป็นธัญพืชทั่วไปและผลิตภัณฑ์อาหารที่รู้จักกันดี ปัจจุบันมีข้าวหลากหลายประเภทที่ปลูกในส่วนต่างๆ ของโลก แต่เคล็ดลับก็คือ ด้วยความหลากหลายของพันธุ์ข้าว ข้าวขาวและข้าวกล้องจึงไม่ใช่ผลไม้ที่ต่างกัน แต่มีพันธุ์ที่เหมือนกันซึ่งผ่านการแปรรูปที่ไม่เท่ากัน การแบ่งข้าวกลมและข้าวยาวที่ขึ้นชื่อกันนั้นเกี่ยวข้องกับรูปร่างของเมล็ดพืชเท่านั้น และยังสัมพันธ์กับปริมาณแป้ง รสชาติ และคุณสมบัติในการทำอาหารอีกด้วย แต่แต่ละคนสามารถเป็นสีขาวหรือสีน้ำตาลได้ วิธีแยกแยะข้าวกล้องจากข้าวขาว?

ดังนั้นข้าวขาวจึงสวยและจัดการง่ายกว่า ในขณะที่ข้าวกล้องมีสุขภาพดีกว่า และมากด้วยการใช้เป็นประจำจึงสามารถปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ เสริมสร้างเส้นผมและเล็บ ปรับสมดุลของระบบประสาท ลดความดัน ความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร และระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ ข้าวกล้องยังแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการต่อต้านอาการบวม นิ่วในไต และแม้กระทั่งการนอนไม่หลับ ดังนั้นจึงควรสละประโยชน์ทั้งหมดของธัญพืชไม่ขัดสีเพื่อความพึงพอใจที่น่าสงสัยในการหุงข้าวขาวและกลมอย่างรวดเร็วหรือไม่?

ข้าวกล้องเมล็ดยาวมักพบเห็นได้ทั่วไป และสิ่งนี้สร้างความสับสนให้กับผู้ที่ไม่เชี่ยวชาญเรื่องพันธุ์ข้าวและทำให้พวกเขาคิดอยู่หน้าชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นเวลานาน ร้านค้าสมัยใหม่มีทั้งข้าวกลมและข้าวยาว ข้าวนึ่งและข้าวป่า เพื่อไม่ให้สับสน อย่าลืมว่าข้าวนึ่งหรือข้าวสีทองก็ขัดด้วย แต่ก็นึ่งเมล็ดพืชด้วย เชื่อกันว่ากระบวนการนี้จะคงไว้ซึ่งสารอาหารบางส่วนที่สูญเสียไปในระหว่างการบดข้าวเป็นอย่างน้อย ข้าวป่าที่ทันสมัยไม่ใช่ข้าวเลย แต่เมล็ดของ Zitsania ซึ่งเป็นพืชแปลกใหม่ที่นำมาให้เราจากทวีปอเมริกาซึ่งมีลักษณะเช่นนี้ ข้าวป่ามีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ราคาแพงกว่าธัญพืชชนิดอื่น จึงทำให้มักนำไปผสมกับข้าวกล้องและขายในห่อเดียวกัน

วิธีการหุงข้าวกล้องอย่างถูกต้อง?
เวลาในการหุงข้าวกล้องเป็นราคาที่ยุติธรรมสำหรับผลประโยชน์ เนื้อแน่นของมันผ่านการอบร้อนช้า ดังนั้นจึงใช้เวลาในการหุงข้าวกล้องนานกว่าข้าวขาว แต่ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง ข้าวต้มจะกลายเป็นข้าวที่ไม่เหนียวแต่แน่นมาก ทำให้ต้องเคี้ยวอาหารอย่างเหมาะสม ซึ่งหมายความว่าข้าวจะอิ่มตัวและดูดซึมได้ดีขึ้นโดยระบบย่อยอาหาร ต่อไปนี้เป็นกฎง่ายๆ บางประการในการทำให้ข้าวกล้องอร่อย:

1. ข้าวกล้องเทลงในตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่านจนน้ำไหลใส ทำความสะอาดเมล็ดพืชจากฝุ่นและสิ่งสกปรกที่ไม่เกี่ยวข้องกับเปลือกรำ
2. ใส่ข้าวกล้องที่ล้างแล้วลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น จำเป็นต้องแช่ข้าวกล้องอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงและดีกว่า - ในตอนกลางคืนเพื่อให้เมล็ดข้าวมีเวลาแช่ความชื้นผ่านเปลือก
3. เมื่อปรุงอย่างถูกต้อง ข้าวกล้องจะไม่เดือด แต่จะเพิ่มปริมาณประมาณ 2-3 เท่า - คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อวัดเมล็ดข้าว
4. หม้อข้าวกล้องสามารถเป็นแบบตื้น แต่ควรมีก้นกว้าง เพื่อให้เมล็ดข้าวที่กระจายตัวอยู่สม่ำเสมอจะอุ่นขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน
5. ข้าวที่ไม่ผ่านการขัดจะถูกเทลงในกระทะด้วยน้ำเย็นในอัตรา 2.3-3 ถ้วยต่อข้าวดิบ 1 ถ้วยและปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
   6. หลังจาก 10 นาที นำหม้อออกจากเตา เทน้ำออก แล้วเติมข้าวด้วยน้ำเย็น ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและนำไปต้ม
6. หลังจากเดือดอีกครั้ง ข้าวกล้องจะหุงด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20-30 นาที รอจนกว่าน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าไปในเมล็ดธัญพืชเพื่อกำหนดเวลาที่แน่นอนในการปรุงอาหาร
7. นำหม้อที่มีข้าวหุงสุกออกจากเตาและทิ้งไว้บนเตาโดยไม่เปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที คุณสามารถห่อหม้อด้วยผ้าขนหนูหนาเพื่อเคี่ยวข้าวกล้องให้ลึกยิ่งขึ้น

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ ข้าวกล้องต้มจะนิ่มและร่วน แต่ทั้งตัวและไม่สุกเกินไป กลิ่นถั่วที่เข้มข้นจะช่วยให้คุณสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศและรสชาติใดๆ เพิ่มเติม ยกเว้นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและสมุนไพรสด ข้าวกล้องเข้ากันได้ดีกับปลาและอาหารทะเล

ข้าวกล้องสำหรับอาหาร. วิธีการหุงข้าวกล้องในหม้อต้มสองชั้น?
ข้าวในหม้อต้มสองชั้นเป็นอาหารจานโปรดของทุกคนที่กำลังมองหาความผอมเพรียว และถ้าคุณหุงข้าวกล้องในหม้อต้มสองชั้น คุณสมบัติทางอาหารก็จะเสริมด้วยประโยชน์ของวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นข้าวกล้องและหม้อหุงข้าวสองชั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมในครัว เช่นเดียวกับอาหารทุกจานในหม้อต้มสองชั้น คุณต้องปรุงเป็นขั้นตอน:

1. ล้างข้าวกล้องหนึ่งแก้วด้วยน้ำไหลโดยใช้ตะแกรง ทำให้น้ำไหลใส
2. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในชามอเนกประสงค์แบบพิเศษที่เรียกว่า "ชามข้าว"
3. ถ้าหม้อหุงข้าวของคุณไม่มีชามใส่ข้าว ให้ใช้กระดาษฟอยล์ปิดก้นภาชนะ ใช้ไม้จิ้มฟันทำรูเล็กๆ แล้วใส่ข้าวดิบลงไป
4. หากคุณต้องการใช้เครื่องปรุงรส ให้ใส่ทันทีและคนให้เข้ากันกับข้าว พริกป่น แกง และขมิ้นบริสุทธิ์เข้ากันได้ดีกับข้าวกล้อง
5. เทน้ำลงในหม้อนึ่ง ปิดฝาแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหากรุ่นของหม้อนึ่งมีพลังงานต่ำ

ปรากฎว่าในหม้อต้มสองชั้นคุณสามารถหุงข้าวกล้องโดยไม่ต้องแช่! ดังนั้น ถึงแม้ว่ากระบวนการหุงข้าวจะใช้เวลานาน แต่เวลาในการหุงข้าวกล้องก็ลดลงอย่างเห็นได้ชัดด้วยเครื่องนึ่ง ไม่ต้องพูดถึง ประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในข้าวแทนที่จะล้างออกด้วยน้ำ

วิธีการหุงข้าวกล้องในหม้อหุงช้า?
multicooker ช่วยให้คุณไม่เพียงแต่หุงข้าวกล้องอร่อยเท่านั้น แต่ยังปรุง pilaf ผักจากข้าวกล้องได้อย่างง่ายดาย นี่คือสูตรที่ดีที่สุดสำหรับทุกคนที่ต้องการประหยัดเวลา แต่ดื่มด่ำกับความสุขในการกิน:

1. สำหรับข้าวกล้องดิบครึ่งถ้วยขึ้นไป ให้ใช้หัวหอม แครอท 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ และเกลือ 1 หยิบมือ ตามด้วยพริกไทยป่น แกง สมุนไพรแห้ง หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ
2. ล้างข้าวด้วยน้ำไหลจนโปร่งใส วางข้าวล้างไว้ชั่วคราว
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม กระเทียมสามารถบดด้วยเครื่องกดกระเทียมหัวหอมสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดเป็นรูเล็กๆ
5. วางผักที่เตรียมไว้ในชาม multicooker และปรุงอาหารในโหมดอบเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้นุ่มและมีกลิ่นหอม
6. วางข้าวในหม้อหุงช้าบนผัก เกลือ ปรุงรสและคนให้เข้ากัน เทน้ำ 1.5 ถ้วย
7. เปิดอุปกรณ์ในโหมด "Buckwheat", "Pilaf" หรือ "Loose porridge" ตามเวลาที่โปรแกรมกำหนดหรือเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยการควบคุมด้วยตนเอง

ข้าวกล้องในหม้อหุงข้าวหลายจานไม่ต้องการการระเหยเพิ่มเติมและกลายเป็นร่วนและมีกลิ่นหอม คุณสามารถปรุงได้ทันทีไม่เฉพาะกับผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด และ/หรืออาหารทะเลด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าลืมประโยชน์ของจานและใช้เฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่คุณภาพสูงและไขมันต่ำเท่านั้น และเชื่อมั่นว่าข้าวกล้องจะเข้ามาแทนที่ข้าวพันธุ์อื่นๆ ทั้งหมดในอาหารของคุณ สุขภาพและความกระหายที่ดี!

ข้าวเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่อย่างบนโต๊ะของเราเกือบทุกสัปดาห์ เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ซับซ้อน เราคุ้นเคยกับการใช้ข้าวขัดขาวในการปรุงอาหาร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าไม่มีประโยชน์อะไรมากนัก เนื่องจากกระบวนการขัดเงานั้นใช้สารอาหารทั้งหมดถึง 80%

จึงทำให้ข้าวกล้องได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ หากคุณมุ่งมั่นที่จะทำให้อาหารของคุณมีสุขภาพดีและมีประโยชน์มากขึ้น การเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณก็คุ้มค่า อันที่จริง นี่เป็นข้าวขาวชนิดเดียวกัน ที่ยังไม่ได้แปรรูปเท่านั้น โดยยังคงเปลือกของมันไว้ ซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่อยู่ การหุงข้าวกล้องไม่ได้ยากไปกว่าการหุงขาวมากนัก คุณเพียงแค่ต้องรู้ถึงความแตกต่างบางประการที่จะช่วยรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของซีเรียลนี้ไว้

การเตรียมอาหาร

ข้าวกล้องจะแข็งกว่าข้าวขาวและใช้เวลาในการหุงนานกว่า จึงใช้เวลาในการเตรียมนานกว่า ต้องล้างและแช่ไว้ล่วงหน้าเพื่อย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร

ล้างข้าวในน้ำเย็นให้ทั่วจนน้ำใสเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกให้หมด หลังจากล้างข้าวแล้วสามารถราดด้วยน้ำเดือดแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นข้าวกล้องเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ข้าวต้มที่ทำจากซีเรียลนี้จะร่วนอยู่เสมอซึ่งไม่สามารถพูดถึงข้าวขาวได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎของการเตรียมการทั้งหมด

ข้าวปรุงบนเตาในหม้อตุ๋นสองชั้นและหม้อหุงช้า

บนเตา

ข้าวกล้องที่ล้างและแช่ไว้ต้มในกระทะในอัตราส่วน: ซีเรียลหนึ่งแก้วต่อน้ำ 3 แก้ว

1. เทเมล็ดพืชด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้มต้มประมาณ 8-10 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝา
2. ระบายน้ำเทเย็นเค็มแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นไฟจะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุดและปรุงภายใต้ฝาครึ่งชั่วโมง น้ำทั้งหมดควรถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียล
3. ปิดไฟและข้าวทิ้งไว้ให้ "ขึ้น" ใต้ฝาอีก 10 นาทีบนเตาหรือห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู

ข้าวกล้องปรุงรสด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอกและสมุนไพร

ในหม้อต้มคู่

วิธีที่มีประโยชน์มากที่สุด ในอุปกรณ์นี้ ข้าวจะถูกแปรรูปด้วยไอน้ำ โดยคงคุณสมบัติและโครงสร้างไว้ทั้งหมด

เทซีเรียลที่แช่ไว้ลงในชามแล้วเทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ปิดฝาหม้อนึ่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที

หากซีเรียลไม่ได้แช่ไว้ล่วงหน้า ข้าวกล้องจะหุงในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาที

ใน multicooker

การทำอาหารในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่สะดวกมากที่ไม่ต้องการความสนใจมากนัก

กระบวนการนี้ง่ายมาก - เทซีเรียลลงในชามของเตาอบแล้วเติมด้วยน้ำ ปรุงในโหมด "ข้าว" เป็นเวลา 30-40 นาที สัดส่วน - ปริมาณน้ำเท่ากันในแก้วข้าว

multicooker ทำอาหาร pilaf และข้าวอื่นๆ ที่มีเนื้อ ปลา และผัก

เมนูข้าวกล้องอร่อยๆ

ข้าวกล้องมีรสชาติพิเศษที่มีกลิ่นบ๊องซึ่งคงอยู่ในระหว่างการแปรรูปใดๆ ดังนั้นส่วนผสมสำหรับอาหารที่มีซีเรียลนี้จะต้องได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้มาซึ่งความกลมกลืนในจานสุดท้าย ในด้านอื่น ๆ ทั้งหมดข้าวนี้เตรียมจากข้าวตามปกติที่เราคุ้นเคย ข้าวขาว ในทางปฏิบัติจะไม่เปลี่ยนรสชาติ แต่จะก่อให้เกิดประโยชน์มากขึ้น

ข้าวกล้องเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารทะเลและปลา นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อาหารไก่และไก่งวง เนื้อลูกวัวไม่ติดมัน และข้าวหมูและเนื้อแกะที่มีไขมันมากขึ้นจะช่วยให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น

ตุ๋นกับผักและเห็ด pilaf ดั้งเดิม สลัด ซุปและของหวานบางอย่างเตรียมไว้ ข้าวเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในหม้อปรุงอาหาร กะหล่ำปลีม้วน ลูกชิ้น และผักยัดไส้

ประโยชน์ของข้าวกล้องสำหรับร่างกายของเรานั้นไม่อาจโต้แย้งได้ ด้วยการใช้ซีเรียลนี้เป็นประจำ สภาพของผิวหนังและเส้นผมจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ร่างกายได้รับการชำระล้างสารพิษและสารอันตราย รู้สึกเบาและกระปรี้กระเปร่า ดังนั้น คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยทำเมนูข้าวกล้องไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมดไว้ด้วย

• อายุการเก็บรักษาของข้าวกล้องจะสั้นกว่าข้าวขาว จึงไม่แนะนำให้ซื้อ "สำรอง" ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท
• ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ไม่แนะนำให้เติมน้ำเย็น ดังนั้นการรักษาสัดส่วนให้ถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญ
• หากตอนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เป็นที่ชัดเจนว่าน้ำเหลือน้อยมากและอาจไม่เพียงพอ ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ข้าวประเภทนี้ไม่เหมาะกับการใส่พาย พาย และสำหรับเตรียมโจ๊กนม
• เครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุดคือยี่หร่า ขมิ้น พริกไทยดำและขาว
• เมื่อหุงข้าวกล้องจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น 3 เท่า ควรพิจารณาเลือกจานและเตรียมอาหารประเภทข้าว
• เพื่อให้เมล็ดพืชร้อนยิ่งขึ้น แนะนำให้ใช้กระทะที่มีก้นกว้าง

สูตรอาหาร: เป็ดยัดไส้ด้วยข้าวกล้องและแอปเปิ้ล

จานเทศกาลที่อร่อยมาก เนื่องจากข้าวกล้องใช้เวลาหุงนานและไม่เดือดจึงเหมาะสำหรับการยัดไส้เป็ด ในระหว่างขั้นตอนหุงข้าว ข้าวจะดูดซับเนื้อและน้ำผลไม้ จึงเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยสำหรับเนื้อเป็ด .

พวกเราต้องการ:

• ซากเป็ด 1 ตัว;
• ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
• 1 แอปเปิ้ลเขียวไม่หวาน;
• 1 หัวหอม;
• เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันสองอันหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน
3. รวมทุกอย่างปรุงรสด้วยเครื่องเทศและยัดไส้เป็ดดองแล้วปิดรูด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ปรุงรสซากด้วยพริกไทยและเกลือ คุณสามารถเคลือบด้วยมายองเนส น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาวหรือน้ำผึ้งด้านบน
5. ใส่ตะแกรงลงในแผ่นอบลึก เทน้ำลงไป ใส่เป็ดแล้วนำเข้าเตาอบ
6. ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงที่ 170 องศาเทน้ำผลไม้จากแผ่นอบหรือน้ำซุปสำเร็จรูปเป็นระยะ ๆ ในระหว่างกระบวนการอบ