Zakaj naše telo potrebuje vitamin B12 in katero hrano jesti, da bi nadomestilo pomanjkanje? Zakaj telo za kaj potrebuje vitamin B12 Vitamin BE 12

Vitamin B12 je bistvena snov v človeškem telesu, ki je odgovorna za številne pomembne funkcije. Ko v telesu primanjkuje vitamina B12, se pojavijo različni neprijetni simptomi in patologije. Nekateri med njimi so nevarni in vodijo do nepopravljivih posledic. Zakaj telo potrebuje vitamin B12, kako koristen je B12 - preberite dalje v našem članku.

Vsi vitamini so za telo izjemno pomembni, nekateri se kopičijo in vztrajajo dlje časa, ne da bi bilo treba nenehno obnavljati rezerve. Vendar je treba vodotopne, kot je B12, redno dopolnjevati.

Zakaj je vitamin B12 koristen:

izboljša sestavo krvi in \u200b\u200bščiti krvni obtok;
krepi imunski sistem, normalizira procese regeneracije kože;
sodeluje pri tvorbi živčnih in možganskih celic;
podpira presnovo in pravilno asimilacijo beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov;
odgovoren za pravilen razvoj možganov, živčnega sistema in kosti pri otrocih;
daje moč, učinkovitost in vzdržljivost;
nadzoruje apetit s preprečevanjem, da bi se oseba prenajedla;
odgovoren za odpornost na čustvene in psihološke dražljaje, pomirja in odstranjuje pretirano živčnost, kar je še posebej pomembno za ženske;
izboljša spomin in koncentracijo ter izboljša delovanje vestibularnega aparata.

Vitamin B12 je nepogrešljiv za ljudi, ki so nagnjeni k kapi in srčnemu infarktu, saj lahko njegov povečan odmerek ščiti pred temi patologijami. Skupaj s tem vitaminom deluje še posebej dobro in ščiti pred boleznimi srca.

Poseben učinek vitamina na živčni sistem in možgansko aktivnost zagotavlja pozitivno razpoloženje in dvig duha, zaradi česar ima človek več moči, želja in teženj, depresija in apatija pa se pojavita veliko redkeje.

Druga komponenta je vključena v generacijo holin, ki normalizira presnovo maščob, spodbuja razgradnjo maščob, normalizira pa tudi srčni utrip in krepi srčno mišico.

Povečani odmerki te snovi so nepogrešljivi za športnike, ki morajo ohranjati veliko mišično maso - ker vitamin B12 spodbuja naravno rast mišic in jih varuje pred izgubo.

Norma vitamina B12 za otroke in odrasle

Ni priporočljivo zniževati norme vitamina B12, kot katera koli druga vitalna snov. Zanimivo je tudi, da se lahko v različnih državah priporočeni odmerki razlikujejo, za osnovo pa se vedno vzame starost.:

do 1 leta morate zaužiti vsaj 0,4 μg na dan;
do 3 leta - 1 mcg;
mlajši od 6 let - najmanj 1,5 mcg;
do 10 let - vsaj 2 mcg;
po 10 letih - vsaj 3 mcg.

Spol, teža, višina v tem primeru niso upoštevani. Tudi zgornja meja norme se pogosto šteje za 9 μg za odraslo osebo (brez posebnih priporočil za povečanje odmerka).

S povečanim duševnim in fizičnim naporom, ob prisotnosti slabih navad se odmerek vitamina B12 poveča za 25%.

Katera hrana vsebuje B12?

Vitamin B12 je sestavina, ki jo najbolj najdemo v živalskih proizvodih, zato vegetarijanci in otroci vegetarijanskih mater pogosto trpijo zaradi pomanjkanja:

predvsem v govedini jetra - do 60 μg na 100 g; pri svinjskih jetrih že 2-krat manj, pri piščančjih stranskih proizvodih v povprečju 17 μg;
v morski hrani tudi veliko vitamina - 20 mcg v hobotnicah, 12 mcg v skuši in nekoliko manj v sardelah;
navadna svinjina in jagnjetina vsebujeta 2 mcg, govedina pa 2,6 mcg, medtem ko zajec - 4,3 mcg;
trska vsebuje 1,6 mcg, krap pa 1,5 mcg;
raki vsebujejo 1 mcg vitamina;
jajca in kisla smetana vsebujejo približno 0,5 mcg B12, trdi sir pa približno 1,5 mcg.

Indikacije za uporabo B12

Vitamin B12 je na voljo v ampulah in tabletah. Razlikujejo se po koncentraciji snovi ter načinu njene uporabe in odmerjanju. V katerih primerih predpisovanje vitamina B12 - v tabletah, intravensko ali intramuskularno:

dieta ali veganstvo z visoko strogostjo (popolna zavrnitev živalskih proizvodov);
nalezljive bolezni;
kronična anemija;
bolezen jeter;
težave z ledvicami;
sevalna bolezen;
poškodbe kosti in kožne bolezni;
polinevritis, kavzalgija;
nevralgija;
različne oblike skleroze;
bolezni prebavil, ki prispevajo k uničenju B12;
stalni stres;
preprečevanje pomanjkanja vitaminov pri uporabi kislin in zdravil, ki uničujejo njegovo absorpcijo;
maligni tumorji želodca;
zastrupitev s cianidi;
distrofija pri otrocih;
optična atrofija in obstojne migrene;
alkoholne psihoze.

Vitamin B12 lahko jemljete intramuskularno ali intravensko samo na priporočilo zdravnika, priporočljivo pa je, da sami pijete vitaminske komplekse, ki vsebujejo ta element v sledovih. Še posebej pomembno je, da jih uporabljamo za profilakso v obdobjih povečanega stresa.

Simptomi pomanjkanja vitamina

Pomanjkanje vitamina B12 ni občutno ostro, nastaja postopoma, začenši z blagimi simptomi:

v rokah in nogah je mravljinčenje, lahko se pojavi srbenje;
jezične papile so rahlo vnete;
koža na dlaneh lahko nekoliko potemni, vendar obraz in drugi deli telesa porumenijo, pogosto se pojavijo "gosi";
pogosto je občutek otrplosti kože.

Ob prvih znakih morate vedno iti na kliniko, da preverite raven vitamina.

Razvoj anemije kot posledica pomanjkanja B12

Če vitamina v telesu nenehno primanjkuje, se anemija postopoma razvije zaradi pomanjkanja tvorbe krvnih celic. Moten je metabolizem, delo drugih organov.

Možen videz anemija dveh vrst:

megaloblastna anemija se razvije zaradi pomanjkanja vitaminov v prehrani;
perniciozna anemija nastane zaradi težav s prebavili, zaradi česar želodec ne dovoli absorpcije vitamina.

Vzporedno z anemijo se razvijajo patologije centralnega živčnega sistema, za katere so značilni: omotica, glavoboli, zvonjenje v ušesih, okvara vida, ataksija in prekomerna razdražljivost.

Tudi iz prebavil se pojavijo konstantno zaprtje, zmanjšan apetit ali, nasprotno, driska. Hrana se slabo absorbira, lahko se pojavijo razjede, gastroduodenitis in vnetje v dvanajstniku.

Vitaminski kompleksi z B12

Vitamin je vključen v večino multivitaminov, vendar obstajajo posebni kompleksi, ki ponujajo povečano koncentracijo. Najbolj priljubljene tablete :, Neurobin, Unigama, Kombilipen, Binavit ,. Vzeti jih morate na tečajih. Vitamine v ampulah predpiše le zdravnik!

Samo-dajanje vitamina B12 in njegova nenadzorovana uporaba bosta povzročila negativne posledice, zato je pomembno, da ohranimo razumen pristop k uporabi umetnih dodatkov.

Vsebina:

Kakšno vlogo imajo v telesu vitamini skupine B. Na katere naloge so usmerjena delovanja tiamina, piridoksina in cianokobalamina?

Vitamini skupine B so snovi, topne v maščobah, ki igrajo ključno vlogo v celični presnovi telesa in sodelujejo v skoraj vseh vitalnih procesih. Ta skupina vključuje 11 elementov. Med njimi so vitamini B1, B6 in B12 vitamini, katerih koristi in škoda zahtevajo podrobno proučitev. Kaj so ti elementi? Kako vplivajo na telo in ali obstaja nevarnost za zdravje? Ta vprašanja bodo podrobneje obravnavana v nadaljevanju.

Tiamin (B1)

Brezbarvna kristalinična snov, ki se raztopi samo v vodi, se dobro absorbira in igra pomembno vlogo pri zdravju ljudi. Dejanje elementa je namenjeno reševanju naslednjih nalog:

Normalizacija presnove ogljikovih hidratov v jetrih, živih tkivih in sivi snovi (možganih). Tiamin se uspešno bori proti piruvični in mlečni kislini, ki jih uvrščamo med "toksine za utrujenost". Prekomerno število takih elementov vodi do pomanjkanja energije, šibkosti in pretirane utrujenosti. Glavno delovanje zagotavlja karboksilaza, ki v telesu nastane po zaužitju B1 in pretvori škodljive elemente v glukozo. Zahvaljujoč temu dejanju se človek hitro znebi depresije, izboljša apetit, pomiri živčni sistem.
Sodelovanje pri proizvodnji maščobnih kislin nenasičen tip, katerega ena od funkcij je zaščita jeter in žolčnika pred nastankom kamnov.
Optimizacija presnove aminokislin... Dokazano je, da pomanjkanje tiamina vodi do motenj v presnovnih procesih, povezanih z asimilacijo beljakovin.
Zmanjšanje vnetja kože, izboljšanje stanja sluznice. O teh lastnostih vedo zdravniki, ki zdravilne lastnosti tiamina uporabljajo pri zdravljenju luskavice, ekcemov in opeklin, pa tudi za odpravo znakov nevrodermatitisa.
Izboljšanje rasti las in stanje lasnih mešičkov.
Sodelovanje pri hematopoeziin tudi pri delitvi celic. Dokazano je, da je tiamin eden od regulatorjev prenosa genskega materiala.
Krepitev imunskega sistema... Prednosti vitaminov B12 in B1 so znane s stališča blagodejnega učinka na zaščitne funkcije telesa. Poleg tega se zaradi teh elementov izboljša delovanje ščitnice, jeter in prebavnih organov.
Zagotavljanje bolečinkot tudi zmanjšanje negativnega vpliva uporabe alkohola ali tobaka. Tiamin je pogosto predpisan za kronični alkoholizem.
Upočasnitev procesa staranja... B1 sodeluje pri ustvarjanju novih celic v telesu, kar pomaga pri podaljšanju mladosti.
Regulacija dela aminomaslene kisline, ki je odgovorna za pravilno delovanje možganov, pa tudi za proizvodnjo serotonina, snovi, odgovorne za dobro voljo.
Optimizacija stanja centralnega živčnega sistema in mišičnega aparata... Ukrep je posledica sposobnosti tiamina, da preprečuje razgradnjo holina, ki preprečuje kopičenje škodljivega holesterola, ščiti celice in jih hrani z elementi, potrebnimi za življenje.

Tiamin je predpisan v naslednjih primerih:

bolezen jeter;
težave s kožo (ekcem, luskavica, pioderma);
motnje v delovanju endokrinega sistema in s tem povezane težave (debelost, diabetes);
okvare ledvic, možganov in centralnega živčnega sistema;
težave z prebavili (gastritis, razjede, pankreatitis in drugi);
srčne napake.

Presežek tiamina - redek pojav, ker se presežek B1 zlahka izloči iz telesa. Težava nastane le, če prejemate umetni vitamin v odmerku 100 mg na dan ali več. V takem primeru so možni naslednji neželeni učinki:

občutek vročine;
alergijske reakcije;
hudi krči;
znižanje krvnega tlaka;
okvare ledvic in jeter.

Piridoksin (B6)

Vitamina B6 in B12 ne veljata za nič manj pomembna, katerih koristi in škoda prav tako zahtevata ločeno obravnavo. Najprej bomo pozorni na piridoksin (B6), v vodi topen element, ki sodeluje pri uravnavanju presnovnih procesov, obnavljanju centralnega živčnega sistema in normalizaciji krvnega obtoka.

Znanstveno je dokazano naslednje delovanje B6:

Sodelovanje pri sintezi molekul... Znano je, da sinteza skoraj vseh molekul poteka s sodelovanjem piridoksina. Nukleinske kisline so tako neposredno odvisne od B6, ki zagotavlja ustvarjanje novih celic.
Izboljšanje delovanja centralnega živčnega sistema... Piridoksin sodeluje pri ustvarjanju molekul, ki so odgovorne za izmenjavo informacij med živčnimi končiči. Poleg tega se s sodelovanjem B6 tvori skupina vitalnih elementov - adrenalin, melatonin, serotonin, noradrenalin in druge snovi. Tudi piridoksin lajša odrevenelost udov, krče in izboljšuje proces absorpcije glukoze.
Razgradnja ogljikovih hidratov... Koristi vitamina B12 in piridoksina so neposredno povezane z absorpcijo ogljikovih hidratov, ki vstopajo v telo, kar prispeva k oblikovanju dovolj energije za izvajanje potrebnih aktivnosti čez dan.
Zaščita pred vnetji... Znanstveniki tega procesa niso popolnoma ugotovili, vendar je že znano, da se z rednim uživanjem piridoksina različnih vnetnih procesov ni mogoče bati. Poleg tega jemanje B6 zmanjša tveganje za debelost, diabetes in bolezni srca in ožilja.
Obnova funkcije hematopoeze... B6 sodeluje pri uravnavanju ravni holesterola, pa tudi pri sintezi novih eritrocitov. Pomanjkanje tega elementa naredi plazmo gosto, kar poveča tveganje za okluzijo žil. Poleg tega je delovanje piridoksina namenjeno odstranjevanju homocisteina - glavnega krivca za kapi, srčni napad in druge bolezni srca. Dokazano je tudi, da B6 izboljšuje delovanje srčne mišice.
Optimizacija procesa presnove beljakovin in maščob... Če je piridoksin v zadostni količini, so težave z absorpcijo maščobnih kislin izključene. Poleg tega se raven holesterola zmanjša, presnova lipidov se normalizira.
Odprava ali zmanjšanje tveganja poslabšanja ali razvoja očesnih bolezni... Zlasti se piridoksin pogosto uporablja za zaščito pred diabetično retinopatijo.
Krepitev imunskega sistema... Redni vnos piridoksina zagotavlja proizvodnjo celic T, ki sodelujejo pri izboljšanju zaščitnih funkcij človeškega telesa.
Povečano razpoloženje... Zadostna količina piridoksina zagotavlja zaščito pred depresijo, zagotavlja umirjenost in lajša občutek tesnobe.
Vzdrževanje ženskih hormonov v ravnovesju... Vitamin je pogosto predpisan v kompleksnem zdravljenju mastopatije ali mioma maternice.
Preprečevanje hitrega staranja, zaščita pred tvorbo kamnov, zmanjšanje tveganja za rakave tumorje.
Izboljšanje stanja kože in nohtov (pogosto se uporablja kot del posebnih mask, dodanih kozmetičnim kremam).

Piridoksin je predpisan:

nosečnice s toksikozo;
bolniki z levkopemijo, anemijo, aterosklerozo in diabetesom;
mladostniki s težavami z delovanjem lojnic in veliko aknami;
s težavami s centralnim živčnim sistemom in morsko boleznijo.

Vitamin B6, pa tudi vitamin B12, katere koristi in škoda so opisane spodaj, če je pretiran vnos nevaren... Po drugi strani pa je hirivitaminoza piridoksina redka. To je razloženo z dejstvom, da telo ne more kopičiti B6 v potrebni količini samo s hrano. Če obstajajo presežki, potem pridejo ven naravno, skupaj z urinom.

Preveliko odmerjanje je možno le v enem primeru - pri jemanju dveh gramov vitamina vsak dan več let. Dokazano je, da tudi štiriletni vnos enega grama B6 na dan ne daje stranskih učinkov.

Preveliko odmerjanje lahko prepoznamo po naslednjih znakih:

povečana kislost v želodcu;
odrevenelost v rokah in nogah;
pojav urtikarije;
kratkotrajne motnje centralnega živčnega sistema.

Od jemanja piridoksina vredno odpovedati v prisotnosti alergijskih reakcij na vitamine skupine B. Poleg tega je vitamin nevaren za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni dvanajstnika, razjede ali gastritisa. Prav tako ni priporočljivo zlorabljati vitamina pri ishemiji bolezni srca in jeter.

Cianokobalamin (B12)

Vitamin B12 ima bolj zapleteno strukturo v primerjavi z drugimi elementi B skupin. Snov se kopiči v različnih človeških organih - ledvicah, jetrih, pljučih in vranici.

Navzven je cianokobalamin (kobalamin) temno rdeč kristaliničen prah, ki lahko prenese visoke temperature (do 300 stopinj Celzija) in ga svetloba ne uniči. Kakšna nevarnost je prevelikega odmerjanja vitamina B12? Za kaj je cianokobalamin dober? Poglejmo si te točke podrobneje.

Ukrep kobalamina je namenjen reševanju številnih težav:

Proizvodnja krvnih telesc v krvni plazmipa tudi sintezo hemoglobina. Dokazano je, da je pomanjkanje B12 glavni razlog za upočasnitev proizvodnje novih rdečih krvnih celic in tudi za zmanjšanje njihove količine.
Sinteza levkocitovsodelujejo pri zaščiti živih tkiv pred tujki. Kobalamin ohranja visoko raven obrambe (imunost), zmanjšuje tveganje za virusne okužbe. Študije so pokazale, da pomanjkanje vitaminov poveča tveganje za razvoj sindroma imunske pomanjkljivosti. Hkrati se HIV razvija dvakrat bolj aktivno v primerjavi z ljudmi, ki prejemajo zadostno količino cianokobalamina.
Izboljšanje možganske aktivnosti... Redni vnos B12 ščiti pred stresom, obnavlja spomin, odpravlja tveganje za sklerozo, demenco in depresijo.
Normalizacija reproduktivnega sistema... Cianokobalamin je pogosto predpisan moškim zaradi njegove sposobnosti, da vpliva na količino zarodnih celic v semenu. Če je telo zdravo in kobalamin v zadostni količini, bo število semenčic normalno.
Pospeševanje razgradnje beljakovin... Glede na to, na kaj vpliva vitamin B12, je vredno izpostaviti vprašanje pretvorbe beljakovin v aminokisline in njihovo oskrbo s celicami telesa. Zato se B12 pogosto priporoča športnikom, ki morajo hitro pridobiti mišice.
Izboljšanje dihalnega sistema... Ob akutnem pomanjkanju kisika v plazmi kobalamin deluje kot ojačevalec in celice hitreje porabijo halkogen. Dokazano je, da zadostna količina B12 v telesu podaljša čas, preživet brez zraka. Poleg tega prisotnost kobalamina zagotavlja normalno delovanje vsakega od telesnih sistemov.
Normalizacija spanja in optimizacija procesa proizvodnje melatonina... Ta dejanja so medsebojno povezana, ker je cikel počitka in budnosti odvisen od obilice melatonina.
Aktivacija encima, ki sodeluje pri oksidaciji sukcinat dehidrogenaze... Zaradi lipotropne funkcije kobalamina se zmanjša tveganje za maščobno infiltracijo številnih vitalnih organov - ledvic, vranice, srca in jeter.
Zmanjšana bolečinapovezana s kršitvijo integritete CNS vlaken pri diabetični nevropatiji.
Zmanjšanje ravni holesterola... Glede na to, kako koristen je vitamin B 12, je treba omeniti njegov pozitiven učinek na kardiovaskularni sistem, in sicer zmanjšanje tveganja za vaskularno blokado s holesterolskimi plaki.
Okrepljena proizvodnja vitalnih kislin - deoksiribonukleinski in ribonukleinski. Iz teh beljakovinskih elementov nastanejo celična jedra, ki vsebujejo dedne podatke.
Optimizacija metabolizma, ki vključuje karotenkot tudi njegova nadaljnja pretvorba v retinol (vitamin A).
Sodelovanje v presnovnih procesih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratovpa tudi pri reakcijah izomerizacije.
Nastanek melenične ovojnice na vlaknih CNS, ki se v kombinaciji z B12 pretvori v jantarno kislino.

Indikacije za uporabo:

polinevritis;
mieloza;
poškodbe kosti;
kronična anemija;
sevalna bolezen;
radikulitis;
ciroza jeter;
kožne bolezni (dermatitis, luskavica);
akutni in kronični hepatitis;
radikulitis in drugi.

Značilnosti vitamina B12, lastnosti in pozitivni učinki na telo so obravnavani zgoraj. Pomembno pa je vedeti negativno stran kobalamina - velika zdravstvena tveganja v primeru prevelikega odmerjanja. Presežek B12 je razdeljen na dve vrsti:

Akutna prekomerna ponudba. V tem primeru govorimo o enkratnem vnosu velike količine kobalamina.
Kronična prekomerna količina - možna s podaljšanim vnosom vitamina v povečanem odmerku (več kot dvakrat večja od norme).

Prekomerni vnos B12 v telo vodi do številnih posledic:

povečano strjevanje krvi;
prekomerna razdražljivost;
alergijske reakcije.

Dolgotrajna prekomerna količina B12 vodi do povečanja proizvodnje haptokorrina, zaradi česar tveganja se povečujejo razvoj hipereozinofilnega sindroma, mielogene levkemije, pa tudi policetemije.

Kontraindikacije za sprejem:

eritrocitroza;
trombembolija;
preobčutljivost.

B12 se predpisuje previdno v primeru novotvorb, ki jih povzroča pomanjkanje vitaminov, pa tudi v primeru angine pektoris.

Če veste, za kaj so koristni vitamini B12, B6 in B1, pa tudi kakšna je škoda teh elementov, lahko pravilno sestavite prehrano in kar najbolje izkoristite telo.

Za začetek B12 sploh ni vitamin, temveč cela skupina hranilnih snovi, ki vsebujejo kobalt.

Ta skupnost vključuje cianokobalamin (znan tudi kot kobalamin), hidroksokobalamin, pa tudi dve koencimski sorti snovi - metilkobalamin in 5-deoksiadenozilkobalamin.

Razumem, da so njihova imena strašljiva, toda nenadoma bo nekdo prišel prav. Lahko rečem le, da so jih poimenovali prav zaradi prisotnosti kobalta. In odslej vas bom poskušal ne prestrašiti s temi trietažnimi izrazi, razen morda najbolj znanih med ljudmi, to pa sta metilkobalamin in cianokobalamin.

Najpogostejša oblika vitamina B12 je cianokobalamin. Uporaba cianokobalamina je zelo večplastna, saj prav ta vrsta B12 v glavnem vstopi v naše telo.

Metilkobalamin se po strukturi nekoliko razlikuje od najbolj priljubljene oblike B12. Lahko ga dobimo iz cianokobalamina in vitro. Poleg tega je z vidika učinka na človeško telo metilkobalamin povsem sposoben nadomestiti cianokobalamin pri zdravljenju številnih patologij, povezanih s pomanjkanjem B12.

Addison-Birmerjevo bolezen prepoznamo po rdeči barvi jezika.

Vitamin B12 je bil odkrit kot rezultat študije Addison-Birmerjeve bolezni (imenovane tudi pogubna oblika anemije). Mimogrede, razvoj te bolezni je neposredno odvisen od pomanjkanja B12. Skoraj stoletje je bila ta bolezen neozdravljiva, dokler nekega dne ni postalo jasno, da jo je mogoče premagati s pomočjo seruma, proizvedenega iz surovih jeter.

Zanimivo je, da sta cianokobalamin sredi dvajsetega stoletja izolirala dva znanstvenika hkrati, ki sta to storila neodvisno drug od drugega. Njuni imeni sta bili E. Smith in K. Folkers.

Upam, da razumete, kako nenavadno snov danes preučujemo. Navsezadnje je sama narava izvora vitamina B12 neverjetna: dejstvo je, da ga proizvajajo najpreprostejši mikroorganizmi.

In da bi telo B12 lahko pravilno asimiliralo, se mora vanj "priklopiti" s posebno beljakovinsko snovjo v želodcu (Castleov notranji dejavnik) in s celo vrsto hranil.

Kje lahko dobimo tako čuden in za telo bistven vitamin? Katera hrana vsebuje vitamin B12? Večina ljudi živi v miru in tega globalnega vprašanja niti ne postavlja za vegetarijance.

No, ampak to težavo moramo nekako rešiti sami. In prav zato. Menijo, da je vitamin B12 mogoče dobiti le iz živalskih proizvodov. Ali je res? In potem se izkaže

Na srečo na tem svetu ni vse tako preprosto. In tisti, ki išče izhod, ga vedno najde. Prepričan sem, da presnojedci in vegani v mislih nimajo težav s to snovjo. In fanatični državljani, ki so popolnoma prešli na rastlinsko prehrano in ne želijo ničesar slišati o B12, so lahko ogroženi. Ugotovimo, kje je nevarnost.

Takoj vas želim obvestiti, da je B12 toplotno stabilen - to pomeni, da je povsem sposoben "preživeti" v hrani tudi pri visokih in nizkih temperaturah.

Ne bom vam našteval izdelkov nasilja, ki vsebujejo vitamin B12. Konec koncev je ta članek namenjen tistim, ki želijo ohraniti svoje zdravje na ustrezni ravni, odreči se mesu in ribam. Morda lahko tisti vegetarijanci, ki jih imenujejo "lacto" ali "ovo" ali celo "ovolacto", dobijo ta pomemben vitamin iz jajc, mleka v prahu ali na primer iz sirov (ruski, cheddarski, nizozemski).

Čeprav osebno sumim, da to pri sirih ni povsem pošteno. Če jih kuhamo s suhim živalskim encimom (pridobljenim iz želodcev dojenčkov), potem lahko vsebujejo popolnoma isti B12. Ampak to ni več čisto vegetarijanstvo, strinjati se morate. Za nekatere je to vprašanje temeljno!

Če kupite vegetarijanske sire z mikrobno komponento, je ta vitamin tam najverjetneje prisoten v majhnih količinah.

Obstajajo tudi informacije, da je B12 mogoče dobiti iz kravjega mleka, kisle smetane, fermentiranih mlečnih napitkov. Tukaj je le vitamin, ki ga potrebujemo v teh izdelkih, zanemarljivo malo - manj kot 1 mgc na 100 g.

Potrebujete vitamin B12? Poskusite jesti alge!

Nekatera veganska živila naj bi bila vir vitamina B12: prehranski ali pivski kvas, gobe, morske alge, tofu, miso pasta. A vse to je tudi zelo kontroverzno, saj rastline preprosto ne morejo kopičiti B12 v količinah, ki jih potrebujemo.

Obstaja mnenje, da ista spirulina, o kateri tako pogosto govorijo zagovorniki zdravega načina življenja, vsebuje B12. Študije pa so pokazale, da gre le za snovi, ki so mu podobne. Do danes to vprašanje ostaja odprto, saj učinek spiruline na raven B12 v telesu v kliničnem okolju ni bil analiziran.

Toda v zadnjem času se začne pojavljati vse več informacij, da je raven B12 v telesu čistih surovojedcev in veganov z velikimi izkušnjami res pod normo in z leti, porabljenimi za živo hrano, upada.

Tu želim dodati pomemben dodatek: če ste vrsto let redno uživali živalske proizvode pred ali na dieti s surovo hrano, potem v naslednjih nekaj letih B12 ne bo primanjkovalo.

Ta vitamin se navadno shranjuje v telesu. Precej dobra novica, strinjam se! Vendar vam svetujem, da držite prst na pulzu in si poiščite visokokakovosten vir B12, saj je lažje preprečiti bolezen, kot pa za njeno zdravljenje porabiti energijo in denar!

Nemški znanstveniki pravijo, da se globalno pomanjkanje tega vitamina pri strogi veganski prehrani lahko razvije šele po 5-6 letih. Ampak vsi smo različni ...

Številni presnovci se lahko po branju psevdoznanstvenih člankov na internetu začnejo prepirati. Kot, " ste vedeli, da vitamin B12 sintetizira črevesna mikroflora?"Vemo! Žal se ne more vsak jedec surove hrane pohvaliti z idealnim stanjem tega organa. Pot do nje je dolga in trnasta - s čiščenjem in dolgotrajno prehrano z živo hrano brez motenj in ob upoštevanju številnih odtenkov.

Če bi imeli popoln prebavni sistem ...

Poleg tega ne pozabite na faktor Grad, o katerem smo že govorili zgoraj. Lahko je zunanji in notranji. Zunanje - to je popolnoma isti B12, ki ga proizvajajo bakterije, kopičijo pa ga živali, ki jih ljudje nato pojedo ali prejmejo z mlekom. Jajčni rumenjaki vsebujejo tudi ta vitamin, saj je nujen za razvoj zarodkov.

Notranji faktor se v želodcu proizvaja iz oskrbe z B12, ki prihaja od zunaj. Skupaj vstopijo v tanko črevo in se tam absorbirajo v kri. Nato se kombinacija zunanjih in notranjih dejavnikov gradu pošlje v jetra, kjer se shranijo v korist celotnega organizma in se porabijo glede na potrebe organizma.

Če jeste predvsem sadje in zelenjavo (torej hrano z nizko vsebnostjo beljakovin), se ta v želodcu zelo hitro prebavi - brez obilnega izločanja želodčnega soka in ustreznih encimov.

Tako notranji dejavnik preprosto ni proizveden v zadostni količini za telo, tako kot vanj ne vstopi vanj. Jetra, ki ne dobijo B12, začnejo porabljati svoje zaloge in se zelo kmalu izčrpajo. In presnovci se začnejo slabo počutiti.

Eh! Ali obstaja B12? In če ga najdem?

Sumim, da se lahko nasprotniki žive hrane oklepajo tega argumenta: no, pravijo, to ni naravna prehrana za ljudi. Znano pa je, da je narava veliko modrejša od tistih, ki veljajo za razumne ljudi.

Predlagam, da malo premislite in malo razmislite, kje pa krave, ki jedo izključno rastlinsko hrano, dobijo B12? Navsezadnje nam privrženci uživanja mesa svetujejo, naj ta vitamin jemljemo iz govedine ali drugih podobnih virov - mesa ptic, rib, prašičev. Zdi se, da našteta bitja ne jedo svoje vrste. Kako dobijo to dragoceno snov?

Za ta bitja obstajata dva vira proizvodnje B12. Simulirajmo si to situacijo sami. Krava jedo travo. In skupaj z neoprano zelenico v telo vstopajo različne bakterije, pa tudi črvi, ki so tudi hrana živalskega izvora.

Okusno!

Poleg tega (o tem je nerodno pisati, a ker imamo opravka s tako resno težavo, moramo "odpreti vse karte"!) Vegetarijanske živali v svojem naravnem okolju dobijo B12 iz svojega blata. Poimenujmo ta pojav znanstveni izraz - "koprofagija".

Znanstveniki so dokazali dejstvo, da si koprofage (psi, podgane, miši, opice, zajci, činčile) skušajo pridobiti hranila, ki jim primanjkuje.

Pri mladih osebkih teh živali črevesna mikroflora še ne more popolnoma razgraditi rastlin. Zato je polprebavljena hrana (z drugimi besedami iztrebki) dragocen vir vitaminov in mineralov, vključno z B12.

Za ljudi ta možnost za pridobivanje tega vitamina seveda ni sprejemljiva. Toda naši predniki, ki še niso vedeli, kaj je ogenj, skorajda niso imeli pojma o sanitarnih in higienskih standardih. Z drugimi besedami, pranje sadja in zelenjave se je s človeštvom igralo tako surovo šalo. Poleg tega malo ljudi zdaj gnoji pridelke z gnojem, a zaman!

Toda nazaj k našemu vitaminu B12. Izkazalo se je, da ga vegani in presnojedci ne morejo dobiti na noben naravni način. Tržniki so to dejstvo upoštevali in z velikim navdušenjem proizvajajo različne etične izdelke, obogatene z B12: žitarice za zajtrk, prigrizke, kruh, žitarice in druge industrijske izdelke. Z lahkoto jih najdete v velikih supermarketih in spletnih trgovinah z ustreznim poudarkom.

Vendar oseba, ki želi jesti samo živo hrano, verjetno ne bo kupila naštetih izdelkov. Kakšen je potem izhod? Le eden je iskati naravne vitaminske komplekse in pripravke z B12.

Jemanje vitamina B12 iz prehranskih dopolnil je nujna odločitev.

Najbolje je, da sami izberete preverjena prehranska dopolnila ali vitaminske komplekse in jih jemljete v skladu z navodili - običajno 1-2 tableti na dan. Po tečaju B12 je bolje, da se ustavite, testirate in po potrebi ponovite vnos zdravila.

Posebno pozornost bi rad opozoril na injekcije cianokobalamina. Opraviti jih je treba, če je pomanjkanje te snovi blizu kritične ravni in so se že pojavili zaskrbljujoči simptomi, o katerih bom zdaj govoril. Število injekcij za lajšanje tako akutnega stanja mora na podlagi vaših analiz določiti strokovnjak. Kot preventivni ukrep lahko B12 injiciramo enkrat na mesec.

Da bi to preprečili, vam svetujem, da redno - vsaj enkrat na šest mesecev - opravljate teste na vsebnost B12 v telesu.

V različnih laboratorijih so njegovi standardi lahko različni. V povprečju pa mora biti pri odraslih raven tega vitamina vsaj 300–400 pg / ml, na splošno pa se giblje med 100 in 700 pg / ml. V tem primeru morate vzporedno spremljati raven homocisteina (norma je od 5 do 12 μmol / l). Če je višja od sprejemljive, je čas, da ukrepamo.

Veliko sem pisal o pomenu te snovi za ljudi, zdaj pa vam želim povedati več o tem, za kaj telo potrebuje vitamin B12.

Prednost

Vitamin B12 v človeškem telesu opravlja zelo pomembne funkcije:

Sodeluje pri proizvodnji rdečih krvnih celic.
Spodbuja sintezo molekul DNA - prenaša informacije tistim zelo rdečim celicam iz prejšnjega odstavka.
Je udeleženec v proizvodnji živčnih celic - ob pomanjkanju B12 izgubijo zaščitno mielinsko ovojnico in odmrejo.
Spodbuja učinkovito asimilacijo beljakovin in aminokislin.
Spodbuja presnovo ogljikovih hidratov in maščob v telesu.
Pomaga našim telesnim celicam absorbirati kisik.
V povezavi s - folno kislino - proizvaja holin, ki je odgovoren za normalno delovanje možganov in dober spomin.
Blagodejno vpliva na sluznico organov - ohranja njihovo aktivnost.
Poveča sposobnost imunskih celic, da se uprejo zunanjim agresivnim dejavnikom.
Izboljša kakovost in poveča število semenčic.

Kot lahko vidite, je uporaba B12 v telesu precej široka, zato je pomembno, da redno dopolnjujemo njegove rezerve.

Brez sil? Ne želite ničesar? Preverite raven vitamina B12.

Pomanjkanje vitamina B12 je preobremenjeno z resnimi zapleti v telesu - mišična oslabelost in druge motorične motnje, depresija, anemija. Te bolezni so jasne indikacije za uporabo vitamina B12.

Škoda

Navzven se to kaže v obliki številnih simptomov:

pojav ran in razjed na sluznicah ust;
boleče občutke v jeziku - pekoč občutek, mravljinčenje;
razdražljivost in živčnost;
depresija, apatija;
glavoboli;
palpitacije srca;
utrujenost z manjšimi fizičnimi napori;
izguba apetita;
mravljinčenje in otrplost v konicah prstov na rokah in nogah;
bolečine v hrbtu;
bledica kože in videz rumenkastega odtenka na njej.

Da ne bi imeli pomanjkanja vitamina B12, je pomembno vedeti, koliko ga morate dobiti s hrano.

Dnevna norma te snovi za dojenčke je od 0,4 do 0,5 mcg, za otroke od enega do treh let - 0,9 mcg, za otroke od 4 do 8 let - 1,2 mcg, za otroke od 9 do 13 let - 1,8 μg, za odrasle moške in ženske - 2,4 μg, za nosečnice in doječe matere - od 2,6 do 2,8 μg.

Od začetka leta 2011 se držim vegetarijanske prehrane, od katere sem bil leto in pol na čisti prehrani s surovo hrano. Imam dva vegetarijanca - enega od rojstva (z mano je bil tudi na živi hrani) in drugega od spočetja. Trenutno uživamo mlečne izdelke in včasih jajca v pecivu, ki smo ga pogoščeni. Poleg tega dajem otroke in sam jemljem naravne vitamine z vsebnostjo B12. Teh simptomov nimamo, vsi smo zdravi.

Kako sami rešite to pomembno vprašanje? Kje dobite B12, ki ga potrebujete? Ste se odločili dodatno jemati vitamin B12? Ali veste, kako injicirati vitamin B12? Ali uporabljate metilkobalamin ali cianokobalamin? Ali pa mislite, da so vse to grozljive zgodbe, ki jih plačujejo mesojedci?

Vitamin B12 za tisto, kar telo potrebuje, simptomi pomanjkanja, kateri so najboljši viri

Pomanjkanje vitamina B12 velja za eno vodilnih prehranskih pomanjkljivosti na svetu. Študija iz leta 2004 je pokazala, da je pomanjkanje vitamina B12 resen problem v mnogih delih sveta, vključno z ZDA, Indijo, Mehiko, Srednjo Ameriko, Južno Ameriko in deli Afrike, v Aziji pa ni pogosta (razen pri vegetarijancih) ().

Vitamin B12 koristi vašemu razpoloženju, energijski ravni, spominu, srcu, koži, lasem, prebavi in \u200b\u200bštevilnim drugim organom in sistemom. Vitamin B12 je tudi pomemben vitamin za odpravo hipofunkcije nadledvične skorje; za več presnovnih funkcij, vključno s proizvodnjo encimov, sintezo DNA in hormonskim ravnovesjem; kot tudi vzdrževanje zdravega živčnega in kardiovaskularnega sistema.

Zaradi njegove ogromne vloge v telesu se lahko pomanjkanje vitamina B12 kaže v številnih različnih negativnih simptomih, med katerimi so mnogi zelo vidni, kot so kronična utrujenost, motnje razpoloženja, kot je depresija, in kronični stres.

Vitamin B12: prednosti, slabosti in viri hrane

Vitamin B12 pomaga pri normalnem delovanju živčnega sistema: pomaga ohranjati zdravje živčnih celic (vključno s tistimi, ki so potrebne za signalizacijo nevrotransmiterjev) in pomaga oblikovati zaščitno oblogo živcev, imenovano mielinski ovoj celice. To pomeni, da kadar je raven vitamina B12 nizka, je lahko prizadeta skoraj vsaka kognitivna funkcija.

Vitamin B12 (včasih imenovan tudi hidroksikobalamin, kobalamin,) pomaga tudi pri prebavi in \u200b\u200bzdravju srca, zato lahko pomanjkanje povzroči prebavne težave in večje tveganje za srčne bolezni. Lahko ga zaužijemo iz virov hrane, z injekcijo ali intramuskularno uporabo vitamina B12, hidroksikobalimina.

Ocenjeno Nacionalni inštitut za zdravje (NIH), kjer koli od 1,5 do 15 odstotkov ljudi v razvitih državah primanjkuje vitamina B12 (). Druge študije, kot so opravljene American Journal of Clinical Nutrition leta 2000 kažejo, da bi bilo to število lahko še večje - do 39% prebivalstva lahko trpi zaradi pomanjkanja vitamina B12 ().

Živalski proizvodi so najboljši prehranski vir vitamina B12, vključno z naravnimi mlečnimi izdelki, jajci, ekološkim mesom, divjimi ribami, ekološko perutnino in mesnimi izdelki. Po navedbah ameriški Nacionalni inštitut za zdravjerastlinska hrana naravno ne vsebuje vitamina B12.

Vitamin B12 lahko v določeni meri najdemo v obogateni rastlinski hrani, kot so prehranski kvas, obogatena žita itd. Vendar se zdi, da se umetno dodan vitamin B12 rastlinski hrani ne absorbira tako dobro kot vitamin, ki ga najdemo v naravnih živalskih virih.

Pomanjkanje vitamina B12

Pomanjkanje vitamina B12 je pogosto težko zaznati, zlasti glede na to, kako pogosti so simptomi, kot sta utrujenost ali slaba koncentracija. Diagnoza pomanjkanja vitamina B12 običajno temelji na merjenju ravni tega vitamina v krvnem serumu. Vendar obstajajo zaskrbljujoči dokazi raziskav, da ima približno 50% bolnikov s stanji, povezanimi s pomanjkanjem vitamina B12, med testiranjem normalno raven ().

Na voljo so natančnejše možnosti presejanja za odkrivanje pomanjkljivosti, vendar jih bolniki običajno ne dobijo, razen če imajo anemijo ali simptome, povezane s srčnimi boleznimi (). Torej, če sumite, da vam morda primanjkuje vitamina B12, vendar vaš začetni krvni test pokaže, da so ravni vašega telesa normalne - se lahko s svojim zdravnikom pogovorite o ponavljajočih se preiskavah, zlasti tistih, ki preverjajo visoke vrednosti. homocistein.

Simptomi pomanjkanja vitamina B12 lahko vključujejo: ()

Stalni občutek utrujenosti (kronična utrujenost);
Mišične bolečine in šibkost;
Bolečine v sklepih;
Težave z dihanjem ali težko dihanje;
Občutek omotice;
Slab spomin;
Nezmožnost dobre koncentracije
Spremembe razpoloženja, kot sta povečana depresija in tesnoba;
Težave s srcem, kot je povečan srčni utrip;
Zobne težave, kot so krvavitev dlesni in razjede v ustih
Prebavne težave, kot so slabost, driska ali krči;
Slab apetit;
Hujše pomanjkanje lahko povzroči tudi obliko anemije, imenovano perniciozna anemija, resno stanje, ki lahko povzroči izgubo spomina, zmedenost in celo demenco.

Dejavniki tveganja za razvoj pomanjkanja vitamina B12

Kdo je najbolj ogrožen zaradi pomanjkanja vitamina B12? Starejši ljudje s prebavnimi motnjami so ena najbolj ranljivih skupin prebivalstva. To je zato, ker starejši odrasli običajno proizvajajo manj želodčne kisline, ki je potrebna za pravilno pretvorbo vitamina B12.

Ker so živalski proizvodi običajno najboljši vir vitamina B12, je verjetnost, da bi ta vitamin pomanjkal tudi tisti, ki se držijo živil in jih ne uživajo. Zato je priporočljivo starejšim, pa tudi veganom in vegetarijancem, da dnevno jemljejo dodatke vitamina B12 ().

Med drugimi populacijami z večjim tveganjem za pomanjkanje vitamina B12 so kadilci (ker nikotin lahko blokira absorpcijo), alkoholiki, ljudje z anemijo in ljudje s prebavnimi težavami, kot je Crohnova bolezen.

Dojenčki 0-6 mesecev: 0,4 mcg.
Dojenčki 7-12 mesecev: 0,5 mcg.
Malčki, stari 1-3 leta: 0,9 mcg.
Otroci 4-8 let: 1,2 mcg.
Otroci, stari 9-13 let: 1,8 mcg.
Odrasli moški in ženske, starejši od 14 let: 2,4 mcg.
Nosečnica: 2,6 mcg.
Doječe ženske: 2,8 mcg.

V primerjavi z drugimi vitamini ne potrebujemo zelo velikih količin vitamina B12, vendar ga moramo dnevno dopolnjevati. so topni v vodi in se zlahka izpraznijo iz telesa, zato moramo za vzdrževanje priporočenih ravni v krvnem obtoku in preprečevanje pomanjkanja vitamina B12 pogosto jesti hrano, bogato z vitamini skupine B.

ameriški Nacionalni inštitut za zdravjepriporoča, da odrasli, starejši od 50 let, dnevno jemljejo vitamin B12 ali uživajo bogato ali umetno obogateno hrano. Priporočilo je, da jemljete od 25 do 100 mcg na dan, saj je dokazano, da ta količina podpira zdravo raven vitamina B12 pri starejših odraslih.

Vitamin B12 lahko jemljete v obliki tablet, v kapljicah, ki jih nanesete na jezik, ali v obliki pršila za peroralno uporabo. Včasih je starejšim bolje, če vitamin B12 jemljejo v obliki kapljic ali peroralnega pršila, ker imajo težave z absorpcijo vitamina v prebavnem traktu.

Ker je vitamin B12 topen v vodi, lahko telo izloči (z urinom) odvečni presežek, ki ga ne potrebuje. Posledično vitamin B12 velja za varen in nestrupen, čeprav je vedno najbolje, da se držite priporočene količine in ne jemljete velikih odmerkov nobenega dodatka.

Zakaj telo potrebuje vitamin B12 in kakšna je njegova uporaba?

Vitamin B12 je za človeško telo potreben iz naslednjih razlogov:

1. Pomaga vzdrževati raven energije

Vitamin B12 koristi vaši presnovi, ker je potreben za pretvorbo ogljikovih hidratov v uporabno glukozo v telesu. Glukoza iz ogljikovih hidratov se uporablja za energijo. Zato ljudje s pomanjkanjem vitamina B12 pogosto občutijo utrujenost. Vitamin B12 je potreben tudi za signalizacijo prek nevrotransmiterja, ki pomaga mišicam krčiti in vam daje energijo ves dan, kar preprečuje utrujenost.

2. Preprečuje izgubo spomina in zmanjšuje tveganje za razvoj nevrodegenerativnih bolezni

Pomanjkanje vitamina B12 lahko povzroči različne nevrološke in duševne motnje. Zaradi svoje vloge pri zdravju živcev in prenosu živčnih impulzov je vitamin B12 pomemben za normalne kognitivne funkcije in se uporablja za zmanjšanje tveganja za nevrodegenerativne bolezni, vključno z Alzheimerjevo boleznijo in demenco (demenco) (,).

3. Izboljša razpoloženje in pomaga živčnemu sistemu, da deluje pravilno

Ena najbolj preučenih koristi vitamina B12 je njegova sposobnost, da pomaga pri zdravi regulaciji živčnega sistema, vključno z zmanjšanjem motenj razpoloženja, kot sta depresija in tesnoba. Vitamin B12 je skupaj s folno kislino potreben kot glavni dejavnik presnove z enim ogljikom zaradi spojine, imenovane SAM (S-adenosilmetionin). SAM je ključnega pomena za stresno povezano nevrološko funkcijo in uravnavanje razpoloženja (,).

Vitamin B12 je bistvenega pomena za koncentracijo in kognitivne procese, kot je učenje, zato lahko pomanjkanje B12 povzroči težave s koncentracijo in povečano tveganje za pomanjkanje pozornosti.

4. igra vlogo pri ohranjanju zdravja srca

Vitamin B12 pomaga preprečevati razvoj bolezni srca in ožilja, kar je zelo pomembno glede na dejstvo, da so bolezni srca trenutno največji vzrok smrti po vsem svetu. Vitamin B12 pomaga zmanjšati povišane ravni homocisteina, ki danes velja za glavni dejavnik tveganja za bolezni srca (). Homocistein je aminokislina, na koncentracijo vitaminov B, vključno z vitaminom B12, pa vplivajo ravni krvi.

Vitamin B12 pomaga pri zaščiti pred boleznimi srca in ožilja, kot sta srčni napad ali možganska kap, z zniževanjem visoke ravni homocisteina v krvi. Obstaja tudi nekaj dokazov, da lahko B12 pomaga nadzorovati povišan holesterol in visok krvni tlak. Vitamini skupine B so prav tako sposobni nadzorovati aterosklerotične bolezni, pri katerih ljudje v svojih arterijah razvijejo plake holesterola, kar lahko povzroči resne bolezni srca ().

5. Bistvenega pomena za zdravo kožo in lase

Vitamin B12 je bistvenega pomena za zdravo kožo, lase in nohte, saj ima pomembno vlogo pri delitvi celic. Vitamin B12 pomaga izboljšati zdravje kože z zmanjšanjem rdečice, suhosti, vnetij in aken, lokalno pa se lahko uporablja za zdravljenje luskavice in ekcemov. Prav tako lahko zmanjša izpadanje las pri odraslih in lahko pomaga pri krepitvi nohtov.

6. Pomaga pri prebavi

Zaradi svoje vloge pri spodbujanju proizvodnje prebavnih encimov je vitamin B12 bistven za vzdrževanje zdrave presnove in razgradnje živil v želodcu. Koristna je tudi za prebavila, saj pomaga vzdrževati normalno črevesno mikrofloro. Odpravljanje škodljivih bakterij v prebavnem traktu in ustvarjanje ugodnega okolja za koristne bakterije je pomembno pri preprečevanju prebavnih motenj, kot sta vnetna črevesna bolezen (IBD) ali kandidiaza črevesja.

7. Bistvenega pomena za zdravo nosečnost

Vitamin B12 je bistvenega pomena za tvorbo nukleinske kisline ali DNA, osnovnega genskega materiala, ki se uporablja za ustvarjanje celotnega človeškega telesa. Zato vitamin B12 ni samo nujno hranilo za rast in razvoj, temveč tudi bistvena sestavina zdrave nosečnosti. Vitamin B12 sodeluje tudi s folati v telesu, zato lahko zmanjša tveganje za prirojene okvare, kot so okvare nevralne cevi.

8. Lahko pomaga pri preprečevanju raka

Koristi vitamina B12 so tudi njegove možnosti za zmanjšanje tveganja za nastanek raka. Dodatek vitamina B12 trenutno preučujejo kot način za zmanjšanje tveganja za nekatere vrste raka, zlasti če ga jemljemo skupaj s folati (). Nekatere predhodne raziskave kažejo, da vitamin B12 koristi imunskemu sistemu in lahko pomaga pri preprečevanju raka, vključno z rakom materničnega vratu, prostate in debelega črevesa.

9. Pomaga pri proizvodnji rdečih krvnih celic in preprečuje anemijo

Vitamin B12 je bistvenega pomena za izgradnjo zdravih ravni rdečih krvnih celic. Pomaga pri preprečevanju vrste anemije, imenovane megaloblastna anemija, ki vodi do simptomov, kot sta kronična utrujenost in šibkost ().

Katera živila vsebujejo vitamin B12: seznam

Po navedbah Nacionalni zavodi za zdravjePotrebna sta dva koraka in izkušnje z naravnimi dodatki vitamina B12, da telo absorbira vitamin B12 iz hrane.

Najprej klorovodikova kislina v želodcu loči vitamin B12 od beljakovin, na katere je vitamin B12 vezan v hrani. Vitamin B12 se nato veže na beljakovine, ki jih proizvaja želodec, ki se imenuje notranji faktor in jih telo absorbira ().

Dober dan, radovedni bralci mojega bloga. Je cianokobalamin pogosto prisoten v vaši prehrani? Naj vas to grozljivo ime ne ustraši - to ni neki nenavaden izdelek. Pravzaprav je to drugo ime, ki ga dobi vitamin B12. Verjemite mi, da je ta element, ki vsebuje kobalt, preprosto nenadomestljiv za vsako osebo. In o tem vas nameravam prepričati danes. Če ste pripravljeni, potem poslušajte.

Vitamin B12 ima poseben učinek na naše razpoloženje, raven energije, spomin, srce, prebavo in še več. To je eden najpomembnejših elementov. Vpliva na naslednje procese v telesu:

sinteza DNA;
zagotavlja hormonsko ravnovesje;
ohranja zdrav živčni, dihalni in kardiovaskularni sistem;
odstranjuje homocistein;
lipotropna funkcija;
sodeluje pri sintezi hemoglobina in levkocitov;
podpira reproduktivno funkcijo;
sodeluje pri razdelitvi.

Simptomi pomanjkanja

Zaradi pomembnosti B12 za telo je pomanjkanje tega elementa zelo težko zamuditi. Kazalo se bo v različnih negativnih simptomih. Ob pomanjkanju te snovi se lahko počutite utrujeni ali razpršeni v telesu.

Dodatni simptomi pri odraslih so ( 1 ):

bolečine v mišicah, bolečine v sklepih in šibkost;
težave z dihanjem ali zasoplost;
omotica;
slab spomin;
nezmožnost osredotočanja na posel;
spremembe razpoloženja (depresija in tesnoba);
kršitev srčnega utripa;
slabo zdravje zob, vključno s krvavitvijo dlesni in razjedami v ustih;
prebavne težave, kot so slabost, driska ali krči;
slab apetit.

V hujših manifestacijah lahko pomanjkanje povzroči perniciozno anemijo. To je nevarna bolezen, ki lahko povzroči izgubo spomina, zmedenost in celo dolgotrajno demenco.

Obstajata dve skupini ljudi, pri katerih obstaja večje tveganje za pomanjkanje B12. To so starejši in vegetarijanci ( 2 )

Predstavniki prve skupine so zelo dovzetni za pomanjkanje vitaminov, saj imajo prebavne motnje. Praviloma se pri starejših zmanjša proizvodnja želodčnega soka. Je pa tako pomemben za absorpcijo hranil v telesu.

Kar zadeva vegetarijance, je pomanjkanje vitamina B12 razumljivo. Najboljši viri tega elementa so živalski proizvodi. In vegetarijanci jih ne jedo.

Tudi pomanjkanje tega elementa opazimo pri kadilcih. To je zato, ker lahko nikotin blokira absorpcijo elementov iz hrane. Pomanjkanje vitamina B12 je diagnosticirano pri ljudeh z anemijo in prebavnimi motnjami. In ljudi, ki zlorabljajo alkohol, tega elementa primanjkuje.

Kako prepoznati pomanjkanje B12

Diagnozo pomanjkanja tega vitamina postavimo z merjenjem njegove ravni v serumu. Vendar raziskave kažejo, da takšne raziskave niso vedno objektivne. Glede na analize ima približno 50% bolnikov s pomanjkanjem vitamina B12 normalno raven tega elementa. ( 3 )

Obstajajo natančnejše možnosti presejanja za pomanjkanje vitaminov. Toda praviloma ne dajo 100% natančnega rezultata ( 4 ). Če torej sumite, da vam tega elementa primanjkuje, se najprej preizkusite. Če rezultat testa pokaže, da je vse normalno, se o dodatnih pregledih pogovorite s svojim zdravnikom.

Katera hrana vsebuje vitamin B12

Po raziskavi iz leta 2007 je absorpcija vitamina B12 iz hrane pri odraslih približno 50%. Vendar je v resnici ta številka pogosto veliko manjša. ( 5 )

Najboljši viri hrane z vitaminom B12 so meso, ribe in perutnina, mesni organi in jajca

Čeprav se element, ki vsebuje kobalt, absorbira iz jajc slabše - telo ga absorbira le približno 9%. Zelenjava in sadje tega elementa sploh ne vsebuje.

Za vegane in vegetarijance imam žalostne novice. Takšen superživi izdelek, kot so modro-zelene alge, zelo slab nadomestek vitamina B12 ( 6 ). Zato bi morali tisti, ki se držijo vegetarijanske prehrane, vsekakor jemati vitaminske komplekse.

Na splošno je natančna raven absorpcije odvisna od zdravja človekovega prebavnega sistema. Spodaj vam predstavljam najboljše vire, ki telo oskrbujejo z vitamini (3 μg za odraslo osebo se šteje za običajno).

S pomočjo teh živilskih izdelkov lahko odpravite pomanjkanje elementa b12. Če želite to narediti, morate samo povečati porabo takšne hrane.

Navodila za uporabo

Dnevne potrebe telesa po tem elementu so odvisne od starosti osebe. Lahko se giblje od 0,4 mcg do 3 mcg.

Torej, dnevna stopnja za otroke je:

0-6 mesecev - 0,4 mcg;
6-12 mesecev - 0,5 mcg;
1-3 leta - 0,9 -1 μg;
Stari 4-6 let - 1,5 mcg;
7-10 let - 2,0 mcg.

Za odrasle ta številka naraste na 3 mcg. Izjema so le nosečnice in doječe matere ter športnice. Zanje je dnevni odmerek 4-5 mcg. Vendar pa lahko le zdravnik natančno določi potrebo telesa po elementu, ki vsebuje kobalt. In potem, ko bolnik opravi določene teste.

V primerjavi z drugimi vitamini ne potrebujemo zelo visokih količin B12. Nujno pa je, da zaloge dnevno dopolnjujemo. Da bi ohranili priporočeno raven, morate jesti hrano, bogato s tem elementom.

Poleg tega lahko vitamin B12 jemljete kot tableto, ki jo položite pod jezik ali kot razpršilo. Poleg tega je to zdravilo na voljo tudi v ampulah. Ker je ta element topen v vodi, lahko telo izpere ves presežek z urinom in ni mogoče dobiti prevelikega odmerka. Zato je cianokobalamin varen in nestrupen.

Pomembno je vedeti, da ima vitamin B12, namenjen za peroralno uporabo, nizko biološko uporabnost - ko vstopi v želodec, telo absorbira le 40% zdravila. Toda intravenske injekcije so bolj biološko dostopne - absorbira se do 98% aktivne snovi.

Kljub varnosti zdravila vam odsvetujem samozdravljenje. Vnos tega vitamina in njegov odmerek se morata dogovoriti z zdravnikom. V nasprotnem primeru bodo stroški eksperimentiranja z zdravjem previsoki.

Najboljših 9 prednosti vitamina B12

Tu sem izpostavil najbolj presenetljive prednosti tega elementa. Oglejte si in morda boste želeli spremeniti svojo prehrano, tako da boste uživali več mesnih izdelkov.

Podpira presnovo.Za transformacijo je potreben vitamin B12, ki se uporablja kot energija za telo. Zato se ljudje s pomanjkanjem tega elementa pogosto pritožujejo zaradi utrujenosti. Potrebujejo ga tudi nevrotransmiterji, ki pomagajo mišicam krčiti in vam dajejo energijo.
Preprečuje izgubo spomina.Pomanjkanje B12 lahko povzroči različne nevrološke in psihiatrične motnje. Vloga tega elementa pri regulaciji živčnega sistema je velika. Zato se ta vitamin uporablja za zmanjšanje tveganja za razvoj nevrodegenerativnih bolezni, vključno z Alzheimerjevo boleznijo in demenco. ( 7 ) (8 )
Izboljša razpoloženje in učenje.Številne študije dokazujejo, da B12 pomaga pri uravnavanju živčnega sistema. Vključno z njim zmanjšuje depresijo in tesnobo. ( 9 ) Ta element je potreben tudi za koncentracijo in kognitivne procese (kot je učenje). Zato lahko njegovo pomanjkanje povzroči težave pri osredotočanju pozornosti.
Podpira zdravje srca.Vitamin pomaga zmanjšati povišano raven homocisteina. Toda prav on danes velja za glavnega dejavnika tveganja za razvoj bolezni srca in ožilja. (10) Homocistein je aminokislina. Vsebnost kompleksa B v telesu je odvisna od njegove koncentracije v krvi. Obstajajo tudi dokazi, da lahko B12 pomaga nadzorovati povišan holesterol in krvni tlak. In elementi skupine B lahko nadzorujejo aterosklerotične bolezni. (enajst)
Bistvenega pomena za zdravo kožo in lase.Vitamin B12 je bistvenega pomena za zdravo kožo, lase in nohte. Razlog za to je v tem, da ima posebno vlogo pri razmnoževanju celic. Poleg tega ta element zmanjšuje rdečico, suhost, vnetja in akne. Lahko ga nanesemo na kožo pri luskavici in ekcemih. Poleg tega tam, kjer vstopi cianokobalamin, zmanjša lomljenje las in pomaga nohtom, da postanejo močnejši.
Pomaga pri prebavi.Ta vitamin pomaga pri proizvodnji prebavnih encimov za razgradnjo hrane v želodcu. To pomaga ustvariti okolje za razvoj koristnih bakterij v črevesju. Izločanje škodljivih bakterij v prebavnem traktu in prisotnost koristnih bakterij je tisto, kar preprečuje prebavne motnje. Predvsem se preprečujejo težave, kot je vnetna črevesna bolezen.
Potrebno za nosečnice.B12 je potreben za tvorbo nukleinske kisline (ali DNA - glavnega genskega materiala). No, uporablja se za ustvarjanje našega telesa. Zato je ta element glavno hranilo za rast in razvoj. Je tudi vitalna sestavina zdrave nosečnosti. Poleg tega vitamin sodeluje s folno kislino v telesu. To zmanjšuje tveganje za prirojene napake.
Lahko pomaga pri preprečevanju raka.Ta vitamin trenutno preučujejo, da bi zmanjšali tveganje za nekatere vrste raka. Njegove lastnosti povečuje hkratni vnos elementa s folno kislino (12). Poleg tega nekatere predhodne študije kažejo, da koristi imunskemu sistemu. To pomeni, da b12 potencialno pomaga v boju proti raku. Zlasti se bori proti raku materničnega vratu, prostate in debelega črevesa.
Preprečuje slabokrvnost.Vitamin B12 je bistven za izgradnjo normalne ravni rdečih krvnih celic. Zahvaljujoč temu se prepreči razvoj megaloblastne anemije. Njeni simptomi so kronična utrujenost in šibkost. ( 13 )

Interakcija z drugimi zdravili

Absorpcija vitamina B12 je lahko otežena v primeru alkoholizma ali kajenja. Poleg tega dolgotrajna uporaba antibiotikov zmanjša sposobnost želodca, da absorbira element, ki vsebuje kobalt. Posledično telo prejme manj vitamina B12. Dodatek kalija lahko tudi zmanjša absorpcijo te snovi.

Iz tega razloga se mora vsak, ki jemlje zdravila za želodec, posvetovati s svojim zdravnikom. Morda boste v vašem primeru potrebovali dodaten vnos vitaminskih dodatkov.

Prepričan sem, da vam je današnji članek pomagal na novo pogledati vitamin B12. In zdaj razumete, da če tega izdelka ne dobite, lahko povzroči resne težave. Zelo pomembno je vedeti o tem. Zato delite povezavo do tega članka s prijatelji v socialnem omrežju. In ker je za vas še toliko pripravljenega koristnega in zanimivega. Za danes pa se vidimo kmalu!