Kraukšķīgas krūmāju gatavošana mājās. Kā cept kraukšķīgu suku: receptes iesācējiem. Ūdens mīklas koku ar veidnēm

Brushwood - nostalģiska PSRS recepte - ir devusi vietu jauniem populāriem desertiem: siera kūkām, pankūkām, strūdelim un smalkmaizītēm. Bet izrādās, ka nekas nav aizmirsts, un daudziem krūmājs ir tikpat vēlams kā bērnībā. Vieglas skumjas bezrūpīgiem laikiem un svētdienas tējas dzeršana kopā ar ģimeni - tā ir īstā birstes garša.

Lūdzu, ņemiet vērā: cepumi ir cepti, tajos ir daudz kaloriju, un tos diez vai var attiecināt uz veselīgu uzturu. Bet garšīgi!

Sastāvdaļas

• milti - 350 g
• granulēts cukurs - 50 g
• pūdercukurs - 100 g
• sviests - 50 g
• olas - 2 gab.
• skābs krējums - 100 g
• etiķis 9% - 10 ml
• augu eļļa - 200 ml
• vanilīns - 5 g

Sagatavošana

Jūs varat to pasniegt tējai, pusdienām, pēcpusdienas uzkodām, desertam. Brushwood labi sader ar pienu.

REDAKCIJA

11 gardas krūmāju noslēpumi

1. Pieredzējušās mājsaimnieces saka, ka patiešām garšīgu suku koku var iegūt tikai no plānas mīklas. Jūtieties brīvi izvelciet to grūtāk - ļaujiet tai burtiski spīdēt.

2. Neatstājiet mīklas gabaliņus, kas ir saplīsuši, dziļā cepeškrāsnī, bet noķeriet tos uzreiz vai kopā ar pagatavotajiem cepumiem. Cepot, tie piešķir eļļai rūgtumu, kas būs jūtams katrā jaunajā otu daļā.

3. Brūklu mīkla būtībā ir bezūdens. Nepievienojiet ūdeni, aizbildinoties ar pretējo, pretējā gadījumā sīkdatnes zaudēs savu galveno iezīmi - tās negurzīs. Bet viņi viņu nez kāpēc sauca par krūmāju.

4. Cukurs mīklā tiek ievietots nevis salduma dēļ, bet gan tāpēc, lai cepšanas laikā birste būtu ātri un labi brūna. Tiem, kuriem ir salds zobs, labāk ir pievērsties pūdercukuram, lai apsmidzinātu, nevis "pilnveidot" recepti ar papildu karoti cukura.

5. Izgudrojošie alus dzērāji ir izdomājuši jaunu birstes lietojumu. Pūdercukura vietā viņi to apkaisa ar sāli un papriku, lai iegūtu lielisku uzkodu.

6. Cepiet šos cepumus taukos, kas nesatur ūdeni. Mūsdienu rafinētā eļļa ir laba, taču pievērsiet uzmanību tās kvalitātei - cepšanas laikā nav putu. Varat arī izmantot olīveļļu, ghee un speķi.

7. Daudzās birstes receptēs varat atrast degvīnu vai konjaku. Dažas mājsaimnieces tos nepievieno mīklai un saka, ka tas joprojām izrādās lieliski. Tomēr bez uguns nav dūmu, un, tā kā viņi sāka runāt par alkoholu, tas nozīmē, ka viņi pamanīja tā priekšrocības. Viena no versijām apgalvo, ka degvīns cepot neļauj mīklai būt piesātinātai ar taukiem, kas nozīmē vēl lielāku kraukšķīgumu. Cits ir tas, ka gaistošās spirta sastāvdaļas aizstāj cepamo pulveri, un birstes koks ir gaisīgāks.
Vai jums ir laiks eksperimentēt? Izmēģiniet receptes ar degvīnu un bez tā - izdariet savus secinājumus. (Ja pievienojat alkoholu, varat iztikt bez etiķa).

8. Minimālisma cienītājiem (vai slinkiem cilvēkiem) ir ļoti vienkārša recepte - suka no olām un miltiem, bez papildu komponentiem un trikiem. Vienkārši paņemiet dažas olas un samaisiet tās ar miltiem, līdz iegūstat pelmeņiem līdzīgu mīklu. Nekavējoties izrullējiet, izveidojiet suku koku (jūs to varat vienkārši noņemt) un nekavējoties apcepiet verdošā eļļā. Nelielai tējas ballītei pietiks ar vienu olu mīklu.

9. Labi pavāri zina, ka skaista noformēšana ir būtiska ēdiena panākumiem. Dažādojiet standarta “apgrieztos” zarus ar jaunu formu. Piemēram, izveidojiet vairākas rozes (salieciet dažāda diametra mīklas apļus, nospiediet tos centrā un veiciet griezumus gar malām), aust bizītes, velmējiet spirāles. Uz lielas plāksnes šis "sortiments" izskatīsies ļoti jauki.

10. Cukura pulveris nesadrupīs, ja jūs to ievietosiet karstā koku kokā. Pulveris, kas sajaukts ar kakao pulveri, dod interesantu garšu.

11. Nekad nesagatavojiet suku koku turpmākai izmantošanai un pasniedziet viesiem svaigu. Šis cepums vislabāk garšo pirmajās stundās pēc vārīšanas. Nē, nē, krūmājs ir labi uzglabāts un ilgu laiku saglabā svaigumu, bet, diemžēl, tas trīskāršo preču zīmes krīzi.

Kraukšķīgas nūjas un cirtas, kuru garša daudziem ir pazīstama no bērnības, var sacensties ar popkornu, kukurūzas nūjiņām, čipsiem un citām uzkodām. Saldais krūmājs kalpo kā neatkarīgs deserts, kuru var sakost, kad visa ģimene vakarā pulcējas pie televizora, to pasniedz arī ar tēju, kafiju, kakao. Dažos lielveikalos jūs varat iegādāties šo delikatesi, taču tas maksās daudz, un ne katrā vietā ir veikals vai kafejnīca, kas ražo šādus saldumus. Bet katra mājsaimniece var mājās izgatavot krūmājus. Nepieciešamās prasmes tiek ātri attīstītas, tāpēc pat iesācēju kulinārijas speciālists var apgūt kraukšķīgu mīklas figūriņu pagatavošanas receptes.

Gatavošanas funkcijas

Lai pagatavotu mājās gatavotu krūmāju, ir vajadzīgas dažas kulinārijas prasmes, taču daudzām topošajām mājsaimniecēm pirmo reizi izdodas pagatavot garšīgas un mutes dzirdinošas cirtas. Ja pat pirmais eksperiments nav vainagojies ar simtprocentīgiem panākumiem, nekrītiet izmisumā: otro reizi gandrīz noteikti iegūsiet ceru iegūt biržu koku, tas ir, zeltainu, kraukšķīgu, garšīgu. Zinot dažus smalkumus, uzdevums būs vienkāršāks.

• Lai iegūtu kraukšķīgus produktus, mīklai pievieno minerālūdeni vai alkoholiskos dzērienus. Skābs krējums, kefīrs, biezpiens ļauj pagatavot maigākus, bet nedaudz mazāk kraukšķīgus cepumus. Izvēlieties deserta recepti atbilstoši rezultātam, kuru plānojat iegūt.
• Mīklu koku izgatavošanai plāni izrullē, lai pēc iespējas ātrāk apceptu un salocītu īpašā veidā. Parasti šim nolūkam mīklas slānis tiek sagriezts taisnstūros vai rombos, centrā tiek izdarīts gareniskais griezums, tajā tiek vītoti mīklas gali un, it kā tie būtu pagriezti no iekšpuses. Iespējamas arī citas iespējas. Piemēram, no stūriem var izgriezt kvadrātveida mīklas gabalu un vienu iegūto trijstūru stūri pielīmēt centrā. Vēl viena iespēja ir sagriezt mīklu sloksnēs un sarullēt tās brīvās spirālēs. Vēl vairāk iespēju nodrošina, izmantojot sīkfailu griezējus.
• Birstes koku nepieciešams cept lielā daudzumā iepriekš uzkarsētas eļļas, katru reizi no tā noņemot ceptos mīklas gabaliņus, kas nokrituši no sukas. Ja tiek cepti daudz produktu, eļļu ieteicams periodiski mainīt. Svarīga ir arī eļļas kvalitāte. Priekšroka tiek dota rafinētiem dārzeņiem un vienmēr svaigiem, bez sasmakušas smakas.
• Pēc cepšanas suku koku jāizklāj uz salvetes tā, lai tā absorbētu lieko tauku daudzumu.

Pirms pasniegšanas suku koku bieži pārkaisa ar cukura pulveri, pārlej ar medu vai iebiezinātu pienu. Tūlīt pēc vārīšanas produktu nav vēlams apstrādāt ar šķidriem produktiem, pretējā gadījumā otu koks var mīkstināt, pārtraukt drupināt.

Klasiskā recepte pašmāju sukai no piena mīklas

• kviešu milti - 0,5 kg;
• vistas ola - 3 gab.;
• piens - 125 ml;
• cukurs - 125 g;
• sāls - 5 g;
• augu eļļa - 0,5 l;
• pūdercukurs - 50 g.

Gatavošanas metode:

• Sadaliet olas traukā, pievienojiet tām sāli un cukuru, rūpīgi berzējiet.
• Ielej pienu un divas ēdamkarotes augu eļļas. Puto līdz viendabīgai masai.
• Mazās porcijās ielejiet miltus, mīciet elastīgo mīklu.
• Uz silikona paklāja vai dēļa apkaisa miltus, izklāj mīklu un sarullē to ne vairāk kā puscentimetru biezā slānī.
• Izgrieziet slāni dimantos apmēram 10-12 cm garumā, pusi līdz divas reizes mazāk platumā. Katra dimanta centrā izdariet griezumu un pagrieziet malas caur to, jūs varat divreiz.
• Katliņā uzkarsē atlikušo eļļu. Iemērciet tajā vairākus mīklas gabaliņus un apcepiet tos, līdz tie iegūst raksturīgo zeltaino nokrāsu. Apcepto suku koku ar spraugu karoti izklāj uz salvetes.

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru. Ja jums nav izdevies to iegūt, varat to pagatavot no granulēta cukura, sasmalcinot to ar blenderi vai kafijas dzirnaviņām.

Kraukšķīgs krūmājs (degvīna recepte)

Sastāvs:

• milti - 0,25 kg;
• vistas ola - 2 gab.;
• degvīns - 20 ml;
• cukurs - 50 g;
• sāls - liela šķipsna;
• augu eļļa, cukura pulveris - pēc vajadzības.

Gatavošanas metode:

• Iesijā miltus.
• Bļodā apvienojiet olas, cukuru, sāli un degvīnu. Sakuļ kopā.
• Kad olu maisījums ir izgaismojies, pievienojiet miltus. Vispirms samaisiet ar karoti, pēc tam mīklu pārnesiet uz darba virsmas un mīciet ar rokām. Mīciet, līdz mīkla pārstāj turēties pie rokām.
• Mīklu sarullē bumbiņā, ievieto plastmasas maisiņā un uz pusstundu atdzesē.
• Sadaliet mīklu vairākos gabalos. Vienu sarullējiet taisnstūrveida slānī un sagrieziet gabaliņos, kuru platums ir 4–5 cm, garums ir 8–10 cm, un katrā gabalā sagrieziet caurumus, kuros vēlaties ietīt visu taisnstūru galus, it kā mīklu pagriežot iekšpusē.
• Cepiet suku koku daudz verdošā eļļā, ielieciet sietā un pagaidiet, līdz eļļa iztukšojas. Apkaisa ar cukura pulveri.

Tādā pašā veidā pagatavojiet atlikušo mīklu. Saskaņā ar šo recepti pagatavotie cepumi vienmēr ir kraukšķīgi.

Vienkārša dzeltenuma krūmāju ar krējumu recepte

• olu dzeltenumi - 4 gab.;
• krēms - 40 ml;
• cukurs - 100 g;
• milti - 140-160 g;

Gatavošanas metode:

• Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Ievietojiet baltumus tīrā burkā un ievietojiet ledusskapī izmantošanai citos traukos. Sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru.
• Dzeltenumus pārlej ar aukstu krējumu, sakuļ ar putojamo slotiņu.
• Pamazām pievienojot izsijātus miltus, mīciet elastīgo mīklu. Rullējiet to plānā kārtā.
• Mīklu sagriež kvadrātiņos, sagriež no kvadrātu stūriem uz centru. Rezultāts ir skaitlis, kas izskatās kā 4 trīsstūri, kas saplūst virzienā uz centru. Salieciet katra no šiem trijstūriem vienu stūri uz centru. Rezultāts būs dizains, kas līdzinās vēja griešanās bērnu rotaļu galdam. Veidojiet šīs formas no citiem laukumiem.
• Cepšanas koku dziļi apcep, liek uz šķīvja, kas pārklāts ar salveti.

Birstīte šai receptei ir salda un kraukšķīga. Tā pagatavošanai nepieciešams minimāls produktu daudzums. Arī kulinārijas process prasa nedaudz laika.

Minerālūdens krūmājs

• minerālūdens (ar gāzi) - 0,25 l;
• milti - 0,5 kg;
• majonēze (liesa) - 40 ml;
• cukurs - pēc garšas;
• augu eļļa - pēc vajadzības.

Gatavošanas metode:

• Sijā miltus, centrā izveido depresiju.
• Sajauciet minerālūdeni ar sāli, cukuru, majonēzi. Ielejiet maisījumu akā, kas atrodas miltu pilskalna centrā.
• Mīciet mīklu. Atstājiet to zem plastmasas iesaiņojuma 20-30 minūtes.
• Sadaliet mīklu uz pusēm. Rullējiet vienu gabalu 1-2 mm biezā slānī. Apkaisa to ar miltiem un sarullē rullītī.
• Ar asu nazi sagrieziet ruļļu 1,5–2 cm biezos gabaliņos.Cepiet spirāles lielā verdošā eļļā.

Saskaņā ar šo recepti pagatavoto delikatesi var ēst badojoties. Lielākā daļa veģetāriešu no tā neatteiksies. Vēl viena šīs iespējas priekšrocība krūmu sagatavošanai ir tās ekonomiskums.

Valriekstu birste ar skābu krējumu

• milti - 0,5 kg;
• valriekstu kodoli - 50 g;
• skābs krējums - 0,2 l;
• cukurs - 100 g;
• soda - 5 g;
• augu eļļa - pēc vajadzības.

Gatavošanas metode:

• Iesijā miltus.
• Riekstus nosusiniet pannā, nepievienojot eļļu, sasmalciniet ar kafijas dzirnaviņām vai blenderī, līdz tie kļūst putekļi, sajauciet ar miltiem.
• Sajauciet skābo krējumu ar cepamo soda un cukuru.
• Apvienojiet miltus ar skābo krējumu un mīciet mīklu.
• Mīklu izvelciet plānā kārtā, sagrieziet mazos taisnstūros, pagrieziet tos, lai izveidotu figūras, kas atgādina tauriņus.
• Dziļi apcep tos.

Pirms pasniegšanas suku koku var pārkaisa ar cukura pulveri. Saskaņā ar šo recepti tas izrādās sulīgs un maigs.

Tatāru birstes

• vistas ola - 6 gab.;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0,75 l;
• soda - liela šķipsna;
• milti, augu eļļa - pēc vajadzības.

Gatavošanas metode:

• Sadaliet olas traukā, pievienojiet tām 100 g cukura, ielejiet 100 ml auksta ūdens. Sakuļ kopā.
• Cepamo soda dzesē ar etiķi, pievieno olu maisījumam.
• Pamazām pievienojot izsijātus miltus, mīciet mīklu kā pelmeņus.
• Sadaliet 6 daļās.
• Pirmo daļu velmējiet apmēram 5 mm biezā slānī, sagrieziet to 2-3 cm platās sloksnēs. Uzvelciet sloksnes uz spieķiem, iegūstot spirāles, kas atgādina rozes.
• No atlikušās mīklas izveidojiet rozes.
• Cepiet suku koku lielā daudzumā eļļas.
• Vāra sīrupu no atlikušā ūdens un cukura.
• Pārlejiet sīrupu ar suku, izmetiet to caurdurī, lai sīrups darbotos. Ļaujiet rozēm nožūt un pasniedziet.

Cukura sīrupa vietā jūs varat pagatavot medus sīrupu, sajaucot izkusušo medu un ūdeni proporcijā 1: 1.

Kefīra mīklas krūmājs

• milti - 0,5 kg;
• olu dzeltenumi - 3 gab.;
• olīveļļa (mīklā) - 40 ml;
• cukurs - 80 g;
• kefīrs - 0,3 l;
• soda - 5 g;
• sāls - 5 g;
• augu eļļa cepšanai - pēc vajadzības.

Gatavošanas metode:

• Iesijā miltus.
• Ievietojiet divas glāzes miltu bļodā. Centrā izveidojiet rievu.
• Atsevišķi apvienojiet un sakuļiet kefīru, dzeltenumus, sāli, soda un cukuru.
• Ielejiet maisījumu miltos, samaisiet.
• Pamazām pievienojot atlikušos miltus, mīciet mīklu.
• Ielieciet to uz pusstundu ledusskapī, pēc tam izvelciet to, sagrieziet dimantos vai taisnstūros, piešķiriet tiem suku formu.
• Cepiet cepumus augu eļļā, nesaglabājot šo produktu.

Brushwood ir tradicionāls kraukšķīgs cepums, kuru ir viegli pagatavot mājās. To pasniedz ar tēju, kafiju, kakao vai ēd atsevišķi.

Brushwood ieņem vienu no pirmajām popularitātes vietām. Dažādu paaudžu cilvēki to sauc par gardumu no bērnības, un mājas pavārgrāmatās rūpīgi saglabājušās deserta pagatavošanas receptes. Atcerēsimies klasisko recepti, kā arī citas, visgaršīgākās un interesantākās.

Mūžīga klasika

Brushwood uz piena

Un šī recepte mums nāca no saulainās Uzbekistānas. Kā redzat, pasaules tautu virtuves bieži ir līdzīgas un tajās ir kopīgi ēdieni - protams, visgardākie! Tāpat kā šis krūmājs - kraukšķīgs, salds, rožains. Lai tos izbaudītu, ņem: puskilogramu miltu, 3-4 olas, pusi glāzes piena, nedaudz sāls, cukura pēc garšas, augu eļļu cepšanai un pūdercukuru.

Apvienojiet miltus, pienu un olas, sāli un cukuru un mīciet mīklu. Pārklājiet to un ļaujiet sēdēt pusstundu. Pēc tam sarullē plānās kārtās, sagriež strēmelēs, veido "astoņas" un cep čugunā. Gatavo krūmāju apkaisa ar cukura pulveri un ēd savā veselībā!

Brushwood uz mīklas

Mēs turpinām dalīties ar jums interesantos sīkfailu veidošanas veidos. Nākamā krūmāju recepte izskatās šādi. Sagatavojiet mīklu, uzņemot miltus (2 tases), cukuru (5 ēdamkarotes vai vairāk), 3 tases piena un 5-6 olas. Pannā ielej rafinētu augu eļļu, labi sasilda. Ielejiet mīklu tējkannā un pēc tam izlejiet no tās snīpi pannā, piešķirot suku kokam spirāles formu. Cepiet cepumus, apgriežot tos no visām pusēm. Ielieciet gatavo produktu sietā vai uz papīra dvieļa. Iemērciet cukura pulverī un pasniedziet!

Skāba krējuma suku recepte

Kā jūs, iespējams, pamanījāt, suku koku gatavo ar pienu, ūdeni, kefīru un pat skābo krējumu. Piemēram, jūs varat to cept šādi. No 2 olām, 2 glāzes miltu un 3 ēdamkarotēm cukura, glāzi skāba krējuma mīciet mīklu. Garšai pievienojiet paciņu vanilīna vai vaniļas cukura. Mīklai jābūt stāvai. Tālāk sagriež gabaliņos, plāni sarullē un sagriež kvadrātā. Veiciet iegriezumu katrā no centra uz leju, pagrieziet galus caur caurumu un noblīvējiet. Katru zaru iemērciet verdošā eļļā un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Noņemiet ar dakšiņu vai karoti ar spraugu, ļaujiet taukiem notecēt, apkaisa ar pulveri.

Starp citu, šo recepti var izmantot cepumu cepšanai cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, pārklājiet cepšanas lapu ar pergamenta papīru. Ja tā nav, izmantojiet parastās loksnes, kas paredzētas drukāšanai uz printera. Vienkārši eļļojiet tos dāsni. Ievietojiet cepumus, no kuriem katrs ir arī ieeļļots ar augu eļļu. Un nosūtiet to iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cepiet līdz maigumam, identificējot to pēc mīklas krāsas. Rezultāts jūs iepriecinās: ceptā birstīte ir tikpat garšīga kā cepta!

Brushwood ir vienkāršs, bet garšīgs tējas papildinājums. Iespējams, daudzi cilvēki atceras tā garšu kopš bērnības. Produktu komplekts ir nepieciešams minimāls, sagatavošana ir diezgan vienkārša. Tagad mēs parādīsim dažas receptes, kā pagatavot mīklu krūmājam.

Birstes mīklas recepte

Sastāvdaļas:

• taukains kefīrs - 160 g;
• olas - 1 gab.;
• soda - 1/3 tējk;
• cukurs - 3 ēdamk. karotes;
• milti - 3 tases;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote.

Sagatavošana

2 glāzes miltu iesijā dziļā traukā, izveido padziļinājumu un pievieno tam dzeltenumu. Arī tur ielej augu eļļu, pievieno cukuru un soda, kas izdzēsta ar etiķi. Visbeidzot ielej un mīca mīklu. Tad pamazām pievieno miltus. Mīciet, līdz mīkla pārstāj turēties pie rokām. Pārklājiet to ar foliju un atstājiet uz 20 minūtēm. Mīkla krūmājam uz kefīra ir gatava.

Kā pagatavot mīklu krūmājam ar skābo krējumu?

Sastāvdaļas:

• milti - 350 g;
• skābs krējums - 100 g;
• cukurs - 50 g;
• margarīns - 50 g;
• olas - 2 gab.;
• galda etiķis - 10 g.

Sagatavošana

Mēs sākam sagatavot mīklu krūmājam, izsijājot miltus un sasmalcinot tos ar nazi ar margarīnu. Olas sakuļ ar cukuru. Apvienojiet maisījumu ar miltiem, pievienojiet skābo krējumu, etiķi un mīciet mīklu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums tas ir jāmīca, līdz parādās burbuļi. Nu, mīkla kraukšķīgai koku kokam ir gatava, sarullējiet to kārtā un izveidojiet produktus.

Brushwood mīklas recepte

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 1 glāze;
• piens - 1 glāze;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• vaniļa - pēc garšas;
• olas - 1 gab.;
• soda - šķipsna.

Sagatavošana

Sakuliet olu ar cukuru, pievienojiet pienu, vaniļu pēc garšas, soda, kas izdzēsta ar etiķi, un izsijātus miltus. Mēs mīcām mīklu. Tam vajadzētu būt skābā krējuma konsistencei. Viegli ielejiet to ar plānu plūsmu pannā ar uzkarsētu eļļu un apcepiet.

Kā mīcīt suku koku mīklu ar degvīnu?

Sastāvdaļas:

• milti - 600 g;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote. karote;
• olas - 3 gab.;
• piens - 120 ml;
• degvīns - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls - šķipsna.

Sagatavošana

Miltus iesijā bļodā, pievieno olas, pienu, cukuru, sāli, skābo krējumu un degvīnu. No visām sastāvdaļām mīciet cietu mīklu. Mēs to izklājam uz galda, pārkaisa ar miltiem un velmē to slānī. Starp citu, mīklu koku kokam var pagatavot ne tikai ar degvīnu. Varat arī izmantot konjaku, rumu un pat stiprinātu vīnu.

Mīkls krūmājam maizes automātā

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Mēs ievietojam visas sastāvdaļas maizes automāta spainī. Secība nav īpaši svarīga, ir vēlams tikai tas, ka šķidrums ir pēdējais, tāpēc mīklu ir vieglāk mīcīt. Ieslēdzam režīmu "Pelmeņi" un gaidām, kamēr tas beigsies.

Dabā krūmājs ir pazīstams kā trausli zari, kurus bieži izmanto uguns, plīts, plīts utt.

Tomēr tagad mēs runāsim par vēl vienu krūmāju - tas ir nosaukums vienam no miltu desertu veidiem.

Tradicionālā recepte

Nepieciešamie produkti

• Pusotras glāzes miltu.
• Divas olas.
• Divas karotes svaiga piena.
• Pusi tējkarotes sāls.
• Trīs simti mililitru augu eļļas.
• Divarpus karotes cukura pulvera.

Kā gatavot

1. Sajauciet miltus un sāli bļodā viens ar otru.
2. Sakuļ pienu un olas atsevišķā traukā.
3. Apvienojiet šos divus šķidrumus un mīciet mīkstu un elastīgu mīklu.
4. Sajauc sajaukto maisījumu vairākos aptuveni vienādos gabalos. Rullējiet katru no tām plakanu pankūku veidā, to biezumam nevajadzētu pārsniegt vienu milimetru. Atcerieties, ka, jo mīkla ir plānāka, jo garšīgāk tas izrādīsies, lai beigās mājās izveidotu suku koku.
5. Iegūtās pankūkas sagrieziet kvadrātos, kuru izmērs ir pieci līdz pieci centimetri, un pēc tam katrā no tām centrā izveidojiet caurumu.
6. Iegrieziet vienu malu iegriezumā.
7. Pannā ielej augu eļļu, lai izveidotu vismaz divarpus centimetru biezu slāni. Labi to uzkarsē un apcep mīklas gabaliņus no abām pusēm, līdz tie iegūst zeltainu krāsu (tas prasa apmēram astoņas minūtes laikā).
8. Izņemiet gatavo desertu, izmantojot karoti ar rievu, un ļaujiet eļļai labi iztukšot.
9. Novietojiet suku koku uz paplātes un uz augšu apkaisa ar cukura pulveri.

Vecmāmiņas recepte

Nepieciešamie produkti

• Trīs olas.
• Piecdesmit grami degvīna.
• Divarpus glāzes miltu.
• Šķipsniņa sāls.
• Trīs simti gramu augu eļļas.
• Pulverveida putekļi.

Kā pagatavot

1. Ievietojiet olas traukā, ielejiet degvīnu un pievienojiet sāli.
2. Ar mikseri, putotāju vai dakšiņu labi sakuļ olu maisījumu.
3. Divarpus mērīšanas glāzes miltu izsijā caur sietu un nepārtraukti maisot, lēnām ielej to gatavajā masā.
4. Mīciet mīklu, līdz tā kļūst tāda pati konsistence kā pelmeņiem.
5. Sadaliet masu četrās vienādās daļās, no kurām katru jūs izrullējat plānu pankūku formā.
6. Izgrieziet velmēto mīklu dimantos un izveidojiet taisni caur caurumiem divu centimetru garumā centrā.
7. Izvelciet vienu no romba galiem caur izgriezto atveri. Atkārtojiet to pašu darbību ar visiem dimantiem.
8. Visu sagatavoto augu eļļu ielej pietiekami dziļā cepešpannā, stipri uzsilda un apcep, vidēji sakarsējot, divas minūtes no abām pusēm.
9. Ar karoti ar rievu izvelciet gatavās kraukšķus un ielieciet tos caurdurī tā, lai eļļa būtu pilnīgi stikla, un tikmēr pievienojiet jaunu daļu,
10. Gatavo ēdienu pārkaisa ar pūdercukuru, iepriekš to izliekot uz paplātes.
11. Mājas vārīta brūklene izrādās ļoti garšīga un gaisīga.

Kā pagatavot šo desertu multivarkā mājās?

Kas ir nepieciešams

• Divas olas.
• Viena karote piena.
• Piecas ēdamkarotes cukura.
• Viena karote degvīna vai brendija.
• Dārzeņu eļļa.
• Pulverveida putekļi.

Kā gatavot

1. Ievietojiet olas bļodā, ielejiet pienu un visu labi samaisiet ar dakšiņu vai noslaucītu.
2. Pievienojiet konjaku vai degvīnu - tas ēdienam piešķirs porainību un gaisīgumu.
3. Miltus izsijā, lēnām ielej maisījumā, nepārtraucot visu laiku maisīt, tādējādi mīkla nonāk biezā stāvoklī.
4. Iegūto mīklu ielieciet ledusskapī uz divām stundām.
5. Pēc tam izvelciet to pēc iespējas plānāk, pēc tam no tā izgrieziet visus skaitļus ar asiem stūriem.
6. Multivarkas traukā ielej eļļu, aktivizē "cepšanas" režīmu un pagatavo mīklas gabaliņus, apcepot tos no abām pusēm.
7. Izņemiet gatavos grauzdētos gabaliņus no ierīces bļodas un ielieciet tos uz plāksnes, kas pārklāta ar salvetēm, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
8. Tiklīdz liekie tauki ir absorbēti, jūs varat pasniegt trauku uz galda, pēc tam, kad to pārkaisa ar cukura pulveri.

Uz kefīra bāzes

Šī recepte atšķiras no iepriekšējām ar to, ka gatavie cepumi negaršo kraukšķīgi, bet gan mīksti.

Nepieciešamie produkti

• Divi simti mililitru kefīra.
• Viena ola.
• Divas karotes cukura.
• Trešā tējkarote sāls.
• Pusi tējkarotes cepamā soda.
• Trīs simti piecdesmit grami miltu.
• Četri simti mililitru augu eļļas.
• Pūdercukurs.

Kā gatavot

1. Ievietojiet olu bļodā, pievienojiet cukuru un sāli, ielejiet kefīru, pēc tam sasmalciniet visu maisījumu.
2. Ielej soda, samaisa un ļauj masai nostāvēties četras minūtes.
3. Pēc tam, kad no masas veidojas putas, lēnām aizmigiet, nepārtraukti maisot, izsijātus miltus. Tā rezultātā jūs varēsiet pagatavot mīklu, kuru jūs pārklājat ar jebkuru tīru drānu un atstājat ievilkties piecpadsmit minūtes.
4. Gatavo masu sadala divās daļās un no katras izrullē plānas pankūkas, pēc tam no tām sagriež figūrās rombu veidā.
5. Katra romba vidū veiciet mazus griezumus un caur tiem izvelciet rombu galus.
6. Sildiet sviestu dziļā traukā un apcepiet pagatavotos mīklas gabaliņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
7. Izņemiet trauku un ļaujiet tam atbrīvoties no liekajiem taukiem, izmantojot caurduri vai salvetes.
8. Apkaisa ar cukura pulveri un pasniedz.

Video nodarbības