Kā cept sēnes pannā ar šampinjoniem. Kā pagatavot ceptas sēnes. Cik daudz cept šampinjonus pannā

Šampinjoni ir izplatīts sēņu veids. Tas ir saistīts ar viņu izsmalcināto garšu, kā arī gandrīz pilnīgu drošību, lietojot pārtikā. Šīs sēnes audzē siltumnīcās un īpašās siltumnīcās. Tos sagatavo dažādos veidos. Daudzas mājsaimnieces sev uzdod jautājumu: “Cik cept šampinjonus?”. Patiesībā laiks ir atkarīgs no receptes, papildu sastāvdaļu pieejamības un citiem faktoriem.

Kā cept sēnes pannā

Svaigas sēnes ilgu laiku netiek uzglabātas, tāpēc jums tās jāsagatavo gandrīz uzreiz pēc iegādes. Nav iespējams precīzi pateikt, cik ilgi sēnes jācep. Parasti šis laiks ir 10-12 minūtes. Tā kā sēnes cepšanas laikā var kļūt tumšākas, ieteicams tām sākotnēji pievienot citrona sulu. Izmantojot citus produktus, sēņu gatavošanas laiku var pagarināt līdz pusstundai. Ja sēnes ņem konservētas, tad jāpatur prātā, ka tās jau ir gatavas ēst. Cepšanas traukā tos var tikai viegli apbrūnināt.

Sēņu cepšana cepeškrāsnī

Dažas mājsaimnieces interesē jautājums par to, cik minūtes cep sēnes cepeškrāsnī. Garšīgs un aromātisks ēdiens izrādīsies, ja jūs gatavojat sēnes ar citiem dārzeņiem. Jūs varat izmantot brokoļus, ziedkāpostu, tomātus, bulgāru piparus utt. Proporcijas var atšķirties atkarībā no pavāra garšas. Visas sastāvdaļas sagriež aptuveni vienāda lieluma gabaliņos. Ievietojiet dārzeņus ar sēnēm cepšanas traukā un ielieciet cepeškrāsnī. Tajā pašā laikā nedarbosies precīzi pateikt, cik cept sēnes. Laiks var svārstīties no 20 līdz 40 minūtēm. Negatavojiet tos pārāk ilgi, jo tie var kļūt grūts. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, noņemiet trauku. Ja vēlaties, dārzeņus pārkaisa ar parmezānu vai citu cieto sieru.

Citi sēņu pagatavošanas veidi

Sēnes var arī grilēt, iesmēt, pagatavot mērci vai izmantot kā sastāvdaļas citos ēdienos. Pieejamās receptes ir daudzveidīgas un viegli sagatavojamas. Tiem, kas rūpējas par to, cik cept sēnes mērcei un kā to vispār pagatavot, jāpievērš uzmanība šādai receptei. Sasmalcina 350 gramus svaigu sēņu un divus sīpolus. Sastāvdaļas ir viegli ceptas eļļā. Šeit ielej puslitru bieza krējuma, uzmanīgi ievada ēdamkaroti miltu. Trauku sautē uz lēnas uguns līdz maigumam. Pirms pasniegšanas mērci sakuļ ar blenderi.

Cepti šampinjoni ar sīpoliem

Arī šī recepte ir diezgan vienkārša. Šajā gadījumā tiek rūpīgi apsvērts, cik cept sēnes. Šis laiks nedrīkst pārsniegt 15 minūtes. Cepures sagriež no sēnēm. Šampinjonus sagriež plānās šķēlēs. Vienai porcijai vajadzēs apmēram 200 gramus sēņu. Sasmalciniet divus sīpolus mazos gabaliņos. Sastāvdaļas tiek ceptas dažādās pannās. Kad viņi ir sasnieguši gatavību, viņi savienojas savā starpā. Sēņās ievieto nelielu sviesta, sāls un garšvielu gabalu. Gatavi šampinjoni ir atsevišķs ēdiens. Tos var izrotāt ar vārītiem vai svaigiem dārzeņiem un kartupeļiem.

Ar sīpoliem cepti šampinjoni ir ļoti populāri daudzām mājsaimniecēm. Šo augļu ķermeņu uzturvērtība ir vienāda ar gaļu, kas sēnes padara ļoti veselīgas un barojošas. Ēdiens no šampinjoniem un sīpoliem var tikt pasniegts kā atsevišķs ēdiens, kā arī kā piedeva citiem gardumiem.

Rakstā piedāvātās receptes parādīs, kā pareizi cept šampinjonus, pievienojot sīpolus un citas sastāvdaļas, lai iepriecinātu mājsaimniecību ar garšīgu, apmierinošu un aromātisku delikatesi.

Ja vakariņām vēlaties pagatavot kaut ko īpašu un vienkāršu, pagatavojiet sēnes, kas ceptas ar sīpoliem un skābo krējumu. Ēdienu gatavošana notiek bez piepūles, jo jums vienkārši jāsasmalcina ēdiens un jāapcep augu eļļā.

• 700 g šampinjonu;
• 5 sīpoli;
• 200 ml krējuma (jebkura tauku satura);
• Dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. l. sasmalcinātas pētersīļi;
• Sāls un paprika pēc garšas.

Pieturēšanās pie ceptu sēņu receptes ar sīpoliem un skābo krējumu palīdzēs pareizi pabeigt procesu.

Sēnes notīra no piesārņojuma, ja tāds ir, mazgā ūdenī un sagriež gabalos.

Tie tiek izlikti sausā karstā pannā un cepti, līdz šķidrums iztvaiko.

Ielej 3 ēd.k. l. augu eļļas un sēnes apcep līdz zeltaini brūnai.

Atsevišķi plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu apcep nelielā eļļas daudzumā un vienā pannā sajauc ar sēnēm.

Pēc garšas pievieno visu masu, pievieno saldu malto papriku un kārtīgi samaisa.

Ievieto skābo krējumu, atkal sajauc un sautē 10 minūtes zem slēgta vāka ar mazu siltumu.

Pasniedzot, katrai pasniegšanas plāksnei pievieno sasmalcinātus zaļumus.

Kā cept sēnes šampinjonus ar sīpoliem, krējumu un ķiplokiem

Šampinjonu sēnes, kas ceptas ar sīpoliem, skābo krējumu un ķiplokiem, ir vēl viena vienkārša recepte, lai pagatavotu gardu un aromātisku ēdienu sātīgām vakariņām.

• 1 kg šampinjonu;
• 4 sīpolu galvas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 5 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 ēd.k. skābais krējums;
• Sāls pēc garšas;
• ½ tējk. malti melnie pipari;
• Šķipsniņa kurkumas, lai ēdienam piešķirtu krāsu.

1. Notīriet sēnes, sīpolus un ķiplokus, noskalojiet un sasmalciniet: augļu ķermeņus šķēlēs, sīpolu pusgredzenos, smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi.
2. Pusi eļļas ielej karstā pannā, ielieciet sīpolus un ķiplokus, apcepiet 5 minūtes. nepārtraukti maisot, lai izvairītos no dedzināšanas.
3. Citā pannā uzkarsē pārējo eļļu un pievieno sēnes.
4. Cepiet 15 minūtes. uz vidējas uguns, maisot ar koka karoti.
5. Apvienojiet dārzeņus un sēnes vienā traukā, sāli, piparus un pievienojiet kurkumu.
6. Maisiet, ielejiet skābo krējumu un atkal samaisiet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
7. Ļaujiet nedaudz nostāvēties uz izslēgtās plīts, lai tā tiktu ievadīta un pasniegta.
8. Šis ēdiens lieliski derēs ar kotletēm vai karbonādēm.

Zinot precīzu recepti, kā cept šampinjonus ar sīpoliem un skābo krējumu, katru nedēļu varat pagatavot šādu kārumu, lai iepriecinātu ģimenes locekļus un draugus.

Šampinjonu sēnes, ceptas ar kartupeļiem un sīpoliem: recepte ar detalizētu aprakstu

Lai pagatavotu ceptus šampinjonus ar sīpoliem un kartupeļiem, jums nav nepieciešama liela kulinārijas pieredze. Trauku gatavo pavisam vienkārši, bez lielām pūlēm, taču tas izrādīsies sātīgs un garšīgs, tāpēc visiem patiks.

• 700 g šampinjonu;
• 500 g kartupeļu;
• 3 sīpolu galvas;
• Sāls un melnie pipari;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l. sasmalcinātas dilles.

Šampinjonu sēnes, ceptas ar kartupeļiem un sīpoliem, mēs gatavojam pēc receptes ar detalizētu aprakstu.

1. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet sloksnēs, pārklājiet ar ūdeni, atstājiet 20 minūtes. tā, lai ciete iznāktu (šajā laikā vairākas reizes samaisiet kartupeļu sloksnes).
2. Noskalojiet sēnes, sagrieziet kubiņos un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet sīpolu, sagrieztu ceturtdaļās, samaisiet un apcepiet ar sēnēm vēl 10 minūtes. uz minimālas uguns.
4. Pagaršo ar sāli pēc garšas, pipariem un atstāj pannā zem slēgta vāka uz izslēgtās plīts.
5. Ielieciet kartupeļus no ūdens uz virtuves dvieļa, atstājiet 10 minūtes.
6. Atsevišķā pannā karstā eļļā cepiet kartupeļu sloksnes līdz zeltaini brūnai uz lielas uguns.
7. Virsū pārkaisa ar smalki sagrieztu ķiploku, samaisa un kartupeļiem pievieno sēnes un sīpolus.
8. Vēlreiz samaisiet un apcepiet uz vidējas uguns 7-10 minūtes.
9. Gatavošanas beigās pievienojiet zaļumus, nemaisiet, pārklājiet un atstājiet uz izslēgtās plīts 5 minūtes.

Kā pagatavot šampinjonus, kas cepti ar sīpoliem, kartupeļiem un baklažāniem

Ar kartupeļiem, sīpoliem un baklažāniem apceptu šampinjonu gatavošanas recepte palīdzēs saimniecei pagatavot gardu ēdienu un klāt galdu sātīgām vakariņām ar visu ģimeni. Lai samazinātu ēdiena tauku saturu, vislabāk ir izmantot nelipīgu pannu.

• 500 g šampinjonu;
• 1 liels baklažāns;
• 3 sīpolu galvas;
• 2 paprikas;
• Dārzeņu eļļa;
• ½ tējk. zemes piparu maisījumi;
• Sāls;
• 5 kartupeļi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 šķipsnas sausā bazilika;
• 4-6 zaļo pētersīļu zariņi.

Kā pareizi pagatavot šampinjonus, kas cepti ar sīpoliem, kartupeļiem un baklažāniem, var atrast šādās darbībās.

1. Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet sloksnēs vai kubiņos, pievienojiet nedaudz sālītu ūdeni un atstājiet 20 minūtes, lai noņemtu rūgtumu.
2. Iztukšojiet ūdeni, izskalojiet baklažānu kubiņus un ar rokām izspiest lieko šķidrumu.
3. Sildiet 2 ēd.k. l. eļļas, apcep uz vidējas uguns 10 minūtes. (nepārtraukti maisa).
4. Notīriet sīpolu, sagrieziet plānos pusgredzenos, sagrieziet papriku sloksnēs.
5. Vispirms nosūtiet sīpolu uz baklažāniem, apcepiet 5 minūtes, pievienojiet piparus un apcepiet 2-3 minūtes, pārnesiet uz trauku.
6. Sēnes sagrieziet sloksnēs, apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai un ielieciet dārzeņus.
7. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, ielej pannā eļļu, uzkarsē un pievieno kartupeļus.
8. Cepiet līdz zeltaini brūnai, neaizverot vāku, laiku pa laikam apmaisot, lai novērstu sadedzināšanu.
9. Apvienojiet dārzeņus, sēnes, pievienojiet baziliku, sāli pēc garšas, piparus, samaisiet.
10. Pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns vāra 5-7 minūtes.
11. Beigās pievienojiet ķiplokus, sasmalcinātus mazos kubiņos un svaigus zaļumus, samaisiet un pasniedziet.

Cepts šampinjona ēdiens ar sīpoliem un burkāniem

Cepti šampinjoni ar sīpoliem un burkāniem ir ļoti garšīgi. Ja burkāni tiek sagriezti plānās sloksnēs, tad ēdienam būs bagātīga krāsa un garša.

• 700 g šampinjonu;
• 4 sīpolu galvas;
• 3 burkāni;
• Sviests - cepšanai;
• Sāls;
• Par ½ tējk. sēņu garšvielas un maltu papriku maisījums.

Piedāvātā soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs sagatavot ceptus šampinjonus ar sīpoliem un burkāniem.

1. Sēnes nomizo, mazgā ūdenī un sagriež sloksnēs.
2. Tie tiek izlikti sausā karstā pannā un cepti, līdz šķidrums iztvaiko.
3. Pievieno 1 ēd.k. l. sviestu, sēnes sajauc un apcep 10 minūtes.
4. Sīpolus nomizo, sagriež ceturtdaļās un pievieno sēnēm.
5. Pievieno visu masu, pievieno piparus, pievieno garšvielas, samaisa un cep 5-7 minūtes.
6. Atsevišķā pannā izkausē 2 ēd.k. l. tiek ieviests sviests, mizoti burkāni, kas sagriezti plānās sloksnēs.
7. Cep vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai un pievieno sēnēm un sīpoliem.
8. Viss ir rūpīgi sajaukts, zem slēgta vāka, 5 minūtes vāra uz minimālas uguns.
9. Šo ēdienu vislabāk pasniedz kopā ar kartupeļu biezeni.

Kā garšīgi pannā apcept sēnes ar sīpoliem, ķiplokiem un sieru

Cepts šampinjonu ēdiens ar sīpoliem un sieru patiešām var iekarot no pirmās karotes. Pat kaprīzi gardēži būs apmierināti ar šādu kārumu.

• 1 kg sēņu;
• 4 sīpolu galvas;
• 200 g cieta siera;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā pareizi apcept sēnes ar sīpoliem un sieru pannā, ir aprakstīts tālāk:

1. Notīriet un vāriet sēnes 10 minūtes. sālsūdenī.
2. Liek uz tējas dvieļa, atstāj uz 10 minūtēm, pēc tam pārgriež uz pusēm vai 4 gabaliņiem.
3. Uzkarsē nedaudz augu eļļas karstā pannā un apcep sēnes līdz zeltaini brūnai.
4. Sēnēm pievienojiet sīpolu, sasmalcinātu pusgredzenos un sasmalcinātus ķiplokus, apcepiet 10 minūtes.
5. Pagaršo ar sāli, pēc garšas pārkaisa ar garšvielām, samaisa un pa virsu pārkaisa ar rīvēta siera kārtu.
6. Pārklājiet trauku un vāriet trauku uz lēnas uguns, līdz siers ir izkusis.

Kā pagatavot svaigus šampinjonus, kas cepti ar sīpoliem, ķiplokiem un majonēzi

Šampinjoni, cepti ar sīpoliem un majonēzi, lieliski papildina jebkuru piedevu, piemēram, vārītus kartupeļus vai kartupeļu biezeni.

• 800 g svaigu šampinjonu;
• 2 sīpolu galvas;
• Zaļo sīpolu ķekars;
• 150 ml majonēzes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls un malti melnie pipari;
• Zaļumi pēc garšas.

Kā pagatavot svaigas sēnes, ceptas ar sīpoliem un majonēzi, lai pagatavotu gardu un apmierinošu kārumu?

1. Notīriet sēnes, noskalojiet un sagrieziet plānās sloksnēs.
2. Ievieto iepriekš uzkarsētā pannā, pievieno eļļu un cep uz vidējas uguns, līdz šķidrums iztvaiko, un pēc tam, līdz parādās gaiši sārtumi.
3. Notīriet sīpolu no augšējā slāņa, sagrieziet plānos pusgredzenos un pievienojiet sēnēm.
4. Pagarina ar sāli, pipariem, samaisa un cep 10 minūtes. uz minimālas uguns.
5. Apvienojiet majonēzi ar sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, sāli un noslauciet.
6. Pārlej ar sēnēm un sīpoliem, maisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes zemā siltumā. ar atvērtu vāku.
7. Pēc garšas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pārklāj un atstāj ievilkties 5-7 minūtes.

Kā pagatavot šampinjonus, kas cepti ar sīpoliem, pievienojot krējumu

Sēnes, sīpoli un krējums ir garšīgs tandēms garšīgam ēdienam, kuram neviens nevar pretoties. Ar sīpoliem un krējumu cepti šampinjoni vienmēr nonāks īstajā vietā - vieglas vakariņas, sātīgas pusdienas, cienasts svētku mielastam vai vienkārša uzkoda.

• 700 g šampinjonu;
• 2 sarkanie sīpoli;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 100 g puravi;
• ¼ daļa citrona;
• 150 ml krējuma;
• 50 ml olīveļļas;
• 100 g sviesta;
• Sāls un malti melnie pipari;
• Pētersīļu zaļumi.

Izmantojot soli pa solim esošo recepti, jūs varat uzzināt, kā pareizi pagatavot sēnes, kas ceptas ar sīpoliem, pievienojot krējumu.

1. Katliņā ielej olīveļļu, pievieno sviestu un uzkarsē.
2. Notīriet sarkanos sīpolus, sasmalciniet kubiņos un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, apcepiet 2-3 minūtes, pievienojiet sēnes un puravu šķēles, sagrieztas sloksnēs.
4. Visu apcep kopā līdz maigumam, izspiež citrona sulu, sāli un pievieno piparus, samaisa.
5. Ielej krējumu, samaisa, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. zemā siltumā izslēdziet plīti.
6. Sasmalciniet pētersīļus, pievienojiet sēnēm ar krējumu, samaisiet.
7. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai citu rotājumu.

Saldēti šampinjoni, kas cepti ar sīpoliem un kartupeļiem

Saldētas sēnes, ceptas ar sīpoliem, pēc uzturvērtības nekādā ziņā neatpaliek no svaigām sēnēm. Ēdiens no tiem lieliski papildinās cūkgaļas karbonādes vai vistas kotletes.

• 700 g saldētu šampinjonu;
• 6-8 st. l. dārzeņu eļļa;
• 4 sīpolu galvas;
• 600 g kartupeļu;
• Sāls un maltu papriku maisījums;
• Zaļo diļļu ķekars.

Uzziniet, kā garšīgi cept sēnes ar sīpoliem, no procesa pakāpeniskā apraksta.

1. Saldētās sēnes atkausē, izliekot tās no saldētavas un atstājot uz nakti uz virtuves galda.
2. Sagriež kubiņos un ar rokām izspiež lieko šķidrumu.
3. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu, ielieciet sēnes un apcepiet vidēju siltumu 15 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko.
4. Sasmalcinātu sīpolu sagriež kubiņos un pievieno sēnēm, apcep 5 minūtes.
5. Nomizojiet kartupeļus, nomazgājiet un sagrieziet plānās sloksnēs, ielieciet sēnes un apcepiet uz vidējas uguns 15 minūtes.
6. Pagaršo ar sāli un pipariem ar papriku maisījumu, samaisa, pievieno sasmalcinātas zaļās dilles.
7. Vēlreiz samaisiet un apcepiet vēl 5-7 minūtes. pār mazu siltumu, zem slēgta vāka.

Šķīvis konservētu sēņu, cepts ar sīpoliem un skābo krējumu

Daudzas mājsaimnieces eksperimentē un no tradicionālajiem ēdieniem rada kaut ko jaunu. Sēņu konservi, kas cepti ar sīpoliem, ir lieliska iespēja ātri izbarot izsalkušos ģimenes locekļus.

• 500 g marinētu sēņu;
• 2 sīpolu galvas;
• Rafinēta augu eļļa;
• 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• Pētersīļi un dilles.

1. Ievietojiet konservētas sēnes no burka caurdurī, noskalojiet tekošā ūdenī un sagrieziet sloksnēs.
2. Uzkarsētā pannā ielej 2 ēd.k. l. sviesta, pievieno nomizotus un ceturtdaļās sagrieztus sīpolus.
3. Cepiet līdz gaiši brūnai, pievienojiet sēnes, pārklājiet un apcepiet 10 minūtes.
4. Atveriet vāku, turpiniet cept vēl 10 minūtes, pievienojiet sasmalcinātas pētersīļus un dilles.
5. Ielej skābo krējumu, samaisa un 5 minūtes vāra uz mazākā uguns.

Šampinjoni, kas cepti ar sīpoliem un bulgāru pipariem

Ar sīpoliem un pipariem ceptās sēnes ir lielisks ēdiens, kas ne tikai izskatās skaisti, bet arī ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Šādus produktus vienmēr var atrast jebkurā veikalā un pagatavot pusdienas.

• 700 g šampinjonu;
• 4 lieli dažādu krāsu pipari;
• 2 sīpolu galvas;
• Dārzeņu eļļa;
• Sāls.

Kā pagatavot ceptus šampinjonus ar sīpoliem un bulgāru pipariem?

1. Pipari, lai noņemtu sēklas un kātiņus, sagriež sloksnēs.
2. Notīriet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos un sagatavojiet sēnes: sagrieziet kubiņos.
3. Ievietojiet sēnes sausā pannā, apcepiet, līdz šķidrums iztvaiko, un tikai pēc tam ielej 2-3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
4. Kad sēnes ir nedaudz brūnas, pievienojiet sīpolu pusgredzenus un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
5. Ielej piparu sloksnes, apcep 10 minūtes. pār mazu siltumu.
6. Sāls pēc garšas, samaisiet un atstājiet uz izslēgtās plīts zem slēgta vāka 5-7 minūtes.
7. Pasniedzot, ja vēlaties, izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem pēc garšas.

Kā pareizi cept šampinjonus ar sīpoliem un vistu (ar video)

Cepti svaigi šampinjoni ar sīpoliem un vistu ir veselīga un apmierinoša maltīte ģimenei. Gatavot to ir ļoti, viegli un vienkārši, varētu teikt, prieks.

• 600 g svaigu šampinjonu;
• 500 g vistas (jebkura atkaulota daļa);
• Dārzeņu eļļa;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 3 sīpolu galvas;
• Šķipsniņa ķimeņu;
• Sāls un malti melnie pipari;
• 100 ml skāba krējuma.

Ceptu šampinjonu sēņu recepte ar sīpoliem un vistas gaļu ir aprakstīta zemāk viegli izpildāmās darbībās.

1. Vistas vāriet sālsūdenī 15 minūtes, ielieciet uz virtuves dvieļa un iztukšojiet.
2. Pēc tīrīšanas sagrieziet sēnes sloksnēs, ielieciet pannu ar 3 ēdamk. l. sviestu un apcep 15 minūtes. uz vidējas uguns.
3. Pievienojiet plānos gredzenos sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku ar nazi, samaisiet un apcepiet vēl 10 minūtes.
4. Gaļu sagrieziet kubiņos, ielieciet atsevišķā pannā, pievienojiet 2-3 ēd.k. l. eļļu un apcep līdz sārtumam.
5. Apvienojiet ar sēnēm un dārzeņiem, sāli, pipariem un pievienojiet zirru, samaisiet.
6. Ielejiet skābo krējumu, atkal samaisiet un 10 minūtes vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka.

Mēs iesakām noskatīties videoklipu par to, kā pareizi cept sēnes ar sīpoliem un vistu.

Šampinjoni, kas cepti ar sīpoliem un vistas aknām

Šajā receptē, kurā parādīts, kā cept sēnes ar sīpoliem un vistas aknām, visi produkti ir diezgan vienkārši un pieejami. Jūs varat pārsteigt uz ballīti uzaicinātos ģimenes locekļus vai draugus ar gatavu ēdienu, jo tas izrādās ļoti garšīgs un ēstgribu.

• 500 g šampinjonu;
• 5 sīpolu galvas;
• 300 g vistas aknas;
• 4 ēd.k. l. sviests;
• Sāls pēc garšas.

Jāsaka, ka ēdiens ir ideāls tartletu pildīšanai uz bufetes galda.

1. Notīriet sēnes, nejauši nomazgājiet un sasmalciniet, ielieciet pannu ar izkausētu sviestu (ņem 1 ēdamkarote. L.).
2. Notīriet vistas aknas no plēves, sagrieziet gabaliņos un apcepiet 2 ēd.k. l. sviests.
3. Nomizojiet sīpolu, sagrieziet kubiņos, ielieciet atsevišķu pannu un apcepiet atlikušajā eļļā, līdz tas ir sarkans.
4. Apvienojiet visas ceptās sastāvdaļas blenderī, sāli pēc garšas, sasmalciniet.
5. Ielieciet karstu pannu un apcepiet uz vidējas uguns 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
6. Pārtiku nevajag sasmalcināt blenderī, bet atstājiet to gabalos, tikai šajā gadījumā jums vajadzētu pievienot skābu krējumu un sautēt dažas minūtes.

Šampinjoni, kas cepti ar sīpoliem un rīsiem

Ar sīpoliem un rīsiem cepti šampinjoni var būt lielisks garnīrs galvenajiem ēdieniem, piemēram, ceptai vai ceptai gaļai.

• 500 g šampinjonu;
• 2 baltie sīpoli;
• ½ ēd.k. vārīti rīsi;
• 1,5 ēd.k. gaļas buljons;
• Sāls un maltu papriku maisījums - pēc garšas;
• Sviests.

Kā pareizi apcept šampinjonus ar sīpoliem un rīsiem, lai vakariņās mājām iegūtu garšīgu un apmierinošu kārumu? Izmantojiet tālāk aprakstīto recepti soli pa solim, lai iesācējiem pavāriem būtu ērtāk. Ņemiet vērā, ka recepte ir paredzēta 4 porcijām.

1. Rīsus vairākas reizes izskalo aukstā ūdenī, ielej karstu gaļas buljonu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
2. Pagaršo ar sāli pēc garšas, piparus ar papriku maisījumu un maisa.
3. Cepiet kubiņos sagrieztus baltos sīpolus sviestā līdz zeltaini brūnai.
4. Pievieno nomizotus un sagrieztus šampinjonus, turpina cept 20 minūtes. pār mazu siltumu.
5. Apvienojiet sēnes un sīpolus ar rīsiem, kārtīgi samaisiet, ielieciet trauku un pasniedziet.
6. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt rīsus ar sēnēm ar zaļām bazilika vai pētersīļu zariņām.

Šampinjons ir ēdama sēne, kas pieder pie otrās kategorijas, piemēram, baravikas, baravikas, sviesta. Pēc garšas un uzturvērtības tas ir otrais pēc cūkas, kamelīnas un piena sēnēm. No šampinjoniem iegūst garšīgu sēņu buljonu ar smalku aromātu. Tie ir sautēti, pildīti. Jūs varat arī pagatavot gardu ēdienu no ceptiem šampinjoniem.

Foto: Shutterstock

Šampinjoni ir īpaši vērtīgi, jo tos visu gadu audzē uz īpaša substrāta, tāpēc svaigas sēnes var iegādāties pat ziemā.

Cepti šampinjoni krējumā

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams: - apmēram 300 grami šampinjonu, - 1 vidējs sīpols, - 2 ēdamkarotes krējuma ar zemu tauku saturu, - augu vai olīveļļas cepšanai, - sāls, - pēc garšas melnie pipari; - garšvielas pēc garšas.

Rūpīgi noskalojiet un nosusiniet sēnes zem tekoša auksta ūdens, ar asu nazi sagrieziet tos plānās šķēlēs. Sīpolu smalki sagriež vai sasmalcina blenderī. Sildiet augu eļļu kastrolī un sāciet cept sēnes, laiku pa laikam pagriežot tās. Pēc 3 minūtēm pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, samaisiet un apcepiet vēl 3-4 minūtes, samazinot siltumu līdz vidējai temperatūrai. Tad pievienojiet skābo krējumu, samaisiet, samaziniet siltumu līdz ļoti zemam un vāriet vēl 7-8 minūtes.

Papildus maltiem pipariem varat pievienot arī citas garšvielas, piemēram, majorānu vai oregano. Jūs varat pievienot arī garšvielu maisījumu. Koncentrējieties tikai uz savām garšas vēlmēm

Vieglākā recepte ceptiem šampinjoniem

Ja pie rokas nav sīpolu, nav krējuma, nav garšvielu, jūs joprojām varat pagatavot garšīgas sēnes.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams: - apmēram 450–500 grami sēņu,

Augu eļļa cepšanai - sāls.

Paņem 450-500 gramus sēņu, rūpīgi nomazgā un nosusina. Uzmanīgi atdaliet vāciņus no kājām. Cepures sagriež plānās šķēlēs, kājas plānos apļos.

Sildiet nelielu daudzumu augu eļļas pannā un pievienojiet apmēram 1/2 sēņu. Cepiet, laiku pa laikam maisot, un sāli pēc garšas.

Šampinjoni ir izplatītas un nesezonas sēnes, tāpēc ļoti populāras. To pagatavošana ir prieks. Bez viršanas, mērcēšanas, ilgstošas \u200b\u200bmazgāšanas no smiltīm un obligātas tīrīšanas. Bet ir dažas īpatnības. Es jums piedāvāju nelielu izglītojošu programmu par tēmu "Kā pannā apcept sēnes ar sīpoliem" un soli pa solim pievienotu recepti ar papildus. Izmēģiniet šīs "kultivētās" sēnes, izmantojot šos padomus. Esmu pārliecināts, ka rezultāts jūs patīkami pārsteigs.

• Mazas sēnes var cept veselas. Liels - labāk sagriezt 2-4 gabalos vai sasmalcināt mēreni plānās šķēlēs.
• Mazgājot, sēnes absorbē ievērojamu daudzumu mitruma. Tāpēc nav ieteicams tos mazgāt ilgu laiku. Smagi piesārņotās sēnes no plāna virskārtas vislabāk notīra ar nazi vai rokām. Vieglus netīrumus uz vāciņiem var viegli notīrīt ar sūkļa cieto pusi. Šajā gadījumā arī sēņu kājas ir jānokasa.
• Mazie šampinjoni ar “slēgtu”, noapaļotu vāciņu pēc cepšanas netumšos. Lai lielas sēnes nekļūtu tumši pelēkas, uzmanīgi noņemiet plāksnes ar tējkaroti.
• Sāliet un garšojiet sēnes, vēlams gatavošanas beigās. Termiskās apstrādes procesā tie ir ievērojami cepti, tāpēc jūs varat novērtēt trauka reālo tilpumu tikai 1-2 minūtes pirms gatavības.
• Lai iegūtu zelta garozu, vispirms iztvaicējiet šķidrumu no šampinjoniem. Lai to izdarītu, ievietojiet tos sausā, grunts pannā ar grunti. Vāra uz vidējas uguns, maisot. Kad liekā mitruma vairs nav, pievienojiet eļļu. Tajā pašā laikā jums nav jāpārklāj panna ar vāku, lai neaizkavētu ūdens iztvaikošanas procesu.
• Šīs sēnes ir "draudzīgas" ar ķiplokiem, melnajiem pipariem, dillēm, baziliku un citām garšvielām. Tos arī bieži garšo ar citronu sulu.
• Iepriekšēja vārīšana nav nepieciešama. Ieteicams sākt gatavot tūlīt pēc griešanas. Ilgstoša saskare ar gaisu nav vēlama.
• Dažādu gatavošanas paņēmienu dēļ sīpolus un sēnes parasti cep vienlaikus atsevišķās pannās vai vienā bļodā, bet pārmaiņus. Viņi dara to pašu ar kartupeļiem: apcep tos līdz maigumam, sajauc ar ceptām sēnēm.
• Cepšanas beigās traukā varat pievienot skābu krējumu, kas sajaukts ar nelielu daudzumu ūdens, vidēja tauku satura krējumu. Piena produkti tai piešķirs smalku garšu. Nemērciet mērci, lai novērstu biezpiena veidošanos. Sēnes karsē uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot. Tiklīdz parādās pirmās vārīšanās pazīmes, noņemiet pannu no plīts. Ļaujiet traukam sēdēt 7-10 minūtes zem vāka.

Rosy cepti šampinjoni ar sīpoliem

Sastāvdaļu saraksts:

Kā garšīgi apcept sēnes ar kraukšķīgiem sīpoliem pannā (vienkārša recepte ar fotoattēlu soli pa solim):

Izvēlieties stipras, izturīgas, mazas sēnes. Cepures iekšpusei jābūt sārtai (bēšai). Tumši brūna mīkstums norāda uz pārgatavību. Notīriet pārējo augsni ar jaunu trauku mazgāšanas sūkli. Kā pēdējais līdzeklis ātri noskalojiet ar ūdeni un izmetiet sēnes caurdurī. Pēc tam nosusiniet ar dvieli.
Kā jau rakstīju, galvenokārt ir 2 šampinjonu cepšanas ar sīpoliem metodes. Pirmajā tiek izmantotas 2 pannas. Otrajā - viens, bet produkti netiek gatavoti vienlaikus, bet savukārt. Izmantojiet optimālo. Sīpolu sagriež plānās šķēlēs - pa pusēm vai ceturtdaļām. Uzkarsē daļu eļļas. Cepiet sīpolu līdz viegli brūnai.
Sagrieziet šampinjonus pēc vajadzības. Mazos var cept veselus, tie būs sulīgāki un garšīgāki. Pārnest tos uz citu pannu. Ja nav atsevišķu ēdienu, apceptos sīpolus un sviestu pārnes bļodā. Nomazgājiet pannu un ievietojiet tajā sēnes. Nosūtiet uz vidēja siltuma.

Šampinjoni ir biežāk sastopami nekā citas mūsu galda sēnes. Pirmkārt, šis apstāklis \u200b\u200bir saistīts ar viņu garšu, un, otrkārt, neapšaubāmiem šampinjonu ieguvumiem, jo \u200b\u200btie satur minerālvielas un aminoskābes.

Un, treškārt, daudzpusība, jo tos var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, vai arī uz to pamata var pagatavot zupas un visu veidu uzkodas, pagatavot pildījumu ceptiem produktiem, pievienot salātiem utt., Un, ceturtkārt, šo sēņu veids ir visizplatītākais mūsu veikalu plauktos.

Šampinjonus var vārīt, marinēt, ir pat receptes ar neapstrādātiem šampinjoniem, bet visspilgtākā garša un aromāts neapšaubāmi ir ceptās sēnēs. Apskatīsim tuvāk, kā to izdarīt pareizi. Tomēr pirms sēņu pagatavošanas jums jāizvēlas pareizās.

Noteikumi par šampinjonu izvēli pirms pirkšanas

1. Rūpīgi apskatiet sēnes - svaigam šampinjonam ir balta vai vāja brūngana krāsa, ja ir ieslēgumi, tas nozīmē, ka sēnes ilgstoši melo;
2. Paskaties zem vāciņa - savienojošajai plēvei jābūt neskartai, ja tā nav - sēne ir veca;
3. Sajūtiet šampinjonus. Svaigi ir stingri un ar samtainu vāciņu;
4. Nevilcinieties saost sēnes - sabojātām sēnēm ir puves smarža, sēņu aromāts ir raksturīgs tikai svaigām precēm.

Kā nomizot sēnes

Šampinjoni ir nopirkti, un jūs jau esat nolēmis, kā tos pagatavot. Bet pirms ēdiena gatavošanas sākuma tie ir jātīra. Pirmkārt, katra sēne jānoslauka ar mitru drānu vai sūkli - tas tiek darīts, lai noņemtu visus gružus, kas varētu pieķerties sēnēm.

Tālāk jums ir jānotīra sēnes kājas griezuma vieta ar asu nazi. Ja šampinjoniem ir nokalstoši plankumi, nogrieziet tos. Pēc tam sēnes dažas sekundes mazgā ar vēsu ūdens strūklu.

Nepārspīlējiet sēnes, lai tās neuzsūc ūdeni, tas negatīvi ietekmēs to garšu.

Cik ilgi un kā pareizi cept svaigas sēnes uz pannas

Aromāts, kas izdalās no ceptām sēnēm, ir brīnišķīgs un spēj stimulēt vēlmi pēc ēdiena. Kas ir vajadzīgs šī gardā ēdiena pagatavošanai?

Jā, sastāvdaļu saraksts ir mazs, bet rezultātam jābūt lieliskam. Bet neaizmirstiet vienu niansi.

Ja jūs izmantojat nopirktas sēnes vai saldētas, tad tās varat droši nosūtīt uz pannas, bet, ja jūs sastopaties ar savvaļā augošām sēnēm, tad pirms cepšanas tās jāvāra apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes. Tas tiek darīts, lai atbrīvotos no baktērijām un baktērijām, kuras neizbēgami atrodas uz šādām sēnēm.

Veikalā nopērkams produkts ir pietiekams, lai tikai noskalotu un nosusinātu ar salveti - preparāts ir beidzies. Atdaliet sēņu kājas un vāciņus. Izgrieziet visas daļas plākšņu formā. Uzkarsētā pannā pievienojiet eļļu un sāciet izplatīt sēnes.

Šajā procesā ir viena nianse: ir zināms, ka cepšanas laikā no tiem izdalās šķidrums, lai tā nebūtu pārāk daudz un sēnes tiktu ceptas, nevis sautētas, - izklāj tās mazās porcijās. Vissvarīgākais jautājums šajā jautājumā ir tas, cik ilgi cept sēnes? Viss process ilgst septiņas līdz desmit minūtes.

Bet neaizmirstiet pastāvīgi maisīt sēnes pannā. Sāli pievieno apmēram divas vai trīs minūtes pirms cepšanas beigām. Tad jūs varat pasniegt aromātisko ēdienu uz galda.

Šampinjoni, kas cepti ar sīpoliem

Ceptas sēnes ir garšīgas, bet sīpoli to garšu papildina. Kas mums nepieciešams:

• Vidēji vai lieli šampinjoni;
• No trim sīpolu galvām (uz porciju);
• Sāls un cukurs (jums vajag ceturtdaļu tējkarotes);
• Augu un sviesta eļļas.

Sagrieziet iepriekš apstrādātās sēnes sloksnēs.

Sīpolu sagriež lielos gabaliņos.

Sagatavojiet pāris pannas, pievienojiet eļļu vienai un apcepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai.

Sēnes liek citā pannā, nepievienojot eļļu, apcep nepārtraukti maisot, līdz viss mitrums iztvaiko.

Tad pievieno sīpolu, sāli un pievieno cukuru, visu samaisa. Pievienojiet maisījumam nedaudz sviesta vai krējuma un vāriet, līdz sēnes ir zeltaini brūnas. Pagaidiet vēl nedaudz, samaisiet, pārklājiet un izslēdziet uguni.

Trauks ir gatavs. Tas lieliski sader ar kartupeļiem un gaļu.

Kā cept kartupeļus ar šampinjoniem

Šis sātīgais ēdiens ar brīnišķīgu smaržu priecēs jūsu ģimeni un viesus. Lai arī šis ēdiens figūrai nav veselīgs, taču reizēm ir vērts palutināt sevi, jo vienreizējs patēriņš bez pārmērībām nekaitēs jūsu slaidumam. Viss, kas tev nepieciešams, ir:

• Šampinjoni - no puskilograma līdz astoņsimt gramiem;
• Sīpols - pāris lielu sīpolu;
• Kartupeļi - apmēram ducis gabalu;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls;
• Pētersīļi un dilles.

Vienā pannā, nepievienojot augu eļļu, apcep sēnes, līdz sula iztvaiko un brūnina, citā pannā apcep sīpolu ar sviestu, līdz tas kļūst zeltains.

Tad atsevišķā traukā sajauciet sēnes un sīpolus. Pannā, kurā tika pagatavotas sēnes, pievienojiet eļļu un kartupeļus. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet tam sīpolu un sēņu maisījumu un sāli.

Pārklājiet pannu ar vāku un apcepiet kartupeļus līdz mīkstumam. Šajā gadījumā trauks periodiski jāmaisa. Pēc vārīšanas ēdienam pievieno svaigus garšaugus.

Ceptas sēnes ar skābo krējumu

Garšīga aromātisku ceptu sēņu un maiga skābo krējumu kombinācija ir kulinārijas klasika. Un aromāts, kas izplatīsies pa virtuvi, būs vienkārši nesalīdzināms. Šim lieliskajam ēdienam jums ir nepieciešams:

• Šampinjoni - 500-600 grami;
• 20% skāba krējuma;
• Sāls pēc garšas;
• Saulespuķu eļļa.

Nogrieziet šampinjonus, diezgan daudz ielejiet eļļu pannā, ielejiet tajā sēnes, sāli un cepiet, līdz sēnes parādās sarkanīgas, regulāri maisot. Pēc sēņu cepšanas ielieciet skābo krējumu pannā ar tām, pievienojiet nedaudz sāls, labi samaisiet un pārklājiet ar vāku.

Atstājiet trauku gatavot apmēram septiņas minūtes. Tad trauks ir gatavs pasniegšanai. Ar to ļoti labi sader kartupeļu biezeni.

1. Sēņu pagatavošanai, īpaši skābā krējuma, vislabāk ir ņemt mazus šampinjonus, kas pirms vārīšanas nav jāsamazina, bet lielie ir labi, tikai sagriežot uz pusēm un nosūtot cepšanai;
2. To cepšana prasa līdz septiņām minūtēm, vidēji dažreiz pietiek ar piecām. Nepārsniedziet tos ilgāk. Ja, protams, gatavojamās sēnes ir svaigas. Ja jūs tos paņēmāt saldētavā, tad jums tos vajadzētu cept nedaudz vairāk nekā divdesmit minūtes;
3. Parasti ceptām sēnēm nav nepieciešamas garšvielas, bet, ja jūs joprojām vēlaties tās pievienot, tad tas jādara pašā gatavošanas beigās.

Tagad jūs zināt, kā pareizi cept šampinjonus un ne tikai tos atsevišķi, bet arī pievienojot sīpolus, krējumu vai kartupeļus. Jūs esat iemācījies sēņu cepšanas laiku - tas ir īss, kas padara šo produktu ērtu ātrai pagatavošanai.

Jums arī tagad ir ideja par to, kā izvēlēties pareizo produktu. Izmēģiniet kādu no šīm receptēm un izbaudiet brīnišķīgo garšu un aromātu.