ควรเก็บน้ำต้มไว้ในสภาพใด การเก็บรักษาน้ำดื่ม: วิธีการเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างถูกต้องในภาชนะที่จะเก็บน้ำ

แวบแรกใคร ๆ ก็ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าน้ำ! แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นของเหลวที่ยากที่สุดเช่นกันคือไม่มีรสชาติและกลิ่นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างมากในกรณีที่ไม่มีสิ่งมีชีวิตใดจะอยู่รอดได้

แต่ละ ผลิตภัณฑ์อาหาร มีอายุการเก็บรักษาของตัวเองซึ่งขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตามธรรมชาติแล้วน้ำมีช่วงเวลาดังกล่าว มาดูวิธีการกักเก็บน้ำอย่างถูกต้อง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อยู่ให้นานที่สุด ขั้นแรกคุณต้องตรวจสอบคุณภาพของน้ำเอง ปัจจัยที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือในสภาพใดและในภาชนะใดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานขึ้น

น้ำ อย่างดี ในเคียฟก่อนอื่นต้องสะอาด ดังนั้นจึงไม่ควรมีคลอรีนและสารเสริมต่างๆ สำหรับภาชนะบรรจุคุณสามารถจัดเก็บน้ำได้หลายประเภท ได้แก่ พลาสติกแก้วดินโลหะและภาชนะอื่น ๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำเอง

ภาชนะสำหรับเก็บน้ำดื่ม

ใน ครั้งล่าสุด เป็นที่นิยมอย่างมากในการใช้ภาชนะพลาสติกหรือโลหะในการเก็บน้ำซึ่งผ่านกระบวนการพิเศษก่อนใช้ ของเหลวปริมาณเล็กน้อยตั้งแต่ยี่สิบถึงห้าสิบลิตรสามารถเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกธรรมดาที่มีฝาปิด ในเวลาเดียวกันอย่าลืมว่าอุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรเกินยี่สิบห้าองศา ขอแนะนำว่าภาชนะบรรจุไม่ถูกแสงแดดโดยตรง เมื่อซื้อน้ำมาใช้ภาชนะจำเป็นต้องระบุอายุการเก็บรักษา หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดนี้คุณจะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ตลอดระยะเวลาที่กำหนด

ขอแนะนำว่าอย่าเก็บน้ำไว้ในภาชนะเมลามีน แม้ว่าจะดูน่าสนใจและทนทาน แต่เมลามีนก็ถูกแสดงให้เห็น การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ปล่อยสารที่เป็นอันตราย ดังนั้นน้ำดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณและในบางกรณีก็สามารถกระตุ้นการทำงานของเซลล์มะเร็งได้

วัสดุที่ปลอดภัยที่สุดในการกักเก็บน้ำ ได้แก่ โพลีเอทิลีนและโพลิเอทิลีนเทเรฟทาเลต (PE และ PET) และหนึ่งในอันตรายที่สุดคือ BPA (bisphenol A) ซึ่งทำให้เกิดความผิดปกติในระบบต่อมไร้ท่อ โปรดจำไว้ว่า PVC (โพลีไวนิลคลอไรด์) ปล่อยสารพิษที่เป็นอันตราย และสิ่งที่สำคัญมากโปรดทราบ: คุณไม่สามารถใช้ภาชนะดังกล่าวอย่างเด็ดขาดได้อีก

คุณจำเป็นต้องทราบเสมอว่าน้ำจะลดลักษณะคุณภาพระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว ดังนั้นอายุการเก็บรักษาในภาชนะแก้วจึงมีตั้งแต่สองถึงสามปีและในภาชนะพลาสติก - ตั้งแต่สามเดือนถึงหนึ่งปี น้ำอัดลมและน้ำแร่มีอายุการเก็บรักษาสั้น

น้ำในขวดโพลีคาร์บอเนตขนาดใหญ่ตั้งแต่สิบเก้าถึงยี่สิบห้าลิตรยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นานหนึ่งปี วัสดุที่ใช้ทำภาชนะบรรจุแม้จะใช้ซ้ำแล้วซ้ำเล่าก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ควรจำไว้ว่าต้องเก็บน้ำไว้ในภาชนะดังกล่าวเท่านั้น โพลีคาร์บอเนตดูดซับกลิ่นได้ง่ายดังนั้นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะเปลี่ยนโครงสร้างที่เป็นประโยชน์ในภาชนะดังกล่าว

หากคุณใช้น้ำปริมาณมากควรสั่งซื้อผ่านเว็บไซต์ในเคียฟ

ในเรื่องของการจัดเก็บระยะยาว น้ำดื่ม สองรูปแบบสามารถมองเห็นได้ชัดเจน เราเริ่มสนใจมากขึ้น โภชนาการที่เหมาะสม และการใช้น้ำดื่มคุณภาพสูงและสภาพความเป็นอยู่ในเมืองใหญ่ก็บังคับให้ทำเช่นนี้

ตอนนี้มีชาวเมืองเพียงไม่กี่คนที่กล้าดื่มน้ำประปาและการใช้น้ำโดยไม่ทำให้บริสุทธิ์ในการปรุงอาหารนั้นน่ากลัวยิ่ง ดังนั้นการใช้เครื่องกรองภายในบ้านทุกประเภทการซื้อน้ำดื่มคุณภาพสูงในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าและความจำเป็นในการจัดเก็บและจัดเก็บน้ำที่บ้านจึงถูกนำมาใช้

นอกจากนี้ผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองต่าง ๆ ก็ไปเยี่ยมชมสถานที่พักผ่อนสาธารณะเช่นคาเฟ่โรงอาหารร้านอาหารซึ่งความต้องการน้ำดื่มสะอาดนั้นไม่น้อยไปกว่ากัน แต่ที่นี่ผู้มาเยือนต้องเชื่อในความจริงที่ว่าน้ำดื่มสะอาดใช้ในการเตรียมหลักสูตรแรกและบางครั้งก็มีเครื่องดื่มเบอร์รี่ที่สองหรือหลาย ๆ

ปัญหาการจัดเก็บมีความร้ายแรงเพียงใด?

ลองคิดว่า ... ที่บ้านคุณต้องการน้ำดื่มที่สะอาดเสมอ นอกเหนือจากการดับกระหายการทำอาหาร "สถานที่รดน้ำ" ที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กแล้วคุณยังจำอย่างอื่นได้ ตัวอย่างเช่นการขับรถรอบเมืองในช่วงฤดูร้อนโดยไม่มีน้ำไม่ใช่เรื่องน่ายินดีเสมอไป

เดินทางไกลและใกล้ ... การเดินทางไปบ้านในชนบทไปยังแม่น้ำเพียงเพื่อพักผ่อนโดยไม่มีขวดน้ำจะไม่ทำ แล้วถ้ามีคนไปเที่ยว 3-4 คนล่ะ? ถูกต้องจำนวนลิตรของของเหลวควรมากกว่านี้ และถ้า - นี่คือการเดินทางโดยรถยนต์ไปยังภาคใต้เมื่อคุณไม่รู้ว่าจะมีอะไรอยู่ในร้านค้าริมทาง แน่นอนว่าควรเดินทางด้วยน้ำสำรองที่พิสูจน์แล้วของคุณเองจะดีกว่า

โดยทั่วไปแล้วพวกเขาร้องเพลงในภาพยนตร์ตลกยอดเยี่ยมเรื่องหนึ่งของสหภาพโซเวียตอย่างสนุกสนาน: "เพราะไม่มีน้ำ - และไม่อยู่ที่นั่นและไม่มีเสียง!" และไม่มีใครเห็นด้วยกับเรื่องนี้

การจัดเก็บที่เหมาะสม

สำหรับการจัดเก็บน้ำดื่มในระยะยาวและเหมาะสมต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับแสงอุณหภูมิ สิ่งแวดล้อม และภาชนะ (หรือความจุ)

เงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ:

• สถานที่มืด
• อุณหภูมิ 15 - 25 C ?;
• ภาชนะแก้วหรืออลูมิเนียม

แต่เราจะยอมรับว่าการเก็บน้ำหรือนำติดตัวไปในภาชนะแก้วนั้นไม่สะดวกมากนัก (ปริมาณมากและน้อย) และวิธีการแก้ปัญหานั้นมีให้เห็นในการใช้ภาชนะพลาสติกอย่างกว้างขวางและกว้างขวาง (ขวดขวดและขวด)

เก็บในพลาสติก

ภาชนะที่จะกักเก็บน้ำต้องทำจากพลาสติกเกรดอาหาร ฉลากของขวดดังกล่าวต้องมีฉลาก PET (โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต - พลาสติกไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์) นอกจากนี้ยังมีเครื่องหมายพีวีซี (PVC) เป็นวัสดุที่มีคุณสมบัติเป็นพิษ. ภาชนะนี้เหมาะสำหรับเก็บผงซักฟอก แต่ไม่เหมาะสำหรับน้ำดื่ม

ภาชนะที่ทำจากเมลามีนพลาสติกสีขาวหนาแน่น - ไม่เหมาะสำหรับเก็บน้ำดื่มอย่างยิ่ง วัตถุประสงค์ของพวกเขาคือการจัดเก็บของเหลวทางเทคนิค ตู้คอนเทนเนอร์ดังกล่าวสามารถมองเห็นได้ชัดเจน (โดยเฉพาะสำหรับผู้ขับขี่รถยนต์) และเมื่อแตะที่ภาชนะเหล่านี้จะส่งเสียงเบา ๆ

หากขวดพลาสติกไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับวัสดุที่ทำจากวัสดุทั้งหมดนี้สามารถตรวจสอบได้ เพียงพอที่จะกดและใช้เล็บของคุณบนพื้นผิวขวด PET จะฟื้นตัวเครื่องหมายสีขาวลักษณะจะยังคงอยู่บนภาชนะพีวีซี

เงื่อนไขการจัดเก็บเพิ่มเติม

น้ำดื่มมักจะมาหาเราจากร้านค้าซึ่งหมายความว่าคุณต้องอ่านฉลากอย่างละเอียดและใส่ใจสิ่งต่อไปนี้:

• วิธีการอนุรักษ์ มีอยู่สามอย่าง: ด้วยยาปฏิชีวนะคาร์บอเนชันโอโซน ประการที่ 1 เพิ่มอายุการเก็บรักษาได้ดี แต่น้ำนี้สามารถทำลายภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้ อีกสองอย่างไม่เป็นอันตราย แต่หลังจากเปิดภาชนะแล้วจะต้องใช้น้ำภายในหลายวัน
• ระยะของการรั่วไหล ยิ่งอยู่ใกล้มากเท่าไหร่สารอาหารก็จะถูกกักเก็บไว้ในน้ำมากขึ้นเท่านั้น
• เว็บไซต์รั่วไหล จะดีกว่าถ้ามีการเก็บเกี่ยวน้ำในพื้นที่ของคุณและทางไปยังร้านค้าอยู่ไม่ไกลและในแง่ของอายุการเก็บรักษาก็ดี

โดยทั่วไปการดื่มน้ำในร้านค้าในภาชนะที่ปิดสนิทในสภาวะที่เหมาะสม (ในที่มืดอุณหภูมิ 15-25 C?) สามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 6 ถึง 12 เดือนโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หากเราเข้าใกล้การจัดเก็บน้ำดื่มด้วยความจริงจังเราต้องจำไว้ว่าหลังจากเปิดภาชนะ "เก็บ" และของเหลวทั้งหมดถูกใช้หมดแล้วจึงไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้ภาชนะเดียวกันในการเก็บน้ำซ้ำ เนื่องจากแม้แต่ภาชนะ PET หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์พวกมันก็เริ่มทำให้น้ำอิ่มตัวด้วยสารที่เป็นอันตราย: ไวนิลคลอไรด์ ดังนั้นการใช้ขวดพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งหรือเป็นภาชนะสำหรับเก็บน้ำดื่มระยะสั้นจะถูกต้องมากกว่า ควรติดต่อซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ดีกว่าตัวอย่างเช่นคุณสามารถสั่งซื้อน้ำไปที่สำนักงานใน บริษัท Raiske Dzherelo - คุณภาพอยู่ในระดับที่ดี

สรุปผล

ในภาชนะพลาสติกสามารถเก็บน้ำดื่มได้นานถึง 12 เดือนโดยมีการบรรจุขวดและบรรจุภัณฑ์ในโรงงาน เพื่อให้ของเหลวคงคุณสมบัติไว้จำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษา (การทำให้มืดลงและอุณหภูมิ)

ที่บ้านอนุญาตให้เก็บน้ำดื่มใน "พลาสติก" ได้ในระยะเวลาสั้น ๆ เท่านั้น (ไม่เกิน 10 วัน) เมื่อเดินทางขวดพลาสติกเหมาะสำหรับใส่น้ำ แต่หลังจากหนึ่งสัปดาห์ต้องกำจัดภาชนะดังกล่าว ควรใช้เครื่องแก้วเพื่อการเก็บรักษาน้ำในระยะยาว

หากเทลงในภาชนะคุณภาพต่ำมลพิษหรือเป็นอันตราย สารเคมี จากขวด น้ำไม่เพียง แต่ได้มา กลิ่นเหม็น และตบตี แต่ยังกลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

แพทย์และนักโภชนาการหลายคนระบุอย่างชัดเจนว่าควรซื้อน้ำดื่มในภาชนะแก้วเท่านั้น ข้อโต้แย้งทั้งหมดเดือดลงจนเกิดปฏิกิริยากับน้ำพลาสติกจะเริ่มปล่อยสารที่เป็นอันตรายทันที

ในแง่หนึ่งใช่แก้วเป็นภาชนะที่ปลอดภัยที่สุดไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำแม้ว่าขวดจะร้อนมากก็ตาม ในทางกลับกันไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการขนส่งน้ำในขวด 19 ลิตร

วัสดุที่เหมาะในกรณีนี้คือโพลีคาร์บอเนต จากนั้นมีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับ besphenol A และ Pat ทั่วไป - มีความแตกต่างกันหรือไม่?

ลองคิดออก:

สถาบันวิจัยนิเวศวิทยาและสุขอนามัยได้ทำการตรวจสอบและพบว่าใน น้ำเย็น ไม่ได้ถ่ายโอน besphenol A

เพื่อให้ besphenol A เป็นอันตรายต่อร่างกายคนต้องกินและดื่มอาหารและน้ำอย่างน้อย 600 กก. ทุกวันที่สัมผัสกับโพลีคาร์บอเนต

ภายใต้กฎและบรรทัดฐานของการบรรจุขวดการจัดเก็บและการขนส่งขวดน้ำโพลีคาร์บอเนตไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ และไม่เปลี่ยนแปลงองค์ประกอบตามธรรมชาติ แต่อย่างใด

โพลีคาร์บอเนตมีความต้านทานต่ออุณหภูมิสูง (ซักที่อุณหภูมิมากกว่า 60 องศาซึ่งเป็นไปตามคำแนะนำของ EWBA)

รีไซเคิลได้;

PET สูญเสียในแง่นี้:

PET เป็นภาชนะที่ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพมากที่สุดโดยอนุญาตให้แสงและอากาศผ่านได้และเมื่อได้รับความร้อนสูงก็สามารถปล่อยสารที่เป็นอันตรายลงในน้ำได้

อุณหภูมิสูงสุดระหว่างการซักคือ 50 องศาซึ่งไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของ EWBA

ไม่มีเส้นทางกำจัด

บทสรุป

ภาชนะที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับน้ำคือ กระจก. แก้วไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำและสารอันตรายจากภาชนะแก้วจะไม่ลงไปในน้ำแม้ว่าขวดจะได้รับความร้อนก็ตาม ข้อเสียของแก้วนั้นชัดเจน - มันหนักและเปราะบาง

อันดับสองในด้านความปลอดภัย - โพลีคาร์บอเนต เป็นภาชนะที่เหมาะสำหรับขวดขนาดใหญ่ 18-19 ลิตร - เบากว่าแก้วและทนทานกว่ามาก

ภาชนะบรรจุน้ำที่ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพมากที่สุดคือ พอลิเอทิลีนเทเรฟทาเลตและโพลีไวนิลคลอไรด์ วัสดุเหล่านี้ช่วยให้แสงและอากาศผ่านได้และเมื่อถูกความร้อนขวดพลาสติกสามารถปล่อยสารพิษลงในน้ำไม่แนะนำให้นำกลับมาใช้ใหม่

เลือกน้ำดื่มบรรจุขวดอย่างไรให้ปลอดภัยและมีคุณภาพ?

Andrey Mosov หัวหน้าผู้เชี่ยวชาญด้าน NP Roskontrol แพทย์:

“ น้ำดื่มบรรจุขวดเป็นผลิตภัณฑ์เดียวกับคนอื่น ๆ และมีอายุการเก็บรักษาและต้องเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ อ่านฉลากและปฏิบัติตามคำแนะนำ ไม่ว่าจะเป็นภาชนะใดไม่ควรเก็บน้ำไว้กลางแดด อันตรายอย่างยิ่ง รังสีดวงอาทิตย์ และอุณหภูมิสูงขึ้นสำหรับน้ำเข้า ขวดพลาสติก - สารพิษสามารถเข้าสู่น้ำได้ เลือกน้ำจืด. ยิ่งกักเก็บน้ำไว้นานเท่าไหร่สารอันตรายจากพลาสติกก็ยิ่งเข้าไปในนั้น”

วัสดุทำด้วยการสนับสนุนของ บริษัท