ประโยชน์ของเหล้าไวน์สำหรับร่างกาย ไวน์บดแบบโฮมเมดเป็นไวน์ที่ให้ความอบอุ่นแก่จิตวิญญาณ สูตรง่ายๆสำหรับหวัดด้วยมือของคุณเอง ต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

สุราร้อนมักเรียกว่า "เครื่องดื่มฤดูหนาว" และได้รับการยกย่องในเรื่องความอบอุ่นและความเป็นอยู่ที่ดีเมื่อบริโภคในสภาพอากาศหนาวเย็น ที่นี่เป็นเรื่องยากที่จะโต้แย้ง: ไวน์อุ่น ๆ น้ำอุ่นหมัดอุ่น ๆ หรือน้ำร้อนลวกเป็นเครื่องดื่มที่น่าดึงดูดมากในช่วงเย็น มันมีประโยชน์อย่างไรเราจะพยายามหาข้อสรุป

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "ฤดูหนาว" ทั้งหมดรวมสองอย่าง คุณสมบัติที่โดดเด่น: ประการแรกความจริงที่ว่าพวกเขาได้รับความร้อนและเสิร์ฟร้อนและประการที่สองการมีส่วนประกอบเพิ่มเติมอยู่ในนั้นส่วนใหญ่มักเป็นเครื่องเทศและผลไม้หรือน้ำผลไม้ ตามกฎแล้วแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น (เหล้ารัมคอนญักบรั่นดี) มีอยู่ในเครื่องดื่มฤดูหนาว แต่เนื่องจากการเจือจางด้วยน้ำน้ำผลไม้และไวน์ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงมีความแข็งแรง 10-20%

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ ส่วนประกอบของไวน์ที่ผ่านการหมักนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง: ฐานเป็นไวน์แดงซึ่งเจือจางด้วยน้ำ (ในสูตรคลาสสิก 1: 1) เครื่องเทศต่างๆจะถูกเพิ่มเข้าไป - แท่งอบเชยกานพลูโป๊ยกั๊กวานิลลาและ ชิ้นผลไม้ - ส่วนใหญ่มักเป็นชิ้นส้มส่วนน้อย - มะนาวหรือแอปเปิ้ล ไวน์ถูกทำให้ร้อนถึง 70-80 องศาจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศน้ำตาลและผลไม้ที่ฐานจะถูกผสมเป็นเวลา 10-15 นาที สิ่งนี้ทำให้เกิดเครื่องดื่มไวน์รสเผ็ดที่เสิร์ฟอุ่นหรือร้อน หากใช้เฉพาะไวน์ในการเตรียมเครื่องดื่มที่ได้จะมีแอลกอฮอล์ต่ำ (ปริมาณเอทานอล 5-7%) แต่ในหลายสูตรจะมีการเติมคอนยัคหรือเหล้ารัม 100 มล. (ต่อไวน์ 1 ลิตร) ลงใน ไวน์ - และในกรณีนี้ความแรงของเครื่องดื่มจะสูงขึ้น สำคัญ: เมื่อพูดถึงไวน์บดเราหมายถึงเครื่องดื่มโฮมเมด ในขณะที่เตรียมคุณเองก็เลือกไวน์ยี่ห้อหนึ่งและใส่เครื่องเทศที่ยังไม่ผ่านการกลั่นจากธรรมชาติสีส้มสดลงไป แต่ในร้านค้าคุณสามารถเห็นไวน์บดสำเร็จรูปซึ่งจำเป็นต้องได้รับความร้อนเท่านั้น - ทุกอย่างได้ถูกเพิ่มเข้าไปแล้ว คุณภาพของส่วนประกอบของเครื่องดื่มดังกล่าวตรวจสอบและควบคุมได้ยาก

Punch เป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟร้อนในชามขนาดใหญ่ องค์ประกอบของหมัดนั้นหลวมกว่ามากและมีหลายรูปแบบซึ่งแตกต่างจากไวน์บดซึ่งมีไวน์แดงอยู่เสมอ สูตรสำหรับสูตรหมัดสามารถอธิบายได้ดังนี้ส่วนประกอบของแอลกอฮอล์น้ำผลไม้ชิ้นผลไม้เครื่องเทศและน้ำตาล สามารถมีส่วนประกอบของแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นได้เกือบทุกชนิด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - เหล้ารัมไวน์คอนญักบรั่นดีเหล้า ฯลฯ โดยปกติแล้วหมัดจะไม่ร้อนเกิน 60-70 องศาดังนั้นเครื่องดื่มข้างต้นจะไม่บูด ใช้มะนาวหรือน้ำส้มผลไม้ใด ๆ จากชิ้นส้มและพีชไปจนถึงองุ่นสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่และสับปะรด น้ำตาลน้ำผึ้งและเครื่องเทศทุกชนิด (เข้ากันได้กับรสชาติผลไม้เช่นอบเชยหรือโป๊ยกั๊ก) มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในหมัด เครื่องดื่มอุ่นได้สูงสุด 70 องศาไม่กรองและเสิร์ฟในชามเหมือนเดิม - พร้อมผลไม้ลอยน้ำ

เครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวที่พบได้น้อยที่สุดในละติจูดของเราคือกร็อก ความจริงที่ว่า grog เป็นของหายากในพื้นที่ของเรานั้นเป็น“ ความผิด” ของเครื่องดื่มชนิดนี้นั่นคือเหล้ารัมซึ่งไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมของยุโรปอย่างแน่นอน องค์ประกอบของ grog นั้นเรียบง่ายและเป็นประชาธิปไตย: เหล้ารัมน้ำ (บางครั้ง - ชาดำรสเข้มข้น) น้ำมะนาวน้ำตาล (น้ำผึ้ง) น้ำ (ชา) และเหล้ารัมถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำน้ำผึ้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในกระบวนการกวนนำไปสู่สถานะร้อน (70-80 องศา) แต่ไม่ถึงเดือดและในตอนท้ายจะมีการเติมน้ำมะนาว เหล้ารัมเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนที่กำหนด - ขึ้นอยู่กับความแรงที่ต้องการปริมาณน้ำมะนาวต้องได้รับการควบคุมอย่างรอบคอบมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะมีรสเปรี้ยวเกินไป มักจะมีการเพิ่มคอนญักหรือเครื่องเทศเล็กน้อยลงในเนื้อหมู เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มกร็อกในแก้วชาที่มีที่ใส่แก้ว

แอลกอฮอล์ปริมาณเล็กน้อยทำให้อุ่นขึ้น - ผลกระทบนี้เกิดจากการที่เอทานอลไปขยายหลอดเลือดและช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต แต่รูปแบบนี้ใช้ได้ผลตราบเท่าที่ปริมาณแอลกอฮอล์ที่คุณบริโภคอยู่ในปริมาณที่ยอมรับได้ ปริมาณที่อนุญาตคือเอทานอล 20 มล. สำหรับผู้หญิงและเอทานอล 30 มล. สำหรับผู้ชาย ซึ่งหมายความว่าหากคุณเตรียมไวน์ที่ผ่านการหมักแล้วซึ่งไม่มีการเติมคอนญักและน้ำเป็นครึ่งหนึ่งของเครื่องดื่มความแรงโดยประมาณของเครื่องดื่มจะอยู่ที่ 5-6% เอทานอล 20 มล. ที่ความแรงนี้จะบรรจุในเครื่องดื่ม 400 มล. และ 30 มล. ใน 600 มล. ดังนั้นจึงมีการคำนวณปริมาณสูงสุดสำหรับเครื่องดื่มอื่น ๆ - จำเป็นต้องเริ่มจากความแรง แต่อย่าลืมว่าปริมาณสูงสุดที่อนุญาตคือปริมาณสูงสุดที่คุณสามารถบริโภคได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพนอกจากนี้สารปรุงแต่งที่พบในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนมีผลกระทบต่อร่างกาย: เครื่องเทศน้ำผึ้งน้ำผลไม้ชิ้นผลไม้ เครื่องเทศและเครื่องเทศช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดขยายหลอดเลือด - ด้วยเหตุนี้การทำซ้ำผลของเอทานอลเพียงผลของมันคงอยู่ได้นานขึ้น การดำเนินการเฉพาะขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่นอบเชยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดทำให้เครื่องดื่มมีรสหวานและมีกลิ่นหอมขิงช่วยผ่อนคลายและเร่งการเผาผลาญกระวานมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร น้ำผลไม้และผลไม้ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงผลไม้รสเปรี้ยว - เพิ่มปริมาณวิตามินในเครื่องดื่มแม้ว่าวิตามินบางชนิดจะสูญเสียไปเมื่อถูกความร้อน ก่อนหน้านี้เครื่องดื่มเช่นไวน์บดและน้ำซุปก็เป็นที่นิยมเช่นกันเนื่องจากมีส่วนในการเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาวที่รุนแรง

การทดสอบแอลกอฮอล์มหาวิทยาลัยมิชิแกนสเตต MAST

อันตรายของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "ฤดูหนาว" อยู่ที่อันตรายของแอลกอฮอล์โดยหลักการแล้ว แม้จะเติมน้ำผลไม้และเครื่องเทศแอลกอฮอล์ก็ยังคงเป็นแอลกอฮอล์หากบริโภคมากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย! ดังนั้นแม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนที่มีแอลกอฮอล์ต่ำก็สามารถดื่มได้เป็นครั้งคราวเท่านั้นและในปริมาณที่พอเหมาะโดยไม่ทำให้ความ "ร้อน" ดังกล่าวกลายเป็นนิสัย

zdravo.by

ไวน์บด - มันคืออะไร?

ไวน์บดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนที่มีพื้นฐานมาจากไวน์ ชื่อของมันมาจากวลีภาษาเยอรมัน "gluhende wein" นั่นคือ "ไวน์ที่เปล่งประกาย"

ไวน์ที่ผ่านการกลั่นจะเสิร์ฟในตลาดคริสต์มาสและในช่วงงานเฉลิมฉลองกลางแจ้ง ไวน์ที่ผ่านการหมักมักเกี่ยวข้องกับเตาผิงอันอบอุ่นสบาย ๆ หรือวันหยุดฤดูหนาวที่ร่าเริง สร้างบรรยากาศแห่งมิตรภาพที่อบอุ่นเช่นเดียวกับงานอดิเรกที่โรแมนติก

ประวัติความเป็นมาของเหล้าไวน์ย้อนกลับไปในยุคโรมันโบราณ ในเวลานั้นไวน์ถูกผสมกับเครื่องเทศเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่หรูหรา แต่ไม่ได้ทำให้ร้อน เครื่องดื่มมีชื่อเรียกง่ายๆว่า "ไวน์ใส่เครื่องเทศ" สูตรดังกล่าวพบได้ในหนังสือเกี่ยวกับการปรุงอาหารรวมถึงบทความเกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มไวน์ ไวน์รสเผ็ดทำด้วยน้ำผึ้งและเรซินสีเหลืองอ่อน ช่วยยืดอายุการเก็บไวน์และเครื่องเทศให้รสชาติ

ไวน์ร้อนปรากฏในยุคกลางในยุโรป ในเวลานี้เรซินของต้นสีเหลืองอ่อนไม่ได้ถูกเพิ่มเข้าไปอีกต่อไป ตอนนี้มันเป็นแค่ไวน์เผ็ดร้อน มันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของไวน์บอร์โดซ์ที่มีการเพิ่มสมุนไพร Galingal พืชชนิดนี้เป็นญาติกับขิง แต่มีกลิ่นฉุนน้อยกว่าและมีกลิ่นหอมเฉพาะ จากนั้นไวน์ร้อนก็เริ่มถูกเรียกง่ายๆว่า "ไฮโปกราส" เพื่อเป็นเกียรติแก่ฮิปโปเครตีส

สูตรแรกสำหรับเครื่องดื่มมีอายุย้อนไปถึงปี 1390:“ อบเชย 3 ออนซ์และขิง 3 ออนซ์ กานพลูปาปริก้าสมุนไพรกาลิงกัลและลูกจันทน์เทศ Marjoram และกระวาน - 1/4 ออนซ์ ธัญพืชกินี (มาลากูเอตตาหรือพริกกินี) และดอกอบเชย - ทั้งสองอย่างในหนึ่งในสิบของออนซ์ "

สำหรับประเทศที่มีอากาศหนาวเย็นในยุโรปไวน์ที่ผ่านการหมักแล้วกลายเป็นทางรอดที่แท้จริง นอกจากนี้ไวน์ที่อุ่นขึ้นยังมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ต้นกำเนิดของเครื่องดื่มนี้ปกคลุมไปด้วยตำนาน ดังนั้นพวกเขากล่าวว่าในศตวรรษที่ 17 ในจังหวัดหนึ่งของสเปนไวน์กลายเป็นรสจืดจนขุนนางศักดินาเริ่มทำลายหมู่บ้านทำไวน์ ครั้งหนึ่งชาวนาได้เพิ่มผลไม้เช่นเดียวกับเครื่องเทศและน้ำตาลลงในไวน์รสเปรี้ยวจึงได้รับต้นแบบของไวน์บดสมัยใหม่

นอกจากนี้ยังเชื่อกันว่าถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศที่มีอากาศหนาวเย็นเพื่อรักษาความอบอุ่นระหว่างการรบทางทหาร ในสมัยนั้นตัวแทนของชนชั้นสูงอาศัยอยู่ในปราสาทหินซึ่งมันก็เย็นสบายเช่นกัน ในช่วงแรกของการปรากฏตัวไวน์ที่ผ่านการหมักมีให้บริการเฉพาะสำหรับคนร่ำรวยเนื่องจากเครื่องเทศและน้ำตาลมีราคาแพงมาก

การเตรียมไวน์บดประกอบด้วยหลายขั้นตอน เริ่มต้นด้วยการทำช่อเครื่องเทศและเตรียมยาจากพวกเขา จากนั้นไวน์จะถูกทำให้ร้อนและรวมกับการแช่ที่เตรียมไว้เติมน้ำตาลและน้ำผึ้ง ในขั้นตอนต่อไปไวน์ที่ถูกทำให้ร้อนจะร้อนถึง 70 องศา ปริมาณแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องมีอย่างน้อย 7%

ประเภทของเหล้าไวน์

ปัจจุบันมีไวน์ที่หมักแล้วประมาณสิบชนิดในโลก และพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในหลายประการเช่นเดียวกับวิธีการสมัคร ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์บดแต่ละประเภท

ประเภทของเหล้าไวน์	ลักษณะเฉพาะ
Glühwein Chriftfindl	ผลิตโดย บริษัท เยอรมันในเมืองนูเรมเบิร์ก เฉดสีของเครื่องดื่มเข้มข้นทับทิม เพื่อลิ้มรสไวน์ที่ผ่านการปรุงรสจะมีรสหวานและมีรสเผ็ด กลิ่นเผ็ดร้อนด้วยกลิ่นที่ดีที่สุดของกานพลูอบเชยและกระวาน ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ควรดื่มไวน์ร้อน ๆ และหลังอาหาร
Glühweinคลาสสิก	สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้จะใช้ไวน์เชอร์รี่ โดดเด่นด้วยสีทับทิมรสหวานฝาดอ่อน ๆ พร้อมกลิ่นอบเชย กลิ่นของไวน์ที่หมักไว้มีรสเผ็ดส่วนใหญ่ของกลิ่นอบเชยทั้งหมดแสดงผ่าน เป็นเครื่องดื่มคริสต์มาสที่ดีที่สุดที่จะดื่มร้อน ๆ หลังอาหาร
GlühweinGlϋhwϋrmchen aus Apfelsaft	ทำจากไวน์แอปเปิ้ล ไวน์บดประเภทนี้มีสีเหลืองอำพัน แม้ว่าเครื่องดื่มจะมีรสชาติหวาน แต่ก็ยังมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยอยู่ กลิ่นของไวน์ที่หมักด้วยแอปเปิ้ลเข้มข้นกลิ่นของอบเชยและกระวานยังส่งกลิ่น ดื่มร้อนหลังอาหาร
Glühwein Heidelbeer	สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไวน์บลูเบอร์รี่ถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานดังนั้นสีของไวน์หม่อนจึงเป็นสีม่วงที่มีสีเบอร์กันดี รสชาติของเครื่องดื่มเป็นเบอร์รี่และหวาน กลิ่นหอมเหมือนกับรสชาติ: ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นของอบเชย แนะนำให้บริโภคร้อน ๆ หลังอาหาร
GlühweinSchneeflöckchen	ไวน์ที่ผ่านการหมักนี้แตกต่างจากเครื่องดื่มประเภทอื่นตรงที่ไม่มีแอลกอฮอล์เนื่องจากทำจากน้ำผลไม้ โดดเด่นด้วยสีทับทิมรสเผ็ดรสเบอร์รี่กลิ่นเบอร์รี่และกลิ่นบางเบาของอบเชย ไวน์ที่ผ่านการต้มแล้วจะถูกบริโภคแบบร้อนเป็นอาหารย่อย
Glühwein shlehe	สีของไวน์บดประเภทนี้คือสีม่วงเข้ม เครื่องดื่มรสชาติหวานมากมีรสฟอเรสเบอร์รี่ กลิ่นของเหล้าองุ่นมีความเผ็ดเข้มข้นพร้อมกลิ่นผลไม้เล็ก ๆ ไวน์ที่ต้มแล้วจะดื่มร้อนๆหลังอาหาร
	ทำจากไวน์ขาว มีสีเหลืองอำพันรสเผ็ดพร้อมรสน้ำผึ้งและซินนามอน กลิ่นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทนี้คล้ายกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและกระวาน ในการปรุงอาหารจะเสิร์ฟพร้อมของหวานหรือรับประทานหลังอาหาร
Karl Dietrich Glühwein	เครื่องดื่มชนิดนี้ผลิตในเมือง Endingen โดดเด่นด้วยสีแดงเข้มและรสหวานแบบทาร์ตพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอของอบเชยเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของเหล้าไวน์ผสม: มีกลิ่นของผลไม้รสเปรี้ยวเครื่องเทศรสเผ็ดและน้ำผึ้ง เสิร์ฟถึงโต๊ะพร้อมกับผลไม้ของหวานต่างๆนอกจากนี้ยังสามารถบริโภคหลังอาหารมื้อหลักได้อีกด้วย ก่อนใช้ควรอุ่นไวน์ที่หมักไว้ที่แปดสิบองศา
	ผลิต บริษัท รัสเซีย... พื้นฐานสำหรับการผลิตไวน์บดนั้นนำมาจากสูตรคลาสสิกสำหรับการสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เฉดสีประกอบด้วยสองสี - น้ำตาลและเบอร์กันดี รสชาติมีความเผ็ดร้อนโดยมีรสชาติของซินนามอนกระวานและกานพลูที่โดดเด่นที่สุด กลิ่นยังเผ็ดร้อนอย่างเข้มข้น บริโภคร้อนหลังอาหาร
	ไวน์บดที่มีสีทับทิมสดใสหวานมากมีรสชาติของอบเชยและโป๊ยกั๊กกลิ่นเผ็ดเข้มข้น (ที่ดีที่สุดคือกลิ่นของกระวานและกานพลูโดดเด่น) ควรเสิร์ฟหลังอาหารโดยอุ่นเครื่องเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็นมีไวน์บดหลายชนิดและต่างกันไม่เพียง แต่ในวัตถุดิบที่ใช้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติด้านรสชาติและกลิ่นด้วย

องค์ประกอบของเครื่องดื่ม

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของไวน์ที่ผ่านการหมักแล้วคือไวน์ นี่เป็นส่วนประกอบเดียวที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงแม้จะมีมากมายก็ตาม สูตรอาหารต่างๆ... องค์ประกอบคลาสสิกของเครื่องดื่มเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศเช่น:

อบเชย - ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดมีแทนนินจำนวนมาก ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและกลิ่นหอม

กานพลูเป็นเครื่องเทศที่รู้จักกันดีที่ช่วยให้คนเป็นหวัดหายใจได้ง่ายขึ้น มักใช้เป็นยารักษาไวรัสและหวัด น้ำมันหอมระเหยมีฤทธิ์แก้ปวด ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับกระเพาะอาหารช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

โป๊ยกั๊กใช้ได้ผลกับโรคทางเดินหายใจปวดท้องและลำไส้ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติเป็นยาชาและกระตุ้น น้ำมันหอมระเหยจากพืชช่วยเรื่องกล่องเสียงอักเสบและหลอดลมอักเสบ

โป๊ยกั๊ก - โป๊ยกั๊กจีนมีฤทธิ์ต้านการอักเสบมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร โป๊ยกั๊กประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหยซึ่งให้รสหวานน่ารับประทาน

ขิงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งมีฤทธิ์อุ่น เครื่องเทศนี้ช่วยในการปรับปรุงการเผาผลาญการลดน้ำหนัก ขิงมีคุณสมบัติต้านไวรัสช่วยแก้ไอโรคระบบทางเดินอาหาร

หญ้าฝรั่น - สีส้มส้มมีผลประโยชน์ต่อ ระบบประสาท... นอกจากนี้เครื่องเทศยังป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ประกอบด้วยวิตามิน A, B Sharan มีประสิทธิภาพในการเป็นแผลในกระเพาะอาหาร

ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคจมูกอักเสบโรคระบบย่อยอาหารและการติดเชื้อต่างๆ เชื่อกันว่าลูกจันทน์เทศมีประโยชน์ต่อเซลล์สมอง ประกอบด้วยวิตามินเอ, บี

Barberry - ผลไม้พุ่มคล้ายต้นไม้ที่มีรสเปรี้ยวและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียหลายชนิด นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการรักษาที่รู้จักกันดีสำหรับโรคหัวใจ

ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ไวน์ที่ผ่านการหมักไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณยังสามารถใช้เช่น สมุนไพรเช่นเลมอนบาล์มสะระแหน่สาโทเซนต์จอห์นชาอีวาน จากผลไม้แอปเปิ้ลแอปริคอตผลไม้รสเปรี้ยวสามารถเพิ่มลงในไวน์บดได้ คุณยังสามารถใส่ผลไม้แห้งเช่นแอปริคอตแห้งลูกเกดลูกพรุน บางครั้งไวน์ปรุงรสด้วยการเติมอัลมอนด์ซึ่งทำให้มีรสขม ขอแนะนำให้เติมน้ำผึ้งผึ้งลงใน "ไวน์เผา" วิธีนี้จะช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นและป้องกันโรคหวัดได้ดีขึ้น

ดื่มอย่างไร?

พวกเขาดื่มเครื่องดื่มร้อนๆ ไวน์บดเสิร์ฟในแก้วพิเศษที่คล้ายกับแก้ว เครื่องใช้สำหรับไวน์ที่ผ่านการหมักได้รับการออกแบบมาเพื่อชะลอความเย็นให้มากที่สุด

วัฒนธรรมการดื่มเครื่องดื่มนี้บ่งบอกถึงการกรองที่จำเป็น ในเรื่องนี้ไม่ได้ใช้เครื่องเทศบดในการเตรียม

ไวน์ที่ผ่านการปรุงแล้วจะถูกเมาอย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้รสชาติของมันอย่างเต็มที่

เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ขนมผลไม้และผัก นอกจากนี้ยังเป็นธรรมเนียมที่จะดื่มร่วมกับขนมหวาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์บดนั้นเกิดจากองค์ประกอบ ไวน์ร้อนเป็นสิ่งที่ดีในการทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวและช่วยให้คุณหายจากหวัดได้เร็วขึ้น ไวน์บดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับภาวะซึมเศร้าความอ่อนเพลียทางประสาทความเครียดเป็นเวลานาน

การบริโภคเครื่องดื่มนี้ในระดับปานกลางจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์บดนั้นไม่มีค่า ในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นเครื่องดื่มนี้สามารถรับมือได้ การติดเชื้อไวรัส และป้องกันความเสี่ยงในการเป็นหวัด

ไวน์บดยังช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ แพทย์แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มประมาณสองร้อยมิลลิลิตรก่อนเข้านอน

ถ้าคนขี้หนาวเขาสามารถดื่มเครื่องดื่มร้อนที่ทำจากไวน์แดงได้ประมาณสองร้อยมิลลิลิตร

นอกจากนี้เครื่องดื่มร้อนยังใช้ในการแพทย์ทางเลือก การบำบัดด้วยไวน์บดช่วยในการรับมือกับโรคต่างๆ

ตัวอย่างเช่นไวน์ที่ผ่านการหมักสามารถช่วยบรรเทาอาการเหงื่อและอาการเจ็บคอได้ สูตรสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวมีดังนี้ คุณจะต้องมีภาชนะเคลือบลึกซึ่งคุณควรเทไวน์แดงประมาณสี่ร้อยมิลลิลิตรใส่น้ำตาลทรายแดงไม่เกินห้าสิบกรัมโยนแท่งอบเชยและเครื่องเทศห้าชิ้น ใส่ภาชนะบนเตาและความร้อนถึงเจ็ดสิบองศาจากนั้นเทบรั่นดีประมาณเจ็ดสิบห้ามิลลิลิตรวอดก้าประมาณห้าสิบมิลลิลิตรแล้วต้ม ทันทีที่เครื่องดื่มเดือดให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วเทครีมหนักพอสมควรอย่างน้อยหนึ่งร้อยมิลลิลิตรลงไปคนให้เข้ากันและปล่อยให้ชงเป็นเวลาประมาณสามสิบนาที หลังจากระยะเวลาที่กำหนดไวน์ที่ผ่านการหมักแล้วควรเทลงในกระติกน้ำร้อน ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มในตอนเย็นก่อนเข้านอน

ไวน์บดช่วยเรื่องอาการแน่นหน้าอกได้ดี เครื่องดื่มนี้ไม่มีแอลกอฮอล์เนื่องจากไม่มีไวน์ ในการเตรียมไวน์บดคุณต้องใช้ภาชนะเคลือบที่ลึกพอสมควรใส่ลูกจันทน์เทศบดครึ่งช้อนชาโยนไม้อบเชยหนึ่งแท่งกระวาน 5 เม็ดกานพลูสามกลีบใส่ผิวส้มสับน้ำผึ้งอะคาเซีย 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงไปประมาณ น้ำสองร้อยมิลลิลิตรและน้ำทับทิมธรรมชาติหนึ่งลิตร ต้มส่วนผสมที่ได้และต้มประมาณสามนาที จากนั้นปล่อยให้เครื่องดื่มร้อนชงเล็กน้อย (ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว) หลังจากนั้นเทเหล้าองุ่นลงในกระติกน้ำร้อนและดื่มในตอนเย็นก่อนเข้านอน

สูตรทำอาหารที่บ้าน

ที่บ้านสามารถเตรียมไวน์บดได้สองวิธี: มีหรือไม่มีน้ำ สำหรับไวน์ไวน์ราคาไม่แพงส่วนใหญ่จะใช้ซึ่งทำให้เครื่องดื่มนี้มีราคาไม่แพงมากขึ้น

ไวน์ที่มีอายุมากไม่เหมาะกับไวน์ที่ผ่านการปรุงแต่งเพราะมีรสชาติที่ถูกใจ

เตรียมไวน์ร้อนด้วยวิธีนี้ ไวน์ถูกทำให้ร้อนจากนั้นเติมน้ำตาลและเครื่องเทศลงไป เครื่องดื่มร้อนจะถูกเติมเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการปรุงอาหารที่สองเกี่ยวข้องกับการเติมน้ำ เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำในอัตรา 150 มล. ต่อไวน์ 1 ลิตรจากนั้นใส่เครื่องเทศ น้ำที่มีเครื่องเทศถูกนำไปต้มจากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำผึ้งและในตอนท้าย - ไวน์ เครื่องดื่มร้อนถึง 70 องศา แต่ไม่ต้องต้มเพราะจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่รวมทั้งแอลกอฮอล์

คุณยังสามารถเตรียมไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้อีกด้วยเหมาะสำหรับ งานเลี้ยงเด็ก... เทคโนโลยีในการเตรียมไม่แตกต่างจากไวน์คลาสสิกมากนักเพียง แต่ใช้น้ำองุ่นอุ่นแทนไวน์

ไวน์ปรุงสุกสามารถปรุงได้แม้ในไมโครเวฟและผู้เล่นหลายคน สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามสูตรการผลิตอย่างรอบคอบจากนั้นทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน

ในการทำไวน์บดในไมโครเวฟคุณต้องใช้ภาชนะทนความร้อนเทไวน์แดงแห้งประมาณเจ็ดร้อยห้าสิบมิลลิลิตรที่นั่นเติมน้ำตาลทรายประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมโยนซินนามอนหนึ่งแท่งและกานพลูสามตา และใส่มะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้น ใส่ภาชนะในเครื่องใช้ไฟฟ้าตั้งอุณหภูมิไว้ที่เจ็ดสิบห้าองศา หลังจากผ่านไปสิบนาทีควรนำเครื่องดื่มออกจากไมโครเวฟปิดฝาภาชนะและปล่อยให้ชงประมาณสามสิบนาที หลังจากนั้นสักครู่จะต้องกรองเครื่องดื่มร้อนโดยใช้กระเป๋าผ้าโปร่ง

"วิธีการปรุงไวน์บดในหม้อหุงช้า" - คำถามนี้สร้างความกังวลใจให้กับแม่บ้านหลายคนที่มีเครื่องใช้ในครัวนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทไวน์แดงแห้งอย่างน้อยหนึ่งลิตรครึ่งลงในภาชนะพิเศษสำหรับผู้เล่นหลายคนจากนั้นใส่แอปเปิ้ลสองลูกและส้มหั่นเป็นก้อนอบเชยสองแท่งโป๊ยกั๊กสี่ดาวห้าแฉก กานพลูและเติมน้ำตาลทรายประมาณสองร้อยกรัม ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในเครื่องคุณต้องเปิดโปรแกรม "Steamer" ตั้งอุณหภูมิไว้ที่เจ็ดสิบห้าองศาและต้มเครื่องดื่มเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นควรปล่อยให้เหล้าองุ่นหมักไว้ประมาณสิบห้านาที หลังจากนั้นควรกรองเครื่องดื่มด้วยผ้าก็อซ

คุณยังสามารถปรุงไวน์ที่ปราศจากแอลกอฮอล์ในเครื่องทำอาหารหลายชนิด เทน้ำเชอร์รี่ห้าแก้วน้ำส้มประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตรลงในภาชนะสำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าจากนั้นใส่ผิวส้มประมาณหกสิบกรัมผิวมะนาวหนึ่งร้อยสี่สิบกรัมซินนามอนหนึ่งแท่งและกานพลูสองกลีบ เปิดโปรแกรม "Steamer" และปรุงอาหารประมาณหกสิบนาทีที่เจ็ดสิบองศา หนึ่งชั่วโมงต่อมาสำหรับผู้เล่นหลายคนคุณต้องเปลี่ยนโปรแกรมเป็น "การทำความร้อน" และตั้งเวลาเป็นเวลาห้านาที หลังจากดื่มไวน์แล้วควรกรอง

การปรุงไวน์ที่ปรุงด้วยไฟในธรรมชาตินั้นง่ายมาก จำเป็นต้องเทไวน์แดงจากสองขวดลงในหม้อลึกแล้ววางลงบนกองไฟ จากนั้นคุณต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตามสัดส่วนต่อไปนี้: ส้มสองลูกมะนาวหนึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นน้ำตาลทรายประมาณหนึ่งร้อยกรัมซินนามอนสองแท่งและกานพลูหกตา ควรคนเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่องจนกว่าน้ำตาลจะหายไป ต้มไวน์ให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ (เจ็ดสิบองศา) แล้วนำออกจากเตา ทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถดื่มได้

หากคุณไม่ต้องการมองหาเครื่องเทศที่จำเป็นในการทำเครื่องดื่มร้อนคุณสามารถซื้อส่วนผสมพิเศษสำหรับไวน์บดในร้านได้ ขายเป็นชุดเครื่องปรุงรสที่คุณต้องเทลงในไวน์คนให้เข้ากันและให้ความร้อน

คุณยังสามารถหาชุดของขวัญสำหรับไวน์บดได้ที่ชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ต ขายในรูปแบบของหีบที่มีแก้วไวน์เครื่องปรุงรสไวน์ที่บดแล้วและสูตรสำหรับการเตรียม นอกจากนี้ยังมีอีกชุดหนึ่งซึ่งประกอบด้วยแก้วไวน์น้ำผึ้งเครื่องเทศและถุงเท้าทำด้วยผ้าขนสัตว์

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไวน์ที่ทำเองที่บ้าน

มีสูตรมากมายสำหรับการทำไวน์บด สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎพื้นฐานและคำนึงถึงความเข้ากันได้ของส่วนประกอบ

นอกจากนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสัดส่วน สำหรับเครื่องเทศควรสังเกตปริมาณที่ระบุไว้มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่จะทำให้ไวน์เสีย

ไวน์อาจมียี่ห้อใดก็ได้ตราบเท่าที่เป็นสีแดง แน่นอนว่าไวน์ที่ผ่านการหมักบางครั้งก็ทำมาจากไวน์ขาว แต่จะมีการเติมน้ำส้มหรือความเอร็ดอร่อย ปริมาณไวน์ขึ้นอยู่กับว่าคนจำนวนมากจะได้ลิ้มรสเครื่องดื่ม สูตรอาหารมักจะระบุปริมาณส่วนผสมต่อไวน์หนึ่งลิตร น้ำสำหรับไวน์ที่ผ่านการกลั่นจะผ่านการกรองล่วงหน้าเพื่อให้เครื่องดื่มไม่มีรสชาติผิดปกติ

เครื่องเทศที่ประกอบเป็นไวน์บดสามารถใช้แทนกันได้ซึ่งมักจะถูกเลือกตามรสนิยมของคุณ ดังนั้นขิงสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศหรือพริกไทยดำกระวานจะแทนที่ผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศเช่นขิงอบเชยลูกจันทน์เทศถือเป็นไวน์แบบดั้งเดิม พวกเขามีความสุขและอบอุ่นในขณะที่กานพลูและกระวานจะเข้มข้นกว่า ไม่ได้ใช้เครื่องเทศบดเนื่องจากแยกออกจากเครื่องดื่มได้ยากในระหว่างกระบวนการกรอง ตัวอย่างเช่นอบเชยเป็นแท่ง

ในการเตรียมไวน์หมักซึ่งจะช่วยป้องกันโรคหวัดเราต้องมีไวน์ 1 ลิตรน้ำ 200 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและน้ำผึ้งกานพลูรากขิงออลสไปซ์ลูกจันทน์เทศ เริ่มต้นด้วยการแช่เครื่องเทศเตรียมในเติร์ก หลังจากนั้นการแช่เครื่องเทศจะถูกเทลงในไวน์เครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกนำไปที่ 70 องศาและเทลงในวงกลม

นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียม "ไวน์สว่าง" แบบคลาสสิกพร้อมผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นไวน์แดง 400 มล. เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว (มี แต่เปลือกเท่านั้น) อบเชย 2 แท่งน้ำตาลเล็กน้อยน้ำผึ้งและลูกจันทน์เทศ เทเครื่องดื่มร้อนลงในแก้ว

เพื่อให้ได้ไวน์ที่มีรสชาติเข้มข้นที่สุดคุณต้องใส่ใจกับรายละเอียดปลีกย่อยต่อไปนี้ ดังนั้นไวน์ที่มีเครื่องเทศจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่สองซึ่งไวน์จะถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนสูงจากนั้นจะมีการผสมสมุนไพรและเครื่องเทศลงไป อย่างไรก็ตามวิธีที่สองไม่เหมาะสำหรับการเพิ่มความเอร็ดอร่อย ท้ายที่สุดหากคุณยืนกรานไวน์เป็นเวลานานเครื่องดื่มจะมีรสขมในที่สุด

ประโยชน์และการบำบัดไวน์บด

ประโยชน์ของไวน์ร้อนเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วในการแพทย์พื้นบ้าน ดังนั้นจึงช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อยล้าการอยู่ในความหนาวเย็นเป็นเวลานาน

ในสมัยโบราณเหล้าองุ่นถือเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรฮิปโปเครตีสใช้ เครื่องดื่มช่วยบรรเทาอาการหนาวสั่นได้อย่างรวดเร็วและยังทำให้คุณมีชีวิตชีวาด้วยความรู้สึกที่แข็งแกร่ง

เนื่องจากไวน์ที่ผ่านการหมักมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์เครื่องดื่มร้อนจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีการรักษาพื้นบ้านที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาโรคหวัดและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

เพื่อรับมือกับความเหนื่อยล้าคุณต้องเทน้ำต้มประมาณสองร้อยมิลลิลิตรลงในภาชนะใส่น้ำตาลทรายประมาณหนึ่งร้อยกรัมส้มหนึ่งลูกมะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นพริกไทยดำสิบเม็ดและกานพลูอย่างละช้อนอบเชยและขิงตามดุลยพินิจของคุณเล็กน้อย ลูกจันทน์เทศ. ต้มเนื้อหาในภาชนะและต้มเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นเทไวน์แดงหนึ่งลิตรแล้วต้มไม่เกินสามสิบวินาที จากนั้นควรนำเครื่องดื่มออกจากเตาและปล่อยให้ชงประมาณยี่สิบนาที หลังจากนั้นไวน์ที่ผ่านการหมักแล้วจะพร้อมใช้งาน

ไวน์บดยังช่วยรักษาหวัดและฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันหลังเจ็บป่วย สำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำให้ชงเครื่องดื่มร้อน ๆ เทไวน์แดงประมาณเจ็ดร้อยมิลลิลิตรลงในภาชนะเติมน้ำผึ้งธรรมชาติสามช้อนโต๊ะขิงสามชิ้นซินนามอนแท่งและกานพลูหกกลีบ อุ่นส่วนผสมที่อุณหภูมิเจ็ดสิบองศาคนตลอดเวลา จากนั้นปล่อยให้น้ำซุปชงประมาณห้าสิบนาทีจากนั้นใส่แอปเปิ้ลเขียวสับและมะนาวครึ่งซีกหั่นเป็นชิ้นตรงนั้น ไวน์ที่ผ่านการต้มแล้วควรบริโภคแบบร้อน

อันตรายของเหล้าองุ่นและข้อห้าม

เครื่องดื่มอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายโดยการแพ้ของแต่ละบุคคลแผลในกระเพาะอาหารและโรคเรื้อรังอื่น ๆ ไม่แนะนำให้ใช้เหล้าองุ่นสำหรับสตรีมีครรภ์เช่นเดียวกับสตรีให้นมบุตรเด็ก (สำหรับคนกลุ่มนี้ห้ามใช้เครื่องดื่มนี้)

xcook.info

ไวน์บดมีประโยชน์อย่างไร?

ไวน์ที่ผ่านการหมักไม่ได้เป็นเพียงคุณลักษณะบังคับของฤดูหนาว แต่เป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของช่วงเวลาแห่งพายุหิมะที่หนาวเย็นและการสังสรรค์ที่อบอุ่น

เครื่องดื่มนี้แตกต่างจากแอลกอฮอล์ประเภทอื่น ๆ พวกเขาดื่มเพื่อความสุขช่วยสร้างบรรยากาศที่น่าหลงใหลทำให้อบอุ่นจากภายใน ประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์ที่ผ่านการหมักยังไม่อาจปฏิเสธได้ ไม่เชื่อฉัน? ลองคิดดู!

ความลับในการจัดองค์ประกอบ

หากคุณอ่านรายชื่อส่วนประกอบดั้งเดิมของไวน์บดคุณจะเห็นได้ว่าเครื่องดื่มนี้เป็นเพียงยาอายุวัฒนะที่ให้ชีวิต ผลไม้รสเปรี้ยวทำให้มันอิ่มตัวด้วยวิตามินซีและนี่ก็เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของยาต้านหวัด ขิงช่วยขจัดสารพิษเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีฤทธิ์ในการเติมพลังสูงกว่ากาแฟหลายเท่า อบเชยเสริมสร้างหลอดเลือดรองรับเนื้อสมอง ลูกจันทน์เทศที่มีกลิ่นหอมไม่ทิ้งโอกาสให้บลูส์ตามฤดูกาลทำลายมันลงอย่างไร้ความปราณี ไวน์อุ่นผสมกับน้ำผลไม้อย่างสมบูรณ์แบบช่วยในการรับมือกับอาการแรกของความเย็นทำให้ความร้อนสูงขึ้นและยังทำหน้าที่ขนส่งช่วยให้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมละลายและเริ่มทำงาน

ไวน์แดงที่ดีมีประโยชน์ต่อร่างกาย แน่นอนว่าถ้าไม่ถูกทำร้าย สามารถช่วยปกป้องหัวใจป้องกันเส้นเลือดอุดตันโรคหลอดเลือดสมองและมะเร็งบางชนิด

ไวน์ที่ผ่านการหมักยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการอยากอาหาร อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง 100 กรัมมีตั้งแต่ 120 ถึง 200 กิโลแคลอรี

สูตรเครื่องดื่ม

มีส่วนผสมจำนวนมากที่เติมลงในไวน์บด หลังจากลองใช้สูตรอาหารอื่น ๆ และพบรายการโปรดคุณสามารถทดลองกับน้ำตาลวานิลลาโป๊ยกั๊กโป๊ยกั๊กขิงกระวาน ชนิดต่างๆ น้ำผึ้งน้ำผลไม้เล็ก ๆ

ในการเตรียมไวน์บดคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 2 ส้ม;
• 1 มะนาว
• น้ำตาล 100 กรัม
• หยิกลูกจันทน์เทศขูด
• 3 แท่งอบเชย
• ดอกคาร์เนชั่น 6 ดอกพร้อมของตกแต่งพิเศษ
• ไวน์แดงผลไม้ 2 ขวด
• น้ำ 500 มล.
• โป๊ยกั๊ก.

ปอกเปลือกและบีบน้ำส้มลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่ผิวเลมอนน้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นโป๊ยกั๊ก เติมน้ำเปล่าหรือไวน์ให้พอท่วมน้ำตาลแล้วเคี่ยวเบา ๆ จนน้ำตาลละลาย นำไปต้มสักครู่เพื่อให้เครื่องเทศเปิดขึ้น การชงของคุณควรเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมเหนียว จากนั้นใส่ไวน์และโป๊ยกั๊กลงในกระทะแล้วค่อยๆอุ่นจนร้อน ระวังอย่าให้เดือดในขั้นตอนนี้มิฉะนั้นแอลกอฮอล์จะไหม้และกลิ่นจะระเหยไป

ใส่ชิ้นส้มเป็นแว่น ๆ ตกแต่งด้วยกานพลูหรือดาวโป๊ยกั๊ก สำหรับรุ่นที่มีฤทธิ์น้อยเพียงเติมน้ำส้มและน้ำลงไปเล็กน้อย สำหรับรุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์ให้เปลี่ยนน้ำแครนเบอร์รี่เป็นไวน์แดง เพื่อเพิ่มความแข็งแรงและเพิ่มความร้อนให้เพิ่มคอนญักลงในไวน์บด

จำนวนนี้เพียงพอที่จะใช้เวลาช่วงเย็นกับเพื่อนที่อบอุ่น

ตามที่นักวิจัยระบุว่าควรบริโภคไวน์ที่ผ่านการหมักในปริมาณเล็กน้อย หนึ่งหน่วยบริโภคเหมาะสำหรับการอุ่นมีผลดีต่อสุขภาพ อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ที่สูงของเครื่องดื่มการบริโภคที่มากเกินไปไม่เพียง แต่จะลบล้างประโยชน์เท่านั้น แต่ยังไม่ วิธีที่ดีที่สุด จะปรากฏในรูป จำเป็นต้องเตรียมไวน์ที่หมักไว้ก่อนใช้งานจึงไม่คุ้มที่จะทำส่วนใหญ่ไว้ใช้ในอนาคต

fb.ru

ไวน์บดประโยชน์และอันตรายวิธีการปรุงไวน์ที่บ้าน

อะไรที่ทำให้คุณอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นได้ดีที่สุด? จะมีคนตอบว่า“ จุดไฟในเตาผิง” คนอื่น ๆ จะคัดค้าน:“ อาหารเย็นแสนอร่อย” คนที่สามจะพูดว่า:“ เสื้อคลุมขนสัตว์” แต่ไม่มีคนใดเลยที่จะให้คำตอบที่ละเอียดถี่ถ้วนสำหรับคำถามที่ถาม สิทธิในการขับออกจากร่างกายและจิตวิญญาณของมนุษย์ความชื้นในฤดูใบไม้ร่วงและความหนาวเย็นในฤดูหนาวเป็นของเครื่องดื่มร้อนซึ่งมีผลทำให้ร้อน หนึ่งในนั้นคือเหล้าองุ่น ชื่อนี้ซึ่งแปลมาจากภาษาเยอรมันว่า "ไวน์ที่เปล่งประกาย" ไม่เพียง แต่ให้ความอบอุ่นที่รอคอยมานาน แต่ยังให้รสชาติที่มีมนต์ขลังและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมซึ่งค่อนข้างสมเหตุสมผล

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

ไวน์บดมีอายุหลายศตวรรษ บ้านเกิดของมันคือยุโรป นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้หรืออย่างน้อยก็เป็นรุ่นก่อนของเหล้าองุ่นสมัยใหม่ที่ปรุงขึ้นในช่วงรุ่งเรืองของอาณาจักรโรมัน ชาวโรมันโบราณชื่นชอบการปรุงยาที่ประกอบด้วยไวน์ธรรมชาติน้ำตาลและเครื่องเทศทุกชนิด นักประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่เรียกพวกเขาว่าผู้ก่อตั้งเครื่องดื่มที่เราสนใจ

ในขั้นต้นไวน์ที่ผ่านการกลั่นแล้วสามารถบริโภคได้โดยตัวแทนของชนชั้นสูงเท่านั้น สาเหตุของสถานการณ์เช่นนี้คือเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีราคาสูงมาก แต่นโยบายการกำหนดราคาในเรื่องนี้ค่อยๆมีการเปลี่ยนแปลงและทุกวันนี้ประชาชนทั่วไปเกือบทุกคนสามารถซื้ออาหารอันโอชะพร้อมเครื่องดื่มร้อน ๆ ได้นอกจากนี้ยังเตรียมเองที่บ้าน

อย่างไรก็ตามไวน์ที่ผ่านการหมักไม่ได้เสิร์ฟร้อนเสมอไป ตอนแรกเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ผู้ที่อาศัยอยู่ในปราสาทที่หนาวจัดในประเทศแถบสแกนดิเนเวียเริ่มอุ่นขึ้นในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นยาวนาน อีกหนึ่งรุ่นที่เป็นตำนานของการเปลี่ยนเครื่องดื่มให้เป็นเหล้าองุ่นที่เรารู้จักกันในปัจจุบันกล่าวว่าเทพเจ้าทำให้ยาหอมร้อน พวกเขาถูกกล่าวหาว่าเข้าใกล้ครั้งหนึ่งโดยผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านบนภูเขา เนื่องจากอากาศหนาวเย็นผลไม้บนต้นไม้ในดินแดนเหล่านั้นจึงเริ่มหายไป ดังนั้นผู้คนจึงอธิษฐานขอความช่วยเหลือต่อเทพเจ้า พวกเขายังสั่งให้ประชาชนทิ้งพืชผลของตนลงแม่น้ำและหลังจากเสร็จสิ้นแล้วน้ำในอ่างเก็บน้ำก็กลายเป็นไวน์ร้อนรสหวาน

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับเครื่องดื่ม

คุณเข้าใจแล้วว่าพื้นฐานของเหล้าองุ่นคือไวน์ ฐานของเครื่องดื่มคลาสสิกคือไวน์แดงแห้งโดยตรง ผู้ที่ไม่เคารพประเพณีโดยเฉพาะสามารถเลือกที่จะเตรียมไวน์บดและไวน์ขาวแห้ง อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ขีด จำกัด สำหรับจินตนาการเพราะไวน์ที่ผ่านการหมักอาจมีทั้งแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ เพื่อให้ได้ตัวเลือกที่สองจำเป็นต้องใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติชาน้ำผึ้งผึ้งที่มีความสม่ำเสมอของของเหลวเป็นพื้นฐานสำหรับยาที่มีกลิ่นหอมและหวาน - ใครก็ตามที่ชอบอะไร

ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศเครื่องเทศและสารปรุงแต่งรสที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับเครื่องดื่มไวน์บดยังแบ่งออกเป็นขิงอบเชยเผ็ดส้มกาแฟน้ำผึ้ง ฯลฯ

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มร้อนมีลักษณะเฉพาะและลักษณะทั่วไปของตัวเอง ขั้นแรกฐานไวน์ที่ผ่านการกลั่นด้วยของเหลวไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้ไวน์หรืออย่างอื่นมักจะเจือจางด้วยน้ำเปล่าธรรมดาในอัตราส่วน 1: 1 ขั้นตอนที่สองคือการให้ความร้อนแก่ส่วนประกอบฐานด้วยความร้อนต่ำถึงอุณหภูมิ + 70 + 80 ° C หลังจากที่ฐานของเหลวอยู่ในสถานะที่ต้องการเครื่องเทศและเครื่องเทศน้ำตาลทรายและชิ้นผลไม้จะถูกเพิ่มเข้าไปหลังจากนำออกจากเตา ในรูปแบบนี้ควรใส่เครื่องดื่มประมาณ 15 นาที ตอนนี้พร้อมใช้งานแล้ว

ไวน์ที่มีส่วนผสมของไวน์ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ แต่ระดับของไวน์ที่ผ่านการหมักสามารถเพิ่มขึ้นได้โดยการเติมเหล้ารัมหรือคอนญักลงในไวน์ - ไม่เกิน 100 กรัมนอกจากเครื่องดื่มร้อนที่เตรียมเองแล้วคุณยังสามารถดูผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าประเภทนี้ได้ในร้านค้า

ประโยชน์ของไวน์บด

เครื่องดื่มร้อนที่เรียกว่าเหล้าไวน์มีสรรพคุณทางยามากมาย สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าการใช้ "ไวน์ร้อน" มีผลดีอย่างมากต่อสุขภาพของนักชิม

ไวน์บดเป็นที่ต้องการอย่างมากสำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เป็นการเพิ่มการป้องกันของร่างกายลดความเสี่ยง โรคติดเชื้อ แบคทีเรียและไวรัส หากคุณรู้สึกอ่อนแออ่อนเพลียเหนื่อยเร็วหรือมีอาการเจ็บป่วยที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลงอย่างต่อเนื่องไวน์ที่ผ่านการบำบัดจะช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแรงที่สูญเสียไปได้อย่างรวดเร็วเติมพลังให้คุณมีชีวิตชีวามีพลังเนื่องจากมีคุณสมบัติในการบำรุงกำลัง

ไวน์ที่บดแล้วมีหน้าที่ในการทำให้ระบบเผาผลาญเป็นปกติการต่อสู้กับความผิดปกติของการนอนหลับรวมถึงการนอนไม่หลับความเครียดและภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติของระบบประสาท การดื่มเครื่องดื่มร้อนมีผลดีเยี่ยม ระบบทางเดินอาหาร... สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าไวน์ที่ผ่านการหมักมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและความสามารถในการฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์พร้อมกับการปราบปรามสารอันตรายนั้นพร้อมกัน นอกจากนี้ต้องขอบคุณเครื่องเทศยาที่มีรสชาติวิเศษและรื่นเริงช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

หากคุณเป็นโรคหลอดลมอักเสบการดื่มน้ำร้อนจะไม่ช่วยให้โรคแย่ลงนั่นคือการเปลี่ยนเป็นโรคปอดบวม และจากโรคหลอดลมอักเสบเองหากใช้เหล้าองุ่นเป็นประจำจะไม่มีร่องรอยหลงเหลืออยู่ อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มร้อนสามารถแก้อาการไอธรรมดาเจ็บคอและอาการน้ำมูกไหลได้

ไวน์บดซึ่งมีพื้นฐานมาจากไวน์แดงอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ และในทางกลับกันพวกมันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระและเซลล์มะเร็ง ไวน์เต็มไปด้วยแมกนีเซียมเหล็กสังกะสีโครเมียมเรตินอลและวิตามิน ทั้งหมดนี้ชี้ให้เห็นว่าไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจขยายหลอดเลือดป้องกันการเกิดหลอดเลือดลดความดันโลหิตที่พุ่งสูงขึ้นเสริมสร้างฟันและเหงือกให้แข็งแรง แต่ที่สำคัญที่สุดคือช่วยฟื้นฟูร่างกายและลดโอกาสที่จะเป็นเนื้องอกมะเร็ง

ไวน์บดเป็นอันตราย

ไวน์เผาตามคำจำกัดความไม่สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ยกเว้นอย่างเดียวคือการดื่มเครื่องดื่มร้อนที่มีแอลกอฮอล์ในทางที่ผิด ในแง่นี้แอลกอฮอล์ส่งผลเสียต่ออวัยวะสำคัญหลายอย่างเช่นกล้ามเนื้อหัวใจไตตับสมอง มีผลเสียต่อจิตใจและระบบประสาท ผู้ชายที่ติดเหล้าไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูงเกินไปจะเสี่ยงต่อความทุกข์ทรมานจากความแรงที่ลดลง ห้ามสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรตลอดจนเด็กและวัยรุ่นดื่มไวน์ที่มีส่วนผสมของไวน์ ผู้สูงอายุควร จำกัด การใช้งาน

วิธีทำไวน์บดที่บ้าน

ไวน์บด "Winter" ส่วนผสม: ไวน์แดงแห้ง 700 มล., ชาดำเข้มข้น 1 ลิตร, อบเชยและกานพลูเล็กน้อย เทส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของเครื่องดื่มลงในกระทะเคลือบรอให้ส่วนผสมเดือด จากนั้นใส่เครื่องเทศลงไปสุดท้ายนำภาชนะออกจากเตาปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที เทใส่แก้วดื่มร้อน

ไข่ต้มไวน์ คุณจะต้อง: พอร์ตสีแดง - 100 มล., น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ไก่ดิบ - 1 ชิ้น, อบเชย - 1 หยิก เทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในชามเคลือบโดยใช้ไฟอ่อน ทุบไข่แยกส่วนประกอบออกจากกัน อย่าแตะไข่ขาว แต่ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วถูให้เข้ากัน ทันทีที่ไวน์เดือดให้ใส่ส่วนผสมของน้ำตาลไข่แดงลงไป ผัดและเทเหล้าองุ่นลงในแก้ว โรยหน้าด้วยอบเชยป่นด้านบน

ไวน์บด "คลาสสิก" ส่วนผสม: ไวน์แดงแห้ง - 1 ลิตร, ซินนามอนสติ๊ก - 1 ชิ้น, กระวาน - 8 ชิ้น, กานพลู - 10 ชิ้น, ออลสไปซ์ - 10 ชิ้น, ใบกระวาน - 4 ชิ้น, โป๊ยกั๊กและรากขิงชิ้นละ 3 ชิ้น ชิ้น, barberry - 1 ช้อนชา, โป๊ยกั๊กและผักชีในปริมาณเท่ากัน นอกจากนี้คุณจะต้องมีสีส้มขนาดกลางและน้ำผึ้งในปริมาณ 200 กรัมเติมไวน์ลงในกระทะตั้งไฟอ่อนและรอจนเดือด เติมเครื่องดื่มด้วยส้มที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก ปล่อยให้การแช่ไวน์ - ซิตรัสเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาที ตอนนี้ใส่เครื่องเทศสูตรทั้งหมดลงในถุงผ้าใบ มัดให้แน่นแล้วจุ่มลงในเครื่องดื่มเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำถุงออกจากไวน์ที่หมักแล้วใส่น้ำผึ้งลงไปผัด เสิร์ฟร้อนในแก้วทรงสูงด้ามจับ

Ponomarenko Nadezhda

เมื่อใช้และพิมพ์เนื้อหาซ้ำจำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังเว็บไซต์ Woman-Lives.ru ของผู้หญิง!

www.woman-lives.ru

ตลาดคริสต์มาสวันหยุดบนภูเขาการเดินเล่นในเดือนมกราคมและการสังสรรค์ในฤดูหนาวกับเพื่อน ๆ - กิจกรรมทั้งหมดนี้รวมกันด้วยความปรารถนาที่จะอุ่นเครื่อง ไวน์บดจะช่วยในการทำเช่นนี้ ปรากฎว่าเครื่องดื่มอุ่น ๆ นี้มีประโยชน์เช่นกัน

ไวน์บดทำมาจากอะไร

ไวน์แดงสามารถนำมาเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มได้ เชื่อกันว่าไวน์บดในอุดมคติประกอบด้วย:

• แท่งอบเชย
• กานพลู;
• ลูกจันทน์เทศ;
• ชิ้นส้ม
• กระวาน;
• ขิง.

สำหรับนักดื่มที่มีรสหวานให้เติมน้ำตาล

ประโยชน์ของไวน์บด

เรสเวอราทรอลเป็นสารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่พบในไวน์แดงและองุ่นราสเบอร์รี่และดาร์กช็อกโกแลต เป็นประโยชน์ต่อความจำและการป้องกันร่างกายจากโรคอัลไซเมอร์

ไวน์ที่ผ่านการหมักสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้เมื่อปรุงด้วยองุ่นพันธุ์ Tempranillo เมื่อดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" จะลดลง 9-12%

โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากในไวน์แดง รักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและป้องกันการแข็งตัวของเลือด การออกฤทธิ์คล้ายกับแอสไพริน อย่าลืมเกี่ยวกับบรรทัดฐาน: ทุกอย่างดีพอสมควร

ไวน์บดเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการได้หากไม่มี เครื่องเทศในทุกรูปแบบอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบและมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคข้อต่อ

ไวน์บดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับความหนาแน่นของกระดูก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีวัยทอง

ไม่ใช่ทุกคนที่จะถูกเพิ่มเข้าไปในไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ และเปล่าประโยชน์: ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยให้ร่างกายผลิตเอนไซม์เพื่อย่อยอาหาร มีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

ไวน์บด (แปลจากภาษาเยอรมัน "Glühwein" หมายถึงไวน์ที่ลุกเป็นไฟ) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ร้อนและให้ความชุ่มชื่น ใน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรค มันถูกใช้เพื่อลด อุณหภูมิสูง, ขจัดอาการน้ำมูกไหล, ปวดหัว, หวัดและไอ ตามเนื้อผ้าเหล้าองุ่นทำจากไวน์แดงซึ่งมีความร้อนถึง 75 องศาด้วยการเติมเครื่องเทศ (เครื่องเทศ) น้ำตาลและผลไม้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อนหอมเป็นสิ่งที่ต้องดื่มในวันหยุดคริสต์มาสและงานเฉลิมฉลองที่จัดขึ้นกลางแจ้งในปลายฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิในสวิตเซอร์แลนด์สาธารณรัฐเช็กออสเตรียเยอรมนี

สูตรไวน์ที่ปรุงสุกครั้งแรกปรากฏใน โรมโบราณ... จากนั้นสำหรับการทำให้เป็นกลิ่นของไวน์แดงแห้งพวกเขาใช้เครื่องปรุงรสที่พบมากที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั่นคือข่า (ญาติของขิง) สำหรับการเพิ่มความหวานน้ำผึ้งหรือน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในไวน์ที่หมักไว้ ในแต่ละปีสูตรเครื่องดื่มและรสชาติของเครื่องดื่มได้รับการปรับปรุงและแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในประเทศแถบยุโรปกลางและยุโรปเหนือ

วันนี้มีหลายวิธีในการทำค็อกเทลร้อนซึ่งมีรูปแบบที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ในทางกลับกันสามารถให้เด็กอายุตั้งแต่ 5 ปีขึ้นไปเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน

ไม่ว่าเครื่องเทศชุดสุดท้ายจะเป็นอย่างไรในขั้นตอนการเตรียมไวน์ที่ผ่านการหมักแล้วให้ปฏิบัติตามกฎหลัก - ไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้มไวน์มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะบูดเสีย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ไวน์บดเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับบลูส์ที่เย็นจัด นี่คือเครื่องดื่มที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็นซึ่งจะช่วยประหยัดจากอาการไอเย็นให้พลังให้พลังงานและอารมณ์ดีขึ้น เครื่องดื่มโทนิคช่วยต่อสู้กับภาวะอุณหภูมิต่ำและอาการนอนไม่หลับได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไวน์ที่ผ่านการกลั่นถูกระบุไว้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคติดเชื้อความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์บดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของไวน์

เครื่องดื่มจากธรรมชาติ - คลังโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กโครเมียมสังกะสีฟลาโวนอยด์กรดอะมิโนซึ่งทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดมีเสถียรภาพต่อต้านอนุมูลอิสระปกป้องโครงสร้างภายในเซลล์และเซลล์จากการทำลายของเมมเบรนส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ กรดไขมัน.

จากผลการวิจัยล่าสุดของนักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดาไวน์แดงเป็นแหล่งของโพลีฟีนอลที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพฟันและเหงือก

ไวน์ที่ผ่านการบดเป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูงและความเป็นโบฮีเมียนซึ่งเป็นผลมาจากคุณสมบัติการทำอาหารที่มีรสเผ็ดร้อน - รสเผ็ดเผ็ดพร้อมคำแนะนำของผลไม้และรสที่ค้างอยู่ในคอที่อุ่นขึ้น ส่วนประกอบทั้งหมดของ "วิตามินค็อกเทล" มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเมื่อรวมกันแล้วจะสร้างองค์ประกอบที่กลมกลืนกันซึ่งส่งผลดีต่อระบบประสาทการไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกันของมนุษย์

เครื่องเทศไวน์บด

คุณสมบัติทางยาและลักษณะการกินของเครื่องดื่มอุ่นขึ้นอยู่กับคุณภาพของไวน์และเครื่องเทศ เพื่อไม่ให้ไวน์ที่มีรสชาติอิ่มตัวมากเกินไปไม่แนะนำให้ผสมเครื่องเทศมากกว่า 5 ชนิดมิฉะนั้นคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ตรงกันข้ามแทน

สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรใช้เครื่องเทศทั้งหมดเนื่องจากเมื่อเติมธัญพืชบดลงในไวน์หรือน้ำจะก่อตัวเป็นตะกอนและค็อกเทลจะขุ่น นอกจากนี้เครื่องเทศที่ไม่สับยังถ่ายทอดสีสัน (กลิ่นหอม) ได้ดีกว่าและจับได้ง่ายกว่า

เครื่องปรุงรสสำหรับไวน์บด:

1. อบเชย. เป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มอุ่น ๆ อบเชยเป็นเปลือกบาง ๆ ของต้นไม้ที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีรสหวานน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม ในการเตรียมไวน์ที่ผ่านการหมักขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศเป็นแท่งเนื่องจากเมื่อบดแล้วอาจมีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจะสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติ

1. กระวาน. เครื่องเทศมีกลิ่นหอมฉุนด้วยสีมะนาวที่มีลักษณะเฉพาะ กระวานเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในไวน์ที่มีส่วนผสมของกาแฟเนื่องจากช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของคาเฟอีนช่วยเพิ่มการย่อยอาหารกระตุ้นสมองและทำให้ลมหายใจสดชื่น

เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ล้ำค่าและเป็นยาโป๊ที่มีฤทธิ์แรงซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มโทนสีของร่างกายบรรเทาอาการปวดหัวและทำให้อารมณ์ดีขึ้น

1. ดอกคาร์เนชั่น. เป็นส่วนผสมคลาสสิกในไวน์ที่มีรสร้อน กลิ่นหอมของกานพลูที่มีความร้อนเพียงพอ (มากกว่า 70 องศา) จะมองไม่เห็นและบอบบางดังนั้นเครื่องเทศจึงถูกนำเข้าสู่เครื่องดื่มที่อุณหภูมิต่ำ

กานพลูมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพน้ำยาฆ่าเชื้อและต้านหวัด เป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมไวน์แดงคลาสสิกและไวน์ขาวบด เครื่องเทศช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยบรรเทาความเครียดช่วยสมานแผล

1. ขิง. รสชาติเผ็ดร้อนของเครื่องเทศนั้นโดดเด่นในทันทีเมื่อเทียบกับพื้นหลังของช่อดอกไม้อาหารทั่วไปของไวน์ที่ปรุงแต่ง เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มรากขิงทั้งหมดลงในเครื่องดื่ม เพื่อให้รสชาติอ่อนลงต้องบดเบื้องต้นและวางในรูปแบบของขี้กบอย่างดี

ขิงเป็นเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการขจัดอาการของอุณหภูมิในการรักษาไข้หวัดหวัดโรคติดเชื้อ ขิงมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบต้านเชื้อแบคทีเรียต้านการกระสับกระส่ายยาชูกำลังมีไทอามีนไรโบฟลาวินกรดแอสคอร์บิกและกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งช่วยปรับปรุงระบบประสาทต่อต้านอนุมูลอิสระลดคอเลสเตอรอลและปรับปรุงการย่อย

ขิงมีฤทธิ์ร้อนที่เด่นชัดดังนั้นจึงมักใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในฤดูหนาว

1. ลูกจันทน์เทศ. เป็นเครื่องเทศแบบตะวันออกที่ทำให้ไวน์บดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อได้รับความร้อนกลิ่นของลูกจันทน์เทศจะทวีความรุนแรงขึ้นดังนั้นเครื่องเทศจึงถูกวางไว้ตั้งแต่เริ่มเตรียมเครื่องดื่มร้อน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, ปรับปรุงการทำงานของสมอง, บรรเทาภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ, ความเมื่อยล้า, ระบบประสาทสงบ, ช่วยในการเอาชนะบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วง, ประจุพลังงานที่สำคัญ ลูกจันทน์เทศใช้ในการรักษาเส้นเลือดขอด, อาการไข้และมีฤทธิ์แก้ปวด เครื่องเทศช่วยบำรุงและเสริมสร้างเส้นผมกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตเพิ่มการป้องกันของร่างกาย

เนื่องจากคุณสมบัติในการอุ่นที่ดีเยี่ยมจึงใช้ลูกจันทน์เทศในการนวดผสมเพื่อ "อุ่นเครื่อง" ร่างกายคลายกล้ามเนื้อ

1. โป๊ยกั๊ก. มีรสเปรี้ยวอมหวานและมีกลิ่นเผ็ด เครื่องเทศจัดแสดงยาแก้ปวดลดไข้คุณสมบัติกระตุ้นทั่วไปกระตุ้นความอยากอาหาร ไวน์ที่ผ่านการหมักด้วยโป๊ยกั๊กช่วยรักษาหวัดช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเพิ่มพลังและเพิ่มพลัง

รสเผ็ดร้อนและกลิ่นของโป๊ยกั๊กเผยให้เห็นอย่างเต็มที่ด้วยกระวานและกานพลู

1. บาเดียน. เครื่องเทศช่วยให้เครื่องดื่มมีกลิ่นฉุนและมีรสหวานซึ่งจะทวีความรุนแรงขึ้นหลังจากอุ่นค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ โป๊ยกั๊กมีฤทธิ์ต้านการอักเสบคืนเสียงที่หายไปทำให้ลมหายใจสดชื่นและช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร
2. พริกไทย (ดำ, แดง, เครื่องเทศ) ส่วนประกอบการเผาไหม้ของเครื่องเทศจะทำให้การเผาผลาญเป็นปกติปรับปรุงการย่อยอาหารการไหลเวียนโลหิตป้องกันการเกิดโรคฟันผุโรคตับโรคหัวใจและมะเร็ง

อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าเนื่องจากความเผ็ดร้อนพริกไทยสามารถทำร้ายคนที่เป็นโรคกระเพาะอาหารได้ เครื่องเทศจะเผาผลาญเยื่อเมือกของอวัยวะทำให้เกิดและทำให้เลือดออกเข้มข้นขึ้นเพิ่มการผลิตกรดไฮโดรคลอริกและนำไปสู่โรคกระเพาะแผล

พริกไทยเข้ากันได้ดีกับลูกจันทน์เทศอบเชยกานพลู อย่างไรก็ตามควรเติมไวน์ที่ผ่านการหมักด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้รสชาติของเครื่องดื่มอิ่มตัวเกินไป

1. Barberry. เครื่องเทศช่วยเพิ่มความอยากอาหารเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดความดันโลหิตและมีผลต่อการห้ามเลือด เป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติที่ช่วยบรรเทาอาการปวดไขข้อ
2. Melissa หรือมิ้นท์ ขอแนะนำให้ใช้สมุนไพรเหล่านี้เฉพาะในไวน์ขาวที่ผ่านการหมักในฤดูร้อนอันอบอุ่นเนื่องจากอาจทำให้รสชาติของเครื่องดื่มในฤดูหนาวที่ปรุงด้วยไวน์แดงมากเกินไป

สะระแหน่ช่วยเพิ่มสภาพร่างกายของบุคคลอารมณ์ดีขึ้นและบาล์มมะนาวจะเพิ่มฤทธิ์ต้านการอักเสบลดไข้ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้น้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพรยังมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน, ไวรัส, ต้านเชื้อแบคทีเรีย, แอนโซลิติก, แอนติสซึม

เพื่อเพิ่มรสชาติกลิ่นหอมและการเสริมแรงของไวน์ที่ผ่านการหมักน้ำผึ้งผลไม้แห้งผลเบอร์รี่จะถูกนำเข้าสู่องค์ประกอบ น้ำตาลให้พลังงานเพิ่มเติมแก่ร่างกายส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เซโรโทนิน น้ำผึ้งผสมอบเชยมีฤทธิ์บำรุงร่างกายมนุษย์

ผลไม้แห้งมีประโยชน์มากที่สุด ได้แก่ ลูกพรุนมะเดื่อลูกเกดแอปริคอตแห้งอินทผาลัมซึ่งช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ผลไม้เบอร์รี่ (ส้มเขียวหวานเกรปฟรุตมะนาวส้มแอปเปิ้ลลูกแพร์แครนเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ลูกเกดบลูเบอร์รี่สับปะรดกีวีมะนาว) และถั่ว (เฮเซลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์พิสตาชิโออัลมอนด์) ใช้กันอย่างแพร่หลายในไวน์บด สารอาหารที่เป็นประโยชน์จากอาหารสดส่วนใหญ่จะถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นผลไม้และผลเบอร์รี่จึงมีบทบาทที่มีรสนิยมโดยเฉพาะทำให้เครื่องดื่มอิ่มตัวด้วยช่อดอกไม้รสเปรี้ยวอมหวาน

อย่าลืมว่าการทำไวน์บดนั้นแท้จริงแล้ว กระบวนการสร้างสรรค์ และจินตนาการเท่านั้นที่จะหยุดคุณได้ ทดลองผสมผสานเครื่องเทศเบอร์รี่ถั่วผลไม้เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ที่น่าสนใจ

ข้อห้าม

ไม่อนุญาตให้ดื่มไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สำหรับบุคคลประเภทต่อไปนี้:

• คนที่เป็นโรคหัวใจหลอดเลือด
• หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• เด็กอายุต่ำกว่า 18 ปี
• ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
• ผู้ที่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหารแผลในกระเพาะอาหารแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น
• พลเมืองที่แพ้ไวน์
• ด้วยไตอย่างรุนแรงตับวาย
• ป่วย โรคเบาหวาน (อย่างรุนแรง);
• ในสภาพการผ่าตัดเฉียบพลัน
• ผู้ป่วยมะเร็ง
• คนที่มีเลือดออก (มดลูกปอดริดสีดวงทวารระบบทางเดินอาหาร) และ ผิดปกติทางจิต (มีอาการกำเริบ).

โปรดจำไว้ว่าแอลกอฮอล์ในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ การเสพสุราทำให้เกิดการเสพติดนำไปสู่ความเสื่อมของหัวใจไตตับสมองหลอดเลือดยับยั้งการทำงานทางเพศทำลายเซลล์ประสาท

หลักการทำอาหาร

สำหรับการผลิตไวน์ที่ผ่านการหมักไวน์แดงที่ไม่เข้มข้นหรือแห้งที่มีแอลกอฮอล์ 8.5 - 12.5% \u200b\u200bจะเหมาะสมอย่างกลมกลืน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ“ Merlot”,“ Cabernet”,“ Kindzmaraulli”,“ Saperavi”,“ Khvanchkara”,“ Pinot Noir de Gai-Kodzor”,“ Casillero Del Diablo Carmenere”,“ Likuria”,“ Voskevaz”,“ Simonsig ". ไม่แนะนำให้ใช้ไวน์ของหวานเนื่องจากมีรสเข้มข้นและหวานมากด้วยเหตุนี้ไวน์ที่ผ่านการหมักจึงสามารถให้รสชาติแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นได้

วันนี้มีสองวิธีในการทำค็อกเทลร้อน: โดยไม่ต้องใช้น้ำ ในกรณีแรกไวน์จะถูกทำให้ร้อนพร้อมกับเครื่องเทศน้ำผึ้งหรือน้ำตาลที่อุณหภูมิ 75 องศาบนไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำเครื่องดื่มออกจากเตาปิดฝาและแช่ไว้ 45 นาทีเพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศค่อยๆ

เพื่อป้องกันไม่ให้เหล้าองุ่นเสียดสีกับฟันของคุณและเป็นสีเหลืองอำพันให้ใช้เครื่องเทศทั้งหมด (ไม่ใช่บด) ซึ่งกรองได้ง่ายกว่า อย่านำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไปต้ม

ในกรณีที่สองเพื่อลดความแรงของไวน์ที่ผ่านการหมักไวน์จะถูกเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 5 ในขั้นต้นน้ำจะถูกนำไปต้มเครื่องเทศจะถูกทำให้เย็นลงถึง 70 องศาเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ในตอนท้ายเทไวน์ใส่ไฟช้าค่อยๆคน ภาชนะจะถูกนำออกจากจานหลังจากการหายตัวไปของโฟมสีขาวจากพื้นผิวของเครื่องดื่ม

ไม่สามารถต้มไวน์ที่ผ่านการกลั่นแล้วมิฉะนั้นจะเสียรสชาติและแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่

เครื่องดื่มมักจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูงหรือแก้วขนาดใหญ่ที่ทำจากแก้วหนาพร้อมที่จับ

ปริมาณแคลอรี่ของไวน์บดขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ปริมาณและประเภทของไวน์น้ำผึ้ง / น้ำตาลเครื่องเทศถั่วผลไม้เบอร์รี่ผลไม้แห้งและเริ่มต้นที่ 120 แคลอรี่ต่อ 100 มิลลิลิตร อัตราส่วนพลังงาน B: W: Y คือ 15%: 6%: 78%

กฎหมายไวน์ที่ผ่านการกลั่น

1. อุ่นไวน์ในภาชนะเซรามิกจานโลหะจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับเครื่องดื่มและทำให้กลิ่นหอมแย่ลง
2. ค็อกเทลร้อนจะเมาจากแก้วทรงสูงใสภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากร้อน มิฉะนั้นไวน์จะเย็นลงและเสียรสชาติและกลิ่นรสเผ็ดร้อน
3. เมื่อเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำในทางกลับกันจะถูกต้มในเบื้องต้น อย่าเทน้ำลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยตรงเพราะจะทำให้เสียรสชาติ
4. ไวน์ที่ผ่านการปรุงแล้วจะอร่อยกว่าถ้าผลไม้ที่มีเครื่องเทศราดด้วยน้ำผลไม้และอุ่นในภาชนะเดียวและไวน์ในอีกภาชนะหนึ่ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ผสมแอลกอฮอล์กับน้ำเชื่อมรสเผ็ดหรือผลไม้ทั้งผลอย่างระมัดระวังเพิ่มน้ำผึ้ง นำไวน์ที่หมักแล้วออกจากเตาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงคลายเครียด
5. เมื่อเติมผลไม้รสเปรี้ยวลงในไวน์ด้วยความเอร็ดอร่อยโปรดระวังเพราะอาจทำให้ความขมขื่นและทำให้เครื่องดื่มเข้มข้นและรสจืด
6. หลังจากทำค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์แล้วอย่าลืมกรองด้วย ดังนั้นไวน์จะใสและเป็นประกายและส่วนผสมแต่ละอย่างที่อาจรบกวนการเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มชั้นสูงจะไม่เข้าปาก ใช้กระชอนตะแกรงหรือผ้าเช็ดทำความสะอาด
7. จะดีกว่าที่จะเพิ่มเครื่องเทศให้น้อยลงแทนที่จะใส่เครื่องเทศให้อิ่มตัว

ไวน์บดสำหรับโรคหวัด

เครื่องดื่มอุ่นที่มีกลิ่นหอมถูกระบุไว้สำหรับใช้หลังจากอุณหภูมิต่ำการปรากฏตัวของอาการแรกของหวัดในช่วงระยะเวลาการฟื้นตัวหลังจากความเหนื่อยล้าทางร่างกายหรือจิตใจและโรคติดเชื้อ

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคไวน์จะดื่มก่อนเข้านอนในจิบเล็ก ๆ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น

ลองมาดูวิธีการทำเครื่องดื่มเย็น ๆ

สูตรที่ 1 "ไวน์บดกับส้ม"

ส่วนผสม:

• ไวน์แดง - 1 ลิตร
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 45 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ);
• อบเชย - 1 แท่ง;
• ลูกจันทน์เทศ - 1.5 กรัม (0.25 ช้อนชา)
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 สาขา

หลักการทำอาหาร:

1. ล้างและฝานส้มโดยไม่ต้องเอาความเอร็ดอร่อย
2. นำน้ำไปต้มใส่เครื่องเทศนำออกจากเตาทิ้งไว้ 10 นาทีความเครียด
3. อุ่นไวน์ถึง 75 องศาใส่น้ำตาลชิ้นส้มน้ำซุปรสเผ็ด
4. ยืนยันไวน์ที่หมักไว้เป็นเวลา 15 นาทีความเครียด ดื่มร้อน.

สูตรที่ 2 "ไวน์บดกับขิงและราสเบอร์รี่"

ส่วนผสม:

• ไวน์แดง - 0.75 ลิตร
• ขิง - ผัก 2 ราก
• น้ำผึ้ง - 45 มิลลิลิตร (3 ช้อนโต๊ะ);
• ดอกคาร์เนชั่น - 7 สาขา
• อบเชย - 1 แท่ง;
• ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว

การเตรียม:

1. รวมไวน์เครื่องเทศน้ำผึ้งในภาชนะเดียวความร้อนถึง 75 องศานำออกจากความร้อน
2. นำแกนออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ผลไม้ลงในไวน์ที่หมักไว้.
4. ปิดน้ำซุปด้วยฝาทิ้งไว้ 40 นาทีเอาเค้กออก

สูตรที่ 3 "ไวน์ผสมมะนาว"

ส่วนผสม:

• เหล้าเชอร์รี่ - 50 มิลลิลิตร
• ไวน์แดง - 150 มิลลิลิตร
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 15 กรัม (3 ช้อนชา);
• กานพลู - 3 สาขา
• อบเชย - 0.5 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเหล้าเชอร์รี่และไวน์นำไปที่ 80 องศา
2. ปอกเปลือกมะนาวและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใส่เครื่องเทศน้ำตาลผลไม้ลงในส่วนผสม ยืนยัน 20 นาที
4. กรองเครื่องดื่มร้อนเทใส่แก้วทรงสูงเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตร 5 อันดับแรกสำหรับการทำไวน์บด

"ไวน์บดจากสแกนดิเนเวีย"

ค่าพลังงาน - 741 แคลอรี่ต่อมื้อ

ส่วนผสม:

• ไวน์แดงแห้ง - 300 มิลลิลิตร
• ไวน์เชอร์รี่ - 750 มิลลิลิตร
• พอร์ตสีแดง - 750 มิลลิลิตร
• ไวน์ Madera - 750 มิลลิลิตร
• อบเชย - 1 แท่ง;
• เมล็ดกระวาน - 15 ชิ้น;
• อัลมอนด์ - 200 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• บรั่นดี - 150 มิลลิลิตร
• ดอกคาร์เนชั่น - 15 สาขา
• ลูกเกดสีเข้ม - 250 กรัม
• น้ำตาล (เป็นชิ้น) - 230 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ผสมเครื่องเทศและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยกเว้นบรั่นดีในภาชนะเคลือบและให้ความร้อนถึง 70 องศา
2. ในภาชนะที่แยกจากกันให้ความร้อนบรั่นดีกับน้ำตาลเทลงในส่วนผสมไวน์ร้อน
3. หั่นมะนาวเป็นวงใส่เครื่องดื่มพร้อมกับลูกเกดและอัลมอนด์
4. ใส่ไวน์บดเป็นเวลา 15 นาทีกรองเสิร์ฟร้อน

“ ไวน์คริสต์มาส”

ค่าพลังงาน - 183 แคลอรี่ต่อมื้อ

ส่วนผสม:

• น้ำ - 0.75 ลิตร
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ชาดำ - 10 กรัม (1 ช้อนขนม);
• ชบา - 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• โป๊ยกั๊กหรือโป๊ยกั๊ก - 4 ดาว
• อบเชย - 1 แท่ง;
• ขิง - ผัก 2 ราก
• ดอกคาร์เนชั่น - 7 สาขา
• ลูกจันทน์เทศ - 1.25 กรัม (ช้อนชาไตรมาส);
• เมล็ดกระวาน - 10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้เดือดใส่ชาและเครื่องเทศทิ้งไว้ 15 นาที
2. ปอกเปลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นวง
3. เติมไวน์ส้มแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งลงในชาเครื่องเทศ อุ่นส่วนผสมที่ได้ถึง 70 องศานำออกจากความร้อน
4. เสิร์ฟพร้อมขนมปังขิง

“ ไวน์หมักไร้แอลกอฮอล์”

ค่าพลังงาน - 114 แคลอรี่ต่อมื้อ

ส่วนผสม:

• น้ำ - 120 มิลลิลิตร
• น้ำองุ่น - 750 มิลลิลิตร
• เปลือกส้ม - 40 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ);
• ลูกเกด - 80 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ขิง - ผัก 1 ราก
• กานพลู - 10 สาขา
• เมล็ดกระวาน - 10 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 30 มิลลิลิตร (2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำผึ้ง - 10 มิลลิลิตร (ช้อนขนม 1 ช้อน)

คำแนะนำ:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่กระทะด้วยไฟอ่อนความร้อน 60 องศา
2. นำไวน์ที่หมักด้วยผลไม้ออกจากเตาปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาทีความเครียด

“ เหล้าองุ่นผสมไวน์ขาว”

ค่าพลังงาน - 204 แคลอรี่ต่อมื้อ

ส่วนผสม:

• ไวน์ขาวแห้ง - 750 มิลลิลิตร
• น้ำ - 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง;
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• อัลมอนด์ - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• สับปะรด - 100 กรัม
• น้ำส้ม - 100 มิลลิลิตร
• barberry - 10 เม็ด

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ต้มน้ำกับน้ำตาลเครื่องเทศนำออกจากความร้อนความเครียดหลังจากผ่านไป 10 นาที เติมน้ำส้มลงในน้ำซุปหอม ๆ
2. ปอกเปลือกสับปะรดหั่นเป็นชิ้นใส่ส่วนผสม
3. เติมไวน์ผลไม้แห้งอัลมอนด์ลงในน้ำซุปสีส้มเผ็ดความร้อนถึง 70 องศากวนตลอดเวลา
4. นำออกจากความร้อนกรองเทลงในถ้วยแก้วพร้อมหูหิ้ว

“ ไวน์หมักแอปเปิ้ล”

ค่าพลังงาน - 150 แคลอรี่ต่อมื้อ

ส่วนผสม:

• น้ำแอปเปิ้ลที่ไม่ชัดเจน - 0.5 ลิตร
• ไวน์แดงแห้ง - 0.75 ลิตร
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว;
• แครนเบอร์รี่ - 50 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 3 ชิ้น;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• น้ำตาล - 120 กรัม

หลักการทำอาหาร:

1. อุ่นไวน์ถึง 75 องศา
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ถอดแกนออก
3. ใส่แครนเบอร์รี่อบเชยโป๊ยกั๊กน้ำตาลแอปเปิ้ลลงในน้ำแอปเปิ้ลแล้วตั้งไฟ
4. เมื่อไวน์ร้อนให้เทน้ำซุปรสเผ็ดผลไม้จากกระทะอื่นนำออกจากเตา ยืนยัน 5 นาทีความเครียด

สรุป

ไวน์ที่ผ่านการปรุงแล้วเป็นเครื่องดื่มร้อนที่ให้ความสดชื่นมีฤทธิ์ลดความร้อนลดอาการกระสับกระส่ายและต้านจุลชีพในร่างกายมนุษย์ วิตามินค็อกเทลเป็นยาฆ่าเชื้อที่ยอดเยี่ยมซึ่งต่อสู้กับเชื้อโรคบรรเทาอาการหวัดฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากอ่อนเพลียเสริมสร้างภูมิคุ้มกันปรับปรุงการสร้างเลือดป้องกันลิ่มเลือดลดความดันโลหิตและขจัดคอเลสเตอรอล

สำหรับการเตรียมไวน์ที่ผ่านการหมักแล้วควรใช้ไวน์แดงแห้ง "Saperavi", "Cabernet", "Merlot", "Kindzmaraulli" ซึ่งได้รับความร้อนที่อุณหภูมิไม่เกิน 80 องศา

ความหวานและความแรงของค็อกเทลแอลกอฮอล์จะถูกปรับด้วยสารให้ความหวานน้ำและน้ำผลไม้

เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมรสชาติที่หลากหลายและเพิ่มคุณสมบัติทางยาเครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศกานพลูอบเชยขิงกระวานโป๊ยกั๊กพริกไทย) ผลไม้ (แอปเปิ้ลมะนาวส้มราสเบอร์รี่กีวี) ถั่ว (อัลมอนด์เม็ดมะม่วงหิมพานต์) จะถูกเพิ่มลงในไวน์บด ) และผลไม้แห้ง (ลูกเกดแอปริคอตแห้งลูกพรุน)

เครื่องดื่มเสิร์ฟร้อนในถ้วยแก้วพร้อมที่จับ

ไวน์บด (ราคาเฉลี่ย 1 ลิตร) ราคาเท่าไหร่?

มอสโกและภูมิภาคมอสโก

เราคิดว่าหลายคนคงเคยได้ยินและอาจจะมีประสบการณ์กับตัวเอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เหล้าไวน์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เสิร์ฟร้อน แปลจากภาษาเยอรมันคำว่าGlühweinซึ่งทำให้ชื่อเครื่องดื่มชื่อดัง Glentwein แปลว่า "ไวน์ร้อนหรือลนไฟ" ดังนั้นไวน์ที่ผ่านการหมักจึงเป็นกรณีที่ชื่อพูดเพื่อตัวมันเอง

องค์ประกอบของไวน์บด

ไวน์ที่ผ่านการหมักประกอบด้วยไวน์ที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 80 องศาจากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในแอลกอฮอล์ ที่น่าสนใจคือพวกเขาเริ่มทำไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ "ไม่ใช่เพื่อความสนุกสนาน" แต่เพื่อรักษาความอบอุ่นในฤดูหนาวของประเทศแถบสแกนดิเนเวีย ยิ่งไปกว่านั้นในสมัยก่อนเช่นเดียวกับในสมัยของเราเทศกาลคริสต์มาสและตลาดกลางแจ้งอื่น ๆ ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ

ในเหตุการณ์ดังกล่าวเครื่องดื่มจะมีประโยชน์มาก ไวน์ที่เป็นส่วนหนึ่งของไวน์ที่ผ่านการหมักแล้วอุ่นขึ้นและน่าขบขันด้วยฮ็อพดังนั้นทั้งผู้ขายและผู้ซื้อในตลาดฤดูหนาวจึงรู้สึกดี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์ที่ผ่านการหมักเป็นที่ชื่นชอบมานานแล้วจากผู้อยู่อาศัยในประเทศต่างๆเช่นออสเตรียสวิตเซอร์แลนด์สาธารณรัฐเช็กเยอรมนีและอื่น ๆ

ปัจจุบันร้านอาหารบาร์และสถานประกอบการดื่มอื่น ๆ ในยุโรปส่วนใหญ่มีไวน์ผสมอยู่ในเมนู ปริมาณแคลอรี่ของไวน์บดขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ตัวอย่างเช่นจากการเลือกไวน์ซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่ม ผู้ที่ชื่นชอบและผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่ผ่านการหมักแล้วให้เหตุผลว่าไวน์แดงไม่ว่าจะแห้งหรือกึ่งแห้งก็เหมาะสำหรับการดื่ม บ่อยครั้งที่มีการเติมเหล้ารัมหรือคอนญักลงในไวน์เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของไวน์บด

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำไวน์ที่มีแอลกอฮอล์: มีหรือไม่มีน้ำ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไวน์บดคือ 132 Kcal ต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าตัวบ่งชี้นี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้หากคุณเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มอีกเล็กน้อย

ประโยชน์ของไวน์บด

ประโยชน์ของไวน์ที่ผ่านการหมักแล้วส่วนใหญ่อยู่ที่คุณสมบัติที่ดีเยี่ยมในการอุ่นและเติมพลังของเครื่องดื่ม ไวน์ที่บดแล้วจะช่วยในเรื่องหวัดปวดหัวน้ำมูกไหลและอุณหภูมิ ทุกอย่างเกี่ยวกับส่วนผสมที่ใช้ในการทำไวน์บดแท้ๆ ตามสูตรสำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้อง: กานพลูหรืออบเชย, น้ำผึ้ง, ผิวเลมอน, ขิง, กระวาน, พริกไทยและใบกระวาน

เห็นด้วยเพียงแวบเดียวที่องค์ประกอบของเครื่องดื่มก็เพียงพอแล้วที่จะประเมินประโยชน์ของไวน์ที่ผ่านการหมักสำหรับร่างกายมนุษย์ ในการเตรียมไวน์ที่ผ่านการหมักให้ใช้ไวน์แดงแห้งหรือกึ่งแห้งเครื่องเทศและเครื่องปรุงเช่นเดียวกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่ม คุณต้องเทไวน์ลงในกระทะ (สามารถเจือจางด้วยน้ำได้) และให้ความร้อนถึง 80 องศา

อย่าลืมว่าไวน์ไม่ควรเดือดมิฉะนั้นคุณจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงในไวน์ร้อนตามด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 25-30 นาที คุณสามารถดื่มไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ได้ทันที แต่จะดีกว่าถ้าปล่อยให้เครื่องดื่มชงแล้วแค่นั้นแหละ วัสดุที่มีประโยชน์ จะสามารถเข้าสู่องค์ประกอบของเครื่องดื่มได้

ปริมาณแคลอรี่ของไวน์บด 132 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของไวน์บด (อัตราส่วนของโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต - bju)

หลายคนเคยได้ยินมาว่าฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูแห่งความหนาวเย็นและบางคนก็รู้สึกได้แล้ว ไม่มีใครอยากป่วยและไม่มีความปรารถนาที่จะยัดเยียดยากระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ตัวเอง เราต้องช่วยตัวเองด้วยวิธีการชั่วคราวที่เป็นประโยชน์หนึ่งในวิธีดังกล่าวคือเหล้าองุ่น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์บด
... ไวน์บดเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับไข้หวัดใหญ่หลอดลมอักเสบและหวัด ไวน์แดงอุ่นเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยมพร้อมคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ
... ไวน์ที่ผ่านการหมักอย่างแท้จริงปรุงโดยใช้ไวน์แดงแห้งน้ำผึ้งและเครื่องเทศโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพทั่วไปเท่านั้น แต่ยังปลอดภัยต่อร่างกายอีกด้วย
... เครื่องเทศที่ประกอบเป็นเหล้าองุ่นมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบไหลเวียนโลหิต กระวานขิงอบเชยพริกไทยดำลูกจันทน์เทศกานพลูแกงขมิ้นโป๊ยกั๊กมีคุณสมบัติให้ความอบอุ่นและบำรุงกำลังปรับปรุงการสร้างเลือดและการไหลเวียนโลหิต
... ต้องขอบคุณฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในไวน์แดงทำให้ไวน์ที่ผ่านการหมักมีคุณสมบัติในการยืดอายุมนุษย์ ข้อเท็จจริงนี้เพิ่งได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเดนมาร์ก ด้วยคุณสมบัตินี้ทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น
... ไวน์บดมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและลำไส้
... เมื่อรวมกับน้ำผึ้งแล้วซินนามอนไม่เพียง แต่สามารถต่อสู้กับโรคหวัดได้เท่านั้น แต่ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและกระตุ้นสมองได้อีกด้วย
... เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์จากฮอลแลนด์ได้ตรวจสอบว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในไวน์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และยังลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง


ข้อห้ามในการใช้
... คุณไม่ควรดื่มในทางที่ผิด แอลกอฮอล์รวมกับเครื่องเทศอาจทำให้ปวดท้องได้ดังนั้นอย่าดื่มเกิน 2 แก้วต่อวัน
... ไม่ควรบริโภคไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีแอลกอฮอล์โดยมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร และสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีและคนขับรถ
... ไวน์บดมีข้อห้ามในผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉีดอินซูลินเนื่องจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจทำให้ปวดศีรษะอย่างรุนแรง