சோம்பேறி உருண்டைகளை சரியாக சமைப்பது எப்படி. சோம்பேறி பாலாடை. மல்டிகூக்கர் செய்முறை

என் கருத்துப்படி, சோம்பேறி பாலாடை சாதாரணமானவற்றுடன் மிகவும் தொலைதூர உறவைக் கொண்டுள்ளது. தவிர, மாவில் இருந்து பாரம்பரிய பாலாடைகளை நிரப்புவதற்கான விருப்பங்களில் ஒன்று - பாலாடைக்கட்டி - அவற்றை ஒன்றாக இணைக்க முடியும். ஆயினும்கூட, இந்த ஸ்லாவிக் உணவு கிளாசிக் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பாகக் கருதப்படுகிறது, நீங்கள் மாவை தனித்தனியாகத் தொடங்கத் தேவையில்லை, நிரப்புதலைத் தனித்தனியாகத் தயாரிக்க வேண்டும், நீங்கள் ஒரு பெரிய பாலாடைக்கட்டி தயார் செய்து, அதை வடிவமைத்து சமைக்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் ஒரே மாதிரியாக எப்படி செய்வது, இன்று ஒரு புகைப்படம் மற்றும் படிப்படியாக பல மாறுபாடுகளில் பார்க்கலாம்.

ஒரு தோட்டத்தைப் போல சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடை: படிப்படியாக புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை

மழலையர் பள்ளியைப் போலவே சோம்பேறி தயிர் பாலாடை குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த காலை உணவு. அவர்கள் சோம்பேறி என்று அழைக்கப்பட்டாலும், அவற்றின் சுவை சிறந்தது. நான் வழக்கமாக அவற்றை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியில் இருந்து தயாரிக்கிறேன், ஆனால் இன்று நான் குளிர்சாதன பெட்டியில் கடையில் வாங்கிய ஒரு பேக் மட்டுமே வைத்திருந்தேன். சூடான சோம்பேறி பாலாடை உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தெளிக்கப்பட வேண்டும் அல்லது முடிக்கப்பட்ட உணவில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் போட வேண்டும். அவை ஒன்றாக ஒட்டாது, இனிமையான கிரீமி சுவை தோன்றும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

மழலையர் பள்ளி போல் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சோம்பேறி பாலாடை செய்வது எப்படி

சோம்பேறி பாலாடைகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். மழலையர் பள்ளியில், அவை பெரும்பாலும் வெண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் குழந்தைகளுக்கு வீட்டிலும் நீங்கள் ஜாமுடன் பரிமாறலாம்.

ரவையுடன் சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடை

சோம்பேறி ரவை பாலாடை தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. உணவின் மென்மையான சுவை அனைவருக்கும் பிடிக்கும். பொதுவாக உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ரவை விஷயத்தில், நீங்கள் ஈரமான ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம். ரவை, அதனுடன் கலக்கும்போது, ​​ஈரப்பதத்தை நன்றாக உறிஞ்சி வீக்கமடைகிறது. நேரம் குறைவாக இருந்தால், ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் பாலாடை வேண்டும் என்றால், இந்த சோம்பேறி செய்முறை உங்களுக்குத் தேவை. உங்கள் விருப்பப்படி சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அவற்றை இனிப்பாக மாற்றலாம் அல்லது நீங்கள் சர்க்கரையைத் தவிர்த்து உப்புடன் மட்டுமே செய்யலாம். பின்வரும் செய்முறையின் படி இரண்டு விருப்பங்களையும் தயார் செய்யலாம், எல்லாவற்றையும் படிப்படியாகப் பார்க்கவும்.

நமக்கு என்ன தேவை:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• ரவை - 3 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடை ரவையுடன் சமைப்பது எப்படி

அதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். வெண்ணெய் அவற்றை உயவூட்டு. புளிப்பு கிரீம், கிரீம் அல்லது ஜாம் கொண்டு சமைத்த உடனேயே சோம்பேறி உருண்டைகளை பரிமாறவும்.

சோம்பேறி குடிசை பாலாடை புகைப்படத்துடன் சிறந்த செய்முறை

சோம்பேறி தயிர் உருண்டைகளை எப்படி விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்வது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன். தனிப்பட்ட முறையில் எனது மற்றும் எனது குடும்பத்தினரின் கருத்துப்படி, எனது சமையலறையில் நான் முயற்சித்த சிறந்த செய்முறை இது. மாவுடன் நன்றாக வேலை செய்யத் தெரியாத புதிய இல்லத்தரசிகளை இது குறிப்பாக ஈர்க்கும். காலை உணவிற்கு ஒரு உணவை தயார் செய்யுங்கள், உங்கள் குழந்தைகள் அவர்களை விரும்புவார்கள். சூடாக பரிமாறுவது நல்லது மற்றும் நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பாலை மேலே ஊற்றலாம். சுவையானது நம்பமுடியாதது! மேலும் முக்கிய ரகசியம் என்னவென்றால், பாலாடைக்கட்டி எவ்வளவு கொழுப்பாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவையாகவும் பாலாடை மென்மையாகவும் இருக்கும்.

நமக்கு என்ன தேவை:

• பாலாடைக்கட்டி (5% அல்லது வீட்டில்) - 450 கிராம்;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• மாவு - 150 கிராம்;
• கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடை சமைக்க எப்படி

தயார்! நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பரிமாறலாம். மூலம், அவர்கள் முன்கூட்டியே தயார் மற்றும் உறைந்த, முதலில் ஒரு பேக்கிங் தாள், பின்னர் ஒரு கொள்கலன் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் மாற்றப்படும். சமைப்பதற்கு முன் நீக்கம் செய்யத் தேவையில்லை.

ரிக்கோட்டா க்னோச்சி - இத்தாலிய சோம்பேறி பாலாடை

ஒரு பழமையான ஸ்லாவிக் உணவும் இத்தாலியில் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? அங்கு மட்டுமே அவை "க்னோச்சி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் முக்கிய மூலப்பொருளில் உள்ள எங்கள் "சோம்பேறிகள்" போலவே இருக்கும். ரிக்கோட்டா ஒரு மென்மையான கிரீம் சீஸ் ஆகும், இது பாலாடைக்கட்டி போன்றது, இது பாலாடைக்கட்டிக்கு காரணமாக இருக்கலாம். அவற்றை சமைப்போம்?

மளிகை பட்டியல்:

• ரிக்கோட்டா - 250 கிராம்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 முட்டையிலிருந்து;
• உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி;
• கடின சீஸ் - 30 கிராம்;
• மாவு - 70 கிராம்.

ரிக்கோட்டா சீஸ் க்னோச்சி செய்வது எப்படி

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சோம்பேறி பாலாடைக்கான செய்முறையை நீங்கள் ஒரு இதயமான சூடான காலை உணவை விரைவாக கண்டுபிடிக்க வேண்டும் போது நிறைய உதவும். இதற்கிடையில், பல புதிய இல்லத்தரசிகள் அதை எப்படி அணுகுவது என்று தெரியவில்லை. இந்த அநீதியை சரி செய்வோம்.

என்னிடம் அசாதாரண செய்முறை இருப்பதாக நான் பாசாங்கு செய்யவில்லை. செய்முறை செய்முறை போன்றது. எழுத்தறிவு சுவையான. குழந்தை உணவுக்கு சிறந்தது. குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு தந்திரத்தைப் பயன்படுத்தினால், ஆனால் அதைப் பற்றி - ஒரு சிற்றுண்டிற்கு.

ருசியான மற்றும் "சரியான" சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடை செய்ய, நமக்கு இது தேவை:

தேவையான பொருட்கள்

• 450 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1 முட்டை
• 140 கிராம் மாவு

தயாரிப்பு

பெரிய புகைப்படங்கள் சிறிய புகைப்படங்கள்

தயிரை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்; பொதிகளில் வாங்கினால் - ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது பிசைந்து கொள்ளவும். முட்டையை அடித்து கிளறி, உப்பு சேர்க்கவும்.



சர்க்கரை சேர்க்கவும், மீண்டும் கிளறவும்.



மாவு சலித்து பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்க்கவும். ஒரு போர்க் கொண்டு கிளறினால் போதும்.



நறுக்கும் மேற்பரப்பை மாவுடன் லேசாக தூசி போடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் இருந்து தயிர் கலவையை ஊற்றவும்.



மாவை பிசையவும். இது மென்மையாகவும், சற்று ஈரமாகவும், உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும். பின்னர் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சோம்பேறி பாலாடை காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.



மாவை ஒட்டாமல் தடுக்க உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும்.



ஒரு துண்டு மாவை வெட்டிய பிறகு, அதை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும்.



அதை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் - இவை ஏற்கனவே சோம்பேறி பாலாடை.



இருப்பினும், அவர்களுக்கு பலவிதமான வடிவங்கள் கொடுக்கப்படலாம்.

உங்கள் விரலால் அழுத்துவதன் மூலம் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை தட்டையாக்கினால், நடுவில் மனச்சோர்வுடன் பதக்கங்கள் கிடைக்கும்.

இந்த மனச்சோர்வில், வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தேன் செய்தபின் நீடிக்கும், அதனுடன் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியுடன் சோம்பேறி பாலாடை பரிமாறுவீர்கள்.



நீங்கள் ரோம்பஸை உருவாக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் மீண்டும் தொத்திறைச்சியை உருட்டி உங்கள் விரல்களால் நசுக்க வேண்டும்.



தொத்திறைச்சியை குறுக்காக வைரங்களாக வெட்டுங்கள்.



ஒரு முட்கரண்டி மூலம் செய்யக்கூடிய பள்ளங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அதை மெதுவாக மேற்பரப்பில் அழுத்தவும்.



தயிர் சோம்பேறி பாலாடை (அல்லது பாலாடைகளின் ஒரு பகுதி) ஒன்றாக ஒட்டும்போது, ​​அவற்றை உடனடியாக சமைக்கலாம் அல்லது உறைய வைக்கலாம்.

நீங்கள் சமைக்க முடிவு செய்தால், தண்ணீரை தீயில் வைக்கவும், அது கொதிக்கும் போது, ​​உப்பு போடவும். பாலாடைகளை அடுக்கி, அவை மிதக்கும் வரை சமைக்கவும். ஒரு விதியாக, இது 2-3 நிமிடங்கள் ஆகும்.

வெண்ணெய் தாராளமாக தடவப்பட்ட தட்டில் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும்.



புளிப்பு கிரீம், ஜாம், தேன் சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடைகளுடன் பரிமாறலாம் - இது ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும்.

நீங்கள் முதல் முறையாக சோம்பேறி பாலாடை செய்தால்

சோம்பேறி பாலாடைக்கான செய்முறையின் நவீன விளக்கம் குறிப்பாக குழந்தைகளை ஈர்க்கும். யோசனை டாப்பிங் உடன் டிஷ் ஊற்ற:

எதிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட அதிகப்படியான அல்லது சோம்பேறி பாலாடை உறைந்து போகலாம். ஒரு மாவு தட்டையான பலகையில் வைக்கவும்.

மாவை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி வெற்றிடங்களை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். அவை அமைக்கப்பட்டதும், அவற்றை ஒரு பைக்கு மாற்றவும். உறைந்த உருண்டைகளை புதிதாக சமைத்ததைப் போலவே சமைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை உறைக்க தேவையில்லை - அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றவும், உடனடியாக அவற்றை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் போடவும்.

மேலும் சில சமையல் தந்திரங்கள்:

சோம்பேறி பாலாடைக்கு, நீங்கள் அமிலமற்ற மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த பாலாடைக்கட்டி எடுக்க வேண்டும்;

நெறிமுறையை விட அதிக மாவு ஊற்ற வேண்டாம், பாலாடைக்கட்டி தானியங்கள் பாலாடைகளில் உணரப்பட வேண்டும்;

அதிகமாக சமைக்காதீர்கள், மிதந்தவுடன் வெளியே எடுக்கவும், இல்லையெனில் அவை "ஜெல்லி" ஆக மாறும்; இது உண்ணக்கூடியது ஆனால் மிகவும் சுவையாக இல்லை.

சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடை என்பது சில பாலாடைக்கட்டி உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் அவை லேசானவை, ஆனால் திருப்திகரமானவை மற்றும் மிகவும் சுவையானவை! மேலும், சமைக்க உங்களுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. ஒப்புக்கொள், இது ஒரு நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும், இது டிஷ் சுவை அத்தகைய "எளிமைப்படுத்தல்" மூலம் மட்டுமே பயனளிக்கிறது. பாலாடைக்கட்டியில் இருந்து எளிய சோம்பேறி பாலாடை தயாரிக்க நான் முன்மொழிகிறேன். நீங்கள் அடிக்கடி அல்லது முதல் முறையாக இதுபோன்ற பாலாடைகளைச் செய்யாவிட்டால், செயல்முறையின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கற்றுக்கொள்ள இன்னும் நேரம் கிடைக்கவில்லை என்றால் படிப்படியாக புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை நிச்சயமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். மென்மையான, மிதமான இனிப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ள, அவை அவற்றின் வடிவத்தை கச்சிதமாக வைத்திருக்கின்றன மற்றும் சமைக்கும் போது விழாது. மிகவும் சுவையாக!

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி (என்னிடம் 5%உள்ளது) - 400 கிராம்,
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல். ஒரு மலையுடன்,
• வெண்ணிலின் - 0.5 சாக்கெட்,
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி. மாவில் + பாலாடை சமைக்கும்போது உப்பு நீர்,
• மாவு - 1-1.5 டீஸ்பூன். + ஒரு கைப்பிடி தூசி.

சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடை செய்வது எப்படி

மாவை பிசைவதற்கு ஏற்ற ஒரு கோப்பையை எடுத்து அதில் பாலாடைக்கட்டி அனுப்புகிறோம். நான் வெவ்வேறு தயிருடன் சோம்பேறி பாலாடை செய்தேன், என் சுவைக்கு ஏற்ப, அவை அதிக கொழுப்புடன் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் - 5% மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை. தயிர் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறந்த பாலாடை வெளியேறுகிறது, ஆனால் இங்கே சர்க்கரையின் அளவை சரிசெய்ய வேண்டியது அவசியம்.

பாலாடைக்கட்டிக்கு சர்க்கரையை ஊற்றவும், அதில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

ஒரு கோப்பையில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, வெகுஜனத்தை மென்மையாக அரைக்கவும். பாலாடையில் உள்ள பாலாடைக்கட்டி தானியங்கள் கவனிக்கப்படுவதை நான் விரும்புகிறேன், எனவே நான் எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறுகிறேன். குறைந்த தானிய வெகுஜனத்திற்கு, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

இனிப்பு தயிர் வெகுஜனத்தில் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். பையில் பாதிக்கு மேல் வைக்க வேண்டாம் - தயிர் மாவு கசப்பாக இருக்கும்.

வெண்ணிலாவைத் தொடர்ந்து, ஒரு கோப்பையில் மாவைப் பிரிக்கவும். நான் சரியான தொகையை எழுதவில்லை, ஏனென்றால் ஒரு உற்பத்தியாளரிடமிருந்து பாலாடைக்கட்டி கூட எப்போதும் வித்தியாசமாக மாறும். இந்த முறை எனக்கு சரியாக 1.5 கண்ணாடிகள் தேவைப்பட்டது.

மாவு மென்மையாக, தானியமாக வெளியே வர வேண்டும் (நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால்). இது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்ளும், எனவே அதனுடன் வேலை செய்யும் போது உங்களுக்கு கண்டிப்பாக தூசி தேவை.

மாவு தயாரானவுடன், நீங்கள் பாலாடை சமைக்க தண்ணீர் போடலாம், அவை மிக விரைவாக உருவாகும். மாவை ஒரு சிறிய துண்டு துண்டித்து, மாவு அதை தூசி, ஒரு டூர்னிக்கெட் அதை உருட்ட. நீங்கள் எந்த அளவு பாலாடை பெற விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, உங்கள் விருப்பப்படி கயிற்றின் அகலத்தையும் உயரத்தையும் சரிசெய்யவும்.

அடுத்து, டூர்னிக்கெட்டை தோராயமாக சம துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். கொள்கையளவில், ஏற்கனவே இந்த வடிவத்தில், சோம்பேறி பாலாடை கொதிக்கும் நீருக்கு சமையலுக்கு அனுப்பலாம். ஆனால் ஒரு ஆசை மற்றும் நேரம் அனுமதித்தால், நீங்கள் அவற்றை இன்னும் கொஞ்சம் துல்லியமாகச் செய்யலாம். நாங்கள் வெட்டப்பட்ட தயிர் மாவின் துண்டுகளை கீழே திருப்பி, அவற்றை இருபுறமும் மாவுடன் தூசி, சிறிது தட்டையாக்குகிறோம். இதன் விளைவாக உருண்டைகள் ஓவல் வடிவத்தில் நடுவில் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வுடன் இருக்கும்.

இப்போது, ​​ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, இந்த ஓவல் பாலாடைக்கு நிவாரணம் கொடுங்கள். நாங்கள் பிளக்கை அழுத்தவில்லை, "ஸ்ட்ரெக்னெஸ்" என்பதைக் குறிக்க மட்டுமே. இவை அனைத்தும் மிக வேகமாக உள்ளது.

ஒரு தொகுதி 40 பாலாடைக்கு எனக்கு 10 நிமிடங்கள் ஆனது. இரண்டாவது தொகுதி உறைந்து போனது.

இந்த நேரத்தில், தண்ணீர் கொதித்தது, நாங்கள் பாலாடைகளை அதில் நனைத்து சிறிது உப்பு சேர்க்கிறோம். அவை கீழே ஒட்டாமல், ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க மெதுவாக கிளறி, ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

அவை கொதித்தவுடன், மூடியை அகற்றி, அதிகபட்சம் ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், நீங்கள் அதை வெளியே எடுக்கலாம். பல சமையல் குறிப்புகளில் நான் சோம்பேறி பாலாடை சமைக்கும்போது 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும் என்று படித்தேன். என் கருத்துப்படி, இது மிக நீண்டது! இந்த நேரத்தில், அவர்கள் அதிகமாக கொதிக்கவும், ஒட்டும் மற்றும் மிகவும் மென்மையாகவும் (இது மாவு பொருட்களுக்கு நல்லதல்ல). பாலாடை போன்ற பாலாடை சமைக்கப்பட வேண்டும் - "அல் டென்டே" நிலைக்கு. பின்னர் அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டிகளை வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது எந்த இனிப்பு பாகுடனும் பரிமாறவும். பான் பசி!

இன்று நாம் பாலாடைக்கட்டியுடன் பாலாடை பற்றி பேசுவோம், ஆனால் சாதாரண, எளிமையானவை, அதாவது சோம்பேறிகள்.

சுவாரஸ்யமானது! பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சோம்பேறி பாலாடை ஒரு உக்ரேனிய தேசிய உணவாக மாறும். நீங்கள் அதைப் பற்றி யூகித்தீர்களா?

கடைசி கட்டுரையில் நான் சோம்பேறி பாலாடைக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பித்தேன், அந்த விருப்பம் உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்திருக்கிறது என்று நம்புகிறேன், யார் பார்க்கவில்லை என்றால், அவர் என்னைப் பார்க்க வந்து பார்க்க முடியும்

எப்போதும்போல, எந்த செய்முறையின் படி சமைத்தாலும், உங்களுக்கான பொருட்களின் அளவை மாற்றலாம், அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன்.

பாலாடைக்கட்டியுடன் சுவையான சோம்பேறி பாலாடைக்கான சிறந்த சமையல் வகைகள்:

பாலாடைக்கட்டியுடன் சுவையான சோம்பேறி பாலாடை, ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

முதலில், வழக்கம் போல், இந்த சுவையான தயிர் படைப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய பதிப்பை வெளியிடுகிறேன். எல்லோரும் கிளாசிக்ஸை விரும்புகிறார்கள், குறிப்பாக செய்முறை இன்னும் GOST க்கு இணங்கினால். உங்களுக்கு இனிப்பு உணவுகள் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் செய்யலாம், அவை இனிப்பாக இருக்காது.

• பாலாடைக்கட்டி - 0.5 கிலோ
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் - 3-4 தேக்கரண்டி
• சுவைக்கு உப்பு, சிறிது
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி

1. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சோம்பேறி பாலாடை செய்வது எப்படி, உண்மையில் 5 நிமிடங்களில்? முதலில், ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

2. உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும், அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

3. பின்னர் இந்த புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல ஒரு குளிர் ரோலை உருவாக்கி அதை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

4. இறுதி நிலை. நீங்கள் மாவை தயார் செய்யும் போது, ​​அடுப்பில் ஒரு பானை தண்ணீரை வைக்கவும், உங்கள் சுவைக்கு நீரை சிறிது உப்பு செய்யலாம். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​இதன் விளைவாக வரும் பாலாடைக்கட்டி "பாலாடை" எறிந்து, அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் அவற்றை கிளறி, மென்மையாகும் வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

முக்கியமான! பாலாடை கீழே ஒட்டாமல் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை பானையில் வைத்தவுடன் கிளற மறக்காதீர்கள்.

5. அவற்றை பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும், இப்போது சீசன் தொடங்குகிறது, நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் செர்ரிகளால் கூட அலங்கரிக்கலாம், அல்லது நீங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உருகலாம். குழந்தைகளுக்கு, இனிப்பாகவும் சுவையாகவும் இருக்க நான் இன்னும் சர்க்கரையின் மேல் இருக்கிறேன். பான் பசி!

6. சோம்பேறி பாலாடைக்கு நீங்கள் எந்த வடிவத்தையும் கொண்டு வரலாம் என்று நான் கூற விரும்புகிறேன், உதாரணமாக, நீங்கள் குக்கீ கட்டர்களை எடுத்து அவற்றில் இருந்து நட்சத்திரங்கள், பூக்கள், சதுரங்கள் போன்றவற்றை உருவாக்கலாம். நீங்கள் அவற்றை தடிமனாகவும் மெல்லியதாகவும் செய்யலாம். அத்தகைய அதிசயத்தை யார் மறுப்பார்கள்? அது சரி, யாரும் இல்லை, ஆனால் குழந்தைகளுக்கு இது பொதுவாக ஒரு சூப்பர் யோசனை, உங்கள் குழந்தைக்கு பாலாடைக்கட்டி பிடிக்காவிட்டாலும், அத்தகைய அழகைப் பார்த்து முயற்சி செய்ய விரும்புவார்கள்.

சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரவை பாலாடை

இந்த விருப்பத்தில், நுட்பம், அழகியல் தோற்றம் மற்றும் அசாதாரண சுவைக்காக பாப்பியை சேர்க்க முடிவு செய்தேன். இங்கே மாவு பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் அவை ரவையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

• பாலாடைக்கட்டி 9% - 400 கிராம்
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்
• ரவை - 4 டீஸ்பூன். எல்
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு (உருட்டுவதற்கு) - 6 டீஸ்பூன். எல்
• பாப்பி (விரும்பினால்) - 1-2 தேக்கரண்டி

1. பாலாடைக்கட்டி எடுத்து, அது தானியமாக இருந்தால் அதை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு சாணை கொண்டு நசுக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தூவி கிளறவும்.

2. பிறகு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். நீங்கள் புரதங்களைச் சேர்த்தால் மோசமான எதுவும் நடக்காது. அது அவர்களுடன் அதிக ஈரப்பதமாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் மாவு சேர்க்க வேண்டும். மாவு இல்லாமல் இந்த சமையல் விருப்பத்தை உங்களுக்குக் காட்ட விரும்பினேன். தேவையான அளவு ரவையை வீக்க ரவையைச் சேர்த்து 25 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.

ரவை வீங்கும்போது, ​​விரும்பினால் பாப்பி விதைகளைத் தெளிக்கவும்.

3. அடுத்து, அத்தகைய தொத்திறைச்சி ரோலை உருட்டி, உங்கள் கையால் சிறிது தட்டையாக வைக்கவும். சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தி சோம்பேறி பாலாடை தயாரிக்கவும், சதுர அல்லது வைர வடிவ துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை மாவில் நனைக்கவும்.

முக்கியமான! வெட்டும் போது தயிர் வெகுஜனத்தில் கத்தி ஒட்டாமல் இருக்க, அதை ஒவ்வொரு முறையும் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்க வேண்டும்.

4. துண்டுகள் மிதந்த பிறகு, கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 2-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, துளையிட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை வெளியே எடுத்து ஒரு தட்டில் குவியலாக வைக்கவும். ஜாம் அல்லது ஜாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சுவையான கண்டுபிடிப்புகள்!

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சோம்பேறி பாலாடை

இது எளிதானது, சிறந்தது, அசாதாரணமானது, அதே நேரத்தில் நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை இந்த உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும். சில காரணங்களால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் கொண்ட சோம்பேறி பாலாடை எனக்கு குழந்தை பருவத்தின் சுவையை நினைவூட்டுகிறது. ஒருவேளை நான் எங்கள் பள்ளி சிற்றுண்டிச்சாலையில் அவற்றை சாப்பிட்டேன், அங்கு பாலாடைக்கட்டி இருப்பதாக சந்தேகிக்காமல்.

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்.
• சீஸ் - 150 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டி முன்கூட்டியே ஒரு சல்லடை மற்றும் அரைத்த சீஸ் மூலம் தேய்க்கப்பட வேண்டும்.

முக்கியமானது! மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.

3. இந்த படைப்புகளை மேற்பரப்பில் எழுந்த பிறகு, 2-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சமைக்கவும். அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உருகிய வெண்ணெய் மீது ஊற்றவும். பரிமாறும் போது, ​​கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் சோம்பேறி பாலாடை, படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

இந்த வகையான, பொதுவாக, என் கருத்துப்படி, மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் அடர்த்தியானது. இத்தகைய சுவையான உணவுகளை குறைந்த கலோரி என்று அழைக்க முடியாது. ஆனால், மறுபுறம், அவர்கள் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறார்கள் மற்றும் உங்கள் முழு குடும்பத்தையும் சுவையுடன் மகிழ்விக்க முடியும்.

• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• பாலாடைக்கட்டி - 200-250 கிராம்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

1. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை முதலில் வேகவைத்து நொறுக்கி உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க வேண்டும். மாவு தவிர, பட்டியலில் இருந்து மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

2. உங்களுக்கு விருப்பமில்லை என்றால் மிளகு தவிர்க்கப்படலாம்.

3. மாவு சேர்க்கவும்.

4. தொத்திறைச்சியை கண்மூடித்தனமாக வெட்டவும்:

5. கொதிக்கும் நீரில் துண்டுகளை வைக்கவும்.

6. மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், மூலிகைகள் (பச்சை வெங்காயம் அல்லது வெந்தயம்) தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அதனுடன் நன்றாக செல்கிறது. மேலும் அவை மிகவும் அசாதாரண சுவையையும் தருகின்றன. புளிப்பு கிரீம் அல்லது இனிக்காத தயிரில் தூவவும். பான் பசி!

சுவாரஸ்யமானது! மற்றொரு சூப்பர் விருப்பம் உள்ளது, எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயத்தில் வறுத்த பாலாடைக்கட்டி மிகவும் சுவையான சோம்பேறி பாலாடை. அப்படி சுவைத்தது யார்?

மாவு, உணவு இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாலாடை சமைக்க எப்படி

நீங்கள் அதை வீட்டில் உருவாக்கலாம், எப்படி? ஆம், மிக வேகமாகவும் எளிதாகவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அவற்றைக் கூட ஒட்டிக்கொண்டு எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக உறைவிப்பான் இடத்தில் உறைய வைக்கலாம். 😛

• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம் (0% கொழுப்பு)
• தூள் சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி. கரண்டி (விரும்பினால்)
• முட்டை - 1 துண்டு
• சோள மாவு - 2 டீஸ்பூன் கரண்டி
• வெண்ணிலின் - 1 பிஞ்ச்

1. சமையல் தொழில்நுட்பம் கடினம் அல்ல, ஒரு தொடக்க அல்லது தொடக்கக்காரர் கூட அதை கையாள முடியும். குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஒரு கோப்பையில் போட்டு, தூள் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். வெண்ணிலாவுடன் தெளிக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். பிறகு கரண்டியால் சோள மாவு சேர்க்கவும்.

2. இப்போது நீங்கள் பெற்ற மாவில் இருந்து ஒரு கேக்கை உருட்ட வேண்டும், பின்னர் அத்தகைய நட்சத்திரங்களை உருவாக்க அச்சைப் பயன்படுத்தவும். பாலாடை உதிர்ந்து விழாமல் இருக்க என்ன செய்ய வேண்டும்? வெகுஜன மிகவும் ஈரமாக இருப்பதை நீங்கள் கண்டால், இந்த விருப்பத்திற்கு நீங்கள் சிறிது மாவு சேர்க்க வேண்டும். எனவே, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி வாங்கும்போது, ​​அது உலர்ந்ததா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

3. கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் நட்சத்திரங்களை வைக்கவும். எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்? ஏறத்தாழ 5 நிமிடங்கள் கழித்து அவை மிதக்கும் வரை. காலை உணவு, இரவு உணவு அல்லது பிற்பகல் தேநீர் பரிமாறவும். தேனுடன் தூவலாம், அல்லது வாழைத் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

4. நீங்கள் திராட்சை வத்தல் அல்லது புளுபெர்ரி போன்ற ஜாம் இருந்து எந்த பெர்ரிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி பாலாடை செய்வது எப்படி

சோம்பேறி பாலாடைகளை அடுப்பில் சமைக்க முடியும் என்று நான் ஒருபோதும் நினைத்ததில்லை, உங்களால் முடியும் என்று மாறியது. இது பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் போல் தெரிகிறது, அவை மட்டுமே மென்மையாக இருக்கும். பொதுவாக, உங்களைத் தீர்ப்பதற்கு, நாங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் இந்த கண்டுபிடிப்பை விரும்பினோம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அடுப்பில் இருந்து சுடப்பட்டவற்றை நீக்கிய பின் அவற்றை வெதுவெதுப்பாக சாப்பிட்டு புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்ற வேண்டும்.

• தயிர் - 400 கிராம்
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மாவு - 5 கலை. கரண்டி
• முட்டை - 1 துண்டு
• உப்பு - சுவைக்கு

1. பாலாடைக்கட்டி எடுத்து, கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தேய்க்கவும். கோழி முட்டை, உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், மாவை பிசையவும். அதிலிருந்து ஒரு நீண்ட தொத்திறைச்சியை உருவாக்குங்கள், பின்னர் அது செவ்வக க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.

2. க்யூப்ஸை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். இந்த பாலாடை ஒவ்வொன்றின் மேல் ஒரு மிருதுவான, சுவையான மேலோடு விரும்பினால், அவற்றை உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும். 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட அனுப்பவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும். அத்தகைய சுவையானது சில நிமிடங்களில் உங்கள் மேஜையில் இருந்து மறைந்துவிடும்.

மூலம்! நீங்கள் அவற்றை காதுகளால் செதுக்கலாம்:

உங்கள் வீட்டிற்காக ஆச்சரியப்படுத்த மற்றும் வீட்டில் உருவாக்க விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி விரும்புகிறீர்களா? ஆனால், அதிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாது, ஒருவேளை இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

ஒரு ஜோடிக்கு மெதுவாக குக்கரில் பாலாடைக்கட்டி இருந்து சோம்பேறி பாலாடை சமைத்தல்

வேகவைத்த உணவுகள் எப்போதும் வறுத்த அல்லது வேகவைத்ததை விட ஆரோக்கியமானவை. சோம்பேறி வேகவைத்த பாலாடைகளை ஒரு அதிசய உதவியாளராக சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, மல்டிகூக்கருக்கு உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு துளையிடப்பட்ட பேக்கிங் தாள் தேவைப்படும். இந்த வகை பாலாடை மிகவும் மென்மையானது.

• பாலாடைக்கட்டி - 700 கிராம்;
• முட்டை -2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணிலின் -1 தொகுப்பு.
• சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• மாவு - 100 gr

1. பொருட்களை ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி அனைத்து பொருட்களையும் பிசைந்து கலக்கவும்.

2. பிறகு இந்த கட்டிகளை ஒரு கரண்டியால் செதுக்கவும்.

3. பந்துகளை ஒரு சிறப்பு மல்டிகூக்கர் ஸ்டீமர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். "நீராவி சமையல்" பயன்முறையை இயக்கவும், கிண்ணத்தில் 2-3 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, இந்த உணவை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

4. இவை சுவையான விருந்துகள்! அவற்றை சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தெளிக்கவும். மிகவும் சுவையான ஆரோக்கியமான, நிச்சயமாக உங்கள் முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும்.

குழம்புடன் மழலையர் பள்ளி போன்ற பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சோம்பேறி பாலாடை

இந்த விருப்பம் சரியாக மழலையர் பள்ளி, ஒரு காலத்தில் நான் மழலையர் பள்ளியில் வேலை செய்தேன், சமையல்காரரிடமிருந்து செய்முறையை கற்றுக்கொள்ள முடிந்தது.

• பாலாடைக்கட்டி - 440 கிராம்
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• கோதுமை மாவு - 140 கிராம்
• சர்க்கரை - 40 கிராம்
• உப்பு - 2 சிட்டிகை
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்

1. இந்த செய்முறையில், பொருட்களின் துல்லியம் மற்றும் அளவு முக்கியம். சமையல் படிகள் சோம்பேறிகளின் வேறுபாடுகளிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல))). ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு மென்மையான மாவைப் பெற்று, அதிலிருந்து ஒரு குச்சியை உருவாக்கி, துண்டுகளாக வெட்டி மாவில் உருட்ட வேண்டும்.

2. தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து சுமார் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் வரை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சமைக்கவும்.

3. பால் சாஸ், குழம்புக்கு, நமக்குத் தேவை:

• பால் - 1 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
• சுவைக்கு உப்பு
• வெண்ணெய் - 15 கிராம்
• ருசிக்க வெண்ணிலின்

1. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவு சேர்த்து வேகவைத்து, 1-2 நிமிடங்கள் கிளறவும்.

4. பிறகு அதில் பாலை ஊற்றவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு. வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.

5. விளைந்த கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். இந்த குழம்பு பலதரப்பட்டதாகும், இது எந்த தயிர் கேசரோல் அல்லது சீஸ் கேக்குகளுடன் செல்கிறது.

6. அத்தகைய இனிப்பு சாஸ் கொண்ட பாலாடை எந்த வயதினருக்கும், ஒரு வயது குழந்தைக்கு கூட கொடுக்கலாம். பழைய குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் செய்முறையில் சிறிது கோகோவைச் சேர்க்கலாம், மேலும் சாக்லேட் சோம்பேறி உருண்டைகளை சமைக்கலாம். பான் பசி!

P.S முடிவில், ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது விக்டோரியாவின் அனைத்து காதலர்களுக்கும் ஏற்ற ஒரு செய்முறையைக் காட்ட விரும்புகிறேன். ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் (மியூஸ்) மூலம் சோம்பேறி பாலாடை செய்வது எப்படி என்பதை இந்த YouTube வீடியோ விரிவாக விவரிக்கிறது:

நீங்கள் எவ்வளவு மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறீர்கள், இந்த பாலாடைக்கட்டி படைப்புகளை நீங்கள் தயாரிக்கிறீர்களா? கருத்துகளில் உங்கள் கருத்தையும் அனுபவத்தையும் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி. அனைவருக்கும் வணக்கம்! அடுத்த முறை வரை!

மழலையர் பள்ளியில் இரவு உணவிற்கு அசாதாரண பாலாடை வழங்கப்பட்டது எனக்கு இன்னும் நினைவிருக்கிறது. சில நேரங்களில் நான் குழந்தை பருவத்தின் சுவையை நினைவில் கொள்ள விரும்புகிறேன், பின்னர் நான் பாலாடைக்கட்டி இருந்து சோம்பேறி பாலாடை சமைக்கிறேன். பிஸியான ஹோஸ்டஸ்கள் தங்கள் குடும்பத்தை லேசான உணவு உணவோடு பரிமாறிக்கொள்ள இது ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். ஒப்புக்கொள், உண்மையான பாலாடை தயாரிக்க நிறைய நேரமும் முயற்சியும் தேவை. அனைவருக்கும் பொருந்தக்கூடிய ஒரு சமரசம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, மேலும் குறைவான தொந்தரவு உள்ளது. சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் இந்த உணவை விரும்புகிறார்கள், அதை சமைப்பது வேகமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும். எளிய பாலாடை என்பது ஒரு வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு வழங்கக்கூடிய ஒரு உணவாகும்.

தேசிய உணவு வகைகளில், ஒரே உணவு பல்வேறு பெயர்களில் அறியப்படுகிறது. பெலாரசியர்கள், உக்ரேனியர்கள் மற்றும் ரஷ்யர்கள் மத்தியில், உருளைகள் இல்லாமல் பாலாடை பாலாடை என்று அழைக்கப்படுகிறது. இத்தாலியர்கள் நொச்சியை விரும்புகிறார்கள், செக் குடியரசில் அவர்கள் பாலாடைக்கு பெருமைப்படுகிறார்கள், இது மிகவும் சோம்பேறி தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் பாலாடை தவிர வேறில்லை.

உங்களுக்கு பிடித்த உணவை சமைக்க பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சோம்பல் திராட்சையும் ரவையும் சேர்த்து இனிப்பாகும். உப்பு பாலாடைக்கான சமையல் குறிப்புகளில், மூலிகைகள், மென்மையான சீஸ், வெங்காயம் போடப்பட்டு, அவை வறுத்தவுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. வெவ்வேறு படிப்படியான சமையல் முறைகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள நான் முன்மொழிகிறேன்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சோம்பேறி பாலாடை - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு பற்றிய பழைய புத்தகத்திலிருந்து உன்னதமான செய்முறையை வைத்திருங்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் பாலாடைக்கட்டி - 400 gr.
• மாவு ஒரு கண்ணாடி.
• முட்டை - ஒன்றிரண்டு துண்டுகள்.
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணெய் - 70 gr.
• உப்பு.

பாலாடை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை

பாலாடைக்கட்டியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும், அல்லது புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல நீங்கள் தானியத்தை வாங்கினால் அதை ஒரு சல்லடையால் அரைக்கவும்.

முட்டைகளில் அடிக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை அசை.

ஒரு குளியல் வெண்ணெய் உருக்கி, ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். மீண்டும் கிளறவும்.

சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும். உடனே தூங்க அவசரப்பட வேண்டாம், இது மாவை பிசைவது கடினம். ஆரம்பத்தில் ஒரு கரண்டியால் பொருட்களை கலக்கவும்.

கலவை செங்குத்தாக இருக்கும்போது, ​​கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை வேலை மேற்பரப்புக்கு மாற்றவும். உங்கள் கைகளால் தொடர்ந்து வேலை செய்யுங்கள்.

சோதனை பந்தை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் ஒரு தொத்திறைச்சியை உருட்டவும், உங்கள் கைகளால் பக்கங்களிலிருந்து 24 மணி நேரம் தட்டையாக வைக்கவும். துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு சேர்க்கவும். பாலாடைகளின் ஒரு பகுதியை எறியுங்கள். அசை, அவர்கள் கீழே ஒட்டிக்கொள்ள முனைகிறார்கள்.

அது கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள். மீண்டும் நன்றாக கிளறவும். துண்டுகள் விரைவில் மிதக்கும்.

எவ்வளவு பாலாடை சமைக்க வேண்டும்? 3-5 நிமிடங்கள் எண்ணுங்கள் (சிறியவை வேகமாக சமைக்கும்), வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரவையுடன் சோம்பேறி பாலாடைக்கான செய்முறை

ரவை சமையலில் சுறுசுறுப்பான பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது, பெரும்பாலும் மாவை மாற்றுகிறது. தயாரிப்பு போதுமானது, ஏனெனில் தயாரிப்பு கோதுமையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, கரடுமுரடான அரைத்தல் மட்டுமே. ரவை செய்தபின் வீங்கி, பாலாடை மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இனிப்பு குழந்தை பதிப்பை உருவாக்க செய்முறை சரியானது. குழந்தைகளுக்கு, தயாரிப்புகள் அசாதாரணமான முறையில் திகைப்பூட்டும். உதாரணமாக, குக்கீ கட்டர் மூலம் பல்வேறு உருவங்களை வெட்டி, உருண்டைகளை உருட்டவும். புளிப்பு கிரீம், தேன், ஜாம் உடன் பரிமாறவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் பாலாடைக்கட்டி - 500 gr.
• முட்டைகள் ஒரு ஜோடி.
• ரவை - 250 கிராம்
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி.
• மாவு - 100 gr.
• சுவைக்கு உப்பு.

சுவையான ரவை உருண்டைகளை எப்படி செய்வது:

1. சர்க்கரை, முட்டை, பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை இணைக்கவும். தேய்க்கவும்.
2. உப்பு, ரவை சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து, 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
3. நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, மாவு சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். அதில் மிகக் குறைவு, எனவே அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் நிரப்பவும். உறுதியான மாவை பிசையவும்.
4. ஒரு சுற்றுப்பயணத்தை உருவாக்கவும், சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
5. சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைத்து, எப்போதாவது கிளற நினைத்து, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் இருந்து துண்டுகளை தூக்குங்கள்.

மழலையர் பள்ளி போன்ற குழந்தைகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சோம்பேறி பாலாடை

குழந்தைகளுக்கு, பாலாடைக்கட்டி பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இதில் கால்சியம் உள்ளது, இது எலும்பு வெகுஜன வளர்ச்சிக்கு அவசியம். ஆனால் பிரச்சனை என்னவென்றால், தயாரிப்பு அதன் தூய வடிவத்தில் சாப்பிடுவது மிகவும் கடினம். குழந்தைகளின் பாலாடைக்கான செய்முறை கிளாசிக் போன்றது, ஆனால் பாலாடைக்கட்டி நிச்சயமாக குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் எடுக்கப்படுகிறது, 5%க்கு மேல் இல்லை. கவர்ச்சிக்காக, நீங்கள் திராட்சையும், வெண்ணிலினும் சேர்க்கலாம்.

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 600 gr.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 50 gr.
• மாவு - 200 gr.
• உருகிய வெண்ணெய் - 50 gr.
• உப்பு, கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலின், ஒரு சில திராட்சையும். திராட்சையை எடுத்துக்கொள்வது அவசியமில்லை, அசல் செய்முறையில் அது இல்லை. ஆனால் குழந்தை பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட மறுத்தால், சேர்க்கவும்.

எப்படி செய்வது:

1. சோம்பல்களைத் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் கிளாசிக் செய்முறையிலிருந்து சிறிது வேறுபடுகிறது. நடைப்பயணத்தைப் பார்த்து, அதே வழியில் தொடரவும்.
2. நீங்கள் திராட்சையை சேர்க்க நினைத்தால், அதை 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.

கலோரி உள்ளடக்கம்

அனைத்து மாவை பொருட்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இதில் 100 கிராம் உள்ள உண்மை உள்ளது. ஆயத்த சோம்பல்கள் 190-200 கிலோகலோரி. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பாலாடைக்கட்டியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், மாவு மற்றும் ரவை சேர்த்தல், சர்க்கரையின் அளவைப் பொறுத்தது.

மாவு மற்றும் ரவை இல்லாமல் சோம்பேறி பாலாடை உணவளிக்கவும்

ஒரு சுவையான உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றி நான் பேசியது வீண் அல்ல. கொஞ்சம் புத்திசாலித்தனத்துடன், நீங்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளை பயனுள்ளவற்றுடன் மாற்றலாம், மேலும் உருளைகளுக்கான செய்முறையை உருவத்திற்கு குறைவான ஆபத்தானதாக மாற்றலாம். தயிர், புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் பரிமாறவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 200 gr.
• முட்டை
• ஹெர்குலஸ் (ஓட்ஸ்) - 6 பெரிய கரண்டி.
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. உணவு பாலாடை சுவையாக இருக்க, சிறுமணி பாலாடைக்கட்டி எடுக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். ஒரு சல்லடை மூலம் இயக்கவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.
2. முட்டையை ஒரு பாத்திரத்தில் அடிக்கவும். அசை.
3. சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸை ஒரு காபி கிரைண்டரில் மாவாக அரைக்கவும். தயிருடன் கலக்கவும். முதலில் ஒரு கரண்டியால் உள்ளடக்கங்களை கிளறவும்.
4. பின்னர் மாவை பலகைக்கு மாற்றி உங்கள் கைகளால் வேலை செய்யத் தொடங்குங்கள்.
5. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
6. ஏராளமான தண்ணீரில் கொதிக்கவும். மேற்பரப்புக்குப் பிறகு, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மிகவும் சோம்பேறி முட்டை இல்லாத பாலாடை செய்வது எப்படி

எல்லோரும் உணவின் ஒரு பகுதியாக முட்டைகளை வாங்க முடியாது. ஆனால் சுவையாக இருப்பதை விட்டுவிட இது ஒரு காரணம் அல்ல. முட்டை இல்லாதது விருந்தின் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்காது. ஒரே நிபந்தனை - பாலாடைக்கட்டி ஈரமான, கனமான, தானியங்கள் வேலை செய்யாது.

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 500 gr.
• மாவு - 150 gr.
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 100 gr.
• ஸ்டார்ச் - 60 கிராம்
• இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின்.

படிப்படியாக சமையல்:

1. பட்டியலில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். முதலில் அனைத்து மாவுகளையும் சேர்க்க வேண்டாம் என்று நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், ஆனால் மொத்தத்தில் 2/3 மட்டுமே. இந்த அளவு மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு அடர்த்தியான கட்டமைப்பை விரும்பினால் - எல்லாவற்றையும் வைக்கவும்.
2. கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். படிப்படியாக, மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் "பிடுங்கி" மற்றும் மீதமுள்ள கூறுகளை இணைக்கும்.
3. ஒரு மேசைக்கு மாற்றவும் மற்றும் உங்கள் கைகளால் தொடர்ந்து பிசையவும். மாவு பிளாஸ்டிக், மென்மையாக வெளியே வரும்.
4. மாவை உருண்டைகளாக உருவாக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து சமைக்கவும். சமையல் நேரம் 3 நிமிடங்கள்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை

இனிப்புகள் பிடிக்கவில்லையா? ஒரு சோம்பேறி உருளைக்கிழங்கு டிஷ் செய்யுங்கள். மற்றொரு செய்முறை, ஆனால் பாலாடைக்கட்டி இல்லாமல், மற்றொரு மெனுவிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள், உணவிற்கான செய்முறையை நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்கள்

• தயிர் - பொதி.
• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்.
• பெரிய வெங்காயம்.
• முட்டைகள் ஒரு ஜோடி.
• ஸ்டார்ச் - 100 gr.
• மாவு - 100 gr.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கடாயில் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. உங்களிடம் சில பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு இருந்தால் நன்றாக இருக்கும் - அதைப் பயன்படுத்தவும். இல்லையெனில், கிழங்குகளை வேகவைத்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பிசைந்து கொள்ளவும். மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும், அசை.
3. ஸ்டார்ச், பாலாடைக்கட்டி, மாவு ஆகியவற்றை உள்ளிடவும். மீண்டும் கிளறவும்.
4. உப்பு தாளிக்கவும், முட்டை வெள்ளை சேர்க்கவும். கையால் மாவை பிசையவும்.
5. மாவை இருந்து தொத்திறைச்சி செய்ய, துண்டுகளாக வெட்டி.
6. உப்பு நீரில் சமைக்கவும். பரிமாறும் போது வெங்காய வறுவலுடன் மேலே வைக்கவும்.

சுவையான பாலாடைகளின் ரகசியங்கள்

• உணவின் மென்மை நேரடியாக முக்கிய மூலப்பொருளின் தரத்தைப் பொறுத்தது. சிறுமணி பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதிக மாவு ஈரமான ஒன்றிற்குச் செல்லும். இதன் விளைவாக, ஒரு சுவையான உணவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் "வேகவைத்த ரோல்ஸ்" பெறுவீர்கள்.
• அரைக்க சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள், பொருட்கள் காற்றோட்டமாகவும், மென்மையாகவும் வரும், இது குழந்தைகளுக்கு முக்கியம்.
• அமிலம் இல்லாத பாலாடைக்கட்டியைத் தேர்வு செய்யவும், ஏனெனில் சர்க்கரையோ அல்லது ஜாமோ புளிப்பை மறைக்க முடியாது.
• வாணலியில் தண்ணீரை விடாதீர்கள் - சோம்பேறிகள் சுதந்திரமாக நீந்த வேண்டும்.
• துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் தடுக்க, ஒரு தட்டில் வைத்து, உடனடியாக புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், வெண்ணெய் சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.

ஒரு படிப்படியான கதையுடன் சோம்பேறி பாலாடை தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை. இது எப்போதும் உங்களுக்கு சுவையாக இருக்கட்டும்!