Cepta rozā laša vārīšana. Rozā lasis krāsnī: sulīgu zivju pagatavošanas receptes. Sulīgs rozā lasis ar tomātiem un skābo krējumu

Irina Kamšilina

Ēdiena gatavošana kādam ir daudz patīkamāka nekā jums pašam))

Saturs

Viens no izplatītākajiem sarkanās zivs pagatavošanas veidiem ir cepšana. Īpaša uzmanība ir pelnījusi krāsnī cepto rozā lasi. Šī vārīšanas metode palīdz pilnībā atklāt zivju garšu, uzsvērt to labākās piezīmes. Šīs brīnišķīgās zivis ir daudz receptes. Visiem pavāriem jāzina labākie no viņiem.

Kā gatavot

Šis lašu dzimtas pārstāvis ir ļoti noderīgs ķermenim un ir salīdzinoši lēts. Tomēr daudzi cilvēki atzīmē, ka tas ir nedaudz sauss. Jums jāzina, kā produktu pagatavot garšīgi, lai tas būtu sulīgāks. Zivju izvēlē un pagatavošanā ir daži noderīgi padomi, kas noteikti jāpatur prātā:

1. Pārdošanā ir dažādas liemeņa daļas, taču labāk nopirkt veselu ķidātu. No tā jūs varat pats pagatavot steikus vai sagriezt receptei nepieciešamos gabaliņus.
2. Vislabāk ir iegādāties atdzesētu liemeni. Lai pārliecinātos, ka tas ir svaigs, pārbaudiet vēderu; iekšpusē jābūt rozā, bet ne dzeltenai. Svaigā liemenī svari ir gludi un gaļu neplēš. Žaunām nevajadzētu būt tumšām un acīm nevajadzētu būt duļķainām.
3. Ja izvēlaties fileju un pamanāt, ka tā nav sārta, bet bālgana, tad produkts ir bijis sasaldēts vairākas reizes. Labāk ir atteikties to iegādāties.
4. Zivis, kas ceptas gabaliņos krāsnī, lieliski sader ar svaigām un kaltētām dillēm, rozmarīnu, pētersīļiem, timiānu, baziliku, cilantro. Šos garšaugus un citronu sulu varat pievienot jebkurai marinādei.
5. Ja jums ir nepieciešams sagriezt fileju šķēlēs vai šķēlēs, vispirms ielieciet to uz pusstundu saldētavā.
6. Siers uz ceptiem gabaliņiem var izžūt. Lai tas nenotiktu, ieeļļojiet to ar nedaudz skāba krējuma.

Krāsnī ceptas rozā laša receptes

Šī sarkanā šķirne labi sader ar dažādiem ēdieniem. Jūs varat to cept ar dārzeņiem, sieriem, zaļumiem, krējumu, citronu. Eksperimentējiet, izmantojiet dažādas garšvielas. Kā piedevu tiek pasniegti dažādi dārzeņu sautējumi un graudaugi. Garša lielā mērā ir atkarīga no tā, kuru marinādi izvēlaties. Atcerieties labākās receptes rozā laša pagatavošanai krāsnī. Izmantojot katru no tiem, jūs izveidosiet pārsteidzošu ēdienu.

Folijā

Viena no oriģinālākajām receptēm. Pirms jūs to iepazīsit, ir vērts atzīmēt, ka ceptas šķēles vai filejas folijā vienmēr ir sulīgākas nekā tikai formas. Šajā gadījumā tas var būt gandrīz jebkas. Ēdiens, kas pagatavots pēc šādas receptes krāsnī un folijā, iznāk īpaši garšīgs ingvera-medus mērces dēļ, kas padara to daudz garšīgāku.

Sastāvdaļas:

• vidēja liemeņa;
• svaiga piparmētra - 3-4 lapas;
• papriku, sāls maisījums - pēc jūsu gaumes;
• sojas mērce - 1 ēdamkarote l.;
• olīveļļa - 50 ml;
• medus - 1 ēdamkarote. l.;
• zira - 0,5 tējk;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• malta paprika - 0,5 tējk;
• rīvēta ingvera sakne - 50 g;
• majonēze - 100 ml;
• citronu sula - 2 ēdamk l.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet ķiplokus. Mest to ar medu, citronu sulu, sojas mērci, majonēzi, smalki sagrieztu piparmētru, ingveru.
2. Nomazgājiet liemeni, nosusiniet, sagrieziet porcijās. Katru no tiem rūpīgi noberzē ar olīveļļas, sāls, ķimeņu, paprikas un paprikas maisījumu.
3. Ielieciet liemeņa gabalus uz lielas folijas loksnes uz cepešpannas, piepildiet tos ar mērci. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
4. Visu pārklāj ar otro folijas slāni, saspiediet malas. Liek cepeškrāsnī. Cep 40 minūtes.

Ar skābo krējumu

Pēc šīs receptes ceptā delikatese izrādās ļoti maiga un sulīga: to ir ļoti vienkārši pagatavot skābo krējumu krāsnī un burtiski kūst mutē. Mērce vienmērīgi iekļūst visā, un garšvielas uzsver garšu. Jūs varat pasniegt šādu delikatesi ar salātu lapām, sānu ēdienu no svaigiem dārzeņiem. Noteikti atcerieties, kā cept rozā lasi krāsnī ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• rozā lasis - 1 kg;
• sāls pipari;
• ķimenes - 1 tējkarote;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• pētersīļi, dilles - ķekars;
• oregano - šķipsna;
• skābs krējums - 0,5 l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nosusiniet liemeni, sasmalciniet to un pēc tam sagrieziet porcijās.
2. Iemaisa sāli, piparus, oregano un ķimeņu. Filejas daļas berzē ar garšvielām, atstāj uz ceturtdaļu stundas.
3. Maisiet skābo krējumu ar sasmalcinātiem zaļumiem un saspiestu ķiploku. Pusi ielej cepšanas traukā. Ielieciet tajā gabaliņus, ielejiet pārējo skābo krējumu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Trauku tur jācep pusstundu.

Ar kartupeļiem

Jūs varat pasniegt nākamo cepto ēdienu pat bez piedevas, jo gan galvenā sastāvdaļa, gan dārzeņi ir tā sastāvdaļa un tiek pagatavoti kopā. Rozā lasis ar kartupeļiem krāsnī izskatās ļoti skaisti, kā jūs varat redzēt, ja paskatās uz fotoattēlu ar viņas attēlu. Jūs varat droši pasniegt šādu ēdienu uz svētku galda, ticiet man, viesi vienkārši priecāsies. Lasiet, kā cept šo delikatesi ar kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• fileja bez ādas - 2 gab.;
• garšvielas - 1 tējkarote;
• kartupeļi - 1,3 kg;
• sāls, melnie pipari;
• krēms - 200 ml;
• citronu sula - 2 ēdamk l.;
• siers - 160 g;
• sviests - 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Filejas sagriež porcijās. Pagariniet tos ar garšvielu, citronu sulas, piparu un sāls maisījumu. Ļaujiet tai marinēties ceturtdaļu stundas.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlēs. Pagaršo tos.
3. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu. Pārklājiet kartupeļus un filejas šķēles virsū.
4. Trauku pārlej ar krējumu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet veidni tur un vāriet stundu. Neilgi pirms izslēgšanas (8-10 minūtes) noņemiet izcepto trauku un sasmalciniet ar rīvētu sieru.

Ar dārzeņiem

Ja jūs gatavojat ēdienu pēc šādas receptes, tad tas izrādīsies ļoti sulīgs, ar nelielu skābumu. Rozā lasis, kas cepts ar dārzeņiem, izskatās lieliski un izrādās ļoti spilgts. Viņa izskatās pārsteidzoši pat fotoattēlā, un pat viņas izskats uz galda pamodina nežēlīgu apetīti. Gabalus cepeškrāsnī iemērc dārzeņu sulās, tas kļūst ļoti maigs, mīksts. Noteikti mēģiniet to cept šādā veidā.

Sastāvdaļas:

• liemenis (mizots no svariem) - 1 kg;
• pipari, sāls;
• tomāti - 2 lieli;
• liesa eļļa - 3 ēdamk. l.;
• sīpols - 3 mazas galvas;
• citrons - 1 gab.;
• bulgāru pipari - 1 liels;
• majonēze - 3 ēdamk. l.;
• cietais siers - 180 g;
• sviests - 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet liemeni, dzirnavas. Mēģiniet izkļūt no tā visus kaulus, ieskaitot mazos, sagrieziet abas daļas pa daļām.
2. Gabaliņus berzē ar sāli un pipariem. Pārlej ar citronu izspiestu sulu. Ļaujiet tai marinēties pusstundu.
3. Nomazgājiet dārzeņus. Sagrieziet papriku un sīpolus pusgredzenos, bet tomātus plānās šķēlēs.
4. Cepšanas traukā izkausē sviestu, ielieciet uz plīts. Cepiet sīpolu uz tā, līdz tas ir mīksts.
5. Eļļojiet cepešpannu. Ielieciet uz tā gabaliņus, sīpolu, piparus, tomātus virsū. Pārziež ar majonēzi.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ceptās zivis tur vārīs pusstundu.
7. Apmēram 10 minūtes pirms izslēgšanas trauku sasmalcina ar rīvētu sieru.

Ar citronu

Ceptā otrā recepte, kuru jūs drīz iepazīsit, tās pagatavošanai prasa minimālu piepūli. Rozā laša folijā ar citronu krāsnī tiek ātri pagatavota, un garšvielas un citrusaugļi piešķir tai unikālu garšu un aromātu. Šī recepte ir lielisks piemērs tam, kā garšvielu komplekts parasto cepto ēdienu pārvērš par īstu kulinārijas mākslas šedevru. Katrai saimniecei tas ir jāņem vērā.

Sastāvdaļas:

• rozā lasis - kilograms izķidāts liemenis;
• sāls pipari;
• salvija - 0,5 tējk;
• žāvēts baziliks - 1 tējkarote;
• citrons - 1 gab.;
• zvaigžņu anīss - 0,5 tējk;
• dilles, pētersīļi - ķekars;
• rozmarīns - 1 tējkarote;
• žāvēta piparmētra - 0,5 tējk;
• majonēze 50-70 g;
• žāvēti ķiploki - 1 tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet liemeni. Berzē ar sāli, visām garšvielām un pipariem iekšpusē un ārā, un atstāj uz pusstundu.
2. Sagrieziet pusi citrona pusgredzenos kopā ar miziņu un sasmalciniet pārējos augļus.
3. Vienā liemeņa pusē veiciet vairākus garus, šķērsgriezumus. Ievietojiet tajos pusgredzenus citrona.
4. Sasmalciniet garšaugus. Mest to ar smalki sagrieztu citronu un majonēzi. Ievietojiet to visu vēderā.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Aptiniet liemeni folijā tā, lai tas būtu pārklāts no visām pusēm. Liek uz cepešpannas. Cep 40 minūtes.

Ar rīsiem

Ja jūs gatavojat ceptas zivis ar putraimiem, jūs saņemsiet ļoti apmierinošu pamatēdienu, kas neprasa papildu piedevas. Rozā laša recepte ar rīsiem cepeškrāsnī nav visvieglākā, taču rezultāts ir vērts pūļu. Visi produkti ir ideāli apvienoti viens ar otru. Cepta zivs izrādās sulīga, un rīsi iegūst neparastu garšu, iemērc dārzeņu sulās.

Sastāvdaļas:

• fileja - 0,6 kg;
• garšvielu maisījums - 0,5 tējk;
• tomāti - 3 gab.;
• sāls pipari;
• dilles - ķekars;
• sviests - 30 g;
• rīsi - glāze;
• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• sīpols - 1 gab.;
• siers - 0,2 kg;
• burkāns - 1 mazs;
• skābs krējums - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet fileju un sagrieziet mazos gabaliņos. Sāls, pipari, berzē ar garšvielām.
2. Nomazgātos rīsus vāra līdz pusgatavam. Ievietojiet to ietaukotā cepšanas traukā.
3. Notīriet sīpolu, sasmalciniet to. Burkānu sarīvē. Cep tos pannā līdz zeltaini brūnai. Iemaisa krējumu, majonēzi. Liek uz rīsu kārtas.
4. Novietojiet filejas gabalus uz augšu.
5. Sagrieziet tomātu plānos gredzenos. Ielieciet tos uz filejām, sasmalciniet ar rīvētu sieru.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ievietojiet trauku tur, cepiet 35 minūtes. Izcepto kārumu sasmalciniet ar sasmalcinātām dillēm. Pirms pasniegšanas ļaujiet sēdēt.

Zem kažoka

Vēl viena lieliska recepte. zem marinādes krāsnī tā garšo izcili un neticami sulīgi. Šis ēdiens noteikti iepriecinās visus garšvielu un garšvielu cienītājus. Trauks iznāk salds un aromātisks. Es vēlos to izmēģināt vēl un vēl. Fotoattēlā šāds gardums izskatās garšīgi, lai pamodinātu apetīti, pietiek pat ar vienu skatienu uz attēlu.

Sastāvdaļas:

• rozā lasis - 1 liels;
• sāls pipari;
• sīpols - 2 galvas;
• liesa eļļa;
• burkāni - 3 gab.;
• safrāna un koriandra maisījums - 1 tējkarote;
• tomāti - 2 lieli;
• krustnagliņas - 4 gab.;
• lavrushka - 3 lapas;
• smaržīgie pipari - 6 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus, apcepiet tos uz pannas.
2. Nomazgājiet liemeni, sagrieziet porcijās.
3. Cepamajā pannā pievienojiet sasmalcinātus tomātus ar sīpoliem un burkāniem, samaisiet. Ielej nedaudz ūdens, sautē zem vāka ar mazu siltumu.
4. Sasmalciniet piparu sēklas, krustnagliņas. Mētāt ar citām garšvielām, sāli. Maisījumu pārkaisa ar sautētiem dārzeņiem.
5. Liemeni ievieto cepšanas traukā. Pārklājiet dārzeņus no pannas virs tā.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepiet pusstundu zem dārzeņu kažokādas.

Visa cepta

Pārsteidzoša recepte cilvēkiem ar ierobežotu laiku. Krāsnī cepts vesels rozā lasis izskatās iespaidīgi un piesaistīs visu viesu uzmanību, kas sēž pie svētku galda. Tās garša neatstās vienaldzīgu nevienu. Izrādās smaržīgs, pateicoties garšaugiem, ar kuriem tas tiek cepts. Garšīgi, vārīti veseli, jums tas noteikti patiks.

Sastāvdaļas:

• 1 liemenis;
• sāls - 0,5 tējk;
• citrons - 1 gab.;
• papriku maisījums - 0,5 tējk;
• timiāns - 3 zari;
• garšvielas - 1 tējkarote;
• rozmarīns - 3 zariņi;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet liemeni. Katrā pusē veiciet vairākus šķērsgriezumus, lai marinētu visu gaļu.
2. Iemaisa sāli, piparus un garšvielas. Ar viņiem visu berzē iekšā un ārā.
3. Pusi citrona sagriež pusgredzenos. Viegli noņemiet miziņu no atlikušās daļas ar smalku rīvi un izspiediet sulu. Maisiet pēdējo ar olīveļļu. Pievieno miziņu, saspiestu ķiploku, samaisa.
4. Ar marinādi notīriet liemeņa iekšpusi un ārpusi. Ievietojiet vēderā dažas citrona šķēles, rozmarīna un timiāna zariņus.
5. Ļaujiet liemenim pusstundu marinēties.
6. Ievietojiet citrona pusgredzenus iepriekš izdarītajos griezumos.
7. Aptiniet liemeni folijā, ielieciet veidni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep trauku 25 minūtes, pēc tam atlieciet foliju un pagatavojiet tikpat daudz.

Pildīts

Šis ēdiens iznāk ļoti garšīgs un sulīgs. Pildīts rozā lasis krāsnī tiek pagatavots, pievienojot dārzeņus, garneles, riekstus. Visas šīs sastāvdaļas lieliski darbojas kopā. Jūs varat pagatavot šādu ēdienu svētkiem. Ar savu izskatu zivis, ceptas, pildītas krāsnī, noteikti rotās svētku galdu. Ja jūs nezināt, kā pārsteigt viesus vai savus ģimenes locekļus, noteikti pagatavojiet to.

Sastāvdaļas:

• liemenis, kas sver vismaz 1,5 kg;
• sasmalcināti valrieksti - puse glāzes;
• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• citrons - 1 gab.;
• garneles - 0,3 kg;
• burkāni - 2 mazi;
• siers - 50 g;
• pipari, sāls, zaļumi;
• sīpoli - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet zivis, izķidājiet tās. Nenogrieziet galvu un asti. Izvelciet mugurkaulu un lielāko daļu fileju. Pēdējo smalki sagriež.
2. Liemeni no ārpuses un ārpuses berzē ar sāli, pipariem, citronu.
3. Nomizo garneles un smalki sagriež. Sieru sarīvē. Mest to ar majonēzi.
4. Sasmalciniet sīpolu, berzējiet burkānus. Tos vajadzētu cept līdz mīkstiem. Tad dārzeņiem pannā pievieno garneles, filejas, riekstus, sāli, piparus. Samaisiet. Cepiet 5-7 minūtes.
5. Liemeni cieši piepilda ar maltu gaļu. Šujiet vēderu ar bieziem pavedieniem. Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju. Uz tā ielieciet zivi, notīriet ar majonēzi un sieru. Virsū pārklāj ar foliju.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ievietojiet trauku tur uz stundu. Pēc tam atlieciet foliju un pagatavojiet cepto liemeni vēl 10 minūtes.

Ar sēnēm

Rozā laša lieliski sader ar šampinjoniem. Ar sēnēm un sieru krāsnī tas izrādās ļoti apmierinošs un izskatās garšīgs. Jūs varat pasniegt šo ēdienu ar dārzeņu salātiem, rīsiem, vārītiem kartupeļiem. Ceptu sēņu un sarkano zivju garšu papildina garšvielas, siers, skābs krējums. Bada mazināšanai pieaugušajam pietiek ar nelielu daļu.

Sastāvdaļas:

• fileja - 0,5 kg;
• sāls, pipari, garšvielas;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• zaļumi;
• skābs krējums - 350 ml;
• citrons - 1 gab.;
• siers - 0,25 kg;
• sviests - 50 g;
• sīpols - 1 liels.

Gatavošanas metode:

1. Cepiet sēnes augu eļļā ar sīpoliem līdz maigumam.
2. Fileju sagriež porcijās, pārlej ar citrona sulu, sarīvē ar garšvielām. Atstāj uz stundu ledusskapī.
3. Ielieciet ceptas sēnes veidnē. Uzklājiet nedaudz skāba krējuma un izklājiet sviesta gabaliņus. Ielieciet zivis. Pagaršo ar sāli un pipariem.
4. Sajauc atlikušo skābo krējumu ar sasmalcinātiem zaļumiem. Cep 180 grādos vismaz pusstundu.

Uz augšu manā piedurknē

Nākamā recepte ir ļoti vienkārša, taču ar to pagatavotās zivis nekādā gadījumā neliks jums vilties. Zivis maisā cepeškrāsnī vienlaikus tiek gan ceptas, gan sautētas, kas padara to sulīgu un mīkstu. Šādi pagatavotas vakariņas priecēs ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus. Noteikti iemācieties gatavot ceptus rozā lašus, izmantojot uzmavu.

Sastāvdaļas:

• rozā lasis - 1 gab.;
• melnie piparu graudi - 4 gab.;
• citrons - puse;
• lavrushka - 2 lapas;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Liemeni berzē ar sāli, marinē citrona sulā ceturtdaļu stundas.
2. Ielieciet liemeni piedurknē kopā ar pipariem, lauru lapu. Kaklasaiti, veic vairākas punkcijas.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep trauku tur 20 minūtes.

Maizēts

Zemāk redzamā recepte ir ļoti neparasta. Pirmkārt, tas ir interesanti, jo gatavošanas procesā netiek izmantota šķipsna sāls. Trauks izskatās ļoti jauki, tas izskatās kā pīrāgi. Rozā laša krāsns mīklā izrādās maiga, smaržīga. Šī ēdiena panākumu noslēpums ir tā vienkāršībā. Lai šādā veidā pagatavotu zivis, nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas un minimāls laiks.

Sastāvdaļas:

• zivis - 0,5 kg;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote l.;
• mīkla bez rauga - 0,4 kg;
• sojas mērce - 3 ēdamk l.

Gatavošanas metode:

1. Liemeni sagriež porcijās. Noslaukiet katru no tiem ar sojas mērces un olīveļļas maisījumu.
2. Izveidojiet vairākus kvadrātveida mīklas slāņus. Katrā no tām ielieciet gabalu marinētu zivju. Izgrieziet mīklas malas pa rozā laša sloksnēm. Pīti tos un vienkārši saspiediet augšējo un apakšējo daļu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet trauku uz cepešpannas un vāriet pusstundu.

Ar sieru

Viena no vienkāršākajām receptēm. Tas ir lieliski piemērots tiem, kam ledusskapī nav pārāk daudz produktu. Rozā laša recepte krāsnī ar sieru ietver majonēzes, citronu sulas, sāls un parasto zemes piparu lietošanu. Gandrīz ikvienam mājās ir šāds komponentu komplekts. Uzziniet, kā pagatavot šo vienkāršo, bet pārsteidzoši gardo ēdienu.

Sastāvdaļas:

• zivju steiki - 1,5 kg;
• sāls pipari;
• siers - 300 g;
• citrons - 1 gab.;
• majonēze - 220 ml.

Gatavošanas metode:

1. Steikus berzē ar sāli un pipariem. Liek uz cepešpannas, apslaka ar citrona sulu un apslaka ar majonēzi.
2. Sieru sarīvē. Apkaisa to ar steikiem.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep trauku 30-40 minūtes.

Ar sīpolu

Vēl viena vienkārša, bet sulīga un garšīgi garšīga ēdiena recepte. Rozā lasis, kas cepts cepeškrāsnī ar sīpoliem, izrādās ļoti sulīgs. To ir ļoti viegli pagatavot, tas prasīs minimālu ēdienu un laiku. Sīpols piešķir tai oriģinālu saldu garšu, dod zivīm visas sulas. Katra mājsaimniece, kura virtuvē vēl nav pārāk pārliecināta, ar šo recepti sāks iepazīties ar rozā lasi.

Sastāvdaļas:

• rozā laša steiki - 6 gab.;
• siers - 170 g;
• sīpoli - 2 lieli;
• sāls pipari;
• majonēze - 120 g.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet steikus ar sāli un pipariem, nekavējoties ielieciet ietaukotā traukā.
2. Apkaisa ar sīpolu, sagriež pusgredzenos.
3. Pārziež ar majonēzi, sasmalcina ar rīvētu sieru.
4. Pagatavojiet pusstundu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.

Ar tomātiem

Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Zivis ar tomātiem var pasniegt porcijās vai vienā kopējā formā. Abas iespējas ir pieņemamas un izskatās skaisti. Steikus iemērc tomātu sulā, kas padara tos sulīgus. Jums noteikti vajadzētu uzzināt, kā krāsnī pagatavot rozā lasi ar tomātiem, pagatavot šo lielisko ēdienu un ar to iepriecināt savus mīļos.

Sastāvdaļas:

• rozā lasis - 1 kg;
• siers - 120 g;
• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• sāls - šķipsna;
• eļļa - 2 ēdamk. l.;
• tomāti - 2 lieli;
• pipari, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Zivi sagriež gabaliņos, berzē ar sāli, pipariem, garšvielām. Liek ietaukotā dziļā traukā.
2. Tomātus sagriež gredzenos. Eļļojiet zivis ar majonēzi. Pārklājiet tomātu šķēles virs tā.
3. Pārklājiet alvu ar foliju. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep trauku pusstundu. Tad izņemiet to, noņemiet foliju. Sasmalciniet zivis ar rīvētu sieru. Vāra, līdz pēdējais ir brūnināts.

Video

Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to labosim!

Apspriest

Rozā krāsā cepts lasis - receptes ar fotogrāfijām

Sarkanās zivis ir vērtīgs produkts, kas bagāts ar uzturvielām, kas nepieciešamas cilvēka ķermeņa pilnīgai darbībai. Rozā laša krāsnī ir ļoti viegli pagatavojama, vienlaikus iegūstot izsmalcinātu garšu, kas var atšķirties atkarībā no marinādes, mērces un cepšanas tehnoloģijas.

Viegla ēstgribu un sulīgu rozā laša recepte, kurai tie ir ņemti:

• rozā lasis - 500 g;
• citrons - 1 gab.;
• zaļumi - 1 ķekars;
• eļļa (olīvu) - 50 ml;
• sāls un garšvielas.

Rozā laša trauku gatavo šādi:

1. Apstrādātā zivs tiek sadalīta steikos, no kuriem katrs tiek sālīts, garšvielām, eļļots un apkaisa ar citronu sulu.
2. Gabalus liek uz folijas un sasmalcina ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
3. Pēc katra gabala iesaiņošanas zivju produktu ievieto cepeškrāsnī, kur to cep 20-25 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Vārīšana sinepju medus marinādē

Lielisks ēdiens gan ikdienas ēdienkartei, gan svētku ēdienkartei, kura pagatavošanai nepieciešams vismaz produkts:

• rozā laša fileja - 300 g;
• sojas mērce - 15 ml;
• medus - 20 ml;
• kanēlis - 7 g;
• sezama sēklas - pēc izvēles.

Lai baudītu mazkaloriju maltīti:

1. Fileju nomazgā un nosusina.
2. Atsevišķā traukā marinādi gatavo no mērces, šķidra medus un kanēļa.
3. Zivju produktu piepilda ar sagatavotu šķidrumu un ievieto aukstumā.
4. Pēc ¼ stundas zivis ar marinādi pārliek veidnē, stundu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 ° C.

Zivis, pildītas ar sieru un sēnēm

Lieliska uzkoda, kas neatstās vienaldzīgus viesus, kas pulcējās pie galda.

Lai izveidotu smaržīgu ēdienu, kas jums nepieciešams:

• rozā lasis bez galvas - 1,3 kg;
• šampinjoni - 300 g;
• siers - 150 g;
• eļļa (kanalizācija) - 50 g;
• sīpoli - 200 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• citrons - 1 gab.;
• želatīns (pulveris) - 15 g;
• sāls, garšvielas, zaļumi.

Lai pagatavotu rozā lasi, izmantojot šo recepti:

1. No rozā laša tiek noņemtas zvīņas, spuras un asti.
2. Liemeni atbrīvo no kauliem un mugurkaula ar pincetēm, pēc tam to pārkaisa ar sāli, garšvielām, apkaisa ar sulu un apkaisa ar presi izietiem ķiplokiem.
3. Pēc 20 minūtēm marinēšanas liemeni pārkaisa ar želatīnu.
4. Cepšanas traukā, kas aromatizēts ar saulespuķu eļļu, tiek sautēts sasmalcināts sīpols, kuram pēc mīkstuma sasniegšanas pievieno plāksnes ar 150 g šampinjonu.
5. Dārzeņu masa tiek pārgatavota, līdz šķidrums iztvaiko.
6. Atsevišķā traukā sajauciet rīvētu sieru, sasmalcinātus zaļumus, atlikušās šķēlēs sagrieztās sēnes un apcepto dārzeņu masu.
7. Sviestu berzē lielos gabalos, izkaisot virs liemeņa.
8. Pildījums ir izlikts vienā pusē un pārklāts ar otru.
9. Liemeni sadur ar zobu bakstāmiem, izliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju un sadursta vairākās vietās.
10. Laša pārstāvi cep 200 ° C temperatūrā apmēram 40 minūtes.
11. Pēc puse no noteiktā laika rozā lasis tiek ieeļļots, lai iegūtu zeltainu krāsu.

Cepiet ar jogurtu, sinepēm un diļļu mērci

Ja rozā laša vārīšanas mērķis ir iegūt garšīgas, sulīgas un mīksti sarkanas zivis ar zemu kaloriju saturu, tad šī recepte ir ideāla.

Ēdienu gatavošanai jums jāsagatavo šāds komplekts:

• rozā laša fileja - 300 g;
• citronu sula - 100 ml;
• eļļa (pāksts) - 50 ml;
• jogurts - 60 ml;
• sinepes - 50 g;
• dilles - 70 g;
• sāls, garšvielas.

Ēdinoša ēdiena radīšanas process:

1. Bļodā sajauc eļļu, ⅔ daļu sulas, ½ daļu sasmalcinātu dilles.
2. Iegūtā marinādē fileja tiek izlikta tā, lai tā pilnībā pazustu zem šķidruma un tiktu turēta no 30 minūtēm līdz 6 stundām.
3. Marinētās zivis tiek sālītas, garšvielas un cept 200 ° C temperatūrā apmēram 15 minūtes uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju.
4. Pasniedz gatavu fileju ar sinepju mērci, jogurtu, ⅓ daļu sulas, ½ daļu sasmalcinātu dilles, sajaucot atsevišķā traukā.

Ar dārzeņiem

Kupra lasis cepeškrāsnī ar dārzeņiem lieliski sader ar dažādiem piedevām, kas padara to par daudzpusīgu pamatēdienu.

• rozā laša fileja - 1,5 kg;
• burkāni - 200 g;
• sīpoli - 200 g;
• tomāti - 250 g;
• siers (ciets) - 150 g;
• sāls, garšvielas, zaļumi.

Gatavošanas darbības ir šādas:

1. Sasmalcinātus sīpolus un sakņu dārzeņus sautē līdz zeltaini brūnai un pēc tam liek uz cepešpannas.
2. Zivis sagriež porcijās, sāli, piparus un izklāj uz dārzeņu masas.
3. Fileju pārklāj ar tomātu šķēlītēm, kuras sasmalcina ar siera skaidām.
4. Rozā lasi apmēram 20 minūtes cep 200 ° C temperatūrā un pasniedz pie galda, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar kartupeļiem

Rozā lasis ar kartupeļiem būs lieliskas nedēļas nogales vakariņas, kuras var pagatavot, pamatojoties uz šādām sastāvdaļām:

• rozā laša fileja - 500 g;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• majonēze - 300 g;
• siers (ciets) - 200 g;
• kartupeļi - 200 g;
• sāls, garšvielas.

Veidojot otro kursu, jums jāievēro šāda tehnoloģija:

1. Tiek pagatavots sāls un garšvielu maisījums, kurā tiek velmēti porcijas gabaliņu muguriņas gabali.
2. Rozā laša liek uz eļļotas cepešpannas.
3. Augšējā fileja ir pārklāta ar iepriekš sālītu kartupeļu apļiem.
4. Tad kārtās izklāj sīpolu gredzenus, burkānu skaidas, majonēzi un rīvētu sieru.
5. Vāra kastroli 190 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.

Sulīgi rozā lasis folijā krāsnī

Cepot rozā lasi, galvenais ir zivis nesausināt. Folija palīdzēs tikt galā ar uzdevumu.

Struktūra:

• rozā lasis - 800 g;
• burkāni - 200 g;
• sīpoli - 200 g;
• tomāti - 250 g;
• citrons - 1 gab.;
• sāls, garšvielas, zaļumi.

Procesā:

1. Fileju sagatavo no neapstrādāta liemeņa, kas tiek sālīts, apkaisa ar garšvielām, pārkaisa ar citronu sulu un atstāj malā.
2. Burkānus sagriež šķēlēs, sīpolus - pusgredzenos, bet tomātus - šķēlēs.
3. Sīpolus sautē vidējā siltumā.
4. Uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, tiek uzklāts sālītu sakņu dārzeņu plākšņu slānis, kas pārklāts ar marinētiem galvenā produkta gabaliņiem.
5. Cepti sīpoli tiek uzklāti uz rozā laša un pēc tam tomātiem, citrona ķīļiem un sasmalcinātiem zaļumiem.
6. Viss cepešpannas saturs ir pārklāts ar foliju.
7. Pēc pusstundas cepšanas 180 ° C temperatūrā laša pārstāvis ir gatavs.

Skābā krējuma mērcē ceptas zivis

Rozā lasis krējumā izrādās maigs un garšīgs, ja to pagatavojat no šādiem produktiem:

• rozā lasis - 1,2 kg;
• sīpoli - 200 g;
• burkāni - 200 g;
• skābs krējums - 150 g;
• majonēze - 150 g;
• sāls, garšvielas, citrons.

Izveides metode:

1. Gabalus gatavo no rozā laša, ko pārkaisa ar sāli, garšvielām, pārkaisa ar citrona sulu un liek bļodā.
2. Atsevišķi sajauc majonēzi ar eļļu, kas ir pārklāta ar zivju steikiem.
3. Sasmalcinātus dārzeņus sautē pannā.
4. Rozā laša un dārzeņu maisījums tiek izlikts cepeškrāsns traukā.
5. Cepšana notiek apmēram pusstundu 180 ° C temperatūrā.

Rozā lasis ar burkāniem un sīpoliem

Barojoša maltīte, kas var nomierināt izsalkumu un uzmundrināt visu dienu.

Vārīšanai izmanto:

• rozā lasis - 1,2 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• majonēze - 60 ml;
• siers - 100 g;
• sāls, garšvielas.

Gatavojot ēdienu:

1. Sasmalcinātus sīpolus sautē pannā, uz kura pēc caurspīdīguma iegūšanas tiek ievietotas burkānu skaidas.
2. Pēc atdzesēšanas dārzeņu masu sajauc ar majonēzi.
3. Gatavo rozā lasi sagriež porcijās, pārkaisa ar sāli, garšvielām un izliek uz eļļotas cepešpannas.
4. No augšas zivis pārklāj ar majonēzes-dārzeņu masu.
5. Cepamo lapu 30 minūtes ievieto cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.

Cepšanas iespēja ar siera garozu

Ceptu sarkano zivju oriģināla versija, kur sieru pievieno pēc galvenā produkta sagatavošanas.

Lai izveidotu ēdienu, jums ir nepieciešams vismaz sastāvdaļas:

• zivju fileja - 500 g;
• siers (ciets) - 100 g;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Izveides process sastāv no šādiem posmiem:

1. Fileju sagriež lielos gabaliņos, kurus pārkaisa ar sāli un garšvielām.
2. Rozā lasi lasi uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju.
3. Gabalus arī uz augšu pārklāj ar foliju un pusstundu nosūta uz cepeškrāsni.
4. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, cepešpannu noņem un zivis pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Cepšana turpinās vēl 5 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Zivju steiks

Smalks sarkanais zivju ēdiens, kas ar savu vienkāršību iekaro daudzas mājsaimnieces.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• rozā lasis - 700 g;
• sojas mērce - 20 ml;
• sīpoli - 150 g;
• majonēze - 40 ml;
• siers - 70 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• citrons - ½ gab .;
• sāls, garšvielas.

Recepte tiek izpildīta soli pa solim:

1. Sīpolu pusgredzenus un sasmalcinātus ķiplokus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju.
2. Steiki liek virsū, pārlej ar mērci un citrona sulu.
3. Cepamās lapas saturs ir sālīts, ieeļļots ar majonēzi un pārklāts ar folijas slāni.
4. Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, uz trešdaļu stundas, pēc tam rozā lasis tiek sasmalcināts ar rīvētu sieru un 10 minūtes tiek nosūtīts atpakaļ, lai izveidotos garoza.

Rozā laša "zem kažoka"

Lai pagatavotu neticami gardas rozā laša vakariņas, būs vajadzīgs ļoti maz laika un naudas.

Ēdienu gatavošanai jums jāiegādājas šādi komponenti:

• rozā lasis - 1,2 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• majonēze - 80 ml;
• siers - 80 g;
• piens - 120 ml;
• citrons - ½ gab .;
• sāls, garšvielas.

Izveides process sastāv no šādām darbībām:

1. Fileju gatavo no rozā laša, kas sadalīts porcijās.
2. Gurnus ievieto ietaukotā traukā, sasmalcina ar garšvielām, sāli un pārkaisa ar citronu sulu.

Ļoti delikāts ēdiens, kas izgatavots no šādām sastāvdaļām:

• rozā lasis - 1 kg;
• krēms - 250 ml;
• majonēze - 50 ml;
• siers - 150 g;
• milti - 40 g;
• sīpoli - 150 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls, garšvielas.

Veidošanas veids ir šāds:

1. Zivis sagriež porcijās.
2. Mērci gatavo no krējuma, miltiem, sāls, garšvielām, maltiem ķiplokiem un siera.
3. Zivis izliek uz cepešpannas, sasmalcina ar sāli, garšvielām, pārlej ar mērci un pa virsu pārklāj ar sīpolu gredzeniem.
4. Visu cepešpannas saturu ietauko ar majonēzi un sasmalcina ar sieru.
5. Cepšana notiek 180 ° C temperatūrā apmēram 30 minūtes.

Rozā lasis, kas cepts piedurknē krāsnī

Viss krāsnī cepts rozā lasis lieliski izskatās uz galda šaurā traukā ar zaļumiem un dārzeņiem.

Nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• rozā lasis - 1,2 kg;
• vārīti rīsi - 50 g;
• bulgāru pipari - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• olas - 2 gab.;
• sāls, garšvielas, citronu sula, zaļumi, majonēze.

Sātīga zivju ēdiena radīšanas process pēc citas kultūras tradīcijas sastāv no:

1. No sārta laša sagatavo liemeni bez kauliem, no kura ekstrakcijas laikā tiek noņemtas arī filejas.
2. Liemeni ielej ar sulu, sasmalcina ar sāli, garšvielām un atstāj uz trešdaļu stundas.
3. Sasmalcināti dārzeņi tiek cepti pannā: sīpolu gredzeni, burkānu salmiņi un piparu sloksnes.
4. Dārzeņu masu un fileju, kas iegūta pēc kaulu tīrīšanas, izlaiž caur gaļas mašīnā un pēc tam atsevišķā traukā sajauc ar rīsiem.
5. Traukos sajauc rīsu masu, olas, sāli, sasmalcinātus zaļumus un garšvielas.
6. Maltā gaļa tiek uzklāta uz liemeņa plānā slānī, pēc tam tā tiek salocīta uz pusēm un novietota uz cepešpannas, kur to bagātīgi ieeļļo ar majonēzi.
7. Cepšana ilgst 35 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Mūsu kalendārs ir pārpilns ar brīvdienām, kuras parasti tiek svinētas pie svētku galda. Un katra saimniece vēlas pārsteigt savus viesus ar gastronomiskām baudām. Tomēr mūsdienu sievietēm ļoti retos gadījumos patīk ilgi stāvēt pie plīts, tāpēc viņi dod priekšroku ātrām receptēm. Rozā lasis krāsnī folijā pieder šai pieprasītajai kategorijai.

Izsmalcināts, noderīgs un ātrs

Rozā laša, kā jūs zināt, ir cēls zivis. Tās gaļa ir vērtīga ne tikai mikroelementu un vitamīnu kopumam, bet arī īpašumam, kas neietekmē cilvēka svara pieaugumu. Arī šī zivs ir mēreni taukaina, tāpēc to ieteicams (saprātīgā daudzumā) pat tiem, kuri nepieļauj taukainu pārtiku.

Attiecībā uz rozā laša kulinārijas nopelniem nevar nepieminēt:

• sagatavošanas vieglums (pat nepieredzējis pavārs lieliski veiks zivju gatavošanu krāsnī);
• garšas izsmalcinātība (iepriekšēja marinēšana citronu sulā dod pikantumu folijā ceptai gaļai);
• estētika (uz galda ceptas zivis vienmēr izskatās lieliski, ieskauj jebkurus produktus).

Zivju atlases un iepriekšējas sagatavošanas noteikumi

Veiksmīga rozā laša ēdiena atslēga ir svaigas zivis. Tāpēc, pērkot liemeni, pievērsiet uzmanību tā krāsai (tai jābūt gaišai, bez tumšākas) un spuru stāvoklim (uz tām nedrīkst būt gļotainas plāksnes). Piemērots cepšanai folijā:

• steiks;
• fileja;
• vesels liemenis.

Lai atklātu visus zivs garšas aspektus un piešķirtu izsmalcinātību folijas rozā lasim, vispirms liemenis ir jāmarinē. Šajā gadījumā ir piemērots vienkāršākais veids - apstrāde ar citronu sulu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg zivju;
• 1 citrons.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi izskalojiet zivis zem tekoša auksta ūdens. Ja mēs gatavojam veselu liemeni, tad ir jānotīra rozā laša zarnas.
2. Izspiest sulu no citrona un berzēt ar to zivis. Atstāj uzsūkties 30 minūtes.

Jūs varat nedaudz sarežģīt marinādes recepti, pievienojot sāli un 2 ēdamkarotes. l. olīvju eļļa. Procedūra būs tāda pati: sarīvē rozā lasi un ļauj nostāvēties 20-30 minūtes.

Rozā lasis, kas cepts krāsnī folijā: vienkārša recepte

Burkāni un tomāti piešķir ļoti īpašu rozā laša garšu. Pretoties šai maigajai kombinācijai ir vienkārši neiespējami.

Sastāvdaļas:

• 500 g rozā laša fileja;
• 2 citroni;
• 2 vidēji tomāti;
• 2 ēd.k. l. ne pārāk biezs skābs krējums;
• 100 g rīvēta cietā siera;
• 30 ml olīveļļas;
• sāls, pipari (pēc garšas).

Sagatavošana:

1. Marinējiet zivis citrona sulā, sālī un eļļā.
2. Nomizojiet un mizojiet citronu, sagrieziet šķēlēs.
   
3. Tomātus sagriež pusgredzenos.
   
4. Pārlejiet zivis ar krējumu.
5. Eļļojiet folijas lapu ar sviestu un izklājiet citrona gabalu, fileju, tomātu gredzenu, apkaisa ar sieru.
   
6. Mēs iesaiņojam foliju, atstājot nelielu caurumu sulas iztvaikošanai.
7. Atkārtojiet 5.-6. Darbību katram rozā laša gabalam.
8. Mēs ievietojam krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 25-30 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
   

Cara ēdiens: vesela cepta zivs

Recepte vesela rozā laša liemeņa grauzdēšanai tiek saukta par "Zivis Admiralitātes stilā". Trauks izrādās ļoti vienkāršs, bet apmierinošs.

Sastāvdaļas:

• 1 rozā laša liemenis;
• 1 citrons;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 60 g mājās gatavota sviesta;
• sāls pipari;
• zaļumi.

Sagatavošana:

1. Mēs sagriež liemeni un noskalo ar aukstu ūdeni.
2. Berzējiet sāli un piparus, ļaujiet tam iemērkt 10 minūtes.
3. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, sarīvē burkānu, nomizo citronu un sadala ķīļos.
4. Cepiet dārzeņus cepšanas pannā.
5. Ievietojiet dārzeņus un 3-4 citrona šķēles zivju liemeņa iekšpusē.
6. Sviestu sagriež gabaliņos un arī ielieciet to zivīs, lai ēdiens būtu sulīgs.
7. Ielieciet dārzeņu maisījumu, citronu, zivis uz folijas un nosūtiet to uz krāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, 50-55 minūtes.
8. Gatavo trauku uzmanīgi noņem no folijas, sagriež šķēlēs un rotā ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Svētku galdam rozā lasis ar kartupeļiem folijā

Ja laiks iet uz beigām, zivis var izcept bez iepriekšējas marinēšanas. Un recepte vienlaicīgai cepšanai ar kartupeļiem palīdzēs vienkāršot rozā laša garnējuma sagatavošanas procesu.

Sastāvdaļas:

• 1 rozā laša liemeņa (vai 1 kg filejas);
• 2-3 st. l. olīvju eļļa;
• 6 kartupeļi;
• 1 citrons;
• 70 ml šķidra krējuma;
• sāls, garšvielas (pēc garšas);
• olīvas (dekorēšanai).

Sagatavošana:

1. Zarnas izķidā un labi noskalo ar ūdeni.
2. Pēc griezuma izciļņa mēs izvelkam mugurkaulu.
3. Mēs pārklājam liemeni ar skābu krējumu un apkaisa ar garšvielām.
4. Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju, pārklājiet ar eļļu un izklājiet zivis, rozā lasi apkaisa ar citronu sulu.
5. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs, pievienojiet nedaudz sāls un garšvielas. Mēs nosūtām uz zivīm.
6. Mēs pārklājam trauku ar foliju, saspiediet tā malas un nosūtiet veidlapu uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
7. Pēc 35 minūtēm samaziniet cepšanas temperatūru līdz 100 grādiem un iestatiet to vēl uz 15 minūtēm.
8. Ielieciet gatavo ēdienu uz plāksnēm un izrotājiet ar olīvām.

Rozā laša steiks ar sieru krāsnī

Karstam otrajam zivju ēdienam ne vienmēr ir nepieciešama iepriekšēja sagatavošana un liemeņa sagriešana. Šajā sakarā atbilde uz jautājumu par to, cik daudz krāsnī cep rozā laša folijā, var paredzēt neatbilstības līdz 2 stundām. Pakavēsimies pie paātrinātās gatavošanas iespējas. Mums vajag tikai 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 1 kg zivju steiku;
• 200 g rīvēta cietā siera;
• svaiga ½ citrona;
• sāls, garšvielas, zaļumi (pēc jūsu gaumes).

Sagatavošana:

1. Mēs mazgājam rozā lasi ar ūdeni, berzējam to ar sāli un garšvielām un ielieciet to uz folijas cepšanas traukā.
2. Viegli apkaisa ar svaigām zivīm un apkaisa ar sieru.
3. Mēs ievietojam formu cepeškrāsnī 40 minūtes 190-200 grādu temperatūrā.
4. Pirms ceptās šķēles pasniedziet uz galda, izrotājiet tās ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Pirms 1 gada

Krāsnī ceptas rozā laša fileja izrādās neticami garšīga un aromātiska. Tiesa, šādā veidā gatavojot zivis, ir vairākas nianses, pretējā gadījumā fileju var pāržāvēt un bezcerīgi sabojāt. Šodien mēs apspriežam, kā un cik daudz cept rozā lasi krāsnī.

Saimnieces bieži interesējas cik daudz pagatavot rozā laša un pagatavojiet to cepeškrāsnī. Ceptās zivis kļūs par rotājumu gan ikdienas, gan svētku galdiem. Tātad, cik daudz cepeškrāsnī cept veselu rozā lasi? Tās cepšanas ilgums ir atšķirīgs no 25 minūtēm līdz pusstundai. Nav svarīgi, vai cepat veselu zivju liemeni vai gatavojat steikus.

Pēc 25 minūtēm zivis būs gatavas. Bet, ja jūs izmantojat papildu sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus, tad jums būs jānodrošina arī šo produktu gatavība. Tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku.

Padoms! Cepts rozā lasis var būt sausīgs. Lai no tā izvairītos, iepriekš marinējiet zivis un cepšanas procesā izmantojiet taukainas mērces vai dārzeņus.

Tāpat, lai saglabātu zivju sulīgumu un derīgās īpašības, daudzas mājsaimnieces izmanto kulinārijas alumīnija foliju. Cik daudz cepeškrāsnī cept rozā lasi folijā? Laiks svārstīsies no 25 līdz 35 minūtēm. Lai rozā lasis iegūtu bagātīgu dzintara nokrāsu, ieteicams 10 minūtes pirms gatavības rūpīgi atvērt foliju.

Jūs varat marinēt rozā lasi pirms cepšanas kefīra marinādē, sojas mērcē, svaigi spiestā citrona sulā. To cep zem dārzeņu spilvena, ar sieru, sēnēm, svaigiem tomātiem. Katru reizi, kad zivis iegūs jaunu garšu.

Patiesi, karaliskā zivs - rozā lasis, kas cepts krāsnī, rotās jebkuru galdu. Nav svarīgi, vai jūs to gatavojat svētkiem vai vienkārši vēlaties izrotāt vakaru. Ir svarīgi zināt, ka tas ir diezgan liess produkts, tāpēc tam nepieciešama pareiza pieeja. Šīs receptes palīdzēs pārsteigt viesus un radiniekus ar savām kulinārijas prasmēm.

Protams, labāk ir izmantot foliju vai cepšanas piedurkni, taču pirmajā receptē mēs centīsimies iztikt bez tām.

Ņemsim:

• 1 sārts lasis (viss liemenis);
• skābs krējums - ¾ glāze;
• ķiploki;
• sviests - 60 g;
• papriku maisījums;
• cietais siers - 150 g;
• spuldze.

Sagatavotās zivis (izķidātas, nomizotas, ar sagrieztām spurām un galvu) obligāti marinē. Šajā gadījumā tas būs skābs krējums, kas sajaukts ar sāli, ķiplokiem un pipariem. Mēs pārklājam visu liemeni (arī iekšpusē) un atstājam to 25 minūtes. Notīriet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos un nedaudz sautējiet saulespuķu eļļā.

Tagad mēs sākam gulēt. Lai sula neizplatītos pārāk daudz, paņemiet čuguna pannu un novietojiet rozā laša gar sienu. Ielieciet sviesta gabalus kores šķērsgriezumos. Virsū liek ceptu sīpolu un bagātīgi pārkaisa ar rīvētu sieru - trauks ir gatavs cepšanai. Kamēr zivis atrodas krāsnī, dažreiz atveriet to un pārlejiet ar sulu.

Sulīgs rozā lasis, kas cepts folijā ar citronu

Lai zivis būtu sulīgas, mitruma saglabāšanai izmantosim dažādas metodes. Viens no tiem cep folijā. Galda galā vienmēr atrodas vesela zivs, kuru ir viegli izrotāt.

Par šo vienkāršo recepti mēs ņemsim:

• ķidāta rozā laša liemenis;
• vesels citrons;
• pāris ķiploka daiviņas;
• dažādas garšvielas;
• olīvju eļļa;
• nedaudz saldētu brūkleņu;
• sāls.

Mēs sagatavosim zivis, kuras pirms vārīšanas ir jāmarinē. Ar īpašu vai vienkāršu nazi noņemiet svaru paliekas, nogrieziet galvu un spuras. Noņemiet iekšas, ja esat iegādājies rozā lasi bez zarnām.

1. Tagad mēs rūpīgi noskalojam, atstājam liemeni tā, lai viss ūdens būtu stikls, un veicam iegriezumus visā kores malā. Šajā laikā mēs sagatavojam marinādi. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet garšvielas, pusi citrona sulu, sāli un olīveļļu. Liemeni ar šo maisījumu bagātīgi ieeļļojiet ārpusē un iekšpusē. Vēsā vietā tas stāvēs 30 minūtes.
2. Sagatavosim foliju. Tam jābūt pietiekami lielam, lai aptītu visu zivi. Mēs nosūtām uz krāsni. Pēc 30 minūtēm noņemiet augšdaļu - jums jāļauj mugurai brūnai.
3. Kad rozā lasis ir atdzisis, ievietojiet citrona šķēles, kuras esam atstājuši, aizmugurē esošajos griezumos un uz augšu pārkaisa ar brūkleņām.

Mēs cepam piedurknē

Gatavosim pildītās zivis, izmantojot citu rīku, kas paredzēts, lai ēdiens būtu sulīgs. Mēs runājam par cepšanas piedurkni, kuru pārdod gandrīz visur.

Viena vidēja lieluma rozā laša liemenim ņem:

• 1/3 tase apaļo rīsu
• 2 ķiploka daiviņas;
• citrons;
• 2 burkāni;
• tikpat daudz olu;
• 15 ml sausa baltvīna;
• dilles;
• sāls;
• olīvas;
• dārzeņu eļļa.

Mēs sagatavosim rozā lasi citādā veidā. Pirmkārt, mēs notīrīsim svarus, atstāsim spuras, bet noņemsim žaunas. Noskalosim to zem ūdens.

1. Mēs to uzliekam uz griešanas dēļa un ar ļoti asu nazi, sākot no vēdera, mēs sākam atdalīt mīkstumu un ādu no kauliem. Kad esat sasniedzis grēdu, nogrieziet to no astes un galvas sāniem. Pilnīgi noņemiet skeletu, marinējiet vīnā un sāli. Zivis ir gatava.
2. Gatavošana pildījumu. Krūzē sajauciet vārītus rīsus, neapstrādātas olas, sasmalcinātus ķiplokus un sarīvētus tvaicētus burkānus. Pievienojiet nedaudz sāls, varat pievienot garšvielas. Iegūstiet rozā lasi ar iegūto masu. Mēs piestiprinām vēderu ar zobu bakstāmiem vai sasienam ar auklu.
3. Mēs ieliekam sagataves izciļņu uz augšu uzmavā, cieši aizveriet to un nosūtiet uz krāsni. Beigās salaužiet maisu, lai iegūtu nepieciešamo garozu. Dekorēšanai nepieciešami citroni, olīvas un dilles šajā traukā.

Zivis, pildītas ar sieru un sēnēm

Šajā krāsnī ceptā rozā laša receptē mēģināsim vēlreiz sagriezt liemeni citādā veidā. Un jūs varat pildīt zivis ar visdažādākajiem produktiem. Tagad tas būs siera pildījums.

Sastāvdaļas vienam liemenim:

• malti pipari, sāls;
• šampinjoni - 200 g;
• dilles;

Šī griešanas metode ir piemērota, ja zivis tika pirktas bez galvas. Mēs notīriet svarus, noņemam asti, spuras. Atliek izskalot un ar asu nazi izdarīt griezumu gar grēdu. Tagad mēs nošķiram rozā laša skeletu. Mēs saņēmām divas filejas daļas, kuras jāberž ar papriku, sāls maisījumu un uz neilgu laiku jāatliek malā, kamēr gatavojam pildījumu.

1. Noskalojiet šampinjonus, noņemiet bojātās vietas un sasmalciniet ar nazi lielos gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Pāriet visu sviestā.
2. Ielieciet vienu filejas daļu ar ādu uz leju, ielieciet virsū pildījumu, pēc tam sasmalcinātas dilles un pēc tam rīvētu sieru. Pārklāj ar otro zivju daļu, un uz augšu ar citrona ķīļiem.
3. Uzmanīgi pārnesiet uz folijas gabala un cieši salieciet. Mēs cepam cepeškrāsnī.

Cepts zivju steiks

Ģimenes vakariņām labāk gatavot zivis pa daļām. Lai to izdarītu, jūs varat iegādāties liemeni un pats to sadalīt gabalos vai iegādāties pusfabrikātu - steikus, kurus mēs ātri pagatavosim tagad.

4 porcijām jums būs nepieciešams:

• steiki - 4 gab .;
• sīpols - 1 gab.;
• skābs krējums - 6 ēdamk. l.;
• garšvielas.

Maisiet skābo krējumu ar sāli, papriku maisījumu un garšvielām, kuras jūsu ģimenei patīk lietot. Ar šo masu rūpīgi ieeļļojiet katru mazgātā rozā laša gabalu un atdzesējiet 30 minūtes.

Pagatavosim lapu pagaidām. Ērtības labad ņem nelielu cepešpannu (protams, ja ir vairāk porciju, tad traukiem būs vajadzīgs atbilstošs izmērs). Mēs to pārklājam ar pirmo folijas slāni.

Mēs notīra sīpolu no augšējā slāņa un sagriež gredzenos, kurus mēs izklājam ar “spilveniem” zem katra steika. Mēs to aizveram ar citu folijas slāni un cieši saliekam malas, lai izdalītā sula neiztvaiko. Mēs ejam cept.

Ja nepieciešams, 10 minūtes pirms vārīšanas zivis var atvērt, lai iegūtu rozā laša “iedegumu”.

Cepts rozā lasis ar sinepēm

Var šķist, ka šie produkti nav saderīgi, taču, izmēģinot gatavo ēdienu, jūs būsiet pārsteigts. Pietiks visus steikus ieziest ar sinepēm, kas sajauktas ar sāli un iecienītākajām garšvielām. Ielieciet vēsā vietā, lai zivis būtu piesātinātas ar visiem aromātiem un kļūtu mīkstākas.

Aptiniet gabaliņus folijā un cepiet cepeškrāsnī 25 minūtes. Pēc tam atveriet to, pēc vēlēšanās apkaisa ar sieru un ielieciet to atpakaļ, lai parādās garoza.

Zem siera garozas

Cepts rozā lasis krāsnī ar zeltainu garozu ir lieliski piemērots rīsiem vai kartupeļiem. Sagatavosim šīs zivis fileju.

Sastāvdaļas ir šādas:

• bez kauliem rozā laša mīkstums - 600 g;
• majonēze - trešdaļa glāzes;
• milti - 1 ēdamkarote. l.;
• citronu sula - 5 ēdamk l.;
• olīveļļa - 4 ēdamkarotes l.;
• garšvielu komplekts;
• siers - 150 g.

Mēs cepīsim bez folijas un piedurknēm. Lai rozā lasis neizžūtu, mēs papildus izmantosim treknu mērci.

1. Tātad, sadaliet fileju porcijās, noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Sagatavosim marinādi, kas sastāvēs no citrona sulas, garšvielām, olīveļļas un sāls. Šeit zivju mīkstumu vajadzētu iemērc pusstundu.
3. Šajā laikā pagatavojiet mērci, sajaucot miltus ar majonēzi. Izņemot katru gabalu no marinādes, bagātīgi ieeļļojiet to ar mērci un izklājiet uz lapas, uz kuras iepriekš tika uzklāts plāns saulespuķu eļļas slānis.

Bieži vien, lai veselas zivis un porcijas neliptu, tās izliek uz dārzeņu slāņa. Piemēram, burkāni.

Sagataves augšdaļu bagātīgi apkaisa ar rīvētu cieto sieru un vāra cepeškrāsnī.

Krēmīgā mērcē

Zivis bieži vai nu iemērc piena produktos, vai arī uz tiem balstītā mērcē. Rozā laša krēmīgā mērcē vienmēr būs sulīga un ēstgribu.

Sastāvdaļas:

• puslitrs smagā krējuma;
• 500 g zivju filejas;
• provansas garšaugi;
• garšvielas;
• zaļumi;
• sāls.

Lai zivis labi absorbētu sāli un garšaugu aromātu, iepriekš to berzējiet ar šo sastāvu. Atstāj ledusskapī 20 minūtes.

Līdz tam gatavosim mērci. Jums vienkārši jāsajauc krējums ar sasmalcinātiem zaļumiem un garšvielām. Kad rozā lasis ir gatavs, mēs to uzliekam uz nelipīgas cepšanas lapas, un uz augšu ielej krēmveida maisījumu - tam gandrīz pilnībā jāpārklāj gabali.

Pēc pusstundas jūs varēsiet dabūt zivis ārā no krāsns un likt uz plāksnēm. Vārīti rīsi vai kartupeļi var būt lielisks garnīrs.

Cepšanas recepte ar dārzeņiem

Katram ģimenes loceklim vakariņās var piedāvāt krāsainu rozā laša šķēli ar dārzeņiem, kas ceptas krāsnī.

Gatavošanas produkti ir šādi:

• rozā laša fileja - 500 g;
• kāposti - 700 g;
• burkāns;
• garšviela;
• skābs krējums - 100 g;
• sāls.

Vispirms ielieciet porcijas zivju mīkstuma gabalus krējuma, sāls un dažādu garšvielu marinādē, kas jums patīk. Uz brīdi noliksim malā.

Mēs gatavojam dārzeņus: mazgājam un mizojam. Cepšanas traukā ar saulespuķu eļļu vispirms apcep sīpolu, smalki sagrieztu, pēc tam pievieno rīvētus burkānus un sasmalcinātus kāpostus. Jums arī jāievieto sāls un lauru lapas. Vāra uz lēnas uguns, līdz gandrīz gatavs.

Loksne jāieeļļo ar eļļu un vispirms jāizliek zivju gabali, bet pa virsu - sautēti dārzeņi, kurus var ielej ar marinādes paliekām. Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī.

Kā gatavot ar kartupeļiem?

Sagatavosim šo ēdienu uzreiz ar piedevu. Sastāvdaļu skaits rozā laša ar kartupeļiem netiks norādīts, jo jūs pats varat viegli aprēķināt, cik daudz jums nepieciešams.

Produkti:

• rozā laša steiki;
• zaļumi;
• kartupeļi;
• majonēze;
• garšviela;
• ķiploki.

Noskalojiet zivju gabalus aukstā ūdenī un izmetiet caurdurī, lai liekais šķidrums varētu stikloties. Tad pārklāj ar majonēzes, sāls, ķiploku un garšvielu marinādi. Ievietojiet trauku aukstā vietā uz 1 stundu.

Kamēr jūs varat mazgāt un mizot kartupeļus. Nogrieziet to lielos gabaliņos un blanšējiet (vāriet, līdz puse vārīta) katliņā.

Kad pienācis laiks, paņemiet dziļu cepešpannu un pirmajā kārtā izlieciet zivis, pa virsu - kartupeļus. Pārlejiet pārējo mērci un pārklājiet ar rīvētu sieru un zaļumiem - ir laiks doties uz krāsni.

Rozā laša "zem kažoka"

Mēs "pārklāsim" zivju gabalus, izveidojot it kā elegantu ekspozīciju.

Sagatavojiet šādu pārtikas produktu komplektu:

• rozā laša fileja - 800 g;
• kartupeļi - 600 g;
• sēnes - 500 g;
• citronu sula - 4 ēdamk. l.;
• majonēze - 150 g;
• spuldze;
• siers - 200 g;
• garšvielas.

Kamēr zivju mīkstumu marinē citrona sulā ar garšvielām un sāli, sagatavo pārējās sastāvdaļas.

1. Sāksim ar sēnēm (ņem labāk nekā šampinjonus), kuras mēs vispirms mazgājam, un pēc tam noņemam melnās vietas.
2. Mēs uzkarsējam pannu ar saulespuķu eļļu, uz kuras vispirms nometam sasmalcinātus sīpolus un pēc tam sēnes. Mēs to novedam līdz gatavībai.
3. Notīriet un sagrieziet kartupeļus šķēlēs. Eļļojiet lapu ar eļļu un sāciet izlikt izstrādājumus. Pirmais slānis ir rozā laša filejas izplatīšana. Franču ēdienam gaļas vai zivju gabali tiek novietoti blakus.
4. Virs ir sēņu slānis, kas ir pārklāts ar kartupeļiem. Visu bagātīgi ieeļļojiet ar majonēzi un pārklājiet ar rīvētu sieru. Galvenais ir tas, ka pusē, kurā sula iznāks un iztvaiko, nepaliks brīva vieta.

Mēs ieliekam sagatavi iepriekš uzkarsētā krāsnī 45 minūtes.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai cepeškrāsnī cept rozā lasi?

Rakstā apzināti nenorādījām iepriekš uzsildītās krāsns temperatūru. Fakts ir tāds, ka katrai krāsnij ir savs tilpums, un pat termometra klātbūtne nedod pilnīgu pārliecību par patiesiem rādījumiem.

Ja tajā gatavojat ne pirmo reizi, tad, iespējams, jau esat pieraduši. Bet apmēram tā krāsnim vajadzētu sasilt līdz 180 grādiem.

Centieties nepāržāvēt zivis. Lai to izdarītu, ievērojiet rozā laša grauzdēšanas temperatūras un laika režīmu.

Pilnīgai gatavībai nepieciešamais laiks ir atšķirīgs. Tas ir atkarīgs no zivju lieluma. Piemēram, visu liemeni folijā vai uzmavā var noņemt apmēram 45-60 minūtēs. Bet, kaudzēm, pietiks ar 30-40 minūtēm. Tikpat daudz būs nepieciešams rozā lasim ar dārzeņiem.

Mēs ceram, ka jūs izdomājāt, kā un cik cept rozā laša. Eksperimentējiet un, lūdzu, saviem mīļajiem!